¡Hola! Es tan bueno cuando llega el verano y hay más días soleados y cálidos. Y muchos de nosotros nos trasladamos de la ciudad al campo. Después de todo, allí comienza la temporada de cultivo de verduras, bayas y frutas. Por supuesto, en esta zona tranquila no debes olvidarte de tu ser querido: ve al río, toma el sol y nada. Y alternando trabajo con descanso conseguirás una gran cosecha.
Los primeros frutos serán varias verduras, acedera, pepinos de invernadero, etc. Por lo tanto, antes de empezar a enlatar, disfrute de alimentos frescos ricos en vitaminas preparando diferentes platos a partir de ellos. Por ejemplo, hierva u hornee panqueques de calabacín.
exactamente sobre ultima versión golosinas quiero hablar hoy. Definitivamente este plato es amado por todos por su sencillez y utilidad. Pero no olvides que queda un poco grasoso.
Y la condición principal para freír con éxito estos pasteles de verduras es la elección de un tubérculo aún joven. Entonces no es necesario limpiarlo y tampoco es necesario quitarle las semillas. Si te perdiste la cosecha y el calabacín se te quedó pequeño, también puedes usarlo. Eso sí, tendrás que quitarles la piel y las semillas.
Y quiero regalarte un par Consejos útiles según la tecnología para preparar dichos alimentos:
- Elija frutas jóvenes pero bastante fuertes;
- No cortes la delicada piel, ya que contiene un gran número de sustancias útiles;
- Si se libera mucha agua al rallar una verdura, primero exprima el ingrediente rallado y agregue más harina;
- Lo mejor es salar el plato al final;
- La harina se puede sustituir por sémola o avena;
- Cualquier especia y hierbas son adecuadas, elige a tu gusto;
- Para darle esplendor, puedes agregar un poco de refresco;
- Es necesario hornear los productos en una sartén caliente y extenderlos con una cucharada;
- Después de freír, dejar escurrir. exceso de grasa;
- Se puede servir como plato aparte con crema agria o además de puré de patatas.
Si nunca antes has probado este plato, entonces es hora de descubrir a qué saben los panes planos. Te aconsejo que prepares la delicia según la receta fotográfica que se describe a continuación.
Ingredientes:
- Calabacín - 2-3 piezas.;
- Polvo para hornear - 1 cucharadita;
- Huevos - 2 piezas.;
- Harina - 1/3 taza;
- Eneldo - 2-3 ramitas;
- Sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
1. Lavar los calabacines. Si las tienes jóvenes entonces no hace falta pelarles la piel, pero si ya están viejas pues quítasela. Rallar la verdura y dejar actuar 20 minutos. Luego exprime bien el contenido para eliminar todo el exceso de agua.
2. Agregue harina, levadura en polvo y huevos a la mezcla rallada. Agregue sal y pimienta al gusto, revuelva. Lavar y secar el eneldo, picarlo finamente. Agrega las verduras a la masa y vuelve a mezclar todo.
2. Calentar una sartén con suficiente aceite, reducir el fuego y utilizar una cucharada para agregar los trozos.
3. Freír por ambos lados a fuego medio, 3-4 minutos por cada lado. Luego colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirva caliente con crema agria fresca.
Una receta sencilla de tortitas con queso y ajo en una sartén.
El queso duro y el ajo son un buen complemento para los panqueques. Me gusta hacerlo de esta manera.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg;
- Queso - 150 gramos;
- Ajo - 3-5 dientes;
- Huevo - 2 piezas.;
- Harina - 1 cucharada;
- Sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Lavar la verdura y rallarla. Pelar los ajos y picarlos también con un rallador o prensa de ajos.
Si el calabacín no es joven, pélalo y quítale las semillas.
2. Mezclar los productos rallados y batir los huevos. Mezclar todo bien.
3. Rallar el queso y agregar a la masa total.
4. Ahora agrega la harina y la sal. Revuelva el contenido nuevamente.
5. Calienta una sartén y usa una cuchara para agregar los panqueques. Freír a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que se doren por ambos lados.
Procura hacer trozos finos, así se freirán más rápido.
Cocinar tortitas de calabacín con sémola, pero sin harina.
Este es solo un método de cocción sin harina, pero agregamos sémola. Y gracias a la adición de cúrcuma, el color de las preparaciones será muy cálido y brillante.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas,
- Sémola - 4 cucharadas. cucharas;
- Huevo - 1 pieza;
- pimentón - ½ cucharadita;
- Cúrcuma - ½ cucharadita;
- Pimienta negra - ¼ de cucharadita;
- Verdes - 80 gr.;
- Aceite vegetal - 75 ml;
- Sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Asegúrese de enjuagar el tubérculo y solo luego rallarlo.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos hasta obtener una espuma ligera. Viértelos en la mezcla rallada.
3. Ahora agrega la sémola y mezcla todo bien para que no queden grumos. Dejar actuar 15 minutos. Este tiempo es necesario para que la sémola se hinche.
4. Luego agregue todas las especias, lave las verduras y píquelas finamente.
5. Agregue verduras a la masa, mezcle la consistencia.
6. Con una cuchara, coloque la masa en una sartén caliente con aceite vegetal, formando un óvalo. Freír a fuego medio durante 7 minutos.
7. Dar la vuelta a los trozos y freír otros 5 minutos.
8. El plato terminado se puede decorar adicionalmente con hierbas y servir con crema agria y salsa de ajo.
Tortitas de calabacín con patatas
También puedes preparar las tortitas de patata favoritas de todos. Simplemente agregue papas ralladas al plato. La receta es muy sencilla, creo que después de ver el vídeo no tendrás dudas.
Exuberantes tortitas de calabacín con kéfir
Además del conjunto habitual de productos, también puedes utilizar yogur, kéfir, crema agria o mayonesa. Prueba la siguiente opción, estoy seguro de que lo agradecerás.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas.;
- Huevo - 1 pieza;
- Harina - 100 gr.;
- Kéfir - 150 ml;
- Cebolla verde - 3 plumas;
- Eneldo - 4 ramitas;
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas + para freír;
- Sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Tome un recipiente hondo y bata un huevo, agregue sal y pimienta. Batir un poco la mezcla.
2. Ahora vierte kéfir y aceite vegetal. Batir de nuevo.
3. Eneldo y cebollas verdes Picar finamente y agregar a la consistencia líquida.
4. Rallar los calabacines lavados y pelados en la masa resultante y mezclar todo bien.
5. Coloque inmediatamente la masa en una sartén caliente. Freírlos por ambos lados hasta que estén cocidos.
6. Enfriar un poco el plato y comer.
Receta paso a paso de tortitas con ajo
Aquí tienes otro método de cocción muy popular entre las amas de casa. Es realmente muy sabroso. Pero es mejor comerlo todo bien caliente.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas.;
- Harina - 6 cucharadas. cuchara;
- Huevo - 3 piezas.;
- Ajo - 3 dientes;
- Aceite vegetal - para freír;
- Pimienta al gusto;
- Sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Primero, enjuague bien la verdura con agua corriente. Seco. Rallar con un rallador grueso.
2. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la harina y el ajo picado. Combine la masa con el tubérculo rallado, después de exprimirlo. Exceso de agua. Salpimentar la mezcla, revolver.
3. Calentar la sartén y hornear los trozos por ambos lados hasta que estén dorados.
4. Coloque las tortillas terminadas sobre una toalla de papel. Cuando se haya escurrido el exceso de aceite, ya puedes servir el plato.
Método dietético para preparar tortitas de calabacín al horno y sin huevos.
Recuerde que el calabacín no solo es una verdura saludable, sino también dietética. Y si utilizas la opción sin freír, sino solo hornear en el horno, entonces puedes incluir este plato en la dieta para quienes adelgazan).
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas.;
- Pimiento morrón - 1 pieza;
- Cebolla - 1 pieza;
- Queso - 50 gramos;
- Sal al gusto;
- Especias - al gusto;
- Crema agria baja en grasa - 1 cucharada. cuchara.
Metodo de cocinar:
1. Primero lava los calabacines. Luego rallar y exprimir para eliminar el agua.
2. Lavar también los pimientos y quitarles las semillas. Córtalo en cubos pequeños.
3. Rallar el queso con un rallador fino.
4. Puedes usar verdes o cebollas. Córtelo en círculos o en cubos.
5. Mezcle todos los productos preparados y agregue la crema agria. Agregue sal y especias al gusto. Mezclar todo bien.
6. Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear. Con las manos mojadas, forma bolitas redondas con la masa. Colóquelos en una bandeja para hornear, aplanándolos ligeramente. Enciende el horno a 200 grados y hornea por 15 minutos.
7. Luego voltea los productos y hornea las piezas por otros 10 minutos. Todo resulta no menos sabroso y satisfactorio.
Tortitas de calabacín con carne picada: la receta más deliciosa
También es fantástico añadir carne picada o trozos de salchicha ahumada a las verduras. ¡Resulta para chuparse los dedos! Esto es lo que necesitarás:
- carne picada sazonada; calabacín; huevo; harina; refresco apagado con vinagre; aceite vegetal para freír; sal.
Pues haz el resto según el vídeo!
Cómo freír tortitas de calabacín con requesón.
Y otra receta única. ¿Habías probado alguna vez estas tortitas con requesón? Para ser honesto, no lo hago. Pero quiero probar este plato pronto. Entonces, si me prueba con anticipación, asegúrese de escribir una reseña.
Ingredientes:
- Calabacines tiernos - 500-600 gr.;
- Requesón - 200 gr.;
- Huevos - 2 piezas.;
- Verdes picados - 2 cucharadas. cucharas;
- Harina - ½ taza;
- Sal al gusto;
- Aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
1. Toma tu verdura grande y lávala. Rallar con un rallador mediano en un recipiente hondo.
Retire la cáscara y las semillas de los calabacines viejos o demasiado grandes con anticipación.
2. Agregue el requesón y los huevos al bol.
3. Luego las hierbas picadas y la harina. Sazonar con sal y mover.
4. Vierta la masa en la sartén.
Los panqueques de calabacín son un plato sabroso y satisfactorio. Preparar panqueques no es difícil ni siquiera para un cocinero novato. Después de todo, cocinar solo lleva entre 20 y 30 minutos. Basta rallar todos los ingredientes, mezclar y freír en una sartén. Gran plato de desayuno. Las recetas de panqueques son variadas y pueden diferir en la composición de los ingredientes. Se pueden cocinar con queso, ajo, champiñones y carne. Sin harina o sin huevos, con kéfir o crema agria. Pero todas las versiones siempre contienen calabacín. Ofrecemos varias opciones para preparar deliciosas tortitas de calabacín, elige la mejor y cocina.
Estos maravillosos panqueques también se pueden hacer con calabacines o calabazas tiernas.
Productos:
- 1 kg. calabacines maduros (que habrá que pelar) o 650 g de calabacines tiernos;
- 1 diente de ajo;
- un manojo pequeño de eneldo o perejil;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de harina;
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida;
- 1/2 cucharadita de sal;
- aceite vegetal para freír.
Cómo hacer panqueques tiernos de calabacín: receta paso a paso con foto:
En primer lugar preparamos el calabacín, le cortamos la piel y le quitamos las semillas. De los calabacines que pesan 1 kg, quedan 650 gramos de materias primas terminadas peladas. Dejémoslo de lado por ahora. 
Picar el ajo.
Pica finamente el perejil o el eneldo, lo que prefieras.
Batir ligeramente 3 huevos. Agrégales hierbas y ajo, no agregues sal, esto lo haremos inmediatamente antes de freír.
Rallar los calabacines, no exprimir el jugo.
Agrega la mezcla de huevo y pimienta a las verduras ralladas. Mezcla.
Calentar la sartén y cuando esté lista añadir sal a los calabacines, mezclar rápidamente y disponer la primera porción de masa. Cuanto más tarde añadimos sal a la masa, más menos jugo resaltar el calabacín.
Al coger la masa con una cuchara, intentamos coger uniformemente tanto las virutas de calabacín como el jugo. La porción de masa no debe ser muy grande, aproximadamente una cucharada con un portaobjetos pequeño. 
Si los contornos de las tortitas quedan feos, o el jugo tiende a esparcirse por la sartén, corrígelos con cuidado con una cuchara.
Una vez terminada la masa, puede que quede un poco de mezcla de huevo en el fondo, viértela en la sartén y haz una pequeña tortita de huevo. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
Servir con crema agria o mayonesa.
Tortitas de pollo con calabacín muy sabrosas, satisfactorias, tiernas y jugosas.
Productos (para 6 porciones):
- pechuga de pollo - 350 g;
- calabacín - 250 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 2 cucharadas. l.;
- hojas de eneldo - 0,5 manojos;
- harina - 3-4 cucharadas. l.;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal - para freír (unos 30 g).
Preparación:
- Corta la pechuga en cubos pequeños.
- Rallar los calabacines en un rallador grueso y exprimir un poco.
- Picar el eneldo.
- Combine el pollo, el calabacín y el eneldo. Agregue el huevo, la crema agria y la harina. Agrega sal, pimienta y mezcla bien.
- Calentar una sartén, verterle aceite vegetal. Vierta los panqueques de pollo en el aceite caliente (rinden aproximadamente 15 piezas).
- Freír a fuego medio hasta que estén dorados (aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, verificando que estén cocidos pero no demasiado).
Tortitas de calabacín: la receta más fácil
Necesitará:
- 300 g de calabacín;
- 100 g de aceite vegetal;
- 50 g de verduras (cilantro, perejil, eneldo, etc.) y crema agria;
- 20 g de harina de trigo;
- 3 huevos;
- 1 diente de ajo;
- 1/3 cucharadita cada uno pimienta negra molida y sal.
Cómo cocinar panqueques simples de calabacín:
Batir los huevos, la pimienta, mezclar con las hierbas finamente picadas y el ajo pasado por una prensa. No pelar los calabacines si son jóvenes, de lo contrario pelarlos y quitarles las semillas, rallar con un rallador mediano, mezclar con la mezcla de huevo, agregar la harina, mezclar hasta que quede suave.
No debes agregar sal antes de mezclar con la harina, de lo contrario la mezcla se volverá líquida.
Vierta la mezcla en una sartén con aceite caliente, fría las tortitas por ambos lados hasta que se doren y al final de la fritura cubra con una tapa para que se cocinen los calabacines. Servir con crema agria.
Muy simple y rápido, ¡y los panqueques deliciosos están listos! Pruébalo, incluso si nunca antes has hecho estos panqueques, quedarán geniales con esta receta. 
Tortitas de calabacín con manzanas
Productos (para 6 porciones):
- calabacines tiernos - 2 piezas.;
- manzana mediana - 1 pieza;
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 60-80 g;
- crema agria - 50 g + para servir;
- sal - 1 pizca;
- azúcar - 1-2 cucharadas. cucharas;
- refresco - en la punta de un cuchillo;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación:
Lavar los calabacines tiernos, cortarles las colas y rallarlos con un rallador mediano. Lavar la manzana, quitarle la piel y las semillas. Rallar en un rallador mediano.
Coloque el calabacín rallado y la manzana en un bol. Agrega los huevos. Agregue sal, azúcar, azúcar de vainilla y refresco apagado. Mezclar todo bien. Agrega la crema agria.
Agrega la harina en partes, revolviendo todo el tiempo. La masa debe quedar como crema agria espesa.
Freír Panqueques de zucchini a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Los panqueques de calabacín con manzanas están listos. Servir caliente, con crema agria.
Deliciosas tortitas de calabacín con queso
Cómo hacer tortitas de calabacín con queso sencillas y deliciosas. A diferencia de otros platos, en los que solo es necesario utilizar calabacines tiernos, las frutas viejas también funcionarán para los panqueques. Asegúrese de quitarles la piel y quitarles la pulpa (en el medio) con las semillas. Las propias paredes del calabacín se utilizan para preparar la base de las tortitas.
Ingredientes:
- calabacín - 3 piezas tamaños pequeños;
- queso duro - 200 g;
- eneldo - un manojo pequeño;
- huevos - 2 piezas.;
- cebolla- 1 PC.;
- harina de trigo - 1 taza;
- aceite vegetal;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- ajo.
Receta de tortitas de calabacín con queso:
Antes de preparar panqueques, se deben lavar los calabacines. Corta sus extremos. Retire la cáscara con un pelador de verduras o un cuchillo. Lavar el eneldo y picarlo finamente. Pelar la cebolla. Córtalo en cubos.
Ralla el queso en un rallador mediano.
Ralla los calabacines en un rallador mediano o grueso. Algunas recetas recomiendan exprimir los calabacines y escurrir el jugo resultante. Agrega la cebolla y el eneldo.
Mezclar el calabacín con la cebolla y el eneldo con un tenedor. Incorpora los huevos de gallina.
Gracias a ellos, las tortitas de calabacín con queso mantendrán bien su forma. Revuelva nuevamente la mezcla de calabacín para panqueques.
Agrega sal y negro. Pimienta molida. Además de la pimienta, puedes agregar otras especias a la masa para panqueques.
Tamiza la harina de trigo en la mezcla de calabacín. Revuelve la masa hasta que los grumos de harina se disuelvan por completo. La masa debe quedar medianamente espesa. Creo que sabes que se volverá más aguado a medida que repose.
Así que cuando estés friendo el último de los panqueques y notes que la masa se ha vuelto más fina, simplemente agrégale un poco más de harina.
Vierte una pequeña cantidad de aceite de girasol en la sartén. Coloque cucharadas de masa de calabacín en la sartén caliente.
Después de 2-3 minutos, cuando la parte inferior de los panqueques esté frita, use un tenedor o una espátula para darles la vuelta.
Freír las tortitas de calabacín con queso por el otro lado en una sartén hasta que estén doradas. Agregue aceite vegetal a la sartén según sea necesario.
De esta forma sofreír todos los buñuelos de calabacín y el queso. Si quieres que los panqueques queden menos grasosos, puedes sacarlos de la sartén y colocarlos en un plato forrado con servilletas. Las servilletas, como una toalla de papel, absorben perfectamente el exceso de grasa. Sirva deliciosos panqueques crujientes con crema agria. 
Exuberantes tortitas de calabacín con kéfir
Productos:
- calabacín - 1 pieza;
- kéfir 1% - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- eneldo - 15 g;
- cebollas verdes - 15 g;
- ajo - 7 g;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- harina integral - 8 cucharadas. yo;
- sal, albahaca seca - al gusto;
- aceite de oliva - 2 cucharadas.
Preparación:
Lavar y secar los calabacines, cortarles el morro y la cola. Si el calabacín no es joven, córtale la piel finamente. Ralla los calabacines en un rallador grueso. Lave las cebolletas y el eneldo y séquelos bien. Luego pique finamente.
Combine el calabacín y las verduras en un recipiente hondo. Agrega el ajo, deja pasar una prensa. Incorpora un par de huevos de gallina.
Agrega media cucharadita de refresco al kéfir. Esperamos un rato a que se apague el refresco. Vierta kéfir en el calabacín y revuelva.
Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. No debe quedar muy líquido, pero tampoco tan espeso como los panqueques normales. La consistencia recuerda a la crema agria baja en grasas. Agrega sal al gusto y un poco de albahaca seca para darle sabor.
Deja la masa durante 10-15 minutos. Para freír, utilice una sartén con fondo grueso y tapa. Calentar bien el aceite.
Con una cucharada, coloque la masa de calabacín a cierta distancia entre sí, formando panqueques redondos u ovalados. Freírlos bajo la tapa cerrada a fuego medio.
Cuando la parte inferior esté bien dorada, voltea las tortitas de calabacín hacia el otro lado. Si es necesario, coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el aceite restante. 
Receta de tortitas de calabacín con zanahoria sin harina
Necesitará:
- 2-3 huevos;
- 2 calabacines medianos, zanahorias y dientes de ajo cada uno;
- 1 cebolla;
- hierbas al gusto, pimienta negra, aceite vegetal, sal.
Cómo hacer tortitas de calabacín y zanahoria:
Rallar los panqueques y las zanahorias en un rallador mediano, mezclar exprimiendo los panqueques del exceso de líquido, batir los huevos, agregar la cebolla picada, la pimienta y la sal, agregar las hierbas picadas y mezclar.
Coloca las tortitas en una sartén caliente con una cucharada de aceite y fríelas hasta que estén cocidas por ambos lados.
También puede agregar queso rallado a estos panqueques; entonces la masa mantendrá su forma aún mejor. Puedes servirlos con yogur natural o crema agria.
Todos los amantes de las setas pueden preparar tortitas de calabacín con champiñones o setas ostra. 
Tortitas de calabacín con champiñones
Requerido:
- 5 champiñones;
- 2 huevos;
- 1 manojo de verduras, un vaso de harina y un calabacín grande;
- cebollas verdes, aceite, especias al gusto.
Cómo hacer tortitas de calabacín con champiñones:
Rallar los calabacines en un rallador mediano, picar finamente los champiñones, mezclar, agregar el huevo y las especias, mezclar. Pica finamente las verduras y agrégalas a la mezcla de calabacín junto con la harina y las cebolletas.
Coloca la mezcla en una sartén con aceite caliente y fríe los calabacines por ambos lados hasta que estén cocidos.
Ingredientes de la receta:
- 1 calabacín mediano;
- 1 huevo;
- 50 g de queso rallado;
- diente de ajo;
- 1 cucharada. harina;
- sal pimienta.
Preparación:
Pelar los calabacines y rallarlos con un rallador grueso, incorporar el huevo y mezclar bien.
Agregue queso rallado y un diente de ajo picado al calabacín, agregue sal y pimienta al gusto, agregue la harina y revuelva.
Freír los panqueques en aceite vegetal hasta que estén dorados. Es muy sabroso comer estos panqueques con una salsa hecha con crema agria y hierbas finamente picadas.
Las tortitas de calabacín más deliciosas con carne picada.
Los panqueques de calabacín con carne picada resultan muy sabrosos, jugosos y suaves. Los panqueques son fáciles de preparar y no te quitarán mucho tiempo. Prueba a hacer tortitas de calabacín con carne picada, que saben a... chuletas de carne
Necesitará:
- 1 calabacín;
- 1/2 pechuga de pollo;
- 50 gramos queso duro;
- 2 huevos;
- cebollas verdes y eneldo;
- 1 diente de ajo;
- sal pimienta;
- aceite vegetal para freír.
Cómo cocinar tortitas de calabacín:
De filete de pollo Preparar la carne picada, rallar el calabacín y el queso. Agregue los huevos, el eneldo finamente picado, las cebolletas, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave.
Calienta aceite vegetal en una sartén y vierte la mezcla resultante en la sartén. Freír las tortitas de calabacín con Pollo picada a fuego medio por ambos lados. Coloque los panqueques terminados en una servilleta de papel para escurrir el exceso de grasa.
Los panqueques de calabacín con pollo picado están listos. 
Receta para hacer tortitas de calabacín con avena al horno
Necesitará:
- 2 calabacines;
- 1 huevo y 1 cebolla;
- 3 cucharadas avena;
- 2 cucharadas. leche, pimienta negra, sal.
Cómo cocinar tortitas de avena y calabacín en el horno:
Cereales vierta la leche. Rallar la cebolla y el calabacín en un rallador mediano, exprimir el jugo, batir los huevos, mezclar, añadir las hojuelas hinchadas junto con la leche, la pimienta y la sal, mezclar.
Coloque los panqueques en una bandeja para hornear forrada con pergamino, dándoles forma con una cucharada, colóquelos en un horno precalentado a 200 grados y hornee hasta que estén cocidos durante unos 20 minutos, volteándolos una vez a la mitad de la cocción.
Puede moler los copos hasta convertirlos en harina y luego, junto con la leche, se agrega inmediatamente a la mezcla de calabacín. Es mejor servir estos panqueques con crema agria baja en grasa o yogur natural.
Vídeo: Cómo hacer tortitas de calabacín y patatas.
Contiene muchos microelementos, magnesio, calcio, fósforo y se combina con vitaminas C y E. Las calorías del calabacín son menos de 25, y si le sumas que el calabacín no provoca reacciones alérgicas, obtienes una excelente papilla que se puede añadir a Purés para niños de cinco meses.
Por mucho que muchos lo intenten, es imposible encontrar un plato en el que no se pueda poner calabacín, ya que tiene un sabor neutro y se puede combinar con casi cualquier alimento. A partir de ahí puedes preparar:
Primera comida;
Estofado de vegetales;
puré de bebé;
Vegetales en escabeche;
Mermelada;
Panqueques y tartas;
Platos sobre brasas.
Panqueques mejor plato, que es fácil de preparar con calabacín, ya que los ingredientes necesarios se pueden encontrar en todos los frigoríficos. Y el contenido calórico de los panqueques de calabacín habituales, a los que no se les añade azúcar, fritos en aceite vegetal, es de 150 kcal. Por tanto, una pequeña cantidad de panqueques consumidos a la hora del almuerzo no dañará tu figura.
Varias recetas populares
1. La receta más sencilla
No lleva mucho tiempo preparar panqueques ricos, tiernos y sabrosos, y puedes comerlos absolutamente en cualquier forma.
Ingredientes:
- aceite vegetal;
- un par de calabacines;
- 2 huevos de gallina;
- 5 cucharadas de harina;
- especias al gusto.
Preparación:
1. Picar finamente las verduras con un cuchillo, tres calabacines preparados en un rallador fino y quitar el jugo si es necesario.
2. Mezcle el calabacín y las verduras con huevos de gallina, agrega la harina, la sal, la pimienta y mezcla bien. Al agregar harina, es importante asegurarse de que la mezcla de calabacín no quede demasiado espesa ni demasiado fina; tome la cantidad de harina a su criterio;
3. Añadir a la sartén aceite de girasol, espera a que se caliente y utiliza una cuchara para añadir la masa. Freír los panqueques un rato por todos lados. Los panqueques se pueden comer tan pronto como se vea una costra dorada en ellos.
2. Tortitas de calabacín con carne picada
Después de preparar este plato, puede obtener no solo una guarnición, sino también un plato principal. El calabacín le da al plato ligereza y ternura, y la carne se llena. Se pueden elaborar con aves, cerdo, ternera e incluso pescado.
Componentes necesarios:
Carne picada 300 gramos;
Calabacín;
Un par de cebollas;
Huevos de gallina 2 piezas;
Harina tres cucharadas;
Especias al gusto.
Ejecución paso a paso:
1. Picar finamente la cebolla con un cuchillo. También puedes coger un rallador fino, el que te resulte más cómodo, y ponerlo en la carne picada, espolvorear con especias.
2. Rallar el calabacín y mezclar todos los demás ingredientes: huevos de gallina, harina, sal y pimienta, carne picada.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir la masa con una cuchara y sofreír las tortitas hasta que estén doradas.
4. Lo ideal es servir el plato resultante inmediatamente después de su preparación, ya que es cuando sabe y luce muy bien.
3. Buñuelos de calabacín con cebolla
Increíble plato. Gracias a la cebolla, los panqueques adquieren un sabor picante. Y puedes cocinarlos en poco tiempo. Ingredientes requeridos:
Calabacines de tamaño mediano;
Una taza de harina;
Cebolla 1 pieza;
Gallina, huevo;
Sal y pimiento rojo al gusto.
Preparación paso a paso:
1. Tres calabacines junto con la cebolla en un rallador fino.
2. Mezclar nuestras verduras con el huevo, las especias y mezclar bien.
3. Agregue la harina, vuelva a mezclar suavemente y bien.
4. Con una cuchara, esparcir la mezcla resultante en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreír las tortitas durante unos 5 minutos por todos lados. Sirve el plato preparado con crema agria.
4. Buñuelos de calabacín al ajillo
Los panqueques atraerán a los amantes. platos inusuales con la adición de ajo. Si los sirve calientes con crema agria, se convertirán en el plato favorito de los invitados y miembros de la familia.
Componentes necesarios:
- harina, un tercio de vaso;
- Gallina, huevo;
- calabacín mediano;
- cebollas de bulbo;
- un par de dientes de ajo;
- sal al gusto.
Ejecución paso a paso:
1. Rallar el calabacín junto con la cebolla y picar finamente el ajo con un cuchillo o picarlo con una prensa de ajos.
2. Mezclar el calabacín rallado y el ajo, el huevo y la cebolla, las especias y volver a mezclar todo bien.
3. Con una cuchara, colocar la masa en una sartén con aceite vegetal precalentado y sofreír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Sirva los panqueques con crema agria o como guarnición de platos de carne.
5. Tortitas dulces de calabacín
La receta es inusual, pero a los niños les encantará. Los panqueques quedarán tiernos y sabrosos, así que no lo pospongas y empieza a cocinarlos.
Componentes necesarios:
- medio kilo de calabacín;
- azúcar granulada 2 cucharadas;
- huevo;
- sal;
- aceite de girasol;
- harina 200 gramos.
Ejecución paso a paso:
1. Para preparar esta receta es necesario coger calabacines previamente pelados. Después de cortar el calabacín en trozos, quitarle las semillas y rallar los trozos con un rallador fino. Mezclar este puré de calabacín con huevo, sal, azúcar y refresco en la punta de un cuchillo.
2. Coloca una sartén al fuego y espera a que se caliente, vierte aceite de girasol y con una cuchara coloca con cuidado la masa resultante, luego fríe los panqueques en aceite caliente hasta que aparezca una costra dorada.
3. Lo mejor es empezar a comer el plato mientras esté caliente, con salsa dulce, mermelada, miel o crema agria.
6. Tortitas de calabacín con queso
Componentes necesarios:
- calabacín 200 gramos;
- huevos de gallina 2 piezas;
- sal al gusto;
- harina 30 gramos;
— queso duro 100 gramos;
- aceite vegetal 100 gramos.
Ejecución paso a paso:
1. Enjuagar el calabacín y rallarlo, añadir sal y dejar reposar unos 10 minutos. Ahora bata los huevos por separado y agrégueles harina.
2. Mezclar todo bien para que no queden grumos. Rallar el queso en un rallador fino y añadir a la mezcla resultante.
3. Luego toma un bol con la mezcla de calabacín, exprímelo y agrégalo a la masa principal. Mezcle bien la masa resultante y comience a prepararla. Vierta aceite en una sartén caliente y vierta la masa con una cuchara.
4. Freír por todos lados y colocar en un bol, tapar con una tapa.
5. Esta receta te permite preparar tortitas como snack, pero también dulces que combinan bien con el té.
7. Tortitas de calabacín con manzanas
Componentes necesarios:
- manzana mediana;
— calabacín 2 piezas;
- huevo;
- harina 60 gramos;
- azúcar 2 cucharaditas;
- cucharadita de vainillina;
— aceite de girasol 100 gramos;
- canela, sal al gusto;
- refresco apagado con vinagre.
Ejecución paso a paso:
1. Quitar la piel, las semillas y rallar el calabacín y la manzana.
2. Agregue sal, azúcar granulada, vainillina y harina a la masa de calabacín, además de refresco y vinagre. 3. Mezclar todo bien y sofreír. Para hacer esto, debes colocar la masa con una cuchara en la sartén.
4. El plato resultante quedará tierno y agradable al paladar. Puedes servirlo como forma separada para té o con crema agria.
8. Tortitas de calabacín con zanahoria
Componentes necesarios:
- tres huevos de gallina;
- 2 calabacines medianos;
- zanahoria;
- un diente de ajo;
- cebolla;
- vegetación;
- especias al gusto;
- aceite de girasol.
Preparación paso a paso:
1. Es necesario tomar un rallador y rallar las zanahorias y el calabacín a tamaño mediano y mezclar. Exprimir exceso de liquido y agregue las hierbas picadas, los huevos, la cebolla finamente picada, las especias y mezcle.
2. Coloca una sartén al fuego y agrega aceite, espera hasta que se caliente.
3. Con una cucharada, comience a incorporar la masa.
4. Freír por ambos lados hasta que se doren.
5. Si agregas queso rallado a la mezcla, mantendrá mejor su forma. Se recomienda servir con yogur natural o crema agria.
Las recetas enumeradas son solo una pequeña parte de lo que se puede preparar con calabacín. Puedes experimentar y agregar un nuevo ingrediente cada vez, entonces el resultado será un sabor diferente y un plato interesante cada vez. Y para quienes cuidan su figura, el calabacín se convertirá en un producto indispensable.
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1. No es necesario pelar los calabacines tiernos. Su piel todavía es bastante suave. Cuanto más viejo es el calabacín, más gruesa es su cáscara. Lo mismo ocurre con las semillas. Puedes dejarlos en verduras tiernas, pero es mejor quitarlos de las viejas.
2. El calabacín es una verdura acuosa, por lo que es mejor rallarlo con un rallador mediano o grueso. Luego hay que exprimir la masa para escurrir el exceso de jugo. De esta manera, la masa para panqueques no se esparcirá durante la cocción y el plato terminado tendrá una corteza crujiente y apetitosa.
3. Si rallas el calabacín muy fino, dará aún más jugo y la masa quedará líquida, pero a la vez más homogénea. Entonces, si te gusta esta estructura, tendrás que agregar más harina.
4. La masa debe quedar bastante espesa. Hay que mezclar bien para que no queden grumos de harina.
5. Es mejor echarle sal ya. masa lista, justo antes de freír. De lo contrario, el calabacín soltará aún más jugo.
6. Colocar aproximadamente una cucharada de masa en una sartén con aceite bien caliente. Freír los panqueques a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. A fuego lento absorberán mucho aceite, pero a fuego alto no se cocinarán bien y se quemarán.
7. Los panqueques también se pueden cocinar en el horno. Para ello, coloque la masa en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornee a 200 °C durante 10 a 15 minutos. Luego, voltea los panqueques y cocina por otros 5-7 minutos.
7 recetas de masa para tortitas de calabacín
bonappetit.com Ingredientes
- 1 calabacín grande;
- 2 huevos;
- 2-3 dientes de ajo;
- 3 a 5 cucharadas de harina;
- ½ manojo de eneldo o perejil - opcional;
- sal al gusto.
Preparación
Agregue huevos, ajo picado, harina y, si lo desea, hierbas picadas al calabacín rallado. Mezclar bien la masa y sazonar con especias.
Rawlik/Depositphotos.com Ingredientes
- 1 calabacín mediano;
- ¼ manojo de eneldo;
- 1 cebolla;
- 100 ml;
- 1 huevo;
- 1 o 2 dientes de ajo (opcional);
- 1 cucharadita de refresco;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 3 cucharadas de harina;
- sal al gusto.
Preparación
Agregue eneldo picado, cebolla finamente picada, kéfir, huevo, ajo picado, refresco y pimienta al calabacín rallado. Mezclar bien, agregar la harina y mezclar nuevamente. Sazone la masa terminada con sal.
Ingredientes
- 1 calabacín grande;
- 100 g de queso duro;
- 2-3 dientes de ajo - opcional;
- 1 huevo;
- 5 a 6 cucharadas de harina;
- sal al gusto.
Preparación
Mezclar el calabacín rallado y el queso, el ajo picado, el huevo y la harina. Sazone la masa con sal y mezcle bien.
geniococina.com Ingredientes
- 1 calabacín mediano;
- 2 patatas grandes;
- 1 cebolla;
- 1-2 dientes;
- ½ manojo de perejil;
- 1 huevo;
- 3 a 5 cucharadas de harina;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal al gusto.
Preparación
Mezclar el calabacín y las patatas ralladas, la cebolla finamente picada, el ajo picado y el perejil picado. Agrega el huevo, la harina y la pimienta y mezcla bien. Salar la masa terminada y mezclar nuevamente.
Ingredientes
- 1 calabacín grande;
- 500 g de carne picada (puede utilizar cualquier carne picada, como cerdo, ternera o pollo);
- 1 cebolla;
- 3-4 dientes de ajo;
- 1 huevo;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 3 a 4 cucharadas de harina;
- sal al gusto.
Preparación
Mezclar el calabacín rallado con la carne picada, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el huevo y el pimiento. Agrega la harina y revuelve. Sazone la masa terminada con sal.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano;
- 1 zanahoria grande;
- ¼ de manojo de espinacas;
- ¼ de manojo de cebollas verdes;
- 1 o 2 dientes de ajo;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 1 huevo;
- 3 a 5 cucharadas de harina;
- sal al gusto.
Preparación
Agregue zanahorias ralladas, hierbas picadas, ajo picado y pimienta al calabacín y revuelva. Incorporar a la mezcla, agregar la harina y mezclar nuevamente. Agrega sal a la masa terminada.
postila.ru Ingredientes
- 1 calabacín mediano;
- 3 a 5 cucharadas de harina;
- 1 huevo;
- 2 a 3 cucharadas de azúcar;
- sal - en la punta de un cuchillo;
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
Preparación
Agregue harina, huevo, azúcar, sal y levadura en polvo al calabacín rallado y mezcle bien. Puedes agregar más azúcar si quieres que los panqueques queden aún más dulces.
Los panqueques de calabacín son valiosos y deliciosos platos. Gracias a gran contenido Fibra, fósforo y hierro, la verdura es amada por muchas familias. También es valorado por su acumulación de vitaminas. diferentes grupos. El plato es útil para las personas que sufren. diabetes mellitus. El calabacín activa el tracto digestivo, combate enfermedades hepáticas y renales y ayuda a adelgazar. Para aprovechar al máximo el consumo, es necesario preparar los panqueques correctamente. Hablemos de todo en orden.
Características de preparar panqueques de calabacín.
- Al elegir calabacines, dé preferencia a los ejemplares jóvenes, cuya longitud no supere los 20 cm. Los frutos de este tipo tienen pulpa densa y piel fina, y además carecen de semillas grandes.
- La piel de los calabacines tiernos contiene una gran cantidad de minerales útiles, por lo que no conviene quitarles la piel. Si utiliza frutas tardías para los panqueques, retire las semillas, corte las “colillas” y la piel.
- Utilice una cucharada para formar panqueques. Recógelo cantidad requerida composición, luego ponerla en una sartén y freír. El dispositivo le ayudará a crear una delicia del grosor requerido.
- Sazone los panqueques con sal antes o después de freírlos. Si agrega el componente de inmediato, succionará todo el líquido y el plato quedará un poco seco.
- Algunas amas de casa prefieren cocinar panqueques sin harina. En este caso, conviene sustituir el ingrediente por avena molida o sémola. También puedes utilizar harina dietética especial.
- Si quieres panqueques dulces de calabacín, agrega más azúcar granulada o miel a la masa. Suministre también a la masa pasas, orejones, frutas confitadas o requesón.
- Puedes diversificar el sabor de los panqueques de calabacín agregándolos a la masa. carne picada o champiñones fritos. Como regla general, el plato se sirve con salsa de ajo y crema o crema agria.
- Si quieres hacer panqueques esponjosos, agrega levadura en polvo o bicarbonato de sodio a la masa (no es necesario apagarla). Además, puedes decorar el producto terminado con una rodaja. queso fundido o tocino.
Buñuelos de calabacín: un clásico del género
- huevo de gallina - 2 piezas
- condimentos (opcional) - al gusto
- eneldo fresco - 20 gr.
- sal al gusto
- calabacines tiernos - 240 gr.
- aceite vegetal - 75 ml.
- harina de trigo - 140 gr.
- Enjuague el calabacín, séquelo con toallas y córtele las “colillas”. Si los frutos son jóvenes, no les quites la piel ni las semillas. Muele las verduras con una batidora o rallalas por la parte media.
- Mezcla el calabacín con eneldo fresco picado, agrega tus condimentos favoritos y sal. Agrega los huevos al bol, bate el contenido. de una manera conveniente(batidora, batidor, tenedor).
- Tamiza la harina y comienza a agregarla lentamente a la mezcla principal. Remueve la mezcla al mismo tiempo para evitar grumos. Lleva la mezcla a un estado cremoso para que los panqueques queden tiernos.
- Ahora calienta el aceite en una sartén resistente al calor, reduce el fuego a medio. Con una cucharada, coloca los panqueques en el molde. Formar tortas finas.
- Deje freír el plato hasta que la corteza adquiera un color dorado. Voltee las tortillas hacia el segundo lado. Cuando los panqueques estén cocidos colócalos en un plato forrado con servilletas.
- Deje que escurra la grasa y luego sirva. plato listo a la mesa. Prepare una salsa con mayonesa, ajo picado y eneldo. Si lo deseas, puedes poner un poco de crema agria en cada panqueque.
- ajo - 4 dientes
- calabacín - 200 gr.
- huevo - 1 pieza
- aceite de girasol - 60 ml.
- harina premium - 180 gr.
- sal - 10 gr.
- cebolla - 45 gr.
- Moler los dientes de ajo en una prensa o triturarlos con un cuchillo. Pelar la cebolla, pasarla por una picadora de carne o rallarla. Enjuague los calabacines, quíteles la piel si es necesario y convierta la fruta en papilla.
- Combine los componentes enumerados entre sí, rompa un huevo en un bol y agregue sal. Puedes agregar pimienta molida, la cantidad se agrega a tu criterio.
- Tamizar la harina y añadirla a los ingredientes principales. Quita los grumos con un tenedor; no debería haber ninguno. Calienta el aceite y usa una cucharada para formar panqueques. Los panes planos no deben quedar demasiado gruesos, de lo contrario no se hornearán.
- Freír las tortitas en aceite a fuego medio. Antes de servir preparar salsa de yogur natural, pasta de tomate y ajo. Come el plato caliente.
Tortitas de calabacín con queso
- queso duro (cualquiera) - 145-160 gr.
- calabacín - 250 gr.
- aceite de girasol - 120 ml.
- huevo - 2 piezas
- sal - 8 gr.
- harina - 45 gr.
- Prepare las frutas con anticipación lavándolas y pelándolas si es necesario. Pasar la verdura por la parte media del rallador para obtener papilla. Salar la mezcla y dejar reposar 5 minutos.
- Rompe los huevos en un recipiente hondo y agrega condimentos al gusto. Rallar el queso aquí, batir la mezcla hasta que quede suave (tanto como sea posible). El calabacín ha soltado líquido, escúrrelo.
- Combine las verduras y la mezcla de huevo en una sola mezcla, tamice la harina e incorpórela con cuidado. Revuelve la masa para eliminar los grumos. Calentar una sartén, verter el aceite.
- Mantén el fuego a fuego medio. Saque la masa con una cucharada y coloque las tortas a sofreír. La duración del tratamiento térmico depende del grosor de los panqueques, normalmente 2 minutos por lado son suficientes.
- Después de cocinar, mantenga la golosina tapada durante 3-5 minutos. El plato estará listo, solo queda servirlo en la mesa, adornando con eneldo picado.
- huevo - 1 pieza
- calabacín - 250 gr.
- aceite vegetal - 75 ml.
- cebolla - 50 gr.
- sal - 7 gr.
- condimentos - al gusto
- verduras frescas - 45 gr.
- harina premium - de hecho
- Enjuagar los calabacines y rallarlos. Mezclar la verdura picada con el huevo, las especias y la sal. Pelar la cebolla y picarla finamente, agregarla a la masa principal.
- Tamiza la harina y comienza a añadirla poco a poco a los calabacines. Al mismo tiempo, retira los grumos con un tenedor. El espesor de la masa se parece a la crema agria.
- Calentar una sartén, verter el aceite, calentar a potencia media. Utilice una cucharada para colocar los panes planos, formando tortitas. Cocine hasta que estén doradas, 2-3 minutos por cada lado.
- Coloque el plato terminado en un plato forrado con toallas de papel. Coloca las tortitas y deja escurrir la grasa. Servir con crema agria y eneldo.
Tortitas de calabacín con patatas
- sal - 5 gr.
- patatas - 200 gr.
- calabacín - 200 gr.
- especias (favoritas) - cantidad al gusto
- ajo - 4 dientes
- aceite vegetal - de hecho
- harina - 85 gr.
- cebollas - 70 gr.
- Lavar las verduras y prepararlas para su posterior manipulación. Pelar las patatas y rallarlas junto con el calabacín. Pasar la cebolla por una picadora de carne o picarla muy finamente.
- Pasar el ajo por un triturador y agregar a la mezcla principal. Agregue los condimentos, la sal y rompa un huevo si lo desea. Hacer una mezcla homogénea a partir de la masa.
- Pasar la harina por un colador y añadir en porciones de 35 g. a los principales productos. Cuando la masa esté homogénea, calentar el aceite en una sartén. Con una cucharada, coloque los panqueques en un bol.
- Freír cada pan plano por ambos lados hasta que los panqueques estén cubiertos con una costra dorada. Colóquelos primero sobre toallas de papel y luego sírvalos.
- harina - 80 gr.
- calabacín - 150 gr.
- pimiento picado - 2-3 gr.
- sal - 8 gr.
- cebolla - 2 piezas
- aceite - 65 ml.
- Carne de cerdo y ternera picada - 280 gr.
- huevo de gallina - 2 piezas
- Salpimentar la carne picada, amasarla con las manos. Frote las cebollas con un rallador mediano o grueso y agréguelas al componente de carne. Combina huevos con tus especias favoritas.
- Enjuague el calabacín, rallelo y agréguelo a la mezcla de huevo. Mezclar con la carne picada, comenzar a tamizar lentamente y agregar la harina. Cuando la masa alcance el espesor requerido, empezar a freír.
- Calentar el aceite en una sartén, hacer panes planos, freír las tortitas de calabacín durante 3 minutos por cada lado. Cuando el plato esté dorado, colóquelo sobre servilletas.
Tortitas de calabacín con ralladura de limón
- harina - 115 gr.
- calabacín - 270-280 gr.
- aceite vegetal - 90 ml.
- azúcar granulada - 15 gr.
- limón - 1 pieza
- huevo - 1 pieza
- sal - 7 gr.
- levadura en polvo para masa - 8 gr.
- Lavar las calabazas, cortar las “colillas”, rallar la verdura en un rallador mediano. Coloque la suspensión resultante en una gasa, exprima el exceso de líquido, no será necesaria.
- Enjuagar el limón, quitar la piel de la fruta sin tocar la pulpa. Moler la ralladura y agregar al calabacín. Agrega aquí sal y azúcar granulada, rompe el huevo.
- Con una batidora o un tenedor, lleve la mezcla hasta que quede suave. Mezcle la harina con el polvo para hornear, agregue la mezcla a granel a la masa principal en pequeñas porciones.
- Cuando la masa se vuelva moderadamente espesa (como para los panqueques normales), comience el tratamiento térmico. Calienta una sartén y vierte aceite en ella.
- Formar panqueques con una cucharada, freír cada panqueque por ambos lados. Deberías obtener un plato dorado. Coloque el producto terminado en servilletas y comience a comer después de 5 minutos.
- ajo - 5 dientes
- zanahorias - 300 gr.
- eneldo fresco - 35 gr.
- sal - 10 gr.
- cebolla - 90 gr.
- pimienta negra molida - 3 gr.
- huevo de gallina - 4 piezas
- queso duro - 225 gr.
- calabacín - 250 gr.
- Lavar los frutos, secarlos, cortarles los tallos. Rallar las verduras, pasarlas a una gasa y exprimir el jugo. Pelar las zanahorias y picarlas de la misma forma. Mezclar las verduras en una masa.
- Rallar el queso y agregar a los productos principales. Rompe los huevos en la mezcla, agrega sal y pimienta. Moler las cebollas cortándolas o rallándolas finamente.
- Combine todos los ingredientes, agregue el ajo prensado. Calentar un bol resistente al calor con aceite, preparar tortitas con una cucharada.
- Freír los panes planos hasta que estén dorados, luego colocar el plato terminado sobre toallas de papel. Dejar escurrir la grasa, servir con hierbas y mayonesa.
Buñuelos de calabacín con pollo
- harina - 100 gr.
- pimienta molida - 4 gr.
- crema agria - 70 gr.
- filete de pollo - 375 gr.
- huevo - 1 pieza
- sal - 10 gr.
- eneldo - 25 gr.
- calabacín - 280 gr.
- aceite de girasol - 35-40 ml.
- Lavar y secar el filete, cortarlo en cubos de 0,5*05 cm. Enjuagar el calabacín, quitarle el tallo y rallar la verdura.
- Picar las verduras. Mezcle todos los ingredientes en una sola mezcla, agregue la crema agria y el huevo. Batir con un tenedor y empezar a tamizar la harina en la mezcla.
- Salpimentar la masa, calentar el aceite en una sartén. Formar tortas y freír las tortitas durante 3 minutos por cada lado.
- harina - 215 gr.
- ajo - 2 dientes
- calabacín - 350 gr.
- condimentos - 5 gr.
- aceite de girasol - 100 ml.
- champiñones crudos - 125 gr.
- cebollas - 70 gr.
- sal - 8-10 gr.
- Prepara los calabacines con antelación. Hay que lavarlos, secarlos, rallarlos y exprimirles el jugo. Luego la verdura picada se mezcla con los huevos. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas a lo largo del tallo.
- Picar la cebolla o rallarla. Mezcle los ingredientes enumerados, agregue pimienta molida, especias y sal. Tamizar la harina, agregarla en pequeñas porciones a la mezcla.
- Cuando la masa esté homogénea (sin grumos), calentar la sartén para hornear tortitas. Coloca los panes planos y dales forma con una cucharada.
- Pon el fuego a fuego lento y fríe hasta que estén dorados. No es necesario subir el fuego, de lo contrario los champiñones no se cocinarán y quedarán crudos.
- Dale la vuelta a los panqueques y fríelos uniformemente por ambos lados. Después de cocinar, colocar el producto sobre servilletas para escurrir la grasa. Sirva con salsa de crema agria con ajo.
Tortitas de calabacín con tocino
- huevo - 1 pieza
- queso duro - 75 gr.
- ajo - 2 dientes
- calabacín - 280-300 gr.
- kéfir con un contenido de grasa del 3% - 220 ml.
- pan rallado - 70 gr.
- zanahorias - 60 gr.
- tocino - 70 gr.
- harina premium - 65 gr.
- sal - 10 gr.
- eneldo fresco - 30 gr.
- Enjuagar los calabacines y las zanahorias, pelar las verduras y rallarlas. Moler el eneldo y el queso, combinar los componentes con los ingredientes principales. Pasar el ajo por una prensa y agregar a la mezcla principal.
- Comience a verter lentamente el kéfir, revolviendo la mezcla. Mezclar las galletas con la harina tamizada, agregar los ingredientes una cucharada a la vez. Evite los grumos.
- Salar la masa de tortitas y dejar reposar en un lugar cálido durante un cuarto de hora. Mientras tanto, corta el tocino en rodajas finas. Calentar la sartén, verterle aceite y formar tortas.
- Coloque una rebanada de tocino encima de cada panqueque. Freír el producto a potencia media hasta que se doren los bordes. Luego voltea con una espátula y cocina hasta que esté cocido.
Compra calabacines tiernos para hacer tortitas. Si es necesario cocinar plato dietético sin aceite, elige la receta que más te guste, prepara la masa y vierte en moldes. Hornear a 180 grados durante un cuarto de hora. Sirva los pasteles de calabacín con mayonesa y salsa de ajo, yogur o crema agria, ketchup y queso crema.
Vídeo: receta para hacer tortitas de calabacín.