सेब का जैम स्लाइस में। पांच मिनट का सेब जैम - विटामिन से भरपूर मिठाई की त्वरित तैयारी

सेब का जैम सबसे लोकप्रिय जैम में से एक है। इसमें सेब की सुखद सुगंध होती है; पकने पर सेब स्वयं पारदर्शी हो जाते हैं और एम्बर रंग प्राप्त कर लेते हैं। आप इस जैम में विभिन्न मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, दालचीनी, लौंग, केसर या अदरक। संतरे और नींबू के साथ या उनके रस के साथ सेब का संयोजन भी स्वादिष्ट बनता है। आज मैं विभिन्न सेब जैम की 7 रेसिपी लिखूंगा। आपको कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी लगी, कमेंट में लिखें।

क्या आप प्रिजर्व, मुरब्बा और मुरब्बा के बीच अंतर जानते हैं? जैम में स्पष्ट चाशनी में फलों के साबुत टुकड़े या साबुत जामुन होने चाहिए। इसलिए, अपने आकार को बनाए रखने के लिए, जैम को थोड़े समय के लिए, अक्सर कई बैचों में पकाया जाता है। जैम टुकड़ों से भी बनाया जाता है, लेकिन इन्हें पूरा नहीं रखा जाता। यानी जैम में फलों के छोटे-छोटे टुकड़े होंगे. और जैम फलों की प्यूरी से बनाया जाता है. यह एक समान और गाढ़ा होना चाहिए।

इस लेख में मैं लिखूंगा कि सेब का जैम कैसे बनाया जाता है ताकि उसमें पूरे टुकड़े रह जाएं। मैं आपको सेब का गाढ़ा जैम बनाने का रहस्य भी बताऊंगा।

सेब के जैम को इनेमल कंटेनर में नहीं पकाया जा सकता, क्योंकि जैम चिपक जाएगा और जल जाएगा। साथ ही, पकाते समय किसी भी जैम से झाग निकालना आवश्यक है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो भंडारण के दौरान जैम किण्वित हो सकता है।

सेब के जैम को गर्म करके निष्फल जार में डालना चाहिए। जार को भाप से कीटाणुरहित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक चौड़े सॉस पैन में पानी भरें और उस पर एक वायर रैक रखें। नए स्पंज और सोडा से धोए गए साफ जार को वायर रैक पर उल्टा रखें। जार को 15 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि कांच साफ न हो जाए। जार को 140-150 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में भी कीटाणुरहित किया जा सकता है। लेकिन आपको जार को ठंडे ओवन में रखना होगा ताकि वे फटें नहीं। ढक्कनों को 5 मिनट तक उबालना होगा।

जो जार 5 वर्ष से अधिक पुराने नहीं हैं वे संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं। कैन के नीचे निर्माण का वर्ष देखें।

जैम वेजेज के साथ आपको मुरब्बा की तुलना में अधिक छेड़छाड़ करने की आवश्यकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि फलों को काटने में बहुत समय लगता है। लेकिन जैम में, जहां टुकड़ों को साबुत संरक्षित किया गया है, ताजे फलों में मौजूद अधिक उपयोगी पदार्थ बने रहेंगे। अच्छे सेब जैम में, फलों के टुकड़े और सिरप पारदर्शी होने चाहिए और उनका रंग सुंदर एम्बर होना चाहिए। चाय के लिए स्वादिष्ट होने के अलावा, इस व्यंजन का उपयोग पाई और अन्य बेक किए गए सामानों के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री (साफ वजन):

• कद्दू - 500 ग्राम
• सेब - 500 ग्राम
• चीनी - 1 किलो
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच। या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। (भिगोने के लिए)

खाना पकाने की विधि:

1.एक लीटर पानी में आधा चम्मच साइट्रिक एसिड घोलकर खट्टा पानी बनाएं। एसिड को प्राकृतिक नींबू के रस से बदला जा सकता है। धुले हुए सेबों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें और तैयार खट्टे पानी में रखें। इस तरह फल काले नहीं पड़ेंगे और जैम का रंग सुंदर हो जाएगा।

2.कद्दू को क्यूब्स में काट लें. सेबों को छान लें और फलों को कद्दू में मिला दें। चीनी डालें, हिलाएं और रस निकलने तक 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

3.अब आप जैम बनाना शुरू कर सकते हैं. इसे स्टोव पर रखें, उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं। जैम को आँच से हटा लें और इसे कई घंटों, शायद एक दिन, तक लगा रहने दें। अगले दिन, जैम को दूसरी बार पकने दें। उबलने के बाद, फिर से 20 मिनट तक पकाएं और तुरंत गर्म-गर्म जार में डालकर सील कर दें।

इस जैम को नायलॉन के ढक्कन से भी ढका जा सकता है. ऐसे में इसे 2 महीने से ज्यादा समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है।

4. जैम को कंबल में लपेटना जरूरी नहीं है, बस इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यह स्वादिष्ट और चमकीला निकला!

पूरे सेब से जैम साफ़ करें

इससे पहले, मैंने स्लाइस में सेब जैम की रेसिपी लिखी थी। लेकिन आप साबूत सेब से जैम बना सकते हैं. ऐसे में स्वर्गीय (छोटे) सेबों का नहीं, बल्कि साधारण सेबों का प्रयोग करें। यह जैम प्लेट में असामान्य लगेगा. हालाँकि सेब साबुत होंगे, फिर भी वे नरम रहेंगे। इसलिए इन्हें खाना मुश्किल नहीं होगा. बेशक, ऐसा जैम पके हुए माल को भरने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन चाय के लिए यह बिल्कुल सही होगा।

आप इसी तरह सेब को स्लाइस में काटकर जैम भी बना सकते हैं.

सामग्री:

• हरे सेब - 2 किलो
• चीनी - 2 किलो

सेब का जैम कैसे बनाएं:

1. ऐसे सेब लें जो सख्त लेकिन पके हों। इन्हें धोकर कोर निकाल लें. सेब के लिए एक विशेष रसोई उपकरण का उपयोग करना सुविधाजनक है। सेबों को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें चीनी से ढक दें। इसे रात भर या 12 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दें।

2. यदि सेब रसदार नहीं हैं और 12 घंटे के भीतर थोड़ा रस निकला है, तो 100 मिलीलीटर पानी डालें ताकि सेब पकाने के दौरान जलें नहीं।

3. जैम को धीमी आंच पर उबलने दें। धीरे-धीरे चीनी घुल जाएगी और सेब और भी अधिक रस देगा। चाशनी में उबाल आने दें और आंच बंद कर दें। जब जैम उबल रहा हो, सेबों को समय-समय पर पलटते रहें। जो साइड चाशनी में होगी वह जल्दी पक जाएगी. इसलिए, फल को पलट देना चाहिए। जैसे-जैसे सेब गर्म होंगे, उनका रंग बदल जाएगा और वे सुनहरे हो जाएंगे।

4.उबालने के बाद लगभग 1-1.5 किलो वजन के जैम को प्लेट से ढककर दबाव डाल दीजिए. दबाव की आवश्यकता है ताकि सभी सेब चाशनी में डूब जाएं और ऊपर तैरें नहीं। - अब पैन को आंच से उतार लें और जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें.

5. सेब को दूसरी बार पकने दें. इसी तरह धीमी आंच पर चाशनी को उबाल लें। झाग हटा दें. 2-3 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें. इसे दबाव में रखें और फिर से ठंडा होने दें।

6. तीसरी बार जैम को 10-12 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. गर्म होने पर सेब के ऊपर सिरप डालते हुए स्टेराइल जार में रखें। ढक्कनों को रोल करें और संरक्षित पदार्थों को ठंडा होने दें। यह बहुत सुंदर बनता है और स्वादिष्ट जामसेब से. चाशनी काफी गाढ़ी होगी इसलिए जैम को कम करके ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है.

सेब और संतरे के साथ जाम

ये बहुत स्वादिष्ट जाम, संरचना में सजातीय, नारंगी सुगंध के साथ। इसके लिए आपको निश्चित रूप से हरे खट्टे सेब ही लेने होंगे, जैसे सेमरेंको।

सामग्री (बिना छिलके वाले फल का वजन):

• सेमरेंको सेब - 1 किलो
• संतरे - 1 किलो
• नींबू - 0.5 पीसी।
• चीनी - 800 ग्राम
• दालचीनी छड़ी - 1 पीसी।

सेब और संतरे का जैम - कैसे बनाएं:

1. सेबों को धोइये, छीलिये, 4 भागों में काटिये और कोर काट दीजिये. सेब को मनमाने मध्यम टुकड़ों में काट लें। काटने से कोई फर्क नहीं पड़ता क्योंकि जाम थोड़ी देर बाद कुचल दिया जाएगा।

2. नींबू और एक संतरे को ब्रश से अच्छी तरह धो लें. एक संतरे के छिलके और आधे नींबू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। केवल ऊपरी चमकदार परत को धोना महत्वपूर्ण है, फल की सफेद परत तक नहीं पहुंचना (छिलके का सफेद भाग कड़वा स्वाद देगा)। सेब में आधा नींबू का रस निचोड़ें और हिलाएं। खट्टा रस रंग को सुरक्षित रखने में मदद करेगा। नींबू के बीज जैम में नहीं मिलने चाहिए.

3. यदि उपलब्ध हो तो आप वैकल्पिक रूप से नींबू और संतरे के छिलके में 1 चम्मच इमेरेटियन केसर मिला सकते हैं। केसर जैम के रंग में चमक जोड़ देगा, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। सेब में ज़ेस्ट मिलाएं।

4. सभी संतरे छीलें, कोई भी सफेद अवशेष हटा दें। गूदे को टुकड़ों में काट कर सेब में डाल दीजिये. सभी चीजों में चीनी डालकर मिला दीजिए. रस निकालने के लिए फलों को कई घंटों के लिए चीनी में छोड़ दें। जब रस दिखाई दे तो आप जैम बनाना शुरू कर सकते हैं।

5. जैम को उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। इसके बाद, जैम को दूसरी बार पकने दें। फिर से उबाल लें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा होने दो.

6. ठंडे जैम को ब्लेंडर से पीस लें। फलों के छोटे टुकड़ों का जैम में रहना स्वीकार्य है। जैम को कुचले हुए रूप में पकने दें। प्यूरी में दालचीनी की एक छड़ी मिलाएं, जिससे एक विशेष सुगंध आएगी। मिश्रण को धीमी आंच पर, हिलाते हुए उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। दालचीनी की छड़ी को बाहर निकालें, इसकी महक पहले ही निकल चुकी है।

7. गर्म जैम को निष्फल जार में डालें और रोल करें। इस व्यंजन में संतरे और दालचीनी की बहुत स्वादिष्ट महक आएगी. अपनी चाय का आनंद लें!

माइक्रोवेव में अदरक के साथ सेब जैम - एक सरल नुस्खा

इस जैम में अदरक मिलाया जाता है, जिससे सामान्य जैम का स्वाद बिल्कुल सामान्य नहीं रह जाता है. इस जैम को माइक्रोवेव में पकाया जाता है.

सामग्री:

• सेब - 500 ग्राम
• चीनी - 500 ग्राम
• ताजा अदरक की जड़ - 20 ग्राम।
• दालचीनी - 10 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 3 जीआर।

सेब और अदरक का जैम कैसे बनाएं:

1. सेबों को धोकर छील लीजिये. यह नुस्खा छिलके का उपयोग नहीं करता है, इसका उपयोग कॉम्पोट बनाने के लिए किया जा सकता है। सेब को छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें। इसे पहले से ही काट कर तौल लें और उतनी ही मात्रा में चीनी ले लें.

2.अदरक को छीलकर बारीक और पतला काट लीजिए. आप पहले इसे सब्जी छीलने वाले छिलके से पतली स्लाइस में काट सकते हैं, और फिर उन्हें और भी अधिक काट सकते हैं।

3.सेब में अदरक डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।

4.चीनी वाले सेबों को 9 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। बिजली को 700 वाट पर सेट करें। अधिकतम शक्ति निर्धारित करने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि जैम बहुत अधिक न उबले और छींटे न पड़े। निर्धारित समय के बाद जाम हटा लें. चीनी घुल जानी चाहिए और सेब चाशनी में तैरने लगेंगे।

5. जैम में दालचीनी डालें और हिलाएं। और 9 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। तैयार जैम में साइट्रिक एसिड मिलाएं, हिलाएं और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। इसके बाद, जैम को निष्फल जार में डालना और रोल करना होगा। इतना ही।

सेब की विभिन्न किस्मों को उबाला जा सकता है अलग-अलग समय. अपने सेबों को देखें - वे पारदर्शी हो जाने चाहिए।

गाढ़ा सेब जैम - खाना पकाने का रहस्य

कुछ गलतियाँ हैं जो गृहिणियाँ जैम बनाते समय करती हैं। इन गलतियों के कारण, जैम जल सकता है और पर्याप्त गाढ़ा नहीं हो सकता है। मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट और गाढ़ा सेब जैम कैसे बनाया जाता है।

जैम के लिए सही सेब चुनना महत्वपूर्ण है। खट्टी किस्में लें (उनमें पेक्टिन अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि जैम तेजी से गाढ़ा हो जाएगा) - एंटोनोव्का, सेमरेंको, ग्रैनी स्मिथ, ग्लोस्टर। यदि आपके पास केवल मीठे सेब हैं, तो आपको उनमें बहुत सारे पेक्टिन के साथ कुछ जोड़ने की आवश्यकता होगी - क्विंस, आड़ू, प्लम, साइट्रस जेस्ट, कद्दू।

सामग्री:

• हरे खट्टे सेब - 2 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• पानी - 300 मिली
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोकर छील लीजिये. छिलके को फेंकें नहीं, वे काम आएंगे। इसके छिलके में सेब के गूदे से दोगुना पेक्टिन होता है। इसलिए इन छिलकों को जैम के साथ उबाला जाएगा ताकि ये जल्दी गाढ़ा हो जाए. छिलकों को धुंध में रखें और उन्हें एक गाँठ में बाँध लें, जिससे धुंध की लंबी पूँछें निकल जाएँ। फिर आप पैन से छिलका हटाने के लिए इन सिरों का उपयोग करेंगे।

2. छिले हुए सेब को 4 भागों में काट लें और कोर काट लें. छिले हुए सेबों को तोलें। 1 किलो छिलके वाले सेब के लिए 150 मिली पानी लें। स्टेनलेस स्टील के पैन में पानी डालें। सेब के छिलकों को पानी की तली में रखें और ऊपर से सेब के चार टुकड़े छिड़कें।

3. पैन को तेज़ आंच पर रखें और ढक्कन बंद करके उबाल लें। उबलने के बाद आंच को मध्यम कर दें और सेब को 15-20 मिनट तक पकाएं.

पैन को 3/4 से ज्यादा न भरें. नहीं तो ऊपर से झाग निकल आएगा।

4.सेबों को सींख से जांचें - वे नरम होने चाहिए। यदि ऐसा है, तो छिलके सहित चीज़क्लोथ को बाहर निकालें और इसे पैन से बाहर निकालें। अब और खाल की जरूरत नहीं. उबले हुए सेबों को शुद्ध करने की आवश्यकता है। सबसे पहले इन्हें छानने के लिए एक छलनी में रखें। अतिरिक्त तरल. इसे जैम में मिलाने की जरूरत नहीं है. इसके बाद, सेब के टुकड़ों को छलनी से पीस लें या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।

5.आपको सेब की चटनी में चीनी और नींबू का रस मिलाना होगा। उत्तम जैम के लिए प्रति 1 किलो छिलके वाले सेब में 600 ग्राम चीनी लें। यह मात्रा जैम को लंबे समय तक खड़े रहने और किण्वन नहीं करने में मदद करेगी, लेकिन साथ ही जैम चिपचिपा नहीं होगा। नींबू का रस सेबों को अधिक काला होने से रोकेगा। प्यूरी को चीनी और जूस के साथ मिलाएँ।

6. जैम को गाढ़ा बनाने के लिए आप इसे धीमी आंच पर उबाल सकते हैं. लेकिन ऐसा बहुत लंबे समय तक होता रहेगा. समय को तीन गुना कम करने के लिए, आपको जैम बेक करना होगा! ऐसा करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर सेब की चटनी और चीनी डालें और परत को चिकना कर लें। परत की मोटाई 3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, यह जितनी पतली होगी, तरल उतनी ही तेजी से वाष्पित हो जाएगा। बेकिंग ट्रे को किसी चीज से ढकने या चिकना करने की जरूरत नहीं है।

7. जब आप जैम को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें तो आंच को 150 डिग्री तक कम कर दें और इसे 1 घंटे के लिए बेक करें। इस बीच, जार और ढक्कन को जीवाणुरहित करें।

8.जाम की तैयारी की जाँच करें। इसकी मात्रा लगभग आधी घटनी चाहिए। तश्तरी पर थोड़ा सा जैम रखें और उसे पलट दें। यदि यह नहीं गिरता (जैसे) तो यह तैयार है।

9. गर्म जैम को तुरंत गर्म निष्फल जार में डालना चाहिए। पारदर्शी होने तक जार को लगभग 15 मिनट तक भाप पर कीटाणुरहित किया जाता है। इसलिए जैम तैयार होने से 15 मिनट पहले जार को स्टरलाइज होने के लिए रख दें, जैम तैयार होने से 5 मिनट पहले ढक्कनों को उबाल लें. जैम को "मारुसिन गर्डल" के साथ रखा जाना चाहिए - यह जार का वह स्थान है जहां यह संकीर्ण (कंधे) होना शुरू होता है।

उबलते पानी में जैम डालने के लिए आप जिस करछुल का उपयोग करेंगे उसे धोना न भूलें।

10. जैम को फफूंदी लगने से बचाने के लिए ऊपर से चीनी छिड़कें. चीनी की परत लगभग 5-10 मिमी होनी चाहिए। यह तथाकथित चीनी महल या चीनी प्लग है। ढक्कन से संघनन जैम पर नहीं, बल्कि चीनी पर गिरेगा। और तुरंत गर्म ढक्कन को रोल करें, जिसे आपको उबलते पानी से निकालना है और सारा पानी हिला देना है। जार को पलट दें और जांच लें कि ढक्कन कड़ा है और कोई रिसाव तो नहीं है।

11.अब जैम तैयार है. ठंडा होने पर इसे किसी अंधेरी, सूखी जगह पर रख दें, जहां इसे 3 साल तक रखा जा सके। जब जैम थोड़ी देर के लिए बैठ जाता है, तो यह और भी गाढ़ा हो जाएगा, लगभग मुरब्बा जैसा। इसे बैगल्स, पाईज़ और सिर्फ चाय के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

मुझे लगता है कि इन 7 व्यंजनों में से आप एक ऐसी रेसिपी चुन सकते हैं जो आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। अन्य जैम की रेसिपी के लिए, अनुभाग देखें।

सेब का मुरब्बास्लाइस - पसंदीदा घर का बना इलाज. गाढ़ी चाशनीस्थिरता जेली जैसी होती है, और पूरी सेब के टुकड़ेमीठी गमियों की तरह दिखें। ऐसे जैम का एक खुला जार एक दिन से अधिक नहीं टिकेगा, क्योंकि इसे एक मिलनसार परिवार एक ही बार में खा लेता है। एम्बर सिरप और जादुई सुगंध गर्मियों का एहसास बरकरार रखती है और ठंड के मौसम में आपका उत्साह बढ़ा देती है। जैम एक अच्छी फिलिंग होगी मीठी पेस्ट्रीउबले हुए सेब के टुकड़ों का उपयोग केक और पाई को सजाने के लिए किया जा सकता है। सर्दियों के लिए इस मिठाई को तैयार करने के कई कारण हैं, और इसके अलावा, इसे बनाना बहुत ही आसान है।
जाम साफ़ करेंसेब के स्लाइस को एक उत्कृष्ट कृति माना जा सकता है, लेकिन एक नौसिखिया गृहिणी भी इतना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकती है। मुख्य कार्य स्लाइस को बरकरार रखना है, इसलिए हम सेब जैम को नींबू के साथ पकाएंगे। इस साइट्रस का रस सेब को टूटने से बचाता है। नींबू के बिना, सेब का गूदा जैम नहीं, बल्कि जैम बनाएगा (जाम का सार पूरे टुकड़ों में, या सुंदर स्लाइस में होता है)। सेब की ऐसी किस्मों को चुनना बेहतर है जो कुरकुरी, घनी और खट्टी हों। मेरे पास खट्टी सेमरेंको किस्म है, लेकिन आप एंटोनोव्का से उतना ही स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हालाँकि गोल्डन या फ़ूजी जैम भी बेहतरीन बनेगा। सेब का रंग और विविधता, विशेष महत्वनहीं है. यदि सेब मीठे हैं, तो आपको रेसिपी सामग्री में बताई गई चीनी की तुलना में कम चीनी की आवश्यकता होगी। वैसे, चालू अंतिम चरणखाना बनाते समय आप दालचीनी डाल सकते हैं. सेब के साथ इस मसाले का संयोजन एक क्लासिक है और इसका उपयोग हर जगह किया जाता है। दालचीनी के अलावा, मसालों का एक पूरा गुलदस्ता एक सेब के साथ अच्छा लगता है: सौंफ, इलायची, अदरक और लौंग। नींबू के अलावा, आप जैम में संतरे के टुकड़े भी मिला सकते हैं - इससे व्यंजन और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा और साइट्रस नोट्स भी मिल जाएंगे। आपको लिंक पर अन्य सफल भी मिलेंगे, लेकिन अभी आइए सबसे सरल, बहुत सुंदर और स्वादिष्ट तैयार करें एम्बर जामसेब के टुकड़े।

सामग्री:

• 2 किलो सेब;
• 1.5 किलो चीनी;
• 1 बड़ा नींबू;
• 3 बड़े चम्मच. पानी।

साफ सेब जैम को स्लाइस में कैसे पकाएं

1. नींबू की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उसे ढकने वाली मोम की परत को हटाने के लिए नींबू को स्पंज से अच्छी तरह धोएं। नींबू को छोटे-छोटे आधे छल्ले में काट लीजिए.

2. स्लाइस को एक गहरे पैन में रखें।

3. नींबू को दानेदार चीनी से ढक दें.

4. पानी डालें और पैन को मध्यम-धीमी आंच पर रखें ताकि चीनी जले नहीं।

5. इस बीच, सेब को स्लाइस में काट लें, बीज और डंठल हटा दें। आप त्वचा को छोड़ सकते हैं; इससे टुकड़ों को अपना आकार बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है। त्वचा में कई उपयोगी पदार्थ भी होते हैं।

एक सेब में 80% पानी होता है। बाकी कार्बनिक अम्ल, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से आता है। फलों में विटामिन ए, सी, ई, खनिज (विशेषकर लौह), पेक्टिन, टैनिन और टैनिन होते हैं। लाल सेब अधिक मीठे होते हैं, उनमें कम एसिड होता है और पाचन तंत्र की समस्याओं वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। हरे सेब में आयरन की मात्रा अधिक होती है और यह एनीमिया के लिए उपयोगी है। हरे फल भारी भोजन को पचाने में भी मदद करते हैं।

6. चाशनी उबल गई, काली हो गई और चीनी घुल गई। सभी चीजों को एक मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।

7. सेबों को दूसरे में रखें बड़ा सॉस पैन. हम इसमें एम्बर व्यंजन पकाएंगे। जैम को जलने से बचाने के लिए, बिना एनामेल्ड कंटेनर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, स्टेनलेस स्टील या नॉन-स्टिक पैन उपयुक्त है; चाशनी को एक मिनट के लिए ठंडा करें और सेब के ऊपर डालें।

8. फलों को एक प्रेस के नीचे रखें ताकि वे बेहतर रस छोड़ें और सिरप के साथ समान रूप से संतृप्त हों। कई घंटों के लिए छोड़ दें, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए छोड़ दें।

9. अगले दिन, इसे खोलें और देखें: सेब ने रस छोड़ दिया है। कुछ स्लाइसों की त्वचा काली पड़ गई है, लेकिन टुकड़े अभी तक पूरी तरह से चाशनी से संतृप्त नहीं हुए हैं।

10. पैन को आग पर रखें, उबाल लें, तुरंत हटा दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आप सेब को उबाल नहीं सकते - गर्म टुकड़े टूट सकते हैं और प्यूरी में बदल सकते हैं। पकाने का समय जितना कम होगा, जैम उतना ही सुंदर बनेगा। यदि आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने पर ही करें, क्योंकि गर्म फल बहुत नाजुक होते हैं, इसमें बहुत अधिक रस होगा, लेकिन यह गाढ़ा हो जाएगा, यह देखा जा सकता है पिछली तस्वीरनुस्खा में. सेब में मौजूद पेक्टिन के कारण द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है। कभी-कभी जैम, कॉन्फिचर और प्रिजर्व पकाते समय, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिश्रण में पेक्टिन अलग से मिलाया जाता है।

11. सेब के टुकड़े धीरे-धीरे चाशनी में भिगोए जाते हैं और पारदर्शी हो जाते हैं। जैम को फिर से उबाल लें और आँच से उतार लें। हम इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं.

12. देखिए: स्लाइस पारदर्शी हो गए हैं, जैम गाढ़ा हो गया है, जिसका मतलब है कि हमने सब कुछ ठीक किया है। मिश्रण को फिर से उबाल लें।

13. सावधानी से गर्म पानी को निष्फल जार में डालें।

14. निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें, आपको जार को लपेटने या पलटने की ज़रूरत नहीं है। तैयारी को पूरी सर्दियों में ठंडी, अंधेरी जगह में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। सीलिंग के लिए छोटे जार का उपयोग करें।

15. एम्बर सुगंधित सेब जैम सर्दियों के लिए तैयार है. बोन एपेटिट और मीठी सर्दी!

सेब के टुकड़े पारदर्शी हो गए हैं और उनका स्वाद कुछ हद तक मुरब्बा जैसा है।

नीचे दी गई तस्वीर से पता चलता है कि पेक्टिन की वजह से ठंडा किया गया सिरप कितना गाढ़ा हो गया है।

सर्दियों के लिए स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: क्लासिक और त्वरित रेसिपी, संतरे, नींबू, दालचीनी के विकल्प

2018-06-25 मरीना डैंको

श्रेणी
व्यंजन विधि

32475

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

0 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

35 जीआर.

140 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: सर्दियों के लिए पारदर्शी सेब जैम - क्लासिक रेसिपी

क्या आप न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट, बल्कि पारदर्शी जैम का भी आनंद लेना चाहेंगे? आपको थोड़ा समय बिताना होगा. नहीं, खाना पकाने के लिए नहीं, बल्कि कुछ समय के लिए जब तक यह ठंडा, गाढ़ा और एम्बर से भर न जाए। कुछ दिनों तक धैर्य रखें, खासकर जब से आप हर दिन एक कटोरा जैम बना सकते हैं, केवल सेब और व्यंजन ही पर्याप्त होंगे।

सामग्री:

• सुगंधित सेब का एक किलोग्राम;
• छह सौ ग्राम दानेदार चीनी।

सर्दियों के लिए स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम की चरण-दर-चरण रेसिपी

ठंडे पानी से धोने के बाद हम सेब की पूँछें तोड़ देते हैं। छिलका उतारे बिना, हम फल को स्लाइस में काटते हैं, कोर और "टोंटी" काटते हैं। हमने स्लाइस को एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम मोटाई वाली प्लेटों में फैलाया।

चीनी की निर्दिष्ट मात्रा मापें। जैम बनाने के कटोरे को धोकर पोंछकर सुखा लीजिये. चीनी छिड़कें और सेब के टुकड़ों को परतों में एक कटोरे में रखें। ऊपर से सेब भी अच्छे से छिड़कना सुनिश्चित करें।

कटोरे को उपयुक्त आकार के ढक्कन से ढकें और आठ घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इसे अधिक समय तक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ऊपर के टुकड़े मुरझा सकते हैं। पकने पर ऐसे टुकड़े चाशनी में नहीं डूबेंगे और सख्त बने रहेंगे।

आठ घंटे के बाद, सेब के कटोरे को स्टोव पर रखें और मध्यम आंच चालू करें। उबालते समय, कटोरे को समय-समय पर हिलाएं ताकि ऊपर के टुकड़े पिघलती चीनी के साथ मिल जाएं। जैसे ही चाशनी में तेजी से बुलबुले बनने लगें, आंच को थोड़ा कम कर दें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं।

ढक्कन से ढक दें और जैम को आठ घंटे तक के लिए छोड़ दें। इसे दोबारा उबालकर, कम तापमान पर और पांच मिनट तक पकाएं। आठ घंटे के बाद हम दोहराते हैं। तीसरा खाना 13 घंटे के बाद बनाया जा सकता है; सेब, जो पहले से ही चाशनी में उबाले गए हैं, खराब नहीं होंगे।

आखिरी, चौथी बार, जैम को उबाल लें और थोड़ी देर और पकाएं - लगभग सात मिनट। जैम को स्टेराइल जार में रखें और उबले हुए धातु के ढक्कन से कसकर सील करें, फिर एक सिलाई रिंच के साथ कसकर रोल करें।

विकल्प 2: "फाइव मिनट्स" के लिए त्वरित नुस्खा - सर्दियों के लिए स्लाइस में साफ सेब जाम

नहीं मिल सका आसान तरीकाजाम की तैयारी. पूरी प्रक्रिया में बारह घंटे लग सकते हैं, और विशेष ध्यानइसके लिए केवल सेब तैयार करने की आवश्यकता है। जैम वास्तव में पारदर्शी निकले और सेब के टुकड़े नरम हों, इसके लिए इस विकल्प के लिए फलों से छिलका हटाना और फलों के टुकड़ों को जितना संभव हो उतना पतला बनाना आवश्यक है। यदि सेब खट्टे हैं, तो साइट्रिक एसिड की आवश्यकता नहीं है, इसकी शर्करा को दूर करने के लिए आवश्यकता है।

सामग्री:

• सुगंधित सेब - बिल्कुल एक किलोग्राम और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• कप साफ पानी;
• एक चुटकी नींबू एसिड.

सर्दियों के लिए जल्दी से स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम कैसे बनाएं

धोने के बाद, सेब से छिलके की एक पतली परत हटा दें। विभाजन के साथ कोर को काटकर, गूदे को पतले, आधा सेंटीमीटर से थोड़ा कम मोटे टुकड़ों में घोलें। एक कटोरे में डालने के बाद, सेब को थोड़ा अम्लीय पानी के साथ डालें ताकि स्लाइस सही समय तक काले न पड़ें।

एक कटोरे में सारी चीनी को पानी के साथ मिलाएं और स्टोव पर रखें। आंच को मध्यम कर दें और घुलने तक हिलाएं। जब चाशनी पारदर्शी हो जाए तो आंच डालें और इसके उबलने का इंतजार करें।

सेब के कटोरे से सारा तरल पदार्थ छान लें और उन्हें उबलती हुई चाशनी में डाल दें। दो मिनट तक उबलने के बाद आंच बंद कर दें और जैम को ठंडा होने तक छोड़ दें. अगली बार जब आप इसे आग पर रखें तो नींबू डालें और इसे पांच मिनट तक उबलने दें।

अभी भी गर्म होने पर, जैम को उपयुक्त रूप से तैयार जार में डालें और ढक्कन से कसकर सील करें। बॉटम्स को उल्टा करके और उन्हें कंबल में कसकर लपेटकर, वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। ठण्डे हुए बर्तनों को पलट दें और भण्डारण में रख दें।

विकल्प 3: सर्दियों के लिए पारदर्शी स्लाइस में सुगंधित सेब जैम (संतरे के साथ)

स्वाद में विविधता लाने के लिए, सेब के जैम को संतरे जैसे अन्य फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। खट्टे फलों के लिए धन्यवाद, जैम का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा, समृद्ध रंगऔर अद्भुत सुगंध. संतरे को अवश्य जलाएं और सूखे कपड़े से पोंछकर सुखा लें। खट्टे फल अक्सर मोम की एक पतली परत से ढके होते हैं - इसे हटा देना चाहिए।

सामग्री:

• संतरे और सेब - एक किलोग्राम;
• आधा किलो परिष्कृत चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

संतरे को उबलते पानी में उबालें और प्रत्येक को तौलिये से पोंछकर सुखा लें। काटने के बाद, हम खट्टे फलों से बीज चुनते हैं, और फिर बिना छिलके वाले स्लाइस को मीट ग्राइंडर से पीसते हैं।

हम सेब धोते हैं, छिलका पतली परत में काटते हैं और सभी विभाजनों सहित कोर हटा देते हैं। फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

जैम बनाने के लिए बने एक बड़े कटोरे में मुड़े हुए संतरे रखें और उन्हें सेब के स्लाइस के साथ जोड़ दें। चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ।

फल वाले कंटेनर के नीचे बर्नर चालू करें और इसे उबाल लें। कटोरे को कई बार धीरे से हिलाना सुनिश्चित करें ताकि ऊपर की चीनी चाशनी के साथ मिल जाए। उबलने के बाद आंच को न्यूनतम कर दें और जैम को कम से कम 50 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर बेसिन को हिलाना और हिलाना न भूलें, अन्यथा स्लाइस असमान रूप से पक जाएंगी।

जब सेब के टुकड़े भूरे रंग के हो जाएं और तरल शहद की तरह चम्मच से साफ चाशनी गिरने लगे, तो जैम को जार में पैक करें। चलो रोल अप करें.

विकल्प 4: स्लाइस में असामान्य सेब जैम, दालचीनी की सुगंध के साथ सर्दियों के लिए पारदर्शी

सेब के प्रिजर्व और जैम को हमेशा अधिक स्वाद की आवश्यकता नहीं होती है, वे बिल्कुल अनावश्यक होते हैं, लेकिन अन्य मामले भी हैं। उदाहरण के लिए, सेब की ऐसी किस्में जो व्यावहारिक रूप से गंधहीन होती हैं या जब उनमें बड़ी मात्रा में फल होते हैं, तो उन्हें ऐसे ही नहीं, बल्कि किसी तरह से तैयार करने की इच्छा होती है। असामान्य तरीके से. दालचीनी सेब जैम के लिए उपयुक्त सबसे प्रसिद्ध स्वादों में से एक है। इसे बहुत अधिक मात्रा में न डालें, और प्रत्येक विशिष्ट मामले में सुगंध की तीव्रता पर ध्यान दें।

सामग्री:

• बिना छिलके वाले सेब - 1 किलो;
• 700 जीआर. सहारा;
• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• पानी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

धुले हुए सेबों को छांटकर आधा काट लें, उनका गूदा हटा दें, अगर गूदे पर कुछ जगहें हैं जो चोट लगने से काली पड़ गई हैं, तो उन्हें भी हटा दें। स्लाइस में काटें, वे पतले नहीं होने चाहिए, क्योंकि पकाने के दौरान वे टूट सकते हैं। यदि आप उन्हें बहुत पतला काटेंगे तो वे पारदर्शी नहीं निकलेंगे। इष्टतम स्लाइस की मोटाई सात मिलीमीटर तक है।

हम ठीक एक किलोग्राम तैयार सेब मापते हैं और चीनी छिड़कते हैं, उन्हें एक कटोरे में परतों में रखते हैं। तीन घंटे के लिए छोड़ दें ताकि फलों के टुकड़े अपना रस छोड़ दें। हम जांच करते हैं, और यदि थोड़ा रस निकला है, तो सेब में 100 मिलीलीटर ठंडा पानी मिलाएं।

फलों के कटोरे को सबसे कम आंच पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें। समय-समय पर, जैम को धीरे से हिलाएं ताकि सारी चीनी चाशनी में समान रूप से वितरित हो जाए। उबलने के बाद आंच को कम से कम करके, जैम को पांच मिनट तक उबालें और तुरंत बंद कर दें। कटोरे को कुछ घंटों के लिए स्टोव पर छोड़ दें ताकि सेब के टुकड़े सिरप से संतृप्त हो जाएं।

जैम को फिर से उबाल लें, इसे लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर रखें और दो घंटे के लिए अलग रख दें। इस बार हलचल न करना ही बेहतर है, ताकि स्लाइस की अखंडता में खलल न पड़े। कंटेनर को कई बार हिलाना बेहतर है।

दूसरी बार पकाने के बाद, दालचीनी को सावधानी से जैम में मिलाएं और इसे तेज़ आंच पर रखें। जैसे ही यह उबल जाए, तुरंत इसे जार में डालें और उबले हुए धातु के ढक्कन से भली भांति बंद करके सील कर दें।

विकल्प 5: सर्दियों के लिए पारदर्शी सेब जाम

क्या आपको ऊपर वर्णित जाम पसंद आया? अब आइए दालचीनी में थोड़ा और वेनिला मिलाएं - ये स्वाद न केवल पके हुए माल में एक साथ अच्छे लगते हैं। सोडा पानी में भिगोने की तरकीब आपको सेब के गूदे के टुकड़ों की अखंडता के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देती है।

सामग्री:

• सूखा सोडा का एक बड़ा चम्मच;
• बिल्कुल किसी भी किस्म के सेब - दो किलोग्राम;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• दालचीनी और वेनिला पाउडर - एक छोटा चम्मच प्रत्येक;
• दो किलो चीनी.

खाना कैसे बनाएँ

हम ऐसे सेब चुनते हैं जो सड़न से क्षतिग्रस्त न हों। गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें, छिले हुए सेबों को सात मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। स्लाइस को एक कटोरे में रखें.

एक लीटर ठंडे पानी में एक चम्मच सोडा घोलें और सेब के ऊपर डालें। यदि तरल सभी स्लाइस को कवर नहीं करता है, तो उन पर एक छोटा सा वजन रखें, इसके नीचे एक पतला बोर्ड या प्लास्टिक की प्लेट रखें।

- पानी उबलने के बाद इसे चीनी के साथ एक कंटेनर में डालें और मध्यम आंच पर रखें. लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी बिना किसी अवशेष के घुल न जाए।

हम सेब के टुकड़ों को सोडा पानी से धोते हैं, नमी निकालते हैं और गूदे को चाशनी में डालते हैं। आंच को लगभग अधिकतम पर सेट करें, बीच-बीच में हिलाते हुए बीस मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, दालचीनी, नींबू और वेनिला डालें। अच्छी तरह हिलाने के बाद, खाना पकाना समाप्त करें और हमेशा की तरह बेल लें।

विकल्प 6: सर्दियों के लिए पारदर्शी सेब जाम

जेस्ट जैम को पूरी तरह से ताज़ा कर देता है, जिससे यह हल्का और कम चिपचिपा हो जाता है। मीठे फलों का उपयोग करना बेहतर है; नींबू का रस जैम में खट्टापन जोड़ देगा, यह पर्याप्त से अधिक है।

सामग्री:

• एक किलोग्राम चीनी और पके, लोचदार सेब;
• मध्यम आकार का पतला छिलका वाला नींबू।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेबों को बहते पानी से धोकर छील लें। एक बार में चार भागों में काटें, बीच से हटा दें और सीधे अपने हाथ से आधे सेंटीमीटर से अधिक मोटे मनमाने स्लाइस में काट लें।

एक मोटे तले वाले बेसिन या पैन में एक गिलास पानी डालें, चीनी डालें और नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें। आंच को धीरे-धीरे कम से मध्यम तक बढ़ाते हुए मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक स्पष्ट चाशनी न बन जाए।

चीनी के क्रिस्टल घुलने के बाद हम सेब को सिरप में भेजते हैं, और पचास मिनट तक बमुश्किल ध्यान देने योग्य उबाल पर उबालते हैं। हिलाएं नहीं, स्टोव पर जैम को कई बार हल्का सा हिलाना बेहतर है। तैयार जैम में, सेब के टुकड़े पारभासी दिखाई देंगे, और सिरप को तरल शहद की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। जैम तैयार होने से लगभग दस मिनट पहले उसमें कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं।

जैम को ठंडा होने की अनुमति दिए बिना, इसे स्टेराइल जार में पैक करें, सील करें और स्टोर करें, अधिमानतः प्रकाश से दूर।

विकल्प 7: सोडा और दालचीनी के साथ सेब जैम के टुकड़े

अधिकतर सेब का उपयोग जैम या जैम बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन अगर आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो फलों को स्लाइस में काटकर दालचीनी सिरप में उबालने का प्रयास करें। यह जैम असली दिखता है, इसका स्वाद भरपूर होता है और मसालेदार सुगंध. स्लाइस लोचदार हो जाते हैं, और सिरप पारदर्शी और एम्बर हो जाता है।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• सोडा - 20 ग्राम;
• पानी - 2.3 लीटर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेबों को धोएं, छीलें, प्रत्येक फल से कोर हटा दें। पानी को पहले से उबालें या फिल्टर का उपयोग करके इसे शुद्ध करें।

सेब को बराबर टुकड़ों में काट लें. वे बहुत बड़े नहीं होने चाहिए, इष्टतम मोटाई 1 सेमी है।

आप तुरंत जैम बनाना शुरू कर सकते हैं. लेकिन सेब के टुकड़ों को कई घंटों या रात भर के लिए भिगोना बेहतर होगा। इसके लिए धन्यवाद, वे अपनी सघन संरचना बनाए रखेंगे। भिगोने के लिए बेकिंग सोडा और 2 लीटर साफ पानी का घोल तैयार कर लें. इस मिश्रण को फल के ऊपर डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।

बचे हुए पानी को उबाल लें, फिर चीनी को सॉस पैन में डालें। हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि दाने घुल न जाएँ।

बचा हुआ सोडा निकालने के लिए स्लाइस को धो लें। इन्हें एक गहरे बाउल में डालें और चाशनी से भरें। मिश्रण को सावधानी से हिलाएं. इसे स्टोव पर रखें, मध्यम आंच चालू करें।

जैम के उबलने का इंतज़ार करें। जब ऐसा होता है, तो आपको फोम को हटाने की आवश्यकता होती है। दालचीनी डालें और अगले 20 मिनट तक पकाएँ। इसे स्टेराइल जार में रखें, रोल करें और ठंडा करें।

यदि आप स्लाइस में जैम बना रहे हैं, तो सही प्रकार का सेब चुनना महत्वपूर्ण है। वे सख्त होने चाहिए, आप थोड़े कम पके फल भी ले सकते हैं। आपको जैम बनाने के लिए पुराने, पड़े हुए सेबों का उपयोग नहीं करना चाहिए। मीठी और खट्टी किस्में आदर्श हैं।

विकल्प 8: स्लाइस में सेब जैम की त्वरित रेसिपी

सबसे आलसी लोगों के लिए, पाँच मिनट की एक रेसिपी है। यह न केवल सेब के लिए, बल्कि अन्य फलों के लिए भी उपयुक्त है। आपको स्लाइस और सिरप पहले से तैयार करने की आवश्यकता होगी, और वास्तविक खाना पकाने में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• नींबू एसिड - 5 ग्राम;
• पानी - 200 मिली.

जल्दी कैसे पकाएं

सेब धो लें. किनारों से शुरू करते हुए, उन्हें स्लाइस में काटें। जब आप बीजयुक्त मूल तक पहुंच जाएं, तो इसे त्याग दें। इस विधि से समय और मेहनत की बचत होगी।

पानी में चीनी डालिये. मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल आने तक गर्म करें।

जैसे ही चाशनी में उबाल आने लगे, सेब के टुकड़ों को चाशनी के साथ सॉस पैन में डालें।

फलों को चाशनी में 2 मिनट तक उबालें, फिर साइट्रिक एसिड डालें। कुछ मिनटों के बाद, आप जैम को आंच से हटा सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी में, सेब को छील दिया जाता है, लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हम खाना पकाने के समय को तेज कर देंगे, इसके अलावा, त्वचा में भी शामिल है विशाल राशिविटामिन और पोषक तत्व.

विकल्प 9: सेब जैम तीन बैच में

इस जैम को तैयार करने में पूरा दिन लगेगा, लेकिन आपको कम से कम सक्रिय कार्यों की आवश्यकता होगी। रेसिपी में कुछ भी अतिरिक्त नहीं है, केवल सेब और चीनी है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 0.7 किग्रा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

फलों को धोकर प्रत्येक को चार भागों में काट लें। बीज और पूंछ से छुटकारा पाएं.

सेब को पतले टुकड़ों में काट लें. उन्हें एक सॉस पैन में परतों में रखें, प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें। वर्कपीस को 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

थोड़ी देर के बाद, सेब जैम बनाने के लिए पर्याप्त रस छोड़ देगा। बर्तन को ऊपर रखें बड़ी आग,उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें। वर्कपीस को मिश्रित न करें!

पैन को आँच से उतार लें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। इसमें आमतौर पर लगभग 6 घंटे लगते हैं.

पिछले चरणों को दोहराएं: जैम को उबालें, इसे 5 मिनट तक पकने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें।

दूसरी बार ठंडा होने के बाद, आपको जैम को फिर से आग पर रखना होगा। इस बार इसे 6-7 मिनट तक उबलने दें। स्वादिष्ट मिठाई को जार में रखें और उन्हें रोल करें।

अगर किसी कारणवश जैम जल जाए तो उसमें एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिला लें। यह तैयार पकवान के स्वाद और स्थिरता में सुधार करेगा। आप सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं। उनके लिए धन्यवाद, वे अपना रंग बरकरार रखेंगे और काले नहीं पड़ेंगे। इसके अलावा, यह जैम को एक विशेष सुगंध देगा।

विकल्प 10: संतरे के साथ सेब जैम के टुकड़े

एक नियम के रूप में, जैम सेब, नाशपाती, आलूबुखारा या जामुन से बनाया जाता है। लेकिन अगर आप इसमें थोड़ा सा साइट्रस मिला दें तो आपको बिल्कुल नया अद्भुत स्वाद मिलता है। संतरे का रस सेब से रस निकलने की प्रक्रिया को भी तेज कर देगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• पानी - 200 मिली;
• नारंगी;
• चीनी - 700 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ

फल के ऊपर डालें ठंडा पानी. एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से धो लें। सेब और संतरे को तौलिये पर रखें और सूखने दें।

संतरे का छिलका उतार लें. सेब को छीलने की कोई जरूरत नहीं है. बस बीज सहित कठोर भाग को काट लें।

सेब को लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक बड़े कटोरे में रखें और चीनी छिड़कें। कई परतें बनाएं.

संतरे से रस निचोड़ें। इसे सेब के टुकड़ों के ऊपर डालें। इन्हें तौलिए से ढककर 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

श्रोणि से स्लाइस को सावधानीपूर्वक हटा दें। सबसे नीचे जूस और चीनी बची रहनी चाहिए. कटोरे में एक गिलास साफ पानी डालें और हिलाएं।

सुगंधित सिरप को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें और आग पर रखें। जैसे ही यह उबल जाए, आपको इसमें सेब के टुकड़े डालने होंगे।

दोबारा उबालने के बाद आपको आंच कम करनी होगी. सेब-संतरे के मिश्रण को एक और चौथाई घंटे तक उबालें, फिर इसे आंच से उतार लें। एक तौलिये के नीचे रात भर छोड़ दें।

ठन्डे जैम को फिर से उबालें। इसे धीमी आंच पर एक और घंटे तक उबालने की जरूरत है। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए और स्लाइस एक सुंदर कारमेल रंग प्राप्त कर लें, तो आप वर्कपीस को स्टोव से हटा सकते हैं। जैम को पहले से तैयार कंटेनरों में वितरित करें।

वहाँ हैं अलग-अलग तरीकेजार का बंध्याकरण. ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका माइक्रोवेव है। प्रत्येक कटोरे में लगभग एक उंगली के बराबर पानी भरें, फिर उन्हें तीन मिनट के लिए ओवन में रखें। तरल पूरी तरह से उबल जाना चाहिए।

विकल्प 11: नट्स के साथ सेब जैम के टुकड़े

नट्स मिलाने से जैम बहुत असली बनता है। हम चाशनी में डाल देंगे बे पत्तीऔर उत्तम स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए ऑलस्पाइस।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मेवे - 200 ग्राम;
• नींबू;
• पानी - 100 मिली;
• तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

नींबू को टुकड़ों में काट लें. सेब का कोर हटा दें और गूदे को टुकड़ों में काट लें।

फलों को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। कन्टेनर पर तेज पत्ता और ऑलस्पाइस फैलाएं, उसमें चीनी डालें।

खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। इसे धीरे-धीरे हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।

मेवों को छिलके से छीलकर काट लीजिए. जब चाशनी में सेब ठंडे हो जाएं, तो आपको तेज पत्ता और काली मिर्च को पैन से निकालना होगा। नींबू को हटाया भी जा सकता है.

भविष्य के जैम वाले बर्तन में मेवे डालें और इसे फिर से आंच पर रख दें। एक और चौथाई घंटे तक उबालें। गर्म मिठाई को तैयार जार में डाला जा सकता है।

स्लाइस को लोचदार बनाए रखने और ज़्यादा न पकाने के लिए, जैम को छोटे भागों में तैयार करना बेहतर है। इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम प्रशंसा से परे होगा।

विकल्प 12: सेब और खरबूजे का जैम स्लाइस में

खरबूजे का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं होता. लेकिन आप इसे इससे पका सकते हैं स्वादिष्ट मिठाइयाँ, पेय और यहां तक ​​कि जाम भी। यहां तक ​​कि जो लोग आमतौर पर खरबूजा कच्चा नहीं खाते, वे भी इसे मना नहीं कर पाएंगे.

सामग्री:

• सेब - 0.5 किलो;
• खरबूजा - 1.5 किलो;
• बड़ा नींबू;
• चीनी - 0.5 किग्रा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सभी फलों को अच्छी तरह धो लें. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, खरबूजे और सेब को आधा काट लें। बीज और छिलके हटा दें.

खरबूजे के गूदे को क्यूब्स में और सेब को साफ छोटे टुकड़ों में काट लें।

खरबूजे के टुकड़ों को ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक उनकी चिकनी प्यूरी न बन जाए। इसे एक बड़े सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और मिश्रण को आग पर रखें।

जब चीनी के साथ प्यूरी उबल जाए, तो आपको आंच धीमी कर देनी चाहिए। खरबूजे को तब तक उबालें जब तक उसमें शहद जैसी स्थिरता न आ जाए। यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटाना सुनिश्चित करें।

सेब के टुकड़े और नींबू के छिलके को सावधानी से पैन में रखें। लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें। इसे और पांच मिनट तक उबालें, फिर आंच से उतार लें। ठंडा होने के बाद आप मिठाई को जार में डाल सकते हैं.

जैम बनाने के लिए इनेमल बर्तनों का उपयोग करना बेहतर होता है। एल्युमीनियम पैन या बेसिन में यह हो सकता है रासायनिक प्रतिक्रियाखट्टे सेब के साथ. परिणामस्वरूप, अतिरिक्त अशुद्धियाँ बनती हैं, जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती हैं और विटामिन सी को नष्ट कर देती हैं।

विकल्प 13: सेब और केले का जैम स्लाइस में

विदेशी प्रेमियों को सेब और केले का जैम जरूर पसंद आएगा. दालचीनी इस असामान्य संयोजन के स्वाद को पूरा करती है। परिणाम एक बहुत ही मूल मिठाई है जिसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

• 3 केले;
• चीनी - 400 ग्राम;
• दालचीनी - 10 ग्राम;
• सेब - 800 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ

सेबों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. केले का छिलका हटा दीजिये.

केले के गूदे को मैश करके प्यूरी बना लें। विदेशी फलइसकी संरचना बहुत नाजुक होती है, इसलिए इसे ब्लेंडर के बजाय कांटे से काटना बेहतर होता है।

मसले हुए केले पर दालचीनी छिड़कें। सेब को चीनी के साथ मिला लें. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। कभी-कभी आपको मिश्रण को हिलाने की आवश्यकता होगी।

जैम को स्टोव पर रखें। इसे चलाते हुए करीब एक घंटे तक पकाएं। इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और उसके बाद ही उत्पाद को जार में डालें।

जैम को बेसिन में तैयार करना सबसे अच्छा है। एक चौड़े कटोरे में मिश्रण पूरी तरह उबल सकेगा, किनारों पर नहीं फैलेगा। फल को हिलाने की कोई जरूरत नहीं है, बस समय-समय पर कटोरे को धीरे से हिलाएं।

विकल्प 14: खुबानी के साथ सेब जैम के टुकड़े

से खूबानी जामबच्चों को दूर खींचना असंभव है, और वयस्क भी उसे पसंद करते हैं। और अगर आप इसमें सेब के टुकड़े डाल देंगे तो मिठाई और भी सुंदर, स्वादिष्ट और सेहतमंद बन जाएगी.

सामग्री:

• खुबानी - 0.5 किलो;
• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 1.2 किग्रा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

फलों को धोकर सूखने दें। सेब से बीज निकाल दीजिये.

खुबानी को आधा-आधा बांट लें और गुठली हटा दें। सेब को स्लाइस में काट लें. फलों को एक कटोरे में मिलाएं और चीनी छिड़कें।

कुछ घंटों के बाद, सेब और खुबानी पर्याप्त मात्रा में रस छोड़ेंगे। फिर आपको उनके साथ पैन को आग पर रखना होगा और लगभग 40 मिनट तक पकाना होगा।

जैम को समय-समय पर हिलाते रहें और झाग हटा दें। तैयार ट्रीट को जार में डालें और ठंडा करें।

इस नुस्खे को दालचीनी या स्टार ऐनीज़ जैसे मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है। कभी-कभी ताजी खुबानी के स्थान पर सूखे खुबानी का उपयोग किया जाता है।

शुभ दिन!

बाहर गर्म दिन पूरे जोरों पर हैं। हालाँकि सूरज अब पहले की तरह गर्म नहीं है, आख़िरकार, सितंबर जल्द ही आने वाला है, और शायद यह पहले ही आ चुका है। यह बगीचे में जाने और नए फल इकट्ठा करने का समय है। आज मैं स्वादिष्ट सेब जैम बनाने का सुझाव देता हूँ। और यह सरल नहीं होगा, लेकिन एक निश्चित एम्बर टिंट के साथ, रंग में पारदर्शी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फल को स्लाइस में काटा जाएगा। खैर, अगले एपिसोड में हम सीखेंगे कि कंफर्ट और जैम कैसे तैयार किया जाता है, इसलिए इसे मिस न करें।

नोट उज्ज्वल होने का वादा करता है, क्योंकि मैंने घरेलू तात्कालिक व्यंजनों के साथ-साथ केवल सर्वोत्तम और सिद्ध व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की। इसके अलावा, उनमें से कुछ में हम खट्टे फलों के रूप में विभिन्न योजकों का उपयोग करेंगे, उदाहरण के लिए हम नींबू या संतरा मिलाएंगे। यह क्या देगा, एक बिल्कुल नई कृति! सहमत, अप्रत्याशित, लेकिन निश्चित रूप से प्रयास करने लायक।

आख़िरकार, सर्दियाँ आने ही वाली हैं और साल के इस समय विटामिन की हमेशा कमी रहती है, तो बस एक ऐसा जार आपकी मदद के लिए आएगा, जो आपको बचाएगा और ठीक करेगा। बेशक, आप निश्चित रूप से इसके बिना या उदाहरण के लिए नहीं कर सकते। जैसा कि मुझे याद है, हमने ऐसा बहुत पहले नहीं किया था।

मुझे लगता है कि सेब की मिठाई हर परिवार में पसंद की जाती है, और इसे बड़े और बड़े चम्मच से खाया जाता है। मुझे ऐसे आकर्षण बनाना और उनमें जोड़ना पसंद है। वैसे, यह फिलिंग के तौर पर भी परफेक्ट है। बहुत सारे विकल्प हैं, यहां तक ​​​​कि नियमित बिना चीनी वाली चाय और ब्रेड की ताज़ी परत के साथ भी इसे खाने में आनंद आता है।

तो देर किस बात की, जल्दी से किचन में जाएं और बनाएं ये व्यंजन. इस चयन में से अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और अच्छे मूड और सकारात्मकता के साथ आगे बढ़ें। तो आपको निश्चित रूप से सफलता की गारंटी है।

आइए पाक कला की उत्कृष्ट कृति तैयार करना शुरू करें और तुरंत इस वर्ष की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी लें। यह त्रुटिहीन है और इसे पढ़ना और दोहराना आपके लिए कठिन नहीं होगा। हालाँकि यह थोड़ा प्रयास करने लायक है, फिर भी इसमें थोड़ी मेहनत लगेगी।

क्या आप जानते हैं कि ऐसी स्वादिष्टता का रहस्य क्या है, इसमें एक सुंदर स्थिरता क्यों आती है, और चाशनी कांच के टुकड़े की तरह स्पष्ट रूप से पारदर्शी क्यों निकलती है। इस तथ्य के कारण कि देर से पकने वाली किस्म के सेब लिए जाते हैं, लेकिन इतना ही नहीं, आपको पता होना चाहिए कि यदि आप पहले या बिना पके सेब लेते हैं, तो इस बात की संभावना अधिक है कि फल उबल जाएगा और उबालने पर जैम में बदल जाएगा।

फिर क्या करें, लेकिन सोडा बचाव में आएगा। तो आप सुरक्षित रूप से कोई भी किस्म ले सकते हैं, उदाहरण के लिए एंटोनोव्का या सफेद फिलिंग, और अजीब हो जाएं।

महत्वपूर्ण! ये किस्में भुरभुरी होती हैं और इसलिए, ऐसे जैम को टुकड़ों में पकाने के लिए, आपको उन्हें टुकड़ों में काटने के बाद पहले से ही सोडा के घोल में भिगोना होगा। अनुपात के लिए नीचे दी गई रचना देखें।

उन्हें इस सोडा के घोल में कुछ घंटों के लिए, अधिमानतः 3 घंटे तक पड़ा रहना चाहिए।

इसके अलावा, जब चीनी कैरामेलाइज़ हो जाती है, तो तैयार व्यंजन में स्लाइस और भी सुनहरे हो जाते हैं। बढ़िया, है ना? और कैसी गंध है जो पूरे घर में व्याप्त है, और किसी तरह नीचे उतरती है और पहली से पांचवीं मंजिल तक पूरे प्रवेश द्वार को मंत्रमुग्ध कर देती है)।

निस्संदेह, चीनी और फलों के अनुपात को बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है। वे हमेशा ऐसे ही रहेंगे: एक से एक।

सेब के टुकड़े बरकरार और लोचदार रहते हैं। और क्या सिरप है, यह बहुत ही नाजुक है, और इसकी मोटाई ताजे फूलों के शहद जैसी है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी

समाधान के लिए:

• पानी - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच
• यदि सेब बहुत अधिक कुरकुरे हैं, तो सोडा का उपयोग करें, 1 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा

चरण:

1. सेब को काटने के बाद काले पड़ने और भद्दे होने से बचाने के लिए उन्हें खारे घोल में भिगो दें। पीने के पानी में नमक मिलाएं।

2. इसके बाद सबसे पहले फलों को खुद ही बहते पानी में धो लें, फिर डंडी, दाने हटा दें, छिलका नहीं हटाना है और चाकू से 5 मिमी मोटे पतले टुकड़े काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है. ऐसे काम के बाद टुकड़ों को तुरंत नमकीन घोल में डुबो दें। सभी फलों को काट लें, छान लें और सादे पानी से धो लें।

3. दानेदार चीनी छिड़कें और लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से हिलाएं। ढक्कन बंद करके सॉस पैन को गर्म छोड़ दें या फिल्म का उपयोग करें, खड़े रहें और कुछ घंटों के लिए आराम दें।

4. अब जब समय पूरा हो गया है तो आपको ढेर सारा रस दिखना चाहिए, इसे छान लें और उबाल लें। फिर इसे तुरंत सेब के स्लाइस के ऊपर डालें। दोबारा, इसे काउंटर पर खड़े रहने दें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें (इसमें लगभग 8 घंटे लगेंगे)।

इसके बाद, प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, यानी, सिरप को सॉस पैन में डालें, उबालें और नए कटे हुए सेब डालें। खड़े होकर पकने दें, लगभग 6-7 घंटे तक भिगो दें। यदि संभव हो तो दोहराने की सलाह दी जाती है यह काम 4 बार, यानी केवल 4 पास बनाएं।

यदि आपको ये निर्देश थोड़े जटिल लगते हैं और आप अभी भी खाना पकाने में नए हैं, तो दूसरे विकल्प पर आगे बढ़ें, यह समय के मामले में तेज़ है।

6. सेब चाशनी में डूब जाने के बाद, कंटेनर को स्टोव पर रखें और उबाल लें, धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। अंत में, भंडारण के दौरान फफूंदी बनने से रोकने के लिए साइट्रिक एसिड मिलाएं।

7. गर्म मिठाई को जार में रखें, और कलछी को रोगाणुरहित रखना न भूलें। पलकों पर पेंच. कम्बल के नीचे उल्टा करके ठंडा होने दें। तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें। शुभ खोजें!

सर्दियों के लिए एम्बर सेब जैम - सबसे अच्छी रेसिपी

यह कितना अच्छा है जब आपकी माँ या दादी हैं जो सभी प्रकार के सिद्ध व्यंजनों का एक समूह जानती हैं। जैम को काफी रंगीन और चमकीला बनाने के लिए रसदार किस्म के फलों का उपयोग करें। निःसंदेह, फल स्वयं दृश्य दोषों या क्षति से रहित होने चाहिए। और निःसंदेह उन्हें कीड़े नहीं खाते।

यदि आपके सेब का स्वाद बहुत मीठा है, तो पकाते समय साइट्रिक एसिड डालना सबसे अच्छा है, यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक है और हमेशा हल्का खट्टापन और एक नई सुगंध देता है। आप अक्सर नींबू या नींबू के विकल्प भी पा सकते हैं।

बहुत खूब! और एक असाधारण स्पर्श जोड़ने के लिए, आप अपने पसंदीदा मसाले, जैसे दालचीनी या वेनिला, साथ ही लौंग भी जोड़ सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब (रानेटकी का उपयोग किया जा सकता है) - 0.5 किग्रा
• चीनी - 0.5 किग्रा
• वैनिलिन - 0.3 चम्मच

चरण:

1. सेबों को पानी से धो लें, फिर उन्हें आधा काट लें, बीज का डिब्बा और छड़ी हटा दें। फिर आपको इसे एक ही साइज के टुकड़ों में काट लेना है. दानेदार चीनी डालें और हिलाएँ। स्वाद बढ़ाने के लिए वैनिलीन मिलाएं। इसे 11-12 घंटे यानी कि ऐसे ही पड़ा रहने दें बेहतर कामशाम को शुरू करो और सुबह खत्म करो।

आप चाहें तो इस फल द्रव्यमान को समय-समय पर हिला सकते हैं। तब तो और भी रस आएगा.

2. सुबह, स्टोव पर रखें और 15-20 मिनट तक सक्रिय बुलबुले के बाद, नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं। आप प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं और स्टूइंग मोड (समय समान है) का उपयोग करके धीमी कुकर में पका सकते हैं।

3. इस पकाने के बाद, मीठी चाशनी में सेब एक कारमेल जैसा दिखने लगते हैं और और भी अधिक पारदर्शी हो जाते हैं।

4. गर्मागर्म व्यंजन को तुरंत स्थानांतरित करें कांच का जार, नीचे लपेटें लोहे का ढक्कनएक विशेष सिलाई मशीन के साथ. कंटेनरों को ढक्कन लगाकर दूसरी तरफ नीचे रखें और पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल और आसान है। ठंडी जगह पर और सीधी धूप से दूर रखें।

घर पर जैम कैसे बनाएं? (सरल नुस्खा)

मैं यही सबसे ज्यादा सोचता हूं सरल विकल्पपांच मिनट की रेसिपी होगी, जिसके बारे में आप नीचे लेख में जानेंगे। और अब मैं आपको एक बिल्कुल अलग तरीका दिखाऊंगा, जिसमें खाना पकाने की तकनीक पिछले वाले से अलग होगी।

आपको फ्लोटिंग लोब्स के साथ एक आकर्षक सिरप मिलेगा जो बिल्कुल अर्धचंद्राकार जैसा दिखेगा। इस विकल्प के लिए, मैं आपसे केवल कठोर और लोचदार फल लेने के लिए कहता हूं, लेकिन गूदा रसदार होना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? यदि आपके पास पहले से ही अधिक पके फल हैं, तो निराश न हों, उन्हें कंफर्ट या जैम बना लें। आख़िरकार, यह इतना स्वादिष्ट भी है कि आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे और शायद खा भी लेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• एंटोनोव्का सेब - 3 किलो
• दानेदार चीनी - 3 किलो

चरण:

1. सेबों को सही तरीके से काटना महत्वपूर्ण है, अर्थात् बहुत मोटे नहीं, टुकड़े लगभग 5-8 मिमी होने चाहिए, इससे अधिक नहीं। मोटे वाले अच्छे से नहीं पकेंगे, इसलिए आलस्य न करें। और अगर आप इसे पतला-पतला काटेंगे तो इसके फैलने की संभावना भी ज्यादा रहेगी.

फिर कप में चीनी भरें और हिलाएं, टेबल पर ठंडा होने के लिए रख दें। जैसे ही वह बाहर खड़ा होता है बड़ी संख्याजूस, इसमें अलग-अलग समय लगेगा, 1.5 से लेकर 5-6 घंटे तक। या यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास कितना धैर्य है)।

2. फिर फलों के कटोरे को स्टोव पर रखें और 5 मिनट से ज्यादा न उबलने के बाद धीमी आंच पर पकाएं। जिसके बाद आपको जैम को आराम करने और पूरी तरह से ठंडा होने देना होगा।

3. जैसे ही यह गर्म हो जाए, कोई कह सकता है कि ठंडा, फिर दोबारा पकाना जारी रखें। सेब के टुकड़ों को लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर दोबारा ठंडा करें और फिर 10 मिनट तक पकाएं। अंत में, चाशनी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए, और फल छोटे हो जाएंगे, लेकिन साथ ही एम्बर रंग के साथ चमकेंगे।

और फिर, हमेशा की तरह, जार को इस मिठाई से भरें और साफ और कीटाणुरहित ढक्कन लगा दें। किसी ठंडी जगह पर रखें और स्वास्थ्य के लिए सर्दियों या वसंत ऋतु में इस चमत्कारी चीज़ को खाएं! देखिये यह कितना शानदार लग रहा है, आपको यह जरूर पसंद आएगा!

नींबू के साथ सेब के स्लाइस से जैम बनाने की विधि

यह हमेशा अच्छा होता है जब किसी भी फल या जामुन को इतनी तेज़ गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। इस तरह के व्यंजन, जैसा कि लोग कहते हैं, बहुत मांग में हैं, लेकिन नींबू हमेशा एक ताज़ा प्रभाव या स्वाद देता है। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक भी है जो उत्पाद को किण्वन और फफूंदी से बचाता है।

स्वाद में एक नया समृद्ध नोट दिखाई देगा, सोचिए शायद यही वह चीज़ है जिसकी आप हमेशा से तलाश कर रहे थे। आमतौर पर या तो जूस या जेस्ट का उपयोग किया जाता है। और वैसे, आप इस रेसिपी में सेब को मोटा-मोटा काट सकते हैं ताकि उन्हें दोहराना न पड़े। या आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं, बेशक, यह एक विकल्प है।

सामान्य तौर पर, मैं आपको सीधे बताऊंगा, सभी पेटू, साथ ही मीठा खाने वाले लोग, निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे और और अधिक मांगेंगे)।

हमें ज़रूरत होगी:

• रानेतकी या सेब - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.5 किग्रा
• नींबू - 30-40 ग्राम

चरण:

1. फलों को धो लें और सेब को तुरंत अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काट लें। बीज सहित गुठली निकाल दें। चीनी डालें और 1.5 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर कटोरे को स्टोव पर रखें और मिश्रण को मध्यम आंच पर बुलबुले आने तक उबालें।

2. इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ आधा नींबू मिलाएं और क्यूब्स में काट लें। उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाते रहें। फिर आंच बंद कर दें और पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंड को जीवाणुरहित जार में डालें और धातु के ढक्कन से सुरक्षित करें। आप इसे बोतल में गर्म या हल्का गर्म कर सकते हैं, ज्यादा फर्क नहीं है। बॉन एपेतीत!

संतरे के साथ स्पष्ट एम्बर सिरप में स्वादिष्ट सेब जैम

खैर, इस विकल्प में खट्टे फलों को छिलके सहित क्यूब्स में काटना शामिल है, ताकि इसे और भी उज्ज्वल और स्वाद में समृद्ध बनाया जा सके। ऐसी विनम्रता के लाभ स्पष्ट हैं, अपने सभी विटामिन बचाएं और तैयार पकवान में सुखद खट्टापन महसूस करें।

बिल्कुल कोई भी सेब इस मिठाई के लिए उपयुक्त है, इसलिए प्रयोग करें!

ध्यान दें कि विवरण में दालचीनी जैसे प्राच्य मसाले का उपयोग किया गया है, जो यहां भी अच्छा काम करता है। एक चाय पार्टी आयोजित करें और अपने सभी मेहमानों या घर के सदस्यों को आश्चर्यचकित करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब – 1000 ग्राम
• नारंगी - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1000 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी

चरण:

1. फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें आधा-आधा काट लें, सेब का कोर और संतरे का बीज, यदि कोई हो, हटा दें। इन सामग्रियों को तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें।

2. फिर, सामान्य पारंपरिक नुस्खा की तरह, द्रव्यमान पर चीनी छिड़कें। इसे खड़ा रहने दें लंबे समय तकयदि संभव हो तो 1.5 से 4 घंटे तक। बीच-बीच में हिलाएं.

3. इसके बाद, सॉस पैन को आग पर रखें और मध्यम आंच पर जैम को उबाल लें। दानेदार चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं, उसके बाद ही चाहें तो दालचीनी डालें। धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालें। या आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं और 10 मिनट के लिए 3-4 बैचों में पका सकते हैं, हर बार द्रव्यमान को कमरे के तापमान तक ठंडा कर सकते हैं।

आप कौन सा विकल्प पसंद करते हैं? शायद चालू एक त्वरित समाधान). या आप क्लासिक व्यंजनों के प्रशंसक हैं? किसी भी स्थिति में, चाशनी गाढ़ी होनी चाहिए ताकि उपचार की स्थिरता घनी हो जाए।

4. कांच के जार में डालें और ढक्कन से सील करें। इस तरह के संरक्षण को कड़ाई से निर्दिष्ट स्थान पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए पेंट्री में। आनंद लेना!

दालचीनी के साथ सेब जैम स्लाइस - दादी माँ का नुस्खा

हर कोई जानता है कि हमारी दादी-नानी हमेशा हमें स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन खिलाने का प्रयास करती हैं। मैं उनकी युक्तियों का उपयोग करने और एक असामान्य सामग्री जोड़ने का सुझाव देता हूं, और अब आप यही देखेंगे।

ये फ्रूट डिश बन जाएगी बढ़िया जोड़और, जिसे नाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए पकाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब - 500 ग्राम
• चीनी - 500 ग्राम
• नींबू - आधा
• अदरक – 20 ग्राम

चरण:

1. सेब को स्लाइस में काटें और छिलका हटा दें। -अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में आपकी मदद करेगा। इसके बाद, योजना के अनुसार, आधा नींबू का रस और सारी चीनी मिलाएं।

2. एक मीठा सिरप जैसा तरल बनाने के लिए हिलाएँ।

3. कप को आग पर रखें और कारमेल रंग आने तक स्टोव पर पकाएं, उबलने के बाद कम से कम 1 घंटा बीतना चाहिए। चाशनी गाढ़ी और गाढ़ी हो जानी चाहिए. यदि आपको अचानक झाग दिखाई दे तो उसे एक स्लेटेड चम्मच या चमचे से हटा दें।

4. गर्म होने पर, ट्रीट को निष्फल जार में रखें, ढक्कन बंद करें और ठंडा करें। इसे तहखाने या कोठरी में रख दें। इस तरह के अद्भुत जाम को लंबे समय तक और यहां तक ​​कि एक वर्ष तक भी संग्रहीत किया जा सकता है, अगर यह इस क्षण तक जीवित रहता है)।

स्लाइस में सफेद फिलिंग से पांच मिनट कैसे पकाएं

मुझे लगता है कि यह किस्म हर किसी को बहुत अच्छी तरह से पता है। यह बहुत कुरकुरा और काफी मीठा और रसदार होता है। ऐसे सेब खाना आनंददायक है; उन्हें पकाना शर्म की बात भी है। लेकिन, यदि आपके पास इनकी अधिकता है, तो आप इसके बिना नहीं रह सकते। इस घरेलू व्यंजन को बनाएं ताकि बाद में बर्फीले दिन पर आप उन अद्भुत क्षणों को याद कर सकें जब आप बगीचे में दौड़े थे और रानेतकी इकट्ठा की थी।

फिर भी, यह कितनी अच्छी बात है कि आप सब्जियों और फलों को जार में रख सकते हैं। और मैं इसे सुप्रसिद्ध तरीके से करने का प्रस्ताव करता हूं, जो इस तथ्य पर आधारित है कि ताप उपचार सीमित है।

सेब की पांच मिनट की रेसिपी सभी को पसंद आती है क्योंकि जैम जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. ध्यान रखें और इसे न खोएं, इस पृष्ठ को अपने ब्राउज़र बुकमार्क में जोड़ें।

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद सेब (पहले से कटे और गुठली रहित) और चीनी - अनुपात 1 से 1
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 1 एल

चरण:

1. सेब की कोई भी किस्म लें, उदाहरण के लिए, यह सफेद फिलिंग, इडरेड या एंटोनोव्का, यानी शरदकालीन किस्म हो सकती है। इन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. बेशक, पहले इसे पानी में धो लें।

यदि आप चाहते हैं कि आपका व्यंजन उबले हुए टुकड़ों के बजाय साबुत निकले, तो आपको टुकड़ों को सोडा के घोल में 1 घंटे के लिए भिगोना चाहिए, फिर तरल निकाल देना चाहिए। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें गीला होने से बचाने में मदद मिलेगी।

2. तैयार सामग्री पर दानेदार चीनी छिड़कें। हिलाएँ और 6 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर कप को स्टोव पर रखें। आंच को मध्यम कर दें.

3. खैर, अब हम इसे लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं रखेंगे; यह लगभग 5 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है। ठंडा होने के बाद 5-6 घंटे के लिए रख दें. इन चरणों को कुल 3 बार दोहराएं, यानी 5 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें।

4. फिर जब आप तीसरी बार उबालें तो जैम को ठंडा न होने दें, तुरंत साफ जार में रखें और ढक्कन से सील कर दें. इसे या तो घर के अंदर या ठंडी जगह पर स्टोर करें।

एंटोनोव्का से सेब जैम कैसे बनाएं

मेरा सुझाव है कि आप इस वीडियो निर्देश को देखकर इस जानकारी के बारे में जानें। और कुछ ही घंटों में आपके घर में मीठे या खट्टे-मीठे सेब से बना लाजवाब जैम आ जाएगा. सहमत हूँ, दोपहर के नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन मिठाई है। साथ ही यह देखने में भी खूबसूरत लगता है उपस्थिति, एक सुनहरी स्थिरता है।

धीमी कुकर में रानेतकी जैम की अद्भुत रेसिपी

खैर, अंत में, मैं एक और विशेष विधि देता हूं, जो मल्टी-ओवन में किया जाएगा। यह क्लासिक नुस्खा लें और इसे करें चरण दर चरण विवरण. सेबों का वजन अब साबुत नहीं, बल्कि कटे हुए सेबों के रूप में गिनें।

यदि फल की त्वचा मोटी है, तो उसे काट लें, यदि नहीं, तो छोड़ दें।

रस स्राव की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, ताकि लंबे समय तक इंतजार न करना पड़े, आधा गिलास पानी या शोरबा डालें।

हमें ज़रूरत होगी:

• छिले और बीज रहित सेब - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

चरण:

1. सबसे पहले सेब का छिलका काट कर धो लें. और फिर इसे पानी (1 लीटर) में उबालें, सचमुच 10-15 मिनट तक उबालें। और फिर इस काढ़े (0.5 बड़े चम्मच) को टुकड़ों में कटे हुए फलों के ऊपर डालें। चीनी छिड़कें और हिलाएँ। यह काढ़ा ही है जो कार्य प्रक्रिया को गति देगा, यानी आपको रस निकलने तक लंबे समय तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है।

2. मल्टीकुकर कप को बंद करें और वांछित मोड का चयन करें, रेडमंड या पोलारिस के साथ फ्राइंग, समय - 1 घंटा, यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप स्टूइंग का चयन कर सकते हैं। प्रारंभ पर क्लिक करें और प्रतीक्षा करें.

3. ट्रीट को एक जार में डालें, लगभग 700 मिलीलीटर निकल जाएगा और ट्विस्ट ढक्कन पर स्क्रू करें। ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखें।

इस प्रकार, आज दोस्तों को एक और आकर्षक तैयारी मिली और सेब जैम बनाना सीखा। मुझे आशा है कि आपको सभी रेसिपी पसंद आई होंगी। कोई भी चुनें और अभी पकाएं। खासकर यदि आपके पास फलों की बड़ी बाल्टियाँ हैं और आप सोच रहे हैं कि उनका क्या करें। शायद कॉम्पोट? या और कुछ नहीं? अपने लिए तय करें।

सभी को शुभकामनाएँ और सकारात्मक शुभकामनाएँ। जल्द ही मिलेंगे, संपर्क में रहें। अलविदा!

आज हम सेब का जैम बना रहे हैं. गृहिणियां फलों का स्टॉक कर लेती हैं और सर्दियों की तैयारी जारी रखती हैं। वे टिप्स साझा करने और उत्साह के साथ यह बताने में प्रसन्न होते हैं कि वे अद्भुत एम्बर रंग के सेब से जैम कैसे बनाते हैं।

इस पृष्ठ में मीठे और खट्टे स्वाद वाले सेब जैम की पांच सबसे सरल रेसिपी शामिल हैं। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को सर्दियों के लिए पैक कर सकते हैं और पूरे ठंड के मौसम में इसके सुंदर रंग, मोहक सुगंध और निश्चित रूप से उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम - त्वरित नुस्खा

स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम जल्दी तैयार हो जाता है। यह काफी गाढ़ा निकलता है. इस नुस्खा के लिए, सबसे अच्छे सेब देर से पकने वाली किस्में हैं - एंटोनोव्का, एनीज़ या पपीरोव्का। उन्हीं से प्राप्त होता है पारदर्शी टुकड़ेगर्मियों की सुगंध और खट्टे-मीठे स्वाद के साथ!

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• एंटोनोव्का - 1 किलो;
• चीनी – 1 किलो.

बासी सेब, कुचले हुए और गद्देदार, जैम के लिए स्लाइस में नहीं काटे जाएंगे। इनसे जैम या मुरब्बा बनाना बेहतर है.

तैयारी:

आइए खाना पकाने के लिए एंटोनोव्का तैयार करें। फलों को 8-10 टुकड़ों में साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें, बीज और दाग हटा दें। हम त्वचा नहीं हटाते! सेबों को परतों में चीनी से ढक दें और 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। यह पूरी रात चल सकता है.

सुबह में, भविष्य का जाम पहले से ही रस से भरा होता है और आप इसे उबाल सकते हैं। - फिर आंच से उतारकर प्लेट से दबाएं और कोई भी वजन रखें. इस तरह सेब गर्म चाशनी में भीग जायेंगे और पारदर्शी हो जायेंगे।

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सेब के साथ चाशनी को और 3-5 मिनट तक पकाएं, एक तरफ रख दें, एक प्लेट से ढक दें और खड़े रहने दें। खाना पकाने की प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं। फिर, सेबों को रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। सुबह तीसरी बार 10-15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.

गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें और एक कटोरा परीक्षण के लिए छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

सेब और चोकबेरी जैम की रेसिपी

यह मूल नुस्खागृहिणियों को अनोखे तीखे स्वाद के साथ स्वादिष्ट और सुंदर जैम तैयार करने में मदद मिलेगी। सेब की नाजुक मिठास स्वस्थ चोकबेरी के खट्टे और चिपचिपे स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।

आइए सामग्री तैयार करें:

• चोकबेरी - 2 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 3 किलो;
• पानी - 4 गिलास.

तैयारी:

1. सबसे पहले हम चाशनी तैयार करते हैं. एक बेसिन में थोड़ा पानी डालें और उसमें 1 किलो चीनी डालें। धीमी आंच पर, रेत के पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें और तैयार सिरप को तैयार रोवन के ऊपर डालें।
2. जामुन को तेज आंच पर उबालें। फिर गैस को कम से कम कर दें और भविष्य के जैम को 5-7 मिनट तक उबालें।
3. अब हम कटोरे को एक तरफ रख देते हैं और जामुन को ढक्कन के नीचे 8-10 घंटे के लिए रख देते हैं।
4. अगला कदम सेब को छोटे टुकड़ों में काटना है। रसदार फलों को छीलना चाहिए। छोटे टुकड़ों में काटें और रोवन बेरीज के साथ एक कटोरे में रखें।
5. बची हुई 2 किलो चीनी डालें, कंटेनर को तेज़ आंच पर रखें और पकने पर धीरे से हिलाएँ। - उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक पकाएं.

गर्म होने पर, जैम को साफ जार में डाला जा सकता है और ढक्कन से ढका जा सकता है। लगभग 10 आधा लीटर जार बनाता है। वे लंबी, ठंडी सर्दी के दौरान पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए पर्याप्त हैं।

सर्दियों के लिए सेब और संतरे का जैम

कुछ स्वादिष्ट व्यंजन- यह सेब और संतरे का जैम है। यह जेली जैसा, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित बनता है! आप इसे साल के किसी भी समय तैयार कर सकते हैं या सर्दियों के लिए बनाकर रख सकते हैं. सामग्री हमेशा हरी दुकानों में बिक्री पर होती है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कठोर सेब - 1 किलो;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 0.5 किग्रा.

सेब का जैम सबसे कम कैलोरी वाला व्यंजन है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन कम कर रहे हैं और डाइटिंग कर रहे हैं। सेब और संतरे का जैम भारी मिठाइयों का एक उपयोगी विकल्प है।

तैयारी:

चलिए सेब तैयार करते हैं. छिलका और बीज हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। संतरे को स्लाइस में काटें, बीज हटा दें और छिलके सहित मीट ग्राइंडर से गुजारें। फलों को एक कटोरे में मिलाएं और चीनी डालें। जैम को धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालें। कभी-कभी हिलाओ!

खाना पकाने के अंत में, सेब लगभग पारदर्शी हो जाना चाहिए, और चाशनी को चम्मच से निकालना मुश्किल होना चाहिए।

जैम तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे ठंडे तहखाने में स्थानांतरित किया जा सकता है।

दालचीनी के साथ सेब जैम की विधि

यह कम कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट जैम है, क्योंकि सेब दालचीनी के साथ अच्छा लगता है। यह स्वास्थ्यवर्धक मसाला एक सुखद सुगंध देता है और सेब में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है। मिठाई तैयार करने में 2-2.5 घंटे का समय लगता है. रेसिपी के अनुसार, इस व्यंजन को एक रात के लिए डाला जाता है, और सुबह इसे परिवार के नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है।

आइए सामग्री तैयार करें:

• सेब - 1.5 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

तैयारी:

1. सेबों को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. पहले इसे स्लाइस में काट लें, फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में।
2. फलों को एक सॉस पैन में रखें, चीनी छिड़कें और पानी डालें। सेबों के बीच दालचीनी की एक छड़ी रखें।

पहली बार 600 ग्राम दानेदार चीनी डालें।

1. मिश्रण को तेज़ आंच पर धीरे-धीरे हिलाते हुए 5-6 मिनट तक उबालें। फिर गैस धीमी कर दें और जैम को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. आधे तैयार जैम को स्टोव से निकालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फल अपना रस छोड़ देगा और चाशनी ठंडी हो जाएगी। गर्म मिठाई को वापस स्टोव पर रखें और बची हुई 200 ग्राम चीनी डालें।
3. जैम को पूरी तरह पकने तक लगभग 20 मिनट तक दूसरी बार पकाएं। फलों के सभी टुकड़े असली मुरब्बे की तरह पारदर्शी हो जाने चाहिए।

तैयार उपचार एक रात के लिए खड़ा रहना चाहिए। बाद में आप गाढ़े जैम को जार में रोल कर सकते हैं। मिठाई मीठी तो बनती है, लेकिन चिपचिपी नहीं। चाय पीने के लिए और हार्दिक पेस्ट्री में भरने के लिए बढ़िया!

सेब और नाशपाती जैम - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

आकर्षण आते हैं घर का बनास्टोर से खरीदे गए ट्विस्ट से बहुत अलग। जैम और कॉम्पोट्स - सबसे उचित तरीकाठंड के समय में देर से आने वाले सेब और नाशपाती का सुखद स्वाद याद रखें। अगले सरल नुस्खा, गृहिणियां अपना खुद का जैम बनाकर लंबी सर्दी के लिए जार में रख सकेंगी।

स्वादिष्ट मिठाई के लिए सामग्री:

• सेब और नाशपाती - 1 किलो प्रत्येक;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 250 मि.ली.

तैयारी:

1. पकाने के लिए, फलों को छीलें, बीज निकालें और बराबर, बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।
2. चाशनी पकाएं. उबलते पानी में दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को धीरे से हिलाएं ताकि चीनी के दाने घुल जाएं और जलें नहीं।
3. कटे हुए सेब और नाशपाती के ऊपर गर्म चाशनी डालें। जब वर्कपीस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आग पर रखें और उबलने के बाद 5-6 मिनट तक उबालें।

फलों को बहुत सावधानी से मिलाया जाना चाहिए ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं, बल्कि पूरे और सुंदर बने रहें।

1. पहली बार खाना पकाने के बाद, आपको 6-8 घंटे इंतजार करना होगा और प्रक्रिया को दोहराना होगा। उन लोगों के लिए जो इसे गाढ़ा पसंद करते हैं, आप 8 घंटे खड़े रहने के साथ फोड़े की संख्या 3-4 तक बढ़ा सकते हैं।

खूबसूरत सेब और नाशपाती जैम तैयार है. लगभग 4-4.5 लीटर के लिए मिठाई पर्याप्त होगी। जो कुछ बचा है वह मिठास को निष्फल जार में रोल करना और सर्दियों के लिए दूर रखना है। अपनी चाय का आनंद लें!

आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ और नए व्यंजनों की प्रतीक्षा करें!