Bizcocho de kéfir esponjoso, tierno y aireado. Bizcocho de chocolate con kéfir

Bizcocho clásico elaborado con harina, huevos y azúcar. Y te contamos cómo preparar un bizcocho esponjoso con kéfir. Sale más jugoso y aireado. A continuación se presentan varias opciones para preparar este dulce manjar. Elige el que más te guste y date prisa para experimentar.

Galleta de kéfir en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• harina – 140 g;
• azúcar – 100 g;
• kéfir – 125 g;
• aceite vegetal– 60 gramos;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevos – 2 piezas.;
• sal - una pizca.

Preparación

Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega el kéfir y el aceite vegetal y mezcla. Después de esto, agrega el azúcar, una pizca de sal, la levadura en polvo y la harina tamizada. Amasar bien la masa, no es necesario batirla. Vierta la mezcla resultante en el recipiente multicocina, seleccione el modo "Hornear" y cocine por 40 minutos. Después de que suene el pitido, verifique que la galleta esté lista con un palillo; si está seca, significa que está lista. Active el modo "Calentamiento" y mantenga la galleta durante otros 5 minutos bajo la tapa cerrada. Después de esto podrás sacarlo. Deja enfriar el bizcocho, y luego puedes usarlo como base para un bizcocho, cortarlo en varios trozos y cubrirlo con cualquier crema.

Bizcocho sin huevos sobre kéfir

Ingredientes:

• harina – 2 tazas;
• azúcar – 1 vaso;
• kéfir 1% de grasa – 1 vaso;
• aceite vegetal – 6 cucharadas. cuchara;
• canela – 0,5 cucharadita;
• refresco – 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla – 1 sobre.

Preparación

En primer lugar, enciende el horno, debe calentarse a 200 grados. Porque si metes la masa en un horno mal calentado no sube. Entonces, caliente ligeramente el kéfir, agréguele refresco y mezcle. El kéfir comenzará a formar espuma. Después de esto, agregue el azúcar y el aceite vegetal, revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la harina tamizada, amasa la masa y vierte en un molde untado con aceite vegetal. Hornea la galleta en un horno precalentado durante 25-30 minutos.

Galleta de kéfir con mermelada

Ingredientes:

• mermelada – 1 vaso;
• kéfir – 200 ml;
• harina – 1,5 tazas;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 100 g;
• refresco – 1 cucharadita.

Preparación

Moler los huevos con azúcar, agregar mermelada, kéfir y harina. Luego vierte el bicarbonato de sodio e inmediatamente amasa la masa. Viértelo en un molde untado con margarina o mantequilla y hornea a 180 grados durante 40 minutos.

Bizcocho de chocolate con kéfir

Ingredientes:

• harina – 2,5 tazas;
• azúcar – 1,5 tazas;
• huevos – 4 piezas.;
• kéfir 2,5% de grasa – 400 g;
• nata 20% de grasa – 100 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• cacao – 25 gramos.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Vierta 1 cucharadita de refresco en kéfir. Tamizar la harina junto con el cacao. Vierta el kéfir, la nata en la mezcla de huevo y agregue la harina y el cacao. Mezclar la masa con cuidado con un batidor. Viértelo en un molde engrasado. Si utilizamos un molde de silicona no es necesario engrasarlo. Hornee a 140-160 grados durante aproximadamente 1 hora.

Receta bizcocho sencillo en kéfir

Ingredientes:

• harina – 1 vaso;
• huevos – 3 piezas.;
• azúcar – 1 vaso;
• kéfir – 1 vaso;
• levadura en polvo para masa – 0,5 sobres;
• vainillina – 1 sobre;
• Aceite vegetal para engrasar el molde.

Preparación

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa. Agrega el azúcar de vainilla y la harina tamizada con la levadura en polvo. Batir la masa resultante con una batidora para que no queden grumos. Debe quedar una consistencia de masa. crema agria espesa. Si su molde para hornear no es antiadherente, cúbralo con papel pergamino, engrase con aceite vegetal y viértalo en el molde. Colóquelo en el horno calentado a 180 grados a nivel medio. Hornee durante 45-50 minutos. No abra la puerta del horno durante la cocción, de lo contrario los productos horneados se asentarán.

El bizcocho de kéfir sirve como base excelente para un pastel. Resulta bastante húmedo, por lo que puedes optar por cremas no líquidas.

El bizcocho de kéfir al horno es un pastel delicado que decorará cualquier mesa familiar, incluso la más modesta. Se complementará con un aromático té caliente o un café fuerte con leche. A los invitados definitivamente les gustará esta galleta fragante y sabrosa, alegrará el frío. tarde de invierno y calentará con amor a toda la familia reunida en una mesa.

El bizcocho es fácil de preparar y, lo más importante, rápido, y por ello se le puede dar un gran plus. Después de todo, nuestras amas de casa pasan días enteros en la cocina preparando platos deliciosos pero que requieren mucho tiempo. Y las recetas que te ofrecemos a continuación te permitirán relajarte, dedicar tu tiempo libre a tus seres queridos y, por supuesto, a ti mismo.

En realidad, hay muchas formas de preparar este pastel suave, esponjoso y aireado, pero decidimos mostrarte las más deliciosas y al mismo tiempo sencillas. Escribe una receta sencilla de bizcocho de kéfir al horno, ¡definitivamente la necesitarás!

Receta uno: bizcocho de kéfir con mantequilla

Productos requeridos:

• kéfir – 200 ml;
• huevos de gallina – 4 piezas.;
• harina de trigo – 15 cucharadas. l.;
• mantequilla – 80 g;
• azúcar – 200 g;
• vinagre – 1 cucharadita;
• refresco – 1 cucharadita.

Cómo cocinar un bizcocho esponjoso en el horno:

Preparar masa líquida para galletas
Romper los huevos en un recipiente hondo, batir bien hasta que se forme espuma, agregar poco a poco el azúcar, una cucharada a la vez. Debes batir durante al menos 10 minutos, luego la galleta terminada se verá más esponjosa. Agrega todo el kéfir y la mantequilla previamente derretida a la mezcla de huevo.

Vierta la harina previamente tamizada y mezcle todo bien. Lo principal es que no quedan grumos. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre e inmediatamente agrégalo a la masa de galleta.

Horneamos una deliciosa galleta con kéfir.
Engrase el molde para hornear con un pequeño trozo de mantequilla y luego vierta la masa de galleta preparada. Precalienta el horno a 240 C, luego coloca el molde con la futura galleta de kéfir.

Al hornear un pastel, verifique de vez en cuando el estado de los productos horneados. Cuando el bizcocho suba, es necesario reducir la temperatura a 180 C. Nuestro bizcocho se hornea durante no más de 40 minutos.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado un poco, estará listo para servir.

Decoraciones
1. Derrita una barra de chocolate y viértala sobre los productos horneados. Termine con una pizca de hojuelas de coco.
2. Coloque encima bayas o frutas frescas (opción de verano). O cortar la galleta por la mitad y untar con mermelada.

Esta es la receta más sencilla de bizcocho de kéfir, cocido al horno. Se prepara utilizando masa líquida, por lo que tardarás muy poco en prepararse.

Receta dos: Bizcocho de vainilla sobre kéfir con pasas

El mismo nombre de estos deliciosos pasteles hace las delicias de los golosos. Y para hacerlo realidad es necesario prepararlo con tus propias manos y con amor.

Productos requeridos

• kéfir – 500 ml;
• harina – 400 g;
• huevo – 2 piezas.;
• pasas – 20 g;
• vinagre – 5 g;
• refresco – 7 g;
• azúcar – 150 g;
• mantequilla – 120 g;
• vainillina – 1 sobre;
• la sal queda a tu discreción.

Receta de bizcocho de kéfir al horno:

Preparando la masa de galletas
Rallar la mantequilla congelada en un rallador grueso. Agrega el azúcar y los huevos previamente batidos. Revuelva hasta que quede suave. Agrega un poco de sal. Luego comenzamos a introducir poco a poco la harina tamizada, revolviendo al mismo tiempo. El resultado debe ser una consistencia homogénea.

Vierta kéfir, casi masa lista todavía interfiere. En teoría, debería verse como una crema agria casera de espesor medio. Lave las pasas con agua corriente, luego vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas reposar un rato. Escurre el líquido y agrega las bayas blandas a la mezcla de prueba. A continuación, refresco apagado con vinagre.

Cocinar bizcocho en el horno.
Engrasar una fuente para horno con un trozo de mantequilla y espolvorear con pan rallado o sémola. Diseñe con cuidado el producto futuro.

Precalentar el horno a 220 C, colocar en él el molde con líquido. masa de galleta. El proceso dura sólo 40 minutos. Cuando esté lista, no saque inmediatamente la galleta de kéfir. Déjelo reposar allí durante 10 minutos.

Dividir en porciones con un cuchillo, verter con almíbar de frutas o mermelada de frutos rojos. Entonces, un bizcocho de kéfir con mermelada quedará aún más sabroso y hermoso.
¡Le deseamos buen provecho!

Consejos útiles
1. Para el bizcocho de kéfir, solo es adecuada la mantequilla entera (aproximadamente 80%). En este caso, no es deseable utilizar margarina, de lo contrario existe el riesgo de estropear el sabor de los productos horneados.
2. Si aumentas la cantidad de mantequilla, el bizcocho quedará quebradizo.

Vídeo: bizcocho tierno de kéfir en olla de cocción lenta.

Hay momentos en los que realmente quieres productos horneados caseros, y prácticamente no queda nada de comida en el frigorífico. No importa, porque puedes una solución rápida Prepara un bizcocho con kéfir sencillo pero increíblemente sabroso. Las siguientes recetas le ayudarán a afrontar esta tarea.

Cómo hacer una galleta con kéfir.

Masa de galleta con kéfir: una opción clásica para preparar delicioso postre. Estos productos horneados se preparan en cuestión de minutos, son adecuados y no requieren grandes gastos financieros. Para hacer un bizcocho de kéfir, necesitará una lista estándar de ingredientes:

• harina premium;
• productos lácteos fermentados con cualquier porcentaje de contenido de grasa;
• huevos de gallina, mejor casera;
• azúcar de vainilla, canela, ralladura, cacao en polvo para darle sabor;
• azúcar granulada normal para darle sabor;
• un poco de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.

Es mejor preparar todos los ingredientes, excepto los huevos, con anticipación, porque es necesario batir la masa rápidamente. Además, si prefiere utilizar refrescos, es mejor combinarlos con kéfir tibio que frío. El grosor de la masa se puede variar a su discreción, pero para un pastel alto no debe llenar la masa con exceso de harina; dicha masa debe tener una consistencia un poco más espesa que para los panqueques.

Galleta de kéfir al horno.

Incluso puedes hornear pasteles con masa de kéfir en una sartén gruesa de hierro fundido. Sin embargo, los productos horneados quedan más apetitosos y esponjosos en el horno. Para hacer esto, necesitará una bandeja para hornear normal cubierta con papel pergamino o papel siliconado. Hornee la galleta de kéfir en el horno a una temperatura de 180 grados, a veces aumentándola a 190 - 200 C° 10 minutos antes de que finalice la cocción. Es mejor comprobar si el pastel está listo con una cerilla o un palillo. Perfora la base de galleta en el centro; si la cerilla está seca, el bizcocho está listo.

Galleta de kéfir en olla de cocción lenta.

Si tiene una multicocina en su cocina, el proceso de horneado se simplifica por completo, ya que no es necesario vigilar la base de la galleta. Prepare la masa según la receta, vierta la mezcla en el fondo de un bol engrasado y simplemente seleccione el modo deseado en la pantalla. Por regla general, los bizcochos de kéfir se preparan en una multicocina con el programa automático "Hornear", pero puedes sustituirlo por la función Multicook ajustando la temperatura de calentamiento del bol a 160 C° y el tiempo durante 60 minutos.

Receta de galleta de kéfir

El bizcocho de kéfir es universal: se puede preparar con con diferentes rellenos. Si quieres complacer a tus hijos, prueba la versión con mermelada. ¿Te gustan los pasteles picantes inusuales? Entonces asegúrate de dominar la receta del pastel con mandarinas y ralladura. Los amantes de la charlotte clásica apreciarán el bizcocho con manzanas. Cualquier receta de bizcocho de kéfir es increíblemente sencilla y no requiere ninguna habilidad culinaria especial por parte del ama de casa.

Bizcocho de kéfir para tarta

• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 347 kcal.
• Finalidad: postre.
• Cocina: rusa.

Puedes hacer un bizcocho de kéfir para un pastel si dominas algunos pasos de trabajo. Solo puedes colocar la base de masa en un horno bien calentado, de lo contrario el pastel crecerá de manera desigual. Por la misma razón, nunca debe abrir la puerta del gabinete y verificar que la base esté lista solo después de 45 a 50 minutos. No es necesario remojar la base de galleta preparada según esta receta, y la nata se puede preparar con leche condensada, proteínas o nata.

Ingredientes:

• harina – 280 g;
• polvo de hornear – 2 cucharaditas;
• kéfir – 250 ml;
• aceite vegetal – 125 g;
• refresco – ½ cucharadita;
• azúcar – 200 g;
• sal - una pizca;
• huevos – 3 piezas

Método de cocción:

1. Vierta la harina tamizada en un recipiente, vierta un vaso de kéfir, agregue sal, azúcar y levadura en polvo.
2. Mezclar todos los ingredientes con una batidora, primero a velocidad baja y luego a velocidad alta.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos hasta que aparezca una espuma esponjosa.
4. Combina la mezcla de huevo con la masa, mezcla con una espátula de silicona.
5. Precalienta el horno y forra una bandeja para hornear con pergamino.
6. Vierte la masa y alisa los bordes con una espátula. Retire la sartén al horno.
7. Enfríe el pastel de kéfir terminado antes de decorarlo.

Bizcocho de chocolate con kéfir

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 337 kcal.
• Finalidad: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El bizcocho de chocolate con kéfir combina bien con casi todas las cremas conocidas. El bizcocho queda muy sabroso si empapas las capas del bizcocho con almíbar de naranja y decoras la parte superior del bizcocho con ganache de chocolate. Para amasar la masa, es mejor no utilizar chocolate real, sino sustituirlo por cacao. El dulce azulejo en sí es adecuado para la decoración. plato preparado.

Ingredientes:

• harina – 240 g;
• mantequilla – 150 g;
• cacao en polvo – 6 cucharadas. l.;
• huevos – 3 piezas.;
• kéfir – 50 ml;
• azúcar – 180 g;
• polvo de hornear – 2 cucharaditas;
• mandarinas – 3 piezas.;
• crema 15% de grasa - 3 cucharadas. l.;
• chocolate negro – 30 gramos.

Método de cocción:

1. Coloque la mantequilla blanda en un bol, agregue el azúcar y triture con un tenedor.
2. Luego, añadiendo 1 huevo a la vez, empieza a batir la masa con un batidor.
3. Vierta kéfir en la masa, agregue 3 cucharadas. l. cacao en polvo, agrega la pulpa de 2 mandarinas y revuelve.
4. Combine la harina con la levadura en polvo y agregue gradualmente a la masa.
5. Vierte la masa terminada en un molde de silicona engrasado y mete al horno durante 50 minutos.
6. Para el glaseado, mezcla 30 gramos de azúcar con nata.
7. Calienta ligeramente la mezcla a fuego lento y agrega el chocolate.
8. Mezclar todo bien y reservar un par de minutos.
9. Vierta el glaseado sobre el bizcocho terminado y enfriado y decore con rodajas de mandarina encima.

Bizcocho sin huevos sobre kéfir

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 287 kcal.
• Finalidad: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El bizcocho se puede hacer sin añadir huevos. Esta es una gran ventaja para aquellos que indicaciones medicas No puede comer este producto. Este pastel se prepara tan rápido como en versión clásica, pero resulta no menos fragante. Las pasas, las semillas de amapola o los frutos secos te ayudarán a diversificar el sabor de la masa magra. El pastel terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Ingredientes:

• harina – 100 g;
• kéfir – 100 g;
• azúcar – 50 g;
• refresco – 1/3 cucharadita.
• aceite de girasol– 35ml;
• almidón de patata – 1 cucharadita.

Método de cocción:

1. Vierta medio vaso de kéfir en un bol, agregue azúcar y mantequilla inodoro.
2. Mezclar todos los ingredientes y luego batir bien.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la soda y unos gramos de almidón.
4. Comience a mezclar gradualmente los ingredientes secos con los ingredientes líquidos.
5. Engrase un molde para pasteles y espolvoree los lados y el fondo con harina.
6. Vierte la masa en el molde y alisa los bordes.
7. Hornea el bizcocho sin huevos sobre kéfir durante exactamente 1 hora a 180 grados.

Galleta de kéfir con mermelada

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 340 kcal.
• Finalidad: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El bizcocho de kéfir con mermelada es uno de los manjares más sencillos y asequibles. Sin embargo, puedes cocinarlo no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. Para sorprender a tus seres queridos no solo con el sabor de un nuevo postre, sino también con un inusual apariencia, haz dos diferentes tipos masa: una con mermelada y la otra con ralladura. Coloque la mezcla en el recipiente una a la vez y no revuelva. Obtendrás un hermoso pastel de cebra.

Ingredientes:

• kéfir – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite de girasol – ½ cucharada;
• harina – 2 cucharadas;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• mermelada – 3 cucharadas. l.;
• jugo de naranja – 50 ml;
• chocolate negro – 80 g;
• ralladura de limón – 1 cucharadita.

Método de cocción:

1. Divide todos los ingredientes en partes iguales y empieza a amasar la masa en diferentes boles.
2. Batir el azúcar con los huevos, agregar el aceite de girasol y el kéfir.
3. En varios métodos, agregue harina a la masa, mezcle suavemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona.
4. Agregue mermelada a un tazón y ralladura de limón a otro.
5. Vierta la masa en el recipiente multicocina a unas cucharadas de cada recipiente para que el bizcocho de kéfir terminado quede rayado.
6. Configure el programa automático “Hornear” en la pantalla.
7. Espere la señal sonora de que el dispositivo ha terminado de funcionar, abra la tapa y enfríe el bizcocho.
8. Calentar el jugo de naranja en un bol y derretir el chocolate en él.
9. Revuelva la mezcla hasta obtener una masa brillante homogénea.
10. Cubra el pastel enfriado con glaseado y refrigere por 30 minutos.

Exuberante bizcocho con kéfir

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 238 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Otra forma de preparar un bizcocho sencillo es hornear un bizcocho esponjoso, cortarlo en capas y cubrirlo con nata. Para evitar que el bizcocho terminado se seque, cada capa debe empaparse en almíbar de azúcar. Es mejor introducir la harina en los ingredientes líquidos poco a poco, revolviendo constantemente la mezcla con una espátula o batidor. Los pasteles de kéfir se combinan idealmente con varias cremas o cremas de aceite y también son adecuados para una mayor decoración con masilla.

Ingredientes:

• mantequilla – ½ paquete;
• kéfir – 1 cucharada;
• huevos – 3 piezas.;
• harina – 2 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharada;
• vainilla - una pizca;
• refresco – ½ cucharadita;
• polvo de hornear – ½ cucharadita;
• jugo de limón – 1 cucharadita;

Método de cocción:

1. Muele el azúcar y la mantequilla derretida hasta que quede blanca.
2. Agrega los huevos al bol y bate hasta que queden esponjosos y suaves.
3. Agregue la harina mezclada con vainillina y levadura en polvo en varias etapas.
4. Luego vierta un vaso de kéfir, agregue soda apagada y revuelva con una espátula.
5. Vierta la masa preparada en un molde engrasado y colóquela en el horno.
6. Hornee un bizcocho esponjoso con kéfir, primero a 170 grados durante unos 50 minutos, luego aumente la temperatura a 200 y continúe cocinando por otros 10 minutos.
7. Enfríe el pastel terminado antes de decorarlo y servirlo.

Galleta de kéfir con manzanas

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 317 kcal.
• Finalidad: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Charlotte, preparada a base de productos lácteos fermentados, se diferencia de la versión tradicional del plato por su estructura delicada y suave. Este pastel tiene un sutil y pronunciado sabor a manzana, pero no está cubierto con una corteza brillante y crujiente, como una charlotte fresca. Es necesario empezar a batir los huevos para la masa a baja velocidad de la batidora, aumentando la velocidad al máximo con el tiempo.

Ingredientes:

• kéfir – 1 cucharada;
• manzanas – 5 piezas.;
• azúcar – 1 cucharada;
• huevos – 3 piezas.;
• harina – 2 cucharadas;
• refresco – 1 cucharadita.

Método de cocción:

1. Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas medianas.
2. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén blancos con una batidora, agregar la soda.
3. Vierta el kéfir en un chorro fino, revolviendo constantemente. Luego agregue la harina en partes.
4. Vierta la masa en el fondo del molde engrasado y coloque trozos de fruta encima.
5. Espolvorea el bizcocho de kéfir con manzanas con canela o azúcar moreno y mete al horno durante 45 minutos.

Galleta de kéfir - secretos de cocina

Todas las recetas de este manjar son muy sencillas. Será difícil estropear la masa tierna y aireada incluso para los cocineros novatos, especialmente si adoptan los siguientes secretos para hacer bizcocho de kéfir:

• El kéfir se puede sustituir por cualquier producto lácteo fermentado: leche horneada fermentada, yogur, crema agria o yogur. Lo principal es que son sin tintes y buena calidad.
• La masa no debe quedar caliente antes de decorar. Si no estás seguro de que el bizcocho no se asiente en el aire, es mejor no sacarlo del horno hasta que se haya enfriado por completo.
• No es necesario nivelar los bordes de la masa si horneas el bizcocho en un molde de silicona con forma.
• Antes de poner frutas confitadas, manzanas o pasas en la masa, es necesario enjuagarlas con agua tibia.

Vídeo: bizcocho de kéfir

Paso 1: Prepara un bizcocho con kéfir.

Para el bizcocho necesitamos mantequilla, que, por supuesto, se puede sustituir por mantequilla y margarina. Es posible, pero no necesario.
Estos ahorros cambiarán el sabor de la galleta no en mejor lado. Lo ideal es tomar mantequilla con un contenido de grasa del 82%.

Es recomendable sacar la mantequilla, los huevos y el kéfir del frigorífico con antelación para que se calienten a temperatura ambiente. Es necesario tamizar la harina para que esté saturada de oxígeno; esta sencilla técnica mejora la subida del bizcocho durante la cocción.

Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla blanda hasta que quede suave.

Agregue la harina, la soda (previamente se debe apagar en un recipiente pequeño), la sal, el azúcar de vainilla y mezcle bien.

Agrega el kéfir y mezcla nuevamente. El resultado debe ser una masa de espesor medio, un poco más espesa que la de los panqueques.

Precalentar el horno a 200 grados. Forre una bandeja para hornear con pergamino para que sea más fácil retirar la galleta terminada. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.

Hornear el bizcocho de kéfir durante unos 30-40 minutos. Para verificar que esté listo, perfórelo en el centro con un palillo; si está seco, entonces el bizcocho está listo y se puede sacar del horno; de lo contrario, vuelva a colocarlo en el horno durante unos 5 minutos y luego verifique nuevamente que esté cocido.

Retirar el bizcocho del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Eso es todo, el bizcocho de kéfir está listo.

Paso 2: Sirve el bizcocho de kéfir.

Pasar el bizcocho de kéfir a un plato adecuado, cortarlo en trozos y servir con té o café. Antes de servir, puedes espolvorear el bizcocho con azúcar glass para que quede más bonito, o puedes dejarlo así si no tiene polvo, seguirá estando delicioso.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer que el bizcocho de kéfir sea aún más sabroso? Es muy simple: puede agregar a la masa hojuelas de coco, ralladura de naranja o limón, frutas confitadas, pasas, nueces, orejones, por separado o todos juntos; El bizcocho se puede cubrir con chocolate caliente o azúcar glas. Como resultado, una simple galleta casera se convertirá en una obra de arte de la repostería.

El kéfir se puede reemplazar con yogur no dulce, entonces el sabor del bizcocho será más delicado y, si aumenta la cantidad de mantequilla, hasta 150-200 gramos, la miga del bizcocho quedará más quebradiza. pero el contenido calórico también aumentará.

El bizcocho de kéfir se puede utilizar como base para un bizcocho.

El bizcocho de kéfir es una base excelente para la elaboración de tartas, tartas, bollería variada y todo tipo de postres. Pero simplemente cortados en trozos, estos pasteles quedan excelentes como acompañamiento con té, café, leche o jugo.

De hecho, no hay nada más fácil que hacer un bizcocho. Y aunque existen recetas para este postre gran cantidad, una de las opciones más fáciles y económicas es el bizcocho de kéfir. Este ingrediente hace que la masa de galleta sea tierna, porosa y aireada. Una alternativa al kéfir pueden ser otros productos lácteos fermentados: yogur natural, bioyogur, crema agria o crema agria mezclada con leche. Además del kéfir, a la masa de galleta se le añaden huevos, azúcar, mantequilla, harina y levadura en polvo. Todos los ingredientes están bien mezclados. El resultado es una masa ligeramente líquida. Se coloca en un molde o sobre una bandeja para horno y se hornea.

Se cree que una galleta es un producto horneado bastante rico en calorías, porque a menudo contiene mantequilla. Para que el postre sea más dietético y menos graso, puedes sustituir la mantequilla por puré de frutas, como el plátano. En este caso, las frutas realizarán las mismas tareas que la grasa: agregarán jugosidad, fibrosidad y un aroma agradable a los productos horneados, pero habrá muchas menos calorías.

Esta galleta es muy fácil de preparar: sólo necesitas mezclar todos los ingredientes y la olla de cocción lenta hará el resto. Los productos horneados quedan esponjosos. Es bueno utilizarlo como base para un bizcocho si el bizcocho se corta en varias capas y se unta con su crema favorita. Si lo desea, puede poner nueces, frutas frescas o frutos secos en la masa.

Ingredientes:

• kéfir - 1,5 tazas múltiples;
• harina - 3 tazas múltiples;
• huevos - 3 piezas.;
• azúcar - 2 tazas múltiples;
• refresco - ½ cucharadita;
• aceite vegetal - ½ taza múltiple.

Método de cocción:

1. Vierta el kéfir en un recipiente aparte, agregue el refresco y mezcle bien.
2. Batir bien los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y combinar con kéfir.
3. Agrega la harina, revuelve bien la masa.
4. Al final, escurrir el aceite vegetal y volver a mezclar todo bien.
5. Engrasa el bol multicocina con aceite y rellénalo con masa de galleta. Cierra la tapa.
6. Configure el programa "Hornear" y cocine durante 1,5 horas. Después de la señal sonora, no retire inmediatamente la galleta, déjela por 10 minutos.
7. Sacamos los productos horneados con un cestillo vaporizador, los colocamos en una fuente y dejamos hasta que se enfríen por completo.
8. Decora la galleta terminada como desees y sírvela con té aromático.

Interesante de la red.

Para complacer a los invitados y seres queridos, no es necesario preparar postres complejos e intrincados, permaneciendo inactivos durante mucho tiempo frente a la estufa. Tomamos un conjunto simple de ingredientes, los mezclamos, aplicamos un poco de esfuerzo y los pasteles exuberantes y aromáticos están listos. Ya solo queda cortar el bizcocho en varias capas, remojarlo en nata y conseguirás un bizcocho maravilloso. Añade un par de cucharadas de cacao si quieres hacer un bizcocho de chocolate.

Ingredientes:

• kéfir - 1 cucharada;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 1 cucharada;
• huevos - 3 piezas.;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• harina - 2 cucharadas;
• azúcar de vainilla - una bolsa;

Método de cocción:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.
2. Agregue la mantequilla blanda y el kéfir. Mezclar bien la masa.
3. Tamizar la harina y agregar a la masa. Agregue aquí el azúcar de vainilla y el polvo para hornear.
4. Amasar bien la masa. Es conveniente utilizar una batidora para ello.
5. Cubrimos el formulario con pergamino, extendemos la masa y nivelamos con cuidado la superficie.
6. Hornear en el horno (220°C) durante 40 minutos.

El bizcocho según esta receta queda tierno y suave, pero resulta muy esponjoso, con un excelente sabor a chocolate. El postre se prepara con la mayoría productos regulares, sin ningún ingrediente sofisticado. Después de hornear, enfríe la galleta, córtela en capas de bizcocho y cúbrala con su crema favorita. Si lo desea, puede prepararlo en una bandeja para hornear y luego cortarlo en trozos pequeños y ofrecerlo de esta forma como delicia para el té o el café.

Ingredientes:

• harina - 2 cucharadas;
• kéfir - 1 cucharada;
• cacao - 4 cucharadas. l.;
• huevo - 3 piezas.;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 1 cucharada;
• refresco - ½ cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• ralladura de una naranja;
• polvo de hornear - ½ cucharadita;
• azúcar de vainilla - una bolsa.

Método de cocción:

1. Muele la mantequilla y el azúcar hasta que quede blanca.
2. Agrega los huevos uno a la vez y bate la mezcla con una batidora.
3. Vierta el kéfir, agregue la soda apagada en jugo de limón y la ralladura de una naranja.
4. Agrega la harina, la levadura en polvo, el azúcar de vainilla, el cacao. Amasar bien la masa. Su espesor debe parecerse a la crema agria.
5. Engrasar el molde con aceite y verter la masa. Es recomendable forrar previamente el fondo del molde con pergamino.
6. Hornear en el horno (180°C) durante 30 minutos.

Ahora ya sabes cómo hacer bizcocho de kéfir según una receta con foto. ¡Buen provecho!

El bizcocho de kéfir es un producto horneado sencillo y fácil de preparar para todas las amas de casa. Un postre tan delicado y aromático alegrará una noche fría y calentará a toda la familia con su cálido aroma. Chefs experimentados te dirán cómo preparar deliciosamente un bizcocho con kéfir:

• La galleta quedará aún más sabrosa si le agregas a la masa un poco de coco, ralladura de cítricos, pasas, frutas confitadas, nueces y orejones. Además, el postre quedará más fragante si le añades un poco de harina de almendras, canela y vainilla.
• El bizcocho terminado se puede cortar en varias capas y remojar en mantequilla, natillas u otra crema. También puede utilizar leche condensada normal, mermelada o mermelada como impregnación. Resulta muy sabroso si viertes glaseado de chocolate sobre el fragante bizcocho y espolvoreas virutas de coco encima o nueces. Puede decorar productos horneados con frutas y bayas frescas o enlatadas.
• El kéfir en las recetas se puede sustituir por yogur natural, entonces la galleta quedará más tierna.
• Si quieres que el bizcocho quede más poroso y quebradizo, aumenta la cantidad de mantequilla en la receta, pero no olvides que esto aumentará el contenido calórico de los productos horneados.
• Es recomendable sacar del frigorífico con antelación los productos utilizados para preparar la galleta para que se calienten a temperatura ambiente.
• La harina debe tamizarse para que el producto se sature de oxígeno. Esta sencilla técnica mejorará la subida del bizcocho durante el horneado.
• Para comprobar que la masa esté lista, perfore la galleta con un palillo: si su superficie permanece seca, entonces se pueden quitar los productos horneados; de lo contrario, vuelva a colocar el molde en el horno durante 5 minutos y luego vuelva a verificar.
• Para preparar el bizcocho es recomendable utilizar mantequilla de alta calidad, no se recomienda utilizar margarina: esto empeorará el sabor de los productos horneados.
• El bizcocho queda más esponjoso si bates las yemas y las claras por separado, y luego combinas y añades el resto de ingredientes. Al mismo tiempo, al batir claras de huevo, se debe agregar azúcar en pequeñas porciones y en varias etapas. También punto importante Es utilizar únicamente recipientes limpios y secos en los que se batirán los huevos.
• Después de preparar la masa, se debe hornear inmediatamente; de ​​lo contrario, el pastel no quedará esponjoso ni aireado.