Solata z lignji brez recepta za majonezo s fotografijo je zelo okusna. Solata iz lignjev. Zbirka okusnih in preprostih receptov

Dober dan, prijatelji!

Lignji so čezmorska poslastica, ki se lahko uporablja za kuhanje veliko število zelo okusne solate, juhe in celo kebab. Cvrti so, polnjeni, marinirani, dušeni in mešani z drugimi morskimi sadeži.

Ta glavonožni mehkužec nima izrazitega okusa, zato ga je mogoče kombinirati z najrazličnejšimi izdelki: gobami, sirom, zelenjavo, žiti. Nič manj okusni so lignji v pločevinkah, ki se v široki ponudbi prodajajo v trgovinah Ocean.

Če še niste ugotovili, katere jedi iz lignjev bodo okrasile vašo mizo, potem ponujam recepte, ki bodo primerni in bodo zagotovo cenjeni. Najpomembneje je, da vsak gost najde priboljšek po svojem okusu.

Med njimi so zelo preprosti recepti, ki jih je mogoče pripraviti hitro in z majhnim naborom sestavin. In obstajajo recepti, ki so bolj zapleteni, dolgotrajnejši in intenzivnejši. Vsem pa je skupno eno – so zelo okusne!

Najbolj okusna solata z lignji

Ta nežna in okusna solata z lignji in kumarami, začinjena s pikantno omako, bo ena najbolj privlačnih na trgu. praznična miza.

Sestavine:

• lignji - 4 kosi.
• sveža kumara - 1 kos.
• kisle kumare - 1 kos.

za omako:

• majoneza - 2 žlici. l.
• kečap - 1 žlica. l.
• čebula - 1/2 kos.
• česen - 1 strok
• zelena pekoča paprika - 1 kos.
• sezamovo olje - 1 žlička.

za okras:

• sveža kumara - 1 kos.

Priprava:

Na nakup svežih ali ohlajenih lignjev nam pravzaprav ni treba računati, zato kupimo zamrznjene trupe. Odtajajte jih pod hladno vodo. Odstranite drobovje in akord.

In takoj se pojavi vprašanje - kako hitro in enostavno očistiti lignje?

Zgornji rdečkasto-opečni film mehkužca je mogoče odstraniti ročno, tako kot film iz jeter. Ta proces je dolg in zapleten. Obstaja zelo hiter način, ga bomo uporabili.

Školjke damo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo, pustimo 1 minuto, nato pa prestavimo v skledo z zelo mrzlo vodo. Zaradi ostre spremembe temperature se koža zvije in spremeni v krpe, ki jih zlahka odstranite z nožem in nato sperete.

Ohladite lignje in odstranite tanko prozorno folijo z zunanje strani trupa.

Sedaj moramo glavonožca kuhati, da bo meso ostalo nežno in mehko. Skuhali ga bomo lastni sok. Surove in očiščene lignje po dolgem narežemo, nato pa na trakove. Damo ga v ponev, pristavimo na ogenj, iz njega izhlapi tekočina in se v lastnem soku kuha 3 minute.

Sveže in vložene kumare olupimo, narežemo na trakove in damo v skledo skupaj z lignji.

Solato lahko preprosto začinite z majonezo, vendar želite nekaj pikantnega. Pripravimo omako.

Majonezo in kečap dajte v ločeno skledo.

Čebulo in česen na drobno nastrgamo in dodamo omaki.

Sesekljajte pekočo papriko in jo dodajte za čebulo in česnom.

Dodajte sezamovo olje. Vse skupaj dobro premešamo. Rezultat je bila rožnata, pikantna omaka. Začinimo z jedjo z lignji in kumarami.

Položimo v solatno skledo in okrasimo z rezinami sveže kumare.

Solata se je izkazala ne le okusno, ampak zelo okusno! Z nežnimi in mehko meso lignji, lahka aroma sezamovo olje, okus po česnu in čebuli, grenkoba feferona in kislost paradižnika! dober apetit!

Solata z lignji in gobami - najbolj okusen recept s fotografijami po korakih

to okusen recept lignji s šampinjoni bodo prava uspešnica na vaši praznični mizi. Odlični so tudi ostrigarji in jurčki.

Potrebovali bomo:

• lignji - 300 g
• šampinjoni - 400 g
• trdi sir - 100 g
• mandljev oreh - 100 g
• sol - po okusu
• majoneza - 2 žlici. l.
• česen - 3 stroka
• lovorjev list- 2 kos.
• pimentov grah - 5 kosov.

Priprava po korakih:

Šampinjone skuhamo v slani vodi do mehkega.

Ohladite in narežite na srednje velike trakove.

V drugi ponvi skuhamo lignje. V vrelo vodo damo sol, lovorov list, piment in školjke. Kuhajte 1 minuto.

Narežemo na tanke kolobarje.

Sir narežemo na majhne kocke.

Sestavine dajte v veliko skledo.

Stroke česna stisnite s ploščato stranjo noža, posolite in drobno sesekljajte. Dodamo k majonezi in premešamo.

Oreščke (mandlje ali orehe) zmeljemo v blenderju in dodamo solati. Orešček popestri okus jedi s prijetnim okusom in aromo.

Vse sestavine dobro premešamo. Zdaj je čas, da poskusite in izpopolnite okus.

Postavite v solatno skledo v kup, okrasite z vejicami kopra in majhnimi koščki orehov.

Izkazalo se je, da je solata zelo okusna, kljub preprostemu receptu in majhnemu naboru sestavin. dober apetit!

Lignji s korejskim korenčkom - okusna in pikantna solata

To svetlo, zelo okusno solato s pikantnim, pikantnim korejskim korenjem je enostavno pripraviti, in če imate že pripravljeno korenje, bo kuhanje še hitrejše. Recept za solato vključuje kuhanje zelenjave in začinjanje jedi z vrelim oljem in pekočimi začimbami. S takim prigrizkom bo vroč tudi pozimi.

Solata z lignji brez majoneze - preprosta, a zelo okusna

Obstaja en trik za pripravo te jedi; če vas zanima, preberite recept.

Sestavine:

• lignji - 3 kosi.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• česen - 2 stroka
• mleti črni poper - po okusu
• mleti koriander - po okusu
• sezamovo olje - 4 žlice. l.
• sladkor - po okusu
• sol - po okusu

Priprava:

Surove in olupljene lignje damo v skledo, jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo v osoljeni vodi 1 minuto, nato zelo prestavimo. hladno vodo. Ta postopek ponovimo dvakrat.

Morski sadeži so zelo mehki, agresivna toplotna obdelava pa jih naredi žilave in gumijaste.

Po tej toplotni obdelavi so lignji pripravljeni za uživanje. Po dolžini jih razrežemo na dve polovici, nato pa prečno na velike trakove, debele 1,5-2 cm.

Korenje narežite na majhne trakove, položite v ločen krožnik in rahlo potresite s sladkorjem.

Čebulo narežemo na tanke četrtine.

Sesekljane lignje dajte v globoko skledo.

Korenje je spustilo sok in postalo mehko. Iztisnite odvečni sok in korenje položite v skledo.

Na vrh položite čebulo in sesekljan česen.

Po okusu dodajte sol, sladkor, mleti črni poper in koriander. Če vam ni všeč precej močan vonj koriandra, ga lahko izpustite.

Funkcija recepta. Solato pripravimo brez majoneze.

V ponvi segrejemo olje in z njim prelijemo solato. Vse premešaj.

Preprost recept za solato iz lignjev s kozicami

Ta preprost in okusen recept za solato je enostaven in hiter za pripravo. Jed izgleda impresivno na kateri koli praznični mizi. Najmanj sestavin, največ okusa.

Sestavine:

• lignji - 300 g
• kozice - 300 g
• jajce - 3 kos.
• sveža kumara - 1 kos.
• kitajsko zelje - 150 g
• limona - 1 kos.
• oljčno olje - 3 žlice. l.
• pimentov grah - 8 kosov.
• poper v zrnu - 8-10 kosov.
• gorčica - 1 žlička.
• sol, sladkor - po okusu
• česen - 2 stroka

Priprava:

Pripravimo potrebne sestavine za solato.

Lignje predhodno odmrznemo v hladni vodi. Nato položite trupe v skledo in prelijte z vrelo vodo 1 minuto. Mehkužce očistimo, jim odstranimo strune in membrane.

V ponev nalijemo hladno vodo, zavremo, dodamo sol, poper in lovorov list. Juho kuhajte 5 minut, nato trupe spustite v vrelo vodo. Na majhnem ognju kuhamo 1-2 minuti. Takoj, ko meso postane belo, ga odstranite z žlico z režami.

Ohlajene, že pripravljene trupe glavonožcev narežemo na trakove.

Zdaj so na vrsti kozice. Sveže zamrznjene trupe odmrznemo in operemo. Prav tako jih kuhamo v vreli vodi, z začimbami, stroki česna in limono, 8-10 minut.

Takoj, ko začnejo kozice rdečkati in plavati, zaprite vodo in jih pustite v vodi 15 minut. Tako postanejo bolj sočne.

Kozico ohladimo in očistimo.

Jajca trdo skuhamo. Očistite in narežite na trakove.

Kumaro vzdolžno narežemo na tanke trakove in nato prečno na 4 kose.

Zelje nastrgamo.

Pripravljamo preliv. Zmešajte olivno olje, gorčico, limonin sok in sladkor.

V večjo skledo dajte lignje, polovico kozic, jajca, čebulo, zelje in kumare. Solimo, začinimo z omako in premešamo.

Po porcijah dajte v kozarce in okrasite s preostalimi kozicami in zelišči.

No, zelo okusna solata iz lignjev z rakovimi palicami in jajci ter kumarami

Najpreprostejša solata iz konzerviranih lignjev

Ta preprosta, krepka in zelo okusna solata je iz mojega otroštva. Pripravite hitro, pojejte še hitreje.

Sestavine:

• konzervirani lignji - 2 kozarca po 180 g
• čebula - 1 velika čebula
• majoneza - 1 žlica. l.
• rastlinsko olje- 1 žlica. l.
• sol, poper - po okusu
• kis 9% - 1 žlica. l.

za okras:

• peteršilj
• jajce - 1 kos.
• rdeči kaviar - 3 žličke.
• solatni listi

Priprava:

Ta solata vsebuje svežo čebulo, ki se ji je treba izogibati neprijeten vonj iz ust in solzenje, zmehčali ga bomo s kisom.

Čebulo narežemo na tanke četrtine, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. Nato sperite in ožmite. Postavite v skledo, dodajte kis, rastlinsko olje, sol, poper in pustite 15 minut. Dobili smo vloženo čebulo blagega okusa in prijetne arome.

Lignje iz pločevinke, narezane na srednje trakove.

V skledo damo sesekljane lignje, kislo čebulo brez soka, sol, poper in majonezo. Vse premešaj. Okusimo, čas je, da po okusu dosolimo ali popopramo.

Liste solate položimo na raven krožnik in nanje razporedimo solato. Kuhano jajce po dolžini prerežite na pol, odstranite rumenjake, vdolbine beljakov napolnite z rdečim kaviarjem. Okrasimo z vejicami peteršilja. Pustite stati 1 uro.

Pred kratkim sem za možev rojstni dan pripravila tako preprosto in okusno solato, ljubitelji predjedi so jo cenili. In gostiteljica je zadovoljna.

Recept za okusno solato s školjkami

Zdaj veste, kako pripraviti preproste in zelo okusne solate z lignji. Izberite recepte, ki vam najbolj ustrezajo, in jih delite s prijatelji.

čudovito lahka jed Solata z lignji velja za popolno za praznično mizo. Z eksperimentiranjem z različnimi dodatki lahko vsakič ustvarite nekaj novega. zdrava jed. Priprava je zelo enostavna in hitra, izbira vam omogoča, da izberete različne recepte, vendar morate poznati nekaj skrivnosti, da ne pokvarite predjedi.

Kako narediti solato z lignji

Neizkušene gospodinje se pogosto izgubijo, ne vedo, kakopripravi solato iz lignjev, ker to jed lahko imenujemo kapriciozna. Posebne skrivnosti in triki pomagajo doseči uravnotežen okus, idealno kombinacijo sestavin in odlično videz(kot na fotografiji). Začeti morate z izbiro komponent in predhodno obdelavo. Ne pozabite, da se ne smete zanesti z dodatnimi komponentami, saj je pomembno, da ne preobremenite nežen okus morski sadeži, temveč poudariti njihovo nežnost.

Zamrznjeno

Če nameravate pripraviti solato z lignji, bo najbolj okusna, če vzamete zamrznjene trupe. Prodajajo se v kateri koli trgovini ali na trgu in so poceni. Bolje je, da takoj izberete očiščene trupe, da se ne bi morali ukvarjati z drobovjem. Odmrzniti jih je preprosto: dajte jih v vrelo vodo za 3-5 minut, počakajte, da priplavajo na površje. Nato prelijemo s hladno vodo, odstranimo folijo in sesekljamo po jedi, ki smo jo načrtovali. Iz zamrznjenih lignjev boste naredili okusne preproste solate z naslednjimi kombinacijami:

• krompir, kisle kumare, zelena čebula;
• jabolka, sir, rdeča čebula;
• šampinjoni, jajčni beljak, listi zelene solate;
• morske alge, korenje, čebula.

Z mariniranimi lignji

Iz mariniranih trupov ali kolobarjev, ki se odlikujejo po pikantni pikantnosti, lahko pripravite okusno klasično lignjevo solato. Samo narezati jih morate na kose želene velikosti. To so preprosti recepti, ki jih kuharji ponujajo z mariniranimi morskimi sadeži:

• riž, kumare, zeleni grah;
• piščanec, jabolko, jajčni beljak;
• gobe, krompir, koren zelene;
• rumenjaki, sir, čebula.

Iz konzerviranih lignjev

Na trgovskih policah najdete tudi konzervirane lignje z oljem, kisom ali v lastnem soku. Uporabite jih lahko takoj kot prigrizek z dodajanjem dodatnih sestavin. Dober preliv bi bil lahka majoneza, kisla smetana ali olivno olje oziroma tisto, ki je v kozarcu. Če razmišljate o tem, kako pripraviti konzervirane lignje za solate, jih poskusite kombinirati z naslednjimi sestavinami:

• zeleni grah, vložene kumare, kuhano korenje, krompir;
• rdeča čebula, vložena kumarica, trdi sir, beljak;
• koruza, rakove palčke, jajčni beljak, sveža kumara;
• sir, rumenjake, čebulo - vse sesekljajte in napolnite tartlete.

Solata z lignji - recept s fotografijo

Vsak kuhar ga bo potrebovalrecept za okusno solato z lignji, dopolnjeno navodila po korakih s fotografijami in videi. Tradicionalne jedi so pripravljene iz riža, jajc in čebule. Lahko popestriš klasični recept dodajanje konzerviranega zelenega graha, koruze, rakovo meso ali palice. Če želite presenetiti svoje goste, lahko pripravite solato iz lignjev, ki jo položite v plasteh - okrasila bo praznično mizo.

Če želite poudariti okus izdelka, morate izbrati pravi preliv. Primerna bo tradicionalna majoneza (bolje je vzeti olivno) ali kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob. Tistim, ki ste na dieti in skrbite za svojo postavo, bo všeč omaka iz oljčnega olja, naravnega jogurta ali balzamičnega kisa. Če želite poudariti lepoto jedi, lahko površino okrasite s svežim peteršiljem, koprom, kuhanimi korenčkovimi zvezdami in prepeličjimi jajci.

S kumaro in jajcem

Klasični recept velja za najbolj okusnegasolata z lignji, kumarami in jajci. Odlikuje ga nežen uravnotežen okus, prijetna aroma morskih sadežev in rahla svežina rezin kumare. Za to jed so primerna piščančja ali prepeličja jajca - jih je treba skuhati in zmešati z drugimi sestavinami. Bolje je izbrati preliv iz kisle smetane ali z dodatkom majoneze.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• trupi lignjev - 2-3 kosi;
• kumare - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Trupe kuhajte v vreli vodi 3-5 minut, nato sperite s hladno vodo. Odstranite film.
2. Kumare narežemo na trakove, jajca skuhamo.
3. Čebulo sesekljamo in rahlo prepražimo na rastlinskem olju.
4. Vse sestavine zmešamo, posolimo in dodamo kislo smetano.

Z jajcem

Druga pogosta jed jelignjeva solata z jajci in čebulo. Lahko ga jeste vsak dan ali pa ga postrežete na praznični mizi za pogostitev gostov. Sir, kuhana jajca, korenje in zelena čebula v jedi dobijo pikanten okus z originalno marinado na osnovi sojine omake, ki daje dietno, a pikantno jed.

Sestavine:

• kolobarji lignjev - 300 g;
• zelena čebula - 2 perja;
• trdi sir - 100 g;
• jajca - 3 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• majoneza - 25 ml;
• sojina omaka– 20 ml.

Način kuhanja:

1. Kolobarje skuhajte, nato pa odstranite film. Sesekljane kolobarje marinirajte v sojini omaki 10 minut
2. Skuhajte jajca, korenje, grobo naribajte.
3. Sir drobno naribajte, zeleno čebulo pa sesekljajte.
4. Zmešajte vse sestavine, začinite s soljo in majonezo.

Klasična

Najbolj okusno klasična solata z lignjiTemelji na kombinaciji kuhanega riža, jajc in svežih kumar. Da ne bi preplavili celotne palete okusov s kisom ali majonezo, jed začinimo z rahlo kislo smetano ali jogurtom. Rezultat je izvirna predjed, ki izgleda dobro na praznični mizi. Če pa je potrebno, lahko tako krepka solata zlahka nadomesti polno večerjo, še posebej v družbi dam, saj je riž sam po sebi zelo nasiten izdelek.

Sestavine:

• trupi svežih lignjev - pol kilograma;
• riž - kozarec;
• jajca - 4 kosi;
• sveže kumare - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Riž kuhamo 15 minut po vrenju, damo v sito.
2. Lignje prelijemo z vrelo vodo, ohladimo, odlepimo film, narežemo na trakove.
3. Na srednjem ognju in ob stalnem mešanju pražimo 3 minute.
4. Jajca trdo skuhamo, sesekljamo.
5. Kumare narežemo na kocke.
6. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol. Preliv je lahko po želji kisla smetana ali maslo ali pa dodamo žlico majoneze ali jogurta.

S kozicami

čudovito Novoletna jed lahko postanesolata z lignji in kozicamiz izvirnim imenom Neptun. Mnogi gurmani označujejo za najokusnejšo, saj izvrstna kombinacija trdi sir, kozice in preliv z rahlo pikantnostjo česna nikogar ne pusti ravnodušnega. Če pristopite k njegovi dekoraciji z domišljijo, potem okusen prigrizek lahko okras za večer. Če želite pripraviti bolj sofisticirano različico, izpustite riž in ga nadomestite z avokadom.

Sestavine:

• lignji - pol kilograma;
• trdi sir - 150 g;
• riž - pol kozarca;
• kozice - 100 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• jajca - 2 kos .;
• česen – 2 stroka;
• majoneza - vrečka;
• rdeči kaviar - 20 g.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jajca, naribajte.
2. Skuhajte kozico, odstranite lupino.
3. Sir naribamo, paradižnik narežemo na kocke, strt česen.
4. Lignje skuhamo, nasekljamo, zmešamo s česnom in polovico majoneze.
5. Položite v plasteh, namažite z majonezo: riž, nato polovica mesa lignjev, paradižnik, jajca, meso, nariban sir.
6. Na vrh položite kozice in okrasite s kaviarjem.
7. Pustimo v hladilniku pol ure, postrežemo ohlajeno.

Z gobami

Ima nov izviren okuslignjeva solata z gobami. Lahko ga imenujemo tudi najbolj okusnega, še posebej, če najprej prepražimo šampinjone s čebulo. Glavna skrivnostČe želite postreči tak prigrizek, ga pogrejte in takoj pojejte. Jed ni primerna za veliko praznično mizo, je pa povsem mogoče, da z njo pogostite tri ali štiri goste. Solato je najbolje postreči v porcijah, v pekačih za julienne cocotte ali posebnih košaricah za sir.

Sestavine:

• šampinjoni - 200 g;
• trupi lignjev - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• sir - 60 g;
• 20% kisla smetana - kozarec;
• maslo - 20 g;
• moka - 15 g.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​in čebulo narežemo na kocke in prepražimo na olju.
2. Predkuhane trupe lignjev olupimo iz filma, narežemo na trakove in prepražimo v drugi ponvi.
3. Nato zmešajte z gobami.
4. Na preostalem olju prepražimo moko, da zlato porumeni. Nato počasi, med stepanjem z mešalnikom, dodamo segreto kislo smetano in maslo. Solimo, popramo in zavremo.
5. Vse sestavine zmešamo, prelijemo s prelivom, pečemo v pečici 10 minut. Potresemo z naribanim sirom. Kuhajte še 5 minut.
6. Postrezite toplo.

S koruzo

Ima svetel, nežen okussolata z lignji in koruzo. Njegova pozitivna barva, ki jo dosežemo z dodajanjem rumenih koruznih zrn, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kombinacija sira s čebulo in jajci bo dodala pikantnost, zato lahko to jed varno imenujemo najbolj okusna. Poleg tega so dobro izbrane sestavine nasitne, zato ta prigrizek zlahka nadomesti lahko večerjo.

Sestavine:

• kolobarji lignjev - 200 g;
• konzervirana koruza - 150 g;
• sir - 100 g;
• čebula - 1 kos;
• jajca - 3 kosi;
• majoneza - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Kolobarje lignjev za 2 minuti položimo v osoljeno vrelo vodo, odstranimo folijo in jih narežemo na trakove.
2. Čebulo narežite na pol obročke, prelijte z vrelo vodo, da sprosti grenkobo 2 minuti.
3. Jajca skuhamo, narežemo na kocke, sir naribamo.
4. Zmešajte vse sestavine, začinite s soljo, poprom, majonezo.
5. Postrežemo ohlajeno.

Z dimljenimi lignji

Najbolj okusno solata iz dimljenih lignjevpripravi zelo hitro. Cenili ga bodo ljubitelji morske hrane, še posebej tisti, ki so že naveličani klasičnih različic te jedi. To predjed lahko postrežete na praznični mizi, dobro pa je tudi v vaši vsakodnevni prehrani, še posebej, če želite zadovoljiti svoje gospodinjstvo. Za okusen preliv je najbolje uporabiti majonezo na osnovi limoninega soka.

Sestavine:

• majoneza - 40 ml;
• trup dimljenih lignjev - 130 g;
• jajca - 2 kos .;
• kumare - 1 kos;
• rdeča čebula - 1 kos;
• krompir - 3 kosi;
• mešanica popra - 5 g;
• peteršilj - kup.

Način kuhanja:

1. Trup narežemo na kocke, kumaro narežemo na kocke, čebulo pa sesekljamo.
2. Krompir skuhamo v olupku, narežemo na kocke, trdo skuhamo jajca, sesekljamo.
3. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo in poprom.
4. Pustite v hladilniku eno uro.
5. Postrezite s sesekljanimi zelišči.

Z rižem

Izjemno zadovoljiva in hranljiva jedsolata z lignji in rižem. Da jed ne bo preveč dolgočasna in banalna, ji poskusite dodati kuhane gobe, liste zelene solate in čebulo. Izviren zelenjavni preliv bi bil mešanica majoneze s paradižnikovim sokom in drobno sesekljanimi zelišči.

Sestavine:

• trupi lignjev - 2 kosi;
• gobe - 200 g;
• čebula - 3 kosi;
• riž - 80 g;
• listi zelene solate - 2 kosi;
• majoneza - 100 g;
• paradižnikov sok– 25 ml;
• koper - kup.

Način kuhanja:

1. Riž skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča, ohladimo.
2. Gobe ​​skuhamo, narežemo na rezine.
3. Lignje skuhamo, olupimo in narežemo na trakove.
4. Čebulo narežemo na kolobarje in 2 minuti prelijemo z vrelo vodo.
5. Jajca skuhajte, narežite na polobroče, liste solate natrgajte z rokami, koper sesekljajte.
6. Zmešajte vse sestavine, začinite s soljo, majonezo, paradižnikovim sokom.
7. Postrezite z okrasom iz zelenja.

Vsi kuharji bodo potrebovali informacije o tem, kakopripravite lignje za solato. Evo, kaj izkušeni kuharji svetujejo začetnikom:

1. Zamrznjenega trupa ne smete shranjevati več kot mesec dni.
2. Telo, glava in lovke lignja so kot nalašč za pripravo solat. V prodaji pogosto najdete že brez drobovja trupe v obliki valja.
3. Meso mora biti belo, film mora biti rožnat z vijoličnim odtenkom.
4. Zamrznjeno meso zlahka odstranite iz folije - prelijete ga z vrelo vodo, ohladite, odstranite strjeno kožo in očistite pod tekočo vodo. Odstraniti je treba tudi prožno prozorno hrbtenico.
5. Bolje je kuhati meso na pari - to bo trajalo le 3 minute.
6. Če meso prepečete, bo postalo trdo. Če pride do težav, podaljšajte čas kuhanja na pol ure, da obnovite elastičnost in mehkobo. Vendar ne pozabite, da boste na ta način izgubili volumen.
7. Če uporabljate ocvrte lignje, jih morate najprej rahlo preliti z vrelo vodo, nato pa jih položite v zelo vročo ponev, pustite največ 5 minut in nenehno mešajte.
8. Eksotika okusna jed Uspelo bo, če naredite solato z dodatkom ananasa, paprike, šunke in školjk.

Video

Se pripravljate na sprejem gostov ali želite samo razvajati svoje ljubljene gospodinje z okusno solato? Potem vas bo današnja objava še posebej zanimala, saj vam bomo ponudili recepte za solate z lignji, ki jih lahko varno uvrstite med TOP 17 najbolj okusnih in preprostih. Poskusite, prepričani smo, da bo vsaj eden od njih zagotovo zasedel pravo mesto v vaši kuharski knjigi.

Res je, ko poskušajo lignje prvič kuhati doma, se mnogi soočijo s takšno nesrečo - meso postane trdo, popolnoma brez okusa in celo pridobi neprijeten vonj, ki lahko popolnoma uniči užitek ob jedi.

Zato bi morala vsaka gospodinja vedeti, kako pravilno očistiti in nato skuhati meso školjk, da bo mehko in mehko, pa tudi nekatere druge skrivnosti njihove priprave.

Povedal vam bom le najbolj priljubljene metode kuhanja teh morska bitja, ki so po mojem mnenju lahki in jih je treba uporabljati v vsakdanjem življenju. Obstajajo bolj zapletene možnosti kuhanja, vendar mislim, da bi to metodo morali uporabljati pravi kuharji, ki imajo v restavraciji več kot 100 gostov.

1. metoda Vzemite ponev in vanjo nalijte hladno vodo. Meso školjk položite v vodo. Solimo in kuhamo 1-2 minuti. Pozor! Ne odmaknite se od ponve takoj, ko voda začne vreti, opazite prve mehurčke na površini, takoj zabeležite čas, sicer boste dobili gumijast okus. Nato odlijemo vodo in školjke preložimo na krožnik, da se ohladijo.

Metoda 2 Trupe položite v vrelo slano vodo, po vrenju jih kuhajte 1-2 minuti. Nato jih takoj vstavite ledena voda. Po mojem mnenju je to najlažji način v vsakdanjem življenju; meso se izkaže za zelo nežno in mehko.

Pomembno! Izdelek skuhajte v slani vodi! Ker bo meso med kuhanjem absorbiralo potrebno lastnosti okusa sol, če pozabite dodati sol, bo to kasneje nemogoče storiti!

Ne mislite, da je čiščenje in kuhanje teh lepot zelo težko in dolgotrajno. ne! Še enkrat, ne, samo poskusi, prepričan sem, da ti bo uspelo.

Navsezadnje obstaja veliko možnosti za pripravo različnih jedi iz lignjev. In koristi morskih sadežev so še večje. Danes se boste prepričali o mojih besedah, če pripravite vsaj eno od predstavljenih možnosti.

Preprosta in okusna solata z lignji - recepti s fotografijami

Lignji - čudovito dietni izdelek veliko lahko prebavljivih beljakovin s minimalna količina maščoba Ta vrsta morskih sadežev je prvak v vsebnosti kobalta, ki spodbuja rast kostnega tkiva in sodeluje pri tvorbi ščitničnih hormonov. Poleg tega je meso morskih sadežev bogato s kalcijem, fosforjem in železom.

Klasičen recept za okusno solato iz lignjev

Potrebovali bomo:

• 900 gr. trupi lignjev
• 5 kuhanih jajc
• glavica čebule
• tri žlice majoneze

Priprava:

Olupljene dobrote damo v ponev z vrelo vodo in kuhamo dve minuti. Jajca naribamo. Ohlajene trupe narežemo na tanke kolobarje. Vse po okusu solimo. Zmes začinimo z majonezo. Vse temeljito premešamo in pustimo nekaj časa stati v hladilniku.

Solata iz lignjev z ananasom

Hranljiva, zadovoljiva in hkrati lahka solata. Sladke rezine ananasa bodo dodale originalne sveže note.

Sestavine:

• 1 kg lignjev,
• 6-7 jajc,
• 1 pločevinka konzerviranega sladkega ananasa,
• četrtina limone,
• 1 kozarec konzervirana koruza,
• majoneza.

Priprava:

Pripravljen file školjke, kot tudi kuhana jajca, narežemo na trakove. Dodamo narezan ananas, nato koruzo. Četrtino limone olupimo in sredino drobno sesekljamo. Dodajte jedi. Vse začinite z majonezo.

Gobe ​​s topljenim sirom

Nenavadno ampak res dober recept. Gobe ​​in sir bodo jedi dodali okus, česen pa pikantnost. Zagotovo vam bo všeč!

Sestavine:

• 400 g lignjev (pripravljenih);
• 400 g šampinjonov;
• 2 predelani sir;
• 2 jajci;
• 2 stroka česna;
• peščica orehov (jedrca);
• 2 žlici. l. majoneza in kisla smetana;
• koper,
• peteršilj.

Priprava:

Jajca in gobe je treba skuhati, ohladiti, nato narezati na srednje kocke, pol obroče - trupe školjk. Sir naribamo, bolje je, da ga prej ohladimo – lažje ga bomo naribali. Zdaj zmešajte morske sadeže s sirom, jajcem, dodajte gobe in nato drobno sesekljano zelenjavo. Orehe sesekljajte in česen potisnite skozi stiskalnico. To maso združite z majonezo in kislo smetano - dobite odlično omako. Z njim začinimo našo jed, nato pa jo postrežemo k mizi.

Solata iz lignjev z jabolki in koruzo

Sestavine:

• 400 g lignjev
• 2 jajci
• 2 zeleni jabolki
• 2 žlici. žlice konzervirane koruze
• majoneza

Priprava:

Odstranite drobovje in plošče glavne sestavine, poparite in nato sperite. Vrzite v vrelo vodo, dodajte sol, po vrenju kuhajte 2 minuti. Odstranite in narežite na trakove. Jajca skuhamo posebej, olupimo in narežemo. Olupljena jabolka brez pečk narežemo na majhne kocke. Pripravljene sestavine zmešamo, dodamo koruzo, sol in začinimo z majonezo.

Slastna solata z lignji

Ta recept je tako okusen kot preprost. Pripraviti ga ne bo težko.

Sestavine:

• lignji - 100 gr
• jajca - 2-3 kos
• rakove palice - 100 gr
• trdi sir - 60 gr
• zelena čebula, zelišča - 100 g
• česen - 1 strok
• majoneza - po okusu
• kuhana kozica - za dekoracijo
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Očistite školjke. V ponev nalijte vodo, mora biti kar veliko vode. Zavremo, rahlo posolimo, dodamo trup ali dva. Zaprite pokrov, pustite, da zavre, nato takoj odprite pokrov in kuhajte 1,5 - 2 minuti.
2. Odstranite trup iz vode. Če je kuhan, ga je treba dati v hladno vodo, da se ustavi proces toplotne obdelave. Ohladimo, nato pa narežemo na tanke trakove.
3. Kuhana jajca, sir narezan na kocke.
4. Rakove palice v majhnih koščkih.
5. Sesekljajte zeleno in česen. Sesekljajte zeleno čebulo.
6. Zmešajte 3 žlice majoneze s česnom, dodajte zeleno čebulo, zelišča in česen. Uporabite lahko že pripravljeno česnovo omako, ki jo kupite v trgovini.
7. Vse sestavine zmešajte z omako, soljo in poprom v skledi.
8. Pripravimo majhen votel okrogel modelček, ki ga postavimo na krožnik in nato tesno napolnimo s solato. Nato ga previdno odstranite. Majoneza bo držala vse sestavine skupaj in ohranila obliko solate.
9. Skuhajte 6 - 7 kozic, jih ohladite in z njimi okrasite jed, dodajte tudi vejico zelišč.

Okusna in lepo predstavljena solata je pripravljena. Zato ga pojejte z užitkom!

Korejska solata z lignji in korenčkom

Sestavine:

• 200 g konzerviranih lignjev
• 150 g korejskega korenja
• 100 g sira
• majoneza
• lupina 1 limone
• zelena

Priprava:

Delikateso vzamemo iz kozarca, odlijemo tekočino in drobno sesekljamo. Sir naribamo na grobo strgalo. Lupino naribamo na drobno in zmešamo z majonezo. V solatno skledo naložite lignje, korenje in sir. Plasti solimo in namažemo z mešanico majoneze in lupine. Okrasite z zelenjem.

Pikantna vroča solata z lignji

Sestavine:

• 700 g kolobarjev lignjev,
• 1 paprika,
• 1 strok česna,
• 50 ml vinskega kisa,
• 40 ml limoninega soka,
• 70 ml rastlinskega olja,
• 1 šopek zelene solate,
• mleta rdeča paprika,
• mleti ingver,
• sol po okusu.

Priprava:

bolgarski poper narežemo na trakove. Na olju prepražimo glavno sestavino s česnom. Solimo, popramo, dodamo ingver, poper. Vse skupaj dobro premešamo. Na krožnik položimo liste zelene solate, nato pa nastalo mešanico. Potresemo z limoninim sokom. Okrasite z rezinami limone ali trakovi paprike.

Solata z lignji, poprom in koruzo

Sestavine:

• 300 g školjk,
• 100 g sladke paprike različne barve,
• 1 jabolko,
• 70 g konzervirane koruze,
• 1 pomaranča,
• listi zelene solate,

Za točenje goriva:

• 2 žlici. l. rastlinsko olje,
• 1 žlica l. kis,
• čili v prahu,
• listi zelene solate

Priprava:

Operite glavno sestavino, odstranite hitinasto ploščo, preostalo drobovje in površinsko folijo. Zalijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo 5 minut. Meso školjk ohladimo in narežemo na trakove. Poper, jabolko narezano na trakove, pomarančo na rezine.

Dolivanje goriva. Zmešajte navedene sestavine. Pripravljene izdelke in koruzo v plasteh položite na liste zelene solate. Prelijemo s prelivom.

Solata iz lignjev, krompirja in čebule

Sestavine:

• 400-500 g fileja lignjev,
• 500-600 g krompirja,
• 150-200 g čebule,
• 4-5 žlic. l. rastlinsko olje,
• 50 g zelene čebule,
• mleti poper po okusu

Priprava:

Kuhane školjke narežemo na trakove. Olupljen krompir ohladimo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Čebula narežemo na tanke kolobarje. Čebulo zmešajte s krompirjem, začinite z rastlinskim oljem, soljo, mletim poprom, nato previdno premešajte. Ob serviranju solato potresemo z drobno sesekljanim zelena čebula.

Solata iz lignjev

Sestavine

• 150 g fileja lignjev,
• jajce,
• 50 g riža in konzerviranega zelenega graha,
• 3 žlice. l. kisla smetana,
• 2 žlici. l. majoneza,
• sol,
• mleti črni poper,
• zelenje kopra.

Način kuhanja

Riž skuhamo in nato ohladimo. Školjke kuhamo 3-5 minut, narežemo na tanke trakove. Trdo kuhana jajca drobno sesekljajte. Riž zmešamo z lignji, jajci in grahom. V kislo smetano dodajte majonezo, sol, poper, pa tudi drobno sesekljan koper, s to mešanico prelijte izdelke, vse premešajte. Solato položimo na skrajni zunanji del sendviča.

Lahka solata z lignji brez majoneze

Sestavine:

• 3 trupi lignjev,
• 1 kozarec oliv (izkoščičenih)
• 250 g češnjevih paradižnikov,
• 1 sladka rdeča čebula,
• 1-2 stebli zelene,
• 1 šopek peteršilja.

Za točenje goriva:

• 1 del vinskega kisa
• 2 dela limoninega soka,
• 3 deli oljčnega olja,
• 1 strok česna.

Priprava:
Olupljene lignje kuhamo v vreli slani vodi 4 minute. Pustimo, da se ohladijo, nato jih narežemo na trakove. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol, steblo zelene narežemo na majhne koščke, rdečo čebulo pa na pol kolobarje. Pripravljene izdelke zmešamo, dodamo s škarjami narezana zelišča in dodamo cele olive. Iz zgornjih sestavin pripravimo preliv, z njim prelijemo solato, posolimo in premešamo. Končano solato pustimo nekaj časa stati v hladilniku in postrežemo.

Solata iz lignjev s šparglji

Sestavine:

• 300 g olupljenih lignjev,
• 200 g špargljev,
• 1 zeleno jabolko,
• 50 g zelene slanice,
• 100 g kisle smetane,
• 30 ml limoninega soka,
• sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

Glavno sestavino temeljito oplaknemo, damo v vrelo slano vodo, kuhamo 3 minute, nato odcedimo v cedilu, osušimo in narežemo na tanke kolobarje. Šparglje operemo, damo v vrelo slano vodo, kuhamo, dokler se ne zmehčajo, nato odcedimo v cedilu in osušimo. zeleno jabolko operemo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na tanke ostružke. Pripravljene sestavine položimo na ravno posodo, rahlo solimo in popramo. Za pripravo omake operite slano zelenjavo, drobno sesekljajte, zmešajte s kislo smetano in limoninim sokom. Solato začinimo z omako in okrasimo z vejicami slane.

Solata iz lignjev s čebulo

Sestavine:

• 400 g olupljenih lignjev,
• 3 velike čebule,
• 1 šopek peteršilja,
• 100 ml rastlinskega olja,
• 3 g sladkorja,
• sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

Morske sadeže temeljito sperite, položite v vrelo slano vodo, kuhajte 3 minute, nato ohladite in narežite na trakove. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obroče. Pripravljeno čebulo potresemo s sladkorjem, prepražimo na segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve, solimo in popramo, nato dodamo školjke in pražimo še nekaj minut. Lignje in čebulo položimo na ravno posodo, nato pa jih okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Recept za solato iz konzerviranih lignjev

"Lignji pod krznenim plaščem"

Sestavine:

• 300 g konzerviranih lignjev
• 2 korenčka
• 100 g konzerviranega zelenega graha
• več vejic cilantra
• perje zelene čebule

Način kuhanja

Lignje drobno sesekljajte. Korenje skuhamo, dokler se ne zmehča, ohladimo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Kose školjk damo v solatno skledo. Po vrhu porazdelite pripravljeno korenje. Potresemo s sesekljano čebulo in grahom. Okrasite z vejicami korianderja.

Konzervirana solata lignjev s krutoni

Sestavine:

• 250 g konzerviranih lignjev
• 5 češnjevih paradižnikov
• 50 g sira
• 2 žlici. žlice majhnih pšeničnih krekerjev
• 1 žlica žlica konzervirane koruze
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• 1 čajna žlička vinskega kisa
• solatni listi

Način kuhanja

Dna ravnih krožnikov obložimo z opranimi in posušenimi listi solate. Odstranite morske sadeže iz kozarca, odcedite tekočino, narežite z nožem. Združite s češnjevimi polovičkami in koruzo. Posolimo, začinimo z mešanico olja in kisa ter položimo na liste. Na vrh položite krutone in jih potresite z naribanim sirom.

Solata z lignji in zelenjavo

Sestavine:

• 1 pločevinka lignjev,
• 1 paradižnik
• 1 kumara
• listi zelene solate,
• olje za točenje goriva,
• sol,
• poper

Za točenje goriva:

• 1 žlica l. rastlinsko olje,
• 1 čajna žlička limonin sok

Način kuhanja

Iz glavne sestavine odlijemo tekočino in jih narežemo na trakove. Paradižnik narežemo na rezine. Kumare narežemo na pol kroge. Solatne liste natrgajte z rokami. Vse sestavine damo v solatno skledo, solimo in popramo ter premešamo. Preliv prelijemo po solati in premešamo.

Konzervirana solata z lignji in jabolki

Sestavine

• 200 g konzerviranih lignjev,
• 3 kisla jabolka,
• 3 trdo kuhana jajca,
• 1 čebula,
• 100 g majoneze,
• 1 šopek kopra.

Način kuhanja

Školjke drobno sesekljajte. Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo. Jajca olupimo in naribamo na grobo strgalo. Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na trakove. Zelenje kopra operemo. Školjke zmešajte s čebulo, jajci in jabolki, dajte v solatno skledo, začinite z majonezo in okrasite z vejicami kopra.

Skrivnosti kuhanja

Ob spoznanju različne recepte preproste jedi morske sadeže, jih lahko poskusite ustvariti sami, ne da bi vas vodili ideje drugih ljudi. Profesionalci delijo svoje trike, kako pripraviti okusno solato iz školjk:

• Ne kupujte morskih sadežev brez vonja - so zamrznjeni in popolnoma brez okusa.
• Če se zgodi, da izdelek prekuhate, počakajte pol ure - meso bo spet postalo mehko.
• Priprava solate z lignji zahteva zmanjšanje deleža drugih sestavin, zlasti mesa, sicer bo okus morskih sadežev zamašen.
• Med kuhanjem ne dodajajte soli - bolje dodajte rezino limone.
• Najboljši dodatki k morski hrani so koruza, zelišča, paradižnik, kumare, citrusi, olive in siri.
• Popoln recept na hitra rešitev: Lignjem dodamo krutone, liste rukole, češnjeve paradižnike, parmezan in balzamično omako. Priporočljivo je, da jed postrežemo toplo.

Čudovite solate z lignji - nežne, okusne, hranljive! Vsak recept je drugačen od prejšnjega, vsak je dober na svoj način. Z ustvarjalnostjo in neomejeno domišljijo ter eksperimentiranjem pri njihovi pripravi lahko presenetite in ste presenečeni neskončno.

Dober tek in nova kulinarična odkritja!

Solate z lignji v zadnjem času pridobila posebno popularnost, rekel bi ji celo nekakšna moda za morsko hrano. In ta moda je zelo uporabna. Prvič, vrednost lignjev je v visoka vsebnost zdrave beljakovine in drugič, nizka vsebnost kalorij omogoča uporabo tega izdelka brez omejitev. Lignji vsebujejo železo, jod, selen, baker, omega nasičene maščobne kisline in veliko različnih vitaminov. In stroški lignjev so precej dostopni. No, za praznike si ga vsekakor lahko privoščimo razne jedi s temi eksotičnimi morskimi bitji. Mimogrede, lignji se dobro ujemajo s svežo in pečeno zelenjavo, rižem, zelišči, jajci in številnimi drugimi izdelki.

Danes si bomo ogledali le 8 preprostih in okusnih receptov iz celotne palete solat z lignji. Če želite pripraviti mehke lignje za solato, morate vedeti nekaj stvari: preprosta pravila, ki vam ga bom predstavil na koncu članka.

Preprosta solata z lignji in jajci - okusen recept

Eden najbolj preprosti recepti solata z lignji, a kljub temu zelo okusna. Pripravimo ga lahko samo enkrat ali dvakrat, zelo priročno, če pričakujete nepričakovane goste.

Potrebovali bomo:

• lignji - 2 kos.
• piščančja jajca - 4 kos.
• čebula - 1 kos.
• svež koper in peteršilj
• sol, poper
• majoneza

1. Lignje in jajca predhodno skuhamo in ohladimo.

2. Čebulo narežemo na majhne koščke in poparimo z vročo vodo, da odstranimo grenkobo.

3. Lignje narežemo na tanke trakove.

4. Jajca narežemo na kocke. Za to solato ne varčujte z jajci, potem bo solata bolj nežna.

5. Od svežih zelišč lahko uporabite koper in peteršilj. Zelenje drobno sesekljajte.

6.V solatni skledi zmešamo vse sestavine, solimo in popramo. Po okusu začinimo z majonezo.

Solato z lignji postrezite ohlajeno, zato jo po kuhanju postavite v hladilnik do prihoda gostov.

Recept za solato z lignji, paradižniki in sirom

Tudi to solato je enostavno pripraviti, le da bomo solati z lignji dodali paradižnik in sir.

Potrebovali bomo:

• lignji - 3 kosi.
• piščančja jajca - 3 kos.
• paradižnik 2-3 kos.
• zelena čebula - 100 gr.
• trdi sir - 100 gr.
• svež koper
• sol, poper
• majoneza

1. Lignje predhodno skuhamo. V vrelo vodo dodamo sol, malo kopra in zrna črnega popra. Lignje položimo v vodo in kuhamo točno 2 minuti, nato ohladimo lignje.

2. Paradižnikom odstranite mezgo in jih narežite na kocke. Položimo v solatno skledo.

3. Tudi jajca predhodno skuhamo in jih, ko se ohladijo, narežemo na pol obroče. V solatno skledo damo tudi jajca.

4. Sesekljajte zeleno čebulo in koper.

5. Sir naribamo na grobem ribežu.

6. V tem času se lignji ohladijo, jih narežemo na tanke trakove in dodamo solati.

7. Solato začinite s soljo, poprom in majonezo.

Kot lahko vidite, je ta solata pripravljena zelo enostavno in hitro.

Preprosta in okusna solata iz lignjev s svežimi kumarami brez majoneze

To solato lahko uvrstimo med kitajsko kuhinjo. Pripravljamo ga brez majoneze, kot sestavine pa uporabimo samo lignje in kumare.

Potrebovali bomo:

• lignji - 2 kos.
• sveža kumara - 1-2 kos.
• sojina omaka - 7 žlic. l.
• rastlinsko olje - 5 tbsp. l.
• rižev kis (lahko ga nadomestite z navadnim namiznim kisom) - 2 žlici. l.
• sladkor - 1 žlica. l.
• česen - 2 stroka
• sezam - 1 žlica. l.

1. Lignje prelijemo z vrelo vodo in odstranimo folije. Vrzi jih v vrelo vodo in kuhaj točno 2 minuti. Lignje oplaknemo s hladno vodo in narežemo na lepe tanke trakove.

2. Svežo kumaro prav tako narežemo na tanke trakove.

3. Česen nasekljamo na majhne kocke;

4. V suhi ponvi popražimo sezamovo seme, da porjavi. Solato potresemo s sezamom.

5. V skledi zmešajte sojino omako, rastlinsko olje, kis in sladkor. Dodamo sesekljan česen. S tem prelivom prelijemo solato in pustimo stati 10 minut.

Če niste ljubitelj začinjene hrane, preprosto ne dodajte kisa v solatni preliv.

Okusen recept za lignjevo solato s kumarami, jajcem in rižem

Lignji se dobro ujemajo s kumarami in jajci. Zato obstaja veliko različnih solat s temi sestavinami. Bodite pozorni na zelo okusno solato z rižem.

Solata z lignji in vloženimi kumarami "Enostavno kot enostavno"

Preprosto in okusno solato z lignji lahko pripravite tako, da dodate kisle kumarice in sir. To solato je zelo enostavno pripraviti, zdaj jo preverite.

Potrebovali bomo:

• lignji - 5 kosov. (približno 300 gr.)
• trdi sir - 150 gr.
• kisle kumare - 2 kos.
• majoneza

1. Lignje očistimo in skuhamo v slani vodi. Ohlajene lignje narežemo na tanke trakove.

2. Sir naribamo na grobo strgalo in dodamo lignjem.

3. Soljene ali vložene kumare poljubno narežemo na kocke ali kolobarje.

4. Solato začinite z majonezo, premešajte in za 15 minut postavite v hladilnik.

Zaradi kislih kumaric in majoneze priporočam, da solate ne solite.

5. Solato prestavimo v lepo solatno skledo in po želji okrasimo.

Solata z lignji in gobami

Lignji in gobe se odlično podajo skupaj. Takšne solate lahko pripravite za večerjo in za praznike. In lahko uporabite tako gozdne gobe kot šampinjone.

Potrebovali bomo:

• zamrznjeni lignji (lahko ohlajeni) - 150 gr.
• šampinjoni - 150 gr.
• čebula - 1 kos.
• prepeličja jajca - 10 kosov.
• koper
• sol, poper
• majoneza
• rastlinsko olje

1. Lignje odmrznemo tako, da jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut. Seveda lahko uporabite tudi sveže lignje. V vroči vodi se lignji zlahka olupijo iz filmov. Lignje kuhamo točno 2 minuti v slani vodi. Oplaknemo s hladno vodo in narežemo na trakove.

2. Čebulo narežite na pol obroče.

3. Šampinjone očistimo in narežemo na lističe.

4. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in šampinjone.

5. Prepeličja jajca skuhajte do mehkega, napolnite s hladno vodo, olupite in narežite na pol obroče.

6. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol in poper. Začinimo z majonezo.

7. Ob serviranju potresemo z drobno sesekljanim koprom.

Neverjetna solata z lignji in fižolom - recept Jamieja Oliverja

Preprosto obožujem Jamieja Oliverja. Ima tako umetniški pristop k pripravi vsake jedi. In vsi njegovi recepti so preprosti in hkrati izvirni. Ta solata z lignji in fižolom je zelo preprosta in okusna.

Korejska solata z lignji in korenjem brez majoneze

Lignje, kot vidimo, lahko kombiniramo z veliko različnimi živili. Zanimivo "prijateljstvo" se splete med lignji in korejskim korenjem. Precej medle lignje odlično dopolnjuje pikantno korenje.

Potrebovali bomo:

• lignji - 500 gr.
• Korejsko korenje - 250 gr.
• česen - 3 stroka
• mleti črni poper - 1 žlička.
• začimba za korejsko korenje- 1 čajna žlička.
• kis 9% - 2 tsp.
• rastlinsko olje - 5 tbsp. l.

1. Lignje očistimo in kuhamo 1-2 minuti v slani vodi.

Lignjev nikoli ne prekuhamo – postali bodo žilavi. Pazljivo pazite na čas.

Ko so lignji kuhani, jih takoj damo v posodo s hladno vodo. Ohlajene lignje narežemo na trakove.

2. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo mleto papriko in začimbe za korejsko korenje. Vse skupaj dobro segrejemo in dodamo pripravljeno korejsko korenje.

3. Zmešamo lignje in še vroče korenje ter prelijemo s kisom. Solato pokrijemo s pokrovom ali folijo in jo postavimo v hladilnik za 1-1,5 ure.

4. Ko se solata ohladi, dodajte česen, prešel skozi stiskalnico. Premešajte in okusno solato lahko postrežete na mizo.

Kot lahko vidite, je solate z lignji enostavno pripraviti. Čeprav moram priznati, da jih še nisem kuhal, se mi je zdela predelava lignjev težka naloga. Predstavljajte si moje presenečenje, ko sem jih prvič kupil in očistil. Izkazalo se je, da je vse zelo preprosto. Toda še vedno morate vedeti nekaj tankosti.

Kako pravilno kuhati lignje za solato, tako da so mehki

Lignji so zdravi, ker vsebujejo 20% beljakovin. Toda ravno ta kakovost predpostavlja nekatere značilnosti njihove priprave. Dejstvo je, da med dolgotrajnim kuhanjem beljakovine koagulirajo, zaradi česar so lignji trdi kot guma in neprimerni za uživanje. Zato se morate za kuhanje mehkih lignjev za solato držati naslednjih pravil:

1. Izberite pri nakupu trupa bela, bodite pozorni svežino vonja. Trupi se ne smejo držati drug drugega.
2. Pred kuhanjem morate lignje čim bolj temeljito očistiti, da ne ostanejo filmi. V nasprotnem primeru lahko na površini trupov nastanejo trde grudice.
3. večina enostaven način Očistite lignje iz filmov - trupe prelijte z vročo vodo in pustite nekaj minut. Film se nato zlahka odstrani in odstrani.

4. Ne pozabite odstraniti hitinaste hrustančne strune znotraj fileja lignjev. Preprosto ga ločite od trupa in z rokami odstranite vse trdne delce.

5. Lignje očistite in jih skuhajte v slani vodi. V tem primeru po vrenju kuhamo največ 2 minuti, še bolje 1,5 minute. Hkrati ne zapustite ponve, ampak strogo spremljajte čas.

6. Ko čas poteče, lignje takoj poberemo iz ponve in odložimo v cedilo.

7. Za 1 kg svežih lignjev boste potrebovali 2 litra vode in 2 žlici. l. sol.

8. Za več okusa pri kuhanju v ponev dodajte 2 žlici. l. sladkor, lovorjev list, črni poper in 1 žlica. l. kis.

9. Še ena zanesljiv načinČe želite pripraviti mehke lignje za solato, jih 2-3 krat prelijete z vrelo vodo. Ta metoda velja za bolj zanesljivo, saj ni nevarnosti, da bi lignje prekuhali. Ta nadev zadostuje za pripravo lignjev za uživanje.

10. Če ste zamudili trenutek, lignje prekuhali več kot 2 minuti in so postali žilavi, ne obupajte – lahko ga rešite. Močno se bodo zmanjšale na prostornino, vendar bodo po 30 minutah kuhanja spet postale mehke.

Upam, da sem vas prepričal, da je priprava solate iz lignjev enostavna in enostavna. In ker ti morski sadeži koristijo tudi našemu telesu, si vsekakor zapomnite te recepte in jih delite s prijatelji.

Obljubim, da bom temo o jedeh z lignji nadaljeval v prihodnjih številkah. Se vidiva

Lignji so eden najbolj vsestranskih izdelkov, ki nam jih je dalo morje. Navsezadnje imajo lignji dokaj nevtralen okus, kar vam omogoča, da ta izdelek kombinirate z različnimi sestavinami, od preprosta zelenjava, konec eksotično sadje.

Za pripravo solate z lignji lahko uporabite tri metode:
Uporabite surove lignje;
Uporabite cele kuhane trupe;
Uporabite kuhane trupe, narezane na trakove;

Za dodajanje okusa solati iz lignjev lahko uporabite različne prelive, glavna stvar je, da ne pretiravate z začimbami, sicer lahko premagate nežen okus tega čarobnega morskega sadeža! Ta članek ponuja več solat z lignji: recepti s fotografijami so preprosti in okusni!

Zelenjavna solata z lignji

Eden najpogostejših in preprostih receptov za solato z lignji je ta. Morski sadeži se običajno najbolje podajo v kombinaciji s svežo, sočno zelenjavo!

Potrebne sestavine: file lignjev (300 g), 3 gomolji krompirja, 3 srednje veliki korenčki, vložene kumare (3 kosi), majoneza (100 g), grah v pločevinkah(250 g), sol in poper.

Način priprave: lignje očistimo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo v njej 3 minute, nato olupimo kožo. Očiščene lignje kuhamo 4 minute, posolimo. Krompir in korenje skuhamo. Čebulo drobno sesekljajte, kumare narežite na trakove (priporočljivo jih je olupiti). Ohlajen file, korenje in krompir narežemo tudi na trakove. Vse premešamo, dodamo majonezo, sol in poper ter ponovno premešamo.

Pomembno! Fileje lignjev ne smete kuhati dlje kot 5 minut, saj če lignje prekuhate, bo njegovo meso videti kot guma.

Solata z lignji "Exotica"

Kljub svojemu imenu bo ta solata še vedno spadala v kategorijo solat z lignji: recepti s fotografijami so preprosti in okusni. Navsezadnje je danes mango mogoče najti v vsaki trgovini, njegov edinstven okus v kombinaciji z lignji pa bo jedi dal pridih eksotike. Ne bo zahtevalo veliko truda in časa, rezultat pa bo zadovoljil vsakega gurmana!

Kaj potrebujete za solato: lignji (400-500 g), mango (1 kos), ena limona ali limeta, sladkor (ena majhna žlica), čili poper (1 kos), čebula, paprika (1 kos), šopek meta, arašidi (50 g), ribja omaka.

Način priprave: file lignjev je treba narezati na srednje velike kose, nato pa kuhati v slani vodi največ 5 minut. Mango olupimo, narežemo na majhne koščke.

Tudi papriko in čebulo narežite na trakove ali majhne kocke. Naredite solatni preliv z ribjo omako, olupljenim čilijem, sladkorjem in limetinim sokom. Sesekljane sestavine zmešamo in jih prelijemo s prelivom. Solato lahko postrežemo tako, da jo okrasimo s praženimi arašidi in lističi mete.

Preprosta solata z lignji brez majoneze

Solate iz lignjev: recepti s fotografijami, preprosti in okusni brez majoneze - to enostavno hitro, in kar je najpomembneje, zadovoljiv in okusen način za prigrizek in razvajanje!

Potrebne sestavine: kilogram sveže zamrznjenih lignjev, čebula, sveža zelišča, olivno olje.

Način priprave: Dokler lignji niso popolnoma odmrznjeni, jih je treba očistiti. Če je v trupu lignjev akord, ga je treba odstraniti. Očiščen file oplaknemo pod vodo in narežemo na trakove. Lignje kuhamo v slani vodi 2 minuti, dodamo lovorov list. Zeleno drobno sesekljajte, čebulo narežite na kolobarje, zmešajte z ohlajenimi lignji.

Solato začinimo s soljo, poprom in olivnim oljem. Za izboljšanje okusa lahko solato pokapate z limoninim sokom.

Solata iz lignjev z zeljem

Za pripravo te preproste in okusne solate uporabite: 300 gramov fileja lignjev, polovico glave zelja, eno večje jabolko, pločevinko sladke koruze v pločevinkah.

Kako kuhati: zelje drobno sesekljajte, jabolko naribajte na grobo. Lignje skuhamo in narežemo na trakove. Vse sestavine zmešamo, dodamo koruzo, sol in poper ter začinimo z majonezo.

Kitajska solata z lignji

To solato je enostavno pripraviti, vendar se jed izkaže za res nenavadno in zelo okusno, in kar je najpomembneje, pripravljena je brez majoneze.

Potrebujete: kitajsko zelje (300 g), feta sir (200 g), lignje (3 kosi), 200 g šunke, olivno olje.

Mnoge gospodinje že dolgo uporabljajo solate iz lignjev: recepti s fotografijami so preprosti in okusni, katerih ocene so vedno samo pozitivne! Navsezadnje takšne solate ne vzamejo veliko časa in truda; lignji so vedno prosto dostopni.

Takšne solate lahko pripravite tako za člane gospodinjstva kot za goste. Lignji imajo edinstven okus, ki ga lahko kombinirate s številnimi živili, zato lahko tukaj vedno pokažete svojo domišljijo in solati dodate svojo posebno skrivno sestavino, da bo okus nepozaben!