Τα κρεμμύδια είναι τα πιο συνηθισμένα, προσιτά, αναντικατάστατα και «αγαπημένα μέχρι δακρύων» από τον καθένα μας. Από την αρχαιότητα, τα κρεμμύδια λατρεύονταν ως καλή θεότητα και αντιμετωπίζονταν με επιτυχία - τότε και τώρα. Τα κρεμμύδια διεγείρουν την όρεξη, ενισχύουν την έκκριση του γαστρικού υγρού, βελτιώνουν την πέψη, αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες και έχουν επιζήμια επίδραση όχι μόνο στα βακτήρια, αλλά και σε διάφορους μύκητες και ιούς. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, γαστρεντερικές διαταραχές, υπέρταση, αθηροσκλήρωση. Ο χυμός κρεμμυδιού διαλύει την άμμο των νεφρών, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος κ.λπ. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί είναι κυριολεκτικά γεμάτο με πολύτιμες ουσίες: βιταμίνες C, B, E, A, PP, οργανικά οξέα, κάλιο, ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο κ.λπ.
Ιδιαίτερα χρήσιμο πράσινα κρεμμυδάκιαπου μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο: το καλοκαίρι - στον κήπο, το χειμώνα - στο περβάζι. Η πλούσια, μακραίωνη εμπειρία της παραδοσιακής ιατρικής περιέχει προσιτές και αποτελεσματικές συνταγές που μπορούν να αντιμετωπιστούν με επιτυχία για διάφορες ασθένειες.
Αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση). Τρίψτε το κρεμμύδι, στύψτε 1 ποτήρι χυμό, ανακατέψτε με μέλι (1:1) και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 2 φορές την ημέρα (πρωί και βράδυ) μισή έως μία ώρα πριν από τα γεύματα. Μάθημα - 1-2 μήνες.
Βρογχίτιδα, ξηρός βήχας. Ανακατεύουμε 500 g ψιλοκομμένο κρεμμύδι με 400 g ζάχαρη, βράζουμε σε 1 λίτρο νερό σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες, αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε 50 γραμμάρια μέλι, ανακατέψτε, αδειάστε σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Λαμβάνετε 4-6 κουταλιές της σούπας την ημέρα μετά τα γεύματα.
Για καλύτερη απόχρεμψη και ανακούφιση από τον ξηρό βήχα. Ψιλοκόβουμε 10 κρεμμύδια και 1-2 κεφάλια σκόρδο και βράζουμε σε 0,5 λίτρο μη παστεριωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και μαρμελάδα βατόμουρο. Πίνετε 1-2 κουταλιές της σούπας κάθε ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Γρίπη. Τρίβουμε 1-2 κρεμμύδια, ρίχνουμε 0,5 λίτρο βραστό γάλα (αλλά μην βράζουμε!), αφήνουμε για 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Πίνετε το μισό από το ζεστό έγχυμα το βράδυ, το άλλο μισό το πρωί - επίσης ζεστό. Με αυτή τη θεραπεία, η γρίπη υποχωρεί σε 3-4 ημέρες χωρίς επιπλοκές.
Νόσος πέτρας στα νεφρά. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 0,5 λίτρο βότκας, αφήνουμε για 7-10 ημέρες, σουρώνουμε. Πάρτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού με 3 κουταλιές της σούπας νερό 2-3 φορές την ημέρα. Αυτή η θεραπεία με κρεμμύδι βοηθά στη διάλυση της άμμου και των μικρών πετρών.
Καταρροή, μέση ωτίτιδα. Για φλεγμονώδεις διεργασίες, τοποθετήστε κομμάτια βαμβακιού βρεγμένα με χυμό κρεμμυδιού στα ρουθούνια και τα αυτιά.
Κυνάγχη. Το να κάνετε γαργάρες με φρέσκο χυμό κρεμμυδιού, μπορείτε να το αραιώσετε σε αναλογία 1:1 με μέλι.
Αποστήματα, σπυράκια, βράσεις, άκανθα φτέρνας. Βράζετε 1-2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε 100 mg γάλα μέχρι να μαλακώσουν, απλώστε το καυτό κρεμμύδι στην πληγή και απλώστε έναν επίδεσμο.
Αιμορροΐδες (εσωτερικές). Ρίχνουμε 2 λίτρα γάλα σε μια χοντρή πήλινη κατσαρόλα, βάζουμε 4-5 μεγάλα κρεμμύδια, κλείνουμε και ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα ξύλινο καπάκι με μια τρύπα και ζεσταίνουμε τον πρωκτό στον ατμό για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό, φροντίστε να λιπάνετε το πέρασμα μέσα και έξω με βαζελίνη και να πάρετε ένα καθαρτικό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από 3 ημέρες.
Προστατίτιδα και αδένωμα. 1 φλιτζάνι ξεπλυμένο σε σουρωτήρι φλούδα κρεμμυδιούρίξτε 0,5 λίτρο νερό, βράστε κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφήστε για 40 λεπτά, στραγγίστε. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι, ανακατέψτε. Πίνετε 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 5 ημέρες. Στη συνέχεια ακολουθεί ένα διάλειμμα 5 ημερών. Επαναλάβετε αυτό μέχρι να βελτιωθεί.
Στα διαλείμματα, καλό είναι να κάνετε περιτυλίξεις με αλάτι. Διαλύουμε 200 γρ αλάτι σε 2 λίτρα νερό, βρέχουμε ένα λινό φύλλο, το στύβουμε λίγο και το τυλίγουμε για 2 ώρες.
Υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος - φάτε 1-2 κρεμμύδια το βράδυ. Για να είναι λιγότερο ζεστό το κρεμμύδι, το κόβουμε και το αφήνουμε σε ζεστό νερό για 2-3 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αρακά και να τα φάτε χωρίς τηγανητά κολοκυθόσποροι(0,5 φλιτζάνια).
Πονοκέφαλο. Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες, τοποθετήστε τις στο πίσω μέρος του κεφαλιού σας και τυλίξτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα. Ο πόνος σύντομα θα υποχωρήσει.
Η συστηματική και τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών (ιδιαίτερα τη νύχτα) βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με υπέρταση, σακχαρώδη διαβήτη, βοηθά στην αναιμία, την αϋπνία.
Οι Γάλλοι προσφέρουν ακόμη και ένα δείπνο με κρεμμύδι: ανακατέψτε 2-3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένο μήλο με ξινίλα και ένα βραστό αυγό πολτοποιημένο με ένα πιρούνι.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα κρεμμύδια μπορούν να καθαρίσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα και να καθυστερήσουν τη διαδικασία γήρανσης. Διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση σκόρδου και κρεμμυδιών οδηγεί σε μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του μαστού.
Ωστόσο, υπάρχει επίσης αντενδείξειςστη λήψη παρασκευασμάτων κρεμμυδιού: οξείες παθήσεις του ήπατος, των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα, καρδιαγγειακές παθήσεις. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Το διαδεδομένο λαχανικό είναι ένα διετές φυτό ιθαγενές σε πολλές χώρες. Σήμερα υπάρχουν περίπου 400 είδη του. Χρησιμοποιούνται στη μαγειρική εδώ και αιώνες. Εκτός από εξαιρετική γεύση, τα πράσινα λαχανικά κήπου έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά από παραδοσιακούς θεραπευτές για την καταπολέμηση διαφόρων εξωτερικών και εσωτερικών ασθενειών. Ας μάθουμε λοιπόν αναλυτικά αυτό το θεραπευτικό λαχανικό.
Συγκομιδή και αποθήκευση κρεμμυδιών
Στη φρέσκια του μορφή προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από μολυσματικές ασθένειες. Και όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία, βελτιώνει τη γεύση των πιάτων, χρησιμεύει ως πλούσια και προσβάσιμη πηγή βιταμινών, οργανικών οξέων, φυτοκτόνων και μικροστοιχείων. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής λαχανικών:
- Πάγωμα.Επιλέξτε τα καλύτερα φτερά κρεμμυδιού, ξεφλουδίστε τα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ξηρός. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ασπρίζουμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα χόρτα σε ένα σουρωτήρι. Μόλις κρυώσει τελείως, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα πλαστικό δοχείο. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να καταψύχουν τα λαχανικά χωρίς ζεμάτισμα, σε ψιλοκομμένη μορφή.
- Αλάτισμα.Πλύνετε καλά 1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια. Το ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με ένα ποτήρι αλάτι. Στη συνέχεια, συμπυκνώστε τα χόρτα στα βάζα τόσο σφιχτά ώστε να απελευθερωθεί ο χυμός. Γεμίστε την κορυφή φυτικό λάδι. Κλείστε το δοχείο και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Οσο αφορά κρεμμύδια, στη συνέχεια συλλέγεται τον Αύγουστο, στεγνώνει καλά και αποθηκεύεται σε αεριζόμενους χώρους. Μπορείτε να δέσετε τους βολβούς σε ένα στεφάνι και να τους κρεμάσετε σε ένα δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία.
Χρήση στην καθημερινή ζωή
Δεν γνωρίζουν όλοι για τις επιλογές χρήσης αυτού του προσιτού λαχανικού για οικιακές ανάγκες. Και πραγματικά λειτουργεί ως εξαιρετικός βοηθός νοικοκυρών. Ακολουθούν οι επιλογές για οικιακή χρήση:
- Αφαίρεση λεκέδων.Αν έχετε καταστρέψει τα ρούχα σας με λεκέ από σίδερο, η κόλλα κρεμμυδιού θα σας βοηθήσει να το αντιμετωπίσετε. Απλώς τρίψτε ένα μικρό φρούτο σε λεπτό τρίφτη και απλώστε το στον λεκέ για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον πολτό, μουλιάστε το αντικείμενο κρύο νερό, πλύνετε με σκόνη.
- Αφαίρεση μούχλας.Ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση θα το αφαιρέσει από τα ρούχα. Τρίψτε ένα κομμάτι λαχανικού στους λεκέδες, αφήστε το για 30 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τα φυτοφάρμακα του φαρμακευτικού φυτού διεισδύουν βαθιά στον ιστό και διαλύουν τον μύκητα. Η σκουριά στα πιάτα αφαιρείται επίσης με τον ίδιο τρόπο. Τρίψτε τα οικιακά σκεύη με κρεμμύδι και θα ανανεωθούν.
- Χρώμα αυγών.Οι φλούδες κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό ως ασφαλής και ανθεκτική βαφή για τα πασχαλινά αυγά.
- Βαφή μαλλιών.Οι καστανές γυναίκες μπορούν να ξεπλένουν τα μαλλιά τους με ένα έγχυμα φλούδες κρεμμυδιού κάθε φορά μετά το λούσιμο των μαλλιών τους για να δώσουν στα μαλλιά τους μια λαμπερή χάλκινη απόχρωση.
- Θεραπεία εγκαυμάτων.Μια πάστα από ψιλοτριμμένα λαχανικά πρέπει να εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή. Οι βακτηριοκτόνες αναπλαστικές ιδιότητες των κρεμμυδιών θα σας βοηθήσουν να ανανεώσετε το δέρμα σας.
- Θεραπεία για βρασμούς.Ψήστε τα μισά λαχανικά στο φούρνο. Εφαρμόστε ζεστό μέχρι να βράσει όλη τη νύχτα. Η κομπρέσα θα τραβήξει το πυώδες περιεχόμενο και θα επιταχύνει την επούλωση του δέρματος.
- Θεραπεία της αλωπεκίας.Για την τριχόπτωση, συνιστάται να τρίβετε χυμό κρεμμυδιού στο τριχωτό της κεφαλής κάθε δεύτερη μέρα. Ενισχύει τους θύλακες των τριχών, τους κορεστεί με βιταμίνες και κάνει τα μαλλιά πιο δυνατά.
- Καταπολέμηση του βήχα. Τρίψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ανακατέψτε με λίπος χήνας και τρίψτε στην περιοχή του στήθους όλη τη νύχτα. Μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα.
Σύνθεση και φαρμακευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών
Το κύριο πολύτιμο συστατικό του λαχανικού είναι τα φυτοκτόνα. Πρόκειται για αντιμικροβιακές ουσίες που αντιμετωπίζουν καλά τα μικρόβια, τους στρεπτόκοκκους, τη φυματίωση, τη δυσεντερία και τους βακίλους της διφθερίτιδας.
Τα κρεμμύδια περιέχουν μαλτόζη, σακχαρόζη, πρωτεΐνες, φρουκτόζη, πολυσακχαρίτες, φυτικές ίνες και τέφρα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες B2, B6, A, C, E και PP, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο.
Το εκχύλισμα κρεμμυδιού χρησιμοποιείται στην καρδιολογία για την τόνωση της καρδιακής δραστηριότητας και στη θεραπεία για τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Αυτό το λαχανικό έχει καθιερωθεί ως εξαιρετικό φάρμακο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και της ανοιξιάτικης ανεπάρκειας βιταμινών.
Η χρήση του κρεμμυδιού στη λαϊκή ιατρική
Οι βοτανολόγοι χρησιμοποιούν τις θεραπευτικές του ιδιότητες στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Σας προσκαλούμε να επαληθεύσετε την αποτελεσματικότητα του ιατρού κήπου. Ακολουθούν οι συνταγές για τη χρήση του:
Αντενδείξεις για χρήση
Το λαχανικό δεν ενδείκνυται για άτομα με υψηλή οξύτητα στομάχου. Μην το χρησιμοποιείτε εάν έχετε ατομική δυσανεξία.
Καλημερα σε ολους!
Ψάχνοντας μέσα από υλικά σχετικά με την πεζοπορία και το ψάρεμα, παρατήρησα ότι στο πρόσφαταΟι άνθρωποι άρχισαν όλο και περισσότερο να παίρνουν αποξηραμένα κρεμμύδια στο δάσος και όχι ωμά, με το οποίο διαφωνώ ουσιαστικά, καθώς τα κρεμμύδια έχουν ένα αρκετά ευρύ φάσμα χρήσεων, εκτός από το μαγείρεμα, και τα ξερά κρεμμύδια είναι καλά μόνο για σούπα. Αποφάσισα λοιπόν να γράψω για τα κρεμμύδια. Πρώτα, μια μικρή ιστορία, μετά για τη χρήση του τόξου.
Τα κρεμμύδια (Allium sera) ως καλλιέργεια κήπου είναι γνωστά στον άνθρωπο από αμνημονεύτων χρόνων. Πατρίδα - Κεντρική Ασία. Για πολλές χιλιετίες π.Χ., καλλιεργούνταν ευρέως στην κοιλάδα του Νείλου από τους Αιγύπτιους. Του αποδόθηκαν θεϊκές ιδιότητες, δίνοντας στον άνθρωπο ανεξάντλητα ζωτικότητα, αιώνια αθανασία. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι τιμούσαν επίσης τα κρεμμύδια, πιστεύοντας ότι τα έσωσαν από πολλές ασθένειες. Οι Ρωμαίοι λεγεωνάριοι έτρωγαν κρεμμύδια κάθε μέρα (πίστευαν ότι αύξαναν τη δύναμη και το θάρρος).
- Οι βολβοί ήταν επίσης σεβαστοί ως φυλαχτά. Τα φορούσαν για θάρρος και ως προστασία από ασθένειες, ειδικά κατά τη διάρκεια μακρών στρατιωτικών εκστρατειών.
- Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών ήταν πολύ γνωστές από την αρχαιότητα στη Ρωσία, όπως αναφέρεται στα αρχαία χρονικά. Παροιμίες και ρητά («τα κρεμμύδια θεραπεύουν επτά ασθένειες», «τα κρεμμύδια και το λουτρό κυβερνούν τα πάντα», «αυτός που σπέρνει κρεμμύδια θα απαλλαγεί από το μαρτύριο», «κρεμμύδια στη λαχανόσουπα και αποχαιρετισμός στην πείνα») αντικατοπτρίζουν τη λαϊκή εμπειρία αιώνων. Στη Ρωσία, κατά τη διάρκεια των μαινόμενων επιδημιών, κρεμούσαν δέσμες κρεμμυδιών σε κάθε καλύβα: οι άνθρωποι πίστευαν στην προστατευτική του δύναμη. Οι γιατροί πίστευαν ότι ακόμη και η μυρωδιά του κρεμμυδιού προστατεύει από ασθένειες. Όπως αποδεικνύεται, τέτοιοι ισχυρισμοί δεν είναι αβάσιμοι. Οι πτητικές ουσίες που βρίσκονται στα κρεμμύδια - φυτοκτόνα - έχουν επιζήμια επίδραση στα σηπτικά και παθογόνα βακτήρια. Κατά τη διάρκεια βαριάς σωματικής εργασίας, οι φορτωτές και οι φορτηγίδες απέκλεισαν σκόπιμα το κρέας από το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα, αντικαθιστώντας το με κρεμμύδια και ψωμί σικάλεως. Παρατήρησαν ότι τα κρεμμύδια δίνουν δύναμη και αντοχή.
- Επί του παρόντος, καλλιεργούνται πολλές πολύτιμες ποικιλίες κρεμμυδιών. Είναι πλούσιο σε φυτοκτόνα, βιταμίνες C (έως 35 mg%), Β2 (50 mg%), Β3, Β6, ΡΡ, καροτενοειδή, περιέχει οργανικά οξέα (κιτρικό και μηλικό), αιθέριο έλαιο, σάκχαρα, φλαβονοειδή, γλυκοσίδες. ΜΕ χημική σύνθεσηΟι διάφορες τροφικές και φαρμακευτικές χρήσεις του συνδέονται: Τα κρεμμύδια είναι απαραίτητα για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Τα σκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτό ενισχύουν τις κινητικές και εκκριτικές λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα και τονώνουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Ο χυμός κρεμμυδιού συνιστάται για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού, πονόλαιμο, γρίπη, μακροχρόνιες επούλωση πληγών και φουρκουλίωση (κομπρέσες από ψημένο κρεμμύδι).
- Μια αποδεδειγμένη μέθοδος για τα τσιμπήματα εντόμων (κουνούπια, μύγες, σφήκες και μέλισσες) είναι ο χυμός κρεμμυδιού. Αρκεί μόνο να αλείψετε το μέρος όπου το άτυχο έντομο σας δάγκωσε με μια φέτα κρεμμύδι μερικές φορές και το αίσθημα του πόνου σας θα μειωθεί αμέσως και το πρήξιμο θα μειωθεί πολύ περισσότερο.
- Τα κρεμμύδια θεωρούνται καλό διεγερτικό της όρεξης, προάγουν την έκκριση των πεπτικών υγρών και τη γρήγορη και εύκολη πέψη των τροφών. Επίσης πιστώνεται με τη θεραπευτική ιδιότητα του καθαρισμού του αίματος. Θα σας βοηθήσει να ηρεμήσετε το νευρικό σας σύστημα και θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τον ανήσυχο ύπνο. Τα κρεμμύδια θα φαίνονται επίσης ως ένας εξαιρετικός βοηθός και προστάτης για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ήδη υποστεί έμφραγμα μία φορά. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η συστηματική κατανάλωση κρεμμυδιών θα βοηθήσει στην αποφυγή νέας καρδιακής προσβολής.
- Πιστευόταν ότι ευεργετικές ιδιότητεςΤα κρεμμύδια έχουν την ικανότητα να αυξάνουν το επίπεδο του θάρρους στο αίμα ενός στρατιώτη, έτσι ήταν πολύ συνηθισμένο στη στρατιωτική κουζίνα των Ρωμαίων. Είναι επίσης γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, γι 'αυτό στα ίδια στρατεύματα συνηθιζόταν να πηγαίνουν στη μάχη με κρεμμύδια (ειδικά σε ψημένη μορφή, αναμειγνύονταν με κατσικίσιο γάλα και στη συνέχεια εφαρμόστηκαν σε πληγές που έλαβαν στο πεδίο της μάχης). Στις ίδιες αυτές περιοχές (δηλαδή στο Αρχαία Ρώμη) το τόξο πιστώθηκε με μαγικές δυνάμεις. Πολλοί πίστευαν ότι κρεμώντας ένα μάτσο υφαντά κρεμμύδια στην είσοδο του σπιτιού, σίγουρα θα προστατεύει το σπίτι από το κακό και όλα τα κακά πνεύματα.
- Τα κρεμμύδια είναι πολύ χρήσιμα γιατί... είναι σε θέση να καταστρέψει τον βάκιλο της διφθερίτιδας, μέσα σε πέντε λεπτά θα εξουδετερώσει τον βάκιλο της φυματίωσης και επιπλέον, μόνο ένα μικρό κομμάτι αυτού του φυτού μπορεί να καθαρίσει ολόκληρη τη στοματική κοιλότητα από βακτήρια.
- Τα κρεμμύδια έχουν έντονη αντισκληρωτική δράση, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καταπολεμούν τα μικρόβια και την παθογόνο μικροχλωρίδα. Τα κρεμμύδια έχουν χολερετικές, διουρητικές, ανθελμινθικές ιδιότητες.
- Τα κρεμμύδια ομαλοποιούν τον μεταβολισμό νερού-αλατιού στο σώμα,
- Η κατανάλωση κρεμμυδιών ενισχύει την όραση και βελτιώνει την ακοή
- Τα κρεμμύδια βοηθούν στην ψυχική κούραση και στην ψυχική κόπωση.
- Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ως προληπτικά κατά του κρυολογήματος και της γρίπης, χάρη στα απολυμαντικά συστατικά τους (φυτοκτόνα, αιθέρια έλαια, θείο, ιώδιο κ.λπ.). Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε εάν αρρωστήσετε. Συνιστάται να εισπνέετε απλώς τη μυρωδιά των φρεσκοκομμένων κρεμμυδιών για λίγα λεπτά πολλές φορές την ημέρα και το κρύο θα φύγει.
- Φρεσκοκομμένα κρεμμύδια εφαρμόζονται στους κροτάφους για πονοκεφάλους
- Κρεμμύδια ως γενικό τονωτικό: ετοιμάστε αλκοολούχο βάμμα σε αναλογία 1:4 με 70% αλκοόλ. Πάρτε 20-30 σταγόνες 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 3-4 εβδομάδες.
- Κρεμμύδι για διάστρεμμα: Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε ένα πανί με ένα παχύ στρώμα από αυτό το μείγμα, εφαρμόστε το στο σημείο που πονάει και δώστε το επίδεσμο. Αλλάξτε μια φορά την ημέρα
- Θεραπεία κονδυλωμάτων και μυκητιασικών λοιμώξεων στα πόδια: Απλώς εφαρμόστε χυμό κρεμμυδιού στις πληγείσες περιοχές και αφήστε το να στεγνώσει.
- Για να απαλλαγείτε από τα κονδυλώματα: Κόψτε ένα κομμάτι από ένα κρεμμύδι και μουλιάστε με ξύδι για δύο ώρες. Στη συνέχεια στερεώστε το με ένα γύψο στο κονδυλωμάτων.
- Το αρχικό γκριζάρισμα των μαλλιών μπορεί να καθυστερήσει τρίβοντας χυμό κρεμμυδιού στο τριχωτό της κεφαλής
- Ένα έγχυμα από φλούδες κρεμμυδιού δίνει στα ανοιχτόχρωμα μαλλιά μια χρυσαφένια απόχρωση, αναζωογονεί τα ανοιχτά καστανά μαλλιά και καλύπτει τα ελαφρά γκρίζα μαλλιά. Βράζουμε 2 χούφτες φλούδες σε 1 λίτρο νερό για 5 λεπτά. Ψύξτε και στραγγίστε. Θα πρέπει να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με αυτό το έγχυμα - θα γίνουν επίσης λαμπερά, πιο δυνατά και πιο υγιή.
- Πιτυρίδα - μια χούφτα φλούδες κρεμμυδιού παρασκευάζονται σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Προσθέστε στο νερό όταν ξεπλένετε.
- χυμός κρεμμυδιού - αποτελεσματική θεραπείαμε φαλάκρα φωλιάσματος. Τα κρεμμύδια είναι χρήσιμα ως φάρμακο κατά της φαλάκρας και της τριχόπτωσης. Για πολύ καιρό, ο χυμός του κρεμμυδιού χρησιμοποιήθηκε για την αφαίρεση των φακίδων και οι μάσκες με κρεμμύδι ως θεραπεία κατά των ρυτίδων.
Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική:
- Οι βολβοί και τα πράσινα ζουμερά φύλλα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για σαλάτες, βινεγκρέτ, λαχανικά και πιάτα με κρέας. Τα κρεμμύδια είναι χρήσιμα όλο το χρόνο, αλλά κυρίως μεγάλη αξίαΤο φυτό αντιπροσωπεύει την περίοδο χειμώνα-άνοιξης. Αξίζει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν μειώνει τη χρησιμότητα τηγανητά κρεμμύδια. Κατά το μαγείρεμα: τα βραστά, τηγανητά και ψημένα κρεμμύδια πρακτικά δεν χάνουν την ποιότητα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα πιάτα με τηγανητά κρεμμύδια είναι εξαιρετικά γευστικές ιδιότητεςκαι ευχάριστο άρωμα. Μαγειρικά πιάταμε κρεμμύδια είναι πολύ δημοφιλή σε πολλές χώρες του κόσμου, επομένως είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη σύγχρονη κουζίνα χωρίς κρεμμύδια. Στη μαγειρική, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται φρέσκα, τηγανητά, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα.
- Τα κατεψυγμένα κρεμμύδια είναι εντάξει για κατανάλωση, αλλά δεν πρέπει να αποψυχθούν. Τέτοια κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις ανάγκες, καθώς η γεύση και οι θρεπτικές τους ιδιότητες παραμένουν σχεδόν αμετάβλητες.
- Λιπάνετε την κομμένη περιοχή του αχρησιμοποίητου κρεμμυδιού με οποιοδήποτε λίπος - το κρεμμύδι θα διατηρήσει τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά.
Τι είναι το ψάρεμα χωρίς ψαρόσουπα; Και τι είναι η ψαρόσουπα χωρίς κρεμμύδια;
Και δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα πικνίκ χωρίς κεμπάπ και κεμπάπ χωρίς κρεμμύδια.
Αντενδείξεις για την κατανάλωση κρεμμυδιών: Τα κρεμμύδια είναι ερεθιστικά για το γαστρεντερικό σωλήνα και μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά τα νεφρά και το συκώτι, επομένως τα άτομα με προβλήματα με αυτά τα όργανα θα πρέπει να περιλαμβάνουν κρεμμύδια στη διατροφή τους με μεγάλη προσοχή και σε μικρές ποσότητες!
Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης για τη φροντίδα δερμάτινων αντικειμένων (γάντια, μπουφάν, καπέλα του μπέιζμπολ, θήκη, ζώνες, πορτοφόλια, κ.λπ.) - απλώς σκουπίστε με μια νέα κοπή.
- Μπορείτε να αφαιρέσετε τη φρέσκια σκουριά από το μέταλλο με ένα κομμάτι κρεμμύδι - εφαρμόστε το κρεμμύδι για 10 λεπτά και σκουπίστε με ένα πανί.
Ακόμη και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γνώριζαν για τις θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών, υπάρχει αναφορά γι' αυτό στην Παλαιά Διαθήκη. Η ιστορία της χρήσης κρεμμυδιών χρονολογείται πάνω από 4 χιλιάδες χρόνια! Η Ασία θεωρείται η πατρίδα της, από όπου τα κρεμμύδια, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ήρθαν στην Ινδία, την Κίνα και την Ελλάδα, και στη συνέχεια σε όλο τον κόσμο.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών καθορίζονται από το γεγονός ότι τα κρεμμύδια είναι πηγή αζωτούχων ενώσεων, γλυκόζης, φρουκτόζης, σακχαρόζης και μαλτόζης. ενώσεις στοιχείων όπως ασβέστιο, χαλκός, σίδηρος, φώσφορος. Η αντιμικροβιακή δράση των κρεμμυδιών προσδιορίζεται από υψηλή περιεκτικότηταπεριέχει πτητικές ενώσεις - φυτοκτόνα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών, ιδιαίτερα οι αντιμικροβιακές τους ιδιότητες, είναι εξαιρετικές για το κοινό κρυολόγημα και τη γρίπη. Το αλκοολούχο εκχύλισμα από αυτό το φυτό σκοτώνει όλους τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς και «διεγείρει» τις εκκριτικές λειτουργίες των εντέρων. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της εντερικής ατονίας, της διάρροιας, αλλά και ως φάρμακο κατά της αθηροσκλήρωσης. Ένα μείγμα εκχυλίσματος κρεμμυδιού με γλυκερίνη χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την τριχομονάδα κολπίτιδας.
Και εδώ είναι μια άλλη θεραπευτική ιδιότητα των κρεμμυδιών. Ο φρέσκος χυμός κρεμμυδιού θα είναι χρήσιμος για τους άνδρες, καθώς προάγει την παραγωγή σπέρματος και έχει θετική επίδραση στη δύναμη και τη σεξουαλική επιθυμία. Και για τις γυναίκες, θα χρησιμεύσει ως μέσο βοήθειας με ανεπαρκή έμμηνο ρύση και λοιμώξεις. Τα κρεμμύδια, ή μάλλον ο χυμός κρεμμυδιού, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη της υπέρτασης και της αθηροσκλήρωσης. Συνιστάται επίσης η χρήση του για νευρασθένειες, διαταραχές ύπνου και ρευματισμούς. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η υπερβολική κατανάλωση κρεμμυδιών μπορεί να προκαλέσει κακές συνέπειεςγια σοβαρές νεφρικές παθήσεις, ηπατικές παθήσεις, στομαχικές παθήσεις και καρδιακές παθήσεις.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών περιλαμβάνουν το γεγονός ότι τα κρεμμύδια διεγείρουν την όρεξη, βοηθούν στην καλύτερη πέψη των τροφών και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε παθογόνους παράγοντες. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ως αντισκορβουτικό φάρμακο και για τις ελμινθικές λοιμώξεις. Τα ψημένα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των βρασών και τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια εφαρμόζονται στους κροτάφους για πονοκεφάλους. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για διαστρέμματα, για τη θεραπεία της ρινίτιδας, για βύσματα θείου στους ακουστικούς πόρους και για βήχα.
Είναι γνωστό ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες του κρεμμυδιού το καθιστούν ένα πολύτιμο προϊόν περιποίησης μαλλιών. Ένα μείγμα από κρεμμύδια και μέλι χρησιμοποιούσαν και όμορφες γυναίκες Αρχαία Ελλάδα, σαν μάσκα προσώπου που χαρίζει στο δέρμα ομορφιά και νεότητα.
Με λίγα λόγια, ο πιστός μας βοηθός και προστάτης, το κρεμμύδι, είναι ένα εξαιρετικό φυτό. Φανταστείτε: περιλαμβάνεται σχεδόν σε οποιαδήποτε σαλάτα ή σούπα. Τα κρεμμύδια τρώγονται τόσο ωμά όσο και ειδικά τηγανητά. Είμαστε ήδη τόσο συνηθισμένοι σε αυτό, τακτικός θαμώνας στο τραπέζι μας, που μερικές φορές δεν σκεφτόμαστε τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Τα κρεμμύδια είναι μια πλούσια πηγή βιολογικά ενεργών ενώσεων: βιταμίνες απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού μας. Ας μάθουμε, λοιπόν, ποιες βιταμίνες καθορίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών και για ποιο λόγο
Τα κρεμμύδια περιέχουν καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία, μόλις μπει στο σώμα μας, μετατρέπεται σε ρετινόλη (βιταμίνη Α), η οποία είναι πολύ απαραίτητη για την ομαλοποίηση των διαδικασιών ανάπτυξης και ανάπτυξης, για το δέρμα, τα μαλλιά και τα δόντια.
Επιπλέον, τα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), η οποία παίζει πολύ σημαντικό ρόλο σε όλες σχεδόν τις μεταβολικές διεργασίες. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση νευρικό σύστημα, διατηρεί τον μυϊκό τόνο.
Ένα άλλο συστατικό που καθορίζει τις θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών. Αυτή είναι η Β2 (ριβοφλαβίνη), η οποία είναι υπεύθυνη για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού, είναι απαραίτητη για το κεντρικό νευρικό μας σύστημα, προστατεύει το δέρμα μας από επιθετικούς παράγοντες περιβάλλο. Η έλλειψη ριβοφλαβίνης οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας.
Ένα άλλο πολύ σημαντικό συστατικό– βιταμίνη Β3. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τις μεταβολικές διεργασίες νερού-αλατιού και πρωτεΐνης, προάγει την κυτταρική αναπνοή, βελτιώνει την υγεία του δέρματος, είναι ευεργετική για το νευρικό σύστημα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης.
Βιταμίνη Β9 (ή φολικό οξύ) – απαραίτητη για την αιμοποίηση. είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τα παιδιά και τις μέλλουσες μητέρες.
Τα κρεμμύδια έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες που κάνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ισχυρά και εμποδίζουν τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών στον οργανισμό. Και όλα αυτά χάρη στη βιταμίνη C. Μόνο ένα κρεμμύδι περιέχει την ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C.
Αυτό είναι λοιπόν ένα τέτοιο κρεμμύδι, τις θεραπευτικές ιδιότητες του οποίου τώρα γνωρίζετε. Όσο για τη μυρωδιά «κρεμμυδιού» που τόσο αντιπαθούμε - καλά, υπάρχουν αρκετά απλές μεθόδουςφρεσκάρετε την αναπνοή σας, αλλά είναι απίθανο να βρείτε άλλο θεραπευτικό προϊόν όπως τα κρεμμύδια!