Гагцхүү залхуу хүмүүс дотоод эрхтний ашиг тусын талаар яриагүй байж магадгүй юм. Тэднээс хичнээн амттай хоол бэлтгэх боломжтой вэ! Өнөөдөр бид үхрийн махны элэгийг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хэрхэн хуурахыг авч үзэх болно. Бид хэд хэдэн энгийн жорыг санал болгож байна.
Туршлагатай тогооч нараас хоол хийх хичээл
Үхрийн элэгийг хэрхэн зөв хуурах вэ? Энд хэд хэдэн энгийн нууц байдаг:
- Дайвар шарсан үед та талхны хольц, жишээлбэл, шигшсэн гурил эсвэл жигнэмэг хэрэглэх хэрэгтэй. Дараа нь элэг нь дотроо зөөлөн болно.
- Үхрийн элэгийг хэр удаан хуурдаг вэ? Дүрэм нь маш энгийн: шарсан махыг бага зэрэг шарсан байх тусам илүү зөөлөн, амттай болно. Хамгийн гол нь элэгийг хэт чанаж болохгүй, учир нь энэ нь маш зузаан царцдасаар бүрхэгдсэн болно.
- Хэрэв улаан лооль байхгүй бол таваг дээр улаан лоолийн оо эсвэл өтгөн шүүс нэмнэ.
- Маринад эсвэл талхны холимогт бага зэрэг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ нь давирхайн шүүслэг байдлыг хадгалж, аяганд халуун ногоотой амт өгөх болно.
- Хайруулын өмнө элэгийг цэвэршүүлсэн ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн нь дээр.
Сонгодог бөгөөд хамгийн энгийн жор
Эхлээд үхрийн махны элэгийг сонгинотой хэрхэн зөв хуурахыг авч үзье. Энэхүү жор нь удаан хугацааны туршид сонгодог гэж тооцогддог бөгөөд хийхэд маш хялбар байдаг.
Нийлмэл:
- 0.5 кг үхрийн махны элэг;
- 1-2 сонгино;
- ½ халбага. ширээний давс;
- шигшсэн гурил;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Бэлтгэл:
Зөвлөгөө! Киноыг арилгаж, элэгийг таслахад хялбар болгохын тулд бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй. Өөр нэг нууц байдаг - дайвар дээр буцалж буй ус хийнэ.
Анхаар! Та шарсан элэгний амтыг цөцгийтэй амтлагч, олон төрлийн хүнсний ногоогоор дүүргэж болно.
Элэгний зөөлөн, шүүслэг цавчих
Үхрийн элэгийг зөөлөн болгохын тулд яаж хуурах вэ? Амттай, шүүслэг цавчих хоол хийхийг хичээ. Жор нь энгийн бөгөөд та хэдхэн минутын дотор амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоол хийж болно.
Зөвлөгөө! Элэгийг цохих шаардлагатай тул бүрэн гэсгээх ёсгүй. Хөлдөөсөн дайвартай ажиллахад илүү хялбар байдаг.
Нийлмэл:
- 0.5 кг үхрийн махны элэг;
- 1-2 өндөг;
- шигшсэн гурил;
- давс;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл:
Анхаар! Элэгний зүсмэлүүд бэлэн эсэхийг шалгах нь маш энгийн: сэрээгээр цоол. Хэрэв тунгалаг шүүс нь цуст хольцгүй байвал таваг бэлэн болно.
Халуун ногоотой соустай шарсан стейк
Дахиад нэгийг харцгаая сонирхолтой аргаүхрийн элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ. Энэ хоолны онцлох зүйл бол сонгино, гахайн махаар хийсэн соус юм. Энэ хоолыг төмсний хажуугийн тавагтай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Нийлмэл:
- 0.5 кг үхрийн махны элэг;
- 50-70 гр гахайн мах;
- 1-2 сонгино;
- ½ tbsp. шигшсэн гурил;
- давс;
- сүү;
- газрын хар ба каенны чинжүү;
- 30 гр зөөлөн цөцгийн тос;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 1 tbsp. цэвэршүүлсэн ус;
- 2-3 tbsp. л. гэм буруу.
Бэлтгэл:
Анхаар! Гахайн утсан мах өөх тосыг гаргах тул танд бага зэрэг тос хэрэгтэй.
Энэхүү хоолны нууц нь гичэнд оршдог бөгөөд бид элэгний хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тослоход ашигладаг. Гич нь хамгийн нарийн ширхэгтэй давирхайтай ч гэсэн жинхэнэ гайхамшгийг үзүүлэх болно.
Нийлмэл:
- ¼ халбага. шигшсэн гурил;
- 0.5 кг үхрийн махны элэг;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 2 tbsp. л. зөөлөн цөцгийн тос;
- 2-3 tbsp. л. ямар ч гич.
Бэлтгэл:
- Дайварыг угааж, хатааж, 1 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.
- Гурилаа шигшиж, газрын чинжүү, давстай холино.
- Элэгний хэсэг бүрийг бүх талаас нь гуриланд хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос, цөцгийн тосыг халаана.
- Элэгний хэсгүүдийг алтан болтол нь хуурч ав.
- Дараа нь тэдгээрийг хоёр талаас нь гичээр тосолно. Тал бүр дээр өөр 2-3 минутын турш хуурч ав.
- Энэ элэг нь гаа сумс, төмс, улаан лоольтой нийцдэг.
Өнөөдөр би тантай ярихыг хүсч байгаа зүйл бол үхрийн махны элэгийг хэрхэн зөөлөн, шүүслэг болгох тухай юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолноос айдаг бөгөөд зөвхөн мэргэжлийн тогооч нар элэгийг хурдан, амттай чанаж чадна гэдэгт шударга бус итгэдэг бөгөөд элэг нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг тул хоол хийхэд хялбар биш гэж боддог.
Би та нарт эсрэгээр нь батлах гэж яарч байна: цөцгий дэх зөөлөн үхрийн элэг нь хурдан бөгөөд хөнгөн хоол, энэ нь маш их амттай болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч жортой адил үхрийн махны элэгийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар нюанс, нууц байдаг, гэхдээ надад итгээрэй, тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй, шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг дагаж чадна.
Ээж маань надад үхрийн махны элэгийг хэрхэн зөв чанаж, зөөлөн болгохыг зааж өгсөн - тэр надад хэлсэн сайн жорцөцгийд үхрийн элэг хоол хийх.
Тэр үед би хоол хийх анхны алхамаа хийж байсан, би элэг хоол хийх туршлагагүй байсан. Гэхдээ би анх удаа цөцгийтэй хайруулын тавган дээр үхрийн махны элэгийг хэрхэн амттай хоол хийх жорыг авсан бөгөөд энэ нь маш амттай, хоолны дуршилтай болсон.
Түүнээс хойш би энэ хоолыг олон удаа бэлдсэн бөгөөд үр дүнд нь үргэлж сэтгэл хангалуун байдаг. Цөцгийтэй үхрийн элэгийг хурдан, ямар ч асуудалгүйгээр чанаж идэх нь ямар амттай болохыг та бүхэнтэй хуваалцахдаа баяртай байх болно. Бид гал тогоо руу явах уу?
- 0.5 кг үхрийн махны элэг;
- 1 жижиг лууван;
- 1 том сонгино;
- 5-6 хоолны халбагын өндөр өөх тос цөцгий;
- 2-3 хоолны халбага ургамлын тосхайруулын хувьд;
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Үхрийн элэгийг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Бид элэг угаана хүйтэн ус, хальс, судас, өөхний хэсгүүдийг (хэрэв байгаа бол) арилгах.
Элэгийг 7-10 мм зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг хэмжээ нь нэг үйлчлэлд ойролцоогоор 2-3 ширхэг байдаг. Элэгний хэсгүүдийн хэлбэр нь зүсэж буй хэсгийн хэлбэрээс хамаардаг тул тэдгээр нь бага зэрэг жигд бус хэлбэртэй байх ба бие биенээсээ бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Жижиглэсэн элэгний хэсгүүдийг өргөн аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ (бүх хэсгүүд нь усаар бүрхэгдсэн байх ёстой). Энэ процедур нь элэгийг зөөлөн, шүүслэг байлгахад тусална.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Үхрийн элэгийг хэр удаан чанаж зөөлөн болгох вэ:
Хагас ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Элэг, шарсан махыг хэсэг хугацаанд байрлуулна том галхоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол. Дараа нь таган дор бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана. Төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ өөр хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа ургамлын тосонд хийж, хааяа хутгаж 5-8 минутын турш хуурна.
Жижиг аяганд цөцгий, 2-3 хоолны халбага буцалж буй устай холино.
Мөн чанасан ногоо дээр энэ цөцгий хийнэ. Давс, чинжүү нэмнэ. Холих.
Цөцгий, ногооны соустай хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, буцалгаад, элэг нэмнэ. Соусаар элэгийг эргүүлж, хэсгүүдийг бүрэн бүрхэнэ.
Хамгийн бага гал дээр тавиад үхрийн элэгийг цөцгий дээр дахин 5 минут буцалгана.
Цөцгийд чанаж болгосон үхрийн махны элэг нь дангаараа, зарим төрлийн хачир (будаа, төмс), ногооны салаттай хамт сайн байдаг.
Найзууд аа, одоо та үхрийн махны элэгийг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Миний жор байна гэж найдаж байна алхам алхмаар зурагнуудгал тогооны өрөөнд итгэх итгэлийг өгөх бөгөөд та хайртай хүмүүстээ үхрийн элэгийг цөцгийтэй хоол хийхийг хичээх нь дамжиггүй. Эсвэл та үхрийн махны элэгийг соустай амттай хоол хийх өөрийн гэсэн сонирхолтой аргатай байж болох уу? Жорны тайлбар дээр эсвэл Lozhek.ru 8 бүлэгт бичнэ үү нийгмийн сүлжээВКонтакте.
Хэрэв та илүү зузаан сүмс авахыг хүсч байвал элэгний хэсгүүдийг шарахаас өмнө гуриланд хийж болно. Эсвэл буцалж буй усаар шингэлэхийн өмнө цөцгий дээр 1 халбага гурил нэмнэ. Хамгийн гол нь бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар холих явдал юм.
Шарсан элэг нь зөвхөн гайхалтай амт, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа төдийгүй гэрийн эзэгтэй нарын дунд үнэлэгддэг. Бүтээгдэхүүн нь гайхалтай хэмжээгээр агуулагддаг нь мэдэгдэж байгаа баримт юм шим тэжээл, элэг нь бас тансаг амттан гэж тооцогддог.
Элэгийг хэрхэн амттай шарсан бэ?
Бүтээлийн түлхүүр амттай хоолтүүний зохистой бэлтгэл юм. Зөөлөн гарч ирэхийн тулд шарсан элэгХуурай байдал, гашуун байдал байхгүй бол та дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Элэг сонгохдоо зураас, хатсан газар байхгүй байхад анхаарах хэрэгтэй.
- Исгэлэн үнэр байгаа эсэхийг хасах хэрэгтэй, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүн хуучирсан болохыг илтгэнэ.
- Та толбо, ногоон өнгөтэй, цусны судас, өтгөрөлттэй бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй, энэ тохиолдолд гашуун байх болно.
- Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан боловсруулах нь маш чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд судаснууд болон хальсыг зайлуулж, бага зэрэг татах замаар арилгана.
- Зөөлөн бүтээгдэхүүнийг авахын тулд хэсэг хэсгээрээ зүссэний дараа нэг цагийн турш сод хийж болно.
- Та элэгийг сэрүүн сүүнд хийж, хэдэн цаг байлгаснаар гашуун мэдрэмжийг арилгах боломжтой.
- Хайруулын хувьд хатаахгүйн тулд процессыг 5 минутын турш хийж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг өөрийн жүүсээр буцалгана.
- Хэт хатуулагаас сэргийлэхийн тулд элэгийг хамгийн төгсгөлд нь давслахыг зөвлөж байна.
Тахианы элэгийг хэрхэн хуурах вэ?
Гахайн мах, үхрийн махан бүтээгдэхүүний амтанд дургүй хүмүүст шарсан тахианы элэг хамгийн тохиромжтой. Энэ нь тааламжтай чихэрлэг амт, эмзэглэлээр тодорхойлогддог. Зөвийг сонгохын тулд гялалзсан гадаргуутай бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй хүрэн өнгөшаргалгүй.
Орц:
- элэг - 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг.;
- гурил - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл
- Хүйтэн усанд 20 минут байлгана.
- Киноыг аваад хэсэг болгон хуваана.
- Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Элгийг гуриланд дүрнэ. 5 минутын турш хуурч ав.
- Сонгино нэмээд дахин 5 минут хуурна.
Шарсан үхрийн элэг
Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хэрэглэдэг сонгодог хоол хийх сонголт бол гурилаар шарсан үхрийн элэг юм. Хэрэв та түүний найрлагад самар нэмбэл хоолыг илүү амттай болгож чадна. Үүнээс гадна баян тансаг амтшахсан сармис, хар, цагаан чинжүү зэрэг халуун ногоо нэмснээр хүрч болно.
Орц:
- элэг - 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг.;
- гурил - 2 tbsp. л.;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл
- Элэгийг хөлдөөгчид нэг цагийн турш хөргөөд дараа нь хүйтэн усаар зайлна.
- Зүсэж, гурилаар өнхрүүл. 5 минутын турш хуурч ав.
- Сонгиног тус тусад нь хэрчиж, хуурч ав.
- Найрлагыг нь хольж, 5 минутын турш хуурч, төгсгөлд нь давс нэмнэ.
Сонгинотой шарсан гахайн элэг
Хамгийн амттай хувилбаруудын нэг бол сонгинотой шарсан гахайн элэг юм. Үүнийг анхааралтай сонгож, анхааралтай сонгох хэрэгтэй онцгой анхааралөнгө, үнэрийн хувьд. Хэрэв та зөвхөн шарсан сонгино төдийгүй лууван хэрэглэдэг бол хоолонд нэмэлт амт нэмж болно. Шарсан элэгний энэ жор нь хамгийн амжилттай жоруудын нэг гэж тооцогддог.
Орц:
- элэг - 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг.;
- гурил - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл
- Хүйтэн элэгийг угааж, хэсэг болгон хуваана.
- Гурилаар өнхрүүлэн 10 минутын турш хуурна.
- Жижиглэсэн сонгино нэмж, өөр 5 минутын турш хуурч ав.
- Галыг унтрааж, шарсан элэгийг дахин 5 минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр цацагт хяруулын элэгийг хэрхэн яаж хуурах вэ?
Сонгинотой шарсан цацагт хяруулын элэг нь онцгой амттан гэж тооцогддог. Хамгийн сайн шийдэл нь сонгино, луувантай хамт шарсан байх болно, энэ хослолыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Цөцгий, сармис эсвэл майонезаас бусад хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Бүтээгдэхүүнийг сонгох зөвлөмжүүд нь тахианы элэгэнд зориулагдсантай адил юм.
Орц:
- элэг - 800 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- лууван - 4 ширхэг.
Бэлтгэл
- Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, хамт хуурна. Дараа нь тэдгээрийг тусдаа саванд хийнэ.
- Элэгийг хайчилж, 5 минутын турш хуурна.
- Хүнсний ногоо, халуун ногоо, элэг нэмнэ хэсэг хэсгээр нь шарсан 10 минут буцалгаад, эцэст нь давс нэмэхээ бүү мартаарай.
Сармис, майонезаас шарсан элэг
Гэр бүлийн гишүүд, зочдоо гайхшруулахыг хүсч буй гэрийн эзэгтэй нарт амттай шарсан элэг бэлтгэх тусгай жорыг эзэмшихийг зөвлөж байна. Энэ нь сармис, майонезаас хэрэглэхийг хэлнэ. Энэхүү гайхалтай амттай хоолыг бэлтгэхдээ энэ нь маш өндөр илчлэг байдаг тул онцгой баярын арга хэмжээнд ашиглахыг зөвлөж байна.
Орц:
- элэг - 0.5 кг;
- сармис - 2 хумс;
- майонез - 4 tbsp. л.;
- гурил - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл
- Элэгийг хайчилж, гурилаар өнхрүүлж, ургамлын тосонд хуурна.
- Сармисаа шахаж, майонезтай хольж майонез-сармистай соус хийнэ.
- Шарсан элэгийг соустай хослуулж, дэвтээнэ.
Зуурмаг дээр шарсан элэг
Хамгийн эелдэг ба эрүүл хоолзуурсан гуриланд шарсан тахианы элэг юм. Үүнийг бэлтгэх нууц нь зуурсан гуриланд хэрэглэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд оршдог. Цөцгий, сармисаар хийсэн бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай байдаг. Тахианы элэгний давуу тал нь энэ нь маш зөөлөн бөгөөд гашуун зүйлгүй тул урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй;
Орц:
- элэг - 0.5 кг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгий - 5 tbsp. л.;
- сармис - 4 хумс;
- гурил - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл
- Сармисыг шахаж, өндөг, цөцгийтэй холино. Холимогийг хутгаад гурил нэмнэ.
- Элэгийг бэлдэж, зүснэ. Зуурсан гуриланд хийж, хоёр талдаа 5 минутын турш хуурна.
Цөцгийд шарсан элэг
Цөцгийтэй шарсан элэг нь гайхалтай амттай байдаг. Та зөвхөн тахианы мах төдийгүй үхрийн мах, гахайн мах хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд элэгийг урьдчилан бэлтгэхдээ тусгай заль мэхийг ашигладаг: хальсыг илүү сайн арилгахын тулд буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй. Сармис нь цөцгийтэй сайн нийцдэг, та янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно: самар, паприка, кориандра, dill.
Орц:
- элэг - 0.5 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- гурил - 1 tbsp. л.;
- цөцгий - 5 tbsp. л.;
- амтлах халуун ногоо.
Бэлтгэл
- Элэгийг хэсэг болгон хувааж, 5 минутын турш хуурна.
- Жижиглэсэн сонгино, шахсан сармис, халуун ногоо нэмээд дахин 5 минут хуурна.
- Ус нэмээд 10 минут буцалгана.
- Цөцгий, давс нэмээд 0.5 аяга усаар шингэлсэн гурил нэмнэ. Өтгөртэл нь буцалгана.
- Шарсан үхрийн элэгийг 15 минутын турш дусааж, үйлчилнэ.
Төмстэй элэгийг хэрхэн хуурах вэ?
Маш их сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол юм шарсан төмсүхрийн махны элэгтэй. Энэ нь илчлэг ихтэй үдийн хоол эсвэл оройн хоол болж үйлчилнэ, тэр ч байтугай амархан хооллох боломжтой том гэр бүл. Та бүх төрлийн амтлагчийг амтлах замаар хоолыг төрөлжүүлж болно, жишээлбэл, энэ нь adjika эсвэл цөцгий, сармисны амтлагч байж болно.
Орц:
- элэг - 1 кг;
- лууван - 2 ширхэг.;
- сонгино - 2 ширхэг.;
- төмс - 7 ширхэг;
- булан навч.
Бэлтгэл
- Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, шаргал болтол нь хуурна.
- Төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж, тусад нь хуурна.
- Элэгийг бэлтгэж, хэсэг болгон хувааж, 3-5 минутын турш хуурна.
- Бүх найрлагыг нь хольж, булан навч нэмээд шарсан үхрийн элэг, төмсөө дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
Бурбот элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ?
Шарсан шарсан элэг нь маш үнэ цэнэтэй, эрүүл хоол гэж тооцогддог. Энэ нь зөвхөн хоолны дэглэм барьдаг төдийгүй зарим өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиромжтой байдаг тул жинхэнэ амттанд багтах нь зөв юм. чихрийн шижин. Энэ нь дээд хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.
Орц:
- бурбот элэг - 500 гр;
- цагаан талх - 200 гр;
- оливын тос;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл
- Зууханд талхыг урьдчилан хатаана.
- Бурбот элэгийг давс, чинжүү, царцдас үүсэх хүртэл оливын тосонд хурдан хуурна.
- Талхаар үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
Үхрийн махны элэгмаш тэжээллэг. Үүнийг чанаж болно янз бүрийн аргаар. Энэхүү дайвар бүтээгдэхүүн нь хүний хувьд маш ашигтай гэж тооцогддог: энэ нь биеийн олон үйл явцад идэвхтэй оролцдог витамин, уураг, эрдэс бодис агуулдаг. Элэгийг амттай болгохын тулд та үүнийг зөв хуурах хэрэгтэй.
Хоолны калорийн агууламж
Үхрийн махны элэг маш их агуулагддаг их тооА, В6, В12 зэрэг витаминууд. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь бусад энгийн хоолноос 4 дахин, В12 витаминаас 4 дахин их байдаг.
Ашигтай найрлага нь зүрх, тархи, булчин, нүдэнд тусалдаг. Үхрийн элэг нь фолийн хүчлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь түүнд бие махбодод шаардлагатай эзлэхүүний 2/3-ыг өгч чадна. Бүтээгдэхүүн нь төмрийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Энэ нь хангалттай хэмжээний ниацин, рибофлавин, фосфор, селен, дархлалын тогтолцоог сэргээх чадвараараа алдартай пантотений хүчил агуулдаг. Энэ нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай цайрыг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэхүү микроэлементийн дутагдал нь янз бүрийн төрлийн вирус, бактерийн өвчинд тэсвэртэй болоход хүргэдэг.
Үхрийн элэг нь уургаар маш баялаг бөгөөд 20% агуулдаг. Эдгээр бүх давуу талууд нь боломжийн үнээр харьцуулшгүй юм. 100 грамм түүхий бүтээгдэхүүн нь 185 калори илчлэг агуулдаг.
Бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Сүүнд урьдчилан дэвтээвэл элэг зөөлөн, амттай байх ба үхрийн махны үнэрийг хараар арилгана. газрын чинжүү. Давс нь чийгийг шингээдэг тул бүтээгдэхүүнийг бэлэн болсны дараа л давсалдаг. Та элэгийг урьдчилан шараад гашуун мэдрэмжийг арилгаж болно, зөвхөн дараа нь чанаж болно. Хоол хийх явцад нэмсэн цөцгий эсвэл цөцгий нь амт, зөөлөн байдлыг нэмэгдүүлдэг.
Халуун хайруулын таваг хэрэглэх үед элэгийг чанаж бэлтгэхэд 7 минут шаардагдах бөгөөд бүтээгдэхүүнийг ижил хугацаанд чанаж болгосон байна. Заримдаа бага температурт арав хүртэл минут шаардагддаг, гэхдээ үүнээс илүүгүй хугацаа шаардагддаг, учир нь температурт удаан хугацаагаар өртөх нь амт нь муудаж, хүссэн зөөлөн чанараа алддаг.
Хоол хийх жор
Шарсан үхрийн элэг олон оронд алдартай. Үүнийг хайруулын тавган дээр том хэсэг болгон амттай болгож, зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг цөцгий нэмнэ. Сонгино эсвэл зуурсан гурилтай зөв бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нухсан төмс эсвэл үр тарианы хачиртай хамт хэрэглэх нь дээр.
Та элэгийг гэртээ хэсэг хэсгээр нь даршилж болно, ингэснээр дараа нь шүүслэг, маш эрүүл байх болно (та таваг дээр давс нэмж болохгүй) шиш kebab хийж болно. Гахайн өөхний торыг ашиглахад хангалттай бөгөөд дотор нь элэгийг төмс болон бусад ногоотой хамт байрлуулж болно. Ямар ч гэрийн эзэгтэй ийм энгийн shish kebab хийж болно, учир нь үгүй урьдчилсан бэлтгэл, marinating-аас бусад тохиолдолд шаардлагагүй.
Элэг нь хайруулын тавган дээр сайн шарсан байна. Хэрэв та зочдод онцгой байдлаар үйлчлэхийг хүсч байвал шөлтэй хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг гурилаар шарж болно, гэхдээ майонез, мөөг болон бусад ногоотой хамт шарсан бол ер бусын амттай болно. амттай зууш. Энэ нь ихэвчлэн бялууг жигнэх үед гол найрлага болгон ашигладаг боловч энэ нь элэгийг мах бутлуурын дотор нунтаглах шаардлагатай болно.
Сонгодог
Та бүтээгдэхүүнийг маш энгийнээр бэлтгэж болно:
- элэгийг хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усаар угаана;
- саванд хийж, түүний амтыг саармагжуулдаг 2 халбага сармис нэмнэ;
- бүх чийг уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь тос нэмнэ;
- Элэгийг бага зэрэг хуурсны дараа нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд тунгалаг болтол хүлээнэ үү;
- дараа нь хальсалж, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ, та болно улаан лоолийн оо- энд хэн илүү дуртай бол;
- бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд нэг халбага бор элсэн чихэр, амтлагч нэмнэ.
Дараах халуун ногоо нь үхрийн махны элэгний хоолыг эв найртай нөхөж чаддаг.
- карри;
- улаан чинжүү;
- Чили.
Мөөгтэй
Энэ жорыг мөөгтэй бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 1 аяга жижиглэсэн мөөг;
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино;
- 1/2 аяга жижиглэсэн селөдерей;
- 1 аяга тахианы шөл;
- 1/4 аяга гурил
- 1/2 халбага давс;
- 1/2 халбага шинэхэн нунтагласан чинжүү;
- элэг, тууз болгон хуваасан;
- 3 халбага кокосын тос.
Тусдаа саванд гурил, давс, чинжүү холино. Элэг нэмээд сайтар боож, бүх талыг нь бүрхэнэ. Хоёр хоолны халбага кокосын тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Дайвар махыг тавиад сайтар хуурна. Мөөг, сонгино, селөдерей нэмээд өөр нэг халбага кокосын тос нэмнэ.
Таван минутын турш эсвэл хүнсний ногоо зөөлөн болтол байнга хутгана. Шөл нэмээд таван минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Ургамлаар өгөөмрөөр цацаж, халуунаар үйлчил.
Газрын тос дээр
Та таваг илүү хялбар болгож болно - зүгээр л тосонд дотор талыг нь хуурч ав. Танд хэрэгтэй амтлагч нь улаан чинжүү, нунтагласан хар бөгөөд зөвхөн сонгино хэрэгтэй болно.
Юуны өмнө сонгиноо хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Гурил, паприка, хар перцийг нэг аяганд хийж сайтар холино. Элэгийг саванд хийж сайтар бүрж, тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, сонгино дээр нэмээд сайтар холино. Хоол хийх хугацаа 5-7 минут, эцэст нь давс нэмнэ.
Шар буурцагны соустай
Хэдийгээр элэг нь өвөрмөц амтаараа дуртай хүнсний нэг биш боловч та дараах жорын дагуу хийвэл амттай болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- элэг, жижиг тууз болгон хуваасан;
- 1 том сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан;
- 1/4 аяга шар буурцаг сумс;
- 1/2 шил ус;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- газрын хар чинжүү;
- сармисны давс;
- 1/4 аяга гурил;
- 2 tbsp. л. оливын тос.
Элэгийг жижиг тууз болгон хайчилж, гурилаар сайтар өнхрүүлнэ. Алтан өнгөтэй болтол сонгино хуурч, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр гашуун махыг ягаан болтол нь буцалгана. Хоол хийх хугацаа - 20 минут. Цагаан будаагаар үйлчил.
Сүүтэй
Та үхрийн махны элэгийг өөр аргаар хийж болно. Танд хэрэгтэй найрлага:
- 1/4 аяга гурил;
- давс, чинжүү;
- 1/3 аяга сүү;
- 2 tbsp. л. яншуй;
- чанасан будаа
Элгийг гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр бор болтол нь хуурна. Давс, чинжүү, сүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 10 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Яншуй нэмээд галыг унтрааж, исгэж болно. Халуунаар үйлчилнэ чанасан будааболон шарсан ногоо.
Гахайн утсан махтай
Та гахайн махаар элэг хийж болно. Хачирхалтай нь, эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн хоорондоо маш сайн нийцдэг хоолны тавагТа үүнийг нэрлэж чадахгүй. Танд хэрэгтэй болно:
- элэг, маш нимгэн хэрчсэн;
- 2 аяга шар буурцаг сумс;
- яншуй;
- давс, чинжүү;
- 1 том сонгино, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан;
- 8 хэсэг гахайн мах, шаржигнуур хүртэл шарсан;
- 1/2 аяга гурил;
- 2 tbsp. л. тос
Алхам алхмаар үйл явцБэлтгэл нь маш энгийн:
- хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино хуурч;
- гурилаар элэгний зүсмэлүүдийг өнхрүүлэн хуурна бортал бүр;
- соусыг асгаж, яншуй, давс, чинжүүгээр амтлана;
- 2 минутын турш буцалгаад, дээр нь гахайн махтай тавган дээр үйлчил.
Үхрийн элэгний амтыг сайжруулах хэд хэдэн арга байдаг:
- илүү амттай болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө хэдэн дусал нимбэгний шүүс эсвэл цуутай усанд дэвтээсэн байх шаардлагатай;
- бүтээгдэхүүнийг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хатуу, үр тариа, арьс шир болж хувирна;
- аяганд өвөрмөц амт өгөхийн тулд та наргилын самар эсвэл чидуны тос хэрэглэх хэрэгтэй;
Сонгино, давс, сармис нь гайхамшигтай ажилладаг тул үхрийн элэг бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Элэг бол бидний ширээн дээр хамгийн их байдаг дайвар бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хурдан эсвэл удаан хугацаанд хоол хийх эсэхээ өөрөө шийддэг ч хоол хийх мэргэжилтнүүд үүнийг зөвхөн хэтрүүлээгүй тохиолдолд амттай болно гэдэгтэй санал нийлдэг.
Хэрэв та хөлдөөсөн биш харин бага зэрэг хөргөсөн элэг хэрэглэвэл бүтээгдэхүүнийг шүүслэг болгож болно. Зарим тогооч нар хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хальсыг нь салгаж авахыг зөвлөж байна, ингэснээр дотор нь илүү сайн шарсан болно. Судлууд болон бусад шаардлагагүй элементүүдийг мөн арилгадаг.
Та шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар үйлчилж болно. Бараг ямар ч хажуугийн таваг хэрэглэж болно.
Амттай элэгТа мөн доорх жорын дагуу бэлтгэж болно.
Элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэингэснээр зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг уу? Үүнийг бэлтгэх цөөн хэдэн нууцыг мэдэхэд хангалттай. Мөн бид тэдгээрийг хуваалцахдаа баяртай байх болно.
Хайруулын тавган дээр цөцгий дээр элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Орц:Улаан лоолийн оо, гурил - нэг халбага
- үхрийн махны элэг - 490 гр
- ургамлын тос - 4 халбага
- давс
- газрын хар чинжүү
- дунд сонгино - 3 ширхэг
- нэг ба хагас шил цөцгий
- шинэхэн ногоон загас
Бэлтгэх нарийн шинж чанарууд:
Дайварыг шоо болгон хайчилж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Шарсан мах, бэлэн болохоос хоёр минутын өмнө чинжүү, улирал, давс нэмээд унтраа. Өөр нэг хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг цөцгий болтол нь хуурна. Сонгино хальсалж, цавчих, хуурч ав. Гурилаар дайвар цацаж, сонгинотой хольж, улаан лоолийн оо, цөцгий нэмээд сайтар холино. Найрлагыг нь буцалгаад авчирна. Галыг багасгаад дахин 10 минут буцалгана. Үйлчлэхдээ таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Мөн ярилцсан хоол хийх сонголтуудыг анхаарч үзээрэй.
Хайруулын тавган дээр элэгийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:Элэг - ½ кг
- гич - хэдэн том халбага
- хүнсний ногоо, цөцгийн тос - тус бүр 2 халбага
- гал тогооны давс, чинжүү
- улаан буудайн гурил - 0.25 аяга
Үндсэн найрлагыг зайлж, хатааж, шоо болгон бутлана. Хоолны давс, чинжүү, гурилыг холино. Үр хольц нь элэг талх. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ургамлын тосыг хольж халааж, өндөр дулаан дээр бэлтгэсэн гахайн махыг хуурч, гич нэмээд сайтар хутгана, ингэснээр хольц жигд тархана. Бага дулаанаар дахин 15 минутын турш хооллоорой.
Соустай хайруулын тавган дээр элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Нийлмэл:
Элэг - ½ кг
- улаан лоолийн шүүс - 0.25 литр
- яншуй - 30 гр
- ургамлын тос - 3.2 халбага
- давс, чинжүү
- нимбэгний шүүс
- хатаасан сонгино - халбага
Бэлтгэх нарийн шинж чанарууд:
Элэгийг угааж, бүрэн хатааж, хэсэг болгон хувааж, яншуйгаа нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, үндсэн орц, ургамлаа нэмээд нимбэгний шүүс хийнэ, хутгана, шарсан болтол нь хуурна. Сонгино оруулаад хийнэ улаан лоолийн шүүс, хутгана, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Амталж, давс нэмээд хутгана, халуунаар үйлчил.
Үнэлгээ ба амт чанар.
Зөөлөн элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Орц:
- хэдэн шил цөцгий
- цөцгийн тос - 3.1 халбага
- улаан лоолийн оо нэг халбага
- давс, чинжүү
- ногоон
- гурил - 2 tbsp. халбага
- сонгино - 3 ширхэг
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Угааж, хальснаас хальсыг нь салгаж, шоо болгон хувааж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шарсан мах, амтлагчаар амтлана. Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр цөцгий болтол нь шарна. Элэг цацаж, хутгана, буцалгаад 15 минут буцалгана.
Бэлтгэх ба.
Шүүслэг элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Нийлмэл:Ус - шилний гуравны нэг
- элэг - ½ кг
- кетчуп - 0.25 аяга
- гурил - 3.1 халбага
- хэдэн халбага бор элсэн чихэр
- нэг чимх нунтаг сармис
- нэг том халбага цууны хүчил, шар буурцаг сумс, ургамлын тос
Дайварыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, давс, перецтэй хольж, дотор талыг талхлана. Усыг үлдсэн найрлагатай (тосноос бусад) холино. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тусад нь халааж, элэгийг байрлуулж, хүрэн өнгөтэй болтол нь барина. Бэлтгэсэн хольцоо асгаж, 20 минут буцалгана.
Хийх ба.
Коньяк, цагаан дарстай жор. Амттай, ер бусын
Элэг - ½ кг
цагаан дарс - 0.1 литр
- сармисны хумс - 3 ширхэг
- улаан сонгино - 2 ширхэг
- 2 tbsp. коньяк, цөцгийн тос халбага
- нэг баглаа яншуй
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 0.25 tsp.
- том халбага оливын тос
Хоол хийх алхамууд:
Яншуйгаа нилээд цавчих, сонгиноо хагас цагираг болгон цавчих, өндөр дулаан дээр хуурч, том халбага цөцгийн тостой холино. Холимог ил тод байх ёстой. Сармисыг буталж, сонгинотой хольж, хэдэн минут хуурч, чинжүү, давс нэмж, дарс асгаж, бүрэн ууршуулна. ¾ жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана. Соусыг зуухнаас гаргаж ав. Элэгийг угааж, хатааж, хальсыг нь аваад тууз болгон сүйрүүлнэ. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, оливын тос асгаж, бэлтгэсэн давирхайг хийж, амталж, тал бүр дээр хэдэн минут хуурна. Коньяк хийнэ, хутгана, 0.5 минут буцалгана. Бэлтгэсэн соусаа элгэндээ асгаж, үлдсэн яншуйгаар цацна.
Мөн бэлтгэ.
Дорнын жор
Танд хэрэгтэй болно:
Сармисны хумс
- ургамлын тос - 4 халбага
- цардуулын том халбага
- давс, нунтагласан цагаан гаа - нэг халбага
- элэг - ½ кг
- ногоон
Соусын хувьд:
Жижиг халбага цардуул
- улаан лоолийн оо том халбага
- шар буурцаг сумс - 1.5 халбага
- тахианы шөл - 2.2 хоолны халбаганууд
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Элэгийг угааж, бэлтгэж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Давс, цардуул, цагаан гаа хутгана, 2.2 tbsp нэмнэ. ургамлын тос, ус халбага, жигд болтол хутгана. Цардуулын хольцонд дотор эрхтнийг талхалж, 15 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр 2 том халбага ургамлын тосыг халааж, элэгийг бүх талаас нь хурдан хуурч, ургамал нэмж, 30 секундын турш хуурна. Шөл, элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, шар буурцаг сумс, үндсэн агуулгыг асгаж, буцалгаад авч, дахин хагас минут буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад, үйлчилж байхдаа таваг дээр сумс хийнэ.
Хийх ба.
Тахианы элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:Майонезаас соус - 90 гр
- нунтагласан талхны үйрмэг
- давс
- амтлагч
- тахианы элэг - ½ кг
- хос өндөг
Хоол хийх онцлог:
Илүүдэл гашууныг арилгахын тулд нялцгай биетийг цэвэрлэж, угааж, сүүнд дүрнэ. Үүнээс гадна сүү нь бүтээгдэхүүнд хурц, зөөлөн, шүүслэг байдлыг нэмнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дэвтээсэн элэгтэй холино майонезаас соус, амтлагч, хуурай ургамал, давс. Сайтар хольж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Таваг бэлтгэж, түүнд талхны үйрмэг хийнэ. Даршилсаны дараа дотор талыг талхны үйрмэгээр нэг дор өнхрүүлж, халуун тосонд хуурна. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил.
Үхрийн элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай болгох вэ
Танд хэрэгтэй болно:
Үхрийн махны элэг - ½ кг
- гурил - 20 гр
- толгой сонгино- хэдэн ширхэг
- амтлагч
- наранцэцгийн тос
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Даавууг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Сонгиноноос хальсыг нь салгаж хэрчинэ. Бэлтгэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Гурилаар цацаж, бүх талаас нь хуурч ав. Үлдсэн шингэн нь аль болох ууршихын тулд элэгийг өндөр дулаанаар шарсан байх ёстой. Агуулгыг давсалж, халуун ногоотой цөцгий нэмж, сайтар хольж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо!
Хийх ба.
Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Орц:
Гахайн элэг - хагас кг
- цөцгий - 80 гр
- том лууван
- ус
- ургамлын тос
- гал тогооны давс
Хоол хийх алхамууд:
Элэгийг хүйтэн устай саванд 2 цагийн турш хийнэ. Дэвтээж дууссаны дараа гүн судсыг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг хальсалж, жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Жижиглэсэн гахайн элэгийг хайруулын тавган дээр хийж, хутгахдаа хуурч ав. Найрлага нь өнгө өөрчлөгдөж эхэлснийг анзаарсаны дараа цөцгий нэмж, хутгаж, халуун ус нэмнэ. Ус нь зөвхөн 1 см-ээр агуулгыг нь таглаж, галыг багасгаж, таваг 20 минутын турш буцалгана. Энэ хугацаанд таваг хэд хэдэн удаа хутгахаа бүү мартаарай. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Нухсан төмстэй хамт үйлчил.
Олон тогоочийн жор
Нийлмэл:
Үхрийн махны элэг - 1 кг
- цөцгий - 350 гр
- дунд зэргийн сонгины толгой - 2 ширхэг
- халуун ногоо
- ургамлын тос
- ширээний давс
- халуун ногоо
Бэлтгэх нарийн шинж чанарууд:
Сонгино хальсалж, жижиглэсэн. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ. "Baking" горимыг тохируулаад сонгино хуурч ав. Сонгино хальсалж, том нүхтэй grater дээр сараалж, сонгинотой холино. Агуулгыг хутгаж, 10 минутын турш хуурна. Даавууг угааж, хальсыг нь авч, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, удаан агшаагч руу шилжүүлнэ. Даавууны өнгө өөрчлөгдсөний дараа цөцгий нэмж, ус нэмж, халуун ногоо, чинжүү, булан навч цацаж, давс цацаж, тагийг нь таглана. "Шөл" горимыг тохируулж, хоол хийх хугацааг 30 минут болгож тохируулна уу. Дохионы дараа тагийг нээж, агуулгыг сайтар хутгана.
Сармистай жор
Наранцэцгийн тос
- сармисны толгой
- гурил - 80 гр
- нэг шил цөцгий
- гахайн элэг - ойролцоогоор 1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Хөлдөөсөн элэгийг бүгдийг нь гэсгээх илүүдэл шингэнус зайлуулах. Сайн угааж, хальс, цөсний сувгийг зайлуулна. Үндсэн найрлагыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрвээ хальсыг арилгахад хэцүү бол элэгийг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрнэ. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд сүүнд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Зүсмэлүүдийг гурил, шарсан маханд дүрнэ. Шарсан зүсмэлүүдээ гүн хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий асгаж, жижиглэсэн сонгинотой хольж, нэг аяга ус хийнэ, давс нэмээд перецээр амталж, зууханд хийнэ. Таваг 20 минутын турш буцалгаад, ургамал, үр дүнд нь соустай хамт үйлчил.
Элэгний амттан
Орц:
Цөцгийн тос - 0.2 кг
- элэг - хагас кг
- дунд зэргийн сонгины толгой - 2 ширхэг
- амтлагч
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Даавууг зайлж, бүх илүүдэл хэсгийг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, 50 гр тос асгаж, элэгийг хуурна. Хальсыг нь цэвэрлэж, сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Дунд зэргийн халуунд амталж, хуурч ав. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нийтлэг саванд хийж, холигчоор нунтаглаж, нийт масс үүсгэдэг. Үлдсэн цөцгийн тосыг нэмээд дахин холино. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийж хатууруулна.