Que mangeait la famille Nikitin : un menu pour chaque jour et l'ensemble de produits habituel. Menu hebdomadaire pour une famille : plan pratique et économique

19.10.2019

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Comment créer vous-même un menu pour la semaine

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D'après une expérience personnelle dans la création de menus :

L’une des habitudes les plus importantes et les plus nécessaires qui m’a grandement simplifié et facilité la vie est de créer un menu pour la semaine. J'ai écrit davantage sur les raisons pour lesquelles vous devez créer un menu et ce qu'il donne. Et aujourd'hui, je veux raconter et montrer exactement comment je le fais.

Je vais tout de suite vous montrer quelques exemples de ce à quoi ressemble mon menu hebdomadaire (les cartes sont sur la porte du réfrigérateur) :

Exemple n°1

Exemple n°2

Je ne l’ai pas fait sous cette forme tout de suite. L’élaboration d’un plan de menu qui me convenait a pris près d’un an. Mais maintenant, le processus est devenu presque automatique et ne pose aucune difficulté.

Première étape, préparatoire.

Pour commencer, j'ai pris une feuille de papier et un stylo et j'ai noté tous les plats que je peux cuisiner en catégories : soupes, plats principaux, salades et desserts. À ma grande surprise, en réalité, cette liste s'est avérée beaucoup plus courte que ce que j'avais imaginé (ce qui est devenu plus tard une grande incitation à apprendre de nouvelles recettes).

Deuxième étape - le programme de la semaine. A partir d'un simple tableau de sept colonnes correspondant aux jours de la semaine, j'ai commencé à dresser un menu de la semaine en version papier puis électronique. À coup sûr, je prépare le petit-déjeuner tous les jours, et les autres jours j'alterne : les jours pairs je prépare la soupe et le dessert pendant deux jours, et les jours impairs je prépare un deuxième plat (également pour deux jours) et une salade. Cette alternance simple permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. Et dans le réfrigérateur, il y a toujours (!) des plats préparés, ce qui est très utile dans les situations où « des invités sont sur le pas de la porte » ou « je suis trop paresseux pour cuisiner quelque chose aujourd'hui ».

En gros, mon menu de la semaine ressemblait à ceci :

Remarque : « Nouveau » est ce qui est en préparation ce jour-là. « Au réfrigérateur » sont des plats préparés qui ont été préparés à l'avance pour plusieurs portions.

Lundi

Petit-déjeuner – Œufs brouillés aux tomates (nouveau)

Déjeuner – Burrito (au réfrigérateur)

Goûter de l’après-midi – Raisins

Dîner – Gaspacho (nouveau) + Tarte aux myrtilles (nouveau)

Mardi

Petit-déjeuner – Bouillie de riz (nouveau)

Déjeuner – Gaspacho (au réfrigérateur)

Collation de l'après-midi – Tarte aux petits fruits et myrtilles (au réfrigérateur)

Dîner – Galettes de courgettes et pommes de terre (nouveau) + Salade de chou frais avec vinaigrette à l'ail (nouveau)

Mercredi

Petit-déjeuner - Bouillie de semoule(nouveau)

Déjeuner – Galettes de courgettes et pommes de terre (au réfrigérateur)

Collation de l'après-midi – Tarte à la confiture (nouveau)

Dîner – Velouté d’aubergines aux tomates au four (nouveau)

Jeudi

Petit-déjeuner – Gruau (nouveau)

Déjeuner – Velouté d’aubergines aux tomates au four (au réfrigérateur)

Goûter de l’après-midi – Tarte à la confiture (au réfrigérateur)

Dîner – Bitochki de bâtonnets de crabe(nouveau) + Rondelles de poivrons farcis au fromage blanc et aux herbes (nouveau)

Vendredi

Petit-déjeuner – Bouillie de maïs avec de l'eau (nouveau)

Déjeuner – Bâtonnets de crabe (au réfrigérateur) + Rondelles de poivron farcies au fromage cottage et aux herbes (au réfrigérateur)

Goûter de l’après-midi – Strudel aux pommes (nouveau)

Dîner – Soupe de chou-fleur (nouveau)

Samedi

Petit-déjeuner – Bouillie de sarrasin (nouveau)

Déjeuner – Soupe de chou-fleur (au réfrigérateur)

Collation de l'après-midi – Strudel aux pommes (au réfrigérateur)

Dîner – Porc glacé à l'orange (nouveau) + Salade chinoise au chou chinois et poulet (nouveau)

Préparation pour une utilisation future – Aubergines surgelées

Dimanche

Petit-déjeuner – Œuf dans du pain (nouveau)

Déjeuner – Soupe purée de Champignon (nouveau)

Goûter de l'après-midi – Gâteau au citron (nouveau)

Dîner – Porc glacé à l'orange (au réfrigérateur) + Salade chinoise au chou chinois et poulet (au réfrigérateur)

Cependant, ce système présentait plusieurs inconvénients. Par exemple, séparément du menu, il était nécessaire de dresser une liste de produits pour la semaine - recherchez chaque recette parmi celles prévues pour la semaine et écrivez ingrédients nécessaires. De plus, je suis une personne visuelle, donc pour moi, se souvenir des plats uniquement par leur nom n'est pas très facile. Alors après quelques mois, je suis passé à l'étape suivante :

J'ai noté toutes les recettes que je sais cuisiner sous forme électronique et leur ai fourni une photo (sous forme terminée). Ensuite, dans le programme Word, j'ai dessiné une feuille A4 en rectangles mesurant 5x9 (correspondant à la taille d'un papier ordinaire). carte de visite). Dans chaque rectangle j'ai écrit le nom du plat, les ingrédients qui le composent et j'ai ajouté une photo. Au total, j'ai 12 cartes sur une seule feuille. A part, j'ai réalisé des petits rectangles avec les noms des jours de la semaine.

Feuille A4 avec cartes

Ensuite, j'ai vérifié l'annuaire téléphonique et découvert où dans notre ville il existe un service d'impression sur feuilles magnétiques. Il s'est avéré que c'était dans le centre informatique le plus proche. Là, ils ont imprimé toutes ces cartes pour moi sur une imprimante à jet d'encre. Pour chaque feuille, j'ai payé un montant égal à environ 2 $. J'ai découpé la feuille en cartes avec des ciseaux ordinaires.

Les cartes correspondant à la taille d'une carte de visite, je les range dans un porte-cartes de visite classique, classées par catégories : soupes, plats principaux, salades et desserts.

Exemple n°3

Exemple n°4

Les avantages d'un tel système :

Premièrement, créer un menu pour la semaine prend un minimum de temps ; vous n’avez pas besoin d’écrire ou de dessiner quoi que ce soit.

Deuxièmement, chaque carte contient une liste d'ingrédients. Par conséquent, je ne fais pas de liste de courses séparée pour la semaine. Lorsque je vais au magasin, j'emporte simplement les cartes avec moi, je les mets dans mon portefeuille et, après les avoir vérifiées, j'achète tout ce dont j'ai besoin.

Troisièmement, les cartes sont accrochées au réfrigérateur pendant la cuisson. Je peux voir à tout moment exactement de quels ingrédients et en quelles quantités j'ai besoin.

Et enfin, c'est rapide et pratique. Je suis très content.

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Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment créer un menu hebdomadaire pour une famille, basé sur mon expérience. Plus tôt dans les articles, j'ai déjà mentionné qu'une fois par semaine, je me réservais du temps pour créer/planifier un menu pour chaque jour pour toute la famille, mais je ne suis pas entré dans les détails. Aujourd'hui, je veux en parler plus en détail.

Créer un menu hebdomadaire pour une famille présente de nombreux avantages - maman (c'est-à-dire moi) ne se tient pas tous les jours devant un réfrigérateur ouvert et se demande quoi cuisiner ? Les repas de la famille deviennent variés et sains, ce qui permet d'économiser du temps, de l'argent et des nerfs. La famille mange chaque jour des aliments sains et faits maison, plutôt que des plats cuisinés achetés en magasin.

Pourquoi avez-vous besoin de créer un menu hebdomadaire pour votre famille ?

Tout d'abord, voyons pourquoi prévoir un menu pour une semaine, un mois, une journée ? N'est-il pas plus facile de cuisiner spontanément sans rien planifier ? Pourquoi perdre du temps à créer des menus, des listes, etc. ?

J’avoue qu’avant la naissance des enfants, je ne me souciais pas de créer un menu ou de planifier des achats ; la décision sur ce que nous allions manger au petit-déjeuner/déjeuner/dîner est venue spontanément et a été décidée avec mon mari. Ils pouvaient également manger des cornes de saucisses, des raviolis du commerce et des pizzas. Et quoi ? Je veux manger. Prenez une collation, puis commencez à préparer la « bonne » nourriture.

Mais après la naissance des enfants, la vie a changé et mon point de vue sur la nutrition a changé, car je voulais que ma famille, mes enfants et mon mari mangent des aliments savoureux, sains et variés. De plus, c'était dommage de passer du temps chaque jour à faire du shopping, à faire la queue, à dépenser de l'argent supplémentaire (sans liste, sans aucune idée de ce que nous allions manger la semaine prochaine, de nombreux achats irréfléchis ont été effectués) , les nerfs (enfin... avec un petit Avec un enfant ou deux, une visite au magasin se transforme en une petite aventure - après tout, vous devez non seulement faire la queue et choisir/acheter des produits d'épicerie, mais aussi les ramener à la maison + bébé + poussette, et ainsi de suite tous les jours).

Gagnez du temps. Beaucoup de gens abandonnent la planification des menus parce qu'ils pensent que la création d'un menu prendra beaucoup de temps, qui peut être consacré à autre chose. Mais je vous assure que c'est loin d'être le cas. Créer un menu ne prend pas beaucoup de temps, surtout lorsqu'on s'y prend et qu'on a déjà élaboré le schéma de mise en page (on peut même laisser les anciens menus et les alterner de semaine en semaine).
De plus, ce temps porte vite ses fruits, puisque je n'ai pas à me tenir chaque jour devant le réfrigérateur à me demander quoi cuisiner pour le déjeuner ou le dîner, je ne cours pas tête baissée au magasin car au moment le plus inopportun j'ai découvert que je n'ai pas de betteraves au réfrigérateur pour le bortsch. Je commence tout de suite à cuisiner.
Nous économisons de l'argent. Je te le dirai d'ici propre expérience qu'après avoir commencé à planifier le menu de la semaine, nos dépenses imprévues ont considérablement diminué. Parce que nous allons maintenant au magasin avec une liste pré-compilée de produits nécessaires à la préparation des repas de la semaine à venir (grâce à cela, nous nous évitons des achats imprévus au supermarché, de remplir le panier à ras bord de marchandises inutiles ). Grâce à la planification des menus et à une inspection hebdomadaire du réfrigérateur, je peux inclure dans le menu les produits qui restent inutilisés jusqu'à ce qu'ils deviennent impropres à la consommation. Nous savons toujours qu'il y a quelque chose à manger à la maison, donc il n'est pas nécessaire d'acheter des raviolis pour le troisième jour consécutif, car c'est le désordre à la maison et nous voulons toujours manger.
Nous mangeons bien. Le jour de l'élaboration du menu, vous pouvez vous assurer que le menu de la semaine à venir est le plus sain et varié possible, comprenant des légumes, des fruits, de la viande, du poisson, des produits laitiers et d'autres bienfaits. La famille mangera correctement, variée et équilibrée.

1. Sélectionnez chaque semaine un jour de la semaine où vous planifierez votre menu pour la semaine. Ce jour pour moi est jeudi, car c'est ce jour-là que je m'occupe du réfrigérateur selon le plan hebdomadaire de FlyLady (j'ai écrit plus sur ce plan dans l'article), en fais un audit, jette l'excédent, écris notez ce qui doit être acheté sur la liste de courses. Je peux donc immédiatement ajouter à cette liste les produits à acheter pour préparer les repas de la semaine à venir.

Par exemple:

Conseils pour créer un menu quotidien pour toute la famille

1. Sélectionnez un jour de la semaine où vous planifierez les menus hebdomadaires pour la semaine. Ce jour pour moi est jeudi, car c'est ce jour-là que je m'occupe (selon les affaires hebdomadaires de FlyLady) du réfrigérateur, l'inspecte, jette l'excédent, note ce qui doit être acheté sur la liste de courses. Je peux donc immédiatement ajouter à cette liste les produits à acheter pour préparer les repas de la semaine à venir.

2. Lors de l'inspection du réfrigérateur, j'écris tout ce qu'il contient sur un morceau de papier. Par exemple, filet de poulet, aubergines hachées surgelées, un demi-paquet de framboises surgelées, quelques poires, un demi-paquet de kéfir, etc. Ensuite, en face de chaque produit trouvé dans le réfrigérateur/congélateur, j'écris un plat que je peux préparer à partir de ce produit et je l'inclue dans le menu.

Par exemple:

filet de poulet – pommes de terre au poulet et légumes
aubergines surgelées - ragoût de légumes
framboises - tarte aux framboises, etc.

3. Lors de la planification du menu, demandez à votre famille son avis sur ce qu'elle aimerait manger au cours des 7 prochains jours et incluez ses souhaits dans le menu de la semaine prochaine.

Faire une liste de plats

Tout d'abord, faites une liste des plats que vous savez et aimez cuisiner, en les répartissant en catégories (petits-déjeuners, entrées et plats principaux, accompagnements, desserts, salades). Entre parenthèses, il est conseillé d'écrire les ingrédients nécessaires à la préparation de chaque plat (cela vous aidera à l'avenir, lorsque vous créerez un menu pour la semaine, à naviguer dans les ingrédients inclus dans un plat particulier et lors de l'établissement de listes de manquants produits).

Oui, cela prendra du temps. Vous ne vous souviendrez peut-être pas immédiatement de tous les plats que vous savez cuisiner. Aucun problème. Au fur et à mesure que vous vous souvenez de nouveaux plats, ajoutez-en aux listes. Prenez ce point au sérieux, car à l'avenir, cette liste vous permettra de créer plus facilement un menu hebdomadaire pour votre famille, vous faisant ainsi gagner beaucoup de temps. Le résultat final devrait ressembler à ceci :

Petit-déjeuner
Casserole de caillé
Omelette
Bouillie de lait de riz
Bouillie de lait de sarrasin
Soupe au lait avec des nouilles
Bouillie de lait d'avoine
Bouillie de semoule
Bouillie de lait de millet
Bouillie de lait de blé
Bouillie de lait d'orge
Bouillie de lait de maïs
Oeufs brouillés, etc.

Premiers plats :
Soupe de poulet
Bortsch
Betterave
Rassolnik
Soupe aux choux avec choucroute
Soupe aux pois
Soupe aux champignons
Soupe de poisson
Soupe de sarrasin
Soupe aux boulettes de viande
Soupe de légumes
Soupe Kharcho, etc.

Deuxièmes cours
Les rouleaux de chou farcis sont paresseux
Boulettes de viande
Poisson en pâte
Pilaf
Escalopes de poisson
Escalopes de viande
Pépites
Poulet en français
Poivrons farcis
Goulache
Bolognese
Solianka
Crêpes au poulet
Poulet au four
Poulet en conserve, etc.

Plats d'accompagnement
Riz
Sarrasin
Purée de pommes de terre
Pâtes
Pommes de terre bouillies
Orge perlée
Ragoût de légumes, etc.

Desserts
Crêpes
Crêpes
Biscuit
Pommes au four
Charlotte
Gâteau éponge
Pizza
Petits pains
Tarte aux fruits
Tartes avec diverses garnitures etc.

Salades
Vinaigrette
Salade de betteraves
Salade de carottes
Salade de poisson avec riz et œufs
Olivier
Salade de tournesol
Salade de clairière aux champignons, etc.

Comment créer un menu hebdomadaire pour une famille

Nous sommes donc arrivés au point le plus important : créer un menu pour la semaine pour la famille. Vous pouvez créer un tableau composé de 3 colonnes (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et 7 lignes (répertorier respectivement les jours de la semaine) et dans chaque cellule noter les plats que vous préparerez un jour donné.

Lors de la création d'un menu, j'adhère à une planification libre. Ainsi dans le menu je ne prescris pas de jours précis de la semaine liés à tel ou tel plat : lundi ma famille mangera du sarrasin avec de la viande, et mardi des pommes de terre françaises et rien d'autre.

Je liste simplement les repas que ma famille prendra la semaine prochaine par catégorie (petit-déjeuner, déjeuner, dîner), mais je ne leur attribue pas de jour précis de la semaine.

Ensuite, chaque jour je choisis pour chacune des catégories (petit-déjeuner-déjeuner-dîner) ce que je veux cuisiner dans le menu élaboré et je commence à cuisiner (le plat que j'ai préparé est rayé du menu et je ne le cuisine plus cette semaine ). Cette approche est devenue plus pratique pour moi qu'une planification stricte liée à un jour précis de la semaine.

Je prépare le petit-déjeuner et le dîner tous les jours (le dîner reste parfois pour le lendemain, mais c'est très rare). Nous avons généralement assez de soupe pour 2 jours. A partir de ces fonctionnalités, je crée un menu. Il devrait y avoir 7 petits-déjeuners et dîners, et 4 entrées. J'inclus également des salades et des desserts dans le menu que je prévois de préparer. Entre parenthèses, à côté de chaque plat, j'écris les ingrédients nécessaires à la préparation du plat, mais qui ne sont pas disponibles).

Petit-déjeuner:
bouillie de riz
bouillie de sarrasin
gruau
cocotte de fromage cottage (fromage cottage, semoule, lait)
omelette (oeufs)
soupe au lait avec des nouilles
bouillie de maïs

Dîner:
Bortsch (betteraves, chou)
Rassolnik (concombres marinés)
soupe au poulet (poulet)
soupe aux pois

Dîner:
pilaf au poulet
poisson pané et purée de pommes de terre (poisson)
côtelettes au sarrasin
pâtes à la sauce bolognaise
ragoût de légumes
Viande française (fromage)
du riz et rouleaux de chou paresseux(chou)

Ensuite, je réécris les produits entre parenthèses sur une feuille séparée et le lendemain jour de congé de mon mari (je ne peux pas planifier le jour exact, car il a un horaire flexible), nous partons faire du shopping.

Comment concevoir un menu hebdomadaire pour une famille

Concevez le menu selon vos préférences : électroniquement (dans Word, Excel, programmes), écrivez-le à la main, ou imprimez-le et accrochez-le au réfrigérateur. Cela dépend de la commodité pour vous et votre famille.

Ce sont tous les secrets de la façon dont je crée un menu de chaque jour pour toute la famille. Essayez-le aussi – je suis sûr que vous réussirez ! Si vous avez des questions, posez-les dans les commentaires, je répondrai. Si vous avez vos propres idées pour créer un menu pour la semaine, écrivez-les dans les commentaires.

J'ai trouvé l'article utile : Comment créer un menu hebdomadaire pour une famille ? Partagez avec vos amis. Afin de ne pas manquer de nouveaux articles intéressants et utiles, abonnez-vous aux mises à jour du blog !

Cordialement, Olga

Cuisiner est un processus routinier qui prend trop de temps, surtout si vous prévoyez de prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner à la maison, avec des variantes pour les enfants et les adultes. Il est temps d'optimiser le processus et de consacrer le temps gagné aux loisirs ou aux passe-temps.

Pourquoi créer un menu pour la semaine ?

Cela vous aidera :

passer moins de temps aux fourneaux, ce qui est particulièrement fatiguant en été, par temps chaud ;
courir moins souvent au magasin pour acheter plus de produits nécessaires à la cuisine ;
dépenser moins d'argent pour acheter des produits et les jeter moins souvent ;
manger des aliments savoureux et variés, bénéfiques pour la santé.

Étape 1. Inspectez tout dans le réfrigérateur et débarrassez-vous des aliments avariés. Analysez s'il vaut la peine d'acheter ces produits à l'avenir et, si oui, dans quelle quantité. Faites une liste des aliments qui ne sont pas périmés et réfléchissez à ce que vous pourrez cuisiner avec eux la semaine prochaine.

Étape 2. Trouvez les bons outils pour planifier votre menu de la semaine. Il est pratique d'utiliser des tableaux imprimés sur Internet et d'y saisir les noms des plats ou applications mobiles. Par exemple, "Planificateur EasyMeny menus équilibrés» comptera les calories, les protéines, les graisses et les glucides, et créera également automatiquement, en fonction des plats que vous avez choisis, une liste de courses pour la semaine à venir, avec laquelle vous pourrez vous rendre au magasin ; L'application « FoodPlan : menu chaque semaine » a des fonctionnalités similaires et convient à ceux qui ne prennent que le petit-déjeuner et le dîner à la maison.

Étape 3. Créez maintenant un menu pour la semaine à venir. Gardez à l’esprit les astuces suivantes :

Vous pouvez préparer deux ou trois plats à partir d'un seul produit. Par exemple, faites cuire un peu plus de bouillon de viande que d'habitude. Il deviendra ensuite la base, mais aussi du risotto.
La viande bouillie accompagnée de la bonne sauce et du bon accompagnement est un plat totalement indépendant pour le dîner ou le déjeuner.
Certaines personnes trouvent ça facile nouvelle vie. Le poulet cuit au four peut être utile pour préparer du riz ou des nouilles asiatiques, une salade, un sandwich ou un wrap pour une collation copieuse, une omelette du matin ou une cocotte de pommes de terre pour le déjeuner. La base d'hier pour une okroshka d'été rafraîchissante se transforme facilement en une salade copieuse, les crêpes non réclamées en gâteau aux crêpes, la purée de pommes de terre non consommée en zrazy de pommes de terre ou en cocotte, la compote inachevée en gelée ou en gelée de baies pour le dessert.
Choisissez des recettes plats simples, dont la préparation ne prend pas plus de 30 à 40 minutes. En fin de compte, plus les aliments sont soumis à un traitement thermique doux, plus ils sont sains (il n'est pas du tout nécessaire de faire frire des carottes ou de pré-mijoter des tomates pour la soupe, ce qui fait perdre non seulement du temps, mais aussi des vitamines). Laissez les prouesses culinaires pour les vacances.
Cuire au four ou à la mijoteuse plus souvent. Le processus de cuisson ne nécessitera pas de surveillance minute par minute de votre part, ce qui signifie que cela vous fera gagner du temps.
Préparez-vous quelques jours à l’avance. Lundi et mardi, la soupe sera peut-être la même. Vous pouvez diversifier le goût à l'aide de légumes verts. De plus, alternez entre entrées et plats principaux.

Lors de la création de votre menu hebdomadaire, tenez compte des besoins de toute la famille. Si, par exemple, il serait bon que votre foyer perde quelques kilos, prévoyez au moins des dîners légers. Remplacez les spaghettis par des légumes bouillis ou cuits à la vapeur, la viande grasse frite par du poisson diététique sorti du four. Éliminez les aliments contenant de la mayonnaise de votre alimentation et minimisez les féculents et les aliments sucrés.

Étape 4. Faites une liste à emporter au magasin. En plus des produits nécessaires à la préparation des plats sélectionnés, il serait judicieux de vous approvisionner en poisson, viande et quelques produits semi-finis pouvant être conservés au congélateur et qui vous dépanneront en cas d'imprévu. situation (visite inattendue à des amis ou à des parents) ou un désir irrésistible de s'écarter du plan prévu.

Étape 5. Pendant la semaine, essayez de cuisiner moins souvent, mais en portions légèrement plus grandes que d'habitude - vous pouvez congeler les excédents de nourriture (il est plus facile de faire 20 rouleaux de chou que 2 fois 10). Le même bouillon se conserve parfaitement au congélateur (lors de la congélation, il faut en laisser un peu espace libre dans des récipients en plastique pour qu'ils ne se fissurent pas) et devient une excellente bouée de sauvetage lorsqu'on a très peu de temps pour préparer la soupe et qu'un tigre affamé a élu domicile chez soi. Les rouleaux de chou faits maison, les raviolis et certains légumes hachés (par exemple, les carottes sont un ingrédient indispensable dans de nombreux plats) se congèlent également bien. Les approvisionnements effectués sont un gain de temps dans le futur.

Créer un menu pour chaque jour pour toute la famille est un pas en avant vers une bonne nutrition. Bonne habitude vous permet de réfléchir à l'alimentation de votre foyer et de l'enrichir au maximum avec les vitamines nécessaires. Prendre en compte les produits nécessaires devient également une prévention efficace des dépenses inutiles ; de l'argent est économisé sans compromettre la qualité de la nutrition. De plus, les coûts de temps sont réduits puisque de nombreux plats sont préparés en 2-3 jours.

Jour n°1 – lundi

Planification menu d'accueil la semaine pour la famille commence lundi. Ce jour-là et tous les jours suivants, quatre repas par jour sont prévus. Si vous le souhaitez, vous pouvez exclure le thé de l'après-midi de la liste.

La bouillie de sarrasin est un petit-déjeuner sain qui vous donne de l'énergie le matin. Le produit peut être préparé avec de l'eau ou du lait. Les gourmands sont autorisés à ajouter du sucre.

La soupe au poulet est un déjeuner doux pour l'estomac, grâce auquel le fonctionnement du tube digestif est restauré et l'immunité est améliorée. Préparé avec des vermicelles (vous pouvez utiliser des nouilles maison).

Le goûter de l'après-midi se limite à une salade vitaminée, préparée avec des carottes et des abricots secs. Remplissage optimal – huile végétale.

Le dîner dépend des préférences individuelles. Vous pouvez mijoter du poisson ou du poulet dans de la crème sure. La salade est préparée à partir de n'importe quel légume à l'exception des pommes de terre.

Pour préparer une salade d'abricots secs (collation de l'après-midi), il vous faut 2 poignées du produit principal, 3 carottes. La vinaigrette est créée avec 1,5 c. huile végétale, 1,5 cuillère à soupe. l. jus de citron, une petite quantité de miel. Les carottes et les abricots secs sont hachés et mélangés avec du jus de citron fouetté. Le plat est assaisonné de beurre et de miel.

Jour n°2 – mardi

Comment créer un menu hebdomadaire pour votre famille le mardi ? Le programme du mardi comprend des produits semi-finis (saucisses), que vous pouvez, si vous le souhaitez, refuser au profit d'un produit naturel.

Le premier repas comprend des œufs brouillés et des saucisses. Les œufs durs sont une alternative pour ceux qui suivent un régime.

Le déjeuner se limite à une soupe de courgettes hypocalorique, dont la recette est proposée ci-dessous.

Une salade de fruits est servie comme collation ; à la place, vous pouvez offrir des fruits frais à votre famille.

Mélange de légumes, côtelettes de poisson– options pour le dîner. Pollock est optimal pour faire des côtelettes.

Pour créer une soupe en purée menu économique pendant une semaine pour la famille, il est nécessaire d'inclure des ingrédients tels que des pommes de terre (300 g), des courgettes (700 g), des carottes et des oignons (un morceau), de la crème sure (un tiers de verre). Il faut aussi des assaisonnements, des herbes, de l'ail, de l'huile végétale, tout est ajouté au goût. L'huile est chauffée dans une casserole, les carottes et les oignons hachés y sont frits. Ajouter l'eau, les pommes de terre pelées et finement hachées.

Dix minutes plus tard, ajoutez les courgettes hachées (avec la peau) et salez au goût. La crème sure est ajoutée après 15 minutes, puis le plat est bouilli pendant encore 3 minutes, refroidi et réduit en purée à l'aide d'un mélangeur. La touche finale est l'ajout de verdure.

Jour n°3 – mercredi

Un menu hebdomadaire pour la famille avec des recettes est également proposé le mercredi. Le petit-déjeuner se compose de bouillie cuite à la vapeur avec des raisins secs, vous pouvez manger des légumes cuits et du riz pour le déjeuner, et pour le dîner, ils en ont côtelettes de viande avec vinaigrette aux pommes de terre. Pour les côtelettes, vous avez besoin des produits suivants :

viande hachée (0,8 kg);
oignon (2 pièces);
jaune (2 pièces);
pain blanc(200g);
lait (0,5 cuillère à soupe);
craquelins (ou farine).

Le pain est trempé dans du lait, finement haché et les oignons sont frits. De la viande hachée est mélangée à ces produits. Après avoir bien mélangé, ajoutez les jaunes d'œufs, le sel et les épices à l'oeil nu. Les escalopes sont moulées, roulées dans de la farine ou de la chapelure et placées dans une poêle avec de l'huile chauffée. Il faut faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisser mijoter brièvement à feu doux.

D'autres jours

Un menu économique pour une semaine pour une famille les jours restants peut répéter les plats décrits ci-dessus ou en inclure de nouveaux.

Le jeudi, vous devriez prendre une cocotte de fromage cottage au petit-déjeuner et préparer une tarte au chou pour le déjeuner (elle est également proposée pour le goûter de l'après-midi). Pour le dîner, vous pouvez faire frire du maquereau et compléter le plat avec des pommes de terre ou des pâtes.

Le petit-déjeuner du vendredi comprend des boulettes, qui peuvent être remplies de n'importe quel ingrédient et mangées avec de la crème sure. Un déjeuner sain est du bortsch ou une autre soupe. Les fruits sont servis comme collation et des côtelettes de bœuf avec n'importe quel plat d'accompagnement sont servies pour le dîner.

Un exemple de menu pour la semaine pour une famille le samedi commence par une omelette au petit-déjeuner. Le déjeuner se compose de salade de poulet(par exemple, "César"), pour une collation l'après-midi, vous devez préparer des crêpes en les remplissant de n'importe quelle garniture. Tu peux dîner compote de chou et n'importe quelle viande.

Le petit-déjeuner du dimanche se compose de pain grillé avec un œuf, vous pouvez le préparer sucré ou salé. Un méli-mélo fait maison est servi pour le déjeuner. Pour une collation l'après-midi, une tarte avec n'importe quelle vinaigrette est un excellent choix ; le dîner comprend une salade et une cocotte de pommes de terre.

Le programme est proposé uniquement en option ; il peut être modifié en fonction des goûts des membres du foyer. Il est important d'utiliser des plats à faible teneur en calories, d'exclure les aliments frits, fumés et très salés, ainsi que d'abandonner les sodas, chips et autres collations malsaines.

Cela vaut la peine d’ajouter des fruits au menu de n’importe quel jour. Leur nombre peut être très important. Ou vous pouvez remplacer une collation l'après-midi, un dîner tardif ou même un petit-déjeuner. Et l'ajouter à différents plats rendra le goût plus original.

Aujourd'hui, la plupart des jeunes femmes mariées Ils souhaitent maîtriser la gestion du temps à la maison. Suivre tout, essayer de gérer un ménage de manière économique tout en restant attractif n'est pas une tâche facile. Chaque femme au foyer sait combien de temps il faut pour cuisiner et courir dans les supermarchés après le travail. En apprenant à créer un menu hebdomadaire pour votre famille, vous résoudrez immédiatement plusieurs problèmes : gagner du temps, de l'argent et vous débarrasser d'une charge de travail inutile.

Organiser et planifier votre alimentation familiale vous permet d'économiser du temps et de l'argent.

Planifier un menu sur plusieurs jours vous évitera de devoir décider chaque jour quoi cuisiner pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Cette approche de la cuisine présente de nombreux avantages : un gain de temps et d'argent. Dans le même temps, vous pourrez réaliser un rêve de longue date : faire passer votre foyer à une alimentation saine.

Gagnez du temps

Passer à l’achat de produits selon une liste permet de gagner beaucoup de temps. Comment cela se passe-t-il habituellement ? Une femme au foyer inexpérimentée fait des achats spontanés, puis décide à la maison de ce qui peut en être préparé. De plus, il passe du temps à chercher recette intéressante sur Internet. En conséquence, nous passons la plupart de notre temps libre près du poêle.

Vous devez tout faire dans l'autre sens. Tout d’abord, nous créons un menu hebdomadaire pour la famille avec des recettes, puis nous achetons les produits nécessaires. De cette façon, vous pouvez préparer certains repas à l'avance. Vous n'aurez plus besoin de courir au supermarché si vous avez oublié d'acheter quelque chose à la hâte. La cuisine deviendra un processus délibéré. Grâce à cette planification, vous pouvez aménager un horaire de travail plus doux en cuisine.

Avantage financier

Les courses spontanées à l’épicerie ont un autre côté désagréable. Avez-vous remarqué que lorsque vous entrez dans un magasin juste pour acheter du pain et des produits laitiers, vous sortez un chariot entier ? Et puis il s'avère que seule une partie du contenu sera consommée. Et le reste va se détériorer. Après tout, chaque produit a sa propre date de péremption.

Parfois des femmes, fatiguées après une journée de travail, désireuses de cuisiner rapidement, achètent des produits semi-finis ou toutes sortes de « goodies ». Ils ne sont pas bon marché. Et leurs bienfaits sur la santé sont discutables. De telles dépenses imprévues pèsent toujours sur le budget familial.

Si vous créez à l'avance un menu hebdomadaire pour votre famille et effectuez des achats en fonction de celui-ci, les économies seront importantes. Par exemple, une année d'une telle approche délibérée des dépenses vous permettra d'économiser pour des vacances tant attendues, qui n'étaient auparavant pas disponibles en raison du manque de finances.

Alimentation équilibrée et saine

Un autre avantage important de la planification diététique est la capacité de créer plus menu utile pour que tous les membres de la famille adoptent un mode de vie sain. Pour ceux qui souhaitent réinitialiser embonpoint, c'est juste une nécessité.

Lors de la compilation exemple de menu pour la semaine, il est important de considérer plusieurs facteurs

S’il n’y a que des aliments sains dans le réfrigérateur, vous n’aurez aucune possibilité de manger quelque chose qui n’est pas autorisé.

Un menu équilibré pour la semaine pour toute la famille est l'occasion de passer à une alimentation plus saine. Il vous sera plus facile de contrôler la quantité de nourriture que vous consommez. Vous pourrez planifier votre menu pour toute la journée afin que votre alimentation devienne plus variée. Au bout de quelques mois, vous remarquerez qu’abandonner une alimentation chaotique aura un effet bénéfique sur votre santé et votre apparence.

Planification menu hebdomadaire comprend 3 points clés :

Sélection de recettes adaptées à une famille spécifique. Sur la base des recettes sélectionnées, créez une liste de plats. Ici, vous pouvez déguster des plats particulièrement appréciés des membres de la famille. Idéalement, pour tout le monde. Si vous n'avez pas de chance, vous pouvez cuisiner vos plats préférés un par un. Vous pouvez choisir les recettes que vous souhaitez maîtriser. Afin de gagner du temps, il vaut la peine d'alterner des plats complexes avec des plats simples qui prendront un minimum de temps.
Faites une liste d'ingrédients en utilisant des ingrédients.
Décidez de leur quantité et du montant requis. Apportez cette liste au supermarché. Il vaut la peine de faire coïncider cet événement avec le moment où il y a des promotions dans les magasins. Ne modifiez en aucun cas la liste à la volée. Sous-séquence - point important dans la planification.

Vous pouvez le faire différemment. Effectuer travail préparatoire. Pendant un mois, notez chaque jour tous les produits que vous avez achetés, leur quantité et leur coût. A la fin du mois, analysez les informations reçues. Vous remarquerez immédiatement quels produits étaient en trop, où vous avez dépensé plus que nécessaire (achats spontanés). Vous saurez clairement à quelle fréquence vous achetez, par exemple, des produits laitiers et des céréales. Inspectez le réfrigérateur, toutes les armoires de cuisine et tenez compte de toutes les fournitures restantes qui ne sont pas périmées.

Une fois que vous vous êtes habitué à faire vos achats à partir d’une liste, vous pouvez ajuster vos entrées au fil du temps.

Faire une liste d'épicerie

Après avoir élaboré un plan de menu, vous devez dresser une liste des produits nécessaires à sa préparation.

Lorsque vous créez un menu hebdomadaire simple pour votre famille, concentrez-vous sur les goûts de votre foyer. Le revenu familial doit également être pris en compte. La période de l’année joue un rôle important dans l’établissement de la liste : mieux vaut acheter des fruits et légumes de saison. Si vous souhaitez non seulement économiser de l'argent, mais aussi habituer votre foyer à un mode de vie sain, privilégiez les produits sains.

Votre panier doit contenir :

produits laitiers fermentés faibles en gras;
œufs;
viande (de préférence poulet ou dinde);
graisse poisson de mer, fruit de mer;
diverses céréales;
légumes, herbes, fruits, baies ;
épices, herbes;
huile végétale;
pain de blé entier;
noix, abricots secs, raisins secs ;
bonbons faibles en calories, miel.

Si des vacances ou des invités sont prévus, vous devez alors établir une liste supplémentaire de produits.

Sélection d'un formulaire de menu pratique

Désormais, sur Internet, vous pouvez télécharger divers programmes avec un calculateur de calories ou des recettes indiquant les quantités d'ingrédients. Utilisez-les pour gagner du temps. Un menu tout préparé pour une semaine pour une famille peut devenir un décor pour la cuisine si vous la décorez comme dans un restaurant. Les ménagères plus pratiques opteront pour un menu électronique ou inscrit dans un agenda. Pour faciliter la planification, il convient de combiner la liste des plats avec la recette.

Chaque famille a ses propres préférences gustatives. Par conséquent, nous proposons une option parmi de nombreuses.


Lundi	flocons d'avoine avec des fruits ou des baies de saison	cornichon, purée de pommes de terre au poulet bouilli, salade de légumes frais	pomme de terre zrazy aux champignons (utiliser les restes de purée de pommes de terre du déjeuner)
Mardi	cheesecakes à la crème sure et aux baies	betterave rouge, compotée foie de poulet, légumes tranchés	poisson cuit en papillote avec des légumes
Mercredi	bouillie de sarrasin au lait	soupe poulet et nouilles, salade de carottes et fromage	salade de légumes, boeuf bouilli
Jeudi	crêpes aux flocons d'avoine avec de la crème sure ou du miel	velouté de champignons, salade de bœuf bouilli aux légumes	poisson cuit dans sauce tomate au poivron
Vendredi	fromage cottage aux baies	escalopes de poisson, salade de choux et concombre	ratatouille de légumes
Samedi	crêpes aux pommes	poivron farci au riz, viande hachée	salade de légumes, compote de foie de volaille
Dimanche	cocotte de fromage cottage à la citrouille	soupe de légumes, pilaf aux champignons,	poulet mijoté à la crème sure avec pâtes, légumes

Dans le menu familial hebdomadaire présenté, nous sélectionnerons plusieurs plats qui peuvent être préparés en quelques minutes.

Crêpes à l'avoine

Ingrédients (pour 1 portion) - 1 œuf, 3 c. cuillères gruau, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre.

Préparation – Broyer les flocons, ajouter l'oeuf, le sucre, battre au batteur. Laisser gonfler 5 à 10 minutes. Faites ensuite frire les crêpes comme d'habitude.

Soupe de purée de champignons

Ingrédients – 300 g de champignons, 3 pommes de terre, 2 oignons, 300 ml de crème 20%, huile végétale, sel, poivre noir, muscade moulue (facultatif).

Préparation – Faire bouillir les pommes de terre. Épluchez les oignons, les champignons, hachez le tout grossièrement. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les champignons et les épices. Faire frire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Mélangez les pommes de terre bouillies, un verre de bouillon de pommes de terre, les champignons frits avec les oignons et la crème. Battre avec un mixeur. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de pommes de terre.