चिकन पट्टिका व्यंजन. चिकन पट्टिका व्यंजन: फोटो के साथ व्यंजन विधि

से चिकन पट्टिकाआप बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाला और ताज़ा उत्पाद खरीदने की ज़रूरत है। आपको जमे हुए मांस नहीं खरीदना चाहिए; यह सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है। एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका जानने के बाद, आप हर दिन एक अनूठी सुगंध के साथ स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

फोटो के साथ चिकन पट्टिका व्यंजन पकाने की विधि

कोई भी खाना बनाना शुरू करें मांस पकवान, केवल ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें। चिकन पट्टिका को जमना नहीं चाहिए। ताजा मांस चुनें - स्पर्श करने के लिए नरम, सुखद हल्का गुलाबी रंग, सूखा और लोचदार, बिना बलगम के, क्योंकि यह बासी उत्पाद का पहला संकेत है। आप चिकन पट्टिका से जल्दी से क्या पका सकते हैं? अविश्वसनीय स्वादिष्ट पुलाव, कटलेट, पुलाव, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, बैटर में चॉप। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

चिकन स्ट्रैगनॉफ़ कैसे बनाये

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450-520 ग्राम;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• आटा - 45-55 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा मशरूम - 220-260 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चुटकी;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• टमाटर का पेस्ट - 15-25 ग्राम;
• बारीक नमक - 1 चुटकी.

तैयारी:

1. रसदार चिकन पट्टिका को धोया जाता है, अच्छी तरह सुखाया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मांस को नमक और लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।
2. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को जल्दी से सभी तरफ से आटे में लपेट दिया जाता है।
3. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें (कभी-कभी इसे डीप फ्रायर में भूनें), इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। मांस को फैलाकर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तला जाता है।
4. प्याज को बारीक काट लें और दूसरे फ्राइंग पैन में गर्म तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
5. डिश को शैंपेनोन के साथ पूरक करना सबसे अच्छा है। मशरूम को धोया जाता है, सुखाया जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है और प्याज के साथ रखा जाता है। शिमला मिर्च को हल्का क्रस्ट बनने तक तला जाता है।
6. टमाटर का पेस्टमशरूम को सीज़न करें, सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 4-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
7. शैंपेन को चिकन पट्टिका के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, और पकवान पूरी तरह से पकने तक कई मिनट तक उबाला जाता है।
8. चिकन स्ट्रैगनॉफ़ को सजाने के लिए ताज़ा सलाद और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। आप पास्ता को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं; अनाज और उबली हुई ब्रोकोली उपयुक्त हैं।

ओवन में आलू के साथ पुलाव

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 380-420 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• बैंगन - 280-330 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• प्याज - 140-160 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 300-320 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 110-130 ग्राम;
• गाजर - 110 ग्राम;
• दूध (केफिर) - 100 मिलीलीटर;
• आलू - 440-540 ग्राम।

तैयारी:

1. आलू को छीलकर पूरी तरह पकने तक उबाला जाता है।
2. बैंगन को धोया जाता है, सुखाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
3. गाजर को छीलकर धोया जाता है और मध्यम कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
5. बीज रहित शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
6. मांस को धोया जाता है, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है, और बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है।
7. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज रखें, कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर गाजर डालें। 2 मिनिट बाद सब्जियों में मीट के टुकड़े डाल दीजिए. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पैन को 5-8 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दिया जाता है।
8. फिर शिमला मिर्च और नमक मिलाया जाता है. सभी चीजों को एक साथ लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ग्रेवी को थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए डिश में पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है।
9. आलू, दूध, नमक और मक्खन से कोमल प्यूरी बनाई जाती है। यह गर्म होना चाहिए, ताकि आप प्यूरी को माइक्रोवेव में गर्म कर सकें।
10. मांस और सब्जियों को बेकिंग डिश के तल पर रखें। फिर पनीर के साथ मसले हुए आलू की एक परत होती है, जो पहले से कद्दूकस पर कसा हुआ होता है।
11. फॉर्म को 180C पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, पुलाव लगभग 25 मिनट तक पकाया जाता है।

बैटर में चॉप बनाने की विधि

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 650-720 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पनीर - 140-160 ग्राम;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. मांस के प्रत्येक टुकड़े को लगभग 2 बराबर भागों में काटा जाता है। मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और हल्के से पीटा जाता है।
2. चिकन पट्टिका के हिस्सों को काली मिर्च, नमक के साथ रगड़ा जाता है और थोड़ी मात्रा में ताजा नींबू का रस छिड़का जाता है।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है और फिर अंडे के साथ मिलाया जाता है।
4. मांस के टुकड़ों को चारों तरफ से आटे में डुबाया जाता है, फिर बैटर में डुबोया जाता है। यदि वांछित हो, तो मांस को ब्रेडक्रंब से ढक दिया जाता है। ब्रेड चॉप कुरकुरे और मुलायम बनेंगे.
5. मांस को एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह गर्म वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ पूरी तरह से पकने तक तला जाता है।
6. एक बार जब चॉप्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें ताकि सभी चॉप्स निकल जाएं। अतिरिक्त चर्बी. इससे चॉप्स का स्वाद हल्का और नाजुक हो जाएगा.

धीमी कुकर में कटे हुए चिकन कटलेट

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450-550 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• स्टार्च - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (क्रीम) - 80-90 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी:

1. मांस को अच्छे से धोया जाता है ठंडा पानी, सुखाकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धोया जाता है और मोटे कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
3. लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है।
4. एक गहरे कंटेनर में, मांस, लहसुन, प्याज, स्टार्च, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं और कोई भी मसाला डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. अपने हाथों से छोटे-छोटे कटलेट बना लीजिये.
6. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट किया गया है और टाइमर 15 मिनट पर सेट किया गया है। कटलेट को हर तरफ से तब तक तला जाता है जब तक एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।
7. इन्हें डीप फ्रायर में भी पकाया जा सकता है. चावल, उबले मसले हुए आलू और ताज़ी सब्जियों का सलाद कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

एक फ्राइंग पैन में चिकन और मशरूम के साथ पिलाफ

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 850-950 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• चावल - 350-450 ग्राम;
• नमक - 1.5-2 चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जीरा - 1.5-2 चम्मच;
• ताजा मशरूम - 90-110 ग्राम;
• काली मिर्च - 3-5 पीसी ।;
• लहसुन - 7-9 लौंग;
• सूखे बरबेरी - 18-21 पीसी।

तैयारी:

1. मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और गर्म तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। करीब 10 मिनट तक भूनें.
2. गाजर और प्याज को छीलकर, बारीक काटकर मांस में मिलाया जाता है।
3. सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, आग को न्यूनतम कर दिया जाता है। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
4. मशरूम को धोया जाता है, मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाता है और फ्राइंग पैन में रखा जाता है। डिश को एक बंद ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।
5. लहसुन को छीलकर पूरा पैन में डाल दिया जाता है।
6. मसाले डाले जाते हैं और डिश की सतह पर समान रूप से वितरित किए जाते हैं।
7. चावल को अच्छे से धोकर फ्राइंग पैन में डाल दीजिए.
8. पानी डालें - 1 बड़ा चम्मच। चावल, 2 कप तरल लें।
9. पैन को ढक्कन से ढक दें और पुलाव को 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टी क्रीम सॉस में पका हुआ स्तन

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450-550 ग्राम;
• कठोर पनीर- 40-60 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कटा हुआ ताजा अजमोद - 2-2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार;
• क्रीम (खट्टा क्रीम) - 180-210 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• बेकन (हैम) - 90-110 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2-2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।

तैयारी:

1. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए मांस को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और सुखाया जाता है। एक तेज चाकू का उपयोग करके, एक दूसरे से 1 सेमी की दूरी पर गहरे कट बनाएं (आप पूरी तरह से नहीं काट सकते हैं)।
2. टमाटर को पतले हलकों में काटा जाता है.
3. लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है।
4. मांस को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ा जाता है, कटों को लहसुन से चिकना किया जाता है, जिसके बाद उनमें टमाटर के स्लाइस और हैम डाले जाते हैं।
5. तैयार चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
6. क्रीम में नमक घोला जाता है, कटा हुआ अजमोद मिलाया जाता है। परिणामी सॉस को मांस के ऊपर डाला जाता है, फॉर्म के शीर्ष को पन्नी से ढक दिया जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है।
7. फिर पन्नी हटा दी जाती है, पकवान को कटा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, और मांस को सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

आहार संबंधी चिकन फ्रिकासी

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450-520 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (केफिर) - 220-240 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• जमा हुआ हरे मटर- 220-240 ग्राम;
• लहसुन - 4-5 कलियाँ।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोया जाता है और निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखा जाता है। अतिरिक्त पानी. मांस को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. प्याज को छीलकर काट लिया जाता है.
3. गाजर को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है।
4. शिमला मिर्च को धोया जाता है, बीज निकाल दिए जाते हैं और स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
5. छिले हुए लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है।
6. गाजर, प्याज और मिर्च को एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में कई मिनट तक तला जाता है। फिर मटर डाले जाते हैं.
7. चिकन को केफिर और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।
8. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और फ्रिकैसी में उबाल लाया जाता है। पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और मांस के नरम होने तक पकवान पकाया जाता है। इसे जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
9. तैयार फ्रिकैसी को लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर परोसा जाता है।

यदि आपको पोल्ट्री व्यंजन पसंद हैं, तो हम रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। चरण दर चरण फ़ोटोऔर वीडियो ट्यूटोरियल आपको यह आसानी से करने में मदद करेंगे।

वीडियो: सबसे कोमल और नरम चिकन पट्टिका रेसिपी

चिकन रसोई में सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। आप इससे सूप से लेकर चॉप और कटलेट तक असंख्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेकिन क्या होगा यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करके चिकन में कुछ अप्रत्याशित जोड़ें और इसे पाक कला के वास्तविक काम में बदल दें?

इस अंक में आपको 10 मिलेंगे साधारण व्यंजनसभी स्वादों और अवसरों के लिए चिकन पट्टिका।

सब्जियों और पनीर के साथ चिकन के स्वाद को थोड़ा पतला करें - और आपके पास एक बिल्कुल नया व्यंजन होगा।

व्यंजन विधि:

• 4 फ़िललेट्स;
• 5-6 चेरी टमाटर;
• 20 बीज रहित जैतून;
• 100 ग्राम फेटा;
• वाइन सिरके के साथ 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर प्रत्येक टुकड़े को हर तरफ 6 मिनट के लिए भूनें (ग्रिल पैन पर सबसे अच्छा)। चिकन को गर्म रखने के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। इस बीच, एक मध्यम कड़ाही में, टमाटर, जैतून और आधा तेल-वाइन सॉस मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक भूनें। सॉस के बचे हुए आधे हिस्से से स्तनों को ब्रश करें, उन्हें स्ट्रिप्स में काटें, और उबले हुए टमाटर और जैतून डालें। एक प्लेट में रखें, पनीर छिड़कें और तुलसी के पत्तों से सजाएँ।

एक दिलचस्प रेसिपी जो पास्ता के साथ चिकन तैयार करने के पारंपरिक तरीकों से अलग है।

व्यंजन विधि:

• 250 ग्राम कैपेलिनी (या अन्य पतली स्पेगेटी);
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 कप टमाटर तुलसी सॉस (उदाहरण के लिए, टमाटर पेस्टो);
• ¼ कप कटे हुए जैतून;
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स;
• 60 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और तुलसी के पत्ते।

पैकेज पर बताए अनुसार स्पेगेटी को स्वादानुसार नमक डालकर पकाएं। चिकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। - चिकन के टुकड़ों में नमक और लाल डालकर भून लें पीसी हुई काली मिर्चस्वाद के लिए। सॉस के साथ चिकन, जैतून, पास्ता, केपर्स मिलाएं। प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें, तुलसी से सजाएँ और एक चम्मच कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

एक बहुत ही सरल नुस्खा जिसमें विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

व्यंजन विधि:

• 500 ग्राम आलू;
• 1 पतली लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• 1 मांसल हरी बेल मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• 1 प्याज, पतले छल्ले या स्ट्रिप्स में कटा हुआ;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 4 चिकन पट्टिका;
• एक प्रकार का पनीर;
• जैतून का तेल;
• चैरी टमाटर;
• स्वाद के लिए तुलसी के पत्ते और मसाले।

ओवन को 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट पर पन्नी लगा दें और उस पर तेल लगा लें। पन्नी पर चौथाई आलू, प्याज, लहसुन और लाल मिर्च रखें। जब वे पक रहे हों, तो एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। अपने काम की सतह पर बेकिंग पेपर या फ़ॉइल रखें। उस पर मसाले के साथ कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें (अधिमानतः नमक के बिना) और इस मिश्रण में चिकन पट्टिका को सावधानी से रोल करें। चिकन को पनीर में नरम होने तक भूनें। एक सलाद तैयार करें - जैतून के तेल में तुलसी के साथ टमाटर। पनीर-लिपटे फ़िलेट को आलू, मिर्च, प्याज और सलाद के साथ परोसें।

यदि आपको बाल्समिक सिरका पसंद है, तो आपको यह नुस्खा पसंद आएगा।

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 6 टुकड़े;
• जैतून का तेल;
• 1 कटा हुआ प्याज;
• 1 टमाटर, कटा हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ;
• 1 कप बाल्समिक सिरका;
• सूखी तुलसी, मेंहदी, अजवायन और अजवायन;
• लहसुन, मसाले स्वादानुसार।

चिकन पट्टिका को दोनों तरफ काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। क्रस्ट दिखने तक दोनों तरफ से भूनें, प्याज और मसाले डालें, मध्यम आंच पर 2-4 मिनट तक प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।

टमाटर और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ बाल्समिक सिरका मिलाएं और मिश्रण को चिकन और प्याज के साथ कड़ाही में डालें। चिकन को गुलाबी-सुनहरा होने तक पकाएं. स्टू करते समय, आप स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, यह डिश को मसालेदार कड़वाहट देगा।

एक दिलचस्प रेसिपी जो मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी वह है बेकन के साथ चिकन।

व्यंजन विधि:

• मेयोनेज़ का ½ पैक;
• जमे हुए पालक का बैग;
• ½ कप कसा हुआ या मसला हुआ फेटा;
• 2 कलियाँ लहसुन (बारीक कटी हुई);
• 4 चिकन पट्टिका;
• बेकन के 4 स्ट्रिप्स;

लहसुन, पालक, पनीर, मसाले और मेयोनेज़ मिलाएं। एक चिकनाई लगी डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तितली बनाने के लिए पट्टिका को काटें। परिणामी मिश्रण का एक चम्मच "पॉकेट" में रखें, "बो टाई बंद करें", इसे बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटें, और टूथपिक से सुरक्षित करें। ओवन में एक ढके हुए बर्तन में एक घंटे के लिए या पक जाने तक बेक करें। चिकन सूखना नहीं चाहिए.

सरल लेकिन मूल नुस्खाक्रैनबेरी सॉस के साथ चिकन पकाना।

व्यंजन विधि:

• 4 चिकन पट्टिका;
• 2 कप क्रैनबेरी (यदि जमे हुए हैं, डीफ़्रॉस्ट करें और छान लें);
• जैतून का तेल;
• मसाले.

पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में चिकन को पतले कटे प्याज के साथ भूनें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर ढककर धीमी आंच पर पकाएं, स्वादानुसार मसाले डालें। इस बीच, चोंच को छलनी से छान लें, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी डालें। तैयार चिकनपरिणामी क्रैनबेरी सॉस डालें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

क्रैनबेरी और हरी पत्तियों से सजाकर परोसें।

एक खूबसूरत और स्वादिष्ट रोल आपका हो सकता है पहचान वाला भोजनकिसी भी छुट्टी पर.

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• 100 ग्राम फेटा;
• 2 बड़े चम्मच ताज़ा कटा हुआ अजवायन;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• ½ चम्मच बारीक कटा नींबू का छिलका;
• ½ गिलास सूखी सफेद शराब;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• नींबू;
• जैतून का तेल।

चिकन के टुकड़ों को काट लें और उनके ऊपर फ़ेटा चीज़, अजवायन, बारीक कटा हुआ लहसुन और नींबू के छिलके का मिश्रण डालें, समान रूप से विभाजित करें ताकि किनारे मुक्त रहें। रोल में लपेटें, माचिस से सुरक्षित करें। कड़ाही में गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें. पकने तक ओवन में एक सीलबंद कंटेनर में उबालें। फिर नींबू का रस, वाइन और शोरबा डालें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आधा तरल उबल न जाए।

रोल को ठंडा होने दें और ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाकर, छल्ले में काट लें।

आपको मैक्सिकन चरित्र के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी मिलेगी दिलचस्प विचारउत्सव की मेज के लिए.

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• 150 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़;
• 1 कप साल्सा;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• कसा हुआ जीरा;
• लहसुन की 1 कली, बारीक काट लें।

चिकन पट्टिका के टुकड़ों को स्वादानुसार जीरा, नमक, लहसुन और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में 15-20 मिनट तक भूनें, जब तक कि लगभग पक न जाए। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, चिकन को बेकिंग शीट पर रखें, साल्सा सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को सुनहरा होने तक, बिना पलटे, ओवन में बेक करें।

बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट चिकन डिश।

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• ¼ कप कसा हुआ परमेसन चीज़;
• ¼ कप ब्रेडक्रम्ब्स या ब्रेड क्रम्ब्स;
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• ¼ कप जैतून का तेल।

ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. साथ ही, एक छोटे सॉस पैन (1-2 मिनट) में जैतून का तेल और लहसुन गर्म करें, एक उथले कटोरे में डालें। दूसरे कटोरे में डालें और पनीर के साथ क्रैकर्स मिलाएं। चिकन के एक टुकड़े को पहले तेल में डुबोएं, फिर ब्रेड और पनीर के मिश्रण में डुबोएं। ऐसा सभी टुकड़ों के साथ करें. उन्हें ओवन में बेकिंग शीट पर पकने तक बेक करें (ताकि चिकन सूखा न रहे, 30-35 मिनट)।

आप रेसिपी में शहद और तिल मिला सकते हैं, तो आपका चिकन एक अविश्वसनीय नया स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेगा।

चिकन के साथ पहले कोर्स के लिए एक दिलचस्प विकल्प।

व्यंजन विधि:

• लहसुन का 1 सिर, क्षैतिज रूप से कटा हुआ;
• 6 कप चिकन शोरबा;
• ½ कप नींबू का रस;
• सजावट के लिए नींबू के पतले टुकड़े;
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई तारगोन की पत्तियाँ;
• चिकन पट्टिका के 2 टुकड़े, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• समुद्री नमक और काली मिर्च.

ओवन को पहले से गरम कर लें, लहसुन के कटे हुए हिस्से को पन्नी पर नीचे रखें, एक बड़ा चम्मच शोरबा डालें और पन्नी को एक छोटी गेंद में लपेट दें। लहसुन के नरम होने तक 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

लहसुन को ठंडा होने दें, इसे मैश करके पेस्ट बना लें और एक सॉस पैन में बचा हुआ शोरबा, नींबू का रस और तारगोन की पत्तियों के साथ मिलाएं। चिकन डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर नरम होने तक पकाएं। परोसने से पहले, बारीक कटी हुई तारगोन की पत्तियों और नींबू की पतली स्लाइस से सजाएँ।

मुझे ऐसा लगता है कि यहां हर कोई अपनी टेबल के लिए कुछ दिलचस्प पा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे मैक्सिकन चिकन और चिकन पुट्टनेस्का पसंद आया। आप कैसे हैं?

इस रेसिपी के बारे में असामान्य बात यह है कि सलाद में एक सेब होता है, जो पहली नज़र में चीनी गोभी, चिकन और अंडे के साथ बिल्कुल फिट नहीं बैठता है। ड्रेसिंग एक समान रूप से मूल ड्रेसिंग है जो खट्टा क्रीम, सरसों, शहद और लहसुन से बनी है। लेकिन, मैं आपको आश्वस्त करने का साहस करता हूं, आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। व्यक्तिगत रूप से, चिकन, चीनी गोभी और सेब के साथ इस सलाद ने मुझे आश्चर्यचकित और मंत्रमुग्ध कर दिया!

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आप निश्चित रूप से इस प्रकार का सॉसेज किसी स्टोर में नहीं खरीदेंगे - यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। तैयार करना घर का बना सॉसेजचिकन बहुत ही आसानी से और जल्दी बनाया जा सकता है.

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चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे के पैनकेक के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर इसे सामान्य तरीके से परोसा जाए तो यह उबाऊ लगेगा। आपको बस इसे गाजर, चुकंदर और पनीर से बने फूलों से सजाकर अपनी कल्पना दिखानी है, और सलाद तुरंत एक बहुत ही सुंदर और ध्यान आकर्षित करने वाले ऐपेटाइज़र में बदल जाएगा, जो सबसे उत्तम अवकाश तालिका के योग्य है!

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स्वादिष्ट सलादचिकन के साथ, उत्सवपूर्वक फूलों के गुलदस्ते के रूप में सजाया गया, उत्सव की दावत के लिए हमेशा प्रासंगिक रहेगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें सभी सामग्रियां बिल्कुल सही ढंग से चुनी गई हैं। यहां तक ​​कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और विशेष आकर्षण देती हैं।

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इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए भरवां आलू को गर्म ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, चिकन ब्रेस्ट, मिठी काली मिर्चऔर मसाले भरवां आलू को एक विशेष सुगंध और चमकीला स्वाद देते हैं।

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चिकन और अजवाइन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद की विधि! दही, सरसों और शहद की मूल ड्रेसिंग सलाद को एक विशेष स्वाद देती है।

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"हैट" स्तरित सलाद अपने डिजाइन में दिलचस्प है, जो उत्पादों का एक आदर्श और पसंदीदा संयोजन प्रस्तुत करता है: चिकन पट्टिका, पनीर, शैंपेनोन। यह कोमल, तृप्तिदायक और बहुत स्वादिष्ट है। चिकन, मशरूम और पनीर के साथ यह सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान नहीं जाएगा!

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लेयर्ड सलाद "व्हाइट" एक ठंडा क्षुधावर्धक है जिसमें चिकन, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्री हल्के रंग, इसीलिए सलाद का इतना सरल नाम है। यह लेयर्ड चिकन सलाद रेसिपी बिल्कुल फिट होगी... अवकाश मेनू. इस चिकन सलाद का नाज़ुक स्वाद मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। तैयारी अवश्य करें!

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पनीर सूप आपके घरेलू व्यंजनों की सूची में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। सूप का नाजुक मलाईदार स्वाद पहले से ही वर्गीकरण में उपलब्ध सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। और मज़ेदार पनीर बॉल्स बच्चों को न केवल खाने की प्रक्रिया के लिए, बल्कि खाना पकाने के लिए भी आकर्षित करेंगे - आखिरकार, सब कुछ एक साथ करना कहीं अधिक मजेदार है!

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चिकन, आइसबर्ग लेट्यूस और क्राउटन सलाद की यह रेसिपी कुछ हद तक सीज़र सलाद की याद दिलाती है, लेकिन फिर भी अलग है। यह चिकन ब्रेस्ट, टेंजेरीन और क्रीम चीज़ बॉल्स के साथ एक सलाद रेसिपी है। मूल सलाद ड्रेसिंग कीनू के रस से तैयार की जाती है। के लिए इस सलाद को आज़माएं उत्सव की मेज, आप इसके स्वाद से मंत्रमुग्ध हो जायेंगे!

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वे किस प्रकार के पैनकेक पकाते हैं? संभवतः, जितनी गृहिणियाँ हैं, पैनकेक बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं: दूध के साथ, केफिर के साथ, पानी के साथ... बीयर के साथ अद्भुत पैनकेक बनाने का प्रयास करें, और फिर उनमें चिकन फिलिंग भरें, उन्हें ब्रेडक्रंब में डालें और तलें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक. स्वादिष्ट - शब्दों में इसका वर्णन नहीं किया जा सकता!

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सुगंध चिकन ब्रेस्ट, सब्जियों के साथ पकाया गया, पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा कर देगा! बेकन में लपेटा हुआ पका हुआ चिकन ब्रेस्ट एक सुखद "स्मोकी" स्वाद के साथ बहुत कोमल और रसदार बनता है। गुलाबी, स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगी।

चिकन ब्रेस्ट, गाजर, अजवाइन की जड़, लहसुन, बेकन, मक्खन, जैतून का तेल, थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सरलीकृत और फायदे का सौदालसग्ना शीट के बजाय पीटा ब्रेड के साथ इतालवी लसग्ना तैयार करना और एक भव्य रसदार चिकन और सब्जी भरना।

पीटा ब्रेड, चिकन पट्टिका, ताजा शैंपेन, हार्ड पनीर, बैंगन, टमाटर, प्याज, जैतून, मसालेदार खीरे, तोरी, हरी प्याज, डिल, मिर्च मिर्च...

क्राउटन और मोत्ज़ारेला फिलिंग वाले ये मूल कटलेट निश्चित रूप से आपका उत्साह बढ़ा देंगे और अपने स्वाद से आपको प्रसन्न करेंगे। प्याज और जड़ी-बूटियों की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, वे रसदार और कोमल हो जाते हैं। युवा स्वाद चखने वाले निश्चित रूप से सूरज के आकार में इन कटलेट की दिलचस्प प्रस्तुति की सराहना करेंगे।

चिकन पट्टिका, प्याज, लहसुन, धनिया, डिल, सफेद ब्रेड, मोज़ेरेला चीज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। सबसे पहले, चिकन को तला जाता है और फिर शैंपेनोन के साथ मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। यह सॉस बाद में उस साइड डिश के लिए एक अद्भुत ग्रेवी बन जाएगी जिसके साथ आप चिकन परोसेंगे!

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चिकन मांस को इसकी सामग्री के कारण आहार उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है बड़ी मात्राप्रोटीन और कम कैलोरी, उन लोगों के लिए बढ़िया है जो इसका पालन करते हैं उचित पोषण. चिकन पट्टिका से क्या पकाना है यह चुनने के लिए, इसके उत्कृष्ट स्वाद और विभिन्न सामग्रियों - सब्जियां, अनाज, अन्य प्रकार के मांस और मशरूम के साथ मिलाने की क्षमता को याद रखना उचित है।

स्वादिष्ट चिकन पुलाव कैसे बनाएं?

खाने की मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन जो परिवार के सभी सदस्यों को संतुष्ट कर सकता है।

आसानी से नुस्खा का पालन करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर (कठोर) - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• तेल (चीनीयुक्त) - 40 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - वैकल्पिक।

नुस्खा को जीवंत बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, जहां इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, नमकीन और सीज़न किया जाता है।
2. मांस उत्पाद को एक तिहाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
3. प्याज को आधा छल्ले में, आलू को सलाखों में काटा जाता है।
4. प्याज को एक चिकनी बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसमें आलू की ½ की दूसरी परत होती है, जिसे किण्वित दूध उत्पाद, नमक और मसालों से बने खट्टा क्रीम सॉस के आधे हिस्से के साथ डाला जाता है।
5. फिर बचे हुए आलू और सॉस डाल दीजिए.
6. अंतिम परत पट्टिका है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
7. बेकिंग शीट को 1 घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

चिकन पट्टिका, अनानास और मकई के साथ सलाद

एक विदेशी फल के साथ एक नाजुक सलाद निम्नलिखित उत्पादों से बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• अनानास (विपक्ष) - 1 कैन;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मकई (विपक्ष) - 1 कैन;
• खीरे - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

स्वादिष्ट रात्रि भोजन करने के लिए:

1. उबली हुई पट्टिका को रेशों में विभाजित किया जाता है और पहली परत के रूप में सलाद कटोरे के तल पर बिछाया जाता है।
2. फिर अनानास क्यूब्स और खीरे के भूसे की परतें रखी जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है।
3. सलाद को एक चौथाई घंटे के लिए डाला जाता है, जिसके बाद इसे मकई और कटे हुए अंडे की परतों से ढक दिया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट बस्तुरमा

परंपरागत रूप से, बस्तुरमा गोमांस से बनाया जाता है, लेकिन प्रक्रिया को तेज करने और एक मूल बियर स्नैक प्राप्त करने के लिए, आप चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका, जिसकी रेसिपी नीचे विभिन्न रूपों में प्रस्तुत की गई है, आपके संतुलन, मौलिकता और विविधता को सुनिश्चित करने में मदद करेगी होम मेनू. नाज़ुक स्वादचिकन सब्जियों, मशरूम और अन्य सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, जो वास्तव में दिव्य पाक कृतियों का निर्माण करता है।

ओवन में चिकन पट्टिका

ओवन में पका हुआ चिकन पट्टिका अधिकतम रस और इसके अद्वितीय आहार गुणों को बरकरार रखता है। सही दृष्टिकोण और पोल्ट्री मांस के लिए उपयुक्त संगत चुनने के साथ, पोल्ट्री व्यंजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होंगे। ओवन में चिकन पट्टिका से क्या पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो? आदर्श क्लासिक स्वस्थ आहार सब्जियों के साथ चिकन है।

ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका

मांस और आलू का संयोजन अपनी अद्भुत आकर्षक सुगंध के कारण हमेशा मांग में रहता है तैयार पकवानऔर अविश्वसनीय स्वाद. मांस घटक के रूप में चिकन स्तन मांस का उपयोग करना, जैसा कि इस नुस्खा में है, भोजन आहारपूर्ण है, जिसे विशेष रूप से स्वस्थ भोजन के पारखी लोगों द्वारा सराहा जाएगा, और साथ ही समृद्ध, जो पुरुष दर्शकों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• चिकन पल्प - 495 ग्राम;
• आलू - 995 ग्राम;
• तेल - 25 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 190 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 3-4 पीसी ।;
• पनीर - 210 ग्राम;

तैयारी

1. चिकन को काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है, लहसुन का स्वाद दिया जाता है और लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. आलू को धोया जाता है, काटा जाता है, तेल, नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है और एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
3. पक्षी आलू के ऊपर फैला हुआ है।
4. एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ मिलाएं और ऊपर रखें।
5. चिकन पट्टिका पुलाव 195 डिग्री पर पचास मिनट तक तैयार किया जाता है।

ब्रोकोली और बेल मिर्च के साथ चिकन पट्टिका

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका, नीचे वर्णित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए तैयार की गई है, इसका सेवन अधिकांश समर्थकों द्वारा भी किया जा सकता है सख्त आहार, क्योंकि परिणामी भोजन में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। पकवान को उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश में, ढक्कन से सुसज्जित, बेकिंग शीट पर पन्नी के एक ठोस टुकड़े पर, या उसी पन्नी से बने अलग-अलग लिफाफे में बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पल्प - 520 ग्राम;
• ब्रोकोली - 380 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 380 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल- 30 मिली;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, करी और हल्दी;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च।

तैयारी

1. मुर्गे के मांस को काटा और पीटा जाता है।
2. चिकन में नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, करी और लहसुन डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
3. ब्रोकोली पुष्पक्रम और मीठी मिर्च की प्लेटों को तेल और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, और फिर पन्नी के एक टुकड़े पर रखा जाता है।
4. पक्षी को शीर्ष पर रखें और पन्नी से सील करें।
5. 195 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में चिकन पट्टिका को पन्नी में बेक करें।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका

घर पर रसोई उपकरणों के अपने भंडार में एक मल्टीकुकर होने से, आप चिकन से कई मूल और अद्वितीय व्यंजन बना सकते हैं, अन्य सामग्रियों के साथ और इसके पेशेवर मदद. आप नीचे प्रस्तुत व्यंजनों से सीखेंगे कि चिकन फ़िललेट को इस तरीके से स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। व्यंजन रसदार, स्वादिष्ट और दिव्य सुगंधित हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका एक अद्भुत संयोजन है जो खट्टा क्रीम वातावरण में विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से प्रकट होता है। चिकन को मैरीनेट करने के लिए मसाला के रूप में, आप पोल्ट्री मसालों के एक मानक सेट का उपयोग कर सकते हैं या अपने पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक अनूठा मिश्रण बना सकते हैं। पाक संबंधी प्राथमिकताएँ. यदि संभव हो तो शैंपेनोन को उबले हुए जंगली मशरूम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पल्प - 720 ग्राम;
• शैंपेनोन - 390 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 520 ग्राम;
• प्याज - 185 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• तेल - 35-40 मिलीलीटर;
• करी या मसाला - 20 ग्राम;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च।

तैयारी

1. मुर्गी के मांस को नमकीन किया जाता है, नमक और मसालों के साथ पकाया जाता है और लगभग तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. शैंपेनोन को प्लेटों में काटा जाता है।
3. प्याज के आधे छल्ले को "बेकिंग" मोड में पांच मिनट तक भूनें, मशरूम डालें और अगले पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इसके बाद, चिकन डालें, डिवाइस को "स्टू" मोड पर स्विच करें, खट्टा क्रीम डालें, भोजन में नमक डालें, काली मिर्च डालें और चालीस मिनट तक पकाएँ।
5. संकेत के बाद, वे लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालते हैं और मशरूम के साथ चिकन पट्टिका को और दस मिनट तक उबालते हैं।

उन लोगों के लिए जो खुद को और अपने परिवार को एक मूल, मसालेदार और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना पसंद नहीं करते हैं, हम आपको स्वादिष्ट चिकन रोल बनाने की पेशकश करते हैं। भरने के रूप में, आप नीचे प्रस्तावित विकल्प के अनुसार आलूबुखारा, मेवे और पनीर ले सकते हैं, या अपने विवेक पर घटकों की सूची का विस्तार कर सकते हैं। मशरूम के साथ सूखे खुबानी, किशमिश या तले हुए प्याज डालना भी एक अच्छा विचार है।

सामग्री:

• चिकन (स्तन) - 3 पीसी ।;
• अखरोट- 160 ग्राम;
• आलूबुखारा - 140 ग्राम;
• प्याज - 190 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• पटाखे - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 20 मिली;
• मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
• मसाले, नमक और काली मिर्च;

सॉस के लिए:

• खट्टा क्रीम - 195 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• मेवे - एक मुट्ठी।

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट के गूदे को एक सेंटीमीटर मोटाई के बैग में फेंटा जाता है।
2. मांस में नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, मसाले डालें और तीस से चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में तेल में एक मल्टी-पैन में भून लिया जाता है और एक प्लेट पर रख दिया जाता है।
4. आलूबुखारा, मेवे और पनीर को कुचलकर तलने, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
5. द्रव्यमान को मांस के स्लाइस पर वितरित किया जाता है और एक रोल में रोल किया जाता है।
6. टुकड़ों को अंडे में डुबोया जाता है, फिर ब्रेडक्रंब में और एक कटोरे में रखा जाता है।
7. सॉस बनाने के लिए, खट्टा क्रीम में चीनी, नमक और मेवे मिलाएं।
8. भोजन को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए पकाएं, चक्र के बीच में सॉस डालें।
9. स्टफ्ड चिकन फिलेट को सॉस के साथ परोसें।

चिकन पट्टिका गौलाश

यदि आप ग्रेवी के साथ चिकन गौलाश बनाते हैं तो चिकन बेहद नरम और कोमल हो सकता है। यहां तक ​​कि मुर्गे के स्तन का मांस भी अपनी सामान्य पारंपरिक सूखापन खो देता है और अद्वितीय और अद्वितीय हो जाता है स्वाद गुण. और धीमी कुकर में ऐसी डिश बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, खासकर यदि आपके पास उपयुक्त, संतुलित और सही नुस्खा है।

सामग्री:

• चिकन पल्प - 590 ग्राम;
• प्याज - 190 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम;
• पानी - 85 मिली;
• तेल - 20 मिलीलीटर;
• मसाले, काली मिर्च और नमक.

तैयारी

1. चिकन के मांस को टुकड़ों में काटा जाता है और मल्टी-डिवाइस के तेल लगे कंटेनर में "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में ब्राउन किया जाता है।
2. इसके बाद प्याज डालें, इसके बाद आटा डालें और एक मिनट तक भूनें।
3. टमाटर को खट्टा क्रीम और पानी, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाया जाता है और पक्षी के ऊपर डाला जाता है।
4. मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच किया जाता है और खाना तीस मिनट तक पकाया जाता है।

चिकन पट्टिका - एक फ्राइंग पैन में व्यंजन

यह उतना स्वास्थ्यप्रद नहीं हो सकता है, मान लीजिए, इससे बने व्यंजन, ओवन में पकाया जाता है या धीमी कुकर में पकाया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट सुनहरा भूरा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है और तेजी से पकता है। उदाहरण के लिए, चॉप या कटलेट को कुछ ही मिनटों में फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, खासकर यदि आप पहले से तैयारी या कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। यदि आप चिकन पट्टिका जोड़ते हैं सोया सॉस, हमें मसालेदार चीनी चिकन का एक त्वरित संस्करण मिलेगा।

चॉप बनाने के लिए मांस को आदर्श रूप से पक्षी के स्तन से लिया जाना चाहिए और लगभग डेढ़ सेंटीमीटर की परतों में काटा जाना चाहिए। स्लाइस को काटना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आप उन्हें एक बैग में या दो कटों के बीच रख सकते हैं चिपटने वाली फिल्म. इस तरह रसोई साफ-सुथरी होगी और टुकड़ों का अंतिम स्वरूप सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन होगा। चिकन को तलने से पहले मैरीनेट करना है या नहीं, यह आपकी पसंद है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• चिकन पल्प - 340 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• आटा - 80 ग्राम;
• पानी - 85 मिली;
• मसाले, नमक और काली मिर्च;
• तेल - 80 मि.ली.

तैयारी

1. मांस के कटे हुए टुकड़ों को नमकीन, काली मिर्च डालकर पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अब चिकन फ़िललेट के लिए बैटर कैसे तैयार करें इसके बारे में। एक कटोरे में अंडा, आटा और मेयोनेज़ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और फेंटें।
3. चिकन को बैटर में डुबोया जाता है और गर्म वनस्पति वसा में फ्राइंग पैन में तला जाता है।

चिकन पट्टिका कटलेट

मांस का उपयोग करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है इससे कटलेट बनाना। अधिकतर, गूदे को केवल मांस की चक्की के माध्यम से पीस लिया जाता है। बेशक, आप चिकन के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। लेकिन अभ्यास से पता चला है कि यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के आधार के रूप में पोल्ट्री स्तन का उपयोग करते हैं, तो चाकू से मांस काटने पर उत्पाद अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे। तो चलिए तैयार करते हैं कटे हुए चिकन फ़िललेट कटलेट.

सामग्री:

• चिकन पल्प - 690 ग्राम;
• प्याज - 140 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम;
• डिल और अजमोद - 1 मुट्ठी;
• नमक और काली मिर्च;
• तेल - 80 मि.ली.

तैयारी

1. चिकन को जमाया जाता है और पांच मिलीमीटर के क्यूब्स में काटा जाता है।
2. मांस को मेयोनेज़, अंडे और प्याज के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और आटा डालें।
3. कुछ घंटों के बाद कटलेट को पैनकेक की तरह व्यवस्थित करके तल लिया जाता है।

सोया सॉस में चिकन पट्टिका

लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है। और कई गृहिणियां पहले से ही मांस फाइबर पर उत्पाद के अनूठे प्रभाव की सराहना करने में कामयाब रही हैं। चिकन कोई अपवाद नहीं था. पहले इसे कम से कम आधे घंटे के लिए अतिरिक्त सामग्री के साथ सॉस में मैरीनेट करने के बाद, पकवान का स्वाद काफी बदल जाता है और अद्वितीय हो जाता है, जैसा कि इस रेसिपी में है।