Značilnosti živinoreje v Rusiji. Živinoreja je ključna panoga kmetijstva, njene glavne smeri in vrste

29.09.2019

Živinoreja se nanaša na kmetijski sektor glavna naloga in katerega namen je reja domačih živali in perutnine. Glavni namen živinoreje so živila živalskega izvora, kot so proizvodnja mesa, mleka, jajc, živalskih maščob itd. Poleg tega živinoreja zagotavlja surovine v obliki kož ali volne za številne panoge, lahko pa zadovolji tudi druge družbene potrebe, na primer v prevozu s konjsko vprego, športu itd.

Ni naključje, da v državah z visoko razvitimi gospodarstvi in kmetijskimi kompleksi živinoreji pripada skoraj glavno mesto. Delež živalskih proizvodov v prehrani človeka je približno 60 odstotkov. Zato se povpraševanje po njih povečuje sorazmerno z večanjem prebivalstva in rastjo mest.

Razvoj živinoreje v ZSSR

Po oktobrska revolucija V letih sovjetske oblasti je bilo mogoče bistveno izboljšati proizvodne in plemenske lastnosti kmetijske živine, zaradi česar se je proizvodnja mleka, mesa in drugih kmetijskih proizvodov močno povečala. Po vsej državi so bile ustvarjene vzrejne državne kmetije in celotna mreža državnih vzrejnih drevesnic za glavne pasme. Pomembno vlogo pri izboljšanju plemenskih lastnosti živine je imelo državno načrtovanje živinoreje, pasemsko coniranje in praksa množičnega križanja nizko produktivnih krav s proizvajalci visoko produktivnih domačih in tujih pasem.

Ko si je sovjetska vlada zadala nalogo kvalitativno izboljšati govedorejo, je razumela, da lastni rejski viri države za to niso dovolj. Zato je država v obdobju od 1925 do 1933 v tujini kupila več kot 50 tisoč glav plemenskega goveda, tako mlečnih kot kombiniranih pasem, zlasti črno-bele, simentalske in švicarske. Hkrati so bile mlečne pasme uvožene iz Nemčije, Švice in Nizozemske, mesne pasme, na primer Hereford, Shorthorn, Aberdeen Angus, pa iz Velike Britanije in Urugvaja. Za križanje novo pridobljenih živali z domačimi plemenskimi živalmi so intenzivno nastajale vzrejne farme, ki so kasneje postale glavni dobavitelji plemenskih živali. Od začetka tridesetih let prejšnjega stoletja se je v domači živinoreji začela uspešno uporabljati metoda umetne oploditve, zaradi česar je postalo mogoče še širše uporabljati čistopasemske živali za izboljšanje plemenske učinkovitosti velikih pasem goveda. Posledično se je v obdobju od 1932 do 1939 število živine v kolektivnih kmetijah države povečalo na 4,5 milijona (z 10 na 29 odstotkov).

Super domovinska vojna povzročila ogromno škodo v živinoreji pri nas. Nekaj plemenskega goveda pa so rešili z evakuacijo na vzhod in kljub vojnim razmeram nadaljevali načrtno rejsko delo. Po vojni se je z ukrepi vlade obnovila živinoreja.

V letih 1965 -1980 je bil razvit celovit program usmerjen v njegov razvoj. To obdobje je zaznamovala hitra rast živinoreje in razvoj novih oblik gospodarjenja z njo. Največji razvoj je domača živinoreja dosegla leta 1987, nato pa sta zaradi neugodnih sprememb v državi začela upadati število govedi in obseg proizvodnje.

Živinoreja v Rusiji

Kot del ZSSR je imela Rusija precej razvito živinorejo. Tako je sredi 80. let prejšnjega stoletja populacija goveda znašala 60 milijonov glav, prašičev 40 milijonov, koz in ovac približno 65 milijonov glav. V 90. letih prejšnjega stoletja je zaradi pomanjkanja krme živina padla na 28,5 milijona glav (govedo), 17,5 milijona (prašiči), 15,5 milijona glav (ovce in koze). Živinorejska produktivnost ostaja precej nizka.

Vendar pa je živinoreja še vedno ena najpomembnejših gospodarskih panog. Živinorejska baza v Ruska federacija je govedoreja. V severnih in osrednjih regijah se gojijo mlečne govedo, v večini države se gojijo mlečne in mesne pasme, v stepskem pasu pa mesne in mlečne pasme. Od druge polovice devetdesetih let prejšnjega stoletja so bili v Rusiji sprejeti ukrepi za povečanje živinoreje, vendar bo njihovo izvajanje trajalo veliko časa.

Živinorejska industrija

Govedoreja je največja živinorejska panoga v državi. Čeprav govedo v Rusiji redijo skoraj povsod, obstajajo območja, ki redijo samo mlečno in mlečno-mesno govedo ali samo mesno, mlečno in mesno govedo. Mlečno govedo se praviloma pogosteje vzreja v gozdnih in gozdno-stepskih regijah, na severu in severozahodu (regija Vologda), pa tudi v regijah Center, Volga-Vyatka in Ural. Mlečne pasme predstavljajo Yaroslavl, Kholmogory in druge. V stepah in sosednjih območjih je še posebej razvita govedoreja za proizvodnjo mesa, mlečnih izdelkov in mesa.

Ovčereja je razširjena na Kavkazu, pa tudi v stepskih in polstepskih predelih Spodnje Volge, na Uralu (v regiji Orenburg). Ovčereja je tu posebnost. V evropskem delu države je pogosta reja ovčjih ovc romanovske pasme, na Kavkazu pa v. Zahodna Sibirija in Volgi je pogostejša vzreja drobnorunih ovc. V regiji Stavropol, Dagestanu in Kalmikiji je vzreja ovac predstavljena z mesno-maščobnimi pasmami.

Prašičereja je bolj zastopana v osrednji črnozemski regiji, regijah Volga-Vyatka in Severnega Kavkaza ter v regiji Volga. Tu redijo prašiče lojne, mesne, pršutne in slaninske sorte.

Osnova krme za razvoj perutninarstva je krmno žito. Zato je reja perutnine razvita v regijah z največjo pridelavo žita (Severni Kavkaz, Črna zemlja, Volga) in v najbolj naseljenih (osrednjih, severozahodnih) regijah, v bližini velikih mest.

Med območji, kjer je razvita konjereja, je treba omeniti Severni Kavkaz, južne dele Urala in Sibirije, pa tudi Altaj s svojimi gorsko-stepskimi regijami, Burjatijo in Jakutijo.

Gojenje kamel poteka v sušnih stepah in polpuščavah (v Kalmikiji, Astrahanski in Volgogradski regiji, Orenburška regija). Kamele izkoriščajo kot vlečno energijo, kot vir mleka in tople volne.

Reja severnih jelenov je razvita v tundri in severni tajgi (Magadanska in Arhangelska regija, Republika Komi, Tjumen, Krasnojarsko ozemlje). Severne jelene gojijo tudi na Kamčatki in Daljnem vzhodu. Hkrati so zaloga hrane zanje pašniki, poraščeni z mahovi in lišaji.

Živinoreja v državah po svetu

Živinoreja je druga največja kmetijska panoga na svetu. Zanimivo je, da so bile po kvantitativnih kazalnikih med prvih deset držav tako gospodarsko razvite kot države v razvoju. Največ goveda, ovac, koz in prašičev ter bivolov, mul in oslov je v azijskih državah. Za njimi so države Latinske Amerike in afriške celine. Države zapirajo seznam Zahodna Evropa, Severna Amerika in Avstralija. Vendar ti kazalniki ne odražajo tržnosti, donosnosti in učinkovitosti. Če bomo ob kvantitativnih kazalnikih upoštevali še kvalitativne kazalnike, potem bo situacija nekoliko drugačna.

Tudi vrste poslovanja v teh državah se razlikujejo. Tako je živinoreja za proizvodnjo mleka in mesa ter mlečnih izdelkov najbolj razvita v gozdnem in gozdno-stepskem pasu zmernega pasu, ki vključuje evropske države (zlasti Francijo) in ZDA. Za te države je značilna predvsem zaprta in pašna živina. Vzreja govejega mesa je pogosta v sušnih območjih zmernega in subtropskega pasu, kjer prevladuje selitev (v Braziliji, Argentini, Mehiki).

V številnih regijah ZDA, pa tudi v Argentini in Avstraliji je precej velikih komercialne kmetije(ranči), ki so prave mesne tovarne. Kar zadeva Indijo, je kljub največji populaciji goveda tukaj živina večinoma neproduktivna. V zmernem pasu, ki vključuje države Evrope in Severne Amerike, se je vzreja ovac za meso in volno še posebej razširila. V bolj sušnih območjih v državah jugozahodne in srednje Azije ter v stepskih in polpuščavskih območjih Argentine in Avstralije je reja ovc tanko- in polfinokorune narave.

V svetovnem prvenstvu po številu ovac (140 milijonov glav) je Avstralija. Približno dve petini vse proizvodnje mesa na svetu prihaja iz prašičereje. Poleg tega je več kot polovica celotne živine v azijskih državah, predvsem na Kitajskem (400 milijonov glav). Sledijo z zelo pomembno razliko ZDA, Brazilija, Nemčija in Španija.

, - To govedoreja. Prednik domačih bikov in krav je bil divji bik žur.

Pasme krav delimo na mlečne, goveje in mesno-mlečne. Med mlečnimi pasmami je avtohtona ruska - Jaroslavlj. Razvit je bil v 19. stoletju. v provinci Yaroslavl. Poleg Jaroslavlja so jih v Rusiji že dolgo vzrejali Kholmogorska pasma. Vzrejen je bil že pod Petrom I. s križanjem ruskih pasem z uvoženimi nizozemskimi. Danes po vsem svetu pasma Kholmogory velja za najboljšo med mlečnimi pasmami. Med mesnimi in mlečnimi pasmami v Rusiji je prvo mesto Simmen-tal. Kalmytska in Kazahstanska bela glava- ena najboljših mesnih pasem.

V državah jugovzhodne Azije so najdragocenejše domače živali bivoli. Orjejo, prenašajo prtljago, uporabljajo se za pogon mlinov, mlatilnic in drugih gospodarskih mehanizmov. Bivolje mleko je bolj zdravo od kravjega.

Ovčereja- smer živinoreja, ukvarja se z rejo koz in ovac. Za prednika kozla veljata rogati kozel in bezoar koza. Koze dajejo človeku mleko, meso, volno in dlako. Njihovo usnje se uporablja za izdelavo husky, krom in chevro usnja. Moher je narejen iz volne angorskih koz. Volna, kože, mleko in meso se pridobivajo od ovac. Predniki teh koristnih živali so bili divji argali in mufloni. ovce Karakul pasma Proizvajajo zelo dragocena krzna - karakulcha in astrakhan. Sir in drugi siri se izdelujejo iz ovčjega mleka.

Prašičereja je reja domačih prašičev. Meso, mast, kožo in ščetine pridobivajo iz prašičev. Prednik domačega prašiča je bil divji prašič.

Najplodnejši in najhitreje rastoči kmetijski sesalci so zajci. Vzrejeni so za proizvodnjo okusnega dietnega mesa in dobro krzno. Od domačih pasem kuncev so najpogostejši sivi orjak, beli orjak, činčila in ruski hermelin.

Veja živinoreje, ki se ukvarja z vzrejo divjih sesalcev, je krznarstvo. Na farmah za krzno gojijo srebrno-črne in platinaste lisice, modre lisice, kune in nutrije različnih barv.

Za prve domače ptice veljajo gosi, udomačene približno 5 tisoč let pred našim štetjem. Sledile so kokoši, ki izvirajo iz kokoši bankir, nato domače race, katerih prednik je mlakarica. Danes v perutninarstvu gojijo različne pasme perutnine za proizvodnjo mesa in jajc. Drugo mesto po piščancih zasedajo domače race in gosi. Race gojijo na mestih, kjer so ribniki, jezera in reke. Med perutnino spadajo tudi purani in pegatke.

Živinoreja je druga najpomembnejša panoga (za rastlinsko pridelavo) Kmetijstvo Rusija. Blaginja države kot celote je v veliki meri odvisna od tega, kako dobro je razvita. Do nedavnega je živinoreja v Rusiji veljala za nedonosno. Danes so se razmere zaradi uvedbe novih tehnologij v proizvodnjo bistveno spremenile na bolje. Živinorejo delimo na več pomembnih panog in vrst. O njih bomo govorili v članku.

Malo zgodovine

Menijo, da so ljudje prvič začeli udomačevati in gojiti divje živali ter s tem pridobivati živalske proizvode že v mezolitiku, to je v 12. tisočletju pred našim štetjem. e. Največji razvoj je ta vrsta dejavnosti dobila nekoliko pozneje - v neolitiku. Arheologi so našli dokaze o prisotnosti živinoreje v tistih časih na območju Nila, pa tudi Tigrisa in Evfrata. Mestni prebivalci Starodavni Egipt Ukvarjali so se z vzrejo velike in male živine, prašičev in kamel. Delno so bile udomačene tudi gosi, race in celo žerjavi. Malo kasneje v tem starodavna država pojavili so se tudi konji.

Razvoj živinoreje v regiji Tigrisa in Evfrata je potekal skoraj po enakem vzorcu kot v Egiptu. Nekoliko kasneje ta tip gospodarska dejavnost se je razvila v Indiji, na Kitajskem in na iranski planoti. Trenutno je človek udomačil približno 40 vrst živali.

Industrije

Obstaja veliko kmetijskih pasem. Skoraj vsak od njih ima svoj živinorejski sektor. Najpomembnejši v naši državi so:

Prašičereja. Glavna proizvoda te živinoreje sta meso in mast.
Konjereja. Tako reja konj kot proizvodna in športna reja imata velik pomen za narodno gospodarstvo.
Govedoreja. Govedoreja ta trenutek- glavna panoga živinoreje. Navsezadnje je od tega, kako razvito je to področje, odvisno, v kolikšni meri bo prebivalstvo preskrbljeno z osnovnimi živili, kot sta mleko in meso. Zelo pomembna je tudi reja male živine. Takšna področja nacionalnega gospodarstva, kot so živilska (meso, mleko) in lahka (volnena oblačila in gospodinjski predmeti) industrija, so neposredno odvisna od tega področja živinoreje.
perutninarstvo. Ta industrija je odgovorna za oskrbo prebivalstva s tako pomembnimi prehrambenimi izdelki, kot so jajca, meso, puh in perje.
Gojenje krzna. Vzreja nutrije, kune, polarne lisice itd. Omogoča pridobivanje kož za šivanje vrhnjih oblačil, klobukov, dodatkov in drugih stvari.
Čebelarstvo. Tudi med, vosek, matični mleček so več kot nujni izdelki.

To so glavni živinorejski sektorji. Poleg njih ima naša država razvito tudi rejo severnih jelenov, ribogojstvo in kamelorejo.

Glavne vrste živinorejskih proizvodov

Nobena država na svetu ne more brez govedoreje kot dela nacionalnega gospodarstva. Izdelke te živinorejske industrije lahko razdelimo na dve glavni vrsti:

Pridobljeno dejansko med procesom vzreje. Sem spadajo jajca, mleko, volna.
Pridobljeno pri vzreji za zakol (meso, jetra itd.).

Tehnologija govedoreje

Dobičkonosnost panoge, kot je živinoreja v Rusiji in kateri koli drugi državi, je odvisna od več dejavnikov:

Učinkovitost hranjenja. Zahtevan pogoj je raznolikost prehrane in njena popolnost v smislu niza aminokislin, beljakovin in vitaminov. Če pride do pomanjkanja mikroelementov, je potrebna uporaba različnih vrst dodatkov.
Pogoji pridržanja. Ta dejavnik ima tudi pomemben vpliv za rejo mleka in mesa. Govedo je treba zagotoviti dobri pogoji za razvoj in rast.
Pristojno vzrejno delo. Trenutno je eden glavnih pogojev za njen uspeh uvoz čistokrvnih živali iz tujine.
Stalni veterinarski nadzor. Pomembno je izvajati preventivne ukrepe za zmanjšanje pogina živine zaradi različnih vrst bolezni. Cepljenje živali, ki ga zahtevajo predpisi, je treba opraviti pravočasno.

Krmljenje goveda

Kmetijske panoge, kot so mlečna in mesno-molečna živinoreja, so glede donosnosti neposredno odvisne od rastlinske pridelave. Osnovna premisa uspešen razvoj kmetij na tem območju je razpoložljivost visokokakovostne oskrbe s krmo. Za vsako starostno in spolno skupino živali so razvite posebne diete:

Pri krmljenju presušenih krav in telic je pomembno, da jih najprej pripravimo na kasnejšo laktacijo. Zato prehrana takšnih živali vključuje visokokakovostno krmo - seno, silažo, korenovke. Poleti jim je zagotovljena dobra paša in krma.
Za krave molznice je pomembno razviti optimalne standarde krmljenja, ki upoštevajo potrebe živali po beljakovinah, vitaminih, presnovni energiji itd.
Prehrana proizvajalcev mora zagotavljati ohranjanje zdravja in reproduktivnih sposobnosti. Take živali se hranijo še posebej gosto.

Meso in mlečni izdelki ter reja mesa in mleka so podsektorji, katerih donosnost je v veliki meri odvisna od prava izbira tehnologije za rejo živali. Trenutno obstaja več načinov vzreje goveda:

Na privezani vsebini. V tem primeru ima vsaka žival v času stojnice svojo oporo. Povodec omejuje njegovo gibanje, hkrati pa lahko prosto leži, stoji in uživa hrano. V tem primeru se molža izvaja neposredno v hlevu.
Prosto ohranjeno. Ta tehnologija se pogosteje uporablja v reji mleka. Proste živali imajo kadarkoli v dnevu dostop do napitkov in krmilnic ter počivališč.
Poleti se izvaja paša. Običajno se živali vozijo na polja, bogata z rastlinjem, ki se nahajajo v bližini vodnih mest: potokov, jezer in rek.

Nove pasme

Živinorejski sektorji se lahko uspešno razvijajo le, če se rejsko delo izvaja kompetentno. IN Zadnje čase V našo državo so pripeljali veliko proizvajalcev visoko produktivnih pasem iz Evrope. To je postalo mogoče predvsem zaradi povečanja državnih subvencij. Zaradi tega stanja trenutno obstaja stalen trend naraščanja števila govedi v državi. Samo v letu 2014 se je vseruska čreda povečala za več kot 18%.

Veterinarske zahteve

Odsotnost izgub, povezanih s poginom goveda v živinorejskem sektorju, močno vpliva na donosnost. Zdravje živali in s tem rast živine je neposredno odvisno od upoštevanja naslednjih pravil:

Farme naj bodo na dvignjenih, nepoplavnih območjih.
V tistih prostorih, kjer je govedo, je treba ustvariti optimalno mikroklimo.
Prostori živinorejskega kompleksa morajo biti čisti. Sanirajo se vsaj enkrat na teden.
Treba je razviti sklop veterinarskih preventivnih ukrepov, katerih cilj je zmanjšanje tveganja in odprava pojava nalezljivih bolezni. Vse živali na kmetiji morajo biti pravočasno cepljene. Vsak kompleks mora imeti karantensko oboro.

Značilnosti reje drobnice

Živinorejske panoge za rejo velikih in drobnic so si po tehnologiji živinoreje v veliki meri podobne. Rastoči majhni posamezniki imajo le to posebnost, da v v tem primeru Glavni proizvodi proizvodnje, poleg mesa, so volna in puh.

Nega male živine se izvaja v skladu z naslednjimi pravili:

Ta postopek se izvaja samo v suhem vremenu.
Po striženju je treba živali hraniti v toplih boksih vsaj 15-20 dni.
Prostor, v katerem se izvaja ta postopek, mora ustrezati vsem sanitarnim standardom.
Pri uporabi električnih strižnikov je treba upoštevati zahtevane varnostne ukrepe.
Po odstranitvi dlake živali pregledamo za ureznine in jih po potrebi razkužimo.

Prašičereja kot živinoreja

To področje kmetijstva trenutno velja za precej donosno. Prašičereja kot posel pri nas je precej razvita. Pujske redijo tako na zasebnih kmetijah kot na farmah in v velikih proizvodnih kompleksih. Trenutno velja za najbolj donosnega tehnološki sistem prašičereja s popolnim ciklom. Tako se imenuje postopek, pri katerem pridelava pujskov, njihova vzreja in zakol potekajo na eni kmetiji. V tem primeru se lahko izvajata samo dva načina zadrževanja živali:

Hoditi. Ta tehnologija se najpogosteje uporablja v regijah s toplim podnebjem. Hkrati lahko kmetije uporabljajo način proste in proste reje. V prvem primeru se prašiči zadržujejo v boksih in se sprostijo za vadbo na posebej določenih območjih. V prosti reji lahko živali samoiniciativno vstopijo in izstopijo iz oborov.
Brez sprehoda. V tem primeru se živali nenehno hranijo v posameznih ogradeh ali v majhnih skupinah v posebej določenih prostorih.

Tako kot govedoreja je tudi prašičereja kot dejavnost poleg optimalnih bivalnih pogojev odvisna od učinkovitosti krmljenja, pa tudi od tega, kako kompetentno se izvaja rejsko delo. Pomembno je tudi izvajanje preventivnih ukrepov, namenjenih preprečevanju pogina živali zaradi okužbe.

Značilnosti reje perutnine

Trenutno se dinamično razvija tudi živinorejska panoga za rejo perutnine. Glavni cilj v tem primeru je seveda pridobitev dietnega mesa in jajc. Puh in perje se štejeta za stranski proizvod. Trenutno se na takšnih kmetijah lahko gojijo naslednje vrste perutnine:

kokoši. Njihovo gojenje je najbolj priljubljeno področje reje perutnine. Vzrejno delo v tem primeru poteka predvsem v smislu pridobivanja visoko produktivnih križancev. Obstajata samo dve glavni področji reje piščancev - jajca in meso. To ptico gojijo tako na osebnih kmetijah kot na majhnih kmetijah in velikih perutninskih farmah.
Gosi. Njihovo gojenje velja tudi za zelo donosen posel. Razvoj prehrane za gosi ne zahteva uporabe ali izvajanja posebnih tehnologij, tako kot življenjski pogoji. Glavna hrana za to ptico je trava in jo je mogoče hraniti v majhnih prostorih. Seveda je treba pri gojenju v tem primeru upoštevati tudi določene sanitarne standarde. Gosi, tako kot piščanci, se gojijo tako na zasebnih parcelah kot na velikih perutninskih farmah.
Purani. V naši državi se ta ptica vzreja predvsem na osebnih parcelah. Tehnologije za njegovo gojenje ostajajo tradicionalne in nespremenjene že več kot stoletje.

Poleg teh najpogostejših vrst perutnine v Rusiji gojijo pegatke, prepelice, ptice pevke, okrasne ptice in celo noje. S tovrstnimi dejavnostmi pa se ukvarjajo le redki zanesenjaki, ki se jim zdi to zanimivo in donosno. Te vrste ptic pri nas niso vzrejene v industrijskem obsegu.

Konjereja v Rusiji

Tudi pomen tega živinorejskega sektorja je težko preceniti. Razvrstimo ga lahko na dve glavni področji:

Rodovniška vzreja konj. Njegovemu razvoju v Rusiji je zdaj namenjena največja pozornost. Trenutno je v državi okoli 70 vzrejnih farm, kjer se vzreja več kot 30 pasem konj. Živinoreja je danes nasploh eno prednostnih področij kmetijstva.
Čredna mesna reja konj. Ta veja živinoreje se je razvila predvsem v regijah, kjer je tradicionalna.
Reja mlečnih konj. Pogosto v kombinaciji z mesom. Visoka donosnost reje mlečnih konj je povezana predvsem z visokimi stroški kumijev.
Športna reja konj. V tem primeru se živali vzrejajo za sodelovanje na tekmovanjih.

Vzreja rodovniških konj v Rusiji se trenutno ne razvija zelo dinamično, predvsem zaradi pomanjkanja domačega trga za plemenske živali, zastarelosti tehnične opreme tovarn in nizke ravni organizacije kmetovanja.

Tehnologija vzreje konj

Na sodobnih kmetijah obstajajo le trije glavni načini zadrževanja konj:

Celoletna paša. To je najbolj obetavna in produktivna metoda. V tem primeru se skrb za živali zmanjša predvsem na menjavo pašnikov, veterinarsko zdravljenje in varstvo.
Barn-osnovni. Ta metoda običajno uporablja pri vzreji učinkovitih konj. V tem primeru so živali na povodcu in jih odganjajo na pašo le poleti.
Kulturno-čredna. Ta tehnologija se običajno uporablja pri vzreji plemenskih živali.

Gojenje krzna

Tehnologija vzreje živali za kože ima tudi veliko svojih odtenkov. V tem primeru je prednostna naloga zagotoviti živalim zdrave in udobne življenjske pogoje. Vzreja krznenih živali v Rusiji je trenutno zelo dobro razvita. Kmetije uporabljajo tri glavne tehnologije za rejo živali:

Zunanji celični. Ta metoda se običajno uporablja na majhnih kmetijah pri vzreji živali, kot so polarne lisice, lisice, beli dihurji, pižmovke in nutrije.
Vsebina v lopah. Tako se imenujejo posebne lope z dvokapno streho in širokim prehodom.
V zaprtih prostorih v kletkah. Ta metoda je v zadnjem času vse bolj razširjena tudi pri nas.

Čebelarstvo

Živinorejski sektorji, kot so krznarstvo, prašičereja in govedoreja, seveda igrajo več kot pomembno vlogo pri razvoju ruskega gospodarstva. Ne gre pa podcenjevati pomena manjših področij, kot so čebelarstvo, ribogojstvo, reja severnih jelenov itd. Kar zadeva prvo, negativni procesi, ki so prizadeli družbo v obdobju perestrojke, na srečo niso imeli skoraj nobenega vpliva. V zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja je dejansko prišlo do občutnega zmanjšanja števila čebeljih družin. Vendar se je upadanje kmalu upočasnilo, nato pa se je ta številka popolnoma ustalila in ostala nespremenjena (3 milijone družin) več let. Trenutno se v Rusiji s čebelarstvom ukvarja več kot 5 tisoč kmetij in približno 300 tisoč ljubiteljev.

Končno

Zgoraj obravnavane vrste živinoreje so najpomembnejše panoge kmetijstva pri nas. Stopnja oskrbe prebivalstva s hrano je odvisna od tega, kako uspešno se razvijajo. Povečanje donosnosti živinoreje, čebelarstva, perutnine in prašičereje je neposredno odvisno od dinamike uvajanja novih tehnologij za gojenje, vzrejo in rejo živali.

Igor Nikolaev

Čas branja: 4 minute

A A

Živinoreja je ena najpomembnejših kmetijskih panog ruskega gospodarstva, saj omogoča zadovoljevanje potreb državljanov države po hrani in oblačilih.

Omeniti velja, da se je živinoreja v času gospodarske krize zmanjšala opazno manj kot sam stalež živine. To je posledica opaznega povečanja produktivnosti kmetijsko predelovalne industrije zaradi njenega prehoda na tržna načela. Vendar pa žal ni mogoče reči, da je produktivnost ruske živinoreje trenutno na ravni vodilnih svetovnih sil. Nižja je celo od produktivnosti mnogih držav v razvoju.

Če vzamemo ponudbo krme, potem je pri nas precej absurdna situacija: s pripravo več krme (glede na število kalorij/enoto proizvodnje) kot marsikje razvitih držav, kljub temu pa se nenehno čuti njihovo akutno pomanjkanje. Ta paradoks je razložen na naslednji način:

zelo slabo ohranjanje krme, zlasti spomladi;
struktura preskrbe s hrano je zgrajena neučinkovito (delež koncentrirane krme je nizek, prehrana je enolična, ni dovolj vitaminov);
stalne prekinitve oskrbe živinorejskih farm s krmo;
slaba uporaba znanstvenih priporočil glede sistema reje in krmljenja;
Delež elitnih pasem živali v celotni populaciji je izjemno nizek.

Splošne značilnosti živinorejske industrije v Rusiji

Delež živinoreje je približno 65 odstotkov celotne proizvodnje ruskega kmetijstva. in ta številka raste.

Ruska živinoreja je razdeljena na naslednje sektorje:

govedoreja (vključno z rejo konj in severnih jelenov);
prašičereja;
ovčereja;
reja perutnine;
čebelarstvo.

Govedoreja zagotavlja velik obseg proizvodnje (2/5 vsega mesa). Na voljo je v mesnih, mlečnih in kombiniranih (mesno-mlečnih). To je največja, najbolj produktivna in vsestranska panoga živinoreje. Govedoreja mleka je razvita na vseh za to primernih območjih, ki se nahajajo v bližini velikih mest in središč industrijske proizvodnje.

Možno je tudi razvijati mlečno živinorejo na območjih, oddaljenih od velikih mest, če je tam potrebna zaloga krme. V takšnih primerih se mleko pošlje v predelavo, da se pridobijo proizvodi, primerni za transport (mleko v prahu, sir, maslo itd.). Govedoreja se zaradi lastne prevoznosti proizvodov razvija povsod, kjer so za to primerni pogoji.

Prašičereja je lahko mesna, mastna, polmastna in slanina. Po količini proizvedenega mesa je ta panoga na drugem mestu za govedorejo. Njegova lokalizacija je odvisna od bližine zalog kmetijske krme in centrov porabe njenih proizvodov.

Ovčereja je velikega pomena za narodno gospodarstvo, saj je volna dragocena surovina za tekstilno industrijo. Lahko je krzneni plašč, polfini flis in fini flis. Glavna smer je fina volna.

Reja perutnine je mesna, jajčna in splošna. Perutninske farme se običajno nahajajo v bližini obratov za pridelavo žita in v bližini potrošnikov njihovih proizvodov.

Geografija živinoreje je odvisna od naslednjih glavnih dejavnikov:

bližina živilske baze;
bližina potrošnika.

Urbanizacija ruske družbe je v ospredje postavila drugi dejavnik. geografska legaživinorejska podjetja. V bližini velikih mest in na območjih z visoko stopnjo prebivalstva se aktivno lokalizirajo živinorejske farme in kompleksi, pa tudi kmetije specializirano za perutnino in prašičerejo. Njihov cilj je prebivalcem mesta zagotoviti pokvarljive vrste kmetijskih proizvodov (jajca, mleko, sveže meso itd.), kar povečuje azonalnost te panoge (zmanjšuje odvisnost od prvega dejavnika).

Vendar tudi v teh pogojih conski dejavnik oziroma usmerjenost v preskrbo s hrano pomembno vpliva na geografijo živinoreje. Na primer, pašniki z mešano travo so najbolj primerni za rejo mleka, krma pa mora vsebovati sočne (silažne) in grobe (seno ali slama) sestavine v kombinaciji s krmnimi mešanicami. Zato je govedoreja mleka v glavnem lokalizirana v severozahodni in severni regiji, pa tudi na nekaterih območjih ne-črnozemske regije, Daljnji vzhod in Ural.

Za uspešno pitanje mesnega goveda so primerne tudi bolj suhe pašne površine, uporaba sočne krme pa sploh ni potrebna. Zato je govedoreja običajno lokalizirana na območjih z majhnim številom naravnih pašnih območij. Mesna govedoreja je dobro razvita na jugu države: na severnem Kavkazu (regije Stavropol in Rostov), v regiji Volga (regije Volgograd, Saratov in Astrahan), pa tudi v Južni Ural(regija Orenburg). Živinoreja na jugu Rusije je usmerjena tudi v dobavo usnjenih surovin.

Mlečni in mesni sektor temelji predvsem na Krasnodarskem ozemlju, v regijah osrednje črnozemske regije, na nekaterih območjih regije Volga, Urala in Zahodne Sibirije.

Prašičereja, ki uporablja krmo in korenovke (t. i. poljska krma), gravitira na območja, kjer je razvita pridelava sladkorne pese, koruze in sončnic. Struktura krme vključuje odpadke iz proizvodnje sladkorja (ti pulpa) in proizvodnje rastlinsko olje(pogača je odlična za prašiče pitanje).

V zvezi s tem je v Ruski federaciji prašičereja še posebej razvita v gospodarskih regijah Volge, Severnega Kavkaza in Srednje Črne Zemlje. V teh treh conah je skoncentriranih skoraj trideset odstotkov celotne populacije prašičev v državi). Dober proizvodni potencial v tej industriji je v regijah Kursk in Belgorod, pa tudi na Krasnodarskem ozemlju.

Ovčereja je zaradi osredotočenosti na pašno krmo v suhih stepah in stepsko območje, ki se nahaja predvsem v najbolj suhem vzhodnem delu Severni Kavkaz, pa tudi v regiji južne Volge in v južnih regijah vzhodne Sibirije.

Živinoreja je drugi najpomembnejši (po rastlinski) panogi ruskega kmetijstva. Blaginja države kot celote je v veliki meri odvisna od tega, kako dobro je razvita. Do nedavnega je živinoreja v Rusiji veljala za nedonosno. Danes so se razmere zaradi uvedbe novih tehnologij v proizvodnjo bistveno spremenile na bolje. Živinorejo delimo na več pomembnih panog in vrst. O njih bomo govorili v članku.

Malo zgodovine

Menijo, da so ljudje prvič začeli udomačevati in gojiti divje živali ter s tem pridobivati živalske proizvode že v mezolitiku, to je v 12. tisočletju pred našim štetjem. e. Največji razvoj je ta vrsta dejavnosti dobila nekoliko pozneje - v neolitiku. Arheologi so našli dokaze o prisotnosti živinoreje v tistih časih na območju Nila, pa tudi Tigrisa in Evfrata. Prebivalci mest starega Egipta so se ukvarjali z vzrejo velikega in majhnega goveda, prašičev in kamel. Delno so bile udomačene tudi gosi, race in celo žerjavi. Malo kasneje so se v tej starodavni državi pojavili tudi konji.

Razvoj živinoreje v regiji Tigrisa in Evfrata je potekal skoraj po enakem vzorcu kot v Egiptu. Nekoliko kasneje se je ta vrsta gospodarske dejavnosti razvila v Indiji, na Kitajskem in na iranski planoti. Trenutno je človek udomačil približno 40 vrst živali.

Industrije

Obstaja veliko kmetijskih pasem. Skoraj vsak od njih ima svoj živinorejski sektor. Najpomembnejši v naši državi so:

Prašičereja. Glavna proizvoda te živinoreje sta meso in mast.
Konjereja. Tako reja konj kot proizvodna in športna reja imata velik pomen za narodno gospodarstvo.
Govedoreja. Govedoreja je trenutno glavna panoga živinoreje. Navsezadnje je od tega, kako razvito je to področje, odvisno, v kolikšni meri bo prebivalstvo preskrbljeno z osnovnimi živili, kot sta mleko in meso. Zelo pomembna je tudi reja male živine. Takšna področja nacionalnega gospodarstva, kot so živilska (meso, mleko) in lahka (volnena oblačila in gospodinjski predmeti) industrija, so neposredno odvisna od tega področja živinoreje.
perutninarstvo. Ta industrija je odgovorna za oskrbo prebivalstva s tako pomembnimi prehrambenimi izdelki, kot so jajca, meso, puh in perje.
Gojenje krzna. Vzreja nutrije, kune, polarne lisice itd. Omogoča pridobivanje kož za šivanje vrhnjih oblačil, klobukov, dodatkov in drugih stvari.
Čebelarstvo. Tudi med, vosek, matični mleček so več kot nujni izdelki.

To so glavni živinorejski sektorji. Poleg njih ima naša država razvito tudi rejo severnih jelenov, ribogojstvo in kamelorejo.

Glavne vrste živinorejskih proizvodov

Nobena država na svetu ne more brez govedoreje kot dela nacionalnega gospodarstva. Izdelke te živinorejske industrije lahko razdelimo na dve glavni vrsti:

Pridobljeno dejansko med procesom vzreje. Sem spadajo jajca, mleko, volna.
Pridobljeno pri vzreji za zakol (meso, jetra itd.).

Tehnologija govedoreje

Dobičkonosnost panoge, kot je živinoreja v Rusiji in kateri koli drugi državi, je odvisna od več dejavnikov:

Učinkovitost hranjenja. Pogoj je pestra prehrana in njena polnovrednost z aminokislinami, beljakovinami in vitamini. Če pride do pomanjkanja mikroelementov, je potrebna uporaba različnih vrst dodatkov.
Pogoji pridržanja. Ta dejavnik pomembno vpliva tudi na rejo mleka in goveda. Govedu je treba zagotoviti dobre pogoje za razvoj in rast.
Pristojno vzrejno delo. Trenutno je eden glavnih pogojev za njen uspeh uvoz čistokrvnih živali iz tujine.
Stalni veterinarski nadzor. Pomembno je izvajati preventivne ukrepe za zmanjšanje pogina živine zaradi različnih vrst bolezni. Cepljenje živali, ki ga zahtevajo predpisi, je treba opraviti pravočasno.

Krmljenje goveda

Kmetijske panoge, kot so mlečna in mesno-molečna živinoreja, so glede donosnosti neposredno odvisne od rastlinske pridelave. Glavni pogoj za uspešen razvoj kmetij na tem območju je kakovostna oskrba s krmo. Za vsako starostno in spolno skupino živali so razvite posebne diete:

Pri krmljenju presušenih krav in telic je pomembno, da jih najprej pripravimo na kasnejšo laktacijo. Zato prehrana takšnih živali vključuje visokokakovostno krmo - seno, silažo, korenovke. Poleti jim je zagotovljena dobra paša in krma.
Za krave molznice je pomembno razviti optimalne standarde krmljenja, ki upoštevajo potrebe živali po beljakovinah, vitaminih, presnovni energiji itd.
Prehrana proizvajalcev mora zagotavljati ohranjanje zdravja in reproduktivnih sposobnosti. Take živali se hranijo še posebej gosto.

Meso in mlečni izdelki ter reja mesa in mleka so podsektorji, katerih donosnost je v veliki meri odvisna od pravilne izbire živinorejske tehnologije. Trenutno obstaja več načinov vzreje goveda:

Na privezani vsebini. V tem primeru ima vsaka žival v času stojnice svojo oporo. Povodec omejuje njegovo gibanje, hkrati pa lahko prosto leži, stoji in uživa hrano. V tem primeru se molža izvaja neposredno v hlevu.
Prosto ohranjeno. Ta tehnologija se pogosteje uporablja v reji mleka. Proste živali imajo kadarkoli v dnevu dostop do napitkov in krmilnic ter počivališč.
Poleti se izvaja paša. Običajno se živali vozijo na polja, bogata z rastlinjem, ki se nahajajo v bližini vodnih mest: potokov, jezer in rek.

Nove pasme

Živinorejski sektorji se lahko uspešno razvijajo le, če se rejsko delo izvaja kompetentno. V zadnjem času so v našo državo pripeljali številne proizvajalce visoko produktivnih pasem iz Evrope. To je postalo mogoče predvsem zaradi povečanja državnih subvencij. Zaradi tega stanja trenutno obstaja stalen trend naraščanja števila govedi v državi. Samo v letu 2014 se je vseruska čreda povečala za več kot 18%.

Veterinarske zahteve

Odsotnost izgub, povezanih s poginom goveda v živinorejskem sektorju, močno vpliva na donosnost. Zdravje živali in s tem rast živine je neposredno odvisno od upoštevanja naslednjih pravil:

Farme naj bodo na dvignjenih, nepoplavnih območjih.
V tistih prostorih, kjer je govedo, je treba ustvariti optimalno mikroklimo.
Prostori živinorejskega kompleksa morajo biti čisti. Sanirajo se vsaj enkrat na teden.
Treba je razviti sklop veterinarskih preventivnih ukrepov, katerih cilj je zmanjšanje tveganja in odprava pojava nalezljivih bolezni. Vse živali na kmetiji morajo biti pravočasno cepljene. Vsak kompleks mora imeti karantensko oboro.

Značilnosti reje drobnice

Živinorejske panoge za rejo velikih in drobnic so si po tehnologiji živinoreje v veliki meri podobne. Edina posebnost vzreje malih živali je, da sta v tem primeru glavna proizvodna proizvoda poleg mesa še volna in dlak.

Nega male živine se izvaja v skladu z naslednjimi pravili:

Ta postopek se izvaja samo v suhem vremenu.
Po striženju je treba živali hraniti v toplih boksih vsaj 15-20 dni.
Prostor, v katerem se izvaja ta postopek, mora ustrezati vsem sanitarnim standardom.
Pri uporabi električnih strižnikov je treba upoštevati zahtevane varnostne ukrepe.
Po odstranitvi dlake živali pregledamo za ureznine in jih po potrebi razkužimo.

Prašičereja kot živinoreja

To področje kmetijstva trenutno velja za precej donosno. Prašičereja kot posel pri nas je precej razvita. Pujske redijo tako na zasebnih kmetijah kot na farmah in v velikih proizvodnih kompleksih. Tehnološka shema prašičereje s popolnim ciklom velja za trenutno najbolj donosno. Tako se imenuje postopek, pri katerem pridelava pujskov, njihova vzreja in zakol potekajo na eni kmetiji. V tem primeru se lahko izvajata samo dva načina zadrževanja živali:

Hoditi. Ta tehnologija se najpogosteje uporablja v regijah s toplim podnebjem. Hkrati lahko kmetije uporabljajo način proste in proste reje. V prvem primeru se prašiči zadržujejo v boksih in se sprostijo za vadbo na posebej določenih območjih. V prosti reji lahko živali samoiniciativno vstopijo in izstopijo iz oborov.
Brez sprehoda. V tem primeru se živali nenehno hranijo v posameznih ogradeh ali v majhnih skupinah v posebej določenih prostorih.

Značilnosti reje perutnine

kokoši. Njihovo gojenje je najbolj priljubljeno področje reje perutnine. Vzrejno delo v tem primeru poteka predvsem v smislu pridobivanja visoko produktivnih križancev. Obstajata samo dve glavni področji reje piščancev - jajca in meso. To ptico gojijo tako na osebnih kmetijah kot na majhnih kmetijah in velikih perutninskih farmah.
Gosi. Njihovo gojenje velja tudi za zelo donosen posel. Razvoj prehrane za gosi ne zahteva uporabe ali izvajanja posebnih tehnologij, tako kot življenjski pogoji. Glavna hrana za to ptico je trava in jo je mogoče hraniti v majhnih prostorih. Seveda je treba pri gojenju v tem primeru upoštevati tudi določene sanitarne standarde. Gosi, tako kot piščanci, se gojijo tako na zasebnih parcelah kot na velikih perutninskih farmah.
Purani. V naši državi se ta ptica vzreja predvsem na osebnih parcelah. Tehnologije za njegovo gojenje ostajajo tradicionalne in nespremenjene že več kot stoletje.

Konjereja v Rusiji

Tudi pomen tega živinorejskega sektorja je težko preceniti. Razvrstimo ga lahko na dve glavni področji:

Rodovniška vzreja konj. Njegovemu razvoju v Rusiji je zdaj namenjena največja pozornost. Trenutno je v državi okoli 70 vzrejnih farm, kjer se vzreja več kot 30 pasem konj. Živinoreja je danes nasploh eno prednostnih področij kmetijstva.
Čredna mesna reja konj. Ta veja živinoreje se je razvila predvsem v regijah, kjer je tradicionalna.
Reja mlečnih konj. Pogosto v kombinaciji z mesom. Visoka donosnost reje mlečnih konj je povezana predvsem z visokimi stroški kumijev.
Športna reja konj. V tem primeru se živali vzrejajo za sodelovanje na tekmovanjih.

Tehnologija vzreje konj

Na sodobnih kmetijah obstajajo le trije glavni načini zadrževanja konj:

Celoletna paša. To je najbolj obetavna in produktivna metoda. V tem primeru se skrb za živali zmanjša predvsem na menjavo pašnikov, veterinarsko zdravljenje in varstvo.
Barn-osnovni. Ta metoda se običajno uporablja pri vzreji komercialnih konj. V tem primeru so živali na povodcu in jih odganjajo na pašo le poleti.
Kulturno-čredna. Ta tehnologija se običajno uporablja pri vzreji plemenskih živali.

Gojenje krzna

Zunanji celični. Ta metoda se običajno uporablja na majhnih kmetijah pri vzreji živali, kot so polarne lisice, lisice, beli dihurji, pižmovke in nutrije.
Vsebina v lopah. Tako se imenujejo posebne lope z dvokapno streho in širokim prehodom.
V zaprtih prostorih v kletkah. Ta metoda je v zadnjem času vse bolj razširjena tudi pri nas.