Εξοπλισμός anticafe. Υπολογισμός μηνιαίων εξόδων και εσόδων. Εγγραφή, απαιτούμενες άδειες και άδειες

Αποφασίσατε να ανοίξετε ένα αντικαφέ; Αναπτύξαμε μια ιδέα και ξεπεράσαμε τα πιο δύσκολα στάδια της ίδρυσης μιας επιχείρησης: βρήκαμε χώρους, κάναμε ανακαινίσεις, αγοράσαμε έπιπλα και εξοπλισμό. Το προσωπικό είναι έμπειρο και φιλικό, η πινακίδα είναι φωτεινή και ελκυστική. Αλλά το αντικαφέ είναι άδειο.

Πώς να προωθήσετε ένα anti-cafe και να κάνετε το έργο κερδοφόρο; Θα εξετάσουμε τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους.

Καθορίζουμε τους λόγους της χαμηλής προσέλευσης των αντικαφέ

Αρχικά, ας καταλάβουμε γιατί η καφετέρια του χρόνου δεν φέρνει το επιθυμητό κέρδος; Αν οι επισκέπτες δεν έχουν την τάση να σε επισκέπτονται, ίσως δύο βασικοί λόγοι:

  • Πρώτα.Απλώς δεν ξέρουν για σένα. Δεν αρκεί η τοποθέτηση πινακίδας και η αναμονή των επισκεπτών. Επιπλέον, μια ομάδα VKontakte και μερικές διαφημίσεις σε θεματικές πλατφόρμες δεν θα κάνουν το anti-cafe δημοφιλές. Χρησιμοποιήστε όλους τους πιθανούς πόρους. Γίνε πιο δραστήριος!
  • Δεύτερος.Ακούσαμε για το anti-cafe, αλλά δεν μας ενδιέφερε. Ίσως το έργο σας να χάθηκε μεταξύ άλλων. Βρείτε το τσιπάκι σας!

Στη συνέχεια, θα δούμε αναλυτικά πώς να προωθήσουμε τα anti-cafe και ποια εργαλεία θα αυξήσουν τα κέρδη. Ίσως πολλά από αυτά να σας φαίνονται κοινά και απλά. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, θα κάνουν το καφέ του χρόνου ένα γεμάτο κόσμο.

Πώς να προωθήσεις ένα anti-cafe και να γίνεις γνωστός;

Η μορφή του time cafe είναι ήδη γνωστή στους πιθανούς επισκέπτες. Επομένως, πρέπει να καταλάβετε πώς να ενθαρρύνετε τους επισκέπτες να έρθουν στο anti-cafe σας.

Ο ευκολότερος τρόπος - ηγείται ενεργά ομάδων στα κοινωνικά δίκτυα και στο Instagram, δημοσιεύστε νέα για επερχόμενες εκδηλώσεις, δημοσιεύστε φωτορεπορτάζ, ενημερώστε για προσφορές και εκπτώσεις. Οι λογαριασμοί σας πρέπει να είναι ζωντανοί! Επικοινωνήστε με τους χρήστες, πραγματοποιήστε διαγωνισμούς και έρευνες. Ενημερώνετε τακτικά τα νέα σας.

Επιπλέον, αν έχετε τακτικούς επισκέπτες, ακόμα κι αν είναι μόνο 10-15, φροντίστε να τους ζητάτε να αφήνουν τα στοιχεία επικοινωνίας τους και να τους προσφέρετε περιοδικά μικρά μπόνους. Για παράδειγμα, δώστε τους δωρεάν λεπτά επίσκεψης για την αφοσίωσή τους. Προσφορές όπως "αναφέρετε έναν φίλο" λειτουργούν επίσης εξαιρετικά. Όταν διοργανώνετε εκθέσεις και συναυλίες, προσκαλέστε τους τακτικούς πελάτες προσωπικά - μέσω SMS ή e-mail.

Πώς βγάζουν χρήματα τα anti-cafe: αξιολογήστε τους ανταγωνιστές

Όταν αποφασίζετε πώς να αυξήσετε την επισκεψιμότητα στα anti-cafe, δώστε προσοχή στη δουλειά των ανταγωνιστικών εταιρειών. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα εργαλεία που χρησιμοποιούν για να προσελκύσουν επισκέπτες. Τι είναι: περισσότερα ΧΑΜΗΛΕΣ ΤΙΜΕΣ, ένα πρόγραμμα εκπτώσεων ή μήπως ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις που προσελκύουν πλήθη επισκεπτών;

Προσφορά στους επισκέπτες εναλλακτική λύση.Ένα ανταγωνιστικό αντικαφέ, όπως εσείς, κάνει προβολές ταινιών στη μεγάλη οθόνη, αλλά είναι ανοιχτό μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας; Οργανώστε τις νυχτερινές προβολές ευνοϊκή τιμή. Αναδρομές των ταινιών ενός συγκεκριμένου σκηνοθέτη, βραδιές ταινιών ενός δημοφιλούς ηθοποιού ή ενός είδωλου του παρελθόντος - αυτά είναι περιζήτητα και δημοφιλή. Δοκίμασέ το διαφορετικές παραλλαγές, γιατί μόνο στην πράξη θα μπορέσεις να καταλάβεις ποια από αυτά θα φέρει κέρδος στον αντικαφέ.

Πώς να αυξήσετε την επισκεψιμότητα σε ένα anti-cafe: πώς να ενδιαφέρετε τους επισκέπτες

Εκτός από τα μπόνους, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να κάνετε τα anti-cafe δημοφιλή στους κατοίκους της Μόσχας. Κάντε την επίσκεψη ωφέλιμη για τους επισκέπτες.Τι σημαίνει αυτό; Δεν παρέχετε απλώς χώρο για εργασία ή χαλάρωση, αλλά κάνετε τον ιστότοπο χρήσιμο για τους επισκέπτες.

Ρυθμίστε έναν πάγκο όπου οι επισκέπτες μπορούν να ανταλλάξουν επαγγελματικές κάρτες και επαφές και να δημιουργήσουν συνεργασία. Φυλλάδια και προσκλήσεις από τους συνεργάτες σας μπορούν επίσης να αναρτηθούν εδώ.

Δεν ξέρετε τι άλλο να κάνετε; Ρωτήστε απευθείας: οργανώστε μια έρευνα σε μια ομάδα, ζητήστε από τους συμμετέχοντες να προσφέρουν τις προτάσεις τους, συνεργαστείτε με ανθρώπους και βασίστε το σε αυτό που ενδιαφέρει τους καλεσμένους σας.

Πώς να προσελκύσετε πελάτες σε ένα anti-cafe: το προσωπικό αποφασίζει τα πάντα

Το γεγονός είναι ότι ένα anti-cafe θα απαιτήσει προσωπικό που θα εργάζεται σε λειτουργία multitasking. Τι σημαίνει αυτό και πόσα άτομα θα χρειαστεί να προσληφθούν;

2-3 ειδικευμένοι υπάλληλοι είναι αρκετοί. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τους εξηγήσουμε αμέσως τις ιδιαιτερότητες της εργασίας. Για παράδειγμα, οι αρμοδιότητες του διαχειριστή δεν περιλαμβάνουν μόνο την εγγραφή των επισκεπτών που έρχονται στο anti-cafe. Πρέπει να μπορεί να επικοινωνεί με τους επισκέπτες: να διατηρεί μια συνομιλία, να βοηθά στην ενεργοποίηση του x-box, να ελέγχει τον εξοπλισμό πριν από τη συναυλία ή ακόμα και να ενεργεί ως παρουσιαστής.

Σε μία λέξη, Συγκεντρώνοντας μια ομάδα ενθουσιωδών, μπορείτε να μετατρέψετε νέους επισκέπτες σε τακτικούς επισκέπτες και να αυξήσετε τα κέρδη.Θυμηθείτε ότι το από στόμα σε στόμα είναι μια από τις απαντήσεις στο ερώτημα πώς μπορούν να επιβιώσουν τα anti-cafe σε ένα άκρως ανταγωνιστικό περιβάλλον. Αν αρέσει στους επισκέπτες το έργο σας, σίγουρα θα το συστήσουν στους φίλους τους.

Το φιλικό και φιλόξενο προσωπικό είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι επισκέπτες επιστρέφουν. Άλλα σημαντικά συστατικά επιτυχημένη επιχείρηση— άνετο εσωτερικό, διάφορες εκδηλώσεις, μπόνους για τακτικούς πελάτες. Όλα αυτά θα κάνουν το αντικαφέ δημοφιλές και θα φέρουν κέρδος.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός αντικαφέ και πόσο γρήγορα θα πληρωθεί; έναρξη επενδύσεων? Ποιες υπηρεσίες μπορούν να προσφερθούν στην εγκατάσταση, ποια έπιπλα χρειάζονται και τι είδους προσωπικό πρέπει να προσληφθεί και πόσα τελικά μπορεί να κερδίσει κάποιος; Σχετικά με όλα αυτά και περισσότερα σε αυτό το άρθρο.

Πριν από περίπου 5 χρόνια, λίγοι γνώριζαν για ένα τέτοιο φαινόμενο όπως τα αντικαφέ. Ωστόσο, τώρα τέτοιες εγκαταστάσεις ανοίγουν σε κάθε πόλη και αρχίζουν να έχουν καλή ζήτηση.

Οι έμπειροι επιχειρηματίες συμβουλεύουν να ανοίξουν μια τέτοια επιχείρηση με τη βοήθεια μιας έτοιμης. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να κατανοήσετε γρήγορα όλα τα χαρακτηριστικά και τις αποχρώσεις της επιλεγμένης δραστηριότητας. Αλλά αν θέλετε να ρισκάρετε και να ξεκινήσετε μόνοι σας, τότε διαβάστε αυτό το άρθρο μέχρι το τέλος.

Αρχικό κεφάλαιο

Είναι αδύνατο να δώσετε συγκεκριμένους αριθμούς, αλλά μπορείτε να αναφέρετε ποιες επενδύσεις θα απαιτηθούν για το άνοιγμα και την ανάπτυξη μιας επιχείρησης.

Η πιο βέλτιστη και κερδοφόρα επιλογή είναι να αγοράσετε ένα έτοιμο καφέ αντίκες. Το θέμα είναι ότι στο τα τελευταία χρόνιαΗ Ρωσία ζει σε μια συνεχή οικονομική κρίση. Λόγω της ασταθούς κατάστασης στη χώρα, πολλοί επιχειρηματίες εγκαταλείπουν το παιχνίδι και πουλούν τις εγκαταστάσεις τους. Αλλά μην βιαστείτε να δεχτείτε οποιαδήποτε προσφορά. Υπάρχει πιθανότητα κάποιος να πουλάει ένα καφενείο αντίκες γιατί δεν είναι κερδοφόρο. Επομένως αγορά έτοιμη επιχείρησηαπαιτεί προσεκτική και ολοκληρωμένη ανάλυση.

Μια πιο σταθερή επιλογή είναι να ξεκινήσετε μια επιχείρηση από την αρχή. Αυτό περιλαμβάνει την εύρεση και ενοικίαση χώρων, την αγορά επίπλων και εξοπλισμού, την πρόσληψη υπαλλήλων και άλλα θέματα.

Για να υπολογίσετε τον αρχικό προϋπολογισμό, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα έξοδα:

  • Ενοικίαση χώρων;
  • Πληρωμή υπηρεσιών κοινής ωφέλειας.
  • Αγορά πιάτων?
  • Εγκατάσταση συναγερμού ασφαλείας;
  • Αγορές παιχνιδιών (υπολογιστής, πίνακας, κ.λπ.).
  • Αγορά στερεοφωνικών ακουστικών συστημάτων (εάν είναι απαραίτητο).
  • Επενδύσεις στη διαφήμιση.

Με βάση όλα τα παραπάνω, μπορούν να εξαχθούν τα κατάλληλα συμπεράσματα. Το κεφάλαιο εκκίνησης που απαιτείται για να ανοίξει ένα anti-cafe είναι 500 – 800 χιλιάδες ρούβλια.

Επιχειρηματική απόσβεση

Πριν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα anti-cafe, πρέπει να καταλάβετε πόσος χρόνος θα χρειαστεί για να αποδώσει η αρχική επένδυση και να αρχίσει η επιχείρηση να παράγει καθαρό κέρδος.

Έτσι, το μηνιαίο επιχειρηματικό κόστος είναι περίπου 100 χιλιάδες ρούβλια. (κοινόχρηστα, ενοικίαση κ.λπ.). Ελάχιστο εισόδημα - 150 χιλιάδες ρούβλια. κάθε μήνα. Το συνολικό καθαρό κέρδος είναι 50 χιλιάδες ρούβλια. Μηνιαίο. Επιχειρηματική απόσβεση - 1 έτος.

Μπορείτε να επιτύχετε απόσβεση ακόμη και νωρίτερα. Όλα θα εξαρτηθούν από τη ζήτηση για υπηρεσίες κατά των καφενείων στον πληθυσμό. Επίσης όχι τελευταίος ρόλοςΤο μάρκετινγκ και η διαφήμιση παίζει ρόλο.

Εύρος υπηρεσιών

Οποιοδήποτε σύγχρονο anti-cafe προσφέρει πολλές υπηρεσίες ταυτόχρονα. Για παράδειγμα:

  • Διεξαγωγή master classes, σεμιναρίων, εκπαιδεύσεων, επαγγελματικών συναντήσεων κ.λπ.
  • Ενοικίαση εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού εξοπλισμού.
  • Ψυχαγωγικά προγράμματα.
  • Δωρεάν λιχουδιές και Wi-Fi.

Η γκάμα των υπηρεσιών μπορεί να επεκταθεί κατά την κρίση σας. Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο μεγαλύτερη είναι η δημοτικότητα του κατεστημένου και η ζήτηση μεταξύ του πληθυσμού.

Απαιτούμενο Προσωπικό

Είναι δύσκολο και σχεδόν αδύνατο να παρακολουθείς μόνος σου το αντικαφέ. Ως εκ τούτου, θα χρειαστούν βοηθοί που θα αναλάβουν μια σειρά από διοικητικά καθήκοντα και θα βοηθήσουν στη σωστή λειτουργία της επιχείρησης.

Για να εργαστείτε σε ένα anti-cafe θα χρειαστεί να προσλάβετε:

  • διευθυντές (εάν είναι απαραίτητο)·
  • διαχειριστής;
  • σερβιτόρος;
  • ειδικός για εργασία με πελάτες.
  • έμπορος?
  • Καλλιτεχνικοί Διευθυντές?
  • ειδικός καθαριότητας.

Αυτή η λίστα μπορεί να μειωθεί ή να συμπληρωθεί εάν είναι απαραίτητο. Η πρόσληψη προσωπικού είναι ατομική υπόθεση για κάθε φορέα.

Εγγραφή αντικαφέ

Για να ανοίξετε ένα anti-cafe, αρκεί να περάσετε από την τυπική διαδικασία εγγραφής ενός μεμονωμένου επιχειρηματία. Δεν απαιτείται άδεια λειτουργίας εγκατάστασης. Ωστόσο, εάν εκεί πωλείται αλκοόλ ή επιτρέπεται το κάπνισμα, πρέπει να ληφθούν πρόσθετες άδειες.

Στην περίπτωση του αλκοόλ, πρέπει να λάβετε άδεια για την πώληση τέτοιων ποτών. Εάν επιτρέπεται το κάπνισμα, θα πρέπει να ορίσετε τις εγκαταστάσεις ως χώρο καπνίσματος και να αρνηθείτε ορισμένες υπηρεσίες. Παίρνω λεπτομερείς πληροφορίεςδυνατό σε εφορίακαι του Υπουργείου Εκτάκτων Καταστάσεων.

Αν οι εργασίες του αντικαφέ θα γίνουν με τη σύναψη συμβάσεων με μεγάλα ιδιωτικά ή κυβερνητικούς οργανισμούς, τότε η εγκατάσταση μπορεί να απαιτήσει εταιρική σχέση.

Θα χρειαστείτε επίσης τα ακόλουθα έγγραφα για εργασία:

  • πακέτο εξωτερικής τεκμηρίωσης·
  • πακέτο εσωτερικής τεκμηρίωσης·
  • πακέτο συστατικών εγγράφων.

Μπορείτε να εγγράψετε επίσημα μια επιχείρηση μόνοι σας για να εξοικονομήσετε χρήματα Χρήματα, ή να εμπιστευτείτε αυτήν την εργασία σε μια εξειδικευμένη εταιρεία.

Επιλογή δωματίου

Η βέλτιστη περιοχή ενός αντι-καφέ είναι τουλάχιστον 50 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα. Όλοι οι χώροι πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με θέρμανση, μπάνια και καλό αερισμό. Πρέπει επίσης να φροντίσετε τα έπιπλα, τον εξοπλισμό, τις συσκευές, το απόθεμα κ.λπ.

Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για την τοποθεσία. Ωστόσο, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα μικρό αντι-καφέ σε μια περιοχή με πολυσύχναστους δρόμους, κοντά σε εκπαιδευτικά ή ψυχαγωγικά ιδρύματα. Ένα μεγάλο anti-cafe μπορεί να βρίσκεται σε οποιοδήποτε κατάλληλο σημείο της πόλης - δημοτικότητα σε σε αυτήν την περίπτωσηδεν εξαρτάται από την επιλεγμένη τοποθεσία.

Έπιπλα και εξοπλισμός

Τα έπιπλα και τα εσωτερικά αντικείμενα πρέπει να ταιριάζουν με το στυλ του καφέ αντίκες. Από εξοπλισμό, πρώτα απ 'όλα πρέπει να αγοράσετε συσκευές κουζίνας, ειδικά μηχανές καφέ, βραστήρες, φούρνους μικροκυμάτων, τοστιέρες, ψυγεία και πιάτα.

Ενδέχεται να χρειαστούν υπολογιστές και φορητοί υπολογιστές για την ψυχαγωγία των επισκεπτών, Δρομολογητές Wi-Fi, επιτραπέζια παιχνίδια, εξοπλισμός για παραστάσεις και διάφορες εκδηλώσεις.

Ασφάλεια φωτιάς

Οι πελάτες του μελλοντικού anti-cafe θα πρέπει να αισθάνονται ασφαλείς. Για να το κάνετε αυτό, πριν ανοίξετε, πρέπει να επισκεφτείτε το Gospozhnadzor και:

  • να οργανώσει εκ των προτέρων διαδρομές εκκένωσης για το προσωπικό και τους πελάτες·
  • προσδιορίστε τον βαθμό πυραντοχής των υλικών οικοδομής και φινιρίσματος.
  • εξοπλίσει τους χώρους με συστήματα πυρόσβεσης και προειδοποίησης.

Όλα αυτά πρέπει να οργανωθούν σύμφωνα με τους κανονισμούς του SNiP και του SP.

Αφού ελεγχθούν οι εγκαταστάσεις από την πυροσβεστική, θα εκδοθεί άδεια λειτουργίας.

Οργάνωση της εργασίας

Για μια τέτοια μη τυποποιημένη εγκατάσταση ως αντικαφετέρια, πρέπει να επιλέξετε τον σωστό τρόπο λειτουργίας.

Δεν έχει νόημα να ανοίξετε την εγκατάσταση νωρίς το πρωί, αφού πρακτικά δεν θα υπάρχουν πελάτες αυτή τη στιγμή. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να εργάζεστε στις 11 π.μ. Και η εγκατάσταση πρέπει να κλείνει τις καθημερινές περίπου στις 23:00-00:00 και τα Σαββατοκύριακα στις 01:00-02:00.

Με απλά λόγια, ο τρόπος λειτουργίας πρέπει να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στους πελάτες. Για να γίνει αυτό, αρκεί να παρατηρήσετε ποια ώρα είναι εκεί η κύρια ροή ανθρώπων και πότε ουσιαστικά δεν υπάρχουν άνθρωποι.

Διαφήμιση anticafe

Δεν θα έβλαπτε να ανοίξετε έναν ιστότοπο κατά των καφέ όπου θα ανακοινώνονται επερχόμενες προσφορές ή εκδηλώσεις. Μπορεί να προστεθεί στο διαφημιστικό δίκτυο Yandex.Direct ή Google AdWords για να λάβετε εγγυημένα αποτελέσματα από τη διαδικτυακή διαφήμιση.

Αν πετύχει, τότε μια καλή επιλογή θα ήταν να διαφημίσετε την εγκατάσταση σε παραδοσιακά καφενεία ή μπαρ. Αν και σε μια τέτοια κατάσταση θα είναι δύσκολο να έρθεις σε συμφωνία με τους ανταγωνιστές και θα πρέπει να τους προσφέρεις κάτι σε αντάλλαγμα. Παρά την πολυπλοκότητα μιας τέτοιας διαφήμισης, αξίζει να δοκιμάσετε.

Πόσα μπορείτε να κερδίσετε τελικά;

Εάν λάβουμε την ελάχιστη τιμή για επίσκεψη σε ένα αντικαφέ των 2-3 ρούβλια ανά λεπτό και η μέση διάρκεια μιας επίσκεψης είναι 1-3 ώρες με ημερήσιο όγκο επισκεπτών 50-60 ατόμων, τότε μπορείτε να κερδίσετε με σιγουριά έως 400 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Αντίστοιχα, η κερδοφορία των επιχειρήσεων μπορεί να φτάσει το 40%.

Αυτό δείχνει ότι το άνοιγμα ενός αντικαφέ είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση. Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε πώς θα αναπτυχθεί η επιχείρηση - αγοράζοντας ένα franchise ή ξεκινώντας από το μηδέν.

Προσοχή!Το δωρεάν επιχειρηματικό σχέδιο που προσφέρεται για λήψη παρακάτω είναι ένα δείγμα. Επιχειρηματικό σχέδιο, ο καλύτερος τρόποςκατάλληλο για τις συνθήκες της επιχείρησής σας, πρέπει να το δημιουργήσετε με τη βοήθεια ειδικών.

Η έννοια του anti-cafe είναι αρκετά νέα για την κοινωνία μας. Έχοντας εμφανιστεί το 2011, τέτοια ιδρύματα κέρδισαν πολύ γρήγορα δημοτικότητα και βρήκαν τη θέση τους μεγάλες πόλεις. Τι είναι ένα anti-cafe;

Αυτό είναι ένα δωμάτιο σχεδιασμένο για συναντήσεις, συζητήσεις και ευχάριστο χόμπι σε μια ζεστή, διακριτική ατμόσφαιρα.

Σε αντίθεση με ένα κανονικό κατάστημα εστίασης, εδώ δεν σερβίρονται φαγητό και ποτό, με εξαίρεση το τσάι και τον καφέ με σοκολάτα, μπισκότα ή μικρά τοστ.

Το anti-cafe υπάρχει λόγω του τέλους που χρεώνεται για την ύπαρξη στο χώρο.

Οι κλασικές τιμές είναι 1,5 ρούβλια ανά λεπτό.

Αυτή η εγκατάσταση είναι δημοφιλής σε επιχειρηματίες που πραγματοποιούν επαγγελματικές συναντήσεις εδώ, ελεύθερους επαγγελματίες που προσελκύονται από το δωρεάν Wi-Fi ή απλώς νέους που θέλουν να κοινωνικοποιηθούν και να περάσουν χρόνο με επιτραπέζια παιχνίδια.

Τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα anti-cafe;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να καθοριστεί εάν η πόλη στην οποία σχεδιάζονται τα εγκαίνια έχει μια επαρκώς ανεπτυγμένη επιχειρηματική και νεανική υποδομή ώστε μια τέτοια εγκατάσταση να είναι περιζήτητη.

Το δεύτερο σημαντικό σημείο είναι ο σχεδιασμός του δωματίου. Δεν συνιστάται να κάνετε οικονομία σε αυτό.

Άλλωστε πρέπει να ξεχωρίζεις από τους ανταγωνιστές σου και να κάνεις τον επισκέπτη να νιώσει άνετα και χαλαρά με την πρώτη ματιά.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια τοποθεσία σε μια πολυσύχναστη περιοχή της πόλης.

Καλό θα ήταν να ήταν επιχειρηματικό ή φοιτητικό κέντρο της περιοχής. Είναι σημαντικό να έχετε μια καλή συγκοινωνιακή σύνδεση κοντά.

Το ίδιο το δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 250-300 τ.μ. και χωρίζεται σε πολλά δωμάτια και ένα μεγάλο κοινό δωμάτιο. Επιπλέον, χρειάζονται βοηθητικό δωμάτιο και μπάνιο.

Απαιτούμενο Προσωπικό

  • - Διευθυντής
  • – λογιστής (δυνατή μερική απασχόληση)
  • – Διευθυντές αιθουσών (3-4 άτομα)
  • – βοηθητικός εργαζόμενος·
  • – φύλακες (2 άτομα).

Τιμολόγηση

Το καφέ έχει χρέωση ανά λεπτό. Ένα επαρκές κόστος θα ήταν 2 ρούβλια ανά λεπτό για την πρώτη ώρα και 1 ρούβλι το καθένα. για κάθε λεπτό στη συνέχεια. Στη συνέχεια, μπορείτε να παρέχετε ένα σύστημα εκπτώσεων και μπόνους για τακτικούς επισκέπτες.

Εκτιμώμενο κέρδος

Η μέση πληρότητα των χώρων θα φέρει έως και 800 χιλιάδες ρούβλια μηνιαίως. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η ροή των επισκεπτών θα αυξηθεί κατά τους κρύους μήνες και φυσικά θα μειωθεί κατά τη διάρκεια της ζέστης και της περιόδου των διακοπών.

Οικονομικό μέρος

Η μη ανάγκη αγοράς άδειας για την πώληση αλκοόλ θα μειώσει σημαντικά το κόστος που απαιτείται για το άνοιγμα ενός υποστατικού. Το κόστος περιλαμβάνει:

  • – Ενοικίαση ή αγορά χώρων, ανακαίνισή τους.
  • - Απόκτηση απαραίτητα έπιπλακαι οικιακές συσκευές.
  • – Κόστος διαφήμισης.

Σε αυτό το άρθρο θα δείξω ξεκάθαρα πώς να συντάξετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο χρησιμοποιώντας το παράδειγμα του ανοίγματος ενός καφέ αντίκες. Για δείγμα θα δώσω συγκεκριμένους αριθμούς και υπολογισμούς

Χαιρετισμούς, αγαπητοί αναγνώστες! Ο Alexander Berezhnov είναι μαζί σας.

Να σας υπενθυμίσω ότι αυτή η οδηγία αποτελείται από 3 μέρη. Αν δεν τα έχετε διαβάσει ακόμα, σας συνιστώ να τα διαβάσετε πρώτα: μέρος 2.

Σύμφωνα με το περιεχόμενο του επιχειρηματικού σχεδίου, θα δώσω ένα παράδειγμα σύνταξης επιχειρηματικού σχεδίου για το άνοιγμα ενός καφέ αντίκες στη Σταυρούπολη. Το ίδρυμα αυτό ήδη λειτουργεί με επιτυχία στην πόλη μας και καλείται time-cafe «Πραγματικότητα» . Εγώ ο ίδιος το έχω επισκεφτεί περισσότερες από μία φορές και έχω πραγματοποιήσει εκδηλώσεις εκεί.

Ετσι, Αγαπητοί φίλοι και φίλες, από το Μέρος 2 μάθαμε πώς πρέπει να φαίνονται οι ενότητες ενός επιχειρηματικού σχεδίου και σε ποιες ερωτήσεις πρέπει να απαντούν οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτές. Τώρα, σύμφωνα με τα σημεία του επιχειρηματικού μας σχεδίου, θα ανοίξουμε ένα «αντι-καφέ».

Θα πω αμέσως ότι δεν θα υπάρχει περιγραφή του σχεδίου παραγωγής εδώ, καθώς το anti-cafe δεν ασχολείται με την παραγωγή, αλλά παρέχει υπηρεσίες ψυχαγωγίας και αναψυχής.

1. Εισαγωγικό μέρος (περίληψη)

γενικές πληροφορίεςσχετικά με το έργο παρουσιάζεται με τη μορφή οπτικού πίνακα παρακάτω:

Ονομα προϊόντοςΠεριγραφή
1 Ονομα εταιρείαςTime-cafe "Reality"
2 Οργανωτική και νομική μορφήΑτομική επιχειρηματικότητα
3 Υπηρεσίες
  • Ενοικίαση εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού εξοπλισμού.
  • Εκπαιδεύσεις και σεμινάρια.
  • Ψυχαγωγικά προγράμματα.
4 Γεωγραφία παρουσίας και αγοράς πωλήσεωνΣταυρούπολη
5 Τρόπος λειτουργίαςαπό τις 12:00 έως τις 24:00 (7 ημέρες την εβδομάδα)
6 Προσωπικό εγκατάστασης7 άτομα και συγκεκριμένα:
  • Διευθυντής - 1 άτομο.
  • Διαχειριστής-σερβιτόρος – 3 άτομα.
  • Ειδικός προώθησης πληροφοριών και εξυπηρέτησης πελατών – 1 άτομο.
  • Καλλιτεχνικός διευθυντής – 1 άτομο.
  • Καθαρίστρια – 1 άτομο.
7 Απαραίτητες αρχικές (εφάπαξ) επενδύσεις800.000 ρούβλια
8 Επαναλαμβανόμενα έξοδα/μήνα100.000 ρούβλια
9 Περίοδος απόδοσης επένδυσης13 μηνών
10 Ανταγωνισμός στην αγορά-στόχοΧαμηλός
11 Ζήτηση για παρόμοιες υπηρεσίεςΜέση τιμή
12 Προγραμματισμένο εισόδημα ανά μήνα162.000 ρούβλια
13 Προγραμματισμένη μηνιαία κατανάλωση100.000 ρούβλια
14 Προγραμματισμένα καθαρά κέρδη ανά μήνα62.000 ρούβλια

2. Περιγραφή αγαθών και υπηρεσιών

2.1. Υπηρεσίες εγκατάστασης

Το Time-cafe "Reality" θα πουλήσει τον χρόνο που δαπανάται στην εγκατάσταση με τιμή 1,5 ρούβλια ανά λεπτό. Σε αντάλλαγμα για αυτήν την πληρωμή, η επιχείρηση θα παρέχει στους επισκέπτες της:

1. Πρόσβαση στη χρήση εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού εξοπλισμού:

  • Βιβλία?
  • Κονσόλα παιχνιδιών X-box.
  • ΦΟΡΗΤΟΣ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗΣ;
  • Προβολέας;
  • Σύστημα καραόκε.

2. Πρόσβαση στη συμμετοχή σε εκπαιδευτικές και ψυχαγωγικές εκδηλώσεις:

  • Μουσικές βραδιές;
  • Βραδιές χορού?
  • Μαθήματα αγγλικής γλώσσας;
  • Μαθήματα δημόσιας ομιλίας.

Επιπλέον, κάθε επισκέπτης της εγκατάστασης μπορεί να χρησιμοποιήσει χωρίς περιορισμούς WI-FI Internetστο χώρο του anti-cafe, καθώς και να πιείτε τσάι και να φάτε γλυκά που παρέχονται από το μπαρ του καταλύματος.

Ο ιδανικός καταναλωτής των υπηρεσιών μας κατά των καφενείων είναι οι άνθρωποι ηλικιακή ομάδααπό 18 έως 40 ετών με ενεργό θέση ζωής, με μέσο εισόδημα, χωρίς κακές συνήθειεςπου θέλουν να περνούν χρήσιμο χρόνο για τον εαυτό τους, λαμβάνοντας καλά συναισθήματα, νέες γνώσεις και δεξιότητες. Ο ιδανικός μας καταναλωτής θα πρέπει να περνάει τουλάχιστον 20 ώρες το μήνα στην εγκατάσταση. Έτσι, θα φέρει στην εγκατάσταση τουλάχιστον 1.800 ρούβλια το μήνα.

3. Ανάλυση αγοράς και στρατηγική μάρκετινγκ

3.1. Ανάλυση ανταγωνιστών

Στην αγορά της πόλης της Σταυρούπολης υπάρχει επί του παρόντος ένας παίκτης σε αυτό το τμήμα - αυτό είναι το anti-cafe "InTime". Επί του παρόντος, ο ανταγωνιστής μας έχει 2 εγκαταστάσεις στην πόλη. Το ένα είναι γεωγραφικά μακριά μας. Το δεύτερο ανοίγει στην περιοχή μας, σε ακτίνα 1 χλμ., το οποίο αποτελεί πιθανή απειλή για το Time-cafe “Reality”. Ο ανταγωνιστής μας προωθείται χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες μεθόδους:

3.2. Τα εργαλεία μας για την προώθηση και τη διατήρηση πελατών

1. Άμεσες πωλήσεις

Θα συναντηθούμε με πιθανούς πελάτες «χονδρικής» και θα τους πουλήσουμε εταιρικές βραδιές και ματινέ στο αντικαφέ μας. Αυτό το εργαλείο για τη δημιουργία πελατών, κατά τη γνώμη μου, θα πρέπει να δημιουργήσει σταθερότητα στο εισόδημα του καταστήματος. Σχεδιάζουμε να πουλήσουμε τις υπηρεσίες μας σε σχολεία, πανεπιστήμια, συλλόγους συμφερόντων, δημόσιους οργανισμούς, μικρές εμπορικές επιχειρήσεις.

Οι ιδιότητες που περιγράφονται στο πορτρέτο του ιδανικού καταναλωτή μας συμπίπτουν σε μεγάλο βαθμό με το κοινό των κοινωνικών δικτύων, κυρίως ως προς το ηλικιακό κριτήριο. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι η συνεργασία με ένα κοινό στα κοινωνικά δίκτυα σάς επιτρέπει να λαμβάνετε σχόλια υψηλής ποιότητας από τον καταναλωτή και να ανταποκρίνεστε γρήγορα στις προτιμήσεις του.

3. Δημιουργία συνεργασιών με εταιρείες για τη διοργάνωση εορτών και εκδηλώσεων

Η κατάστασή μας μπορεί να γίνει ανάδοχος για εταιρείες πόλης που ειδικεύονται σε εταιρικές εκδηλώσεις, παιδικά πάρτι, θεατρικές παραστάσεις κ.λπ.

Αν προσφέρετε τέτοιες εταιρείες κερδοφόρους όρουςσυνεργασία, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά τον όγκο πωλήσεων των υπηρεσιών της επιχείρησης.

4. Πώληση συνδρομών

Το anti-cafe μας θα πουλά συνδρομές για απεριόριστες επισκέψεις στο ίδρυμα στην τιμή των 4.800 ρούβλια. Η διάρκεια ισχύος της συνδρομής είναι 1 μήνας. Αυτή είναι η βέλτιστη τιμή, αλλά κατανοούμε ότι ο πελάτης μπορεί να μην αποφέρει ούτε ένα ρούβλι κέρδους στην επιχείρηση. Η πώληση συνδρομών είναι περισσότερο ένα τέχνασμα μάρκετινγκ για την αύξηση της αφοσίωσης στο anti-cafe και την προσέλκυση επιπλέον επισκεπτών από στόμα σε στόμα.

5. Από στόμα σε στόμα

Μετά την πραγματοποίηση ολόκληρου του φάσματος των δραστηριοτήτων μάρκετινγκ, σχεδιάζεται να ξεκινήσει μια στρατηγική «viral marketing», για παράδειγμα, για να δημιουργήσουμε έναν μύθο για την κατάστασή μας, ο οποίος θα μεταδοθεί από στόμα σε στόμα και έτσι θα προσελκύσει επιπλέον πελάτες.

3.3. Εποχικότητα της επιχείρησης

Η επιχείρησή μας είναι εποχιακή. Το anti-cafe φτάνει στο αποκορύφωμά του την κρύα εποχή και, αντίθετα, οι επισκέπτες είναι λιγότεροι, αν ο καιρός έξω είναι ευνοϊκός για περπάτημα και χαλάρωση στη φύση. Από αυτή την άποψη, σκοπεύουμε να επικεντρωθούμε στα κέρδη της εγκατάστασης κατά τη διάρκεια της αιχμής προσέλευσης και στη ζεστή περίοδο, το κύριο καθήκον είναι να μην κάνουμε ζημιές.

4. Οργανωτικό σχέδιο

Οι προγραμματισμένες οργανωτικές δραστηριότητες παρουσιάζονται παρακάτω σε μορφή πίνακα:

5. Οικονομικό σχέδιο

Προσοχή! Δεν θα περιγράψω τα πάντα λεπτομερώς σε αυτό το μέρος του σχεδίου. απαραίτητο εξοπλισμόκαι το απόθεμα, οι υπολογισμοί θα είναι σχηματικοί, αλλά έγραψα ήδη νωρίτερα πώς να τους πραγματοποιήσω σωστά.

5.1. Εφάπαξ κόστος

Όνομα δαπάνηςΠοσότητα (τεμ.)Κόστος, τρίψτε.)Ποσό (τρίψτε.)
1 Αγορά εξοπλισμού70 5 000 350 000
2 Αγορά αποθέματος100 1000 100 000
3 Ανακαίνιση δωματίου1 350 000 350 000
Σύνολο: 800 000

5.2. Επαναλαμβανόμενα κόστη

Όνομα δαπάνηςΜονάδα μετρήσεις ή ποσότητεςΚόστος, τρίψτε.)Ποσό (τρίψτε.)
1 Ενοικίαση χώρων 150 τ. Μ.1 μήνα40 000 40 000
2 Μισθός υπαλλήλου συμπεριλαμβανομένων των συνταξιοδοτικών εισφορών6 άτομα5 000 30 000
3 Λογαριασμοί κοινής ωφέλειας και Internet1 μήνα3 000 3 000
4 Αγορά τσαγιού και γλυκών700 σετ10 7 000
5 Φορολογικές εκπτώσεις1 μήνα5 000 5 000
6 Εκπτώσεις αποσβέσεων1 μήνα15 000 15 000
Σύνολο: 100 000

5.3. Σπάστε ακόμη

Με βάση το μηνιαίο επαναλαμβανόμενο κόστος, το νεκρό σημείο θα είναι η στιγμή που το εισόδημα της επιχείρησης είναι πάνω από 100.000 ρούβλια το μήνα.

5.4. Περίοδος απόσβεσης

Η περίοδος απόσβεσης καθορίζεται από τον τύπο:

Τύπος

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι πρόκειται για μια απλοποιημένη φόρμουλα. Για να το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να πληρούνται 2 προϋποθέσεις:

  1. Κάθε μήνα η επιχείρηση πρέπει να πουλάει 1.800 εργατοώρες (κατά μέσο όρο 30 άτομα την ημέρα για 2 ώρες)
  2. Η εγκατάσταση θα φτάσει στο νεκρό σημείο αμέσως μετά από όλες τις εφάπαξ επενδύσεις

Με βάση αυτά τα δεδομένα, ας λύσουμε ένα απλό μαθηματικό πρόβλημα:

Δεδομένος:

Εφάπαξ κόστος = 800.000 ρούβλια.

Μηνιαία δαπάνη = 100.000 RUB.

Εύρημα:Περίοδος αποπληρωμής - ?

Λύση:

Περίοδος απόσβεσης = Εφάπαξ κόστος / Καθαρό κέρδος ανά μήνα

1) Υπολογίστε τα καθαρά κέρδη ανά μήνα

Καθαρό κέρδος ανά μήνα = Έσοδα ανά μήνα - Έξοδα ανά μήνα.

Εισόδημα ανά μήνα = (Εισόδημα ανά ημέρα) * 30 ημέρες = (30 άτομα * 2 ώρες * 90 τρίψιμο/ώρα) * 30 ημέρες = 162.000 ρούβλια

Καθαρό κέρδος ανά μήνα = 162.000 ρούβλια. - 100.000 τρίψτε. = 62.000 ρούβλια

2) Υπολογίστε την περίοδο απόσβεσης

Περίοδος αποπληρωμής = 800.000 ρούβλια (εφάπαξ κόστος) / 62.000 ρούβλια (καθαρό κέρδος ανά μήνα) = 13 μηνών

6. Αναμενόμενα αποτελέσματα και προοπτικές (τελικό μέρος)

Έτσι, μπορούμε να υποθέσουμε ότι με σωστό προγραμματισμό, ικανή διαχείριση και επιμονή, το έργο μας έχει κάθε πιθανότητα επιτυχίας. Ωστόσο, το άνοιγμα ενός αντι-καφέ γίνεται κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα έσοδα του καταλύματος.

Έχοντας παρακολουθήσει τη δυναμική της προσέλευσης στο anti-cafe μας, μπορούμε να υποθέσουμε ότι αν το καλοκαίρι καταφέρουμε να φέρουμε το συγκρότημα στο νεκρό σημείο, τότε πιθανότατα στο μέλλον θα είναι κερδοφόρο. Μετά επιτυχημένη δουλειά anti-cafe μέσα σε ένα χρόνο, μπορείτε να σκεφτείτε να κλιμακώσετε την επιχείρηση ανοίγοντας ένα άλλο καφέ και ούτω καθεξής.

Έτσι, εξετάσαμε ένα μοντέλο για τη σύνταξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου για μια μικρή επιχείρηση και, χρησιμοποιώντας ένα πρακτικό παράδειγμα, αναλύσαμε τις βασικές ενότητες του. Επαναλαμβάνω ότι για μεγάλα έργα είναι καλύτερο να απευθυνθείτε σε ειδικούς για να αναπτύξετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, γιατί, ως γνωστόν, ο τσιγκούνης πληρώνει δύο φορές.

Επομένως, εάν έχετε ένα μεγάλο έργο πολλών εκατομμυρίων δολαρίων, τότε είναι προτιμότερο να πληρώσετε ένα μικρό μέρος αυτών των χρημάτων σε επαγγελματίες που θα σας συντάξουν ένα λεπτομερές και ικανό επιχειρηματικό σχέδιο παρά να χάσετε την επένδυσή σας ή μέρος αυτής.

Εύχομαι σε όλους καλή επιτυχία στα επαγγελματικά τους!