वे बियर कैसे बेचते हैं. बिक्री के स्थान के लिए आवश्यकताएँ. ड्राफ्ट बियर की खुदरा बिक्री के लिए लाइसेंस की लागत कितनी है, इसके लिए क्या आवश्यक है?

क्षेत्र में मादक उत्पादों का कारोबार रूसी संघ- एक विधायी मुद्दा. इसलिए, 1995 में, इसे विनियमित करने के लिए, अधिकारियों ने उपयुक्त उपाय अपनाया संघीय कानून, जो आज भी मान्य है (स्वाभाविक रूप से, कुछ परिवर्तनों और परिवर्धन को ध्यान में रखते हुए)। यह विधायी अधिनियम क्या दर्शाता है? क्या आज आपको बीयर बेचने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता है? इस दस्तावेज़ की अनुपस्थिति में क्या उपाय शामिल हैं? इनके और दूसरों के लिए, कम नहीं दिलचस्प सवालआप इस लेख में सामग्री पढ़ते समय उत्तर पा सकते हैं।

लाइसेंस की आवश्यकता है

इस सवाल पर विचार करने से पहले कि क्या बीयर बेचने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता है, यह पता लगाना उचित होगा कि किस प्रकार के उत्पाद किसी न किसी तरह से संबंधित द्वारा लाइसेंसिंग प्रक्रिया के अधीन हैं। सरकारी एजेंसियों. इसलिए, यदि उत्पाद में पंद्रह प्रतिशत से कम एथिल अल्कोहल है, तो लाइसेंस प्रमाणपत्र की आवश्यकता नहीं है। इसका मतलब यह है कि ऐसे उत्पाद को, कानून के अनुसार, सामान्य आधार पर (अन्य श्रेणियों के सामान के समान) बेचने की अनुमति है।

हालाँकि, निर्माता को पता होना चाहिए कि ऊपर उल्लिखित संघीय कानून अल्कोहल युक्त उत्पादों को खाद्य ग्रेड और गैर-खाद्य ग्रेड में वर्गीकृत करता है। इस प्रकार, लगभग सभी गैर-खाद्य उत्पादों के साथ, बीयर उत्पादों को उनकी बिक्री के लिए लाइसेंस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। इसका मतलब यह है कि अगले अध्याय में वर्णित कुछ मामलों को छोड़कर बीयर बेचने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है।

अपवाद

जैसा कि यह निकला, लाइसेंस देते समय अपवाद मामले होते हैं उद्यमशीलता गतिविधिबीयर उत्पादों की बिक्री के लिए यह अनिवार्य है। नियामक आवश्यकताओं के अनुसार, आज बीयर व्यापार प्रक्रिया में दो मूलभूत शर्तें हैं। सबसे पहले, जिस परिसर में उत्पाद बेचा जाता है उसका क्षेत्रफल किसी भी स्थिति में पचास वर्ग मीटर से अधिक नहीं हो सकता।

इसके अलावा, एक अतिरिक्त आवश्यकता, जो अलग-अलग क्षेत्रों के अनुसार अलग-अलग होती है, वह है बच्चों, स्कूल, प्रीस्कूल और खेल सुविधाओं के लिए रिटेल आउटलेट की निकटता। दूसरे, यदि उत्पाद में एथिल अल्कोहल की मात्रा सोलह प्रतिशत से अधिक हो तो ड्राफ्ट बियर बेचने का लाइसेंस आवश्यक और अनिवार्य है।

महत्वपूर्ण बारीकियाँ

उपरोक्त प्रतिबंधों के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लाइसेंस के अधीन बीयर उत्पादों की बिक्री को किसी न किसी तरह से खुदरा और थोक में वर्गीकृत किया गया है। पहला बार, कैफे, खानपान प्रतिष्ठानों, दुकानों और रेस्तरां के लिए उपयुक्त है। में इस मामले मेंएक लाइसेंस की लागत प्रति वर्ष 65,000 रूबल है।

दूसरा इसके लिए अतिरिक्त आवश्यकताओं की उपस्थिति मानता है गोदाम परिसर, जिसका क्षेत्र इस प्रकार की व्यावसायिक गतिविधियों को चलाने के लिए और उपयुक्त तकनीकी विशेषताओं के साथ पर्याप्त है। इसके अलावा, लागत परमिट दस्तावेज़इस मामले में (लाइसेंस) थोड़ा अधिक है।

वर्तमान आवश्यकताएँ

बीयर बेचने का लाइसेंस कैसे प्राप्त करें? लाइसेंस प्राप्त व्यावसायिक गतिविधियों को चलाने के लिए, आपको कई आवश्यकताओं द्वारा निर्देशित होना चाहिए। इस प्रकार, उपरोक्त संघीय कानून और लाइसेंसिंग विनियमों के अनुसार, जो क्षेत्रीय स्तर पर विकसित किए गए थे, रूसी और विदेशी दोनों संरचनाओं को बीयर उत्पादों की बिक्री के लिए परमिट प्राप्त करने का अधिकार है, जिनमें एथिल अल्कोहल की मात्रा सोलह प्रतिशत से अधिक है, भले ही प्रपत्र संपत्ति.

बीयर बेचने का लाइसेंस न्यूनतम राशि के लिए ही जारी किया जाता है अधिकृत पूंजीयदि खुदरा व्यापार की बात आती है तो 10,000 रूबल (मास्को में 1,000,000 रूबल)। यदि हम बीयर उत्पादों की थोक बिक्री के बारे में बात कर रहे हैं तो 10,000,000 रूबल की आवश्यकता होगी।

वर्तमान दस्तावेज़ीकरण

कई प्रक्रियाएं पूरी होने के बाद बीयर बेचने का लाइसेंस दिया जाता है। सबसे पहले आपको नीचे दिए गए दस्तावेज़ एकत्र करने होंगे:

• वैधानिक दस्तावेज़ की प्रतियों का एक पैकेज (निर्माण पर सीधे निर्णय, चार्टर का अंतिम संस्करण, राज्य पंजीकरण, पंजीकरण पर दस्तावेज़ कर प्राधिकरण, परिसर के स्वामित्व पर कागज, स्वच्छता निष्कर्ष)।
• फ्लोर प्लान की एक प्रति.
• सुविधा (दुकान, रेस्तरां, बार) के लिए पट्टा समझौते की एक प्रति।
• अग्नि सुरक्षा निरीक्षण रिपोर्ट की एक प्रति।
• उपलब्धता की पुष्टि करने वाले समझौते की एक प्रति रखरखावअलार्म.
• प्रतिलिपि राज्य पंजीकरणरोकड़ रजिस्टर के संबंध में.
• मूल पुष्टि कि परिसर पूरी तरह से अग्नि सुरक्षा मानकों का अनुपालन करता है।
• मूल दस्तावेज़ यह पुष्टि करता है कि व्यवसाय स्वामी पर कोई कर ऋण नहीं है।

क्या आपको बीयर बेचने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता है - 2017?

जैसा कि यह निकला, कुछ मामलों में, बीयर उत्पादों की बिक्री के लिए लाइसेंसिंग गतिविधियाँ एक अनिवार्य प्रक्रिया है। 2017 में परमिट कैसे प्राप्त करें?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संबंधित क्षेत्र के उद्यमियों के लिए चालू वर्ष काफी क्रांतिकारी साबित हुआ, क्योंकि लाइसेंस समझौते के लिए उम्मीदवार पर लागू होने वाली आवश्यकताएं कई मायनों में बदल गई हैं। आज बीयर बेचने का लाइसेंस जारी हो गया है संघीय सेवारूसी अल्कोहल विनियमन (रोसाल्कोगोलरेगुलिरोवेनी)।

सेवाओं की विविधता

मादक पेय पदार्थों की बिक्री में शामिल उद्यमियों के कठिन भाग्य को कुछ हद तक सरल बनाने के लिए, निजी मध्यस्थ कंपनियों ने बाजार में प्रवेश किया है। बात यह है कि उन्हें व्यक्तियों और कानूनी संस्थाओं दोनों के लिए बीयर और अन्य मादक उत्पादों की बिक्री के लिए लाइसेंस प्रमाणपत्र प्राप्त करने के लिए सेवाएं प्रदान करने के लिए लाइसेंस प्राप्त हुए हैं। इस प्रकार, ये संरचनाएं अपने ग्राहकों की सहायता करती हैं और उन्हें संबंधित दस्तावेज़ प्राप्त करने में मदद करती हैं। इन नवाचारों के संबंध में, सभी को प्राप्त करना आवश्यक दस्तावेजप्रश्नगत उत्पादों की बिक्री को काफी सरल बना दिया गया है।

अतिरिक्त जानकारी

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीयर बेचने के अधिकार के लिए आवेदन, जिसमें अल्कोहल की मात्रा सोलह प्रतिशत से अधिक है, सीधे व्यापार इकाई के पंजीकरण (और निवास) के स्थान पर व्यापार और उद्यमिता विकास विभाग को प्रस्तुत किया जाता है। . अनुमति देने वाले दस्तावेज़ को स्वयं Rosalkogolregularovanie द्वारा सख्ती से जारी करने का अधिकार है। यह अवश्य जोड़ा जाना चाहिए कि आवेदन पूरा करने और लाइसेंस प्रमाणपत्र प्राप्त करने के बीच तीस कैलेंडर दिनों से अधिक नहीं गुजरना चाहिए।

बिना लाइसेंस के बीयर बेचना

जैसा कि यह निकला, अधिकांश भाग के लिए बीयर उत्पादों की बिक्री के लिए लाइसेंसिंग गतिविधियों के नियम यह मानते हैं कि बिना परमिट के ऐसा करना संभव है। हालाँकि, यदि बीयर में सोलह प्रतिशत से अधिक एथिल अल्कोहल है, तो लाइसेंस आवश्यक हो जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अनुपालन में विफलता या अनुचित कार्यान्वयन यह आवश्यकताकिसी न किसी रूप में न केवल बड़े प्रशासनिक जुर्माने का प्रावधान है, बल्कि कुछ स्थितियों में आपराधिक मुकदमा भी चलाया जा सकता है। इसीलिए यह प्रश्नबहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए.

इसके अलावा, आपको यह जानना होगा कि बीयर सहित कोई भी अल्कोहलिक उत्पाद, जो खुदरा माध्यम से बेचा जाता है, उसमें निम्नलिखित जानकारी होनी चाहिए:

• प्रोडक्ट का नाम।
• सीधे निर्माता के बारे में जानकारी.
• कुछ योजकों की उपस्थिति (उदाहरण के लिए, स्वाद)।
• मतभेदों की उपस्थिति.
• उत्पादन की तारीख।
• तारीख से पहले सबसे अच्छा।
• चेतावनी देते हुए कि शराब सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ज्यादातर मामलों में बीयर उत्पादों या बीयर को सीधे बेचने के लिए व्यावसायिक गतिविधियों को अंजाम देते समय लाइसेंसिंग समझौता आवश्यक नहीं होता है। हालाँकि, एक अपवाद है, जिसके अनुसार किसी उत्पाद में सोलह प्रतिशत से अधिक एथिल अल्कोहल होने पर उसे लाइसेंस दिया जाता है (आज बाजार में इस उत्पाद की न्यूनतम मात्रा है)।

इसके अलावा, बीयर और अन्य बीयर उत्पादों की बिक्री के साथ-साथ अन्य श्रेणियों में शराब की बिक्री के लिए किसी भी मामले में कई आवश्यकताओं की बिना शर्त पूर्ति की आवश्यकता होती है। उनका अनुपालन करने में विफलता, एक नियम के रूप में, बड़े प्रशासनिक जुर्माना लगाती है। इसके अलावा, ऐसा होता है कि एक अवैध उद्यमी पर संबंधित सरकारी एजेंसियों द्वारा आपराधिक मुकदमा चलाया जाता है और तदनुसार, आगे की गिरफ्तारी होती है।

हम बीयर स्टोर खोलने की योजना बना रहे उद्यमियों को खुश करने की जल्दी में हैं: ड्राफ्ट और बोतलबंद बियर बेचने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है. केवल मजबूत अल्कोहल (16% से ऊपर) अनिवार्य लाइसेंस के अधीन है। बीयर और उस पर आधारित पेय के लिए: साइडर, पोयर, मीड, आदि। यह आवश्यकता लागू नहीं होती.

बीयर की बिक्री के नियम संघीय कानून संख्या 171-एफजेड के अनुच्छेद 18 द्वारा विनियमित होते हैं। यह वहां है कि "लाइसेंस के अधीन गतिविधियों के प्रकार" का वर्णन किया गया है।

टैप पर बीयर बेचने के लिए किन दस्तावेजों की आवश्यकता है: सूची

कई उद्यमी कैफे खोलते हैं जहां ड्राफ्ट बियर के अलावा स्नैक्स और गर्म व्यंजन परोसे जाते हैं। इस प्रकार का व्यवसाय आपको अधिक अवसर प्रदान करता है। ड्राफ्ट बियर वाला एक कैफे हवाई अड्डों और रेलवे स्टेशनों के पास, खेल सुविधाओं के पास और अन्य स्थानों पर स्थित हो सकता है जहां झागदार बियर बेचने वाला नियमित आउटलेट खोलना अवैध है।

हालाँकि, ध्यान रखें कि खानपान दुकानों की आवश्यकताएँ सख्त हैं। तो, आपको एसईएस से स्वच्छता और महामारी विज्ञान प्रमाणपत्र की आवश्यकता होगी। और इसे प्राप्त करने के लिए आपको दस्तावेज़ों के एक पूरे पैकेज की आवश्यकता होगी:

• व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के पंजीकरण का प्रमाण पत्र
• कर सेवा के साथ पंजीकरण का प्रमाण पत्र
• उद्यम का स्वीकृत चार्टर
• स्टोर निदेशक के पद पर नियुक्ति हेतु आदेश
• पूरी सूचीउत्पाद बेचे गए
• तकनीकी सूची ब्यूरो (बीटीआई) से योजना
• वस्तु का तकनीकी पासपोर्ट
• अपशिष्ट निपटान और निष्कासन के लिए समझौता
• परिसर के कीटाणुशोधन पर कार्य करने का अनुबंध
• कर्मचारियों की एक सूची
• बीयर डालने वाले कर्मचारियों के मेडिकल रिकॉर्ड
• स्वच्छता प्रमाण पत्र
• बेचे गए माल के लिए एसईज़ेड
• स्वच्छता और निवारक उपायों के कार्यान्वयन और निगरानी के लिए योजना बनाएं

2017 में ड्राफ्ट बियर स्टोर के लिए आवश्यकताएँ: निरीक्षण के दौरान किन दस्तावेजों की आवश्यकता होगी

खुदरा दुकानें और सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठान अक्सर पर्यवेक्षी अधिकारियों द्वारा निरीक्षण के अधीन होते हैं। किसी भी सेवा यात्रा के लिए तैयार रहने के लिए, इन बातों का ध्यान रखें:

• निर्माता द्वारा प्रदान किया गया उत्पाद गुणवत्ता प्रमाणपत्र
• माल की पूरी श्रृंखला के लिए चालान
• पट्टा समझौता या परिसर के स्वामित्व का प्रमाण
• रोजगार अनुबंध और कर्मचारी मेडिकल रिकॉर्ड
• एसईएस से निष्कर्ष (खानपान बिंदु के लिए)

सभी व्यापार रिपोर्टें कर सेवा द्वारा स्थापित नियमों के अनुसार रखी जाती हैं। किसी भी व्यवसाय के लिए मानक दस्तावेजों के अलावा, बीयर स्टोर के मालिक को भी जमा करना आवश्यक है फॉर्म नंबर 12 में शराब की घोषणा।दस्तावेज़ रोसाल्कोगोलरेगुलिरोवेनी की स्थानीय शाखा को प्रस्तुत किया गया है। घोषणा इलेक्ट्रॉनिक रूप से प्रस्तुत की जा सकती है। विशेष सॉफ़्टवेयरघोषणा पत्र भरने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।

ड्राफ्ट बियर स्टोर के लिए अग्नि संबंधी आवश्यकताएँ: पट्टे पर हस्ताक्षर करने से पहले क्या जांचना चाहिए

अग्नि निरीक्षणालय की आवश्यकताएं अन्य खुदरा दुकानों की आवश्यकताओं से भिन्न नहीं हैं। यदि आप कोई परिसर किराये पर लेते हैं, तो मकान मालिक अग्निशमन विभाग के प्रति उत्तरदायी है। स्टोर लीज समझौते पर हस्ताक्षर करने से पहले, सुनिश्चित करें कि परिसर स्थापित मानकों को पूरा करता है:

• फायर अलार्म लगाया गया
• एक निकासी योजना है
• अग्नि सुरक्षा लॉग बनाए रखा जाता है

आंतरिक दस्तावेज़ीकरण बनाए रखना

ड्राफ्ट बियर स्टोर के मालिक को रिकॉर्ड रखने की आवश्यकता होती है। यह आवश्यकता व्यक्तिगत उद्यमियों और एलएलसी पर लागू होती है। यह संघीय कानून संख्या 164 में परिलक्षित होता है। बिक्री लॉग हर दिन पूरा किया जाना चाहिए। इसमें बिक्री के बारे में जानकारी शामिल है: उत्पाद का नाम, प्राप्त और बेची गई वस्तुओं की मात्रा।

बीयर स्टोर परमिट: कानून का पालन करें और एक सफल व्यवसाय चलाएं

उपरोक्त आवश्यकताओं का अनुपालन करके, आप ड्राफ्ट बियर बेचने का व्यवसाय चलाने में सक्षम होंगे और कानून नहीं तोड़ेंगे। यदि आप कागजी कार्रवाई की कठिन अवधि को पार करना चाहते हैं और तेजी से काम शुरू करना चाहते हैं, तो ध्यान दें तैयार व्यापार. सेंट पीटर्सबर्ग में संचालित बीयर स्टोर खरीदते समय, जांच लें कि मालिक के पास सभी आवश्यक दस्तावेज हैं या नहीं।

यदि आप अन्य शहरों में ऑफ़र में रुचि रखते हैं, तो अल्टेरा इन्वेस्ट आपकी मदद करेगा। हमारे पास मॉस्को में ड्राफ्ट बियर बेचने वाले स्टोर हैं। साथ ही पूरे रूस में बेची जाने वाली बीयर दुकानों का एक डेटाबेस भी।

2017 की गर्मियों के बाद से, प्रतिनिधियों ने व्यक्तिगत उद्यमियों की बीयर की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने की योजना बनाई है।वित्त मंत्रालय ने निजी व्यापारियों को झागदार पेय, साइडर, बुज़ा और मीड बेचने से रोकने वाला एक विधेयक पहले ही तैयार कर लिया है। केवल कानूनी संस्थाओं को ही इन्हें अंतिम उपभोक्ता को बेचने की अनुमति होगी।

आइए एक बियर साझा करें!

1 जुलाई 2017 से रूस में बीयर व्यापार के नए नियम लागू हो सकते हैं - केवल बीयर की बिक्री की अनुमति होगी कानूनी संस्थाएं, और इस तथ्य के बावजूद कि चालू है इस पल 90 हजार में से रिटेल आउटलेटफोम पेय व्यापार का 90% व्यक्तिगत उद्यमियों के लिए पंजीकृत है। क्रीमिया और सेवस्तोपोल में, नए मानक जनवरी 2018 में लागू हो सकते हैं।

2017 में व्यक्तिगत उद्यमी बीयर का खुदरा व्यापार एक कारण से सीमित हो सकता है। जैसा कि बिल के लेखकों ने समझाया, छोटे व्यवसायी बहुत सक्रिय रूप से वास्तविक बिक्री मात्रा छिपाते हैं, क्योंकि उल्लंघन के लिए जुर्माना बहुत उदार है:

यदि कोई कानूनी इकाई घोषणा प्रस्तुत करने में विफलता के लिए 150-200 हजार रूबल का जुर्माना अदा कर सकती है,

तब व्यक्तिगत उद्यमी केवल 10-15 हजार होते हैं।

में व्याख्यात्मक नोटबिल में ऐसे आँकड़े शामिल हैं जो पुष्टि करते हैं कि व्यक्तिगत ब्रुअरीज ने 2015 में खुदरा बिक्री की तुलना में कई गुना कम उत्पाद घोषित किए।

व्यक्तिगत उद्यमियों और स्वामित्व के अन्य रूपों वाले उद्यमों के लिए बीयर व्यापार पर मौजूदा कानून जुलाई 2016 से, स्वामित्व के रूप की परवाह किए बिना, बीयर बेचने वाले संगठनों को एकीकृत राज्य स्वचालित सूचना प्रणाली को बिक्री डेटा प्रदान करने के लिए बाध्य करता है, इसलिए कई व्यवसायी अतिरिक्त घोषणा पर विचार करते हैं। समय और प्रयास की अनावश्यक बर्बादी होना। प्रतिनिधि सहमत नहीं हैं, इसलिए, व्यक्तिगत उद्यमियों के लिए नियोजित प्रतिबंध के अलावा, वे बिक्री नियमों को कड़ा करना चाहते हैं और अल्कोहल युक्त पेय के लिए एक अन्य प्रकार की लेबलिंग शुरू करना चाहते हैं। संबंधित बिल को सार्वजनिक चर्चा के लिए नियामक कानूनी अधिनियम पोर्टल पर पहले ही पोस्ट किया जा चुका है।

विशेषज्ञों को डर है कि इन नवाचारों से उन व्यवसायों पर सबसे अधिक असर पड़ेगा जो विशेष रूप से कम-अल्कोहल पेय बेचने में माहिर हैं, जिनमें छोटी मात्रा में "लाइव" बीयर का उत्पादन करने वाली ब्रुअरीज भी शामिल हैं। इसके अलावा, प्रतिबंध के मामलों में रूसी उद्यमियों द्वारा उपयोग की जाने वाली पारंपरिक योजनाओं को बाहर नहीं किया जाता है - ज्यादातर बस छाया में चले जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बजट में वृद्धि होती है।

शराब ऑनलाइन

RANEPA, Rosstat और इंस्टीट्यूट ऑफ सोशल एनालिसिस एंड फोरकास्टिंग द्वारा किए गए समाजशास्त्रीय अध्ययनों से पता चला है कि रूस में हाल के वर्षों में रूसियों की प्राथमिकताओं में बदलाव की प्रवृत्ति रही है - शराब के बढ़ते इनकार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, लोग अक्सर मजबूत पेय नहीं चुनते हैं (वोदका, कॉन्यैक), लेकिन बीयर या वाइन।

सांख्यिकी. 2007-2009 में रूसियों ने कुल खुदरा शराब बिक्री से 32% बीयर का उपभोग किया। 2015 में - पहले से ही 43%।

विशेषज्ञ आश्वस्त हैं: भले ही "शिकंजा बहुत कसकर कस दिया गया हो" और एक नियमित स्टोर में बीयर खरीदना मुश्किल हो जाता है, फिर भी आपको जो चाहिए उसे दूसरे तरीके से खरीदने का अवसर हमेशा रहेगा। उदाहरण के लिए, इंटरनेट के माध्यम से, क्योंकि यह कोई रहस्य नहीं है कि रात में शराब की बिक्री पर मौजूदा प्रतिबंध के बावजूद, आप इसे किसी भी समय, किसी भी मात्रा में और होम डिलीवरी के साथ ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

इस क्षेत्र में व्यवस्था बहाल करने की कोशिश करते हुए, प्रतिनिधियों ने एक विशेष लाइसेंस बेचकर ऑनलाइन शराब की बिक्री को वैध बनाने का प्रस्ताव रखा है, जो व्यक्तिगत उद्यमियों और कानूनी संस्थाओं दोनों को इंटरनेट के माध्यम से कानूनी रूप से मादक पेय बेचने का अधिकार देगा। ऐसा करने के लिए आपको खरीदना होगा:

के लिए लाइसेंस खुदरा व्यापार(प्रारंभिक लागत 80 हजार प्रति वर्ष);

के लिए लाइसेंस थोक का काम(800 हजार रूबल/वर्ष);

शराब उत्पादन के लिए पेटेंट - 9.5 मिलियन रूबल।

लाइसेंस वाली दुकानों को एक विशेष रजिस्टर में शामिल किया जाएगा। बाकियों की पहचान कर उन्हें दंडित किया जाएगा और बंद कर दिया जाएगा। व्यवहार में यह कैसा दिखेगा यह अभी भी अज्ञात है, हालांकि कैसीनो और अन्य संसाधनों के कार्यों को देखते हुए जिनकी गतिविधियां रूस में सीमित हैं, तस्वीर को फिर से बनाना मुश्किल नहीं है। आज एक अवैध दुकान बंद हो रही है, कल उसकी जगह दो नई दुकानें खुलेंगी.

अगले सीज़न की ऊंचाई पर व्यक्तिगत उद्यमी बीयर के व्यापार पर प्रतिबंध लगाया जाएगा या नहीं, यह तो समय ही बताएगा। सामान्य उपभोक्ता केवल यही आशा कर सकते हैं कि नवप्रवर्तन हो फिर एक बारउनकी जेब पर कोई असर नहीं पड़ेगा.

ड्राफ्ट बियर स्टोर काफी सफल है और लाभदायक व्यापार, जो इस पेय की लगातार उच्च मांग पर बनाया गया है। उदाहरण के लिए, देश के यूरोपीय भाग में, "बीयर" बाजार की वार्षिक वृद्धि 8-13% बढ़ जाती है।

स्टोर के संचालन को व्यवस्थित करने की आवश्यकता नहीं है। बड़ी रकमपैसा, और इस व्यवसाय का उच्च भुगतान स्वयं को उचित ठहरा सकता है जितनी जल्दी हो सके. लेकिन, इस व्यावसायिक विचार के सभी सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, कई बारीकियाँ हैं जिन्हें कार्यान्वयन के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए।

क्या यह गंतव्य मौसमी है?

नल पर बियर की बिक्री पर विचार किया जाता है मौसमी व्यवसाय, जिसका राजस्व सीज़न के दौरान लगभग 40% अधिक है। अधिकांश स्टोर केवल परिचालन खर्चों को कवर करने के लिए ठंड के मौसम में खुले रहते हैं।

असाधारण मामलों में, लाभप्रदता इतनी कम हो जाती है कि ठंड के मौसम में स्टोर बंद करना अधिक उचित होता है।

बीयर बेचने के लिए आपको क्या चाहिए: दस्तावेज़ और लाइसेंस

अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने से पहले, भविष्य के उद्यमियों को सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है विधायी ढांचा, जो कम अल्कोहल वाले पेय पदार्थों के खुदरा व्यापार को नियंत्रित करता है।

18 जुलाई 2011 को अपनाया गया संघीय कानून संख्या 218, मादक पेय पदार्थों की बिक्री के लिए आवश्यकताओं को कड़ा करना। इस कानून के आधार पर इसका व्यापार करना सख्त वर्जित हो गया शिक्षण संस्थानों, बाज़ार, परिवहन या इसके स्टॉप, स्टेशन, गैर-स्थिर खरीदारी की सुविधाएंऔर चिकित्सा संस्थान।

लेकिन अब संगठनों और व्यक्तिगत उद्यमियों दोनों को बीयर बेचने का अधिकार है।

1 जनवरी 2013 को, पिछले व्यापार नियमों को कड़ा करते हुए एक कानून पारित किया गया था - अब से, बीयर केवल निश्चित समय पर बेची जा सकती है: सुबह 8 बजे से रात 10 बजे तक। कियोस्क या स्टालों में बिक्री सख्त वर्जित हो गई है।

उद्यम का स्वरूप

भविष्य के व्यवसायी को मुख्य रूप से संगठनात्मक और कानूनी रूप के विकल्प का सामना करना पड़ता है व्यक्तिगत उद्यमी और एलएलसी के बीच चयन. उत्तरार्द्ध सबसे अधिक लाभदायक होगा - नए कानून कम-अल्कोहल उत्पादों की बिक्री में शामिल व्यक्तिगत उद्यमियों के लिए आवश्यकताओं को तेजी से सख्त कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, अब उन्हें खुदरा बिक्री की मात्रा घोषित करने और रिकॉर्ड करने की आवश्यकता है। किसी भी मामले में, एलएलसी घोषणाएं और रिकॉर्ड बनाए रखता है, लेकिन कई करों में बचत के कारण उनके लिए एक अधिक सरल कराधान प्रणाली शुरू की गई है: संपत्ति कर और उद्यम लाभ कर, वैट।

बियर स्टोर खोलने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• एक एलएलसी (या व्यक्तिगत उद्यमी) पंजीकृत करें।
• उस परिसर के लिए खरीद/बिक्री या पट्टा समझौता समाप्त करें जहां भविष्य में स्टोर स्थित होगा।
• कैश रजिस्टर की सर्विसिंग के लिए पंजीकरण और अनुबंध पूरा करें।
• निष्पादित करने की अनुमति प्राप्त करें व्यापारिक गतिविधियाँस्थानीय प्रशासन में.
• निरीक्षण संगठनों से निष्कर्ष प्राप्त करें.
• समाप्त करने के लिए रोजगार अनुबंधस्टोर कर्मचारियों के साथ बातचीत करें और उन्हें स्वास्थ्य प्रमाणपत्र जारी करें।

स्टोर का स्थान चुनना

स्टोर खोलते समय, आपको सही परिसर चुनने की ज़रूरत है - भविष्य की बिक्री की मात्रा इस पर निर्भर करती है। सबसे सही चुनावघनी आबादी होगी छात्रावास क्षेत्र- इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि यह स्थानीय निवासी ही होंगे जो ग्राहकों का निरंतर प्रवाह बनाएंगे।

बाजार से निकटता, भारी यातायात प्रवाह वाली सड़क पर स्थान, विभिन्न शॉपिंग और मनोरंजन केंद्र भी लाभप्रद हैं - यह सब बीयर प्रेमियों को पेय खरीदने की अनुमति देगा।

एक औसत आकार के स्टोर का कुल क्षेत्रफल लगभग होता है 50 वर्ग मीटर- यह सब बार, बॉटलिंग उपकरण और ग्राहक सेवा क्षेत्र की कुशल और कॉम्पैक्ट स्थापना के लिए आवश्यक है। दुकान में शौचालय अवश्य होना चाहिए

भविष्य का परिसर ग्राहकों के लिए आरामदायक होना चाहिए। डिस्प्ले विंडो स्थापित की जानी चाहिए ताकि ग्राहकों की बड़ी आमद के साथ भी यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे।

स्टोर की आंतरिक व्यवस्था के दौरान, नियामक अधिकारियों - अग्निशामकों और एसईएस की आवश्यकताओं के बारे में मत भूलना - वे स्टोर पर अधिक ध्यान देते हैं:

• एसईएस - खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के वर्गीकरण में उपस्थिति के कारण जिनके लिए विशेष भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है।
• अग्निशामक - कमरे में विशेष उपकरणों की उपस्थिति के कारण, अर्थात् गैस सिलेंडर, जो गलत तरीके से उपयोग किए जाने पर फट जाते हैं।

कानून के अनुसार, विभिन्न बाल देखभाल संस्थानों के पास उन दुकानों का पता लगाना निषिद्ध है जिनमें शराब शामिल है।

इसलिए, एक कमरा चुनते समय, कई अनिवार्य कारकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, और यदि चुना गया स्थान पूरी तरह से मेल नहीं खाता है आवश्यक आवश्यकताएँ, तो आपको कुछ और तलाशने की जरूरत है। व्यवहार में, इसमें छह महीने तक का समय लग सकता है।

आपूर्ति एवं भण्डारण का संगठन

अगला चरण आपूर्तिकर्ताओं की खोज, अनुकूलन और वर्गीकरण का चयन है। शुरुआत में सबसे इष्टतम है विभिन्न प्रकार की बियर के थोक आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग, जो खरीदारी के प्रबंधन के लिए एक लचीला विकल्प प्रदान करता है: कम से कम समय में मनमाने प्रकार की बीयर की आवश्यक मात्रा का चयन करना। नकारात्मक पक्ष कीमत है, जो निर्माता की तुलना में काफी अधिक है, जिससे ऑर्डर करने के लिए आपको काफी बड़े टर्नओवर की आवश्यकता होती है, जो लगभग छह दुकानों के बराबर है।

जब किसी निर्माता से उपकरण चुनने की बात आती है, तो व्यवसायियों की राय आश्चर्यजनक रूप से भिन्न होती है:

• कुछ लोग कहते हैं कि उपकरण किराए पर लेकर आप काफी बचत कर सकते हैं और शेष धनराशि का उपयोग परियोजना के विकास के लिए कर सकते हैं;
• दूसरों का तर्क है कि अपनी स्वयं की बॉटलिंग लाइन खरीदना आवश्यक है, क्योंकि पहले छह महीनों में नए स्टोर को स्थानीय ग्राहकों के लिए वर्गीकरण को अनुकूलित करने की आवश्यकता होती है।

जब बड़े स्टोर खुलते हैं तो कम से कम 25 बियर नल (पेय के प्रकार) लगाए जाते हैं। लेकिन अधिकांश उद्यमियों का दावा है कि एक साल के काम के बाद, वर्गीकरण 15 वस्तुओं तक कम हो जाता है: लावारिस किस्मों से धीरे-धीरे मुनाफा कम होने लगता है, और अंततः उन्हें छोड़ दिया जाता है। लेकिन फिर भी, एक बड़े स्टोर में 20 से अधिक प्रकार की बियर का स्टॉक रखने की सलाह दी जाती है.

यह मत भूलिए कि खुले हुए स्टोर में वर्गीकरण जितना अधिक होगा, आपूर्ति का अनुकूलन उतनी ही तेजी से होगा। और बॉटलिंग उपकरण रखरखाव और संचालन में काफी अविश्वसनीय है, इसलिए कुछ अतिरिक्त लाइनें रखने की सिफारिश की जाती है।

डिलीवरी अनुकूलन की आवश्यकता इस तथ्य के कारण है कि यदि संभव हो तो ताजी बीयर 3 दिनों के भीतर बेची जानी चाहिए। इस अवधि के बाद, पेय धीरे-धीरे अपने स्वाद गुणों को खोना शुरू कर देता है, 5 के बाद इसका सेवन नहीं किया जा सकता है;

ड्राफ्ट बियर के लिए मार्कअप मूल्य श्रेणी पर निर्भर करता है और आमतौर पर इसकी राशि होती है 50 से 100% तक. ताजी बियर की औसत कीमत लगभग 130 रूबल प्रति लीटर में उतार-चढ़ाव करती है। पसंद स्थानीय निवासीलागत का अनुमान लगाना काफी मुश्किल है. लेकिन यह मत भूलिए कि बीयर की दुकान पर जाते समय, ग्राहक अपने पसंदीदा प्रकार के पेय के लिए उचित मूल्य से अधिक भुगतान करने को तैयार रहते हैं।

क्या आपको विज्ञापन की आवश्यकता है?

ड्राफ्ट बियर स्टोर का प्रचार करते समय, विभिन्न प्रकार के विज्ञापन हमेशा प्रभावी नहीं होते हैं, और कई प्रकार के विज्ञापन काफी महंगे होते हैं। मीडिया की ऊंची कीमत के बावजूद उनसे परिणाम शून्य हो गए हैं।

इसलिए, आपको विशेष देखभाल के साथ संपर्क करने की आवश्यकता है बाहरी सजावट, आउटडोर और क्षेत्रीय विज्ञापन के लिए- भविष्य के उद्घाटन के बारे में जनता को सूचित करने का यह सबसे आम तरीका है।

आउटडोर विज्ञापन में दुकान की खिड़की और मुखौटे का विषयगत डिज़ाइन, एक मूल नाम जो स्मृति में रहता है, ध्वनि विज्ञापन जो समय-समय पर चल रहे चल रहे बारे में राहगीरों को घोषणा करता है। पदोन्नति, रात में अच्छी रोशनी। उद्घाटन से पहले और संचालन के पहले महीनों में, एक विज्ञापन अभियान चलाने की सलाह दी जाती है - एक विकल्प के रूप में, निवासियों को छूट कार्ड वितरित करें।

इसकी लागत कितनी है और यह कितनी जल्दी अपने लिए भुगतान कर देगी?

गर्मियों के दौरान अधिकतम राजस्व लगभग 300 हजार रूबल है, और यदि व्यवसाय खरोंच से खोला गया था, तो यह पेबैक आमतौर पर कुछ महीनों के भीतर होता है.

सप्ताह के दौरान, बिक्री की मात्रा में उतार-चढ़ाव होता है - पहले तो वे गिरती हैं, और शुक्रवार से शुरू होकर उनमें वृद्धि होती है। सामान खरीदते समय इस बात का अवश्य ध्यान रखना चाहिए।

के लिए शीघ्र भुगतानस्टोर खोलने का सबसे अच्छा समय गर्मियों की शुरुआत है। इसके अलावा, ड्राफ्ट बियर के साथ-साथ स्नैक्स की अच्छी रेंज के साथ बोतलबंद बियर बेचना भी लाभदायक है।

आरंभिक निवेश

विभिन्न क्षेत्रों में इस व्यवसाय को खोलने के लिए आवश्यक राशि 150 हजार रूबल से है। 1 मिलियन रूबल तक

मध्यम आकार का स्टोर खोलने के लिए आवश्यक खर्चों की सूची कुछ इस तरह दिखती है:

• कुछ महीनों के लिए परिसर का किराया - 1000 रूबल से। प्रति वर्ग मीटर.
• मरम्मत और संबंधित परिष्करण - 100 हजार रूबल तक।
• फुटपाथ चिन्ह, चिह्न, आदि - 20 हजार रूबल से।
• स्टैंड (ऑर्डर करने के लिए बनाया गया) ~ 20 हजार रूबल।
• रेफ्रिजरेटर डिस्प्ले केस ~ 20 हजार रूबल।
• एयर कंडीशनिंग ~ 20 हजार रूबल।
• कैश रजिस्टर ~ 20 हजार रूबल।
• वेतन सेवा कार्मिक~ 15 हजार रूबल। व्यक्ति।
• डिफोमर्स, बियर केग - आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे जा सकते हैं।
• विभिन्न कार्यालय आपूर्ति, पैकेजिंग बैग, संचार, आदि ~ 5 हजार रूबल।
• बीयर के पहले बैच की खरीद ~ 50 हजार रूबल।

मुफ़्त उपकरण अक्सर बड़े आपूर्तिकर्ताओं द्वारा उपलब्ध कराये जाते हैं।

व्यापारिक हानियाँ

ऐसी लागतों के साथ, ब्रेक-ईवन व्यवसाय के लिए, मासिक राजस्व कम से कम 40 हजार रूबल होना चाहिए। आशावादी पूर्वानुमानों के साथ इस सूचक के स्तर पर ठोस लाभ स्टोर के संचालन की शुरुआत से 4 महीने के भीतर हासिल किया गया.

सबसे महत्वपूर्ण मुद्दे हैं कानूनी रूप चुनना, आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करना और स्टोर स्थापित करना, और दस्तावेज़ीकरण के साथ मुद्दों को हल करना।

स्टोर की गतिविधियों को बढ़ावा देने, विकसित करने और सुधारने के लिए अन्य सभी मुद्दे और कार्रवाइयां एक व्यवसाय योजना का हिस्सा हैं जो आधुनिक बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करती हैं।

स्टोर के आरामदायक कामकाज के लिए, शिफ्ट में काम करने वाले दो बिक्री सहायकों, एक क्लीनर और कभी-कभी एक सुरक्षा गार्ड की आवश्यकता होती है। कुछ कार्य विक्रेताओं द्वारा स्वयं किए जा सकते हैं। स्टोर मालिक आमतौर पर बहीखाता रखता है। विक्रेता की जिम्मेदारियों में बीयर की गुणवत्ता, उपकरण, कंटेनर, परिसर और आसपास के क्षेत्रों की सफाई की निगरानी करना भी शामिल है।

बिजनेस क्या लाएगा अच्छा मुनाफ़ा 2018 में? पहले से ही कई हाल के वर्षड्राफ्ट बियर की मांग बढ़ रही है। इसलिए बियर स्टोर या बार खोलना एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय होगा।

अब नियमित दुकानों में बीयर की कीमत पब और बार की तुलना में थोड़ी कम है। लेकिन गुणवत्ता अक्सर बहुत भिन्न होती है। एक नियमित स्टोर में आप एक ऐसी बोतल खरीद सकते हैं जो 3 महीने से काउंटर पर है और यह पेय पीने में और भी घृणित है। लेकिन बीयर की दुकानों में आप लगभग उसी कीमत पर ताज़ा और स्वादिष्ट पेय खरीद सकते हैं। इसलिए, बीयर की दुकानें और बार आबादी के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

स्वाभाविक रूप से, व्यवसायियों ने भी इस पर ध्यान दिया और वे समझ गए कि 2018 में पैसा कहाँ निवेश करना है, अर्थात् बीयर बेचने के लिए अपना स्वयं का आरामदायक प्रतिष्ठान खोलना है, और वे अच्छे लाभ पर भरोसा कर सकते हैं।

शुरुआत से बीयर की दुकान खोलना

आरंभ करने के लिए, यह संगठनात्मक और कानूनी रूप पर निर्णय लेने लायक है। एक नियम के रूप में, अधिकांश व्यवसायी व्यक्तिगत उद्यमियों को चुनते हैं। लेकिन कानूनों ने आवश्यकताओं को कड़ा कर दिया है व्यक्तिगत उद्यमीजो बीयर बेचते हैं. दूसरे शब्दों में, अब खुदरा बिक्री मात्रा के अनिवार्य रिकॉर्ड और घोषणाएं बनाए रखना आवश्यक है।

बियर स्टोर खोलने के लिए निम्नलिखित कोड उपयुक्त हैं: OKVED OK 029-2014 (NACE Rev. 2):

• 47.25.12 (मुख्य) - विशिष्ट दुकानों में बीयर का खुदरा व्यापार।
• 47.2 - खुदरा व्यापार खाद्य उत्पाद, विशेष दुकानों में पेय और तम्बाकू उत्पाद।

बीयर की दुकान का कराधान

आपको टैक्स भी देना होगा. खाओ अलग - अलग प्रकारकराधान, लेकिन जब आप मॉस्को में एक स्टोर खोलने की योजना बनाते हैं तो विशेषज्ञ सरलीकृत कर प्रणाली ("सरलीकृत कर प्रणाली") चुनने की सलाह देते हैं। यदि हम क्षेत्रों के बारे में बात कर रहे हैं, तो यूटीआईआई चुनना बेहतर है - एकल करआरोपित आय पर.

इसके अलावा, कटौती की जानी चाहिए पेंशन निधिप्रत्येक कर्मचारी के वेतन से. लेकिन अक्सर नौसिखिया व्यवसायी स्वतंत्र रूप से काम करते हैं। वे। वे स्टोर निदेशक, विक्रेता, लोडर, क्लीनर हैं। सभी एक में लुढ़क गए।

को बनाए रखने लेखांकनकिसी आउटसोर्सिंग कंपनी को सौंपा जा सकता है।

बियर स्टोर की लाभप्रदता

बेशक, इसे खोलने के लिए महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होगी। इसमें बीयर और स्नैक्स खरीदना, परिसर किराए पर लेना, फर्नीचर और उपकरण खरीदना, दस्तावेज़ीकरण आदि शामिल हैं। लेकिन एक सुखद क्षण भी है - लाभप्रदता। उदाहरण के लिए, 1 लीटर "ज़िगुलेव्स्की" बियर की कीमत निर्माता से 56 रूबल है, लेकिन एक स्टोर में यह लीटर 120 रूबल में बेचा जा सकता है। दूसरे शब्दों में, मार्कअप 100% से थोड़ा अधिक होगा।

व्यवसाय खोलने के लिए आपको लगभग 500-600 हजार रूबल की आवश्यकता होगी। और यदि सब कुछ सुचारू रूप से चलता रहा तो बीयर स्टोर के भुगतान में 3-6 महीने लग सकते हैं।

टिप्पणी

आंकड़े अनुमानित हैं. वे क्षेत्र, टर्नओवर आकार, कमरे के क्षेत्र आदि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

मुझे लेख की टिप्पणियों में सभी प्रश्नों का उत्तर देने में खुशी होगी।