Mūsdienās veikali ir bagāti ar biezeņu, zīdaiņu maisījumu un graudaugu sortimentu. Bērnības industrija plaukst, nesot milzīgu peļņu labi pazīstamiem zīmoliem. Taču daudzi vecāki neuzskata par vajadzīgu tērēt naudu gataviem biezenīšiem un biezpieniem, savās dobēs audzējot dārzeņus un augļus, no kuriem pēc tam gatavo pārtiku saviem bērniem. Savā zemes gabalā var audzēt ābolus, bumbierus, plūmes, ķirbjus, cukini, kartupeļus, burkānus un dažādas ogas. Grūtāk, protams, ir pilsētas iedzīvotājiem, kuri fiziski nevar neko izaudzēt uz savas palodzes. Ābols ir veselības simbols. Šis auglis satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas ir tik nepieciešami gan slimiem, gan veseliem cilvēkiem, gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Biezenis mazuļiem: dari pats ziemai
IN pēdējā laikā Pediatri saka, ka ābolu mērce jāievada papildinošajos ēdienos pēc dārzeņu biezeņa. Galu galā ābolu sula var kaitēt mazuļa trauslajam vēderam. Tajā ir daļa patiesības. Tāpēc jāsāk barot bērnu ar cukini, tad ķirbi un tikai tad ābolu.
Dažas māmiņas nevēlas pašas gatavot biezeni, dodot priekšroku veikalā nopērkamajiem pannoki. Bet labs biezenis veikalā ir dārgs, tāpēc dabīgu produktu ir daudz vieglāk un lētāk pagatavot pašam. Turklāt lielākā daļa ražotāju biezenim pievieno cieti, cukuru un citronskābi, un tas ne vienmēr ir norādīts uz iepakojuma. Visi šie produkti nedos nekādu labumu augošam organismam un var izraisīt zarnu darbības traucējumus vai alerģiju.
Pagatavot mazuļu biezeni ziemai ar savām rokām nav viegli, jo, lai to uzglabātu ilgu laiku, jums būs jāpievieno cukurs, un tas ne vienmēr ir piemērots bērnam. Ķirbi un cukini var nomizot, sagriezt mazos gabaliņos un ievietot saldētavā. Ziemā dārzeņus var pamazām izņemt ārā, tvaicēt, pēc tam samīcīt ar pienu un barot mazuli.
Lai pagatavotu ābolu mērci, ābols jānomizo, jāsasmalcina un katliņā nelielā ūdens daudzumā uz lēnas uguns jāuzvāra. Lai biezenis būtu patiesi garšīgs, tas jāizberž caur sietu vai jāsasmalcina blenderī un pēc tam jāpievieno nedaudz piena. Šādu biezeni vēlams neglabāt ilgi, bet pagatavot vienu reizi. Lai ābolā saglabātos vitamīni, no cepta ābola var pagatavot biezeni. Ja bērnam nav nosliece uz aizcietējumiem, varat viņam pagatavot bumbieru biezeni. Aprikozes un plūmes var izraisīt šķidru izkārnījumu, tāpēc ar šiem augļiem jābūt uzmanīgiem un vienā reizē nedodiet pārāk daudz.
Ziemai biezeni gatavo tāpat kā vienu reizi, tikai pēc biezeņa sasmalcināšanas atkal jāliek uz uguns un jāvāra, un tad liek sterilās burkās. Ja burkas ir tīras un labi sterilizētas, tad biezeni var uzglabāt pat istabā. Nav jāgatavo daudz biezeņu, jo bērns aug un palielinās ēdienu skaits, ko viņš var ēst. Visticamāk, ka mazulis, kurš vasarā ēda biezeni, jau ziemā grauzīs ābolus.
Ābolu sulu iepriekš ieteica dot bērniem no trīs mēnešu vecuma, tad sākās pētījumi, un pediatri vienbalsīgi kliedza, ka ābolu sula šajā vecumā ir kaitīga, un to var dot tikai pēc gada. Kādā vecumā vecāki nolemj dot bērnam sulu, galvenais ir nesākt to dot pamazām, tas ir, pa dažiem pilieniem.
Biezenis mazuļiem: recepte ziemai
Ja pirmos trīs gadus barosit savu bērnu pareizi, tad viņam nebūs problēmu ar liekais svars un kuņģa-zarnu trakta slimības neparādīsies. Ko vispirms vajadzētu dot bērnam? Papildbarību labāk sākt ar dārzeņu biezeni, tad var ieviest putru, biezpienu un tad augļu biezeni.
Dārzeņu biezeni var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Tas prasīs ziedkāposti, ķirbis, cukini, brokoļi, rāceņi, bietes, kartupeļi, burkāni un spināti. Pirms vārīšanas dārzeņi ir jānomazgā un jānomizo. Pēc tam pagatavojiet tos dubultā katlā vai kausā ar nelielu ūdens daudzumu. Vārītus dārzeņus jāizberž caur sietu, pievieno pienu un dažus pilienus augu eļļa. Mātes piens ir vislabākais, un tas ir iepriekš jāpasaka. Ja bērns tiek barots ar pudelīti, tad biezenim pievieno piena maisījumu. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot govs vai kazas piens, šajā vecumā tie nekādu labumu kuņģim nedos. Pēc gada biezenim var pievienot cukuru vai sāli.
Recepte mazuļu biezenim ziemai ir atrodama internetā vai grāmatā par mazuļu veselīgu uzturu. Īpašu noslēpumu gatavošanā nav, galvenais pēc pagatavošanas biezeni vēlreiz uzvārīt un sterilizēt burkas, kurās tas tiks likts. Lai nebūtu jāuztraucas par biezeņa drošību, to var likt ledusskapī. Tur tas noteikti nesabojāsies.
Ābolu mērces recepte mazuļiem ziemai
Lai pagatavotu biezeni, tas ir jāņem nogatavojies zaļais ābols, vēlams vietējas izcelsmes, nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pašdarināti āboli, kas ne vienmēr ir spilgti un ar tārpu caurumiem, ir daudz garšīgāki nekā importētie līdzinieki. Tāpēc priekšroka jādod augļiem, dārzeņiem un ogām no sava dārza. Pēc ābola sagriešanas tas jāieliek katliņā un jāuzvāra nelielā ūdens daudzumā (ūdens un ābolu līmenim jābūt vienādam). Augļus vajadzētu vārīt uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, tos nav nepieciešams pārcept. Pēc tam ābolus nedaudz atdzesē un sasmalcina manuāli vai ar blenderi. Ja bērnam nav nosliece uz alerģijām, biezenim var pievienot nedaudz fruktozes vai cukura. Lai gan labāk iztikt bez jebkādām piedevām. Ābolu mērcē atrodamie ķīmiskie savienojumi labvēlīgi ietekmē mazuļa gremošanas sistēmu. Galu galā ābols ir bagāts ar polisaharīdiem, oligosaharīdiem, nepiesātinātajām taukskābēm un uztura šķiedrvielām, un mēs varam bezgalīgi runāt par ābolu vitamīnu daudzumu.
Ābolu mērces recepte mazuļiem ziemai ir vienkārša. Ābolus novāra, samaļ un liek sterilās burkās. Lai biezenis nesaskābtu, pilnas burkas var sterilizēt vēlreiz slēgtā pannā.
Bumbieru biezenis mazuļiem - ziemas recepte
Bumbieris ir minerālvielu un vitamīnu krātuve. Tas neizraisa alerģiju, paātrina vielmaiņu, normalizē zarnu darbību un labi uzsūcas. Labs multivitamīnu vienas sastāvdaļas papildbarība ir bumbieru biezenis. Šo biezeni var dot bērniem no sešiem mēnešiem.
Bumbieru biezenis mazuļiem - recepte ziemai. Lai pagatavotu biezeni, bumbieri jānomazgā, jānomizo un katliņā jāuzvāra nelielā ūdens daudzumā. Pēc tam iegūto masu sasmalcina un vēlreiz uzvāra. Tālāk biezeni liek tīrās, sterilās burkās. Pēc tam burkas atkal sterilizē un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievieto ledusskapī. Vasarā ir vieglāk pagatavot biezeni, jo svaigi augļi ir vai nu dārzā, vai veikalā. Ziemā tas ir grūtāk. Dārzā un dārzā nekas nav palicis, un veikalu plauktos ir augļi un dārzeņi, kas pildīti ar konservantiem un nezināmiem ķīmiskiem savienojumiem, kas ļauj tos uzglabāt veselu gadu. Tāpēc vecākiem ir jāpērk dārgi gatavi biezeņi.
Ķirbju biezenis mazuļiem - ziemas recepte
Ķirbis tiek uzskatīts par universālu augli. Viņi sāka to īpaši audzēt Ziemeļamerika, tad tas izplatījās pa visu planētu. Ķirbis satur vitamīnus PP, A, B, E, C, K, T, kalciju, silīciju, dzelzi, kāliju, magniju, fosforu, varu un beta karotīnu. Bērna pareizai attīstībai un augšanai nepieciešami vitamīni, mikroelementi ļauj kauliem kļūt stiprākiem, fosfors un magnijs attīsta nervu sistēmu, cinks novērš iekaisumus un stiprina imūnsistēmu, beta karotīns uzlabo redzi.
Ķirbju biezenis mazuļiem ir vienkārša recepte ziemai. Vispirms ķirbi vajag nomazgāt, tad nogriezt nelielu gabaliņu, nomizot un pagatavot vai nu dubultā katlā, vai kausā nelielā ūdens daudzumā. Pēc tam sasmalciniet dārzeņu, vēlreiz uzvāriet un ielieciet sterilā burkā. Labāk negatavojiet ķirbju biezeni iepriekš, bet vienkārši sasaldējiet mazus gabaliņus. Ziemā vienkārši izņemiet mazus gabaliņus un vāriet tos kausā.
Ķirbju skaistums ir tāds, ka tas neizraisa alerģiju, pozitīvi ietekmē gremošanas procesu un uzlabo izkārnījumus.
Plūmju biezenis mazuļiem ziemai
Lai pagatavotu plūmju biezeni, jāņem vairāki gatavi augļi, jānomazgā, jānoņem miza, jāizņem kauliņš un kausā jāizvāra nelielā ūdens daudzumā. Mīkstos, mīkstos zemeņu, persiku, plūmju un aprikožu augļus var samīcīt un dot svaigus, bet svaigi augļi un ogas var izraisīt nopietnu alerģisku reakciju. Tāpēc labāk, protams, svaigus augļus vārīt vai tvaicēt. Plūmju biezenis mazuļiem ziemai tiek pagatavots šādi. Kad plūme gatavošanas laikā kļūst tumšāka, termisko apstrādi var pārtraukt. Pēc tam, kad plūme ir atdzisusi, izberž to caur sietu un vēlreiz vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Pēc tam biezenis jāievieto sterilās burkās, jāaizver ar vākiem un jāapgriež, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Kabaču biezenis ziemai mazuļiem
Bērns aug un normālai attīstībai viņam ir nepieciešama piedeva pie mātes piena. No trīs mēnešiem jūs varat sākt ieviest papildinošus pārtikas produktus. Cukini biezenis ir ideāli piemērots papildbarības uzsākšanai. Cukini neizraisa alerģiju, stimulē gremošanu un novērš aizcietējumus. Šis dārzenis satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami mazuļa attīstībai un augšanai.
Cukini biezenis ziemai mazuļiem ir viegli pagatavojams. Vajag paņemt vienu mazu cukini, nomazgāt un nomizot, ja ir sēklas, noņemiet tās. Pēc tam cukīni sagriež mazos gabaliņos un ievieto tvaicētā vai kausā ar ūdeni. Tas pagatavo ātri - apmēram 5-10 minūtes. Pēc tam dārzenis jāsadrupina un jāieliek sterilās burkās, pēc tam biezenis un burciņas jāizvāra.
Mūsdienās sievietes ļoti daudz laika pavada darbā, viņām absolūti neatliek laika mājas darbiem. Dzīvoklis moderna sieviete piepildīta ar elektroniskiem darbiniekiem, kuri rūpējas par lielāko daļu mājsaimniecības darbu. Bet lai nu kā, sievietei jāpaliek sievietei un vismaz reizēm jāpadara kaut kas ģimenes labā, kas nav saistīts ar naudu un darbu. Ir svarīgi vismaz divas dienas nedēļā atstāt ģimenei un veltīt tās mājas komforta radīšanai, ēdiena gatavošanai un socializācijai. Ēdienu gatavošana savai ģimenei ir jautra. Tāpēc nevajadzētu atstāt novārtā mājas gatavošanu. Galu galā nemaz nav nepieciešams strādāt virtuvē vienatnē un pēc tam no noguruma sabrukt gultā. Ēdienu gatavošanā un mājas uzkopšanā var iesaistīties visi ģimenes locekļi. Kopā tas ir daudz ātrāk un jautrāk, un vakarā paliks laiks ģimenes spēlēm, televizora skatīšanai vai vienkārši sarunām.
Maza bērna parādīšanās mājā maina visas ģimenes dzīvesveidu. Mamma vairs nevar skriet uz veikalu un uz darbu, kad vajag. Daudz laika jāvelta ēdiena gatavošanai un bērna kopšanai. Dažas māmiņas ātri pabeidz zīdīšanu, pārceļ mazuli uz mākslīgo barošanu, iegādājas veikalā gatavus biezeņus un atstāj mazuli vecmāmiņas aprūpē. Tas notiek tāpēc, ka strādājošas mātes nevar atļauties palikt mājās pusotru vai pat trīs gadus, viņas pabaro visu ģimeni un dažreiz nopelna vairāk nekā tētis.
Bērna veselība un harmoniska attīstība daudzējādā ziņā ir atkarīga no viņa uztura. Pirmajos 5-6 mēnešos mazuļa uzturs sastāv no mātes piena vai piena maisījuma. Sākoties papildinošu pārtikas produktu ieviešanai, vecākiem rodas daudz jautājumu par to, kādus pārtikas produktus, kā un cik daudz drīkst dot mazulim, jo viņa gremošanas sistēma vēl tikai attīstās un nav gatava visai pieaugušo barībai. Neskatoties uz to, ka augļi ir vitamīnu avots, arī ar tiem jābūt uzmanīgiem, pievienojot tos mazuļa ēdienkartei. Tas attiecas arī uz tādiem augļiem kā bumbieri. Tam ir savas nianses, kas jāņem vērā, ieviešot to papildinošajos ēdienos.
Bumbieris ir viens no pirmajiem augļiem mazuļa barošanaiBumbieru ieguvumi un kaitējums
Smaržīgie un sulīgie bumbieri lepojas ne tikai ar saldu garšu, bet arī to saturu. Lielāko daļu noderīgo vielu satur augļa miza, tāpēc tie ir nemizoti liela vērtība. Šie augļi ir bagāti ar:
- kālijs un kalcijs;
- organiskās skābes un tanīni;
- fosfors, hlors un jods;
- pektīns un karotīns;
- nātrijs un magnijs;
- sērs un mangāns;
- šķiedra;
- silīcijs, dzelzs un cinks;
- vitamīni A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E;
- mono- un disaharīdi.
Ieguvumi bērnu ķermenim
Bumbieris ļoti retos gadījumos izraisa alerģiju, tāpēc pediatri to iesaka mazuļa papildu barošanai Attiecībā uz bumbieru patēriņu maziem bērniem, tostarp 5-6 mēnešus veciem zīdaiņiem, šim auglim ir arī vairākas priekšrocības un ieguvumi ķermenim:
- retos gadījumos var izraisīt alerģisku reakciju;
- to raksturo viegla sagremojamība bērna ķermenī, neizraisot fermentāciju;
- uzlabo vielmaiņu, normalizē aizkuņģa dziedzera darbību un uzlabo zarnu mikrofloru;
- piemīt pretiekaisuma, diurētiska un pat atkrēpošanas iedarbība;
- palīdz stiprināt imūnsistēmu;
- atjauno asins sastāvu;
- stiprina un ir noturīgs efekts;
- stiprina kaulu audus un zobus, uzlabo matus un ādu;
- izvada no ķermeņa atkritumus un toksīnus;
- atbalsta nervu sistēmu.
Kontrindikācijas un ietekme uz bērna izkārnījumiem
Neskatoties uz visām priekšrocībām un šādu vitamīnu un minerālvielu krātuvi, bumbieriem ir savi trūkumi un kontrindikācijas.
- Pirmkārt, svaigu augļu ēšana var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī.
- Otrkārt, pārgatavojušies bumbieri var izraisīt vaļīgu izkārnījumu, lai gan paši augļi parasti ir stingri. Turklāt liels skaits Augļu ēšana vienā reizē arī vājina izkārnījumus.
- To lietošana ir kontrindicēta arī kolīta, gastrīta, čūlas vai individuālas nepanesības gadījumā.
- Turklāt bumbieri bērnam nav ieteicams barot tukšā dūšā, tikai pēc tam, kad viņš ir paēdis, kā desertu. Apvienojot šo augli ar gaļas ēdieni ir arī nevēlama, jo šī kombinācija rada lielu slodzi kuņģim. Bumbierus ar ūdeni vēl nevajadzētu dzert.
Ievads diētā
Šajā rakstā ir aprakstīti tipiski veidi, kā atrisināt jūsu problēmas, taču katrs gadījums ir unikāls! Ja vēlaties no manis uzzināt, kā atrisināt jūsu konkrēto problēmu, uzdodiet savu jautājumu. Tas ir ātri un bez maksas!
Bumbieri ir hipoalerģiski reģionālie augļi, tāpēc tie ir vieni no pirmajiem, kas tiek ieviesti mazuļu uzturā. Parasti tos sāk dot tūlīt pēc āboliem.
Ja bērns ir ieslēgts zīdīšana, tad tas var notikt 6-7 mēnešu laikā. Mākslīgi dzimušiem bērniem tie var parādīties ēdienkartē jau 5-6 mēnešus.
Bumbieris jāiepazīstina mazulim, ievērojot vispārpieņemtos noteikumus jaunu produktu ieviešanai, proti:
- Pirmo reizi jauns produkts Labāk dot dienas pirmajā pusē. Tas ļaus saprast, vai bērns to var paciest.
- Sākotnējai porcijai jābūt ne vairāk kā pusei tējkarotes. Nākotnē, ja netiks novērota negatīva reakcija, apjomu var pakāpeniski palielināt. Kas attiecas uz bumbieriem, tad sākuma stadija Ievadītā daļa sasniedz 30 gramus dienā. Bērniem līdz viena gada vecumam pienākas 60 g bumbieru biezeņa, bet līdz divu gadu vecumam – 1-2 bumbierus.
- Bērnu pārtikai jums jāizvēlas kvalitatīvs produkts. Augļiem jābūt gataviem, vidēji mīkstiem, bez bojājumiem un sapuvušām vietām. Kāda tā kvalitāte, var noteikt vizuāli, plus pasmaržojot.
- Pirms vārīšanas visi augļi vai dārzeņi ir labi jānomazgā.
Bumbieru ieviešana bērna uzturā jāveic pakāpeniski, sākot ar pusi tējkarotes biezeņa Vislabāk un ērtāk ir ieviest bumbieri biezeņa veidā, kas pagatavots no ceptiem vai vārītiem augļiem. Termiskā apstrāde palīdz samazināt alergēnu daudzumu produktā. To var pievienot arī biezenī saberztiem augļiem, ko bērns jau pamēģinājis, piemēram, āboliem.
Papildus biezeņiem ir arī citas iespējas, kā iepazīstināt mazuli ar šo augli:
- Svaigi augļi. Svaigu bumbieru gabalus var dot no 11 mēnešiem.
- Žāvētu augļu kompots. Atļauts no 6-7 mēnešiem, nepārsniedzot 100 ml dienā.
- Bumbieru sula. Var mēģināt 8-9 mēnešu vecumā.
Receptes bumbieru biezenim un kompotam
Bumbieru biezeni mazam bērnam var pagatavot no ceptiem vai vārītiem bumbieriem. Pat pēc termiskās apstrādes augļi saglabā daudz noderīgu elementu. Biezenim jāizvēlas saldākas bumbieru šķirnes, vēlams ar zaļu mizu un viendabīgu mīkstumu.
Ja cep cepeškrāsnī, recepte ir ļoti vienkārša. No iepriekš mazgātiem augļiem izņem serdi un sēklas. Pēc tam cepiet to cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Pēc tam, kad ceptais bumbieris ir atdzisis, to vajadzētu samīcīt biezenī.
Ir svarīgi rūpīgi nomizot bumbieri, lai mazulis ar to neaizrīsies. Otrajā gadījumā recepte ir šāda:
- Rūpīgi nomazgātos augļus nepieciešams nomizot un izņemt serdi un visas sēklas.
- Bumbierus sagriež kubiņos un liek gatavošanas traukā.
- Piepildiet ar ūdeni tā, lai kubi būtu pilnībā iegremdēti.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur uz uguns apmēram 10 minūtes. Šajā laikā augļiem būs laiks mīkstināt.
- Ļaujiet atdzist un sasmalciniet bumbieri, izmantojot blenderi, dakšiņu vai gaļasmašīnu, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Biezenim var pieliet nedaudz ūdens, kurā vārījās bumbieru gabaliņi. Tas padarīs biezeni plānāku.
Kad bērns kļūst vecāks un pierod pie bumbieres, var pāriet uz svaigu augļu biezeni. Lai to izdarītu, vienkārši sarīvējiet to uz īpašas pārtikas rīves, kas izgatavota no augstas kvalitātes plastmasas. Rīves metāla analogi, reaģējot ar augļiem, tos atņem barības vielas un vitamīni.
Bumbieru var dot arī bērnam knaibles, kas neļaus mazulim aizrīties (iesakām izlasīt:) Biezena gatavošana ziemai
Protams, augļu biezeņa pagatavošana vasaras sezonā nav grūta (iesakām izlasīt:). Tomēr, ko darīt, ja papildbarošanas laiks iekrīt ziemā. Augļi un dārzeņi veikalos tiek apstrādāti ar ķimikālijām un bērniem, īpaši zīdaiņiem, labāk tos neņemt uz pirmo iepazīšanos. Šādā situācijā lieti noderēs sagatavošanās darbi ziemai. Varat izmantot saldētus augļus vai arī:
- Nomazgātos augļus sagriež mazos gabaliņos.
- Ielej nelielu daudzumu ūdens.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz augļi kļūst mīksti.
- Liek sterilizētās burkās. Ērtības labad labāk ņemt mazas burciņas. Tādā veidā tie pēc atvēršanas nebūs jāuzglabā ledusskapī.
Kompota gatavošana
Vēl viens veids, kā iepazīstināt mazuli ar šo augli, ir gatavot kompotu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- ābols – 1 gab.;
- bumbieris – 1 gab.;
- ūdens - 0,5-0,7 litri.
Kompotam var pievienot arī žāvētus augļus, taču jālieto tikai tie, kurus mazulis jau ir pamēģinājis Nomazgājiet augļus un nomizojiet tos. Izņemiet serdi un smalki sasmalciniet. Ielejiet ūdeni katliņā. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra. Tiklīdz ūdens uzvārās, noņem no uguns un ļauj atdzist un ievilkties. Cukurs tiek pievienots, ja bērns ir vecāks par gadu.
Svaigus augļus var aizstāt ar žāvētiem augļiem. Jums būs nepieciešami apmēram 50 grami to. Žāvēti augļi ir jānomazgā un jāaplej ar karstu ūdeni. Tad ielej siltu vārīts ūdens un atstāj uz nakti. No rīta pievieno cukuru un kompots gatavs.
Alerģija pret bumbieri
Neskatoties uz to, ka bumbieris tiek uzskatīts par nealerģisku produktu, tas var izraisīt alerģisku reakciju. Biežāk alerģija pret šo augli rodas bērniem, kuru ģimenē vismaz viens no vecākiem ir alerģisks.
Galvenās pazīmes, pēc kurām var spriest par alerģiju, ir šādas:
- Gremošanas problēmas. Tās izpaužas kā caureja, vemšana, aizcietējums, gāzu veidošanās un bieža regurgitācija.
- Manifestācijas uz ādas. Ietver plankumainu apsārtumu, lobīšanos un ādas lobīšanos.
- Elpošanas problēmas. Iesnas ar skaidriem izdalījumiem, astma, bronhīts.
- Iespējams konjunktivīts un palielināti limfmezgli.
Alerģija pret bumbieriem zīdainim nav nāvessods. Bērns var pāraugt šo neiecietību un turpmāk var droši ēst šos augļus. Iespējams, ka mazuļa gremošanas sistēma vienkārši nav pilnībā nobriedusi. Bērniem ir arī pseidoalerģija, kurai ir tādi paši simptomi, bet tā nav saistīta ar imunoloģiju. Pretējā gadījumā produkts būs jāizslēdz no mazuļa uztura.
Biezenis no dažādiem augļiem ir laba alternatīva konserviem un marmelādei, ko saimnieces parasti gatavo ziemai. Tos var izmantot kā pildījumu pīrāgiem un maziem pīrāgiem, virtuļiem un kūkām. Tie lieliski darbojas kā atsevišķs deserts vai kā piedeva saldējuma un sviesta krēmiem.
Un ja mājā ir mazs bērns, tad noteikti jāpagatavo tik garšīgs un maigs deserts. It īpaši, ja virtuvē ir neaizvietojams palīgs. Lēnā plītē nav grūti pagatavot jebkuru ēdienu.
Biezenis “Grushki-khokhotushki”
Bumbieri atšķiras ar to, ka atšķirībā no dažām ābolu vai citu augļu šķirnēm bērniem neizraisa alerģiskas reakcijas.
Turklāt saskaņā ar šo recepti bumbieru biezeni gatavo bez cukura.
- Sastāvdaļas
- Gatavi bumbieri - 1 kg.
Citronskābe - ½ tējk.
Skābi var aizstāt ar 2 ēd.k. l. citronu sula.
- Sagatavošana
- Bumbierus rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs un izņem sēklas.
- Iestatiet multivarku uz sautēšanas režīmu un vāriet bumbierus ar nelielu ūdens daudzumu, līdz tie kļūst mīksti.
Izmantojot blenderi, sakuļ maisījumu un vēlreiz uzvāra, pievienojot citronskābi vai sulu. Lai sagatavotos bumbieru biezenis
ziemai burkas ir pareizi jāsagatavo, lai izvairītos no gatavā produkta fermentācijas vai “ziedēšanas”.
Tie ir rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu, jānoskalo zem tekoša ūdens un jāsterilizē mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītī. Pārlej vākus ar verdošu ūdeni.
Vārošo biezeni liek burkās un nekavējoties aizvāko.
Bumbieru delikatese “Ģimenes prieks”
Šai receptei ir divas iespējas. Apskatīsim abus, jo biezenis sanāk garšīgs, bet ar negaidītām notīm.
"Sāļš bumbieris"
- Produkti:
- Gatavi bumbieri - 3 kg.
- Attīrīts ūdens - 1 litrs
- Cukurs (vēlams brūns) - 100 gr.
Kanēlis - ½ tējk.
Izmantojiet citas garšvielas, lai pievienotu aromātu un garšu. Tas varētu būt krustnagliņas, zvaigžņu anīss, kardamons.
- Sagatavošana:
- Nomazgājiet bumbierus, noņemiet mizas, sēklas un sēklu zvīņas. Sagrieziet mazos kubiņos, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
- Iestatiet multivarku režīmā “Sautējums” un pievienojiet ūdeni un cukuru. Jums jāgaida, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Pievieno bumbierus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Laiks ir vidējs un ir atkarīgs no ierīces jaudas. Lai noteiktu gatavību, pievērsiet uzmanību produkta konsistencei. Tam vajadzētu kļūt mīkstam.
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet bumbierus un pievienojiet garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
"Augļu maigums"
Šo ābolu un bumbieru biezeni ziemai var pagatavot, nepievienojot citronskābi, kas ir konservants. Galu galā tas jau ir ābolos. Viņa darbosies kā konservants.
"Sāļš bumbieris"
- Bumbieri – 10 gab. vidēji mīksts
- Āboli - 10 gab. (skābās šķirnes)
- Cukurs - 3-4 ēdamk. l.
- Ūdens - ½ ēd.k.
- Kanēlis, krustnagliņas - pēc izvēles.
Izmantojiet citas garšvielas, lai pievienotu aromātu un garšu. Tas varētu būt krustnagliņas, zvaigžņu anīss, kardamons.
- Bumbierus nomazgā, sagriež ceturtdaļās, izņem sēklas un augļa zvīņas.
- Nomazgājiet arī ābolus un sagrieziet tos mazākos gabaliņos nekā bumbierus. Tādējādi ābolu un bumbieru biezenis izcepsies ātrāk.
- Multivarkā iestatiet režīmu “Sautēšana” vai “Cepšana” uz 40-60 minūtēm atkarībā no ierīces jaudas. Pievienojiet ūdeni, aizveriet vāku un vāriet, līdz atskan pīkstiens.
- Pēc tam atveriet vāku un ļaujiet ābolu-bumbieru maisījumam pilnībā atdzist.
- Ielejiet maisījumu blenderī vai citā dzirnaviņā, kas jums ir pa rokai. Sasniedz viendabīgu biezenim līdzīgu konsistenci.
Ja vēlaties uzkrāt šo garšīgo ēdienu ziemai, jums tas vēlreiz jāuzvāra, jāieliek sterilās burkās un hermētiski jānoslēdz.
Ja esat sagatavojis ābolu un bumbieru biezeni tūlītējai lietošanai, bet tā ir par daudz, lai vienā reizē apēstu, ievietojiet auksto biezeni tīrās burkās, aizvākot ar cieši noslēgtiem vākiem un uzglabājiet ledusskapī. Šīs delikateses derīguma termiņš ir līdz 2 nedēļām.
Augļu biezenis "Bērnu"
Mūsdienu rūpniecība piedāvā mazuļiem vienkomponentu un daudzkomponentu augļu biezeņus mazās porcijās burciņās viņu pirmajai papildu barošanai. Bet šāda produkta priekšrocības ir ļoti apšaubāmas, jo glabāšanas laiks norāda, ka tie joprojām satur konservantus. Un tie bērnam var kļūt par pārtikas alerģiju avotu.
Pagatavot augļu biezeni pašam, it īpaši lēnajā plītē, nav grūti. Varat arī sagatavot to ziemai, izmantojot dabiskos konservantus.
Turklāt saskaņā ar šo recepti bumbieru biezeni gatavo bez cukura.
- Skābie āboli - 3-4 gab. nogatavojies
- Mīkstie un gatavie bumbieri – 3-4 gab.
- Ūdens - 1/3 ēd.k. tīrs, filtrēts.
Lai sagatavotos ziemai, jums jāizmanto vēl ¼ tējk. citronskābi kā konservantu vai pievieno 1 tējk. svaigi spiesta citrona sula.
Skābi var aizstāt ar 2 ēd.k. l. citronu sula.
- Rūpīgi nomazgājiet augļus. Jūs pat varat izmantot soda, lai noņemtu visas patogēnās baktērijas (galu galā, biezenis ir sagatavots zīdaiņiem).
- Bumbieriem un āboliem nomizo mizas, sagriež un noņem sēklas un sēklu zvīņas. Sagriež vidēja izmēra sloksnēs.
- Multivarkā iestatiet režīmu “Cepšana” vai “Sautēšana” uz 40-50 minūtēm. Pievienojiet ūdeni, aizveriet vāku un vāriet, līdz atskan pīkstiens. Bērnu pārtikai nepievieno cukuru. Garša jau būs salda – galu galā bumbieros ir daudz glikozes.
- Augļus izņemam no bļodas kopā ar šķidrumu - būs ne tikai ūdens, bet arī sula no āboliem un bumbieriem. Pārliek tos blenderī un kārtīgi sasmalcina līdz gludai un bez kunkuļiem.
Mazās burciņas jāsterilizē un biezenis jāizklāj. Aizveriet ar ciešiem vākiem un ievietojiet ledusskapī. Šāda ābolu un bumbieru biezeņa glabāšanas laiks zīdaiņiem ir ne vairāk kā 3 dienas.
Ja vēlaties šo ābolu un bumbieru biezeni saglabāt ziemai, gatavo biezeni vēlreiz jāvāra lēnajā plītī, pievienojot citronskābi vai citronu sulu. Vārīšanās laikā iesaiņojiet sterilās burkās. Hermētiski noslēdz. Šis gardums jāuzglabā vēsā vietā – pagrabā vai pagrabā.
Bumbieru biezenis ir produkts, ko iegūst, mehāniski apstrādājot gatavus augļus. Pēc izskata tā ir viendabīga dzeltenzaļas krāsas masa (skat. foto), kurai ir raksturīga bumbieru garša un smarža. Atkarībā no izmantotās šķirnes biezeņa garša var nedaudz atšķirties.
Bumbieru biezenis tiek uzskatīts par ideālu produktu mazulim, to vajadzētu ieviest tikai pēc sešiem mēnešiem.
Noderīgas īpašības
Bumbieru biezeņa derīgās īpašības slēpjas tajā ķīmiskais sastāvs. Zemā kaloriju satura dēļ to var lietot svara zaudēšanas laikā, bet tajā pašā laikā to uzskata par ideālu enerģijas avotu. Bumbieru biezenis satur A vitamīnu, kas ir svarīgs redzei un ādai, kā arī E vitamīnu, kas ir "skaistuma vitamīns". Pateicoties B vitamīnu klātbūtnei, uzlabojas aktivitāte nervu sistēma
, kas savukārt palīdz tikt galā ar bezmiegu, stresu un nogurumu. Ņemot vērā šķiedrvielu klātbūtni, ēdot bumbieru biezeni, organisms tiek attīrīts no atkritumvielām, kas palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību. Bumbieru biezenis satur folijskābi un pektīnus, kas ir svarīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem. Runājot par minerālvielām, šis produkts satur kalciju, jodu un mangānu.
Šāds bagātīgs sastāvs ir labvēlīgs augoša bērna ķermenim.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Bumbieru biezenis ir lielisks patstāvīgs ēdiens, kā arī būtiska sastāvdaļa citu ēdienu kulinārijas receptēs. Piemēram, to izmanto kā pildījumu pankūkām un dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Bumbieru biezenis ir lielisks papildinājums grauzdiņiem, pankūkām un citām līdzīgām uzkodām. Turklāt to izmanto dažādu desertu, dzērienu, ievārījumu un konservu pagatavošanai.
Tā kā bumbieru biezenis ir universāls produkts, to var pievienot dažādi ēdieni, uzkodas un deserti.
Ļoti bieži šo produktu izmanto kā pildījumu kūkām, kārtainās mīklas izstrādājumiem, pīrāgiem, bulciņām, kūkām, smalkmaizītēm, mannas pudiņam un bumbieru suflē ar kraukšķīgu garoziņu.
Dažas mātes izmanto bumbieru biezeni, lai pagatavotu dabīgu mājās gatavotu marmelādi, trīsslāņu pastilu vai piena kokteili.
Tāpat augļu biezeni no bumbieriem liek rīsu tartletēs ar ķirbi un rikotu.
Kā pagatavot bumbieru biezeni mājās?
Pagatavot savu bumbieru biezeni nepavisam nav grūti. Ņemot vērā, ka bērnam jāizvēlas tikai kvalitatīvi un dabīgi produkti, tomēr labāk bumbieru biezeni pagatavot pašam mājās.
Lai to izdarītu, jums vajadzētu izvēlēties nogatavojušos bumbierus ar zaļu mizu un vienmērīgu mīkstumu. Bumbieri rūpīgi jānomazgā un jānomizo, jāizņem iekšas un, ja nepieciešams, jāizgriež visi augļa bojājumi. Pēc tam sagrieziet bumbierus, ielieciet tos šādā formā katliņā, pievienojiet ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu augļus, un lieciet uz uguns 15 minūtes. Gatavošanas procesā augļi labi mīkstinās. Kad bumbieri ir atdzisuši, sasmalciniet tos ar dakšiņu vai sasmalciniet ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
Lai dažādotu bumbieru biezeņa garšu, tam var pievienot citronu sulu.
Ja jums vai jūsu bērniem ļoti garšo augļu biezenis, tad viegli un ātri varat pagatavot bumbieru biezeni ziemai. Apskatīsim katru recepti sīkāk. Kā pagatavot bumbieru biezeni ziemai? Augļiem nav nepieciešams noņemt ādu, bet sēklas ir jānoņem. Tālāk, izmantojot blenderi vai citu ierīci, bumbieru gabaliņus jāpārvērš biezenī. Pēc tam bumbieru biezeni ielej dziļā traukā un liek uz plīts vārīties. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet simts divdesmit piecus gramus cukura, apmēram astoņus gramus citronskābes un atstājiet ievilkties vēl piecpadsmit minūtes, regulāri maisot. Sagatavoto bumbieru biezeni ziemai ielej sterilizētā traukā un aizvāko.
Kā pagatavot bumbieru biezeni ziemai, nepievienojot cukuru? Nomazgājiet kilogramu augļu, sagrieziet to, noņemot sēklas. Pēc tam ievietojiet bumbierus multivarkas bļodā, ieslēdziet programmu “Sautējums” un pagaidiet, līdz augļi kļūst mīkstāki. Pēc tam bumbieri jāsadrupina ar blenderi līdz biezenim. Atkal biezenis ir jāuzvāra, pievienojot četrdesmit mililitrus citrona sulas. Tiklīdz augļu masa sāk burbuļot, tā jālej sterilizētās burkās un hermētiski jānoslēdz.
Kā vēl var pagatavot bumbieru biezeni ziemai? Šai receptei būs nepieciešama lēna plīts, ūdens, kanēlis, kā arī zvaigžņu anīss, kardamons un krustnagliņas (bet pēdējās trīs sastāvdaļas nav obligātas).
Bumbieru biezenis lēnajā plītē ziemai. Ielejiet elektroierīces bļodā piecas glāzes auksta attīrīta ūdens, pievienojiet simts gramus cukura un ieslēdziet programmu “Sautējums”. Tiklīdz cukurs ir pilnībā pazudis, lēnajā plītī jāieliek trīs kilogrami nomazgātu, nomizotu un nosēklu gatavu bumbieru. Masai vajadzētu vārīties apmēram pusstundu. Pēc tam augļu biezeni lej blenderī un saputo līdz gludai, pievienojot pustējkaroti malta kanēļa. Kad maisījums uzvārās, bumbieru biezeni lej sterilizētās burkās un cieši aizvāko.
Bumbieru biezenis mazuļiem ziemai. Kilogramu nomazgātu un nomizotu un izsēklu bumbieru sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā traukā, uzlejot divsimt gramu glāzi ūdens. Maisījumu nepieciešams vārīt apmēram divdesmit minūtes, līdz augļi kļūst mīkstāki. Pēc tam preparātu topošajam biezenim lej blenderī un samaļ līdz biezenim. Pēc tam augļu biezeni ielej atpakaļ pannā, pievieno apmēram divsimt gramus cukura un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Pēc tam sadaliet augļu masu sterilizētā traukā un aizveriet. Bumbieru biezenis mazuļiem ir gatavs ziemai.
Bumbieru biezenis ziemai bērniem. Papildus bumbieriem šajā receptē tiek izmantoti arī āboli. Rūpīgi nomazgājiet četrus bumbierus un tikpat daudz ābolu, noņemiet mizu un sēklas un pēc tam sagrieziet mazās šķēlēs. Ievietojiet augļus multivarkas bļodā, ielejiet apmēram sešdesmit piecus mililitrus ūdens un ieslēdziet programmu “Sautējums”, iestatot taimeri uz četrdesmit minūtēm. Tālāk augļu maisījumu saputo ar blenderi, līdz tas iegūst viendabīgu struktūru. Pēc tam bumbieru un ābolu biezenis jāuzvāra, ielejot apmēram desmit mililitrus citrona sulas. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, lej biezeni sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Ziemas bumbieru biezenis bērniem ir gatavs lietošanai.
Ābolu un bumbieru biezenis “Nezhenka” ziemai (recepti sauc arī par bumbieru biezeni ar iebiezinātu pienu ziemai). Nomazgājiet augļus (jums vajadzēs septiņsimt piecdesmit gramus bumbieru un ābolu katram), nomizojiet tos, izņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Augļu gabaliņus liek lēnajā plītī, pārlej ar ceturtdaļu glāzes ūdens un uz pusstundu iestata režīmu “Sautējums”. Pēc tam ābolu un bumbieru masu sasmalcina ar blenderi līdz biezenim, tad pievieno bundžiņu kondensētā piena, vēlreiz ieslēdz “Sautējums” režīmu uz aptuveni trīsdesmit minūtēm. Programmas beigās sadaliet augļu biezeni sterilizētos traukos un cieši aizveriet. Bumbieru biezenis ar iebiezināto pienu ir gatavs ziemai.
Kā sasaldēt bumbieru biezeni? Lai to izdarītu, vispirms ir jāsagatavo augļu biezenis saskaņā ar iepriekš minētajām receptēm. Vienkārši nepievienojiet maisījumam citronu sulu vai skābi, kā arī jums ir jāsamazina cukura daudzums vai tas nav jāpievieno vispār. Kad biezenis ir pagatavots, tas jāsadala mazās formiņās (der ledus paplāte) un jāievieto saldētavā. Formas vispirms jāapplauc ar verdošu ūdeni.
Bumbieru biezeņa kaitējums un kontrindikācijas
Bumbieru biezenis var nodarīt kaitējumu, ja jums ir individuāla produkta nepanesamība, un tāpēc, ja jums ir alerģiskas reakcijas, šāda produkta ēšana ir stingri kontrindicēta. Ja bērna uzturā ievadāt biezeni, dariet to pakāpeniski, jo ķermeņa reakcija uz šādu papildinošu pārtiku var atšķirties.
Lai bumbieru biezenis nekaitētu bērna, kas jaunāks par gadu, trauslajam ķermenim, jums noteikti jāzina, vai mazulim nav alerģijas pret šo produktu. Ja ir negatīva reakcija, augļi ir uz laiku jāatsakās.
Bumbieru biezeņa ēšana ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir zarnu darbības traucējumi (caureja), jo šis produkts palīdz atbrīvot zarnas. Tāpēc bumbieru biezeni ir vērts aizstāt ar citu augļu biezeni, kas nenovājinās, lai nenodarītu kaitējumu veselībai.
Ziemas sezonā nav nekā garšīgāka, kā apēst karoti augļu putas. Soli pa solim recepte ar foto bumbieru biezenis ziemai ar cukuru. Video recepte.
Ļoti garšīgi ir ziemas sagataves no gataviem un saldiem bumbieriem. Izgatavots no augļiem smaržīgs ievārījums, kompoti, ievārījumi un bumbieru biezenis ziemai ar cukuru. Par to, kā sagatavot pēdējo, mēs runāsim šajā pārskatā. Augļu maigs, aromātisks biezenis, ar patīkama gaisma Tekstūra vienlīdz patīk bērniem un pieaugušajiem. Tas nav vārīts līdz lielam mitruma zudumam, bet saglabā savu bezsvara struktūru. Šādu desertu gatavošana ziemai ir ļoti izdevīga, jo tie ir sulīgi un garšīgi bumbieri Pieejams tikai vasarā, un kvalitatīvus dabiskos augļus ir grūti atrast decembrī vai februārī. Bez šī labs veids saglabājiet augļus ilgu laiku, jo bumbieri, atšķirībā no āboliem, nav pakļauti ilgstoša uzglabāšana. Tāpēc labāk ir sagatavot šo siltā vasaras laika nokrāsu ziemai formā mājas konservēšana. Turklāt sulīga bumbieru mīkstums pat apstrādātā veidā satur daudz noderīgu vielu. Tie ir karotīns, B vitamīni, pektīns, šķiedrvielas, tanīni, sorbīts, karotinoīdi, kā arī askorbīnskābe, ābolskābe, citronskābe un folijskābe.
Konservētu bumbieru biezenis ir labs ne tikai kā neatkarīgs deserts. Šis ir gards saldais deserts pie tējas, ko var pasniegt uz maizes šķēles vai pasniegt kopā ar pankūkām. Apstrādājamo priekšmetu izmanto kā pamatu garšīgi deserti un kūku dekorācijas. Šis ir pildījums pīrāgu, pīrāgu un pankūku cepšanai. To izmanto putām, smūtijiem un želejai. Šis preparāts ir ideāli piemērots mazuļu barošanai. Tā kā bumbieri ir hipoalerģiski un bērniem neizraisa vēdera uzpūšanos. Ja vēlaties ietaupīt gaiša krāsa bumbieri un gatavais biezenis nav kļuvis tumšāks, tad receptei pievieno nedaudz citronskābes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porciju skaits - 3 kārbas pa 500 ml
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bumbieri - 2 kg
- Cukurs - 1 kg
- Dzeramais ūdens - 50 ml
Soli pa solim bumbieru biezeņa sagatavošana ziemai ar cukuru, recepte ar fotoattēlu:
1. Konservēšanai izvēlieties tādas pašas cietības bumbierus, ar blīvu mīkstumu, ne pārgatavojušos, bez defektiem vai šķeltiem plankumiem. Bumbierus nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet serdi un sēklas. Sagrieziet augļus vidēja izmēra kubiņos. Bumbieri pēc griešanas ātri kļūst tumšāki, tādēļ, ja vēlaties tos saglabāt balts, tad sagrieztos augļus apslaka ar citrona sulu. Ja vēlaties, varat nomizot augļus, tad biezenis būs maigāks. Bet paturiet to prātā maksimālais daudzums Vitamīni ir ietverti mizā.
2. Sasmalcinātos augļus liek katlā ar biezu dibenu un pārlej ar dzeramo ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai bumbieri nepiedegtu. Novietojiet tos uz plīts, vāriet un vāriet 10 minūtes, līdz tie ir vidēji mīksti.
3. Tad pannā ieber cukuru un turpina gatavot vēl 10 minūtes. Ja jums nepatīk ļoti saldi izstrādājumi, pievienojiet citronskābi. Tas joprojām saglabās augļa balto nokrāsu. Cukurs un skābe ir dabiski bumbieru konservanti. Bez tiem vai to trūkuma dēļ augļi ātri sabojāsies un tajos savairosies baktērijas. 
4. Sasmalciniet novārītos bumbierus ar blenderi līdz gludai, lai nav augļu gabaliņu.
5. Noliek biezeni atpakaļ uz plīts un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns, uzliekot vāku. Ja vēlaties, pievienojiet maltas aromātiskās garšvielas. Bumbieriem piemērotākie kompanjoni ir kanēlis, zvaigžņu anīss, krustnagliņas, smaržīgie pipari, muskatrieksts, baziliks, majorāns, salvija, kardamons, brūklenes, smiltsērkšķi. 
6. Līdz šim brīdim izmazgājiet burkas ar vākiem ar sodas palīdzību un sterilizējiet uz tvaika. Vai arī pasterizējiet tos cepeškrāsnī. Karsto biezeni liek karstās burkās un aizvāko ar vākiem. Aptiniet sagatavi siltā segā un atstājiet, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Lēna dzesēšana ļaus sagatavi ilgstoši uzglabāt līdz nākamajai sezonai. Sagatavoto bumbieru biezeni ziemai ar cukuru uzglabājiet pieliekamajā vai pagrabā.
Skaties arī video recepti, kā pagatavot bumbieru biezeni ziemai.
