Өвлийн улиралд төрөл бүрийн хүнсний ногоо: жор. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо: ариутгалгүйгээр өвлийн бэлтгэл. Өвлийн улиралд төрөл бүрийн ногоо хэрхэн хийх вэ

17.10.2019

Ямар ч дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан ногоог гар хийцийн бэлдмэлтэй харьцуулж болохгүй. Хадгалах амттай төрөлӨвлийн хүнсний ногоо, дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

Лаазлах хүнсний ногоог хэд хэдэн усанд сойзоор зайлж угаана.
Хүзүүнд чипс байхгүй эсэхийг шалгахын тулд лонхтой битүүмжлэлийг шалгана уу. Сав, таглааг хоёуланг нь уураар жигнэнэ.
15-30 минутын турш чанаагүй хүнсний ногооны хольцыг лонхтой саванд хийж ариутгана.
Ариутгасны дараа халуун савыг савнаас гаргахдаа ёроолыг нь дэмжинэ. Температурын өөрчлөлт, өөрийн жингийн улмаас сав нь хагарч болно.
Салат, маринадыг өнхрөхөөс өмнө амталж, хүссэнээрээ давс, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх-улаан лооль-чинжүүний төрөл

Галыг унтраахын өмнө цууг marinade руу хийнэ. Халуун маринадыг лонхтой болгохдоо савыг хагарахаас сэргийлж хүнсний ногоо дээр төмөр халбага хийнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой савыг ариутгахдаа хайруулын тавган дээр модон хавтан эсвэл алчуур тавина.

Гарц: 4 литрийн лонхтой.

Найрлага:

боловсорсон улаан лооль - 1 кг;
шинэ өргөст хэмх - 1 кг;
Болгарын чинжүү - 1 кг;
сонгино - 0.5 кг;
ногоон луувангийн орой - 10-12 мөчир;
газрын чинжүү, анхилуун чинжүү - 12 ширхэг;
хумс - 12 ширхэг;
булан навч - 4 ширхэг.

2 литр маринад хийхэд:

элсэн чихэр - 100-120 гр;
давс - 100-120 гр;
цуу 9% - 175 мл.

Хоол хийх арга:

Ангиж, угаасан ногоогоо 1.5-2 см зузаантай цагираг болгон хайчилж, чинжүүгээс иш, үрийг нь салгана. Сонгино, чинжүү цагирагыг хагасаар нь багасгаж болно.
1-2 минутын турш ариутгасан лонхтой саванд лаврын навч, угаасан луувангийн хэдэн мөчир, 3 хумс, хар перец, анхилуун чинжүүг хийнэ.
Бэлтгэсэн ногоог лонхтой, давхаргаар нь хийнэ.
Marinade чанаж, халуун саванд хийнэ, тагийг нь тагла.
Дүүргэгдсэн савыг бүлээн устай саванд хийж, бага дулаанаар буцалгаад 15 минут буцалгана.
Савыг аваад сайтар битүүмжилнэ. Хүзүүгээ нэг өдрийн турш дулаан хөнжил дор байрлуул.

Буурцаг, хаш зэрэг тэжээллэг өвлийн салат

Энэхүү даршилсан ногоог үр тариа, төмсний хачиртай хамт хэрэглэдэг. Салат нь чин сэтгэлээсээ, амттай байдаг. Энэ нь лаазалсан мөөг шиг амттай байдаг.

Найрлага:

шош - 1-1.5 аяга;
хаш - 2.5 кг;
амтат чинжүү - 1 кг;
халуун чинжүү - 1-2 ширхэг;
ногоон dill - 1 баглаа;
сармис - 1-2 толгой.

Сиропын хувьд:

наранцэцгийн тос - 1 аяга;
цуу 9% - 1 шил;
ус - 0.5 л;
давс - 1-1.5 tbsp;
элсэн чихэр - 1 tbsp;
Хадгалах халуун ногоо - 1-2 tbsp.

Хоол хийх арга:

Хэрчсэн хаш дээр давсалсан ус хийнэ. Гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд хагас цаг байлгана.
Буурцагыг зөөлөн болтол нь чанаж, чинжүүг зүсмэл болгон цавчих.
Сиропын найрлагыг буцалгаж, эцэст нь цуу, амтлагч нэмнэ. Давсыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Сиропыг дунд зэргийн буцалгаад 10 минут буцалгана.
Бэлтгэсэн хашыг хоол хийх саванд хийж, шош, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр сироп хийнэ, 15 минут буцалгаад, жижиглэсэн сармис, ургамлаар цацна.
Салатыг ариутгасан лонхтой болгон түргэн тарааж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо бүхий төрөл бүрийн байцаа

Өвлийн улиралд салатыг шинэ ургамал, даршилсан улаан лоолийн зүсмэлүүдээр үйлчил.

Ариутгах явцад лонхтой савны агууламж тогтсон бол лонхтой болгонд нэг лонхтой салат тараана.

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Гарц: 6-8 0.5 литрийн лааз.

Найрлага:

цагаан байцаа - 1.2 кг;
өргөст хэмх - 1.5 кг;
сонгино - 2-3 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
цэвэршүүлсэн тос - 6-8 tbsp;
халуун ногоо - амсах болно;
цуу 9% - 4 халбага;
давс - 2 tbsp;
элсэн чихэр - 2 tbsp;
ус - 1 л.

Хоол хийх арга:

Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Уксусыг асгаж, галыг унтраа.
Хүнсний ногоог салатанд зориулж хэрчиж, халуун ногоотой хольж, ариутгасан лонхтой саванд сайтар хийнэ.
Сав бүрт 1 халбага тос нэмээд маринадаар дүүргэнэ.
Дүүргэгдсэн лонхтой дээр тагийг нь таглаад 10 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд хамгийн амттай салат

Энэхүү салатын нэг хувилбар нь хашыг цуккинигаар сольж бэлтгэдэг. 4 ширхэгийг ашиглан багцаар бэлтгэ. Хүнсний хэлбэрийг хадгалахын тулд хүнсний ногоо бүрийг нэг дор хийнэ.

Өвлийн улиралд зориулсан төрөл бүрийн даршилсан ногоо - анхилуун үнэртэй, бэлтгэхэд хялбар амттан нь хүн бүрт өвлийн амтыг мэдрэх боломжийг олгоно. зуны ногоошууд.

Хамгийн сайн бэлтгэх жор

Бид та бүхэндээ "Ногооны цэцэрлэг" хэмээх нэр төрлийн хүнсний ногооны гайхалтай бэлдмэлийг танилцуулж байна. Энэ жорны нэр нь бүгдийг хэлдэг: энэ нь маш олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг.

Гэсэн хэдий ч жагсаасан бүх ногоог бэлтгэх шаардлагагүй - та зөвхөн дуртай зүйлээ сонгож болно.

Мөн та бусад зүйлээр нэмж эсвэл сольж болно - жишээлбэл, цуккинигийн оронд та Сквош сонгож болно. Энэ нь хамгийн их байх нь дамжиггүй амттай жорөвлийн төрөл бүрийн хүнсний ногоо.

Найрлага:

улаан лооль, өргөст хэмх - 6 ширхэг;
Хагас залуу цуккини;
Селөдерей мөчир - 3 ширхэг;
Сонгины толгой - 2 ширхэг;
Лууван - 2 ширхэг;
Перец - нэгээс хоёр хүртэл, нэмэлт:
Цэцэгт байцааны баг цэцэг - цөөн хэдэн, сонголттой;
амтлагч;
Давс, элсэн чихэр - тус бүр 2 tbsp;
Уксус - 4 tbsp.

Зузаан арьстай, тийм ч том биш улаан лооль тохиромжтой. Чавга хэлбэртэй сортууд нь хамгийн тохиромжтой. Бүх ногоо нь гэмтэлгүй, ялзарсан газаргүй шинэхэн байх ёстой.

Хүнсний ногоог сайтар угааж байх ёстой.

Хоол хийхээс өмнө өргөст хэмхийг саванд хийх хэрэгтэй хүйтэн усхоёр цагийн турш.

Zucchini, хальсалж лууван, сонгино тойрог болгон бууруулсан байна.

чинжүү жижиг зүсмэлүүд болгон бууруулсан байх ёстой, мөн цэцэгт байцаажижиг баг цэцэгт хуваагдана. Улаан лоолийг бүхэлд нь, дунд хэмжээний өргөст хэмхийг бэлтгэдэг.

Дараа нь яншуй, селөдерей, сармис зэргийг савны ёроолд тавьдаг. Үүний дараа савыг бусад бүх ногоогоор дүүргэж, 10 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ.

10 минутын дараа усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Усыг буцалгасны дараа цуу нэмээд дахин гурван минут буцалгана.

Үүссэн marinade нь хүнсний ногооны лонхтой руу цутгаж, савыг буцалж буй усаар түлэх таглаатай таглаад өнхрүүлэн эргүүлнэ. Дараа нь та савыг зузаан зүйлээр таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд анхилуун даршилсан төрөл бүрийн ногоо

Өвлийн улиралд зориулсан өөр нэг энгийн даршилсан хүнсний ногоог дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн болно.

6 өргөст хэмх;
8 улаан лооль;
3 чинжүү;
Үхрийн нүд эсвэл царс навч, тунхууны навч (заавал биш);
1 сонгино;
6 хумс сармис;
12 хар чинжүү, 5 Ямайк чинжүү;
Амтлагч (хумс - 6 ширхэг);
Элсэн чихэр - 3 tbsp;
давс - 2 tbsp;
Уксус охь - 1.5 tbsp.

Өвлийн улиралд даршилсан хүнсний ногооны нэр төрлийг бэлдэж эхэлцгээе. Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг авч, улаан лоолийг ишний оронд сэрээгээр цоолж, чинжүүг хэсэг болгон хуваана.

Доод тал руу гурван литрийн лонхтойургамал, навч, хальсалж сонгино тавь. Дараа нь хүнсний ногоо нягт нугалж байна. Тэдний дээр халуун ус хийнэ, тагийг нь таглаад 50 минут байлгана.

Дараа нь ус нь саванд хийнэ, давс, элсэн чихэрээр буцалгана. Энэ үед хүнсний ногоотой саванд сармис, халуун ногоо нэмнэ.

Таван минут буцалгасны дараа цуу ус руу цутгаж, хутгаж, төрөл зүйл дээр хийнэ. Аль болох хурдан өнхрүүлж, эргүүлж, алчуур эсвэл хөнжил дор хөргөнө.

Хэдэн долоо хоногийн дараа та нэр төрлийг идэж болно.

Ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд төрөл бүрийн ногоо бэлтгэж болно. Авах ёстой:

Зузаан арьстай хүчтэй улаан лооль - 6 ширхэг;
жижиг өргөст хэмх - 6 ширхэг;
чинжүү - 4 ширхэг;
1 tbsp. элсэн чихэр, цуу;
3 tbsp. ширээний давс эсвэл далайн давс;
Дилл, тунхууны навч, нэг үхрийн нүд навч, нэг интоорын навч - нэмэлт;
Би бүхэлдээ сармисны толгой.

Ариутгалгүйгээр төрөл бүрийн хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явц иймэрхүү харагдах болно. Сонгосон ногоог угааж, бэлтгэ. Улаан лоолийг ишээр нь сэрээгээр хатгаж, өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг салгаж, чинжүүгээ зүснэ. Дараа нь цэвэр лонхтой ёроолд шаардлагатай халуун ногоо, навч, ургамлыг тавь.

Дараа нь хүнсний ногоог аль болох нягт, гэхдээ тэдгээрийг дарахгүйгээр тавь. Дээрээс нь халуун ногоо, сармисаа тавь. Хүнсний ногоог давс, элсэн чихэр нэмээд дэлгүүрээс цэвэр, хүйтэн ус эсвэл урьдчилан буцалгана.

Уксус нэмээд ямар ч тагийг нь таглана. Төрөл бүрийн хүнсний ногоог дөрвөн өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бэлтгэсэн амттанг хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд ногооны салат бэлтгэх жор

Өвлийн улиралд ногооны салат бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэйд үндсэн хоолонд зориулж амттан бэлтгэх цагийг хэмнэх боломжийг олгоно, энэ нь маш амттай, анхны амттан юм.

Даршилсан төрөл бүрийн ногоогоос ялгаатай нь өвлийн салатанд зориулсан ногоог нилээд жижиглэсэн бөгөөд янз бүрийн сүмсийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно - улаан лооль, тосонд суурилсан.

"Унгар"

Найрлага:

Газрын чинжүү, улаан лооль - тус бүр 2 кг;
сонгино, лууван - тус бүр 1 кг;
4 tbsp. ус;
1 tbsp. ургамлын үнэргүй тос;
давс - 100 гр;
элсэн чихэр - 300 гр;
7 tsp цуу (9%);
Бага зэрэг нунтагласан шанцай (хутганы үзүүр дээр);
Перец - 10-12 вандуй.

"Унгарын" төрөл бүрийн ногооны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ? Хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаана. Хальсалсан лууван нилээд жижиглэсэн байна. Улаан лоолийг шоо, сонгино цагираг, чинжүүг тууз болгон хуваасан.

Саванд цуу, бүх халуун ногоотой ус буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо нэмж, дулааныг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй. Та хоолны дуршилыг 35-40 минутын турш хутгах хэрэгтэй.

Үүний дараа төрөл бүрийн салатыг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, таглаатай битүүмжилнэ. Хөргөх хүртэл лонхтой савыг доош нь доош нь байлгах нь дээр.

"Юрча"

Найрлага:

Zucchini, zucchini, сквош - ямар ч харьцаа, хослолоор, бүгд хамтдаа - 3 кг (жишээлбэл, та зөвхөн цуккини авч болно);
чинжүү, улаан лооль - тус бүр 1 кг;
2 сармис (хумс биш, харин бүхэлд нь);
Яншуй (селөдерей эсвэл бусад үнэрт ургамал хийх болно) - 200 гр;
давс - 80 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
цуу - 100 гр (9%);
үнэргүйжүүлсэн ургамлын тос - 350 гр;
12 ширхэг хар перец, 5 ширхэг Ямайк чинжүү.

Бүх ногоо, яншуй угааж, хатаана. Яншуй, сармис, улаан лооль нь жижиглэсэн байх ёстой (та мах бутлуурын ашиглаж болно). Цуккини болон чинжүүг хальсалж, маш том биш шоо эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваана.

Нухсан улаан лооль, яншуй, сармисыг тос, цуу, чинжүү, давс, элсэн чихэртэй холино. Бага дулаан дээр саванд хийж, буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь цуккини, чинжүү нэмнэ. Төрөл бүрийн ногооны салатыг нэг цагийн турш чанаж, хутгана.

Дараа нь төрөл бүрийн салаттай хольцыг лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй. Урвуутай лонхтой савыг хөргөх хүртэл алчуураар боож өгнө.

Та цэнхэр хоол хийх дуртай юу? Заримдаа эдгээр ногоо улирлын чанартай байдаг нь гунигтай байдаг. Тиймээс тэднийг өвлийн улиралд бэлтгэх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд ийм хадгалалт нь тэсрэлтээр иддэг!

Мөн та өвлийн улиралд даршилсан zucchini хийх жорыг олох болно.

Та жорыг ашиглан амттай үхрийн жимсний чанамал хийж болно Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй маш эрүүл юм!

Хэрэв та үндсэн дүрэм, ашигтай зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл төрөл бүрийн хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явц хялбар байх болно.

Өвлийн улиралд төрөл бүрийн хүнсний ногоо бэлтгэхийн өмнө та лонхтой ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд хамгийн энгийн нь:

Буцалж буй устай савыг зуухны тавиураар таглана. Содоор угаасан лонхтой савыг шарсан дээр тавьж, хүзүүг нь доошлуулж, 25 минут байлгана. Та ариутгахын тулд хайруулын тавган дээр тагийг хийж болно;
Цэвэр лонхтой савыг хүйтэн устай саванд хийж, буцалгаад дахин таван минутын турш усанд хийнэ.

Буцалсны дараа эсвэл уураар барьсны дараа лонхтой, тагийг нь цэвэр, хуурай даавуунд хийж хатаана. Өвлийн улиралд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд лонхтой аль хэдийн хуурай байх ёстой.

Төрөл бүрийн хоолонд хүнсний ногоог хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Бүх ногоо шинэхэн байх ёстой, дээр нь харанхуйлах, гэмтэх, хонхорхой байх ёсгүй. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаана.

Даршилсан болон даршилсан өргөст хэмхүүд нь маш том биш, хүчтэй, хар батгатай байдаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан өргөст хэмхүүд болон 24 цагийн өмнө түүсэн өргөст хэмхийг хоёроос гурван цагийн турш усанд байлгах шаардлагатай.

Улаан лооль нь шинэхэн, хүчтэй, зузаан арьстай байх ёстой. Хэт том биш хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй.

Болгарын чинжүүг хадгалахад хамгийн их витаминыг хадгалдаг. Та шинэхэн, хамгийн тод өнгөтэй хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Халуун чинжүүг бэлдмэлийн амтлагч болгон ашиглаж болно.

Өвлийн төрөл бүрийн хүнсний ногооны хувьд зөвхөн залуу ногоог ашигладаг. цагааншаргал өнгөгүй цэцэгт байцаа. Навчийг салгаж, зөвхөн баг цэцэгтэй саванд хийнэ.

Zucchini нь мөн залуу, хальсгүй, жороос хамааран дугуй эсвэл шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Сквошыг хүчтэй, залуу, зөвхөн эрүүл авдаг. Том сквошийг хэсэг болгон хувааж болно. Хүнсний ногооны ишийг тайрч, целлюлозыг бага зэрэг барьж авдаг.

Тохиромжтой ургамал, халуун ногоо

Өвлийн улиралд төрөл бүрийн хүнсний ногооны жороор та дараах ургамал, халуун ногоо хэрэглэж болно.

яншуй;
тунхууны;
Лаврын навч;
гаа;
Халуун чинжүү;
улаан лиш;
чинжүү (хар, анхилуун чинжүү);
Сармис;
Хут болон бусад.

Хүнсний ногоо бэлтгэх жорын хувьд нэмэлтгүйгээр том ширхэгтэй, цагаан давс хэрэглээрэй. Та далайн давс хэрэглэж болно.

Амтлагч, халуун ногоо нь бүтээгдэхүүний нийт эзлэхүүний 6% -иас ихгүй байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Мөн царс, үхрийн нүд, интоорын навчийг төрөл бүрийн ногоотой саванд хийж болно. Тэд анхны үнэрийг нэмж, төрөл бүрийн хүнсний ногооны хадгалах хугацааг уртасгах боломжийг танд олгоно. Зөвхөн эрүүл, сайтар угаасан навчийг ашигла.

Хадгалахын тулд танд 5-аас 9 хувийн ширээний цуу хэрэгтэй болно.

Бэлэн лаазалсан, даршилсан төрөл бүрийн ногоог сэрүүн, харанхуй өрөөнд хадгална. Хэрэв савны таг нь хавдсан бол ийм лаазалсан хоолыг идэж болохгүй. Ихэвчлэн өвлийн улиралд нээлгүйгээр төрөлжсөн хүнсний ногооны хадгалах хугацаа хоёр жилээс хэтрэхгүй байна.

Та өвлийн улиралд даршилсан төрөл бүрийн ногоо бэлтгэх олон жор олж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр амттай хоол бэлтгэх дуртай жор, тусгай нууцыг хурдан боловсруулдаг.

Орц найрлага, амтлагчаа туршиж үзээд та удахгүй өөрийн гэсэн бүтээлч өвлийн амттанг бүтээх болно, энэ нь таныг болон таны гэр бүлийг өвлийн турш баярлуулах болно.

Илүү энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай амттанг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Бэлтгэл ажилд хэт их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Нэг саванд янз бүрийн ногоог нэгтгэдэг тул ийм хадгалалт сайн байдаг. Энэ нь энгийн бэлтгэлээс хамаагүй илүү сонирхолтой харагдаж байгаа бөгөөд мэдээжийн хэрэг хүн бүрт таалагдах болно.

Ийм хадгалалтыг бэлтгэхэд 20 минут шаардагдах бөгөөд энд жагсаасан найрлагаас та 1 литрийг авна.

Найрлага

лууван - 1 ширхэг.
өргөст хэмх - 4 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
цэцэгт байцаа - 1 ширхэг.
сармис - 1 толгой
улаан лооль - 1 ширхэг.
яншуй - 6 салбар
давс - 30 гр
элсэн чихэр - 20 гр
ус - 2.5 tbsp.
цуу - 35 мл
гичийн үр - 1 tsp.
хар чинжүү - 5 ширхэг.
лаврын навч- 1 компьютер.
анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
хумс - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Эхлээд та цэцэгт байцаа бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг толгойг усаар зайлж угаана. Навч болон суурийн хатуу хэсгийг таслана. Байцааг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Лууванг хальсалж, зайлж угаана. Үлдсэн ногоо, ургамлыг зайлж угаана. Бүгдийг алчуураар хатаана. Сармисыг хальслаарай.

2. Ариутгах шилэн савба төмөр таг. Савны ёроолд булан навч, сармисаа тавь. Хагас яншуй мөчир нэмнэ. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав. Тэднийг дунд зэргийн зузаантай шоо болгон хайчилж ав. Лууванг ижил аргаар нунтаглана. Болгарын чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Үүнийг уртын дагуу том зүсмэл болгон хайчилж ав. Нэг том улаан лооль(эсвэл хэд хэдэн жижиг) том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг саванд болгоомжтой хийнэ. Энэ нь нэлээд нягт дүүргэж болох боловч зүсмэлүүд нь бүрэн бүтэн байдлаа алдахгүйн тулд улаан лоолийг нягтруулж болохгүй. Үлдсэн яншуйгаа саванд хийнэ. Та саванд ус буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг төрөл бүрийн ногоотой саванд хийнэ. Хавтас төмөр таг. 7 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.

3. Хайруулын тавган дээр усаа буцааж хийнэ. Шингэнийг буцалгана. Хоёр дахь удаагаа хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 10 минут байлгана.

4. Савнаас шингэнийг дахин саванд хийнэ. Үүнд давс, элсэн чихэр уусгана. Гичийн үр, чинжүү, хумс нэмнэ. Маринадыг буцалгаад авчирна. Уксус руу хийнэ. Модон хусуураар хутгана. 1 минут буцалгана.

Өвлийн улиралд төрөл бүрийн ногоо бэлтгэхийн ашиг тусын талаар аль хэдийн олон зүйл яригдсан. Энэ ба баялаг агуулгавитамин C, A, B гэх мэт, үүнд өвлийн улиралд зайлшгүй шаардлагатай макро болон микроэлементүүдийн агууламж орно. Гэхдээ бие даасан ногоог биш, харин тэдгээрийн нэр төрлийг даршилж байхдаа харахад илүү амттай, илүү тааламжтай байдаг. Эсрэг өнгөт хэд хэдэн хүнсний ногоо (жишээлбэл, шар, улаан улаан лооль, хулуу, өргөст хэмх гэх мэт) нь саванд болон нийтлэг ширээн дээр хоёуланд нь сайхан харагдаж байна. Ер бусын хоолТэд зөвхөн витаминаар хангаад зогсохгүй өрхийн гишүүдээ гайхшруулах боломжтой болно.
Нийтлэлд хүнсний ногооны маринад хийх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд та өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно.

Жор нь хамгийн их хэрэглэдэг энгийн хүнсний ногоо, цэцэрлэг бүрт байдаг бөгөөд витаминаар баялаг. Ийм ногоог бие даасан зууш болгон ашигладаг боловч бусад хоолонд нэмж болно - салат, шөл гэх мэт.

Найрлага:

1 кг. улаан улаан лооль;
1 кг. өргөст хэмх;
амтат чинжүү - 400 гр.;
1 кг. лууван;
0.5 кг. Лук;
цуккини - 200 гр.;
сармисны хумс - 4 ширхэг;
үхрийн нүд навч - 5 навч;
1 баглаа дилл;
1 баглаа яншуй;
цууны хүчил 9% - 60 мл.;
1 литр ус;
давс - 2 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;

Өвлийн жоруудад зориулсан төрөл бүрийн даршилсан ногоо:

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, усыг зайлуулна.
Лууванг угааж, хальслаарай. Тойрог болгон хайчилж ав.
Сармисыг хальсалж, дөрвөн хэсэгт хуваана.
Цуккинийг угааж, хальслаарай. Тойрог эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Амтлагчтай ногоонуудыг эхний давхаргад саванд хийж, дараа нь хүнсний ногоо, мөн давхаргад хийнэ.
Ус буцалгаж, хүнсний ногоо саванд хийнэ. Хөргөнө.
Хөргөсний дараа усыг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ, буцалгана. Бэлтгэсэн зүйл рүү хийнэ, хөргөнө.
Бид гурав дахь удаагаа ус буцалгана, гэхдээ энэ удаад давс, элсэн чихэр нэмдэг. Бүгдийг нь саванд хийнэ. Хамгийн сүүлд цууны хүчил нэмнэ.
Тагийг нь сайтар таглаад лонхтойгоо эргүүл. Хөргөх хүртэл хөнжил юм уу дулаан даавуугаар сайтар таглана.
Манай хүнсний ногоо бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд төрөл бүрийн ногоог вазелин дээр даршилж байна

Маш ер бусын бэлдмэл бол вазелин шиг масс хэлбэрээр marinade бүхий хүнсний ногоо юм. Эдгээр ногоог салат хэлбэрээр иддэг. Хүнсний ногооны ашиг тусаас гадна баялаг байдаг шаардлагатай витаминууджелатин. Маш сэтгэл татам дүр төрх нь танай гэр бүл, зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Нэг литр саванд хийх найрлага:

желатин - 15 гр;
ус - 600 мл;
давс - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
яншуй - 1 баглаа;
1 тунхууны навч;
сармис - 4 шүд.
жижиг улаан лооль - 6-8 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 5 жимс;
өргөст хэмх - 3-4 ширхэг;
сонгино - 2 дунд толгой;
улаан үхрийн нүд - 50 гр.;
хар чинжүү (вандуй) - 4 ширхэг;
цууны хүчил (70%) -1 tsp.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоог лаазлах:

Эхлээд лонхтой бэлдээд үзье. Бид ээжүүдийн хэрэглэж байсан хуучин аргаар ариутгадаг. Бид буцалсан устай данхны цорго дээр лонхтой тавиад 15 минутын турш ариутгана.
Желатиныг бүлээн усанд дэвтээнэ. Маш их ус хийнэ, энэ нь бараг таглахгүй. Хагас цагийн турш хавдаж байг.
Бэлтгэсэн савны ёроолд сармис, хагасыг нь хувааж, чинжүү, ургамлыг тавь.
Дараа нь бүх ногоо нэмнэ. Давхаргуудаар. Ерөнхийдөө ямар тохиромжтой вэ. Хэрэв та хүнсний ногоог зүсмэл болгон хуваасан бол энэ нь сайн ажилладаг. Гэхдээ стандарт арга бол савыг нягтруулахын тулд савыг сэгсэрч, нягт, тохь тухтай байлгахын тулд тэдгээрийг зүгээр л байрлуулах явдал юм.
Хүнсний ногоог саванд хийж байх үед зууханд ус хийж, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тэд уусах хүртэл таван минутын турш хооллоорой.
Үүний зэрэгцээ желатиныг усан ваннд хайлуулна. Дараа нь давсны уусмалд хийнэ.
Зуухнаас давсны уусмалыг аваад хүнсний ногоо руу хийнэ. Эцэст нь цуу нэмнэ.
Тагийг нь сайтар боож өгнө. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар байрлуулж, хөргөнө. Хүнсний ногоо, салат бэлэн боллоо.

Халуун ногоо, нимбэгтэй өвлийн төрөл бүрийн ногооны салат

Олон тооны ургамал агуулсан энэ жорыг тансаг халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс сонирхох нь дамжиггүй. Нимбэг нь маринад бага цууны хүчил хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хоол хүнс шингээхэд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд амтыг илүү зөөлөн, тааламжтай болгодог.

Найрлага:

10 жижиг улаан лооль;
6 хумс сармис;
сонгино (дунд хэмжээтэй), 4 ширхэг;
4 дунд өргөст хэмх;
2 нимбэг;
1 жижиг цуккини (шинэхэн, залуу авах нь дээр);
7 усан үзмийн навч;
4 интоорын навч;
2 үхрийн нүд навч;
2 жижиг тунхууны навч;
5 хар чинжүү;
2 tbsp. л. Сахар;
давс - 2 халбага.

Төрөл бүрийн хүнсний ногооны өвлийн бэлтгэл:

Ногоонуудыг сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Энэ бүгдийг эхний давхаргад саванд хийнэ.
Мөн хүнсний ногоог сайтар угаана. Дараа нь бид тэдгээрийг тохиромжтой байдлаар таслав. Zucchini-ийг тойрог болгон хуваасан нь дээр. Та улаан лоолийг шүдний оогаар цоолж болно. Тэд дараа нь хагарч, алдахгүйн тулд Гадаад төрх. Нимбэгийг дугуй эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бид бүгдийг нь ургамалтай саванд хийнэ.
Давс, элсэн чихэр, чинжүүтэй хүнсний ногоо цацна.
Тагийг нь таглаад ариутгахын тулд устай саванд хийнэ. Буцалж буй усанд 20 минутын турш ариутга.
Тагийг нь сайтар таглаад савыг эргүүл. Дулаан даавуугаар боож, хэдэн өдөр байлгана. Бүрэн хөргөх хүртэл
Манай савнууд бэлэн боллоо.

Алимтай өвлийн хүнсний ногоог даршилсан

Илүү боловсронгуй, ер бусын marinade авахын тулд бид дараах жорыг ашиглах болно. Хүнсний ногооноос гадна өөр нэг маш эрүүл, амттай найрлага нь алим бөгөөд илүү их витамин агуулдаг. Ер бусын жорбэлтгэхэд маш хялбар.

Үүнд:

2 жижиг алим (Антоновка");
10 геркин;
20 жижиг улаан лооль;
цэцэгт байцааны жижиг толгой;
5 дунд хэмжээний лууван;
3 цуккини (жижиг, шинэхэн сонгосон жимс);
8 дунд хэмжээний сонгино;
1 том сармис, эсвэл 2 жижиг толгой;
амтат чинжүү - 5 ширхэг;
селөдерей навчны багц; эсвэл хэд хэдэн иш;
баг цэцэгтэй dill 2 баглаа;
нэг баглаа яншуй;
5 булан навч;
5 ширхэг лиш цэцэг;
10 хар чинжүү.

Давсны уусмалын хувьд танд хэрэгтэй (5 литрийн лонхтой):

2 литр ус;
50 гр. давс;
70 гр. Элсэн чихэр;
1/3 аяга 9% цууны хүчил.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль, өргөст хэмхүүд:

Хүнсний ногоог зайлж, хатаана. Бүх ижил хэмжээтэй, эсвэл том жимсийг огтолж, жижиг хэмжээтэй болгож тохируулахыг зөвлөж байна. Бүгдийг давхаргаар нь тавь. Та өөрийн хүссэнээр давхаргыг өөр өөр аргаар сольж болно. Гэхдээ дээр нь улаан лооль тавь.
Хүнсний ногоог тавьсны дараа халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Буцалсан саваа нь хүнсний ногоо дээр цутгаж, хөргөнө.
Уг процедурыг усаар хоёр удаа давтана.
Гурав дахь удаагаа маринад чанаж, цуу буцалгасны дараа үлдсэн амтлагчаа нэмнэ.
Лаазыг давсны уусмалаар дүүргэ. Тагийг нь өнхрүүл. Харанхуй сэрүүн газар хөргөнө.

Төрөл бүрийн зүйл бэлэн боллоо!

Манжинтай өвлийн улиралд даршилсан төрөл бүрийн хүнсний ногоо

Өөр нэг хоосон зайг харцгаая амттай ногоо- манжин. Түүнээс гадна амт чанар, манжин нь маш сайхан бэлтгэлийг өгөх болно ягаан өнгө. Маш ер бусын хэрэглээ.
Бид гурван литрийн багтаамжтай саванд төрөл бүрийг бэлтгэдэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

лууван - 4 дунд хэсэг;
шинэ байцааны хагас дунд толгой;
жижиг шинэ цуккини;
2 амтат чинжүү;
2 дунд сонгино;
2 дунд манжин;
4 хумс сармис;
ногоон шош- 8 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 25 грамм;
давс - 15 гр;
1 халбага цууны хүчил (70%).

Өвлийн улиралд даршилсан төрөл бүрийн ногоо:

Хүнсний ногоог угааж, хатаана.
Бид танд хэрэгтэй бүх зүйлийг (манжин, лууван, сонгино, сармис, шаардлагатай бол цуккини) цэвэрлэнэ.
Лууванг дугуйлан хайчилж ав.
Дараагийнх нь байцаа. Байцааг том хэсэг, зүсмэл болгон хайчилж ав. Zucchini болон чинжүү тойрог болгон хуваасан (хагас цагираг эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно).
Сонгино цагираг эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно. Сармис нэмнэ. Дээрээс нь манжин тавь. Та бүхэл бүтэн толгойтой байж болно, эсвэл дөрвөн хэсэгт хувааж болно.
Жор нь ногоон шош агуулдаг боловч энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.
Энэ хугацаанд бид marinade бэлтгэдэг. Усанд үлдсэн орцуудаа нэмээд буцалгана. Эцэст нь цуу асгаж, зуухнаас гарга. Энэ давсны уусмалыг хүнсний ногоо руу хийнэ.
Савыг устай саванд хийж, буцалгасны дараа хагас цагийн турш ариутга.
Савыг уснаас аваад тагийг нь өнхрүүл. Хөргөх, дусаахын тулд эргүүлж, зайлуулна. Хэдэн өдрийн дараа манжингийн өнгө нь савыг бүхэлд нь будна.

Шуурхай төрөл бүрийн даршилсан ногоо

Энэхүү жороор даршилсан ногоо нь цэцэрлэгээс дөнгөж түүж авсан мэт шаржигнуур болж хувирдаг. Энэ нь бие даасан зууш эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болгон маш сайн хэрэглэгддэг.

Бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

өргөст хэмх - 9 дунд хэсэг;
улаан лооль - 5 ширхэг (та тэдгээрийг нэмэх шаардлагагүй);
хоёр дунд лууван;
цэцэгт байцаа - 0.5 толгой;
3 хумс сармис;
dill баг цэцэг - 1 баглаа;
3 булан навч;
чинжүү - 3 ширхэг;
нахиа дахь хумс - 4 ширхэг;
ус - нэг хагас литр;
1 tbsp. давсны халбага;
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
цууны хүчил (9%) - 2 халбага.

Уксустай өвлийн төрөл бүрийн даршилсан жор:

Бүх ногоог угааж, хатаана.
Цэцэгт байцааг цэцэг болгон болгоомжтой салга. Лууванг дугуйлан хайчилж ав.
Бид лонхтой савыг урьдчилан ариутгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дээрээс нь доош нь коланд руу хийж, устай тавган дээр тавиад 20 минут буцалгана. Бид зүгээр л тагийг нь усанд буцалгана.
Эхний давхаргыг ургамал, амтлагч, булан навч, чинжүү, сармистай саванд хийнэ.
Хүнсний ногоог сайтар байрлуул. Үүнийг аль болох их хэмжээгээр оруулахын тулд нугалав.
Дээрээс нь давс, нунтагласан элсэн чихэр цацна.
Ус буцалгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Дээрээс нь цуу асгаж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
Бид савыг эргүүлж, дулаанаар боож өгнө. Үүнийг хөргөөд исгэж идээрэй.

Манай хоол бэлэн боллоо.

Бидний харж байгаагаар байгаа олон тооныхүнсний ногоо бүхий төрөл бүрийн бэлдмэл. Хамгийн энгийнээс илүү боловсронгуй хүртэл таны амтанд тохирсон нэгийг сонгоход хэцүү биш байх болно. Нэг саванд цуглуулсан хүнсний ногоо нь олон янз байдлыг эдлэхээс гадна хоол хийхдээ ашиглах боломжийг олгоно төрөл бүрийн хоол, эсвэл хөнгөн зууш.

Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулж бид бас жортой, мөн.

Хэрэв та арвич хямгач гэрийн эзэгтэйн хувьд өвлийн бэлтгэлээ хийх дуртай бол даршилсан ногоо таны сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Үүнээс гадна янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс угсарч болно. Зуны сүүл, намрын эхэн үед хүнсний ногоо, жимс жимсгэний ургацын оргил үе эхлэхэд ийм нөөцийг бий болгох нь ялангуяа тохиромжтой байдаг. Яг энэ үед та бүтээлч байж, өвлийн улиралд хамгийн амттай даршилсан ногоо бэлтгэх боломжтой.

Найрлага:

жижиг чихэрлэг, исгэлэн алим;
ямар ч төрлийн улаан лууван - 15-16 үндэс ногоо;
сармис - 2 том хумс;
улаан ба цагаан сонгино - тус бүр 1 толгой;
амтат хонхны чинжүү - 2 том хонхорцог;
халуун чинжүү - хонхны жижиг хэсэг;
жижиг өтгөн улаан лооль - 10-12 ширхэг;
амтат чинжүү - 9 ширхэг;
хумс - 6 ширхэг;
dill "шүхэр" - 6 ширхэг;
ус - 1 литр;
ширээний цуу - 4 tbsp. л.;
нунтагласан элсэн чихэр - 70 гр (3 овоолсон халбага);
том ширхэгтэй ширээний давс - 50 гр (слайдгүй 2 халбага).

Гарц: 3 700 мл лонхтой.
Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 1.5 цаг байна.

Өвлийн улиралд даршилсан төрөл бүрийн ногоог хэрхэн бэлтгэх вэ:

Ургамлын гаралтай бүх орц найрлагыг сайтар цэвэрлэж (хавсарга, үр, ишнээс) цэвэрлэнэ. Даавуун салфетка дээр тавиад хатаана (эсвэл арчина).

Хоолыг хатаах үед та савыг (тагтай лонхтой) савангаар угааж, буцалж буй усаар зайлж болно (эсвэл зууханд t = 150-160 ° C температурт нэг цагийн гуравны нэгийг нь ариутгана).

Хатаасан ногоо/жимсийг дараах байдлаар хайчилж ав.

Сонгино, сармис - нимгэн (3 мм-ээс ихгүй) хагас цагираг эсвэл цагираг;
улаан лууван - уртааш хагас / дөрөвний нэг хэсэгт;
алим - өргөн биш (1.5 см) зүсмэлүүд;
Амтат чинжүү хонхорцог хэд хэдэн хэсэгт хуваана (8-10);
хонхорцогоос халуун чинжүү 1 саванд 3 (хамгийн ихдээ 4) хэмжээтэй хэд хэдэн нарийн цагиргийг таслана.

Цэвэр лонхтой дүүргэ. Эхлээд хос дилл "шүхэр", 3 анхилуун чинжүү вандуй, 2 хумс нахиа, 4-5 сармис цагираг, 3 халуун чинжүүний цагираг зэргийг хийнэ.

Дараа нь хамгийн дээд хэсэгт нь дүүргэж, бага зэрэг нягтруулж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тэдгээрийн хэмжээг бүх саванд жигд тараана. Энэ хооронд аяганд ус буцалгаж, дүүргэсэн саванд хийнэ, таглааг нь таглаад 10 минут байлгана. Аяганд үлдсэн усыг бүү асга.

Боломжтой бол нэмэлт тагийг урьдчилан аваад нүх гарга (энэ нь Филлипсийн халиваар хийхэд тохиромжтой). Үүнийг ашиглан лонхтой бүх шингэнийг аяганд хийж, элсэн чихэр, давс хийж, дахин буцалгаад дараа нь цуу хийнэ.

Энэ давсны уусмалд хадгалсан лонхтой савыг дүүргэж, таглааг нь тагла (гэхдээ хараахан шургуулж болохгүй).

Дараа нь, хэрэв та цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэхийг хүсвэл зууханд дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хүйтэн (эсвэл бүлээн) зууханд төмөр тавиур дээр байрлуулж, температурын унтраалгыг 120 ° C, таймерыг 20 минут болгож тохируулна.