>

Kako narediti najbolj okusne palačinke iz bučk. Kako kuhati palačinke iz bučk brez jajc: recepti

Da bi pripravili izdatno in zelo okusna jed, ni treba iti po nakupih in iskati dragi izdelki, saj se znajdete s preprostimi sestavinami – tistimi, ki jih imate doma. Vzemimo na primer navadne bučke, moko in jajca. Iz tako preprostih izdelkov lahko naredite zelo nežno in neverjetno okusno bučkine palačinke.

Sam postopek je neverjetno preprost in sploh ni odvisen od načina kuhanja. Vzamemo sadje, po možnosti mlado in močno. V tem primeru kože ni treba lupiti. Toda za odrasle plodove z grobo kožo je seveda bolje, da jo odrežete in se seveda znebite semen.

Torej, v današnjem članku si poglejmo recepte za preproste, zelo okusne in zdrave palačinke iz bučk. Zakaj bučke, se sprašujete? Da, ker naredijo palačinke mehke in bogate z bistvenimi makro in mikroelementi, vitamini in vlakninami. In ti recepti so za tiste, ki obožujejo recepte

Kako kuhati palačinke iz bučk z zdrobom - recept s fotografijo

Sestavine:

  • Majhne bučke - 2 kosi
  • jajca - 1 kos
  • čebula - 1 kos.
  • bolgarski poper- 1 PC
  • zdrob - 4 žlice. l
  • škrob - 2 žlici. l
  • česen - 1 strok
  • gorčica - 1 žlica. l
  • kurkuma - 1/2 žličke
  • rastlinsko olje- za cvrtje
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

Bučke olupimo, po potrebi odstranimo semena in jih naribamo na grobo strgalo. Po tem dodajte zdrob in vse dobro premešajte.

Nato na drobno nasekljamo čebulo in papriko ter dodamo naribanim bučkam. Tukaj stepite jajce, dodajte škrob, kurkumo, dodajte gorčico, sol po okusu in dobro premešajte.


Na srednji ogenj postavite ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje in pecite palačinke na obeh straneh, dokler niso kuhane. Končano jed postrezite s kislo smetano!

Preproste bučkine palačinke s česnom in sirom

Sestavine:

  • Bučke - 2 kos.
  • jajca - 2 kos
  • trdi sir - 100 gr
  • čebula - 1 kos.
  • moka - 4 žlice. l
  • česen - 2 stroka
  • rastlinsko olje - za cvrtje
  • zelenjava, sol in poper - po okusu.

Način kuhanja:

Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo.


Nato drobno sesekljajte oprano zeleno in česen. Sir naribamo na grobo strgalo. Prikloni se v tem primeru Lahko ga zmeljete v mlinčku za meso ali mešalniku in ga naredite v pire. Nato vse te sestavine preložimo v skledo z naribanimi bučkami, vmešamo jajca, solimo in popramo po okusu ter vse dobro premešamo.


Zdaj v pripravljeno mešanico dodamo moko in dobro premešamo.


Ponev pristavimo na srednji ogenj, vanjo vlijemo olje in počakamo, da se dovolj segreje. Nato z jedilno žlico v ponev položimo kruhke in jih na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Po pečenju, da odstranite odvečno olje, palačinke položite na prtičke in postrezite.

Recept za bučkine palačinke v pečici

Sestavine:

  • Bučke - 1 kos
  • čebula - 1 kos.
  • jajce - 1 kos.
  • krušne drobtine - 60 gr
  • olivno olje
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

Bučko olupimo in naribamo na grobo strgalo. Nato ga z rokami pretlačimo skozi cedilo in prestavimo v globoko skledo ter odlijemo sok.

Dodamo z mešalnikom ali z mlinom za meso sesekljano čebulo, stepemo jajce, prelijemo z 2-3 žlicami olivnega olja in dobro premešamo.


Nato dodamo drobtine in ponovno pregnetemo.

Zdaj z jedilno žlico kolačke polagamo na peki papir, ki ga položimo na pekač in postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za 5-7 minut. Nato ga vzamemo ven, obrnemo in postavimo nazaj v pečico še za 5-7 minut do konca.


V tem receptu lahko nivo olja uravnavate navzdol za bolj puste palačinke ali obratno. Vse je odvisno od individualnih preferenc, izbira je vaša!

Sladke bučkine palačinke


Sestavine:

  • Bučke - 500 gr
  • sladkor - 4 žlice
  • moka - 60 gr
  • jajce - 1 kos.
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo. Vozimo enega jajce, dodamo sladkor, sol po okusu in moko. Vse dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.



Nato ga obrnemo in popečemo še na drugi strani do konca.

Bučkine palačinke brez jajc


Sestavine:

  • Velike bučke - 1 kos
  • pšenična moka - 250 gr
  • sol, poper in sveža zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

Tako kot pri zgoraj opisanih receptih, moramo bučke najprej olupiti in jim odstraniti semena. Nastrgamo ga na srednje ali fino strgalo.

Tam dodajte sol in poper po okusu.

Postopoma dodajamo moko in takoj premešamo.

Konzistenca testa mora biti gosta, kot je prikazano na spodnji sliki.


Nato ponev pristavimo na srednje močan ogenj, vanjo vlijemo rastlinsko olje, z žlico izdolbemo palačinke in jih na obeh straneh popečemo do zlato rjave barve.

Pustne bučkine palačinke z mletim mesom (video)

Dober tek!!!

Bučke so sezonski izdelek. Težko ga je hraniti dlje časa - postane trd. Seveda lahko pozimi kupite svežega v supermarketu, toda zakaj potrebujemo nitrate? Zato je treba izkoristiti trenutek in uživati ​​to zelenjavo do ušes. Kaj kuhati? Kaviar, ratatouille, kotleti, polnjeni čolni - obstaja veliko receptov za jedi iz bučk. A morda ena najpreprostejših so bučkine palačinke. Vendar vse gospodinje ne vedo, kako narediti puhaste palačinke iz bučk. Recept je precej enostaven, ne potrebujete dolgo časa za kuhanje in izkaže se za popolnoma malo maščob.

Bučkine palačinke so okusne in zdrave

Zakaj so bučke tako dragocene? So lahko prebavljive in ne povzročajo alergij, zato pediatri aktivno promovirajo to zelenjavo kot prvo dopolnilno hrano, vendar so koristne tudi za odrasle. Vsebujejo veliko kalija in železa, vitaminov in organskih kislin, hkrati pa 100 gramov bučk vsebuje le 25-30 Kcal!

Bučke so tudi skoraj nevtralnega okusa, zato se odlično podajo k vsem sosednjim sestavinam jedi. Zato so palačinke iz bučk lahko sladke ali pikantne, z mesom ali sirom - obstaja veliko receptov. Izbrali bomo najpreprostejše in najbolj neverjetno okusne.

Kako narediti puhaste bučkine palačinke

Težko je verjeti, vendar obstajajo ljudje, ki trdijo, da palačinke iz bučk niso okusne. Najverjetneje so to ugotovili tisti, ki so nekoč poskusili nepravilno pripravljene palačinke. Če ne znate pravilno speči palačink, lahko na koncu dobite kepo napol surovih naribanih bučk, prepojenih z oljem, iz ponve. Obstaja pa več skrivnosti za pripravo čudovitega "bučkinega" testa, iz katerega so palačinke puhaste, hrustljave in se kar topijo v ustih.

Palačinkam lahko dodate sijaj:

  • kvas;
  • soda;
  • jajca;
  • kefir.

Bolj kot so bučke naribane, bolj občutljiva je konsistenca končne jedi. Lahke delce zelenjave je bolj "enostavno dvigniti", vendar je bolje uporabiti strgalo kot sekljalnik: mešalnik ali mlin za meso bo ustvaril vodeno kašo, ki ni primerna za testo.

Če je bučka zelo sočna, jo je treba naribano iztisniti. Priporočljivo je, da testo solite na koncu kuhanja. Za palačinke se bodo obnesle vse vrste bučk. Mlade s tanko lupino lahko naribamo brez lupljenja, trdo lupino pa bomo morali odrezati.

Kako ocvreti ocvrtke iz bučk

Najbolje je, da palačinke ocvrete v ponvi v rastlinskem olju brez dodatkov, tako da tuji vonji ne motijo ​​​​arome jedi. Za cvrtje je dovolj 2-3 minute na stran. V tem primeru ponev ne potrebuje pokrova, vendar mora biti toplota srednja: na nizki se ne bodo cvrli in bodo vpili veliko olja, na visoki pa se bodo zažgali.

Potrebujete nizko vsebnost maščob dietna možnost? Potem je pečica primerna za cvrtje.

Oglejte si video z bučkinimi palačinkami:

Bujne palačinke iz bučk: najbolj okusen recept

Če želite sami ugotoviti, kateri recept daje najbolj okusne palačinke, morate preizkusiti več načinov kuhanja. Morda je vredno začeti s preprostim klasičnim receptom.

Klasična

Imate radi dietne jedi? Bučkine palačinke “a la classic” lahko uvrstimo med takšne. Sestavine so najpreprostejše:

  • kilogram bučne pulpe;
  • približno 8-10 žlic moke;
  • sol (lahko poper) po okusu;
  • ščepec sode;
  • zelenice - neobvezno;
  • olje za cvrtje.

Bučko naribamo, zeleno pa sesekljamo. Dodamo moko, sodo, sol, mešamo do gladkega in z žlico oblikujemo palačinke, ki jih na obeh straneh popečemo v ponvi.
Palačinke lahko postrežete s kislo smetano, a tudi brez tega so zelo okusne.

Z jajcem

Če klasičnemu testu za bučkine palačinke dodate jajca, bodo palačinke postale puhaste in mehke. Za kilogram zelenjave (brez lupine in semen) boste potrebovali:

  • moka - 12 žlic;
  • 2 piščančja ali 4-5 prepeličjih jajc;
  • po okusu - sol;
  • olje za cvrtje.

Bučko je treba naribati in ožeti odvečna tekočina. Dodajte mu jajca, postopoma dodajte moko. Med mešanjem testa dodajamo sol.

Pečemo palačinke na vročem olju z žlico na obeh straneh do zlato rjave barve. Aroma iz palačinke je preprosto čarobna!

Na kefirju

Obstaja razlog, zakaj kuharji tako obožujejo kefir - naredi testo iz preprostih sestavin mehko in nežno. Bolje je izbrati polnomasten kefir. Za cvrtje palačink na kefirju iz bučk boste potrebovali majhen seznam izdelkov:

  • par srednje velikih mladih bučk;
  • kozarec kefirja;
  • 2 jajci;
  • sol - malo po okusu;
  • rastlinsko olje.
  1. Ko bučke nastrgamo na ribež s srednjimi mrežicami, iz njih iztisnemo vodo. Dodajte kefir v kašo. Nato dodamo presejano moko, v skledo s sestavinami razbijemo jajca in dobro premešamo testo do gladkega. Sol morate dodati, ko je olje v ponvi vroče.
  2. Po želji lahko v bučkino testo dodamo zelišča, mleto papriko ali česen – kar vam je všeč. Lahko pa dodate sladkor, potem bodo palačinke podobne sladici.
  3. Vsako palačinko je treba ocvrti na obeh straneh, dokler ni kuhana. Nastale bučkine palačinke na kefirju so puhaste, dišeče in neverjetno okusne.

Z zdrobom

Zdrob uspešno nadomesti moko v številnih jedeh in pekovskih izdelkih. Zakaj bi ga torej dodajali bučkam? Za pripravo testa boste potrebovali maso iz naribanih bučk, zdrob (surovo žito) in mleko v razmerju 2:1:1. Po okusu v testo dodamo sol in sladkor. Da bi dobili bolj luknjaste in v ustih topeče bučkine palačinke, lahko v testo vtepete eno ali dve jajci.

Palačinke morate popeči na olju v ponvi. Lahko ga postrežete toplo ali hladno, s kondenziranim mlekom ali kislo smetano, marmelado ali sirupom. In bodite prepričani, nihče od gostov in članov gospodinjstva ne bo uganil, iz česa je narejena ta občutljiva sladica!

Sladko in puhasto

Tisti sladkosnedi, še posebej otroci, ki ne marajo bučk, lahko to zelenjavo postrežejo na poseben način: v obliki sladkih in puhastih palačink. Te so hitro pripravljene in še hitreje pojedene. Skrivnost nežen okus- v jabolku, ki je del testa.

  1. Za pol kilograma naribanih bučk morate vzeti: veliko sladko jabolko, piščančje jajce, ščepec vanilije in cimeta, kozarec moke, sol po okusu, pecilni prašek - na konici žlice in granulirani sladkor ( po okusu: 1-3 žlice).
  2. Jabolko naj bo brez lupine in pečk. Naribamo in rahlo iztisnemo sok. Zmešajte jabolko in naribano bučko, dodajte moko, vmešajte jajce in dodajte ostale sestavine. Zelo pomembno je, da testo dobro premešamo!
  3. Bučkino-jabolčne palačinke popečemo na obeh straneh. Da se znebite odvečne maščobe, pripravljene palačinke preprosto položite na papirnato brisačo in jo tam držite nekaj časa.

Prefinjena aroma cimeta in vanilije daje palačinkam neverjetno okusen vonj, jabolko pa doda sladkobo okusu.

Dietne palačinke iz bučk

Za oboževalce pravilna prehrana Dietne bučkine palačinke pa bodo zagotovo všeč vsem ljubiteljem telesne teže. Ta recept vam bo omogočil, da popestrite dolgočasen jedilnik in pijete čaj "ne zaman" in brez dodatnih kalorij.

  1. Bučke so dobre za takšne palačinke mlade, da jih lahko naribamo z lupino – to je dodatna vlaknina. Če je dieta, potem: brez vrhunske bele moke. Z lahkoto ga je mogoče zamenjati z zemljo žitarice, otrobi ali polnozrnata moka. Dodate lahko eno jajce – tako palačinke ne bodo razpadle.
  2. Srednje veliko mlado bučko je treba naribati s kožo. Odvečno vodo iz naribane kaše je treba iztisniti. V naribano mešanico dodamo mlete ovsene kosmiče v razmerju približno 2:1, da je testo gosto. V bučko-ovseno zmes vtepemo jajce in testo istočasno rahlo posolimo.
  3. Te palačinke iz bučk je bolje peči v pečici, segreti na 180 stopinj. Palačinke z žlico zložimo na pekač obložen s papirjem za peko. Hkrati ohranite razdaljo med njimi: testo se bo malo razširilo. Koliko časa bo peka trajala, je odvisno od velikosti ponve in velikosti palačinke. Enakomerna zlata skorja je zanesljiv znak: palačinke iz bučk so pripravljene.

Recept, katerega prehranske lastnosti je pomembno ohraniti, je mogoče nekoliko spremeniti. Bučkam na primer dodajte brokoli ali špinačo. Lahko pa vzamete skuto z nizko vsebnostjo maščob. Takšne palačinke (ali bolje rečeno dietne sirove torte) bodo nasitne, vendar bo njihova vsebnost kalorij ostala nizka.

  • Bučkine palačinke s skuto pripravimo takole: v skledi zmešamo naribano bučkino maso in skuto v razmerju 4:1. Za bolj lepljivo konsistenco lahko dodate nekaj žlic moke, vendar mlete Hercules in surovo jajce. Ravno toliko Herkula potrebujemo, da testo obdrži obliko. Sol morate mešanici dodati na koncu, med zadnjim mešanjem. Nato po želji dodamo sesekljano zelenje. Te palačinke iz skute in bučk pečemo v pečici.

Recept za takšno jed lahko postane eden izmed najbolj priljubljenih med dieto, saj je popoln obrok: palačinke vsebujejo beljakovine, nekaj maščobe in ogljikove hidrate! In vse to pri približno 60-80 kcal na 100 gramov.

Bučkine palačinke s sirom in česnom

Toda te palačinke iz bučk bodo všeč tudi moškemu delu prebivalstva v vaši hiši: krepke, začinjene in neverjetno okusne! Pripraviti jih je enostavno.

Sestavine:

  • pol kilograma olupljenih bučk;
  • trdi sir - 100-120 gramov;
  • eno jajce;
  • 2-3 stroka česna;
  • moka - ½ skodelice.
  1. Poleg tega boste potrebovali preproste začimbe - sol in poper, njihova količina se izračuna na podlagi preferenc okusa. Dodate lahko tudi sesekljana zelišča.
  2. Bučkino kašo naribajte in iz nje iztisnite odvečno vlago. Sir je tudi mleto na Rende. Česen in zelišča drobno sesekljamo z nožem. Česen lahko pretlačite tudi skozi stiskalnico. Vse sestavine se zmešajo do gladkega. Palačinke ocvremo v ponvi v rastlinskem olju.

Bučkine palačinke z mletim mesom

Druga različica zelenjavnih palačink so palačinke iz bučk z mletim mesom - krepke in okusne. Postrežemo jih lahko celo namesto kotletov kot prilogo ali solato.

Za eno srednje veliko bučko potrebujete:

  • 250-350 g mletega mesa (bolje je izključiti piščanca, ker je zelo tekoč);
  • par strokov česna;
  • eno jajce;
  • sol;
  • neobvezno zelenje, mleti poper.
  1. Bučke lahko olupimo, mlade bučke pa se bodo odlično naribale tudi z olupkom - nastrgajte jih na grobo strgalo. Česen je treba z nožem sesekljati v drobne drobtine, lahko pa ga stisnete skozi stiskalnico.
  2. Bučno kašo je treba zmešati z mletim mesom, jajcem in česnom. Dodamo sol. Če je konsistenca tekoča, lahko vmešate malo moke.
  3. Palačinke z žlico, ki jih takoj oblikujemo, polagamo v ponev in pražimo na obeh straneh vsaj 5 minut (pomembno je, da mleto meso dobro prepražimo!).

Ta zelenjava je zelo vsestranska, primerna tudi za peko, dokaz za to so dišeče hrustljave palačinke. Ne zamudite te priložnosti, kuhajte poleti puhaste bučkine palačinke. Recept nežno, okusno, bo pomagalo popestriti meni.

1. Mladih bučk ni treba olupiti. Njihova koža je še precej mehka. Starejša ko je bučka, debelejša je njena lupina. Enako velja za semena. Lahko jih pustite v mladi zelenjavi, iz stare pa jih je bolje odstraniti.

2. Bučke so vodena zelenjava, zato jih je bolje naribati na srednjem ali grobem ribežu. Nato morate maso stisniti, da odteče odvečni sok. Tako se testo za palačinke med kuhanjem ne bo razširilo, končna jed pa bo imela okusno hrustljavo skorjo.

3. Če bučko zelo drobno naribate, bo dala še več soka in testo bo postalo tekoče, a hkrati bolj homogeno. Torej, če vam je všeč ta struktura, boste morali dodati več moke.

4. Testo mora biti precej gosto. Treba je dobro premešati, da ni grudic moke.

5. Bolje je že dodati sol pripravljeno testo, tik pred cvrtjem. V nasprotnem primeru bodo bučke spustile še več soka.

6. Približno žlico testa damo v ponev z dobro segretim oljem. Palačinke cvremo na zmernem ognju 2-3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve. Na majhnem ognju bodo vpile veliko olja, na močnem pa se ne bodo skuhale in bodo zagorele.

7. Palačinke lahko spečete tudi v pečici. Testo položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo 10–15 minut pri 200 °C. Nato palačinke obrnemo in pečemo še 5-7 minut.

7 receptov za testo za bučkine palačinke


bonappetit.com

Sestavine

  • 1 velika bučka;
  • 2 jajci;
  • 2-3 stroka česna;
  • 3-5 žlic moke;
  • ½ šopka kopra ali peteršilja - neobvezno;
  • sol - po okusu.

Priprava

Naribanim bučkam dodamo jajca, sesekljan česen, moko in po želji sesekljana zelišča. Testo dobro premešamo in začinimo z začimbami.


Rawlik/Depositphotos.com

Sestavine

  • 1 srednja bučka;
  • ¼ šopka kopra;
  • 1 čebula;
  • 100 ml;
  • 1 jajce;
  • 1-2 stroka česna - po želji;
  • 1 čajna žlička sode;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • 3 žlice moke;
  • sol - po okusu.

Priprava

Naribanim bučkam dodajte sesekljan koper, drobno sesekljano čebulo, kefir, jajce, sesekljan česen, sodo in poper. Dobro premešamo, dodamo moko in ponovno premešamo. Končano testo posolimo.

Sestavine

  • 1 velika bučka;
  • 100 g trdega sira;
  • 2-3 stroka česna - neobvezno;
  • 1 jajce;
  • 5-6 žlic moke;
  • sol - po okusu.

Priprava

Zmešamo naribano bučko in sir, sesekljan česen, jajce in moko. Testo posolimo in dobro premešamo.


geniuskitchen.com

Sestavine

  • 1 srednja bučka;
  • 2 velika krompirja;
  • 1 čebula;
  • 1-2 nageljnovih žbic;
  • ½ šopka peteršilja;
  • 1 jajce;
  • 3-5 žlic moke;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • sol - po okusu.

Priprava

Zmešamo naribano bučko in krompir, drobno sesekljano čebulo, sesekljan česen in sesekljan peteršilj. Dodamo jajce, moko in poper ter dobro premešamo. Končano testo solimo in ponovno premešamo.

Sestavine

  • 1 velika bučka;
  • 500 g mletega mesa (lahko uporabite katero koli mleto meso, na primer svinjino, govedino ali piščanca);
  • 1 čebula;
  • 3-4 stroka česna;
  • 1 jajce;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • 3-4 žlice moke;
  • sol - po okusu.

Priprava

Naribano bučko zmešamo z mletim mesom, drobno sesekljano čebulo, sesekljanim česnom, jajcem in poprom. Dodamo moko in premešamo. Končano testo posolimo.

Sestavine

  • 1 srednja bučka;
  • 1 velik korenček;
  • ¼ šopka špinače;
  • ¼ šopka zelene čebule;
  • 1–2 stroka česna;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • 1 jajce;
  • 3-5 žlic moke;
  • sol - po okusu.

Priprava

Bučkam dodamo naribano korenje, sesekljana zelišča, sesekljan česen in poper ter premešamo. V zmes vlomi, doda moko in ponovno premeša. Končano testo posolimo.


postila.ru

Sestavine

  • 1 srednja bučka;
  • 3-5 žlic moke;
  • 1 jajce;
  • 2-3 žlice sladkorja;
  • sol - na konici noža;
  • ½ čajne žličke pecilnega praška.

Priprava

Naribanim bučkam dodamo moko, jajca, sladkor, sol in pecilni prašek ter dobro premešamo. Če želite, da so palačinke še slajše, lahko dodate več sladkorja.

V našem ženska ekipa, vsako leto je v tem času glavna jed za zajtrk, kosilo in večerjo bučkin ocvrt. Na delo jih pripeljejo skoraj vsak dan. In z veseljem jih požiramo, ne glede na uro dneva. In med degustacijo vsake toliko izvemo za kakšno novost čudovit recept: eden od zaposlenih je o enem prebral v reviji, na drugem je to delil sosed, tretji našel na internetu itd.

Kakšnih palačink še nismo poskusili!? In veste, to je verjetno nekakšen paradoks - v službi so vedno neverjetno okusni.

In tako sem med naslednjim degustiranjem teh drobnih rdečih izdelkov nenadoma ugotovila, da na mojem blogu ni niti enega recepta za to slastno jesensko jed. Ne po vrsti... Nekako sem zamudil ta trenutek. Nujno bomo morali popraviti situacijo.

Zdi se, da so preproste palačinke, kaj drugega si lahko izmislite?! Mnogi ljudje že leta kuhajo po istem receptu in sploh ne pomislijo, da bi jed poskusili skuhati na nov način. So pa tudi takšni, ki radi zbirajo recepte in eksperimentirajo, kot sem jaz. Takoj, ko vidim nekaj, kar je po mojem mnenju zanimivo in novo, ne morem mirno sedeti - vsekakor moram poskusiti.

Tako sem zbral najrazličnejše recepte. In res jih je veliko - te so najljubše vsem, večini preproste možnosti pripravki, ki vsebujejo le bučke, jajca, moko ter sol in poper. Te pa lahko obogatite preprosti recepti dodajanje zelišč, česna, korenja, surov krompir. Lahko jih celo skuhate brez dodajanja moke. In takšni dodatki in spremembe ne bodo naredili recepta nič bolj zapletenega ali manj okusnega.

Nasprotno, kot veste, lahko dodatne sestavine bistveno izboljšajo okus.

Čeprav, če želite kuhati kaj takega ... potem so to seveda palačinke, polnjene z mletim mesom. In kaj bi lahko bilo okusnejše od že pripravljenih ocvrtih izdelkov, pečenih s sirom ... Okusno! Zdaj to pišem in se mi cedijo sline. Šele nekaj ur nazaj pa smo za večerjo jedli »lene beljake«. In to niso belci, na katere ste pomislili. To so točno tisti izdelki, ki so pripravljeni z mesnim nadevom.

Predlagam, da čim prej preidete na recepte. Čeprav lahko o naši jedi danes veliko govorimo, kot veste, ne boste našli dovolj besed. Torej kuhajmo skupaj.

To je najpreprostejši način priprave, po katerem to jed pripravljajo milijoni ljudi. Lahko se šteje za klasiko. Preizkušen je bil že veliko, velikokrat, zato absolutno ne bo povzročal posebnih težav ali presenečenj.

Potrebovali bomo:

  • bučke - 2 kos (približno 600 - 650 g)
  • jajca - 2 kos
  • moka - 3 žlice. žlice (60 g)
  • trdi sir - 50 g
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička
  • zelenice (koper, peteršilj) - po okusu
  • česen - 1 strok
  • poper - nekaj ščepcev (ali po okusu)
  • olje za cvrtje

Priprava:

1. Najosnovnejša sestavina so seveda bučke. Lahko vzamete katerega koli od njih - velikega in majhnega, torej takega, kot so. V vsakem primeru bo okusno.

Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da mladih osebkov ni treba olupiti in odstraniti semena. Lupina takšnih sadežev je mehka in nežna, vsebuje pa tudi veliko koristnih snovi. No, kdo bi hotel prostovoljno zavreči vitamine!... No, v takih sadežih sploh ni semen. Le kanček jih je, a so tako majhni, da jih bo treba še najti.

Takšne sadeže imenujemo mlečni, odrežemo pa jim le konce na obeh straneh.

Toda "izkušene" primerke, velike, včasih celo preraščene, je treba olupiti. In poleg tega je treba iz njih odstraniti semena. Morda so že precej žilavi. Poleg tega je med njimi veliko tekočine, ki je v jedi ne potrebujemo.


Videti je kot majhen plod, vendar so se v njem že oblikovala semena. Najlažje ga očistite s čajno ali desertno žličko, odvisno od področja, ki ga je treba očistiti. Samo postrgajte semensko plast in to je to.

No, ali pa lahko seveda odstranite nepotrebno z nožem.

2. Naribajte jih na grobem ribežu. Poskusite drgniti le z gibi navzgor in navzdol. Če naključno naribamo, se bo izkazalo, da bo kaša, vendar vseeno želimo ohraniti naribane koščke.


Bučke, tako kot kumare, vsebujejo velik odstotek vode. In kmalu ga bomo videli. Naribano zelenjavo pustite stati približno 5 minut in pojavilo se bo veliko soka. To je neizogibno in temu ni mogoče ubežati. Zato ne bomo čakali, da se to zgodi, ampak bomo le pomagali, da se hitro oblikuje.

In za takšno rešilno vozilo bomo potrebovali sol. Naribano zelenjavo solimo in premešamo. Sok se ne bo dolgo pojavil in se bo začel aktivno izločati. Naj se postopek za zdaj nadaljuje, pa bomo prešli na nekaj drugega.

3. Naše zelenice je treba vnaprej oprati in posušiti. Odvečna voda ne potrebujemo ga. Lahko vzamete katero koli zelenico: koper in peteršilj v tem primeru veljata za klasično. Uporabljate lahko obe vrsti hkrati ali samo eno od njiju.


In nekateri ljudje radi dodajajo cilantro. V tem primeru se palačinke izkažejo z nekoliko pikantnim okusom in aromo.

Zelenje moramo sesekljati. Njegovo količino prilagodite svojemu okusu. Nekateri imajo radi bolj, drugi manj. In nekateri sploh ne marajo dodajanja zelenja v mešanico. V tem primeru ga ni treba dodati. Brez tega lahko.

4. Enako velja za česen. Če kdo želi, doda vsaj en strok. In če vam je všeč bolj pikantno, lahko dodate 3-4 nageljnove žbice. Če česna sploh ne jeste, ga lahko preprosto ignorirate. Česen je treba olupiti in pripraviti stiskalnico, da ga zdrobimo. Ne meljite ga še, dodajte ga naravnost v splošno mešanico.

5. Iz bučk iztisnite sok. To lahko storite skozi cedilo, lahko pa ga preprosto iztisnete z rokami. Ne bodite preveč vneti, sicer bodo končni izdelki nekoliko suhi.

Iztisnjenega soka ne zavrzite, lahko ga uporabite v kozmetične namene, tako da obrišete obraz in roke. V tem primeru jim ni treba dodajati soli. Ta sok lahko tudi samo popijete. Sok ni le zdrav, ampak tudi okusen. Še posebej slano.

Lahko pa sok zamrznemo in dodamo kateri koli jedi, na primer pri dušenju mesa ali piščanca.

6. V ločeni posodi stepemo jajca in jih dodamo stisnjeni zmesi. Dodamo sesekljana zelišča in stisnemo česen skozi stiskalnico. Dodamo mleto papriko. Lahko ga dodate rdeče ali črno. Količina je odvisna tudi od vaših okusnih preferenc, zato jo dodajte po svojem okusu.

Maso zmešamo.


7. Počasi dodajte moko, bolje je, da jo najprej presejete skozi sito. Nikoli ne veš, kaj lahko slučajno zaide vanj. Pecilni prašek presejemo skupaj z moko. Vse temeljito premešajte z žlico.

8. Obstaja še ena komponenta, ki jo zelo rad dodam mešanici - sir. Z njegovo prisotnostjo končni izdelki pridobijo neverjetno slasten kremast okus. Lahko je katera koli trda sorta. IN Zadnje čase Začeli so prodajati razmeroma poceni parmezan, mislim, da narejen v Urugvaju. Zato je dodajanje popolno.

Je zelo trd in se ne topi, kot naš ruski sir. Zato je zelo dober v izdelkih! Če ga najdete, ga kupite. Tako bo znani stari okus postal nov.

Sir naribamo na fino strgalo in ga dodamo skupni masi.

9. Zdaj, ko je testo pripravljeno, nam ni treba pustiti, da stoji in infundira dolgo časa, sicer se bo spet pojavilo. veliko število tekočine. Na splošno se s pripravo takega testa ni treba obotavljati. Vse je treba narediti jasno in hitro. Nato med cvrtjem testo ne bo puščalo, izdelki pa bodo izpadli čisti, puhasti in nežni.

10. Naša ponev bi se morala že segreti na štedilniku. Vanjo vlijemo nekaj olja. Poskusite ne vliti veliko olja, da jed ne bo preveč mastna.


Če uporabljate ponev z debelimi stenami in dnom ter prevleko proti prijemanju, potem lahko palačinke pečete na minimalna količina olja

11. Enake dele testa z jedilno žlico polagajte v vroče olje. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, tako da ima sredina čas za paro in da se dno ne zažge.

Zmes poravnajte z žlico in ji dajte enakomerno okroglo obliko. Po želji mu lahko daste ovalno obliko. Poskusite pa narediti vse izdelke enake oblike in debeline. Tako se bodo enakomerno kuhali. In jed bo na mizi izgledala veliko bolje.

Popecite na eni strani, da lepo porjavi. To lahko traja približno 5 minut, plus ali minus - malo, odvisno od porcije položenega testa in značilnosti ponve.

12. Izdelke obrnite z lopatko. In pražimo približno 3 - 5 minut. Spet vodeni po svojem videzu.

13. Končne izdelke položite na več plasti papirnatih brisač in pustite, da odvečno olje odteče. Čeprav smo ga dodali le v majhnih količinah, pusti na prtičkih precej obsežne mastne sledi.

13. Pustite stati 5 minut. Nato prenesite na krožnik.


Na enak način prepražimo naslednjo serijo. Preden položite testo, če temu lahko tako rečete, premešajte celotno maso. Medtem ko je stala, je nastalo nekaj tekočine. In to je treba mešati.

Palačinke so pripravljene za postrežbo s kislo smetano.

Uživajte v jedi!

Nežne bučkine palačinke z zelenjavo

Recept, ki vam ga želim zdaj ponuditi, je pravzaprav zelo okusen. Dejstvo je, da ima bučka kot zelenjava precej nevtralen okus. Zato mu dodajajo česen in različna zelišča. Če boste palačinke pripravljali samo s tem, bo njihov okus precej blag.

In v tem receptu okus izboljšamo s korenčkom, krompirjem in čebulo. Verjetno vsi poznajo okus in kdor jih kuha, tudi ve, da so zelo okusne. Tako v tem receptu z dodatkom le malo krompirja dobimo popolnoma nov in neverjeten okus vsakomur poznane jedi.


Pripravljeni izdelki niso le okusni, ampak tudi zelo lepi. Zahvaljujoč korenju so prijetne rdečkaste barve in so tudi zelo puhasti.

Iz te količine sestavin boste dobili 10 kosov.

Potrebovali bomo:

  • bučke - 1 kos (250 g)
  • korenje - 1 kos (srednje)
  • krompir - 1 kos (srednje)
  • zelena čebula - 50 gr
  • jajce - 2 kos
  • moka - 2-3 žlice. žlice
  • sol - 0,5 čajne žličke (ali bolje po okusu)
  • poper - 1/3 čajne žličke
  • rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava:

1. Bučko naribamo na grobo strgalo. Dodajte sol, premešajte in pustite stati 5 minut. Nato iztisnite sok. To lahko storite s pomočjo sita. Lahko pa ga preprosto iztisnete z rokami.


Ne zavrzite soka, zelo okusen je!

2. Korenje in krompir naribamo. Tudi krompir bo v nekaj minutah spustil sok. Tudi ta sok je treba iztisniti.

Čebulo drobno sesekljajte.

3. Vse sestavine združite v eno skledo in jih premešajte. Ker smo iztisnili sok, smo izgubili nekaj soli. In jo je treba napolniti z dodajanjem soli zelenjavi.


Masa ni dobro premešana, saj v njej ne ostane nič soka. Zato dodam jajce in zmešam. Hotela sem se omejiti na samo eno jajce, pa ni šlo. Zelenjavna masa je zahtevala še enega. Nisem se upirala in dodala. Takoj je postalo lažje.


4. Naribano zelenjavo po okusu popopramo in ponovno premešamo.

5. Dodajte moko, jo vnaprej presejte skozi sito. Količina moke bo odvisna od skupne teže zelenjavne mase. Potrebovala sem 3 žlice.

Kot lahko vidite, se je zmes izkazala za precej gosto in precej gosto.


Pustimo stati dve ali tri minute, da ima moka čas, da se razprši.

6. Na ogenj postavite ponev in vanjo vlijte malo rastlinskega olja. Olja ne segrevajte preveč, le toliko, da je vroče in ne pekoče.

7. Takoj ko se olje segreje, oblikujemo kose in jih v njem ocvremo. Dobljeno zmes lahko razmažemo z žlico, vendar bodo naši izdelki v tem primeru lahko nekoliko razmršeni.

In tako jih oblikujem z rokami. Če želite to narediti, si morate roke zmočiti s toplo vodo, mešanico zajemati z žlico in z rokami oblikovati čiste torte. Položimo jih v ponev.


Toda to je treba storiti zelo previdno, da se ne opečete. Če to ne deluje, je bolje uporabiti žlico. Poskusite jih oblikovati enakomerno in gladko s pomočjo druge žlice.

8. Oblikovane kose je treba ocvrti na majhnem ognju. Vse naj bo znotraj dodobra zapečeno, zunaj pa ne prepečeno. Zato lahko na eni strani cvrete do 7 - 8 minut.

9. Ko se dno zapeče, obrnite izdelke na drugo stran. Za to je bolje uporabiti široko lopatico. Če je zmes v notranjosti dobro zapečena, se bodo palačinke zlahka obrnile, ne da bi razpadle na koščke ali se zlomile.

10. Fry na drugi strani za 7 - 8 minut, in tudi do prijetne zlato rjave barve.

Za cvrtje ne potrebujete veliko olja. Z majhno količino se vse lepo skuha.

11. Končne izdelke odstranite iz ponve in jih položite na plast papirnatih brisač, da odstranite odvečno olje.


12. Postrezite in jejte s kislo smetano.

Kot lahko vidite, so izpadle bujne, lepe, precej nasitne in zelo okusne. Notri je bilo vse odlično pečeno, nič ni ostalo surovega.


Njihov okus je bogat in zelo prijeten. Čuti se značilna nota krompirja. On, skupaj s korenjem in zelena čebula sami bučki dodal okus, lahko bi rekli, obogatil.

Ta recept je eden mojih najljubših. In priporočam, da ga skuhate vsaj enkrat. Nato boste posebej iskali to možnost, da jo boste ponovili.

Recept s skuto in koprom

Zgodi se, da v hladilniku ostane nekaj skute. In to je super! To pomeni, da lahko spečete okusne palačinke s skuto.

Iz te količine sestavin je 15 kosov. To pod pogojem, da testo zajemate po eno žlico naenkrat.


Potrebovali bomo:

  • bučke - 2 kos (500 g)
  • skuta - 200 gr
  • jajce - 2 kos
  • moka - 2 žlici. žlice
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička
  • koper - 0,5 šopka
  • sol - pol čajne žličke (2/3 delov)
  • poper - nekaj ščepcev (po okusu)
  • rastlinsko olje za cvrtje

Priprava:

1. Bučko naribamo. Če so mladi, jih lahko naribate kar s kožo. In če so plodovi veliki, je treba kožo najprej olupiti, pa tudi semena.


Če zelenjavo naribate na grobem ribežu, bodo končni izdelki rahlo hrustljavi. Kosi bodo opazni. Če želite dobiti bolj enoten okus, jih natrite na manjše celice.

2. Pustimo 5 minut, da spustijo sok.

Če sok iz njih uporabljate v kozmetične namene ali ga želite piti, potem ne dodajte soli. Če boste sok uporabili za pripravo drugih jedi, lahko bučke posolite. Čeprav je rahlo slan sok kar okusen!

Po odmerjenem času sok odcedimo skozi cedilo ali pa maso rahlo stisnemo z rokami.


3. Med kuhanjem skuto pretlačimo skozi sito. Ali pa ga preprosto pretlačite z vilicami. To je še posebej treba storiti, če ima skuta velika zrna.


4. Drobno sesekljajte koper, ki ga morate vnaprej oprati in posušiti.


5. Jajca stepemo z vilicami.


6. Ožete bučke zmešamo z jajci in skuto. Dodamo mleto papriko in sesekljan koper. Vse temeljito premešamo v homogeno maso.


7. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo skozi cedilo. Pripravljeni mešanici dodamo sestavine in premešamo.


Testo mora biti precej gosto. Iz njega bo mogoče oblikovati praznine, ki med cvrtjem ne bodo razpadle. Če vam ne uspe to testo, dodajte še malo moke.


A če boste sledili receptu, ne boste potrebovali več moke.


8. Medtem v ponvi na hitro segrejemo olje. Zakaj hitro? Da, ker testa ni treba pustiti dolgo stati. Čeprav smo izčrpali glavni sok, se bo sproščal vse več. In če dolgo oklevamo, bo testo "plavalo". In naši mali "sončki" bodo "lebdeli" z njim.

Skrivnost puhastih palačink je v testu. Ko testo položite v ponev, mora ostati v enakem stanju, ne sme padati in se ne raztezati v različne smeri.

9. V ponev ni treba vliti veliko olja, sicer bo naša jed zelo mastna. Poleg tega se odlično ocvrejo v minimalni količini olja.

10. Žlico dobljene mešanice damo v ponev. Dovolj je polna jedilna žlica. Lahko vzamete drugo žlico in z njo držite obdelovanec, oblikujte enake, enake kroge ali ovale. Ne naredite močnega ognja. Naši izdelki naj bodo v notranjosti dobro zapečeni in na dnu ne smejo preveč porjaveti. In velik požar bo k temu samo prispeval.


Vendar tudi ognja ne zmanjšajte. Skorja na dnu se ne bo zapekla in buča bo še naprej izpuščala sok. Palačinke se bodo razširile in ne bodo puhaste.

Srednja vročina je ravno pravšnja. Čas cvrtja na eni strani bo 5 - 7 minut. Nato izdelke obrnite in popecite še na drugi strani, dovolj bo tudi 5 - 7 minut.


Obrniti ga morate, ko obdelovanec zlahka poberete z lopatico. Če se zlomi ali se pojavi razpoka, to pomeni, da v notranjosti ni kuhano. Naj vas ne bo strah, da bo nekoliko bolj rdeča kot običajno. Vsebuje skuto in to pove vse. Vendar ne prekuhajte.

Na splošno je priporočljivo, da ne zapustite štedilnika, dokler serija ni popolnoma ocvrta. Spremljajte postopek in obrnite pravočasno.

11. Končane palačinke položite na plast papirnatih brisač, da se vanje vpije odvečno olje.

Na enak način prepražimo naslednjo serijo. Pred praženjem mešanico premešamo, da se premešajo sokovi, ki so se spustili.

12. Ko so približno 5 minut ležali na brisačah, jih preložimo na krožnik in postrežemo. Zelo dobri so s kislo smetano, ki je v takih primerih tradicionalna. M...m...m..., okusno! In kakšna čudovita barva! Rdeče, s prijetnimi zelenimi brizgami.


Ker sem zelenjavo naribala na grobo strgalo, so nekateri koščki bučk precej opazni. In všeč mi je, kar so ohranili največje število vitamini

In veste, vse je pripravljeno tako hitro, da takšno jed vedno ne samo želite jesti, ampak jo želite tudi kuhati.

Puhaste bučkine palačinke z mletim piščancem

To je ena najljubših jedi mojega moža s to zelenjavo. Zato meni, da navadne palačinke niso hrana, ampak zabava. Ko jih poje, je uro kasneje spet lačen. Te pa si privošči z velikim veseljem in vedno poje z dodatki.

Recept sem poimenoval najbolj okusen. To je resnica! Sploh ne vem, ali jih lahko imenujemo tako, kot smo jih vajeni. Zdi se, da sestavine vsebujejo bučke, videz je podoben znanim rožnatim sončkom. Okus pa sploh ni enak.

Nekako sem v enem od podobnih receptov naletel na ime jedi, ki mi je osebno bolj všeč - "Leni belci iz bučk." Ko jih boste skuhali in poskusili, vam bo jasno, zakaj govorim o tem.


Stvar je v tem, da je jed pripravljena z mletim mesom. In zdi se, da ga je mogoče pripraviti s katerim koli mletim mesom. Ampak nekako ne tvegam, da bi jih kuhal mleto meso. Po mojem mnenju je čas kuhanja za meso prekratek. Mogoče bi lahko tvegali, če bi imeli svoje meso. In tiste, kupljene v trgovini, je bolje kuhati dlje časa.

In običajno uporabljam eno ali drugo mletega piščanca, ali mleto meso iz ribjega mesa. Pri tem je še posebej dober ščuka. Njegovo meso je belo, palačinke pa niso samo okusne in mehke, ampak tudi lepe.

No, mleto piščančje meso seveda ne zaostaja.

Kmalu se lotimo kuhanja! To je okusno!!!

Iz te količine sestavin je 12 kosov.

Potrebovali bomo:

  • bučke - 2-3 kosi (650 g)
  • jajce - 2 kos
  • moka - 4-5 žlic. žlice
  • sol - 0,5 tsp
  • poper - po okusu
  • gašena soda - 0,5 tsp


Za polnjenje:

  • mleto piščanec - 200 gr
  • čebula - 1 kos.
  • sol - po okusu
  • poper - po okusu

Priprava:

1. Pripravite mleto meso, če ga nimate pripravljenega. Osebno pa mleto meso raje kuham sam. V tem primeru točno vem, kaj je notri. Odstranim skoraj vso kožo in ne uporabim nobene maščobe. In mleto meso, kupljeno v trgovini, najverjetneje vsebuje oboje.

Na splošno potrebujemo mleto meso. In vsakdo je osebna izbira, kako se bo odločil.

2. Majhno čebulo, 100 - 120 gramov, naribajte na drobno. Ne sme se čutiti ali škripati na zobeh. pripravljena jed, zato so trije tako majhni.


Čebula bo pustila veliko soka, skrbno jo je treba odcediti. Nato ga dodajte vsaki jedi, ki jo pripravljate. In sam čebulni pire prenesite v mleto meso. Solimo in popramo po okusu. In temeljito premešajte.


Nadev je pripravljen in ga lahko za zdaj odložite.

3. Bučko naribamo. Mlad primerek obrežite skupaj s kožo, zrelejši zelenjavi pa odstranite kožo in semena. Lahko ga nastrgate na grobo strgalo. Čas kuhanja bo zadosten in bo imel čas, da se popolnoma kuha. Naribano zmes posolimo in premešamo. Počakajte, da mešanica spusti sok.



4. Iztisnite sok, vendar ne preveč. V našem receptu imamo precej moke. Vpil bo odvečno tekočino.

5. Dodajte jajca, stepena v ločeni skledi, ter sol in poper, premešajte.

6. Moko presejemo neposredno v zmes. Premešamo in dodamo sodo, gašeno s kisom. Ponovno premešajte. Masa mora biti precej gosta, a ne pregosta. Da bi bili beljaki mehki, potrebujete "zlato sredino" - testo ni tekoče, ne gosto.


7. Ponev pristavimo na ogenj, prilijemo malo olja. Počakajte, da se segreje, vendar ne preveč.

8. Zdaj potrebujemo posebno spretnost. Ukrepati morate hitro in previdno. V ponev damo polno jedilno žlico mešanice. Nežno ga poravnajte, da dobite enakomerne kolačke.

9. V drugo plast damo pol žlice nadeva. Hitro razporedite v enakomeren sloj. Hkrati se potrudite, da je vse na vrhu in ne zdrsne v ponev.


10. In kot tretjo plast položite glavno maso. Spet žlico, vendar ne v tako debeli plasti, kot je bila položena prva plast. Med esenco in telesom se je v posodi z bučkino maso naredila določena količina tekočine. Zato mora biti tretja plast tanjša od prve. In mora popolnoma skriti nadev.


11. Odlično! Rezultat so bili tako visoki, zanimivi surovci. Na zmernem ognju jih na eni strani pražimo približno 7 minut. Velik požar Ne storite tega, sicer nadev ne bo imel časa za pečenje.

Prepričajte se, da se dno ne zažge. Prilagodite ogenj v eno ali drugo smer. Poiščite želeno temperaturo ogrevanja. Prvo stran je treba cvreti vsaj 7 minut.

12. Izdelke obrnite na drugo stran. Če je dno dobro strjeno in zapečeno, jih obrniti ne bo težko. In vidimo tudi, da stran ni ožgana. Izgleda rožnato in lepo. In prijeten sijaj ostaja. To tudi mene veseli.


13. Pokrijte s pokrovom. Tu je pomembna tudi temperatura ogrevanja. Praviloma srednja toplota daje to temperaturo. In glede na videz Videti mora, da se dno počasi praži in ne ostane belo. In izdelki sami ne izgubijo oblike in se ne razširijo v različne smeri.

14. Pražimo 4 - 5 minut. Nato odprite pokrov. Poglejte, kako je dno pripravkov ocvrto in malo povečajte ogenj. Imamo približno 2 minuti, da ga prepražimo do zlato rjave barve.

15. Končne izdelke položite na krožnik in pustite, da se nekoliko ohladijo. Če ste jih cvrli na veliko olja, jih lahko najprej položite na plast papirnatih brisač, da odstranite odvečno olje.


Postrezite tradicionalno s kislo smetano.


Posebej lahko postrežete kakšno zelenjavno solato z lenimi beljaki ali preprosto narežete svežo zelenjavo. Na primer, kumare in paradižnik. Belyashi lahko jeste vroče in hladne.

Pekoče - so zelo nežne in sočne. Kljub temu, da so sestavljeni iz treh plasti in so izpadli precej puhasti, so bili vsi dobro pečeni.


Jed je bila čudovita, dišeča in preprosto okusna.


Želite jesti palačinke, ne da bi se ustavili!

Mimogrede, če nenadoma niso bili pojedeni vsi naenkrat, ampak je ostal par - drugi, potem jih lahko jeste hladne. Na primer, rada dam samo eno stvar na kos kruha in jo pojem tako hladno, v obliki sendviča.

Bučkine palačinke brez moke v ponvi

Vsi radi urejamo zase postni dnevi, in včasih gredo na dieto (zdaj govorim o ženskah). In ta recept je ravno pravšnji za takšne priložnosti kot noben drug. Moke sploh ne bomo uporabljali.

In ovsena kaša bo prevzela svoje mesto. Palačinke bodo rahlo hrustljave, s čudovito hrustljavo skorjico. In to bo le skladišče vseh vrst koristnih snovi in ​​zelo malo kalorij.

Potrebovali bomo:

  • bučke - 2 kos (400 g)
  • ovsena kaša - 6 žlic. žlice
  • koper - 50 gr
  • zelena čebula - 50 g
  • česen - 1 strok
  • jajce - 1 kos.
  • sol - po okusu
  • mleti črni poper - po okusu
  • rastlinsko olje za cvrtje

Iz te količine sestavin boste dobili 10 - 11 končnih izdelkov.

Priprava:

1. Zelenjavo naribajte na grobem ribežu. Rahlo jih posolimo in premešamo. Pustite stati 5 - 7 minut, nato iztisnite sok.


2. Medtem ko zelenjava spusti sok, sesekljajte zeleno čebulo in sesekljajte koper. Čebulo narežemo na manjše, da se ima čas zapeči in ne izstopa preveč po okusu. Namesto kopra lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo, torej tisto, ki jo imate najraje.


3. Česen stremo. To lahko naredimo tako, da ga spustimo skozi stiskalnico, ali pa zmeljemo z nožem, vendar čim bolj fino. Okus česna v končni jedi bo precej opazen, upoštevajte to med kuhanjem. In če ne marate česna, ga sploh ne dodajte.

No, če vam je, nasprotno, všeč, potem lahko dodate dva nageljnove žbice. Kot sem že rekla, ima bučka zelo nevtralen, precej blag okus, zato izpade bolje in okusneje, če jo obogatiš z drugimi okusi. In česen je eden izmed njih.

4. Naribani ožeti zelenjavi dodamo zelišča in česen. In ne pozabite v mešanico vtepati jajca. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko in homogeno.


5. Dodamo sol in poper po okusu.


6. Dodajte ovsene kosmiče. Ni jih treba dodatno mleti. Čeprav so precej žilave, se bodo dobro spekle in ne bodo ostale žilave.


7. Vse dobro premešamo. Zmes mora biti precej gosta in gosta. To je dobro, iz tega bo dobro in enostavno oblikovati naše praznine.


Mešanico pustimo stati 5-7 minut, da kosmiči vpijejo tekočino, ki jo izpustijo bučke.

8. Postavite ponev na ogenj in vanjo vlijte malo rastlinskega olja. Počakajte, da se dobro segreje. Vendar ga ne segrevajte preveč, le segreti se mora. V nasprotnem primeru, če se olje segreje in vanj damo naše pripravke, bodo takoj začeli goreti od spodaj. V vsebini ni moke, ampak samo suhi ovseni kosmiči. In potrebujejo več časa, da pridobijo vlago.

9. Oblikujte praznine. To lahko naredimo na dva načina: ali jih z žlico stresamo v ponev ali pa z rokami, potopljenimi v vodo, oblikujemo kolačke.

Naj bo zelo velik, priprava ni potrebna. Dovolj je, da za en kos vzamete polno žlico mešanice.

10. Pražite na majhnem ognju do zlato rjave barve. Pazi na ogenj, ne sme biti velik ali majhen. Čas cvrtja na eni strani je lahko 5 - 7 minut. In po drugi strani - malo manj.


Ko obračate obdelovance, vedite, da je jamstvo za pripravljenost naslednje dejstvo: med tem dejanjem je treba obdelovanec zlahka vzeti z lopatico, ne da bi se zlomil. Če se med obračanjem drobi ali poči, je notranjost še surova.


11. Končne izdelke položite na plast papirnatih brisač in pustite, da odvečno olje odteče.

Nato jih lahko postrežemo k mizi. Zelo okusni so s kislo smetano. Tako okusen, da po 15 minutah na mizi ni ostal niti košček.


V bistvu so vsi kosmiči že nasičeni s sokom bučk in so popolnoma pripravljeni. Ostalo pa je nekaj kosmičev, ki so dosegli šele napol pripravljeno stanje. In oni so tisti, ki dajejo tisti prijeten hrust.

Palačinke iz bučk od Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - znana igralka in voditelj televizijske oddaje "Jemo doma" ponuja ta recept. Če uporabite ta videoposnetek kot primer, si lahko ogledate ne samo pripravo te možnosti, ampak tudi vidite načelo kuhanja na splošno.

To so recepti, ki smo jih dobili danes. Vsi so precej raznoliki, imajo različne sestave sestavin, zaradi česar imajo vsi različne okuse. Izberete lahko kateri koli okus po lastni presoji.

Obljubil sem, da vam bom povedal, kako kuhati palačinke s sirom. Ne bom podrobno opisoval, kako to storiti. Povedal pa vam bom le o samem principu. Dejansko obstajata dva načina za uporabo sira v tej jedi.

  1. Zelenjavni mešanici dodajte nariban sir. Tako smo pripravili jed v prvem receptu.
  2. Naribajte sir in ko so palačinke ocvrte na obeh straneh, položite klobuk naribanega sira na vrh, neposredno na končne izdelke v ponvi. Pokrijte s pokrovom in počakajte, da se sir začne topiti. Nato pripravljene dobrote vzemite ven in postrezite.

Druga možnost omogoča, da jih jeste brez dodajanja kisle smetane.

To je verjetno to. Danes ponujeni recepti so moji najljubši. In z veseljem jih delim z vami. Vse so testirane več kot enkrat ali dvakrat in jed se vedno izkaže s predvidljivim rezultatom – torej z odličnim. Če sledite receptu in vsem priporočilom, se bo vse izšlo brez presenečenj.


In na koncu želim povedati, da so na straneh mojega bloga jedi, ki se prav tako vedno izkažejo okusne in, kar je najpomembneje, bujne. Sledite povezavi, preberite recepte in se prepričajte, da kuhate po njih.

Upam, da ste izbrali recept zase in ste že pripravljeni na kuhanje...

Imejte dobre in okusne palačinke in dober tek!

Pozdravljeni, moje dragi prijatelji! Danes želim nadaljevati temo poletne kuhinje. in so odlični za kosilo v vročih dneh. Primerno na primer za večerjo. Povedal vam bom, kaj skuhati za zajtrk.

Mnoge gospodinje pogosto kuhajo palačinke za zajtrk. Zakaj jih ne bi naredili iz bučk? So zelo nasitni, okusni in hitro pripravljeni. Zjutraj raje skuham in postrežem prav takšno jed.

Da pa ne delam vedno istega, nenehno spreminjam sestavo izdelkov in eksperimentiram. Ko dodam sir, ko dodam klobaso. Pravzaprav tudi za to preprosta jed receptov je zelo veliko. Za vas sem izbral metode, ki jih sam najraje kuham.

Vsi recepti so osebno preizkušeni in družinsko odobreni. Moji so preprosto navdušeni nad temi palačinkami in jim je všeč, ko jih naredim po različne poti. Zdi se, da je vedno nova jed. Zato se vam ne bojim ponuditi vseh teh možnosti, v njih sem prepričan. Samo poskusite in ocenite.

Ker se je začela sezona zelenjave, raje vzamem mlade bučke. Njihova koža je mehka in je ni treba olupiti. In jedi postanejo bolj nežne. Ampak to ni pomembno. Če je lupina že postala debelejša, jo le olupimo in to je to, zelenjavi pa odstranimo velika semena.

Začnimo z morda najpogostejšim receptom za bučkine palačinke. Večina gospodinj jih kuha po tem receptu. Palačinke postanejo puhaste in ne razpadejo.

Količina moke je vedno navedena približno, saj je vsakič morda potrebujemo več ali manj. Vse je odvisno od stopnje tekočine zelenjave in velikosti jajca. Zato pazite na doslednost.

Sestavine:

  • Bučke - 400 gr.
  • Piščančja jajca - 1 kos.
  • Moka - 2-4 žlice.
  • Česen - 1-2 stroka
  • Koper - 2-3 vejice
  • Sol, poper - ščepec
  • Soda - 1/2 žličke.

Priprava:

1. Bučke olupimo in naribamo. Nato ga prestavimo v cedilo, posolimo in premešamo. In pustite 15 minut, da odvečni sok odteče. Nato vzemite majhen del neposredno z rokami in stisnite, da tekočina odteče. Nato ožeto zelenjavo preložimo v globoko posodo.

Če je tekočine veliko, bo treba testo napolniti z moko in palačinke ne bodo tako mehke in puhaste.

2. Medtem ko se sok odvaja, poskrbite za zelenico. Koper z nožem drobno sesekljamo. Nato ga položite v posodo z bučkami. Sem stisnite česen ali ga drobno sesekljajte. In razbij jajce. Vse temeljito premešajte. Po tem dodajte moko, sodo in poper. Mešajte do gladkega. Konzistenca testa mora biti gostejša kot za navadne palačinke.

3. Segrejte ponev in nalijte malo rastlinskega olja. Z žlico zajemamo testo v majhnih delih in oblikujemo ploščate kolačke. Cvremo jih na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 1,5 minute.

4. Ocvrte palačinke položite na papirnato brisačo odvečne maščobe absorbira vanjo. Nato postrezite in uživajte z užitkom. Da bo še bolj okusno, jih lahko pomočite v kislo smetano.

Klasični recept po korakih s sirom in klobaso

Še ena klasična različica, tudi precej pogosta. Je tudi meni najljubši, saj zelo obožujem jedi z dodatkom sira. Svojo družino pogostim z bučkinimi palačinkami po točno tem receptu. Čeprav ne vedno, včasih improviziram z drugimi izdelki. Ampak ta mi je še vedno najboljši. Preprost, poletju primeren način.

Sestavine:

  • Mlade bučke - 2 kosi
  • Moka - 150 gr.
  • Jajca - 3 kos.
  • Sir - 100 gr.
  • Kuhane klobase ali hrenovke - 100 gramov
  • Zelena čebula in koper - majhen kup
  • Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Klobaso narežemo na majhne kocke. Naribamo sir. Zelenje drobno sesekljajte. Bučko prav tako naribamo na grobo strgalo. Vse skupaj damo v posodo in dodamo jajce, sol in poper. Dobro premešamo in dodamo moko. Ponovno temeljito premešamo v enotno maso.

2. Segrejte ponev, dodajte olje in zložite porcije palačink. Popecite na eni strani do zlate barve, nato obrnite in popecite še drugo stran.

3. Palačinke cvremo toliko časa, da zmanjka testa. Nato preložimo na krožnik in postrežemo za zajtrk. Pri meni odletijo v 10 minutah. Ne glede na to, koliko kuham, mojega ni nikoli dovolj. Na krožniku se takoj stopijo.

Najbolj okusen in preprost recept za palačinke iz bučk z ovsenimi kosmiči

Oglejmo si prehransko metodo brez moke z uporabo ovsenih kosmičev. Mislite, da ne bo okusno? Motiš se, čudovitega so okusa. Kot vse ženske sem se kdaj pa kdaj postavila na dieto in ta možnost je bila zame dober nadomestek klasičen način. Mimogrede, tudi mojim je bil všeč.

Sestavine:

  • Mlade bučke - 2 kos.
  • Zelena čebula in koper - vsak kup
  • Jajce - 2 kos.
  • Žita takojšnje kuhanje- 8 žlic
  • Sol - po okusu

Priprava:

1. Zelenjavo najprej naribamo na grobem strgalu, damo v posodo in posolimo. Kože ni treba odstraniti, saj je še občutljiva. Če nimate več mlade bučke, jo najprej olupite. Pustite stati 5-7 minut, da spusti sok.

2. Medtem lahko sesekljate vso zeleno. Drobno ga sesekljajte z nožem ali uporabite mešalnik.

3. Ko bučke spustijo sok, jih ožamemo skozi cedilo in nato preložimo v posodo. Dodajte zelenjavo, jajce in ovsene kosmiče. Vse premešaj. Pustimo stati 5 minut, da se kosmiči zmehčajo.

4. Ponev dobro segrejte in vlijte rastlinsko olje. Nato dodamo palačinke in jih na srednjem ognju z obeh strani pražimo do zlato rjave barve.

5. Postrezite jih rahlo ohlajene. In uživajte v čudovitih, dišečih in okusnih palačinkah. Če niste na dieti, jih lahko jeste s kislo smetano. Mimogrede, če želite, lahko po vrhu potresete nariban sir, ko ga cvrete.

Video o tem, kako narediti palačinke iz bučk s skuto

Tukaj je še ena zanimiv recept z dodatkom skute. Izkažejo se zelo nežni z izjemnim okusom. Moja prijateljica jih pogosto kuha po tem receptu. Za to metodo sem izvedel od nje. Našel sem primeren video, da vam bo bolj jasno. Bodite prepričani, da poskusite to.

Sestavine:

  • bučke - 400 gr.
  • skuta - 100 gr.
  • moka - 0,5 skodelice (60 - 70 gr.)
  • jajce - 2 kos.
  • sol - 1 žlička.
  • česen - 3 stroka
  • zelena čebula, koper, peteršilj - vsak kup
  • mleti črni poper - po okusu

Kako ga pripraviti, boste videli v tem podrobnem video receptu. Ne bo vam žal, da ste si vzeli čas in si ogledali ta recept. Navsezadnje vam bo všeč rezultat po pripravi. To je gotovo!

Iz danih sestavin je dvanajst odličnih slastnih kruhkov za zajtrk. Če potrebujete več, samo povečajte glede na razmerje. Zelo bodo sočni in aromatični. Postrezite s kislo smetano ali drugo najljubšo omako.

Preprost recept brez moke, z dodatkom zdroba

Bučkine palačinke z zdrobom namesto moke so še ena dietna možnost. Za pripravo čudovitega, hranljivega zajtrka uporabljamo preproste in cenovno dostopne sestavine. Zato preizkusite tudi to metodo.

Sestavine:

  • Mlade bučke - 300 gr. (približno 2 kom.)
  • Zdrob – 3 žlice
  • Sol – 1 čajna žlička.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Sončnično olje - 30 gr.

In zdaj način kuhanja:

1. Zelenjavo naribamo. Solimo, premešamo in pustimo 15 minut. Nato iztisnite bučke in tam razbijte jajce. Nato ponovno premešamo.

2. Zelenjavi nato dodamo zdrob in premešamo. Pustite 25-30 minut, da nabrekne.

4. Ko jih vzamemo iz ponve, jih položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje. Postrezite toplo z vašo najljubšo omako.

To je vse za danes. Delil sem svoje priljubljene hitri recepti slastne bučkine palačinke. Priporočam, da poskusite vse za raznolikost. Lahko se seznanite tudi s kuharskimi recepti.

Dober tek! Veselim se ponovnega srečanja na mojem blogu!