okusne solate
Lignji so enostavni za pripravo in predvsem nizkokalorični!
Ključ do kuhanja lignjev je čas! Lignje morate kuhati le nekaj minut, sicer bodo žilavi. Lignje lahko enostavno daš v vodo, zavreš, ugasneš in pustiš v vodi nekaj minut.
1. Solata iz lignjev
500 g lignjev
1 čebula
1 pločevinka konzerviranega graha
majoneza
4 jajca
sol, mleti poper
koper
Čebulo narežite na tanke pol obročke, prelijte z vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Po nekaj minutah vodo odlijemo.
Jajca skuhamo in olupimo.
Bolje je vzeti majhne lignje. Pazimo, da nimamo lovk, sicer bodo med kuhanjem rožnate.
Torej, lignje operemo in odrežemo lovke. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo vodo, v vodo dodamo lignje. Po 3 minutah, ko vsi lignji pobelijo, vodo odlijemo in lignje splaknemo pod mrzlo vodo.
Lignje narežemo na tanke kolobarje. Postavite v skledo.
Jajca naribamo na drobno in dodamo lignjem. Dodajte čebulo in zeleni grah. Sol in poper.
Koper drobno nasekljamo in dodamo solati. Vse skupaj dobro premešamo. Začinimo z majonezo. Ponovno premešajte.
2. Solata iz lignjev z gobami
250 g lignjev
100 g sira
1/2 čebule
1 žlica maslo
100 g vloženih gob
2 žlici. majoneza
2 stroka česna
sol in poper
Čebulo drobno sesekljajte in jo nekaj minut pražite na maslu, da se zmehča.
Lignje kuhamo 3-4 minute. Lignje narežemo na trakove.
Naribamo sir. Česen iztisnite. Gobe narežemo na tanke rezine.
Zmešajte sir, lignje, gobe in pražena čebula. Dodajte česen. Vse skupaj dobro premešamo
Solimo, popramo, dodamo majonezo. Zmešajte.
3. Korenčkova solata z lignji
300 g lignjev
3 korenčki
1 čebula
2 žlici. limonin sok
2 vloženi kumari
2 jajci
2 žlici. majoneza
sol in poper
Korenje predhodno skuhamo. Olupite, ohladite in naribajte.
Jajca skuhamo in narežemo na kocke. Vložene kumare prav tako narežemo na majhne kocke. Čebulo drobno sesekljajte.
Zmešajte korenje, jajca in kumare ter čebulo.
Lignje skuhamo v slani vodi in narežemo na trakove.
Dodajte v solato. Solimo, popramo, dodamo limonin sok. Začinimo z majonezo.
4. Nežna solata
solatni listi
2 trupa lignjev
100 g kozic
2 jajci
zelenjava (koper, zelena čebula, peteršilj)
sol
majoneza
Trupe lignjev očistimo, položimo v vrelo slano vodo, kuhamo 1,5-2 minuti, odcedimo v cedilu, ohladimo in narežemo na trakove.
Kozico damo v vrelo slano vodo, kuhamo 1,5-2 minuti, odcedimo v cedilu, ohladimo in olupimo.
Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na trakove.
Solatne liste operemo, osušimo in natrgamo. Zelenje drobno sesekljajte.
Vse premešamo, solimo, začinimo z majonezo, potresemo z zelišči. dober apetit!
5. Solata iz lignjev Gulliver
300-400 g fileja lignjev
500-600 g krompirjeve lupine, narezanega na tanke rezine
100-150 g vloženih kumar
50-75 g konzervirane zelenjave. grah
2 kuhani jajci
200 g majoneze
25-30 g zelene solate, kopra, peteršilja
sol, poper po okusu
Kuhan file lignjev vzamemo iz juhe, ohladimo in narežemo na trakove čez zrno.
Zmešamo s tanko narezanim krompirjem, kumarami, sesekljanimi jajci in grahom.
Začinite z majonezo, soljo, poprom, premešajte. Okrasite z listi solate, kumarami, rezinami. lignji, jajce, zelenjava.
6. Zelenjavna solata z lignji
300 g lignjev
1 sladka paprika
2 paradižnika
2 krompirja
1 šopek zelene čebule
1 šopek peteršilja
4 žlice. kislo smetano
sol in poper
Krompir predhodno skuhamo. To lahko naredite v mikrovalovni pečici, pokrijte in 2 minuti segrejte v mikrovalovni pečici pri polni moči.
Krompir ohladimo in narežemo na kocke.
Paradižnik narežemo na majhne rezine. Papriko narežemo na trakove.
Čebulo in peteršilj drobno sesekljamo.
Lignje položimo v vrelo slano vodo in jih kuhamo 2 minuti. Nato odstranite in narežite na trakove.
Vse sestavine zmešamo, dodamo sol, poper in kislo smetano.
Pozdravljeni kuharji začetniki, izkušeni kuharji in gospodinje! V tem članku vam bom povedal, kako pripraviti najbolj okusna solata z lignji. Razmislite o seriji zanimivi recepti, med katerimi boste izbirali najboljša možnost.
Kot kaže praksa, so jedi iz morskih sadežev vedno priljubljene. In če je bilo prej mogoče okusiti tako kulinarično poslastico v dragi restavraciji, lahko zdaj vsaka gospodinja reši težavo. Ni presenetljivo, saj nakup morskih sadežev ni težak, na internetu pa je veliko receptov za odlične jedi.
Lignji so običajen morski izdelek z nežen okus in pomanjkanje vonja po ribah. Mojstrovine na osnovi lignjev ljubijo tudi ljudje, katerih prehrana ne vključuje rib.
Oglejmo si recepte za pripravo solat iz lignjev. Delil bom tehnologije kuhanja, ki ne vključujejo uporabe nejasnih ali dragih izdelkov, kar je pomembno.
Kako narediti solato z lignji in koruzo
Za vse morske sadeže je značilen nežen okus in odlična aroma, lignji pa niso izjema. Vendar zahtevajo ustrezno pripravo. Kombinirajo jih z jajci, žiti, sadjem in zelenjavo.
Glede na manjše sestavine lahko pripravite zadovoljivo glavno jed ali lahek prigrizek. Naučila te bom kuhati klasična solata z lignji in koruzo.
Sestavine:
- Zamrznjeni lignji - 3 kosi.
- Konzervirana koruza - 1 pločevinka.
- Sveža kumara - 1 kos.
- Čebula – 1 glava.
- Majoneza - 100 ml.
- Sveže perje kopra in čebule.
Priprava:
- Lignje odmrznemo, operemo in skuhamo. Pravi način Kuhanje si bom ogledal na koncu članka. Odstranite film in trup narežite na kocke ali trakove.
- Zelena čebula koper pa zalijemo z vodo, osušimo in nasekljamo na kolobarje. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo. Po petih minutah tekočino odlijemo.
- Svežo kumaro operemo in narežemo podobno kot lignje. Glavna stvar je, da imajo kosi sestavin enako obliko. Če želite nežno solato, odstranite lupino s kumare.
- Ostane le še, da iz koruze odcedimo sirup in v manjši solatni skledi zmešamo naštete sestavine.
- Po prelivu z majonezo postrezite gostom. Lahko ga prelijete tudi z naravnim jogurtom.
Video recept
Solata je pripravljena hitro, rezultat pa zadovolji vse gurmanske potrebe, še posebej, če jo postrežemo z mesom in rdečim vinom.
Solata z lignji in jajcem
Gospodinje imajo rade jedi, ki so primerne za vsako pojedino. Sem sodi solata z lignji in jajci, ki je primerna za kosilo in ni na mestu na praznični mizi.
Prednost poslastice s prigrizki je uporaba različnih izdelkov, ki pomagajo popestriti jed in jo narediti pikantno. Nekateri kuharji kombinirajo morske sadeže s kumarami in jajci, drugi pa uporabljajo sir.
Rezultat je odvisen od pravilne priprave morskih sadežev. Če boste lignje prekuhali, bodo namesto sočnega in nežno meso boste dobili kos "gume". Vendar morate znati tudi skuhati jajca.
Vsako morsko predjed štejem za poslastico, sploh če solati poleg lignjev in jajc dodamo še nekaj zelenja in kozic.
Sestavine:
- Lignji - 1 kg.
- Jajca - 5 kosov.
- Kozice - 1 kg.
- Čebula - 200 g.
- Zelenjava, sol, majoneza, začimbe.
Priprava:
- Lignje oplaknemo in kuhamo v slani vodi tri minute. Ko se ohladi, ga olupimo in narežemo na trakove. Kozice prelijemo s slano vrelo vodo, po dveh minutah vodo odlijemo, olupimo in drobno sesekljamo.
- Kuhana jajca drobno sesekljajte, čebulo pa narežite na pol obročke. V ponvi prepražimo sesekljano čebulo, da postane prozorna in ji dodamo lignje. Pražite do zlato rjave barve.
- Takoj, ko se morski sadeži ohladijo, jih združite z jajci in kozicami, solite, potresite z začimbami in začinite z majonezo. Za okrasitev predjedi uporabite vejice kopra.
Po želji vključite druge sestavine v sestavo in delite rezultate v komentarjih. Poleg poslastice kuham pilav, lahko pa ga kombiniram tudi z drugimi jedmi.
Solata z lignji in kumarami
Meso vsebuje veliko drugih mikroelementov, med drugim: jod, baker, železo, kalij in fosfor. Nutricionisti priporočajo jedi tistim, ki trpijo zaradi debelosti, bolezni srca in ožilja ter hipertenzije. Stalna uporaba lignji normalizirajo delovanje prebavnega sistema, odstranjujejo toksine, izboljšujejo spomin, pospešujejo presnovne procese in znižujejo krvni tlak.
Kuharji pripravljajo mojstrovine s pomočjo lovk in trupov. So pa tudi pogumneži, ki jedo sesalce ali oči. Iz mesa lignjev pripravljajo pice in pite. Kombinirajo jih z različnimi sestavinami. Tradicionalno postrežemo z zelenjavo, omakami, praženo čebulo,
Marsikdo ne bi imel nič proti solati z lignji v kavarni ali restavraciji, vendar si te poslastice ne upajo pripraviti sami. Kljub temu to ni najpogostejši izdelek v ruskih hladilnikih. Gospodinje se bojijo, da bi med kuhanjem naredile kaj narobe. Ugotovimo, kako kuhati lignje za solato.
Kje se prodajajo lignji?
Za Rusijo je to nekoliko eksotičen izdelek, zato ga verjetno ne boste našli v majhni trgovini blizu vašega doma. Vedno pa so na voljo v velikih supermarketih ali hipermarketih. Ti mehkužci so ujeti v jugovzhodni Aziji, zato imajo Rusi na splošno dostop le do zamrznjenih, konzerviranih in prekajenih lignjev.
Kako izbrati prave lignje
Izdelek kupujte v velikih trgovinah, ki si lahko privoščijo visokokakovostne hladilnike. Še več, v hipermarketih imajo kupci možnost natančno pregledati školjke, videz ki lahko veliko pove.
Na primer, če so kosi lignjev zamrznjeni v eno plast in prekriti z debelo skorjo ledu, to pomeni, da so bili večkrat odmrznjeni in ponovno zamrznjeni. Takšne manipulacije z morskimi sadeži so polne hude zastrupitve. Toda tudi če se je mogoče izogniti neprijetnim posledicam za želodec, bo okus jedi slabši od pričakovanega, lignji pa bodo med kuhanjem počili.
Mora biti meso bela. Odtenek kože ni pomemben - celoten razpon od svetlo lila do srebrno sive velja za normalno.
Če ste v najmanjšem dvomu, zahtevajte potrdilo o kakovosti in se pozanimajte o datumu pridelave morskega sadeža in njegovem ulovu.
Zamrznjeni lignji niso izdelek, ki bi ga morali kupiti za prihodnjo uporabo. Bolje jih je pripraviti na dan nakupa, saj gospodinjski hladilnik ne bo zagotovil optimalne temperature zamrzovanja. Poleg tega se bodo školjke med prevozom od trgovine do doma imele čas, da se rahlo odmrznejo, kar ni zelo dobro.
univerzalna metoda
Obstaja splošno prepričanje, da morate lignje nujno skuhati. Priporočeni čas za to "izvedbo" (drugače temu ne rečemo) se giblje med 3-5 minutami. Če boste kdaj želeli postreči zgubane koščke gume, to obvezno storite.
Po treh minutah v vreli vodi se bodo lignji dobesedno skrčili, postali zelo gosti in jih bo neprijetno jesti.
V loncu zavremo vodo. Po želji dodajte nekaj mletega črnega popra ter poljubna zelišča in začimbe. Za lepoto lahko dodate rdečo papriko v prahu, sok pese, kurkuma, curry - te sestavine bodo obarvale meso. Če nameravate nadalje uporabljati lignje v kompleksnih jedeh, potem dodajanje soli ni potrebno.
Odmrznjene lignje položite v vrelo vodo, počakajte 15-20 sekund in jih odstranite. Če pripravljate trupe, jih ne dajte v vodo vseh naenkrat, ampak jih kuhajte enega za drugim. Pred obdelavo naslednjega trupa počakajte, da voda zavre. Glede na to, da se vsak kos kuha 15 sekund, ne bo vzelo veliko časa. Kuhane lignje lahko hranite v hladilniku dva dni.
Če vsega tega niste vedeli in ste, ko ste prebrali naš članek, že začeli kuhati lignje, se lahko čas, nasprotno, poveča na 20 minut. Potem bodo mehkužci spet postali mehki, čeprav se zmanjšanju njihove velikosti za polovico ni mogoče izogniti in lastnosti okusa ne bo na nivoju.
Kako odmrzniti in očistiti lignje
Preden pripravite lignje za solato, jih morate odmrzniti in očistiti. Lahko jih skuhate zamrznjene, vendar boste s tem podaljšali čas kuhanja in posledično morske sadeže naredili "gumijaste".
Lignje odtajamo pri sobni temperaturi. Samo pustite trup na prostem 1-3 ure. Tako se ohrani največ hranilnih snovi.
Sprejemljivo je odtaljevanje v hladni (približno 20 stopinj) vodi. Vendar v ta namen ne smete uporabljati vroče tekočine, še manj vrele vode, sicer bo file lignjev potemnel in okus se bo poslabšal.
Očistite ga lahko pred (po možnosti) in po kuhanju. S trupa je treba odstraniti trde plošče in prozoren hrustanec, lovke in film z mehkužca.
Po kuhanju bo slednje lažje narediti, vendar se lahko pojavi slab vonj. Tudi lupina je zelo grenka in zlahka pokvari okus jedi.
Če očistite pred kuhanjem, je bolj priročno odstraniti film z nožem pod tekočo vodo. Za poenostavitev postopka trupa najprej za približno pet minut postavite v tekočino, segreto na 60-70 stopinj. Potem kožo zlahka odstranite s trenjem, ostanke pa odstranite tako, da morske sadeže sperete s hladno vodo.
Kuhanje lignjev za solato - preproste metode
Pred pripravo lignjev za solato ni treba toplotno obdelati z vrelo vodo. Lahko jih zaužijemo takoj po čiščenju, na splošno pa tudi za suši lignje obdelamo z vrelo vodo. Priporočamo, da storite enako.
Vsestranski in hiter način: Zavremo kotliček, lignje prelijemo z vrelo vodo, vodo odlijemo in školjke pokapamo s kisom.
Ali pa narezane lignje damo v skledo, dodamo sol, poper (rdeč ali črn), poljubne začimbe in zelišča ter žlico limoninega soka ali vinskega kisa. Vsebino posode prelijemo z vrelo vodo in po 5 minutah vodo odlijemo.
Lignji in mikrovalovna pečica
Slastni lignji iz mikrovalovne pečice so prava redkost. Toda ta metoda lahko pomaga, če nimate štedilnika. Na primer, če pripravljate malico v službi ali na koči. Opozarjamo vas, da je malo verjetno, da boste lahko prvič dosegli mehkobo in sočnost morskih sadežev. Morali boste poskusiti večkrat, spreminjati temperaturo in čas v iskanju njihove optimalne kombinacije.
Lignje narežemo toliko časa, da se zmanjšajo za polovico. Razporedimo na krožnik v eni plasti. Po želji začinite s soljo in poprom. Lignje zalijemo z vodo toliko, da jih pokrije do polovice. Krožnik segrevajte v mikrovalovni pečici 1-4 minute, odvisno od moči.
Lahko poskusite skuhati lignje lastni sok. Prav tako jih preložimo na krožnik, pokapamo z oljem in limoninim sokom, potresemo z začimbami, vendar ne dodajamo vode. V mikrovalovni pečici 1 minuto pri visoki moči.
Solata z rižem in jajcem
Zdaj, ko smo ugotovili, kako "skuhati" lignje, je čas, da preidemo na recepte za solate.
Za to krepko jed vzemite 2 srednji čebuli, narežite na polovice obročev in za nekaj minut postavite v vrelo vodo. Pol kilograma lignjev pripravimo po zgoraj opisani metodi. 2 kuhani jajci narežemo na trakove.
Zmešajte 3 žlice kuhanega riža, jajca, lignje in čebulo. Solimo in popramo po okusu, začinimo z majonezo.
Solata z grozdjem in sirom
To je bolj prefinjena solata z lignji, jedi pa morajo biti ustrezne. Zato vzemite pol šopka solatnih listov, jih grobo nasekljajte ali natrgajte, položite v solatno skledo in premešajte s sokom četrtine limone.
Postavite trup lignjev, narezan na tanke trakove, 150 gramov grozdja rozin in enako količino feta (ali Adyghe) sira, narezanega na kocke. Solimo in nežno premešamo ter začinimo z olivnim oljem.
Praznična solata
Vzemite 750 gramov lignjev (že olupljenih in obdelanih z vrelo vodo). Če ste morske sadeže kuhali brez soli, jih natrite po notranjosti trupov in jih narežite na kolobarje. 3 zrele paradižnike poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in jih drobno sesekljajte.
V ponev vlijemo pol kozarca oljčnega olja in vanj položimo lignje in paradižnik. Dodamo 3 sesekljane stroke česna, sesekljan svež peteršilj in 125 ml suhega belega vina. Pokrito dušimo na majhnem ognju do mehkega.
Nastalo lignjevo solato lahko okrasite z izkoščičenimi olivami, narezanimi na kolobarje, in listi peteršilja.
Dietna solata
Narežite 2 trupa lignjev, dodajte 1 naribano jabolko in 200 gramov sesekljane sezamovo olje in sojino omako.
Povedali smo vam, kako pripraviti lignje za solato, in v pravilnem upoštevanju tega postopka leži glavna skrivnost jedi s temi školjkami. Zdaj veste tudi vi. Vse, kar ostane, je izbrati ustrezen recept za solato, ki jih je ogromno.
Ko vas bo zamikalo obiskati morsko obalo in okusiti sredozemsko hrano, ne hitite z nakupom bonov. Vzemite nekaj trupov lignjev iz hladilnika, jih zavrite in z nežnim okusom pridobite celotno zalogo vitaminov in mineralov, ki so bogati v morskih globinah.
Ampak popolna oblika Postrežba za lignje je kombinacija več komplementarnih okusov v solati. Zdaj si bomo ogledali nekaj preprostih in hkrati okusnih receptov.
Preprost recept za solato z lignji
Oglejmo si skrivnosti priprave najpreprostejše solate.
Potrebovali boste:
- 480-500 gr. trupi lignjev - očiščeni in odmrznjeni;
- 280-300 gr. ;
- lovorjev list;
- majoneza po okusu.
Pa začnimo:
- Trupe lignjev skuhamo v rahlo slani vodi in dodamo 1-2 lovorjeva lista. Za kuhanje ne porabimo več kot 3-4 minute, sicer bodo trupi postali žilavi in podobni trdi gumi.
- Čebulo položite v vodo za lignje, da odstranite grenkobo in trdost. To bo trajalo 15-20 minut.
- Ohlajene lignje zmeljemo na trakove.
- Čebulo narežite na pol obročke.
- Združite sesekljano čebulo in lignje, začinite z majonezo.
Tako iz le dveh sestavin dobite hranljiv in zdrav izdelek.
Solata z lignji in jajcem
Še eno prijetno kombinacijo okusov boste odkrili v kombinaciji hranljivega mesa lignjev z jajci in jabolki.
Potrebovali boste:
- 300 gr. meso trupov lignjev;
- 4 kuhana jajca;
- 3-4 kisla ali sladko-kisla jabolka;
- srednja žarnica;
- 50 gr. sir;
Priprava:
- Trupe lignjev položite v vrelo vodo in kuhajte največ 3 minute.
- Končane trupe narežemo na kolobarje.
- Čebulo sesekljajte in prelijte z vrelo vodo 10-15 minut.
- Sir in jajca nastrgamo na srednje strgalo.
- Jabolka olupimo in sesekljamo na srednjem strgalu.
- Vse zmešajte v solatni skledi in začinite z majonezo.
Ko enkrat poskusite to solato, ne boste želeli ničesar spremeniti v receptu, saj je popolna popolnost.
Rakova solata z lignji
Ta solata ne bo samo zdrav dodatek k večerji, ampak tudi okras na praznični mizi.
Potrebovali boste:
- 250-280 gr. pripravljena rakovo meso ali palice;
- 3-4 trupa kuhanih lignjev;
- 3 kuhana jajca;
- kozarec konzervirana koruza;
- velika kumara;
- 50 gr. sir;
- sol, začimbe, poper in majoneza za preliv.
Skrivnost priprave solate z rakovicami in lignji je njena preprostost. Samo narežite vse sestavine in jih zmešajte v solatno skledo.
Solate ne pozabite soliti in poprati ter ji dodati nekaj mehkobe z majonezo. Jed diši po počitnicah, vse sestavine so harmonično povezane, a če duša zahteva, da se brezglavo potopite v morje, preberite nadaljevanje članka.
Morska solata s kozicami in lignji
Da se počutite kot prebivalec Sredozemlja, pripravite morsko solato s kozicami in lignji.
Za 8 obrokov boste potrebovali:
- 230 gr. kuhani lignji;
- 120 gr. kitajsko zelje;
- 120 gr. olupljene kozice;
- 12 prepeličjih jajc;
- ½ pločevinke oliv.
Lignje in olive narežemo na kolobarje, kitajsko zelje drobno sesekljamo in vse sestavine združimo v solatni skledi skupaj s kozicami.
Potem morate pripraviti edinstven preliv.
Potrebovali boste:
- sol in poper;
- 30 gr. rastlinsko ali oljčno olje;
- 30 gr. jabolčni ali vinski kis;
- 5 gr. gorčica.
Priprava:
- V poljubni posodi združite vse sestavine za preliv in pretresite.
- Solatni pripravek prelijemo z omako in okrasimo z jajčnimi polovičkami.
- Solata je že na mizi in kar vabi k okušanju raznovrstnih morskih dobrot.
Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji in zagotovo boste uživali v obroku. dober apetit!
Dandanes so jedi iz morskih sadežev začele pridobivati na priljubljenosti. Ker imajo odličen okus in veliko različnih koristnih mikroelementov, ki jih potrebujemo, in seveda vitaminov, vsega tega vsebujejo v izobilju.
Seveda so lignji zelo priljubljeni. O tem bo tekel današnji pogovor. Če ste prejšnji recept spregledali, ga morate. Kako jih najbolje pripraviti in katere izdelke kombinirati z njimi. Navsezadnje je bilo danes izumljeno veliko število jedi, ki vključujejo te iste morske sadeže.
V današnjem članku bomo govorili o najpreprostejših in najbolj okusnih solatah iz lignjev, pripravljenih s fotografijami. Ta hrana je resnično zadovoljiva. In jih ohladite lastnosti okusa niti malo ni izgubljeno. Poleg tega, da so enostavni za pripravo, so nizkokalorični in odličen vir beljakovin. Ta jed je dobra tako za običajne kot za praznična miza. Sledite lahko tudi tej povezavi, pogledate in izberete recept zase doma.
Pa začnimo.
Kako pravilno skuhati lignje za solato
Prva metoda:
Kupljene trupe je treba odmrzniti in oprati.
Na ogenj postavimo ponev z vodo, jo zavremo in vanjo spustimo naše morske sadeže.
Kuhamo jih 1,5 minute in jih takoj prestavimo v drugo posodo s hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja.
Tako hitro lahko skuhate lignje. Izpadejo zelo nežni, najpomembnejše je, da jih na štedilniku ne prekuhamo, sicer bodo postali gumijasti.
Druga metoda:
Da bi zlahka odstranili film z njih, njihove trupe položite v ponev in napolnite s pravkar vrelo vodo.
In jih takoj prenesite z jedilnim priborom v hladno vodo.
Zaradi močne spremembe temperature se film skoraj sam odlepi, znebimo se ga in operemo že očiščene trupe.
Zdaj morate odstraniti hrbtenico, ki se nahaja znotraj samega trupa. To storimo tako, da s prsti pobrskamo po notranjosti in če tam najdemo nekaj podobnega hrustancu, to odstranimo.
Metoda, ki jo predlagam, bo brez kuhanja, ampak samo prelijte vrelo vodo po vrhu trupa in jih držite tako eno minuto.
Ta metoda je dobra, ker meso tega morskega sadeža ne bo prekuhano in bo postalo mehko in primerno za nadaljnjo uporabo.
Postopek ponovimo še enkrat. In vse, kar ostane, je, da z njih odstranite tanek film, kot je prikazano na fotografiji.
S tem je postopek zaključen.
Okusna lignjeva solata s kumarami in jajci
Iz te morske hrane so zelo okusne in zadovoljive solate, dobro dopolnjujejo okus drugih izdelkov. Naj bo sveža, kuhana, konzervirana ali vložena zelenjava. Začinimo z oljčnim oljem ali majonezo. In najboljše pri tem je, da vam za pripravo takšne jedi ni treba dolgo stati pri štedilniku, saj se glavna sestavina vedno kuha zelo hitro, dobesedno v dveh ali treh minutah.
Sestavine:
- Veliki trupi lignjev - 2 kos.
- piščančja jajca - 4 kos
- zelena čebula - 4 perja
- kumare - 1 kos.
- naravni jogurt - 2 žlici. žlice
- majoneza - 2 žlici. žlice
- sol in mleti črni poper - po okusu.
Način kuhanja:
Trupe očistimo iz filma in jih dobro speremo hladno vodo. Postavite v osoljeno vrelo vodo in kuhajte 1 minuto. Z žlico z režami jih odstranite in pustite, da se ohladijo.
Najprej jih narežemo na tanke kolobarje, nato pa še na majhne koščke.
Vzel sem soljeno kumaro, bolje je vzeti svežo in jo narezati na kvadratke.
Trdo kuhana jajca olupimo in drobno sesekljamo.
In postrežemo k mizi.
Preprost recept za konzervirano solato z lignji in koruzo
Zdaj vam želim povedati o sedanjosti jed iz morskih sadežev. Naučili se boste, kako ga kuhati iz lignjev in rakovih palic. Odlična vsebina vsebuje beljakovine in druge zelo koristne mikroelemente - to potrebujemo vsi.
Sestavine:
- Rakove palice - 200 gr
- konzervirana koruza - 1 pločevinka
- konzervirani lignji - 1 kos
- piščančje jajce - 4 kosi
- zelenice - 1 kup
- majoneza - po okusu
- trdi sir - 100 gr
Način kuhanja:
Za pripravo te jedi moramo najprej odmrzniti rakove palice, z njih odstranite embalažo in jih narežite na majhne koščke.
Zdaj odprite pločevinko koruze v pločevinkah (izbral sem mehke sorte) in jo odstranite od tam v globoko skodelico.
Trdo kuhanim jajcem odstranimo lupine in jih drobno sesekljamo.
Ostaja le, da vse sestavine združimo v skodelico, dodamo sol in poper, dodamo majonezo in dobro premešamo.
Na raven krožnik položimo list zelene solate, nanj pa del solate, ki smo jo pripravili in okrasili z zelišči.
Jed je pripravljena za postrežbo.
Okusna solata z lignji in kozicami
Ne veste, kako pravilno pripraviti takšno jed, da bo okus morskih sadežev v njej ostal tako izrazit in bogat? V tem primeru vam bom predstavil prav takšen recept, kjer jajca idealno popestrijo in dopolnijo okus morskih sadežev in tako nastala jed izpade res neprekosljivo okusna!
Sestavine:
- Lignji - 200 gr
- kozice - 100 gr
- šampinjoni - 120 gr
- velika piščančja jajca - 2 kos
- čebula - 1 kos
- koruza - 3 žlice. žlice
- oljčno olje - 2 žlici. žlice
- sol in poper po okusu.
Način kuhanja:
V tem receptu uporabljam vroče dimljene lignje, kupljene v trgovini (lahko vzamete sveže in jih skuhate), jih narežete na majhne koščke.
Kuhana jajca naribamo na grobo strgalo.
Kozico kuhamo v slani vodi 1-1,5 minute, ki ji dodamo eno žličko limoninega soka.
Zdaj v skledo za suho solato zmešamo vse sestavine: lignje, nato kozice, popražene šampinjone s čebulo, naribana jajca in dve ali tri žlice koruze.
Začinite s soljo in poprom, začinite z olivnim oljem (ali majonezo) in dobro premešajte.
Naša jed je pripravljena, jejte na svoje zdravje.
Solata iz lignjev z jajci in sirom ter česnom
Ta recept je presenetljivo preprost, začinite pa ga lahko s česnom ali na primer z gorčico. Preliv za to je lahko karkoli - od majoneze do smetanove omake.
Sestavine:
- Lignji - 1 kg
- predelani sir - 100 gr
- piščančje jajce - 2 kos
- česen - 2 stroka
- majoneza - 2 žlici. žlice
- zelenice - po okusu.
Način kuhanja:
Trupe morskih sadežev položite v vrelo vodo in kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute.
Nato ga vzamemo ven, ohladimo in narežemo na tanke kolobarje.
Kuhano jajce in sir nastrgamo na grobo strgalo.
Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Zdaj dajte glavne morske sadeže, sir, jajca, zelišča v skledo, stisnite česen in dodajte majonezo.
Vse skupaj dobro premešamo.
Jed je pripravljena.
Dietna solata z lignji brez majoneze
Zelo lahka, okusna in nemastna - tako lahko označimo to solato. Hitro pripravljeno in okusno na pogled.
Sestavine:
- Lignji - 3 trupi
- čebula - 1 kos
- jabolčni kis - 3 žlice. žlice
- česen - 1 strok
- oljčno olje - 2 žlici. žlice
- sol - po okusu.
Način kuhanja:
Čebulo narežemo na manjše koščke, damo v skodelico in prelijemo z dvema žlicama jabolčni kis in enako količino vrele vode. Pustite na sobni temperaturi 15-20 minut.
Lignje položimo v vrelo vodo in kuhamo na zmernem ognju 2-3 minute, nato jih prestavimo v posodo s hladno vodo.
Beljake kuhanih jajc z drobnim strgalnikom naribamo in položimo na dno globoke sklede.
Kuhane morske sadeže narežemo na trakove in jih položimo na vrh v skledo.
Vloženo čebulo temeljito pretlačimo in porazdelimo v skledo.
Strok česna pretlačimo in damo v kozarec, dodamo 1/3 čajne žličke soli, 1/2 čajne žličke medu, 1 žlico. jabolčni kis in 2 žlici. l. olivno olje. Nato isti kozarec zaprite in stresajte, dokler se med ne raztopi.
In s to omako prelijemo celotno solato.
In naredimo klobuk iz piščančjega rumenjaka, naribanega na fino Rende.
Da se jed strmi, jo zavijte film za živila in za dve uri postavimo v hladilnik.
Kako narediti solato s koruzo in jajci (video)
Dober apetit!!!