Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
Cuando se trata de platos de pescado, lo primero que nos viene a la cabeza es, por supuesto, el pescado frito. Este es el plato más sencillo, pero no menos delicioso, que se puede preparar en tan solo media hora. Y si realmente tienes opción, opta por un pescado tan sabroso y delicioso como la trucha. La trucha en sí es un pescado tan exquisito que a la hora de prepararlo, chefs famosos recomiendan utilizar la menor cantidad posible de especias y hierbas para no alterar su aroma dulzón natural y su ternura. sabor delicado. Trucha frita en una sartén, hoy verás una receta con fotos de su preparación: no solo es sabrosa, sino también saludable y hermosa.
Verduras hervidas, lechuga, arroz al vapor o son perfectos como acompañamiento de truchas fritas.
Pero para cocinar trucha, primero debes comprarla. En el supermercado a veces hay una gran selección de mariscos. Pero para no equivocarse y adquirir pescado de calidad, hay que recordar que buena trucha Tiene una cáscara brillante, una carcasa elástica y los ojos de este pez no están turbios. Si compra filetes o filetes ya cortados, preste atención al color de la carne. Si ve capas de grasa blanca en él, entonces es un pescado de alta calidad, cultivado en condiciones naturales.
Y si el color de la carne es rico y uniforme, entonces está claro que se trata de truchas criadas en embalses artificiales. El hecho es que estos peces solo comen alimentos secos y tienen una carne de color pálido, y para que parezca comercializable, se empapan en colorante alimentario. Por supuesto, estos peces son muy diferentes en cualidades gustativas, de sus parientes que crecieron en mar abierto y se alimentan de plancton y camarones.
Lo mejor es freír la trucha en una pequeña cantidad de aceite vegetal para que no se absorba. exceso de grasa. Antes de freír lo marinaremos en la mezcla. salsa de soja, jugo de limón y mostaza, esto le dará un toque picante. Como usaremos salsa de soja, no salaremos el pescado.
Ingredientes:
- trucha fresca congelada - 0,5 kg,
- fruta de limón - ½ pieza,
- salsa de soja - 5 cucharadas. l.,
- frijoles mostaza franceses - 1 cucharada,
- aceite de girasol- 2 cucharadas.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Pelar la trucha, quitarle las espinas pequeñas y enjuagar con agua corriente fría. Luego use un cuchillo afilado para cortarlo en porciones.
Prepare una marinada con salsa de soja, mostaza francesa y jugo de limón.
Freír el pescado durante 3 minutos por cada lado a fuego medio.
Adorne la trucha y sirva. Como guarnición ligera puedes preparar
Este noble pez pertenece a la familia del salmón. El color de las truchas depende del agua en la que vive esta “reina de las profundidades”. Además, su color está directamente relacionado con la época del año. El color varía de transparente a oscuro (casi negro). Pero la trucha arco iris se distingue por una franja brillante que recorre la línea central del barril. La carne de este pescado (tomemos, por ejemplo, la trucha de río) se puede tono diferente. Del rosa pálido al rojo.
Contenido calórico de la trucha arco iris: 141 kcal por 100 g de pescado. La proteína de esta carne es 19,94 g, grasa - 6,18 g.
La trucha es rica:
- vitaminas B, D, PP, K;
- potasio, zinc, fósforo, magnesio, hierro y otros elementos;
- y ácidos grasos saturados, etc.
Gracias a una composición tan rica, este pescado es indescriptiblemente saludable. Por ejemplo, se "receta" para fortalecer los vasos sanguíneos y sistema nervioso. La trucha también es indispensable para los adolescentes que tienen dificultades de aprendizaje. Ayuda a "roer el granito de la ciencia". Este es un producto muy útil.
Cómo elegir la trucha adecuada
Si hay truchas en tu zona, estás de suerte. Todo lo que tienes que hacer es ir a pescar y la trucha fresca está garantizada. Si eliges pescado refrigerado, recuerda que debe parecer vivo. Es decir, las branquias deben estar limpias, de color rojo brillante y los ojos deben ser transparentes. La canal de la trucha debe ser elástica.
Tenga en cuenta: si el filete de pescado está brillante, significa que está relleno de productos químicos. Estos productos se utilizan para aumentar el peso, así como para preservar la presentación del producto.
Preparando trucha
El primer paso es quitar las escamas. Para ello, envuelva una servilleta alrededor de la cola del pescado y, sosteniéndola, retire las escamas. Esto se puede hacer con el lado romo de la hoja. cuchillo de cocina o un cepillo de alambre rígido.
Luego abrimos con cuidado el abdomen con unas tijeras. Retire el interior y la película. Luego lava el pescado con agua corriente. Cortamos las branquias (claro, puedes arrancarlas con las manos, pero te rayarás).
A continuación, si necesita filete, retire con cuidado la cabeza y la espina dorsal. Recuerde que los huesos grandes deben separarse con la columna. Y o cocinamos el filete entero (si el pescado es pequeño) o lo cortamos en porciones.
Cuanto tiempo freír la trucha
Freír la carne de trucha arcoíris en porciones a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado. Si el pescado se cocina entero, tiempo total El tratamiento térmico dura aproximadamente un tercio de hora.
Deliciosas recetas de trucha frita
Y ahora, queridos gourmets, disfruten de las recetas preparadas especialmente para ustedes. Para empezar, mire la receta en video para freír trucha con verduras, y hay algunas más a continuación :)
Cómo freír truchas en una sartén con crema agria.
Ingredientes:
- 4-5 uds. trucha mediana;
- 6 cucharadas aceite de oliva o girasol;
- 2 cucharadas harina de trigo;
- un vaso de crema agria al 20%;
- 2 cucharadas galletas molidas;
- eneldo o perejil;
- sal.
Cocinaremos el pescado entero. Agrega un poco de sal a la trucha y rellénala con hierbas picadas. Luego enrolle el pescado en pan rallado y harina. Vierta aceite en una sartén precalentada y caliéntelo. Luego coloca el pescado en un bol y sofríe durante 4 minutos por cada lado. La sartén debe estar abierta.
A continuación, reduce el fuego al mínimo y vierte la crema agria sobre la trucha. Agrega un trozo de mantequilla. Esto agregará cremosidad al plato, luego cubre el recipiente con una tapa. Si quieres más salsa, agrega un poco de agua. Cocine a fuego lento el manjar durante unos 5 minutos. Servir el pescado terminado con papas hervidas, con verduras frescas u otra guarnición.
Por cierto, si te gusta experimentar, puedes rellenar el pescado con estragón o menta y rallar con cúrcuma. En lugar de crema agria, utilice salsa de ajo o vino blanco. Entonces asegúrese de informar los resultados de sus experimentos en los comentarios. No puedo esperar a escuchar tu opinión sobre este manjar.
Cómo freír truchas en una sartén grill.
Necesitarás:
- trucha;
- ¼ de cucharadita cada uno sal marina+ guisantes de cilantro + pimiento multicolor;
- una pizca de hierbas aromáticas.
Cortar el filete en trozos de unos 150 g. Si cocina solo para usted, 1 pieza es suficiente, para dos, 2 piezas, etc. Coloque estos trozos con la piel hacia abajo y seque ligeramente la carne con una toalla de papel.
Muele en un mortero sal, cilantro, pimienta y hierbas. Pero no intentes utilizar toda esta mezcla. Concéntrese en su gusto y cantidad de porciones. Entonces, espolvorea los filetes con especias y frótalos bien. Luego, voltea los trozos de pescado, con la piel hacia arriba, y colócalos en un bol. Coloca el recipiente con la carne en el frigorífico durante un cuarto de hora.
La trucha es un pescado popular en nuestro país. Se puede hornear, freír o salar. El producto contiene ácidos semisaturados (incluido Omega-3), vitaminas y otros componentes útiles. Según los científicos, comer trucha previene la aparición de determinadas enfermedades cerebrales, mejora la visión y refuerza el sistema inmunológico. ¿Cómo cocinar correctamente el pescado rojo en casa?
Contenido calórico de la trucha frita.
Hay 97 kcal por cada 100 gramos de trucha fresca, pero en un plato preparado a base de este pescado la cantidad de calorías aumenta. Por ejemplo, la trucha al horno contiene 166 kilocalorías por 100 gramos y la trucha ligeramente salada contiene 201 kilocalorías.
También cabe señalar que este pescado es rico en proteínas, lo que lo hace útil incluso para quienes pierden peso. Hay muchos populares y dietas efectivas, cuya dieta se basa en platos de trucha (se cree que con este tipo de dietas se pueden perder hasta 5 kg en un mes).
Selección y preparación de ingredientes.
cocinar delicioso pescado, debe elegir el producto inicial correcto. En las tiendas este tipo de pescado se vende entero y en forma de filetes ya preparados. Si te queda poco tiempo para preparar el almuerzo o la cena, debes comprar filetes en rodajas en general, se recomienda comprar pescado entero;
Si compra pescado refrigerado, debe prestar atención a su apariencia: los ojos deben ser transparentes, las escamas deben estar húmedas y sin ningún daño. Además, para verificar la frescura, debe presionar el filete e inspeccionar el lugar de presión; aquí no deben quedar marcas ni depresiones. También debes prestar atención al olor: la trucha fresca tiene un olor marino.
A veces los vendedores utilizan ciertos productos químicos para aumentar el peso del producto; esto se puede determinar mediante inspección visual: el filete no debe quedar brillante y la carcasa debe conservar su elasticidad.
Para cocinar de forma adecuada y sabrosa la trucha frita en una sartén, es necesario tener en cuenta las recomendaciones generales.
Entonces, antes de cocinarlo, es necesario comenzar a preparar el pescado: limpiarlo, lavarlo y cortarlo en rodajas. También necesitas eliminar órganos internos pez. Las branquias de la trucha se deben recortar con un cuchillo, también es necesario cortar la cabeza y limpiar la carcasa de huesos y columna vertebral. Si la trucha es pequeña, entonces no es necesario cortar el filete en trozos y cocinarlo entero, pero sí el pescado. gran tamaño Es necesario cortarlo en porciones. Si utiliza un producto congelado, deberá descongelarlo antes de cocinarlo. Además El pescado no debe colocarse en agua tibia ni en un horno microondas.- De esta forma perderá su jugosidad, por lo que el plato terminado quedará seco y duro.
Antes de freír, puedes frotar la trucha con condimentos y hierbas. Los condimentos que puedes utilizar son cúrcuma, romero, estragón, menta, pimienta molida y otros. Para aderezar, puede utilizar crema agria, nata y salsa de ajo o champiñones. También puedes agregar vino blanco o vinagre de manzana al plato.
Antes de poner los trozos de trucha en la sartén, es necesario calentar el aceite (es necesario coger suficiente cantidad para que el aceite cubra completamente los trozos de filete). Al freír, no cubra la sartén con una tapa. La trucha se puede cocinar con o sin rebozado. EN el último caso Primero debes freír los trozos de pescado por ambos lados en una sartén, luego agregar un poco de agua al recipiente y luego volver a poner la sartén a fuego lento (el plato debe cocinarse a fuego lento durante varios minutos). De esta forma podrás cocinar truchas jugosas.
Puede servir trucha con varias guarniciones, por ejemplo, patatas hervidas, ensalada de verduras crudas y arroz hervido.
El tiempo óptimo para freír los filetes de trucha es de 3 minutos por cada lado; un pescado entero tarda 15 minutos. Si cocinas demasiado la trucha, el plato quedará seco.
El proceso de cocción puede variar según la receta. Por lo tanto, antes de prepararlo, debe estudiar detenidamente las instrucciones de la receta.
Recetas
Hay una gran variedad de varias maneras cocinar trucha en una sartén. Veamos algunos de ellos.
Con crema agria
Para freír truchas según esta receta, es necesario tomar pescado entero. Además de ellos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- aceite vegetal (oliva o girasol);
- harina;
- crema agria 20% de grasa;
- perejil o eneldo;
- sal al gusto;
Una vez que hayas limpiado y lavado el pescado, debes salarlo y rellenarlo con perejil o eneldo, y también enrollarlo en harina. Es necesario calentar el aceite vegetal en una sartén y, después de que se caliente, agregar el pescado. La trucha se debe freír por ambos lados durante 4 minutos. El plato se prepara en una sartén abierta sin tapa.
Una vez cocido cada lado, se reduce el fuego. Vierta la crema agria en la sartén, agregue un poco de mantequilla y vuelva a cerrar el plato con la tapa. El pescado debe cocinarse a fuego lento durante unos minutos más. El plato se puede servir con patatas hervidas u otras guarniciones.
En una parrilla
Dado que el contenido de grasa de la trucha es bastante alto, también se puede asar. Para hacer esto necesitas tomar:
- trucha (filete) – 1 pieza;
- sal marina, cilantro, pimienta multicolor;
- verde.
El filete se debe cortar en varios trozos y secar con servilletas de papel de cocina. Luego debes mezclar las especias indicadas en la receta y frotar con ellas los trozos de pescado. Luego metemos el pescado en el frigorífico. Mientras se marina el pescado, debes empezar a preparar la parrilla, que hay que engrasar. aceite vegetal. Después de que la sartén se haya calentado bien, es necesario colocar los trozos de filete (y el pescado debe colocarse con la piel hacia abajo) y freírlos por cada lado durante dos o tres minutos. plato listo Puedes decorar con hierbas frescas.
en masa
Ingredientes requeridos:
- trucha – 1 pieza;
- vino blanco;
- un huevo;
- aceite (varias cucharadas);
- especias.
El filete se corta en trozos, cuyo ancho debe ser de aproximadamente 2 cm. Se separan las claras y las yemas de los huevos. Las yemas se baten en un recipiente aparte; allí se deben agregar el vino y las especias, además de la harina. La mezcla resultante se debe batir bien hasta obtener una masa cremosa. En otro bol, bata las claras (hasta que se forme una espuma espesa) y luego agréguelas a la masa preparada.
Se vierte aceite en la sartén. Después de que se haya calentado bien, los trozos de filete se colocan rebozados y se colocan en una sartén. El filete se fríe por ambos lados hasta que se dore. En total, el tiempo de cocción es de aproximadamente 12 minutos.
Con pan rallado
Ingredientes requeridos:
- filete de pescado;
- huevos – 2 piezas;
- cebollas – 4-5 piezas;
- aceite;
- especias.
El filete de pescado debe lavarse y secarse, y luego cortarse en filetes (puede utilizar un producto refrigerado o congelado). La cebolla se debe pelar y cortar en mitades, luego freír en aceite hasta que esté dorada y colocar en un plato. La harina se debe tamizar y mezclar con especias. Huevos: batir en un recipiente aparte.
Agrega aceite a la sartén donde se frieron las cebollas. Pasa cada trozo de filete por harina, sumérgelo en huevo y reboza el pan en pan rallado triturado. Luego poner el pescado en una sartén con aceite hirviendo y sofreír hasta que esté cocido. Espolvorea los filetes terminados con cebolla picada. La trucha se puede servir con crema o salsa de ajo.
Con mayonesa
Para prepararlo necesitas tomar:
- trucha – 2 kg;
- mayonesa – 200 g;
- cebolla – 300 g;
- harina;
- aceite vegetal;
- sal y pimienta.
En primer lugar, es necesario limpiar el pescado y cortarlo en trozos de 1,5 centímetros de grosor. La mayonesa se debe mezclar con sal y pimienta y agregar la cebolla picada. Los trozos de pescado cortados deben mojarse en la salsa preparada y luego enrollarse en harina. Coloca el pescado en una sartén con aceite caliente y fríe a fuego medio por todos lados durante 5 minutos, sin tapar. Al final de freír, cierre la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el plato durante varios minutos. Si cocinas trucha según esta receta, el pescado quedará cubierto con una costra, pero el interior quedará jugoso.
en escoceses
Según esta receta, los tiernos filetes de pescado se cocinan con limón y avena; estos ingredientes proporcionarán una corteza dorada y un sabor interesante.
Productos requeridos:
- harina de avena (o picada avena) – 0,5 cucharadas;
- trucha – 1 kg;
- aceite vegetal;
- leche – 2-3 cucharadas. yo;
- verde;
- sal, pimienta al gusto.
Después de la limpieza, se debe cortar el filete (no se debe quitar la piel ni la parte de la costilla) y también cortar en porciones. A continuación, se prepara una marinada de leche especial; para ello, la leche se debe mezclar con condimentos. Vierta la mezcla resultante sobre los filetes y deje marinar el pescado durante 20 a 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, los trozos de trucha se rebozan en harina. Se vierte aceite en una sartén, se calienta, se colocan trozos de pescado en la sartén y se fríen durante 5 minutos por ambos lados. La trucha frita según esta receta resulta sorprendentemente tierna y con una corteza dorada. El plato se puede decorar con hierbas y rodajas de limón.
Trucha con jugo de naranja
Según esta receta, la trucha se puede preparar como filete o filete, o como trucha entera.
Productos requeridos:
- pescado de tamaño mediano - 3-4 piezas;
- aceite de oliva o girasol;
- crema agria – 200 g;
- jugo de naranja recién exprimido;
- harina;
- verde;
- galletas saladas;
- condimentos
Después de limpiar y lavar el filete, es necesario salarlo y rellenarlo con hierbas (puedes tomar perejil, eneldo, cilantro, apio). Luego vierte aceite en la sartén y caliéntalo. Pasar el pescado por harina y pan rallado y luego colocarlo en la sartén. El pescado se fríe según esta receta en una sartén sin tapa. Después de freír, vierte la salsa sobre la trucha, cierra la tapa y cocina por 5 minutos. Para preparar la salsa, debes mezclar rábano picante, eneldo, cilantro y jugo de naranja.
Con estas recetas y consejos podrás preparar deliciosas delicias de trucha en casa con tus propias manos. platos de pescado Agradarán a su familia y complacerán incluso a los invitados más exigentes. Buen provecho.
Para aprender a cocinar truchas en una sartén, mira el siguiente vídeo.
No todas las amas de casa saben exactamente cómo cocinar pescados como la trucha. Frito en una sartén queda demasiado grasoso. Pero si no usas gran número aceite de oliva y salsa aromática, este plato puede servir como un almuerzo ideal.
Sabroso y jugoso frito con foto.
Ingredientes requeridos:
- champiñones frescos o congelados - 250 g;
- trucha arcoíris mediana - 4 piezas;
- aceite de oliva - 65 ml;
- mantequilla - 65 g;
- crema baja en grasa al 10% (la leche normal está bien) - 310 ml;
- limón maduro - ½ fruta;
- perejil y eneldo, un manojo cada uno;
- sal yodada - 1,5 cucharadas de postre;
- harina de trigo - 3-4 cucharadas grandes;
- pimienta de Jamaica roja - opcional.
Proceso de procesamiento de pescado
Antes de empezar a preparar el plato, conviene comprar trucha fresca o congelada. Frito en una sartén, queda más jugoso y sabroso si primero se corta en filetes pequeños. Sin embargo, antes de esto, es necesario lavar bien el pescado, quitarle el interior, la cabeza, las aletas y la cola. A continuación, el producto rallado debe cubrirse por todos lados con pimienta de Jamaica roja y luego dejarse reposar durante un par de horas.
Proceso de procesamiento de hongos
Para que (frito en una sartén) sea más satisfactorio, se recomienda agregarle una salsa especial. Para ello, es necesario comprar 250 g de champiñones, lavarlos bien, limpiarlos de agujeros de gusano y cortarlos en rodajas finas.
Proceso de elaboración de salsa
Para crear el aderezo, debes tomar una cacerola, ponerle mantequilla, derretirla y luego agregar todos los champiñones picados. Se deben freír durante unos 7 minutos. Después de eso, agregue a los champiñones jugo de limón recién exprimido, sal yodada, harina de trigo (1 cuchara grande), pimienta y crema baja en grasa. Después de mezclar los ingredientes, déjelos hervir y luego retírelos inmediatamente del fuego.
Tratamiento térmico del pescado.
para recibir delicioso plato Es muy importante cocinar correctamente la trucha. Frito en una sartén quedará más jugoso y aromático que al vapor o guisado. Así, los trozos de pescado salados y pimentados se deben enrollar en harina de trigo y luego colocar en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Una vez que se haya dorado el fondo del producto (8-10 minutos), se debe voltear inmediatamente hacia el otro lado con una espátula. La preparación del pescado se puede determinar por su corte: si su sección transversal es de un color rosa claro uniforme, entonces se puede colocar de manera segura en platos en porciones.
Cómo servir correctamente
Antes de presentar una cena de este tipo a los miembros de la familia, conviene calentarla un poco y luego verterla sobre la trucha previamente cocida. con salsa debe servirse junto con una guarnición abundante. Las patatas arrugadas son ideales para este producto, gachas de trigo sarraceno, pasta o arroz hervido. Tampoco te olvides de pan de trigo y hierbas frescas, que hay que espolvorear por todo el plato.
Hoy te contamos cómo cocinar truchas más sabrosas. No hace mucho tiempo, este pescado se consideraba un manjar. Sólo las personas con grandes ingresos podían permitírselo. Actualmente, casi cualquier persona puede adquirir un producto de este tipo.
La trucha es un pescado abundante, sabroso y saludable. Para conservar todas las sustancias beneficiosas que contiene, conviene prepararlo correctamente.
Para obtener un plato sabroso y jugoso, se recomienda colocar el producto en un adobo y conservarlo en él el mayor tiempo posible.
La trucha tiene una carne tierna. En este sentido, no se recomienda interrumpir su sabor con diversas especias y condimentos. Las únicas hierbas que tienen un buen efecto sobre el sabor del pescado rojo son el estragón, el tomillo y la albahaca.
También hay que decir que la trucha combina bien con ingredientes como productos lácteos (nata, kéfir y crema agria), arándanos, cítricos (mandarina, limón y naranja), alcohol (vino tinto y blanco) y verduras (patatas, zanahorias, cebolla).
Elegir el pescado rojo adecuado
¿Cómo cocinar la trucha más sabrosa? Para empezar, debes elegirlo correctamente. Lo mejor es que el producto sea fresco y joven. Luego, el plato se cocinará bien en el horno, en una olla de cocción lenta y en una sartén.
La trucha es un pescado muy jugoso y graso, por lo que no se recomienda utilizar grandes cantidades de productos como manteca, grasa, aceite, etc. para prepararla.
Para hacer un plato sabroso y tierno, conviene comprar pescado de tamaño mediano. Pero esto es sólo si planeas hornearlo por completo. Si obtienes un pescado grande y pesado, debes cortarlo en filetes.
Antes de que (la trucha) sepa bien en el horno, debes cuidar los accesorios adicionales como papel de aluminio, pergamino, etc. Estos dispositivos te ayudarán a que el producto esté más frito, jugoso y tierno.
¿Cómo cocinar deliciosamente filetes de trucha en una sartén?
Esta es quizás la forma más popular y deliciosa de preparar un gran pescado rojo. Para ello necesitaremos:
- trucha grande - 1 ud. por 3-4 kg;
- vino blanco seco - unos 100 ml;
- mantequilla - aproximadamente 30 g;
- especias, incluida la sal, agregue al gusto.
Procesamiento de pescado rojo
¿Cómo procesar adecuadamente la trucha fresca? Incluso un cocinero novato podrá cocinar pescado rojo de forma rápida y sabrosa. Primero, debe limpiarlo de escamas, destriparlo y enjuagarlo bien. Después de cortar las aletas y la cabeza del producto, es necesario cortar la canal del pescado en filetes de 2,5 centímetros de grosor.
Marinar el producto
Antes de cocinar una deliciosa trucha, conviene marinarla. Para hacer esto, se deben colocar trozos de pescado en un recipiente hondo y luego verter con vino blanco seco, espolvorear con sal y especias. Es recomendable mantener los filetes así durante varias horas. Durante este tiempo, la trucha absorberá la marinada y quedará aún más tierna y sabrosa.
Tratamiento térmico de pescado en una sartén.
¿Cómo cocinar la trucha más sabrosa y rápida? Para hacer esto, necesitas usar una sartén grande a fuego alto. gran incendio y luego agrega un pequeño trozo de mantequilla. Después de colocar los filetes marinados en un bol, sofreírlos a temperatura mínima durante 10 minutos. En este caso, ambos lados del producto deben dorarse uniformemente.
Para evitar que la trucha se queme, debes agregarle agua corriente (un poco). Cubre la sartén con una tapa y cocina el pescado hasta que esté completamente suave. Se recomienda asegurarse de que no se cocine demasiado, sino que quede intacto.
Periódicamente, el producto se puede regar con el resto del vino seco o salsa de vino.
Sirva filetes de pescado frito en la mesa.
Ahora ya sabes cocinar unas deliciosas truchas en una sartén. Después de que toda la humedad se haya evaporado del plato, los filetes de pescado rojo se deben colocar con cuidado en un plato, adornando con rodajas de limón fresco, semillas de granada y aceitunas. Este diseño hará que el plato sea más bonito, brillante y fresco.
Además, la trucha se puede decorar con una ramita de estragón fresco. Le dará un aroma y sabor especial. ¡Buen provecho!
(en papel de aluminio)
Pocas personas saben cocinar deliciosamente trucha arcoíris. En este sentido, en este artículo decidimos presentarte varias recetas de platos deliciosos.
La trucha arcoíris es perfecta para una cena de verduras al horno. Para ello necesitaremos:
- trucha arco iris fresca - 1 pieza grande;
- zanahorias - 2 trozos medianos;
- jugo de limón - de una fruta pequeña;
- sal y especias - al gusto;
- bombillas pequeñas - 2 piezas.;
- crema agria baja en grasa - 100 g;
- verduras frescas - al gusto.
Componentes de procesamiento
Para cocinar deliciosamente truchas en el horno, es necesario preparar papel de aluminio grueso. Es en él donde hornearemos pescado rojo.
La trucha arco iris debe limpiarse de escamas y entrañas, enjuagarse bien y luego quitarse la cabeza y las aletas. A continuación, la carcasa fresca se debe frotar con sal y especias, sazonar con jugo de limón y dejar reposar durante varias horas.
Preparando el relleno de verduras
Si decides hornear pescado rojo entero, te recomendamos rellenarlo con verduras. Para hacer esto, pele las zanahorias y las cebollas y luego córtelas en semicírculos y mitades, respectivamente. Además, recomendamos picar las hierbas frescas.
Formando un plato de pescado rojo y verduras.
Como se mencionó anteriormente, decidimos usar papel de aluminio grueso para formar la cena de pescado. Debe colocarse sobre una superficie plana. A continuación hay que ponerle la trucha en escabeche. Al abrir la panza del pescado lo más que pueda, debe colocar en él semicírculos de zanahorias, semicírculos de cebolla y hierbas picadas. Después de sazonar todo el relleno con sal, el producto semiacabado debe engrasarse con crema agria fresca e inmediatamente envolverse en papel de aluminio.
Proceso de horneado en el horno (en papel de aluminio)
Habiendo recibido el paquete con pescado rojo, se debe colocar en una bandeja para hornear y enviar al horno. preferiblemente a una temperatura de 200 grados durante 48 minutos. Durante este tiempo, el producto estará completamente cocido, suave, jugoso y sabroso.
Si quieres una masa más crujiente y delicioso pescado, luego, después de 40 minutos de cocción, se debe desenvolver, engrasar con la crema agria restante y hornear de esta forma durante otros 7-8 minutos. Durante este tiempo, la superficie del pescado rojo se dorará bien.
¿Cómo servir en la mesa navideña?
Después de cocinar pescado rojo en el horno, debe retirarlo del papel de aluminio y trasladarlo con cuidado a un plato, donde se deben colocar hojas de hierbas frescas con anticipación. En el futuro, se recomienda decorar la superficie del producto horneado con una malla de mayonesa. Además, se pueden colocar finas rodajas de limón en los bordes del plato.
Después de someterse a mesa festiva El pescado rojo se debe cortar en porciones y colocar en el plato de los invitados. Este plato se servirá como guarnición con verduras al horno dentro de la trucha. Además del pescado, puedes hervir tubérculos de patata o cereales de arroz. ¡Buen provecho!
resumámoslo
Como ves, freír filetes de trucha u hornear pescado entero en el horno es bastante sencillo. Sin embargo, cabe señalar que se pueden preparar otros platos a partir de dicho producto. Por ejemplo, la trucha fresca hace buenos pasteles, tartas y otros productos horneados.
También puede guisar pescado rojo en una olla de cocción lenta junto con verduras y hierbas, cocinar con él una sopa de pescado sabrosa y grasosa, hacer una ensalada, etc. Además, muchas amas de casa utilizan este producto para preparar snacks inusuales. Para ello, se sala la trucha y luego se corta en rodajas finas y se preparan sándwiches, panecillos, canapés, etc.
Así, utilizando pescado rojo, podrás preparar de forma independiente absolutamente cualquier plato que agradezca a todos los miembros de tu familia e invitados.
¡Buen provecho y feliz cocina!