Comment bien cuire les crêpes aux courgettes. Crêpes de courgettes luxuriantes : recette de crêpes de courgettes étape par étape avec photos

Les crêpes sont peut-être le plat le plus simple que vous puissiez préparer avec des courgettes. Ils peuvent être préparés à partir de jeunes et de vieux légumes - donc si les courgettes de votre chalet d'été ont duré jusqu'à la fin de l'automne, vous pouvez ravir votre famille avec cela plat délicieux un très long temps.

Le gros plus des crêpes de courgettes, c'est qu'elles cuisent très vite. En seulement une demi-heure, vous pouvez préparer un délicieux petit-déjeuner ou un délicieux dîner pour toute la famille. Les crêpes peuvent être préparées exclusivement à partir de courgettes, ou vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients : céréales, viande, pommes, potiron...

Les méthodes de préparation de ce plat sont également différentes. Généralement crêpes aux courgettes Ils sont frits, mais vous pouvez également les faire cuire au four - les crêpes deviendront alors plus tendres. Nous commencerons par une recette de crêpes classique. Ils peuvent être servis froids ou chauds, avec des herbes, de la crème sure ou une sauce à l'ail.

Ingrédients

Recette classique de crêpes aux courgettes

Lavez les courgettes. S'il est vieux, décollez la peau et retirez les graines ; si vous êtes jeune, vous n’avez pas besoin de faire ça. Râper la pulpe sur une râpe grossière. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du poivre et du sel et battez à la fourchette. Placer les courgettes dans un bol avec les œufs battus et bien mélanger.

Vous ne savez pas où mettre votre récolte de courgettes ? Les crêpes viendront à la rescousse ! Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile. Utilisez une cuillère pour ramasser la pâte et placez-la dans le moule pour former des crêpes. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Recette de crêpes de courgettes au poulet

Il s'agit d'une version plus dense du plat. La viande de poulet tendre se marie bien avec le goût des crêpes. Et la protéine dont il est riche poitrine de poulet, procurera une sensation de satiété pendant longtemps. D'accord - une excellente option pour le petit-déjeuner !

Ingrédients Lavez le poulet et coupez-le en petits cubes. Lavez également les courgettes, retirez la peau si nécessaire et retirez les pépins. Râper sur une râpe grossière et presser légèrement. Hachez l'aneth. Placer la viande, les courgettes et l'aneth dans un bol.

Ajouter l'œuf, la farine, la crème sure, le poivre et le sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile. Versez la pâte dans le moule pour former des crêpes. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette de crêpes maigres aux courgettes

Un excellent plat pour ceux qui jeûnent, ainsi que pour les végétariens stricts et les personnes souffrant d'allergies alimentaires. oeufs de poule. Malgré le fait que les crêpes soient maigres, cela ne leur fait pas du tout perdre leur goût. Toujours la même croûte croustillante et dorée et goût délicat pulpe de courgette !

Les plats de courgettes occupent à juste titre une place centrale sur la table d'été. Ce légume est incroyablement riche en nutriments, mais ne contient qu'un minimum de calories. En même temps, il est très répandu, absolument peu coûteux, a un goût neutre, auquel vous pouvez facilement ajouter du sucré, du piquant, de l'acidité, à votre guise !

4 règles de cuisine

Lorsqu'on lui a demandé comment faire des crêpes aux courgettes, femme au foyer expérimentée ne fera que sourire mystérieusement. Après tout, ce plat recèle plusieurs secrets qui le rendent exceptionnel. Et maintenant nous allons les révéler !

1. Salez le mélange avant de le faire frire. La courgette est un légume aqueux et lorsqu'elle est salée, elle commence à libérer activement du jus. Pour la même raison, vous n’avez jamais besoin de faire beaucoup de pâte. Vous n’aurez tout simplement pas le temps de faire frire toute la masse et les dernières fournées s’étaleront. Les courges « de lait » précoces sont particulièrement actives à cet égard. Leur jus doit être pressé et égoutté.
2. Nettoyez vos légumes.
3. Lorsque vous cuisinez quelque chose à partir de jeunes légumes, cela ne pose aucun problème. Mais les vieilles crêpes, les courgettes farcies et autres délices risquent de ne pas fonctionner. La raison en est la croûte dure et les graines dures. Ils doivent être nettoyés avant de râper les légumes. Si vous souhaitez obtenir une structure homogène des crêpes, râpez les courgettes sur une râpe fine.
4. Et si vous aimez le côté fibreux du style des chips, utilisez une râpe grossière. Cuire des crêpes diététiques de courgettes au four.

Ils contiennent extrêmement peu de calories et conviennent également parfaitement au petit-déjeuner ou au goûter des enfants. Traditionnellement, le plat est frit dans une poêle bien chauffée. Et vous devez étaler la masse dans le plus petit monticule, formant des crêpes légèrement aplaties.

Recette classique Nous allons maintenant découvrir comment réaliser des crêpes aux courgettes. Plat classique comprend un minimum d'ingrédients.

• Tu auras besoin de:
• courgettes - 2 grosses;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 5 cuillères à soupe;

légumes verts - aneth, persil;

• Préparation:
• Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
• Râpez finement les courgettes et égouttez le jus si nécessaire.
• Faites frire les galettes de courge 2 minutes de chaque côté. Réduisez ensuite le feu et laissez couvert pendant 4 minutes.

Le plat doit être servi avec de la crème sure. Ceci est approprié pour n’importe quelle composition d’ingrédients.

Interprétations de courgettes

Et ces recettes montreront à quel point les crêpes aux courgettes peuvent être variées. Les recettes avec photos incluent Description détaillée, il ne vous sera donc pas difficile de comprendre chacun d’eux.

Crêpes diététiques de courgettes au four

comprend un minimum d'ingrédients.

• courgettes - 2 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oeuf - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• épices et sel.

Préparation

1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes et les courgettes sur une râpe moyenne.
3. Mélangez les ingrédients, mélangez, ajoutez du sel et des épices (cela peut être de la marjolaine, du basilic, de la coriandre, de la muscade).
4. Incorporer les œufs au mélange et mélanger.
5. Verser un filet d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et étaler. Étalez la pâte à la cuillère.
6. Allumez le four à 180°C, placez-y une plaque à pâtisserie avec des crêpes pendant 20 minutes. Si l’un d’entre eux cuit de manière inégale pendant ce temps, vous pouvez le retourner.

Crêpes sucrées aux courgettes - recette

comprend un minimum d'ingrédients.

• courgettes - 2 pièces;
• farine - 200 g;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• œufs - 1 pièce;
• sel et soda - une pincée;
• huile végétale.

Préparation

1. Épluchez la courgette et retirez les graines, râpez-la sur une râpe fine.
2. Mélangez le mélange avec l'œuf, le sucre et la farine, puis ajoutez le soda.
3. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle et servir chaud.

Galettes de courgettes et pommes de terre

comprend un minimum d'ingrédients.

• courgettes - 2 pcs. (environ 0,5kg) ;
• pommes de terre - 4 pcs. (environ 0,5kg) ;
• courgettes - 2 grosses;
• sel et poivre, huile végétale.

Préparation

1. Retirez les graines et la peau des courgettes. Râpez-les sur la râpe la plus fine.
2. Épluchez et râpez également les pommes de terre.
3. Mélangez les mélanges et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
4. Ajoutez les œufs, salez et poivrez, remuez et commencez immédiatement à frire.
5. Faire frire à feu moyen des deux côtés pendant quelques minutes, couvrir avec un couvercle et maintenir encore 3 minutes.

Crêpes de courgettes au fromage

comprend un minimum d'ingrédients.

• courgettes - 2 pièces;
• courgettes - 2 grosses;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• persil - un demi-bouquet;
• farine - 8 c. cuillère;
• huile végétale.

Préparation

1. Épluchez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine.
2. Râpe le fromage.
3. Hachez finement les légumes verts lavés et séchés.
4. Connectez tous les composants.
5. Ajouter les œufs, le sel et le poivre.
6. Ajouter progressivement la farine en pétrissant soigneusement.
7. Lorsqu'il atteint une consistance moyennement épaisse, faites-le frire dans une poêle bien chauffée.

Vous allez certainement adorer nos recettes de crêpes aux courgettes, car elles se préparent rapidement et s'avèrent très savoureuses !

Recettes vidéo de crêpes aux courgettes

Date de publication : 23/09/2017

De plus en plus de nouvelles recettes de crêpes aux courgettes apparaissent chaque saison. Oui, c'est compréhensible. La courgette est un légume qui peut être combiné avec presque tous les aliments. Bien entendu, chaque femme au foyer ajoute aux recettes de crêpes aux courgettes les ingrédients qu'elle a actuellement à la maison.

C'est surprenant, mais toutes les crêpes aux courgettes sont délicieuses. Celui qui l'a ajouté ici. Dans l'article précédent, j'avais promis de donner d'autres nouvelles recettes de crêpes aux courgettes. Je tiens ma promesse.

Ce ne sera qu'une petite fraction des recettes existantes, mais désormais les courgettes peuvent être achetées presque toute l'année, et on ne peut pas en faire que des crêpes. Par conséquent, nous reverrons les courgettes.

Recettes étape par étape simples et délicieuses de crêpes aux courgettes avec photos.

Ici, nous examinerons des solutions simples, mais très délicieuses recettes crêpes aux courgettes. Chaque recette a sa propre touche. Regarder. Cuisinez avec nous. Fantasmer.

1. Recettes de crêpes aux courgettes - la recette la plus simple mais la plus délicieuse

Ingrédients:

• Jeunes courgettes ou courgettes de taille moyenne - 2 pcs. ≈ 600g
• Farine - 0,5 à 1 tasse
• Oeuf - 1 pièce
• Sel poivre
• Ail - 1-3 gousses
• huile de friture

Préparation:

1. Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités des deux côtés et retirez la peau. Si la courgette est jeune et vient d’être cueillie dans le jardin, vous n’avez pas besoin de la peler.

2. Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Ce n’est pas un travail très agréable, bien sûr. Vous pouvez également vous essuyer les doigts. Que dois-je faire. Soit vous achetez un processeur qui coûte cher, soit vous faites très attention. U jeune courgette Nous ne retirons pas non plus les grains.

3. Les courgettes libèrent beaucoup de jus, nous plaçons donc les courgettes râpées dans une passoire à mailles fines, que nous avons sur un bol vide.

4. Saupoudrez généreusement les courgettes de sel. Remuer et laisser reposer.

5. À ce moment-là, hachez finement quelques gousses d'ail.

6. Pressez les courgettes avec vos mains pour qu'elles contiennent le moins de liquide possible.

7. Cassez l'œuf dans un bol séparé et battez avec une cuillère. Versez l'œuf dans les courgettes, ajoutez l'ail haché, le poivre et ajoutez 1/2 tasse de farine.

8. Mélangez la pâte. On fait tout ça avec une fourchette. Si la pâte s'avère un peu liquide, ajoutez un peu de farine. Mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée. Gardez à l’esprit que les courgettes libèrent toujours du jus. Et il faut que la pâte soit aussi épaisse qu'une crêpe, voire un peu plus épaisse.

9. Placez la poêle sur le feu et faites-la chauffer. Versez de l'huile d'olive ou n'importe quelle huile végétale. Versez l'huile pour que les crêpes soient frites dans l'huile et non dans une poêle graissée. Attendons qu'elle se réchauffe bien et versons notre pâte dans l'huile. On presse un peu avec une cuillère pour que les crêpes soient plus fines, on les coupe pour qu'elles soient plus belles.

10. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retournez.

11. Vous n’avez pas besoin de les garder longtemps. Dès qu’ils deviennent un peu dorés de l’autre côté, retirez-les. Après tout, en principe, les courgettes peuvent être consommées crues. Disposez les crêpes sur une assiette préalablement recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

12. Nos galettes de courgettes sont prêtes.

Après avoir fait frire toutes les crêpes, servez-les, assaisonnez de crème sure, décorez d'herbes et servez-les sur la table.

Vous pouvez constater par vous-même à quel point ils sont beaux. Nous l'avons essayé. Eh bien, très savoureux.

Essayez le vôtre aussi.

Bon appétit!

2. Recette de crêpes de courgettes au fromage et aux herbes

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces.
• Fromage – 100 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Ail – 1 dent.
• Verdure.
• Sel, poivre, huile pour friture

Préparation:

1. Râpez le fromage sur une râpe fine.

2. Hachez les légumes verts. On hache l'aneth, vous pouvez ajouter ce que vous aimez : oignons verts, coriandre, persil.

3. Hachez finement une gousse d'ail. Si vous l'aimez vraiment, vous pouvez ajouter un autre clou de girofle.

4. A l'aide d'une râpe fine ou au mixeur, hachez les oignons. Si vous utilisez des oignons verts, vous pouvez omettre les oignons ou en ajouter un peu.

5. Épluchez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine.

6. Ajoutez les oignons hachés aux courgettes.

7. Nous y envoyons aussi du fromage.

8. Ajoutez les herbes, l'ail et les œufs. Salerons et poivrerons le tout.

9. Mélangez bien le tout. Ajoutez la farine et mélangez-la bien au mélange.

10. Nous avons la pâte prête, nous pouvons commencer à faire frire les crêpes.

11. Versez la pâte dans l'huile végétale chauffée. Versez l'huile pour que les crêpes soient frites dans l'huile.

12. Nous ferons frire quelques minutes de chaque côté. Les crêpes doivent être bien dorées. Si le vôtre n'est pas doré, ou seulement légèrement doré, pendant ce temps, maintenez-le un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il brunisse. Faites frire un côté, retournez-le de l'autre.

13. Lorsque les crêpes sont frites des deux côtés, placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Tous. Cela s'est avéré si beau et délicieux !

Servir avec n'importe quelle sauce, mayonnaise, comme vous le souhaitez.

Bon appétit!

3. Crêpes de courgettes aux carottes, œufs et herbes

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Petites carottes - 1 pc.
• Farine ≈ un demi-verre
• Oeufs - 2 pcs.
• Coriandre - 1 gros bouquet
• Ail - 4-6 gousses
• Rouge épicé poivre moulu, sel
• Huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. Coupez les courgettes lavées et pelées. S'il contient de grosses graines, retirez-le.

2. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière. Nous avons râpé les carottes sur une râpe grossière, car j'aime les sentir dans les crêpes. Ça craque même un peu.

3. Hachez finement les légumes verts. Nous avons de la coriandre. Si vous n’aimez pas la coriandre ou d’autres légumes verts, vous pouvez ajouter de l’aneth, des oignons verts et du persil. Nous envoyons la coriandre aux courgettes avec les carottes et y pressons l'ail. C'est encore une fois une question de goût. Nous pressons 5 clous de girofle.

4. Mélangez bien les œufs dans un bol à part et versez-les dans la masse totale avec les courgettes. Sel. Poivrons-le. Nous avons du piment rouge. Aujourd'hui, nous allons cuisiner quelque chose d'épicé. Vous pouvez saupoudrer de poivre noir moulu ou ne pas poivrer du tout.

5. Tamisez la farine dans notre mélange. Ne versez pas toute la farine d’un coup. versez-en la majeure partie et voyez comment la pâte se révèle. Si c'est liquide, ajoutez-en plus. La farine est différente partout, il est donc impossible de dire la quantité exacte de farine.

Si vous vous demandez : que cuisiner à partir de courgettes est savoureux, rapide et facile, alors l'article d'aujourd'hui est fait pour vous. Après tout, quoi de plus simple que des crêpes ? -Seulement des crêpes aux courgettes. Et aussi des recettes simples et savoureuses, que j'ai publiées dans un article précédent.

Il semblerait, qu'est-ce qui pourrait être spécial dans les recettes de crêpes aux courgettes ? Mais il s’avère que si vous changez un peu les ingrédients, vous obtenez à chaque fois un plat complètement différent. Assurons-nous-en et essayons de préparer des crêpes selon différentes recettes.

Crêpes de courgettes : recettes simples et délicieuses avec photos :

Crêpes de courgettes dans une poêle - recette avec photos étape par étape

Très fraîches, les photos d'aujourd'hui. J'ai fait des crêpes pour le petit-déjeuner, elles ont disparu en 5 minutes. Ils se sont révélés incroyablement tendres et savoureux.

Nous aurons besoin:

• œuf - 1 pièce
• farine - 4 c. l.
• semoule - 2 c. l.
• aneth et persil
• sel au goût
• huile végétale pour la friture

1. Lavez et nettoyez les courgettes. Si les courgettes sont jeunes et que les graines sont petites, nous les utilisons ensemble. J'avais une courgette « plus vieille », j'ai donc enlevé la pulpe et les graines. Râpez ensuite les courgettes sur une râpe grossière.

2. Battez l'œuf, ajoutez du sel.

3. Hachez finement les herbes fraîches et ajoutez-les aux courgettes.

4. Ajoutez la semoule et la farine à la pâte. La consistance de la pâte ressemble crème sure épaisse. Bien mélanger.

Si pendant la cuisson les courgettes parviennent à libérer beaucoup de jus, alors excès de liquide vidange

5. Dans une poêle chauffée avec huile végétaleétalez la pâte et formez des crêpes. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Servir avec de la crème sure.

Crêpes de courgettes luxuriantes - recette étape par étape avec photos

Si vous voulez essayer des crêpes moelleuses, vous devrez ajouter du soda à la pâte. Veuillez noter qu'il faudra ici beaucoup plus de farine.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 - 2 pcs. (selon la taille)
• oeuf - 2 pcs.
• farine - 1 tasse
• oignons - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• aneth et persil
• sel, poivre au goût
• soda - 1 c.
• huile végétale pour la friture

1. Nous nettoyons les courgettes et les râpons sur une râpe grossière. Pour ajouter du moelleux à la pâte, ajoutez du soda (1 cuillère à café) à la masse de courgettes.

2. Hachez les herbes fraîches ou séchées et ajoutez-les aux courgettes.

3. Soit passez une gousse d'ail dans un presse, soit hachez-la simplement finement et envoyez-la également aux courgettes. Sel et poivre au goût.

4. Il est temps d'ajouter la farine. Pour l'enrichir en oxygène, passez-le au tamis et versez-le progressivement dans la pâte.

5. Séparez les blancs des œufs des jaunes. Placer les jaunes dans la pâte, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter également à la pâte. Les blancs fouettés feront relever encore plus les crêpes.

6. Oignon couper le plus finement possible et ajouter également à la pâte.

7. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

8. Cuire au four dans une poêle bien chauffée grandes quantités huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à une belle couleur dorée.

Crêpes aux courgettes - recette de Yulia Vysotskaya

Je pense que les délicieuses crêpes préparées par Yulia Vysotskaya avec de la farine de châtaigne, des tomates séchées et du brie en raviront plus d'un. J'aime vraiment regarder comment Yulia cuisine rapidement.

Crêpes de courgettes au kéfir - une recette délicieuse et rapide

Cette recette de dessert crêpes de courgettes sucrées avec l'ajout de pomme et de kéfir.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 pièce
• pomme - 1 - 2 pcs.
• œuf - 1 pièce
• kéfir - 1/2 tasse
• farine - 7 c. l.
• soda - 1/2 c.
• sel - une pincée
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

1. Nous nettoyons les courgettes, retirons les graines et les râpons sur une râpe fine. Laissez reposer, et lorsque la courgette libère son jus, égouttez-la et pressez légèrement la masse de courgettes.
2. Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe grossière. Ajoutez la pomme aux courgettes.
3. Ajoutez du soda au kéfir, remuez et versez dans le mélange de légumes.
4. Battez l'œuf dans un autre bol, ajoutez le sucre et le sel et battez légèrement avec une fourchette ou un fouet. Mélangez le mélange d'œufs avec le mélange de courgettes.
5. Tamisez la farine au tamis et versez-en un peu dans la pâte. Bien mélanger et faire cuire dans une poêle chauffée.

Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

Vous pouvez également cuisiner des crêpes de courgettes avec l'ajout de fromage, ce qui leur donne un goût délicat. Et si vous décidez d’ajouter de l’ail à la pâte à crêpes, vous ne le regretterez pas : tout le monde à la maison accourra à l’odeur dès qu’elle sera frite.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 2 pcs.
• œufs - 2 pcs.
• fromage - 100 gr.
• farine - 4 c. l.
• oignons - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• sel, poivre au goût
• herbes fraîches
• huile végétale pour la friture

1.Râpez le fromage sur une râpe moyenne.

2. Hachez finement le persil frais et l'aneth.

3. Nous hachons également finement l'ail; vous pouvez le passer au presse. Nous réduisons les oignons en purée, c'est-à-dire râper sur une râpe fine ou broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.

4. Râpez les courgettes (vous pouvez les remplacer par des courgettes) et ajoutez le fromage, les herbes, les œufs, la bouillie d'ail et d'oignons. Sel et poivre au goût.

5. Ajoutez la farine et remuez bien la pâte.

6. Cuire au four dans une poêle chauffée des deux côtés. Les crêpes s'avèrent belles, parfumées et dorées.

Crêpes de courgettes à la viande hachée - blancs de courgettes paresseux

Crêpes de courgettes à la feta

Mais ma fille m'a recommandé cette recette, et ce plat est devenu invité fréquent dans notre cuisine. Les crêpes s'avèrent très savoureuses, avec une agréable acidité.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 pièce
• œufs - 2 pcs.
• Fromage feta (peut être remplacé par du fromage feta) - 100 gr.
• farine - 3 c. l.
• oignon violet - 1/2 pcs.
• sel, poivre au goût
• herbes fraîches
• jus de 1/3 citron
• huile végétale pour la friture

1. Râper les courgettes sur une râpe grossière, saler et laisser reposer 10-15 minutes pour libérer le jus. Ensuite, pressez et égouttez l'excès de liquide. Saupoudrer de poivre noir moulu si vous le souhaitez.
2. Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez les herbes finement hachées et pressez le jus de citron.
3. Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la à la pâte.
4. Hachez finement l'oignon en cubes et ajoutez-le également à la pâte.
5. Enfin, écrasez la Feta à la fourchette et mélangez-la à la pâte de courgettes.
6. Faire frire dans une poêle chauffée des deux côtés.
7. Ces crêpes sont très savoureuses servies avec du yaourt nature faible en gras.

Il me semble que vous êtes convaincu que les crêpes aux courgettes sont un plat à la fois simple et délicieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Selon la composition des ingrédients, leur goût peut varier de doux à épicé, de salé à sucré.

Je vous souhaite d'expérimenter et de ravir vos proches avec un plat aussi beau et savoureux. De plus, c’est maintenant la pleine saison des courgettes.

Mangez pour votre santé ! Et si vous avez aimé les recettes, partagez-les avec vos amis et connaissances.

Recettes pas à pas pour préparer de délicieuses et saines crêpes de courgettes sans farine avec des légumes, du fromage cottage, du fromage

2017-12-17 Natalia Danchishak

Grade
recette

8755

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

2 grammes.

6 grammes.

Les glucides

4 grammes.

81 kcal.

Option 1 : Recette classique de crêpes de courgettes sans farine

Cette option convient aux personnes qui dirigent image saine la vie ou simplement regarder leur silhouette. Même une femme au foyer novice peut gérer la préparation. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de maïs, des flocons d'avoine ou des flocons de lin. Pour réaliser des crêpes de courgettes classiques vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients:

• 500 g de jeunes courgettes ;
• 1 oeuf;
• 30 g d'huile végétale ;
• sel et poivre au goût.

Recette pas à pas de crêpes de courgettes sans farine

Lavez et épluchez les jeunes courgettes. Broyez le légume épluché sur une râpe à gros tronçons et pressez-le avec de la gaze pour éliminer l'excès de liquide. De cette façon, lors de la friture, le mélange de courgettes ne se répandra pas dans la poêle.

Dans un bol propre, battez l'œuf, ajoutez les courgettes pressées, salez et poivrez, mélangez bien le tout.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez une cuillère à soupe du mélange de courgettes dans une poêle chauffée, façonnez des crêpes rondes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir avec des herbes fraîches, de la crème sure ou de la sauce. Vous pouvez ajouter des carottes fraîches râpées, qui ajouteront un goût particulier et une belle couleur.

Option 2 : Crêpes de courgettes sans farine au four – une recette rapide

Ce plat serait une excellente option pour une collation rapide, un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner. La cuisson au four rend le plat diététique en raison de quantité minimum huiles

Ingrédients:

• courgettes de taille moyenne;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ;
• herbes fraîches, sel, poivre au goût ;
• gousse d'ail - facultatif;
• huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Comment faire cuire rapidement des crêpes de courgettes sans farine au four

Rincez les courgettes sous le robinet, puis coupez la queue. Si la courgette est trop mûre, épluchez-la et retirez les graines. Râpez le légume épluché sur une râpe grossière, mettez le mélange dans une passoire et laissez reposer 15 minutes pour égoutter l'excès de liquide.

Hachez finement les légumes verts lavés et séchés. Passez l'ail au presse ou hachez-le finement avec un couteau.

Placez les courgettes pressées dans un bol, ajoutez les herbes hachées et l'ail, la fécule, incorporez l'œuf, le sel et le poivre et mélangez bien le tout.

Préchauffer le four à 160 degrés. Placer le mélange de courgettes sous forme de crêpes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et cuire au four pendant 10 minutes.

Le plat fini est servi chaud avec du ketchup ou du yaourt non sucré.

Vous pouvez ajouter des fruits frais finement hachés à la pâte. poivron, carottes râpées ou aneth frais.

Option 3. Crêpes de courgettes sans farine au fromage

Option de délicieuses crêpes pour les amateurs de fromage, ce plat sera délicieux aussi bien chaud que froid en collation.

Ingrédients:

• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 300 g de courgettes (variété de courgettes) ;
• 1-2 gousses d'ail :
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• 1 œuf de poule ;
• poivre noir moulu;
• sel;
• 3-4 brins de persil ;
• 50 ml d'huile de tournesol.

Comment cuisiner

Lavez et épluchez les courgettes en petits morceaux, placez-les dans le bol d'un mixeur, broyez le contenu en viande hachée, puis retirez l'excédent de liquide en plaçant le mélange dans une passoire. Hachez les herbes fraîches lavées et hachez finement l'ail.

Trois fromages en petits copeaux dans un bol, incorporer l'œuf, ajouter la courge hachée, la fécule, le sel, le poivre noir moulu, le persil et bien battre.

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec huile de tournesol. Répartir les légumes émincés en petites portions à l'aide d'une cuillère et former un cercle en appuyant un peu dessus pour que les crêpes soient uniformément frites. Faire frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retourner et faire dorer de l'autre côté. Placez les crêpes de courgettes finies sur une serviette en papier ou des serviettes.

Servir les crêpes aux légumes préparées chaudes avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Pour rendre les crêpes plus moelleuses, battez les blancs séparément pour obtenir une mousse solide. Les amateurs d'épices peuvent assaisonner le plat avec du piment rouge moulu.

Option 4. Crêpes de courgettes aux croûtons

Beaucoup de gens aiment les crêpes aux courgettes pour leur rapidité de préparation, leurs bienfaits et leur facilité. Le plat peut être copieux si vous le cuisinez avec du poulet.

Ingrédients:

• 250 g de filet de poulet ;
• 500 g de jeunes courgettes ;
• 1 oignon :
• 2 cuillères à soupe d'amidon ;
• œuf;
• poivre noir moulu;
• sel;
• grosse gousse d'ail;
• huile de tournesol.

Recette étape par étape

Râpez les courgettes pré-lavées ainsi que la peau sur une râpe grossière. Salez, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour libérer le jus.

Coupez le filet de poulet en cubes aussi petits que possible. Nous nettoyons l'oignon et le coupons également en petits cubes. Passer l'ail au presse. Pressez les courgettes du jus.

Mélanger dans un bol filet de poulet, courgettes, oignon, fécule, oeuf battu et ail. Sel et poivre au goût. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Prenez une grosse cuillère à soupe de pâte de courgette, placez-la sur la poêle et appuyez légèrement avec une spatule pour une friture uniforme. Retournez les crêpes dorées à l'aide d'une spatule et faites-les frire de l'autre côté.

Pour que les crêpes cuisent uniformément, la chaleur doit être modérée. Si elle est forte, les crêpes risquent de ne pas être frites et seront crues au milieu, et à feu doux elles absorberont beaucoup d'huile. Servir les crêpes de courgettes avec le poulet et la sauce à la crème sure. Vous pouvez ajouter des champignons frits ou du fromage à la pâte.

Option 5. Crêpes de courgettes sans farine aux pommes et raisins secs

Les crêpes aux courgettes peuvent être préparées non seulement comme collation, mais aussi comme dessert en ajoutant des fruits secs et une pomme fraîche à la pâte.

Ingrédients:

• pomme sucrée;
• jeunes courgettes;
• une poignée de raisins secs :
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• œuf;
• sel - une pincée;
• Huile raffinée.

Comment cuisiner

Nous préparons les produits. Lavez la pomme et la courgette sous l'eau courante. Faites bouillir un verre d'eau et versez-le sur les raisins secs. Laisser agir 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les fruits secs deviennent tendres. Râpez les courgettes sur une râpe moyenne et pressez-en le jus. Épluchez et épépinez les pommes, trois et ajoutez-les aux courgettes.

Ajouter les raisins secs, la fécule, une pincée de sel au mélange courgettes-pommes, incorporer l'œuf et bien mélanger le tout. La pâte est prête.

Graisser une poêle chauffée avec de l'huile. Répartissez la pâte dans de petites crêpes rondes. Faire frire à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Servir les crêpes avec du miel ou du lait concentré. En plus des pommes, vous pouvez ajouter des bananes ou des poires à la pâte.

Option 6. Crêpes de légumes au céleri

Le céleri est une véritable trouvaille pour celles qui surveillent leur silhouette. Par conséquent, les plats qui en contiennent sont très populaires parmi ceux qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• 4-5 branches de céleri ;
• 2 jeunes courgettes ;
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• 2 œufs de la catégorie la plus élevée ;
• 70 g de fromage (feta, suluguni)
• sel de mer, poivre moulu - au goût;
• l'huile de maïs;
• persil, oignon ou aneth au goût.
• 1-2 gousses d'ail.

Comment cuisiner

Broyez les courgettes pelées sur une râpe. Tranchez le céleri très finement avec un couteau, après avoir préalablement coupé la branche de céleri dans le sens de la longueur. Placer les légumes hachés dans un bol, ajouter un peu de sel et laisser reposer 15 minutes.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez finement le lavé oignons verts et les verts. A l'aide d'un presse-ail, pressez les gousses d'ail pelées. Pressez bien le mélange de céleri et de courgettes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger, poivrer et saler au goût. La pâte doit être légèrement plus épaisse que celle des crêpes ordinaires.

Faites chauffer l'huile de maïs dans une poêle. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte en forme de crêpe ronde. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez servir des crêpes avec de la crème sure faible en gras, du yaourt non sucré ou sauce tomate. Pour réchauffer les crêpes, placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant cinq minutes en préchauffant à 180°C.