मैं आपके ध्यान में चिकन दिलों से बने व्यंजन प्रस्तुत करता हूँ। इन व्यंजनों को बनाना इतना आसान है और सामग्री भी उपलब्ध है कि आपके लिए घर पर प्रस्तुत प्रत्येक व्यंजन को बनाना मुश्किल नहीं होगा।
खट्टा क्रीम, पनीर, मशरूम और क्रीम के साथ दिल बहुत अच्छे लगते हैं। इसलिए, यहां कोई भी संयोजन संभव है। और आप किसी भी उत्पाद को साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ये सब्जियाँ, पास्ता या अनाज हो सकते हैं।
दिल से बने व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हैं एक त्वरित समाधान. यह जल्दी और निस्संदेह स्वादिष्ट बनता है - जो किसी भी गृहिणी के लिए महत्वपूर्ण है!
चिकन के साथचावल के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ दिल
खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, चिकन या चिकन दिल रसदार, नरम और कोमल हो जाएंगे। चावल के दाने आपका पेट और भी भर देंगे.
यह एक बहुत ही मौलिक, स्वादिष्ट और बिल्कुल भी महंगा भोजन विकल्प नहीं है। इस व्यंजन को तैयार करने में कम से कम समय लगता है, लेकिन अधिकतम आनंद मिलता है।
सामग्री:
- चिकन दिल - 500 ग्राम।
- प्याज - 2 पीसी।
- तलने के लिए मक्खन - 100 ग्राम.
- वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- चावल - 1 कप
- नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।
- हरा
- पानी - 1.5 लीटर।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
दिलों को पहले से पिघलाया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। सभी वसायुक्त और पापी क्षेत्रों को हटाने की सलाह दी जाती है
दिल काटना. टुकड़ों को छोटा करना जरूरी नहीं है, बस उन्हें आधा-आधा काट लें। साथ या पार - जो भी आप चाहें
प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटें। प्याज को अपनी आंखों में चुभने से बचाने के लिए आपको इसे पकड़कर रखना होगा ठंडा पानी. या फिर चाकू को गीला रखें
गर्म वनस्पति तेल में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। हमारा व्यंजन अधिक सुगंधित और समृद्ध होगा
- तलने के लिए तैयार तेल में आधा कटा हुआ प्याज डालें. इसका रंग हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए। आधा-अधूरा तैयार कर लें
आइए चिकन उत्पाद को तलने के लिए आगे बढ़ें। इन्हें तले हुए प्याज में मिला दें. चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें, बचा हुआ ताजा और बिना भुना हुआ प्याज भी यहां डाल दें।
जब दिल फ्राई हो जाएं तो कढ़ाई में पानी डालें. और हम थोड़ा उबालना शुरू करते हैं
हमारे शोरबा को बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, हम आटा डालेंगे। आटे को एक अलग कटोरे में डालें और धीरे-धीरे पानी डालें। हिलाएं ताकि गुठलियां न बनें.
पतला आटा फ्राइंग पैन की सामग्री में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ
इसके बाद खट्टा क्रीम डालें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं। सब कुछ मिला लें
स्वादानुसार मसाले, नमक और काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. आप लहसुन की 1-2 कलियाँ काट सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है। और तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए
हमारे दिल तैयार हैं. चलिए आगे बढ़ते हैं
चावल को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर से अच्छी तरह धो लें।
धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें। चावल और पानी का अनुपात 1:2 है। आग पर रखें और उबाल लें
जब चावल उबल जाएं तो उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और नमक डालें। जब तक पानी उबल न जाए तब तक पकाएं। चूँकि चावल आसानी से पैन के तले में चिपक जाता है, इसलिए इसे बीच-बीच में हिलाते रहना न भूलें
हमारा साइड डिश चावल तैयार है. कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट.
बॉन एपेतीत!
आलू के साथ खट्टा क्रीम में चिकन दिल के लिए पकाने की विधि
आलू हमारे जीवन में एक अनिवार्य उत्पाद है। इसे किसी भी रूप में परोसा जा सकता है. लेकिन इस बार हम देखेंगे कि आलू के साथ चिकन हार्ट्स को कैसे पकाया जाता है।
सामग्री:
- चिकन दिल- 1 किग्रा.
- आलू - 2-3 किलो.
- प्याज - 2 पीसी।
- मध्यम गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन की कलियाँ - 5-6 पीसी।
- मसाले, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए
- लाल और हरी शिमला मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर सॉस - 100 मिली
- खट्टा क्रीम - 5-6 बड़े चम्मच।
- पानी - 1-1.5 लीटर।
खाना पकाने का क्रम:
इस डिश का उपयोग किया जा सकता है उत्सव की मेज, और हर रोज के लिए
चिकन के दिल को आधा काट लें। उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और आग पर उबालने के लिए रख दें। यह आवश्यक है ताकि वे भविष्य में कुछ अधिक कोमल और नरम हों।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। आप तिनके का उपयोग कर सकते हैं
कच्चे लोहे को आग पर रखें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। - तैयार कटे हुए प्याज को थोड़ा सा भूनने के लिए तेल में डाल दीजिए
गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फिर हम इसे प्याज के साथ कच्चे लोहे में स्थानांतरित करते हैं
अब आपको मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। पकवान को अधिक स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, हम बहुरंगी किस्मों का उपयोग करते हैं
मुख्य मिश्रण में कटी हुई मिर्च डालें। सभी चीजों को मिलाकर थोड़ा सा भून लीजिए
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
जब दिल ठंडे हो जाएं तो इन्हें मीडियम टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रख लें.
जब सब कुछ कट जाए तो इसे कच्चे लोहे में डालें और मिलाएँ
जब तक सब कुछ तल रहा हो, आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये
- तली हुई सब्जियों में थोड़ा सा पानी डालकर उसमें आलू डाल दीजिए
खट्टा क्रीम को अलग से पतला करें टमाटर सॉसऔर आलू डालें। सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं
पकवान पूरी तरह से तैयार होने से 10 मिनट पहले, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, अंडे और मसाले डालें। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
पकवान तैयार है. बॉन एपेतीत।
गाजर और प्याज के साथ खट्टी क्रीम में दम किये हुए दिलों की रेसिपी
बहुत से लोगों को बहुत सारा शोरबा या ग्रेवी पसंद नहीं होती। इसलिए, यह तैयारी विकल्प निश्चित रूप से उपयुक्त है। थोड़ी मात्रा में तरल के साथ, पकवान रसदार हो जाता है।
सामग्री:
- चिकन दिल - 1 किलो।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- साग - 1 गुच्छा
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम।
- मक्खन - 50 ग्राम.
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना पकाने का क्रम:
- छिली हुई गाजरों को लंबी और पतली पट्टियों में काट लें। अंतिम उपाय के रूप में, आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें
3. एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से धोकर दिल निकाल लीजिए. जब तक सब कुछ भून न जाए अतिरिक्त तरलमांस से. उन्हें काटने की जरूरत नहीं है
3. तले हुए दिल ऐसे दिखते हैं। अब सब्जियों को तलने की ओर बढ़ते हैं।
4. दूसरे फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. सब्जियां नरम हो जानी चाहिए
5. दिल में तले हुए प्याज और गाजर डालें
6. स्वादानुसार पानी, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएं और कसकर बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं
7. -थोड़ी देर बाद ऊपर से हरी सब्जियां डालें. खट्टा क्रीम जोड़ें (दूध से बदला जा सकता है)। हिलाएँ, उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ
हमारी स्वादिष्ट तैयार है. बॉन एपेतीत!
मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में एक डिश पकाना
यहां तक कि सबसे साधारण भोजन का स्वाद भी अद्भुत हो सकता है। मशरूम और थोड़े से लहसुन के साथ खट्टी क्रीम सॉस में पकाया गया चिकन दिल एक आकर्षक व्यंजन है जिसे साइड डिश के साथ या उसके बिना परोसा जा सकता है
सामग्री:
- चिकन दिल - 250 ग्राम।
- शैंपेनोन - 300 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 कलियाँ
- गाढ़ा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पानी - 180 मिली.
- डिल - 1-2 गुच्छे
- धनिया - 5 ग्राम.
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने का क्रम:
- चिकन दिलों को डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, आपको प्रत्येक से वसा की परतें हटानी होंगी। फिर लंबाई में काट लें और अच्छी तरह धो लें। इसके बाद, सारा अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रखें।
2. गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें
3. मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें. कवक की रूपरेखा को संरक्षित करने की सलाह दी जाती है
4. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें. उसे बचाने की जरूरत है वनस्पति तेल.
- इसके बाद इसमें कटे हुए मशरूम डालें और अतिरिक्त नमी निकलने तक भूनें
पसेरोव्का- 120C पर वनस्पति तेल में सब्जियां तलना।
5. जब मशरूम वांछित अवस्था में पहुंच जाएं, तो उनमें चिकन हार्ट्स मिलाएं। - फिर इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें
6. स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें। ठीक से हिला लो
7. फिर पानी डालें, एक सजातीय सॉस बनाने के लिए दोबारा मिलाएं
8. ढक्कन को कसकर बंद करें और लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
हम तैयार पकवान को भागों में विभाजित करते हैं और आप खा सकते हैं। बॉन एपेतीत!
खट्टी क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल और पेट
इस रेसिपी में हम चिकन हार्ट्स में गिजार्ड डालेंगे, जो उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। वे पकवान को अधिक समृद्ध और संतोषजनक बना देंगे।
सामग्री:
- चिकन दिल - 0.5 किलो।
- चिकन पेट - 0.5 किलो।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
- लहसुन - 4-5 कलियाँ
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले।
खाना पकाने का क्रम:
आप इस डिश में साइड डिश के रूप में कुछ भी उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह मसले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज आदि हो। आप पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं.
1. आपको धुले हुए दिल और पेट को पहले से उबालना होगा।
उबलते पानी में थोड़ा सा नमक, एक तेज पत्ता और आधा प्याज डालें। ये उत्पाद मांस उत्पादों में एक निश्चित सुगंध और स्वाद जोड़ देंगे। सभी चीज़ों को लगभग 10 मिनट तक उबालें
2. छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए
3. प्याज और लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें. लहसुन को कुचलना बेहतर है
4. उबले हुए मांस को काट लें. हृदय को आधा काटा जा सकता है, लेकिन निलय को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जा सकता है
5. गरम फ्राई पैन में तेल डालें. - सबसे पहले लहसुन को हल्का भून लें. यह तेल में सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद जोड़ देगा। फिर प्याज डालें. सुनहरा रंग आने तक लगातार हिलाते रहें.
6. तले हुए प्याज में गाजर डालें और साथ में भूनें
7. सब्जियों को एक नाजुक सुनहरा रंग देने के बाद, तैयार दिल और निलय में डालें। फिर से मिलाएं
8. जब सारी सामग्री भुन जाए तो आपको इसमें थोड़ा सा पानी मिलाना है
9. हमारी चटनी को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं। - फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
चिकन के उप-उत्पाद (विशेषकर पेट और हृदय) हमारे देश में बहुत पसंद और लोकप्रिय हैं। उनकी लागत एक पैसा है, लेकिन उनके पास है नाजुक स्वादऔर एक सुखद सुगंध. बेशक, अगर आप उन्हें सही तरीके से पकाते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प निलय और दिल दम किया हुआ है। आपने पहले कभी ऐसा भूनने का प्रयास नहीं किया होगा!
सामग्रीदम किये हुए चिकन दिल और गिज़र्ड के लिए रेसिपी
चिकन के दिल और पेट को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं, सॉस पैन में (अलग-अलग) रखें, पानी डालें, नमक डालें और आग लगा दें। ऑफल को पूरी तरह पकने तक पकाएं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।
एक फ्राइंग पैन में सब्जियों में पके हुए दिल और वेंट्रिकल्स डालें और 15 मिनट तक उबालें। निर्दिष्ट समय के बाद, शोरबा को फ्राइंग पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट तक उबालें। फिर सब्जियों और ऑफल में खट्टा क्रीम, बचा हुआ नमक और मसाले मिलाएं। परिणामी मिश्रण को और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 
खट्टा क्रीम में चिकन दिल - जिगर के लिए एक असामान्य विकल्प बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें। ताजी सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ भागों में परोसें। पेट और हृदय नरम, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। बस अपनी उँगलियाँ चाटो! और याद रखें: आप इस व्यंजन में मसाला के रूप में न केवल कुख्यात काली मिर्च, सनली हॉप्स और तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
हल्दी या करी मसाला का प्रयोग करें! इस मामले में, पकवान उज्ज्वल, पीला और कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। थोड़ा सोया सॉसया स्टू करते समय सब्जियों और ऑफल में मिलाई जाने वाली टेरीयाकी सॉस इस डिश को एशियाई व्यंजनों की असली उत्कृष्ट कृति में बदल देगी।
सरल और स्वादिष्ट व्यंजनहर दिन के लिए सूप
चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ विस्तृत तस्वीरेंऔर एक सॉस पैन में स्टोव पर और उत्पादों के एक ही सेट से धीमी कुकर में चिकन दिल और गिजार्ड से बने सूप का एक वीडियो।
1 घंटा 10 मिनट
120 किलो कैलोरी
5/5 (3)
जब मेरी माँ मुझे बचपन में चिकन सूप खिलाती थी, तो यह भाग्यशाली माना जाता था कि प्लेट में मांस का टुकड़ा नहीं, बल्कि दिल या नाभि (चिकन पेट) होता था। यह किसी असाधारण अच्छी चीज़ का जादुई संकेत था। जब मैं अपने बच्चों के लिए चिकन गिब्लेट सूप बनाती हूं तो मुझे यह हमेशा याद रहता है। और मेरी आत्मा गर्म हो जाती है.
अब दिल और निलय को अपेक्षाकृत सस्ते में खरीदने और बजट के अनुकूल, लेकिन इसके गुणों में उल्लेखनीय तैयार करने का अवसर है और स्वाद गुणशोरबा आज मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि मेरी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार चिकन हार्ट्स और गिजार्ड से बेहतरीन सूप कैसे बनाया जाता है अलग - अलग तरीकों से: स्टोव पर और धीमी कुकर में।
चिकन गिब्लेट सूप
बरतन:
- काटने का बोर्ड;
- चाकू, स्पैटुला;
- 2 लीटर सॉस पैन;
- कड़ाही;
संघटक चयन
उच्च गुणवत्ता वाले ताजे चिकन दिल होने चाहिए गुलाबीया बरगंडी रंग . उनमें ताजे मांस और खून में मौजूद लोहे जैसी गंध आनी चाहिए। स्पर्श करने पर, ताजा दिल सफेद वसा की टोपी के साथ लोचदार और थोड़ा नम होते हैं। पीले वसा वाले चिपचिपे दिल न लें, वे स्पष्ट रूप से खराब हो गए हैं। हृदय की तरह, निलय भी दृढ़ और थोड़ा नम होना चाहिए। गंध पर ध्यान दें. ताजे निलय में इसमें बिना किसी अशुद्धि के ताजे मांस की सुगंध होती है। वेंट्रिकल को ढकने वाली फिल्म पारदर्शी और साफ होनी चाहिए।
चिकन हार्ट्स और गिज़र्ड के साथ सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी
- चिकन गिज़र्ड को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें (वे आमतौर पर पहले से ही साफ करके बेचे जाते हैं)। दिल भी धोओ और नसें भी काटो, अतिरिक्त चर्बी.
- आग पर पानी का एक बर्तन रखें और उबाल लें। तैयार हृदय और निलय को वहां रखें और 5 मिनट तक उबालें।
- प्याज और गाजर को छील लें. आधा प्याज और आधा गाजर काट लें. आधी मीठी मिर्च धोकर काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये. शोरबा तैयार करने के लिए सब्जियों के इन सभी हिस्सों की आवश्यकता होती है।
- जिस पानी में हृदय और निलय उबाले गए थे, उसे निकाल दें, उन्हें ठंडे पानी से भर दें, एक पैन में आधा प्याज डालें, आधी गाजर को कई टुकड़ों में काट लें और इसे एक पैन में डालें, आधी शिमला मिर्च, काली मिर्च डालें, और वहाँ एक तेज़ पत्ता। मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें। उबलने के बाद, आंच को थोड़ा कम कर दें और शोरबा को धीमी आंच पर 50 मिनट तक उबालें।
- सब्जियों को शोरबा से हटा दें; अब आपको उनकी आवश्यकता नहीं होगी।
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और धुले हुए चावल के साथ सूप में मिला दें।
- टमाटर को धोइये और उसके छिलके पर छोटा क्रॉस आकार का कट लगा दीजिये. टमाटर को उबलते शोरबा में एक मिनट के लिए रखें। फिर इसे बाहर निकालें और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसका छिलका हटा दें (यह आसानी से निकल जाएगा)।
- सूप के लिए रोस्ट तैयार करने के लिए बची हुई सब्जी के आधे भाग और ब्लांच किए हुए टमाटर का उपयोग करें। फ्राइंग पैन को आग पर रखें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को काटें।
- - पैन में तेल डालें और गर्म होने पर प्याज डालें. कुछ मिनट तक भूनें, फिर गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर भूनें। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- आलू डालने के 10 मिनट बाद, तली हुई सब्जियाँ सूप में डालें।
- बारीक काट लें हरी प्याजऔर खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सूप में डालें।
- अपने सूप में नमक और काली मिर्च डालें। इसे अजमाएं।
- साग को बारीक काट लें, सूप में डालें और आंच बंद कर दें। सूप को लगभग 20 मिनट तक गरमागरम परोसें। परोसते समय आप प्लेट में एक चम्मच खट्टी क्रीम डाल सकते हैं. यह सूप स्वादिष्ट और सुगंधित बनना चाहिए।
सूप वीडियो रेसिपी
यह वीडियो स्वादिष्ट चिकन हार्ट सूप की एक सरल रेसिपी दिखाता है।
यहां पढ़ें कि आप इसे कैसे आसानी से और स्वादिष्ट तरीके से तैयार कर सकते हैं।
धीमी कुकर में चरण दर चरण चिकन हार्ट्स और गिज़र्ड से सूप
समय तो लगेगा: 1 घंटा 50 मिनट.
आपको सर्विंग्स मिलेंगी: 4.
बरतन:कटिंग बोर्ड, चाकू, धीमी कुकर।
पहली रेसिपी के समान उत्पादों के सेट से, आप धीमी कुकर में एक शानदार सूप तैयार कर सकते हैं। मैं सामग्री की नकल नहीं करूंगा. आवश्यक उत्पादों के सेट के लिए पहला नुस्खा देखें। अपने वफादार सहायक, मल्टीकुकर को बाहर निकालें, और खाना बनाना शुरू करें।
- ऑफल तैयार करें. अच्छी तरह से धो लें, सभी अतिरिक्त हटा दें (हृदय की नसों को काट लें, यदि आप अधिक आहार संबंधी सूप बनाना चाहते हैं, तो अतिरिक्त वसा हटा दें)। निलयों को आधा काटें।
- मल्टीकुकर को फ्राई मोड पर चालू करें, कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें और गिब्लेट को 10 मिनट तक भूनें।
- प्याज और गाजर को बारीक काट लें और पहले तले हुए गिब्लेट वाले कटोरे में प्याज डालें, हिलाएं, थोड़ा भूनें, फिर गाजर डालें। सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक चलाते हुए भून लीजिए.
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें.
- - धुले हुए टमाटर पर क्रॉस आकार का कट लगाएं. उबलता हुआ पानी बना लें. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर तुरंत उसे ठंडे पानी में डाल दें। टमाटर का छिलका हटा कर काट लीजिये.
- चावल धो लें. सभी तैयार खाद्य पदार्थ: आलू, मिर्च, टमाटर और चावल को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। 2 लीटर ठंडा पानी भरें। नमक, काली मिर्च डालें और सूप मोड में डेढ़ घंटे तक स्टू मोड में पकाएं।
- खाना पकाने के खत्म होने से 5 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और हरा प्याज डालें। परोसते समय प्लेट में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
सूप तैयार करने के विकल्प
यदि आपके लिए कम कैलोरी वाला सूप बनाना महत्वपूर्ण है, तो इसे तलें नहीं। यह स्टोव पर और धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि पर भी लागू होता है। यदि आप स्टोव पर सॉस पैन में सूप बना रहे हैं, तो शोरबा तैयार करें, सब्जियां और अनाज डालें और नरम होने तक पकाएं। अंत में साग डालें।
मल्टी कूकर में आप इस सूप को स्टू और सूप दोनों मोड में पका सकते हैं। मुझे चावल के साथ सूप बनाने का विकल्प पसंद है, लेकिन आप इसे अपने विवेक पर बाजरा या एक प्रकार का अनाज के साथ पका सकते हैं। यदि आप डंठल वाली अजवाइन मिलाते हैं तो आप गलत नहीं हो सकते, इसका स्वाद केवल बेहतर होगा। अनाज के बजाय, कई लोग खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले नूडल्स या सेंवई डालते हैं।
अगर आपको मेरी सूप रेसिपी पसंद आई तो हमें बताएं। शायद आप कुछ जोड़ना चाहेंगे या हमें खाना पकाने की अपनी अनूठी विधि बताना चाहेंगे। हमें आपके पत्र पाकर ख़ुशी होगी. प्यार से पकाओ. मैं सभी की खुशी की कामना करता हूं।'
एवोकैडो पास्ता - अजीब या स्वादिष्ट? मैं एवोकाडो का प्रशंसक हूं, मुझे यह यूं ही पसंद है। मैंने इंटरनेट पर एक से अधिक बार एवोकैडो के साथ पास्ता की रेसिपी देखी है। लेकिन मैंने पास्ता या अन्य व्यंजन जिनमें गर्म सॉस शामिल हो, पकाने की कोशिश नहीं की है। एक बार एक दोस्त ने टेम्पुरा के साथ डीप-फ्राइड एवोकैडो बनाया और यह […]
आयरिश आलू पैनकेक - मुझे यकीन है कि आप अभी तक यह रेसिपी नहीं जानते होंगे। लेकिन अभी के लिए बस इतना ही. क्या आपको आलू पसंद है? हमारा परिवार इसे इसके सभी रूपों में पसंद करता है: तला हुआ, बेक किया हुआ, सब्जियों के साथ पकाया हुआ... आलू वास्तव में आदर्श भोजन है। तो मेरे उत्साह की कल्पना कीजिए जब मैंने एक ऐसी रेसिपी खोजी जिसके बारे में मैंने पहले कभी नहीं सुना था! […]
जापानी चीज़केक असामान्य लगता है, है ना? इसके बावजूद, पकवान में एक उज्ज्वल स्वाद और गंध और जादुई नाजुक बनावट है। आमतौर पर मैं शुक्रवार को कुछ पकाती हूं और मैं और मेरे पति पूरे सप्ताहांत खाते हैं, लेकिन आज शनिवार है, और इस चमत्कार का केवल एक टुकड़ा बचा है। जापानी चीज़केक स्वाद का पागलपन है। लेकिन वह ऐसा है […]
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ब्रोकोली के साथ आमलेट: क्या यह स्वादिष्ट है? मुझे पहले इस पर विश्वास नहीं था, लेकिन हाँ। जैसा कि वे कहते हैं, यदि आपको बिल्लियाँ पसंद नहीं हैं, तो आप नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाया जाए! मुझे ब्रोकोली ऑमलेट पसंद है क्योंकि इसमें डंठल और डंठल होते हैं। अलग बनावट, और यह पत्तागोभी लगभग सभी सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। […]
चावल के साथ आमलेट: विदेशी संस्करण। क्या आपने कई जापानी व्यंजन चखे हैं? जब मुझे यह नुस्खा मिला, तो मुझे सामग्री में कई बिंदुओं पर संदेह हुआ। उदाहरण के लिए, चीनी) लेकिन जब हम कुछ नया करने की कोशिश करते हैं, तो हम दूसरी संस्कृति के प्रति खुल जाते हैं। हो सकता है कि आपको यह पसंद न आए, यह असामान्य और असामान्य है, मैं समझता हूं। पर क्या अगर […]
गाजर के कपकेक नाश्ते और मिठाई दोनों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। एक ही समय में कोमल और कुरकुरे, मसालों और गाजर की गंध के साथ, वे आपके नाश्ते या दोपहर के भोजन के पूरक होंगे। आमतौर पर मैं और मेरे पति किसी रेस्तरां में कुछ स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करते हैं, और मैं तुरंत घर पर भी वैसा ही कुछ पकाना चाहती हूं। आपके लिए स्वादिष्ट खुशबू और प्रयोग) गाजर कपकेक: […]
ब्री चीज़ और क्रैनबेरी वाले टोस्ट सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। पनीर और क्रैनबेरी के संयोजन में कुछ उत्सव जैसा है, हालाँकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं लगता है। ब्री में रेशमी, हवादार स्थिरता है और जामुन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केवल पनीर और क्रैनबेरी की अनुमानित मात्रा है, आप अधिक पनीर जोड़ सकते हैं […]
क्या तुम्हें कुकीज़ उतनी ही पसंद हैं जितनी मुझे? मुझे ऐसा लगता है, मुझे कुछ भी दे दो - छोटा, मीठा, नमकीन, मैं सब ले लूँगा। जैसे ही मैं कहीं कोई स्वादिष्ट कुकी आज़माता हूँ, मैं तुरंत उसकी रेसिपी पहचान लेता हूँ। शायद यह जुनून बचपन से ही है। गर्मजोशी और जश्न का स्वाद, नाज़ुक कुरकुरा आटा, हरियाली की झलक... मैंने एक बार एक चीनी शेफ से व्यंजनों की एक किताब का ऑर्डर दिया था। विशेष […]
आपको अपने दिन की शुरुआत मिठाई के साथ किए हुए कितना समय हो गया है? मैंने कुछ दिन पहले ही ऐसा किया था और मुझे इसका कभी अफसोस नहीं हुआ। कई बार ऐसा होता है जब कुछ भी योजनाबद्ध नहीं होता है और आप जल्दी में नहीं होते हैं। संभवतः मई के बाद से मेरे पास इनमें से एक भी नहीं है। पिछले शनिवार को, लंबे समय में पहली बार, सूरज की किरणों ने हमें जगाया, बजाय इसके कि […]
ये सॉसेज और पनीर बॉल्स, बाहर से कुरकुरी और अंदर से कोमल, वास्तव में नशीले हैं। सावधान रहें!) पनीर बॉल्स कैसे बनाएं? अब आपको भी पता चल जाएगा! अगर मुझे वास्तव में कोई व्यंजन पसंद है, तो मैं वास्तव में बहुत कुछ खा सकता हूं। जब यह एक छोटा संस्करण होता है, तो चीज़ें अधिक मज़ेदार होती हैं, क्योंकि सॉसेज और पनीर स्नैक्स अधिक दिलचस्प होते हैं। जब मुझे आमंत्रित किया जाता है [...]
यह सर्दी है, जिसका मतलब है कि यह आरामदायक व्यंजनों का समय है। अर्थात्, स्वादिष्ट सूपचिकन के साथ नूडल्स!) हम आमतौर पर बीफ़ के साथ सूप बनाते हैं, लेकिन चिकन भी एक बढ़िया विकल्प है। हम इस सूप को सप्ताहांत में पकाना पसंद करते हैं, हालाँकि हम जल्दी में नहीं होते हैं, लेकिन कभी-कभी हम 2 घंटे के लिए कुछ शुरू करने के लिए बहुत आलसी होते हैं। सूप कैसे बनायें […]
नूडल्स के साथ बीफ़ एक घरेलू व्यंजन है जिसे मैं एक ही समय में छुट्टियों और आराम से जोड़ता हूँ। मैं और मेरे पति सर्दियों में चीनी रेस्तरां में जाना पसंद करते हैं, और अक्सर मैं तब तक नहीं जाती जब तक कि मैं शेफ से इसकी विधि न पूछ लूं। बीफ नूडल्स रेसिपी वास्तव में घर का बना है! कभी-कभी जब ठंड बढ़ती है तो मुझे सर्दी लग जाती है। लेकिन सब कुछ [...]
जब मैंने ब्लूबेरी मफिन बनाने की कोशिश की, तो मैं खुद को रोक नहीं सका, आटा बहुत स्वादिष्ट, हल्का और हवादार निकला, और अंदर के जामुन काफी मीठे थे, लेकिन चिपचिपे नहीं थे। मेरे पति एक मास्टर बेकर हैं, हालांकि उनका दावा है कि वह ऐसा नहीं हैं, किसी भी मामले में, खाना पकाने से पहले, मैंने उनसे पूछा कि क्या इसका विकल्प बनाना संभव है […]
चिकन के पेट और दिल से बने व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। वे मेनू में विविधता लाने और नए स्वाद वाले नोट्स पेश करने में सक्षम हैं। इन्हें इसलिए भी पसंद किया जाता है क्योंकि आप इनके साथ खाना बना सकते हैं बड़ी संख्याव्यंजन। आख़िरकार, उन्हें स्टू किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, भरा जा सकता है और सलाद में जोड़ा जा सकता है।
चिकन गिजार्ड और दिल इतने लोकप्रिय क्यों हैं?
प्राचीन काल से ही मनुष्य मारे गए जानवरों का दिल खाना पसंद करते थे। ऐसी मान्यता थी कि जो योद्धा शिकार का यह हिस्सा खाता था, उसे उसकी सारी शक्ति, स्वास्थ्य और शक्ति प्राप्त होती थी।
हालाँकि, में आधुनिक दुनियावे अपने स्वाद और उपलब्धता के कारण अत्यधिक लोकप्रिय हैं। बहुत से लोग कम कीमत के कारण चिकन पेट और दिल खरीदना पसंद करते हैं।
बड़ी संख्या है सरल व्यंजनचिकन पेट और दिल से व्यंजन. हालाँकि, उन्हें तैयार करते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि चिकन ऑफल काफी वसायुक्त होता है, और इसलिए व्यंजन बिना तेल डाले भी तैयार किए जा सकते हैं। साथ ही, वे संतोषजनक और पौष्टिक भी बनते हैं।
गुणवत्ता वाले दिल कैसे चुनें?
चिकन के पेट और दिल से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सही ताज़ा और बिना खराब हुआ उत्पाद कैसे चुनें।
- गैर-जमे हुए ऑफल को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है।
- उनका रंग लाल या गहरा लाल होना चाहिए, जिसमें कोई बाहरी दाग या रंगीन धारियाँ न हों।
- ऑफल की गंध मुर्गे के शव के समान ही होती है। यदि कोई विदेशी या तीखी गंध हो तो खरीदारी छोड़ देनी चाहिए।
- जमे हुए उत्पाद के लिए, आपको सबसे पहले समाप्ति तिथि और पैकेजिंग तिथि पर ध्यान देना होगा।
- पैकेज में बहुत अधिक बर्फ नहीं होनी चाहिए, और इसकी सामग्री एक बड़े टुकड़े में जमा नहीं होनी चाहिए। आपको ऐसा ऑफल नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि इससे पता चलता है कि इसे कई बार फ्रीज किया जा चुका है।
सही सामग्री आपको चिकन पेट और दिल का एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगी।
चिकन उपोत्पाद वाले व्यंजनों के लाभ
पक्षियों के इन अंगों के सेवन से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। इसमे शामिल है:
- मैग्नीशियम;
- लोहा;
- फास्फोरस;
- कोबाल्ट;
- मैंगनीज;
- मोलिब्डेनम;
- क्रोमियम;
- जस्ता;
- ताँबा।
निलय और हृदय में भी बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं: पीपी, बी 6, बी 12, बी 1 और बी 2, साथ ही विटामिन ए।
व्यंजनों
चिकन पेट और दिल से बने व्यंजनों की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। इन्हें धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, स्टू किया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। कई गृहिणियों के मेनू में खट्टा क्रीम या क्रीम में पके हुए पोल्ट्री ऑफल की रेसिपी होती है। यह व्यंजन बहुत ही सुगंधित, स्वादिष्ट और कोमल बनता है।
वेंट्रिकल्स और दिल खट्टा क्रीम में पके हुए
व्यंजन विधि स्वादिष्ट व्यंजनचिकन पेट और दिल से सामग्री की निम्नलिखित सूची शामिल है:
- 600 ग्राम चिकन दिल;
- 600 ग्राम चिकन गिजार्ड;
- 50 ग्राम मक्खन (मक्खन);
- 15 या 20% वसा सामग्री के साथ 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
मसालों के लिए आपको नमक और सूखे केसर और लाल शिमला मिर्च के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
- ऑफल को डीफ्रॉस्ट किया जाता है और धोया जाता है। यदि आवश्यक हो तो उनमें से चर्बी हटा दी जाती है।
- पेट सहित तैयार दिलों को एक कड़ाही में बिना तेल डाले 10 मिनट तक तला जाता है।
- फिर उनमें मक्खन और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब पर्याप्त मात्रा में रस निकल जाए, तो मसाले मिलाए जाते हैं और फ्राइंग पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ले जाया जाता है।
इसमें डिश लगभग 35 मिनट तक रहनी चाहिए। समय समाप्त होने के बाद इसे निकालकर परोसा जाता है. यदि आवश्यक हो, तो तैयारी से 5 मिनट पहले, उपचार को थोड़ी मात्रा में कटा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
पकवान का स्वाद स्पष्ट रूप से मलाईदार है। यह मसले हुए आलू या उबले चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सब्जियों के साथ धीमी कुकर में ऑफल
धीमी कुकर में चिकन गिज़र्ड और हार्ट्स की एक डिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 450 ग्राम निलय;
- 550 ग्राम दिल;
- 90 ग्राम प्याज;
- 7 ग्राम ताजा लहसुन;
- 25 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- डिल और अजमोद का 1 छोटा गुच्छा।
मसालों से आपको नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता तैयार करना होगा।
- पेट और दिल को एक कटोरे में रखा जाता है, पानी (ठंडा) से भरा जाता है और 50 मिनट के लिए रखा जाता है।
- समय के बाद, पानी निकाल दिया जाता है, और ऑफल को धोया जाता है और फिल्मों और वसा से साफ किया जाता है।
- इसके बाद इन्हें पतली पट्टियों में काट लिया जाता है.
- प्याज और लहसुन को छीलकर धोया जाता है, प्याज को आकार के आधार पर छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाता है, और लहसुन को कुचलकर गूदा बनाया जाता है।
- गाजर को छीलकर, धोकर और कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
- मल्टी-कुकर कटोरे में, तेल को "फ्राइंग" प्रोग्राम पर गरम किया जाता है।
- इसमें गाजर, प्याज और लहसुन को 7 मिनट तक फ्राई किया जाता है.
- फिर ऑफल को कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और सब कुछ लगातार सरगर्मी के साथ 8 मिनट के लिए तला जाता है।
- फिर टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ताऔर नमक. 100 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें।
- मोड "स्टूइंग" पर स्विच हो जाता है, और सब कुछ अगले 2 घंटों के लिए पक जाता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको एक-दो बार पानी की मात्रा की जाँच करनी चाहिए। यदि यह उबल जाए तो इसे मिला देना चाहिए।
समय समाप्त होने के बाद, डिश को कटोरे से निकाला जा सकता है और अलग-अलग प्लेटों में रखा जा सकता है। सब कुछ ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया है। यह व्यंजन एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ अच्छा लगता है।
वेंट्रिकल्स और दिल से कबाब
चिकन पेट और दिल का यह व्यंजन साधारण कबाब का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 700 ग्राम दिल;
- 700 ग्राम पेट;
- 200 ग्राम कारमेन प्याज;
- 30 ग्राम लहसुन;
- 20 ग्राम हल्दी;
- 10 ग्राम धनिया;
- 30 ग्राम अदरक;
- 20 मिली सूरजमुखी तेल।
मसाले के लिए आपको नमक और चीनी की जरूरत पड़ेगी. यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ी मात्रा में काली मिर्च मिला सकते हैं।
- चिकन उप-उत्पादों को पिघलाया जाता है और आगे उपयोग के लिए तैयार किया जाता है।
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- लहसुन को छीलकर प्रेस के माध्यम से कुचलकर पेस्ट बना दिया जाता है।
- सब्जियों को कटे हुए अदरक के साथ एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लिया जाता है।
- फिर द्रव्यमान में चीनी, हल्दी, धनिया, नमक मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।
- तैयार मिश्रण को ऑफल के साथ पैन में स्थानांतरित किया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- लकड़ी के सींकों को ठंडे पानी में भिगोया जाता है और फिर उन पर बारी-बारी से दिल और पेट लटकाए जाते हैं।
यह व्यंजन ग्रिल पर कोयले की आंच पर तैयार किया जाता है। इन्हें समय-समय पर पलटते रहना चाहिए और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए। समय ताप की तीव्रता पर निर्भर करता है।
ऑफल की स्ट्रिंग करते समय, उन्हें सब्जियों के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बैंगन, तोरी, आलू, फूलगोभीऔर चेरी टमाटर. इसके अतिरिक्त, आप शतावरी को कबाब के साथ ग्रिल पर पका सकते हैं।
ऑफल से एक प्रकार का अनाज के साथ सूप
चिकन पेट और दिल से ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम आलू;
- 100 ग्राम गाजर;
- 80 ग्राम प्याज;
- 60 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 150 ग्राम चिकन दिल;
- 250 ग्राम चिकन पेट;
- 20 ग्राम सूरजमुखी तेल;
- साग का 1 छोटा गुच्छा।
आपको जिन मसालों की आवश्यकता होगी वे हैं नमक और कुटी हुई काली मिर्च।
- आलू को छीलकर, धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- पैन में लगभग 2 लीटर पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। इसमें आलू डालकर पकाया जाता है.
- गाजर और प्याज को छीलकर काट लिया जाता है, और फिर एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है।
- अनाजबहते पानी में ले जाकर धोया जाता है।
- सब्जियों में डालकर पकाएं.
- इस समय, दिलों के साथ पेट को धोया जाता है, फिल्म और वसा को साफ किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में तला जाता है सूरजमुखी का तेल.
- ऑफल तलने के बाद, उन्हें पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और सब कुछ अगले 8 मिनट के लिए पकाया जाता है।
सूप तैयार है, इसे अलग-अलग प्लेटों में डाला जा सकता है और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
हर चीज को खूबसूरत बनाने के लिए आपको तस्वीरों के साथ चिकन पेट और दिल से बने व्यंजनों की रेसिपी का उपयोग करना चाहिए। इस तरह आप पहले से देख सकते हैं कि टेबल पर डिश कैसी दिखेगी।
बर्तनों में पेट और दिल
पॉट रोस्ट बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है, लेकिन इसे पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 450 ग्राम चिकन गिजार्ड;
- 400 ग्राम पेट;
- 500 ग्राम आलू;
- 200 ग्राम गाजर;
- 150 ग्राम प्याज;
- 30 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
- 200 ग्राम बेल मिर्च;
- 20 मिली मसालेदार अदजिका।
आपको जिन मसालों की आवश्यकता होगी वे हैं नमक, काली या लाल मिर्च। आपको सूखी तुलसी (कटी हुई), अजवायन और धनिया की भी आवश्यकता होगी।
- उप-उत्पादों को डीफ्रॉस्ट किया जाता है, धोया जाता है और वसा और फिल्म से साफ किया जाता है।
- फिर उन्हें छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
- एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में, उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
- इस समय, आलू को धोया जाता है, छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- बाद में इसे बर्तनों में बिछाकर आधी जगह ढक दी जाती है और फिर थोड़ी मात्रा में नमक छिड़का जाता है।
- तैयार उप-उत्पादों को आलू पर एक छोटी परत में बिछाया जाता है।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है, जिसे बाद में आधा काट दिया जाता है।
- प्याज को निलय और हृदय से सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जाता है, और फिर बर्तनों में ऑफल पर रखा जाता है।
- गाजर और मिर्च को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लिया जाता है। के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ टमाटर का पेस्ट, अदजिका और शिमला मिर्च.
- परिणामी मिश्रण बिछाया जाता है आखिरी परतबर्तनों में, और सब कुछ उबलते पानी के साथ डाला जाता है ताकि सामग्री लगभग पूरी तरह से छिपी रहे।
- फिर उन्हें 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और 35 मिनट तक पकाया जाता है।
इसके बाद इन्हें निकालकर परोसा जा सकता है. रोस्ट को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाना सबसे अच्छा है। बर्तनों में चिकन पेट और दिल का यह व्यंजन मेहमानों के इलाज के लिए एकदम सही है और छुट्टियों की मेज पर मुख्य मेनू का पूरक होगा।
इस तरह के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक होते हैं, और ऑफल काफी सस्ते होते हैं। उनकी मदद से, आप मेनू में विविधता ला सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।