Καλύμματα για ταρτάκια για το γιορτινό τραπέζι. Τι να βάλετε στα ταρτάκια

Οι διακοπές είναι προ των πυλών και θέλετε να βάλετε κάτι νόστιμο, ασυνήθιστο και γρήγορο στο τραπέζι. Έτοιμα ταρτάκιαμε ποικιλία γεμίσεων - ιδανικό. Μετά από όλα, μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε μέσα σε ένα τέτοιο καλάθι! Αλλά, όπως θα το είχε η τύχη, την κατάλληλη στιγμή όλες οι συνταγές απλά πετούν από το μυαλό μου...

“Τόσο απλά!”Δοκίμασα και σου ετοίμασα ένα cheat sheet νόστιμες γεμίσειςγια ταρτάκια, το οποίο μπορεί να σωθεί και να ανοίξει όταν το σπίτι ετοιμάζεται για τις διακοπές.

Απλές γεμίσεις για ταρτάκια

1. Τυρί τυρί με βότανα
   100 γρ τυρί κότατζ + σκελίδα σκόρδο + 1/2 κ.γ. άνηθος ψιλοκομμένος. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε με τυρί και μυρωδικά. Διακοσμήστε τα τελειωμένα ταρτάκια με βότανα ή λωρίδες πιπεριάς.
   
   
2. Πατέ αυγού
   5 κρόκοι + 2 κ.σ. μεγάλο. χόρτα ψιλοκομμένα + 1 κ.γ. μεγάλο. τυρί κότατζ + 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα + 1 κουτ. μουστάρδα. Πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
   
   
3. Καπνιστό ψάρι με αγγούρι
   200 g ζεστό καπνιστό σκουμπρί (ροζ σολομός) + 1 φρέσκο ​​αγγούρι + 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα + 1 κουτ. μουστάρδα. Αφαιρούμε τη φλούδα από το ψάρι και το χωρίζουμε σε ίνες, κόβουμε το αγγούρι σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
   
   
4. Κονσερβοποιημένοι ανανάδες με σκληρό τυρί
   1 κ.γ. τριμμένο σκληρό τυρί+ 1 σκελίδα σκόρδο + 4 ροδέλες ανανά + 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα. Κόβουμε τους ανανάδες σε μικρούς κύβους, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
   
   
5. Κρέμα αβοκάντο
   1 αβοκάντο + 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού + 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. μεγάλο. τυρόπηγμα + χόρτα βασιλικού. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, ψιλοκόβουμε τον πελτέ και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε σε ένα μπολ του μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά και αλέστε.
   
   
6. Σολομός και τυρί τυρόπηγμα
   100 g ελαφρά αλατισμένο σολομό + 100 g τυρί κότατζ + βότανα + λεμόνι. Κόβουμε το σολομό σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε το τυρί με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετήστε το μείγμα τυριών στον πάτο κάθε ταρτάρας και μερικά κομμάτια ψαριού από πάνω. Γαρνίρετε τη σύνθεση με μια λεπτή φέτα λεμονιού.
   
   
7. Κοτόπουλο με πιπεριά
   300 γρ φιλέτο κοτόπουλο βραστό + 1 πιπεριά+ 1 φρέσκο ​​αγγούρι + 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το ψιλοκόβουμε κι αυτό. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
   
   
8. Συκώτι μπακαλιάρου με αυγά
   1 βάζο συκώτι μπακαλιάρου + 2 βραστά αυγά + 2 μικρά τουρσιά + 1 κόκκινο κρεμμύδι + 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα. Πολτοποιήστε το συκώτι με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε τα αυγά, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια όσο πιο λεπτά γίνεται. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
   
   
9. Με αυγά και ραπανάκι
   5 αυγά + 1 ραπανάκι + 2 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια + 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά, τρίβουμε το ραπανάκι και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα. Γαρνίρουμε τα ταρτάκια με λεπτές φέτες φρέσκου αγγουριού.
   
   
10. Με μανιτάρια και τυρί
    200 γρ μανιτάρια + 100 γρ σκληρό τυρί + 100 γρ κονσερβοποιημένο καλαμπόκι+ άνηθο + 1 σκελίδα σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα.
    
    

Αν σας μπερδεύει η παρουσία μαγιονέζας στα προτεινόμενα γεμίσματα, μπορείτε

Όταν έχετε διακοπές, πρέπει να βάλετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και ασυνήθιστο στο τραπέζι. Τα έτοιμα ταρτάκια με διάφορες γεμίσεις είναι ό,τι πρέπει! Άλλωστε, η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε! Εδώ έχω συλλέξει για εσάς καλύτερες συνταγέςγεμίσεις για ταρτάκια που αγοράζονται από το κατάστημα.

Γεμίστε τα ταρτάκια με οποιαδήποτε σαλάτα, διακοσμήστε το πάνω μέρος με μυρωδικά, ελιές ή οτιδήποτε κατάλληλο.

Συνταγή 1: Γέμιση για ταρτάκια με τυρόπηγμα και μυρωδικά

Για 100 γραμμάρια τυρόπηγμα (φέτα, αλμέτ) – 1 σκελίδα σκόρδο (μέσω μιας πρέσας σκόρδου), μισό ποτήρι ψιλοκομμένο άνηθο. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, τοποθετούμε σε ταρτάκια, διακοσμούμε με κομμάτια πιπεριάς (κατά προτίμηση σε διάφορα χρώματα)

Συνταγή 2: Ταρτάκια με γέμιση αυγών

2.1. Αν έχουν μείνει κρόκοι (χρησιμοποιήσατε διαφορετικά αβγά), πολτοποιήστε τους με ένα πιρούνι, για 5 κρόκους - ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη, μια κουταλιά της σούπας τυρόπηγμα («Φέτα ") και μαγιονέζα . Αλάτι και πιπέρι - για γεύση. ανακατεύονται και τοποθετούνται σε καλάθια.

2.2. Άλλη μια συνταγή για ταρτάκια με γέμιση αυγού

Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί στον πάτο των ταρτιών.
Χτυπάμε: αυγά, γάλα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Η αναλογία αυγών και γάλακτος μοιάζει με ομελέτα. Ρίξτε το χτυπημένο μείγμα πάνω από το τυρί στα ταρτάκια και βάλτε το στο φούρνο να ψηθεί για 20-25 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η γέμιση.

Συνταγή 3: Ταρτάκια με χαβιάρι

Σε κάθε ταρτάκι βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρόπηγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι από πάνω και ένα κλωνάρι άνηθο.

Συνταγή 4: Ταρτάκια με γαρίδες

Ψιλοκόβουμε 4 βραστά αυγά, τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα (100-150 γρ.), λιώνουμε 1 βρογχοκήλη σκόρδο, τα αλατοπιπερώνουμε όλα με 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Προσθέστε ελαφρά αλάτι. Τοποθετήστε τις βρασμένες γαρίδες (3 κομμάτια σε ένα ταρτάκι) σε ένα «μαξιλάρι» από μείγμα αυγού-τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγα κόκκινα αυγά.

Συνταγή 5: Ταρτάκια γεμιστά με καπνιστό ψάρι

Χωρίστε το ζεστό καπνιστό σκουμπρί ή τον ροζ σολομό σε ίνες (200 g), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλτσα (ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά)

Συνταγή 6: Γέμιση ταρτάκια ανανά

1. Ανανάς σε βάζα
2. Μαγιονέζα
3. Τυρί
4.Σκόρδο
Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον ανανά και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και βάλτε τα σε καλάθια, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα. Βγαίνει πολύ νόστιμο και γρήγορο.

Συνταγή 7: Ταρτάκια με μπλε τυρί

7.1. Στο κάτω μέρος του ταρτιού τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού φρούτο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι) και από πάνω ένα κομμάτι μπλε τυρί (Dor Blue). Διακοσμήστε με ένα φύλλο ρόκας.

7.2. Μια άλλη επιλογή γέμισης με μπλε τυρί:

• Μεγάλο μήλο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο) - 1 τεμ.
• Βούτυρο (μαλακωμένο) - 2 κουτ.
• Μπλε τυρί (τριμμένο) - 120 g (1 φλιτζάνι)
• Καρύδια (ψητά και ξεφλουδισμένα) - 4 κ.σ. μεγάλο.
• Αλάτι - ½ κουτ.

1. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μήλα στο τηγάνι και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μπλε τυρί, 3 κουταλιές της σούπας καρύδια και αλάτι, ανακατεύουμε καλά.

2. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση σε κάθε ταρτάκι και τοποθετήστε τα ταρτάκια σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα ταρτάκια τυριού για περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα ταρτάκια με τα υπόλοιπα καρύδια και τα ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Αφήστε τα τελειωμένα ταρτάκια τυριού σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

7.3. Και επίσης γέμιση για ταρτάκια μπλε τυρί.

μπλε τυρί (μπλε τυρί) - 120 γρ
ώριμο αχλάδι - 1 τεμ.
κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 30 ml
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
έτοιμα ταρτάκια (μπορείτε να τα ψήσετε μόνοι σας από κρούστα ή να αγοράσετε έτοιμα)

1. Θρυμματίστε μπλε τυρί. Πλένουμε το αχλάδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κύβους.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το τυρί, το αχλάδι και την κρέμα γάλακτος (μπορείτε να προσθέσετε και τυρί κρέμα αν θέλετε). Καρυκεύουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε με κουτάλι τη γέμιση στα έτοιμα ταρτάκια.
3. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

7.4. Και άλλη μια γέμιση με μπλε τυρί και σκληρό τυρί

• Σκληρό τυρί 100 γρ
• Αυγό 3 τεμ
• Μπλε τυρί 120 γρ
• Βούτυρο 2 κ.σ
• Αλάτι για γεύση
• κρέμα γάλακτος 2 κ.σ

1. Τρίβουμε και τα δύο είδη τυριών στον ψιλο τρίφτη και τα πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε ταρτάκι. κρέμα τυριού.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε τα ταρτάκια για 10-12 λεπτά.
5. Ψύξτε τα ταρτάκια για 5 λεπτά πριν τα βγάλετε από τα τηγάνια. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή 8: Ταρτάκια με κρέμα αβοκάντο

Ρίξτε τον πολτό ενός αβοκάντο με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, φύλλα βασιλικού και 2 κ.σ. τυρόπηγμα («φέτα»). Ανακατεύουμε τα πάντα στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε ταρτάκια.

Συνταγή 9: Ταρτάκια με ελαφρά αλατισμένο σολομό

Τοποθετήστε ένα μείγμα από τυρόπηγμα και βότανα στον πάτο των ταρτιών (2 κουταλιές της σούπας άνηθο ανά 100 γραμμάρια τυριού). Από πάνω ρίχνουμε ένα κομμάτι σολομού και μια λεπτή φέτα λεμόνι.

Συνταγή 10: Ταρτάκια με ζαμπόν και αχλάδι

Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα ταρτάκι, ρίχνουμε από πάνω μια λεπτή φέτα αχλάδι και έναν κύβο φέτας. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια κουταλιά του καφέ βαλσάμικο. Προσθέστε μερικές σταγόνες από το μείγμα σε κάθε ταρτάκι. Τώρα ένα ρολό ζαμπόν (πάρτε ζαμπόν Πάρμας σε λεπτές φέτες), γαρνίρετε με βότανα.

Συνταγή 11: Ταρτάκια κοτόπουλου

11.1. Βραστό φιλέτο κοτόπουλουψιλοκόβουμε σε μικρούς κύβους (300 γρ.), ψιλοκόβουμε το μαρούλι Iceberg, δύο φρέσκα αγγούρια χωρίς φλούδα και 1 πιπεριά. Καρυκεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

11.2. Περισσότερα ταρτάκια κοτόπουλου:

στήθος κοτόπουλου- 1 τεμ.
μανιτάρια - 500 g
ταρτάκια - 12 τεμ.
κρέμα γάλακτος - 200 g
σκληρό τυρί - 100 g
κρεμμύδι - 2 τεμ
άνηθο
φυτικό λάδι

Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και το τσιγαρίζουμε λίγο σε προθερμασμένο τηγάνι φυτικό λάδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κοτόπουλο και τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος για 10 λεπτά. Ψύξτε τη γέμιση που προκύπτει. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα κοτόπουλου-μανιταριού, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει το τυρί. Γαρνίρουμε με άνηθο και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 12: Γέμιση για ταρτάκια από συκώτι μπακαλιάρου

Πολτοποιούμε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα 2 αυγά (βραστά), 2 μικρά τουρσιά, 1 κρεμμύδι (κόβουμε και περιχύνουμε με βραστό νερό). Ανακατέψτε τα πάντα με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Συνταγή 13: Ταρτάκια με ζουλιέν

Φτιάχνω ζουλιέν σε ταρτάκια. Ή μάλλον, φτιάχνω ζουλιέν με τον συνηθισμένο τρόπο, μετά το βάζω σε ταρτάκια, πασπαλίζω με τυρί και το βάζω στο φούρνο για 5 λεπτά. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

Συνταγή 14: Ταρτάκια με μύγα αγαρικά

ανακατεύουμε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα αυγά με μαγιονέζα και μια σκελίδα σκόρδο. τοποθετήστε σε ταρτάκι. Καλύψτε το πάνω μέρος με μισό ντοματίνι, το οποίο είναι διακοσμημένο με κουκκίδες μαγιονέζας για να φτιάξετε ένα καπάκι μύγας)))

Συνταγή 15: Ταρτάκια πίτσας

Βγάζουμε τα τελειωμένα ταρτάκια. Λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα. Τοποθετήστε λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες, ένα κάθε φορά, για κάθε είδος. Ψιλοτριμμένο τυρί από πάνω. Τοποθετήστε μια φέτα ντοματίνι πάνω στο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή 16: Ταρτάκια με ραπανάκι ή αγγούρι (βιταμίνη)

αυγά - 5 τεμ.
πράσινο ραπανάκι (ή ραπανάκι, ή φρέσκο ​​αγγούρι) - 1 τεμ.
πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
μαγιονέζα

Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Πράσινα κρεμμυδάκιαψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε το ραπανάκι στον χοντρό τρίφτη. Αν αντί για ραπανάκι χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​αγγούρι, κόψτε το σε κύβους. Ανακατέψτε τα αυγά, το κρεμμύδι και το ραπανάκι, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Τοποθετήστε τη σαλάτα που προκύπτει σε ταρτάκια, γαρνίρετε με φέτες ραπανάκι, αγγούρι και σταφίδες ή μούρα viburnum. Καλή όρεξη!

Συνταγή 17: Ταρτάκια με γέμιση τόνου

κονσέρβα τόνου - 1 κονσέρβα
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g
σκληρό τυρί - 200 g
ντομάτα - 2 τεμ.
αυγά - 2 τεμ.
μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα αυγά με τον τόνο. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατέψτε το καλαμπόκι, τα αυγά με τον τόνο, το τυρί, τις ντομάτες, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Λαδώνουμε κάθε ταρτάκι από μέσα πελτέ ντομάτας, απλώστε τη γέμιση που προκύπτει. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά. Γαρνίρουμε τα έτοιμα ταρτάκια με κλωναράκια μαϊντανού και τα σερβίρουμε ζεστά.

17.2. Περισσότερα ταρτάκια τόνου:

Μια πολύ νόστιμη γέμιση για ταρτάκια είναι ο τόνος και τα μανιτάρια. Για να ετοιμάσετε αυτή τη γέμιση πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια τόνου (κονσέρβα), 1 κρεμμύδια, μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο (από μια κονσέρβα τόνου), 140 γραμμάρια μανιτάρια, 100 ml κρέμα γάλακτος, μαϊντανός, άμυλο και μερικές φέτες λεμόνι.

Πάρτε μια κονσέρβα τόνου και βάλτε την σε ένα σουρωτήρι. Σε γυάλινο λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και την κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αραιώστε το άμυλο στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του ψαριού στην έτοιμη σάλτσα και αφήνουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση σε προθερμασμένα ταρτάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

Συνταγή 18: Γέμιση με καβούρι για ταρτάκια

Για αυτή τη γέμιση πρέπει να πάρετε 250 γραμμάρια κρέατος καβουριών, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αυγά, κρεμμύδια, μια κουταλιά βούτυρο, καυτερή σάλτσα, αλάτι και πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι, προσθέτουμε το κρέας καβουριού στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι για αρκετά λεπτά. Ενώ το κρέας και τα κρεμμύδια σιγοβράζουν πάνω από τη φωτιά, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα Για να το κάνουμε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και την καυτερή σάλτσα.

Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Τοποθετήστε τη γέμιση από καβούρι σε προπαρασκευασμένα ταρτάκια.

Συνταγή 19: Γέμιση για ταρτάκια με τυρί και ντομάτα

τα ντοματίνια κομμένα στη μέση τοποθετούνται σε ταρτάκια.
τρίβει επεξεργασμένο τυρί(ή γάλα)
βάζουμε στο φούρνο για 3-5 λεπτά
γεμάτο με χτυπημένο αυγό
και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά
διακοσμημένο με φρέσκα βότανα

19.2. Περισσότερη γέμιση ντομάτας για ταρτάκια

ντομάτες - 300 g
σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
τυρί παρμεζάνα - 25 γραμμάρια
αυγά - 2 τεμ
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
σκόρδο - 2 σκελίδες

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τις ντομάτες. Φυσικά, μόνο μικρές ντομάτες (τα λεγόμενα ντοματίνια) θα κάνουν. Πρέπει να κοπούν στη μέση και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί. Στη συνέχεια αλείψτε το καθένα με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και στυμμένο σκόρδο. Μπορείτε απλά να βάλετε τριμμένο σκόρδο σε κάθε μισό και να ρίξετε ελαιόλαδο. Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Χτυπάμε το τριμμένο τυρί με το αυγό.
Τοποθετούμε το χτυπημένο τυρί στα ταρτάκια και κάνοντας εγκοπές τοποθετούμε τις μισές ψημένες ντομάτες. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 20 λεπτά.

Συνταγή 20: Ταρτάκια γεμιστά με τυρί και μανιτάρια τουρσί

- 100 γρ. τυρί;
- Μια σκελίδα σκόρδο
- Κεφαλή κρεμμυδιού
- 100 γρ. αλατισμένα μανιτάρια?
- Βραστά καρότα
— Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, άνηθο.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, και κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύκλους. Ανακατέψτε το τυρί (τριμμένο) και το σκόρδο με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα (ανάλογα με το τι θα επιλέξετε). Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε πιπέρι και τοποθετούμε σε προπαρασκευασμένα ταρτάκια. Διακοσμούμε με άνηθο.

Ταρτάκια με γέμισηείναι απλό και ευέλικτο. Σνακ σε ταρτάκιαμπορεί να κλέψει οποιονδήποτε γιορτινό τραπέζι, και ένα οικογενειακό δείπνο θα δοθεί μια επίσημη πινελιά. ΤαρτάκιαΕίναι μικρά καλάθια από κουλουράκια ή σφολιάτα, τα οποία γεμίζουν με ποικιλία γεμίσεων.

Πώς να ετοιμάσετε ταρτάκια με γέμιση;

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα καλάθι με ταρτάκια, μπορείτε να το ψήσετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα στο κατάστημα.

Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία γέμιση για ταρτάκια, εδώ ανοίγει το πεδίο για τη φαντασία σας.

Γέμιση για ταρτάκια.

Ως γεμίσεις για ταρτάκιαμπορείτε να πάρετε ό,τι θέλετε - κρέας ή ψάρι, φρούτα, μούρα, λαχανικά, μανιτάρια, κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι, γαρίδες και άλλα θαλασσινά, μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε σαλάτες σε ταρτάκια. Ταρτάκια με σαλάταΦαίνονται πολύ όμορφα και εντυπωσιακά και κρατιούνται πολύ άνετα στο χέρι, σαλάτα σε ταρτάκιασυχνά σερβίρεται σε μπουφέ. Ταρτάκια για το γιορτινό τραπέζιπαρασκευάζεται με πιο εκλεπτυσμένη γέμιση, μπορεί να είναι χαβιάρι ή κόκκινο ψάρι. Οι επιλογές πλήρωσης μπορεί να είναι διαφορετικές, μπορείτε να προετοιμάσετε ταρτάκια διακοπώνΜε:

• κοτόπουλο;
• συκώτι μπακαλιάρου?
• σαλάτα;
• χαβιάρι;
• γαρίδα;
• σολομός;
• τυρί;
• μανιτάρια.

Σε αυτή τη συλλογή έχουμε συγκεντρώσει τις πιο δημοφιλείς συνταγές για γεμιστά ταρτάκια. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε απλά και πρωτότυπα σνακ σε ταρτάκια, μπορείτε πάντα να βρείτε τη συνταγή τους με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στην ιστοσελίδα μας.

Ταρτάκια γαρίδας

Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές γεμίσεις για ταρτάκιαείναι γαρίδες σε ροζ σάλτσα.

• 0,5 κιλά γαρίδες
• 2 κ.σ. - κέτσαπ
• 2 κ.σ. - μαγιονέζα
• φύλλα μαρουλιού
• κόκκους ροζ πιπεριού
• ταρτάκια

Ταρτάκια γαρίδας- ένα απίστευτα νόστιμο και βολικό σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Μικρά ντελικάτα καλάθια με γαρίδες θα παίξουν το ρόλο τόσο του νόστιμου πιάτου όσο και της διακόσμησης του τραπεζιού.

Υλικά για ταρτάκια με γαρίδες και τυρί:

• 10 τεμ - έτοιμα ταρτάκια από κουλουράκια
• 100 g - γαρίδες μεσαίου μεγέθους
• 70-100 g - τυρί μοτσαρέλα
• 2-3 κ.σ. - μαγιονέζα
• αλάτι, 1 γαρύφαλλο chasnok?
• φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια
• ηλιέλαιο

Ταρτάκια με γαρίδες και τυρίθα γίνει μεγάλη προσθήκηκάθε γλέντι και κάθε γιορτινό ή τραπέζι σε μπουφέ. Αν οι καλεσμένοι σας αγαπούν τα θαλασσινά, κεράστε τους ταρτάκια με γαρίδες και τυρί. Αυτοί σνακ σε ταρτάκιαΚαι οι ενήλικες και τα παιδιά σίγουρα θα το απολαύσουν.

Ταρτάκια με τυρί και ξηρούς καρπούς

Υλικά για ταρτάκια:

• Σφολιάτα -240 γρ.
• Τυρί μπρι 200 ​​γρ.
• Μισό φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• Μισό φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια

Ταρτάκια με τυρί και ξηρούς καρπούς- Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, κατάλληλο για μπουφέ ή άλλου είδους γιορτές στο σπίτι και σε εξωτερικούς χώρους. Τα ταρτάκια προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό την παραμονή των εορτών.

Ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί

Υλικά για τη γέμιση ταρτάκια:

• Ελαιόλαδο
• Shallot - 1 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 150 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι, δεντρολίβανο.
• 2 κουταλιές της σούπας ξηρό κρασί
• Τυρί ρικότα - 50-70 γρ.
• κατσικίσιο τυρί - 50-70 γρ.
• 15 ταρτάκια
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ

Ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί- μια πολύ απλή και εύκολη συνταγή για ένα εξαιρετικό γιορτινό πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμα ταρτάκια, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο.

Ταρτάκια κοτόπουλου

Υλικά για ταρτάκια κοτόπουλου και μανιταριών:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια champignon - 400 g.
• Σκληρό τυρί - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κρέμα - 1 ποτήρι
• Έτοιμα ταρτάκια - 12-15 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
• Φυτικό λάδι

Θέλετε να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι με ένα νόστιμο, κομψό και όμορφο σνακ; Τότε συνταγή για ταρτάκια κοτόπουλουσίγουρα αξίζει να σημειωθεί.

Ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου

Υλικά για ταρτάκια:

• 12 - ταρτάκια
• 1 βάζο - συκώτι μπακαλιάρου
• 2 τμχ - τουρσιά (μεσαίου μεγέθους)
• 1 κομμάτι - κρεμμύδι
• 2 τεμ - βραστά αυγά κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας - μαγιονέζα

Ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου- Αυτό είναι ένα ορεκτικό που μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να φάει με ευχαρίστηση τις καθημερινές.

Ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι

Υλικά για ταρτάκια γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι:

• Ταρτάκια ζύμης κουλουράκια?
• ραβδί βουτύρου
• βάζο κόκκινο χαβιάρι σε κονσέρβα
• κόκκινο χαβιάρι σε κονσέρβα
• φρέσκα βότανα

Ταρτάκια με κόκκινο χαβιάριΣυχνά προετοιμάζονται για διάφορες διακοπές και μπουφέδες. Τέτοιος ταρτάκια με χαβιάριθα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για τα συνηθισμένα κλασικά σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι.

• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Τάρτα - 8-10 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100-150 g
• Μαγιονέζα
• Πράσινος

Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε τραπέζι. Ταρτάκια με ραβδιά καβουριών - Αυτό είναι ένα απλό και πρωτότυπο σνακ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απεριτίφ. Μπορείτε να αγοράσετε καλάθια με ταρτάκια ή να φτιάξετε τα δικά σας.

Ταρτάκια με κρέας καβουριών

Υλικά για γεμιστά ταρτάκια:

• κουτί κονσερβοποιημένου κρέατος καβουριών - 1 τεμάχιο,
• μαλακό τυρί - 150 g
• λιαστές ντομάτες σε κύβους - 1/4 φλ
• σφολιάτα - 2 φύλλα
• φύλλα ρόκας

Σπάνια είναι ολοκληρωμένες διακοπές χωρίς ένα όμορφο και νόστιμο σνακ. Ένα από τα είδη των λιχουδιών σνακ είναι ταρτάκιαπου μπορεί να συμπληρωθεί κρέας καβουριού. Εσείς και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα λατρέψετε τη γεύση αυτών των ταρτιών.

Ταρτάκια σολομού

Υλικά για ταρτάκια:

• 120 γραμμάρια φιλέτο σολομού
• 250 γραμμάρια σφολιάτας
• 100 γραμμάρια τυρί κρέμα
• φύλλα σπανακιού
• 1 ασκαλώνιο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 αυγό κοτόπουλου
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 - μάτσο πράσινο

Ταρτάκια σολομούσίγουρα θα διακοσμήσει το τραπέζι σας μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για τραπέζι σε μπουφέ όσο και για κάθε διακοπές. Τα ταρτάκια σολομού είναι ένα πιο γιορτινό και εντυπωσιακό πιάτο από τα συνηθισμένα σάντουιτς με τον ίδιο σολομό.

Ταρτάκια με σολομό και τυρί

Υλικά για γεμιστά ταρτάκια:

• 200 γραμμάρια αλατισμένου σολομού
• 300-350 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί
• 15 - ταρτάκια
• Μαϊντανός

Ταρτάκια με σολομό– το καλύτερο κέρασμα για τους καλεσμένους και μια λιχουδιά στο γιορτινό οικογενειακό τραπέζι.

Γέμιση βατόμουρο

Απλά καλάθια με σμέουρα

Ταρτάκια με μαρμελάδα μήλου:

Θα χρειαστείτε:

• Μήλα– 500 γραμμάρια μήλων
• Ζάχαρη– 2 ποτήρια (400-500 γρ., η γλύκα μπορεί να μειωθεί)
• Καλάθιααπό γλυκά κρούστα
• Κρέμαπαχύρρευστη κρέμα ή σαντιγί σε ένα μπουκάλι

Παρασκευή:

• Τα μήλα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο. Αυτό γίνεται για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών.
• Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα μήλα και τρίψτε τον πολτό τους μέσα από ένα κόσκινο.
• Ανακατέψτε τον πουρέ που προκύπτει με τη ζάχαρη και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά.
• Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να πάρει το επιθυμητό πάχος. Μετά από αυτό, πρέπει να γεμίσουν τα καλάθια με άμμο.
• Η κρέμα χτυπιέται μέχρι να πήξει και κάθε καλάθι μαρμελάδας διακοσμείται με αυτήν.

Γέμιση μήλου

Γέμιση μαρμελάδας μήλου

Μαρμελάδα μήλου

Σπιτική μαρμελάδα μήλου

Γλυκά ταρτάκια με ανανά: συνταγή με φωτογραφίες

Θα χρειαστείτε:

• Ανανάς– 1 κομμάτι ή 1 κονσέρβα
• Χυμός πορτοκάλι– 1/3 φλιτζάνι (περίπου 70 ml)
• Ρούμι– 50-60 ml (μπορεί να εξαιρεθεί από τη συνταγή)
• Βανιλλίνη– 1 φακελάκι
• Ελαιο(73%) – 100 γρ
• Ζάχαρη Για καραμέλλα– 100 γρ
• Ζάχαρη V γέμιση– για γεύση
• Αλεύρι– 50-70 γρ
• Ροκανίδια καρύδα– 1 φακελάκι (80-100 γρ.)
• Αυγό– 1-2 τεμ.
• Καλάθια από σφολιάτα δοκιμή

Παρασκευή:

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι η καραμέλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζάχαρη σε μια κουτάλα μαγειρέματος και βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά. Η ζάχαρη δεν πρέπει να αναμιγνύεται. Περιμένετε μέχρι να πάρει ένα ωραίο κίτρινο χρώμα.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ρούμι και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι η καραμέλα να γίνει ομοιογενής.
• Ο ανανάς πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Γεμίζουν σφολιάτες.
• Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: ανακατεύουμε τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη, την καρύδα και το αλεύρι. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χυθεί πάνω από τον ανανά.
• Τοποθετούμε τα καλάθια στο φούρνο για 20-25 λεπτά, με την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 200 βαθμούς.
• Ψύξτε τα τελειωμένα ταρτάκια. Μπορείτε επίσης να τα διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο ανανά και καραμέλα από πάνω.

Ανανά και κρέμα

Με κονσέρβα ανανά

Με μούρα και ανανά

Μίνι ταρτάκια

Ταρτάκια στο φούρνο με ανανά σε κονσέρβα

Ασυνήθιστα ταρτάκια

Ταρτάκια κερασιών, πώς να μαγειρέψετε: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη– 1 ποτήρι (μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τη γλύκα του γλυκού, κατά βούληση).
• Κεράσια– 400 γραμμάρια (κατεψυγμένα ή φρέσκα, πάντα χωρίς κουκούτσι)
• Κανέλα– 0,5 κουτ.
• Βανιλλίνη– 1 φακελάκι
• Σοκολάτα– 100 γρ (μαύρο ή γάλα)

Παρασκευή:

• Τα κεράσια χωρίς κουκούτσι ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.
• Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας απαλά το μείγμα σιγοβράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να γίνει πιο πηχτό. Προσθέστε κανέλα και βανίλια.
• Αποσύρουμε τα κεράσια από τη φωτιά και γεμίζουμε τις τάρτες με το μείγμα. Τα κρυωμένα κεράσια θα γίνουν πιο πυκνά.
• Όσο είναι ακόμα ζεστά τα κεράσια, τα πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Αυτό θα του επιτρέψει να λιώσει και να τα καλύψει σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
• Τοποθετούμε τα ταρτάκια στο ψυγείο για 30-40 λεπτά για να κρυώσει πιο γρήγορα η σοκολάτα.

Ταρτάκια κερασιών

Φουσκωτά καλάθια με κεράσια

Φρέσκα κεράσι γέμιση

Κεράσι με σοκολάτα

Με μαρμελάδα κεράσι

Με κεράσια σε κονσέρβα

Ταρτάκια με φράουλες και κρέμα: μια γρήγορη συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Φράουλα– 300 γραμμάρια (φρέσκα ή στραγγισμένα κατεψυγμένα)
• Κρέμαβαριά ή σαντιγί σε ένα μπουκάλι
• Λευκό σοκολάτα– 200 γρ (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα)
• Ζάχαρη σκόνη
• Αμμος καλάθια

Παρασκευή:

• Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε διπλό μπολ
• Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή ένα κουταλάκι του γλυκού, καλύψτε το εσωτερικό του καλαθιού και το εσωτερικό του καλαθιού.
• Οι φράουλες πρέπει να κόβονται σε φέτες ή μικρά κομμάτια.
• Τοποθετήστε από πάνω τις φράουλες λευκές σοκολάτεςσε ένα καλάθι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
• Χρησιμοποιήστε σαντιγί για να κάνετε ένα ανάχωμα πάνω από τις φράουλες.

Ολόκληρες φράουλες

Φράουλες και κρέμα

Φράουλα και μασκαρπόνε

Φράουλες, κρέμα, μέντα

Κρέμα, καραμελωμένες φράουλες

Φρέσκιες φράουλες στο φούρνο

Ταρτάκια με αχλάδια σε κρασί και ξηρούς καρπούς: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Αχλάδι– 400 γρ (δύο μεγάλα φρούτα)
• Αμύγδαλο– μια μικρή ποσότητα από τρίμματα αμυγδάλου για να διακοσμήσετε το έτοιμο ταρτάκι.
• Κρασίξηρό κόκκινο – 1 φλιτζάνι (200 ml)
• Ζάχαρη– 0,5 φλιτζάνια (η γλύκα μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα)
• Μέλι– 2 κ.σ.
• Κανέλα– 0,5 κουτ.
• Αμμος καλάθια
• Ζάχαρη σκόνη
• Βανιλλίνη
• Κανέλα

Παρασκευή:

• Το αχλάδι ξεφλουδίζεται και σπόροι. Ο πολτός του κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
• Σε μια κουτάλα ζεσταίνουμε το κρασί σε χαμηλή θερμοκρασία και λιώνουμε μέσα το μέλι και τη ζάχαρη. Προσθέστε κανέλα και βανίλια.
• Το αχλάδι προστίθεται στο ζεστό κρασί. Πρέπει να ψηθεί για μισή ώρα ακριβώς.
• Μετά από αυτό, βγάζουμε το αχλάδι με ένα κουτάλι και γεμίζουμε τα καλάθια. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ σιρόπι κρασιού στα καλάθια.
• Τα καλάθια πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και διακοσμούνται με πέταλα αμυγδάλου.

Αχλάδι και τυρί Αχλάδι στο φούρνο

Αχλάδι στο κρασί

Αχλάδι και κρέμα

Αχλάδι και τυρί κότατζ

Αχλάδι και κρέμα

Αχλάδι με γέμιση τυριού

Ταρτάκια μούρων, συνταγή για επιδόρπιο

Θα χρειαστείτε:

• Τηγρόπηγμα ή τυρί cottage– 200 γρ. (το τυρί κότατζ αλέθεται από σήτα).
• Αυγό– 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού– 1 κ.γ.
• Αλεύρι– 1-2 κ.σ.
• Ζάχαρη– 50 γρ (μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα)
• Μούρα(όποιο θέλετε) – 200 γρ.
• Βανιλλίνη– 1 φακελάκι
• Καλάθια με ρουφηξιά ή άμμο

Παρασκευή:

• Η μάζα του τυροπήγματος ή το τριμμένο τυρί cottage ζυμώνεται καλά με άμυλο, ζάχαρη, αλεύρι και βανιλίνη. Εάν η μάζα είναι πολύ πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας σε αυτήν. παχύρρευστη κρέμα.
• Τα μούρα πρέπει να χωριστούν σε δύο μέρη: πολτοποιήστε το ένα με ένα πιρούνι και αφήστε τα άλλα για διακόσμηση.
• Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα μάζας μούρων στο κάτω μέρος του καλαθιού.
• Πάνω από τον πουρέ μούρων τοποθετείται μια στρώση γέμισης για τυρόπηγμα.
• Τοποθετήστε ένα μούρο στο κέντρο της ταρτίνας. Μην προσθέτετε πολύ κατά το ψήσιμο, μπορεί να «διαρρεύσουν» και να καταστρέψουν το πιάτο.
• Τοποθετούμε τα ταρτάκια στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυροπήγματος. (Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 200 βαθμούς).

Μούρα και κρέμα

Τυρί κρέμα και μούρα

Ζελέ μούρα

Τυρί κρέμα και βατόμουρα

Τυρί κότατζ και βατόμουρα

Άλειμμα σοκολάτας και μούρα

Ταρτάκια πορτοκαλιού: νόστιμη συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Πορτοκάλι– 1 μεγάλο
• Νερό– 60 ml.
• Ζάχαρη– 150 γρ
• Ελαιο(73%) – 120 γρ.
• Αμυλο καλαμπόκι– 30 γρ.
• Αυγό– 1 τεμ. (μόνο κρόκος)
• Χτυπημένο κρέμα– μπουκάλι
• Cranberries για διακόσμηση
• Καλάθια με άμμο

Παρασκευή:

• Προσθέστε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και τον πελτέ του σε βραστό νερό.
• Γεμίζουμε τα καλάθια με το μείγμα και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει η πορτοκαλί γέμιση. Έτσι θα γίνει πιο πυκνό.
• Διακοσμούμε το κρύο τυρόπηγμα (έτσι λέγεται η γέμιση) με κρέμα από κονσέρβα και διακοσμούμε με κράνμπερι.

Μάζα τυρόπηγμα και πορτοκάλι

Πορτοκαλόπηγμα και μαρέγκα

Πηγμένο γάλα για πορτοκάλι και ξύσμα πορτοκαλιού τυρόπηγμα και βατόμουρο

Γέμιση πορτοκαλιού και κρέμα πρωτεΐνης

Καλαθάκια σοκολάτας με πορτοκάλι

Ταρτάκια από βατόμουρο, πώς να τα προετοιμάσετε;

Θα χρειαστείτε:

• Καλάθια με άμμο
• Φρέσκα σμέουρα– 400 γρ.
• Ζάχαρη– 0,5 φλιτζάνι (αν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης).
• Ζάχαρη σκόνη– μερικές κ.σ.
• Αφρογαλακτώδης τυρί

Παρασκευή:

• Τα σμέουρα (200 g) καλύπτονται με ζάχαρη και τοποθετούνται στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα σμέουρα για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας το μείγμα κάθε φορά.
• Η ψυχρή μάζα βατόμουρου αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρεθούν εντελώς οι μικροί σπόροι.
• Κάθε καλάθι γεμίζει ακριβώς μέχρι τη μέση με τη μάζα που προκύπτει.
• Τοποθετήστε προσεκτικά μια ομοιόμορφη στρώση κρέμα τυριού πάνω από τα σμέουρα και λειώστε τα με ένα μαχαίρι.
• Πάνω στο τυρί τοποθετούνται αρκετά φρέσκα σμέουρα, τα οποία πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα κόσκινο.

Κρέμα, σμέουρα, σοκολάτα

Ταρτάκια τετράγωνα

Μίνι ταρτάκια με σμέουρα

Ζελέ βατόμουρο

Μίνι πανακότα, ταρτάκι

Ταρτάκια με μήλα και κανέλα: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Μήλο πράσινος– 0,5 κιλά
• Ζάχαρη– 1 ποτήρι
• Κανέλα– για γεύση
• Βανιλλίνη– για γεύση
• Καλάθια με άμμο
• Κονγκί σαντιγί

Παρασκευή:

• Το μήλο ξεφλουδίζεται και σπόροι. Θα πρέπει να είναι ψιλοκομμένο σε κύβους.
• Ρίχνουμε το μήλο σε μια κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με ζάχαρη και το αφήνουμε να καραμελώσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Προσθέστε κανέλα και βανίλια στο μείγμα.
• Μετά από 15 λεπτά γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια διακοσμήστε το καλάθι με σαντιγί.

Μήλα, ξηροί καρποί

Μήλο, κανέλα

Μήλο, ξηροί καρποί, καραμέλα

Μήλα, μαρμελάδα

Ταρτάκια με δαμάσκηνα και τυρί κρέμα: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Δαμάσκηνα– 300 γρ.
• Ανθότυρο– 1 συσκευασία (200 γρ.)
• Ζάχαρη άχνη– για γεύση
• Φρέσκο ​​δαμάσκηνο– πολλά κομμάτια. για διακόσμηση ταρτών
• Καλάθια με άμμο

Παρασκευή:

• Τα δαμάσκηνα χύνονται με βραστό νερό.
• Μετά από αυτό, τα μαλακά δαμάσκηνα χύνονται στο μπολ του μπλέντερ. Μην στύβετε τα δαμάσκηνα.
• Το τυρί κρέμα προστίθεται στο μπλέντερ. Η μάζα αλέθεται. Αν βγει αρκετά πηχτό και πυκνό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας. νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει τα δαμάσκηνα. Η κρεμώδης γέμιση πρέπει να έχει απαλή υφή.
• Η κρέμα που προκύπτει χρησιμοποιείται για να γεμίσει τα καλάθια
• Το φρέσκο ​​siwa κόβεται με ένα μαχαίρι ή κόβεται σε φέτες. Θα πρέπει να διακοσμήσει το γεμισμένο ταρτάκι.

Δαμάσκηνα και δαμάσκηνα

Μίνι ταρτάκια

Καραμελωμένα δαμάσκηνα και δαμάσκηνα

Τυρί, δαμάσκηνα, δαμάσκηνο

Ταρτάκια με μαρμελάδα: μια απλή συνταγή για γέμιση

Θα χρειαστείτε:

• Μαρμελάδα μούρων– 200 γρ.
• Αυγά– 2 τεμ (μόνο λευκά)
• Ζάχαρη άχνη– 1 φακελάκι (200 g περίπου)
• Ακτινίδιο - 1 τεμ. (μαλακό και γλυκό)
• Καλάθια με άμμο

Παρασκευή:

• Τα ταρτάκια πρέπει να γεμιστούν μέχρι τη μέση με μαρμελάδα.
• Το ακτινίδιο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε δαχτυλίδια. Ένα δαχτυλίδι ακτινίδιο τοποθετείται πάνω από το στρώμα μαρμελάδας. Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για γλυκό.
• Χτυπάμε τρία ασπράδια με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα με μια πρέζα αλάτι. Όταν η μάζα γίνει αφρός, προσθέστε σταδιακά σκόνη μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός, σταθερός αφρός.
• Διακοσμήστε τα ταρτάκια με την κρέμα πρωτεΐνης που προκύπτει.

Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα και μούρα

Μαρμελάδα φράουλα

Ταρτάκια με τυρί cottage και αποξηραμένα βερίκοκα: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Μάζα τυροπήγματος– 400 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα– 200 γρ.
• Ζέση πορτοκάλι– 2 κουτ.
• Κρέμα σαντιγί– 1 κύλινδρος
• Γλυκά με άμμο ή σφολιάτα

Παρασκευή:

• Τα αποξηραμένα βερίκοκα χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για μισή ώρα.
• Μετά από αυτό, τα μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα, που δεν συμπιέζονται από το νερό, στέλνονται στο μπολ του μπλέντερ με τη μάζα τυροπήγματος.
• Τα συστατικά είναι καλά αλεσμένα, εάν η μάζα είναι αρκετά πυκνή, μπορείτε να ρίξετε μερικές κουταλιές της σούπας σε αυτό. νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει τα ξερά βερίκοκα.
• Το ξύσμα πορτοκαλιού τρίβεται στον πιο λεπτό τρίφτη. Τα ταρτάκια γεμιστά με κρέμα τυροπήγματος διακοσμούνται με κρέμα και τριμμένο ξύσμα.

Τυρί κότατζ και αποξηραμένα βερίκοκα

Συνταγή με σοκολάτα

Με αποξηραμένα βερίκοκα και νιφάδες αμυγδάλου

Ταρτάκια σοκολάτας: μια απλή συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Ελαιοβούτυρο (τουλάχιστον 73% λιπαρά) – 50 γρ.
• Ζάχαρη– 1-1,5 φλιτζάνια (η γλύκα μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα).
• Κακάο– 7 κ.σ.
• Αλεύρι– 4-5 κ.σ.
• Γάλα– 400 ml. (τολμηρός)
• Καλάθια με ρουφηξιά ή άμμο
• Θρυμματισμένοι ξηροί καρποί για διακόσμηση

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε το κακάο με το αλεύρι και τη ζάχαρη
• Γεμίζουμε το μείγμα με νερό και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά
• Ανακατεύοντας το μείγμα με ένα σύρμα, μαγειρέψτε το για περίπου 7-10 λεπτά.
• Μόλις το μείγμα γίνει πιο πηχτό, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε καλά.
• Γεμίζουμε τα καλάθια με σοκολατένιο πολτό, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς. Γαρνίρουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Σοκολατένια γέμιση

Με κρέμα σοκολάτας

Με άλειμμα σοκολάτας

Σοκολάτα και ξύσμα

Σκούρες σοκολάτες

Σοκολάτα και φουντούκια

Ταρτέτα λεμονιού με λεμόνι και μαρέγκα

Σε σένα θα απαιτηθεί:

• Λεμόνι– 2 τεμ. μεγάλο
• Νερό– 60 ml.
• Ζάχαρη– 150 γρ
• Ελαιο(73%) – 120 γρ.
• Αμυλο καλαμπόκι– 30 γρ.
• Αυγό για γέμιση– 1 τεμ. (μόνο κρόκος)
• Αυγά για μαρέγκα– 2 τεμ. (μόνο λευκά)
• Ζάχαρη άχνη– 300 γρ.
• Cranberries για διακόσμηση
• Καλάθια με άμμο

Παρασκευή:

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
• Προσθέστε το ξύσμα και τον πελτέ λεμονιού σε βραστό νερό.
• Βράζουμε το πορτοκάλι για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
• Μετά από αυτό, η μάζα μεταφέρεται σε ένα μπλέντερ και συνθλίβεται καλά.
• Ο πουρές που προκύπτει πρέπει να αναμιγνύεται με κρόκο, ζάχαρη και άμυλο, καθώς και με βούτυρο.
• Γεμίζουμε τα καλάθια με το μείγμα και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει η γέμιση λεμονιού. Έτσι θα γίνει πιο πυκνό.
• Τα ασπράδια χτυπάμε με ζάχαρη άχνη και περίπου 5 κουτ. χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός - αυτή είναι η κρέμα πρωτεΐνης «μαρέγκα».
• Τα καλάθια με κουρδικό στολίζονται με μαρέγκα. Άνω μέροςΗ κρέμα πρέπει να καίγεται χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό φακό ή να τοποθετείται στο φούρνο στους 200 βαθμούς και να διατηρείται για 15 λεπτά.

τυρόπηγμα λεμονιού

Πηγμένο γάλα και ξύσμα λεμονιού Ψημένη μαρέγκα

Όμορφα ταρτάκια λεμονιού

τυρόπηγμα λεμονιού και marshmallows

Γέμιση μαρέγκα και τυρόπηγμα

Ταρτάκια με κρέμα και σάλτσα μούρων: συνταγή

Η σάλτσα μούρων είναι ουσιαστικά πολύ υγρή μαρμελάδαχωρίς σπόρους και μέρη καρπών.

Σε σένα θα απαιτηθεί:

• Καλάθια Για γεμίσματα(κάθε)
• Κρέμα λιπαρός– 350 ml (τουλάχιστον 30-35%)
• Ζάχαρη σκόνη– 1 φακελάκι
• Μούρα(οποιαδήποτε: φράουλες, σμέουρα, σταφίδες κ.λπ.) – 300 γρ.
• Ζάχαρη– 1 φλιτζάνι (ή λιγότερο, για γεύση)

Παρασκευή:

• Τα μούρα (200 g) καλύπτονται με ζάχαρη και τοποθετούνται στη φωτιά. Πρέπει να ψηθούν για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
• Η κρύα μαρμελάδα μούρων αλέθεται με κόσκινο ή στύβεται με γάζα.
• Η σάλτσα μούρων χύνεται σε ταρτάκια
• Η κρέμα χτυπιέται μέχρι να γίνει ελαστική ζάχαρη άχνη.
• Η προκύπτουσα βουτυρόκρεμα χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει τα ταρτάκια πάνω από τη σάλτσα μούρων.
• Διακοσμήστε κάθε καλάθι με τα υπόλοιπα φρέσκα μούρα. Τα μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Με σάλτσα βατόμουρου

Με σάλτσα βατόμουρου

Με σάλτσα φράουλας

Ταρτάκια κρέμας: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Ελαιο– 1 συσκευασία (200 g, τουλάχιστον 73% λιπαρά)
• Γάλα– 1 λίτρο (λίπος)
• Αλεύρι– 3-4 κ.σ.
• Ζάχαρη– 1 κ.γ. (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα)
• Αυγό– 2 τμχ (συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικά)

Παρασκευή:

• Τα αυγά ρίχνονται σε μια κατσαρόλα και ανακατεύονται καλά με το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι.
• Ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
• Το γάλα πρέπει να βράσει. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των αυγών στο γάλα, ανακατεύοντας ζωηρά με ένα σύρμα.
• Δεν πρέπει να σταματήσετε να ανακατεύετε το μείγμα, έτσι μπορείτε να αποφύγετε τους σβόλους.
• Μην βάζετε το μείγμα σε βράση όταν γίνει ελαφρώς πηχτό, σβήνετε τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει η κρέμα. Η κρέμα θα κρυώσει και θα γίνει πιο πηχτή.
• Γεμίζουμε τα ταρτάκια με την κρυωμένη κρέμα. Μπορούν να διακοσμηθούν με τριμμένη σοκολάτα, φρέσκα φρούτα και μούρα.

Με κρέμα και μούρα

Κρέμα και σμέουρα

Κρέμα και φράουλες

Ταρτάκια καρυδιάς, συνταγή για γέμιση

Σε σένα θα απαιτηθεί:

• Ελαιο αφρογαλακτώδης– 100 γρ
• Παξιμάδι καρυδιά– 300 γραμμάρια (ξεφλουδισμένα)
• Ζάχαρη– για γεύση, μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη
• Καλάθια

Παρασκευή:

• Το παξιμάδι χύνεται σε ένα μπλέντερ, προστίθεται ζάχαρη
• Η μάζα αλέθεται καλά
• Προστίθεται λάδι, μετά από άλλο άλεσμα θα σχηματιστεί μια πάστα.
• Τα ταρτάκια πρέπει να γεμιστούν με βούτυρο ξηρών καρπών.

Ξηροί καρποί και καραμέλα

Κέικ τάρτας: συνταγές

Το κέικ «Καλάθι» είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Σε σένα θα απαιτηθεί:

• Αμμος καλάθια
• Ξινή μαρμελάδα μούρων– 100-200 γρ. (γεμίστε τα καλάθια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: πολύ ή λίγη μαρμελάδα).
• Ζάχαρη– 1 ποτήρι (γεμάτο είναι 250 γρ.)
• Αυγό– 3 τεμ. (μόνο ασπράδια για κρέμα)
• Λεμόνι οξύ– τσίμπημα
• Σκόνη ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση

Παρασκευή:

• Χτυπάμε τα ασπράδια με κιτρικό οξύ μέχρι να αφρατέψουν και μόνο μετά προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη.
• Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να έχουμε μια σταθερή μάζα.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε ομοιόμορφη στρώση στο κάτω μέρος του καλαθιού.
• Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε μια μαγειρική σύριγγα για να αποσπάσετε μια πλούσια κρέμα πρωτεΐνης.
• Διακοσμήστε το έτοιμο κέικ με σκόνη ζαχαροπλαστικής.

Τούρτες "καλάθια"

Γλυκιά γέμιση για ταρτάκια: συνταγές για κρέμες και επιδόρπια

Επιλογές πλήρωσης:

• Κρέμα λαδιού: ένα πακέτο βούτυρο, ένα σακουλάκι ζάχαρη άχνη, κακάο για γεύση (μπορείτε και χωρίς αυτό).
• Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα:ένα πακέτο βούτυρο, κονσέρβα βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, ξηρούς καρπούς για τη διακόσμηση του καλαθιού.
• Καραμελωμένα φρούτα: διάφορα φρούτα ψιλοκόβονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, σκεπάζονται με ζάχαρη και βράζονται για 5 λεπτά και στη συνέχεια φτιάχνονται ταρτάκια.
• Γέμιση κρέμας: τυρί κρέμα, πουρές φράουλας, ζάχαρη άχνη.
• Λευκή κρέμα: 200 γρ παγωτό (λιωμένο) 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού, ετοιμάστε σε ατμόλουτρο, προσθέστε ζάχαρη άχνη και 100 γραμμάρια τριμμένη λευκή σοκολάτα.

Φωτογραφία από όμορφα μικρά ταρτάκια μίνι καναπεδάκια σε σουβλάκια, γλυκά, παιδικά, κέικ

Μινιατούρα γλυκά ταρτάκια

Μίνι ταρτάκια με λεμονάτο

Με σμέουρα και Κούρδο

Μικρά καλάθια

Σε μορφή καραμελωμένου μήλου

Μίνι ταρτάκια με μαρέγκα Γλυκά σουβλάκια

Σουβλάκια με μαρμελάδα

Με φρούτα

Η σαλάτα τάρτας θα είναι ιδανική λύση για δραστήρια νεανικά πάρτι ή μπουφέδες, ενώ ενδείκνυται και ως ορεκτικό με δυνατά ποτά. Τέτοια πιάτα σερβίρονται σε μικρές μερίδες, μία ή δύο μπουκιές, κάτι που φαίνεται αισθητικά ευχάριστο, πρωτότυπο και πρακτικό.

Οι συνταγές για γαρνιτούρες σαλάτας διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία και κάθε επιλεκτικός γκουρμέ θα βρει αυτό που ταιριάζει στα γούστα του. Η ίδια η βάση, τα ταρτάκια, μπορείτε να την ετοιμάσετε μόνοι σας ή να την αγοράσετε έτοιμη στο κατάστημα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν επίσης σε όλα τα είδη.

Το κύριο κόλπο για να σερβίρετε αυτό το μίνι-κέρασμα είναι ότι πρέπει να το γεμίσετε με το περιεχόμενό του λίγο πριν το σερβίρετε. Διαφορετικά, η ζύμη θα μαλακώσει και θα χάσει την ευχάριστη τραγανή γεύση της.

Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για ταρτοσαλάτες που θα κάνουν το γιορτινό σας τραπέζι ποικίλο και αξέχαστο.

Επιλογή μία

Οικονομικό δεν σημαίνει άγευστο. Το συκώτι μπακαλιάρου χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Και στα ταρτάκια, σε συνδυασμό με κοφτερό τυρί, θα δώσει στο σνακ μια ελαφριά πικρία και πικάντικη γεύση. Μια τέτοια σαλάτα είναι απίθανο να αφήσει κανέναν από τους καλεσμένους αδιάφορο, ειδικά αν προσεγγίσετε την προετοιμασία με λίγη πονηριά.

Χρειαζόμαστε:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 200 γραμμάρια;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Πικάντικο τυρί - 150 γραμμάρια.
• Πράσινα μπιζέλια - 150 γραμμάρια.
• Αγγούρι τουρσί - 100 γραμμάρια.
• Φτερά από πράσινα νεαρά κρεμμύδια - το ένα τρίτο της δέσμης.
• Μαγιονέζα;
• Μαϊντανός - 50 γραμμάρια.
• Πράσινες ελιές - 50 γραμμάρια.
• Ταρτάκια.

Προετοιμασία της σαλάτας:

1. Βράζουμε τα αυγά σκληρά, κρυώνουμε και μετά τα κόβουμε σε ψίχουλα με ένα μαχαίρι.
2. Τρίβουμε το κοφτερό τυρί. Εάν χρησιμοποιείται επεξεργασμένη σαλάτα για την προετοιμασία σαλάτας για ταρτάκια, μπορεί να προκαταψυχθεί, αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία κοπής του προϊόντος.
3. Στραγγίζουμε το συκώτι του μπακαλιάρου περίσσεια υγρού, στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι.
4. Κόψτε το αγγούρι τουρσί σε μικρούς κύβους.
5. Πλένουμε τα φτερά του κρεμμυδιού, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
6. Στραγγίστε το υγρό από τα μπιζέλια και τις ελιές.
7. Συναρμολόγηση της σαλάτας: σε ένα μπολ, συνδυάστε τα τρίμματα τυριού, τα αυγά, το αγγούρι, το συκώτι μπακαλιάρου, τον αρακά και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε απαλά και προσθέστε μαγιονέζα.
8. Η γέμισή μας είναι έτοιμη, τώρα μπορείτε να τη βάλετε σε αρτοσκευάσματα και να διακοσμήσετε με κλωναράκια μαϊντανού και ελιές.

Συμβουλή: Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε οποιεσδήποτε συνταγές. Για να δημιουργήσετε αυτή τη σαλάτα σε ταρτάκια, το συκώτι μπακαλιάρου μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο, δηλαδή, να χτυπήσετε με μίξερ ή μπλέντερ. Αυτό θα αλλάξει τη συνήθη υφή του προϊόντος και θα προσθέσει αέρα.

Επιλογή δύο

Οι συνταγές για γεμίσεις που σερβίρονται σε ταρτάκια κόκκινων ψαριών είναι ιδιαίτερα σχετικές στο γιορτινό τραπέζι, είτε πρόκειται για πρωτοχρονιάτικες είτε για οικογενειακές εκδηλώσεις. Αυτή η επιλογή σαλάτας έχει μια ευχάριστη γεύση θαλασσινών και μια λεπτή κρεμώδη σύσταση. Επιπλέον, δικαίως θεωρείται διαιτητικό, αφού δεν περιέχει μαγιονέζα ή άλλες βαριές τροφές.

Χρειαζόμαστε:

• Ελαφρά αλατισμένο κόκκινο ψάρι – 150 γραμμάρια.
• Γαρίδες μεσαίου μεγέθους - 250 γραμμάρια.
• Φυσικό καβούρι ή το κρέας του – 150 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με μπαστούνια σουρίμι).
• Μαϊντανός - 50 γραμμάρια.
• χόρτα άνηθου - 50 γραμμάρια.
• Τυρί τυρί (Philadelphia, Almette) – 200 γραμμάρια.
• Μέντα - μια χούφτα φύλλα.
• Φύλλο δάφνης - 3-5 τεμάχια.
• Ταρτάκια.

Συμβουλή: Τέτοιες συνταγές σαλάτας υποδηλώνουν ότι είναι καλύτερα να την τοποθετήσετε σε καλάθια με σφολιάτα ή με κουλουράκια, αφού οι βάφλες θα μαλακώσουν μετά από μόλις 5 λεπτά.

Προετοιμασία της σαλάτας:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να ζεσταθεί να πάρει μια βράση και μετά ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και τα φύλλα δάφνης. Περιμένουμε ένα λεπτό να βράσει και βγάλουμε τα φύλλα. Στη συνέχεια, αφήστε τα ωμά θαλασσινά να ψηθούν (κάθε ποικιλία ξεχωριστά) για περίπου μερικά λεπτά. Αφαιρέστε, κρυώστε και αφαιρέστε τα κελύφη. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα έντερα από τις βασιλικές γαρίδες, κόβοντας την πλάτη κατά μήκος, διαφορετικά η σαλάτα στα ταρτάκια θα είναι πικρή.
2. Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, διαφορετικά θα γίνει κιμάς. Με τον ίδιο περίπου τρόπο αλέθουμε και το κρέας καβούρι για σαλάτα σε ταρτάκια. Κόψτε τις μεσαίου μεγέθους γαρίδες στη μέση σε όλο το σώμα.
3. Ετοιμάζουμε τα χόρτα για τη γέμιση σαλάτας: ψιλοκόβουμε τον άνηθο, και κόβουμε τα φύλλα του μαϊντανού και τα ψιλοκόβουμε λίγο. Μερικά κλαδιά μπορούν να μείνουν για διακόσμηση.
4. Χτυπάτε καλά το τυρόπηγμα στο μπλέντερ ή στο μίξερ για περίπου 10 λεπτά, πρέπει να πετύχετε μια αέρινη υφή παρόμοια με τη σαντιγί.
5. Συναρμολόγηση σαλάτας: συνδυάστε το κόκκινο ψάρι, τις ψιλοκομμένες γαρίδες και το καβούρι σε ένα μπολ, προσθέστε τα μυρωδικά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε την αέρινη μάζα τυριού στη γέμιση και ανακατέψτε με ένα κουτάλι πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην ενοχλήσετε τις φυσαλίδες αέρα σε αυτό.
6. Η κρεμώδης γέμιση με θαλασσινά και μυρωδικά για τα ταρτάκια είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να την απλώσετε, να γαρνίρετε με γαρίδες τίγρης, κλωνάρια άνηθο, μαϊντανό, φύλλα μέντας και σερβίρετε σε ταρτάκια.

Επιλογή τρίτη

Οι συνταγές για γεμίσεις για ταρτάκια είναι εκπληκτικές: αλμυρή, γλυκιά, ξινή, πικάντικη. Μια ποικιλία γεύσεων σας επιτρέπει να απολαύσετε διάφορες επιλογές, ωστόσο, όσοι έχουν προσπαθήσει πολύ θέλουν κάτι νέο. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν μια ψητή σαλάτα με βάση το ειδικά αλατισμένο χοιρινό σε συνδυασμό με ντομάτες, τυρί και μυρωδικά.

Χρειαζόμαστε:

• Μπέικον - 150 γραμμάρια;
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• ντοματίνια - 150 γραμμάρια.
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Γάλα - 100 ml;
• Μοσχοκάρυδο (σκόνη) - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Οποιαδήποτε χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο) - 50 γραμμάρια.
• Αλάτι - μια πρέζα?
• Αλεσμένο πιπέρι (οποιοδήποτε) - για γεύση.
• Ταρτάκια.

Προετοιμασία της σαλάτας:

1. Η βασική προϋπόθεση για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας για ταρτάκια είναι το μπέικον να είναι φρέσκο ​​και αρωματικό. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
2. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε γεύση - αλμυρό, φρέσκο, πικάντικο ή σε συνδυασμό με μούχλα αν θέλετε λίγη περισσότερη πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, τρίψτε σε χοντρά ροκανίδια.
3. Πλένουμε τα αρωματικά χόρτα της σαλάτας, τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα και τα κόβουμε. Ανακατεύουμε με τρίμματα τυριού.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε στρογγυλές φέτες. Μια ντομάτα μπορεί να χωριστεί σε 3-4 μέρη.
5. Μαζεύουμε τη σαλάτα. Στα ταρτάκια με κουλουράκια, τοποθετήστε πρώτα το μπέικον, μετά τις ντομάτες, πασπαλίστε με ένα μείγμα τυριού και βοτάνων.
6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για ψήσιμο: σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να εμφανιστούν ελαφριές φυσαλίδες. Προσθέστε γάλα, μοσχοκάρυδο σε σκόνη, πιπέρι. Αλάτι, ανακατεύουμε;
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω στα ταρτάκια σαλάτας πάνω από τη γέμιση και στη συνέχεια βάλτε αμέσως να ψηθεί. Περιμένουμε 10 λεπτά και μετά βγάζουμε το έτοιμο σνακ.

Συμβουλή: Αυτό το πιάτο θα είναι νόστιμο και κρύο και ζεστό. Δοκιμάστε και τους δύο τρόπους να σερβίρετε ταρτάκια και αποφασίστε ποιο σας αρέσει.

Επιλογή τέταρτη

Μια εξαιρετική εναλλακτική για τα ψάρια και τις γεμίσεις φούρνου σε ταρτάκια είναι οι γεμίσεις με πουλερικά ή κρέας, ειδικά αν υπάρχουν άνδρες μεταξύ των καλεσμένων στη γιορτή. Μια ποικιλία συνταγών, όπου αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται με λαχανικά ή μανιτάρια, προσθέτουν μια νότα κορεσμού και αφθονίας σε κάθε τραπέζι μπουφέ. Σας προσφέρουμε μια πρωτότυπη σαλάτα που έχει πλούσια, πλούσια γεύση.

Χρειαζόμαστε:

• Ολόκληρα κατεψυγμένα μανιτάρια – 600 γραμμάρια.
• Καπνιστό κρέας κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• Αγγούρια τουρσί - 100 γραμμάρια.
• αυγά - 5 τεμάχια.
• Πράσινα - 50 γραμμάρια από κάθε τύπο.
• Φυτικό λάδι - δύο κουτάλια.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Ταρτάκια.

Προετοιμασία της σαλάτας:

1. Βράζετε τα αυγά μέχρι να σφίξουν. Ψύξτε, αφαιρέστε το κέλυφος, κόψτε σε μικρά κομμάτια (όχι πολύ λεπτά).
2. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, πλύνετε καλά και στεγνώστε τα. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να γίνουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό για να στραγγίξει καλά το υγρό. Εάν δεν το κάνετε αυτό, η σαλάτα στα ταρτάκια θα διαρρεύσει.
3. Ας αρχίσουμε να κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο. Είναι καλύτερο να βάζετε κρέας χωρισμένο από τα μπούτια στη σαλάτα - δεν είναι τόσο στεγνό όσο το στήθος. Κόψτε το σε μικρές φέτες, χωρίζοντας το δέρμα.
4. Επίσης ψιλοκόβουμε τα τουρσιά για σαλάτα σε ταρτάκια?
5. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
6. Μαζεύουμε τη σαλάτα, την οποία στη συνέχεια θα τακτοποιήσουμε σε ταρτάκια. Συνδυάζουμε καπνιστά πουλερικά, αγγούρια, αυγά, βότανα, μαγιονέζα και μανιτάρια. Ανακατέψτε και προσθέστε το αγαπημένο σας καρύκευμα.
7. Τώρα μπορείτε να βάλετε τη γέμιση σε καλάθια και να τη σερβίρετε στους καλεσμένους, μετά τη διακόσμηση.

Συμβουλή: Αυτή η επιλογή γέμισης είναι κατάλληλη για απολύτως οποιαδήποτε ζύμη: βάφλα, κουλουράκια ή σφολιάτα, αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει να γεμίζετε τα αρτοσκευάσματα αμέσως πριν το δείπνο.

Επιλογή πέντε

Οι γλυκές επιλογές για γεμίσεις συμβαδίζουν επίσης με τις αλμυρές. Οι συνταγές για φρούτα σε καλάθια θα είναι σχετικές ως απόλαυση σε παιδικά πάρτι ή ως πρωτότυπο επιδόρπιο. Η γλυκιά ταρτοσαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

Χρειαζόμαστε:

• Φράουλες - 200 γραμμάρια.
• Ακτινίδιο - 100 γραμμάρια;
• Μπανάνες - 200 γραμμάρια.
• Γλυκό αχλάδι - 100 γραμμάρια.
• ανάμεικτοι ξηροί καρποί - 100 γραμμάρια.
• Μέντα - πολλά φύλλα.
• Κρέμα 35% – 150 ml;
• ζάχαρη άχνη - 100 γραμμάρια.
• Ταρτάκια.

Προετοιμασία της σαλάτας:

1. Ξεχωρίζουμε τις φράουλες και τα αχλάδια από τα φύλλα και τα πλένουμε. Αφαιρέστε το δέρμα από το ακτινίδιο και τις μπανάνες. Κόβουμε όλα τα φρούτα όπως θέλουμε.
2. Κόβουμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς σε σχετικά μεγάλα κομμάτια.
3. Ψύξτε την κρέμα εκ των προτέρων, χτυπήστε με γλυκιά σκόνη μέχρι σταθερό πάχος.
4. Συνδυάστε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ, προσθέστε τη γέμιση, ανακατέψτε.
5. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ταρτάκια και γαρνίρουμε με δυόσμο.

Τα ταρτάκια είναι το καλύτερο κρύο ορεκτικό, ετοιμάζονται εύκολα και χρησιμεύουν ως πραγματική διακόσμηση τραπεζιού.

Συνταγές για ταρτάκια και γεμίσεις για αυτά μαγεύουν τη φαντασία με την ποικιλία τους. Μπορείτε να ψήσετε μόνοι σας τα καλάθια ζύμης στο φούρνο ή να αγοράσετε έτοιμα καλάθια και απλά να τα γεμίσετε με νόστιμη γέμιση. Το σερβίρισμα γνωστών σαλατών σε ασυνήθιστη βρώσιμη "συσκευασία" φαίνεται πρωτότυπο και νέο.

Τα ταρτάκια είναι πολύ βολικά για το σερβίρισμα παιδικό πάρτι, βολεύονται να τα βάζετε σε πιάτα και να τα φάτε. Γεμίζονται με φράουλες, σμέουρα, σταφίδες, κομμάτια ακτινίδιο και μπανάνα, φέτες πορτοκαλιού, βερίκοκο και μείγμα φρούτων, γεμιστά με ζελέ και διακοσμημένα με σαντιγί. Αυτό το γλυκό φαίνεται πραγματικά γιορτινό! Οι ενήλικες θα εκτιμήσουν τις μίνι λιχουδιές με λουκάνικα, μανιτάρια, κρούστα τυριού, ντομάτες, ελιές και τουρσιά. Η προετοιμασία ενός σνακ απαιτεί μόνο την επίδειξη γαστρονομικής φαντασίας από την οικοδέσποινα!

1.Τυροτυρόπηγμα με μυρωδικά

Για 100 γραμμάρια τυρόπηγμα (φέτα, αλμέτ) – 1 σκελίδα σκόρδο (μέσω μιας πρέσας σκόρδου), μισό ποτήρι ψιλοκομμένο άνηθο. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, τοποθετούμε σε ταρτάκια, διακοσμούμε με κομμάτια πιπεριάς (κατά προτίμηση σε διάφορα χρώματα).

2. Πατέ αυγού

Αν έχουν μείνει κρόκοι (χρησιμοποιήσατε διαφορετικά αβγά), πολτοποιήστε τους με ένα πιρούνι, για 5 κρόκους - ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη, μια κουταλιά της σούπας τυρόπηγμα («Φέτα ") και μαγιονέζα . Αλάτι και πιπέρι - για γεύση. ανακατεύονται και τοποθετούνται σε καλάθια.

3. Χαβιάρι

Σε κάθε ταρτάκι βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρόπηγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι από πάνω και ένα κλωνάρι άνηθο.

4. Με γαρίδες

Ψιλοκόβουμε 4 βραστά αυγά, τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα (100-150 γρ.), λιώνουμε 1 βρογχοκήλη σκόρδο, τα αλατοπιπερώνουμε όλα με 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Προσθέστε ελαφρά αλάτι. Τοποθετήστε τις βρασμένες γαρίδες (3 κομμάτια σε ένα ταρτάκι) σε ένα «μαξιλάρι» από μείγμα αυγού-τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγα κόκκινα αυγά.

5. Καπνιστό ψάρι

Χωρίστε το ζεστό καπνιστό σκουμπρί ή τον ροζ σολομό σε ίνες (200 g), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλτσα (ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά).

6. Σκληρό τυρί και κονσέρβες ανανά

Για ένα ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί - 1 σκελίδα σκόρδο (πάτημα), 4 φέτες κονσερβοποιημένου ανανά (κομμένο σε κύβους). Ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.

7. Με μπλε τυρί

Στο κάτω μέρος του ταρτιού τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού φρούτο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι) και από πάνω ένα κομμάτι μπλε τυρί (Dor Blue). Διακοσμήστε με ένα φύλλο ρόκας.

8. Με ελαφρά αλατισμένο σολομό

Τοποθετήστε ένα μείγμα από τυρόπηγμα και βότανα στον πάτο των ταρτιών (2 κουταλιές της σούπας άνηθο ανά 100 γραμμάρια τυριού). Από πάνω ρίχνουμε ένα κομμάτι σολομού και μια λεπτή φέτα λεμόνι.

9. Με ζαμπόν και αχλάδι

Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα ταρτάκι, ρίχνουμε από πάνω μια λεπτή φέτα αχλάδι και έναν κύβο φέτας. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια κουταλιά του καφέ βαλσάμικο. Προσθέστε μερικές σταγόνες από το μείγμα σε κάθε ταρτάκι. Τώρα ένα ρολό ζαμπόν (πάρτε ζαμπόν Πάρμας σε λεπτές φέτες), γαρνίρετε με βότανα.

10. Με κοτόπουλο

Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους (300 γρ.), ψιλοκόβουμε το μαρούλι Iceberg, δύο φρέσκα αγγούρια χωρίς φλούδα και 1 πιπεριά. Καρυκεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Ταρτάκια πατάτας με φιλέτο κοτόπουλου και σάλτσα σκόρδου

• Συστατικά:
• φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• μαγιονέζα - 200 γρ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• πατάτες - 6-8 τεμ.
• τυρί - 100-200 γρ.
• πράσινο κρεμμύδι - για γεύση
• αλάτι - για γεύση

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι. Προσθέστε εκεί μαγιονέζα και φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι. Μείγμα. Κλείστε το καπάκι. Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Δροσερός. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Μείγμα.
Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε. Προσθέστε αλάτι. Μείγμα. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε φόρμες για μάφιν, αλειμμένες με βούτυρο. Τοποθετούμε τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει στο κέντρο.
Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220-230 βαθμούς. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Συνδυάστε το κρεμμύδι και το τυρί. Μείγμα. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε ζεστά ταρτάκια και βάλτε τα ξανά στο φούρνο. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά.

Ταρτάκια λάβας

Μια πολύ βολική συνταγή, γιατί... την επομένη της γιορτής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία από υπολείμματα από το γιορτινό τραπέζι, να προσθέσετε ένα μείγμα τυριού, να το ψήσετε - και εδώ έχετε ένα νέο πιάτο.
Χρειάστηκαν: 2 λεπτές στρογγυλές πίτες (μικρές), ένα βραστό στήθος κοτόπουλου, τυρί, μισή πιπεριά, κρέμα γάλακτος, 2 αυγά (αλίμονο, δεν είχε γιορτινό τραπέζι την προηγούμενη μέρα).
Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη, γλυκό πιπέρικόψτε σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ένα αυγό, λίγη κρέμα γάλακτος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μπεσαμέλ), αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μυρωδικά.
Κόβουμε την πίτα σε τετράγωνα. Καλούπια σιλικόνηςτοποθετήστε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε σταυρωτά 2 τετράγωνα λάβας στα φορμάκια, ζυμώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο και απλώνουμε τη γέμιση.
Ανακατεύουμε 1 αυγό με 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, χωρίστε στη μέση. Αφήνουμε στην άκρη το μισό. Προσθέστε πάπρικα στο υπόλοιπο μισό, λίγο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να καλύψετε καλά τις άκρες του lavash.
Τοποθετούμε στο φούρνο, σε θερμοκρασία 200 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε ελαφρά και αφαιρέστε από τα φορμάκια. Πολύ εύκολο να το πάρεις. Διατηρούν το σχήμα τους.

Ταρτάκια με γέμιση τυροπήγματος

Αλλά για αυτό παίρνουμε χαλαρό ξηρό τυρί cottage και χοντρά ταρτάκια.
Η γέμιση είναι η εξής: τυρί κότατζ, μαϊντανός, κόλιαντρο, κόκκινη πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.
Ελαφριά καλοκαιρινή παραλλαγή. Είναι αλήθεια ότι στην οικογένειά μας πηγαίνει υπέροχα και τον χειμώνα.