Aujourd'hui, les magasins regorgent d'un assortiment de purées, de laits maternisés et de céréales. L’industrie de l’enfance est florissante et rapporte d’énormes profits à des marques connues. Cependant, de nombreux parents ne jugent pas nécessaire de dépenser de l'argent en purées et en caillés prêts à l'emploi, en cultivant des légumes et des fruits dans leurs lits, à partir desquels ils préparent ensuite de la nourriture pour leurs enfants. Des pommes, des poires, des prunes, des citrouilles, des courgettes, des pommes de terre, des carottes et diverses baies peuvent être cultivées sur votre propre parcelle. C’est bien sûr plus difficile pour les citadins qui ne peuvent physiquement rien faire pousser sur le rebord de leur fenêtre. Une pomme est un symbole de santé. Ce fruit contient de nombreuses vitamines et micro-éléments si nécessaires aux personnes malades et en bonne santé, aux enfants et aux adultes.
Purée pour bébé : faites-le vous-même pour l'hiver
DANS dernièrement Les pédiatres disent que la compote de pommes devrait être introduite dans les aliments complémentaires après la purée de légumes. Après tout jus de pomme peut nuire à l'estomac fragile du bébé. Il y a une part de vérité là-dedans. Par conséquent, vous devez commencer à nourrir votre enfant avec des courgettes, puis de la citrouille et ensuite seulement une pomme.
Certaines mères ne veulent pas préparer elles-mêmes la purée, préférant les pannoki du commerce. Mais une bonne purée coûte cher en magasin, il est donc beaucoup plus facile et moins cher de fabriquer soi-même un produit naturel. De plus, la plupart des fabricants ajoutent de l'amidon, du sucre et de l'acide citrique à la purée, ce qui n'est pas toujours indiqué sur l'emballage. Tous ces produits n'apporteront aucun bénéfice à un organisme en pleine croissance et peuvent provoquer des troubles intestinaux ou des allergies.
Faire de la purée pour bébé pour l'hiver de vos propres mains n'est pas facile, car pour qu'elle se conserve longtemps, il faudra ajouter du sucre, ce qui ne convient pas toujours à l'enfant. La citrouille et les courgettes peuvent être pelées, coupées en petits morceaux et placées au congélateur. En hiver, les légumes peuvent être retirés petit à petit, cuits à la vapeur, puis écrasés avec du lait et donnés au bébé.
Pour préparer la compote de pommes, la pomme doit être pelée, hachée et bouillie dans une casserole dans un peu d'eau à feu doux. Pour rendre la purée vraiment savoureuse, vous devez la passer au tamis ou la broyer dans un mélangeur, puis ajouter un peu de lait. Il est conseillé de ne pas conserver une telle purée pendant une longue période, mais de la préparer une seule fois. Afin de préserver les vitamines de la pomme, vous pouvez faire de la purée de pomme au four. Si votre enfant n'est pas sujet à la constipation, vous pouvez lui préparer de la purée de poire. Les abricots et les prunes peuvent provoquer des selles molles, vous devez donc être prudent avec ces fruits et ne pas en donner trop à la fois.
Pour l'hiver, la purée est préparée de la même manière que pour une fois, seulement après avoir broyé la purée, il faut la remettre sur le feu et la faire bouillir à nouveau, puis la mettre dans des bocaux stériles. Si les bocaux sont propres et bien stérilisés, la purée peut être conservée même dans la pièce. Il n'est pas nécessaire de préparer beaucoup de purées, car l'enfant grandit et le nombre d'aliments qu'il peut manger augmente. Très probablement, un bébé qui a mangé de la purée en été rongera déjà des pommes en hiver.
Il était auparavant recommandé de donner du jus de pomme aux enfants à partir de trois mois, puis des études ont commencé et les pédiatres ont unanimement crié que le jus de pomme est nocif à cet âge et qu'il ne peut être donné qu'au bout d'un an. A quel âge les parents décident de donner du jus à leur enfant, l'essentiel est de ne pas commencer à le donner petit à petit, c'est-à-dire quelques gouttes à la fois.
Purée pour bébés : recette pour l'hiver
Si vous nourrissez correctement votre enfant pendant les trois premières années, il n'aura aucun problème avec embonpoint et les maladies gastro-intestinales n'apparaîtront pas. Que devez-vous donner en premier à votre enfant ? Il est préférable de commencer l'alimentation complémentaire avec de la purée de légumes, puis d'introduire du porridge, du fromage cottage puis de la purée de fruits.
Vous pouvez acheter de la purée de légumes au magasin ou la préparer vous-même. Cela nécessitera chou-fleur, citrouille, courgettes, brocolis, navets, betteraves, pommes de terre, carottes et épinards. Avant la cuisson, les légumes doivent être lavés et pelés. Faites-les ensuite cuire au bain-marie ou à la louche avec un peu d'eau. Les légumes bouillis doivent être passés au tamis, ajouter du lait et quelques gouttes huile végétale. Le lait maternel est le meilleur et doit être exprimé à l'avance. Si l'enfant est nourri au biberon, du lait maternisé est ajouté à la purée. Vous ne devez en aucun cas utiliser du lait de vache ou lait de chèvre, à cet âge ils n'apporteront aucun bénéfice à l'estomac. Au bout d'un an, vous pouvez ajouter du sucre ou du sel à la purée.
Une recette de purée pour bébé pour l'hiver peut être trouvée sur Internet ou dans un livre sur une alimentation saine pour les bébés. Il n'y a pas de secrets particuliers dans la préparation, l'essentiel est de faire bouillir à nouveau la purée après l'avoir préparée et de stériliser les bocaux dans lesquels elle sera placée. Afin de ne pas vous soucier de la sécurité de la purée, vous pouvez la mettre au réfrigérateur. Cela ne se gâtera certainement pas là-bas.
Recette de compote de pommes pour bébés pour l'hiver
Pour préparer de la purée, vous devez prendre du mûr pomme verte, de préférence d'origine locale, lavez-le, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Les pommes faites maison, qui ne sont pas toujours brillantes et présentent des trous de ver, sont bien plus savoureuses que leurs homologues importées. Par conséquent, la préférence doit être donnée aux fruits, légumes et baies de votre propre jardin. Une fois la pomme coupée, elle doit être placée dans une casserole et bouillie dans une petite quantité d'eau (le niveau de l'eau et des pommes doit être le même). Les fruits doivent être mijotés à feu doux pendant une dizaine de minutes ; il n'est absolument pas nécessaire de les cuire trop longtemps. Après cela, les pommes sont légèrement refroidies et écrasées manuellement ou à l'aide d'un mixeur. Si l'enfant n'est pas sujet aux allergies, vous pouvez ajouter un peu de fructose ou de sucre à la purée. Bien qu'il soit préférable de se passer de tout additif. Les composés chimiques présents dans la compote de pommes ont un effet bénéfique sur le système digestif du bébé. Après tout, une pomme est riche en polysaccharides, oligosaccharides, acides gras insaturés et fibres alimentaires, et on peut parler sans fin de la quantité de vitamines présentes dans les pommes.
La recette de la compote de pommes pour bébé pour l'hiver est simple. Les pommes sont bouillies, moulues et placées dans des bocaux stériles. Pour éviter que la purée ne tourne au vinaigre, les bocaux pleins peuvent être à nouveau stérilisés dans une casserole fermée.
Purée de poire pour bébé - recette d'hiver
La poire est une réserve de minéraux et de vitamines. Il ne provoque pas d'allergies, accélère le métabolisme, normalise la fonction intestinale et est bien absorbé. La purée de poire est un bon aliment complémentaire multivitaminé à un ingrédient. Cette purée peut être donnée aux enfants à partir de six mois.
Purée de poires pour bébés - une recette pour l'hiver. Pour préparer la purée, il faut laver les poires, les éplucher et les faire bouillir dans un peu d'eau dans une casserole. Après cela, broyez la masse obtenue et faites-la bouillir à nouveau. Ensuite, la purée est placée dans des bocaux propres et stériles. Après cela, les pots sont à nouveau stérilisés et, après refroidissement complet, mis au réfrigérateur. En été, il est plus facile de préparer de la purée, car il y a des fruits frais soit dans le jardin, soit au magasin. En hiver, c'est plus difficile. Il ne reste plus rien dans le jardin et dans le jardin, et dans les rayons des magasins se trouvent des fruits et légumes bourrés de conservateurs et de composés chimiques inconnus qui permettent de les conserver pendant une année entière. Par conséquent, les parents doivent acheter des purées prêtes à l'emploi coûteuses.
Purée de potiron pour bébés - recette d'hiver
La citrouille est considérée comme un fruit universel. Ils ont commencé à le cultiver spécialement Amérique du Nord, puis il s'est répandu sur toute la planète. La citrouille contient des vitamines PP, A, B, E, C, K, T, du calcium, du silicium, du fer, du potassium, du magnésium, du phosphore, du cuivre et du bêta-carotène. Les vitamines sont nécessaires au bon développement et à la croissance d'un enfant, les microéléments permettent aux os de devenir plus forts, le phosphore et le magnésium développent le système nerveux, le zinc prévient l'inflammation et renforce le système immunitaire, le bêta-carotène améliore la vision.
La purée de potiron pour bébés est une recette simple pour l'hiver. Il faut d’abord laver le potiron, puis en couper un petit morceau, le peler et le cuire soit au bain-marie, soit à la louche dans un peu d’eau. Écrasez ensuite le légume, faites-le bouillir à nouveau et mettez-le dans un bocal stérile. Il vaut mieux ne pas préparer la purée de potiron à l’avance, mais simplement congeler de petits morceaux. En hiver, il suffit de sortir des petits morceaux et de les faire bouillir dans une louche.
La beauté de la citrouille est qu'elle ne provoque pas d'allergies, a un effet positif sur le processus de digestion et améliore les selles.
Purée de prunes pour bébés pour l'hiver
Pour préparer la purée de prunes, vous devez prendre plusieurs fruits mûrs, les laver, retirer la peau, retirer le noyau et les faire bouillir dans une petite quantité d'eau dans une louche. Les fruits tendres et mous des fraises, des pêches, des prunes et des abricots peuvent être écrasés et donnés frais, mais les fruits et les baies frais peuvent provoquer une réaction allergique grave. Par conséquent, il est bien sûr préférable de faire bouillir les fruits frais ou de les cuire à la vapeur. La purée de prunes pour bébés pour l'hiver est préparée comme suit. Lorsque la prune noircit pendant la cuisson, le traitement thermique peut être arrêté. Une fois la prune refroidie, passez-la au tamis et faites bouillir à nouveau à feu doux pendant cinq minutes. Après cela, la purée doit être placée dans des bocaux stériles, fermés avec des couvercles et retournés jusqu'à refroidissement complet.
Purée de courgettes pour l'hiver pour bébés
Le bébé grandit et pour son développement normal, il a besoin d'un complément au lait maternel. À partir de trois mois, vous pouvez commencer à introduire des aliments complémentaires. La purée de courgettes est idéale pour débuter une alimentation complémentaire. La courgette ne provoque pas d'allergies, stimule la digestion et prévient la constipation. Ce légume contient des vitamines et des minéraux nécessaires au développement et à la croissance du bébé.
La purée de courgettes pour l'hiver pour bébé est facile à préparer. Vous devez prendre une petite courgette, la laver et la peler ; s'il y a des graines, retirez-les. Après cela, les courgettes sont coupées en petits morceaux et placées dans un cuiseur vapeur ou une louche avec de l'eau. Il cuit rapidement - environ 5 à 10 minutes. Ensuite, le légume doit être écrasé et placé dans des bocaux stériles, puis la purée et les bocaux doivent être bouillis.
De nos jours, les femmes passent beaucoup de temps au travail, il ne leur reste absolument plus de temps pour les tâches ménagères. Appartement femme moderne rempli de domestiques électroniques qui s'occupent de la plupart des tâches ménagères. Quoi qu'il en soit, une femme doit rester une femme et au moins parfois faire quelque chose pour sa famille qui n'a rien à voir avec l'argent et le travail. Il est important de consacrer au moins deux jours par semaine à la famille et de les consacrer à la création du confort de la maison, à la cuisine et à la communication. Cuisiner pour votre famille est un plaisir. Il ne faut donc pas négliger la cuisine maison. Après tout, il n’est pas du tout nécessaire de travailler seul dans la cuisine et de s’effondrer ensuite sur le lit de fatigue. Vous pouvez impliquer tous les membres de la famille dans la cuisine et la mise en ordre de la maison. Ensemble, c'est beaucoup plus rapide et amusant, et le soir, il y aura du temps pour jouer en famille, regarder la télévision ou simplement discuter.
L’apparition d’un petit enfant dans la maison change le mode de vie de toute la famille. Maman ne peut plus courir au magasin et travailler quand elle en a besoin. Il faut consacrer beaucoup de temps à cuisiner et à s'occuper de l'enfant. Certaines mères achèvent rapidement l'allaitement, transfèrent le bébé à l'alimentation artificielle, achètent des purées prêtes à l'emploi au magasin et confient le bébé aux soins de la grand-mère. Cela se produit parce que les mères qui travaillent ne peuvent pas se permettre de rester à la maison pendant un an et demi, voire trois ans ; elles nourrissent toute la famille et gagnent parfois plus que papa.
À bien des égards, la santé et le développement harmonieux d’un enfant dépendent de sa nutrition. Au cours des 5 à 6 premiers mois, l'alimentation du bébé se compose de lait maternel ou de préparation pour nourrissons. Avec le début de l'introduction des aliments complémentaires, les parents se posent beaucoup de questions sur quels aliments, comment et combien peuvent être donnés au bébé, car son système digestif est encore en développement et n'est pas prêt pour tous les aliments pour adultes. Même si les fruits sont une source de vitamines, vous devez également y faire attention lorsque vous les ajoutez au menu de votre bébé. Cela s'applique également aux fruits comme les poires. Il a ses propres nuances qui doivent être prises en compte lors de son introduction dans les aliments complémentaires.
La poire est l'un des premiers fruits pour nourrir un bébéLes avantages et les inconvénients des poires
Les poires parfumées et juteuses ont non seulement un goût sucré, mais aussi leur contenu. La majeure partie des substances bénéfiques est contenue dans la peau du fruit, elles ne sont donc pas pelées. grande valeur. Ces fruits sont riches en :
- potassium et calcium;
- acides organiques et tanins;
- le phosphore, le chlore et l'iode ;
- pectine et carotène ;
- sodium et magnésium;
- soufre et manganèse;
- fibre;
- le silicium, le fer et le zinc ;
- vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E ;
- mono- et disaccharides.
Avantages pour le corps des enfants
La poire provoque des allergies dans de très rares cas, elle est donc recommandée par les pédiatres pour l'alimentation complémentaire du bébé Concernant la consommation de poires par les jeunes enfants, y compris les nourrissons de 5 à 6 mois, ce fruit présente également de nombreux avantages et bienfaits pour l'organisme :
- dans de rares cas, peut provoquer une réaction allergique ;
- il se caractérise par une digestibilité facile dans l’organisme de l’enfant, sans provoquer de fermentation ;
- améliore le métabolisme, normalise le fonctionnement du pancréas et améliore la microflore intestinale;
- a des effets anti-inflammatoires, diurétiques et même expectorants ;
- aide à renforcer le système immunitaire;
- renouvelle la composition sanguine;
- renforce et a un effet de maintien;
- renforce le tissu osseux et les dents, améliore les cheveux et la peau ;
- élimine les déchets et les toxines du corps ;
- soutient le système nerveux.
Contre-indications et effets sur les selles de l’enfant
Malgré tous les avantages et une telle réserve de vitamines et de minéraux, les poires ont leurs inconvénients et contre-indications.
- Premièrement, manger des fruits frais peut provoquer une sensation de lourdeur au niveau de l’estomac.
- Deuxièmement, les poires trop mûres peuvent provoquer des selles molles, même si le fruit lui-même est généralement ferme. Plus, grand nombre Manger des fruits en même temps affaiblit également les selles.
- Leur utilisation est également contre-indiquée en cas de colite, de gastrite, d'ulcères ou d'intolérance individuelle.
- De plus, il est déconseillé de donner une poire à un enfant à jeun, seulement après qu'il l'a mangé, en dessert. Combiner ce fruit avec plats de viande est également indésirable, car cette combinaison exerce beaucoup de pression sur l'estomac. Il ne faut pas encore boire les poires avec de l'eau.
Introduction au régime
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Les poires sont des fruits régionaux hypoallergéniques, elles sont donc l'un des premiers à être introduites dans l'alimentation des bébés. Habituellement, ils commencent à être administrés immédiatement après les pommes.
Si l'enfant est sur allaitement maternel, alors cela peut arriver dans 6 à 7 mois. Pour les enfants nés artificiellement, ils peuvent apparaître au menu dès 5-6 mois.
Une poire doit être présentée à un bébé en suivant les règles généralement acceptées pour l'introduction de nouveaux produits, à savoir :
- Première fois nouveau produit Il vaut mieux donner dans la première moitié de la journée. Cela vous permettra de comprendre si l'enfant peut le tolérer.
- La portion initiale ne doit pas dépasser une demi-cuillère à café. À l’avenir, si aucune réaction négative n’est observée, le volume pourra être progressivement augmenté. Quant aux poires, alors étape initiale La portion entrante atteint 30 grammes par jour. Les enfants de moins d'un an ont droit à 60 g de purée de poire et jusqu'à deux ans - 1 à 2 poires.
- Pour les aliments pour bébés, vous devez choisir un produit de qualité. Le fruit doit être mûr, modérément mou et exempt de dommages et de zones pourries. Sa qualité peut être déterminée visuellement et par l'odorat.
- Avant la cuisson, tout fruit ou légume doit être soigneusement lavé.
L’introduction des poires dans l’alimentation de l’enfant doit se faire progressivement, en commençant par une demi-cuillère à café de purée. Il est préférable et plus pratique d'introduire la poire sous forme de purée de fruits cuits au four ou bouillis. Le traitement thermique permet de réduire les allergènes présents dans le produit. Il peut également être ajouté à des fruits en purée que l'enfant a déjà goûtés, par exemple des pommes.
En plus des purées, il existe d'autres options pour faire découvrir ce fruit à votre bébé :
- Fruits frais. Des morceaux de poire fraîche peuvent être donnés à partir de 11 mois.
- Compote de fruits secs. Autorisé à partir de 6-7 mois, sans dépasser 100 ml par jour.
- Jus de poire. Vous pouvez essayer à 8-9 mois.
Recettes de purée et compote de poire
La purée de poires pour un petit enfant peut être préparée à partir de poires cuites au four ou bouillies. Même après avoir subi un traitement thermique, les fruits conservent de nombreux éléments utiles. Pour la purée, choisissez des variétés de poires plus sucrées, avec une peau de préférence verte et une pulpe uniforme.
Si elle est cuite au four, la recette est très simple. Le noyau et les graines sont retirés des fruits prélavés. Faites-le ensuite cuire au four pendant environ 15 minutes. Une fois la poire cuite refroidie, elle doit être réduite en purée.
Il est important de bien éplucher la poire pour que votre bébé ne s'étouffe pas avec. Dans le deuxième cas, la recette est la suivante :
- Il est nécessaire d'éplucher les fruits soigneusement lavés et de retirer le noyau et toutes les graines.
- Coupez les poires en cubes et placez-les dans un récipient de cuisson.
- Remplissez d'eau pour que les cubes soient complètement immergés.
- Porter à ébullition et maintenir le feu environ 10 minutes. Pendant ce temps, le fruit aura le temps de ramollir.
- Laisser refroidir et broyer la poire à l'aide d'un mixeur, d'une fourchette ou d'un hachoir à viande jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Vous pouvez ajouter à la purée un peu d'eau dans laquelle les morceaux de poire ont été cuits. Cela rendra la purée plus fine.
Lorsque l'enfant grandit et s'habitue à la poire, vous pouvez passer à la purée de fruits frais. Pour ce faire, râpez-le simplement sur une râpe spéciale en plastique de haute qualité. Les analogues métalliques de la râpe, réagissant avec le fruit, le privent nutriments et des vitamines.
La poire peut également être donnée à un enfant dans une grignoteuse, ce qui évitera que bébé ne s'étouffe (nous vous conseillons de lire :) Préparer la purée pour l'hiver
Naturellement, préparer une purée de fruits en été n'est pas difficile (nous vous recommandons de lire :). Cependant, que faire si le moment de l'alimentation complémentaire tombe en hiver. Les fruits et légumes dans les magasins sont traités avec des produits chimiques et il est préférable que les enfants, en particulier les nourrissons, ne les prennent pas pour leur première connaissance. Dans une telle situation, les préparatifs hivernaux seront utiles. Vous pouvez utiliser des fruits surgelés ou :
- Coupez les fruits lavés en petits morceaux.
- Versez une petite quantité d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres.
- Placer dans des bocaux stérilisés. Pour plus de commodité, il vaut mieux prendre des petits pots. De cette façon, vous n'aurez pas besoin de les conserver au réfrigérateur après ouverture.
Faire de la compote
Une autre façon de faire découvrir ce fruit à votre bébé est de cuisiner de la compote. Pour ce faire, vous devez prendre :
- pomme – 1 pièce;
- poire – 1 pièce;
- eau – 0,5 – 0,7 litres.
Vous pouvez également ajouter des fruits secs à la compote, mais n'utilisez que ceux que votre bébé a déjà essayé auparavant. Lavez les fruits et épluchez-les. Retirez le noyau et hachez-le finement. Versez de l'eau dans une casserole. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir. Dès que l'eau bout, retirez du feu et laissez refroidir et infuser. Du sucre est ajouté si l'enfant a plus d'un an.
Les fruits frais peuvent être remplacés par des fruits secs. Vous en aurez besoin d’environ 50 grammes. Les fruits secs doivent être lavés et arrosés d'eau chaude. Puis versez tiède eau bouillie et partez toute la nuit. Le matin ajoutez du sucre et la compote est prête.
Allergie à la poire
Bien que la poire soit considérée comme un produit non allergène, elle peut provoquer une réaction allergique. Le plus souvent, les allergies à ce fruit surviennent chez les enfants dont au moins un des parents est allergique.
Les principaux signes permettant de juger d'une allergie sont les suivants :
- Problèmes digestifs. Ils se manifestent sous forme de diarrhée, de vomissements, de constipation, de formation de gaz et de régurgitations fréquentes.
- Manifestations sur la peau. Comprend des rougeurs localisées, une desquamation et une desquamation de la peau.
- Problèmes respiratoires. Nez qui coule avec écoulement clair, asthme, bronchite.
- Conjonctivite possible et hypertrophie des ganglions lymphatiques.
Une allergie aux poires chez un nourrisson n’est pas une condamnation à mort. L'enfant pourrait bien surmonter cette intolérance et pourra manger ces fruits en toute sécurité à l'avenir. Peut-être que le système digestif du bébé n’est tout simplement pas complètement mûr. Les enfants souffrent également de pseudo-allergies, qui présentent les mêmes symptômes, mais qui ne sont pas associées à l'immunologie. Dans le cas contraire, le produit devra être exclu de l’alimentation du bébé.
La purée de divers fruits est une bonne alternative aux confitures et confitures que les ménagères préparent habituellement pour l'hiver. Ils peuvent être utilisés comme garniture pour tartes et petites tartes, beignets et gâteaux. Ils fonctionnent très bien comme dessert autonome ou comme complément aux glaces et aux crèmes au beurre.
Et s'il y a dans la maison petit enfant, alors vous devez absolument préparer un dessert aussi savoureux et tendre. Surtout si vous avez un assistant irremplaçable en cuisine. Il n'est pas difficile de préparer n'importe quel plat dans une mijoteuse.
Purée «Grushki-khokhotushki»
Les poires se distinguent par le fait qu'elles ne provoquent pas de réactions allergiques chez les enfants, contrairement à certaines variétés de pommes ou d'autres fruits.
De plus, selon cette recette, la purée de poire est préparée sans sucre.
- Ingrédients
- Poires mûres – 1 kg.
Acide citrique – ½ c.
L'acide peut être remplacé par 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.
- Préparation
- Lavez soigneusement les poires, coupez-les en tranches et retirez les pépins.
- Réglez le multicuiseur en mode ragoût et faites cuire les poires avec une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
À l'aide d'un mixeur, battre le mélange et porter à nouveau à ébullition en ajoutant de l'acide citrique ou du jus. Afin de préparer purée de poire
pour l'hiver, il faut bien préparer les bocaux pour éviter la fermentation ou la « floraison » du produit fini.
Ils doivent être soigneusement lavés avec du bicarbonate de soude, rincés à l'eau courante et stérilisés au micro-ondes ou à une mijoteuse. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
Versez la purée bouillante dans des bocaux et fermez immédiatement.
Délice de poire « Family Joy »
Il existe deux options pour cette recette. Considérons les deux, car la purée s'avère savoureuse, mais avec des notes inattendues.
"Poire Savoureuse"
- Produits :
- Poires mûres – 3 kg.
- Eau purifiée – 1 litre
- Sucre (de préférence brun) – 100 gr.
Cannelle – ½ c.
Utilisez d'autres épices pour ajouter de la saveur et une saveur piquante. Il peut s'agir de clous de girofle, d'anis étoilé, de cardamome.
- Préparation:
- Lavez les poires, retirez la peau, les pépins et les écailles. Coupez-le en petits cubes pour accélérer la cuisson.
- Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût » et ajoutez de l'eau et du sucre. Vous devez attendre que le sucre se dissolve complètement.
- Ajouter les poires et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Le temps est moyen et dépend de la puissance de l'appareil. Pour déterminer l'état de préparation, faites attention à la consistance du produit. Cela devrait devenir pâteux.
- A l'aide d'un mixeur, réduire en purée les poires et ajouter les épices. Porter à ébullition.
"Tendresse des fruits"
Cette purée de pommes et de poires pour l'hiver peut être préparée sans ajout d'acide citrique, qui est un conservateur. Après tout, il est déjà présent dans les pommes. Elle agira comme conservateur.
"Poire Savoureuse"
- Poires – 10 pièces. moyennement doux
- Pommes – 10 pièces. (variétés aigres)
- Sucre – 3-4 cuillères à soupe. l.
- Eau – ½ cuillère à soupe.
- Cannelle, clous de girofle - facultatif.
Utilisez d'autres épices pour ajouter de la saveur et une saveur piquante. Il peut s'agir de clous de girofle, d'anis étoilé, de cardamome.
- Lavez les poires, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et les écailles amniotiques.
- Lavez également les pommes et coupez-les en morceaux plus petits que les poires. Cela permettra à la purée de pommes et de poires de cuire plus rapidement.
- Dans le multicuiseur, réglez le mode « Ragoût » ou « Cuisson » sur 40 à 60 minutes, selon la puissance de l'appareil. Ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le bip retentisse.
- Après cela, ouvrez le couvercle et laissez le mélange pomme-poire refroidir complètement.
- Versez le mélange dans un mixeur ou autre hachoir que vous avez sous la main. Amener à une consistance homogène semblable à une purée.
Si vous souhaitez vous approvisionner en cette délicieuse nourriture pour l'hiver, vous devez la faire bouillir à nouveau, la mettre dans des bocaux stériles et la fermer hermétiquement.
Si vous avez préparé de la purée de pommes et de poires pour une utilisation immédiate, mais qu'il y en a trop pour manger en une seule fois, mettez la purée froide dans des bocaux propres, fermez avec des couvercles hermétiques et conservez-la au réfrigérateur. La durée de conservation de cette friandise peut aller jusqu'à 2 semaines.
Purée de fruits "Enfants"
L'industrie moderne propose aux bébés des purées de fruits mono et multi-composants dans de petits pots portionnés pour leur première alimentation complémentaire. Mais les avantages d'un tel produit sont très douteux, puisque la durée de conservation indique qu'ils contiennent encore des conservateurs. Et ils peuvent devenir source d’allergies alimentaires pour un enfant.
Faire soi-même de la purée de fruits, surtout dans une mijoteuse, n'est pas difficile. Vous pouvez également le préparer pour l'hiver en utilisant des conservateurs naturels.
De plus, selon cette recette, la purée de poire est préparée sans sucre.
- Pommes aigres – 3-4 pcs. mûr
- Poires molles et mûres – 3-4 pcs.
- Eau – 1/3 cuillère à soupe. propre, filtré.
Pour préparer l'hiver, vous devez utiliser encore ¼ c. acide citrique comme conservateur ou ajoutez 1 c. jus de citron fraîchement pressé.
L'acide peut être remplacé par 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.
- Lavez soigneusement les fruits. Vous pouvez même utiliser du soda pour éliminer toutes les bactéries pathogènes (après tout, la purée est préparée pour les bébés).
- Épluchez les poires et les pommes, coupez-les et retirez les pépins et les écailles. Couper en lanières de taille moyenne.
- Dans le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » ou « Ragoût » sur 40 à 50 minutes. Ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le bip retentisse. Aucun sucre n'est ajouté aux aliments pour bébés. Le goût sera déjà sucré - après tout, les poires contiennent beaucoup de glucose.
- Nous retirons les fruits du bol avec le liquide - il y aura non seulement de l'eau, mais aussi du jus de pommes et de poires. Transférez-les dans un mélangeur et broyez-les soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Les petits pots doivent être stérilisés et la purée étalée. Fermez avec des couvercles hermétiques et placez au réfrigérateur. La durée de conservation d'une telle purée de pommes et de poires pour nourrissons ne dépasse pas 3 jours.
Si vous souhaitez conserver cette purée de pommes et de poires pour l'hiver, vous devez à nouveau faire bouillir la purée finie dans une mijoteuse en ajoutant de l'acide citrique ou du jus de citron. Pendant l'ébullition, conditionner dans des bocaux stériles. Fermer hermétiquement. Cette friandise doit être conservée dans un endroit frais - une cave ou un sous-sol.
Purée de poire est un produit obtenu par transformation mécanique de fruits mûrs. En apparence, il s'agit d'une masse homogène de couleur jaune-vert (voir photo), qui présente un goût et une odeur caractéristiques de poire. Selon la variété utilisée, le goût de la purée peut légèrement varier.
La purée de poire est considérée comme un produit idéal pour un bébé ; elle ne doit être introduite dans les aliments complémentaires qu'après six mois.
Propriétés utiles
Les propriétés bénéfiques de la purée de poire résident dans sa composition chimique. En raison de sa faible teneur en calories, il peut être consommé lors d'une perte de poids, mais en même temps il est considéré comme une source d'énergie idéale. La purée de poire contient de la vitamine A, importante pour la vision et la peau, ainsi que de la vitamine E, qui est la « vitamine de la beauté ». Grâce à la présence de vitamines B, l'activité s'améliore système nerveux
, ce qui aide à faire face à l’insomnie, au stress et à la fatigue. Compte tenu de la présence de fibres, en mangeant de la purée de poire, le corps est débarrassé des déchets, ce qui contribue à améliorer le fonctionnement du système digestif. La purée de poire contient de l'acide folique et des pectines, importants pour les enfants et les adultes. Quant aux minéraux, ce produit contient du calcium, de l'iode et du manganèse.
Une composition aussi riche est bénéfique pour le corps d'un enfant en pleine croissance.
Utiliser en cuisine
La purée de poires est un excellent plat à part entière, ainsi qu'un ingrédient essentiel dans les recettes culinaires d'autres plats. Par exemple, il est utilisé comme garniture pour des crêpes et diverses pâtisseries. La purée de poire est super ajout pour les toasts, crêpes et autres collations similaires. De plus, il est utilisé pour préparer une variété de desserts, boissons, confitures et conserves.
La purée de poire étant un produit universel, elle peut être ajoutée à plats divers, collations et desserts.
Très souvent, ce produit est utilisé comme garniture de gâteaux, pâtes feuilletées, tartes, petits pains, gâteaux, muffins, poudings à la semoule et soufflés de poires à croûte croustillante.
Certaines mères utilisent la purée de poire pour faire de la marmelade naturelle maison, des pastilles à trois couches ou du milkshake.
De plus, la purée de fruits de poire est placée dans des tartelettes de riz au potiron et à la ricotta..
Comment faire de la purée de poire à la maison ?
Faire sa propre purée de poire n’est pas difficile du tout. Considérant qu'il faut choisir uniquement des produits naturels et de qualité pour votre enfant, il est quand même préférable de préparer soi-même la purée de poire à la maison.
Pour ce faire, choisissez des poires mûres à la peau verte et à la pulpe uniforme. Les poires doivent être soigneusement lavées et pelées, les entrailles enlevées et, si nécessaire, tout dommage sur le fruit doit être coupé. Ensuite, coupez les poires, mettez-les sous cette forme dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement les fruits et mettez le feu pendant 15 minutes. Pendant la cuisson, les fruits ramolliront bien. Une fois les poires refroidies, écrasez-les à la fourchette ou hachez-les au mixeur pour obtenir une consistance homogène.
Pour diversifier le goût de la purée de poire, vous pouvez y ajouter du jus de citron.
Si vous ou vos enfants aimez vraiment la purée de fruits, vous pouvez facilement et rapidement préparer de la purée de poires pour l'hiver. Examinons chaque recette plus en détail. Comment préparer la purée de poire pour l'hiver ? Il n’est pas nécessaire de retirer la peau du fruit, mais les graines doivent être retirées. Ensuite, à l'aide d'un mixeur ou d'un autre appareil, les morceaux de poire doivent être transformés en purée. Ensuite, versez la purée de poire dans un récipient profond et mettez-la sur le feu pour faire bouillir. Dès que le mélange bout, ajoutez cent vingt-cinq grammes de sucre, environ huit grammes d'acide citrique et laissez mijoter encore quinze minutes en remuant régulièrement. Versez la purée de poire préparée pour l'hiver dans un récipient stérilisé et fermez-le.
Comment préparer une purée de poire pour l'hiver sans ajouter de sucre ? Lavez un kilo de fruit, coupez-le en enlevant les graines. Après cela, placez les poires dans un bol multicuiseur, activez le programme « Ragoût » et attendez que les fruits deviennent plus tendres. Ensuite, les poires doivent être écrasées à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Encore une fois, la purée doit être bouillie en ajoutant quarante millilitres de jus de citron. Dès que la masse de fruits commence à bouillonner, elle doit être versée dans des bocaux stérilisés et hermétiquement fermés.
Sinon, comment préparer de la purée de poire pour l'hiver ? Pour cette recette, vous aurez besoin d'une mijoteuse, d'eau, de cannelle, ainsi que d'anis étoilé, de cardamome et de clous de girofle (mais les trois derniers ingrédients sont facultatifs).
Purée de poires à la mijoteuse pour l'hiver. Versez cinq verres d'eau purifiée froide dans le bol de l'appareil électrique, ajoutez cent grammes de sucre et activez le programme « Ragoût ». Dès que le sucre a complètement disparu, vous devez mettre dans la mijoteuse trois kilogrammes de poires mûres lavées, pelées et épépinées. La masse doit mijoter pendant environ une demi-heure. Versez ensuite la purée de fruits dans un mixeur et battez jusqu'à consistance lisse, en ajoutant une demi-cuillère à café de cannelle moulue. Lorsque le mélange bout, versez la purée de poire dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
Purée de poire pour bébé pour l'hiver. Coupez un kilo de poires lavées et pelées en petits morceaux et mettez-les dans un récipient profond en versant un verre d'eau de deux cents grammes. Le mélange doit être bouilli pendant environ vingt minutes jusqu'à ce que les fruits deviennent plus tendres. Versez ensuite la préparation pour la future purée dans un mixeur et broyez-la jusqu'à obtenir une purée. Remettez ensuite la purée de fruits dans la casserole, ajoutez environ deux cents grammes de sucre et laissez mijoter à feu doux encore dix minutes. Ensuite, répartissez la masse de fruits dans un récipient stérilisé et fermez-le. La purée de poires pour bébés est prête pour l'hiver.
Purée de poire pour l'hiver pour les enfants. En plus des poires, cette recette utilise également des pommes. Lavez soigneusement quatre poires et autant de pommes, retirez la peau et les pépins, puis coupez-les en petites tranches. Placez les fruits dans un bol multicuiseur, versez environ soixante-cinq millilitres d'eau et activez le programme « Ragoût », en réglant la minuterie sur quarante minutes. Ensuite, battez le mélange de fruits avec un mixeur jusqu'à ce qu'il ait une structure homogène. Ensuite, il faut porter à ébullition la purée de poire et de pomme en y versant une dizaine de millilitres de jus de citron. Dès que le mélange commence à bouillir, versez la purée dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. La purée de poire d'hiver pour enfants est prête à manger.
Purée de pommes et poires « Nezhenka » pour l'hiver (la recette est aussi appelée purée de poires au lait concentré pour l'hiver). Lavez les fruits (vous aurez besoin de sept cent cinquante grammes de poires et de pommes chacun), épluchez-les, retirez les pépins et coupez la pulpe en petits cubes. Placez les morceaux de fruits dans une mijoteuse, versez un quart de verre d'eau et réglez le mode « Ragoût » pendant une demi-heure. Broyez ensuite la masse de pomme et de poire avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée, puis ajoutez une boîte de lait concentré, réactivez le mode « Ragoût » pendant une trentaine de minutes. À la fin du programme, répartissez la purée de fruits dans des récipients stérilisés et fermez hermétiquement. La purée de poires au lait concentré est prête pour l'hiver.
Comment congeler la purée de poire ? Pour ce faire, vous devez d'abord préparer une purée de fruits selon les recettes ci-dessus. N'ajoutez simplement pas de jus de citron ou d'acide au mélange, et vous devez également réduire la quantité de sucre ou ne pas en ajouter du tout. Une fois la purée réalisée, il faut la répartir dans des petits moules (un bac à glaçons fera l'affaire) et la placer au congélateur. Les moules doivent d'abord être ébouillantés avec de l'eau bouillante.
Dommages causés par la purée de poire et contre-indications
La purée de poire peut être nocive si vous présentez une intolérance individuelle au produit et, par conséquent, si vous avez des réactions allergiques, la consommation d'un tel produit est strictement contre-indiquée. Si vous introduisez de la purée dans l'alimentation de votre enfant, faites-le progressivement, car la réaction du corps à ces aliments complémentaires peut varier.
Afin de ne pas nuire à la purée de poire au corps fragile d'un enfant de moins d'un an, il faut savoir avec certitude si le bébé est allergique à ce produit. S'il y a réaction négative, le fruit doit être temporairement abandonné.
La consommation de purée de poire est contre-indiquée pour les personnes souffrant de troubles intestinaux (diarrhée), car ce produit aide à détendre les intestins. Par conséquent, il vaut la peine de remplacer la purée de poire par une autre purée de fruits qui ne s'affaiblit pas, afin de ne pas nuire à la santé.
En hiver, il n’y a rien de plus savoureux que de manger une cuillerée de mousse aux fruits. Recette étape par étape avec une photo de purée de poire pour l'hiver avec du sucre. Recette vidéo.
Les préparations hivernales à base de poires mûres et sucrées sont très savoureuses. Fabriqué à partir de fruits confiture parfumée, compotes, confitures et purée de poires pour l'hiver avec du sucre. Nous parlerons de la façon de préparer ce dernier dans cette revue. Fruit tendre, purée aromatique, avec lumière agréable La texture plaît aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Il ne se résume pas à une grande perte d’humidité, mais conserve sa structure en apesanteur. Préparer de tels desserts pour l'hiver est très rentable, car ils sont juteux et délicieuses poires Disponible uniquement en été, et les fruits naturels de qualité sont difficiles à trouver en décembre ou février. A part ça bonne façon gardez les fruits pour longue durée, parce que les poires, contrairement aux pommes, ne sont pas soumises à stockage à long terme. Par conséquent, il est préférable de préparer cette friandise d'été chaude pour l'hiver sous la forme mise en conserve à la maison. De plus, la pulpe juteuse des poires, même sous forme transformée, contient de nombreuses substances utiles. Il s'agit du carotène, des vitamines B, de la pectine, des fibres, des tanins, du sorbitol, des caroténoïdes, ainsi que des acides ascorbique, malique, citrique et folique.
La purée de poires en conserve n'est pas seulement bonne comme dessert indépendant. C'est un délicieux dessert sucré pour le thé qui peut être servi sur une tranche de pain ou accompagné de crêpes. La pièce à usiner est utilisée comme base pour desserts délicieux et décorations de gâteaux. C'est une garniture pour la cuisson de tartes, tartes et crêpes. Il est utilisé pour les mousses, les smoothies et les gelées. Cette préparation est idéale pour nourrir les tout-petits. Car les poires sont hypoallergéniques et ne provoquent pas de ballonnements chez les enfants. Si vous voulez sauvegarder couleur claire les poires et la purée finie n'ont pas noirci, puis ajoutez un peu d'acide citrique à la recette.
- Teneur en calories pour 100 g - 185 kcal.
- Nombre de portions - 3 canettes de 500 ml
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Poires - 2 kg
- Sucre - 1 kg
- Eau potable - 50 ml
Préparation pas à pas de la purée de poire pour l'hiver avec du sucre, recette avec photo :
1. Pour la mise en conserve, choisissez des poires de même dureté, à chair dense, pas trop mûres, sans défauts ni points cassés. Lavez les poires, séchez-les avec du papier absorbant, coupez-les en deux et retirez le noyau et les pépins. Coupez les fruits en cubes de taille moyenne. Les poires noircissent rapidement après avoir été coupées, donc si vous souhaitez les conserver blanc, puis arrosez les fruits coupés de jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les fruits, la purée sera alors plus tendre. Mais gardez à l'esprit que quantité maximale les vitamines sont contenues dans la peau.
2. Placez les fruits hachés dans une marmite à fond épais et versez de l'eau potable. Ceci est nécessaire pour que les poires ne brûlent pas. Placez-les sur le feu, faites bouillir et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient moyennement tendres.
3. Versez ensuite le sucre dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Si vous n’aimez pas les préparations très sucrées, ajoutez alors de l’acide citrique. Il conservera toujours la teinte blanche du fruit. Le sucre et l'acide sont des conservateurs naturels des poires. Sans eux, ou en raison de leur manque, les fruits se détérioreront rapidement et les bactéries s'y multiplieront. 
4. Broyez les poires bouillies avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, afin qu'il n'y ait pas de morceaux de fruits.
5. Remettez la purée sur le feu et faites bouillir 5 minutes à feu moyen sous le couvercle. Ajoutez des épices aromatiques moulues si vous le souhaitez. Les compagnons les plus appropriés pour les poires sont la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, la muscade, le basilic, la marjolaine, la sauge, la cardamome, l'airelle et l'argousier. 
6. À ce stade, lavez les bocaux avec couvercles avec du soda et stérilisez-les à la vapeur. Ou pasteurisez-les au four. Placez la purée chaude dans des bocaux chauds et couvrez avec des couvercles. Enveloppez la pièce dans une couverture chaude et laissez-la refroidir complètement. Un refroidissement lent permettra à la pièce d'être stockée longtemps jusqu'à la saison suivante. Conservez la purée de poire préparée pour l'hiver avec le sucre dans le garde-manger ou la cave.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de préparer la purée de poire pour l'hiver.
