* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie
INTRODUCTION
Le marché des biens de grande consommation est l’un des indicateurs les plus frappants de la situation économique du pays. Cela reflète non seulement le sentiment et la confiance des consommateurs, mais également le niveau de solvabilité, puisque la plupart des produits de grande consommation sont des biens essentiels.
Selon la définition, les biens de consommation courante (FMCG) sont des biens de consommation quotidienne par un large éventail d'acheteurs qui ont un coût relativement faible et un chiffre d'affaires élevé. En d’autres termes, ce sont des biens de consommation :
Articles d'hygiène personnelle
Produits de beauté
Produits de nettoyage et de rasage des dents
Détergents
Ampoules, piles et autres biens non durables
Produits alimentaires (parfois considérés comme une catégorie à part entière, mais le plus souvent comme des produits de grande consommation)
Une caractéristique distinctive est la faible rentabilité de ce type de produits, cependant, en raison de volumes de ventes importants et d'un chiffre d'affaires rapide, ils représentent une catégorie économiquement rentable.
ANALYSE DE MARCHÉ
Le marché des produits de grande consommation alimentaires et non alimentaires affiche une tendance stable à la baisse du chiffre d'affaires depuis le second semestre 2014. Les raisons en sont une diminution des revenus réels de la population, les sanctions occidentales, l'affaiblissement de la monnaie nationale et d'autres facteurs négatifs.
Pour toute la période de 2014 à 2016, il n'y a eu qu'une seule poussée d'activité sur le marché, lorsque la population a activement essayé d'investir autant que possible des liquidités. Cependant, le taux de croissance réel du commerce de détail en 2014 était de 2,5%, alors qu'en 2013 ce chiffre était de 3,9%. La baisse des volumes de ventes a contraint les acteurs à reconsidérer leurs modèles opérationnels et à modifier significativement leur politique d'assortiment et leur logistique. Avec une diminution du chiffre d'affaires en termes physiques, en termes monétaires, selon RBC, le chiffre d'affaires des détaillants a augmenté de 30 %. La part des chaînes de vente au détail (alimentaire) dans la structure du marché a également augmenté ; en 2014, il s'élevait à 37,8% (+5,8 points de pourcentage).
En général, le développement des chaînes de vente au détail en Russie est inégal. L'offre de chaînes de magasins par habitant est nettement en retard par rapport aux indicateurs pays développés. Dans le même temps, dans certaines villes, il y a un excès de chaînes de détaillants, tandis que dans d'autres, il y en a une pénurie.
Selon les analystes, à la mi-2015, un certain nombre de tendances étaient apparues qui détermineront le développement futur du marché jusqu'à la fin de 2017 :
Variété croissante de formats au sein d'un même réseau commercial, notamment grâce à l'introduction de formats discount (remises) ;
Augmenter la part des formats modernes dans la vente au détail de produits de grande consommation à 60-65 % en 2016 ;
Augmentation de la part des produits fabriqués en Russie dans l'assortiment (jusqu'à 40-50 %) et des revenus des chaînes, associée à la politique de substitution des importations ; développement de sa propre production;
La popularité croissante des discounters (magasins proposant une gamme de produits dans le segment des prix bas) ;
Diminution de l'activité de consommation de la population, réduction des dépenses, degré élevé d'influence du prix sur la décision d'achat ;
Changer la stratégie de développement et les modèles économiques des réseaux pour réduire la part des fonds empruntés dans le capital total en raison de leur coût élevé ;
Refus d'ouvrir certains nouveaux magasins (cependant, certaines chaînes discount, au contraire, ont commencé à développer activement le format des « magasins de proximité » ;
Influence croissante de la réglementation étatique du secteur, augmentant la charge fiscale sur les entreprises.
La dynamique de croissance du PIB reflète l'état général de l'ensemble du système économique du pays. Si fin 2011 - début 2012, le PIB affichait une croissance de 4 à 5 % par trimestre, alors au deuxième trimestre 2015, avec une baisse préliminaire stable, il était déjà de -5 %. Cependant, début 2016, la baisse est tombée à -1 %.
Les conditions préalables à la crise sont évidentes : sanctions européennes et américaines, affaiblissement du rouble, baisse significative des prix du pétrole. En raison de ces processus, le coût des produits importés a considérablement augmenté. Étant donné que la production de nombreux biens nationaux utilise des technologies, des matières premières, des composants, des équipements, etc. importés, les prix des produits des fabricants russes ont également augmenté. Selon Rosstat, les prix des biens et services en 2015 ont augmenté en moyenne de 12,9 % par rapport à 2014.
Graphique 2. Indice de confiance des consommateurs, T1 2008 – T1 2016
Comme on peut le voir sur la Fig. 2, l'indice de confiance des consommateurs s'est rapproché des valeurs de l'année de crise 2008, ce qui affecte directement le développement du commerce de détail. Cependant, les experts, notamment RBC.Quote, prédisent une amélioration de la situation économique en 2017-2018. et une augmentation des prix du pétrole Brent à 66,4 dollars le baril. Les experts prévoient également une diminution des taux d'inflation et une croissance des prix à la consommation (jusqu'à 4,9 %).
Des idées prêtes pour votre entreprise
Cependant, même dans ce contexte, selon les prévisions du ministère développement économique, le revenu réel disponible des Russes en 2016 diminuera de 2,8 % en raison du niveau d'endettement élevé, de la hausse des prix, d'une situation économique et politique instable et d'autres facteurs. Cela obligera la population à adopter une approche plus équilibrée en matière de dépenses.
Figure 3. Volume nominal du commerce de détail dans la Fédération de Russie, en milliards de roubles, 2009-2018 (données de RBC, selon des sources du ministère du Développement économique et du Commerce)
À l'avenir, jusqu'en 2018, les experts prédisent une augmentation des revenus des ménages et la restauration du système de crédit à la consommation, ce qui entraînera une augmentation de la consommation. En 2018, selon les prévisions, la croissance du chiffre d'affaires du commerce de détail sera de 3,7 % en volume. Le taux d'épargne diminuera, ce qui entraînera une certaine augmentation des dépenses de la population.
Le commerce de détail et le marché des services assurent traditionnellement la croissance du PIB russe. Cependant, dans le contexte de la récession économique, ces segments ont commencé à perdre leur rôle de principaux facteurs de développement économique.
Figure 4. Part du commerce de détail dans la structure du PIB de la Russie, %, 2004-2014.
Figure 5. Part du chiffre d'affaires du commerce de détail des réseaux de commerce de détail dans le volume total du chiffre d'affaires du commerce de détail, %
Dans le segment du commerce de détail hors chaîne, il y a eu une diminution du nombre de petites et micro-entreprises en raison de la concurrence accrue des chaînes de vente au détail, ainsi qu'une augmentation de la pression fiscale sur les petites entreprises et une augmentation du coût de prêts.
Des idées prêtes pour votre entreprise
Il n'y a pas eu de changements significatifs dans la structure des formats de commerce de détail ces dernières années. Le format discounter a enregistré une certaine croissance, tandis que le format supermarché a enregistré un déclin, qui continuera à baisser dans un avenir proche. La grande distribution (hypermarchés) a fait preuve d'une grande résistance aux facteurs de crise, mais sa part a encore légèrement diminué. Les dépanneurs ont affiché une hausse. Ce format est aujourd'hui développé à la fois par des entreprises fédérales et, traditionnellement, par des acteurs locaux.
Depuis 2013, les experts constatent une augmentation significative de la part des « autres » formats : magasins d'écoproduits, magasins au format « prix fixe », etc. En 2014, ils représentaient au moins 10 % du chiffre d'affaires total du commerce de détail. Vraisemblablement, cette part va augmenter.
Le nombre de chaînes de magasins propres aux fabricants de produits alimentaires augmente également : volailles, produits laitiers, produits de boulangerie.
Figure 6. Structure des formats de vente au détail (par nombre de points de vente) en Russie
Prévisions de développement du marché de détail (segment FMCG) :
Réduire la part du commerce de détail grand format et augmenter la part des discounters (dans la limite de 35 %)
Réduction de la part des supermarchés dans un contexte de baisse du trafic client
Développement des magasins de proximité (jusqu'à 12-13% du total)
Émergence de nouveaux formats de magasins
Denis Miroshnichenko
(c) - portail de plans d'affaires et de guides pour démarrer une petite entreprise
38 personnes étudient aujourd'hui ce métier.
En 30 jours, cette entreprise a été consultée 21 995 fois.
Calculatrice pour calculer la rentabilité de cette entreprise
loyer + salaires + services publics et ainsi de suite. frotter.
Les restrictions législatives sur l'achat de logiciels étrangers sont devenues importantes pour l'industrie informatique en Russie. Dans ce contexte, les fournisseurs occidentaux ont commencé à recourir à des politiques de dumping, qui ont également...
Selon les experts et les acteurs du marché, la demande de pièces détachées automobiles va continuer de croître dans un avenir proche, ce qui est associé au vieillissement général du parc automobile.
Le marché des pois en Russie est en croissance. Les besoins intérieurs étant satisfaits à 99%, ce sont les exportations qui connaissent la croissance la plus rapide (+124,6% par rapport à 2014).
Selon les experts, la dynamique du marché dans un avenir proche sera largement déterminée facteurs externes: baisse des prix des matières premières et hausse des prix à la consommation, volatilité des marchés financiers...
L’analyse de l’industrie du transport de marchandises, ainsi que des industries affiliées, indique clairement un déclin de l’économie du pays dans son ensemble et, par conséquent, une baisse des résultats de ce marché. En plus des négatifs externes...
En résumant les données de toutes les sources analysées, nous pouvons tirer une conclusion sans ambiguïté concernant la crise prolongée de l'industrie. La situation ne pourra être corrigée que si l’économie s’améliore…
Malgré les prévisions plutôt positives des experts concernant la hausse des prix du pétrole, la baisse de l'inflation et des prix à la consommation, il faut s'attendre à une baisse continue des prix à la consommation dans les années à venir...
Introduction
Conclusion
Bibliographie
Introduction
Les biens du quotidien, FMCG (Fast Moving Consumer Goods) sont des produits relativement bon marché et qui se vendent rapidement. Bien que le bénéfice absolu sur la vente de ces produits soit relativement faible, ils sont généralement vendus en grandes quantités, de sorte que le bénéfice global peut être élevé. Ce marché se caractérise par un niveau élevé de concurrence, une saisonnalité des ventes pour certaines catégories de produits, ainsi que l'émergence constante de nouvelles marques et types de produits. Les conditions habituelles pour réussir sur ce marché sont : une large représentation des produits en vente, des prix abordables, une large gamme, ainsi que des normes pour le placement et la présentation des produits dans les points de vente, puisque le choix de la plupart des produits de ce type est faite par le consommateur « dans dernier moment" Les exemples incluent une large gamme de produits de consommation fréquemment achetés : produits de soins personnels, savons, cosmétiques, produits de nettoyage des dents et de rasage, détergents, ainsi que d'autres biens non durables : verrerie, ampoules électriques, piles, produits en papier et plastiques. Sont également parfois inclus les médicaments, les appareils électroniques grand public et les aliments et boissons emballés, bien que ces derniers soient souvent classés comme catégorie distincte.
Les biens de consommation doivent être distingués des biens durables et des appareils électroniques grand public, tels que les appareils de cuisine, qui ne sont généralement remplacés qu'une fois par an.
Les plus grandes entreprises FMCG : Japan Tobacco International, Philip Morris, British American Tobacco, Reckitt Benckiser, Colgate, Procter & Gamble, Henkel, Unilever, Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé, Danone, Mars, Heinz, Kraft, Cadbury, Carlsberg, SUN Interbrew, Heineken. La majorité de toutes les marques mondiales de produits de grande consommation appartiennent à cette liste d’entreprises.
Les biens de consommation courante sont des biens de consommation et des services qui sont achetés fréquemment sans trop y penser, avec une comparaison minimale avec d'autres produits. Généralement, c'est produits bon marché une utilisation à court terme est suffisante. Les produits FMCG sont divisés en produits de base, produits d’impulsion et produits d’urgence.
Un produit, ce n’est pas seulement des caractéristiques techniques, des paramètres de qualité et un emballage. Tout d'abord, un produit est un bénéfice qu'un consommateur acquiert en devenant propriétaire de ce produit.
Aujourd'hui, le marché de consommation russe en général, et celui des biens de consommation en particulier, comptent parmi les plus dynamiques au monde.
Mais si il y a quelques années direction générale le développement d'un marché relativement jeune, non gâché par l'assortiment, était facilement prévisible - ce qui était vendu était acheté pour Dernièrement des changements sont devenus perceptibles dans l'attitude des consommateurs quant au choix du lieu où faire leurs achats et dans la nature de la consommation des Russes. Les Russes sont devenus plus exigeants quant au niveau de service dans le commerce de détail, ce qui est un signe important de la maturité des marchés.
Chaque année, le volume de la consommation privée en Russie augmente de 12 % et constitue l'une des principales incitations à la poursuite du développementÉconomie russe. Un niveau stable de confiance des consommateurs, la croissance de la classe moyenne et les revenus des ménages ont un effet positif sur les ventes d'une grande variété de biens de consommation - de l'alcool haut de gamme, confiserie et des aliments fonctionnels innovants favorisant la santé aux appareils de haute technologie et aux automobiles. Bien que la Russie possède le plus grand nombre de points de vente au détail que tout autre pays d'Europe, le niveau de développement de la structure du commerce de détail est encore faible, ce qui offre aux fabricants et aux détaillants la possibilité de rivaliser pour les préférences du public et le succès sur cet immense marché.
Le commerce de détail russe de biens de consommation connaît une croissance impressionnante. Depuis 2002, le nombre de supermarchés a été multiplié par six et celui des hypermarchés par dix. Cependant, la densité commerciale reste extrêmement faible par rapport aux autres marchés matures : on compte 1 hypermarché et 20 supermarchés pour 1 million d'habitants. Dans le même temps, l'importance de ce canal de vente de biens de consommation s'est accrue et représente déjà 37 % (en valeur) des ventes totales dans les zones urbaines de Russie. Saint-Pétersbourg semble être la seule métropole où le niveau de développement du commerce de détail a atteint le niveau moyen européen. Ici, pour 1 million d'habitants, il y a 11 hypermarchés et 56 supermarchés, et la part du canal commercial moderne atteint le chiffre extrême de 76 % pour la Russie.
Les formats commerciaux modernes constituent l'endroit le plus attrayant pour les consommateurs souhaitant acheter des produits de tous les jours à Moscou et à Saint-Pétersbourg. Selon une étude ShopperTrends 2009, environ 80 % des ménages moscovites consacrent la majorité de leur budget aux biens de tous les jours via ce canal, contre 75 % en 2007. Les supermarchés ont renforcé leur position et sont désormais leaders dans la lutte pour les préférences et le portefeuille des consommateurs. Selon une enquête Nielsen, 35 % des personnes interrogées déclarent consacrer l'essentiel de leur budget familial aux produits de tous les jours dans des magasins de ce format. La part des hypermarchés et des discounters (magasins bas prix) représentaient 20 % des voix des personnes interrogées.
À Saint-Pétersbourg, les formats modernes ont pratiquement remplacé le commerce de détail traditionnel : 95 % des ménages interrogés par Nielsen préfèrent dépenser leur budget en alimentation, produits frais et produits de soins personnels dans ces points de vente. Les hypermarchés et les discounters sont leaders ici préférences des consommateurs. Chaque format représente 40 % des votes des consommateurs. Bien que l'importance du canal des hypermarchés à Saint-Pétersbourg ait augmenté par rapport à 2008, pour seulement 10 % des personnes interrogées, ce canal constitue le principal lieu d'achat de produits de tous les jours.
Les épiceries traditionnelles, les kiosques, les supérettes et les marchés ouverts sont visités par de nombreux consommateurs, mais plutôt pour des achats occasionnels et de petite taille en termes de volume et de gamme.
Part en baisse des marchés ouverts – tendance de quatre dernières années. La part globale de ce canal dans les ventes totales de biens de consommation dans les zones urbaines de Russie est tombée à 11 % (en termes monétaires). Il est intéressant de noter qu’il y a seulement deux ou trois ans, les marchés ouverts étaient le lieu le plus populaire pour acheter des produits frais dans les mégalopoles russes. En 2008, la situation a changé. Selon une étude Nielsen, environ 60 % des personnes interrogées préfèrent acheter de la viande, du poisson, des légumes et des fruits frais dans des magasins de vente au détail modernes. Selon l'enquête, le canal le plus populaire est celui des supermarchés. Environ 30 % des personnes interrogées à Moscou et 39 % à Saint-Pétersbourg lui ont donné leur préférence.
Comme le montrent les résultats de l'étude, lors du choix d'un magasin, la plupart des consommateurs sont motivés par l'habitude, c'est-à-dire visiter un magasin auquel ils sont habitués. Et une personne sur trois achète dans le magasin le plus proche de son domicile ou de son travail. Bien que la disponibilité en magasin soit toujours facteurs importants En choisissant un lieu pour effectuer un achat, son importance dans le système de motivation des consommateurs diminue, laissant la place au « bon rapport qualité-prix » à Moscou et au « haut niveau de service » à Saint-Pétersbourg.
Des niveaux de service exigeants et la qualité de la formation du personnel commercial sont les signes d'un marché de détail mature. Dans le même temps, les promotions ne sont pas le principal argument des Russes lorsqu'ils choisissent un endroit où acheter. Seuls 5 % des personnes interrogées à Moscou et 9 % à Saint-Pétersbourg déclarent changer de magasin à la recherche de remises attractives.
Plusieurs enquêtes ont été réalisées auprès de plus de 500 personnes : « Qu'achetez-vous chaque jour » et « Combien y dépensez-vous ? » Selon l'enquête, la réponse la plus populaire était la nourriture. Sur la base de cette enquête, un classement des biens du quotidien les plus achetés a été établi.
| 83.04% | 1.52% | 27.17% | 1.30% | |
| Je vais | médicaments | cigarettes | produits de beauté | |
Fig.1 Qu'achetez-vous chaque jour
| Pourcentage de répondants par options de réponse : | |||
| 13.27% | 22.12% | 30.53% | 32.52% |
| 400-600 roubles. | 200-400 roubles. | 50-100 frotter. | 100-200 frotter. |
Figure 2. Combien y consacrez-vous ?
Sur cette base, une sélection de marchandises a été réalisée (Pain, huile végétale, thé, margarine, jus et nectars), selon plusieurs critères, à savoir : la demande, la qualité, le prix.
Dans un premier temps, la demande pour le produit et l'étendue de la distribution du produit candidat sur le marché russe sont déterminées. Le produit doit être disponible dans au moins 25 % des entreprises interrogées. Les études de marché sont réalisées par les associations régionales de l'Union russe des consommateurs. Dans un deuxième temps, le Centre d'expertise indépendante du consommateur SPRF achète de manière anonyme, sans en avertir les fabricants, des échantillons de produits ayant franchi la barre des 25 % en termes de distribution dans le réseau commercial et réalise des tests comparatifs selon des méthodes particulières. Parallèlement, la composition physico-chimique et microbiologique, les caractéristiques organoleptiques, apparence, emballage, exhaustivité de l'information consommateur, conformité des produits en poids, volume, dates de péremption, etc. Lors de la troisième étape finale, sur la base de la demande, du meilleur rapport entre l'indicateur de qualité intégral et le prix de vente, les gagnants des diverses nominations sont déterminés.
Tableau 1 Huile végétale
| Nom | Fabricant | Lieu de production | Information | Organoleptique | Chimie physique | Propriétés du consommateur | Tests pratiques | Place à la qualité | Qualité prix | Place au classement | |
| Zlato (tournesol) | Nidera | Argentine | 33.0 | 45.7 | 50.0 | 38.2 | 44.2 | 43.8 | 1 | 1,38 | 4 |
| Oleyna (tournesol) | CJSC "DNEZ" | Dniepropetrovsk, Ukraine | 38.0 | 46.9 | 50.0 | 39.9 | 38.2 | 40.8 | 5 | 1,45 | 3 |
| Yuzhnoe (tournesol) | SARL PKF "Asol" | Dzerjinsk, Russie | 29.0 | 46.7 | 40.0 | 37.7 | 38.2 | 39.4 | 7 | 1,69 | - |
| Le rêve de la femme au foyer (tournesol) | JSC "Moyen" | Pouchkine, Russie | 34.0 | 41.2 | 50.0 | 39.0 | 40.0 | 40.4 | 6 | 1,38 | 5 |
| Graine dorée (tournesol) | SARL "Graine d'Or" | Rostov-sur-le-Don, Russie | 34.0 | 44.0 | 50.0 | 40.2 | 44.0 | 43.4 | 2 | 1,49 | 2 |
| Sloboda (tournesol) | JSC "Efko" | Région de Belgorod, Russie | 27.5 | 46.4 | 50.0 | 39.7 | 42.4 | 42.7 | 3 | 1,58 | 1 |
| Idéal (tournesol) | Molinos | Argentine | 33.0 | 46.9 | 50.0 | 41.0 | 38.8 | 41.0 | 4 | 1,28 | 6 |
| Oilio (maïs) | AOR N.V. | Belgique | 39.0 | 42.3 | 50.0 | 35.4 | 30.8 | 35.0 | 8 | 1,06 | - |
| Unoli (soja) | Algemene Olehandel | Hollande | 30.5 | 39.2 | 50.0 | 39.5 | 29.0 | 33.3 | 9 | 1,14 |
Tableau 2 Thé
| Nom | Fabricant | Lieu de production | Information | Organoleptique | Chimie physique | Propriétés du consommateur | Score total des indicateurs de qualité | Place à la qualité | Qualité prix | Place au classement |
| Serviteur | éléphant d'or | Moscou | 41.5 | 35.0 | 39.7 | 35.8 | 36.5 | 8 | 8,1 | - |
| Bol doré | Avalon | Moscou région | 35.5 | 39.2 | 40.0 | 36.6 | 39.0 | 5 | 4,0 | - |
| Lipton | Unilever CEI | Saint-Pétersbourg | 40.5 | 42.2 | 44.4 | 40.6 | 42.6 | 1 | 1,9 | 4 |
| Couronne de l'Empire russe | Thé de mai | Moscou | 34.0 | 42.6 | 41.0 | 31.0 | 40.7 | 4 | 2,9 | 2 |
| Gaieté | produit russe | Moscou | 41.5 | 33.9 | 39.0 | 33.0 | 35.3 | 9 | 3,0 | - |
| Thé Ahmad | Thé Ahmad Ltd. | Londres | 20.5 | 41.3 | 42.4 | 44.4 | 40.9 | 3 | 2,0 | 3 |
| Dilmah | MG DE TIS | Colombo | 36.5 | 36.9 | 42.0 | 38.0 | 38.1 | 6 | 1,7 | - |
| Princesse Nouri | Commerce d'Orimi | Saint-Pétersbourg | 40.0 | 41.8 | 43.0 | 41.8 | 42.0 | 2 | 3,0 | 1 |
| Princesse Kandy | Commerce d'Orimi | Saint-Pétersbourg | 40.0 | 39.5 | 33.7 | 33.0 | 37.8 | 7 | 3,6 | - |
| Thé noir | ||||||||||
| Conversation | Unilever CEI | Moscou | 45.5 | 39.0 | 31.7 | 40.4 | 38.1 | 4 | 3,3 | - |
| Lisma Conversation sincère | Prodtorgmash | Moscou région | 37.5 | 42.5 | 33.7 | 43.2 | 40.7 | 2 | 3,4 | 2 |
| Brook Bond | Unilever CEI | Saint-Pétersbourg | 35.5 | 38.2 | 38.0 | 43.4 | 38.6 | 3 | 2,9 | - |
| Princesse Gita | Commerce d'Orimi | Saint-Pétersbourg | 40.0 | 40.9 | 43.0 | 38.4 | 41.0 | 1 | 6,6 | 1 |
| Impérial | SARL "Thé Impérial" | Moscou région | 32.0 | 43.8 | 44.7 | 30.4 | 42.1 | 1 | 3,4 | 1 |
Résultat du tableau : la première place revient à « Princesse Nuri », « Princesse Gita », thé « Impérial »
Tableau 3 Margarine
| Nom | Fabricant | Lieu de production | Information | Organoleptique | Chimie physique | Propriétés du consommateur | Tests pratiques | Score total des indicateurs de qualité | Place à la qualité | Qualité prix | Place au classement |
| Maîtresse | Usine d'huile et de graisse de Nijni Novgorod | Nijni Novgorod | 39.0 | 46.3 | 44.3 | 42.6 | 37.0 | 39.79 | 4 | 6,6 | - |
| Maison | Plante grasse | Saratov | 35.5 | 37.6 | 39.3 | 29.2 | 27.8 | 30.96 | 7 | 6,1 | - |
| Le rêve de la femme au foyer | Usine de margarine d'Ivanovo | Ivanovo | 41.5 | 44.2 | 39.7 | 38.6 | 36.0 | 38.14 | 5 | 7,5 | - |
| Delmi | JSC "Usine de Margarine" | Moscou | 37.5 | 42.2 | 40.7 | 41.6 | 31.5 | 35.33 | 6 | 5,8 | - |
| Cadre | JSC "Usine de Margarine" | Moscou | 44.0 | 45.6 | 30.7 | 43.2 | 41.5 | 41.33 | 3 | 3,3 | 3 |
| Citrouille | JSC "Usine de Margarine" | Moscou | 42.5 | 43.0 | 37.7 | 40.6 | 46.0 | 44.0 | 1 | 8,7 | 1 |
| Le rêve de la femme au foyer | Usine de margarine de Saint-Pétersbourg | Saint-Pétersbourg | 47.5 | 44.9 | 42.0 | 43.8 | 43.3 | 43.66 | 2 | 6,5 | 2 |
Tableau 4 Jus et nectars
| Nom | Fabricant | Lieu de production | Information | Organoleptique | Chimie physique | Propriétés du consommateur | Score total des indicateurs de qualité | Place à la qualité | Qualité prix | Place au classement |
| Jus | ||||||||||
| Niko | Moulton | Saint-Pétersbourg | 46.0 | 43.9 | 39.0 | 42.0 | 43.0 | 8 | 1,8 | 7 |
| Verger | Usine Lebediansky | Région de Lipetsk | 48.0 | 45.7 | 44.2 | 44.5 | 45.8 | 2 | 2,7 | 1 |
| Tranche | Troya-Ultra | Saint-Pétersbourg | 42.0 | 44.8 | 43.0 | 40.8 | 44.2 | 4-5 | 2,6 | 3 |
| J7 | Rivières fruitières | Moscou | 45.5 | 46.0 | 45.6 | 43.5 | 45.9 | 1 | 1,7 | 8 |
| je | Usine Lebediansky | Région de Lipetsk | 47.0 | 42.8 | 45.0 | 43.0 | 43.6 | 7 | 1,5 | 9 |
| Prime Or | Rivières fruitières | Moscou | 46.0 | 46.2 | 43.4 | 42.5 | 45.6 | 3 | 2,3 | 4 |
| Ma famille | Nidan-Ecofruit | Novossibirsk | 46.5 | 44.5 | 41.6 | 41.8 | 44.1 | 6 | 2,7 | 2 |
| Gentil | Moulton | Saint-Pétersbourg | 44.0 | 43.2 | 40.2 | 39.3 | 42.6 | 9 | 2,3 | 5 |
| Ton | Usine Lebediansky | Région de Lipetsk | 48.0 | 43.5 | 44.4 | 46.5 | 44.2 | 4-5 | 1,9 | 6 |
| Nectars | ||||||||||
| Jardin préféré | Wimm-Bill-Dann | Moscou | 45.0 | 45.4 | 46.4 | 40.8 | 45.5 | 2 | 2,6 | 1 |
| Rouge vers le haut | Rivières fruitières | Moscou | 44.0 | 47.4 | 48.6 | 42.0 | 47.3 | 1 | 1,7 | 3 |
| Cadeaux d'été | Moulton | la région de Moscou | 44.0 | 42.4 | 40.4 | 42.8 | 42.2 | 3 | 2,5 | 2 |
Sur la base des données, la première place parmi les jus est occupée par le jus « Fruit Garden » et parmi les nectars – « Favorite Garden »
Tableau 5 Bière
| Nom | Fabricant | Lieu de production | Information | Organoleptique | Chimie physique | Propriétés du consommateur | Score total des indicateurs de qualité | Place à la qualité | Qualité prix | Place au classement |
| Baltique n°3 | Baltique | Saint-Pétersbourg | 47.0 | 42.4 | 42.7 | 43.0 | 42.85 | 4 | 4,5 | 1 |
| Baltique n°0* | Baltique | Saint-Pétersbourg | 39.0 | 40.3 | 45.0 | 35.0 | 40.40 | - | 3,0 | … |
| Klinskoé | Brasserie Klinsky | Coin | 47.0 | 39.4 | 37.5 | 39.5 | 39.49 | 13 | 3,9 | - |
| Classique de la couronne sibérienne | Rossar | Omsk | 47.0 | 43.4 | 36.4 | 39.3 | 41.62 | 7 | 3-40 | 5 |
| Bochkarev Bochkovoe | Bravo internationale | Saint-Pétersbourg | 44.0 | 38.4 | 35.3 | 40.0 | 38.29 | 17 | 2,8 | - |
| Bochkarev Svetloé | Bravo internationale | Saint-Pétersbourg | 46.0 | 45.1 | 39.0 | 40.5 | 43.24 | 3 | 3,1 | 9 |
| Vieux meunier | Brasserie Moscou-Efes | Moscou | 44.0 | 40.4 | 37.1 | 48.0 | 41.06 | 8 | 3,5 | 4 |
| Solodov Classique | Rouge Est | Kazan | 35.0 | 43.1 | 39.8 | 44.3 | 42.21 | 5 | 2,8 | 10 |
| Ochakovo | Moscou | 33.5 | 39.4 | 41.0 | 42.0 | 39.79 | 12 | 4,2 | - | |
| Baril d'Or Classique | Kalouga | 41.5 | 40.6 | 40.8 | 43.0 | 41.02 | 9 | 3,2 | 8 | |
| Société brassicole de Kalouga | Kalouga | 41.0 | 44.9 | 40.8 | 49.5 | 44.57 | 2 | 3,3 | 6 | |
| Société brassicole de Kalouga | Kalouga | 41.0 | 40.4 | 43.0 | 46.0 | 41.79 | 6 | 1,5 | 11 | |
| Yarpivo Iantarnoïe | Yarpivo | Iaroslavl | 37.5 | 41.9 | 34.8 | 40.2 | 40.02 | 11 | 4,3 | 2 |
| Veine | Saint-Pétersbourg | 41.5 | 44.7 | 45.0 | 45.5 | 44.72 | 1 | 3,2 | 7 | |
| Amstar | Oufa | 38.0 | 40.7 | 36.4 | 38.0 | 39.29 | 14 | 3,6 | - | |
| Trois ours | Ligne Baltique | Kaliningrad | 38.5 | 38.3 | 36.5 | 47.0 | 39.26 | 16 | 3,5 | - |
| Le gros homme Zaboristoe | Brasserie Ivanovo | Ivanovo | 32.0 | 38.7 | 39.6 | 43.5 | 39.27 | 15 | 3,5 | - |
| Don Youjnoïe | Baltika Don | Rostov-sur-le-Don | 41.0 | 43.1 | 38.4 | 35.2 | 40.87 | 10 | 4,1 | 3 |
Produits reçus à la suite de tests comparatifs
total score selon des indicateurs de qualité inférieurs à 40 points,
les places dans le classement n'ont pas été attribuées.
Conclusion
Les biens de consommation courante sont des biens que les consommateurs achètent fréquemment, sans réfléchir et avec un minimum d'effort pour les comparer les uns aux autres. Les biens du quotidien sont divisés en :
Biens de base de demande constante ;
Achats impulsifs de biens ; Et
Des fournitures d'urgence.
Les MCG (biens de consommation rapide) sont des biens du quotidien : nourriture, produits chimiques ménagers, bière et cigarettes. En un mot, des biens de consommation. Les professionnels et ceux qui s’efforcent d’appeler ces produits des « évolutions rapides ». En fait, les produits de grande consommation ne sont que des produits à fort chiffre d’affaires. Ce sont des produits bon marché que nous sommes obligés d’acheter chaque jour. Les produits de grande consommation sont vendus dans les supermarchés et utilisés dans la vie quotidienne. Un autre caractéristique Les produits de grande consommation sont des produits emballés qui se décomposent pendant leur utilisation.
Dans ce travail, plusieurs enquêtes ont été compilées, auxquelles ont participé plus de 500 personnes : Qu'achetez-vous chaque jour et combien y dépensez-vous ? produit.
Chaussures 21 19 26 21 31 33 35 34 13 Équipements radio 36 24 33 30 26 28 28 30 -6 Téléviseurs et magnétoscopes 10 16 23 31 18 12 17 38 28 D'après le tableau 10 ci-dessus, il ressort que la qualité des marchandises entrantes le RF du marché de consommation est assez faible et tend à diminuer encore plus. La plupart d'entre eux sont rejetés produits alimentaires, parmi eux les plus bas...
Tout le monde connaît les entreprises FMCG, car nous utilisons leurs produits tous les jours, d'où le nom du secteur des biens de consommation rapide (FMCG) - biens de consommation. Les sociétés FMCG comprennent Unilever, qui produit des détergents, Johnson&Johnson, qui vend des médicaments et des cosmétiques, et Sun Interbrew | AB InBev, qui produit de la bière, et Philip Morris International, connu pour ses produits du tabac. Les produits de grande consommation comprennent les boissons, le chocolat, les produits d'hygiène et d'autres produits dont les clients ont besoin de manière continue et qui ont un prix relativement bas.
Les entreprises de produits de grande consommation sont confrontées à la tâche difficile non seulement de maintenir grande quantité clients, mais aussi d'augmenter constamment les profits en attirant de nouveaux consommateurs. Le succès d’une entreprise dans le secteur des produits de grande consommation est principalement déterminé par la capacité de l’entreprise à mettre en œuvre efficacement des innovations et à appliquer des approches non standard pour résoudre des problèmes ambitieux, et cela dépend inévitablement de la qualité et de la compétence de son personnel. C'est pourquoi les leaders du marché des produits de grande consommation accordent une attention particulière au processus de recrutement : le système de sélection des employés des produits de grande consommation est l'un des plus stricts et des plus complexes.
Comment trouver un emploi dans les produits de grande consommation ?
Pour de nombreuses entreprises de produits de grande consommation, ce qui compte n’est pas tant la formation de base des employés potentiels, mais plutôt leurs qualités et compétences personnelles. Le candidat idéal pour le secteur FMCG est une personne active et dynamique, capable de travailler de manière indépendante, de communiquer efficacement et de sortir des sentiers battus. Les entreprises de produits de grande consommation se battent constamment pour les consommateurs, elles ont donc besoin de personnes capables de prendre des décisions à la vitesse de l'éclair, de surmonter les difficultés et d'obtenir des résultats. Condition requise est la capacité à travailler en équipe et un bon potentiel de leadership.
Il est quasiment impossible d’identifier toutes ces qualités et compétences lors d’un entretien régulier. Par conséquent, le processus de sélection dans les entreprises FMCG comprend généralement plusieurs étapes : des tests psychologiques, des tests d'identification des capacités, et ensuite seulement un entretien. Les tests vous permettent de stade initial déterminer si un candidat donné convient à l'entreprise et dans quelle mesure il peut faire face aux tâches assignées.
Pour de nombreux candidats, la plus grande difficulté réside dans les tests. Cela peut s'expliquer en partie par le fait que si la plupart des gens connaissent le format des entretiens, les tests sont beaucoup moins courants - principalement dans les grandes entreprises internationales. La complexité des tests FMCG eux-mêmes est indéniable : les questions qu'ils contiennent vous obligeront à vous creuser la tête et à utiliser vos capacités au maximum, ce pour quoi ils sont conçus. La phase de test est un test vraiment sérieux, mais il est tout à fait possible de le réussir si vous le faites à l'avance.
Tests FMCG
Conçu pour vous évaluer en tant qu'individu de la manière la plus objective possible, y compris les compétences intellectuelles - la capacité de penser logiquement et rationnellement, d'analyser des données, de trouver des solutions, ainsi que les caractéristiques personnelles - style de communication, type de caractère, sociabilité, etc.
Les compétences intellectuelles sont évaluées au moyen de tests d'aptitude, notamment, ainsi que. Au cours du test, plusieurs questions de difficulté variable avec des options de réponse vous sont posées, parmi lesquelles vous un bref délais vous devrez choisir le bon. Ce test vous permet d'évaluer votre capacité à absorber des informations rapidement et efficacement, votre capacité à lire des données numériques et à tirer des conclusions raisonnées à partir de celles-ci, ainsi que le niveau de votre pensée logique.
Un test de personnalité est une liste de questions liées au travail et au processus de travail auxquelles vous devrez répondre en fonction de votre caractère et de votre personnalité. Ce test donne à un employeur potentiel la possibilité d'évaluer si vous pouvez vous intégrer dans l'équipe et culture d'entreprise entreprises.
Avantages de travailler dans les produits de grande consommation
Comme vous pouvez le constater, trouver un emploi dans le secteur des produits de grande consommation est très difficile, alors cela vaut-il la peine d'y consacrer du temps ? Les produits de grande consommation en Russie sont l'un des domaines les plus prometteurs pour bâtir une carrière réussie. Voici quelques avantages de travailler dans des entreprises FMCG :
- Les entreprises FMCG sont toujours des entreprises avec de grands noms. Procter&Gamble, L’Oréal, PepsiCo, Coca Cola – ces noms sont familiers à tout le monde, car les chaînes de vente au détail FMCG sont représentées partout dans le monde. Ce sont des marques présentes dans chaque foyer et qui nous facilitent la vie. Travailler chez FMCG est une opportunité de faire partie de grande famille avec une renommée mondiale.
- Chez FMCG, le travail n'est pas une routine quotidienne, mais un développement continu, car ce secteur est en constante évolution, s'adaptant aux nouvelles habitudes et besoins des personnes. Quelle que soit l'industrie dans laquelle vous vous trouvez - les géants du tabac British American Tobacco ou Japan Tobacco International, l'industrie sucrée de Mars Inc ou Nestlé - vous ne vous ennuierez jamais.
- Les entreprises FMCG respectent leurs employés autant qu’elles respectent leurs clients. Investir dans le développement du personnel est un principe fondamental dans le monde des produits de grande consommation car les entreprises comprennent : entreprise prospère repose essentiellement sur du personnel professionnel.
- Le secteur FMCG, comme aucun autre, est capable de résister aux crises financières. Les gens peuvent arrêter d’acheter des actions, des biens immobiliers et des voitures, mais ils n’arrêteront jamais d’acheter des biens de consommation. En travaillant chez FMCG, vous pouvez être sûr d’une stabilité et d’une carrière à long terme.
- Chez FMCG, ils ne valorisent pas votre diplôme, votre âge ou votre expérience professionnelle ; une seule chose compte ici : vos réalisations.
Cordialement, l'équipe de WorldCompanyjob
Avez-vous remarqué comment, alors que vous faites la queue au supermarché, vous tendez involontairement la main vers le plateau situé à la caisse pour une barre de chocolat ou un chewing-gum, qui est envoyé en toute sécurité dans votre panier d'épicerie ? En ce moment, sans vous en rendre compte, vous êtes mené et accélérez ainsi la rotation des fonds dans le secteur FMCG. "Qu'est-ce que c'est?" - tu demandes. Des produits dont nous rencontrons tous régulièrement et dont nous avons constamment besoin. Cet article vous aidera à répondre plus en détail à votre question sur ce produit.
Comment reconnaître les produits FMCG ?
L'abréviation est traduite de l'anglais par « biens de consommation à mouvement rapide ». En termes simples, c'est ce que nous achetons constamment et très souvent en raison d'une consommation rapide. Ils se caractérisent par trois caractéristiques principales :
- faible coût;
- mise en œuvre rapide ;
- utiliser pendant une courte période.
Tous les produits relevant de ces paramètres sont classés comme produits de grande consommation. Quels sont ces produits ? Tout d’abord, les produits à durée de conservation limitée (produits laitiers, produits de boulangerie) et rapidement consommés (cigarettes, boissons, chocolats, alcool). De plus, ce groupe comprend tous les produits chimiques ménagers (poudres, dentifrices, savons) et cosmétiques, la vaisselle en papier et en plastique, toutes sortes de piles, les ampoules, etc.
Caractéristiques du marché FMCG
Contrairement aux biens durables, les produits de grande consommation sont beaucoup moins chers et, par conséquent, pour gagner de l'argent, les entreprises de ce domaine doivent constamment maintenir un chiffre d'affaires élevé. La fréquence d'achat de biens du quotidien à un coût assez bas est la base pour réaliser un bon profit.
Dans le même temps, dans le secteur des produits de grande consommation, comme dans aucun autre domaine, la concurrence est la plus élevée et la plus rude pour une place au soleil. C'est pourquoi vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant la politique de prix appropriée ; vous devez constamment rester à l'écoute lors de la recherche de nouveaux produits à mettre sur le marché.
Le supermarché est le meilleur endroit pour les produits de grande consommation
Les chaînes de vente au détail FMCG préférées d'aujourd'hui, ou, plus simplement, les supermarchés, ont acquis la plus grande popularité dans la vente de ce type de produits. Ce sont ces magasins libre-service qui se sont révélés capables de vendre efficacement des produits du quotidien grâce aux éléments suivants :
- large gamme de produits;
- coût de production relativement faible;
- toutes les principales catégories de produits sont toujours en stock (réapprovisionnement continu).
De plus, une planification compétente du placement des marchandises dans tout le supermarché (une stimulation réfléchie stimule une forte activité des consommateurs. C'est au sein du réseau commercial que le principe des achats impulsifs est le plus facilement mis en œuvre. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la vitrine avec des chocolats, des bonbons et le chewing-gum est toujours situé à la caisse, et les étagères avec du pain se trouvent généralement à l'arrière du magasin (pour y accéder, il faudra involontairement passer devant d'autres produits) Tout cela n'est pas un accident, mais du marketing) ? stratagème, très populaire dans les produits de grande consommation. Qu'est-ce que cela donne ? Une opportunité d'augmenter les ventes et de gagner de l'argent dans des conditions de prix bas pour les produits.
Caractéristiques de la politique marketing dans le secteur FMCG
Les caractéristiques caractéristiques du marketing dans ce domaine comprennent :
- augmentation continue du chiffre d'affaires (lorsque chaque produit individuel est bon marché, seul un volume de ventes important peut générer des bénéfices élevés) ;
- la partie la plus importante du travail consiste à travailler avec la conscience du consommateur (ici, il est important d'évoquer chez les acheteurs un désir stable et souvent inconscient d'acheter un produit, d'en créer un besoin) ;
- deux choses sont importantes : l'emplacement du produit (rayons d'un supermarché) et la fidélité des consommateurs (il faut pouvoir attirer leur attention, gagner leur confiance).
Ainsi, pour survivre dans les conditions d'une grande variété de biens de consommation et d'une forte concurrence dans ce domaine, vous devrez travailler dur et continuellement, rechercher constamment de nouveaux produits à vendre et de nouveaux secrets de commercialisation, maintenir un niveau de prix acceptable et augmentation du chiffre d’affaires commercial.
Réalités du marché FMCG
En Amérique et Europe de l'Ouest Le marché des produits de grande consommation existe depuis très longtemps et est nettement en avance sur le marché russe en termes de développement et d'organisation. La catégorie FMCG en Russie a commencé à prendre forme plus ou moins à l’époque post-soviétique. Dans le même temps, l'une des premières entreprises à commencer à conquérir le marché russe des biens de consommation rapide fut la société « MARS ». Pourtant, elle occupe aujourd’hui l’une des positions de leader dans ce domaine. Tout le monde connaît les barres Snickers ou Dove et les bonbons Skittles. Même nos animaux de compagnie consomment leurs produits, engloutissant des Whiskas ou de la nourriture Pedigree. Lorsque nous achetons des produits de différents groupes et marques, nous ne pensons même pas que bon nombre d’entre eux ne sont en réalité que les différentes facettes d’un tout. Concernant un certain nombre d'autres produits vendus sous différentes marques, on peut dire que la plupart appartiennent à une seule grande marque (Nestlé, Wimm-Bill-Dann, Coca-Cola). Cela suggère que sur ce marché Un quasi-monopole règne, avec quelques grandes entreprises qui en occupent l’essentiel. Les petites entreprises ont du mal dans ces conditions, mais certaines d'entre elles trouvent leur place et existent avec succès sur le marché moderne des produits de grande consommation. Qu’est-ce sinon une politique marketing réussie qui permet de conquérir (ou de conquérir) le cœur des consommateurs ?