Манай гэрт лаваш маш их дуртай байдаг. Энэ бол ийм "шидэт саваа" юм - хамгийн их боож өгнө янз бүрийн дүүргэлтмөн ямар ч зууш бэлэн байна. Лавашны өнхрөх нь ямар ч зүйлийг чимэглэх болно баярын ширээ. IN гэрийн нөхцөлхийх том хуудасАрменийн лаваш хийх боломжгүй, үүнд тусгай төхөөрөмж шаардлагатай. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой.
Лаваш хийх олон жор байдаг, би мөөгөнцөргүй лаваш хэрэглэдэг. Гэртээ үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гурил шигшихээ мартуузай. Бид халуун ус авч, давсыг шингэлнэ.
Гуриланд худаг хийж, ус нэмээд гурилаа аажмаар хутгана.
Дараа нь аяганаас зуурсан гурилаа хайчлах самбар эсвэл ширээн дээр асгаж, зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурил нь уян хатан, гөлгөр болтол долоогоос арван минутын турш зуурна. Зуурсан гурил зуурахдаа бид үүнийг хавтангийн дагуу бага зэрэг сунгаж, агаарыг боож, дараа нь жигнэх үед бэлэн пита талханд маш их хөөс үүсдэг. Бэлэн болсон, сайтар зуурсан зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж, наалдамхай хальсанд боож эсвэл урвуу аягатай таглаж болно. Тэдний хэлснээр зуурсан гурил амрахын тулд үүнийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа зуурсан гурил амархан эргэлддэг.
Хагас цагийн дараа зуурсан гурилаас хиам хийж, ойролцоогоор хэмжээтэй тэнцүү хэсгүүдэд хуваана тахианы өндөг. Агааржуулахгүйн тулд тэдгээрийг алчуураар боож өгнө.
Зулзаган боовоо хайруулын тавган дээрээ тааруулж өнхрүүлээрэй.
Сайн халаасан хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш тосгүй жигнэх.
Пита талх зөөлөн болж, нугалахад хагарахгүйн тулд хэт хатааж болохгүй. Бэлэн болсон Арменийн лавашийг таваг дээр тавиад ундны усаар бага зэрэг цацаж, цэвэр алчуураар таглахаа мартуузай. Бид пита талхны үлдсэн хэсгийг ижил аргаар жигнэх болно. Хадгалахын тулд бид бэлэн пита талхыг гялгар уутанд хийнэ, учир нь тэд хурдан хатах болно. Би ихэвчлэн нэг удаа том багц хийж, дараа нь хөлдөөгчид хадгалдаг.
Хоолны дуршил!
1. Зуурсан гурил зуурах аяганд гурил хийнэ. Давс нэмээд хутгана.
2. Гурил руу ургамлын тос хийнэ.
3. Дараа нь ундны халуун ус нэмнэ.
4. Зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Үүнийг гараар хийх ёстой. Эхлээд та зуурсан гурил нь маш хатуу, хангалттай ус нэмээгүй гэж бодож магадгүй юм. Гэхдээ нэмэлт ус нэмж болохгүй, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлээрэй.
5. 5 минутын дараа та уян хатан зуурсан гурилтай болно.
6. Гялгар боолтоор боож, 30 минут амраана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил зуурах зуур уян хатан болж, өнхрөхөд хялбар болно.
7. Дараа нь зуурмагийг савлагаанаас гаргаж аваад дөрвөн хэсэгт хуваана.
8. Зуурсан гурилыг 2-3 мм орчим зузаантай нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
9. Шилэн дээр даавууг өлгөх нь багасахгүй, харин ирмэгийг нь унжихад хүргэдэг. Энэ хооронд үлдсэн хэсгүүд дээр ажиллана.
10. Хайруулын тавгаа зуухан дээр тавиад халаана. Үүнийг тосоор тосолж болохгүй. Дараа нь нэг хуудас пита талх нэмээд дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр 2 минут орчим хуурна. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг хараад нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Хамгийн чухал зүйл бол зөв температурыг сонгох явдал юм, эс тэгвээс энэ нь бас байх болно том гал, бялуу нь бага зэрэг шатах болно, ямар ч бөмбөлөг байхгүй болно; Тиймээс, хэрэв анхны бялуу нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Эцсийн эцэст, анхны бин нь үргэлж "бөөн" байдаг.
11. Пита талхыг хатуу, хатуу болгохгүйн тулд хуудас бүрийг усанд дэвтээсэн алчуураар сайтар боож өгнө: алчуур-лаваш-алчуур-лаваш гэх мэт.
12. Пита талхыг чийгтэй даавуун доор 15 минут орчим байлгаад бүх төрлийн хоол, хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой.
Хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг бас үзээрэй нимгэн пита талхгэртээ.
Талхгүйгээр нэг ч хоол иддэггүй. Түүгээр ч барахгүй, үндэстэн бүрийн хувьд энэ дагуу нийтлэг нэргэсэн утгатай тодорхой төрөлжигнэх.
Ролл, талх, багет ... Жагсаалт нь төгсгөлгүй юм! Зөвхөн хэдэн арван хавтгай талх байдаг.
Лаваш нь мөн хавтгай талх юм. Энэ нь Кавказ, Иран, Азийн зарим оронд алдартай боловч Арменчууд үүнийг үндэсний хоол гэж үздэг.
Жинхэнэ лавашийг тандыраар жигнэх - гадаа суурилуулсан тусгай шавар зуух. Лавашийн зуурмаг нь исгээгүй, хольсон байна хамгийн бага багцнайрлага. Тийм ч учраас чадваргүй гарт ийм хавтгай талх нь зузаан, хатуу, нэгэн зэрэг шатаагүй болж хувирдаг.
Жинхэнэ гар урчууд лавашийг жигнэх. Тэд уян хатан зуурсан гурилыг маш нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг. Дараа нь гараас гарт нь маш сайн шидэж, нэг хөдөлгөөнөөр энэ нимгэн шүүсийг тандырны хананд наа. Хэдэн секунд - тэгээд лаваш бэлэн боллоо!
Зөв шатаасан пита талх зөөлөн, жигд бус хавдсан гадаргуу нь шаржигнуурт толботой байх ёстой. Лаваш нь агаарт гарахад бараг тэр даруй хатуурдаг. Энэ чанарын ачаар ирээдүйд ашиглахын тулд хурааж авах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд овоонд нугалж, хуурай, агааржуулалт сайтай газар хадгална.
Хэрэв пита талхыг үдийн хоолонд өгөх гэж байгаа бол жигнэсний дараа шууд усаар цацаж, алчуураар таглана. Хэдэн минутын дараа энэ нь бин шиг зөөлөн, уян хатан болдог. Дараа нь та үүнийг дөрөв болгон өнхрүүлэн хуруу шилэнд хийж, ямар ч дүүргэгчээр үйлчилж, нэг төрлийн сэндвич хийж болно.
Та ердийн зууханд пита талх хийж болно. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд туршлагатай лаваш жигнэмэгийн мастеруудын хүн бүртэй харамгүй хуваалцдаг зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Гэртээ лаваш: бэлтгэлийн нарийн шинж чанарууд
- Пита талхны зуурмагийг халуун усаар зуурна. Энэ нь исгэж болж хувирдаг тул жигнэх явцад сайн өсдөг - бөмбөлөгүүдээр хавагнадаг.
- Пита талхны шүүсийг маш нимгэн өнхрүүлдэг - ширээ нь түүгээр тодорхой харагдах ёстой. Пита талхыг жигд болгохын тулд таг эсвэл таваг ашиглан зуурсан гурилаас тойрог хайчилж ав. Түүний диаметр нь хайруулын тавагны диаметрээс арай бага байх ёстой.
- Жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэх нь хайруулын тавган дээрх дулаанаас хамаарна. Хангалтгүй халуун хайруулын тавган дээр пита талх цайвар, хавтгай болж хувирна. Энэ нь зуурмагийн ийм нимгэн давхарга ч жигнэх боломжгүй гэсэн үг юм. Хэрэв та пита талхыг хүчтэй гал дээр хуурвал шатах болно.
- Лаваш нь тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Тиймээс та цутгамал төмөр эсвэл наалддаггүй гэх мэт зузаан ёроолтой хайруулын таваг авах хэрэгтэй.
- Лаваш маш хурдан жигнэх болно. 15-30 секундын дараа пита талхны доод хэсэг нь амттай цайвар хүрэн толботой байдаг. Хавтгай талхыг хэт халааж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хатуурах болно.
- Пита талхыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд үүнийг цацдаг хүйтэн усшүршигч савнаас эсвэл сойзоор тосолно. Дараа нь чийгтэй алчуураар таглана.
Нимгэн Арменийн лаваш: 1-р арга
Найрлага:
- гурил - 350 гр;
- ус - 200 мл;
- давс - 1/2 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Хоол хийх арга
- Шигшсэн гурилаа аяганд хийж, голд нь худаг гарга.
- 50-60 хэм хүртэл халсан нэг аяга усанд давс уусгана. Хутгаж байхдаа шингэнийг гурил руу хийнэ. Газрын тос нэмнэ.
- Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар хольж, гурил бүх шингэнийг шингээж дуустал гараараа зуурч эхэлнэ. Гурилтай лангуун дээр зуурсан гурилаа эргүүлээд дахин 5 минутын турш зуурна. Зуурсан гурил чинь маш уян хатан болж, гарт чинь наалдахгүй.
- Зуурсан гурилыг уутанд эсвэл таглаад хийнэ хүнсний хальс. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
- Амарсан зуурсан гурилаа дахин ширээн дээр тавь. Зузаан хиамны хэлбэрийг өг. 9-12 тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэсэгүүдийн хэмжээ нь таны хайруулын тавагны диаметрээс хамаарна.
- Нэг хэсгийг аваад үлдсэн хэсгийг нь алчуураар таглаад хатахгүй. Зуурсан гурилыг зузаан бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Бага зэрэг гурилтай ширээн дээр тавиад 2 мм-ээс ихгүй зузаантай нимгэн хэсэг болгон гулсмал зүүгээр өнхрүүлж эхэлнэ.
- Ийм байдлаар бүх зуурсан гурилаа өнхрүүл. Лаваш маш хурдан жигнэх тул бүх шүүсийг урьдчилан тараах хэрэгтэй. Мөн бэлэн пита талх тавих хайчлах самбар, бага зэрэг чийгтэй алчуур бэлтгэ.
- Цэвэр, хуурай хайруулын таваг гал дээр тавь. Энэ нь сайн халсан үед дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Хайруулын тавган дээр тавь. Шууд утгаараа бидний нүдний өмнө хавдаж эхэлнэ. Нэг том бөмбөлөг гарч ирэх нь таны төлөвлөгөөнд тусгагдаагүй тул хусуураар "яаралдах"-аа бага зэрэг барь.
- Доод тал нь бага зэрэг шарсан бол пита талхыг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй. Бэлэн болсон хавтгай талхыг тавган дээр тавиад усаар цацаж, алчуураар таглана. Үлдсэн пита талхыг жигнэж, бие биенийхээ дээр давхарлана. Дараагийн бялуу бүрийг усаар цацахаа бүү мартаарай.
Нимгэн Арменийн лаваш: 2-р арга
Найрлага:
- гурил - 3 tbsp;
- ус - 250 мл;
- давс - 0.5 tsp.
Хоол хийх арга:
Лаваш хийх зарчим нь эхний жортой адил боловч эдгээр хавтгай талхны зуурмагийг тос нэмэлгүйгээр зуурдаг.
- Гурилыг аяганд хийнэ. Дунд хэсэгт нь тогоо хэлбэртэй нүх гарга.
- Давсыг халуун усанд уусгана.
- Гурилыг халбагаар байнга хутгаж, аажмаар усаар хийнэ.
- Бүх шингэн гурилтай холилдсоны дараа зуурсан гурилаа гараараа зуурч эхэлнэ. Эхлээд энэ нь маш наалдамхай, наалдамхай байх болно, гэхдээ аажмаар энэ нь нэг уян хатан бөөн болж хувирч, таны гарт наалдахгүй болно.
- Үүнийг буцааж аяганд хийж, чийгтэй алчуураар таглана. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
- Энэ өртөлтийн дараа зуурсан гурилтай ажиллахад хялбар байх болно. Тахианы өндөгний хэмжээтэй хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
- Зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад зузаан дугуй бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Гурилтай ширээн дээр тавиад гулсмал зүүгээр өнхрүүлж эхэлнэ. Та үүнийг маш нимгэн, 2 мм-ээс ихгүй зузаантай, маш дугуй болгох хэрэгтэй.
- Ирээдүйн пита талхыг хуурай, сайн халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Бараг тэр даруй бөмбөлгөөр бүрхэгдэж эхэлнэ. Хэдэн секундын дараа доод тал нь шаржигнуурт цайвар хүрэн толботой болно. Пита талхыг нэн даруй нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
- Бэлэн болсон пита талхыг таваг эсвэл тавцан дээр тавьж, усаар цацаж, алчуураар таглана.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн лаваш
Найрлага:
- гурил - 3 tbsp;
- ус - 250 мл;
- давс - 1/2 халбага;
- хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 1 tsp.
Хоол хийх арга:
Лавашаас мөөгөнцрийн зуурмагЭнэ нь исгээгүйгээс хийсэн шиг нимгэн биш юм. Хоолой руу өнхрөхөд хэцүү байдаг тул дүүргэх суурь болгон тохиромжгүй. Үүнийг талхны оронд бие даасан таваг болгон үйлчил.
- Гурилыг аяганд хийж, дотор нь худаг гарга.
- Давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд хутгана. Ус нь халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс мөөгөнцөр өсөх чадвараа алдах болно.
- Энэ шингэнийг аажмаар гурил руу хийж, зуурсан гурилыг халбагаар хутгана.
- Ус үлдэхгүй бол гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Та зөөлөн зуурсан гурилтай байх ёстой. Үүнийг алчуураар хучиж, нэг цаг байлгана.
- Үүнийг хэд хэдэн колобокс болгон хуваа. Энэ хэмжээний зуурмагаас та 10-12 ширхэг авах хэрэгтэй.
- Хэсэг бүрийг зузаан хавтгай бялуу болгон хийж, дараа нь хайруулын тавган дээрх хэмжээтэй нимгэн дугуй хэлбэртэй болго.
- Хуурай хайруулын тавгийг гал дээр тавиад сайтар халаана. Өндөр температур нь бялууг шатаах тул дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Шүүсийг хайруулын тавган дээр тавь.
- Бараг тэр даруй хөөс гарч эхлэх бөгөөд доод тал нь цайвар хүрэн толботой болно. Шүүсийг нөгөө тал руу нь эргүүлээд хэдэн секундын турш хооллоорой.
- Пита талхыг тавцан эсвэл таваг дээр тавиад бага зэрэг чийгтэй алчуураар таглана.
Ижил жорыг ашиглан пита талхыг зууханд хийнэ. Гэхдээ хатуу зуурсан гурил нь зууханд сайн ургадаггүй тул та бага зэрэг гурил хэрэглэх хэрэгтэй. Ирээдүйн пита талхыг зууханд хийхээсээ өмнө гурилаар бага зэрэг цацсан жигд хуудсан дээр бага зэрэг өсгөнө. Зуухны температур ойролцоогоор 220 ° байх ёстой. Хавтгай талхыг хөнгөн царцдасаар бүрхэх хүртэл үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.
Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл
Ямар ч пита талхыг шөл, шөл, мах, ногооны хоол, тэр ч байтугай цайгаар үйлчилж болно. Мөн нимгэн pita талханд төрөл бүрийн дүүргэгчийг боож, амттай өнхрүүлгийг хийнэ.
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Дэлгүүрт худалдаж авсан талх, пита талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг гар хийцийн хувилбартай хэзээ ч харьцуулж болохгүй. Гол давуу талуудаас гадна чанар, амтаас гадна бусад олон зүйл байдаг, жишээлбэл, үнэ гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнэнэ нь хэд дахин бага болж байна. Өнөөдөр бид үдийн хоолонд гар хийцийн пита талхыг хэрхэн гайхалтай энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэхүү пита талхыг бүх төрлийн салат, ногоо, мах, бяслагаар дүүргэж болно, та хийж болно ... Хэрэв та амьдралдаа лаваш эсвэл талх жигнэж үзээгүй бол эргэлзээ төрүүлэхийг бүү зөвшөөр, та зуун хувь амжилтанд хүрнэ, учир нь энэ үйл явц нь хялбар бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. За, гэрэл зурагтай бидний жор нь хайруулын тавган дээр мөөгөнцөргүй гар хийцийн пита талхыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар нарийвчлан хэлж өгөх болно.
Гурил - 180-185 гр,
- ус - 100 мл,
- давс - чимх,
- наранцэцэг/чидун жимсний тос - 2.5 мл.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Бид гал тогооны жинг бэлдэж, яг 180 грамм улаан буудайн гурилыг хэмжиж, 5 грамм нөөцийг авдаг. Бидэнд хамгийн сайн шигшүүр, гүн аяга хэрэгтэй - гурилыг шигшүүрээр шигшиж, хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, бидэнд тулгарч болзошгүй шаардлагагүй бөөгнөрөлүүдийг зайлуулна, үүнийг хоёр удаа хийх нь дээр. 
Шигшсэн гурил руу бага зэрэг давс хийнэ, мөн бага зэрэг тос хийнэ, чидун тос эсвэл ердийн наранцэцгийн тос хийнэ. Бага зэрэг холино. Үүний зэрэгцээ цэвэр шүүсэн устай данхыг зууханд хийж буцалгана. 
Бид яг нэг зуун грамм буцалж буй усыг хэмжиж, гурилтай аяга руу хийнэ, алгаа шатаахгүйн тулд халбагаар хутгаж эхэлнэ. 7-10 секундын дараа суурь нь бага зэрэг хөргөнө, та гараараа зуурах ажлыг үргэлжлүүлж болно. Бид ердийнхөөрөө зуурсан гурил зуурч, биднээс холдуулдаг арын талалга. 
Хэдэн минутын дараа бид маш сайн зуурсан гурилтай болно - гөлгөр, уян хатан, бидний гарт огт наалддаггүй. 
Зуурсан гурилаа аяганд хийж, наалдамхай хальс эсвэл цэвэр гялгар уутаар таглаад хагас цаг байлгаад амрах цаг гарга. Зуурмаг амарч байх үед та ямар ч дүүргэлт хийж, хурдан бэлтгэж болно. 
Хагас цагийн дараа уутыг авч, зуурмагийн бөмбөгийг хэсэг болгон хуваа. 
Бид гулсмал зүү авч, хэсэг бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, зуурсан гурил нь маш тааламжтай, өнхрөхөд нэмэлт гурил шаарддаггүй. Өнхрөхтэй зэрэгцэн хуурай, цэвэрхэн хайруулын тавган дээр тавиад халаана. 
Пита талхыг нэг нэгээр нь халуун хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр 15-20 секундын турш хуурна. 
Бэлэн болсон пита талхыг хайруулын тавган дээрээс шууд шүршигч саваар шүршинэ цэвэр ус, эсвэл пита талхыг сэрүүн усанд дэвтээсэн алчуураар таглана. 
Бэлэн гар хийцийн пита талх нь уян харимхай бөгөөд өнхрөхөд хялбар байдаг. 
Хамт үйлчил төрөл бүрийн дүүргэлтболон сүмс. 
Хоолны дуршил!
Анхилуун үнэртэй, дур булаам армян лаваш бол маш урт хадгалалтын хугацаатай талх юм. Хуурай бол нэг жилийн дотор мууддаггүй. Үүний зэрэгцээ, ямар ч үед зүгээр л усаар чийгшүүлэхэд хангалттай бөгөөд энэ нь анхны амт, уян хатан байдлыг сэргээх болно.
Лаваш бол Арменийн үндэсний дурсгалт газар юм
Арменид хэн нэгнийг ширээнд урихдаа "талх идээрэй" гэж хэлдэг. Лаваш нь гурав дахь мянганы турш Арменчуудын баярын салшгүй хэсэг байсаар ирсэн. Энэ нь олон жороор зайлшгүй шаардлагатай байдаг үндэсний хоол. Галаас гаргаж авсан халуун хоровац (шиш kebab) махыг пита талханд боож, талхны бялуу нь махны шүүс, галын үнэрийг шингээдэг. Лавашыг хашаар үйлчилдэг бөгөөд шөл нь хөргөхгүйн тулд таваг дээр нь тагладаг. Шинэ ургамал, бяслагыг зөөлөн хавтгай талхаар боож өгнө. Ийм хоолны дэглэмийн ороомог Durum бол Арменийн хамгийн алдартай өглөөний цай ба аперитив юм.
Лавашыг газар ухсан тусгай зууханд хийж, шавар - тонироор бүрсэн байна. Гэр бүлийн хамгийн өндөр настай эмэгтэй зуурсан гурил зуурахдаа итгэдэг. Ойролцоох, тусгай намхан ширээн дээр бэр нь хавтгай талхыг өнхрүүлж байх ёстой. Дараа нь эцэст нь зуурсан гурилаа сунгахын тулд гартаа дугуй хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа шид. Дараа нь түүхий пита талхтонир дээр сууж байгаа хадам эхэд дамжуулсан. Тэр зуурсан гурилаа тусгай дэвсгэр дээр хурдан сунгана. Дараа нь сайтар халсан тоник руу бөхийж, хананд нь лаваш наалддаг. 30 секундын дараа шарсан талхыг урт төмөр дэгээ ашиглан гаргаж авдаг. Ихэвчлэн хэдэн арван пита талхыг нэг дор жигнэж, овоолж, хуурай өрөөнд хэдэн сарын турш хадгалдаг. Бэлтгэх үе шат бүрт Арменийн лавашийг загалмайгаар тэмдэглэсэн нь анхаарал татаж байна.
Манай ширээн дээр Армян талх хавтгай талх
Өнөөдөр лаваш нь Арменийн хилээс гадуур алдартай. Энэ нь ихэвчлэн маш их алдартай болсон бэлтгэхэд хэрэглэгддэг сүүлийн үедөнхрөх, пицца ороомог, шаурма зэрэг нь бин, нимгэн зуурмагийг орлуулдаг. Чипсийг пита талхаар хийдэг. Эдгээр талхны бялуу нь хоолны дэглэмд тохиромжтой хүүхдийн хоол, Lenten цэсэнд тохиромжтой.
Тийм ч учраас Арменийн лавашийг гэртээ өөрөө бэлтгэх нь зүйтэй юм. Энэ нь маш энгийн гурван найрлагыг шаарддаг. Мөөгөнцөр байхгүй. Зуурсан гурилыг маш хурдан зуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр 1 минутын дотор жигнэнэ.
Найрлага
- гурил 160 гр
- буцалж буй ус 75 мл
- давс 1 халбага.
Гэртээ Арменийн лаваш хийх жор
Лавашийн хувьд дээд зэрэглэлийн болон нэгдүгээр зэргийн гурилыг тэнцүү хэмжээгээр хольж хэрэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ та зөвхөн нэг төрлийн гурил хэрэглэж болно. Нэгдүгээрт, стартер бэлтгэгдсэн. Үүний тулд та 3 tbsp холих хэрэгтэй. л. гурил, 2 tbsp. л. буцалж буй ус
Хутгаж, жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл дулаан газар үлдээгээрэй.
Дараа нь шигшсэн гурил, давс дээр исгээ нэмнэ.
Зуурсан гурилаа гараараа эсвэл холигчоор зуурч, нэг халбага буцалж буй ус нэмнэ.
Та өтгөн, уян хатан, уян хатан зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Гурилын цавуулаг сайн идэвхжсэн байхын тулд та 15-20 минутын турш зуурах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа 30 минут байлгана.
Дараа нь гурилтай ширээн дээр тавь.
7-8 хэсэгт хуваана.
Хэсэг бүрийг 20 см-ийн диаметртэй нимгэн дугуй бялуу болгон өнхрүүлээрэй Хэрэв та тохирох ур чадвартай бол зуурсан гурилаа гар дээрээ шидээд хүссэн зузаан хүртэл сунгаж болно.
Үлдсэн гурилыг сэгсэрнэ. Бүх бялууг өнхрүүлж, дараа нь дараагийн алхам руу шилжинэ.
Хуурай, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Дээр нь тортилла тавиад 30 секунд хүлээнэ үү. Пита талх хөөсөрч, хөөрч эхэлнэ.
Дараа нь тортиллагаа эргүүлээд нөгөө талыг нь хүрэн болго.
Халуун пита талх нь агаарт хурдан хатдаг. Зөөлөн байлгахын тулд бялуу бүрийг усаар өгөөмрөөр цацаж, чийгтэй алчуураар хучих хэрэгтэй.- Хөргөсөн Армен лавашийг гялгар уутанд хийж тасалгааны температурт 3-4 хоног, хөргөгчинд 3-4 долоо хоног хадгалж болно. Талхны бялууг багцад хөгцрүүлэхгүйн тулд агааржуулалтын хэд хэдэн нүх гаргах хэрэгтэй.
