Ātrās kūciņas silikona veidnēs cepeškrāsnī. Vienkārša recepte kūciņām silikona veidnēs

Miniatūras gardas un gaisīgas kūciņas (mafini) ātri vien kļūs par jebkuras mājsaimnieces iecienītāko! Pati sāku cept kēksiņus pavisam nesen, bet iemīlējos tajos ar pirmo reizi, pareizāk sakot, no pirmās pagatavošanas reizes!

Kāda ir atšķirība starp kūciņām, smalkmaizītēm un kūciņām?

Es pati sāku domāt, kāda ir principiāla atšķirība starp kūciņām, smalkmaizītēm un kūciņām? Kā es saprotu, atšķirība principā nav tik būtiska un kritiska, lai jūs pārāk kristu panikā, lai kēksiņu nepareizi nosauktu par mafinu vai kūciņu.

Kūciņas. Tradicionālie franču konditorejas izstrādājumi. Vispirms sviestu sajauca ar cukuru un tad pamazām pievienoja citas sastāvdaļas, padarot smalkmaizītes porainus, maigus un gaisīgus.

Mafini. Angļu konditorejas izstrādājumi, kuru pamatā ir: “slapjās” sastāvdaļas sajauc ar mitrām, un “sausās” ar sausām. Šajā gadījumā mīklu mīca ar rokām, un gaisīgo, smalko tekstūru veido, izmantojot cepamo pulveri vai soda.

Cupcake. Miniatūra kūka, kas tagad tiek cepta papīra formās, kas paredzētas kēksiem un mafiniem. Pamatā ir tās pašas sastāvdaļas, kas kūkām, tāpēc nav konkrētas precīzas receptes kūciņām.

Visus trīs kūciņu veidus var cept jebkurā formā (silikona vai papīra), un tiem var būt ļoti dažādas piedevas - rieksti, skaidas, šokolāde, ogas, žāvēti augļi, krējums utt.

Tātad, lai pagatavotu kūciņas silikona veidnē, jums būs nepieciešams:

• Piens (1 glāze apmēram 15-20 gab.);
• tāds pats cukura daudzums;
• 2 olas;
• 2 glāzes miltu;
• dzēsta soda vai cepamais pulveris;
• Vanilīns;
• Šķipsniņa sāls;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

Vienkārša recepte kūciņām silikona veidnē

Paņēmu 1,5 glāzes piena, gandrīz trīs glāzes miltu un nedaudz mazāk par pusotru tasi cukura, un man sanāca 20 smalkmaizītes. Lai mīkla vienmēr būtu gaisīga un viegla, ir viens noteikums, ko minēju iepriekš: “Sajauciet sausu ar sausu un šķidru ar šķidrumu.”

To mēs tagad darīsim, sāksim ar šķidrumu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams pārspēt olas. Visu sajauc ar rokām, jo ​​mīkla ir ļoti maiga un labi sajaucas ar citām sastāvdaļām.

Pievieno pienu un samaisa.

Ieleju 4 ēdamkarotes augu eļļas un vēlreiz samaisīju šķidro bāzi.

Atsevišķā traukā sajaucu cukuru un miltus. Tad pievienoju sāli un vanilīnu, var pievienot cepamo pulveri, bet mīklu padarīju vieglu un gaisīgu ar dzēsto sodu.

Nodzēsu tējkaroti sodas, apmaisīju un atkal iebēru atlikušo miltu maisījumu.

Mīklai vajadzētu atgādināt bieza skābā krējuma konsistenci.

Veidnes ietauko vai liek tajās papīra formiņas un trešdaļu piepilda ar mīklu, jo smalkmaizītes labi paceļas. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz gatavs; Mafinu gatavību var noteikt pēc zelta cepurītes, kā arī pēc sausā zobu bakstāmā - ar zobu bakstāmo kēksim caurdurt vidu, izņemt ārā un, ja paliek sauss, gatavs.

Tie ir kēksiņi (mafini), kas nāk tieši no krāsns!

Varat eksperimentēt ar šo recepti, piemēram, pievienojot mīklai riekstus, rozīnes, šokolādi, kakao, augļus vai ogas. Jebkurš pildījums tikai piešķirs unikālu izsmalcināta garša, un katru reizi uz jūsu galda kūciņas atvērsies jaunā veidā! Piemēram, mēģiniet darīt!

Gatavojiet ar prieku, un es, pati, laimīga mājsaimniece, iepriecināšu jūs ar gardām, pārbaudītām un vienkāršām receptēm!

Kad cilvēce izgudroja kēksus, tas visām mājsaimniecēm lieliski kalpoja, jo tik elegantu cienastu ir viegli un vienkārši pagatavot pat tējai mājsaimniecībai, pat viesu ierašanās brīdim, un garša vienmēr ir izcila. Recepte kūciņām veidnēs parādījās salīdzinoši nesen, kad modē nāca mazās silikona un papīra veidnes. Tajos ceptas kūciņas sauc par smalkmaizītēm. Tos ir viegli pagatavot, un jūs varat tos ņemt līdzi uz darbu, skolu vai pikniku. Tie labi saglabā savu formu un nesadrūp.

Atpakaļ iekšā Padomju laiki Zinājām vienu lielu “Stolichny” kūciņu un pat mazas porcijas ar rozīnēm. Bet - viņiem ir tik tālu garša no modernajām, maigajām un smaržīgajām kūciņām, ar kurām saimnieces lutina savas ģimenes. Turklāt mazo klātbūtnē silikona veidnes, pat ja tie ir atsevišķi, pat ja tos vieno viena plakne, to sagatavošanā nav nekā grūta. Kūciņas iekšā papīra veidnes ir arī labas, un tām ir tiesības uz atzīšanu, taču dažreiz tās var būt grūti noņemt, papīrs pielīp un var sabojāt skaists skats mafins.

Ja interesē kūciņas, vienkāršas un gardas receptes, veidnēs un formās, tās šeit atradīsi pārpilnībā. Turklāt no vienkāršākajiem, kuros tradicionāli ir milti, cukurs, nemainītas (kur bez tām) olas un trekns komponents (sviests/margarīns), līdz izsmalcinātajiem, ar daudzām garšīgām piedevām utt. Viss, ko pievienojam ceptiem izstrādājumiem - rieksti, rozīnes, ogas, vanilīns utt. - bagātina un maina produktu garšu, varat tos pielāgot atbilstoši savām vēlmēm un katru reizi iepriecināt savu māju ar jauniem priekiem.

Ikviens, kurš kaut reizi ir izmēģinājis, cik viegli ir pagatavot mafinus mājās, atradis savu recepti, no tās neatkāpsies, un šāds gardums bieži vien parādīsies uz ģimenes galda dažādas interpretācijas. Lai dažādotu garšu un izskats kēksus, tai pašai pamatnei var pievienot kakao, mazus šokolādes gabaliņus, sukādes, biezpienu, vaniļu, kanēli, žāvētus augļus, ogas. Un, ja vēlaties, lai kūciņas būtu maigākās, pievienojiet mīklai 2 dzeltenumus, nevis veselu olu - garša jūs vienkārši pārsteigs, un maigā tekstūra jūs iepriecinās, kūstot mutē.

Kūciņas silikona veidnēs liela izmēra piemērots lielām mielastam, kad tiek aicināti ciemiņi, un galda centrā tiek likts skaists, koši dekorēts svētku kūciņš - ar rozīnēm, sukādes, pārliets ar glazūru un dekorēts ar ogām. Šādiem ceptiem izstrādājumiem bieži pievieno magoņu sēklas. Iepriekš tvaicēts un samalts ar cukuru, tas izrādās blīvs, labi sagriež, un to ir ērti pasniegt viesiem, nogriežot gabalus. Kūciņas cepeškrāsnī mazās silikona veidnēs, porcijās, izcepas daudz ātrāk, un, ja viesu skaits ir mazs, un viņi tiek aicināti speciāli uz tēju, tad šī iespēja būs vienkārši lieliska.

Kūciņu gatavošanas noslēpumi:

Silikona veidņu priekšrocības ir tādas, ka tās nelīp, ir viegli noņemamas, labi notur formu, ir viegli tīrāmas un ilgstoši uzglabājamas;

Papīra veidnes - arī interesants variants. Bet tos vēlams izmantot, lai pagatavotu smalkmaizītes ar vieglu tekstūru, maigu un gaisīgu;

Neticami gardas kūciņas silikona veidnēs ar biezpiena piedevu. To tekstūra ir blīvāka, garša ir bagāta, bērniem īpaši patīk šāda veida cepumi, un tiem ir vairāk priekšrocību;

Uzsākot cept, visas sastāvdaļas vāra, izņemot no ledusskapja, līdz tās sasniegs vienādu temperatūru;

Uzreiz pirms smalkmaizīšu likšanas formiņās cepeškrāsni labi uzkarsē un 20 minūtes neatver cepeškrāsni, lai tie nekrīt;

Pievienojot saputotus olu baltumus, tos pievieno pašās mīklas mīcīšanas beigās;

Ja cepšanas laikā redzat, ka kūciņas jau ir “iedegušas” un iekšpusē ir mitras, pārklājiet augšpusi ar pergamentu un, ja iespējams, pārlieciet uz apakšējās restes.

Ceram, ka jums patiks mūsu receptes kēksiņiem, kas gatavoti papīra vai silikona veidnēs – izvēlieties, mums to ir daudz, un viss ir labi!

15.06.2018

Šokolādes smalkmaizītes ar šokolādes gabaliņiem

Sastāvdaļas: milti, kakao, cepamais pulveris, cukurs, piens, šokolāde, sviests, ola

Pie kafijas vai tējas tases iesaku izcept ļoti garšīgus šokolādes kēksiņus ar šokolādes gabaliņiem. Recepte ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 200 grami miltu,
- 2 ēd.k. kakao,
- puse ēd.k. cepamais pulveris,
- 150 grami cukura,
- 108 grami piena,
- 100 grami šokolādes,
- 85 grami sviesta,
- 1 ola.

30.05.2018

Mafini ar kakao

Sastāvdaļas: ola, jogurts, milti, kakao, cukurs, soda, cepamais pulveris, kafija, sviests

Šokolādes smalkmaizītes ar kakao ir viegli un ātri pagatavojamas. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- 2 olas;
- 150 ml. jogurts;
- 300 grami miltu;
- 100 grami kakao;
- 250 grami cukura;
- 1 tējk. soda;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 100 ml. kafija;
- 80 grami sviesta.

30.05.2018

Rozīņu smalkmaizītes

Sastāvdaļas: sviests, rozīnes, konjaks, cukurs, milti, ola, piens, cepamais pulveris

Ir daudz smalkmaizīšu recepšu. Šodien es ar jums padalījos ar vienkāršu recepti saviem iecienītākajiem rozīņu mafiniem. Cepumi sanāk ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

- 100 grami sviesta,
- 75 grami rozīņu,
- 2 ēd.k. konjaks,
- 80 grami cukura,
- 120 grami miltu,
- 2 olas,
- pusotru ēd.k. piens,
- ¾ tējk. cepamais pulveris.

21.05.2018

Mafini ar biezpienu un banānu

Sastāvdaļas: banāns, biezpiens, ola, milti, cukurs, sviests, vanilīns, soda, citronu sula, sviests

Pie tējas tases iesaku pagatavot gardus smalkmaizītes ar biezpienu un banānu. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti palutini savu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

- 1 banāns,
- 100 grami biezpiena,
- 2 olas,
- 1 glāze miltu,
- pusglāze cukura,
- 100 grami sviesta,
- 2 šķipsniņas vaniļas cukura,
- puse tējk soda,
- 1 tējk. citronu sula,
- 1 ēd.k. augu eļļa.

25.04.2018

Ķirbju smalkmaizītes

Sastāvdaļas:ķirbis, ola, sviests, cukurs, milti, kanēlis, cepamais pulveris, sāls, rieksts

Ķirbju smalkmaizītes izskatās ļoti spilgti, ēstgribu, un to garša ir tikai uzslavas vērta. Mēs saņēmām viņu recepti no Džeimija Olivera, un tā jau ir ēdiena panākumu atslēga, vai ne?

Sastāvdaļas:
- 270 grami muskatrieksta ķirbja;
- 2 olas;
- 110 ml olīveļļas;
- 185 grami niedru cukura;
- 285 grami kviešu miltu;
- 5 grami malta kanēļa;
- 7 grami cepamā pulvera mīklai;
- 3 grami galda sāls;
- 60 grami valriekstu.

15.02.2018

Vistas mafini ar sieru

Sastāvdaļas: vistas fileja, siers, krējums, ola, sviests, piens, milti, cepamais pulveris, sāls, pipari

Es sagatavoju jums lieliska recepte gardi sātīgi mafini no vistas fileja ar sieru. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 400 grami vistas filejas,
- 200 grami cietā siera,
- 200 grami skābā krējuma,
- 2 olas,
- 100 ml. saulespuķu eļļa,
- 100 ml. piens,
- 200 grami miltu,
- 2 tējk. cepamais pulveris,
- šķipsniņu sāls,
- malti melnie pipari.

23.11.2017

Ogu smalkmaizītes

Sastāvdaļas: milti, cukurs, cepamais pulveris, muskatrieksts, sāls, ola, piens, augu eļļa, avenes, mellenes

Ļoti garšīgi ogu mafini. Var izmantot jebkuras saldētas ogas, kas piešķirs smalkmaizītēm jauku skābenumu.
- 250 g miltu;
- 200 g cukura;
- 2 tējk. cepamais pulveris;
- 0,25 tējk. muskatrieksts;
- 1 ola;
- 100 ml saulespuķu eļļas;
- 0,5 tējk sāls;
- 150 ml piena;
- pa 100 g aveņu un melleņu vai citu ogu.

06.11.2017

Ķirbju kūciņas ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: ola, cukurs, milti, ķirbis, margarīns, sviests, krējums, soda

Ja joprojām pērkat maizes izstrādājumus lielveikalos, pametiet šo postošo biznesu un, vēl labāk, izcepiet savai ģimenei gardus aromātiskus ķirbju smalkmaizītes. Tas ir ļoti garšīgi, ja jūs pasniedzat šīs kūciņas ar pienu.

Ēdienam jums būs nepieciešams:
- viena ola;
- 150 g cukura;
- glāze miltu;
- 200 g ķirbju;
- puse sviesta kociņa (95 g);
- 110 g skāba krējuma;
- tējkarote sodas.

29.10.2017

Mīkla kūciņām veidnēs

Sastāvdaļas: milti, olas, cukurs, margarīns, krējums, cepamais pulveris, kakao, vanilīns

Kādu saldu lietu mīl visi bez izņēmuma? Protams, tās ir kūciņas. Vienkāršākais veids, kā tos pagatavot, ir veidnēs, izmantojot klasisko recepti. Ticiet man, neviens neatteiks šādus cepumus!

Sastāvdaļas:
- 160-180 grami kviešu miltu;
- 2 olas;
- 150-180 grami cukura;
- 120 grami margarīna;
- 100 ml skāba krējuma;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 1-2 ēd.k. kakao;
- 0,5 tējk vaniļas esence;
- pūdercukurs apkaisīšanai.

18.10.2017

Mikroviļņu kūka 5 minūtēs

Sastāvdaļas: milti, kakao, sviests, cepamais pulveris, sāls, cukurs, ola, piens

Šodien es jums iemācīšu, kā 5 minūtēs pagatavot kēksiņu mikroviļņu krāsnī tasē. Recepte ir ļoti vienkārša, to var pagatavot ļoti ātri garšīgs deserts ar kafijas tasi brokastīs.

Sastāvdaļas:

- milti - 70 grami;
- kakao pulveris - 10 grami;
- augu eļļa - 25 ml;
- cepamais pulveris - 2 grami;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 60 grami;
- ola - 1 gab .;
- piens - 1 ēdamkarote.

09.10.2017

Biezpiena kūciņas papīra veidnēs

Sastāvdaļas: milti, cukurs, biezpiens, sviests, ola, cepamais pulveris, sezams, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, zemesrieksti, kanēlis, ābols, apelsīnu miziņa, ievārījums

Šīs biezpiena kūciņas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Es iesaku izmantot vienreizējās lietošanas papīra veidnes - tas ir vienkārši un ļoti ērti. Cepšanas recepte ir vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 250 grami miltu;
- 170 grami cukura;
- 200 grami biezpiena;
- 70 grami sviesta;
- 2 olas;
- 5 grami cepamā pulvera;
- 30 grami baltā sezama;
- 30 grami žāvētu plūmju;
- 30 grami žāvētu aprikožu;
- 30 grami zemesriekstu;
- 3 grami malta kanēļa;
- 70 grami ābolu;
- apelsīna miziņa;
- sāls;
- aprikožu ievārījums;
- konditorejas izstrādājumu virskārta.

19.08.2017

Cupcakes Red Velvet

Sastāvdaļas: sviests, cukurs, milti, ola, kakao, cepamais pulveris, sāls, jogurts, krāsvielas, etiķis, vanilīns, krējums

Ja vēlaties pagatavot neparastu desertu, kas radīs īstu šļakatu, tad pievērsiet uzmanību šai sarkanā samta kūciņu receptei. Tie ir tik skaisti un garšīgi, ka visi noteikti tos mīlēs!
Sastāvdaļas:
par 12 gab.
- 100 grami sviesta;
- 150 grami cukura;
- 150 grami miltu;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. kakao;
-0,5 ēd.k. cepamais pulveris;
- 1 šķipsniņa sāls;
-140 grami dabīgā jogurta;
- 1 tējk. pārtikas krāsvielas;
- 0,5 ēd.k. etiķis;
- 0,5 tējk vaniļas cukurs;
- biezs krējums (33-35%) dekorēšanai.

17.05.2017

Marmora kūciņa

Sastāvdaļas: milti, kakao, cukurs, ola, kefīrs, margarīns, sāls, soda, sviests

Daudzas mājsaimnieces zina, kā pagatavot marmora kūku. Šis konditorejas izstrādājums ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs. Pamatā kūka tiek cepta vienā lielā pannā vai, piemēram, multivarkas bļodā. Šoreiz iesakām veidnēs cept nelielas marmora kūciņas.

Produkti receptei:
- 200 g miltu;
- 30 g kakao pulvera;
- 200 g cukura;
- viena ola;
- 120 ml kefīra;
- 120 g margarīna;
- sāls;
- soda;
- mīklas cepamais pulveris;
- augu eļļa;
- pūdercukurs.

06.05.2017

Kefīra kūciņas silikona veidnēs

Sastāvdaļas: milti, cukurs, ola, kefīrs. sviests, rozīnes, apelsīnu pulveris, kanēlis, cepamais pulveris, sāls, pūdercukurs

Šodien es jums aprakstīju ļoti vienkāršu kūciņu recepti silikona veidnēs. Šādu kūciņu pagatavošana nevienai mājsaimniecei nebūs grūta. Šī recepte ir neparasta ar to, ka mēs pievienojam pulveri no... apelsīnu mizas.

Sastāvdaļas:

- 150 grami miltu;
- 100 grami cukura;
- 2 olas;
- 120 ml. kefīrs;
- 35 ml. augu eļļa;
- 100 grami rozīņu;
- 30 grami apelsīna mizas pulvera;
- 5 grami malta kanēļa;
- 10 grami cepamā pulvera;
- sāls;
- pūdercukurs.

05.05.2017

Recepte kūciņām papīra formiņās

Sastāvdaļas: milti, pulveris, jogurts, soda, cukurs, sviests, ola, datums, rozīnes, kanēlis, sāls

Es domāju, ka katrs no jums cepa kūciņas. Nesen nolēmu tos uzcept arī savai ģimenei. bet izrādās, ka man nebija nevienas mafinu formiņas un bija jāizmanto papīra krūzes. Kā izrādās, kūciņu cepšana papīra pannās ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 135 grami kviešu miltu;
- 7 grami cepamā pulvera;
- 120 ml. jogurts;
- 3 grami cepamā soda;
- 120 grami cukura;
- 55 grami sviesta;
- 1 vistas ola;
- 70 grami dateļu;
- 50 grami rozīņu;
- 5 grami malta kanēļa;
- sāls pēc garšas;
- papīra kūciņu formiņas.

Kūciņas formiņās (vienkārša recepte)

Gardas mājās gatavotas kūciņas

Man, tāpat kā daudziem pieaugušajiem, ir salda bērnības atmiņa par vienkāršiem padomju mafiniem ar rozīnēm un biezpiena mafiniem, kurus tirgoja visās ēdnīcās un delikatesēs. Bija ļoti garšīgi! Tāpēc arī tagad, tiklīdz uz letes ieraugu sārtus kēksiņus ar viļņainiem svārkiem... mana roka sniedzas, lai tās nopirktu.

Mūsdienu veikalos nopērkamās ēdnīcās un kafejnīcās iegādātās kūciņas joprojām garšo, taču tās konditorejas nodaļās nopērkamās kūciņas, šķiet, ir sarukušas un nedaudz zaudējušas garšu. Tur tiek pievienots kaut kas nepareizs. Vai jūs arī tā domājat?

Un pēc ciemošanās, kur draudzene mani cienāja ar izciliem sodas mafiniem ar kefīru un margarīnu, ko viņa pasniedza karstu kopā ar dāsnu saldējuma porciju un glāzi deserta vīna, nolēmu atcerēties bērnību un pagatavot pati.

Es cepu 3 variantus: cupcakes ar kefīru: ar sviestu (ar sukādes) un ar augu eļļu (ar rozīnēm).

Kūciņu recepte

Kopumā, draugi, es jums jau daudz esmu teicis, pāriesim pie kūku receptes veidnēs. Piedāvāju pašu vienkāršāko, lētāko un ļoti veiksmīgo - izmantojot kefīru un augu eļļu. Garša izcila, īpaši 2-3 dienas pēc pagatavošanas, kad parādās kefīra skābums. Vienkārši nenolieciet to.

Var pagatavot porciju veidnēs vai kā lielākus mafinus/pīrāgus.

Kēksu receptes

Es dodu jums kompozīcijas iespējas, sagatavošanas process ir vienāds.

1. Kefīra mafinu sastāvs

apmēram 24 porcijām kūciņām

Šis ir vienkāršākais, lēts un ļoti veiksmīgs sastāvs - uz kefīra un augu eļļas bāzes. Garša izcila, īpaši 2-3 dienas pēc pagatavošanas, kad parādās kefīra skābums. Vienkārši nenolieciet to.

• Kefīrs (, matsoni, jogurts) – 2 glāzes;
• Olas - 4 gab.;
• Cukurs – 1,5 glāzes (saldummīļiem – 2 glāzes);
• Sāls - šķipsniņa;
• Augu eļļa - 1 glāze (230 g), ja sviests vai margarīns - 2 iepakojumi (400 g);
• Milti - 4 glāzes (apmēram, koncentrējieties uz biezumu - piemēram, skābo krējumu);
• Soda - 1 tējkarote, apslaka ar etiķi vai citronu sulu / vai maisiņu ar cepamo pulveri;
• Vaniļas cukurs - maisiņš (pēc izvēles);

2. Biezpiena citronu mafinu sastāvs

Meitenes, es nesen to izcepu, tas ir lieliski! Šai kūku mīklai nav nepieciešams pildījums. Garša dzirkstoši biezpiena, ar patīkamu skābenumu. Mafini sanāk diezgan saldi, bet citrons pārvar šo saldumu un harmonizē garšu. Ļoti sulīgs. Ļoti garšīgi!

Biezpienu un kefīru ņēmu uz pusēm, bet var arī citās proporcijās, abi ir skābi. Ja ņemsiet vairāk kefīra, mīkla kļūs šķidrāka - tad vajadzēs vairāk miltu. Ja biezpiens ir sauss un iztikt bez kefīra, tad būs jālieto mazāk miltu. Vai arī pievienojiet nedaudz ūdens (piena) mīklai.

• Biezpiens (tauki) - 0,5 glāzes;
• Kefīrs – 0,5 glāzes (pievienojiet biezpienu glāzē ar kefīru, ja kefīra nav, varat vienkārši biezpienu vai skābo krējumu);
• Citrons (var būt apelsīns) – 1 liels (visu, gan mizu, gan mīkstumu sarīvē uz smalkās rīves. Vai sasmalcina blenderī);
• Olas - 2 gab.;
• Cukurs - 1 glāze;
• Sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 1 glāze (vai 2/3, atkarībā no jūsu vēlmēm);
• Cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• Milti - apmēram 1 glāze (mīklai jābūt viskozai un biezai, kā ļoti treknam skābam krējumam. Ja mīkla ir nedaudz šķidra, pievienojiet miltus).

Kā pagatavot

• Uzkarsē cepeškrāsni: līdz temperatūrai 180 C
• Pagatavo mīklu: Ar sajauc sviestu un kefīru (biezpienam: sviestu, biezpienu, kefīru un citrusaugļus). Sajauc. Pievieno olas (sasputo ar cukuru un sāli). Pamazām pievieno miltus, padarot mīklas konsistenci biezu (piemēram, skābo krējumu). Dzēsiet cepamo sodu ar etiķi vai citronu sulu, pievienojiet to mīklai un samaisiet. Pievienojiet rozīnes vai citus žāvētus augļus vai ogas. Vēlreiz samaisiet.
• Cep kūciņas: f Kēksiņu formiņas ieziež ar sviestu, 2/3 piepilda ar mīklu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep kūciņas uz plaukta virs vidējā, 180 grādu temperatūrā (20-30 minūtes). Gatavās kūciņas ir zeltaini brūnas no augšas, un tām ir ļoti garšīga smarža, kas nāk no krāsns.

Porciju kūciņas silikona veidnēs. Uz cepešpannas liek 2 veidnes kopējais skaits 12 kēksiem. Tas ir. Receptei nepieciešamas 2 cepešpannas.

Jūs varat pārbaudīt lielas kūkas gatavību koka nūja– izdurt neuzkrītošā vietā un izņemt. Ja kociņam ir mīklas gabali, pīrāgs ir jēls, ja tas ir gluds, tas ir gatavs!

Kūciņas ir gatavas!

Mafiniem varat pievienot rozīnes, žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes, sukādes - 0,5-1 glāzi. Vispirms visu noskalo, iemērc 20 minūtes, vēlreiz noskalo un nosusina. Lieli gabali sagriezti žāvēti augļi. Lūk, padomju (ar rozīnēm).

Labi der kūciņas ar sadrupinātu šokolādi (sadaliet mazos gabaliņos), var apvienot mandarīna šķēles + šokolādi, vai arī mīklā ielikt upenes, sieru, citrona vai apelsīna miziņu (video recepte grieķu jogurta kēksam ar citronu un apelsīnu). Ir daudz iespēju. Fantazēt.

Kad ēst kūciņas

Gatavos mafinus var ēst uzreiz - karstus (tie būs drupanīgi un ļoti smaržīgi), vai atdzesētus (pārklājot ar dvieli vai tīru drānu) un ēst.

Vai arī - atdzesē, ieliek maisiņā, cieši aiztaisa un ēd pēc 1-2 dienām vai vēlāk. Šādi mafini būs visgaršīgākie, tie nogatavosies, mīkla kļūs eļļaināka, un radīsies to raudzētā piena pamatnei raksturīgā skābsiera garša, kas atgādinās biezpiena mīklu. Neskaties prom.

Garšīgi kefīra mafini.

Tie ir sviesta smalkmaizītes. Garšīgi, bet ar dārzeņu sanāca garšīgāki!

Kuru eļļu labāk izmantot smalkmaizītēm?

Nolēmu margarīnu nelietot principā, lai nešaubītos par produkta kvalitāti. Un es to sapratu biskvīta mīkla Mafiniem vislabākā eļļa ir augu eļļa (vēlams olīvu) vai margarīns (tā pati augu eļļa).

Taukainās augu eļļas piles bagātīgi piesātina mīklas drupatas, padarot tās sulīgākas un kaut kā greznākas un pikantas. Bet sviests (tāda paša svara vai tilpuma) netiek galā ar šo uzdevumu. Lai ceptas preces labi izmērcētu, jāņem 2 reizes vairāk. Tas ir dārgi, un tas nav fakts, ka smalkmaizīšu mīkla ar sviestu iznāks daudz labāka nekā smalkmaizītes ar augu eļļu.

Vispār, ja kāds vēlas cept mafinus ar sviestu vai margarīnu, izmantojiet dubultu sviesta daudzumu, tad būs garšīgi (sviests un margarīns vispirms jāizkausē un jāatdzesē). Un tiem, kas izvēlas vienkāršu, lētu veidu un garantētu labu rezultātu - ņemiet augu eļļu (1 norma).

Kūciņas ar cepamo sodu vai cepamo pulveri

Draugi, cepamā pulvera (cepamais pulveris, cepamais pulveris) sastāvā ir tā pati soda un skābās piedevas (kas, savienojot ar šķidrumu un karsējot, reaģē ar šo sodu). Tāpēc mīklu varat pagatavot ar sodas palīdzību (atdzesējot ar etiķi vai citronu sulu) un ar cepamo pulveri (vienkārši pievienojot to mīklai).

Soda sāk izdalīt oglekļa dioksīdu, kad to dzēš ar skābu šķidrumu. Tas ir, šis kūstošais maisījums atslābina neapstrādāta mīkla uzreiz, savienojuma brīdī. Tāpēc kūciņas nekavējoties jāliek cepeškrāsnī, lai reakcija nepaietu velti. Lai gan dažas saimnieces iebilst, ka mīklu vajadzētu ieliet ar soda un raudzēt (30 minūtes vai vairāk), es īsti nesaprotu, kāds ir mehānisms, kā šāda uzstājība ir pamatota. Ja kāds var pamatot šī fizikālā un ķīmiskā procesa nepieciešamību, rakstiet, to ir ļoti interesanti uzzināt.

Ja izmantojat cepamo pulveri, reakcija ar gāzu izdalīšanos sākas tikai tad, kad mīkla tiek uzkarsēta cepeškrāsnī. Un tikai tad augošie burbuļi sāk mīklu atslābināt.

Mafina ar sieru un dillēm šķērsgriezumā var skaidri redzēt ejas, ko veido gaisa burbuļi, lidojot uz augšu un atslābinot mīklu. Atveriet fotoattēlu atsevišķā logā un izlasiet recepti.

Kādas veidnes ņemt kūciņām

Kūciņas ir:

• liela pīrāga formā (ar caurumu vai bez tā), baļķa formā (garā kaste) - tas ir 1 pīrāgs vairākām porcijām;
• mazas porcijas, 1 porcijai (piemēram, kūkas vai cepumi).

Pirmā forma ir taisnstūrveida un dziļa, otrā ir paredzēta porcijām apaļām kūciņām, to Marina gatavoja Riekstu-šokolādes kēksa receptē.

Mazās kūciņas var cept gandrīz visās kēksiņu un mafinu formiņās (kūkas ar pildījumu), kurām ir pietiekami augstas malas (4-5 cm).

Tas ir, kūka (gan maza, gan liela) nedrīkst būt plakana un gara, bet gan apjomīga - sarullēta bumbiņā, ar lielu iekšējo telpu. Un formas ziņā tiecies nevis pēc plaknes, bet pēc piepildītas bumbiņas, kuba vai paralēlskaldnis. Tad jūsu smalkmaizītes iekšpusē būs daudz garšīgas un sulīgas smalkmaizītes, nevis izžuvušas maizes malas.

Tāpēc maziem kūciņiem lieliski der tradicionālās formas ar viļņotām malām (lielas un mazas), veidnes 6 vai 12 kēksiem sirsniņu, rožu, nocirstu piramīdu vai konusu formā. Un visvairāk ideāla forma cupcakes - šī ir veidne glāzes vai kafijas tases formā (kā tos trāpīgi sauca angļu valodā cupcakes - pīrāgs tasītē).

Apgriežot mafinu formu

Lielos smalkmaizītes var cept dziļās pīrāgu formiņās (malas vismaz 4 cm) - apaļas, taisnstūrveida vai kvadrātveida. Vai arī veidnē ar caurumu, no kuras var pagatavot kūciņas ar caurumu vainaga vai bageles formā.

Es cepu šo kūku ar žāvētām plūmēm. Noklikšķiniet uz fotoattēla, lai atvērtu recepti.

Forma ar caurumu vai bez tā

Veselam kūkas pīrāgam ar lielu mīklas daudzumu piemērotas augstas pannas ar caurumu. Pannas malas veido atvērumu, lai pa vidu varētu izcept garus pīrāgus un smalkmaizītes.

Parastā formā tik liela, gara pīrāga vai kēksa cepšanai būs vajadzīgs ilgs laiks, tas jādara lēnām un zemākā temperatūrā (150-160 grādi), lai nepiedegtu sāni un apakša, bet iekšpuse; no kēksa vēl nav iestatīts.

Un jebkurā gadījumā jūs riskējat iegūt ceptas preces ar stipri brūnām malām un neapstrādātu centru. Un veidnē ar caurumu centrs jau ir izņemts un karstais gaiss viegli izcep mīklu pa šī padziļinājuma kontūru. Vai arī neaizpildiet visu apjomu augsta forma bez bedrītes, lej nedaudz mazāk mīklas, lai tās kārta varētu garantēti izcepties (koncentrējies uz savu pieredzi + veidnes un cepeškrāsns īpašībām).

Bet mazas veidnes ar caurumu ne vienmēr ir piemērotas mazu smalkmaizīšu cepšanai. Cauruma aizņemtā vieta bieži padara kūkas malas pārāk plānas, un cepumi var šķist sausi un cieti. Tāpēc mazām porciju kūciņām vislabāk ir izmantot vienkāršas veidnes bez caurumiem.

Kā ietaukot kēksiņu formiņas

Silikona veidnes jāieeļļo ar dārzeņu vai sviestu.

To pašu var izdarīt ar metāla plāksnītēm, porcelāna krūzītēm vai citām smalkmaizīšu formiņām.

Papīra veidnes (vienreizējās) ievieto parastajās (atkārtoti lietojamās) veidnēs un piepilda ar mīklu. Un tiek iegūtas gatavās kūciņas - katra atsevišķi iepakota. Mīļi un ērti. Foto: hstuart.dk

Arī lielās mafinu pannas var pārkaisīt ar rīvmaizi, bet silikonam tas nemaz nav vajadzīgs (eļļas pietiek, tāpat nekas nelīp).

Visas porciju kūciņu pannas var izklāt ar īpašām vienreizējās pergamenta papīra pannām. Tad traukus nevajag ieeļļot, vienkārši ievietojiet veidnē viļņoto kroku papīru. Un ielieciet tur kūkas mīklu. Papīra krokas piešķir kēksiņiem skaistu rievotu formu, neļauj tām pielipt pie traukiem un kalpo kā elegants iesaiņojums porcijās ceptiem izstrādājumiem.

Kā ieliet keksu mīklu veidnēs

Cepšanas procesā kūciņas aug un palielinās apjoms. Tāpēc veidnes ar kūku mīklu vajadzētu piepildīt tikai līdz 2/3.

Ja jūsu kesova pildījums ir liels, varat to izkārtot šādi: ielejiet 2/3 no visas mīklas. Novietojiet pildījumu. Pārlej atlikušo 1/3 mīklas, kā jau (ļoti garšīgi).

Šādi liekam pildījumu šokolādes kēksā.

Šī ir izgriezta šokolādes kūka ar banānu un žāvētām plūmēm.

Kurā plauktā man vajadzētu cept kūciņas?

Pamatojoties uz pieredzi, kūciņas krāsnī labāk novietot uz augstāka plaukta. Ja atstājat pannas ar mīklu uz cepeškrāsns vidējā plaukta, pastāv risks, ka tās apdegs apakšā un nepaspēs no augšas apbrūnināt.

Kā uzglabāt kūciņas

Kēksus bez pildījuma var glabāt veidnē vai plastmasas maisiņā diezgan ilgu laiku, līdz tie kļūst novecojuši (2-4 nedēļas, atkarībā no tā, kas notiks. Ja jūs tos neēdat). Bet vietai jābūt vēsai, nevis karstai. Parasti laika gaitā tos var ievietot ledusskapī.

Un, ja kūciņas ir pildītas, pildījums var rūgt un sabojāties, tāpat kā parastajos pīrāgos. Tāpēc, atkarībā no piedevām, kēksiņu glabāšanas laiks var tikt samazināts.

Visi mūsu padomi un gatavošanas noslēpumi attiecas uz kūciņām, kas pagatavotas, izmantojot šo un līdzīgas sūkļa mīklas receptes. Ja gatavojat kūciņas no rauga mīkla, būs citi rauga cepšanai piemēroti noteikumi un padomi.

Labu apetīti!

Cupcakes Capital

Pēc šīs receptes ceptas kūciņas

Šīs gardās kūciņas veidnēs izcepa Jūlija Špakova. Labi darīts!

Šīs gardās kūciņas sagatavoja Viktorija Juksela. Labi darīts! Vika samazināja ēdiena daudzumu 2 reizes, dabūja 12 mazos + 1 lielāku))

• Ja pats nekad neko neesi cepis, tad visvairāk labākais veids Lai tiktu galā ar uzdevumu, ir cept šādas kūciņas silikona veidnēs, recepte ar fotogrāfijām īpaši iesācējiem virtuvē. Kāpēc? Pirmkārt, ņemsim ļoti viegli pagatavojamu mīklu, kas lieliski paceļas, kūka sanāk mīksta, gaisīga un ne pārāk salda. Otrkārt, silikona veidnes ļauj izņemt kūciņas to sākotnējā formā. Nevajag neko smērēt, pārkaisīt ar rīvmaizi vai izklāt ar cepampapīru. Vienkārši ielēju veidnē mīklu, ieliku cepeškrāsnī un pēc pusstundas izcēlu ideāli izceptus kēksiņus. Silikona veidnēs ceptas preces gandrīz nekad nepiedeg (ja, protams, ievērojat cepšanas laiku). Ja šīs ir jūsu pirmās kūciņas, pievienojiet tām rozīnes. Ja jau jūtaties pārliecināts kā maiznieks, pagatavojiet šokolādes kūciņas.

  Sastāvdaļas (6 standarta kūciņām):

  • sviests - 110 grami;
  • cukurs - 5 ēdamkarotes,
  • rozīnes (vai šokolāde) - 100 grami;
  • olas - 2 gabali;
  • soda - 0,5 tējkarotes;
  • svaigs citrons vai etiķis sodas dzēšanai;
  • sāls - šķipsniņa;
  • milti - 145 g (pilna glāze 250 ml);
  • pūdercukurs apkaisīšanai.
  
  

  Vienkārša recepte kūciņām silikona veidnēs

  Izkausējiet sviestu un pievienojiet tam cukuru. Izmantojot mikseri, samaisiet cukuru un sviestu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. (Ja jums nav miksera, samaisiet sviestu un cukuru ar parasto dakšiņu vai putotāju.)

  
  

  Pēc tam pievienojiet olas mīklai un vēlreiz izmantojiet mikseri. Rūpīgi samaisiet maisījumu 2-3 minūtes.

  
  

  Bļodā ar mīklu iesijā miltus un pievieno sodu, kas apslaka ar citrona sulu vai etiķi. Dzēšanas process ir diezgan vienkāršs. Vienā rokā turam karoti ar sodu tieši virs mīklas bļodas, otrā - svaiga citrona pusi. Izspiediet sulu no citrona tieši uz cepamā soda. Tas šņāc un ielej mīklā. Tad visu sajaucam. Rezultāts ir pusšķidra mīkla.

  
  

  Ir pienācis laiks šokolādei. IN klasiska recepte Kūkām, kas pagatavotas saskaņā ar GOST, tiek izmantotas rozīnes. Bet jūs varat to aizstāt ar to, kas jums patīk. Tie varētu būt sukādes augļi, drupināti rieksti, baltās vai tumšās šokolādes skaidiņas vai pat nelielas ogas. IN šajā gadījumā izmantojām šokolādi, pareizāk sakot šokolādes pilienus, kas paredzēti miltu izstrādājumu cepšanai. Viegli salauziet pilienus un pievienojiet tos mīklai. Kāpēc pēdējo reizi pievienojām šokolādi? Fakts ir tāds, ka šokolāde mēdz izkausēt un krāsot mīklu. tumša krāsa. Lai no tā izvairītos, šokolādes skaidiņas labāk pievienot pēdējās, pirms tam paturot saldētavā 2-3 minūtes.

  
  

  Sajauc mīklu ar šokolādi (mēs rīkojamies uzmanīgi) un piepilda silikona formiņas līdz 2/3 augstuma.

  
  

  Cepšanas laikā mīklas apjoms ievērojami palielināsies, un kūciņas pārsniegs veidņu tilpumu. Veidnes ar neko nav jāieeļļo. Viena no šādu silikona veidņu priekšrocībām ir miltu izstrādājumi ir viegli noņemt no tiem. Turklāt mafinu mīklā ir pietiekami daudz tauku, kas nodrošinās papildu aizsardzību gadījumā, ja mafini “pielips” pie veidņu virsmas. Veidnes lieku tieši uz cepešpannas, jo uz režģa formas mīkstais dibens var izlocīties un tad smalkmaizīšu dibens var izrādīties deformēts.

  
  

  Cep kūciņas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30 minūtes (no brīža, kad tā ir uzsilusi).

  
  

  Gatavās kūciņas izņem no veidnēm un pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!

  
  

  Šokolādes smalkmaizītes silikona veidnēs

  
  

  Pēc klasiskajiem rozīņu mafiniem noteikti pamēģini cept šokolādes smalkmaizītes. Tie ir ārkārtīgi garšīgi. Mīklu mīca ar karoti, nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Tajā pašā laikā jūs uzzināsiet, kā izkausēt šokolādi ūdens peldē (ak šausmas, cik tas izrādās viegli!). Recepte parāda, kā cept smalkmaizītes cietā silikona veidnē sešiem mafiniem. Pārvietojot to uz cepeškrāsni, tas mēdz saliekties, tāpēc tas nekavējoties jānovieto uz režģa vai cepešpannas un visa iegūtā struktūra jānosūta cepeškrāsnī. Precīza recepte un viss process ar soli pa solim fotogrāfijas.

  Apelsīnu kēksiņš silikona sirds formā

  
  Šī recepte varētu kļūt par hītu jūsu kulinārijas kolekcijā. Viens no gardākajiem kēksiem, ko zinu. Mīklā iet nogatavojušies svaigi apelsīni. Jūs uzzināsit, kā no tiem noņemt miziņu, izmantojot ļoti parastu rīvi. Jūs uzzināsiet, cik neticami smaržīga var kļūt mīkla, ja pievienosiet tai tikai nedaudz svaigas miziņas. Kūka sanāk koši sarkana, smarža reibinoša, garša maģiska. Recepte divām vidēja izmēra silikona veidnēm. Var cept arī kā mazus mafinus. Sastāvdaļas ietver mājās gatavotas sukādes apelsīnu miziņas. Bet jums tie nav jāpievieno. Ja jūs nolemjat tos pagatavot, tad lapā ar kūciņu ir saite uz.

  Šokolādes kūka ar choux mīklu silikona veidnē

  

  
  Šo košo, gandrīz melno šokolādes kēksu varēju izcept tikai tāpēc, ka man bija silikona veidne ar caurumu vidū. Kūkas mīklu uzvāra ar cepamo sodu - tas ir process, kas padara kūku tik melnu - un kļūst mega lipīga. Šādu kūku ir gandrīz neiespējami izņemt no parastās veidnes ar viļņainām malām. Un tas pats izslīd no silikona pēc pilnīgas atdzišanas. Turklāt reljefa līknes izrādās spīdīgas! Recepte ir piemērota tiem, kam jau ir pieredze mājās gatavotas maizes preces. Kēksa recepte.

  Bet dažreiz ēdiens ledusskapī ir ierobežots, un laiks ir ļoti mazs. Tieši šādos gadījumos ir vajadzīgas ātras receptes.

  Lai mājās pagatavotu visvienkāršākās kūciņas, jums būs nepieciešamas visvienkāršākās sastāvdaļas. Jums noteikti tie ir. Kopumā laiks ir ne vairāk kā 35 - 40 minūtes, un sarežģītība ir minimāla, tāpēc jūs varat tikt galā pat tad, ja ierodaties virtuvē pirmo reizi.

  
  Vienkāršākās cupcakes var dekorēt īpašā veidā

  Jums būs nepieciešams:

  • 4 olas;
  • 250 g miltu;
  • 250 g cukura;
  • 200 g sviesta;
  • 100 ml ūdens;
  • 100 ml piena;
  • 20 g vaniļas cukura;
  • 1 tējk cepamais pulveris.
  1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Izmantojot mikseri, sakuļ to līdz gaismai.
  2. Kamēr puto, tievā strūkliņā pievieno cukuru, pēc tam vaniļas cukuru.
  3. Turpiniet kult maisījumu un vienlaikus pievienojiet vienu olu. Rezultātā, kad visas sastāvdaļas ir savāktas, pēc 5 minūšu putošanas vajadzētu iegūt krēmīgu masu.
  4. Pielej pienu, vēlreiz visu sakuļ. Tad pievieno ūdeni un visbeidzot sakuļ masu, izveidojot viendabīgumu.
  5. Sagatavo cepeškrāsni, uzkarsējot to līdz 180 grādiem.
  6. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, sajauciet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet mūsu maisījumam un visu samaisiet.
  7. Veidnēm jau jābūt sagatavotām un uz cepešpannas. Piepildiet katru līdz divām trešdaļām un cepiet 20 minūtes.
  8. Pēc noteiktā laika smalkmaizītēm jāveidojas zeltainai garoziņai un ja tāda ir, tad droši ņem ārā, ļauj 5 minūtes atdzist un pasniedz ar tēju.

  Ar pienu

  Piena smalkmaizītes ir īpašas, jo satur slepenu sastāvdaļu. Piena kūciņas būs ne tikai šokolādes, bet arī ar ievārījumu. Garša ir ļoti neparasta, bet jums noteikti patiks.

  
  Īpaši apmierinoši ir smalkmaizītes, kas pagatavotas ar pienu

  Sastāvdaļas:

  • 1 ēd.k. piens (taukaināks);
  • 7 ēd.k ievārījums (jebkurš);
  • 2 ēd.k. milti;
  • ola;
  • 1 ēd.k. Sahāra;
  • 1 tējk soda;
  • 2 ēd.k. kakao pulveris;
  • šķipsniņa kanēļa;
  1. Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz biezs skābs krējums. Vispirms pievienojiet sausās sastāvdaļas un pēc tam šķidrās sastāvdaļas. Visbeidzot pievienojiet ievārījumu.
  2. Tā kā kūciņas ļoti labi celsies, tad veidnes jāaizpilda tikai līdz pusei.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 25 minūtes.

  Uz kefīra

  Ēdienu gatavošana ar kefīru ir prieks. Jums noteikti patiks šī vienkāršā recepte, jo visas sastāvdaļas var viegli atrast mājās.

  
  Bet kefīra smalkmaizītes ir viegli uz vēdera

  Kas jums būs nepieciešams:

  • 250 g sviesta;
  • 2,5 ēd.k. Sahāra;
  • 200 g miltu;
  • 1 ēd.k. kefīrs;
  • 1 tējk soda;
  • 2 olas;
  • šķipsniņa vanilīna.
  1. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī, sajauc ar cukuru. Pievieno vaniļas cukuru un vēlreiz visu samaisa.
  2. Tālāk pievienojiet kefīru, miltus un iegūstiet mīklu ar viskozu konsistenci.
  3. Sagatavo veidnes, ieziežot tās ar eļļu un viegli apberot ar miltiem. Mīklas ievietošanai vislabāk ir izmantot konditorejas maisiņu.
  4. Piepildiet veidnes līdz divām trešdaļām
  5. Uzkarsē cepeškrāsni un cep 180 grādos 25 minūtes.

  Ja vēlaties izmantot pildījumu šādām kūciņām, varat izvēlēties ievārījumu, ievārījumu, žāvētus augļus, magoņu sēklas, augļus, riekstu sviestu, iebiezināto pienu. Bet pildījums jāliek tā, lai tas būtu stingri pa vidu, nepieskaroties veidnes malām. Liek vienu trešdaļu mīklas, tad pa vidu pildījumu, kam seko vēl mīkla.

  Ar biezpienu

  Vienkāršākos smalkmaizītes ar biezpienu silikona veidnēs var pagatavot ātri, bet tikai tad, ja mājā ir šokolāde.

  
  Biezpiena kūciņas par tēju

  Kas jums būs nepieciešams:

  • 200 g biezpiena (ar augstu tauku saturu);
  • 200 g cukura;
  • 200 g miltu;
  • 100 g sviesta;
  • puse šokolādes tāfelītes (jebkura veida);
  • 3 olas;
  • 1 tējk cepamais pulveris.
  1. Sviestu izkausē ūdens peldē un sajauc ar cukuru.
  2. Pievienojiet maisījumam biezpienu. Ja izvēlaties graudaino biezpienu, tad kārtīgāk samaisiet, lai masa būtu pēc iespējas viendabīgāka.
  3. Atsevišķi sakuļ olas un pievieno masai.
  4. Pievienojiet miltus, sajaucot tos ar cepamo pulveri. Kad mīkla ir gatava, ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
  5. Sagatavo veidnes, tās ieeļļojot augu eļļa. Piepildiet tos līdz pusei ar mīklu.
  6. Katras veidnes vidū ielieciet nelielu šokolādes gabaliņu un pārklājiet ar mīklu. Pārliecinieties, ka veidnes nav piepildītas līdz malām, jo ​​cepšanas laikā mīkla joprojām celsies.
  7. Cep 25 minūtes 180 grādos.

  Ar kakao

  Kūciņas ar kakao izrādās ļoti garšīgas, un viss ir pēc iespējas vieglāk pagatavojams.

  
  Svētkiem var pagatavot kūciņas ar kakao

  Sagatavot:

  • 3 olas;
  • 0,5 ēd.k. Sahāra;
  • 0,5 ēd.k. piens;
  • ¼ sviesta kociņa;
  • 1,5 ēd.k. milti;
  • 4 ēd.k. kakao pulveris;
  • 0,5 tējk soda
  1. Vispirms sajauc olas, cukuru, pievieno sviestu, kas vispirms jāizkausē.
  2. Pievienojiet pienu un vēlreiz samaisiet.
  3. Iemaisa miltus, kakao un soda. Jābūt tādai mīklai, kas lēni tek no karotes – ne pārāk bieza, bet arī ne šķidra.
  4. Sagatavo veidnes, eļļojot tās ar eļļu, un liec cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
  5. Piepildiet pannas līdz pusei un cepiet 20 minūtes.
  6. Kad gatavas, izrotājiet kēksus ar pūdercukuru.

  Kā redzat, vienkārša kūciņu recepte silikona veidnēs ļauj īsā laikā pagatavot gardu desertu tējai vai kafijai. Starp citu, par dzērieniem. Lasīt. Tas izrādās pārsteidzošs.