Бид 3 литрийн багтаамжтай саванд даршилсан байцаа хийх жорыг санал болгож байна - ижил хэмжээний эзэлхүүн нь гэр бүлд шинэ, витаминаар баялаг хоолыг залхахгүйгээр идэхэд хангалттай. Цангис, манжин, солонгос хэв маяг, Гүржийн хэв маягтай: таваг нь долоо хоног бүр бэлтгэхэд хялбар бөгөөд төрөл бүрийн амттангаар хооллодог. Амттай, халуун ногоотой, шаржигнуурт даршилсан байцаа хийх нууцыг олж мэдэцгээе.
3 литрийн багтаамжтай саванд сонгодог даршилсан байцаа
Даршилсан байцаа- анхнаасаа Орос хоол. Та үүнийг супермаркетаас хичнээн хайсан ч гадаадаас олохгүй. Гэхдээ Орост үүнийг олон зууны турш идэж байсан бөгөөд өвлийн улиралд витамины гол эх үүсвэр хэвээр байсаар ирсэн: буцалгах, чанах үед "байцаа" шим тэжээл устаж, исгэх үед хурдан үрждэг. Тийм ээ, энэ нь төгс хадгалагддаг.
Мэдээллийн хувьд: Даршилсан байцаа дахь витамин Р (тухайлбал, хүний дархлааны гол хамгаалагч гэж үздэг) түүхий байцаатай харьцуулахад 20 дахин их болдог. Үгнээс үйлдэл рүү шилжье. Байцаа гашуун амтгүй, удаан хугацаанд яруу хэвээр байлгахын тулд хэрхэн исгэхийг сурцгаая.
Байцааны сул, сүвэрхэг толгой нь исгэхэд тохиромжгүй; байцааны толгой нягт байх ёстой; Хожуу сортуудыг сонгох нь илүү дээр юм: тэд илүү их элсэн чихэртэй байдаг бөгөөд энэ нь исгэх процессыг хурдасгадаг; байцаа зузаан судалгүй өтгөн, гялгар навчтай байх ёстой.
Эхлэхийн тулд (2 литр дээр үндэслэн) бэлтгэ:
- 2-3 кг жинтэй "Слава" байцааны сэрээ;
- дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
- давс - 3 tbsp. л;
- dill үрийн халбага (cumin);
- хар перц;
- булан навч (заавал биш).
Эхлээд байцаагаа цавчих. Бидний даалгавар бол үүнийг аль болох нимгэн болгох явдал юм: зузаан хэсгүүдийг давслахад илүү удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд амт нь улам дордох болно. Байцааны толгойг хурц хутгаар дөрвөн хэсэг болгон хувааж, улирал бүрийг тус тусад нь огтолж авбал таны ажлыг хөнгөвчлөх боломжтой. Лууванг сараалжтай болгоно. Байцаа руу давс нэмнэ. Энд тооцоо хийх нь энгийн: 1 кг байцааны хувьд нэг халбага тавих нь чухал юм. л слайдгүйгээр давс.
Та исгэлэн зуурмагийн энгийн давс худалдаж авах хэрэгтэй; Энэ нь том байх нь чухал: нэмэлт нь ажиллахгүй болно.
Одоо байцааг давстай нухаж, шүүс гаргах нь чухал юм. Байцаа руу лууван нэмнэ. Хэт их лууван тавих нь аюултай. Энэ нь шаардлагагүй амтат амтыг нэмээд зогсохгүй, байцаанд муу "саванлаг" бүтэц өгөх болно. Хүнсний ногоог cumin үрээр цацаж, чинжүү, дуртай бол лаврын навч нэмнэ.
Шилэн савыг сайтар угааж, содоор цэвэрлэж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Шилэн саванд байцаа дүүргэж, хүчээр дарна. Савыг мөрөн хүртэл дүүргэх хэрэгтэй, гэхдээ байцааны шүүс хийх зай байх ёстой. Одоо бид савыг таглаатай (нүхтэй Nylon нь илүү тохиромжтой) таглаад гурван өдрийн турш өрөөнд үлдээнэ. Гадаргуу дээр гарч ирэх хөнгөн бөмбөлөгүүд, хөнгөн хөөс нь процесс эхэлсэн гэдгийг бидэнд хэлэх болно.
Хэрэв сорт нь шүүслэг багатай бол та саванд бага зэрэг буцалсан давсалсан ус нэмж болно; Байцаа нь давсны уусмалд бүрэн дүрэх нь чухал юм.
Өдөр бүр бид үүнийг урт саваагаар цоолдог (та үүнийг сушигаас ашиглаж болно): энэ нь устөрөгчийн сульфид болон нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгүүдийг гадагшлуулах боломжийг олгоно. Хэрэв та цоолохоо мартвал байцаа гашуун болж хувирна. Хоёр, гурван өдөр, хөргөгчинд эсвэл тагтан дээр тавих шаардлагатай. Зууш бэлэн боллоо!
Энэхүү энгийн жорыг сонгодог гэж үздэг. Эрт дээр үеэс эх, эмээ нар үүнийг ашиглан хоол хийж байсан. Энэ нь хэзээ ч бүтэлгүйтдэг, байцаа үргэлж амттай болдог. Үүнтэй хамт үйлчлэх нь дээр сонгино, анхилуун үнэртэй наран цэцгийн тосболон чанасан төмс. Тийм л байна амттай хоолнэмэлт шаардлагагүй болно. Тийм ээ, байцаатай исгэлэн байцаатай шөл хийхээ бүү мартаарай. Өвлийн улиралд зориулсан гайхалтай хоол!
Өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх жор
Байцаа 3 литрийн лонхтойдавсны уусмалд хадгалсан хоол хийж болно: хүлээх цаг байхгүй үед жор нь ашигтай байдаг, гэхдээ та үнэхээр байцаа хүсч байна. Энэ тохиолдолд гараараа дарах шаардлагагүй, учир нь marinade нь таваг дээр чийг нэмэх болно.
Исгэх процессын хамгийн тохиромжтой температур нь 20-21 градус; Өрөөний температур бага байвал исгэх хугацаа их шаардагдах бөгөөд хэрэв өрөө хэт халуун байвал байцаа нялцгай болж магадгүй юм.
Бид үе шаттайгаар явагдана:
- Цагаан байцаа хайчилж, лууван сараалжтай.
- Нэг ба хагас литр усанд хэд хэдэн халбага давс, бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
- Бид хүнсний ногоог нягтруулж, тэдгээрийг marinade-аар дүүргэнэ.
- Хэрвээ хүсвэл лаврын навч, анхилуун чинжүү эсвэл хар вандуй байцааны давхаргын хооронд байрлуулна.
- Савыг таглаатай тагла.
- Та савыг 2 өдрийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй бөгөөд өдөрт хоёр удаа цоолох нь чухал юм. модон саваа, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг.
Эцсийн шат бол бүх зүйлийг тагтан дээр гаргаж, анхилуун наранцэцгийн тос асгаж идэх явдал юм.
3 литрийн багтаамжтай саванд шаржигнуур байцаа
Өвлийн улиралд бага зэрэг тунхууны амттай шаржигнуур байцаа хийх нь энгийн зүйл юм!
Бид хүнсний ногоог сонгодог жортой ижил аргаар цавчих боловч шүүс нь элбэг болтол нь байцаа, лууваныг нэгэн зэрэг гараараа нунтаглана. Одоо цэвэр гурван литрийн савыг дүүргэж, хүнсний ногоог нударгаараа нягт нягтруулна. Савыг мөрөн дээр нь дүүргэх хэрэгтэй. Гадаргууг бүхэлд нь бүрхсэн хүнсний ногоо дээр байцааны навчийг байрлуул.
Бүх зүйлийг том ширхэгтэй чулуун давсаар өгөөмрөөр цацна. Буцалсан усаар дүүргэж, ус нь хурууны зузаанаас бага зэрэг хүнсний ногооны гадаргууг бүрхэнэ. Бид савыг тавган дээр тавьдаг: хэрэв исгэх явцад шүүс урсаж эхэлбэл ширээ бохирдохгүй. Хоёр өдрийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй. 48 цагийн дараа хөөс гарч эхлэх бөгөөд үүнийг арилгах нь чухал юм.
Бид байцааг савны ёроолд хэд хэдэн удаа саваагаар цоолж, илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислээс чөлөөлнө. Бэлэн байцаа нь тааламжтай исгэлэн амттай бөгөөд энэ нь ямар шаржигнуур юм бэ! Бид энэ хоолыг салат эсвэл махны хачир болгон дуртай - энэ нь ямар ч хоолонд тохиромжтой махан хоолгастрономийн сонгодог хэвээр үлдсэн гахайн махтай.
Халуун ногоотой сонголт
Халуун ногоотой байцаа бол эрчүүдийн дуртай зууш юм. Цөөхөн хүн мэддэг: энэ нь Дорнодод маш их алдартай. Египетийн супермаркетууд тодорхой байцаа, хэсэг хэсгээр нь даршилсан эсвэл бүхэлд нь (энэ нь хэмжээнээс хамаарна) бусад ногоотой хамт зардаг: манжин, ногоон шош, лууван, чинжүү.
Бид сонголтыг бэлтгэх болно хурдан засах. Үүнийг хийхийн тулд хэрчсэн байцаа, луувангийн холимогт зүсмэл болгон хуваасан нэг улаан халуун чинжүү нэмнэ. Үрийг нь цэвэрлэх нь илүү дээр юм, эс тэгвээс амтлагч нь шууд утгаараа алга болж, байцаа нь анхаарал татахуйц болно.
Нэг литр саванд хийнэ буцалсан ус, өгөөмөр чимх нэмнэ чулуун давсисгэх үйл явц эхлэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй. Үүний дараа бид хэдэн өдөр хүлээж, савыг хүйтэнд хийнэ.
Манжинтай Гүржийн хэв маяг
Гүржийн хоол нь зөвхөн хачапури, харчо зэргээрээ алдартай. Гүржчүүд дэлхий даяар алдартай үндэсний зууштай байдаг ч үүнийг хуулбарлахад хялбар байдаг. Энэ бол манжин, халуун ногоо, ургамлаар даршилсан байцаа юм.
Жижиг сэрээ байцаа, гурван манжин, хоёр лууван, халуун чинжүү, сармис (та маш их байж болно!), нэг баглаа килантро эсвэл селөдерей (эсвэл та хоёуланг нь авч болно), давс, элсэн чихэр, цуу, ундны ус. Халуун ногоо хэрэгтэй болно лаврын навч, хар, анхилуун чинжүү вандуй, давс, элсэн чихэр амт.
Зуушыг дараах байдлаар бэлтгэ.
- Бид байцааг санамсаргүй дарааллаар хэсэг болгон хувааж, хэзээ ч навч болгон салгадаггүй. Үүнийг хийхийн тулд бид сэрээг дөрөвний нэг болгон хувааж, тус бүрийг гурван хэсэгт хуваана.
- Манжинг хэрчиж (эсвэл гурван ширхэг том ширхэгтэй сараалж дээр), лууваныг нимгэн дугуйруулж, сармисны хумсыг зүсмэл болгон хуваана.
- Байцааны өнхрөх, нишингэ, лууван, сармисыг саванд хийж, бүх зүйлийг ямар ч дарааллаар нэмж болно;
- Халуун чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ.
- Бид ногоонуудыг том ширхэгтэй цавчих эсвэл бүхэл бүтэн багцыг нь тавьдаг - энэ нь байцаанд амтаа өгөх болно.
- Бүгдийг ус, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс, цуутай халуун marinade хийнэ, яг нэг өдрийн турш даралтын дор үлдээнэ.
Өдөр бүр зуушаа саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Үр дүн нь амттай, халуун ногоотой хоол бөгөөд ямар ч найранд тохиромжтой, ялангуяа халуун төмсөөр үйлчилдэг.
Уксустай даршилсан байцаа
Уксустай даршилсан байцаа нь халуун ногоотой, хурц гарч ирдэг бөгөөд энэ нь солонгос хувилбарыг санагдуулдаг (доорх жорыг уншина уу). Үүний зэрэгцээ, хэрэв та саванд усаар шингэлсэн бага зэрэг цууны эссэнс нэмбэл үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж чадна.
Уксустай даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд савыг сайтар дүүргээд дараа нь нэг халбага цууны хүчилтэй нэг хагас литр ус хийнэ. Үүнийг нэг өдрийн турш даршилж, дээж ав. Энэ байцаанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх нь дээр, дараа нь амт нь эв найртай, хурц байх болно.
3 литрийн саванд солонгос загвар
Солонгос салатууд нь ширээн дээр жинхэнэ хит болдог. Тэд хамгийн түрүүнд хооллодог бөгөөд та өөрөө бэлтгэж байхдаа онцгой гайхалтай байдаг. Солонгос байцаа нь цагаан, цэцэгт байцаа, Бээжин, тэр ч байтугай улаан гэх мэт ямар ч төрлөөс бэлтгэхэд хялбар байдаг: амт нь үргэлж амттай байх болно. Та байцааг хүссэнээрээ зүсэж болно, зүсмэлүүд эсвэл туузууд нь зөвхөн нэг нууц байдаг - тусгай marinade.
Мөн хоол хийхэд бидэнд нэг ширхэг улаан халуун чинжүү, сармис, хамгийн тохиромжтой нь тусгай халуун ногоо хэрэгтэй болно (энэ нь супермаркет, Азиас гаралтай бараа дэлгүүрт зарагддаг).
Бид алхам алхмаар үргэлжлүүлнэ:
- Байцаагаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Урт grater дээр хэд хэдэн лууванг сараалжтай болгоно.
- Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (100 мл) халаана.
- Утаа гарч ирмэгц тосыг галаас аваад халуун ногоо нэмнэ.
- Саванд байцаа, сараалжтай лууваныг давхарлан байрлуулна.
- Сармисны хумс, улаан чинжүүний цагираг нэмнэ.
- Үүнийг халуунаар асгацгаая ургамлын тос.
- Нэг халбага цуу 9% нэмнэ (хэрэв та исгэлэн дуртай бол илүү ихийг нэмнэ).
- Бүгдийг жижиг тавагтай таглаад дээр нь жин тавь.
- 10 цагийн турш дулаан байлгана.
- Ямар ч шилэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.
Солонгос зууш нь цууны ачаар удаан хугацаанд мууддаггүй. Хэрэв та 1-р сарын сүүлээр бэлтгэсэн бол таваг нь 3-р сарын 8-нд амттан хийхэд тохиромжтой.
Өвлийн байцааг өөрийн жүүсээр яаж исгэх вэ?
Байцаагаа исгэж идээрэй өөрийн шүүсХэрэв та лууван, байцааны холимогт буцалсан ус нэмэхгүй, харин исгэж үлдээгээд бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрөө их хэмжээний шүүс ялгарах хүртэл хүлээнэ үү. Жор нь маш энгийн бөгөөд бүрэн давтагддаг сонгодог хувилбар, хэдийгээр энэ тохиолдолдТа гараараа илүү хатуу зуурах хэрэгтэй болно. Мнеад хийж, эхний жорын дарааллыг давтана.
Өөрийнхөө жүүсээр даршилсан байцааны шүүс нь арьсыг цайруулах маш сайн бүтээгдэхүүн юм; Энэ нь мөн ходоодны салст бүрхэвчийг эдгээдэг бөгөөд өлөн элгэн дээрээ аюулгүйгээр ууж болно.
Болгоомжтой байгаарай: байцааг исгэхийг зөвшөөрөхгүй өөрийн жүүсээр сайтар хянаж байх нь чухал юм. Исгэх үйл явц эхэлмэгц та нэг өдөр хүлээгээд хүйтэн газар тавих хэрэгтэй, эс тэгвээс хэт исэлдүүлнэ.
Халуун арга
Халуун даршилсан байцаа бол өвөрмөц хувилбар юм өвлийн салат. Үүний том давуу тал нь бэлтгэлийн хурд юм. Орой нь хийж, дараагийн өдөр нь оройн хоолонд, жишээлбэл, вандуй эсвэл тахианы шөлөөр хооллоорой. Хоолны амтлагч нь зөөлөн өтгөн шөлийг төгс нөхдөг. Тэр бас агуу холбоотон байж чадна. чанасан төмс: ийм найранд заримдаа мах хэрэггүй.
Ямар ч хүндрэл байхгүй. Бид бүх зүйлийг сонгодог жороор бэлтгэдэг. Зүгээр л байцааны давхаргын хооронд хэдэн хумс сармис тавь. Үлдсэн бүх зүйл бол халуун давсны уусмалд цутгах явдал юм.
35619
Зөв marinade хийхийн тулд дараах харьцааг дагана уу.
- давс, элсэн чихэр - тус бүр 2 халбага. слайдгүй;
- цуу 9% - 3 tbsp. л. (хэрэв та халуун ногоотой амтанд дуртай бол арай илүү);
- 50 мл ургамлын тос;
- литр ус;
- Та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо нэмж болно.
Зууханд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр хийж, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Халуун давсны уусмалд хадгалсан байцаатай саванд хийнэ. Нейлон тагийг нь чөлөөтэй таглана. Бид үүнийг гал тогооны ширээн дээр үлдээдэг. Хэдэн цагийн дараа бид дээж авдаг - та халуун ногоотой, хурц байцаа дуртай байх ёстой.
Цангис жимстэй Квасим
Цангис жимстэй шаржигнууртай байцаа байнга өгдөг байсан. Энэ бол жинхэнэ витамины бөмбөг юм: цангис болон байцаа хоёулаа витамин С-ийн агууламжийн рекорд эзэмшигчид юм. 3 литрийн багтаамжтай саванд 150 г-аас илүүгүй цангис хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, шинэхэн биш харин хөлдөөсөн жимс авах боломжтой - байцаа үүнээс болж гэмтэхгүй.
Жорны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь байгалийн зөгийн бал юм; Энэ нь 3 tbsp тавих шаардлагатай. л; Та чихэрлэг амтыг бараг анзаарахгүй, харин даршилсан байцааны амт илүү баялаг болно.
- Байцаа, гурван лууваныг нилээд цавчих.
- Байцаа, лууваныг хайчлах тавцан дээр (илүү зохимжтой модон) нунтаглана.
- Саванд байцаа, цангис жимсийг дараах дарааллаар байрлуулна: байцаа, луувангийн давхарга, жимсний давхарга, байцааны давхарга, жимсний давхарга гэх мэт савны төгсгөл хүртэл.
- Сүүлийн давхарга нь байцаа байх ёстой.
- Энэ тохиолдолд та байцааг хүчээр бутлах боломжгүй: жимс нь бүрэн бүтэн байх ёстой.
Лаврын навч, чинжүү нэмэх шаардлагагүй: байцаа аль хэдийн гайхалтай амттай болно. Зууш нь бие даасан, нэмэлт зүйл шаарддаггүй тул тусад нь иддэг. Байцаа бол галуу, нугас, тахианы маханд хамгийн тохиромжтой хачир юм.
Даршилсан байцаа бол төсвийн хоол бөгөөд та үүнийг хоол хийж болно бүх жилийн турш. Зарим гэрийн эзэгтэй нар идэвхтэй туршилт хийж байна. Исгэлэн алимтай даршилсан байцааны фенүүд байдаг (Антоновка сорт нь хамгийн тохиромжтой), хар, улаан үхрийн нүдтэй байцаа исгэх хүмүүс байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр эмээгээсээ өвлөн авсан гарын үсэгтэй жор байдаг гэдэгт бид итгэлтэй байна. Та ч бас хайртай хүмүүсээ өвлийн амттай, эрүүл хоолоор зугаацуулж, турших боломжтой.
Байцаа нь шинэхэн, даршилсан эсвэл лаазалсан эсэхээс үл хамааран намар-өвлийн хоолны дэглэмийн олон түргэн жорын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бид өвлийн улиралд саванд даршилсан байцаа хийх энгийн жорыг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь ямар ч үед туслах болно. Ийм бэлдмэлийг бэлтгэх арга нь энгийн бөгөөд их хэмжээний цаг хугацаа, санхүүгийн хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй боловч үр дүн нь магтаал сайшаалтай байдаг.
Даршилсан байцаагаар үйлчлэх хамгийн хялбар арга бол нимгэн хэрчсэн байцаа нэмнэ сонгиномөн наранцэцгийн тосоор амталж, үрийн үнэртэй, цэвэршүүлээгүй бол илүү дээр юм. Үлдсэн зүйлийн хувьд энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна - ногоон вандуй, шинэ улаан лооль, чанасан төмс, алим нь даршилсан байцаатай маш сайн амтыг хослуулан өгдөг.
Даршилсан байцаа хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
Бүтээгдэхүүн, бэлэн хэрэгслүүдийн багц нь энгийн зүйл юм. Нэг 3 литрийн багтаамжтай савны эзэлхүүн дээр үндэслэн танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- шинэ цагаан байцаа;
- 1 том лууван;
- давс - 150 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- том сав (хуванцар эсвэл паалан),
- хурц зүсэх хутга,
- урт модон саваа
- огтлох самбар;
- гурван литрийн лонхтой.
Лаазлахад хэр их байцаа хэрэгтэй вэ?Байцааны том толгой эсвэл хэд хэдэн жижиг нь огт хамаагүй - тэдний нийт жин дор хаяж 3.5-4 кг байх ёстой. Өтгөн, шүүслэг навчтай байцаа сонгох нь лаазлахад шаардлагатай шүүсийг өгөх болно.
Даршилсан байцаатай савыг ариутгах шаардлагатай юу?Тиймээ, эхлээд сайтар угааж ариутгасан нь дээр.
Өвлийн улиралд 3 литрийн саванд даршилсан байцаа хэрхэн хялбархан бэлтгэх вэ
- Байцаагаа 4-5 мм өргөн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та нарийхан зүсвэл байцаа няцлахаа больж, зөөлөн болно.
- Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
- Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь цэвэрхэн гараар байцаагаа давстай хольж хутгана. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, энэ процессын зорилго нь давсыг жигд хуваарилах явдал юм.
- Байцаагаа хэсэг хэсгээр нь цэвэр, хуурай саванд хийж, гараараа сайтар шахаж ав. Савыг дүүргэсний дараа саванд хийж, тагийг нь таглана. Анхаар! Түлхүүр үг– савыг нь таглахгүйгээр шүүс нь чөлөөтэй гарч, савыг доошоо урсдаг. Үүнийг өдөр бүр угаана. Савыг бүх илүүдэл шингэн гарах хүртэл өрөөний температурт дор хаяж 2-3 хоног байлгана.
- Байцааг өдөрт 2-3 удаа цэвэрхэн урт модон саваагаар савны ёроол хүртэл цоолно. Гарч буй шүүсийг амтлах нь давслаг амттай, давслаг ирмэгтэй байх ёстой. Энэ нь та бүх зүйлийг зөв хийсэн гэсэн үг юм.
Байцааны шүүс гарахаа больсон уу? Энэ нь даршилсан байцаа бэлэн болсон гэсэн үг юм. 3 литрийн багтаамжтай савыг ердийн нейлон таглаатай таглаад сэрүүн газар илгээнэ. Энэ зорилгоор зоорь нь төгс төгөлдөр юм. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг маш удаан хугацаанд хадгалах болно.
Өмнө нь тосгонд байцааг зооринд хадгалдаг сав, торхонд исгэж, 30-40 см-ийн гүнд булдаг байв. Өнөө үед хүн бүр зоорь, нүхтэй байдаггүй бөгөөд хамгийн алдартай арга нь саванд исгэх болжээ. Энэ аргын тусламжтайгаар та ажлын хэсгийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой. Мөн та хүссэн хэмжээгээрээ хоол хийж болно.
Давсалсан, идэж, дараагийн багцыг бэлтгэхэд бэлэн байна. Түүнээс гадна маш их байдаг хурдан арга замууддаршилж. Тиймээс, хэрэв та давсны уусмалд хадгалсан исгэх юм бол хоёроос гурван өдрийн дараа аль хэдийн идэж болно.
Ийм алдартай хошигнол байдаг - "Байцаа бол сайхан амтлагч: үүнийг үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш, идэх нь харамсалтай биш!" Гэхдээ бид нухацтай ярих юм бол үнэхээр, ядаж л баярын ширээИйм зуушаар үйлчил, өдөр бүр идэж байсан ч энэ нь үргэлж хэрэг болдог.
Тиймээс хоол хийцгээе!
Үйрмэг байцаа, гурван өдрийн турш өөрийн жүүс саванд даршилсан
Энэхүү жороор амттай шаржигнуур даршилсан байцаа хийдэг. Ямар ч нэмэлтгүйгээр яг ингэж исгэж болно. Та мөн алим нэмж болно. Түүнээс гадна тэдгээрийг бүхэлд нь бүү тавь, харин шоо эсвэл жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Энэ тохиолдолд тэд бага зэрэг исгэлэн хан боргоцой шиг амттай болно. Энэ нь яаж болсныг би одоо ч ойлгохгүй байна. Гэхдээ тэнд ямар нэгэн зүйл тохиолдож, алим ийм ер бусын амтыг олж авдаг.
- байцаа - 2 кг (эсвэл бага зэрэг)
- алим - 2 ширхэг (дунд)
- лууван - 2 ширхэг (жижиг)
- нимбэгний шүүс
- давс - 60 гр (2 овоолсон халбага)
Бэлтгэл ажил:
1. Байцааны толгойг бэлтгэ. Дээрээс нь гаднах навчийг авч, хүйтэн усаар зайлж, навчийг нь доош нь барьж, салфетка эсвэл алчуураар хатаана.
Хэрэв энэ нь цэвэрхэн, ялангуяа өөрийн цэцэрлэгт ургасан бол үүнийг хийх шаардлагагүй.
2. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв тусгай бутлуур байгаа бол энэ нь маш сайн байх болно. Түүнтэй хүнсний ногоо цавчих нь хэцүү биш байх болно. Мөн огтлох чанар нь бүх хүлээлтээс давах болно.
3. Зүсмэлүүдийг том аяганд хийнэ, давс нэмээд жижиглэсэн ногоог чийгшүүлэх хүртэл агуулгыг нь бага зэрэг бутлана.
Исгэлтийн аливаа аргын хувьд иоджуулаагүй, дунд зэргийн эсвэл том ширхэгтэй, ямар ч амт оруулагч нэмэлтгүйгээр давс хэрэглэнэ. Мөн нэмэлт нарийн давс хэрэглэж болохгүй.
4. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хагасыг нь аяганд хийнэ, бүгдийг нь холино. Дахиж дарах шаардлагагүй. Бага зэрэг чийгтэй, давслаг нь лууванг бас шүүс гаргаж эхлэхэд тусална. Гэхдээ ажлын хэсгийн өнгө нь цайвар хэвээр байх болно.
5. Алимыг хальсалж (хэрэв та арьсыг нь үлдээж болно) ба голыг нь салга. Дараа нь тэдгээрийг 1.5 см хэмжээтэй жижиг зүсмэлүүд эсвэл 1.5 - 2 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна.
6. Тэднийг болон үлдсэн лууваныг аяганд нэмээд бүгдийг дахин холино.
7. Савыг содоор угааж, буцалсан усаар түлэх.
8. Давхарга бүрийг нударгаараа дарж жижиглэсэн массаа хийнэ. Энэ нь нэлээд хатуу хэвтэх ёстой гэсэн үг юм. Хүзүүнд хүртэл тарааж болохгүй, бага зэрэг зай үлдээ. Энэ нь шүүсийг гаргах үед энэ нь бүгдийг хамарсан байх шаардлагатай. Зүссэн хэсэг нь давсны уусмалд бүрэн байх ёстой.
9. Савыг гүн гүнзгий саванд хийж, өрөөний температурт гурван өдрийн турш энэ байрлалд байлгана. Үүний зэрэгцээ агуулгыг өдөрт гурваас дөрвөн удаа өдөр бүр модон саваагаар цоол.
Ингэснээр бид лонхтой дотор үүссэн хийг гаргах болно. Агуулга нь нягтруулсан тул таны тусламжгүйгээр тэндээс гарах нь түүнд маш хэцүү байх болно. Хэрэв та тэнд үлдээвэл бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг гашуун амттай болно.
Мөн шүүс нь савны агуулгыг бүхэлд нь хамарч байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүний ихэнх нь доторх исгэх процессоос үүсэх болно. Мөн энэ нь аяга руу урсах болно.
Савны агуулгыг хэд хэдэн удаа цоолж, дотор нь бага зэрэг шүүс үлдсэнийг хараад шүүсийг аяганаас шууд асгаж болно. Энэ нь хаанаас урсаж байсан гэсэн үг юм.
10. 3 хоногийн дараа савыг хуурай даавуугаар арчиж, нейлон таглаатай таглаад хөргөгч эсвэл зооринд хийнэ. Энэ нь 4 градусаас ихгүй температурт хадгалагдах ёстой.
Та юу гэж бодож байна вэ, бэлдмэлийн амт нь ердөө л гайхалтай байсан бөгөөд хамгийн сонирхолтой нь алим нь хан боргоцой шиг бага зэрэг амттай байх болно.
Жор нь маш энгийн бөгөөд маш амттай байдаг. Үүний дагуу хоол хийж үзээрэй, дараа нь та өөрөө шүүж болно.
Шуурхай байцаа, цуутай давсны уусмалд хадгалсан даршилсан
Бидэнд хэрэгтэй болно (гурван литрийн багтаамжтай саванд):
- цагаан байцаа - 2 кг (эсвэл бага зэрэг)
- лууван - 300 гр
- цууны мөн чанар 70% - 1 халбага
- булан навч - 3 ширхэг
- хар чинжүү - 9 ширхэг
- аспирин - 3 шахмал
Хэрэв хүсвэл сармис нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг, зүгээр л хөнгөн үнэр, амтыг нэмнэ. Нэг эсвэл хоёр жижиг хумс хангалттай байх болно.
Давсны уусмалын хувьд:
- ус - 1 литр
- давс - 2 tbsp. овоолсон халбага
- элсэн чихэр - 2 tbsp. слайдгүй халбага
Бэлтгэл ажил:
1. Дээд талын навчнаас хүнсний ногоог хальслаарай. Илүү шүүслэг байх тусам илүү амттай болно. Хэдийгээр та зузаан, маш шүүслэг биш навчтай байцаа худалдаж авбал энэ жор бас тохиромжтой.
Одоо ийм сортуудыг ихэвчлэн дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Энэ нь исгэх процессыг эхлүүлэхийн тулд бага хэмжээний шүүс агуулдаг тул энгийн исгэхэд тохиромжгүй.
Мөн энэ жороор бид давсны уусмалд хадгалсан, эсвэл үүнийг бас давсны уусмал гэж нэрлэдэг. Тиймээс энэ нь процесст шаардлагатай шингэн бүрэлдэхүүнийг хангах болно.
Хүнсний ногоог хутга ашиглан тууз болгон хайчилж эсвэл тусгай бутлагч ашиглаж болно.
Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг том аяга эсвэл саванд хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, холиход тохиромжтой байх хангалттай эзэлхүүнтэй саванд хийнэ.
2. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Би 300 грамм хүнсний ногоо хэрэгтэй гэж хэлсэн, гэхдээ энэ нь ойролцоогоор хэмжээ юм. Маш бага лууван нэмдэг фенүүд байдаг. Үүнийг бас хүлээн зөвшөөрөх боломжтой.
Лууван нь элсэн чихэр агуулдаг тул исгэх процессыг эхлүүлэхэд голчлон шаардлагатай байдаг. Гэхдээ өнөөдрийн хувилбарт бид давсны уусмалд элсэн чихэр агуулсан байх болно. Тиймээс жүржийн ногооны хэмжээг аюулгүйгээр багасгаж болно.
Та зөвхөн 100 эсвэл 200 грамм лууван нэмж болно. Дараа нь зууш нь илүү хөнгөн болно.
3. Сараалжтай лууван нэмээд агуулгыг нь хольж, хүнсний ногоог бага зэрэг дараарай. Тэднийг зуурах шаардлагагүй, харин бага зэрэг дарж, массыг бага зэрэг даралтаар холих мэт. Ингэснээр зууш нь зөвхөн амттай төдийгүй шаржигнуур болж хувирна.
4. Бид савыг урьдчилан угаах ёстой. Тэднийг ариутгах, эсвэл буцалж буй усаар түлэх нь бүр ч сайн бөгөөд илүү зөв юм.
5. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Савыг хагарахгүйн тулд давсны уусмалд хадгалсан усаар болгоомжтой хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд та нэг халбага хоосон саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан усаар асгаж болно.
Мөн халуунаас савыг хагарахаас сэргийлэх өөр нэг арга бий. Үүнийг ашиглахдаа хоосон савны ёроолд хутганы ир тавихад л хангалттай.
Өөрөөр хэлбэл, та нэг дор бүх литр халуун давсны уусмалд хадгалсан саванд асгах хэрэгтэй болно.
6. Тэгээд нэн даруй нэг шахмал аспирин, нэг жижиг лаврын навч, гурван хар чинжүү хийнэ.
Тэд бүгд ижил төстэй боловч онцгой ялгаатай байдаг. Өнөөдрийн жорын онцлог нь хоолны дуршилыг цуугүйгээр бэлтгэж болно, өөрөөр хэлбэл зүгээр л исгэж болно. Энэ нь амттай, бас эрүүл байх болно. Дашрамд хэлэхэд үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд исгэх хугацаа нь байрлах өрөөний агаарын температураас хамаарч 3-аас 4 хоног байна.
Та үүнийг гурван литрийн болон литрийн саванд исгэж болно. Энэ нь хадгалахад тохиромжтой байх болно гэсэн үг юм. Исгэж дууссаны дараа хөргөгчинд эсвэл хүйтэн хонгилд хадгалах шаардлагатай болно.
Бидэнд (2 литрийн лонхтой) хэрэгтэй болно:
- цагаан байцаа - 1.5 кг
- хальсалж лууван - 300 гр
- хальсалж нишингэ - 300 гр
- сармис - 1-2 хумс (амсах болно)
Давсны уусмалын хувьд:
- ус - 1 литр
- давс - 3 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
- кориандра - 0.5 tsp
Бэлтгэл ажил:
Өмнөх жоруудын адил байцааны толгойг сонгох хэрэгтэй цагаан, шүүслэг, нягт.
1. Дээд талын навчийг ав. Хэрэв та сэрээгээ усаар зайлах шаардлагатай бол үүнийг хийх ёстой. Навчны хооронд ус орохгүйн тулд ишнээс нь барьж зайлж угаана. Дараа нь усыг зайлуулж, байцааны толгойг салфеткааар арчина.
Хоёр хэсэг болгон хувааж, ишийг нь салга.
2. Хүнсний ногоог 4 - 5 см зузаантай том хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Мөн том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай.
Заримдаа хүнсний ногоог нэлээд томоор нь огтолдог боловч энэ тохиолдолд исгэх хугацаа бага зэрэг удаан үргэлжлэх болно. Том хэсгүүдилүү удаан исгэх болно. Хэрэв та хүнсний ногоог үрж авбал 3-4 дэх өдөр бэлэн зууш идэж болно.
5. Сармисаа пресс ашиглан цавчих, эсвэл зүгээр л хутгаар нилээд жижиглэж болно. Хэрэв та аяганд сармисанд үнэхээр дургүй бол амт, үнэр нэмэхийн тулд зөвхөн нэг хумс нэмнэ. Хэрэв танд таалагдаж байвал хоёр, гурван хумс нэмж болно.
Гэсэн хэдий ч үндсэн амтыг тасалдуулахгүйн тулд та үүнд анхаарлаа хандуулах ёсгүй.
6. Савыг угааж, буцалж буй усаар түлэх. Усыг урсгах хэрэгтэй.
7. Тэдгээрийг давхаргаар дүүргэж эхэл. Сармисын эхний давхаргыг тавь. Хэрэв та хоёр литрийн лонхтой хэрэглэдэг бол хэмжээг нь хоёр нэгж болгон хуваана. Мөн тус бүрд нь тэнцүү хувьцааг оруул.
8. Дараа нь зарим нишингэ нэмнэ.
9. Дараагийн давхарга нь лууван юм. Бид үүнийг "нүд"-д ногдох хэмжээг хэмжиж, тийм ч том биш болгодог.
10. Дараа нь байцааг хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой тавь. Та бүх хэсгүүдийг шулуун байрлуулахыг оролдож болно, гэхдээ хэрчмүүд нь салж унавал муу зүйл болохгүй.
Бид давхарга бүрийг бага зэрэг нягтруулдаг, гэхдээ хэт их биш. Ингэснээр давсны уусмал нь давхарга бүрт нэвтэрч болно.
11. Дараа нь дахин лууван, манжин нэмнэ. Дараа нь байцааны шинэ давхарга хийх цаг болжээ. Бид бүхэл бүтэн савыг дүүргэх хүртэл үргэлжилнэ. Сүүлийн давхарга нь байцаа давхарга байх нь дээр.
Дээд талаас нь дүүргэж болохгүй, давсны уусмалд хадгалсан зай үлдээ.
12. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг урьдчилан бэлтгэж болох бөгөөд ингэснээр хөргөх цаг гарна. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгана. Үүн дээр нэм шаардлагатай хэмжээдавс, элсэн чихэр, түүнчлэн кориандрын үр. Халуун ногоо нь цутгахад амт, үнэрийг нь өгөхийн тулд 5 минут буцалгана.
Давсны уусмалд хадгалсан хөргөж, лонхтой агуулгыг хүйтэн усаар хийнэ.
Урьдчилан модон саваа эсвэл хурц зүйл бэлтгэ. Та ердийн kebab шорлог хэрэглэж болно. Лаазны агуулгыг аажмаар цоолсноор давсны уусмал нь дотроо урсах болно.
13. Савыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дээд талыг нь даавуугаар боож, дээр нь аяга ус хийж болно.
Агуулга исгэх бүх хугацаанд бүх зүйл бүрэн давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой. Мөн 3-4 хоног шаардагдана. Маргааш нь гадаргуу дээр исгэх шинж тэмдэг илэрч байгааг харж болно.
Шүүс нь урсаж эхлэх бөгөөд дээр нь жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.
14. Исгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд тасалгааны температурт 3 – 4 хоног байлгана.
Үүний зэрэгцээ лонхтой савны агуулгыг өдөр болтол хурц зүйлээр цоол. Энэ ажилд хятад саваа, эсвэл шорлог маш сайн.
Үүнийг хийх нь зайлшгүй шаардлагатай, эс тэгвээс энэ нь гашуун амтыг олж авах болно. Баримт нь дотор нь хий үүсэх бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны байгалийн, бага зэрэг гашуун амттай холбоотой бөгөөд бүхэл бүтэн зуушанд ижил амтыг өгөх болно.
Ийм учраас хийг гаргах хэрэгтэй. Хэрэв шүүс гоожиж байвал асгаж болохгүй, шаардлагатай бол буцааж нэмнэ. Савны агуулгыг үргэлж давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой.
15. Исгэх үйл явц дуусч, шинэ бөмбөлөгүүд үүсэхээ болих үед, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүн "тайвширч", савыг хүйтэн газар хадгалах шаардлагатай болно. Орон сууцанд энэ нь хөргөгч эсвэл хүйтэн логги байж болно.
Тагийг нь хааж, ердийн нейлон таглаатай хадгална.
Лаазанд амттай шаржигнууртай байцаа хэрхэн исгэх тухай видео
Мөн энэ жор дээр үндэслэн та үргэлж амттай бэлдмэлийг бэлтгэх боломжтой байх болно сонгодог жордаршилсан ногоотой, гэхдээ бас бүх зүйлийг хараарай чухал цэгүүд, исгэх, даршилж бэлтгэх явцад хэрхэн, юу болдог.
Эцсийн эцэст, маш олон жор байдаг, гэхдээ мөн чанар нь адилхан. Бидний даалгавар бол үйл явцыг эхлүүлж, амжилттай дуусгах явдал юм. Мөн хүйтэнд хадгалахын тулд ажлын хэсгийг цаг тухайд нь арилгах хэрэгтэй.
Энэ видео танд туслах болно. Үүнийг үзсэний дараа та өнөөдөр санал болгож буй жоруудын аль нэгэнд олж авсан мэдлэгээ ашиглах боломжтой болно.
Тиймээс бүх зүйл тийм ч хэцүү биш юм. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд ийм бэлтгэлийг дэлгүүрээс худалдаж авсан аналогитай харьцуулах боломжгүй юм. Хөргөгчинд ийм нандин савтай байх үед амттай бэлтгэлГэр бүл нь өлсгөлөн хэвээр үлдэнэ гэж айх шаардлагагүй. Зүгээр л төмс буцалгаж, сонгино, ургамлын тосоор хөнгөн салат хийснээр та ширээгээ хурдан бөгөөд хялбар засах боломжтой.
Зөгийн балтай давсны уусмалд хадгалсан шаржигнуурт даршилсан байцаа хийх жор
Бидний гоо сайхныг зөвхөн давс нэмсэнээр исгэж болно, эсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Гэхдээ заримдаа элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь өвлийн бэлтгэлд илүү их амт өгдөг. Мөн давсны уусмалд хадгалсан нь бидний бэлтгэлийг шаржигнуур байлгах болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно (3 литрийн багтаамжтай саванд):
- байцаа - 2-2.5 кг
- лууван - 2 ширхэг.
Давсны уусмалын хувьд (1 литр ус тутамд):
- давс - 1 tbsp. халбага
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага
Бэлтгэл ажил:
Үргэлж даршилж бэлтгэхийн тулд цайвар ногоон навчтай байцааны хатуу толгойг сонгоорой. Энэ нь том байх тусмаа шүүслэг байдаг. Яг үүнийг сонгохыг хичээгээрэй.
Хэдийгээр энэ аргабэлтгэх нь шүүслэг бус сортуудыг исгэхэд тусална. Бид үүнийг зөвхөн өөрийн жүүсээр төдийгүй давсны уусмалын тусламжтайгаар исгэх аргыг хэрэглэнэ.
1. Дээд талын навчнаас хүнсний ногоог хальслаарай. Байцааны толгойг зайлж, салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатаана.
2. Байцааны толгойг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь хэвээр үлдээнэ. Дараа нь та зүгээр л хаяж болно. Дараа нь аль болох нимгэн нимгэн тууз болгон цавчих. Хэрвээ танд бутлагч байгаа бол үүнийг ашиглаарай. Хэрэв үгүй бол яарах хэрэггүй, маш нимгэн зүсээрэй. Үүнийг илүү сайн хийх тусам үр дүн нь илүү амттай байх болно.
3. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, хэрвээ хэтэрхий хатуу байвал бага зэрэг бутлана. Хэт хатуу бүү хий. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл зөөлөн болж магадгүй юм. Ялангуяа шүүслэг сортуудыг гараар бутлах шаардлагагүй. Зүсэх үед энэ нь шаардлагагүй гэдгийг харж болно.
4. Хавтгай, мохоо хамартай лууванг сонгохыг хичээ, тэд илүү шүүслэг, амттай байдаг. Уртасгасан хошуутай сортууд нь шүүслэг чанараараа доогуур байдаг бөгөөд хэрэв танд сонголт байгаа бол эхний сонголтыг ашиглах нь дээр.
Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Лууван нэмээд бүгдийг нь гараараа холино. Дахиж няцлах шаардлагагүй, бас дарах ч шаардлагагүй.
6. Зууш нь бага хэмжээний шүүс үүссэн эсвэл огт байхгүй байж болно. Энэ нь танд төвөг учруулахыг бүү зөвшөөр. Энэ нь сонгосон хүнсний ногооны төрлөөс хамаарна.
Холимогийг саванд хийнэ. Хэт чанга дарах шаардлагагүй, нударгаараа бага зэрэг дар. Бид бас давсны уусмалд хадгалсан давстай байх болно гэдгийг бүү мартаарай, энэ нь давсалж болно.
7. Савыг дээд тал руу нь дүүргэх шаардлагагүй. Та давсны уусмалд хадгалсан зай үлдээх хэрэгтэй. Исгэх үйл явцын туршид энэ нь савны бүх агуулгыг бүрэн хамрах ёстой.
8. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус буцалгаж, түүнд том халбага давс нэмнэ. Дараа нь давсны уусмалыг бага зэрэг бүлээн байдалд хөргөж, зөгийн балыг хутгана. Өндөр температурт бүх ашигтай шинж чанараа алддаг тул халуун давсны уусмалд зөгийн бал холихыг зөвлөдөггүй.
9. Дараа нь давсны уусмал бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
10. Саванд аажим аажмаар хийнэ.
Хүнсний ногооны масс нэлээд нягт байрладаг тул дотогшоо ороход хэцүү байх бөгөөд ёроолд нь хүрэх нь бүр ч хэцүү байх болно. Тиймээс түүнд тусламж хэрэгтэй байна. Мөн бидэнд туслахын тулд хятад саваа эсвэл бусад хурц төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Хурц зүйл нь бүхэлд нь амархан цоолох болно нягт давхаргахамгийн доод тал руу.
Энэ үйлдлээр шүүс нь доод ба доод хэсэгт нэвчдэг. Удалгүй та үүнийг бага зэрэг нэмж, дараа нь саваагаар дундуур нь нэвтрэхэд дахин тусална.
Давсны уусмалд хадгалсан бүх агуулгыг бүрхэх хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь хүзүүндээ шууд цутгах шаардлагатай болно.
11. Ширээн дээр урсахгүйн тулд савыг гүн гүнзгий саванд хийх хэрэгтэй. Энэ нь исгэх үйл явцын туршид үлдэх болно.
12. Энэ байрлалд савыг 2 - 3 хоног байлгана. Цаг нь өрөөний температураас хамаарна. Дүрмээр бол 3 хоног шаардагдана, энэ нь ердийн өрөөний температурт байдаг.
Савыг нейлон тагны араар эсвэл самбайгаар хучих ёстой. Хамгийн гол нь исгэх процесс явагдаж, үүссэн шүүсийг чөлөөтэй урсгах явдал юм.
Энэ хугацаанд та савны агуулгыг өдөрт гурваас дөрвөн удаа саваагаар цоолох хэрэгтэй. Энэ нь дотор хуримтлагдсан хийг гадагшлуулах боломжийг олгоно. Энэ нь эргээд бидний бэлтгэлийг гашуун амтаас урьдчилан сэргийлэх болно.
13. Мөн энэ хугацаанд та үргэлж давсны уусмалд хадгалсан байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Исгэх процесс явагдах үед шүүс нь савнаас идэвхтэй урсах болно. Үүнийг бүү асга, зүгээр л тэнд хангалттай байхгүй болно. Дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр нэмэх боломжтой болно.
14. Хуваарилагдсан хугацаа дуусч, ажлын хэсэг ашиглахад бэлэн болмогц, өөрөөр хэлбэл 3 хоногийн дараа аяга руу гоожсон шүүсийг саванд хийж, нейлон тагийг нь таглах хэрэгтэй. Савыг өөрөө арчиж, хөргөгчинд хийнэ. Мөн хонгилтой хүн тэндээ хадгалах боломжтой.
Байцааг зөв исгэж чадвал удаан, сайн хадгална. Хадгалах бүх хугацаанд энэ нь шаржигнуур, амттай хэвээр байх болно.
Үүнийг ашиглаж болно янз бүрийн зорилгоор- зүгээр л сонгинотой амтлагч, цөцгийн тосоор амталсан салат шиг, мөн байцаатай шөл, борщ, мэдээжийн хэрэг үндсэн хоол бэлтгэхэд зориулагдсан.
Савтай хүйтэн устай шаржигнуур даршилсан байцаа
Та зүгээр л хэрэглэснээр хүнсний ногоо исгэж болно хүйтэн ус, цоргоноос шууд, гэхдээ хлоржуулаагүй. Энэ нь байшинд өөрийн гэсэн худагтай хүмүүст тохиромжтой бөгөөд усыг насос ашиглан байшинд нийлүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг усыг лабораторид шинжилж, чанарыг нь тодорхойлох ёстой. Мэдээжийн хэрэг, би байшин бүрт байгаа усны чанарыг шүүж чадахгүй, гэхдээ шүүсэн эсвэл худалдаж авсан ус ашиглах нь дээр гэж би хэлэх болно.
Хэдийгээр та энэ арга эсвэл усны чанарт эргэлзэж байвал урьдчилан буцалгаад өрөөний температурт хөргөж болно.
Энэхүү жор нь хоолны дуршилыг гайхалтай амттай, гайхалтай шаржигнуур болгодог. Жор нь өөрөө маш энгийн тул хоол хийх талаар огт мэддэггүй хүн бүр үүнийг ашиглан даршилсан байцаа хийж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно (3 литрийн багтаамжтай саванд):
- цагаан байцаа - 2 - 2.5 кг
- лууван - 300 гр
- давс - 2 tbsp. овоолсон халбага
- элсэн чихэр - 2 tbsp. слайдгүй халбага
Бэлтгэл ажил:
Жор бүрт байцааны толгойг сонгохдоо ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй гэдгийг би танд сануулж байна. Энэ нь шүүслэг, боловсорсон байх ёстой. Үүнийг хоёр хэсэг болгон хуваахад хутганд хүрэхэд л хагардаг. Түүний өнгө нь ногооноос илүү цагаан байх ёстой.
Би анхны хяруунд бага зэрэг "хүрсэн" нягт, том байцаанд дуртай. Эдгээр нь шаржигнууртай чөмөг хийхэд зориулж худалдаж авахыг хичээх ёстой зүйл юм.
1. Байцааны толгойг хоёроос дөрвөн хэсэгт хувааж, аль нь өөрт илүү тохиромжтой, хэсэг бүрийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Та ямар ч бутлах төхөөрөмж ашиглаж болно, эсвэл та зүгээр л хурц хутгаар ногоог нилээд цавчих болно.
Бүх найрлагыг нь холиход тохиромжтой том аяганд бүгдийг хийнэ.
2. Лууванг цэвэрлэж, зайлж, хатааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Саванд нэмээд хутгана. Нухах шаардлагагүй, энэ нь яг л амттай шаржигнууртай зууш авах боломжийг танд олгоно. Зүгээр л бүгдийг жигд холино.
3. Урьд нь угааж, буцалсан усаар шатаасан савыг ургамлын массаар дүүргэнэ. Бид үүнийг нягтруулахгүйгээр нэлээд чанга тавьдаг. Хүнсний ногоог нударгаараа бага зэрэг дарахад л хангалттай.
Хүнсний ногоо хангалттай нягт хэвтэх ёстой, гэхдээ ус нь дотогшоо нэвтэрч болохгүй. Эцсийн эцэст, ус нэмсэн давс, элсэн чихэр тарааж, энэ нь зууш сайн исгэх боломжийг олгоно.
Дээд талаас нь дүүргэх шаардлагагүй, бага зэрэг үлдээгээрэй чөлөөт зайИнгэснээр шүүс нь "тэнүүчлэх" газар байдаг.
4. Давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь усаар дүүргэнэ. Энэ нь өнгөрөх болно, гэхдээ бага зэрэг хүндрэлтэй. Та түүнд энэ талаар тусалж чадна. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л модон шорлог авах хэрэгтэй, эсвэл Хятад савхмөн агуулгыг хэд хэдэн газар цоолох. Ус нь илүү гүнзгий нэвтэрч, дахин нэмэх шаардлагатай болно. Дараа нь хүнсний ногооны массыг саваагаар дахин цоолж, дахин ус нэмнэ.
Ус нь бүхэл бүтэн ногооны массыг бүрхэх хүртэл үргэлжилнэ.
Цаашдын бүх процесс, исгэх, хадгалах аль алиныг нь үргэлж давсны уусмалаар бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв энэ нь шингэнгүй үлдсэн бол энэ нь хурдан хөгцөөр хучигддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн дээр нь үүсдэг боловч амтыг бүхэлд нь сүйтгэдэг. Үүнээс гадна, хөгц мөөгөнцөр нь бүхэл бүтэн массыг зөөлрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь бараг идэх боломжгүй болгодог.
5. Одоо та агуулгыг агуулсан савыг гүн гүнзгий саванд хийж, өрөөний температурт хоёроос гурван өдрийн турш үлдээж болно. 10-12 цагийн дотор исгэх үйл явц эхэлнэ. Одооноос эхлэн байцааг өдөрт гурваас дөрвөн удаа доод ёроол руу нь модон саваагаар цоолох хэрэгтэй. Ингэснээр доторх хийн бөмбөлгийг ялгаруулна.
Эдгээр бөмбөлгүүд нь илүү хурдан исгэхэд хувь нэмэр оруулдаг бололтой. Гэхдээ үгүй, дотор нь үлдэж, тэд зуушны амтыг бүхэлд нь сүйтгэж, бага зэрэг гашуун болгодог. Гэхдээ энэ бол бидний авахыг хүсдэг хөнгөн зууш биш тул үүнийг мартах шаардлагагүй. Түүний хажуугаар өнгөрч, хэд хэдэн удаа цоолоорой. Энэ нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд удаан хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ гарцаагүй!
6. Савыг зогсож байхад нь нейлон тагны араар эсвэл энгийн самбайгаар хэд хэдэн давхаргаар нугалж болно. Энэ нь хоёроос гурван өдрийн турш исгэх тул үүнийг тагласнаар та агуулгыг тоос, шорооноос хамгаалж чадна.
Хоол хийх хугацаа нь өрөөний температураас хамаарна; гал тогооны өрөөнд дулаан байх тусам бага хугацаа шаардагдана (ойролцоогоор хоёр өдөр).
Шаардлагатай хэмжээнээс илүү исгэхийг бүү зөвшөөр. Энэ нь исгэлэн, зөөлөрч, ийм зууш идэх нь бараг боломжгүй болно.
Исгэх явцад давсны уусмал нь өгсөн аяга руу урсана. Ялангуяа гэнэт хангалттай хэмжээний шүүс байхгүй бол үүнийг буцааж нэмэх шаардлагатай болно. Энэ хугацаанд савны агуулгыг үргэлж давсны уусмалын давхарга дор байлгах хэрэгтэй. 12 цагийн дараа гэнэт бүх зүйл дотогшоо нэвтэрч, гадаргуу нь шингэнгүй болсныг харсан ч та зүгээр л нэмж ус нэмж болно.
7. Ажлын хэсгийн бэлэн байдлыг амтлах замаар тодорхойлж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд тасалгааны температурт гурав хоногоос илүү байлгахгүй байхыг хичээгээрэй. Үүнийг аяганаас давсны уусмалд дүүргэж, нейлон таглаагаар сайтар таглаж хадгалах хэрэгтэй.
Савыг чийгтэй даавуугаар арчиж, хөргөгчинд хийнэ. Та бэлэн бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэлбэрээр салат, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэх боломжтой.
Үнэн хэрэгтээ лонхтой хоол хийх бүх жорыг тайлбарлах боломжгүй юм. Тэдний маш олон сонголт, хувилбарууд байдаг. Мөн та тэдгээрийн ихэнхийг туршиж үзсэний дараа л та өөрийн амт, бэлтгэлд тохирсон нэгийг олох болно. Өнөөдөр би зөвхөн энэ ангилалд хамгийн сонирхолтой жоруудыг санал болгов.
Би үргэлжлүүлэн хуваалцахаар төлөвлөж байна янз бүрийн жор, лонхтой болон түүнгүйгээр аль алинд нь бэлтгэж болно. Хэрэв өнөөдрийн сонголт болон нийтлэлд байгаа линкүүдээс та "ижил зүйл ..." олж чадахгүй бол энэ сэдвээр дараагийн нийтлэлүүдийн аль нэгэнд нь би танд юу таалагдаж байгааг тааж магадгүй юм. .
Эцэст нь хэлэхэд зарим сонирхолтой мэдээлэл байна.
Байдаг түгээмэл итгэл үнэмшилөсөн нэмэгдэж буй сарны үеэр хүнсний ногоо исгэх шаардлагатай байдаг. Хүмүүс үүнийг ням гарагт исгэж болохгүй гэж хэлдэг ч Мягмар, Лхагва, Пүрэв гарагт хийх нь дээр.
Энэ нь нэрэндээ "P" үсэгтэй өдрүүд юм. Үүний нэгэн адил өсөн нэмэгдэж буй сар, хэрэв та хагас тойрог дээр саваа байрлуулбал ижил үсэг шиг харагдана. Гэхдээ "С" үсэг шиг харагдаж байвал хуучин байна гэсэн үг. Тэгээд ажлаа хойшлуулах хэрэгтэй.
Хамгийн гол нь та анхны хяруугаар түүсэн байцаагаа исгэж, нягт, шүүслэг, цайвар навчтай толгойг сонгох хэрэгтэй.
IN сүүлийн нийтлэлЭнэ сэдвээр маш их хэлэлцүүлэг өрнөсөн бөгөөд маш их ашигтай зөвлөмжүүдтүүнээс олж болно. Тиймээс тэдгээрийг уншихаа мартуузай. Гэх мэтчилэн. Би энд давтахгүй.
Даршилсан байцаагүй өвөл гэж юу вэ?!! Энэ бол амттай хоол юм янз бүрийн төрөл, мөн витамин, амттан! Тиймээс энэ нь таны ширээн дээр байж, гайхалтай амтаараа таныг баярлуулна!
Сайхан хооллоорой!
Даршилсан байцаа юм. 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэвч хүчин чармайлтын үр дүнд үр дүн нь зөвхөн амттай төдийгүй маш их юм эрүүл хоолхэн ч хоол хийж чаддаг. Хамгийн гол нь хувь хэмжээ, үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Асаалттай Энэ мөчМанжин, лууван, сонгино, мэдээжийн хэрэг, хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан 3 литрийн багтаамжтай саванд даршилсан байцаа хийх жор байдаг. Эдгээр бүх хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд маш дур булаам харагддаг.
Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай саванд даршилсан байцаа хийх жор
Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ зуушны жорыг мэддэг. Уламжлалт аргаас гадна бусад олон арга байдаг, жишээлбэл, манжин эсвэл алимтай. Тэгэхээр, сонгодог даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ? 3 литрийн багтаамжтай савны жорыг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг шаарддаг.
- Цагаан байцаа - 3 кг.
- Лууван - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2.5 халбага.
- Давс - хэдэн халбага.
- ус - 1 литр.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Нэгдүгээрт, та муу навчнаас байцаа цэвэрлэж, дараа нь нимгэн тууз болгон нилээд цавчих хэрэгтэй. Лууванг мөн жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг бүдүүн ширхэгтэй grater ашиглан хийх нь дээр. Хүнсний ногоог сайтар хольж, дараа нь саванд шилжүүлнэ. Исгэхийн тулд та зөвхөн гурван литрийн лонхтой төдийгүй баррель, хувин, ванн ашиглаж болно. Хамгийн гол нь сав нь металлаар хийгдсэнгүй.
Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед та давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүх усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Уусмалын савыг галд хийж, буцалгана. Дууссан давсны уусмалыг галаас зайлуулах хэрэгтэй. Marinade бүрэн хөргөх ёстой.
Шингэнийг хөргөхөд та хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Байцаатай савыг тагийг нь таглаж, сайтар нягт таглаж, дулаан өрөөнд гурван өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Процедурын явцад та хутгах хэрэгтэй. Ингэж л бэлддэг сонгодог байцаадаршилсан. 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор нь хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ялгаатай байж болно. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь маш амттай, анхны зууш юм.
Манжинтай исгэлэн байцаа хийх жор
Давсны уусмал, манжинтай 3 литрийн багтаамжтай саванд даршилсан байцаа хийх жор нь маш сайн бөгөөд энэ хоол нь ер бусын, гэхдээ бэлтгэхэд хялбар хөнгөн зуушыг илүүд үздэг хүн бүрт таалагдах болно. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх үндсэн үе шатууд
Энэ тохиолдолд байцаа цавчих шаардлагагүй. Үүнийг квадрат болгон хуваах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд байцааны толгойг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваах шаардлагатай. Хагас бүрийг дахин 4 хэсэг болгон хуваах ёстой. Хэсэг бүрийг хагас болон хөндлөн огтлолцсон байх ёстой. Үр дүн нь квадрат байх ёстой.
Шинэ нишингэ сайтар хальсалж, угааж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Бүх ногоог холих шаардлагатай. Одоо та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий галд тэсвэртэй саванд ус хийнэ, дараа нь буцалгана. Дараа нь та давс, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмж болно. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг өөр 10 минут буцалгах шаардлагатай бөгөөд хоол хийх төгсгөлд та ширээний цуу нэмэх хэрэгтэй. Давсны уусмалыг дахин 1 минут буцалгана.
Хүнсний ногоо нь саванд хийж, бэлтгэсэн marinade дүүргэсэн байх ёстой. Исгэлтийн процесс амжилттай болохын тулд байцаа, манжингаа 4 орчим хоногийн турш дулаан өрөөнд үлдээх хэрэгтэй.
Тэгээд л болоо. 3 литрийн багтаамжтай саванд бэлэн болсон нь огт өөр байж болно. Гэхдээ зуушны амт нь ердөө л өвөрмөц юм. Та манжингаар чанаж болгосон даршилсан байцаагаар үйлчилж болно цэвэр хэлбэрэсвэл ургамлын тосоор амтлана.
Алимтай даршилсан байцаа
Энэ жор нь сонгодог жороос бараг ялгаатай биш юм. Энэхүү зууш нь исгэлэн алим агуулдаг бөгөөд энэ нь таваг нь бага зэрэг амттай болдог. Энэ аргыг ашиглан даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Цагаан байцаа - 2 ба хагас кг.
- Лууван - 100 грамм.
- Исгэлэн алим - 150 грамм.
- давс - 65 гр.
Хоол хийх алхамууд
Исгэлэн алимтай 3 литрийн багтаамжтай саванд даршилсан байцаа хийх жор нь сонгодог жороос хэдхэн бүрэлдэхүүн хэсгээс ялгаатай. Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол байцаа, лууваныг хальсалж, угаах хэрэгтэй. Үүний дараа бүх ногоог нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Нимгэн тууз болгон байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр шинэ лууван нь илүү дээр юм.
Мөн алимыг хальслах хэрэгтэй. Эхлээд та тэдгээрээс цөм, үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа алимыг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Бүх жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд холих ёстой. Энд бас давс нэмэх хэрэгтэй. Шүүс гарч ирэхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг гараар хийх нь дээр.
Үүний дараа та хоолны дуршилд алим нэмээд дахин холих хэрэгтэй. Үр хольцыг саванд нягт тарааж өгөх ёстой. Хэрэв байцаа нь хувин эсвэл торхонд исгэж байвал та бүх зүйлийг дээрээс нь жингээр дарах хэрэгтэй.
Байцааг нэг өдрийн турш өрөөнд үлдээж, дараа нь сэрүүн газар шилжүүлнэ. 6 хоногийн дараа хоолны дуршил бэлэн болно. Үүнээс та ургамал, ургамлын тосоор сайн салат хийж болно. Энэ хоол нь чанасан төмстэй тохиромжтой.
Үйрмэг даршилсан байцааны жор
Энэ зууш бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Цагаан байцаа - 2 кг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Давс - нэг халбага.
- Лаврын навч - 4 ширхэг.
- Хар чинжүү - 10 вандуй.
Хоол хийх арга
Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь маш нимгэн тууз болгон байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр шинэ лууван сараалжтай нь илүү дээр юм. Бэлтгэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд холих хэрэгтэй.
Лааз бүрийн ёроолд булангийн навч тавь. Үүнийг хүнсний ногооны эхний давхаргын дараа ч хийж болно. Савыг байцаагаар дүүргэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд давхарга бүрийг сайтар нягтруулах ёстой.
Одоо та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус асгаж, буцалгаад авчирна. Энд бас давс нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон давсны уусмалыг галаас аваад хөргөж болно. Marinade нь хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд та бүх агаар байцаанаас гарч байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Одоо лонхтой дулаан газар байрлуулж болно. Нэг өдрийн дараа исгэх үйл явц эхэлнэ. Энэ үеэс эхлэн байцаа байнга хутгах ёстой. Хэд хоногийн дараа амттай зуушбэлэн болно. Хэрэв өрөөний температур бага байвал илүү удаан хугацаа шаардагдана. Гэвч эцэст нь энэ нь исгэлэн болж, 3 литрийн багтаамжтай саванд огт өөр сортууд байдаг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ даршилсан байцаа нь ус, цуу нэмэлгүйгээр бэлтгэгддэг.