To so njihovi kotleti ribje konzerve Spomnim se, da smo ga spet ocvrli študentska leta- takrat niti ena pogostitev v hostlu ni minila brez njih. Od tega časa je minilo že veliko let in pred nekaj tedni me je mož spomnil nanje - v službi smo ga pogostili s kislimi kotleti, možu je bilo všeč in želel je, da mu pripravim takšne kotlete. Takrat sem se spomnil svojih čudovitih študentskih let, moral sem se spomniti recepta - malo sem ga spremenil, prebral na internetu o kuhanem krompirju.
Pripravil jaz ribji kotleti iz konzervirane saurije v olju, mojemu možu je bilo zelo všeč, zdaj jih pogosto povprašuje - in vesela sem, saj za njihovo pripravo ne potrebujete dragih sestavin. Dobiš take kotlete ekonomski razred, vendar zelo okusne in sočne, medtem ko ne razpadejo, vendar so zelo prijetnega in nežnega okusa. Vsem priporočam, da poskusijo to možnost in popestrite svojo dnevno prehrano.
Pri pripravi ribjih kotletov iz sauryja izberem ribe znamke Yuzhmorrybflot - večkrat preizkušeno, te konzervirane hrane so najbolj okusne.
Vsebino kozarca dam v globoko skledo za solato in saury dobro pretlačim z vilicami.
Riž skuham do mehkega v slani vodi, dobim približno kozarec kuhanega riža, kar je ravno toliko, kolikor ga potrebujemo za kozarec sauryja.
Krompir skuham v olupku, nato ga olupim in nastrgam na drobno strgalo – to bo skupaj z jajci pomagalo, da se kotleti ne bodo razlezli.
Čebulo olupim in jo rahlo zlato prepražim.
Vse komponente, ki so bile toplotno obdelane, je treba pustiti, da se ohladijo.
Nato dodajte krompir, riž, kokošje jajce (ali še bolje, vzemite nekaj), drobno sesekljan peteršilj, sol in mleti črni poper po okusu v posodo s sesekljano kislo.
Vse sestavine previdno premešamo - rezultat je neke vrste mleto ribo.
Če je malo tekoče, ga za 20-30 minut postavite v hladilnik.
Začnimo oblikovati kotlete, ne priporočam, da jih naredite velike, ker bodo med cvrtjem popokali in celo nekoliko razpadli. Oblikujemo srednje velike kotlete, vsakega od njih povaljamo v drobtinah.
Načeloma, če ni drobtin, potem lahko uporabite običajno moko, vendar se bo po moki ponev začela kaditi, na splošno je prva možnost boljša.
Prepražimo kotlete iz konzervirane saury sončnično olje na eni strani do zlato rjave barve. Nato jih previdno obrnemo na drugega in pripravimo. Postopek cvrtja takšnih kotletov ni posebej dolg, saj so vse njihove komponente že pripravljene za uporabo.
Tole so rdeče in slastne kislice, ki sem jih dobil - v notranjosti so zelo sočni, okus pa je preprosto odličen. Iz ene konzerve saury pride približno 12 kotletov, 2 kotleta nista preživela do fotografiranja, ki ju je moj mali sin z veseljem pojedel.
Ribje kotlete je bolje postreči tople, kot prilogo je primerna katera koli solata.
dober apetit!
Čas kuhanja: PT00H30M 30 min.
Ribji kotleti niso le okusni, ampak tudi zdrava jed, ki ga lahko uživajo tudi tisti, ki pazite na svojo težo. Dejansko so takšni izdelki za razliko od svojih mesnih sorodnikov veliko manj kalorični, a hkrati precej nasitni. Za pripravo te jedi se običajno uporablja mleto meso, vendar obstaja še ena metoda, ki je ne poznajo vsi. Za pripravo okusnih kotletov lahko uporabite tudi ribje konzerve. Glavna prednost takšne zamenjave je enostavnost, dostopnost in udobje. Z narezki iz ribje konzerve Tudi neizkušen kuhar se bo spopadel s tem, saj je postopek kuhanja zelo hiter in enostaven. Jed se izkaže za zelo nežno, sočno in se preprosto topi v ustih. Poskusite narediti kotlete iz konzervirane saury in videli boste sami. Okusno in aromatično ribja jed Zagotovo bo všeč vsem, tudi najmanjšim članom vaše družine. Recept po korakih vam bo pomagal pripraviti nenavadne kotlete brez težav.
V prvem receptu kuhamo slastni kotleti v ponvi iz konzervirane saury z rižem.
Informacije o okusu Drugi tečaji rib
Sestavine
- Ribje konzerve "Saury v olju" - 1 pločevinka;
- Čebula - 1 kos;
- Riž - 120 g;
- Jajce - 1 kos;
- Česen – 1 strok;
- Moka - 3-4 žlice;
- Drobtine – 100-150 g;
- Rastlinsko olje za cvrtje.
Kako kuhati rezine saury v pločevinkah z rižem
Za pripravo nežnih ribjih kotletov morate najprej pripraviti žito. Riž temeljito sperite v več vodah, dokler tekočina ne postane bistra. To se naredi, da se odstrani škrob, ki se tvori na površini zrn. Če riža ne operemo, bo po kuhanju nastala lepljiva masa. Kosmiče položite v vrelo, osoljeno vodo in kuhajte do mehkega. Kuhan riž ohladimo.
Odprite pločevinko saury v pločevinkah, odstranite koščke rib in jih položite v ločeno skledo. Odstranite velike kosti in file temeljito pretlačite z vilicami. Dobiti morate homogeno pasto.
Srednjo čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Česen je treba tudi olupiti, oprati in preiti skozi stiskalnico. Sauru dodamo sesekljano zelenjavo.
Ribji mešanici dodamo ohlajen kuhan riž.
Vse sestavine temeljito premešajte. Nato stepemo jajce, dodamo moko, sol in poper po okusu.
Nastalo mleto ribo temeljito premešamo. Če se vam zdi, da masa ni dovolj sočna, dodajte malo olja, ki vam je ostalo od konzerve.
V priročno skledo damo drobtine. Roke zmočite z vodo, vzemite majhno pest mletega mesa in oblikujte okroglo polpeto. Obdelovanec z vseh strani povaljamo v drobtinah. To storite z vsem mletim mesom.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, po možnosti brez vonja, in ga dobro segrejemo. Tja položite koščke in na srednjem ognju na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.
Končane kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
Ocvrti kotleti iz konzervirane saury z rižem so popolnoma pripravljeni. Postrezite vroče ali toplo, položite na krožnik in okrasite z zelišči. K ribjim kotletom se odlično poda sveža zelenjava, pire krompir, testenine in omake na osnovi majoneze. dober apetit!
Teaser mreža
Konzervirani saury kotleti z zdrobom
Zdrob, ki je prisoten v mletem mesu, daje končnim kotletom puhastost in dodatno sočnost. Vse je v sposobnosti zdroba, da absorbira vlago v kotletih in jo zadrži. Tako v ponvi ne bo ostala niti kapljica soka. Kotleti z zdrobom iz konzervirane saury se izkažejo za nežne, sočne in neverjetno okusne! Poskusite pripraviti to jed z uporabo preprostega korak za korakom recept, in razvajajte svoje najdražje. Nihče ne bo ostal ravnodušen!
Sestavine:
- Ribje konzerve "Saury v olju" - 2 pločevinki;
- Zdrob – 2 žlici;
- Majoneza - 4 žlice;
- Jajca - 4 kos .;
- Čebula - 2 kosi;
- Sol, mleti črni poper - po okusu;
- Drobtine – 150-200 g;
- Rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
- Odprite pločevinko sauryja in odcedite tekočino. Ribji file Dajte v globoko skledo, odstranite velika semena in pretlačite z vilicami. V nastalo kašo dodajte 2 žlici. zdrob in dobro premešamo.
- Čebulo, srednje velikosti, olupite, sperite in drobno sesekljajte. V ribjo maso stepemo jajca in premešamo. Tam dodajte sesekljano čebulo, majonezo, poper in sol, odvisno od vašega okusa. Po želji dodajte česen, pretlačen ali sesekljan, svež koper ali peteršilj. Če ni majoneze, jo nadomestite s kislo smetano ali katero koli belo omako. Zmes temeljito premešamo, pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure, da zdrob nabrekne.
- Na krožnik naložimo drobtine. Namesto tega lahko uporabite moko čista oblika ali zmešan z zdrobom, 1:1. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Roke zmočite z vodo, vzemite nekaj mletih rib in oblikujte majhno polpeto. Izdelek paniramo v drobtinah ali moki in damo v ponev. To storite z vsem mletim mesom. Kotlete na nizkem ognju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Končne izdelke položite na papirnato servieto, da odstranite odvečno maščobo.
- Postrezite okusne pekoče kisle kotlete z zdrobom, okrašene s svežo zelenjavo in zelišči. dober apetit!
Opomba lastniku:
- Kotlete lahko pripravite iz katere koli ribje konzerve: saury, sardine, tuna, roza losos itd.
- Po cvrtju lahko kotlete malo podušimo. Potem se bodo izkazali za bolj nežne in mehke. Končne izdelke prenesite v ponev, dodajte 50 g vode, pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju 5-10 minut.
- Ribje kotlete lahko spečete tudi v pečici. Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja in nanj položite kose. Postavimo v pečico, ogreto na 200°, za 20-30 minut. Tik pred pripravljenostjo lahko izdelke potresemo z naribanim sirom.
Konzervirani ribji kotleti so zelo okusni in enostavni za pripravo. Hkrati se ne moremo veseliti nizkih stroškov jedi. Ni presenetljivo, da so recepti za takšne ribje kotlete zelo priljubljeni.
Obstaja več možnosti kuhanja. Toda vsi recepti vključujejo samo cenovno dostopne izdelke iz poceni cenovne kategorije. Naš članek bo podrobno opisal postopek priprave te jedi.
Okusna jed na dnevnem meniju
Ta jed spada v vsakdanjo kuhinjo. Okusni ribji kotleti iz konzerve bodo odličen dodatek k zajtrku, kosilu ali večerji. Odlično se podajo k testeninam, zelenjavnim in žitnim prilogam.
Ta jed običajno prejme veliko laskavih kritik. lahko postane prava rešilna bilka za študenta, saj pomagajo rešiti dve težavi hkrati pomembne naloge: prihranite in dobite dovolj. Izkušene gospodinje hvalijo recept za dejstvo, da ne zahteva veliko dela in časa, hkrati pa vam omogoča, da popestrite družinski meni. Te kotlete imajo radi tudi tisti, ki ne marajo ravno drugih ribjih jedi, saj nimajo niti trdih kosti niti neprijeten vonj blato, ki ga včasih imajo sladkovodne ribe.
Kotletov iz ribjih konzerv ni mogoče imenovati dietna jed. Toda njegova vsebnost kalorij je še vedno relativno nizka - v povprečju 150 kcal na 100 gramov končnega izdelka.
Te hrane ne smete shranjevati dlje časa. Če obstaja takšna potreba, je treba kotlete položiti v posodo s pokrovom in postaviti na srednjo polico hladilnika. Jed postrežemo tako toplo kot hladno. Sodeč po ocenah imata obe možnosti oboževalce.
Iz količine sestavin, navedenih v našem članku, v povprečju dobimo 15 kotletov. Po potrebi sorazmerno povečajte količino komponent.
Izbor rib
Katere konzervirane ribje kotlete naj izberem? Sardine, sardele, skuše, saury, roza losos ali tuna se najbolje obnesejo. Dajte prednost ribam v olju ali z dodatkom olja. Možnosti s paradižnikom niso primerne za to jed, kot tudi papalina v pločevinkah.
Razmerja izdelka
Najpogosteje uporabljen recept so konzervirani ribji kotleti z rižem. Prav on velja za izvirnika. Za to jed boste potrebovali:
- ribje konzerve - 1 pločevinka;
- riž - 1 kozarec;
- čebula - 1 kos. (srednje velikosti);
- drobtine ali moka - peščica;
- začimbe in sol po želji;
- olje za cvrtje.
Če želite narediti kotlete iz ribjih konzerv in krompirja, zamenjajte kozarec žitaric s tremi gomolji.
Dodatne komponente za različne okuse
Običajni recept za konzervirane ribje kotlete z rižem je mogoče zlahka dopolniti z različnimi izdelki. Ne bojte se improvizirati, v recept dodajte različne sestavine, ki se lepo podajo k ribam. Lahko je mlado zelenje, naribano kuhano korenje, sir. Recept lahko močno popestrite, če vam ostane nekaj od priprave solate. rakove palice: Nasekljamo jih na manjše kose in prav tako dodamo mleti ribi. In da dodate uporabnost, lahko drobno nasekljate šopek mlade špinače, ki ne bo le obogatila sestave z vitamini, temveč bo končni jedi dala tudi povsem nenavaden zelenkast odtenek.
Priljubljen recept za konzervirane ribje kotlete z zdrobom. Za to boste namesto riža potrebovali kozarec zdroba. Ker zdrob dobro absorbira vlago, se lahko mleto meso izkaže za pregosto. Da bi se temu izognili, gospodinje dodajo majonezo ali kislo smetano (po 1-2 žlici), tako da dobijo bolj primerno konsistenco za oblikovanje kotletov.
Mimogrede, namesto riža lahko dodate druga žita: pšenico, proso. Ta trik vam lahko pride prav, če ste odločeni skuhati to jed, kupite kozarec konzerve, doma pa nimate riža ali zdroba. Potrebovali boste enako količino žit - točno kozarec.
Priprava mletega mesa
Riž skuhamo v rahlo slani vodi, dokler se ne zmehča. Poskusite izhlapeti vso tekočino. Če to ne deluje, je bolje, da riž najprej prestavite na cedilo, tako da presežek vode steklo V mleto meso ne smete dodajati riževe vode, sicer bo postalo preveč tekoče.
Medtem ko se riž ohlaja, odprite pločevinko, odcedite tekočino in ribo preložite v skledo ali ploščat krožnik. Meso temeljito pretlačite z vilicami, poskušajte odstraniti vse velike kosti in trde plavuti. Olja, v katerem so bile ribe shranjene v kozarcu, ne smete dodati mletemu mesu za prihodnje kotlete, saj bo dovolj vlage. Vendar ga ni treba zavreči, morda ga bomo še vedno potrebovali za pripravo omake.
Čebulo čim bolj drobno sesekljamo ali naribamo. Dodamo k mletemu mesu.
Po mešanju rib, čebule in riža poskusite mleto meso, posolite in po želji dodajte ščepec pimenta.
Če pripravljate ribje kotlete iz konzervirane hrane s krompirjem, lahko v uniformah uporabite surove in predhodno kuhane gomolje. Pred dodajanjem mletega mesa je treba krompir naribati na fino Rende.
Zdrob ni treba predhodno obdelati. Samo kozarec surovega zdroba vlijemo v mleto meso, premešamo in pustimo stati nekaj časa, da zdrob nabrekne. Mimogrede, čeprav bo trajalo enako dolgo, da nabrekne kot riž, ga lahko uvrstimo med pasivno kuhanje, saj vaša prisotnost ni potrebna. Po pripravi mletega mesa z zdrobom lahko čas posvetite drugim stvarem (vendar morate strogo spremljati vrenje riža, da se ne zažge). Zato lahko kompleksnost različice recepta z zdrobom imenujemo zmanjšana.
Oblikovanje kotletov
Mleto meso ne sme biti preveč tekoče (zato smo iz pločevinke odlili vso dišečo omako in nismo dodali jajca). Med gnetenjem preverite, ali dobro drži obliko. Če želite to narediti, poskusite z jedilno žlico oblikovati polpet. Ne sme se razširiti ali izgubiti oblike.
Je pa veliko odvisno od drugih sestavin. Konec koncev, v drugačni časi vsako leto ima čebula različne stopnje sočnosti, ribe pa so lahko suhe ali precej mastne.
Če je mleto meso preveč tekoče, lahko situacijo popravite z moko. Dodajte ga zelo malo naenkrat, dobesedno čajno žličko naenkrat, pri čemer mešanico vsakič temeljito premešajte in ocenite rezultat.
Če na koncu dobite presuho maso, ki se ne drži skupaj, ampak se drobi na koščke, lahko to popravite s pomočjo surovega rumenjaka, žlice kisle smetane ali majoneze.
obstajajo različne načine, s pomočjo katerega lahko oblikujete lepe in ne padajoče kotlete. Toda nekateri med njimi so deležni najbolj laskavih kritik od zunaj izkušene gospodinje. Poglejmo jih:
- Za oblikovanje izdelkov boste potrebovali surovo jajce. Nalomite ga v plitvo skledo in dobro premešajte z vilicami. Z jedilno žlico zajamemo kepo mletega mesa in obe roki dobro navlažimo z jajcem. Naredite polpet, tako da jajce enakomerno razporedite po površini. Takoj položite v vroče olje in nadaljujte z oblikovanjem naslednjega.
- Uporabite lahko bolj znano zdravilo - drobtine, moko ali zdrob. Na raven krožnik namažemo tanko plast paniranja in v njej povaljamo vsak kotlet. Moko ali zdrob poskusite z rokami dobro potlačiti, kot bi jo zabijali, da se kotleti med cvrtjem ne razpadejo.
- Če ste dobili gosto mleto meso, ki se dobro oblikuje, lahko z mastjo oblikujete kotlete rastlinsko olje roke. Toda za to metodo je primerna samo ponev s prevleko proti prijemanju; na navadni lahko gorijo.
Praženje
Preden začnete cvreti riževe kotlete, dobro segrejte olje. Priporočljivo pa je, da sam postopek izvajate na zmernem ognju, da se zaradi previsoke temperature kotleti ne zažgejo in ob obračanju izgubijo obliko.
Ne hitite z obračanjem. Pustite, da se ena stran dobro skuha do zlato rjave barve. Če začnete kotlete obračati prezgodaj, lahko razpadejo in situacijo bo zelo težko popraviti. Uporabite ravno lopatko, najbolj priročno je, da kotlet nežno dvignete in položite v ponev s hrbtno stranjo.
Da odstranite odvečno maščobo, položite končni izdelek na papirnato brisačo, prepognjeno na pol.
Možnost z omako
Konzervirani ribji kotleti s hrustljavo zlato rjavo skorjo so privlačni in okusni. Toda ta možnost ni všeč vsem.
Lahko jih podušite, preden jih postrežete v omaki, ki bo prav tako postala odličen dodatek za poljubno prilogo.
Pripravite korenje in čebulo: olupite, operite, drobno sesekljajte. Segrejte olje in na majhnem ognju prepražite zelenjavo.
Za omako raztopimo 2 žlički paradižnikova pasta v kozarcu juhe ali vode. Če želimo bolj gosto konsistenco, dodamo omaki žlico moke. Tekočino vlijemo v ponev z zelenjavo, prepraženo do zlato rjave barve, zmanjšamo ogenj in počakamo, da zavre, ne pozabimo mešati.
Predhodno ocvrte kotlete previdno položimo v ponev ali kozico, prelijemo z omako in dušimo na nizkem ognju. Ne pozabite na svoje najljubše začimbe! Za to jed so primerni posušen koper, piment, kumina, asafetida, majaron in paprika. Mimogrede, olje, odcejeno iz rib pred kuhanjem kotletov, lahko dodate tudi v omako. Tako bo aroma še bolj intenzivna.
Odlično se prilega k takšnim kotletom in omaki iz smetane ali kisle smetane. Mlečni izdelek razredčimo z vodo do želene konsistence in se uporablja tudi za dušenje kotletov.
Kotletov ni treba predolgo dušiti, saj so že popolnoma pripravljeni za uživanje. Prekomerna toplotna obdelava jih lahko poškoduje. Samo rahlo jih poparite, da postanejo bolj mehki.
Postrežba
Ribji kotleti iz konzerve se odlično podajo k pire krompirju, prilogam k testeninam, kašam in zelenjavi na žaru. Lahko jih postrežete kot samostojno jed s sezonskimi zelenjavnimi solatami, kumaricami, domačimi kislo zelje, vložene gobe. Ne pozabite na mizo postreči mladega zelenja in slastnega kruha.
Malo ljudi ve, da kotleti iz konzerviranih rib niso nič slabši od tistih, narejenih iz običajnega mletega mesa. Poleg tega je takšna jed veliko bolj aromatična in sočna, poleg tega pa ne zahteva dolgotrajnega bivanja v bližini štedilnika.
Splošne informacije o konzerviranih ribjih jedeh
Konzervirani ribji kotleti so narejeni v dobesedno 40-50 minutah. To jed lahko postrežemo z različnimi prilogami in omakami. Prav tako je treba opozoriti, da izbira vrste rib za bodoče kotlete nima prav nobenega pomena. Glavna stvar je, da so v kozarcu kašasti koščki brez različnih plavuti, glav in drugih neužitnih elementov, pa tudi velika količina olja
Ribji kotleti v pločevinkah: recept po korakih
Če želite sami narediti takšno jed, vam ni treba kupiti veliko dragih in raznolikih sestavin. Za kotlete potrebujemo:
- ribje konzerve (po možnosti roza losos) - 2 standardna kozarca;
- dolgozrnati riž - 1/3 majhnega kozarca;
- gomolji krompirja - 2 srednje velika kosa. (ne morete ga uporabiti, če želite);
Obdelava izdelka
Konzervirani kotleti rožnatega lososa so zelo sočni in okusni. Toda preden začnete kipariti takšne izdelke, morate vnaprej pripraviti mleto ribo. Če želite to narediti, morate razvrstiti dolgozrnati riž, ga temeljito sprati in nato kuhati do popolne mehkobe v slani vodi.
Ko so žitarice obdelane, lahko začnete s pripravo krompirja. Treba ga je očistiti in nato naribati (veliko). Glede čebula, potem ga preprosto nasekljajte na majhne kocke.
Priprava mletega mesa
Priprava kotletov iz ribjih konzerv ne traja veliko časa. Navsezadnje za ustvarjanje takšne jedi ni treba ločeno predelati rečnega proizvoda. Če želite to narediti, morate samo pretlačiti rožnati losos v pločevinkah z vilicami, nato pa mu dodati kuhan riž, nariban krompir, sesekljano čebulo in surovo jajce. Sestavine je treba začiniti tudi z začimbami, vendar ob upoštevanju dejstva, da je riba že preveč slana in začinjena.
Ko vse sestavine premešate z veliko žlico, boste dobili precej gosto mleto meso, ki dobro drži obliko.
Postopek oblikovanja izdelkov in cvrtja na štedilniku
Ribji kotleti v pločevinkah, recept za katere razmišljamo, se oblikujejo precej enostavno. Če želite to narediti, morate v roke vzeti 1,5 velike žlice mletega mesa, nato pa ga oblikovati v okrogle izdelke in ga nekoliko sploščiti. Nato vse oblikovane kotlete povaljamo v pšenični moki (ali drobtinah) in položimo v segreto ponev z oljem. Jed iz konzerviranega rožnatega lososa prepražimo, dokler obe strani ne porjavi. Po tem je treba kotlete položiti na krožnike in jih postreči s poljubno prilogo.
Recept po korakih za konzervirane kotlete Saira
Za pripravo takšnih aromatičnih izdelkov potrebujete:
- ribje konzerve (priporočljivo je vzeti saury) - 2 standardna kozarca;
- grenka čebula, ne prevelika - 1 kos;
- veliko podeželsko jajce - 1 kos;
- ovseni kosmiči- ½ majhnega kozarca;
- svetla moka ali drobtine - uporabite po želji;
- deodorizirano sončnično olje - uporablja se za cvrtje;
- Vse začimbe, vključno s soljo - uporabite po okusu in osebni presoji.
Kuhanje mletega mesa
Konzervirani saury kotleti so še posebej nežni, če mletemu mesu dodate dodatno sestavino, kot je ovsena kaša. Da bi to naredili, dajte ribji izdelek v veliko skledo in pretlačite z vilicami, dokler ne postane homogena pasta (skupaj z juho). Nato morate sauri dodati drobno sesekljano čebulo, veliko deželno jajce, ovsene kosmiče in poljubne začimbe, vključno s soljo. Kot rezultat bi morali dobiti precej gosto in aromatično mleto meso.
Oblikovanje in cvrtje izdelkov
Konzervirane ribje kotlete je treba oblikovati popolnoma enako, kot če bi uporabili običajne mleto meso. Če želite to narediti, ga morate vzeti v roke v količini ene in pol velike žlice, nato pa narediti kroglico ali oval in jo rahlo zdrobiti.
Nato je treba vse oblikovane kotlete iz ribjih konzerv položiti v segreto ponev z oljem in ocvrti na obeh straneh, dokler se ne pojavi okusna skorja. Po tem je treba jed položiti na krožnike skupaj s prilogo in omako, nato pa vročo postreči.
Izdelava ribjih kotletov s sirnim nadevom
Konzervirani kotleti v olju (na primer "Sprats") se izkažejo za preveč aromatične in mastne. V zvezi s tem ne priporočamo uporabe tega izdelka za pripravo mletega mesa. Za takšno jed je najbolje kupiti ribe v okusni juhi. Najprimernejša konzerva je sardela.
Torej, za pripravo okusnih ocvrtih kotletov bomo potrebovali:
- ribje konzerve "Sardine" - 2 standardna kozarca;
- grenka čebula, ne prevelika - 1 kos;
- veliko podeželsko jajce - 1 kos;
- dolgozrnati riž - ½ majhnega kozarca;
- trdi sir - približno 140 g;
- svetla moka ali drobtine - uporabite po želji;
- deodorizirano sončnično olje - uporablja se za cvrtje;
- Vse začimbe, vključno s soljo - uporabite po okusu in osebni presoji.
Obdelava komponent
Ribji kotleti iz konzerviranih sardel in trdi sir Pripravljeni so tako enostavno in preprosto kot prejšnje možnosti jedi. Če želite to narediti, morate vnaprej skuhati dolgozrnati riž v slani vodi in tudi drobno sesekljati grenko čebulo. Kar se tiče trdnega mlečnega izdelka, ga je treba razrezati le na kose 2 x 2 centimetra.
Izdelava okusnega mletega mesa
Pred pripravo izdelkov in polnjenjem s sirom je treba v eni posodi zmešati sesekljane konzervirane sardele skupaj s sesekljano čebulo, kmečkim jajcem, kuhanim dolgozrnatim rižem in dišečimi začimbami. Kot rezultat bi morali dobiti precej gosto pasto.
Oblikovanje kotletov in njihovo cvrenje
Ko pripravite mleto meso, ga morate vzeti v roke v količini ene in pol žlice, nato pa ga poravnati v ravno torto, na sredino položiti kos sira in oblikovati kotlet, tako da je trd . mlečni izdelek ostal notri.
Ko vse ribje izdelke oblikujemo na podoben način, jih povaljamo v pšenični moki (po želji lahko tudi v drobtinah), nato pa jih položimo v segreto ponev z oljem.
Cvrenje ribjih kotletov traja približno 5-8 minut na vsaki strani. V tem primeru morajo biti izdelki prekriti z zlato rjavo skorjo in postati čim bolj okusni, nadev pa se mora popolnoma stopiti, vendar ostati znotraj izdelkov.
Po pripravi kotletov iz konzerviranih rib jih je treba previdno odstraniti iz ponve in razdeliti na krožnike skupaj s katero koli prilogo. Poleg tega lahko to jed prelijete z aromatično paradižnikovo ali smetanovo omako. Tudi za kosilo je priporočljivo predstaviti koščke temnega ali svetlega kruha, solato iz sveže zelenjave in zelišč. dober apetit!
Okusni in zadovoljivi kotleti iz konzerviranih sardel z rižem vas ne bodo pustili ravnodušne. To je odlično popolno kosilo ali večerja za vso družino. So precej hitri in enostavni za pripravo. Izdelki so povsem dostopni vsakemu od nas. Če morate svojo družino nahraniti hitro in zadovoljivo, potem vam bo všeč naš recept.
Za pripravo kotletov iz konzerviranih sardel z rižem in krompirjem vzemite naslednje izdelke.
Riž sperite in skuhajte do konca. Kul.
Krompir v lupini skuhamo v slani vodi. Ohladite, olupite, naribajte na srednjem ribniku. Dodamo kuhanemu rižu.
Odcedite tekočino iz konzerve, ribe pretlačite z vilicami in odstranite velike kosti. Dodajte na krožnik piščančja jajca, zdrobljena konzervirana hrana. Temeljito premešajte. Začinite s soljo in mleti poper. Uporabite lahko začimbe za ribe.
V ponvi segrejemo olje. Zmes oblikujemo v kotlete želene oblike. Postavite na vročo ponev. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve na majhnem ognju. Končane kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite preostalo olje.
Sardine v pločevinkah z rižem in krompirjem postrezite k mizi s svežo zelenjavo in zelišči.
dober apetit!
