सर्दियों के लिए नाशपाती जैम - एक सरल नुस्खा। सर्दियों के लिए स्लाइस में नाशपाती से एम्बर जैम: सरल पांच मिनट की रेसिपी

नाशपाती शरद ऋतु का सबसे सुगंधित और मीठा फल है। वे जो जैम बनाते हैं वह बहुत सुगंधित और मीठा होता है। डिब्बाबंदी करते समय उत्पाद का एकमात्र दोष उसमें एसिड की कमी है। इसलिए, मैं हमेशा नाशपाती जैम में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाता हूं, जो इसे बहुत अच्छी तरह से पूरक करता है। उत्तम स्वादयह सुगंधित व्यंजन.

नाशपाती जैम को स्लाइस में पकाना आसान है, लेकिन आपको इसे कई चरणों में करना होगा। अन्यथा, यह पारदर्शी नहीं होगा, और स्लाइस उबलकर प्यूरी बन जाएंगे। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

पके (लेकिन अधिक पके नहीं) नाशपाती - 1 किलो;

चीनी - 0.8 किलो;

पानी - 150 मिली;

नींबू (नींबू से बदला जा सकता है) - 1 पीसी।

नाशपाती जैम को टुकड़ों में कैसे बनाएं.

इस व्यंजन को पकाना बहुत सरल है। बिना बीज और छिलके वाले फलों को सुंदर टुकड़ों में काटा जाता है।

पानी और दानेदार चीनी से चाशनी तैयार करें।

जो कोई चाहे इसमें 2-3 कलियाँ लौंग और एक दालचीनी की स्टिक मिला सकता है। लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप इन मसालों के बिना भी कर सकते हैं। आख़िर नाशपाती जैम अपने आप में बहुत सुगंधित होता है।

पकाने के लिए तैयार फलों के ऊपर उबली हुई चाशनी डालें। इसे कम से कम 12 घंटे तक ऐसे ही रखें.

उबलने तक गर्म करें और फिर से 7 घंटे के लिए छोड़ दें।

उबलने के क्षण से 7 मिनट तक उबालें।

नींबू या नीबू का रस मिलाएं और फिर से 7 घंटे के लिए छोड़ दें, इसके बाद फिर से 7 मिनट तक पकाएं।

एक नियम के रूप में, इन सभी चरणों के बाद, मेरे पास काफी कम जाम है। इसकी सुगंध परिवार के किसी भी सदस्य को बिना सैंपल लिए गुजरने नहीं देती। इसलिए, मैं हमेशा जैम का एक हिस्सा नहीं, बल्कि दो या तीन हिस्से पकाती हूं।

तैयार फ्रूट ट्रीट को जार में डालें, 7 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और सील करें।

इस स्वादिष्ट नाशपाती जैम से बच्चे भी खुश होंगे सूजी दलियाबिना बहस किये खा लिया. स्लाइस में पकाया गया पारदर्शी नाशपाती जैम, पैनकेक, मीठे कैसरोल और चीज़केक के लिए एकदम सही है।

नाशपाती जैम को सबसे सुगंधित घरेलू तैयारियों में से एक माना जाता है, जो विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान और समोवर में लंबी शामों को तैयार करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाशपाती जैम (नीचे फोटो के साथ नुस्खा) न केवल नरम, बल्कि जंगली सहित कठोर हरी किस्मों से भी बना सकते हैं। जहाँ तक "खेल" का सवाल है, नुस्खा के आधार पर, नाशपाती की विनम्रता पारदर्शी हो सकती है और गाढ़ा जाम, और पूरे फल या स्लाइस से तैयार किया जा सकता है। जैम में विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रयोग करने के लिए भी नाशपाती बहुत अच्छी होती है। उदाहरण के लिए, आप फलों के स्वाद पर जोर दे सकते हैं और नींबू (साइट्रिक एसिड), संतरा, दालचीनी, वेनिला, खसखस, और अदरक का उपयोग करके असामान्य नोट्स जोड़ सकते हैं। यह लेख संकलित है सर्वोत्तम व्यंजनऔर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाशपाती जैम बनाने की सिफ़ारिशें, जिनमें पाँच मिनट के जैम और बिना स्टरलाइज़ेशन के विकल्प शामिल हैं। हम आशा करते हैं कि फ़ोटो और वीडियो के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजन आपको इस विनम्रता को नए सिरे से देखने में मदद करेंगे और नाशपाती की तैयारी के प्रति और भी अधिक प्यार करने में मदद करेंगे।

नींबू के साथ सरल नाशपाती जैम - चित्रों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मूल जैम बनाने के लिए नींबू और नाशपाती सबसे सरल और सबसे सफल स्वाद संयोजन हैं। इस रेसिपी में पानी नहीं है, इसलिए फल को चाशनी बनने में कम से कम 12 घंटे लगेंगे। प्रारंभिक तैयारी. लेकिन सामान्य तौर पर, नीचे दी गई तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा से नींबू के साथ एक साधारण नाशपाती जैम काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

चित्रों के साथ एक नुस्खा के अनुसार नाशपाती और नींबू के साथ एक साधारण जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 2 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किग्रा

सर्दियों के लिए नाशपाती और नींबू जैम की एक सरल रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

दालचीनी और वेनिला के साथ गाढ़ा नाशपाती जैम - सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा, चरण दर चरण

नाशपाती को जैम के लिए विशेष रूप से अच्छा बनाने वाली बात यह है कि फल की संरचना बहुत मांसल और ढीली होती है। इसलिए गाढ़ा और पकाएं सुगंधित जामसर्दियों के लिए नाशपाती से, उदाहरण के लिए, दालचीनी और वेनिला के साथ, यह नाशपाती के छिलके जितना आसान है। वैसे, ये दो मसाले नाशपाती, विशेष रूप से रसदार किस्मों के अनूठे स्वाद को पूरी तरह से उजागर करते हैं। नीचे दी गई सरल चरण-दर-चरण शीतकालीन रेसिपी में दालचीनी और वेनिला के साथ गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने के तरीके के बारे में और जानें।

सर्दियों के लिए नाशपाती, दालचीनी और वेनिला के साथ गाढ़े जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 2-3 किग्रा
• चीनी - 1.5 किग्रा
• वेनिला - 1 फली
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।
• पानी - 1 गिलास

सर्दियों के लिए गाढ़े नाशपाती, दालचीनी और वेनिला जैम की एक सरल रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. इस रेसिपी के अनुसार जैम को गाढ़ा बनाने के लिए आपको ऐसे फल लेने होंगे जो पतले छिलके वाले मांसल और रसीले हों। नाशपाती को धोकर आधा काट लें, कोर हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक गिलास पानी और सारी चीनी से चाशनी बना लें। जब दानेदार चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाएं और चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो इसे नाशपाती के ऊपर डालें और कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। हम दालचीनी और एक वेनिला फली की सामग्री भी जोड़ते हैं (इसे वैनिलिन के एक बैग से बदला जा सकता है)।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, फल-चीनी के मिश्रण वाले पैन को आग पर रखें और उबाल लें। झाग हटा दें और आंच कम कर दें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. जैम को लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
5. नाशपाती जैम तब तैयार माना जाता है जब फलों के टुकड़े पूरी तरह से उबल जाते हैं और द्रव्यमान गहरा और गाढ़ा हो जाता है। नाशपाती के प्रकार के आधार पर, उबालने के बाद पकाने की प्रक्रिया में 1.5 से 3.5 घंटे तक का समय लग सकता है। इस समय के दौरान, आपको जार और ढक्कन को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।
6. तैयार जैम को एक सुविधाजनक ग्लास कंटेनर में डालें और ढक्कन से सील करें।

स्लाइस में पारदर्शी नाशपाती जैम - साइट्रिक एसिड के साथ चरण दर चरण नुस्खा

एक विशेष पारदर्शी व्यंजन, जो बिल्कुल भी जैम जैसा नहीं दिखता, साइट्रिक एसिड के साथ नाशपाती के स्लाइस से तैयार किया जाता है। चूँकि यह नाशपाती जैम दिखने में बहुत सुंदर होता है, इसलिए इसे अक्सर चाय के साथ अकेले ही परोसा जाता है या केक को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। खाना कैसे बनाएँ जाम साफ़ करेंसाइट्रिक एसिड के साथ नाशपाती के स्लाइस से, निम्नलिखित नुस्खा से सीखें।

साइट्रिक एसिड स्लाइस के साथ नाशपाती जैम साफ़ करने के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.4 किग्रा
• साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच।
• वैनिलिन - 1 पाउच
• पानी - 250 मिली.

नाशपाती और साइट्रिक एसिड स्लाइस के साथ स्पष्ट जैम की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को धोइये, डंठल हटाइये और बीज निकाल दीजिये. - फिर फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें.
2. नाशपाती के टुकड़े निकालकर ठंडे पानी में ठंडा करें, एक कोलंडर में निकाल लें।
3. पानी और चीनी की गाढ़ी चाशनी उबालें। नाशपाती के ऊपर चाशनी डालें और 3-4 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।
4. मिश्रण को आग पर रखें और उबाल लें, 20 मिनट तक उबालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
5. अंतिम प्रक्रिया दो बार दोहराएँ. जैम को तीसरी बार उबालने के बाद, साइट्रिक एसिड डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
6. तैयार जैम को स्टेराइल जार में डालें, रोल करें और जैम के ठंडा होने तक पलट दें।

सर्दियों के लिए जंगली कठोर नाशपाती से स्वादिष्ट जैम - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और खुशबूदार जैम सख्त से भी बनाया जा सकता है जंगली नाशपाती ek.मुख्य बात नुस्खा और खाना पकाने के समय को बनाए रखना है। फिर नीचे दी गई सरल चरण-दर-चरण रेसिपी से सर्दियों के लिए कठोर या जंगली नाशपाती की किस्मों का स्वादिष्ट जैम निश्चित रूप से आपको इसके मूल स्वाद और गर्मियों की सुगंध से प्रसन्न करेगा।

सर्दियों में कठोर जंगली नाशपाती से बने स्वादिष्ट जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• जंगली नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किग्रा
• नाशपाती का काढ़ा - 1.5-2 कप

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती के साथ स्वादिष्ट जैम की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को धो लें और बीज सहित विभाजन हटा दें। पतले स्लाइस में काटें और तुरंत नीचे डाल दें ठंडा पानी. उबलने के बाद नाशपाती को 10 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर में निकाल लें।
2. नाशपाती शोरबा के दो गिलास मापें और चीनी जोड़ें। चाशनी को उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं।
3. गरम चाशनी डालें नाशपाती के टुकड़ेऔर रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. सुबह फलों को चाशनी में डालकर उबाल लें और आंच धीमी करके करीब आधे घंटे तक पकाएं।
5. आँच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें। हम प्रक्रिया को 2 बार दोहराते हैं।
6. गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें, ढक्कन को सीवन रिंच से कस लें और ठंडा होने तक गर्म कपड़े में लपेट दें।

बिना नसबंदी के पूरे नाशपाती से त्वरित पांच मिनट का जाम - सर्दियों के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

बिना नसबंदी के पूरे नाशपाती से पांच मिनट का जाम सबसे तेज़ और में से एक है सरल प्रकारसर्दियों की तैयारी. स्वादिष्टता को सही स्थिरता देने के लिए, आपको सख्त गूदे वाले छोटे, घने फल लेने होंगे। बिना स्टरलाइज़ेशन के साबुत नाशपाती से तुरंत पांच मिनट का जैम कैसे बनाएं।

बिना स्टरलाइज़ेशन के साबुत नाशपाती से पाँच मिनट के जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती -1.5 किग्रा
• चीनी - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना पूरे नाशपाती के साथ पांच मिनट के जाम के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. छोटे नाशपाती धो लें और डंठल हटा दें। छिलके को पतला-पतला काट लें.
2. नाशपाती को चीनी से ढक दें, इसमें एक चम्मच शहद और एक नींबू का रस मिलाएं।
3. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और रात भर के लिए फ्रिज में ढककर रख दें।
4. सुबह में, मिश्रण को उबाल लें, 15 मिनट तक उबालें और तुरंत स्टोव से हटा दें।
5. नाशपाती जैम को स्टेराइल जार में पैक करें और रोल अप करें।

नींबू, संतरे और खसखस ​​के साथ स्वादिष्ट हरी नाशपाती जैम - त्वरित रेसिपी चरण दर चरण

पहली नज़र में, हरे नाशपाती, नींबू और संतरे से बने स्वादिष्ट जैम की रेसिपी में खसखस ​​अनावश्यक लग सकता है। लेकिन यह वास्तव में यह सरल घटक है जो एक साधारण नाशपाती की तैयारी को एक मूल मिठाई बनाता है जो एक पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। हरे नाशपाती, नींबू, संतरे और खसखस ​​से स्वादिष्ट जैम बनाने की सभी जानकारी नीचे दी गई त्वरित चरण-दर-चरण रेसिपी में हैं।

हरी नाशपाती, नींबू, संतरे और खसखस ​​से बने स्वादिष्ट जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.3 किग्रा
• नारंगी - 1 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• खसखस - 3-4 बड़े चम्मच। एल

नाशपाती, नींबू, संतरे और खसखस ​​से जैम की त्वरित रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को धोकर बीज और झिल्ली हटा दें। छिलके सहित पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और चीनी डाल दीजिए.
2. नींबू और संतरे का छिलका हटा दें और नाशपाती में मिला दें। नींबू का रस निचोड़ें और संतरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. नाशपाती में संतरा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें.
4. हम खसखस ​​को बहते पानी के नीचे धोते हैं और तौलिये पर सुखाते हैं। - फिर खसखस ​​को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें.
5. फलों के मिश्रण को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। 15 मिनट तक उबालें और पूरी तरह ठंडा होने तक हटा दें।
6. हम उसी योजना के अनुसार फिर से उबालते हैं।
7. - तीसरी बार उबाल आने पर इसमें खसखस ​​डालें और 10 मिनट तक पकाएं.
8. मूल जैम को एक स्टेराइल कंटेनर में डालें और सील कर दें।

सर्दियों के लिए एम्बर नाशपाती जैम स्लाइस में - वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सर्दियों के लिए गाढ़ा एम्बर नाशपाती जैम (स्लाइस में नुस्खा)। स्वाद गुणयह खसखस, संतरे या दालचीनी के साथ अधिक मूल विकल्पों से कमतर नहीं है। इस नाशपाती की स्वादिष्टता को तैयार करने के लिए हर किस्म उपयुक्त नहीं है। उदाहरण के लिए, हरी कठोर नाशपाती, साथ ही जंगली किस्में, तथाकथित जंगली नाशपाती, ऐसे पांच मिनट के जाम को सही स्थिरता और रंग देने में सक्षम नहीं होंगी। सर्दियों के लिए एम्बर नाशपाती जैम को टुकड़ों में या पूरा बनाने के लिए, आपको नींबू या साइट्रिक एसिड की भी आवश्यकता होगी। इसे तैयार करने की सारी जानकारी स्वादिष्ट जामनीचे दिए गए वीडियो में बिना नसबंदी के।

बिना पानी के टुकड़ों में पकाया गया यह किसी भी मीठे प्रेमी का दिल जीत सकता है। सुगंधित, स्वादिष्ट, सुंदर, मीठी मिठाई- कौन विरोध कर सकता है? नाशपाती जैम न केवल चाय पीने के लिए, बल्कि विभिन्न पाई में भरने के लिए भी आदर्श है।

नाशपाती के फायदे और नुकसान

यह फल सबसे अधिक पौष्टिक में से एक है, और इसकी कैलोरी सामग्री इतनी कम है कि इन अद्भुत फलों का एक किलोग्राम खाने के बाद भी, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि यह आपके आंकड़े को कैसे प्रभावित करेगा।

नाशपाती में विटामिन ए, सी, पीपी, साथ ही विटामिन बी होता है और कम चीनी सामग्री और फ्रुक्टोज की उपस्थिति फल को मधुमेह रोगियों के आहार के लिए एक आदर्श फल बनाती है। नाशपाती जिंक, सल्फर, आयरन, कोबाल्ट, पोटेशियम और अन्य जैसे सूक्ष्म तत्वों से भी भरपूर होती है।

लेकिन, हमारे सभी के साथ सकारात्मक गुण, पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए नाशपाती खाना वर्जित है। लेकिन वे इस फल को सूखे मेवे, कॉम्पोट और निश्चित रूप से जैम के रूप में खा सकते हैं। अनुभवी गृहिणियाँ स्लाइस में नाशपाती जैम के लिए एक से अधिक रेसिपी लेकर आई हैं, आइए सबसे अच्छे और तैयार करने में आसान पर नज़र डालें।

फल की तैयारी

खाना पकाने के लिए नाशपाती जामआमतौर पर, घने गूदे वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है, जैसे डचेस या नींबू। लेकिन किसी भी अन्य किस्म से, स्लाइस में नाशपाती जैम, पानी के बिना तैयार किया गया, कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। मुख्य बात यह है कि फल अधिक पके या कम पके न हों।

इस तथ्य के कारण कि इस फल की पकने की अवधि काफी लंबी है, आप विभिन्न व्यंजनों को आजमा सकते हैं।

पकाने से पहले, फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, डंठल और कोर हटा देना चाहिए, स्लाइस में काट देना चाहिए और किसी भी काले धब्बे या सड़े हुए क्षेत्र को काट देना चाहिए।

• रेसिपी में अन्य जामुन या फल मिलाकर नाशपाती जैम का स्वाद थोड़ा बदला जा सकता है।
• तेज़ धूप वाले दिन, दिन के समय मिठाई बनाने के लिए फल इकट्ठा करना बेहतर होता है। इस समय नाशपाती की सुगंध सबसे अधिक होती है।
• नाशपाती जैम को जलना बहुत पसंद है, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत ध्यान से देखने की ज़रूरत है। कच्चे लोहे के बर्तनों का उपयोग करना आदर्श है: स्वाद अधिक तीव्र होगा, और मीठे द्रव्यमान के कंटेनर के तल पर चिपकने की संभावना बहुत कम है।
• यदि फल का छिलका कोमल नहीं है, बल्कि खुरदरा और घना है, तो इसे काट देना बेहतर है, अन्यथा जैम इतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा।
• स्लाइस को बरकरार रखने और ज़्यादा न पकाने के लिए, इसका पालन करें विस्तृत निर्देशतैयारी पर.

क्लासिक नाशपाती जाम

यह नुस्खा शायद बहुतों को पता है अनुभवी गृहिणियों के लिए. लेकिन कुछ लोग खाना बनाने में बहुत आलसी होते हैं स्वादिष्ट व्यवहारबार-बार उबालने की आवश्यकता के कारण। इस विकल्प को सरल बना दिया गया है; अब आप नाशपाती की मिठाई एक ही बार में पका सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको दो किलोग्राम नाशपाती, ढाई किलोग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

1. फल तैयार करें: धोएं, छीलें, काटें। उन्हें खाना पकाने वाले बर्तन में रखें.
2. प्रत्येक टुकड़े को टूथपिक से कई स्थानों पर चुभाएँ।
3. फल के ऊपर एक समान परत में दानेदार चीनी छिड़कें और पैन को ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए अलग रख दें। इस दौरान चीनी पिघल जाएगी और नाशपाती रस देगी.
4. यदि नाशपाती बहुत रसदार नहीं हैं, तो आपको पकाने से पहले कंटेनर में सामग्री में दो गिलास पानी मिलाना होगा।
5. जैम को उबाल लें, फिर आंच कम कर दें और मिठाई को धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें। हर पांच मिनट में हिलाते रहना याद रखें, नहीं तो फल नीचे चिपक सकते हैं।
6. जैम को तैयार कंटेनर में डालें, कसकर बंद करें, ठंडा करें और स्टोर करें।

यदि आपको खट्टे फल पसंद हैं, तो यह नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। आप नींबू की जगह संतरे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन तब आपको 500 ग्राम कम चीनी लेनी होगी.

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: दो किलोग्राम नाशपाती, ढाई किलोग्राम चीनी, तीन नींबू।

तैयारी:

1. फलों को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काटिये और उस कन्टेनर में रखिये जिसमें आप पकायेंगे।
2. नींबू को भी धो लें, छिलके को अच्छी तरह से रगड़ें और सिरे काट लें। एक मीट ग्राइंडर से गुजारें और नाशपाती में डालें।
3. फलों के मिश्रण में चीनी डालें, इसे डालने के लिए तीन घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। इस दौरान नाशपाती को रस छोड़ने की अनुमति देने के लिए, इसे कई स्थानों पर टूथपिक या कांटे से छेद दें।
4. धीरे से डाले गए जैम को मिलाएं, ध्यान रखें कि फलों के टुकड़े कुचलें नहीं।
5. लगभग 45 मिनट तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में झाग हटा दें।
6. तैयार जैम को गर्मागर्म एक स्टेराइल कंटेनर में डालें और ढक्कन से ढक दें।

बादाम के साथ नाशपाती जाम

यदि आप क्लासिक नाशपाती जैम में बादाम और वेनिला मिलाते हैं तो क्या होता है? आप निश्चित रूप से इन घटकों के साथ स्वाद को खराब नहीं करेंगे, लेकिन केवल मिठाई को कुछ असामान्य और बहुत दिलचस्प का स्पर्श देंगे। और खाना पकाने के दौरान और तैयार जैम का जार खोलते समय अपार्टमेंट में जो सुगंध आएगी, वह किसी को भी जल्द से जल्द इसे आज़माने के लिए मजबूर कर देगी।

आपको आवश्यकता होगी: दो किलोग्राम नाशपाती, उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी, दो चुटकी वेनिला, भुने हुए बादाम (मात्रा अपने स्वाद के आधार पर लें, मूल में आपको एक गिलास लेना होगा), डेढ़ लीटर पानी .

तैयारी:

1. जैम का मुख्य घटक - नाशपाती तैयार करें। धोएं, छीलें, कोर हटा दें, यदि आवश्यक हो तो छिलका हटा दें, फलों को स्लाइस में काट लें।
2. जैम बनाने के लिए एक सॉस पैन में पानी उबालें और इसमें तैयार नाशपाती के टुकड़े डालें।
3. पानी उबालें, फिर इसे एक अलग पैन में डालें, परिणामस्वरूप सिरप में चीनी मिलाएं। गाढ़ा होने तक, लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. नाशपाती के ऊपर चाशनी डालें और लगभग तीन घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. जब जैम ठंडा हो जाए, तो इसे फिर से उबालें, फिर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा।
6. में पिछली बारजैम को 20 मिनट तक उबालने के बाद पकाना होगा; खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, एक ब्लेंडर के साथ वेनिला और कटे हुए मेवे डालें।
7. गर्म मिठाई को जार में डालें और कसकर बंद करें। एक बार पूरी तरह ठंडा होने पर स्टोर करें।

अब आप जानते हैं कि स्लाइस में नाशपाती जैम कैसे बनाया जाता है। सब कुछ काफी आसान और तेज़ है. बॉन एपेतीत!

नाशपाती से बना जैम बहुत लोकप्रिय नहीं है, जो अक्सर लोगों में उत्पाद के लाभों के बारे में जागरूकता की कमी के कारण होता है। मीठी और सुगंधित संरचना पाचन प्रक्रिया में सुधार कर सकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है और खांसी और बुखार को कम कर सकती है। स्लाइस में बनाई गई मिठाई अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व बरकरार रखती है। यह इसके एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक प्रभाव को निर्धारित करता है। यदि आप उत्पाद को बिना चीनी के पकाते हैं, तो यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार बन सकता है।

महत्वपूर्ण बिंदु

सर्दियों के लिए किसी उत्पाद को बंद करते समय, आपको कई नियमों का पालन करना होगा। हालाँकि नाशपाती एक उधम मचाने वाली सामग्री नहीं है, लेकिन अंतिम संरचना की गुणवत्ता में सुधार करने के तरीके हैं।

1. हम ऐसे फल चुनते हैं जो पके हों, लेकिन मुलायम न हों। कच्चे नाशपाती सुगंध या स्वाद के बिना अनुभवहीन जैम में बदल जाते हैं। अधिक पके हुए उत्पाद अधिक पक जाते हैं और उत्पाद अपनी बनावट खो देता है।
2. यदि आप उत्पाद को टुकड़ों में तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको समान पकने की डिग्री और केवल एक ही किस्म के फल लेने होंगे।
3. चाहे जो भी नुस्खा इस्तेमाल किया जाए, सर्दियों के लिए फलों को बंद करने से पहले, उन्हें बीज बॉक्स से साफ करना चाहिए और छीलना चाहिए।
4. छिलके वाले टुकड़ों को हल्के नमकीन पानी में रखा जाता है और पकने तक वहीं रखा जाता है। तब घटक काले नहीं पड़ेंगे और अपना आकर्षक रंग बरकरार रखेंगे।
5. छोटे नाशपाती को आधा या चौथाई भाग में पकाया जा सकता है। बड़े फलों को 2 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
6. मीठे फल जैम की जरूरत नहीं है बड़ी मात्रा मेंसहारा. इस प्रकार के उत्पाद के 2 भागों के लिए 1 भाग दानेदार चीनी लेना पर्याप्त है।
7. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मुख्य घटक को कितनी देर तक संसाधित किया जाता है, वह जल सकता है। इसलिए, द्रव्यमान को लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से नियमित रूप से हिलाना होगा।

यदि आप सर्दियों की तैयारी को लंबे समय तक एक से अधिक बार पकाते हैं, लेकिन कई अल्पकालिक दृष्टिकोण अपनाते हैं, तो उत्पाद खराब होने का जोखिम काफी कम हो सकता है।

एक-घटक नाशपाती जैम की रेसिपी

उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्यवर्धक नाशपाती जैम बनाना इतना कठिन नहीं है। आपको बस उचित नुस्खा चुनने और उसकी सिफारिशों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है:

• नाशपाती के काढ़े के साथ विकल्प। 1 किलो फल के लिए हम 1 किलो चीनी लेते हैं। छिलके वाले फलों को स्लाइस में काटें, पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि उत्पाद नरम न हो जाएं (लेकिन उन्हें अलग नहीं होना चाहिए)। हम शोरबा को एक अलग कटोरे में डालते हैं, हमें उत्पाद के 2 कप की आवश्यकता होगी। एक खाना पकाने के कंटेनर में, तैयार शोरबा को चीनी के साथ मिलाएं, हिलाएं और उबाल लें। परिणामस्वरूप सिरप में नाशपाती डुबोएं और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक कि स्लाइस पारदर्शी न हो जाएं। ठंडे उत्पाद को जार में रखें और सर्दियों के लिए बंद कर दें।

सलाह: यदि फलों को छांटने के बाद, टूटे हुए या अधिक पके हुए नमूने बचे हैं, तो उन्हें फेंके नहीं। इन्हीं फलों से स्वादिष्ट और सुगंधित नाशपाती जैम बनता है। आपको बस उत्पादों को नरम होने तक उबालने की ज़रूरत है, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी और मसाले (वैनिलिन, इलायची, दालचीनी) मिलाएँ।

• क्लासिक विकल्प.हम नाशपाती और चीनी बराबर मात्रा में लेते हैं। छिलके वाले फलों को क्यूब्स या स्लाइस में काटें। तैयारी को एक खाना पकाने के कंटेनर में रखें, चीनी छिड़कें और रस दिखाई देने तक 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें। मिश्रण को आग पर रखें, उबाल लें, आधे घंटे तक पकाएं, नियमित रूप से झाग हटाते रहें। फिर उत्पाद को ठंडा करें, 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर आधे घंटे के लिए दोबारा पकाएं। हम जैम को जार में डालते हैं और इसे सर्दियों के लिए सील कर देते हैं।

उत्पाद के प्रकार और कितनी चीनी का उपयोग किया गया है, उसके आधार पर उत्पाद का स्वाद काफी भिन्न होगा। इसलिए, घटकों के अनुपात को निर्धारित करने के लिए सबसे पहले संरचना की थोड़ी मात्रा को उबालने की सिफारिश की जाती है।

नाशपाती और खट्टे फलों से मिठाइयाँ तैयार करने के विकल्प

मीठे नाशपाती नींबू, संतरे और नीबू के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। परिणाम एक सूक्ष्म, विनीत सुगंध और सुखद खटास के साथ सबसे नाजुक जाम है।

• नाशपाती और नींबू के साथ स्वादिष्टता। 1 किलो नाशपाती के लिए हम 1 किलो चीनी, नींबू और एक गिलास पानी लेते हैं। हमने छिले हुए नाशपाती को स्लाइस में काटा, नींबू को छिलके सहित स्लाइस में, लेकिन बिना बीज के। नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें और बहुत धीमी आंच पर 3 मिनट के लिए छोड़ दें। हम द्रव्यमान को फ़िल्टर करते हैं, हमें केवल नींबू का काढ़ा चाहिए। इससे और चीनी से हम एक गाढ़ी चाशनी तैयार करते हैं, जिसे हम नाशपाती के स्लाइस में डालते हैं और 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, वर्कपीस को मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और पकने तक पकाया जाना चाहिए, अर्थात। स्लाइस की पारदर्शिता और सिरप की मोटाई। हम उत्पाद को जार में डालते हैं और इसे सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं।

• नाशपाती और संतरे का मिठाई संस्करण। 1 किलो नाशपाती के टुकड़ों के लिए हम 1 किलो चीनी, लगभग एक पूरा गिलास पोडा और आधा बड़ा संतरा लेते हैं। हम पानी और चीनी से चाशनी बनाते हैं और इसे तैयार फलों के स्लाइस के ऊपर डालते हैं। द्रव्यमान को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए और कम से कम 8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। हम पूरे चक्र को एक बार फिर दोहराते हैं, जिसके बाद हम संतरे को छिलके सहित टुकड़ों में काटकर (बीज हटा दें) मिश्रण में मिलाते हैं। लगभग तैयार जैम को नियमित रूप से हिलाते हुए आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें। मिठाई को जार में रखें और सील कर दें।

इन व्यंजनों को बनाते समय आपको चीनी का अधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए। यह स्पष्ट है कि यह सर्दियों की तैयारियों में एक संरक्षक के रूप में मौजूद होना चाहिए, लेकिन इसकी अत्यधिक उपस्थिति मिठाई के सभी आकर्षण को बर्बाद कर सकती है।

स्वादिष्ट और असामान्य नाशपाती व्यंजन

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उत्तम और असाधारण मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित व्यंजनों को आज़माना चाहिए:

• बादाम के साथ नाशपाती जाम. 2 किलो नाशपाती और चीनी, आधा चम्मच वेनिला, आधा गिलास बादाम, 1.5 लीटर पानी लें। नाशपाती को छीलकर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, खाना पकाने वाले कंटेनर में रखें, पानी डालें और 3 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद शोरबा को छान लें, चीनी के साथ मिलाएं और चाशनी तैयार कर लें. इसे फलों के टुकड़ों के ऊपर डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयारी को 10 मिनट तक पकाएं, अगले 4 घंटे के लिए छोड़ दें। अब मिश्रण को 20 मिनट तक पकाने की जरूरत है, बंद करने से 10 मिनट पहले, कटे हुए मेवे और वेनिला डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। जैम को जार में डालें और सील कर दें।

• पुदीने के साथ फलों के टुकड़े। 1 किलो नाशपाती और मीठे सेब, 1.5 किलो चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड और पुदीने की कुछ टहनी लें। हम फलों को छीलते हैं और बीज निकालते हैं और उन्हें बराबर टुकड़ों में काटते हैं। प्रत्येक टुकड़े को कांटे से गूदे में छेद करें, ध्यान रखें कि टुकड़ों का आकार खराब न हो, और चीनी से ढक दें। मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें, इस दौरान फलों को रस देना चाहिए, जिससे चीनी घुल जाएगी। यदि फल बहुत अधिक सूखा है, तो आप मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। उत्पाद को हिलाएं, इसे स्टोव पर रखें और इसे उबाल लें, नियमित रूप से हिलाते हुए, कम गर्मी पर कम से कम 1.5-2 घंटे तक पकाएं। जैम बंद करने से करीब आधे घंटे पहले मिश्रण में साइट्रिक एसिड मिलाएं। और उसके 10 मिनट बाद पुदीने को द्रव्यमान की सतह पर रखें, उसे डूबने न दें। मिठाई तैयार होने पर केवल शाखाओं को हटाना है और इसे जार में डालना है।

आमतौर पर, नाशपाती जैम कैंडिड या क्रिस्टलीकृत नहीं होता है। लेकिन, यदि ऐसा होता है, तो चीनी मिलाए बिना उत्पाद को फिर से उबालने या पानी के स्नान में गर्म करने की सिफारिश की जाती है जब तक कि द्रव्यमान वांछित स्थिरता में वापस न आ जाए।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम को डिब्बाबंद करने की तकनीक, सरल व्यंजनों के साथ चरण दर चरण फ़ोटोवे इसका बहुत विस्तार से और सुलभ ढंग से वर्णन करते हैं। खाना पकाने के लिए घर का बना व्यंजनसख्त, थोड़े कच्चे या हरे नाशपाती लेने की सलाह दी जाती है। वे तीव्र गर्मी उपचार को आसानी से सहन कर लेते हैं और, पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं, सिरप में लंगड़े नहीं होते हैं और अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं। जंगली नाशपाती के फलों का उपयोग साबुत किया जाता है।

मिठाई को उज्जवल और समृद्ध बनाने के लिए, नाशपाती को नींबू, नारंगी या खसखस ​​के साथ मिलाया जाता है, और सुगंध बढ़ाने के लिए दालचीनी, वेनिला और अन्य सुगंधित मसाला मिलाया जाता है। त्वरित "पांच मिनट" और क्लासिक नाशपाती जैम दोनों अक्सर नसबंदी के बिना तैयार किए जाते हैं। संरक्षण के लिए, सिरप में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। यह एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और उत्पाद को विश्वसनीय और दीर्घकालिक भंडारण प्रदान करता है।

सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट नाशपाती जैम - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए बनाए गए नाशपाती जैम को किण्वन से बचाने के लिए और ठंड के मौसम तक सुरक्षित रूप से प्रतीक्षा करने के लिए, आपको तैयारी प्रक्रिया के दौरान उत्पाद में साइट्रिक एसिड मिलाना होगा। यह एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करेगा और विश्वसनीय और दीर्घकालिक भंडारण के साथ सीवन प्रदान करेगा।

साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट नाशपाती जैम की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 3 किलो
• चीनी - 3 किलो
• पानी - 225 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

बिना नसबंदी के नाशपाती और साइट्रिक एसिड के साथ शीतकालीन जैम कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

स्लाइस में कठोर नाशपाती से एम्बर जैम - फ़ोटो और वीडियो के साथ नुस्खा

फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए बनाया गया नाशपाती जैम दिखने में बेहद आकर्षक बनता है. तीन बार उबालने के कारण, सिरप एक एम्बर रंग और एक सुखद मोटाई प्राप्त करता है, और घने स्लाइस पूरी तरह से चीनी से संतृप्त होते हैं और कैंडिड फलों के समान हो जाते हैं। चरण दर चरण निर्देशघर का बना व्यंजन बनाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करता है, और वीडियो प्रत्येक चरण का स्पष्ट रूप से वर्णन करता है और नौसिखिया गृहिणियों को भी स्लाइस में कठोर नाशपाती से जैम बनाने की विधि में महारत हासिल करने में मदद करता है।

एम्बर नाशपाती जैम रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 400 मिली

कठोर नाशपाती के टुकड़ों से एम्बर जैम बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, डंठल हटा दें, उन्हें हिस्सों में बांट लें, बीज कैप्सूल हटा दें और टुकड़ों को एक ही आकार के साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें।
2. एक गहरे सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और तेजी से घुलने के लिए व्हिस्क से हल्का झाग बनाएं। मध्यम आंच पर रखें और जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. जब चाशनी साफ और एक समान हो जाए, तो इसे नाशपाती के स्लाइस के ऊपर डालें और बहुत सावधानी से हिलाएं ताकि तरल फल के टुकड़ों को ढक दे। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. फिर ठंडे अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ कंटेनर को स्टोव पर लौटा दें, उबाल लें और 5-6 मिनट तक उबालें।
5. फिर से ठंडा करें और फिर उबालना दोबारा दोहराएं।
6. तीसरी बार उबले हुए जैम को 10 से 45 मिनट तक (वांछित मोटाई के आधार पर) पकाएं। गर्म होने पर, निष्फल जार में पैक करें, ढक्कन से कसकर सील करें, पलट दें और नहाने के तौलिये से ढक दें, एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे खलिहान या तहखाने में ले जाएं।

सर्दियों के लिए संपूर्ण जंगली नाशपाती जैम - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

पूरे जंगली नाशपाती से सर्दियों के लिए तैयार किया गया जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। चाशनी में कई बार उबाले गए फल एक स्पष्ट मिठास प्राप्त कर लेते हैं, और दालचीनी की छड़ें चमकीले, मसालेदार नोटों के साथ स्वादिष्टता की सुगंध को समृद्ध करती हैं।

पूरे जंगली नाशपाती के साथ शीतकालीन जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• जंगली नाशपाती - 2 किलो
• चीनी – 2 किलो
• नींबू - 2 पीसी।
• पानी - 600 मि.ली
• दालचीनी - 4 छड़ें

पूरे जंगली नाशपाती से जैम बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. ठोस, साबुत नाशपाती धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए रसोई की छलनी में रखें।
2. एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें, हिलाएं और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर उबाल लें। आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। चाशनी को जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते रहें।
3. सूखे नाशपाती और दालचीनी की छड़ें एक कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता सिरप डालें और धीमी आंच पर पकाएं। सक्रिय रूप से बुदबुदाते द्रव्यमान को 5 मिनट तक उबालें। सतह पर जमा होने वाले किसी भी झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
4. आंच से उतार लें, साफ तौलिये से ढक दें और सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर उबालने/उबालने की प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं।
5. तीसरी बार, नींबू से निचोड़ा हुआ रस जैम में डालें, 10 मिनट तक उबालें, नाशपाती को जार में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें, उनके ऊपर सिरप डालें, उन्हें धातु के ढक्कन के नीचे रोल करें, उन्हें पलट दें, उन्हें लपेट दें। मोटे कपड़े में और प्राकृतिक रूप से ठंडा। भंडारण के लिए तहखाने या तहखाने में छिपाएँ।

नींबू के साथ पारदर्शी नाशपाती जैम स्लाइस - वीडियो नुस्खा

वीडियो रेसिपी में स्लाइस में कटे हुए नींबू और नाशपाती से शीतकालीन जैम बनाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है। चीनी, फल और खट्टे फलों के अलावा, संरचना में प्राकृतिक जेलिंग घटक पेक्टिन शामिल है। यह सिरप को एक सुखद, घनी स्थिरता और आवश्यक मोटाई देता है। और मक्खन अद्वितीय पारदर्शिता प्रदान करता है। गर्म फलों के मिश्रण में सावधानी से डाला गया, यह उबालने के परिणामस्वरूप बनने वाले झाग को घोलने में मदद करता है और मीठे सिरप को ढकने से रोकता है।

स्वादिष्ट नाशपाती और खसखस ​​जैम - तैयार पकवान की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मीठे नाशपाती और खाने योग्य खसखस ​​से जैम बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन थोड़ा परेशानी भरा है। हालाँकि, श्रम लागत पूरी तरह से उचित है, क्योंकि तैयार व्यंजन इतना स्वादिष्ट बनता है कि यह अन्य प्रकारों को मात दे देता है। घरेलू डिब्बाबंदीऔर तुरंत बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा बन जाता है।

स्वादिष्ट नाशपाती और खसखस ​​जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 2 किलो
• खसखस - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी – 800 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच
• वेनिला - 1 चम्मच

सर्दियों के लिए नाशपाती और खसखस ​​से जैम बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, छीलें, कोर और बीज हटा दें और गूदे को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक गहरे कंटेनर में रखें, साइट्रिक एसिड और चीनी छिड़कें, धीरे से मिलाएं और रस निकलने के लिए 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. समय बीत जाने के बाद, नाशपाती के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें, गर्मी कम करें और 15 से 20 मिनट तक गर्म करें, नियमित रूप से हिलाएं और सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान नीचे से चिपक न जाए।
4. जैम के ½ भाग को एक अलग पैन में रखें और एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकनी प्यूरी में पीस लें।
5. प्रसंस्कृत फल को चाशनी के साथ स्लाइस में लौटा दें और बहुत कम आंच पर उबाल लें।
6. साथ ही, खसखस ​​को एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक सुखाएं।
7. फिर इसे उबलते जैम में डालें, वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट तक उबालें, जार में डालें, रोल करें, पलट दें, कंबल से ढक दें और ठंडा करें। ठंडे और सूखे स्थान में रखें।

झटपट नाशपाती जैम - सर्दियों के लिए पांच मिनट की रेसिपी

पांच मिनट के नाशपाती जैम के दो फायदे हैं। सबसे पहले, इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, और दूसरी बात, फल, न्यूनतम गर्मी उपचार के अधीन, अपने सभी को बरकरार रखता है उपयोगी गुणऔर सर्दियों में वे न केवल सुखद स्वाद से प्रसन्न होते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करते हैं।

पाँच मिनट के नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - ½ किलो
• नींबू का रस - 25 मि.ली
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• वेनिला - ½ छोटा चम्मच

सर्दी जुकाम के लिए पांच मिनट का नाशपाती जैम कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, डंठल और कोर हटा दें, छीलें और मनमाने आकार के पतले टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक गहरे तामचीनी कंटेनर में रखें, चीनी और वेनिला डालें, शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, साफ तौलिये से ढकें और रस निकलने के लिए रात भर छोड़ दें।
3. सुबह में, कंटेनर को आग पर रखें, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, गर्म को निष्फल जार में पैक करें, ढक्कन को रोल करें, पलट दें, कंबल से ढक दें और ठंडा करें। ठंडे, अंधेरे कमरे में रखें।

घर पर गाढ़ा और मीठा नाशपाती जैम बनाने की सरल रेसिपी

नाशपाती जैम को गाढ़ा, गाढ़ा बनाने के लिए, इसे बिना पानी के तैयार किया जाना चाहिए। चीनी द्वारा स्वादिष्टता में बढ़ी हुई मिठास दी जाएगी, जिसे नुस्खा के अनुसार, फल से 1/3 अधिक लिया जाना चाहिए।

घर पर गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.3 किग्रा

गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने की सरल विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. पका हुआ, लेकिन सख्त, खराब नहीं, धोएं, सुखाएं, छीलें, बीज सहित कोर हटा दें और गूदे को किसी भी सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को खाना पकाने वाले बेसिन में रखें, प्रत्येक परत पर चीनी का एक भाग छिड़कें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि द्रव्यमान रस छोड़ दे।
3. फिर कंटेनर को आग पर रखें, उबाल लें और 35-30 मिनट तक उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सतह पर बनने वाला झाग निकल जाए।
4. बेसिन को गर्म होने से हटा दें और अच्छी तरह ठंडा होने के लिए रात भर छोड़ दें।
5. सुबह में, जैम को 35-40 मिनट के लिए फिर से उबालें, इसे गर्म जार में डालें, टिन के ढक्कनों को कस दें, पलट दें और एक मोटे, गर्म कपड़े में लपेट दें।
6. एक दिन के बाद इसे पेंट्री या किसी अन्य सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर रख दें।

नींबू और संतरे के साथ नाशपाती जैम कैसे बनाएं - धीमी कुकर के लिए फोटो के साथ नुस्खा

तस्वीरों के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर धीमी कुकर में नींबू और संतरे के साथ मूल और असामान्य नाशपाती जैम कैसे बनाया जाए। तैयारी के लिए, आपको घने, लोचदार गूदे वाले सबसे मीठे किस्म के फलों की आवश्यकता होगी। यदि आप बहुत नरम नाशपाती लेते हैं, तो प्रसंस्करण के दौरान वे गीले हो जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। खट्टे फलों की उपस्थिति स्वाद में तीखा खट्टापन जोड़ देगी और पकवान को एक उज्ज्वल, परिष्कृत और यादगार सुगंध से भर देगी।

संतरे और नींबू के साथ नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 150 मि.ली

धीमी कुकर में नाशपाती, संतरे और नींबू के साथ जैम पकाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. फलों और खट्टे फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। नाशपाती को छीलें, डंठल और बीज हटा दें, और यदि फल घने और थोड़े कच्चे हैं तो गूदे को छोटे स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
2. नींबू और संतरे को छिलके समेत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रसंस्कृत खट्टे फलों से बीज हटा दें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, चीनी के पूरे हिस्से का आधा हिस्सा डालें, यूनिट के डिस्प्ले पर "स्टू" प्रोग्राम सेट करें, इसे ढक्कन से ढके बिना, उबाल लें। तब तक पकाएं जब तक चीनी के दाने पानी में पूरी तरह घुल न जाएं।
4. जब चाशनी हल्की गाढ़ी हो जाए और एक समान हो जाए, तो इसमें कटा हुआ नाशपाती डालें और सेटिंग में बदलाव किए बिना 10 मिनट तक पकाएं।
5. फिर बंद कर दें घर का सामानऔर अर्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसमें आमतौर पर 3 से 4 घंटे लगते हैं.
6. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, "स्टू" मोड को फिर से सक्रिय करें और चाशनी में भिगोए हुए नाशपाती को उबाल लें।
7. बची हुई चीनी डालें, बारीक कटा नींबू और संतरा डालें और 1 घंटे तक पकाएं, जैम को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे।
8. तैयार मीठे उत्पाद को निष्फल जार में गर्म पैक करें, इसे टिन के ढक्कन के नीचे रोल करें, इसे पलट दें, इसे गर्म कंबल में लपेटें और अच्छी तरह से ठंडा करें। किसी तहखाने या बेसमेंट में स्टोर करें, जार पर सीधी धूप से बचें।