Хэрэв та улаан лоолийн арвин ургац ургуулж чадсан бол түүний хэрэглээг олох нь гарцаагүй; тухайлбал гүйцэтгэх улаан лоольоос өвлийн улиралд бэлтгэх. Бүх төрлийн гар хийцийн лаазалсан улаан лоолийн жорууд нь олон тооны хоолны амтыг илэрхийлдэг: вазелин улаан лооль, давсалсан, даршилсан улаан лооль, лонхтой байгалийн улаан лооль, кетчуп, жүүс, салат, мэдээжийн хэрэг, төрөл бүрийн хүнсний ногоо. Үлдсэн зүйл бол таны амтанд тохирсон бэлдмэлийг сонгох явдал юм! Бид танд зориулж хамгийн ихийг цуглуулсан сонирхолтой жор. Тиймээс бид өвлийн улиралд улаан лоолийн бэлтгэл хийж байна.
Өөрийнхөө жүүсээр лаазалсан улаан лоолийн жор
Ургац хураахын тулд зөвхөн дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй жижиг боловсорсон улаан лоолийг сонгоно. Улаан лоолийн хэмжээ нь 5 см-ээс ихгүй диаметртэй байх ёстой. Ангилсан улаан лоолийг угааж, хальсыг нь хөндлөн огтолж, буцалж буй усанд 1-2 минутын турш цайруулж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Одоо улаан лоолийн хальсыг маш амархан арилгаж болно. Дараа нь улаан лоолийн шүүс бэлтгэ. Хэт боловсорсон эсвэл буталсан улаан лоолийг тусдаа аяганд дунд зэргийн дулаанаар жигнэж, дараа нь шигшүүрээр арчина. Үр дүн нь нэг литр тутамд 60 г давс нэмсэн шүүс байх ёстой. Шүүсийг гал дээр буцалгаад авчирдаг.
Хальсалсан улаан лоолийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хүнсний ногоо бие биентэйгээ аль болох ойрхон байхын тулд савыг зөөлөн сэгсэрнэ. Дараа нь улаан лоолийн савыг улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж, саванд хийнэ том савбуцалж буй усаар 8-10 минут байлгана. Ажлын хэсгүүдийг чанасан таглаатай өнхрүүлсний дараа тэдгээрийг сэрүүн хадгалахад байрлуулна.
Халуун, амтат чинжүүтэй хальсалж улаан лооль бэлтгэх жор
Гурван литрийн багтаамжтай энэ даршилсан бүтээгдэхүүнд дараахь найрлага орно.- 2.5 кг боловсорсон улаан лооль,
- 1 хонхорцог халуун ногоотой улаан чинжүү,
- 1 амтат чинжүү,
- 10 хар чинжүү, 5 анхилуун чинжүү,
- яншуйны үндэс 1 ширхэг,
- 1 лууван,
- 2 литр ус,
- 30 гр давс,
- 5 tbsp. Сахара,
- 4 халбага. 80% цууны хүчил.
Угаасан улаан лоолийг бага зэрэг тайрч, 2 минутын турш цайруулж, хүйтэн ус руу шилжүүлж, дараа нь хальслана. Peppers (чихэрлэг, гашуун) хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Лууван хальсалж, угааж, тойрог болгон хуваасан. Ногоон (жор дээр хэрэглэсэн бол) том ширхэгтэй жижиглэсэн байна. Яншуй үндэс нь жижиглэсэн байна. Улаан лоолийг бусад найрлагатай хамт саванд хийж, буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэнэ. Дараа нь лонхтой 20 минутын турш ариутгаж, цууны хүчил асгаж, өнхрүүлэв. Хөргөхөөс өмнө бараг бүх зүйл "Улаан лоолийн өвлийн бэлтгэл" жорхөнжилдөө ороорой.
Усан үзэмтэй жор
Өвлийн улиралд улаан лоолийн анхны бэлтгэлийг усан үзэм нэмсэнээр олж авдаг. Нэг хүнд дунджаар гурван литрийн лонхтойТанд хэрэгтэй болно:
- улаан лооль (дээд хүртэл нь саванд багтах болно),
- 1 баглаа усан үзэм,
- 3 хумс сармис,
- 1 ширхэг халуун чинжүү,
- 1 амтат чинжүү,
- интоор, үхрийн нүд 5 навч,
- dill-ийн 2-3 мөчир,
- 10 хар чинжүү,
- 2 булан навч,
- 1 тунхууны навч,
- 1 tbsp. давс,
- 1 tbsp. Сахара.
Улаан лоолийг угааж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар хатгана. Усан үзмийн баглаанаас авсан халуун ногоо, элсэн чихэр, давсыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь улаан лооль тавьдаг. Дүүрсэн лонхтой буцалсан усаар дүүргэж, таглааг таглаж, 25 минутын турш үлдээнэ. Заасан хугацааны дараа лаазнаас усыг зайлуулж, буцалгаад дахин лааз руу дүүргэж, дараа нь өнхрүүлнэ. Хөнжилдөө хөртэл нь өнхрүүлсний дараа сэрүүн газар тавиад удаан хадгална.
Улаан лоолийн амттан хийх жор алимны шүүсөвлийн хувьд
Ургац хураахаар сонгосон хэт том биш улаан лоолийг 3-4 газар хатгаж, хагас минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Тус тусад нь алимны шүүсийг давс, элсэн чихэрээр буцалгана (1 литр шүүсэнд 30 гр давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр авна). Бэлтгэсэн улаан лоолийг ариутгасан гурваар байрлуулна литрийн лонхтой, мөн тус бүр нь 8-10 шинэхэн нимбэгний навч агуулдаг. Лаазыг халуун ногоотой буцалж буй алимны шүүсээр дүүргэж, 5 минутын турш үлдээнэ. Цутгасны дараа түүнийг шавхан, буцалгаад авчирч, лонхтой дахин хүзүүндээ дүүргэж, таван минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Уг процедурыг дахин 4-5 удаа давтаж, лонхтой нь өнхрүүлэв. Үүнтэй ижил аргаар - алимны дүүргэлтэнд - та бэлдэж болно; гэхдээ алимны шүүстэй сайн нийлдэг хүнсний ногоог зөв сонгох нь чухал.
Улаан улаалзганы шүүстэй өвлийн амттай улаан лоолийн жор
Эхлээд харахад бага зэрэг ер бусын хослол боловч нэлээд хүлээн зөвшөөрөгддөг. Дунд зэрэг исгэлэн анхилуун үхрийн нүдулаан лоолийн байгалийн амтыг төгс нөхөж, илүү тод, баялаг болгоно. Үүний төлөө улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлТа зөвхөн боловсорсон улаан лооль авах хэрэгтэй. Мөн 1 литр ус дүүргэхийн тулд 50 гр давс, зөгийн бал, 300 мл улаан улаалзганы шүүс авна.
Урьд нь угааж, хатаасан улаан лоолийг шүдний чигчлүүрээр хатгаж, 30 секундын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Үүний дараа дүүргэгчийг бэлтгэнэ. Нэг литр усанд давс, зөгийн бал уусгаж, улаан улаалзганы шүүс хийнэ ( гар хийцийн). Дараа нь, ёроолд нь үхрийн нүд эсвэл интоорын навч, эстрагоны мөчир, нимбэгний бальзамын навч зэргийг улаан лоольоор дүүргэж, бэлтгэсэн халуун сумсаар дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг 5 минутын турш байлгасны дараа дүүргэгчийг шүүж, буцалгаад дахин саванд хийнэ (процедурыг 2 удаа давтана). Хоёр дахь дүүргэсний дараа улаан улаалзганы дүүргэгчтэй улаан лоолийн лонхтой таглаатай битүүмжилсэн байна.
Интоорын мөчиртэй улаан лооль бэлтгэх жор
Ихэнхдээ улаан лоолийг хадгалахдаа зөвхөн интоорын навчийг ашигладаг боловч энэ жороор навчтай интоорын жижиг мөчрүүдийг ашигладаг. Танд бас хэрэгтэй болно:
- 2 кг боловсорсон улаан лооль,
- 50 гр давс,
- 100 гр элсэн чихэр,
- 1 литр ус,
-? халбага нимбэгийн хүчил.
Улаан лоолийг ишийг наах цэг дээр хувааж, саванд хийж, интоорын мөчрүүдийг савны хананы дагуу байрлуулна (3 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 5 ширхэг). Улаан лооль нь интоорын мөчрүүдийг дарах ёстой. Нимбэгийн хүчил давс, элсэн чихэртэй усанд уусдаг. Үүний дараа уусмалыг буцалгаад, улаан лоолийг үүнтэй хамт хийнэ. Бэлтгэсэн лонхтой савыг 10-12 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлнэ.
Желатинтай өвлийн улиралд улаан лоолийн бэлтгэл
"" жороор давсны уусмал бэлтгэхийн тулд 4 литр усанд 0.5 кг элсэн чихэр, 100 гр давс, маринад халуун ногоо (хумс, шанцай, dill, булан навч, анхилуун чинжүү гэх мэт) хэрэгтэй болно. Мөн танд 11 tbsp хэрэгтэй болно. желатин ба нэг аяга ус. Желатиныг тогтоосон хэмжээний усанд уусгаж, 2-4 цагийн турш хавагнах хүртэл үлдээнэ. Том өтгөн улаан лоолийг 4-6 хэсэг болгон хуваасан; жижиг улаан лоолийг бүхэлд нь үлдээж болно. Сонгиноцагираг болгон хуваасан (3 литрийн багтаамжтай саванд 1-2 том сонгино хэрэгтэй). Давсны уусмалыг 5 минут буцалгаж, хавдсан желатин нэмж, улаан лоолийн дүүргэгчийг холино. Улаан лооль, сонгино саванд хийж, халуун шингэнээр дүүргэнэ. Лаазыг хагас цагийн дотор ариутгана. Тэднийг өнхрүүлэхээсээ өмнө лонхтой бүрт 1 халбага хийнэ. цууны мөн чанар.
Улаан лооль болон gooseberries хийх жор
Улаан лоолийг лаазлахад зөвхөн усан үзэм хэрэглэдэггүй, бас үхрийн нүд. Үүний зэрэгцээ маш амжилттай! Жорны дагуу улаан лоолийг хатгаж (буцалж буй ус асгах үед тэсрэлтгүй байхын тулд) цайруулсан байна. Үхрийн нүдийг ангилж, сүүлийг нь тайрч, жимс бүрийг шүдний чигчлүүрээр цоолдог. Улаан лоолийг саванд хийж, gooseberries нь цацаж байна. 1 литр ус дүүргэхийн тулд 50 гр давс, элсэн чихэр авна. Дүүрсэн лонхтой халуун давсны уусмалд хадгалсан дүүргэж, өнхрүүлж байна. Нэмэлт ариутгалын хувьд дүүргэлтийг 5 минутын дараа дусааж, буцалгаж, дахин саванд хийнэ (өмнөх жор шиг).
Болц гүйцээгүй улаан лоолийн түрс хийх жор
Улаан лоольоос өвлийн улиралд амттай бэлтгэлЕр бусын улаан лоолийн түрс үргэлжлэх бөгөөд бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсорч гүйцсэн, тэр ч байтугай ногоон улаан лоолийг сонгох болно. Тиймээс 0.5 кг улаан лоолийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 1 дунд лууван,
-? булцуу,
- 25 гр яншуй үндэс,
- 100 мл халуун ногоогүй улаан лоолийн соус,
- 1 tbsp. слайдтай давс.
Түрс хийх бүх орц - улаан лооль, лууван, сонгино, яншуйны үндэс - эхлээд шарсан байх ёстой. ургамлын тосэсвэл зууханд жигнэх. Дараа нь тэдгээрийг хөргөсний дараа мах бутлуурын дундуур нэгэн төрлийн масс болгон хийнэ. Үүссэн ногооны нухашыг давсалж, элсэн чихэр хийж, амтлагчийн хамт улаан лоолийн соус нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, паалантай саванд хийж, бага дулаанаар буцалгана. Буцалсны дараа түрс нэн даруй лонхтой руу шилжиж, металл таглаагаар хучигдсан байдаг. Хадгалалтын төгсгөлд лонхтой 1 цаг орчим ариутгаж, өнхрүүлэв.
Наранцэцгийн тосоор өвлийн улиралд зориулсан жор
Бэлтгэх бэлтгэлийг эхлүүлэхийн тулд маринад бэлтгэдэг. Нэг литр ус тутамд 2 tbsp нэмнэ. овоолсон элсэн чихэр, 3 tbsp. давс, 10 булан навч, 10 хар амтат чинжүү вандуй, 15 гр хумс. Ариутгасан лонхтой ёроолд хэд хэдэн хар чинжүү, сонгино байрлуулж, цагираг болгон хувааж, улаан лоолийг хагасаар нь (илүү сайн зүссэн талыг нь доош нь) тавь.
Улаан лоолийг дээрээс нь сонгины цагирагаар "бүрхсэн". Дараа нь халуун marinade цутгаж, лонхтой халуун устай өргөн саванд хийж ариутгана: аажмаар усыг буцалгаад авчирч, лонхтой таглааг таглаж, буцалж буй усанд 15 минут байлгана. Дараа нь лонхтой савыг авсны дараа тэдгээрт ургамлын тос нэмнэ, ингэснээр гадаргуу дээрх маринадыг бүрэн бүрхэж, 3-5 мм-ийн давхарга үүсгэнэ. Одоо савыг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл хөнжилд ороож болно.
Өвлийн улиралд "Вологда" улаан лоолийн жор
Жорны найрлага нь дараах байдалтай байна.
- 3 кг боловсорсон улаан лооль,
- 1 кг сонгино, амтат хонхны чинжүү,
- 5 толгой сармис,
- анхилуун чинжүү.
Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 2 литр ус,
- 6 tbsp. Сахара,
- 3 tbsp. давс,
- 2 tbsp. наран цэцгийн тос,
- 1 tbsp. 70% цууны охь.
Өтгөн улаан лооль нь 4 хэсэгт хуваагдана. Сонгино, амтат чинжүүг цагираг болгон хуваасан. Сармис нь буталсан байна. Дараа нь хүнсний ногоо саванд хийж, халуун marinade нь цутгаж байна. Маринадын хувьд давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, буцалгаад дараа нь цууны мөн чанарыг асгаж, наран цэцгийн тос. Лаазыг дүүргэсний дараа тэдгээрийг 10-15 минутын турш ариутгахаар байрлуулна. Тэгээд өнхрүүлээд, доошоо эргүүлж, хөргөх хүртэл нь энэ байрлалд байлгана. Сармисын улмаас лонхтой маринад бага зэрэг үүлэрхэг болж магадгүй ч энэ нь аймшигтай биш бөгөөд бүтээгдэхүүний амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй.
Жор "(целлюлозтой)"
Ургац хураахын тулд танд хэт боловсорсон улаан лооль хэрэгтэй болно, үүнийг хүнсний ногоо хураах үед олж мэдэх болно. Эдгээр улаан лооль эсвэл дунд зэрэг боловсорч гүйцсэн улаан лоольуудаас та целлюлозоор маш сайн улаан лоолийн шүүс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан улаан лоолийг хальсалж, тохиромжтой хэмжээтэй саванд шилжүүлж, бага дулаанаар буцалгана.Дараа нь сайн болгосон улаан лоолийг шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Үр масс нь саванд хийнэ, хагас цагийн турш буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ, 90 С-ийн температурт өөр 30 минутын турш ариутгана. Шүүсийг таглах үед нимбэгний шүүс нэмж болно.
Целлюлозтой шүүсэнд халуун ногоо нэмдэггүй; Өвлийн улиралд бэлдмэлийг хэрэглэхээс өмнө тэдгээрийг амтлах нь дээр.
"Өвлийн улиралд улаан лоолийн бэлтгэл" жорТэдгээрийн олон янз байдаг - амт болгоны хувьд! Тэд мөн чихмэл бэлтгэж, давсалж (бусад ногоотой, зөгийн балтай, шанцай, желатин, луувангийн орой эсвэл олон төрлийн халуун ногоотой) ... Мөн улаан лоолийн салатыг ерөнхийд нь хийдэг. тусдаа ангилалгэрийн хадгалалт! Эцсийн эцэст тэдний олон янз байдал, өвөрмөц амт нь хүйтэнд зайлшгүй шаардлагатай болно. Өвлийн улиралд улаан лооль бэлтгэх нь бүх тохиолдолд маш сайн зууш юм!
Хамгийн шилдэг жорӨвлийн улаан лоольноос эхлээд өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ өвлийн гайхалтай бэлтгэлээр бэлэглээрэй!
Найрлага:
- 2 кг улаан лооль, том хэсэг болгон хуваасан (хагас)
- 4 зүйл. хонхны чинжүү
- 2 толгой сармис
- ногоон байгууламж
Шатахуун цэнэглэх:
- 100 гр цуу
- 100 гр ургадаг. тос
- 100 гр элсэн чихэр
- 2 tbsp. давс.
Бэлтгэл ажил:
1. Мах бутлуурын дотор чинжүү, сармис (би 2 ширхэг халуун чинжүү нэмсэн) нунтаглана. Холих.
2. Ногоонуудаа жижиглэн хэрчинэ.
3. 3 литрийн багтаамжтай саванд давхаргад хийнэ: улаан лооль, дараа нь хүнсний ногоо, ургамлын холимог.
4. Савыг таглаатай таглаад хүзүүн дээр нь доош нь доош нь харуулан хөргөгчинд хийнэ.
Ингэснээр 8 цагийн дараа дээрээс нь идэхэд бэлэн болно. Би үүнийг орой хийсэн, өглөө бэлэн боллоо! Тэгээд та үүнийг хэвийн байрлалдаа барьж болно. Энэ нь дараагийн өдөр нь илүү амттай болно!
Орц:
- 2 кг шинэ улаан лооль (боловсорч гүйцсэн, хатуу)
- 1 улаан халуун чинжүү
- 2-3 хумс сармис
- 1 хонхны чинжүү
- анхилуун чинжүү вандуй
- лиш цэцэг
- элсэн чихэр
- давс
- цуу 9%
Бэлтгэл ажил:
1. Халуун ногоогоо цэвэрхэн саванд хийнэ: 3-5 амтлагч вандуй, 3-5 хумс, 1 хумс сармисыг хэрчсэн, 1/4 хонхны чинжүү, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, жижиг хэсэг халуун чинжүү.
2. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Улаан лоолийг саванд хийнэ.
3. Буцалж буй ус хийнэ, 20-30 минут байлгана. Усыг зайлуулж, 1 литр marinade тутамд 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага давс нэмнэ.
4. Буцалж, саванд хийнэ. Нэг литр саванд 2 хоолны халбага цуу нэмнэ. Савыг өнхрүүлээд эргүүл.
5. Өрөөний температурт хөргөнө.
Найрлага:
- ногоон, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль, том, махлаг байх нь дээр.
- селөдерей мөчир
- сармис
- улаан халуун чинжүү
Давсны уусмал
- 1 литр хүйтэн ус (цоргоноос)
- 70 гр давс (бүдүүн)
Бэлтгэл ажил:
1. Улаан лоолийг бүхэлд нь биш харин уртаар нь хагасаар нь хэрчинэ.
2. Хэрэв сармис том бол хумс бүрийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хуваана. Бөгжний чинжүү горим (би үүнийг хайчаар хийдэг, энэ нь маш тохиромжтой). Селөдерей мөчир.
2. Улаан лооль бүрт бид хэд хэдэн зүсмэл сармис, 2-3 цагираг чинжүү (хэрхэн халуун ногоотой дуртай эсвэл гэрт хүүхэд байгаа эсэхээс хамаарна) хийнэ. Мөн бид тэнд селөдерейний мөчрийг дүүргэж, хэд хэдэн удаа хайр найргүй нугалж, улаан лоолийг хэд хэдэн удаа ороож, энгийн ороомгийн утсаар энэ бүх гоо сайхныг бэхлэнэ. өөр өөр чиглэлүүд(хэрэв та болгоомжтой байвал утасгүйгээр хийж болно). Зах зээлийн мэргэжилтнүүд улаан чинжүүг улаан лооль дээр улаан хэлээр (шоолж) чихэж өгдөг - яг л инээмсэглэсэн царай шиг.
3. Хайруулын тавагны ёроолд селөдерей навч, эсвэл ваартай (эсвэл торх ч байж болно), дээр нь улаан лоолийн давхарга, хажуу талдаа өөр нэг чинжүү (дуртай хүмүүст), дараа нь дахин селөдерей гэх мэт тавина. . Селөдерейний дээд давхарга.
Давсыг усаар шингэлж, улаан лооль дээр хийнэ.
4. Бид үүнийг дарамтанд оруулдаг. 3 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр давсны уусмал шаардлагатай.
Улаан лооль тоглож дууссаны дараа хөөсийг зогсоож, давсны уусмал нь тунгалаг болно - энэ бол даршилсан ногоо, хэрэв та үүнийг шууд хэрэглэвэл өөр зүйл хийх шаардлагагүй болно давсны уусмалд хадгалсан, буцалгаж, нэн даруй улаан лооль хийнэ, та үүнийг хуванцар таглаатай таглаж, төмрөөр өнхрүүлэн хийж болно маш урт хугацаа, бүр 2 жил.
Найрлага:
- 1 том цуккини
- 2-3 хумс сармис
- 5 жижиг улаан лооль
- хагас баглаа дилл ба яншуй
- хайруулын тос
- майонез
- гурил
Бэлтгэл ажил:
1. Том цуккини аваад 0.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Бүх дугуйланг давсалж, холино, аяганд 5 минут байлгана.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, хоёр талдаа гуриланд дүрээд дугуй бүрийг хуурна.
4. Шарсан цуккини таваг дээр тавиад хөргөнө.
5. Цуккини хөргөсний дараа майонезаас сармисны холимогоор тосолно.
6. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, zucchini бүрийн дээр тавь.
7. Улаан лоолийн дээд хэсгийг майонез, сармисаар бага зэрэг тосолно.
8. Дээрээс нь ургамлаар цацаж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Найрлага:
3 кг улаан лооль
- 3 толгой сармис - 1 tbsp. элсэн чихэр - 0.5 tbsp. тос - 0.25 tbsp 9% цуу - 1 tbsp давс
Бэлтгэл ажил:
1. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, өтгөрүүлэх хүртэл нэг цагийн турш хооллоорой. давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, сармис нэмнэ.
2. Өөр 20 минутын турш хооллоорой.
3. Уксус руу хийнэ, 5 минутын турш хооллоорой, өнхрүүлээрэй.
Найрлага:
- улаан лооль
- чинжүү
- Лаврын навч
- сонгино
- dill ногоон
- сармис
- ургамлын тос
Давсны уусмал:
- 3 л. ус
- 3 tbsp. л. давс
- 7 tbsp. л. Сахара
- 1 tbsp. 9% цуу
Бэлтгэл ажил:
1. Эхлээд хатуу улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй.
2. Тэднийг хагасаар нь хайчилж ав.
3. Савны ёроолд (би литрийг ашигласан) жижиглэсэн дилл, 4 - 5 чинжүү, нэг жижиг сонгино цагираг, 2 жижиглэсэн сармис хумс, 1 халбага хийнэ. л. ургамлын тос.
4. Одоо улаан лоолийн хагасыг зүссэн талыг нь доош нь тавь. Сав дүүрмэгц улаан лоолийг халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ.
5. Дараа нь бид лонхтой савыг устай саванд хийж, буцалгах мөчөөс 10 минутын турш ариутгана.
6. Дараа нь тагийг нь сайтар битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, өглөө болтол боож өгнө.
Найрлага:
- 1.5 кг амтат чинжүү
- 1.5 кг боловсорсон улаан лооль
- 1/2 tbsp. давсны халбага
- 100 мл алим, усан үзэм эсвэл жимсний цуу
- 100 гр зөгийн бал, 10 хар чинжүү
Бэлтгэл ажил:
1. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
2. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоог хольж, давс, зөгийн бал, цуу нэмээд шүүс гарах хүртэл үлдээгээрэй.
4. Үүний дараа хүнсний ногоотой таваг гал дээр тавьж, буцалгаад 10 минут буцалгана.
5. Дараа нь буцалж буй салатаа ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, боож өгнө.
Найрлага:
2 литрийн савны хувьд:
- 2 кг улаан лооль,
- 1 том боодол килантро
- 1 толгой сармис
- 1-1.5 tbsp. л давс
- 1/2 tsp. улаан чинжүү
Бэлтгэл ажил:
1. Улаан лоолийг хальстай нь хамт хутгагчаар нунтаглана.
2. Байнга хутгахдаа дунд зэргийн зузаан хүртэл буцалгана.
3. Бүх амтлагчийг тусад нь нунтаглаж, дараа нь бүгдийг нэгтгэж, болгоомжтой хөдөлж, лонхтой болгон өнхрүүл.
Найрлага:
- шош - нэг кг
- сонгино - хоёр сонгино
- улаан лооль - нэг кг
- том ширхэгтэй давс - гурван халбага
- хар газрын чинжүү- нэг халбага
- анхилуун чинжүү, газар - хагас халбага
- булан навч - таван ширхэг
- цуу 70% - нэг халбага
Бэлтгэл ажил:
1. Эхлээд бид шошыг нэг өдрийн турш дэвтээсний дараа бага зэрэг давсалсан усанд бүрэн чанаж болтол нь буцалгана.
2. Сонгиноыг хальсалж, аль болох нилээд жижиглэж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
3. Боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш хийж, дараа нь нэн даруй хөргөнө. хүйтэн усмөн арьсыг болгоомжтой арилгана.
4. Дараа нь хальсалж улаан лоолийг жижиглэн хэрчиж, гүн паалантай саванд хийж, давс нэмээд нухаш болтол нь буцалгана.
5. Дараа нь чанасан улаан лооль дээр шош, шарсан сонгино, халуун ногоо, жижиглэсэн булан навч нэмээд бүгдийг сайтар холино. Холимогийг буцалгаж, цуу руу хийнэ.
6. Чанасан шошыг галаас аваад, нэн даруй өмнө нь бэлтгэсэн пастержуулсан руу хийнэ шилэн лонхтой. Бид үүнийг битүүмжилнэ.
Найрлага:
- залуу цуккини - 5 кг.,
- улаан лоолийн шүүс - 2 литр,
- элсэн чихэр - 2 аяга,
- давс - 1 tbsp. халбага,
- ургамлын тос - 200 мл.,
- цуу 9% - 150 мл.,
- нунтагласан улаан чинжүү - 1 овоолсон цайны халбага,
- яншуй - 1 баглаа,
- сармис - 2 толгой.
Бэлтгэл ажил:
1. Цуккини угааж, сүүлийг нь тайрч, 1 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Лааз бүрийн ёроолд яншуйны хоёр мөчрийг тавь. Яншуй дээр zucchini тавь.
3. Дараа нь zucchini-д зориулж соусыг бэлтгэ: улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв танд улаан лоолийн шүүс байхгүй бол та авч болно улаан лоолийн оо(0.5 кг.), усаар шингэлнэ (1.5 литр). Элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, сармис, чинжүү нэмнэ. Энэ жил миний гарт чинжүү байхгүй байсан ч өнгөрсөн жилийн ургацаас зөвхөн нэг лонхтой аджика үлдсэн. Үүссэн массад 1 шил adjika нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр тавиад 10 минут буцалгана.
4. Халуун улаан лоолийн соусыг zucchini нь саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад, хайруулын тавган дээр ус буцалгах мөчөөс эхлэн 25 минутын турш ариутга.
5. Дараа нь цуккинитэй халуун лонхтой Улаан Лоолийн сүмстагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, алчуураар боож өгнө. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Найрлага:
- улаан лооль - 1 кг.
- алим - 3 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- Уксус - 2 хоолны халбага.
- Перец, сармис - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Улаан лооль, лууван, хальсалж алимыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд гал дээр буцалгана.
2. Буцалсны дараа 20 минутын дараа буталсан сармис, перцээ хийж хутгана.
3. Бүгдийг саванд хийж, ёроолд нь алчуур тавьсны дараа усаар саванд хийж ариутгана.
4. Лаазны тагийг таглаад 12 цагийн турш дээрээс нь доош нь тавь.
5. Бэлэн болсон соусыг харанхуй сэрүүн газар хадгалж болно.
Найрлага:
- 3 кг улаан лооль
- 250 гр тунхууны
- Сармис 200 гр
- 3 tbsp давс эсвэл амсах болно
- Элсэн чихэр 1 халбага эсвэл амсах болно
Бэлтгэл ажил:
1. Тунхууны хальсыг цэвэрлэж, цэвэр усанд 30 минут байлгана.
2. Мах бутлуур эсвэл хутгагч (хутганы хавсралттай) эсвэл процессороор хайчилж, гүйлгэж хийнэ.
3. Улаан лоолийг угааж, жижиглэсэн, сармистай хамт жижиглэсэн байна.
4. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд холино.
5. Амтлагчаа ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална.
Марина Сазоновагийн жор.
Найрлага:
- улаан лооль
Бөглөхөд:
- ус - 1 л
- элсэн чихэр - 70 грамм
- давс - 40 грамм
- цуу - нэг халбага
- желатин - 30 грамм
- амтлах чинжүү
- амсах болно булан навч
Бэлтгэл ажил:
1. Желатиныг хүйтэнд дэвтээнэ буцалсан усхавдах хүртэл.
2. Дараа нь желатиныг бүрэн уусгах хүртэл усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд халаана.
3. Шүүх.
4. Улаан лоолийг хайчилж, бэлтгэсэн саванд хийнэ.
5. Усанд элсэн чихэр, давс хийж, буцалгаад, цуу, бэлтгэсэн желатин, жижиглэсэн лууван, халуун ногоо нэмээд 3 минут буцалгана.
6. Улаан лоольтой саванд халуун давсны уусмал хийнэ, ариутгана.
7. Дараа нь лонхтой савыг өнхрүүлэн хөргөнө.
Найрлага:
- өргөст хэмх - 1.5 кг
- улаан лоолийн шүүс - 1.5 л
- сармис - 5-6 хумс
- эстрагон - 10 грамм
- dill (шүхэр) - 50 грамм
- давс - гурван халбага
Бэлтгэл ажил:
1. Улаан лоолийн шүүсбуцалгаад хөргөнө.
2. Дотор нь давс уусгаж, сармис, ургамал нэмж, саванд байрлуулсан өргөст хэмхийг хийнэ.
3. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална.
Найрлага:
- 3 кг улаан лооль;
- 2 кг хаш;
- 200 гр ургамлын тос;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 100-150 гр цуу 9%;
- 2 ширхэг халуун чинжүү;
- 2 толгой сармис;
- 2 халбага давс;
Бэлтгэл ажил:
1. Улаан лооль, чинжүүгээ нунтаглаж, давс нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
2. Хашыг дунд шоо болгон хайчилж ав. Огонёк шиг зүсмэлүүд биш, сүрэл биш, бааранд.
3. Дуртай бол хаш хальсалж болно, би ингээд орхих дуртай.
4. Улаан лооль, чинжүү дээр жижиглэсэн хаш нэмээд наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ.
5. Хоол хийх төгсгөлд 40 минутын турш чанаж, хаш нь шахсан сармис нэмнэ;
6. Хольцыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.
7. Савыг доош нь эргүүлж, 1-2 хоногийн турш дулаан хөнжилд боож өгнө.
Сайхан хооллоорой!
Та мах бутлуурын тусламжтайгаар ямар ч хэмжээ, төрөл бүрийн улаан лоолийг боловсруулж болно.
Энэ арга нь даршилж авахад тохиромжгүй улаан лоольоос амттай зууш бэлтгэх боломжийг олгодог.
Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглах замаар та кетчуп, аджика эсвэл бусад бэлдмэлийг бэлтгэж болно. Энэ арга нь улаан лоолийн байгалийн амт, үнэрийг хадгалах боломжийг олгодог.
Өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль - бэлтгэлийн үндсэн зарчим
Улаан лоолийг угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор мушгина. Үүнийг арьсаар эсвэл арилгасны дараа хийж болно. Дараа нь улаан лоолийн массыг зууханд хийж, буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минут буцалгаад саванд хийнэ. Ажлын хэсгүүдийг жороор шаардлагатай бол ариутгана.
Та мах бутлуурын дотор нунтагласан улаан лооль дээр сармис, сонгино, амтат хонхны чинжүү эсвэл бусад ногоо нэмж болно.
Жор 1. Улаан лооль нь чинжүүтэй өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжина
Найрлага
таван кг улаан лооль;
300 гр амтат хонхны чинжүү;
300 гр лууван;
яншуй - нэг баглаа;
давс, булан навч, чинжүү.
Хоол хийх арга
1. Угаасан улаан лоолийг том хэрчиж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Үүссэн улаан лоолийн массыг паалантай саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ.
2. Лууванг хальсалж, жижиг үртэсээр нунтаглана. Амтат чинжүүг угааж, сүүлийг нь хайчилж, хальс, үрийг нь салгана. Тэднийг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ногоон зайлж, бага зэрэг хатааж, хутгаар нилээд цавчих.
3. Улаан лоолийг буцалгаснаас хойш хагас цагийн дараа лууван, амтат чинжүү хагас цагираг нэмнэ. Давс, булан навч, хар перцээр амтлана. Улаан лоолийг бага дулаанаар дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ. Зуушны лаазыг эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, шөнөдөө хөргөнө.
Жор 2. Сармистай өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
100 гр сармис;
нэг килограмм боловсорсон улаан лооль;
давс, чинжүү, элсэн чихэр.
Хоол хийх арга
1. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Мах бутлуурын тусламжтайгаар улаан лоолийг нунтаглана. Үүссэн улаан лоолийн массыг паалантай саванд хийнэ.
2. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Сармисыг нарийн grater дээр сараалж, эсвэл сармис пресс ашиглан бутлана. Улаан лоолийн дотор жижиглэсэн сармисаа байрлуулж, жорын дагуу их хэмжээний найрлагыг нэмж, бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглана. Улаан лоолийн хольцыг гал дээр тавиад буцалгана.
3. Буцалж буй улаан лоолийг саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Урвуутай лаазалсан хоолыг хөнжилөөр хучих. 24 цагийн турш хөргөж, дараа нь зооринд хадгална.
Жор 3. Өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
гурван кг улаан лооль;
элсэн чихэр - хагас шилээс арай илүү;
ширээний цуу 9% - 80 мл;
10 хумс нахиа;
хар чинжүү - 10 вандуй;
хоёр хумс сармис.
Хоол хийх арга
1. Содын лаазыг угааж, зайлж, хагас цагийн турш ариутгах зууханд хийнэ. Тагийг нь буцалгана.
2. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь хальслаарай. Том зүсмэлүүд болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Улаан лоолийн хольцыг зузаан ханатай саванд хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр хагас цаг буцалгана. Хөөсийг нь салгаж, галыг багасгаж, бага дулаанаар дахин хоёр цаг буцалгана.
3. Сармисыг хальсалж, мөн мах бутлуурын дотор нунтаглана. Холимог хагасаар багассаны дараа сармис, задгай найрлага, хумс, чинжүү нэмнэ. Уксусыг асгаж, улаан лоолийг буцалгах хүртэл хүлээгээд бэлтгэсэн саванд хийнэ. Зуушыг өнхрүүлж, эргүүлж, хуучин дээлээр хучиж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
Жор 4. Сармис, тунхууны хамт өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
кг улаан улаан лооль;
тунхууны болон сармис - тус бүр 100 грамм;
хоёр халбага. л. давс;
нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр.
Хоол хийх арга
1. Боловсорсон улаан лоолийг зайлж, буцалж буй усанд хэдэн секунд хийж, хальсыг нь авна. Тэдгээрийг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Тунхууны хальс, хэсэг болгон хуваана. Сармис дарагчаар хальсалж сармисыг шахаж ав.
2. Улаан лооль, тунхууны үндсийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Улаан лооль, тунхууны хольцыг паалантай саванд хийж, сармис, хуурай найрлагыг нэмнэ. Сармис, тунхууны улаан лоольтой сайн хослуулахын тулд маш сайн холино.
3. Амтлагчаа саванд хийж, хуванцар таглаатай таглаад зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Жор 5. Өвлийн улиралд мах бутлуурын дундуур ногоон улаан лооль
Найрлага
1300 гр ногоон эсвэл хүрэн улаан лооль;
хагас килограмм сонгино;
лууван - 400 гр;
Болгарын чинжүү - гурван ширхэг;
чинжүү;
хоёр алим;
нунтагласан элсэн чихэр - 60 гр;
цэвэршүүлсэн тос - 50 мл;
хагас халбага цууны мөн чанар.
Хоол хийх арга
1. Ногоон улаан лоолийг угааж, том зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Тэднийг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Сонгино хальсалж, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваана. Бид амтат чинжүүний ишийг хайчилж, хуваалт, үрийг цэвэрлэж, өргөн тууз болгон хуваасан. Бид алимыг угааж, дөрвөн хэсэгт хувааж, үрийн хайрцгийг таслав. Сармисыг хальслаарай.
2. Хальсалж, жижиглэсэн ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана. Сармисыг сармис дарагчаар шахаж, чинжүү чинжүүг хутгаар нилээд цавчих. Бид бүгдийг улаан лоолийн масс руу шилжүүлдэг. Энд элсэн чихэр, давс нэмээд цөцгийн тос нэмнэ. За, бүгдийг нь холбоно.
3. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад дөчин минутын турш хооллоорой. Үүнийг амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн болохоос арван минутын өмнө мөн чанарыг нь хийнэ. Зуушыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хадгалсан хоолоо хөнжилдөө боож 24 цагийн турш хөргөнө.
Жор 6. Болгарын чинжүүтэй өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
кг улаан лооль;
кг махан хонхны чинжүү;
сармис - 5 хумс;
давс, хар чинжүү.
Хоол хийх арга
1. Перец, улаан лоолийг угаана. Бид чинжүүг дотроос нь цэвэрлэнэ. Бид бүх ногоог шударгаар таслав том хэсгүүдэд. Бүх ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана. Үр хольцыг паалантай саванд хийж гал дээр хийнэ.
2. Сармиснаас хальсыг нь авч, тусгай пресс ашиглан бутлана. Улаан лооль, хүнсний ногооны холимог дээр сармис нэмээд буцалгана. Буцалж буй хоолны дуршлыг шилэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Хоолны амтлагчийг хөнжилөөр хучиж хөргөнө.
Жор 7. Алимтай өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
гурван кг боловсорсон улаан лооль;
алим - 3 ширхэг;
хоёр улаан чинжүү;
200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
давс - хоёр халбага. халбага;
150 мл цуу 9%;
ургамлын тос - 50 мл;
хумс, хар перц, cumin тус бүр 5 гр.
Хоол хийх арга
1. Улаан лоолийг сайтар угааж, том зүсмэлүүд болгон хуваана. Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглана. Үүссэн улаан лоолийн массыг зузаан ханатай саванд хийнэ.
2. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, мөн мах бутлуурын дотор чинжүүтэй хамт нунтаглана. Алимны хольцыг улаан лооль руу тараана. Алим, улаан лоолийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Бид хольцыг буцалгах хүртэл хүлээж, хамгийн бага дулааныг эргүүлж, улаан лоолийг шатаахгүйн тулд байнга хутгахын тулд нэг цаг хагасын турш буцалгана.
3. Хоол хийж дуусахын өмнөхөн элсэн чихэр, давс нэмээд амтлагчаар амталж, туранхай тос хийнэ. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө цуу асгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Лаазалсан хоолыг дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучиж хөргөнө.
Жор 8. Лаврын өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
таван кг махлаг улаан лооль;
элсэн чихэр, давс;
лаврын (ногоон).
Хоол хийх арга
1. Угаасан улаан лоолийн ишийг хайчилж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглаж, үүссэн улаан лоолийн массыг паалантай саванд хийнэ.
2. Гал дээр тавиад буцалгаснаас хойш 20 минут буцалгана. Бөөн найрлагыг нэмээд холино. Шинэхэн лаврын савыг зайлж, улаан лоолийн бүх мөчрийг тавина.
3. Буцалж буй улаан лоолийн массыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Лаазалсан хоолыг доош нь эргүүлж, хөнжил дор хөргөнө.
Жор 9. Украйн хэлээр өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
өтгөн улаан лооль - 5 кг;
килограмм хонхны чинжүү;
исгэлэн алим - килограмм;
давс - хоёр халбага. л.;
200 гр элсэн чихэр;
400 мл наранцэцгийн тос;
халуун улаан чинжүү - 50 гр.
Хоол хийх арга
1. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Арьсыг хальсалж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Алимыг дөрөвний нэг болгон хайчилж, үрийн хайрцгийг хайчилж ав. Бид хонхны чинжүүг зайлж, хальс, үрийг цэвэрлэж, урт тууз болгон хуваана. Бүх ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглаж, улаан лооль руу хийнэ.
2. Улаан лооль-ногооны хольцыг сайтар хольж, их хэмжээний найрлага, тос нэмнэ. Улаан лоолийн массыг бага дулаанаар гурван цагийн турш буцалгана. Буцалж буй улаан лоолийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ. Урвуутай лаазалсан хоолыг хөнжилдөө боож хөргөнө.
Жор 10. Өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль "Хоолны дуршил"
Найрлага
хоёр кг махлаг улаан лооль;
сармис - 200 гр;
дөрвөн тунхууны үндэс;
дилл ба яншуй - тус бүр нэг баглаа;
амтат хонхны чинжүү - арван ширхэг;
халуун чинжүү - 20 ширхэг;
элсэн чихэр - 80 гр;
давс - 100 гр;
цуу - шил.
Хоол хийх арга
1. Улаан лоолийг угааж, том зүсмэлүүд болгон хуваана. Амтат, халуун чинжүүний сүүлийг хайчилж, хүнсний ногооны дотор талыг нь цэвэрлэ. Үүнийг хагасаар нь хайчилж ав. Бид ногоонуудыг ангилж, зайлж, бага зэрэг хатаана. Тунхууны хальс, хэсэг болгон хуваана.
2. Мах бутлуурын тусламжтайгаар бүх ногоог нунтаглаж, паалантай саванд хийж, бүгдийг нь сайтар холино. Бөөн найрлагыг нэмээд дахин хольж, тагийг нь таглаад хоёр өдрийн турш сэрүүн газар үлдээнэ. Уксус руу хийнэ, ариутгасан саванд хийнэ. Хуванцар таглааг таглаад сэрүүн газар хадгална.
Жор 11. Хүнсний ногоотой өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
боловсорсон улаан лооль - таван кг;
лууван, хонхны чинжүү - тус бүр кг;
халуун чинжүү - 10 ширхэг;
сонгино - хагас кг;
ургамлын тос - хагас литр;
сармис - таван толгой;
том ширхэгтэй давс.
Хоол хийх арга
1. Улаан лоолийг угааж, лууван, сонгиноыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, зайлж угаана. Халуун, амтат чинжүүг угааж, дотроос нь цэвэрлэ.
2. Улаан лооль болон бусад ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглаж, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Улаан лооль-ногооны холимогт их хэмжээний найрлагыг нэмээд тосонд хийнэ. Савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн дулаанаар хоёр цагийн турш хооллоорой.
3. Буцалж буй хоолны дуршлыг хуурай, ариутгасан шилэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Хадгалсан хоолоо хөнжлөөр хучиж, дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Жор 12. Чавгатай өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжин улаан лооль
Найрлага
хоёр кг боловсорсон улаан лооль;
кг ястай чавга;
250 гр сонгино;
хагас шил элсэн чихэр;
5 гр халуун улаан чинжүү;
хоёр булан навч;
20 мл 9% цуу;
100 гр сармис.
Хоол хийх арга
1. Чавгыг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг нь салгана. Угаасан улаан лоолийг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Хальсалсан сармисыг хутгаар нилээд цавчих. Үлдсэн ногоог мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Паалантай саванд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
2. Хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө задгай найрлага, хумс, сармис, булан навч нэмнэ. Бид бас сармисаа энд тавиад бүгдийг нь буцалгаж, хоолны дуршилыг шатаахгүйн тулд хааяа хутгана.
3. Буцалж буй хоолны дуршилыг урьдчилан ариутгасан шилэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Нэг өдрийн турш хөргөж, лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.
- Бага зэрэг муудсан улаан лоолийг бүх ялзарсан хэсгийг хайчилж авсны дараа мах бутлуураар өвлийн улиралд улаан лоолийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд улаан лоолийг буцалгах ёстой.
- Сармис, тунхууны болон халуун чинжүү нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул хоолны дуршилд эдгээр ногоо их байх тусам урт хугацаахадгалах
- Хоол хийх явцад амтаа илчлэх тул халуун ногоо аажмаар нэмэх нь илүү дээр байдаг тул халуун ногоо, элсэн чихэр, давс хангалттай байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд таваг үе үе амтлах нь дээр.
- Хэрэв жоронд лууван байгаа бол хоол хийх хугацаа нэмэгддэг, учир нь дутуу болгосон ногоо нь зууш муудах шалтгаан болдог.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
0:131Улаан лооль (интоор эсвэл ердийн) - лонхтой өлгүүр хүртэл хэдэн ширхэг багтах вэ;
Тунхууны навч - эсвэл үндэс хэсэг - 3-4 см;
Хар чинжүү - 4-5 ширхэг;
булан навч - 1 ширхэг;
дилл шүхэр - 1-3 ширхэг;
Үхрийн нүд, интоорын навч - тус бүр 3-5 ширхэг;
Сармис - 2-3 хумс;
Та өөрийн амтанд халуун чинжүү нэмж болно.
Marinade: 1 литр усанд
Давс - 4 халбага (1 халбагаас бага зэрэг);
Элсэн чихэр - 2 халбага
Уксусыг савны эзэлхүүн дээр үндэслэн авдаг. Нэг литр улаан лоолийн саванд - 1 халбага 9% цуу, гурван литрийн багтаамжтай саванд - 1 халбага 9% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Ариутгасан лонхтой бүрт халуун ногоо тавь: сармис, ургамал, чинжүү. Дараа нь улаан лоолийг (мөрөн хүртэл) тавина.
Дараа нь анх удаа буцалж буй маринад хийнэ. 10-15 минут байлгана, ингэснээр лонхтой савыг өөрийн гараар барьж болно. Маринадыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ, буцалгаад авчирна. Хоёр дахь удаагаа дүүргэ. 5 минут байлгана. Буцалгана. Гурав дахь удаагаа хийнэ. Уксус нэмнэ. Тагийг нь тагла.
Бөөрөнхийлсөн улаан лоолийн лаазыг хөргөөд, дээрээс нь доош нь эргүүлж, өглөө болтол дулаан өөдөсөөр боож өгнө. Даршилсан улаан лоолийг тасалгааны температурт хуурай, харанхуй газар дараагийн ургац хураах хүртэл эсвэл удаан хугацаагаар хадгална.
0:402 0:412Өвлийн улаан лооль "Амттай хагас"
0:500
Би ийм амттай улаан лооль идэж үзээгүй. Би эгчээсээ өвлийн улиралд хагас хуваасан улаан лоолийн жор асуусан, би та нартай хуваалцах болно. Энэ жор нь өтгөн цөцгий шаарддаг. Та мөн жижиг хүрэн улаан лоолийг мушгиж болно.
Бүтээгдэхүүн
1 литрийн савны хувьд:
Улаан лооль - 700-800 гр
булан навч - 3 ширхэг.
чинжүү - 6 ширхэг.
Яншуй - 2-3 мөчир
Сармис - 3 хумс
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
Жижиг сонгино (заавал биш) - 1 ширхэг.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг (1-2 см)
Дүүргэхэд (7-8 литрийн лонхтой):
Ус - 2.5 л
Элсэн чихэр - 2 аяга
Давс - 3 tbsp. халбага
Уксус 9% - 1 шил
Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоо бэлтгэх, сармисыг хальслах. Хэрэв та сонгино нэмбэл хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
Улаан лоолийг ангилж, угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, ишийг нь хайчилж ав.
Яншуй угаана.
Сонгины хагас цагираг (заавал биш), 3 хумс сармис, 3 лаврын навч, яншуйны хоёр мөчир, 6 чинжүү, нэг хэсэг халуун чинжүү хийж, ариутгасан лонхтой ёроолд ургамлын тос нэмнэ.
Дараа нь сайтар бэлтгэсэн улаан лоолийн талыг (зүссэн талыг нь доош нь) саванд хийнэ.
Ийм байдлаар бүх лонхтой бэлтгэ.
Маринад:
Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гал дээр тавь. Буцалгана. 5 минут буцалгана. Уксус нэмнэ. Холих. Буцалгана.
Улаан лооль дээр marinade хийнэ. Тагийг нь тагла.
Савыг ариутгах зориулалттай саванд хийнэ. Савыг мөрөн хүртэл нь усаар дүүргэ. Буцалгана. Савыг 10 минутын турш ариутга.
Улаан лоолийг таглаатай өнхрүүлээрэй.
Савыг доош нь эргүүл. Бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.
Улаан лоолийн хагас нь өвлийн улиралд бэлэн болсон.
1:39011:9
Өвлийн улиралд улаан лооль, цуккини.
1:80
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2:6332 кг улаан лооль - жижиг, хүчтэй, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй.
1.5 кг цуккини.
Эзлэхүүний зөрүүтэй ус. За, ердийнхөөрөө: 50 грамм элсэн чихэр; 50 грамм чулуун давс; 50 гр цуу 6%; интоорын навч; тунхууны навч; 2 лаврын навч; 4 хумс сармис; халуун чинжүү; 3-4 ширхэг анхилуун чинжүү; хагас амтат чинжүү; dill.
2:1164 2:1174Хоол хийх арга:
Үрийг нь салгаж, цагираг болгон zucchini хайчилж ав. Улаан лоолийг цагиргуудад сайтар оруулаарай - та Санчир гаригтай төстэй бүтээгдэхүүнийг авах болно.
Ариутгасан лонхтой ёроолд ногоонуудыг байрлуулж, Санчир гаригийг (нягт) буулгана.
Савыг буцалж буй усаар дүүргээд 10-15 минут хүлээгээд усыг зайлуулна. Бид үүнийг 2 удаа давтана. Гурав дахь удаагаа давсны уусмалыг элсэн чихэр, давстай буцалгаж, төгсгөлд нь цуу нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бид савыг эргүүлнэ. Бэлэн. Энэ нь үрэлгэн, хоолны дуршилтай харагдаж байна.
2:9
Өвлийн улиралд adjika дахь ногоон улаан лооль
2:88 3:593 3:603Би аджикаг маш халуун ногоотой болгодог. Энэ салат нь маш халуун ногоотой боловч үүнийг үл харгалзан маш хурдан иддэг. Хүүхдүүд хүртэл дуртай байдаг.
3:836 3:846Бидэнд хэрэгтэй болно:
Ногоон улаан лооль - 3.5-4 кг
Яншуй - 1 баглаа
Dill ногоон - 1 баглаа
Аджикагийн хувьд:
амтат чинжүү- 500 гр
Улаан халуун чинжүү - 200 гр
Сармис - 300 гр
Улаан улаан лооль - 500 гр
Хмели-сунели - 50 гр
давс - 150 гр
ургамлын тос - 50 гр
Бэлтгэл ажил:
Аджика бэлдье. Бид бүгдийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Хэрэв хүсвэл та лууван эсвэл алимтай adjika-г зөөлрүүлж, халуун чинжүү, сармисны хэмжээг багасгаж болно.
Угаасан ногоон улаан лоолийг хоёр хэсэг (жижиг) эсвэл дөрөвний нэг (том) болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг adjika-тай хольж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад хутгана.
Бид лонхтой, тагийг нь бэлдье. Тэд цэвэрхэн, ариутгасан байх ёстой.
Буцалтал буцалгана. Дараа нь бага дулаанаар дахин 20 минут хутгана. Жижиглэсэн ургамал - яншуй, dill нэмээд дахин нэг минут буцалгана.
Дараа нь халуун салатыг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
3:685 3:695Өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмх
3:763
3 литрийн багтаамжтай саванд бидэнд хэрэгтэй болно:
4:13511.5 литр ус,
4:13733 түвшний давс,
4:14223 хоолны халбага элсэн чихэр,
4:14774 халбага цуу.
4:1512 4:142 амтат чинжүү, зүссэн
4:691 бүхэлд нь халуун чинжүү,
4:112тунхууны навч, хар үхрийн нүд навч, булан навч,
4:213сонгино 1 толгой.
4:241 4:251Бэлтгэл ажил:
4:284Улаан лооль, халуун ногоотой өргөст хэмх, ургамлыг саванд хийнэ.
4:386Маринадыг 2 удаа дүүргэж, тагийг нь гурав дахь удаагаа өнхрүүлээрэй.
4:501Би үүнийг 10 минут орчим байлгаад усыг зайлуулж, дээр нь буцалж буй маринад хийнэ.
4:630 4:640Өвлийн улиралд улаан лоолийн зүсмэлүүд
4:705
1 литрийн багтаамжтай саванд бидэнд хэрэгтэй болно:
5:12752-3 хумс сармис
5:13101-2 лаврын навч (хэн дуртай нь)
5:13735 хар чинжүү,
5:14271 нахиа хумс (хэнд дуртай)
5:14801 сонгино (цагираг хэлбэрээр),
5:15231 халбага ургамлын тос.
5:54 5:64Маринадын хувьд: 1 литр усны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:
5:1541 tbsp. давс халбага,
5:1883 tbsp. элсэн чихэр халбага.
5:226 5:236Бэлтгэл ажил:
5:269Хүнсний ногоогоо 1 литрийн саванд хийж, тус бүрдээ 8 цайны халбага 9%-ийн цуу асгаж, дээр нь буцалж буй маринад асгаж, 10-15 минутын турш ариутгана. литрийн лонхтой.
5:521 5:531Өвлийн улиралд чинжүүтэй солонгос улаан лооль
5:617
Бидэнд хэрэгтэй болно:
улаан лооль 2 кг
лууван 4 ширхэг
амтат чинжүү өөр өнгө 5 зүйл
ширээний цуу (9%) 100 мл
ургамлын тос 100 мл
сармис 5 хумс
газрын чинжүү 1 tbsp. халбага эсвэл 1 халуун чинжүү
давс 2 tbsp. халбага
нунтагласан элсэн чихэр 100 грамм
шинэхэн яншуй, dill, cilantro, тунхууны үндэс, навч
6:9
Бэлтгэл ажил:
Лууван, хонхны чинжүү, сармисыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур явуулна. Гэхдээ лууванг бас үрж болно Солонгос лууван, надад илүү таалагдаж байна. Үүссэн ногооны холимогт элсэн чихэр, давс, нунтагласан чинжүү эсвэл үргүй чинжүү, ургамлын тос, цуу нэмээд элсэн чихэр, давс бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.
Ногоонуудыг сайтар угааж, дараа нь маш нарийн цавчих.
Бид улаан лоолийг дөрөв болгон хуваасан, гэхдээ хэрэв таны улаан лооль чавга хэлбэртэй, жижиг хэмжээтэй бол хутгаар хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж болно.
Савны ёроолд бид тунхууны үндэс, навчийг огтолж, дараа нь улаан лоолийн талыг урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон хийж, улаан лоолийн давхаргыг тайрч, дараа нь хүнсний ногооны давхарга тавьж, дараа нь ногоон дээр тавина. Гэх мэтчилэн орц дуусах хүртэл үргэлжилнэ.
6:1622Дараа нь бид улаан лоолийн савыг 15 минутын турш ариутгана (лонхтойн хэмжээнээс хамаарч). Би үргэлж гараараа таглаад оролддог, хэрвээ маш халуун болж, гараа барих боломжгүй бол бүх ногоо дулаарч, тагийг нь өнхрүүлж болно, энэ арга нь намайг хэзээ ч буулгаж байгаагүй.
Бид өнхрүүлсэн лонхтой савыг эргүүлж, боож, таван цаг орчим байлгана.
Ижил жорын дагуу улаан лоолийг гал тогооны өрөөнд нэг өдрийн турш үлдээж, нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хийж, 3-4 хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно. Гэхдээ тэд удаан хадгалагдахгүй.
6:1007 6:1017Өвлийн улиралд халуун чинжүүтэй солонгос ногоон улаан лооль
6:1131
7:9
Энэ жороор та ногоон, хүрэн улаан лоолийг хоёуланг нь ашиглаж болно.
7:137 7:147Бидэнд хэрэгтэй болно:
нэг кг ногоон улаан лооль
амтат хонхны чинжүү 2-3 ширхэг.
наранцэцэг эсвэл чидуны тос 50 мл
цуу 9% 50 мл
7 хумс сармис
давс халбага
50 грамм элсэн чихэр
dill болон яншуй, селөдерей ногоон
улаан халуун чинжүү 2
Бэлтгэл ажил:
Dill болон яншуй нилээд цавчих. Улаан лоолийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Амтат чинжүүг угааж, гол болон үрийг нь аваад тууз болгон хуваана. Халуун ногоотой жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сармисыг хальсалж, цавчих эсвэл сармис хэвлэлээр нунтаглана. Одоо бүх бүтээгдэхүүнийг давс, элсэн чихэр, цуу, наранцэцгийн эсвэл чидуны тосоор холих хэрэгтэй. Лаазанд хийж, Nylon тагийг нь тагла. Дулаан газар нэг өдөр байлгаад дараа нь тэд тогтох үед та тэдгээрийг нягтруулж, нэг савыг хүн болгонд бага зэрэг тарааж, бүх лонхтой, улаан лооль нь шүүстэй байх ёстой. Хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол 2 литр ус, хагас аяга давс, 1 стакан элсэн чихэр, 250 грамм цуу хийж, лонхтой дээрээ нэмээд ариутгана. Ижил жорыг боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг хэрэглэж болох боловч ариутгал бага шаарддаг.
Хэрэв та эдгээр улаан лоолийг өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсвэл жороор бичсэнээс бага зэрэг илүү цагаан цуу, 20 грамм нэмнэ. Улаан лооль нь шүүсээр бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд саванд хийнэ. Ус буцалгаснаас хойш 40 минутын дараа литрийн лонхтой савыг ариутгана.
7:417Мөн бидний чанаж болгосон өлөн улаан лоолийг хөргөгчинд хийж, битүүмжилсэн таглаатай таглаад хийж болно. Та долоо хоногийн дараа туршиж үзэх боломжтой. Гэхдээ эдгээр улаан лооль бэлэн болохоос 7 хоногийн өмнө шаардагдахгүй гэдгийг би танд хэлэх ёстой. Гурав дахь өдрөөс эхлэн хөргөгчинд хүрэх замыг гишгэнэ. Хаалгаа цохиж, хаалгыг нь хаа... Та өөртөө: "За, дахиад нэг л бол би явлаа" гэж хэлээрэй. Гэхдээ... Түгжээг хөргөгчинд өлгөх ёстой! Том, маш том!
7:1156 7:1166Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон салат
7:1243
8:9
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Ногоон улаан лооль 3.5 кг,
чинжүү 1.5 кг,
сонгино 1 кг,
2/3 аяга элс,
1 шил ургамлын тос,
3 халбага давс,
8-10 вандуй анхилуун чинжүү,
5-6 ширхэг лаврын навч,
0.5 аяга 9% цуу.
Та энэ жор дээр 1 кг лууван нэмж болно (гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй).
8:491 8:501Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль, чинжүү, сонгино хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, халуун ногоо нэмээд галд хийнэ.
Буцалсны дараа дахин 5-6 минут буцалгаж, цуу асгаж, хутгаад дараа нь саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Би энэ салатыг өвлийн улиралд бэлдэж, зүгээр л халуун эсвэл хүйтэн идээрэй, өөрөөр хэлбэл. "Сонголтууд боломжтой" Хэрэв би шууд идэхийн тулд хоол хийх юм бол би давс, элсэн чихэр нэмээд цуу нэмдэггүй. Мөн бид энэ салатыг махны хачир болгон иддэг.
Өвлийн улиралд шарсан улаан лооль
9:72
Нэг литр саванд бидэнд хэрэгтэй болно:
Улаан лооль
сармис - 3 хумс
давс - 1 халбага + цайны халбаганы гуравны нэг
элсэн чихэр - 3 халбага
цуу 9 хувь - 3 хоолны халбага
Буцалж буй ус
Бэлтгэл
Улаан лоолийг угааж, ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Хайруулын явцад тагийг нь тагла.
11:9
Ариутгасан саванд давс, элсэн чихэр, цагаан цуу хийнэ (доод талд нь 2 халбага, дээд талд нь 1 халбага).
Халуун улаан лоолийг сайтар байрлуул. Тэнд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дээд талд нь буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Хөргөх хүртэл боож өгнө.
Хэрэв та өөрийн хувийн талбайтай бол улаан лоолийн арвин ургацыг мэддэг байх. Зуны оршин суугч бүр эрт орой хэзээ нэгэн цагт цуглуулсан улаан лоолийг хаана байрлуулах вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Зуны салат, шинэхэн амталгааны дараа үлдсэн зүйлийг өвлийн амттай бэлтгэлд ашиглаж болно. Тэднээс давсалсан улаан лооль, салат, маринадууд нь ширээн дээр үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ялангуяа витамин, нарны хурц дутагдалтай үед.
Аль болох удаан үргэлжилж, маш амттай болгохын тулд та тогтоосон харьцаа, хослол бүхий жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Эдгээр ногоог амжилттай хадгалах хэд хэдэн нууц байдаг. Яг одоо бид өвлийн улиралд амттай улаан лоолийн салат бэлтгэж, тэдгээрийг бэлтгэх хамгийн шаардлагатай алхмуудыг харуулах болно.
1. Өвлийн амтат чинжүүтэй улаан лоолийн салат - Хуруу долоох нь сайн
Улаан лооль, амтат чинжүүгээр хийсэн маш амттай, бэлтгэхэд хялбар өвлийн бэлтгэл болно гайхалтай нэмэлтөвлийн хоолонд зориулагдсан. Энэхүү нарлаг ваар таны сэтгэл санааг өргөж, хамгийн гунигтай өдөр ч гэсэн зуны эрч хүчээр цэнэглэх болно.
Найрлага:
- нэг ба хагас килограмм уян улаан лооль;
- 1 сонгино;
- 1 амтат чинжүү;
- 50 мл ургамлын тос;
- 1 жижиг баглаа дилл;
- 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
- 1 том халбага том давс;
- 20 грамм есөн хувийн цуу.
Бүх найрлага, ялангуяа ургац хураалтын үеэр бэлэн байдаг.
Хоол хийх алхамууд:
Хүлээгдэж байгаачлан хүнсний ногоог угааж, хальсалж эхэлцгээе. Та улаан лоолийн сүүлээс царцдасыг сайтар хайчилж авах хэрэгтэй. Чинжүүний дотор талыг нь цэвэрлэ. Сонгино хальслах.
1.Улаан лоолиудыг цэвэрхэн хэрчинэ. Хэрэв таны жимс жижиг бол 4-6 хэсэг болгон хувааж болно. Том улаан лоолийг илүү өгөөмөр тайрч болно. Хамгийн гол нь зүсмэлүүд нь цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй, аманд амархан багтах явдал юм.
2. Сонгиноыг хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэгээр нь хайчилж ав. Үүний тулд улаан амтат сортыг ашиглах нь дээр.
4. Мөн чинжүүний целлюлозыг цэвэрхэн хэсэг эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
5. Хутга ашиглан dill-ийг аль болох цавчих.
6. Бүх ногоог металл бус, паалан эсвэл хуванцар саванд хийж, үлдсэн орцуудаа амтлана. Хоёр хусуураар бүгдийг сайтар холино. Тагийг эсвэл хавтгай тавагтай таглаад 1 цагийн турш уусгахын тулд ширээн дээр шууд үлдээнэ.
Улаан лооль нь даршилсан шүүсээр ханасан байхад салат тавихад зориулж лонхтой бэлтгэ. Тэдгээрийг содын уусмалаар угааж, зууханд (богино долгионы эсвэл уураар) ариутгах шаардлагатай. Тэдгээрийн тагийг дунд зэргийн халуунд 10-15 минут буцалгана.
7. Одоо хүнсний ногоо анхилуун үнэртэй шүүсээ гаргаж, гадаад төрхөөрөө бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Нэгдүгээрт, та лонхтой дунд хүнсний ногоо жигд тарааж, дараа нь давсны уусмалд тэнцүү хэмжээгээр дүүргэх хэрэгтэй. Тагийг нь тагла.
8. Бүх лаазыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, түүний түвшин лаазны "мөрөнд" хүрэхийн тулд ус хийнэ. Зуух дээр тавиад буцалгаснаас хойш 20 минут буцалгана. Савыг тавган дээрээс аваад нэн даруй өнхрүүлээрэй. Болгоомжтой байгаарай, лонхтой маш халуун байна.
9. Савыг дээрээс нь доош нь харсан хавтгай гадаргуу дээр болгоомжтой гаргаж ав. Шөнийн цагаар тэд дулаан хөнжилд ороосон байх ёстой. Өглөө нь та тэдгээрийг хадгалахад зориулж тавьж болно.
Энэ жорны хамгийн дуртай зүйл бол бэлтгэлийн хурд, түүний баялаг амт юм. Халуун давсны уусмалд хадгалсан, олон удаа буцалгах, хоол хийх асуудлыг шийдэх шаардлагагүй. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.
Аз жаргалтай бэлтгэл!
2. “Огонёк” чанаагүй өвлийн салат, тунхууны болон улаан лоольтой
Бид яг одоо алдартай, хайртай Огонёк буюу энгийнээр хэлбэл "Хорсераман хоолны амтлагч" бэлтгэх болно. Үүнийг бас чанах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь түүний витамин, амт, шаржигнуурыг илүү ихээр хадгалах болно. Хар талхтай ийм зууш идэх, эсвэл гоймонгийн соус болгон хэрэглэх нь ямар амттай вэ?! Дурдах төдийд л ам минь урсдаг. Энэ жорыг бидэнтэй хамт хийж үзээрэй.
Найрлага:
- 3 кг улаан лооль (та ямар ч хэрэглэж болно);
- нэг шил хальсалж сармис;
- 1 ширхэг халуун чинжүү;
- 1 тунхууны үндэс;
- бүтэн шил нунтагласан элсэн чихэр;
- 3 том халбага том давс;
- нэг шил 9% цуу.
Хоол хийх алхамууд:
Энэхүү амттанг зөвхөн "илүү энгийн байж болохгүй" гэж тодорхойлж болно. Хоол хийхгүйгээр бэлтгэх арга, бүх найрлагыг нэг аргаар буталж, бүгдийг хольж, шууд лонхтой саванд ариутгана. Нэмж дурдахад, хоол хийх энгийн байдлаас үл хамааран Огонёк жинхэнэ таашаал болж хувирав! Та өөрөө туршаад үзээрэй!
1.Бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулна. Бусад бүх найрлагыг хольцтой саванд хийж сайтар холино.
Холимог аль болох зузаан болгохын тулд эхлээд улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, хэдэн цаг байлгана. Энэ хугацаанд тэд илүүдэл чийгийг гадагшлуулах болно. Ийм хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур эргүүлэх хэрэгтэй. Тиймээс улаан лоолийн масс хэтэрхий шингэн биш байх болно.
2. Тагийг нь таглаад шууд гал тогооны өрөөнд 4-5 цаг байлгана.
3. Дараа нь та тунхууны урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу асгах хэрэгтэй. Энэ хоол нь дулааны урьдчилсан боловсруулалтанд ордоггүй тул саванд орохын өмнө лонхтой сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь тагла.
4. Буцалсны дараа хагас цагийн турш халуунд тэсвэртэй том саванд салаттай лонхтой савыг ариутгана. Савыг уснаас авсны дараа нэн даруй өнхрүүлээд хавтгай гадаргуу дээр болгоомжтой байрлуулж, таглааг нь эргүүлнэ. Ердөө 8 цагийн дараа та тэдгээрийг байнгын хадгалах газар руу шилжүүлж болно.
Хэрэв та өвлийн улиралд таваг бэлтгэхгүй байгаа эсвэл саванд хийгээгүй салат үлдсэн бол буцалгаад шууд идэж болно. Нэг саванд буцалгана энэ тохиолдолд, хэрэггүй. Зүгээр л тайвширч, дуртай зуушаа идээрэй!
Сайхан хооллоорой!
3. Өвлийн улиралд улаан лоольтой ногооны салат
Би маш их бэлтгэхийг санал болгож байна амттай салат zucchini, улаан лооль, амтат чинжүүгээс өвлийн улиралд. Ийм амттан хэдхэн минутын дотор ширээнээс нисдэг. Бэлтгэхэд маш хялбар, ойролцоогоор хоол хийх хугацаа нэг цагаас илүүгүй байна.
Найрлага:
- нэг ба хагас килограмм цуккини, амтат чинжүү, улаан лооль;
- хагас шил элсэн чихэр;
- 1 толгой сармис;
- нэг халбага давс (магадгүй слайдтай - амсах болно);
- нэг халбага цуу;
- нэг халбага наранцэцгийн тос.
Хоол хийх алхамууд:
Zucchini хальсалж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай, ялангуяа тэд залуу биш бол. Чинжүүгээс сүүл ба дотоожийг нь салга. Улаан лоолийн ишнээс арьсыг хайчилж ав.
1. Цуккини жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Улаан лоольтой ижил зүйлийг хий.
3. Мөн чинжүүний шүүслэг ханыг жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
4. Улаан лоолийн хэсгүүдийг том саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд галыг асаана. Буцалсны дараа тэдгээрийг 10 минутын турш хооллоорой.
5. Дараа нь та хоол хийхдээ чинжүү, цуккини нэмэх хэрэгтэй. Агуулга буцалгасны дараа та дахин хагас цагийн турш буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа тосыг асгаж, 10 минутын турш ижил сүнсээр үргэлжлүүлнэ. Одоо сармисны ээлж ирлээ. Үүнийг хэвлэлийн хэрэгслээр үрэх шаардлагатай. Сармисын дараа та салатыг 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Эцсийн шат нь цуу байх болно. Галыг унтраахаас 2 минутын өмнө нэмнэ. Ууршихаас сэргийлж хоол хийх үлдсэн хоёр минутын турш нэн даруй тагийг нь таглана.
6. Салат халуун хэвээр байхад та үүнийг саванд хийж эхлэх хэрэгтэй. Холимогийг хүзүүнд нь асгаж, тагийг нь маш нягт таглана. Дараа нь нэн даруй халуун савыг эргүүлж, дулаан даавуугаар таглана.
Өвлийн улиралд амттай салат бэлэн боллоо. Мөн энэ салатыг өвлийн улиралд биш шууд хэрэглэхэд бэлтгэж болно. Үүний тулд цуу нэмэх шаардлагагүй. Зүгээр л хөргөөд амталж эхлээрэй.
Таны лонхтой танд хэрэгтэй болтол удаан эдлээрэй!
4. Улаан лоольоос өвлийн тохиромжтой бэлтгэлийн нууц
Таны хоолны бүтээл удаан үргэлжилж, маш амттай байхын тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Эдгээр нь бүгд энгийн боловч тэдгээрийг дагаж мөрдөх нь хамгийн тохиромжтой үр дүнг баталгаажуулдаг. Тэдний хэлснээр би тэдний талаар ээж, эмээ, хөрш гэх мэт амнаас олж мэдсэн. Хамгийн гол нь тэд бүгд үнэхээр ажилладаг. Одоо би танд урт хугацааны замд зарим дүрэм журмыг танилцуулах болно амттай зуушулаан лоолиос.
1. Хэрэв та бүхэл бүтэн эсвэл том жижиглэсэн улаан лоольтой салат бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, уян хатан жимс сонгох нь дээр. Тэд хэлбэрээ илүү сайн хадгалж, удаан хугацаанд мууддаггүй. Хэрэв та хүнсний ногоог нилээд цавчих юм бол, жишээлбэл, тунхууны хоол хийх үед улаан лооль хэт боловсорч гүйцсэн байж болно. Хамгийн гол нь тэдгээрт гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэг илэрдэггүй.
2. Улаан лоолийн салат зэрэг ямар ч төрлийн бэлтгэлийн хувьд том ширхэгтэй давс хэрэглэх нь дээр. Нэмэлт эсвэл нарийн ширхэгтэй бусад давс нь лаазыг хурдан муудаж, дэлбэрэхэд хүргэдэг.
3. Лаазалсан хоолонд хэдэн гичийн үр нэмбэл хадгалах хугацаа нэмэгддэг гэдгийг туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Гурван литрийн багтаамжтай саванд нэг халбага архи нэмснээр ижил үр дүнд хүрч болно.
4. Маш чухал үе шатАливаа төрлийн ажлын хэсэг нь лонхтой ариутгалыг шаарддаг. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хоол хийхгүйгээр лонхтой саванд цутгахад энэ нь ялангуяа зайлшгүй шаардлагатай. Савыг уураар, тавган дээр эсвэл давхар бойлерт боловсруулдаг хүмүүс байдаг. Үүнийг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийх нь маш тохиромжтой. Тагийг нь буцалгаж эсвэл зүгээр л буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. 
5. Мөн аливаа хоолны хөдөлгөөний хамгийн чухал зүйл бол таны ажилд маш их хүсэл, хайр юм. Зуны тод хэсгүүдтэй хамт сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг сав болгонд хийснээр та маш сайн үр дүнд хүрэх болно!
Чамд амжилт хүсье!
5. Видео - Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн "төрөл бүрийн" салат