Гэр > Zodiac-ийн тэмдгүүдийн тухай бүх зүйл

Нэг саванд шаржигнуур даршилсан байцаа. Даршилсан байцаа - өвлийн улиралд маш амттай сонгодог жор

17.10.2019

Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Энэхүү зууш нь олон төрлийн хэрэглээтэй байдаг - үүнийг нилээд жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сонгинотой хольж үйлчилж болно, та түүнд ямар ч тохиромжтой найрлагыг нэмж болно ( даршилсан ногоо, чидун, мөөг) болон шинэ сонирхолтой зууш аваарай. Хэрэв та байцаагаа тос нэмээд бага зэрэг чанаж идвэл та бялуу эсвэл банш гэх мэт аливаа бүтээгдэхүүнийг дүүргэх маш сайн суурийг авах болно.

Зууш бэлтгэх нь хамгийн хялбар байдаг гол цэг- Энэ зөв сонголтбайцаа Баримт нь зөвхөн илүү хатуу навчтай өвлийн сортуудыг исгэж болно;

Жор нь 3 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан

- ширээний давс - 2.5 tbsp.,

– булан навч-2 ширхэг.

Бид хүнсний ногоо бэлтгэх замаар хоолны дуршлыг бэлтгэж эхэлдэг - лууваныг хальсалж, байцааны дээд навчийг салгана. (Тэд ихэвчлэн гэмтдэг тул ашиглах боломжгүй байдаг.)

Байцааны толгойг хагасаар нь хайчилж, дараа нь хутга эсвэл бутлагчаар цавчих.

Хүнсний ногоогоо хольж, гараараа бага зэрэг бутлана.

Давс, элсэн чихэр, булан навчийг хөргөсөн буцалсан ус руу хийнэ. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар холино.

Дараа нь бид хүнсний ногоог саванд хийж, саванд хоосон зай үлдээхгүйн тулд үүнийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.

Дээрээс нь давсны уусмал хийнэ.

Шүүс нь урсахын тулд савыг тавиур дээр тавь.

Савыг самбай эсвэл сул хуванцар таглаагаар таглана.

Бид зуушаа гурван өдрийн турш дулаацуулж, дараа нь гашууныг арилгахын тулд саваагаар нүх гаргаж, дараа нь хадгалах савыг хүйтэн газар аваачна. Өвлийн улиралд энэ даршилсан байцаа нь маш амттай болж хувирдаг.

3 литрийн саванд даршилсан байцаа шуурхай хоол хийх

Өнөөдөр би 3 литрийн саванд маш амттай түргэн даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэхүү зуушны жор танд үнэхээр таалагдах болно.

Даршилсан байцаа - 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх 10 жор

Бид 3 литрийн багтаамжтай саванд даршилсан байцаа хийх жорыг санал болгож байна - ижил хэмжээний эзэлхүүн нь гэр бүлд шинэ, витаминаар баялаг хоолыг залхахгүйгээр идэхэд хангалттай. Цангис, манжин, солонгос хэв маяг, Гүржийн хэв маягтай: таваг нь долоо хоног бүр бэлтгэхэд хялбар бөгөөд төрөл бүрийн амттангаар хооллодог. Амттай, халуун ногоотой, шаржигнуурт даршилсан байцаа хийх нууцыг олж мэдэцгээе.

3 литрийн багтаамжтай саванд сонгодог даршилсан байцаа

Даршилсан байцаа- анхнаасаа Орос хоол. Та үүнийг супермаркетаас хичнээн хайсан ч гадаадаас олохгүй. Гэхдээ Орост үүнийг олон зууны турш идэж байсан бөгөөд өвлийн улиралд витамины гол эх үүсвэр хэвээр байсаар ирсэн: буцалгах, чанах үед "байцаа" шим тэжээл устаж, исгэх үед хурдан үрждэг. Тийм ээ, энэ нь төгс хадгалагддаг.

Мэдээллийн хувьд: Даршилсан байцааны витамин Р (тухайлбал, хүний дархлааны гол хамгаалагч гэж үздэг) түүхий байцаатай харьцуулахад 20 дахин их болдог. Үгнээс үйлдэл рүү шилжье. Байцаа гашуун амтгүй, удаан хугацаанд яруу хэвээр байлгахын тулд хэрхэн исгэхийг сурцгаая.

Байцааны сул, сүвэрхэг толгой нь исгэхэд тохиромжгүй; байцааны толгой нягт байх ёстой; Хожуу сортуудыг сонгох нь илүү дээр юм: тэд илүү их элсэн чихэртэй байдаг бөгөөд энэ нь исгэх процессыг хурдасгадаг; байцаа нь өтгөн судалгүй өтгөн, гялгар навчтай байх ёстой.

Эхлэхийн тулд (2 литр дээр үндэслэн) бэлтгэ:

2-3 кг жинтэй "Слава" байцааны сэрээ;
дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
давс - 3 tbsp. л;
dill үрийн халбага (cumin);
хар чинжүү;
булан навч (заавал биш).

Эхлээд байцаагаа цавчих. Бидний даалгавар бол үүнийг аль болох нимгэн болгох явдал юм: зузаан хэсгүүдийг давслахад илүү удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд амт нь улам дордох болно. Байцааны толгойг хурц хутгаар дөрвөн хэсэгт хувааж, улирал бүрийг тус тусад нь огтолж авбал таны ажлыг хөнгөвчлөх боломжтой. Лууванг сараалжтай болгоно. Байцаа руу давс нэмнэ. Энд тооцоо хийх нь энгийн: 1 кг байцааны хувьд нэг халбага тавих нь чухал юм. л слайдгүйгээр давс.

Та исгэлэн зуурмагийн энгийн давс худалдаж авах хэрэгтэй; Энэ нь том байх нь чухал: нэмэлт нь ажиллахгүй болно.

Одоо байцааг давстай нухаж, шүүс гаргах нь чухал юм. Байцаа руу лууван нэмнэ. Хэт их лууван тавих нь аюултай. Энэ нь шаардлагагүй амтат амтыг нэмээд зогсохгүй, байцаанд муу "саванлаг" бүтэц өгөх болно. Хүнсний ногоог cumin үрээр цацаж, чинжүү, дуртай бол лаврын навч нэмнэ.

Шилэн савыг сайтар угааж, содоор цэвэрлэж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Шилэн саванд байцаа дүүргэж, хүчээр дарна. Савыг мөрөн хүртэл дүүргэх хэрэгтэй, гэхдээ байцааны шүүс хийх зай байх ёстой. Одоо бид савыг таглаатай (нүхтэй Nylon нь илүү тохиромжтой) таглаад гурван өдрийн турш өрөөнд үлдээнэ. Гадаргуу дээр гарч ирэх хөнгөн бөмбөлгүүд, хөнгөн хөөс нь процесс эхэлсэн гэдгийг бидэнд хэлэх болно.

Хэрэв сорт нь шүүслэг чанар багатай бол та саванд бага зэрэг чанасан давсалсан ус нэмж болно; Байцаа нь давсны уусмалд бүрэн дүрэх нь чухал юм.

Өдөр бүр бид үүнийг урт саваагаар цоолдог (та сушигаас нэгийг нь хэрэглэж болно): энэ нь устөрөгчийн сульфид болон нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгүүдийг гадагшлуулах боломжийг олгоно. Хэрэв та цоолохоо мартвал байцаа гашуун болж хувирна. Хоёр, гурван өдөр, хөргөгчинд эсвэл тагтан дээр тавих шаардлагатай. Зууш бэлэн боллоо!

Энэхүү энгийн жорыг сонгодог гэж үздэг. Эрт дээр үеэс эх, эмээ нар үүнийг ашиглан хоол хийж байсан. Энэ нь хэзээ ч бүтэлгүйтдэг, байцаа үргэлж амттай болдог. Үүнтэй хамт үйлчлэх нь дээр сонгино, анхилуун үнэртэй наранцэцгийн тосболон чанасан төмс. Тийм л байна амттай хоолнэмэлт шаардлагагүй болно. Тийм ээ, байцаатай исгэлэн байцаатай шөл хийхээ бүү мартаарай. Өвлийн улиралд зориулсан гайхалтай хоол!

Өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх жор

3 литрийн саванд байцаа давсны уусмалд хадгалсан болгосон болно: жор хүлээх цаг байхгүй үед тусалдаг, гэхдээ та үнэхээр байцаа хүсэж байна. Энэ тохиолдолд гараараа дарах шаардлагагүй, учир нь marinade нь таваг дээр чийг нэмэх болно.

Исгэх процессын хамгийн тохиромжтой температур нь 20-21 градус; Өрөөний температур бага байвал исгэх хугацаа их шаардагдах бөгөөд хэрэв өрөө хэт халуун байвал байцаа нялцгай болж магадгүй юм.

Бид үе шаттайгаар явагдана:

Цагаан байцаа хайчилж, лууван сараалжтай.
Нэг ба хагас литр усанд хэд хэдэн халбага давс, бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
Бид хүнсний ногоог нягтруулж, тэдгээрийг marinade-аар дүүргэнэ.
Хэрвээ хүсвэл лаврын навч, анхилуун чинжүү эсвэл хар вандуй байцааны давхаргын хооронд байрлуулна.
Савыг таглаатай тагла.
Та савыг 2 өдрийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй бөгөөд өдөрт хоёр удаа цоолох нь чухал юм. модон саваа, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг.

Эцсийн шат бол бүх зүйлийг тагтан дээр гаргаж, анхилуун наранцэцгийн тос асгаж идэх явдал юм.

3 литрийн багтаамжтай саванд шаржигнуур байцаа

Өвлийн улиралд бага зэрэг тунхууны амттай шаржигнуур байцаа хийх нь энгийн зүйл юм!

Бид хүнсний ногоог сонгодог жортой ижил аргаар цавчих боловч шүүс нь элбэг болтол нь байцаа, лууваныг нэгэн зэрэг гараараа нунтаглана. Одоо цэвэрхэн зүйлээ дүүргэцгээе гурван литрийн лонхтой, хүнсний ногоогоо нударгаараа сайтар нягтруулна. Савыг мөрөн дээр нь дүүргэх хэрэгтэй. Гадаргууг бүхэлд нь бүрхсэн хүнсний ногоо дээр байцааны навчийг байрлуул.

Бүх зүйлийг том ширхэгтэй чулуун давсаар өгөөмрөөр цацна. Бөглөх буцалсан усИнгэснээр ус нь хурууны зузаанаас бага зэрэг хүнсний ногооны гадаргууг бүрхэнэ. Бид савыг тавган дээр тавьдаг: хэрэв исгэх явцад шүүс урсаж эхэлбэл ширээ бохирдохгүй. Хоёр өдрийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй. 48 цагийн дараа хөөс гарч эхлэх бөгөөд үүнийг арилгах нь чухал юм.

Бид мөн байцааг савны ёроолд хэд хэдэн удаа цоолж, илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислээс чөлөөлнө. Бэлэн байцаа нь тааламжтай исгэлэн амттай бөгөөд энэ нь ямар шаржигнуур юм бэ! Бид энэ хоолыг салат эсвэл махны хачир болгон дуртай байдаг - энэ нь ямар ч хоолонд тохиромжтой махан хоолгастрономийн сонгодог хэвээр үлдсэн гахайн махтай.

Халуун ногоотой хувилбар

Халуун ногоотой байцаа бол эрчүүдийн дуртай зууш юм. Цөөхөн хүн мэддэг: энэ нь Дорнодод маш их алдартай. Египетийн супермаркетууд тодорхой байцаа, хэсэг хэсгээр нь даршилсан эсвэл бүхэлд нь (энэ нь хэмжээнээс хамаарна) бусад ногоотой хамт зардаг: манжин, ногоон шош, лууван, чинжүү.

Бид сонголтыг бэлтгэх болно хурдан засах. Үүнийг хийхийн тулд хэрчсэн байцаа, луувангийн холимог дээр зүсмэлүүд болгон хуваасан нэг улаан халуун чинжүү нэмнэ. Үрийг нь цэвэрлэх нь илүү дээр юм, эс тэгвээс амтлагч нь шууд утгаараа алга болж, байцаа нь анхаарал татахуйц болно.

Нэг литр буцалсан устай саванд хийнэ, өгөөмөр чимх нэмнэ чулуун давсисгэх үйл явц эхлэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй. Үүний дараа бид хэдэн өдөр хүлээж, савыг хүйтэнд хийнэ.

Манжинтай Гүржийн хэв маяг

Гүржийн хоол нь зөвхөн хачапури, харчо зэргээрээ алдартай. Гүржчүүд дэлхий даяар алдартай үндэсний зууштай байдаг ч үүнийг хуулбарлахад хялбар байдаг. Энэ бол манжин, халуун ногоо, ургамлаар даршилсан байцаа юм.

Жижиг сэрээ байцаа, гурван манжин, хоёр лууван, халуун чинжүү, сармис (та маш их байж болно!), нэг баглаа килантро эсвэл селөдерей (эсвэл та хоёуланг нь авч болно), давс, элсэн чихэр, цуу, ундны ус. Ашигтай халуун ногоо нь булан навч, хар, анхилуун чинжүү вандуй, давс, элсэн чихэр зэргийг амтлах болно.

Зуушаа дараах байдлаар бэлтгэ.

Бид байцааг санамсаргүй дарааллаар хэсэг болгон хувааж, навч болгон салгадаггүй. Үүнийг хийхийн тулд бид сэрээг дөрөвний нэг болгон хувааж, тус бүрийг гурван хэсэгт хуваана.
Манжинг хэрчиж (эсвэл гурван ширхэг том сараалж дээр), лууваныг нимгэн дугуйруулж, сармисны хумсыг зүсмэл болгон хуваана.
Байцааны өнхрөх, нишингэ, лууван, сармисыг саванд хийж, бүх зүйлийг ямар ч дарааллаар нэмж болно;
Халуун чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ.
Бид ногоонуудыг том ширхэгтэй цавчих эсвэл бүхэл бүтэн багцыг нь тавьдаг - энэ нь байцаанд үнэрээ өгөх болно.
Бүгдийг ус, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс, цуутай халуун marinade дүүргэж, яг нэг өдрийн турш даралтын дор үлдээнэ.

Өдөр бүр зуушаа саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Үр дүн нь ямар ч найранд тохиромжтой, ялангуяа халуун төмсөөр үйлчилдэг амттай, халуун ногоотой хоол юм.

Уксустай даршилсан байцаа

Уксустай даршилсан байцаа нь халуун ногоотой, хурц гарч ирдэг бөгөөд энэ нь солонгос хувилбарыг санагдуулдаг (доорх жорыг уншина уу). Үүний зэрэгцээ, хэрэв та саванд усаар шингэлсэн бага зэрэг цууны эссэнс нэмбэл үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж чадна.

Уксустай даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд савыг сайтар дүүргээд дараа нь нэг халбага цууны хүчилтэй нэг хагас литр ус хийнэ. Үүнийг нэг өдрийн турш даршилж, дээж ав. Энэ байцаанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх нь дээр, дараа нь амт нь эв найртай, хурц байх болно.

3 литрийн саванд солонгос загвар

Солонгос салатууд нь ширээн болгон дээр жинхэнэ хит болдог. Тэд хамгийн түрүүнд хооллодог бөгөөд та өөрөө бэлтгэж байхдаа онцгой гайхалтай байдаг. Солонгос байцаа нь цагаан, цэцэгт байцаа, Бээжин, тэр ч байтугай улаан гэх мэт ямар ч төрлөөс бэлтгэхэд хялбар байдаг: амт нь үргэлж амттай байх болно. Та байцаагаа хүссэнээрээ зүсэж болно, энэ нь зүсмэл эсвэл тууз байж болно, зөвхөн нэг нууц байдаг - тусгай marinade.

Мөн хоол хийхэд бидэнд нэг ширхэг улаан халуун чинжүү, сармис, хамгийн тохиромжтой нь тусгай халуун ногоо хэрэгтэй болно (энэ нь супермаркет, Азиас гаралтай бараа дэлгүүрт зарагддаг).

Бид алхам алхмаар үргэлжлүүлнэ:

Байцаагаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Урт grater дээр хэд хэдэн лууванг сараалжтай болгоно.
Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос(100 мл).
Утаа гарч ирмэгц тосыг галаас аваад халуун ногоо нэмнэ.
Саванд байцаа, сараалжтай лууваныг давхарлан хийнэ.
Сармисны хумс, улаан чинжүүний цагираг нэмнэ.
Халуун ургамлын тосонд хийнэ.
Нэг халбага цуу 9% нэмнэ (хэрэв та исгэлэн дуртай бол илүү ихийг нэмнэ).
Бүгдийг жижиг тавагтай таглаад дээр нь жин тавь.
10 цагийн турш дулаан байлгана.
Ямар ч шилэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

Солонгос зууш нь цууны ачаар удаан хугацаанд мууддаггүй. Хэрэв та 1-р сарын сүүлээр бэлтгэсэн бол таваг нь 3-р сарын 8-нд амттан хийхэд тохиромжтой.

Өвлийн байцааг өөрийн жүүсээр яаж исгэх вэ?

Байцаагаа исгэж идээрэй өөрийн шүүсХэрэв та лууван, байцааны холимогт буцалсан ус нэмэхгүй, харин исгэж үлдээгээд бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрөө их хэмжээний шүүс ялгарах хүртэл хүлээнэ үү. Жор нь маш энгийн бөгөөд сонгодог хувилбарыг бүрэн давтдаг энэ тохиолдолдТа гараараа илүү хатуу зуурах хэрэгтэй болно. Мнеад хийж, эхний жорын дарааллыг давтана.

Өөрийнхөө жүүсээр даршилсан байцааны шүүс нь арьсыг цайруулах маш сайн бүтээгдэхүүн юм; Мөн ходоодны салст бүрхэвчийг эдгээж, өлөн элгэн дээрээ аюулгүйгээр ууж болно.

Болгоомжтой байгаарай: байцааг исгэхийг зөвшөөрөхгүй өөрийн жүүсээр сайтар хянаж байх нь чухал юм. Исгэх үйл явц эхэлмэгц та нэг өдөр хүлээгээд хүйтэн газар тавих хэрэгтэй, эс тэгвээс хэт исэлдүүлнэ.

Халуун арга

Халуун даршилсан байцаа бол өвөрмөц хувилбар юм өвлийн салат. Үүний том давуу тал нь бэлтгэлийн хурд юм. Орой нь хийж, дараагийн өдөр нь оройн хоолонд, жишээлбэл, вандуй эсвэл тахианы шөлөөр хооллоорой. Хоолны амтлагч нь зөөлөн өтгөн шөлийг төгс нөхдөг. Тэр бас агуу холбоотон байж чадна. чанасан төмс: ийм найранд заримдаа мах хэрэггүй.

Ямар ч хүндрэл байхгүй. Бид бүх зүйлийг сонгодог жороор бэлтгэдэг. Зүгээр л байцааны давхаргын хооронд хэдэн хумс сармис тавь. Үлдсэн бүх зүйл бол халуун давсны уусмалд цутгах явдал юм.

Зөв marinade хийхийн тулд дараах харьцааг дагана уу.

давс, элсэн чихэр - тус бүр 2 халбага. слайдгүй;
цуу 9% - 3 tbsp. л. (хэрэв та халуун ногоотой амтанд дуртай бол арай илүү);
50 мл ургамлын тос;
литр ус;
та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо нэмж болно.

Зууханд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр хийж, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Халуун давсны уусмалд хадгалсан байцаатай саванд хийнэ. Нейлон тагийг нь чөлөөтэй таглана. Бид үүнийг гал тогооны ширээн дээр үлдээдэг. Хэдэн цагийн дараа бид дээж авдаг - та халуун ногоотой, хурц байцаа дуртай байх ёстой.

Цангис жимстэй Квасим

Цангис жимстэй шаржигнууртай байцаа байнга өгдөг байсан. Энэ бол жинхэнэ витамины бөмбөг юм: цангис болон байцаа хоёулаа витамин С-ийн агууламжийн рекорд эзэмшигчид юм. 3 литрийн багтаамжтай саванд 150 г-аас илүүгүй цангис хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, шинэхэн биш харин хөлдөөсөн жимс авах боломжтой - байцаа үүнээс болж гэмтэхгүй.

Жорны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь байгалийн зөгийн бал юм; Энэ нь 3 tbsp тавих шаардлагатай. л; Та чихэрлэг амтыг бараг анзаарахгүй, харин даршилсан байцааны амт илүү баялаг болно.

Байцаа, гурван лууваныг нилээд цавчих.
Байцаа, лууваныг хайчлах тавцан дээр (илүү зохимжтой модон) нунтаглана.
Саванд байцаа, цангис жимсийг дараах дарааллаар байрлуулна: байцаа, луувангийн давхарга, жимсний давхарга, байцааны давхарга, жимсний давхарга гэх мэт савны төгсгөл хүртэл.
Сүүлийн давхарга нь байцаа байх ёстой.
Энэ тохиолдолд та байцааг хүчээр бутлах боломжгүй: жимс нь бүрэн бүтэн байх ёстой.

Лаврын навч, чинжүү нэмэх шаардлагагүй: байцаа аль хэдийн гайхалтай амттай болно. Зууш нь бие даасан, нэмэлт зүйл шаарддаггүй тул тусад нь иддэг. Байцаа бол галуу, нугас, тахианы маханд хамгийн тохиромжтой хачир юм.

Даршилсан байцаа бол төсвийн хоол бөгөөд та үүнийг хоол хийж болно бүх жилийн турш. Зарим гэрийн эзэгтэй нар идэвхтэй туршилт хийж байна. Исгэлэн алимтай байцаатай даршилсан байцааны фенүүд байдаг (Антоновка сорт нь хамгийн тохиромжтой), хар, улаан үхрийн нүдтэй байцаа исгэх хүмүүс байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр эмээгээсээ өвлөн авсан гарын үсэгтэй жор байдаг гэдэгт бид итгэлтэй байна. Та ч бас хайртай хүмүүсээ өвлийн амттай, эрүүл хоолоор зугаацуулж, турших боломжтой.

Даршилсан байцаа - 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх 10 жор

Даршилсан байцаа: 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор. Гэртээ даршилсан байцаа хэрхэн хийх вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бүх төрлийн бэлтгэл хийдэг. Мөн даршилсан байцаагүйгээр яаж хийх вэ? Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн гайхалтай эрүүл бус, бас амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг боловч "Даршилсан байцаа хэрхэн хийх вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирдэг. Манай нийтлэлд бид хамгийн сайн жорыг танилцуулах болно.

Би ямар жор сонгох ёстой вэ?

Магадгүй нэг нь бүх нийтийн хоосон зайдаршилсан байцаа юм. Ийм саванд исгэх нь хамгийн тохиромжтой тул 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор нь хамгийн алдартай.

Одоогийн байдлаар маш олон жор байдаг, гэхдээ тэдгээрийн дотроос та хамгийн дуртай сонголтыг сонгох хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр хөдөлмөрийн үр дүнд хамгийн их мөрөөддөг амттай байцаадаршилсан. 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор нь жижиг гэр бүлд хангалттай бэлтгэх боломжийг олгодог. Одоо цагт манай эмээ нар шиг торх, хувингаар исгэдэг заншил байхгүй болсон. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар агуулахад хадгалахаас илүү шинэхэн байцаа хийхийг илүүд үздэг. Түүнээс гадна орон сууцанд ийм нөхцөл байхгүй.

Мэдээжийн хэрэг, сонгодог даршилсан байцаа нь хамгийн түгээмэл боловч түүнийг бэлтгэх өөр олон сонголт байдаг. Тэдгээрийн заримыг нарийвчлан авч үзье.

Давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жор

Даршилсан байцаа хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор нь бүх пропорцийг нарийн хадгалах боломжийг олгодог. Тиймээс, бэлтгэх сонгодог хувилбарбидэнд хэрэгтэй:

Хоёр кг байцаа.
Хэд хэдэн дунд хэмжээний лууван.
ус - 1.5 литр.
Хоёр халбага давс.
Хар чинжүү (вандуй).
Элсэн чихэр - 1.5 халбага.

Байцаа нилээд жижиглэсэн, лууван хальсалж, сараалжтай байна. Жижиглэсэн ногоог хольж, гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Одоо та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давс хольж, хар чинжүү нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл өөр халуун ногоо нэмж болно. Үр хольцыг бүлээн усаар асгаж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Бэлэн давсны уусмалыг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Бид хэд хэдэн удаа нугалж буй самбайгаар хүзүүг нь уядаг. Энгийн даршилсан байцаа бэлтгэхэд хоёроос гурван өдөр шаардагдана. Энэ хугацаанд савыг хэд хэдэн удаа нээж, агуулгыг нь холихыг оролдох нь зүйтэй. Энэ нь үүссэн хий гарах боломжийг олгоно. Хэрэв үүнийг цаг тухайд нь хийхгүй бол байцаа зүгээр л ялзарч магадгүй юм. Энэхүү жорыг хэрэглэхэд бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг исгэлэн зөөлөн болж хувирдаг.

Уламжлалт сонголт

Даршилсан байцаа хэрхэн хийх талаар бодохдоо давсны уусмалд хадгалсан уусмалгүйгээр бэлтгэж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Түүнээс гадна олж авсан үр дүн нь эхний жорыг ашиглахаас муу биш юм. Гэсэн хэдий ч амт чанарөөр байх болно. Аль сонголтыг сонгох нь таны сонголтоос хамаарна.

Хоёр кг байцаа.
Таван хоолны халбага (хоолны халбага) давс.
Хэдэн лууван.

Байцаа нилээд цавчих, хальсалж, лууваныг сараалжтай болгоно. Буталсан найрлагыг сайтар хольж, аяга руу шилжүүлнэ. Давс нэмсний дараа бид бүтээгдэхүүнийг гараараа эсвэл зуурмаг ашиглан зуурч эхэлдэг. Эхний шүүс гарч ирмэгц та хүнсний ногоог гурван литрийн багтаамжтай саванд шилжүүлэх хэрэгтэй. Байцаа, лууваныг сайтар нухсан тул бид бүрэн савнаас хол байх болно. Байцаа амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та өөрийн дуртай халуун ногоо нэмж болно. Савыг самбайгаар таглаад хэдэн өдөр хүлээнэ үү. Хэдэн өдрийн турш найрлагыг нь хольж, хийнээс нь салгах шаардлагатай. Зөвхөн энэ тохиолдолд та амттай даршилсан байцаа авах болно. Манай нийтлэлд өгөгдсөн 3 литрийн багтаамжтай савны жор нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд пропорцийг нарийн дагаж мөрдөх боломжийг танд олгоно. Энэ аргаар бэлтгэсэн байцаа нь шаржигнуур болж, исгэлэн өгдөггүй.

Элсэн чихэр, давстай даршилсан байцаа

Элсэн чихэр, давстай даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэх вэ. Жор нь маш энгийн. Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Байцааны том толгой.
Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.
Нэг халбага элсэн чихэр.
Хэд хэдэн дунд лууван.

Хоол хийхэд бидэнд том аяга хэрэгтэй. Байцаа нь маш нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмээд гараараа сайтар зуурна. Лууванг сараалж, аяганд хийнэ. Найрлагыг нь хольж, хуурай dill болон cumin нэмнэ. Дараа нь бид бүтээгдэхүүнийг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийж, сайтар нягтруулна.

Дараа нь бид савыг нейлон таглаатай таглаад гурван өдрийн турш дулаан газар илгээнэ. Та лонхтой доор таваг тавих хэрэгтэй. Гурван өдрийн турш байцааг хийнээс нь чөлөөлж, модон хэлтэрхийгээр цоолох шаардлагатай. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа савыг сэрүүн газар, жишээлбэл, подвалд хадгалж болно.

Зөгийн балтай байцаа

Даршилсан байцаа хэрхэн хийх талаар гайхаж байхдаа үл тоомсорлож болохгүй анхны жор. Маш амттай, нэгэн зэрэг ашигтай бэлтгэлзөгийн бал ашиглан олж авсан. Үүссэн давсны уусмалыг гастрит өвчтэй хүмүүс ч ууж болно.

Бэлтгэхийн тулд:

Нилээд байцаа цавчих, солонгос grater дээр лууван цавчих. Хүнсний ногоог хольж, гараараа бага зэрэг бутлана. Одоо та тэдгээрийг гурван литрийн багтаамжтай саванд шилжүүлж, сайтар нягтруулж болно. Дараа нь маринад бэлтгэ. Халуун усанд давс, зөгийн бал нэмж, уусмалыг бага зэрэг хөргөж, байцаатай саванд хийнэ. Исгэх явцад бид савыг гүн таваг дээр байрлуулна илүүдэл шингэнхөлөг онгоцны ирмэг дээр халих болно. Бид савыг гал тогооны өрөөний дулаан газар хэдэн өдрийн турш орхиж, өдөр бүр хурц хутгаар (хий арилгахын тулд) байцаа цоолохоо мартаж болохгүй. Нэг өдрийн дараа ажлын хэсгийг хөргөгчинд хийж болно.

Зөгийн балтай халуун ногоотой байцаа

Амттай даршилсан байцаа нь нэмэлт амтлагч эсвэл бүтээгдэхүүнийг ашиглан олж авдаг. Хэрэв та халуун ногоо дуртай бол зөгийн бал нэмсэн халуун ногоотой бэлдмэл бэлдэж болно. Байцаа исгэхээс өмнө давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр халуун усанд нэг халбага давс, ижил хэмжээний зөгийн бал нэмнэ. Үүнээс гадна дилл, гоньд, гоньдны үрийг тус бүрээс ½ халбага нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл найрлагыг нь хутгаж, уусмалыг бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд хүнсний ногоогоо бэлдье. Байцаа (хоёр килограмм толгой), хэд хэдэн дунд лууван хэрчиж. Бид жижиглэсэн ногоог гараараа буталж, саванд шилжүүлнэ.

Үүний дараа та байцаа дээр marinade асгаж болно. Бид гал тогооны өрөөнд нэг өдрийн турш савыг үлдээдэг. 24 цагийн дараа ажлын хэсэг бэлэн болно. Хурдан даршилсан байцааны жор нь нэг өдрийн дотор бэлэн бүтээгдэхүүнийг авах боломжийг олгодог. Одоо хөнгөн зуушыг хөргөгчинд хийж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно. Энэхүү жор нь янз бүрийн амтыг авахын тулд rowan жимс, усан үзэм эсвэл ногоон алим, цангис жимсийг нэмэх боломжийг олгодог.

Улс орны хэв маягийн даршилсан байцаа

Амтат даршилсан байцаа нь хуучин тосгоны жорыг ашиглан олж авдаг.

Хоёроос гурван кг жинтэй том байцаа.
Хүйтэн ус - 700 мл.
Нэг лууван.
Нэг халбага зөгийн бал.
Амтлахын тулд давс.
Анхилуун амтлагч.
Лаврын навч.

Байцаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно (та grater ашиглаж болно Солонгос лууван). Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд эсвэл саванд хийж, давс, булан навч, перец нэмээд гараараа найрлагыг нь зуурна. Дараа нь байцаагаа гурван литрийн багтаамжтай саванд шилжүүлж, сайтар нягтруулж, хийнэ хүйтэн ус. Энэ нь дулаан газар хоёр өдрийн турш исгэхийг үлдээх ёстой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бүх давсны уусмалыг шавхана.

Үүнийг хийхийн өмнө байцаагаа саванд хийж, шингэнийг зайлуулахын тулд бага зэрэг шахаж болно; Ажлын хэсгийг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийж, давсны уусмалд зөгийн бал нэмнэ. Зөгийн балыг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг хутгана. Үүний дараа байцаа дээр marinade хийнэ, өөр өдөр дулаацуулж үлдээгээрэй. 24 цагийн дараа савыг хөргөгчинд эсвэл бусад сэрүүн газар байрлуулж болно. Гурван өдрийн дараа таваг үйлчилж болно.

Экспресс жор

Хэрэв та баяр эсвэл найр хийхээр төлөвлөж байгаа бол шаржигнуур байцаа нь хамгийн тохиромжтой зууш байж болно. Тийм ээ, цорын ганц асуудал бол авах явдал юм бэлэн хоолэнэ нь хурдан болохгүй. Исгэхэд хэдэн өдөр шаардагдана.

Ийм тохиолдолд түргэн даршилсан байцааны жор маш их тустай байдаг. Энэ нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй.

Байцааны том толгой (2.5-3 кг).
Хоёр лууван.
Хоёр хоолны халбага давс.

Маринад бэлтгэхийн тулд:

Байцаа хэрчиж, луувангаа цавчих. Дараа нь гүн гүнзгий аяганд шүүс гарч иртэл давс нэмээд ажлын хэсгийг нухна. Жижиг саванд marinade бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дээрх бүх найрлагыг хольж, буцалгаад авчирна. Халуун уусмалыг хүнсний ногоо дээр асгаж, бага зэрэг хөргөнө.

Үүний дараа байцаагаа сайтар нягтруулж, дээр нь тавган дээр таглаад, дээр нь дараарай (энэ нь хагас литрийн савтай ус байж болно). Бид савыг хөргөгчинд хийж, нэг өдрийн дотор таны зууш бэлэн болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн байцаа нь гайхалтай амттай байдаг. Гэхдээ цууны хүчил хэрэглэхийг хориглодог хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Манжинтай байцаа: найрлага

Манжинтай тод, амттай даршилсан байцаа нь ширээний чимэглэл болно гэж мэдэгджээ. Гайхалтай хурдан жорзавгүй гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийхэд тусална сайхан зууш, зарцуулсан хамгийн бага тоо хэмжээцаг.

Давсны уусмалын хувьд (гурван литр ус тутамд):

Манжинтай даршилсан байцаа хийх жор

Хальсалсан чинжүү, сармисаа цавчих. Түүхий манжиннимгэн тууз болгон хуваасан. Байцаагаа дөрвөлжин хэрчинэ (жишээлбэл, 3-аас 3 см хэмжээтэй). Бүх найрлагыг ямар ч аяганд давхаргад хийнэ: байцаа, сармистай чинжүү, нишингэ, давхрага. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх хэрэгтэй.

Буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс нэмээд уусмалыг хөргөөд зөвхөн цууны хүчил нэмнэ. Хүнсний ногоог уусмалаар дүүргэж, ажлын хэсгийг бүрэн бүрхэнэ. Бид дээрээс нь шахаж, тэгэхгүй бол байцаа хөвж эхэлнэ. Дөрвөн өдрийн дараа зууш бэлэн болно. Үзэсгэлэнт өнгө нь маргааш нь гэрийн эзэгтэй нарыг татдаг боловч дөрөв дэх өдөр нь таваг нь бүрэн үнэр, амтыг олж авах болно гэж үздэг.

Хоол хийх нууц

Үйрмэг даршилсан байцаа бол гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл юм. Хүн бүр ижил жор хэрэглэдэг хэдий ч тодорхойгүй байдлаар үр дүн нь өөр өөр байдаг. Шалтгаан нь юу вэ? Магадгүй гэрийн эзэгтэй болгонд хэнд ч дэлгэдэггүй өөрийн гэсэн жижиг нууц байдаг байх.

Та бүхний мэдэж байгаагаар даршилсан байцаа бол Оросын уламжлалт хоол юм. Өмнө нь байцаа хурааж авдаг байсан асар их хэмжээИнгэснээр хангалттай том гэр бүлхавар хүртэл. Одоогоор бидэнд ийм хэмжээний хоосон зай хэрэггүй. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд бага зэрэг хангалттай. Эцсийн эцэст та үргэлж шинэхэн хэсгийг бэлдэж болно. Энэ шалтгааны улмаас бүх жорыг гурван литрийн багтаамжтай лонхтой ашиглах зориулалттай. Эдгээр хоол нь маш тохиромжтой бөгөөд хөргөгчинд их зай эзэлдэггүй.

Бодит байдал өөрчлөгдсөн ч хоол хийхдээ хөгшин эмээгийн заль мэхийг ашиглаж болно. Гэрийн эзэгтэй нар байцааг зөвхөн "эмэгтэйчүүдийн" өдрүүдэд буюу Бямба, Лхагва гарагт исгэх ёстой гэж эрт дээр үеэс үздэг байсан (Лхагва гаригийг хамгийн сайн өдөр гэж үздэг). Бэлтгэл ажлыг эрэгтэй хүн хариуцаж байгаа бол бизнесийг зөвхөн "эрэгтэйчүүдийн" өдөр л эхлүүлэх ёстой.

Үйрмэг даршилсан байцаа нь хуурай навчгүй цагаан толгойтой байцаа худалдаж авбал олж авдаг. Иш нь бага зэрэг хагарвал сайн. Энэ нь байцааны шүүслэг байдлыг илтгэнэ.

Давсны уусмал ил тод болсон үед ажлын хэсгийг бэлэн гэж үзнэ. Үүний дараа даршилсан байцаа сэрүүн газар тавих ёстой. Хоол хийхэд та даралтыг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь металл байх ёсгүй. Мөн саванд байгаа шингэний түвшинд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрвээ байцааны дээд давхарга нь давсны уусмалаар хучигдаагүй бол энэ нь алга болж, бүхэл бүтэн бэлтгэлийг сүйтгэж болно.

Та хэр их давс хийх ёстой вэ?

Ихэнхдээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэх талаар олон асуулттай байдаг. Жишээлбэл, нэг кг байцаа тутамд хэр их давс хийх ёстой вэ? Энэ бүхэн жороос хамаарна. Дүрмээр бол бэлтгэлийн харьцааг гурван литрийн багтаамжтай саванд тооцдог бөгөөд 2-оос 2.5 кг байцаа багтаах боломжтой. Энэ нь нэг кг хүнсний ногоонд нэг халбага хүрэхгүй давс байна гэсэн үг. Туршлагатай мэргэжилтнүүд үүнд автахгүй байхыг зөвлөж байна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та өөрийн амтыг туршлагаараа шийдэх болно.

Дараах үгийн оронд

Ерөнхийдөө даршилсан байцаа бол хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын ч хийж чадах хоол гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд асар их мэдлэг, ур чадвар хэрэггүй. Мөн пропорцийг нарийн хадгалах нь сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгоно.

Даршилсан байцаа: 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бүх төрлийн бэлтгэл хийдэг. Мөн даршилсан байцаагүйгээр яаж хийх вэ? Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн гайхалтай эрүүл бус, бас амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг боловч "Даршилсан байцаа хэрхэн хийх вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирдэг. Манай нийтлэлд бид хамгийн сайн жорыг танилцуулах болно.

Нэг саванд даршилсан байцаа 3 литр. Маш амттай хурдан жор

Даршилсан байцаа бол юуны түрүүнд амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг, витамин С нь 100 грамм тутамд 30-70 мг байдаг (эхлэгчээс хамаарч), энэ нь бараг л юм. өдөр тутмын нормХүний хувьд витамин K, B, A нь стрессийг тэсвэрлэхэд сайн нөлөө үзүүлдэг, витамин В6 нь уургийн нэгдлүүдийг задлахад шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь харшлын урвал, түүний дотор астма үүсэхээс сэргийлдэг витамин РР үс, хумсыг бэхжүүлдэг. Гэхдээ хамгийн чухал нь энэ бол сайхан зууш юм.

Даршилахын тулд хатуу, уян хатан цагаан байцаа авах нь илүү дээр юм, бид цагаан байцаа авах болно, энэ нь хамгийн гайхалтай амттан болно.

Зарим төрлийн байцаа нь даршилхад тохиромжгүй байдаг, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг шүүстэй байдаг, тэд удаан хадгалагддаг онцлогтой, би ийм байцаанаас салат хийхийг зөвлөдөггүй, энэ нь тийм ч амттай биш юм. .

Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх энгийн сонгодог жорын дагуу даршилсан байцаа

Шаардлагатай найрлага

Цагаан байцаа, дунд зэргийн хэмжээтэй.
Лууван - 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй, тийм ч том биш).
Давс - 1 халбага.
Анхилуун чинжүү хар чинжүү - 3-4 ширхэг.
Хэдэн булан навч.

1. Байцаагаа авч, дээд навчийг нь урж, хүйтэн усаар угааж, байцаа дотор ус орохгүй, өөрөөр хэлбэл толгойноос нь барьж угаана. Дараа нь байцаа хатааж эсвэл арчина. Бид гартаа хутга аваад хагасыг нь хэрчиж, хэрчиж болно, хэрэв эзэлхүүн нь бага бол даршилж авах хэмжээ их байвал хутгаар зүсэж болно байцаа бууруулах нь илүү хурдан байх болно. Та ишийг нь хаях шаардлагагүй, үүнийг хальсалж идэж болно, гэхдээ би маш их нитрат агуулсан байхыг зөвлөдөггүй.

3 Лууванг аваад зүсэж ав, гэхдээ байцаа нь цагаан, үзэсгэлэнтэй хэвээр байхын тулд байцаатай хамт буталж болохгүй. Дараа нь лууван авч, байцаатай холино.

4 Лаврын навч, хар анхилуун чинжүү нэмнэ. Дараа нь бид авсан бүхнээ аваад холино.

5 Дараа нь бид ямар ч аяга таваг, лонхтой, паалантай сав, ванн, баррель зэргийг авч, давсалж, угааж, сайтар хатаана.

6 Савыг бэлтгэсэн бол бүтээгдэхүүнийг (бидний хольсон бүх зүйл) аваад тэндээ бага зэрэг дарж тавь жижиг багц. Ингэснээр байцаа нь сайн исгэх үйл явцад хангалттай байх шүүсийг ялгаруулдаг илүү сайн боловсролшүүс, байцааг тийм ч том биш хэсэг болгон боловсруулах нь дээр.

7 Байцааг саванд хийхдээ шүүс нь байцаанаас өндөр байхаар чанга дарж, ямар нэгэн таглаа эсвэл тавагтай таглаад, таган дээр нь живэгч тавиад, энэ нь чулуу байж болно. өөрийн үзэмжээр нэг савтай ус.

Байцаа нь шүүсээр бүрхэгдсэн байх нь чухал бөгөөд хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол дээд талд нь хөгц гарч ирэх бөгөөд энэ нь удаан үргэлжлэхгүй. Гэхдээ энэ нь бидэнд огт хэрэггүй, энэ нь амтыг муутгадаг гадаад төрх. Мөөгөнцөр нь байцаа саарал өнгөтэй болдог, өөрөөр хэлбэл гадаад төрхөө алддаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь түүний амтанд нөлөөлдөг.

8 Дараа нь бид ажлын хэсгийг 1-2 хоногийн турш өрөөнд байрлуулна, бүх зүйл өрөөний температураас хамаарна, хамгийн чухал нь өдөрт 3-4 удаа цоолохыг бүү мартаарай. Цоолох үед хөөс, бөмбөлөг гарч ирж магадгүй, бүү ай, энэ бол исгэх үйл явц бөгөөд та жижиглэсэн байцааг саваагаар цоолох хэрэгтэй. Хэрэв хийн бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр гарах боломжгүй бол тэдгээр нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг гашуун амттай болгоно.

9 1-2 хоногийн дараа бид үүнийг сэрүүн байх өрөөний температураас гаргаж авдаг, өөрөөр хэлбэл 16-18 хэм Энэ нь цааш исгэх хамгийн тохиромжтой температур юм. Энэ нь 2-3 долоо хоногийн дараа дуусна. Энэ хугацаанд та байцааг өдөрт дор хаяж 1-2 удаа саваагаар цоолж болно.

10 Хөөс үүсэхээ больж, бөмбөлөг үүсэхээ болих үед агуулгыг сэрүүн газар зөөж, 0 - 2 градусын температурт үргэлж хадгална.

11 Та үүнийг хаана ч, тэр ч байтугай тагтан дээрх лонхтой, зооринд ч хадгалж болно, гэхдээ дарангуйллыг хэрхэн зохион байгуулахыг олж мэдээрэй.

Алимтай даршилсан байцаа

цагаан байцаа - 5 кг;

Хүснэгтийн давс - 100 гр;

булан навч - 3 ширхэг.

Хар чинжүү - 10 вандуй

Амтат, исгэлэн алим - 2-3 ширхэг.

1 Миний анхны жор шиг байцаа аваад хатааж, толгойг нь авч, бутлагч дээр хэрчинэ.

3 Дараа нь хутгана, давс, хар чинжүү, булан навч, булан навчийг эвдэхээс болгоомжил.

4 Дараа нь байцаа дээр үрж жижиглэсэн лууван, халуун ногоотой давс хийж, шүүс гарч иртэл нухаж эхэлнэ.

5 Байцаа даршилж авахын тулд тохиромжтой савыг сонгоод байцаагаар дүүргэж, давхаргын хооронд алим тавьж, шүүс нь үргэлж дээр байх болно.

6 Байцааны дээд хэсгийг таваг эсвэл тагийг нь доош нь доош нь таглаж, дээр нь дараарай. Бид тасалгааны температурт 4-6 хоногийн турш исгэлэн байлгана, хий ялгаруулахын тулд өдөр бүр саваагаар цоолохоо бүү мартаарай.

7 1-2 хоногийн дараа саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Даршилж авахад шаардлагатай байцаа сорт

1 бэлэг. даршилж, даршилхад тохиромжтой төрөл зүйл. Байцааны толгой нь тод лав бүрээсээр ялгагдана. Хатуу, уян хатан навчтай. Байцааны толгой нь өөр өөр өнгөтэй байж болно: цайвар ногоон, ногоон, цагаан. Тэдний дундаж жин 2.5-4.5 кг байдаг. Энэ төрлийн байцаа нь намар, өвлийн эхэн үед хамгийн сайн хэрэглэгддэг.

2 Добровольская. Толгой нь хагардаггүй тул сорт нь үнэ цэнэтэй юм. Байцааны толгой том хэмжээтэй байдаг. Төрөл бүрийн зүйл нь бүх нийтийнх юм. Энэ байцааг янз бүрийн хэлбэрээр давсалж, исгэж, даршилж, чанаж болгосон.

3 жилийн ой F1. Даршилж, даршилхад тохиромжтой - энэ төрлийн байцааны толгой нь маш том хэмжээтэй байдаг.

4 Беларусь. Даршилж, даршилж бэлтгэхэд маш их алдартай.

За, даршилахад шаардлагатай бусад олон сортууд.

Дашрамд хэлэхэд, даршилсан байцаа худалдаж авахдаа амтат, шүүслэг, том хэмжээтэй байх нь дээр. Тиймээс ямар ч байцаа авсан байцаа ийм амттай болно.

3 литрийн саванд даршилсан байцаа

Нэг саванд даршилсан байцаа 3 литр. Маш амттай жоршуурхай даршилсан байцаа нь юуны түрүүнд амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг, витамин С нь 30-70 байдаг

Оросын хоол нь өвлийн улиралд байцааны олон төрлийн жороор үргэлж алдартай байсан: даршилсан, лонхтой, торхонд давсалсан. Исгэх үед байцаанд жимс, жимсгэнэ, ургамал, төрөл бүрийн амтат халуун ногоо нэмнэ. Даршилсан байцаа хийх нь маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Өөр нэг амттай, шаржигнууртай жортой танилцаарай. Энэ нь олон ашигтай бодис, витамин агуулдаг.

Үүнээс та олон төрлийн хоол хийж болно. Манай гэр бүлд байцаатай шөл, даршилсан байцаагаар хийсэн борц нь бидний дуртай хоол юм. Нэгдүгээрт, энэ нь бэлэн амтлагч шиг, сонгино хайчилж, дээр нь анхилуун үнэртэй ургамлын тос асгахад хуруу долоох амттай байдаг. Хоёрдугаарт, даршилсан байцаа нь чанаж болно, энэ нь хиам эсвэл мах нэмсэн гайхалтай хоёр дахь хоол юм. . Би саванд даршилсан байцаа. Энэ нь хуруу долоох шаржигнуур юм!

Даршилсан байцаа. Давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жор

Саванд хийсэн даршилсан байцаа бол хамгийн хурдан жор юм. Танд таалагдах нь гарцаагүй. Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа бол өвлийн улиралд маш сайн зууш юм. Давсны уусмалд хадгалсаны дараа байцаа гурван цагийн дотор бэлэн болно.

Найрлага:

цагаан байцаа - 2 сэрээ
лууван - 5 ширхэг.
давс - 3 tbsp. халбага
элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
ус - 2 литр

Бэлтгэл:

Байцаагаа хүссэнээрээ хэрчинэ.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Бүгдийг гараараа хольж, байцаа дээр дарж шүүсийг нь гаргаж, дотор нь хийнэ шилэн лонхтоймөн бага зэрэг дарна.

Савыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Саванд 2 литр ус хийнэ, 3 хоолны халбага давс нэмээд буцалгана.

Бид давсны уусмалыг хөргөх хүртэл хүлээнэ.

Савны ирмэг хүртэл хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан байцаа дүүргэ.

Савыг 2 өдрийн турш нээлттэй байлгана.

Бид агаарыг гаргахын тулд байцааг доод тал руу нь хэд хэдэн удаа цоолдог. Үүнийг хийх ёстой, эс тэгвээс байцаа гашуун амттай болно.

Гурав дахь өдөр нь давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно. Ус зайлуулах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд саванд нүхтэй таглаа хийнэ.

Хатаах давсны уусмалд 2 хоолны халбага элсэн чихэр хийж, уусгаад байцаа дээр хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад нэг өдрийн турш сэрүүн газар тавь.

Манай байцаа амттай, шаржигнуур, шүүслэг, витаминаар баялаг, идэхэд бэлэн байдаг.

Сонгино хэрчиж, ургамлын тос асгаж идэж болно. Энэ байцаа нь янз бүрийн салат, хоолны дуршил, винигретт нэмэхэд тохиромжтой.

Байцааны давсны уусмал нь витамин, микроэлементийн агуулах юм. Хоол боловсруулах замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй.

Бүгдээрээ сайхан өвөлжөөрэй!

3 литрийн саванд даршилсан байцаа хийх жор

Халуун ногоогүй даршилсан байцаа хийх маш энгийн жор. Байцааг сонгиногүй, сонгиногүй, нугасны махаар чанаж болно, энэ нь маш амттай байдаг. Та буузны дүүргэлт, энгийн салат хийж болно.

Найрлага:

байцаа - 4 кг
лууван - 2 ширхэг.
давс - 1 кг байцаа 1 tbsp давс

Бэлтгэл:

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Байцаагаа шилжүүлээрэй том сав, давс, лууван нэмнэ. Модон хусуураар бага зэрэг нягтруулна.

Дээд талыг нь ариутгасан самбайгаар хучих.

Дээрээс нь ачаа (нэг аяга ус) тавиад нэг өдрийн турш исгэлэн байлгана.

Нэг өдрийн дараа жин, самбай, байцааг модон сэрээгээр цоолж, агаар гарахын тулд бага зэрэг өргөж ав.

Байцааг нударгаараа сайтар нягтруулна.

Дахин самбайгаар хучиж, жин (нэг аяга ус) тавьж, өөр өдөр үлдээгээрэй.

Хоёр өдөр өнгөрч, хайруулын тавган дээр маш их шүүс үүссэн.

Самбай авч, бэлтгэсэн байцаа хутгана.

Лааз руу шилжүүлж, тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална. Байцаа 3 хүртэл хоног исгэж болно.

Хоолны дуршил!

Гүржийн хэв маягийн манжинтай даршилсан байцаа

Энэ байцаа нь маш эрүүл байдаг. Ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Хурдан бэлддэг.

Найрлага:

байцаа - 1 том толгой
сармис - 4 толгой
манжин - 6 дунд хэсэг
хатаасан улаан чинжүү (амсах болно)
Давсны уусмал: 1 литр усанд 1 халбага том ширхэгтэй давс хийнэ

Бэлтгэл:

Байцааг 4 хэсэг болгон, дөрөвний нэгийг нь 2 эсвэл 3 хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүр дээр иш нь байх болно. Цөм нь бүхэл бүтэн хэсгийг холбодог.

Хальсалсан манжингаа маш нимгэн хайчилж ав. Хоол хийхэд таатай байхын тулд бид үүнийг 1.5 см-ийн зузаантай хэрчсэн бол энэ нь маш амттай, маш эрүүл байдаг. Сармисыг хальслаарай.

Бид байцаа асгах давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж байна. Давсыг түүхий хүйтэн усанд 1 литр ус тутамд 1 tbsp хэмжээгээр шингэлнэ. овоолсон халбага давс. Бид 3 литрийн багтаамжтай саванд 3 хоолны халбагыг давсны слайдаар шингэлнэ. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол дараа нь нэмж болно.

Гэсэн хэдий ч би дахин ирж, танд зориулж өөр сонголт хийх хүсэлтэй байна. Бид энэ шаржигнууртай ногоог исгэх сонголтуудын талаар ярих болно. Надад итгээрэй, тэд маш олон байдаг. Бид гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй зүйлсийг шинжлэх болно.

Ерөнхийдөө даршилсан байцаа нь найрлагаараа үнэлэгддэг. Нэг толгой байцаа нь маш олон витамин агуулдаг тул та тэдгээрийг тоолж баршгүй. Нэмэлт боловсруулалт хийлгүйгээр исгэлэн зуурмагийн арга ийм байдлаар гардаг. Энэ нь бүх зүйл гэсэн үг юм ашигтай шинж чанаруудбэлтгэх явцад ч хадгалагдах болно. Ийм учраас ийм зууш бүх ширээн дээр байх ёстой. Ялангуяа өвлийн улиралд.

Энэхүү гайхалтай хоолны өөр нэг давуу тал. Энэ нь шинэхэн хэрэглэж болох ч гэсэн. Та түүгээр борщ, байцаатай шөл зэрэг гайхалтай шөл хийж болно. Эсвэл та үүнийг шинэхэн татсан махаар жигнэхээр шийдсэн бол энэ нь маш сайн байх болно. Эсвэл үдийн хоолондоо шинэхэн бялуу жигнэх. Үүнийг ашиглах олон сонголт байдаг, сонголт нь таных.

Исгэх үйл явц хэрхэн явагддагийг та мэдэх үү? Бүх зүйл энгийн, ямар ч нэмэлт, бүх төрлийн химийн бодисгүй. Энэ нь байгалийн исгэх тухай юм. Энэ үед хүчил ялгардаг. Энэ нь мөн урт хугацааны хадгалалтанд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь мөн эмгэг төрүүлэгч бактерийн өсөлт, харагдах байдлыг дарангуйлдаг бөгөөд дашрамд хэлэхэд эдгээрт E. coli орно.

Шуурхай даршилсан байцаа

Хамгийн сонгодог жороор эхэлцгээе. Түүнтэй хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ нөөцлөх бөгөөд та бизнесээ эхлүүлэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, улирлын дунд болон хожуу сортуудын цагаан хүнсний ногооны толгойг ашиглах нь зүйтэй. Байцаа нь хатуу, хүрэхэд том, дор хаяж 3 кг байх ёстой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цагаан байцаа - 1.8 кг.
шинэ лууван - 200-250 гр.
ширээний давс - 2 халбага (слайдгүйгээр)
хар чинжүү - 8 ширхэг.
булан навч - 2-3 навч заавал биш

Байцаа исгэхийн тулд иоджуулсан давс хэрэглэхийг хориглоно. Дэлгүүрт бид зөвхөн аяга таваг дээр анхаарлаа хандуулдаг.

Бэлтгэл:

1. Юуны өмнө хүнсний ногоогоо боловсруулъя. Бид цэцэрлэгээс байцааны толгойг сонгож, дээд навчийг арилгадаг. Дараа нь урсгал усаар зайлж угаана.

2. Луувангуудыг хальслаарай. Мөн сайтар зайлж угаана. Даршилсан байцаа хийхийн тулд би илүү том ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сараалжны процессыг хөнгөвчлөхийн тулд.

3. Хоёр чухал орц найрлагыг бэлтгэсний дараа хэрчиж эхлэх цаг болжээ. Эндээс хайчлах арга нь огт өөр байж болно. Гараар бутлахаас эхлээд хүнсний ногоог хүнсний процессороор дамжуулж дуусгах.

Бид хамгийн алдартай аргыг сонгож, ердийн grater ашигладаг. Учир нь сайхан хэлбэрЛууван, байцааны хувьд солонгос grater хэрэглэх нь дээр. Та миний юу яриад байгааг ойлгосон байх гэж бодож байна.

4. Одоо нэг аяганд байцаа, луувангаа холино. Холихын тулд хангалттай том хэмжээтэй савыг сонгох нь зүйтэй.

Жижиглэсэн ногоог амтлагчаар амтлана: давс, чинжүү, булан навч. Исгэлэн авахын тулд та найрлагад бага хэмжээний цангис нэмж болно. Ганц атга ч хангалттай гэж хэлмээр байна. Бүгдийг сайтар хольж, бүтээгдэхүүнийг гартаа бага зэрэг үрнэ.

Эхлээд үүнийг 1 кг тутамд тооцоол. Байцаа, луувангийн хувьд та 1 түвшний давс авах хэрэгтэй.

5. Одоо бэлэн байцаатай салатыг хайруулын тавган дээр сайтар хийнэ. Энд бага зэрэг биеийн хүч шаардагдана. Хүнсний ногооны массыг аль болох хүчтэй дарахын тулд.

Тавьсан орцуудын дээр цэвэрхэн таваг тавь. Тэгээд бид хүнд зүйл тавьдаг. Энэ нь ямар ч савтай ус байж болно, гэхдээ ихээхэн жинтэй. Та бүх зүйлийг зөв хийсэн эсэхийг ойлгохын тулд шүүс нь гадаргуу дээр гарч ирэх ёстой гэдгийг анхаарч үзээрэй.

Шүүсний хэмжээ өдөр бүр нэмэгдэх болно. Хоёр дахь өдөр нь бөмбөлөгүүд үүсэх ёстой.

Исгэх явцад өдөрт 1-2 удаа хэвлэлийг зайлуулах шаардлагатай болно. Дараа нь том модон гулсмал зүү авч, бүхэл бүтэн ногооны массыг хэд хэдэн газар цоол. Ингэснээр бид гадаргуу дээр бөмбөлөг хэлбэрээр үүссэн илүүдэл агаараас ангижрах болно.

Байцаа тасалгааны температурт 18-23 хэмд исгэх ёстой. Ийм нөхцөлд зайлшгүй шаардлагатай исгэх процесс явагддаг.

Исгэх хугацаа өөр байж болох ч дунджаар гурван өдөр байна. Энэ хугацааны дараа байцаа бэлтгэлийг амтлаарай. Хэрэв та үр дүндээ сэтгэл хангалуун байвал байцаагаа хөргөгчинд аюулгүй хийж болно. Би үүнийг эхлээд лонхтой саванд хийж, ёроол руу нь чанга дарахыг зөвлөж байна.

Хэрэв байцаа хараахан исгэж амжаагүй бол дэвтээх хугацааг дахин нэг өдөр сунгана.

Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийснээр исгэх процесс зогсох болно гэдгийг санаарай.

Бидний саяхан ярьсан жор нь маш энгийн. Үүний үр дүнд олж авах амтыг та өөрөө анзаарсан гэж бодож байна. Хоолны дуршил!

3 литрийн багтаамжтай саванд шаржигнуур байцаа хоол хийх

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар даршилсан байцааг байшин, зооринд хадгалахын тулд шилэн саванд хэрэглэдэг. Тэдний хамгийн алдартай нь гурван юм литрийн лонхтой. Ийм исгэх үйл явц нь өөрөө маш хурдан бэлтгэгддэг. Бид хүнсний ногоог саванд холих боловч шилэн аяганд хийнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн витамины хоол нь шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг. Энэ нь энэ төрлийн ажлын хэсгийн хувьд маш чухал юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хальсалж байцаа (ишгүй) - 2 кг.
лууван - 2-3 ширхэг.
давс - 2 халбага
нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 аяга

Бэлтгэл:

1. Энэ жороор бид луувангаас эхэлнэ. Ашиглах илүү сайн төрөл зүйлилүү том. Хүнсний ногоог хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Арьсыг хальслах. Би үүнийг ихэвчлэн угаалтуурын дээгүүр хийдэг, ингэснээр шороо цацахгүй.

Дараа нь бид Солонгосын grater дээр хальсалж жимсийг сараалжтай болгоно. Сайхан зүсэлтийг хадгалахын тулд дээш доош хөдөлгөөн.

2. Байцаанаас дээд навчийг ав. Хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь салга.

Цагаан ногоог хэрчих нь луувантай төстэй байх болно. Гэхдээ ийм үйл явцын хувьд бөгс хэлбэрийн тусгай хутга хэрэглэх нь дээр. Доор харвал зураг дээр харагдаж байна.

3. Жижиглэсэн ногоогоо хамт нэг аяганд хийнэ. Давс амталж, сайтар холино. Холих үйл явц нь танд дор хаяж арван минут шаардагдана. Хутгахдаа хүнсний ногоог зөөлөн дарах боловч хэтрүүлж болохгүй.

Бид холимог хүнсний ногоог ширээн дээр байлгадаг, шууд утгаараа 5-7 минут хангалттай байх болно. Та тавагны ёроолд гарсан шүүсийг аль хэдийн харж болно.

Амталсан байцаагаа саванд хийнэ. Үүнийг маш чанга дарснаар та бутлагч ашиглаж болно.

Байцааны савыг жижиг гулсмал зүүгээр болгоомжтой цоолоорой. Гэхдээ энэ нь урт бөгөөд хамгийн ёроолд хүрэх чадвартай байх шаардлагатай. Ингэснээр бид массаа илүүдэл агаараас чөлөөлнө. Дараа нь хүйтэн буцалсан ус хийнэ, энэ нь цагаан ногоог бүхэлд нь хамарсан байх шаардлагатай.

Дээд талыг нь нугалж самбайгаар хучиж, тасалгааны температурт 3 хоног байлгана.

Савнаас шүүсийг гадагшлуулахын тулд доор нь ямар нэгэн тавиур эсвэл гүн аяга тавихаа мартуузай.

Байцааг хэт их гашуун байдлаас салгахын тулд өдөрт дор хаяж 2 удаа савны агуулгыг модон саваагаар цоолох хэрэгтэй.

4 дэх өдөр үүссэн шүүсийг аяганд хийнэ. Үүн дээр хагас шил нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Дараа нь байцаатай саванд буцааж хийнэ. Нейлон таглаагаар хаа.

Ийм гайхамшигт бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Та үүнийг шинэхэн салатаас эхлээд үндсэн халуун хоол хүртэл бараг бүх зүйлд хэрэглэж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа хийх гайхалтай жор

Исгэлэнгийн аргууд нь огт өөр байж болно. Өнөөдөр бид хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно. Тэдний нэг нь бид давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа бэлтгэх болно. Бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Хамгийн гол нь үр дүнд нь юу авах вэ. Хүн бүр сэтгэл хангалуун байх болно гэдгийг би баталж байна.

Давсны уусмалын өөр нэг давуу тал нь байцаа илүү хурдан исгэдэг. Энэ бол би өөрийнхөө жүүстэй харьцуулахад.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

байцаа - 2.5 кг.
лууван - 3 ширхэг.
сармис - 3-4 хумс
нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга
давс - 2 халбага (слайдгүйгээр)
наранцэцгийн тос - 1 аяга
цуу 9% - 1 шил
ус - 1 л.
булан навч - 2-3 ширхэг.
хар чинжүү - 6-8 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Бид дээд навч, ишнээс байцаа хальсалж. Дараа нь тууз болгон хувааж эсвэл хүнсний процессороор хийнэ. Бид луувантай ижил зүйлийг хийдэг.

Дараа нь хоёр жижиглэсэн ногоо холино. Үүнийг том саванд хийх эсвэл ердийн хүснэгтийг ашиглах нь зүйтэй. Хамгийн гол нь танд юу ч саад болохгүй гэдгийг урьдчилан шалгах явдал юм.

Бид энд бас хальсалж сармисны хумс нэмнэ. Цаг хугацаа алдахгүйн тулд та зүгээр л хэвлэлээр дамжуулж болно. Бид бүх зүйлийг сайтар хольсон боловч үрчийлгэж болохгүй, харин зүгээр л агаарт өргөж, суллана. Хүнсний ногооны хольцыг булан навч, хар перцээр амтлахаа бүү мартаарай.

2. Давсны уусмалыг бэлтгэж эхэлцгээе. Шаардлагатай хэмжээний усыг жижиг саванд хийнэ, гал дээр тавина. Энд давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бөөн найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл шингэн массыг буцалгана.

Дараа нь ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь буцалгана.

3. Хоолны цуутай бэлэн давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд бидний жижиглэсэн ногоо дээр хийнэ.

Тохиромжтой диаметртэй цэвэр хавтангаар дээд талыг нь таглана. Бидний даалгавар бол ногооны масстай нягт нийцэхийн тулд нэгийг нь авах явдал юм. Тэгээд аль хэдийн дээрээс шилэн эдлэлБид хүнд зүйл тавьдаг. Манай тохиолдолд энэ нь хүнд усны сав юм.

Энэ байдалд 5-6 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа байцаа ямар ч хувцаслахгүйгээр үйлчилж болно. Давсны уусмалд ургамлын тос агуулагддаг тул анхандаа боолт гэж үздэг.

Давсны уусмалд хадгалсангүйгээр өвлийн улиралд маш амттай байцаа

Өвлийн онцгой амттай хоолыг өөрийн шүүсээр бэлтгэдэг. Энэ сонголт нь өмнөхөөсөө багагүй амттай байдаг. Энэ бол сонирхогчийн явдал юм. Сонголт бүрт хүн байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Зарим хүмүүс давсны уусмалд байцаа исгэхийг илүүд үздэг бол зарим нь нэмэлт заль мэхийг хүсдэггүй.

Би та бүхний анхааралд гайхалтай видеог хүргэж байна алхам алхмаар зааварчилгаабэлтгэл ажил. Хаана алхам бүрийг нарийвчлан тайлбарлах болно. Мөн энэ жорын дагуу исгэсэн байцаа нь маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг.

Ммм, энэ нь маш амттай, хамгийн чухал нь амттай болсон. Тэгээд бүх зүйлийг ийм нарийн ширийн зүйлээр ярьдаг. Маш их баярлалаавидеоны зохиогч руу, бид даршилсан байцааны сонголтоо үргэлжлүүлж байна.

Манжинтай даршилсан байцаа Кавказын хэв маяг

Миний одоо танд хэлэх жор бол үнэхээр гайхалтай юм. Кавказчууд халуун ногоотой зүйлд дуртай хүмүүс гэдгийг та өөрөө мэддэг байх. Тиймээс бидний бэлтгэлд халуун чинжүү орно. Мөн илүү сонирхолтой амтыг олж авахын тулд бид манжин нэмнэ. Энэ нь бидний байцааг улаан өнгөөр будаж, гайхалтай үнэрийг өгөх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2 литрийн багтаамжтай савны тооцоо

байцаа - 1-1.2 кг.
шинэхэн манжин (хальсалж) -200 гр.
сармис - 2 толгой
халуун чинжүү - 1 хонхорцог

ус - 1 литр
даршилсан давс - 2 tbsp

Бэлтгэл:

1. Хальсалсан байцааны толгойг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хоёр талаас нь ишийг нь салгана. Дараа нь байцаа жижиг шоо болгон бууруулсан байна.

2. Манжингаа хальслаарай. Бид ялтсуудыг хуваасан, гэхдээ тийм ч зузаан биш. Дунджаар нэг зузаан нь 3-5 мм байна.

3. Халуун чинжүүг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Одоо бид бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийх процессыг эхлүүлж байна. Үүнийг хийхийн тулд 2 литр эзэлхүүнтэй шилэн савыг авна. Доод талд нь нишингэ, хэрчсэн сармис, халуун чинжүү тавь. Дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Ингэснээр бид савыг бүхэлд нь дүүргэнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлцгээе. Хүйтэн буцалсан ус руу шаардлагатай хэмжээний давс хийнэ. Их хэмжээний найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл бүгдийг сайтар холино.

5. Савыг бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан ногоогоор дүүргэнэ.

Бид дээрээс нь хүнд шахагчийг байрлуулж, хаягдал материалаар хийдэг.

Шилэн савны доор тавиур эсвэл гүн таваг тавь. Хэрэв шүүс гоожвол ширээн дээр урсахгүй. Бид энэ байдалд байцаагаа 6 хоног байлгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хэвлэлтийг арилгана. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Манжинтай энэ даршилсан байцаа нь ямар ч хэлбэрээр чанаж болгосон төмстэй сайн тохирдог.

Нь баррель нь даршилсан байцаа нь батлагдсан жор

Торхонд исгэж эхлэхээсээ өмнө үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд модон торхыг ус, содоор угаана. Дараа нь зайлж, ямар ч үйлдэлгүйгээр долоо хоног байлгана. Угаах явцад зарим газар гоожиж магадгүй тул бүү санаа зов, угаасны үр дүнд сав хавдаж, хагарал үлдэхгүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

байцаа - 10 кг.
лууван - 1 кг.
давс - 250 гр.
элсэн чихэр - 50 гр.
хар чинжүү - 15 гр.
хөх тарианы талх - 50 гр.

Бэлтгэл:

1. Юуны өмнө бид хүнсний ногоогоо бэлтгэх хэрэгтэй. Бид дээд навчнаас байцаа хальсалж, ишийг нь салгана. Дараа нь бид үүнийг комбайнаар дамжуулдаг. Та тусгай хутга ашиглан гараар зүсэхийг ашиглаж болно.

2. Бид луувантай ижил зүйлийг хийж, тэдгээрийг тохиромжтой хушуугаар дамжуулдаг. Үүний үр дүнд бид нимгэн сүрэл авах ёстой.

3. Одоо хоёр бэлтгэсэн ногоогоо холино. Бид үүнийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийх болно. Бид исгэлэн зуурмагийн маш олон тооны бүтээгдэхүүнтэй тул. Энэ хольцыг аль болох сайн холих хэрэгтэй.

Илүү том савыг авч эхэлцгээе. Түүнд бага зэрэг байцаа, лууван хийнэ. Бүгдийг давс, чинжүү, элсэн чихэрээр амтлаарай, амсахаа мартуузай. Бид бүгдийг сайтар хольж, бүх ногооны массыг сайтар үрж эхэлдэг.

Бид бүх жижиглэсэн найрлагатай ижил зүйлийг хийдэг.

4. Одоо бэлтгэсэн торхыг ав. Доод талд нь хуучирсан хар хөх тарианы талхыг тавь. Байцааны навчийг дээр нь тавиад зөвхөн дараа нь холимог ногооны хольц нэмнэ. Мөн бид үүнийг хэд хэдэн багцаар жижиг хэсгүүдээр хийх болно. Тэд заримыг нь асгаж, сайтар дарав. Тиймээс гадаргуу дээр шүүс үүсдэг. Бид үүнийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт хийдэг.

Дараа нь бид торхыг хагасаар нугалж самбайгаар хучиж, даралтын дор байрлуулна.

Өрөөний температурт хоёр өдрийн турш дэвтээнэ. Исгэлтийн дараа дараагийн өдөр нь байцааны даралтыг арилгаж, урт зүйлээр цоолно. Ингэснээр бид үүссэн илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гадагшлуулдаг. Дараа нь бид дахин дарамтанд оруулаад үргэлжлүүлэн тэсвэрлэнэ. Уг процедурыг өдөрт нэг удаа хийх ёстой.

Хоёр хоногийн дараа бид байцааг +8 градусын дундаж температурт гадаа авдаг. Бид дахин даралтыг арилгаж, массыг хэд хэдэн газарт цоолно. Өөр 3 хоногийн турш хөгшрөлтийг үлдээгээрэй, гэхдээ сэрүүн газар.

Байцааны бэлэн байдлыг амт, гадаад төрхөөр нь тодорхойлж болно. Түүний гадаргуу дээр илүүдэл шүүс байхгүй болно. Даршилсан цагаан ногоогоо зооринд хийгээд хавар болтол хадгална.

Энэ нь яг ийм төрлийн байцааг нэмээд чанаж болгосон хөх тарианы талхЭнэ нь амттай, шаржигнуур, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хоолны дуршил!

Эдгээр нь өнөөдөр бидний ярилцсан сонирхолтой, шаржигнуурт жорууд юм. Надад итгээрэй, бүгд царайлаг. Таны цорын ганц сонголт бол бизнесээ эхлүүлэх явдал юм. Чамайг гарцаагүй амжилтанд хүрнэ гэдэгт итгэж байна.

Өгүүллэгээ орхигдуулахгүйн тулд тэмдэглэлдээ хадгалаарай. Мөн гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцахаа мартуузай. Өөрсдийгөө даршилсан байцаагаар дайлцгаая.

Дахин уулзацгаая, найзуудаа!