Czas obróbki cieplnej produktów jest bardzo ważnym elementem w procesie przygotowania wielu potraw, szczególnie jeśli chodzi o pieczenie. Dziś podpowiemy Wam jak długo piec kotlety schabowe w piekarniku, aby jednocześnie wyszły smaczne, ale nie za suche. Jest przepis na to danie duża liczba, dlatego też czas przebywania mięsa w piekarniku jest różny w każdym przypadku.
Po pierwsze, należy zauważyć, że istnieją dwa rodzaje przepisów na gotowanie kotletów schabowych w piekarniku. W pierwszym przypadku mięso umieszcza się w piekarniku, który został już poddany obróbce cieplnej i został lekko podsmażony na patelni. Zwykle wcześniej kotlet panieruje się w cieście, aby zachować w nim sok całkowicie wewnątrz włókien podczas pieczenia wieprzowiny.
Inne przepisy sugerują, że surowe mięso, wcześniej marynowane lub po prostu ubite i natarte przyprawami, kładzie się na blasze lub w naczyniu do pieczenia. Oczywiście w tym przypadku będziesz musiał piec wieprzowinę trochę dłużej.
Jednak niezależnie od tego, jakiego kotleta użyjesz na surowo, czy smażonego, temperatura jego pieczenia będzie zawsze taka sama. Piekarnik nagrzewa się do 180-200 stopni i dopiero potem umieszcza się w nim wieprzowinę ułożoną na blasze do pieczenia.
Ile czasu zajmuje gotowanie surowego kotleta schabowego?
Niektóre gospodynie domowe wolą gotować to danie minimalny zestaw składniki. Zwykle w tym przypadku wieprzowinę kroi się na małe kawałki, lekko ubija, naciera solą i wysyła do piekarnika.
Oczywiście takie podejście nie sprawi, że mięso będzie wystarczająco soczyste, ale takie dania również mają swoich fanów. W takich warunkach mięso pozostawia się w piekarniku na 20–30 minut, co jakiś czas sprawdzając jego gotowość. Aby to zrobić, użyj noża lub innego ostrego przedmiotu, aby lekko przebić powierzchnię kotleta. Jeśli sok jest klarowny, mięso jest gotowe i należy je wyjąć.
Aby nieco zwiększyć soczystość kotletów, zalecamy wlać do patelni niewielką ilość wody przed włożeniem jej do piekarnika. Ten trik uchroni Cię przed nadmiernym wysuszeniem, a także przypaleniem mięsa w miejscach kontaktu z metalem.
Jak długo piec marynowany kotlet schabowy
Marynaty są wysoko cenione przez szefów kuchni na całym świecie. Nie tylko sprawiają, że każde mięso staje się bardziej aromatyczne i smaczne, ale także znacznie skracają czas jego gotowania. Osiąga się to dzięki temu, że włókna są nasycone cieczą i lekko miękną.
Sama wieprzowina nie jest zbyt twarda, szczególnie polędwica, z której tradycyjnie robi się kotlety schabowe. Marynata sprawia, że mięso wieprzowe jest jeszcze delikatniejsze i łatwiejsze w przygotowaniu.
Jeśli marynowałeś kotlety schabowe przez kilka godzin przed pieczeniem, proces ten zajmie Ci około 20 minut. Sprawdzanie gotowości mięsa odbywa się analogicznie jak w poprzednim przypadku, więc nie powinieneś mieć z tym żadnych trudności.
Czas gotowania kotletów schabowych pod „czapką”
Przepisy na kotlety schabowe z serem i innymi czapkami zawierającymi warzywa są klasyczne. Pomidory, grzyby i inne składniki zapobiegają wysychaniu mięsa podczas gotowania i sprawiają, że to danie jest naprawdę świąteczne.
Ta obfitość wilgoci, a także znaczne zgrubienie przygotowanego kawałka, nieznacznie wydłuża czas pieczenia. Zwykle zajmuje to około pół godziny. Nawiasem mówiąc, danie okaże się jeszcze bardziej soczyste, jeśli położysz kotlet na łożu z surowych krążków cebuli, co również zapobiegnie wysychaniu mięsa od dołu.
Osobno warto wspomnieć o przepisie, w którym ananas służy jako nadzienie do „czapki”. Obfitość zawartego w nim cukru powoduje, że sok przepływający pod kotletem karmelizuje i pali. Aby uniknąć tak nieprzyjemnego momentu, zaleca się dodanie do patelni niewielkiej ilości wody.
Kotlety podsmażone są wysoko cenione przez miłośników soczystego mięsa. Gruba powłoka ciasta chroni mięso przed wydzielaniem soku i wysychaniem.
Oczywiście takie kawałki piecze się znacznie krócej niż ich surowe odpowiedniki. Zwykle wystarczy na to 10 minut. Nieco więcej czasu zajmuje przygotowanie smażonych kotletów, na które kładzie się „czapkę” z warzywami i serem; należy je trzymać w piekarniku przez około 15 minut, ale to maksimum.
Teraz już wiesz, jak długo piec kotlety schabowe w piekarniku. Niezależnie od tego, jakiego przepisu użyjesz do przygotowania dania, pamiętaj, że soczyste mięso jest o wiele smaczniejsze niż mięso przesuszone. Dlatego zalecamy uważne monitorowanie przygotowania kotletów, ponieważ nawet niewielkie prześwietlenie w piekarniku może zniweczyć wszystkie Twoje wysiłki.
Podobne przepisy:
Choć klasyczny przepis na to pyszne, tradycyjne danie polega jedynie na smażeniu na patelni, można przygotować je inaczej – jeszcze bardziej aromatycznie. Podpowiemy Ci, jak ugotować kotlety schabowe w piekarniku, aby Twoja rodzina lub goście przy świątecznym stole byli zachwyceni, a przedstawione poniżej przepisy staną się jednymi z Twoich ulubionych. Delikatne i soczyste mięso, które emanuje apetycznym zapachem, z pewnością przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za zwierzęcym jedzeniem.
Na początek chciałbym powiedzieć kilka słów o której części mięso wieprzowe lepszy wybór do przygotowania tego dania. Najsmaczniejsze kotlety z piekarnika pochodzą z polędwicy. To właśnie ta część jest niezwykle miękka, a niewielka warstwa tłuszczu pomaga zabezpieczyć kawałek przed wyschnięciem podczas pieczenia.
Przepis wideo krok po kroku
Kotlety schabowe w piekarniku: przepis z grzybami
Dzięki temu, że w „czapce” mięsa znajdują się grzyby, które są rodzajem gąbki z wodą, kotlety wychodzą bardzo soczyste i delikatne.
Składniki
- Schab wieprzowy – 1 kg;
- Cebula – 6 szt.;
- Pieczarki – 0,4 kg;
- Ser twardy – 200 gr.;
- Czosnek – 3-4 ząbki;
- Masło - do natłuszczenia blachy do pieczenia;
- Sól i pieprz - do smaku;
- Sucha mieszanka ziół włoskich - do nacierania mięsa;
- Śmietana – 3 łyżki;
- Majonez – 1 łyżka.
Jak pysznie usmażyć kotlety schabowe w piekarniku
1. Mięso należy pokroić na małe kawałki o grubości kilku centymetrów i lekko ubić.
2. Obierz czosnek i przepuść go przez prasę.
3. Powstałe kotlety natrzeć mieszanką ziół, soli, pieprzu, czosnku i odstawić na chwilę. Kawałki układamy tak, aby jeszcze lepiej nasyciły się przyprawami.
4. Grzyby dobrze umyć i pokroić w cienkie plasterki.
5. Obierz trzy cebule i pokrój w półpierścienie.
6. Na patelnię wlać niewielką ilość oleju roślinnego i wlać najpierw cebulę, a następnie grzyby, trochę podsmażyć na dość dużym ogniu.
7. Obierz jeszcze trzy cebule i pokrój je w pierścienie.
8. Wymieszaj śmietanę i majonez w osobnym małym pojemniku.
9. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia masłem, a następnie równomiernie rozłóż krążki cebuli.
10. Połóż na nich nasze kawałki mięsa tak, aby nie zachodziły na siebie.
11. Połóż na kotletach smażona cebula i pieczarkami, na wierzch dodaj odrobinę kwaśnej śmietany i majonezu.
12. Zetrzeć nasz ser i obficie posypać kawałkami wieprzowiny.
13. Włóż blachę do pieczenia lub blachę z kotletami do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pozostaw na 20-25 minut. Gotowość mięsa można rozpoznać po nakłuciu kawałka widelcem lub nożem – wypływający klarowny sok oznacza, że czas wyjąć nasze danie z piekarnika.
Jeśli chcesz, aby to danie było jeszcze bardziej aromatyczne, to przed włożeniem patelni do piekarnika wlej do niej niewielką ilość białego wytrawnego wina. Dzięki temu mięso będzie bardziej wyrafinowane.
Klasyczny przepis na kotlety schabowe z piekarnika
Składniki
Schab wieprzowy – 0,5 kg;
- Mąka pszenna – 50 gr.;
- Jajko kurze – 2 szt.;
- Cebula – 1-2 szt.;
- Świeże pomidory – 2 szt.;
- Ser twardy – 100 gr.;
- Sól i pieprz - do smaku;
- Zieloni - pęczek;
- Olej roślinny – 2 łyżki.
Jak gotować kotlety schabowe w piekarniku
Zanim upieczemy nasze mięso, musimy je przygotować i usmażyć.
1. Pokrój mięso na kawałki o szerokości około dwóch centymetrów.
2. Ułóż je na desce i przykryj wierzch folię spożywczą lub umieść kawałek w plastikowej torbie i uderz go trochę z każdej strony. Plastik zapobiega rozpryskiwaniu.
3. Teraz kawałki należy zwinąć w mąkę.
4. Jajka rozbić do osobnej miski, dodać sól i pieprz, a następnie ubić widelcem.
5. W tym cieście zanurzamy nasze kotlety i od razu kładziemy je na rozgrzaną patelnię.
6. Smażyć mięso na średnim ogniu przez minutę z każdej strony.
Teraz przechodzimy do drugiego etapu przygotowania potrawy.
1. Obierz cebulę i pokrój ją w krążki, jest to potrzebne, aby kotlety nie przypaliły się podczas pieczenia.
Chcesz zaskoczyć i zadowolić swoich mężczyzn pysznym obiadem? Następnie ugotuj kotlet w piekarniku, a mianowicie wieprzowinę. Tak przygotowane kotlety wychodzą bardzo soczyste i delikatne. A przygotowanie tego dania nie zajmie Ci dużo czasu.
Kotlety schabowe z pomidorami, pieczarkami i serem w piekarniku
Takie kotlety nadają się nie tylko do codziennego menu. To naczynie można śmiało postawić świąteczny stół.
Piekarnik, blacha do pieczenia, młotek do mięsa, tarka, nóż, deska do krojenia.
Składniki
Jak wybrać odpowiednie mięso na kotlety
Aby przygotować pyszne kotlety schabowe w piekarniku, najlepiej nadaje się mięsna część tuszy. Aby kupić wysokiej jakości wieprzowinę, udaj się na rynek. W supermarketach mięso często moczy się w środkach chemicznych, aby wydłużyć jego trwałość i nadać mu atrakcyjny wygląd.
Zwróć uwagę na kolor i zapach mięsa. Świeża bila biała ma różowo-miąższowy kolor i w żadnym wypadku nie powinna pachnieć zgnilizną, wilgocią lub stęchlizną. Mięso powinno być suche w dotyku i szybko wracać do kształtu po naciśnięciu palcem.
Przygotowanie krok po kroku
Przed rozpoczęciem gotowania mięso należy umyć i osuszyć.
- Mięso pokroić na kawałki o grubości około 1,2-1,5 cm.
- Połóż kawałki na desce i uderz je młotkiem. Uważaj jednak, aby nie podrzeć mięsa, kawałki powinny pozostać nienaruszone.
- Marynata do kotletów schabowych w piekarniku jest bardzo prosta – posolić i popieprzyć nasze kotlety z obu stron.
- Umyj i wysusz nasze warzywa.
- Pieczarki pokroić w plasterki, pomidory w cienkie pierścienie.
- Zetrzyj ser na średniej lub grubej tarce.
- Ułożyć na blasze do pieczenia, wysmarowanej dowolnym tłuszczem olej roślinny, kawałki mięsa i posmaruj je majonezem.
- Następnie dodajemy plasterki pomidora i plasterki grzybów. Można też posmarować wierzch majonezem.
- Posyp kotlety startym serem i piecz przez 15-20 minut w piekarniku dobrze nagrzanym do 200 stopni.
- Kotlety są gotowe!
Podczas pieczenia kotletów w całym domu unosił się niesamowity zapach. Moje dzieci i mąż pobiegli do kuchni, aby szybko spróbować tego, co przygotowałam. Moje dzieci są wybredne, bardzo trudno jest im podawać mięso. I zjedli to danie z przyjemnością. Generalnie wszyscy byli zadowoleni.
Przepis wideo na kotlety schabowe z pomidorami, pieczarkami i serem w piekarniku
Polecam obejrzeć film z przepisem na to danie. Tutaj zobaczysz jak prawidłowo kroić mięso, jak je siekać i jak wygląda kotlet po wyjęciu z piekarnika.
Kotlet schabowy z ziemniakami w piekarniku
Czas gotowania: 35-40 minut.
Liczba porcji: 5-7.
Sprzęt i akcesoria kuchenne: piekarnik, blacha do pieczenia, nóż, deska do krojenia.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
Ziemniaki należy najpierw umyć i obrać. Umyj i osusz mięso.
Przepis wideo na kotlety schabowe z ziemniakami w piekarniku
Obejrzyj wideo na ten temat prosty przepis kotlety schabowe w piekarniku z ziemniakami. W tym filmie zobaczysz jak łatwo posolić i popieprzyć kotlety.
- Do ubijania mięsa najlepiej używać płaskiej strony młotka. Postrzępiona powierzchnia niszczy strukturę mięsa, czyniąc je mniej soczystym.
- Jeśli nie masz w domu tłuczka do mięsa, możesz użyć wałka do ciasta, chochli, a nawet pięści.
- Mięsa nie trzeba bardzo cienko ubijać. Grubość posiekanego mięsa należy zmniejszyć o jedną trzecią.
- Kolejny sekret: lepiej marynować mięso na kotlety 1-2 godziny przed gotowaniem.
- Kotlet schabowy lepiej podawać oczywiście z dodatkiem warzyw. Warzywa na przystawkę można piec razem z mięsem, smażyć na patelni lub po prostu gotować. Dobry jest także ryż z warzywami, kukurydzą i zielonym groszkiem.
Można go również smażyć. Aby jednak kotlety nie traciły soku, należy przed smażeniem kawałki mięsa zanurzyć najpierw w mące, a następnie w jajku. Dobrze rozgrzewamy patelnię i smażymy po 2 minuty z każdej strony.
Spróbuj przygotować te kotlety także dla swoich bliskich.. Napisz w komentarzu jak to zrobiłeś. Czy masz własne sekrety gotowania kotletów schabowych w piekarniku?
Kotlety schabowe w piekarniku - ogólne zasady przygotowania
1. Pokrój kotlety. Kawałki należy układać w poprzek włókien, grubość wynosi średnio od 1 do 2 cm. Nie ma potrzeby ich zmniejszania, aby wieprzowina nie wyschła.
2. Odbijamy. Używamy młotka kuchennego. Celem jest zmiękczenie włókien, a nie rozerwanie kawałka. Dlatego robimy to ostrożnie, z obu stron. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się soku po całej kuchni, możesz przykryć mięso celofanem.
3. Doprawić przyprawami i zamarynować. Tutaj możesz użyć dowolnych przypraw, które masz w domu lub są wskazane w przepisie, a także wszelkiego rodzaju sosów i solanek.
4. Panierowanie. Najczęściej kotlety zawija się w jajku, a następnie w suchej panierce z krakersów i innych produktów sypkich. Pomaga to zachować soczystość mięsa. Jeśli kotlety będą duszone w płynach i sosach, wówczas panierowanie będzie niepotrzebne.
5. Piec. Tutaj postępujemy zgodnie z przepisem. Kawałki umieszcza się na natłuszczonej patelni, można dodać dodatkowe składniki i wszystko trafia do piekarnika. Czasami przed tym wieprzowina jest smażona na patelni przez kilka minut, wszystko zależy od przepisu.
Przepis 1: Kotlety schabowe w piekarniku „Soczyste”
Przepis na niezwykle soczyste i delikatne kotlety, które są jednocześnie bardzo proste w przygotowaniu. Nie jest wymagane wstępne smażenie; wszystkie produkty są pobierane na oko.
Składniki
Pomidory;
Przyprawy;
Trochę majonezu.
Do pieczenia będziesz potrzebować folii.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić w plasterki, ubić młotkiem, posypać przyprawami.
2. Połóż kawałek folii na blasze do pieczenia i uformuj małe boki, aby sok powstały podczas pieczenia nie wyciekał.
3. Połóż kawałki mięsa na folii.
4. Pomidory pokroić w koła i ułożyć na wieprzowinie tyle, ile zmieści się w jednej warstwie.
5. Nasmaruj pomidory majonezem.
6. Zetrzeć ser i posypać kotlety.
7. Wstawić do piekarnika na 35 minut. Gotuj w temperaturze 180°C.
Przepis 2: Francuskie kotlety schabowe w piekarniku
Niesamowicie smaczne i soczyste mięso z dużą ilością nadzienia. Przepis wymaga smażonych grzybów, ale smakuje również z marynowanymi pieczarkami.
Składniki
Kilogram wieprzowiny;
2-3 pomidory;
200 gramów sera twardego i Adyghe;
400 gramów pieczarek;
Przyprawy;
2 cebule;
Musztarda.
Przygotowanie
1. Pieczarki pokroić w paski, wrzucić na patelnię z olejem i podsmażyć.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do grzybów, razem podsmażyć, na koniec dodać sól i pieprz.
3. Mięso pokroić w plastry o grubości około dwóch centymetrów. Ubijamy go młotkiem.
4. Kawałki mięsa posolić i popieprzyć, posmarować cienką warstwą musztardy i ułożyć na blasze blisko siebie.
5. Na każdym plasterku wieprzowiny połóż grzyby smażone z cebulą. Rozłóż całe nadzienie.
6. Pomidory pokroić w koła, następnie na pół i położyć je na grzybach.
7. Trzy sery Adyghe i posyp pomidorami.
8. Zetrzeć twardy ser i posypać wierzch warstwy Adyghe.
9. Włóż kotlety francuskie do piekarnika, piecz przez 40 minut w temperaturze 180.
Przepis 3: Kotlety schabowe w piekarniku z serem i cebulą
Te kotlety schabowe z piekarnika będą wymagały dobrego cebula, co nada mięsu soczystości i smaku.
Składniki
600 gramów wieprzowiny;
2-3 jajka;
Przyprawy;
2 cebule;
150 gramów sera.
Przygotowanie
1. Ułóż wieprzowinę warstwami. Dobrze to pokonaliśmy.
2. Ubij jajka widelcem solą i czarnym pieprzem. Wlać tę mieszaninę do mięsa, układając każdą warstwę. Pozostaw na godzinę.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, zalać majonezem, dodać czarny pieprz, dobrze wymieszać i również pozostawić do marynowania.
4. Wyjąć kotlety z jajka, obtoczyć w mące i od razu smażyć na oleju na złoty kolor. Ważne, żeby nie wysuszyć, smażyć nie dłużej niż 2 minuty z każdej strony.
5. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia, na wierzchu położyć cebulę marynowaną w majonezie, każdy kawałek posypać startym serem.
6. Piecz około 20 minut, skupiając się na złotobrązowej skórce sera.
Przepis 4: Kotlety schabowe w piekarniku w czerwonym winie „po wołyńsku”
Wino nie tylko nadaje mięsu niesamowity smak, ale także dobrze zmiękcza włókna, dlatego jest częstym towarzyszem wieprzowiny.
Składniki
Wieprzowina 1 kg;
300 gramów wina;
Cebula;
4 ząbki czosnku;
Przyprawy.
Przygotowanie
1. Pokrój mięso w kotlety. W tym naczyniu nie jest konieczne robienie ich dużych. Ubijamy go młotkiem.
2. Smażyć wieprzowinę z obu stron na oleju duży ogień. Nie trzeba go solić, pieczywa i niczym smarować.
3. Przygotowane kawałki ułożyć w formie, w której mięso będzie dalej gotowane. Posypać solą i pieprzem.
4. Obierz i pokrój cebulę na półpierścienie, posyp mięso.
5. Posiekaj czosnek i również umieść go w formie.
6. Wlać wino i wstawić do piekarnika na pół godziny. Podawać z dowolnymi dodatkami.
Przepis 5: Kotlety schabowe w piekarniku „po wiedeńsku”
Przepis na kotlety panierowane do pieczenia w piekarniku. Są łatwe w przygotowaniu i wychodzą przepyszne. Ilość produktów na 4 porcje.
Składniki
4 kawałki mięsa o wadze 150 gramów;
Przyprawy;
60 gramów masła;
5 łyżek krakersów;
2 łyżki mąki.
Przygotowanie
1. Ubić kawałki mięsa, posolić i posypać pieprzem.
2. Jajka ubić w misce ze szczyptą soli.
3. Wlać mąkę i bułkę tartą do różnych talerzy.
4. Mięso obtaczamy w mące, następnie w jajku i panierujemy w bułce tartej. Posypać ze wszystkich stron równą warstwą.
5. Włóż panierowaną wieprzowinę do natłuszczonej formy. Pomiędzy kawałki umieść posiekane masło.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piec około 35 minut. Gotowość sprawdzamy przekłuwając kawałek, przedmiot powinien łatwo się w nim zmieścić.
Przepis 6: Kotlety schabowe marynowane w sosie z piekarnika
Cechą szczególną tych kotletów jest sos, który zapobiega wysychaniu mięsa i nadaje mu bardzo piękną, jasną barwę. Nawiasem mówiąc, ten sos można stosować nie tylko do wieprzowiny, ale także do każdego innego mięsa do gotowania w piekarniku.
Składniki
500-600 gramów wieprzowiny.
Do sosu:
100 ml octu jabłkowego (lub winnego);
40 ml oliwy z oliwek;
Przyprawy;
3 łyżki ketchupu i cukier granulowany.
Przygotowanie
1. Ułóż mięso warstwami i ubij je.
2. Na sos wymieszaj wszystkie składniki i dodaj sól. Doprawmy to pieprzem. Można dodać dowolną przyprawę do smaku. Masa powinna stać się jednorodna, czasami jednak ketchup nie rozprowadza się dobrze. W takim przypadku możesz po prostu ubić wszystko trzepaczką lub zamieszać w blenderze.
3. Zanurz każdy kotlet w sosie i ułóż jeden na drugim w misce. Na wierzch wylej pozostałą marynatę. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i odstaw na 2 godziny. Po godzinie możesz zamienić dolną i górną część.
4. Połóż kawałek folii na blasze do pieczenia i zrób mały bok. Rozłóż kotlety.
5. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 190 stopni. W połowie pieczenia wyjmij mięso i posmaruj każdy kawałek marynatą, aby uzyskać skórkę.
Przepis 7: Kotlety schabowe w piekarniku ze śliwkami
Śliwki to jeden z najlepszych dodatków do wieprzowiny. Nadaje mięsu kolor i smak. To danie podawane jest bezpośrednio z sosem, co jest bardzo wygodne.
Składniki
0,7 kg mięsa;
Żarówka;
Łyżka miodu;
100 gramów suszonych śliwek;
2 ząbki czosnku;
400-500 ml bulionu;
Przyprawy;
1 łyżeczka sucha papryka.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić jak zwykle, ubić, posolić i smażyć z obu stron na patelni.
2. Na tej samej patelni podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, aż będzie przezroczysta, dodaj łyżkę miodu, wymieszaj i wyłącz.
3. Umyj śliwki w ciepłej wodzie i pokrój w dowolne kawałki, po prostu posiekaj czosnek.
4. Kotlety włóż do głębokiego naczynia, posyp czosnkiem, ugotowaną cebulą i suszonymi śliwkami.
5. Posolić bulion, dodać do niego paprykę. Można dodać dowolne inne przyprawy, ale papryka jest koniecznością.
6. Wlać mięso i nastawić piekarnik na 180 stopni. Trzymaj przez 40 minut.
Przepis 8: Kotlety schabowe w piekarniku z ananasem i serem
Ananasy dobrze komponują się z każdym mięsem, w tym wieprzowiną. W przepisie wykorzystano krążki z puszki, ale można też użyć świeżych owoców.
Składniki
800 gramów mięsa;
7-8 krążków ananasa;
Przyprawy;
Cebula;
0,2 kg sera;
7-8 oliwek;
5 łyżek majonezu.
Przygotowanie
1. Pokrój wieprzowinę w małe kotlety, powinno wyjść 7-8 sztuk. Ubić, posypać przyprawami i ułożyć w natłuszczonej formie.
2. Cebulę pokroić na cztery części i pokroić w cienkie paski. Ułożyć na kotletach. Nasmaruj górę majonezem.
3. Przygotuj ananasy. Jeśli są z puszki, po prostu usuń je z syropu. Świeże owoce należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w krążki o średnicy 0,5 cm.
4. Połóż ananasy na majonezie.
5. Trzy sery i posyp każdy kotlet, starając się, aby nie dostał się on na blachę.
6. Piec w piekarniku 40 minut, optymalna temperatura 180-190.
Przepis 9: Kotlety schabowe w piekarniku z sosem śmietanowym
Przepis na delikatne kotlety w bogatym sosie czosnkowym. Do przygotowania sosu można użyć zarówno śmietany, jak i kwaśnej śmietany. Wieprzowina sama w sobie jest tłusta, więc wybieramy produkt mleczny nie więcej niż 10%.
Składniki
2 cebule;
0,8 kg mięsa;
300 ml kremu;
4 ząbki czosnku;
Suszony koperek;
Przyprawy.
Przygotowanie
1. Pokrój eskalopki i pobij je. Smażymy na patelni po kilka minut z obu stron.
2. Cebulę pokroić według uznania, po kotletach smażyć na złoty kolor.
3. Mięso ułożyć w formie, posypać cebulą i posypać przyprawami.
4. Śmietanę lekko posolić, dodać suszony koperek i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj i polej mięso.
5. Przykryj formę pokrywką, możesz po prostu owinąć folią, włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Dusić przez 35 minut.
6. Wyjmij, otwórz pokrywkę i sprawdź kotlety. Powinny stać się miękkie i luźne. Jeśli mięso jest twarde, włóż je do piekarnika na kolejne 15 minut.
Przepis 10: Kotlety schabowe w piekarniku z orzechami
Bardzo aromatyczne i bogate mięso, przyrządzane w autorskiej panierce. Używane są tylko orzechy włoskie, inne nie będą działać. Nie ma potrzeby ich wstępnego suszenia ani smażenia, w przeciwnym razie panierka podczas gotowania spali się, a mięso nabierze nieprzyjemnego aromatu.
Składniki
700 gramów mięsa;
0,1 kg orzechów włoskich;
łyżka musztardy;
0,1 kg bułki tartej;
Sól, gałka muszkatołowa, papryka.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić w plasterki w poprzek włókien, jak zwykle, ubić młotkiem. Nacieramy solą, przyprawami i odstawiamy.
2. Teraz przygotuj jajka. Wymieszaj razem z musztardą.
3. Zmiel orzechy włoskie, ale nie na proszek. Możesz po prostu zwinąć go wałkiem do ciasta, aby kawałki pozostały.
4. Bułkę tartą połączyć z orzechami, dodać trochę gałki muszkatołowej i papryki. Wszystko dokładnie wymieszaj i przelej do talerza.
5. Kotlety maczamy w jajku, posypujemy przygotowaną panierką i układamy na blasze do pieczenia.
6. Piec około 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Przepis 11: Kotlety schabowe w piekarniku z ziemniakami
Danie łączy w sobie mięso i dodatek, dzięki czemu szybko i łatwo przygotujesz obiad. Kotlety te możesz po prostu upiec w folii, na patelni przykrytej folią lub w rękawie. Każda metoda okaże się soczysta.
Składniki
4 kotlety;
8 ziemniaków;
2 pomidory;
2 cebule;
100 gramów kwaśnej śmietany;
Przyprawy;
Ząbek czosnku.
Przygotowanie
1. Mięso ubić, doprawić przyprawami i pozostawić do marynowania, a my zajmiemy się warzywami.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki, podobnie jak pomidory.
3. Pokrój cebulę na półpierścienie. Jeśli czas na to pozwala, można go wstępnie zamarynować w roztworze octu lub soku z cytryny, będzie smaczniejszy.
4. Do śmietany dodać posiekany czosnek, dodać sól, można dodać dowolne przyprawy i dobrze wymieszać.
5. Kotlety układamy na folii, w rękawie lub na dnie patelni i smarujemy sosem śmietanowym.
6. Połóż cebulę na kotletach. Jeśli jest marynowane, należy je wycisnąć. Za dużo kwasu sprawi, że wieprzowina będzie twarda.
7. Połóż ziemniaki na cebuli i posyp każdą warstwę przyprawami. Może się wydawać, że ziemniaków jest za dużo, ale... gotowe danie nigdy nie jest go dość.
8. Połóż pomidory na ziemniakach, wystarczy jedna warstwa.
9. Całość smarujemy pozostałym sosem śmietanowym, przykrywamy folią i pieczemy godzinę w temperaturze 180-190°.
Przepis 12: Kotlety schabowe w piekarniku z warzywami
Wieprzowina, choć smaczna, jest dość ciężka. Dlatego zaleca się spożywanie go z warzywami. Aby zaoszczędzić sobie kłopotów, możesz ugotować wszystko razem. Do tego przepisu można też dodać warstwę grzybów, też będzie pyszne.
Składniki
500 gramów mięsa;
2 cebule;
1 pieprz;
1 mała cukinia;
2 pomidory;
180 gramów sera;
Przyprawy, olej.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić jak zwykle, lepiej nie robić zbyt dużych kotletów. Niech na porcję będą 2-3 sztuki. Mięso ubić, dodać sól i szybko smażyć na oleju po minucie z każdej strony. Od razu włóż do formy.
2. Smaż cebulę przez kilka minut na patelni, aż trochę się zestali, i wyślij ją do mięsa.
3. Paprykę pokroić w paski i ułożyć na cebuli.
4. Cukinię pokroić w krążki, połówki lub kostkę, według własnego gustu. Połóż to na górze. Sól i pieprz.
5. Pokrój pomidory w koła i połóż je na wierzchu.
6. Posolić majonez i natłuścić całe naczynie. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
7. Teraz podkręć temperaturę do 200 stopni, zdejmij patelnię, posyp wszystko obficie serem i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Kotlety schabowe w piekarniku - przydatne wskazówki i sztuczki
Kotlety okazują się smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli zostaną wstępnie podsmażone na patelni. Nie musi być z obu stron, można też ułożyć na blasze jedną stroną, a nie smażoną częścią. Dzięki temu ryzyko wysuszenia mięsa jest mniejsze.
Wiele gospodyń domowych marynuje kotlety, posypując je solą i pieprzem. Ale okazuje się znacznie smaczniejszy i delikatniejszy, jeśli namoczysz kawałki w roztworze słonej wody. Na pół litra wody przypada płaska łyżka soli. Można w nim także marynować wieprzowinę sos sojowy lub ich mieszaniny z wodą, sokami owocowymi lub warzywnymi.
Aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso i nasyciły je, należy je stosować nie po ubijaniu, ale przed nim. A następnie potraktuj posypane kawałki młotkiem, w razie potrzeby doprawiając więcej.
Natychmiast po ugotowaniu gorące kotlety należy przenieść na talerz i przykryć folią. Odstaw wieprzowinę na około 15 minut, a następnie możesz podawać. Mięso będzie smakować lepiej.
Jeśli gotujesz kotlety schabowe w panierce, możesz dodać suszony czosnek do bułki tartej. Danie będzie smaczniejsze. Zamiast bułki tartej można użyć mąki lub pokruszonych solonych krakersów.
Z reguły jesteśmy przyzwyczajeni do dekorowania każdego świątecznego stołu dania mięsne, a konkretnie kotlety.
Oczywiście możesz zaoszczędzić pieniądze i gotować lub.
Jeśli jednak naprawdę chcesz zadowolić swoich gości, przygotuj dla nich kotlety schabowe. Poniżej przyjrzymy się, jak je przygotować.
Jak gotować kotlety schabowe w piekarniku?
Przepis na kotlet schabowy z piekarnika jest chyba najprostszy. Jak gotować kotlety schabowe w piekarniku? Rozwiążmy to.
Zanim upieczesz kotlety schabowe w piekarniku, przygotuj następujące składniki:
- 400 gramów wieprzowiny
- 3 łyżki masła lub margaryny
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- Sól do smaku
- 1 szklanka bułki tartej.
Metoda gotowania:
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Następnie zaczynamy przygotowywać kotlety schabowe.
Na blasze do pieczenia połóż masło (lub margarynę). Wstawić do nagrzanego piekarnika na 3 minuty. W tym czasie masło będzie mogło się roztopić.
Oddzielnie wymieszaj jajko i mleko.
Wieprzowinę kroimy na stosunkowo cienkie kawałki i ubijamy młotkiem kuchennym. Kotlety schabowe nacieramy solą ze wszystkich stron.
Kotlety schabowe ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Umieścić w piekarniku. Kotlety schabowe należy piec w piekarniku przez 20 – 25 minut.
Podawaj kotlety schabowe na gorąco w piekarniku. Kotlety schabowe lepiej uzupełnić dodatkiem warzywnym.
Soczyste kotlety schabowe z pomidorami
Z pewnością wszyscy miłośnicy wieprzowiny na całym świecie szukają niezwykłych przepisów i sposobów na ugotowanie pysznych kotletów schabowych.
Dlatego oferujemy bardzo nietypowy przepis gotowanie kotletów schabowych. Przygotujmy kotlety schabowe z pomidorami.
Składniki:
- 400 gramów wieprzowiny
- 1 cebula
- 200 gramów pomidora
- Sól i pieprz do smaku
- 4 ząbki czosnku
- Olej roślinny
- Trochę bazylii i oregano.
Przygotowanie:
Przygotowanie kotletów schabowych zaczynamy od wyboru mięsa. Który kawałek wieprzowiny jest najlepszy na kotlety?
Aby uzyskać soczysty kotlet schabowy, musisz wziąć polędwiczkę wieprzową. Idealny jest polędwiczka wieprzowa. Jednak w niektórych przypadkach można zastosować również wieprzowinę z kością.
Po wybraniu mięsa przechodzimy do przygotowania kotleta schabowego.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Obierz i posiekaj cebulę (na półpierścienie). Pomidory pokroić w plasterki.
Mięso kroimy w dość cienkie warstwy i ubijamy młotkiem. Nacieramy solą i pieprzem ze wszystkich stron.
Połóż cebulę na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż kotlety wieprzowe. Pomidory dopraw bazylią, oregano i posiekanym czosnkiem. Pomidory ułóż na mięsie.
Włóż kotlety schabowe do nagrzanego piekarnika. Delikatny, soczysty kotlet schabowy pieczemy przez 1 godzinę.
Prezentowany przepis można nieco zmodyfikować i przygotować kotlety z ananasem i serem. Do tego używamy ananasów z puszki i twardy ser. Ten kotlet schabowy przyrządza się także bez jajek.
Pyszne kotleciki z pieczarkami i serem
Omówiliśmy już kilka sposobów przyrządzania kotletów schabowych. Teraz przygotujmy równie pyszne kotlety schabowe z pieczarkami i serem.
Składniki:
- 400 gramów wieprzowiny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 300 gramów grzybów
- 150 gramów sera
- 25 gramów masła
- Sól do smaku
- 100 gramów szpinaku.
Przepis na gotowanie:
Zanim ugotujesz kotlety schabowe, przygotujmy wszystkie składniki. Lepiej używać świeże grzyby. Aby je zmiękczyć, należy usmażyć grzyby na maśle.
Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Połóż kotlety wieprzowe na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż smażone grzyby. Posypać tartym serem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piec pyszne kotlety schabowe przez 1 godzinę.
Gotowe kotlety schabowe układamy na liściach szpinaku i podajemy.
Kotlety schabowe w folii
Przeglądając przepisy ze zdjęciami kotletów schabowych zauważysz, że mięso gotowane w folii wygląda najbardziej soczyście i apetycznie. A wszystko dlatego, że folia pomaga zachować wszystkie soki i smaki wieprzowiny.
Dlatego też mówiąc o przepisach na kotlety schabowe w piekarniku, nie można pominąć kotletów schabowych w piekarniku w folii.
Jak pysznie ugotować wieprzowinę w folii?
Składniki:
- 500 gramów wieprzowiny (filet)
- ¼ szklanki miodu
- 2 łyżki mielonego kminku
- Sól do smaku.
Sposób gotowania kotletów schabowych w folii:
Mięso kroimy na kawałki, ubijamy i nacieramy solą. Posmaruj wieprzowinę miodem i posyp kminkiem. Zawiń kotlety schabowe w folię. Umieścić w piekarniku. Piec w temperaturze 180 stopni przez 60 minut. Następnie otwórz folię i kontynuuj smażenie kotletów schabowych przez kolejne 30 minut.
Przepis na kotlety schabowe z kością
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie: jak prawidłowo przyrządzić kotlet schabowy z kością? Niektórzy kucharze uważają, że wieprzowinę przed gotowaniem należy namoczyć w marynacie.
Inni twierdzą, że marynując wieprzowinę, tracimy jej strukturę. Przyjrzymy się przepisowi na kotlety schabowe bez marynowania.
Składniki:
- 200 gramów wieprzowiny z kością
- 3 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- 3 gałązki tymianku.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
Mięso myjemy i ubijamy młotkiem. Sól.
Rozpuść masło na dużej żeliwnej patelni. Włóż wieprzowinę. Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż na nim wieprzowinę. Posmaruj wierzch mieszanką czosnku i posiekanego tymianku.
Umieścić w piekarniku. Piec przez 60 minut.
Kotlet schabowy w piekarniku z ziemniakami
Kotlety schabowe z ziemniakami w piekarniku są w stanie zastąpić pełny obiad. Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 400 gramów wieprzowiny bez kości
- 2 łyżki mąki
- 1/3 szklanki startego sera
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
- 300 gramów ziemniaków
- 2 cebule
- 1 łyżka soku z cytryny.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Kroimy i ubijamy wieprzowinę. Sól. Obierz i posiekaj ziemniaki i cebulę. Połóż wszystko na blasze do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Przykryj nimi wieprzowinę i ziemniaki. Włóż go do piekarnika. Kotlet schabowy w piekarniku z ziemniakami piecze się przez 60 minut.
W ten sam sposób możesz ugotować kotlety schabowe z ziemniakami w rękawie. Dzięki temu wieprzowina będzie bardziej soczysta.
Można też przygotować kotlety mielone. Według metody przygotowania są one podobne do. Robimy mięso mielone i pieczemy leniwe kotlety w piekarniku.
Podobne przepisy:
Drodzy goście!
Odrzuć swoje wątpliwości
Możesz śmiało naciskać przyciski
I zapisz nasz przepis.
Do stron w sieciach społecznościowych,
Aby go później odnaleźć,
Aby zapisać w swoim kanale,
Aby rozpowszechnić to wśród znajomych.
Jeśli tego nie rozumiesz,
Dodaj witrynę do zakładek.
Naciśnij Ctrl D, a znajdziesz nas wszędzie.Naciśnij Ctrl+D, aby dodać stronę do zakładek.A co jeśli nagle znowu
Czy masz coś do powiedzenia w temacie?
Wypełnij poniższy formularz,