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Crêpes de courgettes très savoureuses. Comment faire des crêpes aux courgettes, une recette simple et rapide

A la saison des jeunes courgettes, les crêpes à base de celles-ci deviennent un plat très apprécié et recherché. Et ce n'est pas surprenant, car c'est simple, savoureux et économique. Les crêpes aux courgettes se préparent très rapidement. La recette des crêpes moelleuses peut être choisie parmi les options ci-dessous.

Comment faire des crêpes moelleuses aux courgettes ?

Vous pouvez utiliser du kéfir faible en gras comme base pour des crêpes moelleuses aux courgettes. Il suffit d'utiliser 120 ml de produit laitier. Il vous faudra également : 40 g de sucre, un œuf, quelques courgettes moyennes, une demi-cuillère à café de soda, 3 c. farine, beurre, sel.

  1. Le kéfir est légèrement chauffé à l'avance et bien mélangé avec du soda.
  2. Les courgettes pelées sont râpées sur une râpe à mailles moyennes et mélangées avec une pincée de sel et de sucre.
  3. Un œuf est enfoncé dans le kéfir, qui a réussi à éteindre le soda.
  4. Les deux mélanges sont combinés.
  5. Il ne reste plus qu'à verser la farine dans la pâte et bien la mélanger. Il devrait être assez épais.
  6. Le plat est frit dans une petite quantité d'huile.

Pendant la cuisson, la forme deviendra mousseuse sous vos yeux.

Cuire de délicieuses crêpes au four

Pour rendre la friandise plus saine et faible en calories, vous pouvez la faire cuire au four.

Dans ce cas, vous pourrez également obtenir des crêpes de courgettes aux formes moelleuses. Pour cela vous aurez besoin de : un gros œuf, 2 courgettes, quelques gousses d'ail, une demi-carotte et un oignon, 3 c. farine de blé, une pincée sel de mer, aneth séché et poivre noir moulu, huile.

  1. Le four doit être préchauffé à 180 degrés.
  2. Les courgettes sont lavées, pelées et râpées sur une râpe à grosses mailles.
  3. Du sel est ajouté aux légumes hachés. Lorsqu'ils donnent du jus, le liquide est soigneusement extrait.
  4. Les oignons et les carottes sont râpés sur une râpe fine et également mélangés avec des courgettes. Des gousses d'ail, de la farine et des assaisonnements passés au presse-ail sont ajoutés au mélange.
  5. La pâte obtenue est déposée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pour préparer rapidement des crêpes, vous devez les réaliser en miniature.
  6. Le processus de cuisson prendra 15 minutes.

Ce plat est délicieux à manger aussi bien chaud que froid.

Avec du fromage et de l'ail

Les crêpes épicées au fromage et à l'ail se marient bien avec la viande « machanka ». Pour les préparer vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients : une grosse jeune courgette, 110 g de n'importe quelle fromage à pâte dure, 4 gousses d'ail, oeuf, grosse cuillère de farine de blé, sel, beurre.

  1. Les courgettes sont soigneusement lavées. Vous n’avez pas besoin d’en retirer la jeune peau tendre. Le légume est râpé sur une râpe grossière et après 10 à 12 minutes, l'excès de jus est extrait.
  2. L'ail est râpé sur une râpe à petits trous, et le fromage à gros trous. Ces ingrédients sont mélangés à la masse de courgettes.
  3. Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine, du sel et, si désiré, des épices à la pâte.
  4. Les crêpes de courgettes sont préparées avec du fromage et de l'ail des deux côtés dans de l'huile chaude.

N'oubliez pas que le fromage à pâte dure est généralement salé, alors manipulez les épices avec délicatesse !

Le plat n'a peut-être même pas besoin de sel supplémentaire.

Recette étape par étape de Yulia Vysotskaya

Julia elle-même qualifie cette recette d'étonnamment savoureuse et saine. Même les plus petits membres de la famille apprécieront sûrement le plat fini. Pour cela nous utilisons : 750 g de courgettes, 1 gros œuf, 70 g de fromage à pâte dure, un bouquet d'herbes fraîches, 4 c. farine de blé tamisée, sel, poivre, beurre.

  1. Si les légumes sont jeunes, il n'est pas nécessaire d'en retirer la peau. Badigeonnez simplement les courgettes. Dans les vieux légumes, non seulement la peau est enlevée, mais aussi partie intérieure avec des graines. Ensuite, le composant principal est râpé sur une râpe à alvéoles de taille moyenne.
  2. Après quelques minutes, la masse végétale est soigneusement essorée avec les mains et placée dans une passoire. Si cela n'est pas fait, les crêpes s'effondreront pendant la friture.
  3. Le fromage est coupé en petits cubes pour qu'il soit clairement palpable dans la pâte, puis ajouté aux copeaux de courgettes. De la farine, du sel, du poivre au goût et des herbes finement hachées y sont également envoyés.
  4. La masse est soigneusement mélangée.
  5. De fines crêpes rondes sont moulées à partir de la « pâte » et frites dans l'huile chaude des deux côtés.

Le plat est servi avec une sauce à base de yaourt non sucré à l'ail et aux épices.

Crêpes de courgettes luxuriantes à la semoule

Dans cette recette, la farine de blé est entièrement remplacée par de la semoule, dont vous devrez prendre 3 à 4 cuillères à soupe. En plus de la semoule, les produits suivants sont utilisés : 2 petites jeunes courgettes, 3-4 gousses d'ail, 2 œufs, sel, huile.

  1. Les courgettes sont soigneusement lavées, pelées et hachées à l'aide d'une râpe à gros trous. La masse résultante doit être mise de côté pendant 12 à 15 minutes, puis extraite du liquide libéré.
  2. Battez les œufs un à un dans la « bouillie » de légumes avec un fouet. Ajoutez du sel, du poivre au goût, de l'ail haché et d'éventuelles herbes aromatiques (vous pouvez vous en passer).
  3. Le dernier composant est la semoule, après quoi le mélange est soigneusement mélangé.
  4. Vous pouvez commencer à cuire des crêpes en quelques minutes. Tout d'abord, la pâte doit reposer un moment pour que les céréales gonflent.
  5. Faire revenir le plat dans une poêle à feu moyen et huiler pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servi avec une sauce épicée à la crème sure. Pour cet épais produit laitier mélangé avec de l'ail granulé, du poivre noir moulu et des herbes finement hachées. Vous pouvez ainsi cuire des crêpes de courgettes au four.

Plat sain aux épinards

Cette friandise s'avère particulièrement utile. Riches en vitamines et microéléments, les épinards accompagnent parfaitement les crêpes de courgettes. Ingrédients : 1 courgette moyenne (ou courgette), 2 œufs, oignon, épinards environ 220 g, 3 c. farine de blé, sel, beurre.

  1. Tous les produits sont hachés très finement avec un couteau bien aiguisé (oignon, courgette, épinards). Vous pouvez utiliser une râpe pour cela.
  2. Des œufs, de la farine et du sel sont ajoutés à la masse végétale et tous les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse.
  3. La « pâte » obtenue est utilisée pour former de fines crêpes, qui sont frites dans de la graisse ou de l'huile des deux côtés.

Les épinards donnent un aspect plus appétissant, car même après la friture, ils ne changent pas de couleur vert vif.

Bonjour les experts culinaires !

Vient ensuite le thème des légumes le plus populaire. Aujourd'hui, nous allons apprendre à les faire frire dans une poêle pour qu'ils deviennent moelleux. Et bien sûr très savoureux et aromatique.

Il existe aujourd'hui une douzaine de façons de préparer ce plat, et de plus en plus de recettes sont ajoutées chaque année. Est-ce que tu sais pourquoi? Parce que personne ne peut résister à ces escalopes tendres et délicieusement charmantes.

Tout le monde veut qu'ils soient incroyablement beaux et aérés, et surtout, qu'ils puissent être préparés rapidement et facilement. Sans tracas inutiles dans la cuisine. Que faut-il pour cela ? C'est vrai - des recettes éprouvées et votre désir d'évoquer et de créer. Si c'est de retour ce moment avec vous, alors commençons et faisons-en une réalité.

Choisissez n’importe quelle option parmi cette sélection et allez-y et chantez. Cela s'avérera être à 100%, vous ne pouvez même pas contester cela.

En fait, cette méthode de cuisson est la plus rapide et c’est un plaisir à réaliser. Surtout si le soleil est déjà levé et brille dans votre pièce. Et vous avez décidé de faire plaisir aux membres de votre famille bien-aimés avec une telle délicatesse.

Eh bien, vous devez essayer de créer cette friandise végétale pour qu'elle soit belle et attrayante. Pour vous mettre l'eau à la bouche à la vue d'une assiette ronde avec des produits finis.

À partir de produits apparemment familiers, vous obtiendrez le résultat suivant. Même la pâte elle-même sent très parfumée avant la friture, car elle regorge de vitamines et d'odeurs d'été.

Nous aurons besoin:

  • courgettes - 1 kg
  • œufs - 3-4 pcs.
  • farine - 7-8 cuillères à soupe
  • aneth et persil - un bouquet
  • oignons verts avec des plumes - un bouquet
  • sel - 1 cuillère à café

Étapes:

1. Lavez très soigneusement les courgettes sous l’eau courante. Séchez ensuite avec une serviette. Si la peau est suffisamment épaisse, coupez-la. Les jeunes fruits ne doivent pas être coupés. Hacher sur une râpe grossière.

Hachez tous les légumes verts nécessaires couteau de cuisine jusqu'à ce que ce soit bien. En même temps, n’oubliez pas l’oignon.

Certaines femmes au foyer ajoutent également une pincée de soda ou de levure chimique. Cela s'avère génial, mais vous pouvez vous passer complètement de ces composants. Essayez de faire ceci et cela).


2. Cassez les œufs de poule dans une soucoupe et battez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Et puis versez-le dans les courgettes.


3. Pour faire une pâte, ajoutez n'importe quel type de farine, vous pouvez utiliser de la farine tout usage. Remuer et saler légèrement.

Si les courgettes sont trop crues et juteuses, pressez-les d'abord avant d'ajouter le mélange d'œufs et de farine. Si vous avez le temps, vous pouvez les couvrir avec un couvercle et les laisser reposer 15 minutes pour égoutter tout le liquide.


4. Faites ensuite chauffer la poêle avec de l'huile végétale au maximum, puis réduisez le feu à moyen. Versez des cuillerées sous forme de boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et joliment croustillantes.

Saviez-vous? Pour éviter que les crêpes ne soient grasses, après la friture, placez chaque crêpe sur une serviette en papier afin qu'elle puisse s'échapper.


5. Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Il est conseillé de les consommer tièdes et de les conserver au réfrigérateur, vous pourrez ensuite les réchauffer au micro-ondes et au Encore une fois s'en régaler, si c'est le cas. Bon appétit!


Comment faire cuire rapidement des crêpes de courgettes avec du fromage et de l'ail

Une autre recette simple si vous êtes gourmand. Et vous aimez toujours expérimenter et ne pas rester immobile. Le goût est piquant et crémeux.

La pâte est préparée une, deux, trois fois et le plat est déjà dans la poêle, puis en bouche. Pouvez-vous imaginer si vous ajoutez également de la viande hachée ou du jambon, mais nous en reparlerons un peu plus tard.

Nous aurons besoin:

  • Courgettes - 0,5 kg
  • Oignons verts à l'aneth - 1 bouquet
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Ail - 4 gousses
  • Fromage - 90g
  • Sel - 0,5 c.
  • Noir poivre moulu- à la discrétion de
  • Huile végétale
  • Farine - 95 g


Étapes:

1. Alors, sélectionnez une jeune courgette à la peau douce et passez-la dans une râpe grossière. Si soudainement il y a des akènes, assurez-vous de les supprimer.


2. Oignons verts et de l'aneth, vous voudrez peut-être ajouter plus de basilic, coupé très finement avec un couteau de cuisine bien aiguisé.


3. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient profond et ajoutez œuf. Ajoutez-en un en premier, si la masse est sèche, n'hésitez pas à ajouter la seconde. Remuer.

Sans œufs, la masse se désintégrera et ne conservera pas sa forme. De plus, il vaut mieux les prendre maison, cela donnera une couleur jaunâtre.


4. Vous pouvez maintenant ajouter du sel et du poivre. Et ajoutez le fromage finement râpé et les gousses d'ail.


5. Saupoudrer de farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et corsé.


6. Immédiatement, car si un certain temps s'est écoulé, commencez à frire dans de l'huile végétale raffinée dans une poêle.

De telles créations sont frites des deux côtés et le mélange est soigneusement disposé avec une cuillère à soupe. Faites le feu moyen.


7. Au moment de servir, il est recommandé de le manger avec de la crème sure ou avec une sauce spéciale, que vous pouvez facilement préparer vous-même. En général, le fromage du pain plat fini s'étirera bien et sera délicieux à manger sans rien d'autre. Essayez-le et vous l'aimerez certainement aussi.


Crêpes de courgettes luxuriantes avec semoule dans une poêle à frire

Envie de réaliser ce plat sans farine ? Mais vous ne savez pas par quoi le remplacer, alors de la semoule ou même l'ajout de riz. Mais plus là-dessus plus tard.

La semoule, comme la farine, peut non seulement maintenir la masse finie ensemble, mais également absorber le jus libéré. Si vous n’avez jamais fait cela auparavant, il existe désormais une telle opportunité, après tout. instruction étape par étape devant toi.

Nous aurons besoin:

  • Courgettes - quelques morceaux.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Semoule - 4 cuillères à soupe
  • Aneth frais - bouquet
  • Oignon - 1 tête
  • Sel poivre
  • Huile de tournesol

Étapes:

1. Retirez la peau du personnage principal puis râpez-la à l'aide d'une râpe à gros trous. Pressez la masse avec vos mains pour libérer plus de jus, ajoutez du sel et attendez environ 10 minutes.

Ajoutez ensuite la semoule et mélangez. Laisser reposer 15 minutes.


2. Poivrez ensuite et ajoutez les œufs de poule coupés en cubes oignon et aneth haché. C’est tellement beau que c’est dommage de le déranger.


3. Faites revenir délicatement dans une poêle avec une cuillère en prenant votre temps pour que chaque petite crêpe soit semblable à la précédente. Dans ce cas, faites-le d’abord chauffer, puis réduisez-le à feu moyen. Faire frire dans l'huile de tournesol.

Assurez-vous que dès que le premier côté est doré, vous devez le retourner sur l'autre avec une fourchette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle spatule de cuisine, selon la surface de la poêle et votre habitude.


4. Placez cette beauté indescriptible sur une assiette de service et décorez de persil. Et bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de crème sure. Je ne sais pas, mais j’ai toujours envie de manger ces côtelettes bien chaudes. Après tout, comme on dit, ils sont à la fois rougissants et chauds))).


Recette de crêpes au four pour les enfants

Par conséquent, une méthode spéciale a été créée pour les enfants, qui se fait au four et s'apparente davantage à une méthode diététique. Cela s'avère également intéressant et présente même un petit craquement si vous attendez trop longtemps.

Nous aurons besoin:


Étapes:

1. Prenez une courgette jaune ou verte fraîche et utilisez une râpe pour la râper dans un bol. Retirez ensuite toute l'humidité à travers un tamis.

D’ailleurs, ne versez pas le jus dans un seau, vous pouvez le boire, c’est délicieux, ou l’utiliser pour appliquer un masque cosmétique. Cela est particulièrement vrai pour les femmes.


2. Ajoutez les œufs frais, le sel et le poivre. Remuer avec une cuillère. Il s'est avéré que c'était de la pâte. Il suffit d'ajouter des oignons caramélisés ou des oignons ordinaires. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Et versez également les craquelins moulus, ou miettes en russe.

D'ailleurs, vous pouvez ajouter de la levure chimique ou du soda si vous souhaitez que le plat soit aéré.


3. Placez les pains plats sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés jusqu'à ce que la première face brunisse. Cela prendra environ 7 minutes.

Préchauffer le four à l'avance.

Faites frire le deuxième côté pendant environ 5 minutes, puis utilisez immédiatement une spatule pour transférer les produits finis sur un plateau.


4. Ou sur n'importe quelle assiette, ça a même l'air un peu drôle, ça ressemble à un biscuit rond. Ha, l'essentiel est que tes enfants bien-aimés l'aiment. Au fait, il existe encore une option intéressante pour eux, si vous l'avez manquée, jetez-y un œil


Cuisiner avec Ioulia Vysotskaya

D'année en année on s'habitue à réaliser de telles créations et parfois on se lasse de la cuisine traditionnelle. Mais si nous avions droit à un ami ou à un présentateur télé, nous ne refuserions certainement pas une telle dégustation.

Il semblerait que les crêpes aux courgettes soient le plat d'été le plus courant, mais il y a trop d'interprétations qui ont déjà été inventées. Et en voici un, que vous découvrirez dès maintenant. Vidéo tirée de la chaîne YouTube.

Une recette intéressante de gourmandises végétales sans farine

Le mien a une option avec des flocons d'avoine, ce qui m'a également surpris de manière agréable. Peu importe le nombre de fois que vous les faites, vous trouvez toujours sur Internet un moyen que vous n'avez jamais préparé auparavant.

Il s'avère donc que jusqu'à ce que vous essayiez tout et que votre âme se calme. Mes amis sont abonnés à de nombreux magazines et trouvent toujours de tels chefs-d'œuvre et les partagent avec moi en conséquence. Et puis je serai avec toi. C'était donc cette fois-ci. Je suis venu me rendre visite et une autre surprise m'attendait, mais je n'étais pas perdu et j'ai ouvert plus grand la bouche))).

Nous aurons besoin:

  • courgettes - 1 pièce
  • œufs de poule - quelques pcs.
  • Riz bouilli Mistral - 1 sachet
  • oignon navet - 1 pièce;
  • gousse d'ail
  • oignons verts avec des plumes - un petit bouquet
  • sel poivre

Étapes:

1. Tous les ingrédients de la liste doivent être mélangés dans un bol. J'espère que vous savez quoi faire avec les courgettes. Et sinon, je vous le rappelle, épluchez-le de la peau épaisse, retirez les graines et hachez-le sur une râpe grossière. Remuez le tout.


2. Faites frire un aliment qui ressemble à du zrazy huile végétale dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Servir avec de la crème sure de toute teneur en matières grasses.

Intéressant! Le riz rendra les bords croustillants, vous tomberez donc amoureux de ce miracle.


Escalopes de courgettes avec de la viande hachée pour qu'elles ne se désagrègent pas

Ah-ha, belyashiki, seule la pâte qu'ils contiennent sera inhabituelle. Pour moi, tant pis. La garniture de ce plat n'est pas la moindre chose ; vous pouvez utiliser n'importe quoi. Que mettez-vous habituellement, partagez-le s'il vous plaît.

Agissez immédiatement, car ce chef-d'œuvre a été testé par moi plus d'une fois et il s'avère sans mauvaises surprises inattendues. Ne pensez pas que ça ne marchera pas, tout est planifié dans les moindres détails. Comme c'est satisfaisant, miam !

Nous aurons besoin:

  • Courgettes - 1 kg
  • Viande ou viande hachée (puis broyez-la dans un hachoir à viande) - 350 g
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Aneth
  • Ail - 4 gousses
  • Farine de blé ou autre
  • Soda - 0,5 cuillère à café
  • Vinaigre
  • Sel poivre
  • Huile de tournesol


Étapes:

1. Râpez les personnages principaux sur une râpe fine à l'aide d'un appareil spécial - un coupe-légumes électrique. Oui, c’est une méthode assez intéressante et, à son tour, instantanée. Pour ceux qui n’en ont pas, râpez-le à la main à l’aide d’une râpe ordinaire.

Ajoutez ensuite du sel et du poivre ainsi que les œufs. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre au soda pour l'éteindre, remuez. Écrasez l'ail à l'aide d'un presse-agrumes ou coupez-le en petits morceaux.

Ajoutez ensuite la viande hachée, de préférence du poulet ou mixée. Vous n’êtes pas obligé de l’ajouter tout de suite, mais ajoutez-le lorsque vous le faites frire directement, comme une garniture.

Cette option est pour les paresseux, alors ajoutez-la immédiatement à la masse végétale. Hachez ensuite l'aneth et mélangez bien le tout.


Ajoutez juste un peu de farine pour que la pâte ne soit pas trop épaisse et ferme. Ajoutez une ou trois cuillères à la fois et vous verrez quand cela sera suffisant. Déterminez vous-même la consistance, mais faites-la frire tout de suite, sinon vous obtiendrez beaucoup de jus et devrez rajouter plus de farine.

2. Faites frire comme d'habitude dans une poêle des deux côtés dans l'huile, retournez délicatement à l'aide de deux fourchettes.



La recette la plus délicieuse de crêpes de courgettes avec pommes de terre et sauce épicée

Le hit de la saison de cette année, et peut-être même de la précédente. Si vous avez déjà mangé ce délice, vous avez peut-être remarqué que si vous n'ajoutez pas de sel et ajoutez des herbes ou de l'ail, par exemple, il sera insipide. C'est pourquoi il vaut la peine d'ajouter des pommes de terre. Et ils se révéleront être quelque chose en quelque sorte, mais sous une forme légèrement modifiée.

Je t'assure, ça mérite vraiment Émotions positives, personne ne restera indifférent. Vous pouvez également ajouter des carottes, qui donneront également une belle couleur.

Un jour, j’ai même décidé de prendre et d’ajouter du fromage blanc ; il m’en restait au réfrigérateur, mais il n’y en avait pas beaucoup du tout. Ce que je veux dire, c'est que vous pouvez ajouter de nouveaux ingrédients et obtenir de nouveaux goûts et impressions.

Nous aurons besoin:

  • courgettes - 300 g
  • pommes de terre - 300 g
  • œuf - 1-2 pcs.
  • sel poivre
  • ail - 1 gousse
  • ketchup épicé - 2 cuillères à soupe
  • sauce soja- 2 cuillères à soupe
  • mayonnaise - 1 cuillère à café

Étapes:

1. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour le travail. Râpez les pommes de terre et les courgettes accompagnées d'une gousse d'ail.

Vous pouvez, comme d'habitude, laisser reposer le mélange et en évacuer l'excès d'humidité.


2. Ajoutez un œuf et mélangez. Puis fariner et remuer. La masse doit être humide, mais pas trop épaisse, rendez-la extensible, ajoutez du sel et du poivre. Prenez des légumes en proportions égales.


3. Faites frire les crêpes jusqu'à ce que les côtés soient bien dorés.


4. Prenez maintenant la mayonnaise et mélangez-la avec du ketchup. Ensuite, selon le plan, versez la sauce soja et remuez. C'est cette portion intéressante à la place de la crème sure qui soulignera le caractère unique et le goût élégant.


5. Faites frire davantage et régalez tout le monde, y compris vous-même. D'agréables découvertes, messieurs !


Gâteaux de courgettes au kéfir

Mon mari dit qu'avec ce dessert, on peut simplement jouer avec et s'amuser. Vous pouvez manger suffisamment, mais après 1,5 heure, vous en aurez à nouveau envie. C'est le problème. Par conséquent, vous devez tout faire en double à chaque fois.

Je vous conseille de regarder cette vidéo et d'apprendre quelque chose, car chaque auteur nous présente ses secrets et astuces en cuisine.

C'est tout, je termine le post. Il s'est avéré très diversifié, pour n'importe quelle couleur, ce qui est incroyablement agréable.

Choisissez et aujourd'hui, ces délices ronds sous tout cela se tiendront sur votre table et conquériront nom célèbre. Cuisinez avec plaisir. À bientôt!

Les beignets de courgettes sont un plat de saison délicieux et sain.

Malgré le fait que les courgettes soient vendues presque toute l'année(y compris la version surgelée), il est préférable de préparer ce délice directement du jardin ou du comptoir du marché.

Ensuite, la fraîcheur et la jutosité du produit feront leur travail. Quelques ingrédients seulement sur la liste et vous avez un dîner complet ou un déjeuner de vacances presque prêt. Il ne reste plus qu'à chauffer la poêle.

Recette traditionnelle de crêpes aux courgettes

Peut-être le plus simple et façon rapide les préparatifs. Les crêpes s'avèrent délicieuses et moyennement moelleuses, ont une belle couleur et une consistance incroyablement agréable.

Pour préparer un tel plat, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant :

0,2 kg de courgettes ; œuf - 2 pièces; farine – 125 g; huile de tournesol – 50 ml.

Mode de cuisson :

  1. Je lave mes légumes, j'enlève la peau des vieilles courgettes.
  2. Je le râpe sur une râpe moyenne. J'essore l'excès de jus.
  3. Je casse les œufs et j'ajoute du sel. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth haché pour plus de saveur.
  4. Je l'ajoute au mélange de courgettes.
  5. Ajouter progressivement la farine préalablement tamisée par petites portions en mélangeant bien la masse de courgettes.
  6. Le résultat devrait ressembler à une pâte de consistance crémeuse et homogène.
  7. Je fais bien chauffer la poêle et la verse généreusement d'huile.
  8. Je dépose une cuillère à soupe du mélange de courgettes dans une poêle chaude.
  9. Les crêpes à base de courgettes ne doivent pas être trop épaisses, sinon elles ne seront pas cuites au milieu.
  10. Je fais frire les produits. Après cela, je le transfère dans une assiette recouverte de papier. Cela permettra à l’excès d’huile d’être absorbé.
  11. Je sers des crêpes de courgettes avec une sauce ou de la crème sure. C'est incroyablement délicieux !

Crêpes aux courgettes : recette sans œufs

Les recettes de ce plat sont si variées qu'en utilisant chacune d'elles, vous pouvez obtenir un plat unique. Cette affirmation est également typique pour cette méthode cuisson des courgettes.

Beaucoup de gens préfèrent cuisiner sans utiliser d’œufs pour une raison ou une autre. Et ils ne lésinent pas sur le goût.

Afin de préparer des produits aussi délicieux, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant : quelques petites courgettes ; 250 g de farine ; légumes verts frais.

L'option de préparation ressemble à ceci :

  1. J'enlève la peau (si nécessaire) et râpe le légume sur une râpe grossière. je fais du bon travail excès de liquide.
  2. Je lave et hache finement des herbes fraîches et les ajoute aux courgettes.
  3. J'ajoute du sel au mélange de courgettes et j'utilise des épices au goût.
  4. J'introduis de la farine pré-tamisée par petites portions.
  5. Je pétris soigneusement le mélange jusqu'à ce qu'il ait une consistance homogène. Cela devrait ressembler à de la crème sure maison.
  6. A l'aide d'une cuillère, étalez la masse de courgettes sur le plat chauffé. huile de tournesol poêle à frire.

Vous pouvez servir des crêpes de courgettes avec n'importe quelle sauce. Comme vous pouvez le constater, les recettes pour préparer un tel plat ne sont pas très compliquées.

Crêpes de semoule aux courgettes

Fondamentalement, les recettes données supposent que les crêpes sont frites immédiatement après le pétrissage. Cependant, il existe également une option où il est nécessaire d'infuser la masse de courgettes pour qu'elle gonfle pendant plusieurs heures.

Afin de préparer un tel plat, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant :

2 petites courgettes ; œuf - 2 pièces; kéfir – 4 cuillères à soupe; sucre cristallisé – 50 g; semoule et farine - ½ tasse chacune; un soda.

Le mode de cuisson avec photo est la suivante :

  1. Je râpe les courgettes pelées sur une râpe grossière. Je survis au liquide.
  2. Je dissout le soda dans du kéfir légèrement réchauffé et j'attends la réaction.
  3. Je verse du kéfir dans le mélange de courgettes. J'ajoute du sucre cristallisé et j'ajoute du sel.
  4. Je casse les œufs dans le mélange. Je remue.
  5. Je verse la semoule et laisse reposer 2 heures le mélange à base de courgettes en le recouvrant d'un torchon propre.
  6. Versez la farine pré-tamisée par petites portions et mélangez jusqu'à consistance lisse.
  7. Je le fais frire dans une poêle chaude et huilée et j'étale la pâte à l'aide d'une grande cuillère. Faites frire les gâteaux de courgettes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Crêpes de courgettes : recette avec du fromage

Les crêpes sont encore plus tendres et aromatiques, fondant littéralement dans la bouche lorsque vous ajoutez du fromage aux courgettes râpées. De plus, le ratio de produits est assez important.

La quantité spécifiée de produits donnera une petite portion de pains plats, vous pourrez donc les augmenter immédiatement proportionnellement au volume requis.

Afin de préparer des produits aussi délicieux et des plus délicats, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

courgettes - 1 taille moyenne; farine – 4 c. cuillères; œuf - 1 pièce; 0,1 kg de fromage à pâte dure.

  1. Lavez et nettoyez (si nécessaire) les courgettes.
  2. Je le râpe sur une râpe grossière. Je presse la masse des courgettes râpées si beaucoup de jus s'est libéré.
  3. Je râpe aussi le fromage sur une râpe grossière. Je l'ajoute aux courgettes.
  4. Je remue et incorpore l'œuf, en ajoutant des épices au goût.
  5. Ajouter la farine pré-tamisée une cuillère à la fois et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Selon le caractère juteux des courgettes, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine.
  6. J'étale le mélange sur une poêle chaude et huilée.
  7. Dès qu’un côté prend et devient doré, je le remets à l’autre.
  8. Comme il faut faire frire dans une grande quantité d'huile, après avoir fait frire les crêpes, je les transfère avec du papier.
  9. De délicieux gâteaux aux courgettes sont prêts. Je les sers avec une sauce à la crème sure.

Comme vous pouvez le constater, les recettes sont totalement simples et assez simples. Par conséquent, assurez-vous d'essayer de cuisiner et de prendre soin de vous et de vos proches.

Crêpes courgettes-champignons

Cette recette permet de préparer une gourmandise assez satisfaisante qui remplacera un dîner complet. Et il est tout à fait capable de décorer n'importe quel table de fête. L'essentiel est que ce ne soit pas du tout un plat gênant que toute femme au foyer novice peut gérer.

Afin de préparer de telles crêpes aux courgettes, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

courgettes – 2 petits morceaux; 1 tasse de farine ; 0,1 kg de champignons frais ; oignons – 2 têtes; oeuf – 2 pièces; gousse d'ail.

  1. Les légumes sont petits, donc je n’en retire pas la peau. Je le râpe sur une râpe moyenne et j'essore l'excès de jus.
  2. Ajoutez l'oeuf et mélangez.
  3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  4. Lavez les champignons et séchez-les avec une serviette en papier. Hacher finement et mélanger avec l'oignon.
  5. Je transfère le mélange d'oignons et de champignons dans les courgettes. J'ajoute du sel et des épices.
  6. Ajouter la farine pré-tamisée par petites portions et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  7. Je fais chauffer l'huile dans une poêle et commence à ajouter le mélange. Je le fais directement avec une grande cuillère.
  8. Je fais frire des deux côtés à feu doux pour que les champignons du mélange soient cuits. En fin de cuisson, vous pouvez couvrir avec un couvercle et laisser mijoter quelques minutes sous cette forme.
  9. Je sers les produits à base de courgettes chauds.

Crêpes aux pommes de terre et courgettes

Une autre variation sur le thème du savoureux, du satisfaisant et plats originaux pour quelque raison que ce soit ou sans. Les crêpes sont plus tendres que les galettes de pommes de terre grâce à l'ajout de courgettes.

Et l'originalité du plat ajoutera à votre confiance en vous et à de nouvelles idées pour mélanger les ingrédients. La quantité de produits peut être augmentée proportionnellement, puisque la portion du volume indiqué sera petite.

Pour préparer de telles crêpes, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

courgettes – 2 petits morceaux ou 1 moyen ; pommes de terre – 2 morceaux de taille moyenne; œuf - 2 pièces; 250 g de farine, de soda ou de levure chimique.

La recette de cuisine est la suivante :

  1. J'épluche les pommes de terre crues et je les râpe sur une râpe grossière.
  2. Lavez les courgettes, retirez la peau si nécessaire. J'utilise une râpe moyenne et j'essore l'excès de jus.
  3. Je mélange le mélange de pommes de terre et de courgettes.
  4. Je casse les œufs et j'ajoute de la levure chimique. J'ajoute du sel. J'ajoute des épices au goût. Je remue.
  5. J'ajoute de la farine tamisée par petites portions. Je pétris immédiatement et j'obtiens une pâte épaisse de consistance homogène. Cela devrait ressembler à de la crème sure maison.
  6. Je préchauffe la poêle et verse beaucoup d'huile.
  7. J'étale les crêpes avec une cuillère. Ou je fais des crêpes fines.
  8. Le résultat est une consistance délicate à l’intérieur et une croûte croustillante à l’extérieur.
  9. Je recommande de servir ces crêpes avec une sauce à la crème sure ou au fromage.

Crêpes de courgettes à la viande

La recette pour préparer un plat de courgettes est peut-être la plus satisfaisante de toutes les options présentées. Ce n'est pas côtelettes de viande, et non végétal.

Il s'agit d'une combinaison savoureuse et intéressante d'entre eux, qui donne des crêpes juteuses et satisfaisantes. La meilleure option nourrir rapidement et savoureusement toute la famille.

Pour préparer, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

0,3 kg de masse de courgettes (courgettes râpées) ; 0,3 kg de viande hachée de tout type de viande ; oeufs – 2 pièces; farine.

Le mode de cuisson avec photo est la suivante :

  1. Je râpe les courgettes sur une râpe moyenne et j'essore l'excès de jus.
  2. Je le mélange avec la viande hachée préparée.
  3. J'incorpore les œufs et je mélange.
  4. J'ajoute des épices et du sel.
  5. J'ajoute de la farine tamisée en petites portions jusqu'à obtenir une consistance épaisse et uniforme.
  6. Je préchauffe bien la poêle et verse beaucoup d'huile dessus. J'ajoute une grosse cuillerée du mélange et je la presse dessus avec une cuillère, formant des crêpes.
  7. Faire frire des deux côtés à feu doux pendant cinq minutes. Une fois terminé, vous pouvez laisser mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes.
  8. Je recommande de servir des crêpes à la viande frite et aux courgettes directement du feu avec une sauce à la crème sure.

Crêpes dessert aux courgettes

Les recettes précédentes étaient en grande partie consacrées à la préparation de crêpes copieuses afin qu'elles puissent remplacer un repas complet. Maintenant, je souhaite vous proposer une option dans laquelle ces crêpes font office d'option de dessert.

Afin de préparer de telles crêpes, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant :

quelques courgettes; farine – 1/2 tasse; sucre cristallisé – 25 g; œuf - 1 pièce; un soda.

La méthode de préparation est la suivante :

  1. J'épluche les courgettes et je les râpe. J'essore l'excès de jus.
  2. Je casse un œuf dans le mélange de courge et j'ajoute un peu de sel.
  3. J'ajoute du sucre cristallisé et du soda. Bien mélanger.
  4. J'introduis de la farine pré-tamisée par petites portions. Je pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène.
  5. Je fais chauffer une poêle préalablement graissée avec de l'huile de tournesol.
  6. J'étale les crêpes avec une grande cuillère en les aplatissant légèrement dessus avec le dos de la même cuillère.
  7. Le temps de friture du plat de courgettes est de trois minutes de chaque côté.
  8. Je laisse l'excès d'huile s'égoutter sur une serviette en papier et y dépose les crêpes.

Cette option pour préparer un plat de courgettes suggère qu'il soit servi avec des sucreries (miel, lait concentré, confiture) ou de la crème sure.

Recette vidéo de crêpes aux courgettes

Si vous avez vos propres recettes pour ce plat, partagez-les avec nous.

Les crêpes de courgettes, en plus d'être très savoureuses et très rapides à préparer, sont également très saines. Cela est compréhensible, car ils contiennent un grand nombre de fibres, si nécessaires à notre corps.

Ils le font comme ils peuvent : moelleux, à la poêle, au four. Avec divers additifs : ail, fromage, carottes, pommes de terre, viande hachée, filet de poulet, semoule et autres. Et pour le petit-déjeuner ou le dessert, des sucrés.

Ce produit est très demandé par les personnes souffrant de diabète. Ce que les courgettes ne peuvent pas faire : améliorer le métabolisme, perdre du poids en surpoids, aide en cas de maladies rénales et hépatiques.

Menu des articles :

Il existe tout simplement d'innombrables recettes pour réaliser des crêpes aux courgettes. L'essentiel est que le produit conserve son fonctionnalités bénéfiques, il faut apprendre à bien préparer les crêpes aux courgettes.

Juste avant la liste des recettes les plus délicieuses, voici quelques conseils.

Si vous ne voulez pas vous soucier d'éplucher les courgettes, vous devriez y regarder de plus près et choisir de jeunes légumes (généralement leur longueur ne dépasse pas 20 centimètres).

Un autre avantage des jeunes fruits est que leur peau contient des micro-éléments et des vitamines utiles.

Pour placer dans une poêle ou sur une plaque à pâtisserie au four, utilisez une cuillère à soupe. Son volume est juste ce qu'il faut de pâte de courgette pour rendre les crêpes savoureuses et pas trop grosses.

Si vous aimez les crêpes sucrées aux courgettes, ajoutez un peu plus de sucre ou quelques cuillères à café de miel à la pâte. Très savoureux avec des raisins secs et du fromage cottage.

La plupart délicieuse recette– recette à l'ail et au fromage.

Les crêpes moelleuses sont obtenues en ajoutant du bicarbonate de soude ou de la levure chimique à la pâte au bout d'un couteau.

S'il n'est pas possible d'ajouter de la farine, alors la semoule ou la semoule diététique peut facilement la remplacer.

Crêpes de courgettes : une recette classique à la poêle - rapide, savoureuse et facile

Tel crêpes simples dans une poêle, ils s'avèrent rapides et savoureux. Même si vous commencez à les préparer pour la première fois, vous ne rencontrerez aucune difficulté. Suivez correctement la recette et vous réussirez.

Ingrédients

  • Jeunes courgettes – 250 grammes,
  • Oeuf – 2 pièces,
  • farine – 150 grammes,
  • huile végétale,
  • aneth frais - un bon bouquet,
  • sel et assaisonnement - au goût.

Vous pouvez y ajouter du soda sur la pointe d'un couteau pour en faire crêpes moelleuses de courgettes.

Recette simple

Lavez les légumes et séchez-les avec une serviette. Si la courgette est mûre, coupez les extrémités et retirez la peau rugueuse et les graines. S'ils sont frais et jeunes, laissez-les entiers.

Broyez-les au mixeur pour obtenir une pâte.

Hachez finement l'aneth et ajoutez-le aux courgettes. Il y a aussi des épices, du sel et des œufs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

C'est maintenant au tour de la farine. Versez lentement et remuez en même temps pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance doit être crémeuse.

Si vous souhaitez ajouter du moelleux et faire des crêpes moelleuses, ajoutez du soda.

Disposez-le en petites portions à l'aide d'une cuillère à soupe sur une poêle chaude. Faire frire des deux côtés.

Placez les serviettes sur une assiette et déposez-y les crêpes. Une fois l'huile égouttée, vous pouvez la servir dans des plats séparés, en ajoutant un peu de crème sure à chaque produit.

Très savoureux, ça va avec ce plat sauce mayonnaise avec de l'ail et de l'aneth (il suffit de hacher tous les ingrédients et de mélanger avec de la mayonnaise).

Comment cuisiner des crêpes moelleuses aux courgettes rapidement et savoureuses ?

Dans la recette ci-dessus, j'ai déjà mentionné comment obtenir des crêpes de courgettes aérées et moelleuses. Maintenant, je vais vous raconter la recette séparément. J'ajouterai du kéfir à la pâte en guise de pétrissage.

Des produits

  • courgettes – 2 morceaux (moyens),
  • kéfir 3,5% de matière grasse - un verre,
  • farine - 3-4 cuillères à soupe,
  • œuf de poule – 1-2 pièces,
  • huile,
  • soda - un peu
  • sucre et sel au goût.

Méthode de cuisson

Les jeunes légumes doivent être râpés sur une râpe moyenne. Ajoutez du sel et du sucre.

Faites chauffer un peu le kéfir et versez-y du soda. Et puis l'œuf. Mélanger.

Maintenant, nous combinons le tout et saupoudrons un peu de farine. Remuer et ajouter jusqu'à obtenir une masse d'épaisseur moyenne.

Placer dans une poêle préchauffée et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les crêpes lèvent et deviennent moelleuses.

Servir chaud avec une sauce crémeuse à l'ail.

Recette de crêpes de courgettes au four à l'ail

Les crêpes moelleuses aux courgettes les plus délicieuses peuvent être préparées au four.

La base

  • 2 courgettes,
  • 2 oeufs,
  • farine de blé - 3 cuillères à soupe,
  • ail – 2 gousses,
  • aneth,
  • huile,
  • sel et épices - au goût.

Comment cuire des crêpes de courgettes au four ?

Pendant que le four préchauffe à 190 degrés, vous pouvez préparer les légumes. On les passe entières au mixeur si les courgettes sont jeunes. Si la peau est épaisse, il faut la peler.

Salez, mélangez et essorez l'excès d'humidité dans une gaze.

Pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail et ajoutez-le aux légumes. Saupoudrer d'épices (poivre noir moulu et une pincée).

Ajoutez maintenant la farine tamisée au mélange cuit.

Lorsque la pâte est prête, disposez des petits tas sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe et formez des galettes. Il est conseillé de graisser légèrement la plaque à pâtisserie avec de l'huile.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Pour éviter de trop cuire ou de trop cuire, vous devez faire un petit volume. Pour que la pâte ait le temps de cuire. Et de cette façon, le plat s'avère plus rapide.

Pour ajouter de la saveur au plat et goût inhabituel Vous pouvez ajouter un demi-oignon et une demi-carotte râpés au stade de la préparation de la pâte.

Recette de délicieuses crêpes au fromage et à l'ail

Voici les plus délicieuses et mes préférées : les crêpes de courgettes au fromage et à l'ail. Je les adore tout simplement pour leur goût épicé unique. Vous pouvez le manger de cette façon ou avec diverses sauces. je fais de la sauce à l'ail concentré de tomate et du yaourt. Une vraie confiture !

Des produits

  • jeunes courgettes – 2 pcs.,
  • fromage (variétés dures) – 250 gr.,
  • œuf - 2 pièces,
  • têtes d'ail – 4 pcs.,
  • oignon - un demi-oignon,
  • farine - quelques cuillères à soupe,
  • huile végétale,
  • sel.

Préparation

Lavez et séchez les jeunes fruits. Passer à travers une râpe ou un mixeur. Ajoutez du sel et attendez 100 minutes que le liquide s'écoule.

Râpez le fromage sur une râpe moyenne et râpez l'oignon et l'ail sur une râpe fine.

Ajouter les œufs au fromage, l'ail et l'oignon et bien battre.

Mélanger les courgettes et le mélange fromage-œuf en ajoutant lentement la farine.

Quand la pâte a levé. Verser sur une poêle chaude.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner.

Après avoir fait frire la deuxième face, éteignez le feu et laissez mijoter quelques minutes sous le couvercle.

Beignets de courgettes : teneur en calories pour 100 grammes et 1 pièce

Ce plat est-il vraiment faible en calories ? Il contient beaucoup de fibres et de micro-éléments bénéfiques. C'est juste.

Ceux qui perdent du poids ou font du sport et du fitness pour rester en forme seront intéressés par le nombre de calories contenues dans 100 grammes de ce produit.

Si nous parlons du produit lui-même, alors 100 grammes de légumes contiennent environ 30 kcal.

Et en 100 grammes plat préparé– environ 95-130 grammes, selon les ingrédients ajoutés à la recette.

DANS version classique Un demi-kilo de légumes produit une pâte à partir de laquelle vous pouvez faire 5 gâteaux plats. La pâte contiendra environ 500 kilocalories. Cela signifie qu'un morceau « pèse » environ 100 kcal.

Pas la plus faible teneur en calories en cuisine.

Dans cette recette, à la place de la farine de blé ordinaire, il y aura de la semoule. Cela rend les crêpes de courgettes plus satisfaisantes.

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes (jeunes de préférence),
  • semoule - 3 tables. des cuillères,
  • ail – 3 gousses,
  • quelques œufs de poule,
  • huile de friture,
  • sel et épices.

Recette

Préparation de bouillie de légumes. Pour ce faire, broyez les courgettes sur une râpe et attendez que tout le liquide s'en écoule. Nous le vidons. Et ajoutez un œuf aux courgettes et battez chacune d'elles. Ajouter le sel et l'assaisonnement.

À l'étape suivante, nous avons besoin de semoule. Comme dans les recettes ci-dessus, on le sème en petit filet et on mélange soigneusement tous les ingrédients.

Réserver et laisser gonfler la semoule.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle. Et quand la semoule monte, mettez-en une cuillerée dans la poêle. Faire frire 2 minutes de chaque côté.

Placer sur la table avec de la mayonnaise ou de la sauce à l'ail.

Crêpes de courgettes copieuses et savoureuses avec pommes de terre et ail

Si vous ajoutez des pommes de terre aux crêpes de courgettes, le plat deviendra beaucoup plus satisfaisant. Il peut désormais être consommé avec des composants carnés.

Composé

  • courgettes – 220 g.,
  • œuf – 2 pièces,
  • pommes de terre – 4 morceaux (moyens),
  • farine de blé – 80 grammes ou 4 cuillères à soupe. des cuillères,
  • ail - 3 morceaux,
  • oignon - petit oignon,
  • petit tournesol,
  • assaisonnement et sel au goût.

Préparation

Nous allons laver et éplucher les légumes. Ensuite, ils doivent être râpés. Oignons finement râpés ou passés au hachoir à viande. Nous faisons de même avec l'ail. Sel et poivre.

Cassez-y les œufs et mélangez.

Ajouter la farine par petites portions.

Versez la pâte obtenue en portions dans une poêle chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Placer sur du papier absorbant pour égoutter l'huile.

Crêpes de courgettes au poulet - recette étape par étape

Les produits sont les mêmes que dans les autres recettes. Le plat prend déjà un caractère charnu. Deux en un : viande et légumes. Presque un ragoût, mais pas mijoté, mais légèrement frit.

Nous aurons besoin

  • la courgette elle-même - 2 fruits jeunes de taille moyenne,
  • filet de poulet – paquet de 400 grammes,
  • farine - 3 cuillères,
  • un oeuf,
  • crème sure – 1 petit verre (70-100 grammes),
  • huile végétale,
  • aneth,
  • poivre et sel.

Commençons à cuisiner

Tous les ingrédients doivent être lavés et pelés si nécessaire. Nous passons les courgettes dans un mixeur et coupons le poulet en petits morceaux.

Ajouter l'œuf, les épices et le sel.

Ajoutez lentement la farine et remuez jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Dans une poêle chauffée, former des galettes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites de chaque côté.

Crêpes de courgettes aux carottes. Crêpes saines aux carottes, à l'ail et au fromage

J'aime aussi cette recette. Riche en vitamines, épicé et simple.

Composé

  • carottes – 2 morceaux moyens,
  • courgettes - 3 petites,
  • fromage – 200 grammes,
  • ail,
  • 3-4 œufs,
  • huile,
  • poivre noir moulu,

Méthode de cuisson

Cette fois, j'ai décidé de ne pas ajouter de farine. Cette recette contient déjà suffisamment d’éléments liants.

Ces crêpes sucrées aux courgettes sont une excellente option, simple, savoureuse et rapide pour le petit-déjeuner. Les enfants aiment beaucoup et demandent à faire une autre assiette. Et ils ont encore meilleur goût lorsqu'ils sont chauds et avec du miel - c'est un « délicieux » avec du thé.

Ingrédients

  • courgettes - une grosse,
  • farine - 4 cuillères à soupe,
  • sucre – 2 tables. l.,
  • œuf de poule – 2 pièces,
  • huile de tournesol,
  • levure chimique,
  • sel - une pincée.

Recette rapide

Si la courgette est déjà « adulte », alors coupez ses « mégots », coupez la peau épaisse et retirez les graines. Vous n’avez pas besoin de faire quelque chose de pareil avec un jeune – il contient beaucoup de nourriture saine et délicieuse.

Alors, lavez et nettoyez le légume. Trois à travers une râpe grossière.

Ajoutez-y les œufs et mélangez le tout. Salez et ajoutez le sucre. Au lieu du sucre, vous pouvez ajouter du miel - vous obtenez du miel.

Ajoutez lentement la farine en petit filet et remuez jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Faire frire dans une poêle préchauffée des deux côtés pendant 2 minutes chacun jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec du miel ou du sirop d'érable.

Crêpes de courgettes sucrées et luxuriantes au kéfir

Bon appétit!

Vous voyez, mes chers, que peut-on préparer à partir d'apparemment courgettes nature– un plat savoureux et appétissant !

La courgette est un produit de saison. Il est difficile de le conserver longtemps - cela devient dur. Bien sûr, on peut acheter des produits frais au supermarché en hiver, mais pourquoi avons-nous besoin de nitrates ? Par conséquent, vous devez saisir le moment et profiter de ce légume à votre guise. Que cuisiner ? Caviar, ratatouille, côtelettes, bateaux farcis, il existe de nombreuses recettes de plats de courgettes. Mais les crêpes aux courgettes sont peut-être parmi les plus simples. Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment préparer des crêpes moelleuses aux courgettes. La recette est assez simple, vous n’avez pas besoin d’un long temps de cuisson et elle s’avère totalement faible en gras.

Les crêpes aux courgettes sont savoureuses et saines

Pourquoi les courgettes sont-elles si précieuses ? Ils sont facilement digestibles et ne provoquent pas d'allergies, c'est pourquoi les pédiatres promeuvent activement ce légume comme premier aliment complémentaire, mais ils sont également utiles pour les adultes. Elles contiennent beaucoup de potassium et de fer, de vitamines et d'acides organiques, et en même temps, 100 grammes de courgettes ne contiennent que 25-30 Kcal !

La courgette a également un goût presque neutre, elle se marie donc bien avec tous les ingrédients voisins du plat. C’est pourquoi les crêpes aux courgettes peuvent être sucrées ou épicées, avec de la viande ou du fromage : il existe de nombreuses recettes. Nous choisirons les plus simples et les plus incroyablement savoureux.

Comment faire des crêpes moelleuses aux courgettes

C'est difficile à croire, mais certains prétendent que les crêpes aux courgettes ne sont pas savoureuses. Très probablement, cette conclusion a été tirée par ceux qui ont déjà essayé des crêpes mal préparées. Si vous ne savez pas comment cuire correctement les crêpes, vous risquez de vous retrouver avec un morceau de courgette râpée à moitié crue, imbibée d'huile, sortie de la poêle. Mais il existe plusieurs secrets pour réaliser une merveilleuse pâte à « courgettes », dont les crêpes sont moelleuses, croustillantes et fondent simplement dans la bouche.

Les éléments suivants peuvent ajouter de la splendeur aux crêpes :

  • levure;
  • un soda;
  • œufs;
  • kéfir.

Plus les courgettes sont râpées finement, plus la consistance du plat fini est délicate. Les particules végétales légères sont plus « faciles à soulever », mais il est préférable d'utiliser une râpe comme hachoir : un mixeur ou un hachoir à viande produira une bouillie aqueuse inadaptée à la pâte.

Si la courgette est très juteuse, râpée, il faut l'essorer. Il est recommandé de saler la pâte en fin de cuisson. Tous les types de courges conviennent aux crêpes. Les jeunes à la peau fine peuvent être râpés sans les peler, mais la peau dure devra être coupée.

Comment faire frire des beignets de courgettes

Il est préférable de faire frire les crêpes dans une poêle dans de l'huile végétale sans additifs, afin que les odeurs étrangères n'interrompent pas l'arôme du plat. Pour la friture, 2-3 minutes de chaque côté suffisent. Dans ce cas, la poêle n'a pas besoin de couvercle, mais le feu doit être moyen : à feu doux, ils ne friront pas et absorberont beaucoup d'huile, à feu élevé, ils brûleront.

Besoin de faible en gras option diététique? Le four est alors adapté à la friture.

Regardez la vidéo des crêpes aux courgettes :

Crêpes de courgettes luxuriantes : la recette la plus délicieuse

Pour déterminer vous-même quelle recette donne les crêpes les plus délicieuses, vous devez essayer plusieurs méthodes de cuisson. Cela vaut peut-être la peine de commencer par une simple recette classique.

Classique

Vous aimez les plats diététiques ? Les crêpes de courgettes « à la classique » peuvent être classées comme telles. Les ingrédients sont les plus simples :

  • kilogramme de pulpe de courge;
  • environ 8 à 10 cuillères à soupe de farine ;
  • sel (peut-être du poivre) au goût ;
  • une pincée de soda ;
  • verts - facultatif;
  • huile de friture.

Râpez les courgettes et hachez les légumes verts. Ajouter la farine, le soda, le sel, remuer jusqu'à consistance lisse et, à l'aide d'une cuillère, former des crêpes et les faire frire dans une poêle des deux côtés.
Vous pouvez servir des crêpes avec de la crème sure, mais même sans cela, elles sont très savoureuses.

Avec oeuf

Si vous ajoutez des œufs à la pâte à crêpes aux courgettes classique, les crêpes deviendront moelleuses et tendres. Pour un kilo de légume (sans peau ni pépins) il vous faudra :

  • farine - 12 cuillères à soupe;
  • 2 œufs de poule ou 4-5 œufs de caille ;
  • au goût - sel;
  • huile de friture.

Râpez les courgettes et essorez l'excès de liquide. Ajoutez-y les œufs, ajoutez progressivement la farine. Tout en remuant la pâte, ajoutez du sel.

Faites frire en plaçant les crêpes dans l'huile chaude avec une cuillère à soupe, des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'arôme de la crêpe est tout simplement magique !

Sur le kéfir

Il y a une raison pour laquelle les chefs aiment tant le kéfir : il rend la pâte à partir d'ingrédients simples douce et tendre. Il est préférable de choisir du kéfir entier. Pour frire des crêpes de courgettes au kéfir, vous aurez besoin d'une petite liste de produits :

  • une paire de jeunes courgettes de taille moyenne ;
  • un verre de kéfir ;
  • 2 oeufs;
  • sel - un peu pour le goût ;
  • huile végétale.
  1. Après avoir râpé les courgettes sur une râpe à mailles moyennes, essorez-en l'eau. Ajoutez du kéfir à la pulpe. Ajoutez ensuite la farine tamisée, cassez les œufs dans un bol avec les ingrédients et pétrissez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous devez ajouter du sel lorsque l'huile dans la poêle est chaude.
  2. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, du poivre moulu ou de l'ail à la pâte de courgettes - comme vous le souhaitez. Ou vous pouvez ajouter du sucre, les crêpes ressembleront alors à un dessert.
  3. Chaque crêpe doit être frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Les crêpes de courgettes obtenues à base de kéfir sont moelleuses, aromatiques et incroyablement savoureuses.

Avec de la semoule

La semoule remplace avec succès la farine dans de nombreux plats et types de produits de boulangerie. Alors pourquoi l’ajouter aux courgettes ? Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de masse de courgettes râpées, de semoule (céréales crues) et de lait dans un rapport de 2:1:1. Au goût, ajoutez du sel et du sucre à la pâte. Pour obtenir des galettes de courgettes plus poreuses et fondantes, vous pouvez battre un ou deux œufs dans la pâte.

Vous devez faire frire les crêpes dans l'huile dans une poêle. Vous pouvez le servir chaud ou froid, avec du lait concentré ou de la crème sure, de la confiture ou du sirop. Et rassurez-vous, aucun des invités et membres de la famille ne devinera de quoi est fait ce dessert délicat !

Doux et moelleux

Les gourmands, notamment les enfants qui n’aiment pas les courgettes, peuvent servir ce légume d’une manière particulière : sous forme de crêpes sucrées et moelleuses. Ceux-ci sont préparés rapidement et consommés encore plus rapidement. Secrète goût délicat- dans une pomme, qui fait partie de la pâte.

  1. Pour un demi-kilo de courgettes râpées, vous devez prendre : une grosse pomme sucrée, un œuf de poule, une pincée de vanille et de cannelle, un verre de farine, du sel au goût, de la levure chimique - sur le bout d'une cuillère et du sucre semoule ( au goût : 1-3 cuillères).
  2. La pomme doit être sans peau ni pépins. Il est râpé et le jus est légèrement pressé. Mélangez une pomme et des courgettes râpées, ajoutez la farine, incorporez un œuf et ajoutez les autres ingrédients. Il est très important de bien mélanger la pâte !
  3. Faites frire les crêpes courgettes-pommes des deux côtés. Pour éliminer l'excès d'huile, placez simplement les crêpes finies sur une serviette en papier et maintenez-la là pendant un moment.

L'arôme subtil de cannelle et de vanille confère aux crêpes une odeur incroyablement appétissante et la pomme ajoute de la douceur au goût.

Crêpes diététiques aux courgettes

Pour les fans nutrition adéquat et tous les observateurs de poids adoreront certainement les crêpes diététiques aux courgettes. Cette recette vous permettra de diversifier un menu ennuyeux, et de boire du thé « pas en vain » et sans calories supplémentaires.

  1. Les courgettes sont bonnes pour de telles crêpes lorsqu'elles sont jeunes afin que vous puissiez les râper avec la peau – c'est un supplément de fibres. S’il s’agit d’un régime, alors : pas de farine blanche de première qualité. Il peut être facilement remplacé par du sol céréales, du son ou de la farine complète. Vous pouvez ajouter un œuf pour éviter que les crêpes ne se désagrègent.
  2. Une jeune courgette de taille moyenne doit être râpée avec la peau. L'excès d'eau La pulpe râpée doit être essorée. Ajoutez les flocons d'avoine moulus au mélange râpé dans un rapport d'environ 2:1, afin que la pâte soit épaisse. Battez l'œuf dans le mélange courgettes-avoine, et au même stade ajoutez un peu de sel à la pâte.
  3. Il est préférable de cuire ces galettes de courgettes au four, de le préchauffer à 180 degrés. Déposez les crêpes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. En même temps, maintenez une distance entre eux : la pâte va s'étaler un peu. Le temps de cuisson dépend de la taille de la plaque à pâtisserie et de la taille de la crêpe. Une croûte encore dorée est un indice sûr : les galettes de courgettes sont prêtes.

La recette, dont il est important de préserver les propriétés diététiques, peut être quelque peu modifiée. Par exemple, ajoutez du brocoli ou des épinards aux courgettes. Ou vous pouvez prendre du fromage cottage faible en gras. De telles crêpes (ou plutôt des cheesecakes diététiques) seront copieuses, mais leur teneur en calories restera faible.

  • Les crêpes de courgettes au fromage cottage sont préparées comme suit : la masse de courgettes râpées et le fromage cottage sont mélangés dans un bol dans des proportions 4:1. Pour une consistance plus collante, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine, mais du Hercules moulu et un œuf cru lieront bien les ingrédients. Il faut juste assez d'Hercule pour que la pâte conserve sa forme. Il faut saler le mélange à la fin, lors du dernier brassage. Ensuite, si vous le souhaitez, des légumes verts hachés sont ajoutés. Ces crêpes au fromage blanc et aux courgettes sont cuites au four.

La recette d'un tel plat peut devenir l'une des plus appréciées lors d'un régime, car il s'agit d'un repas complet : les crêpes contiennent des protéines, un peu de graisse et des glucides ! Et tout cela avec environ 60 à 80 kcal pour 100 grammes.

Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

Mais ces crêpes de courgettes séduiront même la partie masculine de la population de votre maison : copieuses, épicées et incroyablement savoureuses ! Ils sont faciles à préparer.

Ingrédients:

  • un demi-kilo de courgettes pelées;
  • fromage à pâte dure - 100-120 grammes;
  • un oeuf;
  • 2-3 gousses d'ail ;
  • farine - ½ tasse.
  1. De plus, vous aurez besoin d'épices simples - sel et poivre, leur quantité est calculée en fonction des préférences gustatives. Vous pouvez également ajouter des herbes hachées.
  2. Râpez la pulpe de courgette et essorez-la pour éliminer l'excès d'humidité. Le fromage est également moulu sur une râpe. L'ail et les herbes sont finement hachés au couteau. Vous pouvez également passer l'ail au presse. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Les crêpes sont frites dans une poêle dans de l'huile végétale.

Crêpes de courgettes à la viande hachée

Une autre variante de crêpes aux légumes est celle des crêpes aux courgettes avec de la viande hachée - copieuses et savoureuses. Ils peuvent même être servis à la place des côtelettes en accompagnement ou en salade.

Pour une courgette de taille moyenne il vous faut :

  • 250-350g viande hachée(il vaut mieux exclure le poulet car il est très liquide) ;
  • une paire de gousses d'ail;
  • un oeuf;
  • sel;
  • facultatif - légumes verts, poivre moulu.
  1. Les courgettes peuvent être pelées, mais les jeunes courgettes râperont parfaitement même avec la peau - râpez-les sur une râpe grossière. L'ail doit être coupé en fines miettes avec un couteau, ou vous pouvez le presser dans une presse.
  2. La pulpe de courge doit être mélangée avec de la viande hachée, de l'œuf et de l'ail. Ajoutez du sel. Si la consistance est liquide, vous pouvez incorporer un peu de farine.
  3. Placez les crêpes à l'aide d'une cuillère en leur donnant immédiatement forme dans une poêle et faites-les frire des deux côtés pendant au moins 5 minutes (il est important de bien faire revenir la viande hachée !).

Ce légume est très polyvalent, même adapté à la pâtisserie, et les crêpes croustillantes et parfumées en sont la preuve. Ne manquez pas cette opportunité, cuisinez en été crêpes moelleuses aux courgettes. Recette tendre, savoureux, contribuera à diversifier le menu.