Una de las tendencias culinarias más brillantes es la aparición de aperitivos fríos en tartaletas. Resultan muy sabrosos, fáciles de preparar y siempre lucen festivos. Es interesante que estos platos se hayan extendido no sólo en los buffets, sino también en la cocina casera. Los bocadillos en tartaletas se pueden encontrar hoy en la oficina, en eventos corporativos y en la mesa de Año Nuevo.
Reproduzcamos 10 recetas originales.
Con atún enlatado
Cabe destacar que las tartaletas pueden ser tanto un aperitivo como un postre, porque contienen diferentes rellenos. Aquí receta interesante, utilizando atún enlatado, un pescado sabroso y saludable.
Necesitamos tomar los siguientes productos:
- Atún enlatado
- 8 tartaletas
- Huevos de gallina – 3 piezas
- cucharada de mostaza de Dijon
- Varias cebollas verdes
- aceitunas para servir
- Sal y pimienta - a tu discreción
La secuencia de acciones es la siguiente:
1. Preparar todos los productos, hervir los huevos.
2. Abrir la lata, verter completamente el líquido, poner el contenido en un plato y picar el pescado con un tenedor.
3.Picar las plumas de la cebolla verde.
4. Separar las yemas y triturarlas (no necesitaremos las claras). Agregar cebollas verdes y mostaza.
5. Ya sólo queda añadir las especias, remover y también puedes añadir un buen aceite de oliva al gusto.
6.Coger las tartaletas y ponerles la mezcla. Decorar con verduras.
7. Cortar las aceitunas en aros y coronar la parte superior de la mezcla. Para darle belleza, también puedes añadir algunas plumas de cebolla.
8. El resultado es una comida deliciosa y elegante.
La pesca fue un éxito.
¿Por qué no servir un aperitivo delicioso y bellamente presentado en tartaletas? “La pesca fue un éxito” es una excelente manera de levantar el ánimo y estar realmente presente. plato original, y no bocadillos banales ni siquiera los habituales canapés.
Necesitaremos un pequeño kit de comestibles:
- lata de espadín
- 4 huevos de gallina
- 10 tartaletas
- Bayas, verduras para servir.
- un poco de mayonesa
La tecnología es la siguiente:
1. Primero, hervir los huevos duros: en cuanto hierva, otros 15 minutos. Limpiándolo.
2.Rallarlos en pequeñas células de un rallador, agregar sal al gusto y un poco de mayonesa; es mejor usarla. hecho en casa, mezcla.
3.Poner una cucharada de esta mezcla en cada tartaleta.
4.Ahora falta decorar el aperitivo: primero, abrir los espadines, escurrir el aceite y meter el pescado, como se muestra en la foto.
5. Coger un plato, poner una hoja de lechuga lavada y colocar encima las tartaletas. Decore con otras hierbas o tal vez con bayas (o tomates).
6.Invite a los invitados a la mesa de inmediato, porque las tartaletas se mojan rápidamente y al cabo de un tiempo el plato puede perder su sabor.
Con aguacate
Quiero diversificar mi mesa y, además, hoy no es difícil hacerlo. Aquí opción interesante aperitivos usando camarones y aguacate. Puede elegir cualquier marisco, pero la fruta debe estar lo suficientemente suave como para poder hacer puré fácilmente.
Tomemos los siguientes componentes:
- 8-10 tartaletas
- Medio aguacate
- Rodaja de limón (la lima también es apropiada)
- Queso cuajado – 4 cucharadas grandes
- Mariscos (camarones) en cualquier cantidad
Procedemos así:
1. Preparar todos los productos lavando el aguacate.
2. Cortar la fruta por la mitad, coger la pulpa, triturarla con un molinillo y añadir el jugo de 1 rodaja de limón.
3.Añadir queso a la pulpa.
4. Mezclar bien y agregar sal.
5. Divida la mezcla resultante en tartaletas.
6.Y decorar con camarones, caviar y otros mariscos.
7. Resulta un snack muy bonito y verdaderamente original.
Fantasía
El caviar rojo siempre es sabroso, hermoso e interesante. ¿Por qué no probar un snack con este manjar?
Tomamos los siguientes productos:
- 10 tartaletas
- 100 g de caviar rojo
- Medio pepino pequeño
- 3 cucharadas de postre de mantequilla
- 5 huevos de codorniz
Esto es lo que haremos:
1.Prepare las tartaletas, sáquelas del envoltorio y colóquelas sobre la mesa.
2.Ablanda la mantequilla a temperatura normal y colócala en el fondo de cada tartaleta.
3.Mientras tanto, cuece los huevos (tardarán 5 minutos en hervir), pélalos y córtalos por la mitad (a lo largo), coloca una mitad en cada molde.
4.Rellena el espacio restante con caviar.
5.Cortar el pepino en círculos y luego en cuartos.
6.Colocar 2 trozos en la tartaleta.
7. Decorar con vegetación.
Nuevamente, tenga en cuenta que es necesario servir este aperitivo inmediatamente después de cocinarlo, porque de lo contrario la masa se empapará un poco y perderá su agradable consistencia.
Claro de hongos
Una opción interesante de aperitivo para una mesa de buffet: las tartaletas con champiñones, tomates y pollo se pueden servir para un cumpleaños, Año Nuevo y, a veces, simplemente para darse un capricho en un día laborable y levantar el ánimo. La preparación llevará unos minutos, pero el resultado definitivamente te complacerá.
Esto es lo que tomaremos esta vez:
- 500 g de filete de pollo (cualquier parte de tu elección)
- 3 huevos de gallina
- 1 tomate
- Champiñones marinados (champiñones) – 5 cucharadas
- Mayonesa - la misma cantidad
- Sal y pimienta - a tu gusto.
Actuamos de forma rápida y sencilla:
1.Primero hay que cocer el pollo en agua con sal y, cuando esté completamente cocido, picarlo finamente.
2. Al mismo tiempo, cocer los huevos en otra sartén, pelarlos y cortarlos de la misma forma.
3. Hay que cortar el tomate y dejarlo reposar para que se vaya todo el exceso de humedad, de lo contrario empapará las tartaletas.
4.Ahora el componente principal del snack son los champiñones. Primero hay que sacarlos y dejarlos escurrir, para luego cortarlos.
5.Combine todos estos productos, agregue las especias y la mayonesa.
7.Vierta la mezcla en tartaletas. Decora con ramitas verdes, también puedes agregar un champiñón entero.
Para que este aperitivo de tartaleta sea realmente delicioso, es importante elegir la mejor mayonesa o hacer una versión casera de la salsa. No sólo los champiñones, sino también las setas con miel son buenas setas. Y definitivamente necesitas comprar tomates que sean carnosos, bastante elásticos, pero no acuosos.
Vacaciones
Para crear un ambiente verdaderamente festivo en la mesa, es necesario hacer un esfuerzo especial en la preparación de los platos. Los snacks no sólo deben ser sabrosos, sino también muy atractivos. También puedes probar receta original con relleno de pescado (a base de filete rojo).
Tomemos los siguientes productos:
- Queso fundido 100 g
- pepino pequeño
- huevo de gallina (uno)
- Un trozo de pescado rojo salado (200 g)
- un poco de mayonesa
La receta es sencilla:
1. Primero, hervir el huevo, pelarlo y rallarlo con un rallador fino.
2. Hacemos lo mismo con el queso fundido.
3.Ahora corta el pescado en cubos. No olvides cortar primero unas tiras para servir.
4. Picar el pepino muy fino, como si fuera pescado.
5. Mezcla todos estos ingredientes de la merienda.
6. Agregue mayonesa, no más de 1,5 cucharadas. La mezcla no debe volverse acuosa. En esta etapa, debes probar el plato para ver si es necesario agregar sal. No lo olvides: ¡el pescado ya está salado!
7.Vierta la mezcla en tartaletas.
8. Y por supuesto, servir. Decorar con una tira de pescado rojo doblada en forma de rosa. Y también hojas verdes.
Algunos consejos para elegir productos. Es mejor elegir queso de la categoría de variedades blandas. Puedes meterlo en el congelador un rato justo antes de cocinarlo, ya que será más fácil de rallar. El pepino no debe quedar amargo; es mejor probarlo con anticipación y asegurarse de ello. Por cierto, puedes quitarle la piel, dejando solo la pulpa.
Y otra opción muy interesante es servir el aperitivo no en tartaletas, sino en medio tomate. Puedes hacerlo sobre una tostada o en un huevo; quedará hermoso y no menos sabroso.
Real
Si un aperitivo se llama real, sin duda debería contener caviar. Intentemos, por el bien de las vacaciones, tomar caviar negro y rojo a la vez.
Esto es lo que necesitamos:
- 12 tartaletas
- Caviar negro – cucharada
- Caviar rojo – 4 cucharadas
- Crema espesa – 4 cucharadas grandes
Nuestras acciones serán las siguientes:
1. Preparamos todos los productos.
2.Tomar plato festivo y ponerle tartaletas.
3. Colocar crema en el fondo.
4. Coloque un poco de caviar negro y caviar rojo al lado.
5. Si en algún lugar no hay suficiente negro, simplemente puedes poner solo rojo.
6. Decorar con ramitas de eneldo.
7.Se pueden colocar en el centro o en los bordes.
8. El aperitivo está listo, pueden comenzar las vacaciones.
Este aperitivo va muy bien con champán, por lo que es perfecto para fiesta de año nuevo. ¿Cómo te encontrarás? Año Nuevo- ¡Así es como lo engañarás!
rosas
Un aperitivo en forma de rosa queda bonito y a la vez original. Se puede preparar fácilmente en casa con pescado rojo salado.
Tomemos los siguientes componentes:
- Salmón 150g
- 12 tartaletas
- Queso crema 200 gr.
- Diente de ajo mediano
- ramita de eneldo
Así es como procederemos esta vez:
1.Preparar los ingredientes, lavar y secar el eneldo.
2. Picar las verduras junto con el ajo (también puedes utilizar una trituradora).
3. Coge exactamente un tercio del salmón y córtalo lo más fino posible.
4. Mezcle todos los ingredientes, así como el queso crema.
5.Ahora necesitas probar un poco y agregar sal y pimienta, pero solo un poco; después de todo, el pescado ya está salado.
6.Coloca la mezcla en una manga pastelera especial y selecciona una boquilla ancha.
7. Rellenar tartaletas con este aperitivo. Si no tiene una bolsa a mano, esto no es motivo para rechazar el plato; simplemente puede exprimirlo a través de una bolsa de comida gruesa, después de hacerle un pequeño agujero.
8. Volvamos al trozo de salmón restante. Hay que cortarlo para obtener varias tiras finas. Hacemos rodar cada uno de ellos; deberías obtener 12 rosas pequeñas.
9. Coloca cada rosa sobre la mezcla y presiona un poco.
10. Decorar con eneldo.
11. Resultó ser un refrigerio muy decente.
12.Estas tartaletas son perfectas para mesa de año nuevo, para un buffet en una fiesta corporativa y, a veces, puedes darte un capricho con ese manjar durante la semana.
Tartaletas debajo de un abrigo de piel.
El arenque bajo un abrigo de piel ya es un clásico del género navideño. Por supuesto, el plato puede resultar aburrido, pero puedes servirlo de forma un poco diferente y luego brillará con nuevos colores. Y aquí hay otro movimiento interesante: ¿por qué no hacer los moldes tú mismo con... puré de patatas? Probemos la receta de una merienda original.
Para hacer esto, tomamos los siguientes componentes:
Para tartaletas:
- 2 patatas
- un huevo de gallina
- Mantequilla – cuchara de postre
- Un poco de sal
Para un abrigo de piel:
- 1 remolacha pequeña
- 1 arenque ligeramente salado
- 4 cucharadas de yogur (sin aditivos de frutas)
- Pimienta negra - a tu gusto
- un huevo de gallina
- una cebolla pequeña
La tecnología es así:
1. Cocine las patatas (agregue un poco de sal al agua) hasta que estén completamente cocidas.
2.Hacer puré de patatas, añadir el huevo crudo y toda la mantequilla.
3.Cuando el puré se haya enfriado, formamos tartaletas con la ayuda de moldes (los moldes para muffins son perfectos). Solo ten en cuenta que si son de silicona, vienen prelubricados con aceite de girasol.
4. Colocar las cestas resultantes en un horno precalentado y hornear durante un cuarto de hora (temperatura 180 o C).
5. Mientras tanto, no perdamos el tiempo y pongámonos a trabajar en el abrigo de piel. Limpiamos el arenque de espinas y piel, cortamos el filete en trozos pequeños (la mitad del pescado). Y cortamos la otra mitad en rectángulos. Hervir las remolachas y los huevos, rallarlos. El yogur actuará como mayonesa (también puedes añadir un poco de mostaza). Mezclar todos los productos, añadir un poco de sal y pimienta.
6.Y aquí está la etapa final: ponemos el abrigo de piel en moldes para patatas y decoramos la parte superior con un trozo de arenque y un aro de cebolla (puedes coger uno rojo).
¡Buen provecho!
“El gato Leopoldo”
Y, por último, un original aperitivo elaborado con caviar negro y rojo. Gracias a esta receta todo el mundo podrá sentirse como un artista. Este plato decorará cualquier celebración familiar y quedará bien en una fiesta corporativa.
Esto es lo que te resultará útil esta vez:
- Un trozo pequeño de salmón salado (200 g)
- Un aguacate (o pepino)
- 2 huevos de gallina
- zanahoria pequeña
- Caviar rojo y negro – 400 g cada uno
Hoy “dibujaremos” al gato Leopold. Para ello, coger tartaletas y cortar los filetes de pescado. Hervir los huevos, retirar solo las claras. Hagamos dos gatos. Primero ponemos caviar en la tartaleta y luego hacemos las caras.
1. Para el negro, hacemos una lengua con una zanahoria y orejas, ojos y un hocico con una proteína. Las pupilas las haremos de un pepino y la nariz de caviar rojo.
2. Para una pelirroja, todo es igual, solo la base será caviar rojo.
Creo que todo el mundo conoce este tipo de snack para la mesa navideña, como las tartaletas rellenas. Los rellenos pueden ser muy diferentes: carne, pescado, verduras, frutas. ¿Has probado a hornearlos en el horno? Son una especie de bocadillos calientes, pero quedan mucho más bonitos. No es necesario servirlos calientes; están buenos en cualquier forma.
Hay algunas muy ricas en mi colección de recetas, toma nota de ellas también.
Tartaletas rellenas al horno con champiñones y pollo
Seguro que hacer tartaletas tú misma no es tan difícil, pero yo todavía no lo he hecho; uso las ya preparadas del supermercado. Y para el relleno utilicé productos sencillos y asequibles: pollo y champiñones.
Ingredientes:
- tartaletas - 15 piezas
- filete de pollo - 250 gr.
- champiñones frescos - 200 gr.
- crema agria - 200 gr.
- queso duro - 150 gr.
- harina - 1 cucharada. cuchara
- mantequilla para freír
- sal, pimienta al gusto
Receta paso a paso:
Deliciosas tartaletas con chorizo y queso al horno
Para esta receta utilicé dos tipos de salchicha: hervida y medio ahumada, puedes cocinarla con un tipo o con jamón, carbonato, lo que más te guste.
Ingredientes:
- tartaletas - 15 piezas
- salchicha hervida - 250 gr.
- salchicha medio ahumada - 250 gr.
- queso duro - 150 gr.
- tomates cherry
- mayonesa
- salsa de tomate
Metodo de cocinar:
No sé ustedes, pero a nosotros nos gustan mucho las tartaletas rellenas al horno; las recetas son sencillas, sabrosas y quedan bien en una mesa navideña.
Pensamientos en voz alta sobre las tartaletas rellenas al horno
Como ya dije, hay muchísimas opciones para rellenar tartaletas, también puedes ser creativo con ellas para cocinarlas en el horno;
- Hablé de cómo hacer paté de pollo y en la misma receta sugerí que rellenaran tartaletas, mira, y si espolvoreas queso rallado por encima y lo metes al horno unos minutos, creo que también quedará riquísimo.
- Me encantan los calamares y planeo hacer tartaletas según la primera receta, pero en lugar de pollo pongo calamares fritos en mantequilla. No tengo ninguna duda de que no sólo a mí me gustará.
- Me gustó una receta con atún, también quiero hacerla de vez en cuando: cortar los huevos duros, mezclarlos con atún (enlatado), agregar trozos de tomate, Maíz enlatado, queso rallado, mezclar con mayonesa, rellenar las tartaletas y meter al horno. Pero yo prefiero ponerle queso encima y tomates también.
- Planeo probar otra receta, me gustó mucho: poner varias mitades de tomates cherry en tartaletas, espolvorearlas con aceite de oliva y espolvorear un poco con ajo rallado. Rallar el queso, batir los huevos crudos, mezclar con el queso y verter esta mezcla sobre los tomates en las tartaletas. Espolvorea un poco de queso parmesano por encima.
Si está interesado en tartaletas rellenas al horno, puede encontrar diferentes recetas, sencillas y originales, en Internet y crearlas usted mismo.
Si también quieres hornear tartaletas tú mismo, este video te ayudará.
Hazte feliz a ti y a tus seres queridos.
Elena Kasatova. Nos vemos junto a la chimenea.
Cómo hacer tartaletas, qué masa es mejor elegir para las cestas, qué usar para el relleno: estas preguntas surgen tan pronto como se toma la decisión de hacer tartaletas. En primer lugar, es necesario averiguar qué productos existen por tipo de masa, opciones de relleno y método de cocción.
Además de las compradas en la tienda, puedes hacer tus propias cestas para rellenos. Además, los diferentes tipos de masa te proporcionarán una variedad de snacks.
Las cestas caseras se pueden hacer con galletas de mantequilla, levadura, hojaldre o gofre. Además, la masa en sí puede ser tanto salada como dulce.
No hace falta decir con qué rellenar las tartaletas, porque… el surtido está fuera de serie. Lo que sea que haya en el frigorífico, lo que se le ocurra, todo servirá para llenar los moldes. El relleno puede ser de carne, pescado, verdura, queso, dulce, fruta, mixto.
La interpretación original del sándwich en forma de tartaleta le permite utilizar absolutamente cualquier opción de relleno, incluso las más inusuales.
Masa de tartaleta y sus secretos
Una deliciosa canasta para rellenar solo realzará el sabor del plato, enfatizando las ventajas de un producto en particular.
La opción más sencilla es comprar preparaciones compradas en la tienda. y luego rellenarlos.
Pero la canasta quedará mucho más sabrosa. producción casera. Puedes hacer tus propias tartaletas a partir de: diferentes tipos masa: galletas de mantequilla, hojaldre, masa de levadura con kéfir o leche.
Tartaletas de mantequilla clásicas
Una receta básica de masa para cestas en la que puedes poner rellenos dulces, tus ensaladas favoritas o hacer tartaletas navideñas con caviar.
Ingredientes requeridos:
- harina - 160 gramos;
- margarina - 100 g;
- yema - 1 pieza;
- agua - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca.
Cómo hacer:
Tamizar la harina, agregarle margarina picada. Con las manos, muele los ingredientes hasta que se desmenucen. Agrégales agua y sal. Amasar bien la masa y luego formar una bola. Deja reposar la masa en el frigorífico de 30 minutos a 2 horas.
Hay 2 formas de llenar los moldes con masa:
- Divida la masa en 10-12 trozos iguales. Enrolle cada pieza en bolas y amáselas con las manos a lo largo del fondo y los lados de la sartén.
- Estirar toda la masa hasta formar una capa de 3 mm de espesor. Coloca todos los moldes juntos y cúbrelos con masa. Presione la capa hacia abajo con un rodillo y luego retire el exceso.
Hornear a 200°C durante 20-25 minutos.
Tartaletas de hojaldre
Este tipo de cesta es cómoda porque puedes utilizar masa de hojaldre para crear varias formas tartaletas. Puedes hacer esta masa tú mismo, pero las tartaletas hechas con hojaldre comprado en la tienda también funcionarán bien.
Ingredientes requeridos:
- masa congelada - 300 g;
- huevo - 1 pieza
Cómo cocinar:
Saca la masa del envoltorio y déjala descongelar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos.
Extiéndela en una capa y córtala en 12 cuadrados. Usando un molde, haga agujeros cuadrados a partir de 6 cuadrados, o haga cortes diagonales y doble las esquinas para hacer un agujero. La primera opción resulta más ordenada y la segunda, más bonita. Elige según tu gusto.
Unte los cuadrados enteros con yema batida y coloque los cuadrados con agujeros encima. Engrase también la parte superior con yema.
Hornear la masa de mantequilla a no menos de 200°C durante unos 20 minutos.
Masa rápida de crema agria para tartaletas
Las cestas simples hechas de masa de crema agria siempre ayudarán cuando sea necesario. Y si a esta masa le agregas queso rallado, requesón o hierbas, obtendrás sabrosas tartaletas con relleno. mesa festiva.
Ingredientes requeridos:
- harina - 480 gr;
- margarina - 300 gramos;
- crema agria - 300 gr.
Cómo cocinar:
Picar la margarina con un cuchillo y luego molerla junto con la harina hasta obtener migajas. Agregue la crema agria y amase hasta obtener una masa suave. Dejar reposar la masa mezclada en el frigorífico durante 1 hora.
Formar tartaletas de la forma deseada y hornearlas durante 20-30 minutos a 180°C.
Cualquiera que sea la masa con la que estén hechos los moldes para snacks, debes recordar algunas reglas.
Le permitirán hornear productos ideales para su uso posterior.
- Para evitar que la masa se hinche durante el horneado, se debe presionar con cereal o frijoles;
- Otra forma de evitar que la masa suba demasiado es pinchar el fondo con un tenedor en varios lugares;
- agregar requesón, queso o hierbas a la masa agregará originalidad al producto;
- Si no hay formas especiales, puedes utilizar una forma de muffin: basta con darle la vuelta y pegarla a la masa;
- Asegúrate de engrasar la masa antes de hornear. huevo crudo, lo protegerá de los rellenos líquidos sin permitir que se moje, lo cual es muy importante para la juliana en tartaletas.
Rellenos para tartaletas y su uso.
Los mini snacks terminados se ven muy elegantes. En las celebraciones se puede utilizar cualquier relleno para tartaletas como aperitivo y estos platos se pueden servir fríos o calientes.
- Verduras. Las verduras para tartaletas pueden ser de cualquier forma: frescas, hervidas, horneadas. La mayoría de las veces, un refrigerio con este relleno se sirve caliente. El componente conector puede ser queso. crema agria, huevo.
- Queso. Las tartaletas de queso se sirven frías o calientes. Las variedades duras suelen estar sometidas a un tratamiento térmico. Al queso se le añaden verduras, champiñones y bayas.
- Hongos. Una opción de snack tradicional son las tartaletas de champiñones. Servido en cualquier forma, a menudo con queso y hierbas.
- Carne. Para relleno de carne La pulpa seleccionada se utiliza sin grasa, piel, cartílago ni películas. La carne hervida o al horno se mezcla con salsas, quesos o verduras. Una opción común son las tartaletas de pollo y champiñones.
- Menudencias. Este tipo de relleno no es común, pero resultan deliciosas versiones de paté de hígado o aperitivos de lengua hervida.
- Pez. Las tartaletas con pescado rojo de la familia del salmón son una opción de snack de Año Nuevo. Las versiones de pescado ligeramente saladas se utilizan con más frecuencia que las hervidas o al horno.
- Mariscos. Las tartaletas favoritas de mucha gente con palitos de cangrejo, camarones o calamares servidos fríos con salsas.
- Caviar. Este tipo de relleno crea un efecto impresionante. Es fácil de preparar y expresivo en la mesa.
- Frutas, bayas. Al final del banquete se sirven bocadillos dulces. A veces, las frutas o verduras se pueden combinar con queso o carne, pero más a menudo estos rellenos se acompañan de chocolate y crema.
Una lista completa de rellenos facilitará la decisión a la hora de elegir: ¿qué poner en las tartaletas?
Ensaladas en tartaletas: recetas para todas las ocasiones.
Formas cada vez más pequeñas con una variedad de con diferentes rellenos se muestran no sólo en los buffets, sino también en las cenas caseras. Estas pequeñas y deliciosas cestas con todo tipo de rellenos lucen elegantes y llaman la atención de inmediato.
Para reuniones sencillas en casa, no tienes que preocuparte por con qué rellenar las tartaletas. Para tales casos, cualquier ensalada será adecuada.
Ensalada de palitos de cangrejo
Para un almuerzo casero sencillo, puedes poner en cestas la habitual ensalada de cangrejo con huevo y maíz. Esta ensalada en tartaletas quedará muy satisfactoria. Pero para ocasiones especiales es mejor preparar un aperitivo con aceitunas, queso y piña.
Ingredientes requeridos:
- palitos de cangrejo - 20 g;
- queso duro- 50 gramos;
- aceitunas deshuesadas - 50 g;
- piña enlatada - 50 g;
- mayonesa - 3 cucharadas. cucharas.
Cómo cocinar:
Corta todos los ingredientes en cubos pequeños del mismo tamaño. Combínalos en un bol, agrega mayonesa y mezcla todo.
Coloque una pequeña hoja de lechuga en el fondo de cada molde. Con una cuchara pequeña, coloque un montón de ensalada sobre las verduras.
Las tartaletas con hígado de bacalao seguro que sorprenderán a tus invitados. Y nuevos colores le dan a este plato su disposición en moldes.
Ingredientes requeridos:
- hígado de bacalao - ½ frasco;
- huevo - 2 piezas.;
- queso - 50 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- cebollas verdes - 2 plumas.
Cómo cocinar:
Hervir el huevo, luego enfriar y pelar. Separar las yemas. Rallar la clara con un rallador fino y triturar la yema con un tenedor.
Rallar el queso y triturar el hígado con un tenedor.
Mezclar todos los ingredientes junto con la mayonesa. Dividir la mezcla en moldes y decorar la parte superior con yema y plumas de cebolla picadas.
Si en lugar de queso utilizas 50 gramos de zanahorias hervidas y 70 gramos de pepinos encurtidos, obtendrás nuevo relleno muy sabor inusual y color brillante.
Ensalada de carne para relleno
Para refrigerios abundantes a base de carne, se utiliza con mayor frecuencia la carne de ave. Las tartaletas de pollo son un aperitivo sencillo, económico pero muy abundante, especialmente si se combinan con champiñones.
Ingredientes requeridos:
- pollo - 50 g;
- champiñones - 300 gr;
- huevo - 3 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa.
Cómo cocinar:
Hervir los huevos y enfriar. Hervir el filete de ave en agua con sal. Freír los champiñones picados con la cebolla picada.
Corta la pechuga enfriada y los huevos en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes en un bol, agregando mayonesa. Rellenar los moldes con la mezcla, decorar con hierbas o una rodaja de champiñón frito y servir.
Si simplemente tritura ese relleno con queso rallado y lo hornea en el horno hasta que esté crujiente, obtendrás tartaletas en juliana con champiñones y pollo.
Ideas para tartaletas navideñas
¿Cómo rellenar tartaletas en vísperas de grandes celebraciones? Para tales fines, el caviar rojo y los mariscos serán indispensables. Un refrigerio delicado siempre es sabroso y hermoso.
Queso crema con caviar
La combinación clásica de caviar y mantequilla se ha vuelto común, pero el queso crema parece mucho más interesante. Y lo mejor es que estas tartaletas con caviar rojo no requieren cocción previa.
Ingredientes requeridos:
- caviar rojo - 50 g;
- queso crema - 100 gr;
- limón, verduras - para decoración.
Cómo cocinar:
El objetivo de la merienda es combinar productos y decorar el plato. El limón se debe cortar en aros finos, cada uno de los cuales se corta en 4 rodajas. También corta el pepino en aros lo más finos posible.
Llena cada canasta con un poco más de la mitad del queso crema. Llene el espacio restante con caviar rojo, aproximadamente ½ cucharadita a la vez.
Decore elegantemente el aperitivo con rodajas de limón horizontales, y los pepinos se pueden envolver y colocar verticalmente. Para que las tartaletas parezcan una auténtica obra de arte, puedes añadir perejil u hojas de eneldo.
Aperitivo de camarones para una celebración
Las cestas pequeñas con camarones siempre son populares en los buffets y banquetes. Este refrigerio en tartaletas se ve presentable, especialmente en combinación con un producto de cuajada.
Ingredientes requeridos:
- requesón - 150 gr;
- camarones - 10 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- verdes - opcional.
Cómo cocinar:
Hervir y pelar los camarones. Pasar el ajo por una prensa y picar las verduras. Mézclalos bien con el queso. Vierta la crema cuajada suave en los moldes y coloque las gambas encima. Adorna las tartaletas de gambas con una ramita de eneldo o una rodaja de limón.
Si no hay requesón, el refrigerio se puede preparar con requesón y crema agria. Mezcle estos ingredientes y luego úselo como queso tierno.
Una receta similar sería la de las tartaletas de salmón, en las que el pescado se corta en rodajas finas y se enrolla formando una roseta.
Relleno de pescado para tartaletas
La original combinación de atún y maíz le da al plato ricos colores y un sabor inolvidable.
Ingredientes requeridos:
- atún - 1 lata;
- maíz - 300 gr;
- queso - 200 gramos;
- tomates - 2 piezas.;
- huevo - 2 piezas.;
- mayonesa y pasta de tomate- 2 cucharadas. cucharas.
Cómo cocinar:
Hervir los huevos, quitarles la cáscara. Mézclalos con un tenedor junto con el atún. Cortar los tomates en cubos pequeños y rallar el queso duro. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes junto con la mayonesa.
Coloca el relleno entre las cestas. Hornear las tartaletas de atún en el horno durante 10 minutos a 180°C.
Recetas dulces de tartaletas con relleno.
A menudo, los moldes de masa quebrada se rellenan con fruta. Este plato es un postre y se utiliza en forma de minitortas en porciones. Lo bueno de este postre es que la masa combina bien con todas las bayas y frutas, y cualquier crema es adecuada.
Tortas con cerezas
Cualquier masa de mantequilla quedará bien con el relleno de cerezas y se convertirá en el bocadillo favorito no solo de los niños.
Ingredientes requeridos:
- cereza - 400 gr;
- crema - 125 ml;
- leche - 125 ml;
- aceite - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- almidón - 20 g;
- azúcar - 2 cucharaditas.
Cómo cocinar:
En un cazo mezclar la leche con la nata, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Batir el huevo y luego agregarlo a la mezcla de leche. Agrega almidón y mezcla todo.
Poner la nata al fuego, cocinar hasta que esté tierna revolviendo constantemente.
Llene las cestas de galletas de mantequilla con cerezas deshuesadas. Vierte la nata encima y hornea estas tartaletas dulces en el horno durante 20-25 minutos. Enfriar el postre completamente sobre una rejilla.
Cestas cerradas con manzana.
La idea de servir pequeños bocadillos atrajo a muchos, y la masa quebrada se convirtió en el líder en esta dirección. El relleno se puede hornear no solo para las tartaletas con champiñones y queso, sino también para las versiones dulces de manzana.
Ingredientes requeridos:
- puré de manzana - 1,5 tazas;
- almendras tostadas - 2 cucharadas. cucharas;
- polvo - 4 cucharadas. cucharas.
Cómo cocinar:
Mezclar puré de manzana con almendras. Dividir la masa de mantequilla en los moldes, dejando un poco para la “tapa” del cestillo. Coloca 2 cucharadas en cada molde. cucharadas de puré de manzana.
Extienda la masa restante y corte círculos para cubrir las cestas. Hornear durante 20-30 minutos a 190°C. Antes de servir, espolvorea los productos con azúcar glass.
Las tartaletas son ahora un atributo indispensable de cualquier fiesta. Y no importa dónde suceda: en un restaurante, en casa o en la oficina. Hermoso y deliciosos bocadillos siempre relevante y fácil de usar. Por eso, en vísperas de las vacaciones, para muchas amas de casa la pregunta es relevante: "¿Con qué rellenar las tartaletas?" Entre las opciones manidas, puedes encontrar otras más interesantes que sorprenderán a tus invitados.
Beneficios de las tartaletas
Las tartaletas son una opción muy cómoda para servir snacks en la mesa. En primer lugar, se ven muy impresionantes y, en segundo lugar, el refrigerio en porciones es bueno para buffets y otros eventos. Pero incluso en una mesa tradicional un aperitivo siempre es bienvenido. Además, el sabor del plato es diferente cada vez según el relleno elegido. Y puedes mostrar una imaginación ilimitada a la hora de decorar tartaletas. ¿Con qué rellenar las tartaletas? El relleno puede ser cualquier cosa: desde las opciones más sencillas hasta las más sofisticadas.
Ingredientes:
- dos tomates grandes;
- salchicha ahumada (130 g);
- pimienta;
- cebollas verdes;
- aceite vegetal.
Picar los tomates y la salchicha, agregar el ajo y la cebolla picados. Usamos aceite vegetal o de oliva como aderezo. También puedes añadir aceitunas picadas. En esta versión, las tartaletas lucirán increíblemente hermosas y su sabor no decepcionará.
Relleno de pollo y champiñones
Las tartaletas con champiñones y pollo son una de esas opciones que se pueden ofrecer para la mesa navideña.
Ingredientes:
- tomates (230 g);
- huevos duros (tres piezas);
- filete de pollo (480 g);
- champiñones pequeños en escabeche (180 g);
- verduras y mayonesa.
El filete hervido se debe cortar muy finamente. Mezclar la carne con los huevos picados. Los champiñones en escabeche se pueden añadir enteros si son pequeños. De lo contrario tendrás que cortarlos. Mezclar los ingredientes y agregar los tomates. Sazone la mezcla con mayonesa y decore con hierbas. Cada tartaleta se puede decorar con un pequeño champiñón encima.
Tartaletas rellenas de carne, nueces y naranja
Ingredientes:
- carne hervida (330 g);
- una manzana, jugo de limón;
- Arte. l. azúcar, aceitunas (10 piezas);
- naranja;
- nueces;
- mayonesa;
- sal y pimienta.
A la hora de buscar opciones de relleno para tartaletas para la mesa navideña, debes prestar atención a esta receta. El relleno es fácil de preparar. Coloca en un bol la ralladura de media naranja, el azúcar y el jugo de limón. Agregue las nueces picadas y la mayonesa. La salsa resultante se debe condimentar con una mezcla de carne picada y manzana. Las tartaletas ya preparadas se pueden decorar con aceitunas y rodajas de naranja.
Tartaletas De Carne Y Queso Crema
Las tartaletas con queso son definitivamente una opción beneficiosa para todos. No importa qué tipo de queso uses para preparar la merienda.
Ingredientes:
- berenjenas (190 g);
- lengua hervida (120 g);
- queso crema (190 g);
- pepinos encurtidos (120 g);
- verdor.
Pelar las berenjenas y cortarlas en cubos, luego sofreírlas en mantequilla. Cortar la lengua, los pimientos y los pepinos en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes y cubrir con queso crema.
Tartaletas con caviar
Las tartaletas con caviar son indispensables para una fiesta festiva.
Ingredientes:
- aguacate (160 g);
- huevos duros (dos piezas);
- salmón (230 g);
- zanahoria;
- caviar rojo (45 g).
Cortar el salmón en rodajas pequeñas, picar el pepino, el aguacate, los huevos y la zanahoria. Mezclar todos los ingredientes y transferir el relleno a tartaletas. Y encima decoramos todo con caviar rojo.
Relleno de guisantes, huevos y camarones
tartaletas de camarones, guisantes verdes y los huevos tienen un sabor delicado.
Ingredientes:
- camarones (340 g);
- cuatro huevos duros;
- queso duro (130 g);
- guisantes enlatados.
Para el relleno, toma camarones hervidos y mézclalos con huevos picados. Agrega el queso rallado y los guisantes. Sazone la mezcla con mayonesa.
Tartaletas de zanahoria y champiñones
Las tartaletas con champiñones, zanahorias y pimientos quedan muy sabrosas.
Ingredientes:
- dos zanahorias;
- un pimiento rojo y otro amarillo;
- un frasco de champiñones enlatados;
- perejil;
- aceite vegetal.
Freír en una sartén las zanahorias ralladas y el pimiento. Engrase el fondo de cada tartaleta con mayonesa y luego extienda el relleno. Agrega los champiñones en escabeche (si son grandes, córtalos y ponlos en el relleno; decora cada tartaleta con pequeños). Decora el aperitivo con ramitas verdes de perejil encima.
juliana
La juliana en tartaletas es una excelente alternativa para servir el plato. Si en la versión estándar la masa cremosa de champiñones se sirve en cocoteros, las tartaletas en porciones se ven más atractivas y cómodas.
Ingredientes:
- pechugas de pollo (480 g);
- queso (280 gramos);
- champiñones (480 g);
- crema (medio litro);
- aceite vegetal;
- varias cebollas.
Picar finamente la pechuga, la cebolla y los champiñones y sofreír. aceite vegetal. Después de la evaporación exceso de liquido agrega la nata y agrega la harina para obtener una consistencia más espesa. Colocar la juliana en tartaletas y espolvorear queso por encima. A continuación, mete el aperitivo en el horno hasta que se forme una costra.
tartaletas de hígado
Las tartaletas de hígado son muy sabrosas y nutritivas. Delicia en porciones - Mejor opción sirviendo paté.
Ingredientes:
- hígado de pollo (320 g);
- champiñones (320 g);
- zanahorias (170 g);
- varios huevos;
- verdor;
- dos cebollas;
- sal;
- Aceite vegetal y mayonesa.
Para preparar la merienda se debe hervir el hígado. Picar finamente la cebolla y los champiñones. Muele los huevos en un rallador. Rallar las zanahorias crudas y picar las verduras. A continuación, sofreír las zanahorias en aceite vegetal y luego añadir los champiñones. Giramos el hígado terminado con una picadora de carne. Después de esto, mezcle los ingredientes en una ensaladera y sazone con mayonesa. Las tartaletas de hígado están listas.
Relleno de hígado de bacalao
Las tartaletas con hígado de bacalao combinadas con huevos y queso son versión clásica. Pero la presentación original le dará a la ensalada un encanto especial.
Ingredientes:
- queso (60 gramos);
- varios huevos;
- cebolla verde;
- mayonesa;
- hígado de bacalao (lata).
Primero hierve los huevos, luego separa las yemas de las claras y rallalas. Triturar el queso y triturar el bacalao con un tenedor. Mezclar todos los ingredientes, excepto las yemas, en un bol y sazonar con mayonesa. Rellenar las tartaletas con el relleno, espolvorearlas con las yemas ralladas y la cebolla picada por encima.
tartaletas de postre
Las tartaletas dulces son una excelente opción para servir en la mesa de postres. Las cestas pequeñas se pueden llenar con una variedad de rellenos, mostrando su imaginación. Puede ser nata, masas de crema cuajada, frutas, nueces, bayas, etc. O puedes combinar varias opciones, añadiendo, por ejemplo, crema de frutas y espolvoreando con nueces. Con una mínima inversión de tiempo, puede obtener delicias dulces hermosas, brillantes y al mismo tiempo muy sabrosas.
Para disfrutar de un dulce, también puede elegir diferentes cestas: gofres, galletas de mantequilla o hojaldres.
Relleno de nueces y caramelo
Ingredientes:
- nueces (270 g);
- azúcar en polvo (170 g);
- miel (75 g);
- mantequilla (25 g);
- nata (70 gramos).
La miel y el azúcar se deben disolver a fuego muy lento. Una vez que la mezcla se dore, agregue las nueces picadas en trozos grandes. Rellena las tartaletas con el relleno de caramelo y nueces resultante.
Tartaletas de cuajada y frutas
Quizás no haya nada más sabroso que una combinación de cuajada y frutas complementadas con chocolate.
Ingredientes:
- requesón (430 g);
- banana;
- naranja;
- yemas;
- azúcar y chocolate al gusto;
- azúcar de vainilla.
Con una batidora, bata el requesón con el azúcar, luego agregue las yemas y vuelva a batir hasta formar una masa cremosa. Rellenar las tartaletas con crema cuajada y colocar encima trozos de fruta picada. Puedes decorar el postre con chocolate picado.
Fresas con crema
La clásica combinación de nata y fresas se puede presentar en un nuevo formato sirviéndolas en tartaletas. Este postre luce increíblemente apetitoso, brillante y hermoso. Y su sabor no es menos maravilloso.
Ingredientes:
- crema espesa (preferiblemente casera, pero también se puede usar en botella);
- fresas (320 g);
- chocolate blanco (230 g);
- azúcar en polvo.
Derretimos el chocolate al baño maría, tras lo cual engrasamos el fondo con un cepillo y superficies laterales tartaletas. A continuación, corta las fresas en trozos o rodajas. Colócalo en cestas y decora con crema batida por encima.
tartaletas de naranja
Ingredientes:
- aceite graso (al menos 72%);
- yema, azúcar (160 g);
- agua (55 gramos);
- botella de nata montada;
- almidón de maíz (35 g);
- naranja grande.
Para preparar el relleno utilizaremos un cazo. Vierte agua en su fondo y colócalo al fuego más bajo. Agrega la pulpa y la ralladura de naranja al líquido hirviendo. Cocine la mezcla durante unos diez a quince minutos, sin dejar de remover. Después de eso, viértelo en una licuadora y conviértelo en una masa homogénea. Agrega la yema, el almidón, la mantequilla y el azúcar al puré. Rellenamos las tartaletas con este relleno. Después de un tiempo se endurecerá y se volverá más denso. Puedes decorar la parte superior con frutos rojos y crema.
En lugar de un epílogo
Las tartaletas ofrecen infinitas posibilidades para cualquier cocinero. Tomando como base incluso las opciones de relleno más familiares, puede servir platos de la forma más inusual, jugando con la decoración. Los aperitivos en porciones son siempre un acierto en cualquier mesa, ya sea un buffet o un gran celebración familiar. Esperamos que las opciones de relleno que ofrecemos le agraden y las agreguen a su libro de cocina. A partir de ellos, puedes crear tus propias versiones originales.