Бид илүү ихийг сурч мэдэх болно орчин үеийн арга замуудхоол хийх, хоол хүнс хадгалах нөхцөл нь удаан хугацааны туршид мартагдсан гэрийн жорыг санаж, практикт хэрэгжүүлэх хүсэл эрмэлзэл илүү хүчтэй болно.
Та өөрөө бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний чанарт бүрэн итгэлтэй байж болно, ялангуяа хэрэв байгаа бол ямааны бяслаг.
-аас бэлтгээгүйн улмаас нэрээ авсан үнээний сүү, ихэнх сүүн бүтээгдэхүүн шиг, гэхдээ ямаанаас.
Ямааны сүүнээс бяслаг хэрхэн хийх вэ: бүтээгдэхүүний ашиг тус
Ямааны бяслагны ашигтай шинж чанар нь өргөн цар хүрээтэй, олон янз байдаг. Үнээний сүүнээс ялгаатай нь ямааны сүү нь биед сайн шингэж, хариу урвал үүсгэдэггүй. Гэрийн ямааны бяслаг нь дараахь ашигтай бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг.
кальци;
В, Д витаминууд.
Бяслагны давуу тал нь илчлэг багатай байдаг. Энэ нь холестерины агууламж багатай байдаг. Тиймээс энэ нь салахыг хүсч буй хүмүүст тохиромжтой илүүдэл жин. Найрлаганд орсон антиоксидантууд нь бие махбодийг халдварт бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг эсэргүүцэхэд тусалдаг. -аас бяслаг бүтээгдэхүүн ямааны сүүЭнэ нь өвөрмөц амттай, хурц тод, цэвэр цагаан өнгөтэй байдаг. Энэ нь цагаан дарс, шар айрагтай зууш хийхэд тохиромжтой.
Үхрийн бяслагаас ямааны бяслагны давуу тал:
Ямааны бяслагны микроэлементүүд, ашигтай бодисуудын багц нь илүү хялбар бөгөөд хурдан шингэдэг;
Олон тоонынайрлага дахь кальци нь бүтээгдэхүүнийг үе мөчний өвчтэй хүмүүст ашигтай болгодог;
Харшлын урвал байхгүй нь бяслагийг лактозын харшилтай хүмүүст ч хэрэглэж болох өвөрмөц бүтээгдэхүүн болгодог.
Гэртээ ямааны бяслаг бэлтгэхийн тулд танд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт, мөнгө хэрэггүй. Та бүтээхийн тулд шинэ ямааны сүүг олох хэрэгтэй хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, үлдсэн найрлага нь хамгийн бага байх болно. Гэхдээ энэ бүхэн таны хүссэн бяслагны төрлөөс хамаарна.
Хатуу сортуудын жор: ямааны сүүнээс бяслаг хэрхэн хийх вэ
Ямааны сүүнээс хатуу бяслаг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Шууд ямааны сүү өөрөө 3 литр хэмжээгээр;
Гэрийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслаг - 1 кг;
Нэг өндөг;
1 халбага сод;
Бага зэрэг давс;
Мөн хагас шил ургамлын тос.
Хоол хийх алхамууд:
1. Эхлээд та ямааны сүүг саванд хийж, шингэнийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн бүх зуслангийн бяслагыг буцалж буй сүүнд нэмээд сайтар хутгаж, өндөр дулаанаар дахин 20 минутын турш хооллоорой.
2. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа аарц, сүүний массыг коланд руу шилжүүлж, шингэнээс бүрэн салгах хүртэл хүлээнэ. Дараа нь та түүхий эдийг өөр саванд, жишээлбэл, аяга руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
3. Сүү, ааруул түүхий эддээ бусад бүх орцуудаа хийнэ. Массыг сайтар зуурч, усан ваннд 10 минут буцалгахын тулд саванд хийнэ. Ус буцалгасны дараа тэдгээрийг илрүүлэх хэрэгтэй.
4. Хатуу бяслаг бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол түүхий эдийг усан ваннаас гаргаж аваад хүзүүг нь урьдчилан тасласан хуванцар саванд шилжүүлэх явдал юм. Бяслаг нь лонхонд сайтар нягтруулсан байх ёстой. Дараа нь бид дүүргэсэн савыг хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр бяслаг бүрэн хөргөх цагтай болно. Бяслагыг нэг лонхонд хөргөгчинд хадгалах нь дээр, энэ нь түүний чанарт нөлөөлөхгүй бөгөөд амт нь хэвээр байх болно.
Зөөлөн ба боловсруулсан төрөл: ямааны сүүнээс бяслаг хэрхэн хийх вэ
Дараах жор нь ямааны сүүнээс зөөлөн бяслаг хийхэд тусална. Үүнд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.
Үндсэн найрлага нь ямааны сүү 2 литр хэмжээтэй;
400 грамм цөцгийн багц, та мөн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг авч болно;
6 ширхэг тахианы өндөг;
2 энгийн халбага давс, тэдгээрийг слайдгүйгээр хийнэ.
Зөөлөн бяслаг хэрхэн хийх вэ:
Алхам 1. Сүүг давстай буцалгана.
Алхам 2. Үүний зэрэгцээ 6 өндөг зодож, цөцгийтэй холино.
Алхам 3. Сүүг эцэст нь буцалгах үед цөцгий, өндөгний хольцыг цутгаж, шинэ хольцыг буцалгаад хүлээнэ үү. Үр дүн нь холимогоос шар сүүг салгах хэрэгтэй.
Алхам 4. Манай хольцыг коланд руу хийнэ, хэд хэдэн удаа нугалж самбайгаар хийх нь дээр. Илүүдэл шингэн нь үүнээс гарах ёстой.
Алхам 5. Шар сүүг бүрэн шавхаж дууссаны дараа ирээдүйн бяслагыг самбайгаар боож, хэвлэлийн доор байрлуулна. Үүнийг хоёр хавтан эсвэл хавтангийн хооронд бяслаг байрлуулж, дээр нь 1 кг-аас ихгүй жинтэй жин тавьж болно.
Алхам 6. Ийм нөхцөлд бяслаг 5 цаг орчим хэвтэж байх ёстой бөгөөд дараа нь ижил самбайгаар аяга руу шилжүүлж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо.
Боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд ямааны сүүнд суурилсан бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй - энэ бол зуслангийн бяслаг юм. Нийтдээ бидэнд хэрэгтэй болно:
Хагас килограмм ямааны ааруул;
Цөцгийн тос (хоёр халбага);
Нэг халбага хүнсний сод, нэг чимх давс.
Бэлтгэл ажил:
Эхлээд та зэвэрдэггүй ган хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулах хэрэгтэй. Гэрийн бяслагыг сайтар шахаж, давс, сод нэмээд ижил хайруулын тавган дээр хийнэ. Гал дээр чанаж болгосон массыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой. Гэрийн бяслаг хайлж, боловсруулсан бяслагтай төстэй тууштай байдлыг олж авах болно. Энэ үед та бүтээгдэхүүнийг хөгц рүү шилжүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэнд хатуурах болно. Энэ эцсийн шатанд ирээдүйг өгөх боломжтой боловсруулсан бяслагөвөрмөц амт, жишээлбэл, ургамал эсвэл тодорхой амтлагч нэмэх замаар.
Амтат фета бяслаг хоол хийх, эсвэл ямааны сүүнээс бяслаг хэрхэн хийх талаар
Олон хүмүүсийн дуртай бяслагийг зөвхөн үнээний сүүнээс гадна ямааны сүүгээр хийж болно. Түүний жор маш энгийн. Хэрэв та ямааны сүүтэй таарвал фермээсээ үлдсэн орц найрлагыг хялбархан олох боломжтой. Тиймээс бидэнд хэрэгтэй болно:
6 литр ямааны сүү;
200 грамм 6% цуу;
Бага зэрэг давс.
Хоол хийж эхэлцгээе:
1. Бэлэн бүтээгдэхүүнд амьтны үс орохгүйн тулд сүүг бяслагаар шүүж, фета бяслаг үүсгэж эхлэх нь зайлшгүй юм. Зарчмын хувьд энэ дүрэм нь бусад төрлийн гар хийцийн бяслаг бэлтгэхэд хамаарна.
2. Сүүг гал дээр тавиад буцалгахыг хүлээж, аажмаар хутгана. Буцалж буй шингэнд давс, цуу нэмнэ.
3. Үр дүн нь шар сүүний тууштай байх ёстой бөгөөд түүний гадаргуу дээр бяслагны жижиг хэсгүүд үүсэх болно.
4. Нүхтэй халбага ашиглан тэдгээрийг барьж, самбайтай таваг дээр тавина.
5. Бяслагыг сайтар шахаж гаргах шаардлагатай болно.
6. Бүтээгдэхүүнийг хэвлэлийн доор байрлуулж, бүрэн хөргөхийн тулд сэрүүн газар үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол энэ нь бүтээгдэхүүнийг ашиглахад бэлэн болсон гэсэн үг юм.
Энэ жороор та ямар ч хэмжээний бяслаг бэлтгэж болно. Уксусын тооцоолсон тооцоолол нь ямааны сүүний 3 литр тутамд 100 грамм байна.
Ямааны сүүний бяслагийг хэрхэн ер бусын зөөлөн болгох вэ
Бяслагтай хамгийн нарийн амт, тэр ч байтугай хамгийн сонгомол тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй, маш энгийнээр бэлтгэгдсэн. Үүний тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
2 литр эзэлхүүнтэй ямааны шинэ сүү;
Гэрийн бяслаг, цөцгийтэй хоёр бүтэн халбага, та гар хийцийн болон дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь авч болно;
Нэг халбага хэмжээний давс;
Уксус. Хэрэв сүү сайн ааруулаагүй бол энэ бодисын нэг халбага ашигтай байх болно.
Зөөлөн бяслаг бэлтгэж эхэлцгээе:
1. Сүүг гал дээр тавиад 50 ° C хүртэл халаана.
2. Гэрийн бяслагийг сүүгээр нунтаглаж, энэ массыг халаасан шингэн рүү нэмнэ.
3. Уусмалыг давсалж, буцалгана.
4. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, сүүнд бэлтгэсэн цөцгий нэмнэ.
5. Дараа нь та хольцыг ажиглаж, сүү өтгөрч эхлэх хүртэл байнга хутгах хэрэгтэй. Энэ нь хамгийн ихдээ 15 минутын дотор тохиолдох ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол цуу нэмэх цаг болжээ.
6. Үүссэн ааруул бөөгнөрөл нь шигшүүр дээр сунгасан самбай руу шилжих ёстой.
7. Энэ байрлалд бидний массыг орхиж, дээрээс нь салфетка, илүү зохимжтой даавуугаар хийж, дээрээс нь жижиг жингээр дараарай. Түүний жин 300 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
8. Нэг цагийн дараа та үйлчилж болох хамгийн нарийн ямааны бяслаг хүлээн авах болно.
Ямааны сүүний талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл
Ямааны сүүний ашиг тус асар их юм. Мэргэжилтнүүд үүнийг өвөрмөц эмчилгээ гэж онцолж байна уламжлалт анагаах ухаан. Энэ нь дараахь өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
бронхит;
Хүйтэн;
Бэлгийн сул тал;
Атеросклероз;
Гипертензи;
Элэгний өвчин;
Цистит.
Ямааны сүү нь харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн төдийгүй харшлыг эмчилдэг. Тиймээс ямааны бяслаг шиг эрүүл, олон талт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд сүүг ашигладаг нь гайхах зүйл биш юм.
Хүн амын дунд сүүн бүтээгдэхүүн маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тэд хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой; тэдгээрийг бага насны хүүхдүүд, насанд хүрэгчид, өндөр настангууд идэх ёстой. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь чанарын стандартыг тэр бүр хангаж чаддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө бэлтгэхийг хичээдэг. Ямааны сүүний бяслаг нь хамгийн эрүүл сүүн бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог. Энэ нь асар их тэжээллэг чанартай бөгөөд маш олон чухал элементүүдийг агуулдаг. Гэрийн ямааны сүүний бяслагийг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя, бид батлагдсан жорыг өгч, ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх талаар бага зэрэг дэлгэрэнгүй ярилцах болно.
Гэрийн ямааны бяслаг хийх хамгийн хялбар жор
Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та хоёр литр, гучин тавин грамм давс, дөрвөн хоолны халбага цуу (9%) бэлтгэх хэрэгтэй.
Ямааны сүүний бяслаг хийх. Эхлээд сүүтэй савыг зууханд хийнэ. Үүнийг буцалгаад, байнга хутгахын зэрэгцээ саванд цуу хийнэ. Сүү ааруулдаж эхлэх ёстой. Савыг нэлээд өтгөн ааруул үүсгэх хүртэл зууханд байлга. Үүнийг коланд руу хийж, самбайгаар доторлоорой. Ирээдүйн бяслагнаас бүх шар сүүг шавхсаны дараа аяга руу шилжүүлж, давс нэмнэ. Бяслагыг давстай сайтар нухаж, зузаан хавтгай бялуу болгоно.
Ажлын хэсгийг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр (хуурай) хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бяслаг хайлж дууссаны дараа савыг нэлээд сэрүүн газар тавь. Ямааны бяслаг тогтохыг хүлээнэ үү. Үүний дараа таваг хэрэглэхэд бэлэн гэж үзэж болно.
Гэрийн ямааны сүүний бяслагыг хэрхэн зөөлөн, зөөлөн болгох вэ?
Энэ жорыг ашигла. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та хэдэн литр сүү, хоёр хоолны халбагын бүрэн өөх тос цөцгий, ижил хэмжээний зуслангийн бяслаг, нэг халбага, нэг халбага цуу (хэрэггүй байж магадгүй) бэлтгэх хэрэгтэй.
Сүүг дөчөөс тавин градус хүртэл халаана. Бага хэмжээний сүүтэй зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, үлдсэн сүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холимог дээр давс нэмээд буцалгаад авчирна. Сүүг буцалгаж эхэлсний дараа цөцгий нэмнэ. Халаалтын хольцыг байнга хутгаж, сүү нь ааруул үүсэх хүртэл хүлээнэ. Хэрэв араваас арван таван минутын дараа ийм зүйл болохгүй бол хайруулын тавган дээр цуу хийнэ. Үүссэн бөөгнөрөлийг шигшүүр дээр шидээд самбайгаар хучна. Бяслагыг даавууны салфеткааар таглаад, ямар ч тохиромжтой жинтэй (хоёр зуугаас гурван зуун грамм жинтэй) бяслагыг дар. Нэг цагийн дараа чанаж болгосон ямааны бяслаг идэж болно.
Амттай ямааны бяслаг
Ямааны бяслагны энэ хувилбар нь илчлэг ихтэй боловч гайхалтай юм амт чанар. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хоёр литр ямааны сүү, дөрвөн зуун грамм, зургаа, хоолны давсны хоёр халбага бэлтгэх хэрэгтэй.
Юуны өмнө цөцгий, өндөгийг сайтар цохино. Сүүг гал дээр тавиад сайтар халааж, давс нэмнэ. Цөцгий болон өндөгний хольцыг халуун сүүнд нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар зузаан хольцыг бараг буцалгана. Аарц үүссэний дараа гурван давхаргатай самбай салфетка дээр тавь. Самбайны булангуудыг сайтар боож, үүссэн зангилааг угаалтуур дээр эсвэл тохиромжтой саванд өлгөх (шар сүүнд дуслах болно). Бяслаг дусахаа больсны дараа нэлээд өргөн тавцан дээр тавь. Дээрээс нь ижил хавтанг байрлуулж, дээр нь жинг тогтооно - усаар дүүргэсэн хоёр литрийн багтаамжтай сав. Таваас зургаан цагийн дараа бяслагийг хөргөгчинд хийж, хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.
Кефиртэй гар хийцийн ямааны бяслаг
Энэ бол сортуудын нэг юм энгийн жорямааны бяслаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг хагас литр ямааны сүү, нэг литр kefir, нэг халбага давс бэлтгэх хэрэгтэй.
Гэрийн ямааны бяслаг хийх. Тохиромжтой паалантай саванд хийнэ, буцалгах хүртэл дунд зэргийн халуунд халаана. Гадаргуу дээр үүссэн бөөгнөрөлийг шигшүүр дээр хийнэ. Тэд танд хэрэггүй болно. Шар сүүг шүүж, тасалгааны температурт хоёр хоног байлгана (хэт халуунд тунгаах хугацааг нэг хоногоор багасгаж болно).
Дараа нь ямааны сүүг буцалгах хүртэл тусад нь саванд халаана. Буцалж буй шингэн рүү kefir шар сүүг хийнэ. Удалгүй сүү нь аарц болж, бөөгнөрөл үүсч эхэлнэ. Энэ массыг шүүж, давсалсан байх шаардлагатай. Үүссэн бөөгнөрөлийг бяслагны даавуунд хийж, угаалтуур дээр өлгөж, бяслагыг шавхана. илүүдэл шингэн. Дараа нь бяслагийг хоёроос гурван цагийн турш даралтын дор хийнэ (үүнийг өмнөх жороор тайлбарласан болно), үүнээс үүссэн шар сүүг зайлуулна. Энэ хугацаа дууссаны дараа бяслагийг наймаас арван цагийн турш хөргөгчинд даралтын дор шууд тавина.
Хатуу бяслагямааны сүүнээс
Бяслагны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд гурван литр ямааны сүү, нэг килограмм (дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн), нэг өндөг, арван хоёр грамм, нэг чимх давс, нэг зуун миллилитр ургамлын тос бэлтгэх хэрэгтэй.
Сүүгээ саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Зуслангийн бяслагыг саванд хийнэ, бага дулаанаар хорин минутын турш байнга хутгах замаар хооллоорой. Үүссэн массыг коланд руу хийж, илүүдэл шар сүүг гадагшлуулах хүртэл хүлээнэ үү. Үр хольцыг аяганд хийнэ. Өндөгийг сод, тос, давстай холино. Бяслагны хольцыг арван минутын турш чанаж, буцалж буй усан ваннд сайтар холино.
Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хуванцар саванд хийж, хүзүүг нь таслана. Дүүргэгдсэн савыг хөргөгчинд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Та энэ бяслагыг шууд саванд хийж болно.
Нэмэлт мэдээлэл
Ямааны сүү бол гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэх, тэр ч байтугай олон эмгэгийн эмгэгийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Тиймээс уламжлалт анагаах ухааны мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүн тусалдаг гэж мэдэгддэг. Эмийг бэлтгэхийн тулд та сүүг буцалгаж, бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Түүнд нэг халбага зөгийн бал, хагас халбага дорго эсвэл ямааны өөхийг уусгана. Үүссэн коктейлийг бага багаар ууж, орондоо ор.
Овъёосыг хагас шил хүртэл тохиромжтой саванд хийнэ, дээд тал нь сүүгээр дүүргэж, халуун зууханд хийнэ. Буцалж байх үед саванд сүү хийнэ. Овъёос бүрэн ууршсаны дараа шөлийг хөргөнө. Үүнийг өдөрт гурваас дөрвөн удаа хоёр халбага ууна.
Уламжлалт анагаах ухааны мэргэжилтнүүд ямааны сүүг... Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга ямааны сүүнд нэг халбага луувангийн үрийг асгаж, хагас халбага цардуултай вазелин шиг буцалгана. Энэ эмийг хөргөж, өглөө өлөн элгэн дээр уух хэрэгтэй. Хорин найман өдрийн турш тунг давтан хийнэ.
Хэрэв та өвдвөл дөрөвний нэг халбага сармисны шүүсийг хагас шил шинэхэн ямааны сүүнд шингэлнэ. Өдөр бүр өглөө өлөн элгэн дээрээ ууна.
Эмч нар ямааны сүүг сайн эмчилдэг гэж үздэг. Эмчилгээний үр дүнд хүрэхийн тулд та нэг дунд лууванаас шахсан шүүсийг нэг аяга шинэхэн сүүтэй хослуулах хэрэгтэй. Өлөн элгэн дээрээ ууж, дараа нь нэг цагийн турш юу ч идэж болохгүй. Өдөр бүр давтана.
Уламжлалт анагаах ухааны мэргэжилтнүүд өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдийн хувьд нэг аяга ямааны сүүнд таваас арван дусал хус давирхайг шингэлэхийг зөвлөж байна. Шилний гуравны нэгийг өдөрт гурван удаа ууна.
Ааруултай сүү эсвэл ямааны сүүтэй зуслангийн бяслаг нь үүнийг даван туулахад тусална. Эмийг бэлтгэхийн тулд та ийм түүхий эдийг нилээд жижиглэсэн шарилжтай хослуулах хэрэгтэй. Үүссэн хольцыг бялуу шиг өвчтэй хэсэгт түрхэж, боолтоор бэхлээрэй.
Хэрэв та хүнд хэлбэрийн мигрень өвчнөөр өвдөж байгаа бол нэг стакан чанасан сүүнд нэг түүхий тахианы өндөг хагалж идээрэй. Хурдан сэгсэрч, өлөн элгэн дээрээ халуунаар ууна. Нэг долоо хоногийн турш давтана.
Эмч нар ямааны сүү нь харшлыг маш сайн эмчилдэг гэж үздэг. Эмийг бэлтгэхийн тулд та нэг литр ямааны сүүтэй хоёр зуун грамм буталсан хус нүүрсийг исгэх хэрэгтэй. Дөрөвний нэг цаг буцалгаад, дараа нь шөнө (зургаагаас найман цаг) үлдээгээрэй. Хагас цаг тутамд шүүсэн ундааны хагас шилийг ууна.
Ямааны бяслаг бол гэртээ өөрөө амархан бэлдэж болох гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Мөн түүнийг бэлтгэх гол орц болох ямааны сүү нь маш олон эмийн шинж чанартай байдаг.
Екатерина, www.site
Google
- Эрхэм уншигчид! Олдсон үсгийн алдаагаа тодруулаад Ctrl+Enter дарна уу. Тэнд юу нь болохгүй байгааг бидэнд бичээрэй.
- Доор сэтгэгдэлээ үлдээнэ үү! Бид танаас асууж байна! Бид таны бодлыг мэдэх хэрэгтэй! Баярлалаа! Баярлалаа!
- 2 литр шинэ ямааны сүү;
- 1 халбага нимбэгийн хүчил;
- 1/2 халбага нарийн гал тогооны давс;
- 1 tbsp. нилээд жижиглэсэн ногоон халбага (заавал биш).
Хоол хийх үйл явц:
Эхлэхийн тулд 1 халбага нимбэгийн хүчлийг дөрөвний нэг аяга усаар холино.
Хүчил бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Саванд сүүгээ дунд зэргийн халуунд 88 градус хүртэл халаана. C. (термометр ашиглан шалгах).
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, нимбэгийн хүчлийн уусмалыг сүү рүү хийнэ. Сайн холино.
Савыг бага дулаанаар нэг минутын турш халааж, температурыг 90 хэмээс хэтрэхгүй байлга. Та бараг тэр даруй сүүний ааруулыг харах болно. Үүнийг буцалгаад авчрах хэрэггүй!
Савыг галаас аваад тагийг нь таглана. 10-15 минут байлгана.
Өргөн аяган дээр тавиад коланд бэлтгэ. Хэд хэдэн удаа нугалсан самбайгаар коландыг доторлогоо. Бяслагны даавуугаар зуслангийн бяслагыг шүүнэ. Сүүнээс шар сүүг цуглуулах - энэ бол өвөрмөц, бас маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Битгий хая!
Бяслагыг коланданд 5-10 минут байлгасны дараа 1/2 халбага нарийн давстай (иоджуулаагүй!) зөөлөн холино. Өөрийнхөө амтыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Үүссэн ааруулын массын талыг нь салгаж, шинэхэн жижиглэсэн яншуй (эсвэл бусад ургамал, жишээлбэл, бусад ургамал) нэмнэ. ногоон сонгино, dill, эсвэл кориандра). Би ямааны ааруулыг хоёр хэсэгт хувааж, хагасыг нь жижиглэсэн сонгино нэмэв.
Үлдсэн чийгийг бяслагны даавуугаар шахаж ав (үүнийг бүү хэтрүүл! Ямааны бяслаг зөөлөн байх ёстой). Үүнийг хуванцар хэвэнд хийж эсвэл лав цаасаар боож өгнө. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулж, эцсийн уян хатан чанартаа хүрнэ.
Гар хийцийн ямааны бяслагыг ногооны салаттай ургамлаар үйлчил.
Нэмэлтгүй цэвэр бяслаг нь зөгийн бал, аяга кофе, цагаан талх, цөцгийн тостой маш сайн байдаг - таны амтанд тохирсон бүх зүйл.
Сайхан хооллоорой!
Ямааны сүү бол хамгийн эрүүл сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Тиймээс хэрэв боломжтой бол та гэртээ маш амттай ямааны бяслаг бэлтгэж болно. Дэлгүүрт зөвхөн ямааны сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн зарагддаг тул та ийм амттанг олохгүй.
Мөн гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ бөгөөд маш зөөлөн байдаг тул гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдод талархах болно. Та гэртээ янз бүрийн аргаар ямааны бяслаг хийж болно.
Бид танд сонголтуудыг санал болгож байна энгийн жорХэрэв танд шинэ сүү байгаа эсвэл худалдаж авах боломж байгаа бол ямааны сүүгээр өөрөө бяслаг хийх.
Ямааны бяслаг юугаар хийгдсэн бэ?
Ямааны сүү үнээний сүүтэй харьцуулахад илүү их байдаг гэдгийг олон хүн мэддэг ашигтай шинж чанарууд, учир нь энэ нь А, В1, В2, В6, В12, Д витамин, түүний дотор фосфор, кальци их хэмжээгээр агуулдаг. Үүний зэрэгцээ ямааны сүү нь биед илүү хурдан шингэдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг хадгална уу цэвэр хэлбэрТа үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй тул үүнээс гар хийцийн бяслаг хийхийг зөвлөж байна.
Энэ бүтээгдэхүүний гол давуу талууд нь:
- өөх тос багатай;
- холестерин бараг байдаггүй;
- илүү их кальци агуулсан;
- харшлын урвал үүсгэдэггүй.
Одоо зөвхөн гэртээ өөрийн гараар бяслаг хийх жорыг сонгож, зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл сүүн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх л үлдлээ.
Дэлгүүрт ямааны өөхний үнэ маш их таалагдаж байна, мөн гэрийн үйлдвэрлэлЭнэ бүтээгдэхүүн нь хамаагүй хямд юм. Үүнээс гадна гэрийн эзэгтэй бүр ямар найрлага ашигласан, ямар боловсруулалтанд хамрагдсаныг мэдэх болно.
Гэрийн ямааны бяслагны жорыг шаарддаг хамгийн бага багцбүтээгдэхүүн, мөн үйл явцын мөн чанар нь сүүг халааж, түүнд хүчиллэг найрлага нэмэхэд оршдог бөгөөд үүний үр дүнд масс нь ааруулдаж, зөөлөн зуслангийн бяслагны тууштай байдлыг үүсгэдэг. Ирээдүйд та хольцыг шүүж, дусаах хэрэгтэй.
Сонгодог ямааны бяслаг
Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- ямааны сүү - 2 л;
- амтлах давс (ойролцоогоор 1.5-2 хоолны халбага);
- цуу - 4 tbsp. халбага.
Энэ нь хайруулын тавган дээр сүү асгаж, буцалгаад авчрах шаардлагатай байна. Модон хусуураар хутгахдаа аажмаар цагаан цуу хийнэ. Сүү нь ааруулдаж эхлэх бөгөөд өтгөн тууштай болсон үед хайруулын тавган дээрээс нь салгах хэрэгтэй.
Коландыг самбайгаар боож, хэд хэдэн давхаргаар хийж, дотор нь зуслангийн бяслагны массыг хийнэ. Үүний дараа та давс нэмж, самбайгаар хатуу тойрог хийх хэрэгтэй. Үүссэн ажлын хэсгийг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хайлж дуустал халааж, дараа нь ааруул хольцтой савыг сэрүүн газар ав. Ойролцоогоор 2-4 цаг шаардагдах масс хатуурах үед гар хийцийн ямааны сүүний бяслаг хэрэглэхэд бэлэн болно.
Та мөн хоол хийх процессыг бага зэрэг өөрчилж болно. Уксус нэмэхэд сүү ааруул болвол гадаргуугаас аарцны массыг нүхтэй халбагаар зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг коланд руу самбай руу шилжүүлж, эхлээд гараараа шахаж гарга бэлэн бяслаг, дараа нь түүнийг дарамтанд оруулав. Энэ үе шатанд бүтээгдэхүүн нь хүссэн хэлбэрийг өгч болно, учир нь энэ нь хүйтэн температурын нөлөөн дор тодорхой байрлалд хатуурах болно.
Ямааны сүүний бяслагыг зөвхөн зөөлөн тууштай биш, бас хатуугаар хийж болно. Энэхүү амттан нь илчлэг багатай тул тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст онцгой талархах болно.
Өөрийнхөө гараар хатуу ямаа хийхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- ямааны сүү - 3 л;
- өндөг - 1 ширхэг;
- зуслангийн бяслагны жин (гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан) - 1 кг;
- сод - 1 халбага;
- амтлах давс (ойролцоогоор чимх);
- ургамлын тос - 100 мл.
Саванд сүү хийнэ, буцалгаад, дараа нь зуслангийн бяслаг нэмнэ. Үүний дараа дулааныг багасгаж, хольцыг дахин 20 минутын турш байлгаж, байнга хутгана. Бэлтгэсэн хольцыг коланд руу хийж, дараа нь илүүдэл шингэнийг шавхсаны дараа тусдаа саванд хийнэ. Одоо та үлдсэн найрлагыг зуслангийн бяслагны масс руу нэмж, бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй. Савыг усан ваннд хийж, ус буцалгасны дараа дахин 10 минутын турш хооллоорой. Үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүн сүйрэхгүй байхын тулд энэ арга хэмжээ шаардлагатай.
Таслах хуванцар савдээрээс нь хийж, бараг бэлэн бяслагаа хийж, нягт нягтруулахыг хичээ. Дүүргэгдсэн савыг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд ямааны бяслагыг хөлдөөгчид хийж, ашигтай шинж чанараа алдахгүй байх нь дээр. Энэхүү жорыг өөрийн дуртай халуун ногоо, ургамлаар нэмж болно. Сайхан хооллоорой!
Ямааны бяслаг нь бидний биед байнга хэрэгтэй шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Үүнээс гадна энэ төрлийн бяслаг бусад төрлийнхтэй харьцуулахад илчлэг багатай байдаг.
Бүх ашигтай шинж чанаруудаас гадна энэ бүтээгдэхүүн нь бусад давуу талуудтай.
Үүний нэг гол зүйл бол хоол хийхэд ашиглах явдал юм. Энэ нь салат, олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд найрлага болгон нь гайхалтай амтыг өгдөг.
Ямааны бяслаг "Гэрийн"
Энэ бяслаг хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч анхаарал халамж шаарддаг.
Эхлээд та сүүнээс цөцгий тосыг зайлуулах хэрэгтэй - дээд зузаан давхарга. Үүний дараа сүүг дунд зэргийн халуунд саванд хийнэ.
Сүүг буцалгах үед та галыг багасгаж, цуу нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа та сүүг илүү хурдан, илүү сайн гөлгөр болгохын тулд хутгаж эхлэх хэрэгтэй.
Сүү өтгөрсний дараа бяслагаар шүүнэ. Бид самбайд үлдсэн бүх бөөгнөрөл хэрэгтэй. Сүү бүрэн дуслахын тулд самбай дээр нэг өдрийн турш түдгэлзүүлэхийг зөвлөж байна.
Дараагийн өдөр нь та ааруул авч, давсалж, зуурсан гурил шиг сайтар зуурах хэрэгтэй. Дараа нь хавтгай бялуунд хийж, зузаан хайруулын тавган дээр хийж гал дээр тавина. Та бяслаг хайлж дуустал хүлээх хэрэгтэй болно.
Шингэн болмогц галаас гаргаж аваад өтгөрүүлнэ. Эдгээр бүх заль мэхийг хийсний дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болсон бөгөөд үүнийг огтолж, үрээр цацах л үлдлээ.
Гэрийн бяслаг "Зөөлөн"
Хоол хийх хугацаа 35 минут. + 24 цаг дусаах. Калорийн агууламж - 275 ккал.
Та сүүг бага дулаанаар хийж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Хөөс гарч эхлэхэд та зуслангийн бяслаг нэмж, 3-5 минутын турш хутгаж эхлэх хэрэгтэй. Сүүг ааруулсны дараа та үүнийг бяслагаар шүүж, самбайнд үлдсэн ааруулыг авах хэрэгтэй. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд энэ бөөгнөрөлийг сайтар шахаж эсвэл самбайнд өлгөөтэй нэг өдрийн турш үлдээхийг зөвлөж байна.
Үүний дараа та өндөг, давс, цөцгийн тосыг жигд болтол холих хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг нь бөөгнөрөлтэй хольж, массыг хайлуулах хүртэл усан ваннд хийнэ. Дараа нь та үүнийг шаардлагатай хэлбэрээр асгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй - дээр нь пресс тавихыг зөвлөж байна.
Ямааны бяслаг "Хатуу"
Хоол хийх хугацаа - 30 минут. + 24 цаг дусаах. Калорийн агууламж - 280 ккал.
Та исгэлэн ямааны сүү авч, өндөг нэмээд жигд болтол хутгана.
Үүний дараа шинэ сүү авч, давс нэмээд гал дээр тавьж, хутгаж эхэлнэ. Дараа нь та хольцыг аажмаар асгах хэрэгтэй гашилсан сүүболон өндөг, хутгахаа санаж байна.
Гадаргуу дээр ааруулыг санагдуулам өтгөн масс үүсэх хүртэл хоол хийх шаардлагатай. Энэ бүгдийг cheesecloth-ээр шүүж, зөвхөн ааруул массыг үлдээх ёстой. Шаардлагагүй бүх шингэнийг зайлуулахын тулд та үүнийг сайтар шахах хэрэгтэй.
Бүх заль мэхийг хийсний дараа үүссэн массыг шөнийн турш эсвэл нэг өдрийн турш хэвлэлийн дор байрлуулна - илүү их байх тусмаа сайн. За, энэ бол бүх зүйл - бүтээгдэхүүн бэлэн болсон.
- Хэрэв та шархлаа, гастриттай бол ямааны бяслаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, эсвэл энэ бүтээгдэхүүний хэмжээг багасгах хэрэгтэй гэж хэлэх нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь хүчиллэг ихтэй тул ходоод гэдэсний замын эмгэгүүдэд муу нөлөө үзүүлдэг;
- Бяслаг хадгалах гар хийцийн 2-3 долоо хоног, хөргөгчинд илүү сайн хэрэглэж болно. Үүнийг уутанд хийх нь илүү дээр юм, тиймээс энэ нь нянгаар бага өртөмтгий бөгөөд үр дүнд нь удахгүй мууддаггүй;
- Ундаа дотроос дарс, шар айраг, кофе нь энэ бүтээгдэхүүнд маш тохиромжтой. Ундаа, бяслагны хосолсон амт нь гайхалтай байх болно;
- Бяслаг нь ямааны сүүнээс ялгаатай нь өвөрмөц үнэргүй байдаг бөгөөд энэ нь сүүг илүү амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн болгон хувиргах сайн шалтгаан болдог;
- Бэлтгэсэн амттанг янз бүрийн, тэр ч байтугай өдөр тутмын хоолонд нэмж болно.
Сайхан хооллоорой!