Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, будаатай амттай салат хийх - алхам алхмаар жор. Өвлийн бүх нийтийн бэлтгэл: будаа, улаан лоольтой салат

17.10.2019

Хэдэн жил дараалан би өвлийн улиралд цагаан будаатай салат хааж байсан. Би түүнд хэд хэдэн шалтгааны улмаас дуртай. Нэгдүгээрт, энэ нь маш амттай болж, өвлийн эхний хоёр сард ихэвчлэн иддэг. Хоёрдугаарт, энэ нь хөнгөн зууш эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчилж болно. Оюутан бид хичээл тараад гүйж ирээд шууд л савыг онгойлгоод халаагаад талхтай идчихдэг байсан. Гуравдугаарт, хотын оршин суугч ч гэсэн энэ зуушны бүх найрлагыг олж чадна. намрын улирал. Ерөнхийдөө амттай, сэтгэл хангалуун, үнэтэй биш.

Ердийнх шигээ ариутгалтай болон ариутгалгүйгээр бэлтгэж болно. Бид үүнийг бас харах болно.

Найрлага нь бага зэрэг ялгаатай боловч салатын утга нь хэвээр байна - хүнсний ногоотой шөлтэй будаа. Мэдээжийн хэрэг, жишээлбэл, будаа болж хувирахгүйн тулд үр тариа хэрхэн яаж хоол хийх талаар нюансууд байдаг. Бүгдийг дарааллаар нь яръя.

Хоолны амттан дахь бүх ногоог сайтар чанаж болгосон байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс сав нь хавдаж болно.

Би эхэлье энгийн жор, хаана бид цуу хэрэглэхгүй, салат савыг ариутгана. Мөн бидэнд хоёр арга бий.

Энэ жор дээр бичсэнчлэн лаазлахад хүчил огт хэрэглэх шаардлагагүй. Гэхдээ энэ тохиолдолд бэлдмэлийг дараагийн сард нь идэх хэрэгтэй.
Эсвэл та 1 tsp хурдаар зууш хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмж болно. 5 литр салатанд.

Орц:

2 кг улаан лооль,
0.5 кг амтат чинжүү,
0.4 кг сонгино,
0.4 кг лууван,
суурин тос - 250 мл,
100 гр нунтагласан элсэн чихэр,
давс - 1.5 tbsp. (амтлах)
100 гр будаа (уураар жигнэх эсвэл пилаф хийх),
газрын чинжүү - 1 tsp.

Улаан лоолийг угааж, бүх стандартын бус хэсгийг хайчилж ав. Бид тэдгээрийг дунд тавиур ашиглан мах бутлуурын дундуур мушгина. Ингэснээр тэд буталж, боогдохгүй байх болно.

Бид чинжүүгээ угааж, голыг нь салгана.

Бид 4.5-5 литр эзэлхүүнтэй савыг аваад улаан лоолийн массаа түүнд хийнэ.

Бага дулаан дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү. Энэ хугацаанд том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Үүнийг чанасан улаан лооль дээр нэмээд хаалттай таган дор 15 минут буцалгана.

Нимгэн зүсмэлүүд болгон чинжүү хайчилж ав.

0.5 см өргөнтэй хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, улаан лоолийн шүүсээр чанаж болгосон лууван дээр чинжүү, сонгино нэмнэ.

Тагийг нь таглаад өөр 18 минут буцалгана.

Улаан чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг аяга ургамлын тос хийнэ. Хутгаж, буцалгана.

Хэмжсэн хэмжээгээр будаа хийнэ, хаалттай таган дор хагас цагийн турш буцалгана.

Галыг унтрааж, зуухнаас тогоог салгахгүйгээр ариутгасан лонхтой дүүргэ.

Тагийг нь өнхрүүл. Бид дотоод дулаанаар байгалийн ариутгалд зориулж "үслэг дээл" бүтээдэг.

Удаан агшаагчтай цуккинитэй будаатай салат хийх маш амттай жор (Та хуруугаа долоох болно)

Жижиг хэсгүүдэд лаазлахын тулд та удаан агшаагч ашиглаж болно. Цорын ганц хязгаарлалт нь жижиг аягатай байдаг. Хэд хэдэн килограмм, тэр ч байтугай жижиглэсэн ногоо ч үүнд багтахгүй байж магадгүй юм.

0.5 литрийн багтаамжтай 3 лонхны хувьд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

будаа - 1 олон аяга,
1 лууван,
хонхны чинжүү- 200 гр,
600 гр залуу цуккини,
3 хумс сармис,
5 улаан лооль,
сонгино - 1 ширхэг.,
15-20 гр давс,
2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр,
0.5 tsp. газрын хар чинжүү,
100 мл. ургамлын тос,
30 мл. цуу 9%.

Бид үр тариагаа зайлж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Үүнийг 1-ээс 5-ын харьцаатай усаар дүүргэнэ.

"Гоймон" эсвэл "Пилаф" горимыг асаагаад хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Би хөтөлбөрт заасан цагийн хагасыг нь тооцсон. Тиймээс надад 12 минут байна.

Үр тариаг аяганаас гаргаж аваад хүйтэн усаар хөргөөд шүүнэ.

Энэ хугацаанд бид хүнсний ногоог цавчих болно.

Сонгино маш сайн хэрчиж хэрчинэ. Цуккинийг ойролцоогоор 1.5 см өргөнтэй шоо болгон хайчилж ав, хэрэв тэд залуу хэвээр байгаа бол та тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй.

Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Солонгос салатанд зориулж grater дээр лууван хэрчиж.

Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна.

Үүнийг хийх хэд хэдэн арга. Та тэдгээрийг буцалж буй усаар түлэх ба целлюлозыг халбагаар гаргаж авч болно. Гэхдээ өөр нэг зүйл бий тохиромжтой арга- улаан лоолийг бидний дассан шиг уртаар нь биш харин хөндлөн огтолно. Мөн целлюлозыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, арьс нь таны гарт үлдэх бөгөөд целлюлоз нь хавтан дээр үлдэх болно.

Гурван хумс сармисыг прессээр нунтаглана.

Олон тогоочийг 18 минутын турш "хайруулах" горимд тохируулна уу. Түүнд ургамлын тос хийнэ, сонгино хуурна. Түүний хугацаа 5 минут орчим байна.

Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмээд дахин 13 минут хүлээнэ үү.

Одоо zucchini шоо, улаан лооль, чинжүү нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Холих.

Олон тогоочийг хааж, "Шөл" горимыг 60 минутын турш тохируулна уу. Хэрэв таны цэс асаалттай байвал Англи, дараа нь "Шөл" гэсэн үгийг хайж олоорой.

30 минутын дараа будаа, сармисаа нэмнэ.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу нэмнэ.

Дараа нь бид олон тогооч програмын төгсгөлийг дохио өгөхийг хүлээж байна. Мөн салатыг нэн даруй ариутгасан лонхтой болгон нягтруулна.

Чанасан таглааг таглаад ариутгах савыг тавь.

Олон тогоочийн аяганы ёроолд салфетка тавиад лонхтой хийнэ.

Бид цахилгаан данханд урьдчилан буцалгана халуун усаар дүүргэ. Ус нь савны дундаас дээш хүрэх үед түвшинд нэмнэ.

Савыг олон тогоонд хийж, "Steam" эсвэл "Steam" горимыг сонго. Буцалсны дараа 12-15 минутын турш ариутгана.

Дараа нь бид салатаа сайтар гаргаж аваад тагийг нь таглана.

Дашрамд хэлэхэд би саяхан бичсэн. Мөн будаатай жор байдаг.

Улаан лоолийн оо (шүүс) бүхий энгийн жор "Жуулчны өглөөний цай"

Энд бид ашиглах болно улаан лоолийн шүүс. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авбал найрлагыг нь уншаарай, үүнээс өөр зүйл байх ёсгүй улаан лоолийн оо, ус, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд шүүс байхгүй бол өөрөө хийж болно. 1.5 литрийн хувьд буцалсан ус 500 гр улаан лоолийн зуурмагийг шингэлнэ. Энэ салатанд маш сайн хувцаслах болно.

Орц:

будаа - 1 шил,
1 литр улаан лоолийн шүүс,
0.5 tbsp. 9% цуу,
12 tbsp. Сахара,
400 мл. наранцэцгийн тос,
1.5 tbsp. давс,
сонгино - 1 кг,
лууван - 0.9 кг,
чинжүү - 0.9 кг.

Бид салат хийх савыг авдаг. Маш олон бүтээгдэхүүн байдаг тул дор хаяж 5 литр багтаамжтай сав хэрэгтэй.
Саванд элсэн чихэр, давс, цуу, тосыг холино. Бид үүнийг өндөр дулаан дээр тавьж, marinade буцалгана.

Лууванг хэрчиж, 5 минутын турш маринад хийнэ.

Сонгино нилээд цавчих ба луувантай хамт дахин 5 минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

Одоо 1 литр улаан лоолийн шүүс эсвэл шингэрүүлсэн улаан лоолийн оо хийнэ.

Будаа угааж, 1-ээс 2 ус нэмээд хагас бэлэн болтол 10 минут буцалгана. Энэ нь мөөгөнцөр болж хувирахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Бид мөн ногоотой хамт чанаж өгнө.

Үүнийг ногооны холимогт нэмээд холино. 25 минутын турш хооллоорой.

Үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Гаралт нь 6 лонхтой байв.

"Жуулчны өглөөний цай" будааны салат хийх өөр нэг сонирхолтой, дэлгэрэнгүй жор. Би үүнийг илүү ойлгомжтой болгохын тулд видео хэлбэрээр сонгосон.

Манай эмээ нарын хэлсэнчлэн 100 удаа сонссоноос нэг удаа харсан нь дээр.

Таны харж байгаагаар хоол хийх үйл явц, найрлагын найрлага нь хаа сайгүй ижил төстэй байдаг. Таны хийх ёстой зүйл бол бүтээгдэхүүндээ хамгийн сайн тохирохыг сонгох явдал юм.

Цагаан будаа, хаштай өвлийн ногооны салат

Өө, эдгээр бяцхан цэнхэрүүд! Тэдгээрийн хэд нь бид аль хэдийн бэлтгэсэн байна: , . Ерөнхийдөө энэ бол гайхалтай ногоо юм! Өнөөдөр ч гэсэн цагаан будааны салатнэмье.

Орц:

хаш - 0.9 кг,
2 кг улаан лооль,
сонгино - 0.5 кг,
лууван - 0.5 кг,
Болгарын чинжүү - 0.5 кг,
1 шил будаа,
давс - 50 гр,
элсэн чихэр - 100 гр,
цуу 9% - 50 мл,
нэг шил ургамлын тос.

Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та том жимстэй бол илүү олон сегмент байх болно.

Бид хонхны чинжүү авдаг өөр өөр өнгө, цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан.

Бид хаш хальслахгүй, харин нэн даруй шоо болгон хуваасан.

Нь grater том тал дээр лууван хэрчиж.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, галыг асааж, сонгино, луувангийн хэсгүүдийг нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав. Улаан лооль, чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь хаш нэмнэ. Зуухны галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Бид будаа угааж, усыг зайлуулж, хүнсний ногооны холимогт нэмнэ. 30 минутын турш хооллоорой.

Уксусыг бэлтгэсэн хэмжээгээр хийнэ. Давс, элсэн чихэрээр амт нэмнэ. Мөн дахин 10 минут буцалгана.

Цэвэр саванд хийнэ. Заасан хэмжээний найрлагаас 7 хагас литрийг авсан.

Гэртээ байцаа, цуутай зууш хэрхэн бэлтгэх вэ

Өвлийн улиралд будаатай өөр нэг салатыг байцаагаар бэлтгэдэг. Миний хувьд энэ нь шөл хийхэд тохиромжтой.

Орц:

0.6 кг цагаан байцаа,
0.5 кг улаан лооль,
0.2 кг лууван,
сонгино - 1 ширхэг.,
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.,
120 гр будаа,
55 гр наранцэцгийн тос,
25 гр элсэн чихэр - 1 tbsp. слайдгүйгээр,
30 гр давс - 1 tbsp. слайдтай,
60 мл цуу - 3 tbsp.

Байцаа нилээд цавчих. Үүнийг хийхийн тулд та өргөн, хурц хутга авах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар байцааны толгойг хүнсний ногоо хальслагчаар огтолж дассан байдаг. Дашрамд хэлэхэд, сүрэл нь танд хэрэгтэй зүйл болж хувирдаг.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр хайчилж, байцаа нэмнэ.

Бид ямар ч дарааллаар сонгино хайчилж, лууван дээр нэмнэ.

Бид чинжүүгээ цэвэрлэж, 7 мм орчим өргөнтэй тууз болгон хуваасан. Мөн нийтлэг аяганд хийнэ.

Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Бид хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, 2 минутын турш жимс жимсгэнэ дээр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлж, хөргөнө.

Целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав. Бид үүнийг байцаа руу илгээдэг. Тэнд элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Хүнсний ногооны хольцыг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Цагаан будаа угаана хүйтэн ус. Тэр үүлэрхэг болно. Дараа нь шавхаж, үр тариагаа шанага руу шилжүүлнэ.
Данхнаас (1-ээс 2) буцалж буй ус хийнэ. 10 минутын турш хооллоорой.

Үүнийг байцаатай хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгаад дараа нь цуу хийнэ. Энэ хугацаанд бид лонхтой бэлтгэх болно. Тэднийг сайтар угааж, ариутгах хэрэгтэй.

Шөлний хольцоор лонхтой нягт дүүргэж, ирмэг хүртэл 1 сантиметр хүрэхгүй.

Тагийг нь хурдан таглаж, битүүмжилж, эргүүлнэ. Бид үүнийг "үслэг дээлний доор" илгээдэг.

Цагаан будаа, улаан лооль, хонхны чинжүүтэй салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв бид хамгийн анхны жорыг цуугүйгээр хийсэн бол одоо би бараг ижил алхмуудыг давтахыг санал болгож байна, гэхдээ хүчил нэмсэн. Эмгэг төрүүлэгч агааргүй бактери үүсэхгүйн тулд үүнийг хадгалах шаардлагатай гэдэгт би итгэдэг. Мөн лаазалсан хоол өөрөө удаан үргэлжилсэн.

Орц:

1.5 кг улаан лооль,
0.5 кг улаан амтат чинжүү,
0.5 кг лууван,
0.5 кг сонгино,
100 гр нунтагласан элсэн чихэр,
35 гр давс,
125 мл наранцэцгийн тос,
125 гр будаа,
4 tbsp. 9% цуу.

Үр тариа хагас цагийн турш дэвтээнэ.

Бид улаан лоолийг хутгагчаар цавчих, энэ нь илүү хурдан юм шиг санагдаж байна.

Хальсалсан чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Лууванг хэрчиж, сонгиноыг шоо болгон хуваана.

Тогоонд тос хийнэ. Энэ нь бага зэрэг халах бөгөөд бид сонгины хэсгүүдийг доошлуулна. 10 минут хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Болгарын чинжүү, шарсан махыг 10 минутын турш хийнэ, дараа нь улаан лоолийн масс руу хийнэ.

Урьдчилан илүүдэл чийгийг шахаж авсан будаагаа хийнэ.

Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар 40 минут буцалгана.

Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө сармис, цуу нэмнэ.

Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ердийнх шигээ бид савыг эргүүлж, "үслэг дээлний доор" тавьдаг. Тэднийг хөргөнө.

Одоо энэ салатыг будаа болгохгүй байх талаар зөвлөгөө: хоол хийхээсээ өмнө будаагаа дэвтээнэ, эсвэл хагас болтол нь чанана.

Цагаан будаатай салат миний олон найзуудын аврагч болсон. Хэн нэгэн үүнийг нэмдэг ногооны шөл, шөлөнд байгаа хэн нэгэн. Бид зүгээр л бага зэрэг халаагаад хачир болгон идэх дуртай. Энэ бол зүгээр л бүх нийтийн бэлтгэл гэж би бодож байна. Энэ нь маш тэжээллэг, амттай болж хувирдаг.

Өвлийн улиралд лаазлах нь манай гэрийн эзэгтэй нарын дунд эртнээс алдартай болсон, учир нь энэ нь өвлийн хоолны дэглэмийг жимс, хүнсний ногоо болон бусад амттангаар төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч, өдөр тутмын хоолноос ялгаатай нь тэдгээрийг бэлтгэхэд зарим нэг заль мэх, түүнчлэн та хазайх ёсгүй тусгай жор байдаг. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хоол хийх арга барилтай байдаг амттай салатууд"гахайн банк" -д.

Ийм хоолны нэг нь хүнсний ногоогоор чанаж болгосон будаа юм. Энэхүү өвлийн хоолыг бий болгохын тулд янз бүрийн жор байдаг - сонгодог болон анхны бөгөөд тэд бүгд шүтэн бишрэгчидээ олдог. Хайртай хүмүүсээ ч бас тэдний нэгэнд хандаарай.

Сонгодог

Сонгодог салатны жор нь хүнсний ногоо (улаан лооль, чинжүү, сонгино) болон будаа зэргийг хадгалах сонгино нэмсэн стандарт багцыг бэлтгэх явдал юм. Хоолны шүүслэг, тод найрлага нь амт, өвөрмөц байдлыг нэмж, будаа нь ханасан байдлыг нэмнэ. Энэ хоолыг шөлний нэмэлт болгон ашиглаж болно, эсвэл бие даасан хачир болгон идэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

боловсорсон улаан лооль - 4 кг;
давс - 2 tbsp;
элсэн чихэр - 200 грамм;
Болгарын өнгөт чинжүү - 1 кг;
сонгино - 1 кг;
Лууван - 1 кг;
Цагаан будаа - 1 шил;
наранцэцгийн тос - 300 мл;
алимны цуу - 100 мл.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх, дараа нь арьсыг нь арилгана. Энэ тохиолдолд үүнийг амархан арилгаж болно. Үүний дараа улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана;
Бид лууваныг угааж, арьсыг хүнсний ногооны хальсаар арилгаж, дараа нь нарийн grater дээр цавчих;
Чинжүүгээ сайтар угааж, тайрч, үр, голыг нь салгана. Дараа нь шоо болгон хуваасан;
Сонгино хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан;
Будаагаа усаар дүүргэ. Үүнийг 60 минутын турш исгэж идээрэй;
Тогоо эсвэл "нугасны сав" -ыг халааж, нэмнэ наранцэцгийн тос, дараа нь чинжүү, сонгино, лууваныг хуурч ав. Хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс будаатай салат шатаах үед амтгүй гашуун амтыг олж авах болно. 1/3 аяга ус нэмээд 20 минут буцалгана;
Дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг тэнд асгаж, дахин хэдэн минутын турш буцалгана. Элсэн чихэр, давсыг бүү мартаарай. Сүүлийнх нь таны хүслийн дагуу 200 грамм биш, харин бага хэмжээгээр тавьж болно;
Одоо цагаан будааны ээлж ирлээ, хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Дэвтээсэн үр тариа илүү хурдан чанаж, 25 минут хангалттай байх болно;
Унтраахаас 10 минутын өмнө хийнэ алимны цуу(6%), холих;
Өвлийн улиралд будаатай салат аль хэдийн бэлэн болсон, эмчилсэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Дараа нь савыг хавдахгүйн тулд дулаан хөнжилд "амрах" гэж "дээш доош" илгээхийг зөвлөж байна.

Цагаан будаатай салат нь ойролцоогоор 4.5 литр болдог.

Цуккинитэй хамт

Цагаан будаатай өвлийн хоол хийх жор нь хүнсний ногоог голчлон агуулдаг боловч найрлага нь өөр байж болно. Салатын энэ хувилбарт стандарт улаан лооль, хонхны чинжүүгээс гадна боловсорсон цуккини байдаг бөгөөд энэ нь аяганд шүүслэг, ханасан байдлыг нэмдэг. Энэ ногооны фенүүд үүнийг агуулсан жорыг үнэлэх болно. Тиймээс, энэ салатыг өвлийн улиралд будаагаар бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

олон өнгийн хонхны чинжүү - 1 кг;
Цуккини - 0.5 кг;
Элсэн чихэр - 0.5 аяга;
Цагаан будаа - 1 шил;
наранцэцгийн тос - 200 мл;
улаан лооль - 1 кг;
цуу (9%) - 50 грамм;
давс - 1 tbsp;
Лаврын навч - 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Чинжүүний хонхорцог угааж, хатааж, талыг нь тайруулна. Ишийг салгаж, үрээр нь голыг нь салга. Дараа нь жижиг тууз болгон хуваасан;
Бид цуккини угааж, арьсыг хүнсний ногооны хальсаар арилгадаг бөгөөд үүний ачаар хог хаягдал бага байх болно, ногооны хэлбэрийг алдагдуулахгүй. Хэрэв жимс нь маш том бол үрийг нь устгана. Целлюлозыг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав;
Улаан лоолийг сайтар угааж, хальсыг нь арилгана. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол буцалж буй усаар хагас минутын турш түлэх явдал юм. Дараа нь целлюлозыг хэсэг болгон хувааж эсвэл мах бутлуурын дундуур нунтаглана;
Хагас бэлэн болтол будаа буцалгана;
Том зузаантай саванд эсвэл "нугасны саванд" тос асгаж, халааж, бүх ногоо нэмнэ. Хагас бэлэн болтол буцалгана. Хагас цагийн дараа будаа, чинжүү, булан навч, түүнчлэн давс нэмнэ. Шатаагчийн эрчмийг багасгаж, тагийг нь хааж, хүнсний ногоо, будаа зөөлөн болтол хүлээнэ үү. Салатыг шатаахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай;
Дулааны боловсруулалт дуусахаас өмнө өвлийн улиралд салатанд цуу нэмээд холино;
Бид лонхтой, тагийг нь урьдчилан бэлтгэж үзье - сайтар зайлж, ариутгана;
Бид өвлийн улиралд будаатай бэлтгэсэн салатыг саванд хийж, өнхрүүлэн тавьдаг. Бид хөнжилд нь доошоо хөргөхөд илгээдэг.

Гарах үед бид 2.5 литр бэлэн хоол авах болно.

Байцаа, будаатай

Энэ хоол нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд өөр нэртэй байдаг залхуу байцаа ороомог. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зөвхөн нэр юм, учир нь эдгээр салатыг өвлийн улиралд будаагаар бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг хөдөлмөрлөж, залхуурлыг хэсэг хугацаанд мартах хэрэгтэй болно. Гэхдээ хүйтэн цаг агаарт та хүссэн үедээ бэлтгэсэн салат авч, хоолны баялаг амт, үнэрийг мэдрэх боломжтой.

Тиймээс, салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Амтат улаан лооль - 5 кг;
олон өнгийн хонхны чинжүү - 1 кг;
сонгино - 1 кг;
Байцаа (өвлийн сорт) - 1 кг;
Амтат лууван - 1 кг;
Наранцэцгийн тос - 2 аяга;
давс - 4 tbsp;
Элсэн чихэр - 2 аяга;
будаа - 0.5 кг;
Алимны цуу (6%) 200 грамм;
Халуун чинжүү - 1/2 хонхорцог.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг сайтар угааж, түлэх дараа арьсыг зайлуулна. Дараа нь целлюлозыг шоо болгон хувааж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана;
Амтат чинжүү хонхорцог угааж, тайрч, үрийг ишээр нь салгаж, нимгэн тууз болгон хуваасан;
Байцааны доод хэсэг болох "өгзөг"-ийг хэрэглэх нь илүү нимгэн навчтай, судалгүй байдаг тул тайрахад илүү гоо зүйн үзэмжтэй, илүү амттай болно. Байцааг жижиг нимгэн тууз болгон хайчилж ав;
Бид лууваныг сайтар угааж, хальсыг нь авч, нимгэн тууз болгон сараалжтай (жишээлбэл, солонгос луувангийн grater дээр);
Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих;
Халуун чинжүүг угааж, үрийг нь салга (эс тэгвэл энэ нь хэтэрхий гашуун, халуун ногоотой байх болно), маш нарийн цавчих;
Газрын тос, улаан лоолийг өргөн тогоонд хийнэ, 20 минут буцалгана;
Үлдсэн ногоогоо тэнд нэмнэ. Хутгаж, дахин 40 минутын турш хооллоорой, шарагчийн эрчмийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана;
Үүний зэрэгцээ, зөөлөн болтол нь саванд будаа буцалгана;
Будаа, давс, элсэн чихэр нэмээд хольж, таглаад 10 минут буцалгана;
Дараа нь өвлийн улиралд салатанд цуу нэмээд буцалгаад дулаанаас нь салгана;
Ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуулна.

Гаралт нь ойролцоогоор 8 литр эцсийн бүтээгдэхүүн юм.

Зөвлөгөө: Ижил найрлагатай зарим жор нь халуун чинжүү нэмэх шаардлагагүй. Тиймээс, хэрэв та өвлийн салат бага халуун ногоотой байхыг хүсч байвал үүнийг огт нэмж болохгүй.

Хаш, будаатай

Цагаан будаатай өвлийн бүх салатууд ижил төстэй жортой, найрлага нь арай өөр байдаг. Хоолны энэ хувилбар нь хаш хайрлагчдад таалагдах болно, эсвэл тэднийг "бяцхан хөх" гэж нэрлэдэг. Хоол хийхэд ямар ч төрлийн хүнсний ногоо тохиромжтой байдаг ч боловсорч гүйцсэн байх тусмаа сайн.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хаш - 3 кг;
улаан лооль - 4 кг;
Болгарын чинжүү - 3 кг;
сонгино - 2 кг;
Лууван 400 грамм;
Бүх сармис - 2 ширхэг;
наранцэцгийн тос - 300 грамм;
давс - 100 грамм;
Уксус 9% - 150 грамм;
элсэн чихэр - 150 грамм;
Газрын чинжүү - 0.5 tsp;
Халуун чинжүү - ¼ хонхорцог.

Бэлтгэл:

Бид хашыг сайтар угааж, хүнсний ногооны хальсаар хальсалж, том үрийг нь салгаж авдаг. Целлюлозыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав;
Болгарын чинжүүг угааж, тайрч, гол болон үрийг нь аваад дараа нь нимгэн тууз болгон хуваана;
Өвлийн салат хийх жор нь хальсалж улаан лоолийг шаарддаг тул бид тэдгээрийг угааж, түлэх, арьсыг нь арилгадаг. Нилээд цавчих буюу мах бутлуурын дундуур гөлгөр болтол нунтаглана;
Сонгиноноос хальсыг нь аваад уртаар нь хувааж, хагас цагираг болгон хуваана;
Лууванг сайтар угааж, хальсыг нь авч, сараалжтай болгоно. Та үүнийг хутгагчаар цавчих боломжтой (гэхдээ нухаш биш);
Сармисыг зүсмэлүүд болгон хальсалж, хутгагч (эсвэл мах бутлуурын дотор) эсвэл гурван шахагчаар дарна;
Үрийг нь салгасны дараа бид сармистай адил халуун чинжүүтэй хамт үргэлжлүүлнэ;
Тогоонд тос асгаж, бүх ногоо нэмнэ: улаан лооль, амтат гашуун чинжүү, сонгино, хаш, лууван, сармис. Бүгдийг бага дулаанаар 40 минут буцалгаж, давс, газрын чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Унтраахаас 5 минутын өмнө цуу нэмээд буцалгана;
Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хаш, будаатай өвлийн бэлэн салат хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Дараа нь бид үүнийг хөнжил дор хөргөхийн тулд илгээж, дээрээс нь доош нь эргүүлэхээ мартуузай.

Энэхүү жорын дагуу өвлийн салатууд 8 литр орчим байдаг.

Буурцаг, будаатай

Цагаан будаатай өвлийн бэлтгэлийн жорыг зөвхөн хүнсний ногоотой хослуулах шаардлагагүй, заримдаа бусад үр тариа, буурцагт ургамал, жишээлбэл, шоштой хослуулах боломжтой. Ийм салатууд нь баялаг, анхны амтаараа ялгагддаг бөгөөд энэ нь бие даасан хачир болгон хэрэглэх боломжийг олгодог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

сонгино - 1 кг;
улаан улаан лооль - 3 кг;
Амтат чинжүү - 1 кг;
Лууван - 800 грамм;
будаа - 200 грамм;
шош - 200 грамм;
Сармис - 1 толгой;
Халуун чинжүү - ¼ хонхорцог;
элсэн чихэр - 200 грамм;
давс - 3 tbsp;
тос - 0.5 л.

Бэлтгэл

Өмнө нь тохиолдсончлон бид улаан лоольоор эхэлдэг. Бид түлэх дараа арьсыг угааж, хальсалж, дараа нь целлюлозыг хутга, хутгагч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана;
Лууванг сайтар угааж, арьсыг нь авч, нимгэн урт grater дээр сараалжтай;
Сонгино хальснаас чөлөөлж, хүссэнээрээ шоо эсвэл хагас цагираг болгон хуваана;
Бид мөн хонхны чинжүүг угааж, хатааж, амтгүй үрийг арилгадаг. Дараа нь тууз болгон хуваасан. Бид гашуунтай адилхан хийдэг, гэхдээ тэдгээрийг маш нарийн зүсэх ёстой;
Сармисыг хальсалж, цавчих;
Цагаан будаа, шошыг нэг цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь зөөлөн болтол буцалгана (мэдээжийн хэрэг тусад нь);
Халуун тогоонд бид бүх ногоогоо хуурч, улаан лооль, сонгино, лууван, амтат чинжүү. 20 минутын дараа халуун чинжүү, сармис, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хагас цаг орчим буцалгаад, эцэст нь шош, будаа нэмээд бага зэрэг буцалгаад дараа нь унтраа.
Бэлтгэсэн саванд шош, будаатай өвлийн салат хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Аажмаар хөргөхийн тулд дулаан хөнжил дор байрлуулна.

Гаралт нь ойролцоогоор 5 литр бэлэн хоол юм.

Хэрэв та жорыг бага зэрэг өөрчилвөл дээр дурдсан салатуудын аль нь ч илүү амттай байх болно, тухайлбал: хүнсний ногоог идэхийн тулд чанаж болохгүй, харин зөөлөн болтол нь тосонд хуурч ав.

Өвлийн улиралд будаатай салат нь хүнсний ногоо хадгалах өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Салатанд агуулагдах ба бусад найрлага нь гэр бүлийн зарим хүнсний ногоог илүүд үздэгээс хамаарч өөрчлөгддөг нь аль хэдийн тодорхой болсон.

Ийм жор нь гэрийн лаазлах өргөн боломжийг харуулж байна. Бэлтгэл ажил нь хоёр эерэг хандлагатай байдаг: ямар ч үед та савыг онгойлгож, агуулгыг нь чанаж болгосон махны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Эсвэл явган аялалд савтай хамт авч, тагийг нь онгойлгож, таны өмнө бэлэн хоёрдугаар курс байна.

Цагаан будаатай өвлийн амттай салатны жор - Хүнсний ногоотой "Жуулчны өглөөний цай"

Лаазанд будаа, хүнсний ногоо бэлтгэх энгийн жорыг олж мэдээрэй.

Орц:

улаан лооль - 1.5 кг
чинжүү - 1 кг
Лууван - 0.5 кг
Сонгино - 0.5 кг
Цагаан будаа - 150 гр
Сармис - 1 толгой
ургамлын тос - 200 мл
Давс - 1 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 100 гр
Уксус 9% - 60 мл

Бэлтгэл:

Бид угаасан улаан лоолийг нарийн тороор мах бутлуураар дамжуулдаг.

Сонгино хальслах.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хальсалсан чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Алдагдсан улаан лоолийг тогоо эсвэл саванд хийнэ.

Улаан лооль дээр 200 мл үнэргүй ургамлын тос нэмнэ.

Сайн хольж, гал дээр тавина.

Энэ хооронд будаагаа сайтар угааж, дээр нь буцалсан ус хийнэ.

Тавагтай таглаад 10 минут байлгана. 10 минутын дараа ус нэмнэ.

Буцалж буй улаан лооль дээр нэмнэ: сонгино, лууван, чинжүү. Бүгдийг хольж, буцалгаад авчирна.

Буцалмагц энд будаа хийнэ. Сайн холино, дахин буцалгана.

Бүх зүйл буцалгаад ирэхэд галыг багасгаж, тагийг нь таглаж, хааяа хутгаж 35 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө нэмнэ: шахсан сармис, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу. Бүгдийг хольж, хоол хийж дуусга.

Бид ариутгасан хагас литрийн лонхтой авч, юүлүүрээр саладаар дүүргэнэ.

Бид лонхтой савыг дээд тал руу нь дүүргэдэг.

Дараа нь бид оёдлын эрэг чангалах түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Бид 6 хагас литрийн лонхтой авсан.

Бид лонхтой савыг боож, хөргөх хүртэл нь үлдээнэ. Савыг эргүүлэх шаардлагагүй. Цагаан будаатай энэ салатыг бие даасан таваг эсвэл шөлний хувцас болгон ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд цагаан будаа, хүнсний ногоотой салат

Орц:

1 кг - сонгино
300 мл - ургамлын тос
лууван - 1 кг
2 кг - амтат чинжүү
3 кг - улаан лооль
400 гр - будаа
100 гр - элсэн чихэр
2 tbsp. халбага цуу 9%
давс - амсах болно

Жор бэлтгэх - Будаатай салат:

Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Амтат чинжүүг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Улаан лоолийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана.
Цагаан будааг зайлж, тунгалаг болтол усыг нь солино.
Тогоонд тосоо халаагаад сонгиноо шаргалтал хуурна. Лууван нэмээд хутгаад 5 минут хуурна. 5 минутын турш чинжүү, шарсан мах нэмнэ. Улаан лооль нэмээд бага зэрэг давс нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
Будаа нэмээд хутгаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Элсэн чихэр, цуу, давс нэмээд 5 минут буцалгана.
Сав, таглааг урьдчилан ариутга. Халуун салатыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд цагаан будаатай ногооны салат (ариутгал)

Орц:

улаан лооль - 1 кг
амтат чинжүү - 1 кг
лууван - 1 кг
сонгино - 1 кг

Бэлтгэл:

Бүх найрлагыг нь тууз болгон хайчилж, бүх ногоог тус тусад нь наранцэцгийн тосонд хуурч ав.

Бүх шарсан ногоогоо нэгтгэж, 1 аяга түүхий нэмнэ угаасан будаа. Бүгдийг сайтар хольж, саванд хийнэ.

0.5 цагт литрийн лонхтой 1 халбага давс нэмээд 1 цагийн турш ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд будаатай салат - мах бутлуураар дамжин улаан лоольтой амттай жор

Орц:

4 кг - улаан лооль
2 кг - хонхны чинжүү
сонгино - 2 кг
2 кг - лууван
ургамлын тос - 2 аяга
2 аяга урьдчилан дэвтээсэн будаа
1 шил - элсэн чихэр
120 гр - давс

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна.
Перецийг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино нилээд цавчих.
Лууванг сараалжтай болгоно.
Бүх ногоог хольж, 20 минутын турш хооллоорой.
Цөцгийн тос, будаа, элсэн чихэр, давс нэмээд дахин 20 минутын турш хооллоорой.
Лаазанд хийж, таглааг нь шургуул.

Өвлийн улиралд цагаан будаа, хаштай салат

Найрлага (шилний хэмжээ 250 мл):

2.5 кг - улаан лооль
1.5 кг - хаш
1 кг - чинжүү
0.75 кг - сонгино
0.75 кг лууван
1 аяга - будаа (уураар жигнээгүй, урт үр тариатай байвал сайн)
ургамлын тос - 1 аяга
2 tbsp. давсны халбага
5 tbsp. элсэн чихэр халбага
100 мл - цуу 9%

Жор бэлтгэх:

Хүнсний ногоог аль хэдийн угааж, үрийг нь Болгарын чинжүүгээс зайлуулах ёстой. Хашыг 2 см хэрчээд зууханд жигнэнэ. Талх тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хаш хэсгүүдийг тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, хашыг бэлэн болтол нь жигнэх (15-30 минут).

Хаш жигнэж байх хооронд луувангаа бэлтгэж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Бид чинжүүг тууз болгон хувааж, жижиг биш, лууван руу илгээдэг.

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууван, чинжүү дээр нэмнэ.

Үлдсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, бэлтгэсэн ногоог хийнэ: сонгино, лууван, хонхны чинжүү.

Савыг гал дээр тавиад хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь 15-20 минут буцалгана.

Өвлийн улиралд цагаан будаа, цуккини нэмсэн салат - амттай видео жор

Та маш их сэтгэл ханамжтай байх болно амттай хоол. Утгатай хоол: Саваа бол аврагч, ойлгоход хялбар - нээж идээрэй! Оролдоод үз!

Өвлийн улиралд цагаан будаа, байцаатай салат - видео жор

Та нэгийг нь хараад танив хамгийн сайн хоолЗочид үүдэнд ирэхэд гэрийн эзэгтэйг авардаг өвлийн улиралд будаатай байцаа: Нээлттэй идээрэй!

Таашаалын хажуугаар өвлийн улиралд хоол хүнсээ хадгалахыг санаж байна анхилуун үнэрт компот, энэ үйл явц хэр их хөдөлмөр шаарддаг тухай бодол толгойд орж ирдэг. Өвлийн улиралд будаатай салат бэлтгэх нь хамгийн залуу гэрийн эзэгтэйд ч хэцүү биш байх болно.

Салатанд бага наснаасаа мэддэг хүнсний ногоо орно: чинжүү, сонгино, лууван, улаан лооль. Олон жилийн туршид гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг маш олон хувилбараар гаргаж ирсэн: хамгийн олон нь энгийн салатууд, амтат, халуун ногоотой хоолонд.

Цагаан будаа бол амтат хоол, шөл, будаа, салатанд нэмдэг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Манай салатанд ямар ч будаа ажиллах болно, гэхдээ урт үр тарианы будаа нь илүү гоо зүйн дүр төрхтэй байдаг. бэлэн хоол. Үүнээс гадна будаа нь шингээгчийн үүрэг гүйцэтгэж, хортой бодисыг зайлуулж, таны дүр төрхийг арчлах болно.

Ягаан улаан лоолийн шүүс нь илүү зөөлөн байдаг. Та мөн улаан лоолийг ашиглан манай салатыг шар эсвэл "өнгөт" болгож болно улбар шар, найзуудаа гайхшруулаарай!

Өвлийн улиралд будаатай салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Гэрийн будаатай ердийн салат нь өвлийн ердийн хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт байх болно.

Орц:

Элсэн чихэр - 100 гр.
Давс - 2 tbsp. л
ургамлын тос - 200 гр.
улаан лооль - 3 кг
Лууван - 0.5 кг
Салат чинжүү - 700 гр.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 кг
Урт үр тарианы будаа - 1.5 tbsp.
Уксус - 100 гр.

Бэлтгэл:

Хальсалсан ногоог угаана. Улаан лоолийг хэрчиж, буцалгаад, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
Сонгино цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалж, чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лооль дээр лууван, сонгино, чинжүү нэмнэ.
Буцалж буй усаар шатаасан будаа нэмээд дахин 25 минут буцалгасны дараа цуу асгаж, хутгаж, саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Ийм амттай хоолоор та сайн өвөлжих баталгаатай болно!

Ихэнхдээ өвлийн улиралд, найрын үеэр та халуун ногоотой, танил зүйлийг хүсдэг. Энэ тохиолдолд цуккини, халуун чинжүүтэй цагаан будааны салат танд туслах болно.

Орц:

Элсэн чихэр - 100 гр.
Давс - 1 tbsp.
ургамлын тос - 100 гр.
Цуккини - 1 кг
улаан лооль - 700 гр.
Лууван - 500 гр.
Перец - 500 гр.
Сонгино - 500 гр.
Цагаан будаа - 400 гр.
Халуун чинжүү - 1-3 ширхэг.
Сармис - 2 толгой

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг цайруулж, арьсыг нь арилгана. Лууванг хальсалж, том жижиглэн хэрчинэ. Бид zucchini цэвэрлэж, үрийг устгана. Лууван, улаан лооль, цуккини зэргийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нухаш болгон нунтаглана. Чинжүүгээ сайтар хэрчиж, будаагаа угаана.

Чинжүүгээ хуурч, нухаш руу хийнэ. Давс, элсэн чихэр, сармис нэмээд бэлэн болтол 37-40 минут буцалгана.

Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, салатаар дүүргэнэ.

Өвлийн улиралд цагаан будаатай салатыг зузаан ёроолтой өргөн саванд хийх нь зүйтэй. Энэ нь шатаахаас зайлсхийхэд тусална.

Халуун ногооны үнэрт дуртай: булан навчСайн уу, хумс? Тэгвэл энэ ид шид зөвхөн танд зориулагдсан болно.

Орц:

Элсэн чихэр - 4 tbsp.
Давс - 3 tbsp.
Ургамлын тос -
Цуккини - 1 кг
улаан лооль - 2.5 кг
Лууван - 1 кг
чинжүү - 1 кг
Сонгино - 0.5 кг
Цагаан будаа - 300 гр.
Хар чинжүү, вандуй - 10 ширхэг.
Халуун ногоо, вандуй - 10 ширхэг.
булан навч - 5 ширхэг.
хумс - 10 нахиа
Уксус 9% - 250 мл хүртэл

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоо бэлтгэх замаар салат бэлтгэж эхэлцгээе. Бид бүх ногоог цэвэрлэнэ. Хэрэв та хуучин цуккинитэй тааралдвал арьсыг нь тайрч, үрийг нь цэвэрлэнэ - энэ нь салатыг илүү зөөлөн болгоно. Лууван сараалжтай байх ёстой.

Бүх ногоог саванд хийж бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана. Угаасан будаагаа нэмээд дахин хагас цаг буцалгаж, цуу нэмээд хутгана.

Бэлэн болсон салатыг лонхтой саванд хийж, 20 минутын турш ариутгаж, таглааг нь таглаад, илүү сайн шураг хийнэ.

Гаралт нь ойролцоогоор таван литр үнэртэй, зөөлөн байх болно өвлийн салатбудаатай.

Энэ салатанд цуу бараг байхгүй. Салат бол гэрийн эзэгтэй бүрийн хувьд маш нарийн аврагч юм.

Орц:

Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 2 tbsp.
ургамлын тос - 500 мл
улаан лооль - 1 кг
Лууван - 1 кг
чинжүү - 1 кг
Сонгино - 1 кг
Цагаан будаа - 2 tbsp.
Уксус - 1 tbsp.

Бэлтгэл:

Будаагаа шөнө дэвтээнэ, эсвэл зүгээр л хагас болтол нь буцалгана. Тогоонд тос хийнэ, давс/элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тогоонд хийж, хольж, арван минут буцалгана. Чинжүү, улаан лооль нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой. Будаа нэмээд 15 минут буцалгана. Уксус нэмсний дараа салатаа дахин 7-10 минут буцалгаад бэлэн саванд хийнэ. Битүү салатыг хөргөсний дараа зооринд хийнэ.

Танилцуулсан бүх жоруудаас бэлтгэхэд хамгийн хялбар нь байж магадгүй юм. Гэхдээ энгийн байдал нь түүний амтыг алдагдуулдаггүй бөгөөд та үүнийг өөрөө харж болно.

Орц:

Элсэн чихэр - халбаганы гуравны нэг
Давс - хагас халбага
ургамлын тос - 100 гр.
Улаан лооль - 600 гр.
Лууван - 200 гр.
Перец - 200 гр.
Сонгино - 200 гр.
Цагаан будаа - шилний гуравны нэг

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоо бэлтгэх: хальслах, угаах. Лууван, чинжүүг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.

100 грамм тосыг халааж, түүнд бэлтгэсэн ногоо (чинжүү, сонгино, лууван) 20 минутын турш хуурна.

Цагаан будаа угааж, амтлагчаа нэмнэ. Бид тэнд бас давс, элсэн чихэр, улаан лооль илгээдэг. Бид будаа бэлэн болтол хүлээж, саванд хийнэ. Лаазыг хөргөсний дараа бид подвалд буулгана.

Сонгодог төрлийн өвлийн улиралд будаатай гайхалтай салат. Бэлтгэх нь маш энгийн боловч энэ хоолны амтыг тэсвэрлэх аргагүй юм.

Орц:

Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 1 tbsp.
ургамлын тос - 500 гр.
улаан лооль - 3 кг
Лууван - 1 кг
чинжүү - 1 кг
Сонгино - 1 кг
Цагаан будаа - 200 гр.

Бэлтгэл:

Лууван, улаан лоолийг хэрчиж, хутгагчаар нунтаглана. Халуун тосонд сонгино, перцээ хэрчиж, хуурна. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шүүс, давс, элсэн чихэр, угаасан будаа хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулсны дараа хайруулын тавган дээр тавиад нэг цагийн турш буцалгаад, салатыг шатаахгүйн тулд хутгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлж, зооринд байгаа тавиур дээр тавь.

Энэхүү салат нь халуун ногоотой, амттай бөгөөд таны өвлийн ширээн дээр амттай нэмэлт болно!

Орц:

Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 3 tbsp.
ургамлын тос - 0.5 л
улаан лооль - 3 кг
Лууван - 1 кг
Амтат чинжүү - 6 ширхэг.
Халуун чинжүү - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 кг
Цагаан будаа - 1 tbsp.
Уксусны мөн чанар - 1 tbsp.

Бэлтгэл:

Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Чинжүүгээ хэрчиж, луувангаа үрж, улаан лоолийг жижиглэн хэрчнэ. Цагаан будааг цэвэрхэн зайлж угаана.

Хайруулын тавган дээр хагас литр тос хийнэ, сонгино хуурч, лууван нэмээд дахин хуурна (12 минут).

Хайруулын тавган дээр улаан лооль, будаа, чинжүү, давс, элсэн чихэр хийж, 40 минут буцалгана. Нэг халбага цууны охь нэмээд таван минутын дараа салатыг дараа нь өнхрүүлэхийн тулд саванд хийнэ.

Сайхан баярлаарай!

Салатанд зориулсан хүнсний ногоо нь шүүслэг, шаржигнуур байх ёстой, гэхдээ ус биш. Ингэснээр та илүүдэл чийггүй байх бөгөөд энэ нь тавагны амтыг алдагдуулах болно.

Салатыг зүгээр л хөнгөн зуушаар хийдэг. Энэ нь маш энгийн - савыг онгойлгож, ширээ зассан!

Орц:

Элсэн чихэр - 200 гр.
Давс - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 200 мл
улаан лооль - 3 кг
Лууван - 1 кг
чинжүү - 1.5 кг
Халуун улаан чинжүү - 3-5 ширхэг.
Сонгино - 1.5 кг
Цагаан будаа - 500 гр.
Сармис - 2-4 толгой
Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог зах дээр сонгодог: хамгийн шүүслэг, хамгийн үзэсгэлэнтэй, үрчлээсгүй. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, угаана. Хүнсний ногоог цаасан алчуур дээр хатааж, тууз болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгож болно.

Халуун чинжүү, сармис, давсыг хутгагчинд хийж, цавчих.

Буцалж буй тосонд хүнсний ногоо хуурна: лууван, сонгино, чинжүү. Давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн чинжүү, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Угаасан будаа нэмээд бүх найрлагыг нь бэлэн болтол 35 минут буцалгана.

Бид салатаа бэлтгэсэн саванд хийж, өвөл хүртэл сэрүүн газар илгээдэг.

Сонгодог, бэлтгэхэд хялбар, өвлийн улиралд будаатай салат. Гал тогоонд ховор зочин болсон хүмүүс ч үүнийг хийж чадна, зүгээр л хутгатай нөхөрлөж, амттай хоол идэх дуртай!

Орц:

Элсэн чихэр - 200 гр.
Давс - 2 tbsp.
ургамлын тос - 250 гр.
улаан лооль - 2.5 кг
Лууван - 1 кг
чинжүү - 1 кг
Сонгино - 1 кг
Цагаан будаа - 2 tbsp. (500 гр.)
Уксус - 3-4 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Мах бутлуурын дотор улаан лооль, лууваныг нунтаглаж, чинжүү, сонгино нилээд цавчих. Бүгдийг нь хийнэ том сав, хутгахдаа илүү тохиромжтой болгож, хийн дээр тавина.

Хүнсний ногоо буцалж байх үед будаа угааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, элсэн чихэр, нэг шил цөцгийн тос нэмнэ. Манай салатыг сайтар хольж, 40-50 минутын турш хооллоорой.

Бараг бэлэн болсон салатанд цуу асгаад 5-10 минут буцалгаад бэлэн саванд хийнэ.

Та жил бүр өвлийн улиралд будаатай энэ салатыг бэлтгэхээс залхахгүй. Энэ нь шүүслэг бөгөөд амттай амттай байдаг.

Орц:

Элсэн чихэр - 200 гр.
Давс - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 250 мл
улаан лооль - 1 кг
Лууван - 1 кг
чинжүү - 1 кг
Сонгино - 1 кг
Цагаан будаа - 200 гр.
Уксус - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Шүүс бэлтгэхийн тулд улаан лоолийг нунтаглана. Үлдсэн ногоог шоо болгон хуваана. Бэлэн болтол будаагаа чанана.

Хүнсний ногоо, будаагаа саванд хийж, шүүс, тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаанаар 50 минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа та амт, давс, элсэн чихрийн талаар эргэлзэж магадгүй ч үр дүнд нь салат нь дусааж, зочдод таны хоолны ур чадвар удаан хугацаанд сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

Ариутгал нь ууранд орохгүй, харин бүх зүйлийг төвлөрүүлэх болно амт чанарнайрлага.

Орц:

Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 3 tbsp.
ургамлын тос - 500 гр.
улаан лооль - 2.5 кг
Лууван - 1 кг
чинжүү - 1 кг
Сонгино - 1 кг
Цагаан будаа - 1.5 tbsp.
Уксус - 4 tbsp.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоогоо бэлдье. Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгино хагас цагираг болгон цавчих, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна.

Гал дээр таваг тавиад улаан лоолийн шүүс хийнэ, сонгино, чинжүү, лууван, ургамлын тос нэмээд 45 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногооны хольцыг буцалгасны дараа будаа, элсэн чихэр, давс нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой, эцэст нь цуу нэмнэ.

Салатыг саванд хийж, эргүүлээд 20 минутын турш ариутга.

Салат бэлэн боллоо, та өвөл хүлээх л үлдлээ!

Энэхүү салатын анхны зүйл бол анхан шатны боловсруулалт юм. Ихэнх жоруудаас ялгаатай нь энэ салатанд хүнсний ногоо тус бүрийг тусад нь шарсан байдаг.

Орц:

Элсэн чихэр - 200 гр
Давс - 3 tbsp.
Ургамлын тос - 0.7 л (бага боломжтой)
Zucchini - 0.7-1.2 кг
Улаан лооль - 3.2 кг
Лууван - 700 гр.
чинжүү - 1.5 кг
Сонгино - 1.5 кг
Цагаан будаа - 500 гр.
Сармис - 1 (2) толгой (амсах болно)
Халуун ногоо - таны сонголт (розмарин, лаврын, хар ба анхилуун чинжүү, булан навч, хумс)

Бэлтгэл:

Будаагаа 4-8 цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ.
Шаардлагатай хүнсний ногоог авч, хальсалж, цавчих, тус бүрийг тус тусад нь саванд хийнэ.
Өндөр талтай хайруулын тавган дээр тос асгаж, буцалгаад авчирна. Лууван нэмж, хуурч, зузаан ёроолтой саванд нүхтэй халбагаар арилгана. Чинжүү, лууван, сармистай ижил зүйлийг хий.
Улаан лоолийг угааж, зүсэж, шүүсийг нунтаглах хэрэгтэй. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Цагаан будааг сайтар зайлж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо цацаж, сайтар холино.
Байнга хутгаж, салатыг 25-30 минут буцалгана.
Бид таглаатай лонхтой савыг ариутгаж, салатаа хийнэ. Бид лонхтой савыг мушгиж, хуучин алчуураар хучдаг.

Өвлийн тариалалтын хувьд дунд боловсорч гүйцсэн, уян хатан zucchini авах нь дээр. Zucchini-аас үрийг арилгах нь дээр.

Өвлийн улиралд будаатай салат - цуккини

Сквош түрсийг хүн бүр мэддэг, хайрладаг ч өвлийн улиралд будаатай сквош салат нь бүх хүлээлтээс давах болно!

Орц:

Элсэн чихэр - 4 tbsp.
Давс - амсах болно
ургамлын тос - 100 гр.
Цуккини - 3 кг
улаан лооль - 3 кг
чинжүү - 3 кг
Лууван - 1 кг
Сонгино - 500 гр.
Цагаан будаа - 500 гр.
Сармис - толгой
Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Цуккинийг шоо болгон хайчилж ав. Чинжүү, сонгино хайчилж, луувангаа сараалжтай болгоно.

Будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгаж, урсгал усаар зайлна.

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь хальсалж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих ба зэвэрдэггүй саванд гал дээр тавина.

Буталсан сармис, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд таван минут орчим буцалгана.

Маринад руу хүнсний ногоо нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой. Будаа нэмээд сайтар хольж, бага дулаанаар 45 минут буцалгана.

Салатыг бэлтгэсэн, ариутгасан саванд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл (шөнийн турш) боож өгнө.

Салат бэлэн боллоо, сайхан цуглараарай!

Гэр бүлээ тэжээх сайхан, амттай арга. Амт нь зуны ногооны пилафыг санагдуулдаг.

Орц:

Давс - амсах болно
ургамлын тос - 500 мл
улаан лоолийн шүүс - 2 л
Лууван - 500 гр.
чинжүү - 2.5 кг
Сонгино - 500 гр.
Урт үр тарианы будаа - 1 tbsp.

Бэлтгэл:

Хальсалж, угааж, жижиглэсэн ногоог өөр өөр саванд хийнэ. Сонгино хуурна. Будаа буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Улаан лоолийн шүүсийг 5 минут буцалгаж, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог хуурч, давсалсан улаан лоолийн шүүсийг асгаж, будаа нэмээд будаа нь чанаж дуустал 25 минут буцалгана. Салатыг саванд хийж, хөнжлөөр хучиж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Явган аялалд гарахдаа үүргэвчиндээ будаатай “Жуулчны өглөөний цай” салат байх ёстой.

Орц:

Уксус - хагас шил
Элсэн чихэр - 1 шил
давс - 1.5 tbsp. л.
Ургамлын тос- 400 мл
Лууван - 1 кг
Сонгино - 1 кг
Паприка (салат чинжүү) - 1 кг
Улаан лооль - 1 литр шүүс эсвэл 1 кг улаан лооль
Цагаан будаа - 1 шил

Бэлтгэл:

Бид "Жуулчны өглөөний цай" салатаа бэлтгэхээр бэлдэж байна: бүх ногоог жижиглэн хувааж, тус тусад нь аяганд хийнэ. Будаагаа хагас болтол нь чанаж, хүйтэн усаар зайлна.

6-8 литрийн том зэвэрдэггүй сав авч, цуу, тос хийнэ.

Савыг гал дээр тавиад давс, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

Найрлага

Өвлийн улиралд цагаан будаатай ногооны салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

шинэ улаан лооль - 0.5 кг;

сонгино - 0.5 кг;

лууван - 400 гр;

амтат хонхны чинжүү - 0.5 кг;

будаа (үр тариа) - 100 гр;

чулуулгийн давс - 1 tbsp. л. (слайдгүйгээр);

элсэн чихэр - 100 гр;

цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 гр;

цуу 9% - 1-1.5 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд

Будаагаа зайлж, хүйтэн ус (1:2) нэмээд 5-7 минут буцалгана. Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж угаана.

Жижиглэсэн шинэ улаан лоолийг олон тогоочийн аяганд (эсвэл саванд) хийнэ.

Энд жижиг шоо болгон хуваасан амтат чинжүү, сонгино нэмнэ.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, бэлтгэсэн будаатай хамт аяганд (эсвэл хайруулын тавган дээр) нэмнэ.

Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос хийнэ.

Салатыг холино. Хэрэв та удаан агшаагчаар будаатай ногооны салат хийж байвал "Шөл" програмыг 1 цагийн турш тохируулна уу. Тагийг нь таглаад програмын төгсгөл хүртэл хооллоорой. Хэрэв саванд байгаа бол салатыг буцалгаснаас хойш 45-50 минутын турш таглаатай таглаатай бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх явцад (удаан агшаагч болон хайруулын тавган дээр) салатыг хэд хэдэн удаа сайтар хутгана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө цуу нэмнэ.

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан тагийг нь таглана.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн будаатай хамгийн амттай ногооны салаттай лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Энэ бэлдмэлийг тасалгааны температурт харанхуй газар төгс хадгална.

Хоолны дуршил!