En la receta utilizo patatas, huevos (campestres), queso duro, cebollas, mayonesa y crema agria campestre, sazona con sal, pimienta, pero agrego hierbas al gusto y deseo.
Las pilas son una forma universal de hornear carne con huevos, patatas y queso.
Si no te gustan las patatas, puedes sustituirlas por champiñones cortados en tiras.
Cuando estés cansado de las chuletas, los rollitos de col y las albóndigas, prueba los montones de carne, no te arrepentirás.
Montones de carne picada: una receta deliciosa con fotos y videos
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (picada)
- 4 huevos cocidos (si los huevos son pequeños, entonces son posibles 5)
- 150-200 gramos de queso duro
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas medianas
- 50 gramos de mayonesa (yo tengo 50% de grasa)
- 3 cucharadas cucharadas de crema agria (yo usé rústica)
- verdes opcionales
- sal y pimienta
Los ingredientes son sencillos y asequibles, todo resulta abundante y muy sabroso. Simplemente no puedo resistirme a escribir que es delicioso, porque realmente lo es. Entonces, comencemos a cocinar.
Preparación:
Puedes usar carne de cerdo o de res, hoy tengo carne de res (puedes usar una mezcla de carne de cerdo y res picada). No he probado cocinar con pollo o pavo. Preferimos el pavo en forma de kebab. Ya te hemos compartido la receta, puedes verla.
Pasé la carne por una picadora de carne (necesitamos carne picada).
La cebolla hay que pelarla y cortarla en cubos, sofreírla. aceite vegetal, pero no freír.
Herví los huevos en agua con sal (así se limpian mejor). Enfriar los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. Agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de crema agria, sal y pimienta.
Yo tengo patatas tiernas (llega el verano), las pelo y las rallo, les pongo sal y pimienta al gusto. También puedes condimentar las patatas con crema agria o mayonesa y revolver, pero yo no las agrego.
Rallé el queso (tengo queso duro para niños, pero normalmente uso ruso). Realmente no importa qué tipo de queso duro uses, siempre y cuando te guste el queso que agregues.
A la carne picada le agrego sal y pimienta, eneldo finamente picado y 1 cucharada de crema agria. Lo mezclo todo y lo dejo a un lado. Puedes agregar cebollas, ajo, pan blanco(opcional).
Si lo desea, agregue hierbas secas a la carne picada; esto enfatizará aún más el sabor y aroma de la carne.
Cocinaré la carne picada en el horno, así que necesitaré una bandeja para hornear (puedes usar una fuente para horno de vidrio). Forré la sartén con pergamino o la engrasé con aceite vegetal.
De esta cantidad de carne picada se obtienen 8 piezas. Stozhkov. Divida la carne en 8 partes. Forme “tortas” redondas (chuletas aplanadas). Colóquelos en una bandeja para hornear.
Colocar encima de la carne. cebollas fritas, intenta tomar cebollas sin aceite vegetal. Distribuya todas las cebollas sobre la carne.
Y a las patatas les puse queso duro rallado.
Engraso todo encima con mayonesa. Yo uso mayonesa comprada en la tienda con un 50% de contenido de grasa, pero también puedes usar mayonesa casera. Esto debe hacerse para que se forme una costra dorada de queso y el queso no se esparza.
Se pueden encontrar recetas de mayonesa casera en.
Metemos al horno las pilas de carne picada, huevos, patatas y queso durante 40 - 45 minutos, yo las horneo a 200 grados.
El olor es sencillamente encantador, no podíamos esperar a que el plato estuviera preparado.
Retirar el plato del horno y servir caliente.
Puedes espolvorear con las hierbas finamente picadas. Y no necesitas ningún acompañamiento. esto es extraordinario delicioso plato, nutritivo, apetitoso. Asombroso. Todo con moderación. La receta es sencillamente maravillosa, los invitados siempre quedan encantados y comen con mucho gusto.
No es ninguna vergüenza servirlo a los invitados y alimentar a toda la familia. Además, tanto a adultos como a niños les gusta el plato.
Montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno, receta paso a paso con foto
Un plato tan interesante y bastante sencillo, como montones de pollo picado, le permite no solo alimentar deliciosamente a su familia, sino también ahorrar mucho. De hecho, además de la carne picada, contienen muchos otros ingredientes, cuyo costo no es tan alto: huevos, patatas y cebollas.
Si lo desea receta clásica Las pilas se pueden cambiar, por ejemplo, reemplazando los huevos con champiñones y patatas crudas– tomates, tus costillas de carne seguirán estando muy sabrosas.
En la receta utilizo patatas, huevos (campestres), queso duro, cebollas, mayonesa y crema agria campestre, sazona con sal, pimienta, pero agrego hierbas al gusto y deseo.
Las pilas son una forma universal de hornear carne en el horno con huevos, patatas y queso.
Si no te gustan las patatas, puedes sustituirlas por champiñones cortados en tiras.
Cuando estés cansado de las chuletas, los rollitos de col y las albóndigas, prueba los montones de carne, no te arrepentirás.
Montones de carne picada: una receta deliciosa con fotos
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (picada)
- 4 huevos cocidos (si los huevos son pequeños, entonces son posibles 5)
- 150-200 gramos de queso duro
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas medianas
- 50 gramos de mayonesa (yo tengo 50% de grasa)
- 3 cucharadas cucharadas de crema agria (yo usé rústica)
- verdes opcionales
- sal y pimienta
Los ingredientes son sencillos y asequibles, todo resulta abundante y muy sabroso. Simplemente no puedo resistirme a escribir que es delicioso, porque realmente lo es. Entonces, comencemos a cocinar.
Preparación:
- Puedes usar carne de cerdo o de res, hoy tengo carne de res (puedes usar una mezcla de carne de cerdo y carne picada). No he probado cocinar con pollo o pavo.
- Pasé la carne por una picadora de carne (necesitamos carne picada).
- La cebolla hay que pelarla y cortarla en cubos, sofreírla en aceite vegetal, pero no freírla.
- Herví los huevos en agua con sal (así se limpian mejor). Enfriar los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. Agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de crema agria, sal y pimienta.
- Yo tengo patatas tiernas (llega el verano), las pelo y las rallo, les pongo sal y pimienta al gusto. También puedes condimentar las patatas con crema agria o mayonesa y revolver, pero yo no las agrego.
- Rallé el queso (tengo queso duro para niños, pero normalmente uso ruso). Realmente no importa qué tipo de queso duro uses, siempre y cuando te guste el queso que agregues.
- A la carne picada le agrego sal y pimienta, eneldo finamente picado y 1 cucharada de crema agria. Lo mezclo todo y lo dejo a un lado. Puedes agregar cebolla, ajo, pan blanco (opcional).
- Si lo desea, agregue hierbas secas a la carne picada; esto enfatizará aún más el sabor y aroma de la carne.
- Cocinaré la carne picada en el horno, así que necesitaré una bandeja para hornear (puedes usar una fuente para horno de vidrio). Forré la sartén con pergamino o la engrasé con aceite vegetal.
- De esta cantidad de carne picada se obtienen 8 piezas. Stozhkov. Divida la carne en 8 partes. Forme “tortas” redondas (chuletas aplanadas). Colóquelos en una bandeja para hornear.
- Coloque cebollas fritas encima de la carne; intente utilizar cebollas sin aceite vegetal. Distribuya todas las cebollas sobre la carne.
- A continuación pongo los huevos con crema agria. Distribuyo todo con cuidado sobre la superficie.
- Lo siguiente es una capa de patatas. Se deben colocar patatas en cada pila de carne picada.
- Y a las patatas les puse queso duro rallado.
- Engraso todo encima con mayonesa. Yo uso mayonesa comprada en la tienda con un 50% de contenido de grasa, pero también puedes usar mayonesa casera. Esto debe hacerse para que se forme una costra dorada de queso y el queso no se esparza.
- En este artículo se pueden encontrar recetas de mayonesa casera.
- Metemos al horno las pilas de carne picada, huevos, patatas y queso durante 40 - 45 minutos, yo las horneo a 200 grados.
- El olor es sencillamente encantador, no podíamos esperar a que el plato estuviera preparado.
- Retirar el plato del horno y servir caliente.
Puedes espolvorear con las hierbas finamente picadas. Y no necesitas ningún acompañamiento. Este es un plato increíblemente sabroso, abundante y apetitoso. Asombroso. Todo con moderación. La receta es sencillamente maravillosa, los invitados siempre quedan encantados y comen con mucho gusto.
No es ninguna vergüenza servirlo a los invitados y alimentar a toda la familia. Además, tanto a adultos como a niños les gusta el plato.
Pilas debajo de un abrigo de piel Receta
Te contaré y te mostraré cómo cocinar montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno. Resultará muy, muy sabroso.
Para ser considerada una excelente ama de casa, basta con dominar la habilidad de preparar perfectamente de 3 a 5 platos. Y ya está, eres una auténtica cocinera. Pero lo bonito de una excelente ama de casa es que sus platos no sólo son deliciosos, también son variados.
No sé vosotros, pero yo siempre intento diversificar mi alimentación, inventando y buscando cada vez más recetas nuevas.
Te diré cómo cocinar montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno.
Resulta mucho más saludable, original y sabroso que las chuletas fritas. Por supuesto, los pajares no son una especie de receta revolucionaria, pero no todas las amas de casa los recuerdan.
Así que decidí recordártelo.
Entonces, para preparar este plato necesitarás:
- - 1 kg de carne picada. Usé carne de cerdo y ternera. Puedes tomar cualquiera.
- - 3 patatas grandes.
- - Dos cebollas medianas.
- - 4 huevos cocidos.
- - 200 gramos de queso duro.
- - Sal, Pimienta.
- - Mayonesa.
Receta de cocina:
- La cebolla se debe cortar en mitades finas y freír en una sartén con aceite vegetal durante 5-7 minutos.
- Las patatas y los huevos se deben rallar con un rallador grueso. Es recomendable rallar el queso a fuego medio.
- Agrega sal y pimienta a nuestra carne picada al gusto.
Ahora empezamos a formar.
- Para hacer esto, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear y engrase con aceite vegetal. Coloque la carne picada sobre papel de aluminio en forma de pequeñas tortas.
- Coloque los huevos encima de la carne picada.
- Coloca nuestras cebollas encima de los huevos y coloca una capa de patatas encima de las cebollas.
- Echamos mayonesa sobre las patatas y espolvoreamos queso por encima.
Ahora nuestras pilas de abrigos de piel están listas y se pueden colocar en el horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos.
Puedes servirlo con cualquier guarnición.
Buen provecho
Montones de queso en el horno
Tiempo de cocción 1,10-1,20 horas.
Ingredientes
- Pollo picado – unos 600 g;
- Queso duro – 100 g;
- huevos de gallina– 3–4 piezas;
- Patatas crudas – 3–4 piezas;
- Cebollas – 1 cebolla grande;
- Aceite de girasol – según sea necesario;
- Sal, pimienta negra - al gusto;
- Pan rallado - 2-3 cucharadas.
Tiempo de cocción 1,10-1,20 horas. 
Cómo cocinar montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno.
Para que nuestras pilas de carne picada queden sabrosas y bonitas, dividiremos todo el proceso en tres etapas. Primero prepararemos los productos y los mezclaremos, y luego formaremos las pilas. El último paso será cocinar en el horno.
Combine el pollo picado con pan rallado molido, sal y pimienta negra, luego mezcle muy bien.
Cebolla pelada, lavar en agua muy agua fría(para no llorar), cortar en cubos pequeños y sofreír hasta que se doren en una pequeña cantidad de aceite de girasol (es mejor coger aceite refinado).
Hervir los huevos duros (esto tarda entre 9 y 10 minutos), enfriar en agua fría y pelarlos, luego rallarlos o picarlos finamente con un cuchillo.
El queso duro debe rallarse en trozos grandes.
Pela las patatas crudas, enjuágalas con agua fría y pícalas también con un rallador de malla fina.
Ahora que todos los productos están preparados, comenzamos a formar pilas:
Formaremos bolitas bastante grandes con la carne picada; hay que aplanarlas con cuidado para que tomen la forma de una torta plana, hacerles una pequeña depresión y colocarlas sobre una superficie engrasada. aceite de girasol el fondo de una sartén honda o fuente para horno.
Coloca un poco de cebolla frita en el centro de cada pan plano.
Espolvorea huevos rallados encima de las cebollas.
Ahora es el turno de las patatas crudas: colócalas encima de los huevos formando un gorro esponjoso y aplánalas ligeramente con la mano o una cuchara.
Cubrimos generosamente nuestras pilas con queso duro, teniendo cuidado de que no se derrame más allá del pastel de carne (de lo contrario se quemará en la sartén, pero no lo necesitamos en absoluto).
Coloca el molde con las pilas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos.
Cuando la carne picada y las patatas estén bien horneadas y se forme una costra de queso dorado encima, las pilas de carne picada debajo del abrigo de piel estarán listas en el horno.
Es mejor servir el pollo picado caliente, junto con algún acompañamiento ligero, por ejemplo, una ensalada de verduras frescas.
- Si no tiene tiempo para formar pilas, pero aún quiere comer deliciosamente, puede simplificar la tarea colocando los productos preparados en capas en una fuente para horno ancha. Exactamente en esta secuencia: pollo picado, cebollas fritas, huevos, patatas y queso en la parte superior.
- Las pilas de carne picada pueden tener muchas variaciones. Entonces, puedes agregar champiñones fritos a las cebollas y mezclar los huevos con tomates frescos finamente picados. Como ya se mencionó, puedes reemplazar las patatas con tomates. También quedará delicioso.
- Asegúrese de dejar un poco de espacio entre las pilas, para que adquieran una corteza dorada por todos lados y queden más sabrosas.
- Si quieres tener un plato más presentable. Agrega el queso rallado 10 minutos antes de que finalice la cocción. Pero ten cuidado. Las pilas y la bandeja para hornear están muy calientes.
Montones de carne picada con patatas debajo de un abrigo de piel en el horno, receta paso a paso con foto
Si te encanta todo lo hecho con carne picada (ya sea cerdo, ternera, pollo o una mezcla de varios tipos de carne a la vez), pero ya estás un poco aburrido de las chuletas comunes, entonces es hora de empezar a buscar algo nuevo. Por ejemplo, intente cocinar montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno. Probablemente a usted y a sus seres queridos les gustará esta combinación mucho más que las chuletas normales. Además, este plato no necesita ningún acompañamiento, ya está presente en él (en forma de patatas). Por cierto, un plato de este tipo, formado en forma de pilas bajas (de la palabra "pila"), puede convertirse fácilmente en un digno refrigerio en una mesa festiva, ya que es excelente para comer tanto frío como caliente.
Ingredientes:
- 550 g de carne picada preparada (con cebolla y especias);
- huevo grande;
- 100 gramos de queso fundido;
- 100 g de algún queso duro (“ruso”, por ejemplo);
- 4 tubérculos de papa (tamaño mediano);
- especias - al gusto;
- 100-120 g de mayonesa;
- 30 g de sémola;
- 20ml. Leche entera (necesariamente fresca, se puede hervir).
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Rendimiento: 9 pilas pequeñas.
Cómo preparar pilas de carne picada con patatas y queso:
Batir el huevo (no mucho), verter la leche y agregar la sémola, mezclar (preferiblemente con un batidor), romper todos los grumos, reservar, dejar que la sémola se empape en humedad y se hinche. Retirar la envoltura del queso fundido y rallarlo con un rallador fino.
Combine la carne picada, la masa de huevo y el queso rallado, mezcle bien; la base para las pilas está lista.
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y engrase con aceite. Dividir la carne picada en 9 partes iguales y formar con cada una una torta plana de 7-8 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Lubrica cada pan plano con mayonesa (puedes sustituirlo por crema agria, ketchup o cualquier salsa no muy líquida).
Por cierto, también puedes añadir una rodaja de tomate si tienes esta verdura a mano, o champiñones fritos con cebolla o zanahoria; puede haber muchas opciones.
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador de malla grande. Si queda mucho líquido en las patatas ralladas, exprímalas ligeramente y sazona con especias.
Luego colóquelas sobre las hamburguesas de carne engrasadas en forma de cúpulas bajas.
Espolvorea queso duro rallado encima y haz una pequeña malla con mayonesa.
Coloque la bandeja para hornear con las preparaciones en un horno bien calentado y hornee a t = 200 °C durante unos 40 minutos; este es tiempo suficiente para que se cocinen tanto la carne picada como las patatas.
Puedes servir este plato fácilmente en la mesa sin guarnición.
Receta paso a paso con foto: montones de carne picada debajo de un abrigo de piel con queso en el horno
Hoy prepararemos pilas, un plato de carne picada al horno con patatas y queso. Las pilas son fáciles de preparar; según esta receta, resultan jugosas, abundantes, aromáticas y sorprendentemente sabrosas.
Para preparar las pilas necesitaremos:
- carne picada - 500 gramos,
- cuatro huevos,
- cebollas - 2 piezas
- y patatas - 4 piezas.
- Queso duro - 120 gramos,
- mayonesa - 150 g.
- La mayonesa se puede sustituir por crema agria.
- Sal - media cucharadita,
- albahaca - media cucharadita,
- crema agria - 1 cucharada
- y 3 dientes de ajo.
Puedes utilizar cualquier carne picada. Picar 3 dientes de ajo y añadir a la carne picada. A continuación, debe salar la carne picada, agregar ½ cucharadita de albahaca seca y una cucharada de crema agria para que quede jugosa. Mezclar todo bien con las manos. Ahora reserva la carne picada.
Lo siguiente que necesitas es cortar cebollas cubos. Vierta solo un poco de aceite vegetal en la sartén. Una cucharada es suficiente. A continuación, ponga la cebolla en la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida, revolviendo constantemente para que no se queme.
Hervir los huevos y cortarlos en cubos pequeños, agregarles una cucharada de mayonesa para que queden jugosos.
Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal. Dividimos la carne picada en 8 partes y le damos forma de tortas. Coloque los pasteles preparados en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí. Colocar encima la carne picada en capas: cebolla, huevos picados encima.
A continuación, ralla el queso duro con un rallador fino. Rallar las patatas en un rallador grueso. No es necesario rallar las patatas con antelación; pueden oscurecerse. Agrega sal y pimienta a las patatas al gusto. Mezclar y colocar sobre la carne picada.
Espolvorea toda esta “estructura” con queso duro rallado y engrasa con mayonesa o crema agria por encima. Gracias a esto, el queso no se quemará y las patatas tendrán tiempo de hornearse. Así conseguiremos una apetitosa costra de queso tierno en las pilas.
Ahora coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos. Hornee las pilas hasta que la corteza de queso esté dorada.
Las pilas ya preparadas se sirven calientes, pero también frías, y también son sabrosas.
Después de preparar las pilas una vez, a menudo mimarás a tu familia con este plato original y satisfactorio, que además se prepara rápidamente. Prepare las pilas para mesa festiva- Los invitados nunca adivinarán de qué está hecho. ¡Comprobado!
Montones de carne picada debajo de un abrigo de piel en el horno con patatas: receta paso a paso con fotos sin mayonesa
Ingredientes
- Patatas – 1 kg.
- Carne picada – 700 g.
- Queso – 150 gramos.
- Cebolla – 1-2 piezas
- Kéfir – 100 ml.
- Huevos – 2 piezas
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal - para freír.
Tiempo de cocción: 40 minutos
Rinde: 12 porciones.
¿Estás planeando unas vacaciones y estás eligiendo qué cocinar como plato caliente? ¿Para que sea sabroso, satisfactorio, elegante y también económico en términos de tiempo y dinero? Prepare montones de carne picada en el horno; la receta paso a paso con la foto a continuación lo ayudará con esto.
Los “montones” de carne picada con patatas y queso reciben su nombre porque parecen pequeños pajares. No es necesaria una guarnición para las pilas; el plato ya contiene patatas y queso, por lo que es muy conveniente servir en celebraciones con un gran número de invitados y un espacio reducido. Este método de cocción también ahorra mucho tiempo.
Cómo preparar montones de carne picada: receta paso a paso con foto
- Primero, preparemos los ingredientes necesarios. Es mejor tomar carne picada mixta, de cerdo y ternera. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa. A veces se añade mayonesa a la parte de patatas en lugar de kéfir, pero, en nuestra opinión, esto "apelmaza" el plato y le aporta grasa innecesaria.
- Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas en agua con sal (10 minutos). Dejar enfriar.
- Cortar la cebolla en mitades.
- Sofreír la cebolla en un poco de aceite vegetal.
- Batir un huevo con la carne picada, agregar sal y pimienta al gusto.
- Rallar las patatas enfriadas en un rallador grueso.
- Agrega el segundo huevo a las patatas, vierte el kéfir. Mezcla.
- Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque encima la carne picada en forma de pequeñas chuletas.
- Coloque cebolla frita encima de cada chuleta.
- Coloque un montón de mezcla de papa sobre la cebolla.
- Rallar el queso.
- Espolvorea las “pilas” con queso rallado y colócalas en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
Ahora nuestras "pilas" de carne picada están doradas: la receta con fotos paso a paso en el horno te explica en detalle cómo prepararlas.
A menudo se puede encontrar una receta similar: "pilas" de carne picada y patatas con tomates. EN en este caso Sobre la carne picada se coloca el tomate, seguido de la cebolla, las patatas y el queso. El sabor de este plato será ligeramente diferente, con acidez.
¿Con qué servir? Definitivamente, sin una guarnición "pesada" y abundante como pasta o patatas. Pueden ser verduras frescas o encurtidas, ensalada de verduras o simplemente hierbas frescas. Puedes servir este plato con crema agria picante o salsa de tomate.
¡Buen provecho!
Chuletas, albóndigas y albóndigas son los platos de carne picada favoritos de muchas personas. Se cocinan rápidamente y resultan sorprendentemente sabrosos, suaves y aromáticos. Pero a veces incluso ellos se vuelven aburridos. Te ofrecemos recetas paso a paso. plato interesante de carne picada: se apila debajo de un abrigo de piel. Además, la “capa” de las chuletas puede ser diferente cada vez, lo que significa que siempre habrá un plato nuevo en tu mesa. Así, dedicado a todos los amantes de la carne picada picante.
Receta paso a paso de carne picada al horno debajo de un abrigo de piel: principios generales
Para preparar carne picada, puedes utilizar carne de res, cerdo, pollo. Las pilas hechas con carne picada mixta son deliciosas. No conviene tomar trozos demasiado grasos; lo mejor es la pulpa con pequeñas capas de grasa.
A la carne picada se le añaden huevo, especias y sal. La masa se bate cuidadosamente y se le da forma de chuletas aplanadas ovaladas o redondas.
Se coloca un "abrigo de piel" sobre las pilas preparadas. La composición del "abrigo de piel" puede incluir una variedad de productos, todo depende de sus preferencias de gusto:
Papa;
Huevos cocidos rallados;
Queso rallado;
Y mucho más.
Dependiendo de la receta, los ingredientes adicionales del plato se hierven previamente o se fríen, o se colocan crudos sobre la superficie de las chuletas preparadas.
Para que las pilas luzcan más sabrosas y apetitosas, la parte superior de los productos se espolvorea con queso rallado antes de hornearlos.
1. Montones de carne picada en el horno debajo de un abrigo de piel: receta paso a paso
Ingredientes:
Cerdo - un trozo pequeño;
Filete de ternera joven, un trozo pequeño;
Tres huevos de gallina;
cabeza de cebolla;
Tres tubérculos de patata;
Un trozo de queso holandés;
Sal fina - diez gramos;
Aceite vegetal: cinco cucharadas grandes;
3-4 tallos de perejil fresco para decorar (opcional);
Tres ramitas de eneldo fresco para carne picada.
Las parrilladas de carne quedarán más sabrosas y aromáticas si agrega varios condimentos, así que prepare con anticipación las especias que desee, por ejemplo, condimentos para platos de carne, pimentón, una pizca de pimienta de Jamaica negra.
Método de cocción:
1. En primer lugar, prepare la carne picada para ponerla en el horno: enjuague bien la carne de cerdo, si es necesario, corte las películas y el exceso de grasa y corte la carne en trozos pequeños. Lavar también el filete de ternera joven y cortarlo en trozos. Muele la carne de cerdo y la ternera tierna en una picadora de carne o licuadora y mezcla bien.
2. Agregue sal, condimentos y pimienta a la carne picada enrollada. Agrega el eneldo picado con un cuchillo, mezcla todo bien.
3. Saque la carne picada del bol y bátala, tirándola sobre la mesa, para que la masa quede aireada, gracias a lo cual los productos terminados quedarán suaves y no se desharán durante la cocción.
4. Lave los huevos, colóquelos en una cacerola pequeña, agregue agua y cocine después de hervir a fuego moderado durante unos cinco minutos. Después de hervir los huevos, enfriarlos en agua fría. Pelar y rallar con un rallador de dientes finos.
5. Rallar también el queso. Puedes utilizar cualquier otro queso duro o semiduro en lugar del queso holandés.
6. Pelar la cebolla, cortarla en migajas pequeñas, colocarla en una sartén en aceite vegetal caliente, sofreír un poco, revolviendo, hasta que se dore.
8. Haga chuletas redondas y ligeramente aplanadas con la carne picada preparada con las manos ligeramente humedecidas en agua.
9. Tome una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal, coloque las chuletas formadas a una distancia de al menos 2,5 centímetros entre sí.
10. Colocar encima de las chuletas la primera capa de cebollas fritas, luego los huevos y las patatas.
11. Espolvorea las pilas con queso rallado.
12. Coloque la bandeja para hornear con las pilas en el horno precalentado y hornee por no más de treinta minutos a temperatura moderada. Para evitar que las pilas se quemen en el fondo, coloque un recipiente con agua en el nivel inferior del horno.
13. Determine si las pilas están listas para obtener una hermosa corteza de queso de color marrón claro.
14. Al servir, coloque las pilas en platos para servir y decore con ramitas de perejil. Si lo desea, coloque cerca tomates y pepinos frescos en rodajas.
2. Montones de pollo picado debajo de un abrigo de piel: receta paso a paso con tomates
Ingredientes:
Tres muslos de pollo medianos;
Cebolla - dos cabezas;
Tomate fresco - una pieza;
Mayonesa: cuatro cucharadas grandes;
15 gramos de sal y pimienta negra;
Harina de trigo: dos puñados (para enrollar las pilas);
Perejil fresco: cuatro ramitas para decorar;
Eneldo fresco: cuatro ramitas en carne picada;
Aceite vegetal - 50 ml para engrasar la bandeja para hornear.
Las pilas quedarán más bonitas y sabrosas si las espolvoreas con queso rallado, así que toma otro trozo de queso duro.
Método de cocción:
1. Descongele las piernas de pollo, separe con cuidado la carne de los huesos. Deseche los huesos y muela la pulpa en una picadora de carne.
2. En la masa de carne resultante, vierta sal, pimienta, especias y eneldo picado y mezcle bien.
3. Forme hamburguesas redondas y aplanadas con el pollo picado. Espolvorea ambos lados de las pilas con harina.
4. Coloque las pilas formadas en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal (no es necesario engrasarlas con aceite, simplemente cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino).
5. Pele dos cebollas, córtelas en tiras y colóquelas encima en pilas.
6. Lavar el tomate, cortarlo en rodajas y colocar encima de la cebolla.
7. Moler un trozo de queso holandés o cualquier otro queso duro y espolvorearlo sobre los tomates.
8. Dibuja un patrón en forma de malla de mayonesa encima del queso.
9. Coloque una bandeja para hornear con pilas de carne Llevar al horno caliente y hornear durante media hora a temperatura moderada.
10. Sirva caliente; puede agregar cualquier guarnición al lado: verduras guisadas, patatas hervidas, arroz hervido. Adorne el plato con ramitas de perejil fresco.
3. Montones de carne picada al horno debajo de un abrigo de piel: receta paso a paso con champiñones y especias
Ingredientes:
Solomillo de cerdo: un poco menos de medio kilogramo;
Pequeños champiñones frescos: siete piezas;
Una papa;
Un huevo;
Ajo - cinco dientes;
Harina de trigo - medio vaso;
cabeza de cebolla;
Un manojo de puerros;
Queso gruyere y cheddar: un trozo pequeño cada uno;
Aceite de oliva - 70 ml;
Diez gramos de pimienta negra y sal;
comino molido, pimentón - medio paquete;
Mejorana fresca - cinco hojas.
Método de cocción:
1. Enjuague el lomo con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Muele la carne en una picadora de carne.
2. Salpimentar la carne picada, condimentar con una pequeña cantidad de pimentón molido y comino.
3. Agregar huevo crudo, mezclar todo bien, batir ligeramente sobre la mesa.
4. Engrase una bandeja para hornear plana con aceite de oliva.
5. Con las manos mojadas, forme pequeñas chuletas con la carne de cerdo picada cocida, presiónelas ligeramente con la palma, formando una torta plana. Espolvorea cada chuleta con harina tamizada y colócala en la bandeja para hornear preparada a una distancia de tres centímetros entre sí.
6. Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en migajas finas y exprimir el ajo con una prensa de ajos.
7. Pelar, lavar y rallar las patatas crudas.
8. Quesos duros Rallar también con el mismo rallador que las patatas.
9. Si es necesario, limpie los champiñones frescos de la suciedad, lávelos, córtelos en cubos, colóquelos en una sartén en aceite de oliva caliente, agregue la cebolla picada, el ajo y las papas y fríalos, revolviendo, durante unos 12-13 minutos.
10. Añade el resto del pimentón, el comino y cualquier otro condimento para platos de carne a los champiñones y las verduras en una sartén y sofríe otros tres minutos.
11. Extienda el asado preparado por toda la superficie de las pilas, espolvoree bien con queso.
12. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente y hornee a temperatura moderada durante aproximadamente media hora hasta que los quesos se derritan por completo.
13. Coloque las pilas terminadas directamente calientes en platos para servir y decore con hojas frescas de mejorana.
14. Junto a las pilas, en cada plato puedes poner una guarnición de trigo sarraceno hervido, arroz, pasta y verter un poco de salsa, por ejemplo, crema agria o tomate.
Recetas paso a paso de carne picada al horno debajo de un abrigo de piel: consejos y secretos
Las pilas más sabrosas se elaboran con carne picada fresca y previamente descongelada.
A diferencia de las chuletas, no se coloca un bollo empapado en la carne picada.
Los huevos añadidos a la carne picada pueden hacer que el producto final sea áspero. Esto es fácil de evitar: agregue solo la yema a la mezcla de carne o no use más de un huevo por kilogramo de carne picada.
Las pilas quedarán más suaves y jugosas si agregas un poco de agua hirviendo a la carne picada.
Para evitar que la carne molida se seque, añade un poco de manteca a la carne picada.
Al colocar las pilas en una bandeja para hornear, asegúrese de dejar un espacio entre ellas para que se horneen por todos lados al mismo tiempo.
Las chuletas preparadas para pilas se pueden espolvorear con empanizado si se desea: pan rallado molido, harina, sémola, semillas de sésamo.
El sabor de las pilas terminadas depende no sólo de los productos y la carne utilizados para el "abrigo de piel", sino también de la elección de las especias. Intente agregar a la carne picada hierbas aromáticas, pimentón, pimienta de Jamaica, hierbas frescas, cebollas crudas o fritas picadas y un poco de pasta de tomate.
Por lo general, las pilas se sirven sin guarnición, complementadas únicamente con verduras frescas o enlatadas. Pero opcionalmente puedes servirlos con arroz hervido, trigo sarraceno y puré de patatas. Buen provecho.
Chuletas, albóndigas y albóndigas son los platos de carne picada favoritos de muchas personas. Se cocinan rápidamente y resultan sorprendentemente sabrosos, suaves y aromáticos. Pero a veces incluso ellos se vuelven aburridos. Le ofrecemos recetas paso a paso para un interesante plato de carne picada: pilas debajo de un abrigo de piel. Además, la “capa” de las chuletas puede ser diferente cada vez, lo que significa que siempre habrá un plato nuevo en tu mesa. Así, dedicado a todos los amantes de la carne picada picante.
Para preparar carne picada, puedes utilizar carne de res, cerdo, pollo. Las pilas hechas con carne picada mixta son deliciosas. No conviene tomar trozos demasiado grasos; lo mejor es la pulpa con pequeñas capas de grasa.
Receta en vídeo paso a paso
A la carne picada se le añaden huevo, especias y sal. La masa se bate cuidadosamente y se le da forma de chuletas aplanadas ovaladas o redondas.
Se coloca un "abrigo de piel" sobre las pilas preparadas. La composición del "abrigo de piel" puede incluir una variedad de productos, todo depende de sus preferencias de gusto:
- huevos cocidos rallados;
- y mucho más.
Dependiendo de la receta, los ingredientes adicionales del plato se hierven previamente o se fríen, o se colocan crudos sobre la superficie de las chuletas preparadas.
Para que las pilas luzcan más sabrosas y apetitosas, la parte superior de los productos se espolvorea con queso rallado antes de hornearlos.
1. Montones de carne picada en el horno debajo de un abrigo de piel: receta paso a paso
Ingredientes:
- cerdo - un trozo pequeño;
- filete de ternera joven - un trozo pequeño;
- tres huevos de gallina;
- tres tubérculos de patata;
- un trozo de queso holandés;
- sal finamente molida - diez gramos;
- aceite vegetal - cinco cucharadas grandes;
- 3-4 tallos de perejil fresco para decorar (opcional);
- tres ramitas de eneldo fresco para la carne picada.
Las parrilladas de carne resultarán más sabrosas y aromáticas si agrega varios condimentos, así que prepare con anticipación las especias que desee, por ejemplo, condimentos para platos de carne, pimentón y una pizca de pimienta de Jamaica.
Método de cocción:
1. En primer lugar, prepare la carne picada para ponerla en el horno: enjuague bien la carne de cerdo, si es necesario, corte las películas y el exceso de grasa y corte la carne en trozos pequeños. Lavar también el filete de ternera joven y cortarlo en trozos. Muele la carne de cerdo y la ternera tierna en una picadora de carne o licuadora y mezcla bien.
2. Agregue sal, condimentos y pimienta a la carne picada enrollada. Agrega el eneldo picado con un cuchillo, mezcla todo bien.
3. Saque la carne picada del bol y bátala, tirándola sobre la mesa, para que la masa quede aireada, gracias a lo cual los productos terminados quedarán suaves y no se desharán durante la cocción.
4. Lave los huevos, colóquelos en una cacerola pequeña, agregue agua y cocine después de hervir a fuego moderado durante unos cinco minutos. Después de hervir los huevos, enfriarlos en agua fría. Pelar y rallar con un rallador de dientes finos.
5. Rallar también el queso. Puedes utilizar cualquier otro queso duro o semiduro en lugar del queso holandés.
6. Pelar la cebolla, cortarla en migajas pequeñas, colocarla en una sartén en aceite vegetal caliente, sofreír un poco, revolviendo, hasta que se dore.
8. Haga chuletas redondas y ligeramente aplanadas con la carne picada preparada con las manos ligeramente humedecidas en agua.
9. Tome una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal, coloque las chuletas formadas a una distancia de al menos 2,5 centímetros entre sí.
10. Colocar encima de las chuletas la primera capa de cebollas fritas, luego los huevos y las patatas.
11. Espolvorea las pilas con queso rallado.
12. Coloque la bandeja para hornear con las pilas en el horno precalentado y hornee por no más de treinta minutos a temperatura moderada. Para evitar que las pilas se quemen en el fondo, coloque un recipiente con agua en el nivel inferior del horno.
13. Determine si las pilas están listas para obtener una hermosa corteza de queso de color marrón claro.
14. Al servir, coloque las pilas en platos para servir y decore con ramitas de perejil. Si lo desea, coloque cerca tomates y pepinos frescos en rodajas.
2. Montones de pollo picado debajo de un abrigo de piel: receta paso a paso con tomates
Ingredientes:
- tres muslos de pollo medianos;
- cebolla - dos cabezas;
- tomate fresco - una pieza;
- mayonesa - cuatro cucharadas grandes;
- 15 gramos de sal y pimienta negra;
- harina de trigo - dos puñados (para enrollar las pilas);
- perejil fresco - cuatro ramitas para decorar;
- eneldo fresco - cuatro ramitas en carne picada;
- aceite vegetal - 50 ml para engrasar la bandeja para hornear.
Las pilas quedarán más bonitas y sabrosas si las espolvoreas con queso rallado, así que toma otro trozo de queso duro.
Método de cocción:
1. Descongele las piernas de pollo, separe con cuidado la carne de los huesos. Deseche los huesos y muela la pulpa en una picadora de carne.
2. En la masa de carne resultante, vierta sal, pimienta, especias y eneldo picado y mezcle bien.
3. Forme hamburguesas redondas y aplanadas con el pollo picado. Espolvorea ambos lados de las pilas con harina.
4. Coloque las pilas formadas en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal (no es necesario engrasarlas con aceite, simplemente cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino).
5. Pele dos cebollas, córtelas en tiras y colóquelas encima en pilas.
6. Lavar el tomate, cortarlo en rodajas y colocar encima de la cebolla.
7. Moler un trozo de queso holandés o cualquier otro queso duro y espolvorearlo sobre los tomates.
8. Dibuja un patrón en forma de malla de mayonesa encima del queso.
9. Coloque la bandeja para hornear con las rejillas para carne en un horno caliente y hornee durante media hora a temperatura moderada.
10. Sirva caliente, al lado puede poner cualquier guarnición si lo desea: verduras guisadas, patatas hervidas, arroz hervido. Adorne el plato con ramitas de perejil fresco.
3. Montones de carne picada al horno debajo de un abrigo de piel: receta paso a paso con champiñones y especias
Ingredientes:
- lomo de cerdo - un poco menos de medio kilogramo;
- pequeños champiñones frescos - siete piezas;
- ajo - cinco dientes;
- harina de trigo - medio vaso;
- queso gruyere y cheddar, un trozo pequeño cada uno;
– aceite de oliva – 70 ml;
- diez gramos de pimienta negra y sal;
- comino molido, pimentón - medio paquete;
- mejorana fresca - cinco hojas.
Método de cocción:
1. Enjuague el lomo con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Muele la carne en una picadora de carne.
2. Salpimentar la carne picada, condimentar con una pequeña cantidad de pimentón molido y comino.
3. Agrega un huevo crudo, revuelve todo bien, bate ligeramente sobre la mesa.
4. Engrase una bandeja para hornear plana con aceite de oliva.
5. Con las manos mojadas, forme pequeñas chuletas con la carne de cerdo picada cocida, presiónelas ligeramente con la palma, formando una torta plana. Espolvorea cada chuleta con harina tamizada y colócala en la bandeja para hornear preparada a una distancia de tres centímetros entre sí.
6. Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en migajas finas y exprimir el ajo con una prensa de ajos.
7. Pelar, lavar y rallar las patatas crudas.
8. Rallar también los quesos duros utilizando el mismo rallador que las patatas.
9. Si es necesario, limpie los champiñones frescos de la suciedad, lávelos, córtelos en cubos, colóquelos en una sartén en aceite de oliva caliente, agregue la cebolla picada, el ajo y las papas y fríalos, revolviendo, durante unos 12-13 minutos.
10. Añade el resto del pimentón, el comino y cualquier otro condimento para platos de carne a los champiñones y las verduras en una sartén y sofríe otros tres minutos.
11. Extienda el asado preparado por toda la superficie de las pilas, espolvoree bien con queso.
12. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente y hornee a temperatura moderada durante aproximadamente media hora hasta que los quesos se derritan por completo.
13. Coloque las pilas terminadas directamente calientes en platos para servir y decore con hojas frescas de mejorana.
14. Junto a las pilas, en cada plato puedes poner una guarnición de trigo sarraceno hervido, arroz, pasta y verter un poco de salsa, por ejemplo, crema agria o tomate.
Recetas paso a paso de carne picada al horno debajo de un abrigo de piel: consejos y secretos
— Los fardos más sabrosos se elaboran con carne picada fresca, previamente descongelada.
— A diferencia de las chuletas, no se pone un panecillo empapado en la carne picada.
— Los huevos añadidos a la carne picada pueden hacer que el producto final se vuelva áspero. Esto es fácil de evitar: agregue solo la yema a la mezcla de carne o no use más de un huevo por kilogramo de carne picada.
— Las pilas quedarán más suaves y jugosas si añades un poco de agua hirviendo a la carne picada.
— Para evitar que la carne picada se seque, añadir un poco de manteca a la carne picada.
— Al colocar las pilas en una bandeja para hornear, asegúrese de dejar un espacio entre ellas para que se horneen al mismo tiempo por todos lados.
— Las chuletas preparadas para pila se pueden espolvorear con empanizado si se desea: pan rallado molido, harina, sémola, semillas de sésamo.
— El sabor de las pilas terminadas depende no sólo de los productos y la carne utilizados para el “abrigo de piel”, sino también de la elección de las especias. Intente agregar a la carne picada hierbas aromáticas, pimentón, pimienta de Jamaica, hierbas frescas, cebollas crudas o fritas picadas y un poco de pasta de tomate.
— Por lo general, las pilas se sirven sin guarnición, complementadas únicamente con verduras frescas o enlatadas. Pero opcionalmente puedes servirlos con arroz hervido, trigo sarraceno y puré de patatas. Buen provecho.
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
Montones de carne picada con patatas ralladas y queso son un plato bastante abundante que se puede preparar para un almuerzo, una cena o incluso una mesa festiva casera. La tecnología de cocción es muy sencilla y no requiere mucho tiempo y productos caros. Sobre un pan plano de carne en forma de cono, similar a un pajar, se colocan cebolla frita, huevo cocido rallado, patatas crudas ralladas y queso, de ahí el nombre del plato. Algunos productos se pueden sustituir, por ejemplo, en lugar de huevos, se pueden tomar champiñones y, en lugar de patatas, rodajas de tomate, calabacín o zanahoria. Las pilas se sirven como aperitivo caliente solas o con salsa de crema agria. Aprende también a cocinar estos riquísimos.
Ingredientes requeridos:
- carne picada 330 gr.,
- patatas 220 gr.,
- huevo de gallina 3 piezas,
- cebollas 170 gr.,
- queso duro 130 gr.,
- aceite de girasol,
- sal al gusto,
- pimienta negra molida al gusto,
- curry 0,25 cucharaditas,
- adjika seca 0,25 cucharaditas.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Empecemos por preparar la carne picada. Puedes comprar carne de cerdo, res, pollo o mixta, lo principal es que sea buena calidad. Agregue sal, pimienta negra molida, adjika seca y curry a la carne picada. Puedes experimentar con especias. Mezclar bien para que las especias se distribuyan uniformemente por toda la masa y batir, levantando la carne picada con la mano y tirándola nuevamente sobre la tabla de cortar. De esta forma la carne picada se volverá más densa y se pegará. Colóquelo en el refrigerador por ahora. 
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren ligeramente. Enfriar un poco las cebollas fritas. 
Utilice queso duro de buena calidad. Rallalo con un rallador mediano o grueso, al gusto. 
Hervir los huevos durante 10 minutos. Enfriar en agua fría. Secar con una toalla y quitar la cáscara. Rallar con un rallador grueso. 
Pelar los tubérculos de patata. Rallar en un rallador mediano. Exprime el exceso de jugo con las manos. Prepara las patatas lo antes posible. último momento que no tuvo tiempo de oscurecerse. 
Forre una bandeja para hornear o una fuente para horno con una hoja de pergamino o papel de aluminio. Engrasar con aceite de girasol. Divida la carne picada en cuatro partes. Forme con cada uno un bizcocho redondo de aproximadamente 1 cm de alto y colóquelo sobre papel de aluminio.
Unte cebolla frita en cada tortilla. 
Agrega huevo rallado a la capa de cebolla. Salpimentarlo un poco. 
Coloca las patatas picadas sobre el huevo y dale forma de cúpula. Un poco de sal y pimienta. 
Espolvorea con queso rallado. Hornee durante 25-35 minutos a 180 grados. Puedes cocinar algo como esto para el almuerzo o la cena.