Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол амтат зууш, тэгвэл миний өнөөдрийн 100% сармистай өвлийн улиралд шарсан хаш хийх жор таны анхаарлыг татах ёстой. Найз маань надад өвлийн улиралд шарсан лаазалсан хаш хийхийг зөвлөсөн бөгөөд би үр дүнд нь маш их баяртай байсан.
Өвлийн улиралд сармистай шарсан хаш нь гайхалтай амттай болсон бөгөөд улирлын чанартай шинэ хашнаас ялгаатай биш юм. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шарсан хаш бэлтгэх болно, тиймээс та нэн даруй хөнжил дор хаш халуун лонхтой тавьж хадгалахын тулд маш хурдан бэлтгэх хэрэгтэй.
Хэрэв та надад таалагддаг бол дуртай халуун ногоотой хашөвлийн улиралд шарсан, дараа нь жороор улаан чинжүүг хасч болохгүй. Өвлийн улиралд сармистай шарсан хашны анхны жор нь литрийн саванд байсан. Гэхдээ бид жижиг гэр бүлтэй тул хагас литрийн саванд лаазалсан шарсан хаш хоол хийх нь надад тохиромжтой. Жор нь давс, элсэн чихрийн хувьд төгс тэнцвэртэй, цуу нь огт анзаарагдахгүй.
0.5 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
- 500-700 гр. хаш
- 0.5 толгой сармис
- 0.5 хонхорцог халуун чинжүү
- 0.5 tsp давс
- 2 tbsp. Сахара
- 2 tbsp. 9% цуу
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
Өвлийн улиралд шарсан хаш хэрхэн битүүмжлэх вэ:
Хашыг угааж, хуурай арчиж, хоёр үзүүрийг нь таслана. Дараа нь өвлийн улиралд шарсан хаш хийх жорын чухал хэсэг бол зүсэх явдал юм. Хадгалж дууссаны дараа хаш хэлбэрээ хадгалж, задрахгүй байхын тулд бид хашыг хангалттай хэмжээгээр бууруулах хэрэгтэй. Эхлээд хашыг уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Дараа нь хагас бүрийг уртын дагуу гурван хэсэгт хувааж, хагасаар нь таслана.
Энэ нь миний зурган дээрх шиг харагдах ёстой: том урт хэсгүүд, хэсэг бүр нь хальстай.
Дараа нь та бүх хашыг чанаж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч авах хэрэгтэй. Гэхдээ би нэг дор хэд хэдэн лонхтой лааз бэлтгэж байсан тул хайруулын тавган дээр хоёр цагийн турш зогсож, гал тогооны өрөөний хагасыг тосноос цэвэрлэнэ гэсэн бодол намайг баярлуулсангүй. Тиймээс, жороор би зууханд хаш жигнэсэн. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл шатаасан хаш нь шарсан амтаас ялгаатай биш юм.
Жигнэмэгийн тавган дээр ургамлын тос асгаж, арьсгүй талыг нь жигд хуудсан дээр хаш хэсгүүдийг тавь. Дараа нь хэсэг бүрийг эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тосонд байгаа тал нь дээр байна. Энэ аргын ачаар хаш нь шаардлагатай хэмжээгээр тос авах бөгөөд нэг дусал илүүдэхгүй. Хаштай жигд хуудсыг 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэмэгийн тавагны байрлал нь дунд байна.
Зөөлөн болтол зууханд хаш жигнэх, ойролцоогоор 30 минут. Хаш нь зурган дээрх шиг зөөлөн, алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Хаш жигнэж байх хооронд хийх зүйл их байна. Жишээлбэл, таглаатай лонхтой ариутгана.
Мөн шаардлагатай хэмжээний сармис, халуун чинжүүг бэлтгэ.
Сармисыг хальсалж, хутгаар цавчих.
Шарсан хаш дээр асгахад буцалж буй ус хэрэгтэй тул данхыг зуухан дээр тавь.
Сармис, халуун чинжүүг ариутгасан саванд хийнэ.
Лаазанд давс нэмнэ.
Дараа нь саванд элсэн чихэр хийнэ.
Халуун хашыг зуухнаас гаргаж ав.
Сэрээ ашиглан халуун хашыг бэлтгэсэн саванд сайтар хийнэ. Шарсан хаш хийх жор нь ариутгал шаарддаггүй тул та лонхтой халуун байхад нь хадгалах цаг гаргах хэрэгтэй тул та хурдан ажиллах хэрэгтэй.
Хаштай саванд цуу нэмнэ - 2 tbsp. нэг хагас литрийн саванд.
Дараа нь данхнаас буцалж буй усыг хаш дээр хийнэ. Хаш саванд хоосон зай байхгүй, ус нь савыг бүхэлд нь дүүргэсэн эсэхийг шалгаарай.
Шарсан хаштай лонхтойн тагийг нэн даруй эргэлдүүлэн эргүүлж тагны битүүмжлэлийг шалгана. Дараа нь бид элсэн чихэр, давсыг уусгахын тулд хадгалсан хүнсний лаазыг сэгсэрч, зөвхөн дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.
Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хийх ёстой зүйл юм. Өвлийн улиралд ийм ногоо ашигтай байдаг. Хаш нь салатыг хадгалах, бусад ногоо, халуун ногоотой хамт бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Хаш Энэтхэгээс манайд ирж, амт болон амтаараа дурласан ашигтай шинж чанарууд. Хүнсний ногоо нь кальци, цайраас гадна эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ нийтлэлийг агуулна шилдэг жорөвлийн улиралд хаш.
Энэхүү бэлдмэл нь ашигтай бодисын жинхэнэ агуулах юм. Өвлийн улиралд хаштай салат маш амттай, амттай байдаг.
Бэлтгэл ажил хоёр цаг үргэлжилнэ. Найрлага нь 7 1 литр лонхтой болгодог.
Найрлага:
- 20 улаан лооль;
- арван амтат чинжүү;
- арван хаш;
- халуун чинжүү - нэг хонхорцог;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 60 мл. цуу;
- нэг ба хагас халбага. л. давс;
- арван лууван;
- 0.5 л. тос;
- арван сонгино;
- газрын хар чинжүү;
- гурван булан навч;
- ногоон.
Бэлтгэл:
- Сав, таглааг ариутгана.
- Перецийг дунд зэргийн урттай тууз болгон хайчилж ав.
- Сонгино нь чинжүүтэй ижил урттай хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хальсалж хашыг дунд шоо болгон хуваана.
- Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, хүнсний ногоог шоо болгон хуваана.
- Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь. Лууван нь эхний давхарга байх ёстой, дээр нь eggplants байрлуулна.
- Дараагийн давхарга нь чинжүү, сонгино юм. Давхаргын хооронд халуун чинжүү тавь.
- Элсэн чихэр, жижиглэсэн ургамал бүхий халуун ногоо нэмнэ.
- Газрын тос, цуунд хийнэ, улаан лооль нэмнэ.
- Тагийг нь таглаад буцалгасны дараа дулаанаа багасгаад 30 минут буцалгана.
- Саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөсний дараа зооринд эсвэл агуулахад хадгална.
Жижиг үртэй залуу хаш сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та гашуун байвал хүнсний ногоог хагас цагийн турш давсалсан усанд хийнэ. Хоол хийхээсээ өмнө гараар шахаж ав.
Гүржийн хаш түрс
Жоржиа мужид тэд хаш идэх дуртай бөгөөд ногоогоор маш их хоол хийдэг. үндэсний хоолболон хөнгөн зууш.
Бэлтгэхэд 2.5 цаг шаардагдана.
Найрлага:
- килограмм сонгино;
- нэг ба хагас кг. улаан лооль;
- фенугрек ба кориандра;
- хоёр халуун чинжүү;
- 700 гр. лууван;
- 3 tbsp. цуу халбага;
- нэг килограмм чинжүү;
- давс, элсэн чихэр;
- 2 кг. хаш.
Бэлтгэл:
- Хашыг шоо болгон хайчилж, давстай усанд 40 минут байлгана.
- Улаан лоолийг хальсалж, зүсэж, сонгино, чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Халуун чинжүү нунтаглаж, дунд grater дээр лууван сараалжтай.
- Хаш нь зөөлөн болтол тосонд хуурч, тусдаа саванд хийнэ.
- Алтан хүрэн хүртэл ижил тосонд сонгино хуурч, аяга руу шилжүүлж, дараа нь лууван, чинжүү. Улаан лоолийг тосгүйгээр арван минутын турш хооллоорой.
- Найрлагыг нь нэгтгэж, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр 35 минутын турш чанаж, цуу нэмээд таван минутын дараа галаас авна. өнхрөх.
Найрлага:
- 3 кг. улаан лооль;
- rast. тос - 1 шил;
- 3 кг. хаш;
- 3 толгой сармис;
- 3 халуун чинжүү;
- элсэн чихэр - зургаан халбага. халбага;
- 3 tbsp. давсны халбага;
- 120 мл. цуу.
Бэлтгэл:
- Хашнаас бусад ногоог мах бутлуурын дотор сармистай хамт нунтаглана.
- Газрын тос, цуу, элсэн чихэр, давс хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Хашыг тууз эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Дөчин минутын турш хооллоорой. Шилэн саванд хийнэ.
Saute нь төрөл зүйлд хамаардаг ногооны шөл, тусгай аргаар бэлтгэсэн - хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр сэгсрэх замаар. Хүнсний ногоог хусуураар хольж болохгүй, зөвхөн сэгсэрч болно. Энэ бол бүхэл бүтэн өвөрмөц байдал юм - ингэснээр хүнсний ногоо нь шүүсээ хадгалж, хэсгүүд нь хэвээр үлддэг гэж үздэг.
Хоол хийх нийт хугацаа 2 цаг орчим байна.
Найрлага:
- 12 улаан лооль;
- сармисны толгой;
- 9 хаш;
- 2 халуун чинжүү;
- 3 сонгино;
- давс - ¾ халбага.
- 3 амтат чинжүү;
- 3 лууван.
Бэлтгэл:
- Хаш, сонгино, чинжүүг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, лууваныг нимгэн тууз болгон, улаан лоолийг хагас дугуйлан болгон хайчилж ав.
- Гараа ашиглан хашыг шахаж, хуурч ав. Тус тусад нь сонгино, лууваныг ээлжлэн хуурч, 7 минутын дараа амтат чинжүү, таван минутын дараа улаан лоолийг нэмнэ. Хашнаас бусад хүнсний ногоог давслаарай.
- Чийг нь бүрэн уурших хүртэл хүнсний ногоог буцалгана. Дараа нь хаш нэмнэ.
- Хутгаж, хэдэн минутын турш хоол хийж, жижиглэсэн сармисыг жижиглэсэн нэмнэ халуун чинжүү. Хэдэн минутын турш буцалгаад шарсан махаа үлдээгээрэй. Шилэн саванд хийнэ.
Өвлийн улиралд даршилсан хаш
Ургамлууд, сармистай marinated хаш нь зочдод маш сайн хүйтэн амттан байх болно өвлийн үдэш. Хүнсний ногоо нь анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Өвлийн улиралд хаш нь гар хийцийн маш сайн бэлтгэл, энгийн, хурдан бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Өнөөдөр бид тэдгээрийг хамгийн сайн жорын дагуу хоол хийх болно.
Египтчүүд хашыг "галзуу алим" гэж нэрлэсэн нь хэн ч идсэн нь ухаан алдах болно гэж үздэг байв. Гэхдээ энэ нь витамин, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг бөгөөд зүрх, судаснуудад маш их тустай, дархлааг бэхжүүлж, цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг гэдгийг бид мэднэ.
Шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн энэ бага илчлэг жимс нь 100 грамм тутамд ердөө 24 ккал агуулдаг. мөн бүх ногоотой сайн нийлдэг. Хэрэв та найрлагын харьцаа, хоол хийх технологийг өөрчилвөл маш олон гайхалтай амттай жор авч болно.
Бэлтгэхдээ бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэх нь дээр. Тэд зөөлөн уян хатан арьс, өтгөн махтай. Тэд шарсан, шатаасан, чихмэл, даршилсан, тэр ч байтугай загасны түрсээс багагүй амттай түрс хийж болно.
Хадгалахын тулд хаш хэрхэн сонгох вэ
Лаазлахдаа дугуй хэлбэртэй, дунд зэргийн хэмжээтэй, арьсанд гэмтэл учруулахгүй, өтгөн, зөөлөн нухаштай, дунд зэргийн үртэй, мэдэгдэхүйц хоосон зайгүй жимс сонгох хэрэгтэй.
Ингэснээр та амттай, амттай болно үнэрт бэлдмэл, хүнсний ногоог зөв бэлтгэх нь чухал юм. Хэрэв та жимсээ давсалж эсвэл даршилахаар төлөвлөж байгаа бол бүх арьсыг нь салгаж болохгүй, тэгвэл тэд байгалийн хэлбэрээ хадгалж, тавагны амт нь илүү тааламжтай байх болно.
Хашанд байдаг гашуун мэдрэмжийг маш энгийнээр арилгаж болно - угааж, хальсалж хүнсний ногоог сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгаж, давс цацаж, тасалгааны температурт хагас цаг байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
Хэрэв та хашыг хадгалахын тулд дугуй эсвэл хэсэг болгон хайчилж авбал харанхуйлахаас сэргийлж дотор нь хийх нь дээр. хүйтэн уснимбэгний шүүс нэмсэнээр.
Хэрэв та түрс хийхээр төлөвлөж байгаа бол ямар ч тохиолдолд хашыг мах бутлуурын дундуур хийж эсвэл металл хутгаар огтолж болохгүй. Таны түрс нь тааламжгүй металл амтыг олж авах эрсдэлтэй. Керамик хутга, модон зүсэгч - хамгийн сайн сонголттүрс бэлтгэх найрлагыг бэлтгэх.
Кетчуптай хаш хийх жор Чили Торчин
- 2 кг хашыг том шоо болгон хайчилж ав. Давс нэмээд 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр давс нь гашуун, чийгийг арилгах болно. Дараа нь урсгал усаар зайлж угаана.
- Зуухан дээрх саванд хийнэ: - 3 аяга ус - 2 аяга элсэн чихэр - 2 аяга цуу. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Хаш нэмээд 5-7 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаад (энэ нь амархан өнгөрөх ёстой), хуурай жигд хуудсан дээр тавь.
- 5 хумс сармисыг үрж, 100 грамм торчин "Чили" кетчуп нэмнэ. Хаш руу хутгана.
- Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, тус бүрт 2 tbsp нэмнэ. анхилуун үнэрийг сайжруулахын тулд тавьсан хүнсний ногооны орой дээр буцалсан тос халбага. 12 цагийн турш эргүүлээд боож өгнө.
Өвлийн улиралд "хадам эхийн хэл" хаш салат
Энэхүү бага зэрэг халуун ногоотой амтлагч нь таны өвлийн ширээн дээр гайхалтай нэмэлт байх болно.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Жижиг хөх - 2 кг.
- Сармис - 3 дунд толгой.
- Улаан лооль - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга.
- Халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 5 ширхэг.
- Хайруулын тос - 130 мл.
- Хүснэгтийн давс - 1 овоолсон халбага.
- Ширээний цуу - 80 гр.
Цэнхэрийг угааж, сүүлийг нь тайрч, жимсээ 1 см-ээс ихгүй зузаантай дугуйлан болгон хэрчсэн хашыг саванд хийж, давс цацаж, хагас цаг байлгана. Энэ хугацаанд хөх нь гашуун зовлонгоос ангижрах болно. Чинжүүгээ зайлж, ишийг нь салгаж, үрийг нь сонгоод, жимсээ уртааш хоёр хэсэгт хуваана. Халуун чинжүүгээ ижил аргаар хайчилж ав. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хөргөж, арьсыг зайлуулна. Сармисыг хальслаарай. Хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын дотор чинжүү, сармис, улаан лоолийг нунтаглана. Хуурай найрлага нэмнэ - давс, элсэн чихэр. Газрын тос, цуунд хийнэ. Хашнаас шүүсийг зайлуулж, хүнсний ногоог усаар зайлж, хатаана. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, газрын ногооны хольцыг асгаж, бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Хадгалах зорилгоор шилэн савыг таглаатай хамт ариутгаж, хатаана. Буцалж буй бүтээгдэхүүнийг дотор нь тараана улаан лоолийн соуслонхтой болгон өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд амттай, амттай ногооны салат. -д хүргүүлж болно махан хоол, та зүгээр л талхаар амталж болно. Энэ нь хийхэд маш хялбар бөгөөд маш амттай байдаг.
Quince бүхий лаазалсан хаш
Маш сонирхолтой, үзэсгэлэнтэй, амттай консервуудөвлийн хувьд. Би нэг удаа зурагтаар хоол хийх нэвтрүүлэгт орсон жорыг хараад үүнийг хэрэглэхээр шийдсэн. Манай гэр бүл, найз нөхөд нь хоолны дуршилд маш их дуртай байсан тул би жил бүр ийм бэлтгэл хийдэг.
Найрлага:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Quince - 2 ширхэг.
- Улаан хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
- ус - 500 мл.
- ургамлын тос - 150 мл.
- Уксус 9% - 100 мл.
- Давс - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- Чили чинжүү - 1/2 ширхэг.
Хоол хийх алхамууд:
Хаш угааж, том хэсэг болгон хуваана. Саванд хийж давс нэмнэ. Тэдэнтэй савыг 20 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар байлгана.
Энэ үед үлдсэн ногоогоо хэрчиж эхэлцгээе. Quince нь хонхны чинжүүбас нэлээд том ширхэгтэй цавчих.
Савыг усаар дүүргээд давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Давсны уусмалд буцалгасны дараа түүнд ногоо нэмнэ. Хаш нэмэхээсээ өмнө давсыг нь зайлуулахын тулд зайлж угаана. Дунд зэргийн дулаан дээр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Дараа нь цуу асгаж, хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана.
Бэлтгэсэн цэвэр лонхтой саванд хийж, тэдгээрийг ариутгахаа бүү мартаарай, тагийг нь таглана. Зурагт үзүүлсэн шиг хэсгүүдийг эргүүлж, тэдгээрийг таглахаа мартуузай.
Лаазыг зөв ариутгах хэд хэдэн сонголтыг үзээрэй.
Хадгалсан лонхтой тасалгааны температурт хөргөсний дараа тэдгээрийг агуулах руу шилжүүлээрэй.
Өвлийн улиралд хаш - сонгодог жор
Энэ хоолыг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Энгийн байдлаас үл хамааран энэ зууш нь амттай бөгөөд дотор нь сайн хадгалагддаг.
Найрлага:
- Дилл - 50 гр;
- Болгарын чинжүү - 500 гр;
- давс - 35 гр.;
- Сармис - 70 гр;
- элсэн чихэр - 35 гр.;
- Лууван - 500 гр;
- Яншуй - 50 гр;
- Сонгино - 500 гр;
- хаш - 2 кг;
- улаан лооль - 1.2 кг;
- Наранцэцгийн тос - 600 мл.
Бэлтгэл:
- Хаш угаана. Ишийг нь таслана. Нэг ба хагас см тойрог болгон хайчилж ав. Давс нэмнэ. Саванд хийж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй;
- Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усанд хийнэ. Хоёр минут хүлээнэ үү. Устгаж, усаар зайлна. Арьс амархан тайрах болно;
- Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав;
- Сонгиноос хальсыг нь салга. Цагираг болгон хайчилж ав;
- Лууванг хальслаарай. Тойрог болгон хайчилж ав;
- Чинжүүний иш, үрийг хайчилж ав. Куб болгон хуваасан;
- Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих;
- Яншуй болон dill угааж, цавчих;
- Савыг ав том хэмжээтэй. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нь тавь;
- Давхаргад тавь: лууван, сонгино, чинжүү, сармис, улаан лооль, улаан лооль;
- Мөр бүрийг давсаар цацна;
- Дээрээс нь ургамлаар цацна;
- Наранцэцгийн тосоор амтлах;
- Савыг зууханд хийнэ. Тагийг нь хаалттай байх ёстой;
- Шатаагчийг дунд зэргийн эрчимтэй асаах;
- Нэг цаг орчим буцалгана. Хоолны бэлэн байдлыг үе үе шалгаж байх;
- Содтой савыг угаана. ариутгах;
- Зуушыг лонхтой болгон шилжүүлнэ. Тагийг нь тагла;
- Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Савыг байрлуулах;
- Хагас цагийн турш ариутгана;
- Доош эргүүлэх;
- Хөнжилд ороорой. Хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй;
- Үүнийг эргүүлээд зооринд хийнэ.
Мөөг шиг майонезаас өвлийн улиралд хаш
- хаш - 2.5 кг;
- сонгино- 700 гр;
- сармис - амсах болно, ойролцоогоор 3 хумс;
- ургамлын тос - 50-100 мл;
- хуурай мөөгний амтлагч - 40 гр;
- майонез - 300-400 гр.
2-2.5 литрийн гарц.
Энэ салатанд залуу хаш эсвэл дотор нь цөөхөн эсвэл үргүй сортуудыг хэрэглээрэй. Дараа нь бүтээгдэхүүний амт нь илүү нарийн, зөөлөн болно. Эхлээд хашаа бэлдэж, угааж, хальсалж болно. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан хальсыг хялбархан арилгана.
Хальсалсан хашыг том шоо эсвэл хагас зүсмэл болгон хайчилж ав.
Устай гүн савыг гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь хашыг усанд дүрээд таван минут буцалгана. том гал.
Бага зэрэг хөргөсөн чанасан хашыг шигшүүр рүү шилжүүлнэ илүүдэл шингэншил, энэ нь шаардлагагүй.
Үүний зэрэгцээ, хаш шүүрч байх үед хальсалж сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Сармисын хэдэн хумсыг нилээд цавчих.
Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа 10 минутын турш цайвар алтан шаргал өнгөтэй эсвэл тунгалаг болтол нь хуурч ав.
Хайруулын тавган дээрээс сонгиноо гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бэлтгэсэн чанасан хашаа сонгиноо хуурсан хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут орчим өндөр дулаан дээр хуурна.
Шарсан хашыг сонгинотой саванд хийж, хуурай мөөгний амтлагч, майонезаас нэмнэ. Амтлагч нь аль хэдийн давс агуулдаг тул давс нэмж болохгүй. Майонез нь аль хэдийн агуулагддаг тул эдгээр хаш дээр цагаан цуу нэмдэггүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг гар хийцийн майонезаар цуугүй эсвэл цөцгийтэй хамт хийвэл хоол хийх төгсгөлд 2 tbsp нэмнэ. цуу.
Хашыг цэвэр, хатаасан саванд хийнэ. Дараа нь савыг устай саванд хийж 30 минутын турш ариутгана (500 мл хүртэл лонхтой).
Ариутгасны дараа лонхтой хаштай өнхрүүлэн хөргөх хүртэл нь доош нь доош нь тавь. Мөөгний амтлагч, майонезтай эдгээр хаш нь сэрүүн агуулахад хадгалагддаг.
Өвлийн улиралд "Волгоград" хаш
Бид дахиад нэгийг санал болгож байна амттай бэлтгэлөвлийн хувьд. Бэлтгэл ажилд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Мөн өвлийн улиралд та гайхалтай зууш авах болно. Баярын ширээн дээр ийм амттан өгөх нь ичмээр зүйл биш байх болно. Энэ жор нь жижиг цуутай ороомог дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Ажлын хэсэг нь өрөөний температурт төгс хадгалагддаг.
- Хаш (ойролцоогоор 2 кг жинтэй 8-10 хаш) - 8 ширхэг.
- Болгарын чинжүү (ойролцоогоор 900 гр) - 7 ширхэг.
- Сонгино (ойролцоогоор 700 гр) - 5 ширхэг.
- Сармис (ойролцоогоор 280 грамм) - 5 ширхэг.
- Алим (исгэлэн сорт) - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос (үнэргүй) - 150 мл.
- улаан лооль - 2 л.
- Элсэн чихэр - 150 гр.
- Давс (дээд хэсэггүй) - 2 tbsp. л.
- Хар чинжүү (газар) - 1 tsp.
- Чили чинжүү (жижиг хонхорцог) - 1 ширхэг.
- Уксус охь ((70%) эсвэл 8 халбага 9% цуу) - 1 tsp.
Хашыг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Перецийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав, ингэснээр сэрээ дээр нэг хэсгийг авахад тохиромжтой. Сонгино нилээд эсвэл хүссэнээрээ хэрчинэ. Сармисыг нилээд цавчих, би сармисыг хутгагчаар цавчих, лугшилт хийх тул хэсэг хэсгүүд үлдсэн боловч будаа хүртэл биш.
Бид арьстай хамт мах бутлуурын дотор улаан лоолийг эргүүлж, бид 2 литр масс авах хэрэгтэй. Эргүүлсэн улаан лоолийг том хоол хийх саванд хийнэ, 7 минут буцалгана. Чанасан улаан лооль дээр ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд жижиглэсэн сонгино, хаш, чинжүү нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
15 минутын дараа алим нэмж, жижиг хэсэг болгон хувааж, чинжүү чинжүү, хэсэг болгон хуваасан. Маш хүчтэй амтанд дургүй хүмүүст та бага шинэхэн чинжүү чинжүү нэмж болно. Заримдаа аяга таваг бэлтгэхдээ ашиглаагүй халуун чинжүү үлддэг тул би үүнийг урт тууз болгон хувааж, өрөөний температурт хатааж, дараа нь аяга таваг бэлтгэхдээ эдгээр туузыг ашигладаг. Энэ хэмжээний хүнсний ногооны хувьд би гурван тууз бэлтгэсэн халуун чинжүү нэмсэн.
Массанд 1 цайны халбага нунтагласан хар перец, жижиглэсэн сармис, 1 цайны халбага 70%-ийн цуу (эсвэл 8 цайны халбага 9%-ийн цуу) нэмээд массаа дахин 10 минут буцалгаж, хааяа зөөлөн хутгана.
Хоол хийх хугацаа өнгөрсний дараа бид хашаа ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл таглана.
Өвлийн улиралд эдгээр анхилуун үнэртэй хүнсний ногооны сав нь маш сайн туслах болно.
Хоолны амтлагч нь маш амттай болж, таны цэсийг гайхалтай төрөлжүүлэх болно.
Битүүмжлэл нь өрөөний температурт төгс хадгалагддаг.
Хамгийн бага зарцуулсан цаг хугацаа, өвлийн улиралд лаазалсан хашны маш сайн үр дүн танд таалагдах болно. Онгойлгоход чанаж дуусмагц хөхөрч, зун болж байна. Сайхан сэтгэлтэй, амттай, сайхан байгаарай ашигтай бэлдмэлхаш ба түүнээс дээш!
Өвлийн улиралд хаш лаазлах жор
Хаш бол 8-р сараас 10-р сарын сүүл хүртэл бидний дуртай хүнсний ногоо юм. Хаш хэрэглэдэг олон хоол байдаг. Худалдан авсан эсвэл бие даан ургуулсан тэд бидний хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд үргэлж бэлэн байдаг. бүх жилийн туршянз бүрийн хэлбэрээр.
Өвлийн турш хаш хадгалах хамгийн сайн арга бол мэдээж лаазлах явдал юм., дэлхийн өнцөг булан бүрт гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг хамгийн найдвартай, батлагдсан арга. Эндээс олж болно хаш лаазлах хэд хэдэн батлагдсан жор, энгийн бөгөөд хямдхан, гэхдээ маш амттай. Тэд таны цэсийг илүү олон янз, баялаг болгоно.
- Эмээгийнх шиг өвлийн улиралд хаш.
- Өвлийн улиралд сармисны соустай хаш.
- Өвлийн улиралд чихмэл хаш.
Эмээгийнх шиг өвлийн улиралд хаш
Хүн бүр бага наснаасаа эмээгийн хийсэн исгэлэн хашыг санаж байна. Тэд өнөөдөр шарсан төмсний дуртай нэмэлт хэвээр байна. Гэвч эмээ шиг хийж, ваннд байлгах нь бидний үед эмэгтэйчүүдийн ачаалал ихтэй байдаг тул хэцүү байдаг ч заримдаа та исгэлэн хаш авч, дээр нь цөцгийн тос асгаж, сонгино цавчихыг үнэхээр хүсдэг.
Бид энэ жорыг бэлтгэхэд хялбар, хурдан болгох арга замыг олсон бөгөөд анхныхаас тийм ч доогуур биш юм. Бид энэ жорыг тантай хуваалцах болно.
- хаш;
- давс;
- Элсэн чихэр;
- сармис;
- цуу;
- анхилуун чинжүү;
- Лаврын навч.
Таны анзаарсанчлан, яг тодорхой хувь хэмжээ байхгүй, шалтгаан нь энэ жоронд шаардлагагүй, хүн бүр шаардлагатай хэмжээгээр хаш авдаг.
Хоол хийж эхэлцгээе:
Алхам 1. Эхлээд та хашыг угаах хэрэгтэй, та тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй, зүгээр л ишийг нь таслана.
Алхам 2. Гал дээр 5 литр ус хийнэ, хэрэв танд маш их ногоо байгаа бол илүү их хэрэгтэй бол 10 литр ус хийнэ. 5 литр усанд 0.5 кг давс нэмнэ.
Алхам 3. Усаа буцалгаж дуусаад дотор нь хаш хийгээрэй, тэдгээр нь хөнгөн бөгөөд усанд живүүлэхэд хэцүү гэдгийг санаарай, та нэгээс олон удаа хийх хэрэгтэй болно.
Тэдэнд шүдэнз амархан багтах хүртэл буцалгана.
Алхам 4: Хашыг уснаас аваад лонхтой бэлтгэх зуураа саванд хийнэ.
Алхам 5. 3 литрийн савыг ариутга. Тагийг нь мөн ариутгасан байх ёстой.
Алхам 6: Лааз бүрт хэдэн хумс сармис хийнэ. Лаврын навч. Халуун ногоотой вандуй.
Хашыг саванд хийж, тохирох хэмжээгээр нь сайтар нугалав.
Хаш дээр дараахь зүйлийг цацна.
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага давс;
- 150 гр цуу.
Хэрэв та жижиг лонхтой болгохыг хүсвэл найрлагыг нь салга.
Алхам 7. Гал дээр ус хийнэ, буцалгах үед хаш дээр хийнэ. Савыг өнхрүүлээд эргүүл. Үүнийг боох шаардлагагүй.
Таны исгэлэн хаш бэлэн боллоо!
Өвлийн улиралд сармисны соустай хаш
Маш энгийн бөгөөд хямдхан жор. Эдгээр хаш нь сармисны баялаг амтанд дуртай хүмүүст онцгой таалагдах болно. Махан хоол, төмстэй маш сайн тохирдог. Асаалттай баярын ширээТэд зуушаар маш сайн байдаг, ялангуяа эрчүүд тэдэнд хайртай.
Ямар ч хэмжээтэй хаш нь хоол хийхэд тохиромжтой, та жижиг, том хэмжээтэйг нь ашиглаж болно;
Энэхүү жорны хамгийн том давуу тал бол хашыг зөвхөн ийм аргаар хадгалах боломжгүй, харин бэлтгэснээс хойш хэдхэн цагийн дотор лаазлахгүйгээр хэрэглэж болно. Одоо бид эдгээр гайхалтай хашыг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 2 кг;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- давс - 1 халбага;
- цуу - 100 гр;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 200 мл;
- Сармис - 2 толгой;
- Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага.
Хоол хийж эхэлцгээе:
Алхам 1. Хашыг угаана. Цэвэрлэх шаардлагагүй, зөвхөн сүүлийг нь тайруулна. Цоолох, зүсэх ч шаардлагагүй.
Алхам 2. Гал дээр саванд ус хийнэаль нь чамд тохирох вэ хаш хоол хийх зориулалттай. Ус буцалгах үед түүнд хаш нэмнэ. Тэд хөнгөн бөгөөд усанд живэхэд маш хэцүү гэдгийг анхаарна уу.
Хаш буцалгана Сэрээ амархан шургахын тулд зөөлөн болтол нь буцалгана.Энэхүү жороор хашыг дутуу чанахаас илүү бага зэрэг жигнэх нь дээр. Хүссэн зөөлөн байдалд хүрмэгц уснаас гаргаж аваад хөргөнө.
Алхам 3. Хаш хөргөж байх хооронд соусаа бэлтгэ.Саванд тос, цуу асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сармисыг хальсалж, сармис прессээр шахаж ав. Үлдсэн орцуудаа нэмээд хар перец нэмнэ. Бүх найрлагыг хутгагч эсвэл холигчоор сайтар цохиж, масс нь майонезаас санагдуулам зузаан, цагаан өнгөтэй болно.
Сармисны соусыг бэлтгэ Алхам 4. Хөргөсний дараа арьсыг хашнаас гаргаж ав.Үүнийг хийхэд хялбар байх болно, энэ нь өөрөө хальслах болно. Хутгагаар хальслах шаардлагагүй, яг л чанасан төмс шиг хальсыг нь нааж хальсалж болно.
Хашыг хальсалж, уртаар нь зүснэ 
Хашыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн саванд хийнэ Та хашыг давхаргаар нь байрлуулах хэрэгтэй.Давхарга бүр дээр соус хийнэ, савыг дүүргэх хүртэл хийнэ. Гэхдээ савыг хэт дүүргэж болохгүй, хамгийн дээд талд нь тавих шаардлагагүй, учир нь ариутгах явцад хаш нь саванд ургах болно.
Хашны давхарга бүр дээр сармисны соус хийнэ Алхам 6. Савыг дүүргэх үед устай саванд хийж ариутгана. Тус бүр нь 0.5 лонхтой 15-20 минутын турш ариутгах шаардлагатай.
Алхам 7. Савыг гаргаж аваад өнхрүүл. Тэднийг эргүүлээд ийм байдлаар хөргөнө.
Хэрэв та шууд идэхийг хүсвэл хашыг хальсалж, тайрах хэрэгтэй. Тэдгээрийг өнхрүүлж болохгүй, зүгээр л саванд хийж, давхарга бүрийг нь соусаар асгаж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Эдгээр хаш нь өвлийн улиралд хаагдсанаас илүү халуун ногоотой байх болно.
Хоолны дуршил!
Өвлийн улиралд чихмэл хаш
Маш энгийн бөгөөд сонирхолтой жорЭнэ нь таны өвлийн цэсийг төрөлжүүлэх бөгөөд өвлийн улиралд ихэвчлэн бэлтгэдэг дуртай шарсан төмсөнд амттай нэмэлт байх болно. Эдгээр хаш нь таны зочдод баярын ширээн дээр амтлагч болгон талархах болно.
Давсалсан луувантай өвлийн бэлтгэлд дурлагчдын хувьд энэ жор нь зүгээр л бурхан байх болно. Өнөөдөр бид эдгээр амттай, ер бусын чихмэл хаш хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 2 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- Сармис - 150 гр;
- Нэг баглаа яншуй;
- ус - 1 литр;
- Давс - 2 халбага.
Хоол хийж эхэлцгээе:
Алхам 1. Энэ жороор ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хаш сонгох нь дээр. Тэднийг угааж, сүүлийг нь засах хэрэгтэй. Хаш бүрийг сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана.
Алхам 2. Хаш чанаж бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Усыг бага зэрэг давслаарай, энэ нь хүнсний ногооны гашуун байдлыг арилгах болно.
Алхам 3. Ус буцалгах үед дотор нь хаш хийж, буцалгаж, тэдгээрийг хэт их жигнэхээс болгоомжил, тэд зүгээр л зөөлөн болно.
Алхам 4. Тэдгээрийг уснаас гаргаж аваад хэвлэлийн дор хийнэ. Та угаалтуур дээр байрлуулж, дээр нь ердийн хайчлах самбар, дээр нь гурван литрийн савтай ус байрлуулснаар үүнийг хийж болно.
Алхам 5: Хаш шавхагдаж байх хооронд үлдсэн орцуудаа бэлтгэ.
a) Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно Солонгос лууван, хэрэв тэнд байхгүй бол та зүгээр л том ширхэгтэй grater ашиглаж болно.
б) Сармисаа мөн хальсалж, аль болох нилээд цавчих.
в) Яншуй угааж, нилээд цавчих.
Бүтээгдэхүүнийг жигд хуваарилахын тулд бүгдийг нэг саванд холино.
Алхам 6. Хагарсан хашыг бүхэлд нь биш харин хагасаар нь хайчилж ав. Тэдэнд лууван, сармис, яншуй холилдсон хольцыг байрлуул. Хаш бүрийг утастай холбоно, эс тэгвээс бүх агуулга нь асгарна.
Гурван литрийн багтаамжтай саванд хашыг сайтар байрлуул.
Алхам 7. Урьдчилан буцалгаж, хөргөсөн литр усанд давс нэмээд усанд уусгана. Энэ давсны уусмалыг бидний хаш дээр хийнэ. Савыг ердийн нейлон таглаагаар таглана. Хаш исгэхийн тулд савыг гал тогооны өрөөнд 2-3 хоног байлгана. Дараа нь бид ижил Nylon бүрхэвч дор хонгил руу буулгана.
Таны амттай исгэлэн дүүргэсэн хаш бэлэн боллоо!
Хоолны дуршил!
Гайхалтай( 5 ) Муухай( 0 )
Маша
Селөдерейтэй дуртай хаш түрс
хаш - 3 кг,
селөдерей (үндэс) - 1 кг,
боловсорсон улаан лооль - 2 кг,
сонгино - 500 гр,
ургамлын тос - 250 гр,
давс - амсах болно.
Зөөлөн болтол давсалсан усанд хаш буцалгана, цавчих. улаан лоолийг хэсэг болгон хуваасан. Селөдерей болон сонгино нилээд цавчих. улаан лооль, сонгино, селөдерей зэргийг 3 минутын турш ургамлын тосонд хийж, чанасан хаштай хольж, давс нэмнэ. хольцыг буцалгаад халааж, 40 минутын турш хооллоорой, дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ, пастержуулна. литрийн лонхтой- 30 минут, хагас литр - 20 минут, өнхрүүлээрэй.Лиза
Ээж маань жил бүр бидэнд сармистай шарсан хаш хийж өгдөг.
5 литр ус 1 tbsp. давс халбага, цуу 300 гр (1 аяга ус тутамд 1 tbsp. цуу мөн чанар). буцалгаад жижиглэсэн хашаа 3-4 минут байлгана. Нүхтэй халбагаар аваад саванд хийнэ. Дараа нь тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, тэнд хаш тавьж, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна. бэлэн болтол хуурч, үе үе хутгана. бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, төмөр таглаатай битүүмжилнэ.
Яночка
Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш бэлдэж байна
хаш 5 кг
сармис 150 гр
амтат чинжүү 1.5 кг
халуун чинжүү 20 ширхэг.
элсэн чихэр 200 гр
цуу 9% 200 гр
Хаш зүсмэлүүдийг хэрчиж, давс цацаж, 4-5 цаг байлгана, давсыг зайлж, хатааж, хоёр талд нь ургамлын тосонд хуурна. Чинжүү, сармисаа жижиглээд элсэн чихэр, цуу, бага зэрэг давс нэмнэ. Шарсан хашыг чинжүү-сармисны хольцтой хольж, ариутгасан саванд хийнэ.
20 минутын турш ариутгана. өнхрүүлээд дээрээс нь доошоо хөргөнө. боохУльяна
Тэгээд би цэнхэрийг нь байцаатай өнхрүүлдэг
5 кг хөх өнгийн хувьд: 1 кг лууван, 1-1.5 кг байцаа, 200 гр сармисаар дамжуулан сармис, 1 tbsp. элсэн чихэр, давс 1 стек, 400 гр цуу, 0.5 литр ургамлын тос.
Цэнхэрийг давсалсан усанд буцалгаж, тууз болгон хуваана. Байцаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. бүгдийг хольж, өрөөний температурт 12 цаг байлгана.
Лаазанд хийж, Nylon тагийг нь тагла. подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
гаралт: 3-3.5 литр.Кристина
Мөн би даршилсан чихмэл хаш бэлтгэдэг
хаш 2 кг,
лууван 0.5 кг,
сонгино 200 гр,
давс (татсан махны хувьд) 30 гр,
селөдерей навч 1 баглаа,
наранцэцгийн тос 200 гр,
Цэнхэр (хаш) давсалсан усанд зөөлөн болтол 30-40 минут буцалгана. 30-40 минутын турш даралтын дор тавина.
Лууванг буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, жижиглэсэн лууван нэмээд давс нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Шахсан хашаа хажуу талаас нь хайчилж, нэг талыг нь хэвээр үлдээж, 1-2 хоолны халбага татсан махыг зүсэж, дунд хэсэгт нь селөдерей навчаар боож (хэрэв навчнууд нь маш зузаан байвал 2-3 хэсэгт хуваана). ) ба саванд хийж, хооронд нь сайтар дараарай. дээр нь таваг эсвэл модон дугуйлан дээр жин тавь (жишээлбэл, гурван литрийн савтай ус). тасалгааны температурт исгэхийг үлдээгээрэй.
сүүн хүчлийг исгэж эхэлснээс хойш гурав дахь өдөр хөхийг саванд хийж, хоосон зайгүй байхаар сайтар дарж, 1-2 см буцалсан хүйтэн тос асгаж, 0-ээс 10 градусын температурт хадгална (зооринд эсвэл хөргөгчинд).
Хэрэглэхийн өмнө селөдерей навчийг зайлуулж, хайрлагчид идэж, хөхийг нь татсан махны хамт тавган дээр нь зүсэж авдаг.
Энэ салатыг энэ хэлбэрээр идэж болно. оролдоод үз, шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр нэмээд амт нь бэлэн болсон салатанд нэмнэ.
Өвлийн улиралд шарсан төмстэй маш сайн тохирдог!Инна
Миний дуртай мөөгтэй хаш
5 кг хашны дүүргэлт хийх:
ус - 5 л, давс - 1 шил, цуу - 0.5 л.
Хашыг шоо болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. 2-4 минут буцалгаж, дараа нь усыг шүүж, буцалж буй тосонд (наранцэцэг) хийнэ - 5 кг тутамд 0.5 л.
2-3 минут буцалгана. жижиглэсэн сармис, 2-3 толгой, халуун улаан чинжүү - 2-3 чинжүү нэмнэ. бүгдийг хольж, саванд хийж, хаа. Халуун "мөөг" дээр та сармис, чинжүү нэмж болно, гэхдээ чанаж болохгүй, зүгээр л цуу цацна.Нар жаргах дагина
Би даршилсан хаш бэлдэж байна
татсан махны хувьд ногоон улаан лооль (тэдгээр нь хурц, хүчиллэг өгдөг), улаан ав амтат чинжүү, лууван, сармис, халуун чинжүү. Та бас яншуй эсвэл селөдерей хэрэгтэй. татсан маханд зориулсан хүнсний ногооны харьцаа 1х1х1 байна. Энэ хэмжээний татсан маханд 300 гр сармис.
Бүх ногоог нилээд цавчих, луувангаа үрж, бүгдийг нь хольж, наранцэцгийн тосонд гүн хайруулын тавган дээр буцалгана. Ойролцоогоор нэг аяга тос. дараа нь жижиглэсэн халуун чинжүүтэй 300 гр жижиглэсэн сармис нэмнэ (бүгдийг холигчоор нунтаглана), хүсвэл ногоонуудыг нэмж, маш нарийн биш хэрчиж, амт нь давс хийнэ. татсан мах бэлэн боллоо.
одоо хаш. тийм ч том биш (маш жижиг), 5 кг жинтэй жимсийг сонгож, зайлж, иш, сүүлийг нь тайрч, сэрээгээр хатгаж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Та тэдгээрийг чанаж, дараа нь даралтын дор дарж болно. хөргөж, дараа нь уртын дагуу (бүгдээр нь биш) зүсэж, бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ.
давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: 1 литр ус 1 tbsp. л. (овоолсон) давс, 1 tbsp. л. Сахара. буцалгана. Та халуунаар нь асгаж болно ...
Паалантай хувин эсвэл хайруулын тавагны ёроолд шүхэртэй дилл баглаа тавь. Дээрээс нь хашыг сайтар байрлуулж, бүх зүйлийг дахин нэг баглаа диллээр хучиж, давсны уусмалаар дүүргэж, цэвэр даавуугаар хучиж, жин бүхий модон дугуйлан байрлуул. 2-3 хоногийн дараа сэрүүн газар ав. зооринд эсвэл хөргөгчинд.Лиля
Хамгийн их амттай хаш"гэрэл"
хаш (цэнхэр) 5 кг,
сармис 100 гр,
улаан салат чинжүү 1 кг,
цуу 9% 250 гр,
халуун чинжүү 3 ширхэг.,
ургамлын тос 0.5 л.
Цэнхэрийг угааж, 1 см хүртэл зузаантай зүсэж, 2 цагийн турш давстай усанд хийнэ - 1 литр ус тутамд 100 гр давс.
ургамлын тос дээр хоёр талдаа хаш хуурч ав.
Хальсалсан амтат чинжүү, сармис, халуун чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглана - хоёр халуун чинжүүгээс үрийг нь салга.
Халуун чинжүүтэй ажиллахдаа болгоомжтой байгаарай - гараа угаасан ч гэсэн ямар ч тохиолдолд нүд, нүүрээ үрж болохгүй; резинэн бээлийтэй ажиллах нь дээр!
Нунтагласан чинжүү дээр цуу, шарсан, хөргөсөн тос нэмнэ. дүүргэгчийг хутгана.
Шарсан хашыг паалантай тавган дээр давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүрийг бага хэмжээний дүүргэгчээр түрхэнэ. Үлдсэн дүүргэгчийг дээр нь тавь.
Хаш тасалгааны температурт нэг шөнө байлгана. Дараагийн өдөр нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, 30 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж эсвэл лонхонд хийж хөргөгчинд хийж болно.
жор нь гайхалтай! маш амттай зүйл - эдгээр гэрэл! сайн гэрэл шарсан төмс, пилаф, Сагаган будаа эсвэл дангаар нь - сэндвичний хувьд. оролдоод үз - та харамсахгүй!Жанна
Ихэнх амттай салатхашнаас
3 кг хаш,
2.5 литр улаан лоолийн шүүс,
1 аяга наранцэцгийн тос,
15-20 ширхэг. хонхны чинжүү,
7 ширхэг. лууван,
1 шил элсэн чихэр,
цуу,
амтлах давс,
2 том хумс сармис.
шүүсийг саванд хийнэ, буцалгаад давс, цуу, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд 10 минут буцалгана, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, хаш, арьсаар 4 хэсэг болгон хувааж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. чинжүү нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сармисаа нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой. саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
гаралт нь 7 литр болно.Татьяна
Би аль хэдийн хоёр дахь багцыг өнхрүүлж байна: улаан лоольгүй цэнхэр
1 кг хөх чинжүүг дугуйлан, 20 чинжүүг цагираг болгон (том бол) зүснэ.
маринад: 2 аяга усанд:
1 tbsp. л. давс, 1 шил цуу, 0.5 л (0.25 л) тос, 150 гр сармис (боломжгүй). хэдэн жижиг хэсэг халуун чинжүү нэмнэ.
15 минут буцалгана. Халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.
гарц: 0.5 литрийн 5 лонхтой.Хэрэм
Гүржийн хэв маягийн хаш
хаш,
лууван,
яншуй,
сармис,
давс,
элсэн чихэр,
улаан халуун чинжүү,
цуу,
ургамлын тос.
Хашны ирмэгийг хайчилж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, даралтын дор 3-4 цагийн турш тавина. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармис, яншуй цавчих, бүгдийг нь холино. Ургамлын тосыг 1: 1 харьцаатай цуутай хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
В том савБид хөхийг нь дараах байдлаар байрлуулна: хашыг уртаар нь хувааж, нэг талыг нь яншуй, сармис, луувангийн холимогоор цацаж, нөгөө талыг нь таглаад сайтар байрлуулна.
Цэнхэр давхаргын хооронд нимгэн цагираг болгон хуваасан халуун чинжүүний хонхорцог цацна.
Цэнхэрийг бүгдийг нь тавьсны дараа тэдгээрийг тос, цууны хольцоор дүүргэнэ.
Тэд нэг өдрийн дотор идэхэд бэлэн бөгөөд хүйтэн газар маш удаан хадгалах боломжтой.
Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хөндлөн хэсэг болгон хайчилж ав.
амт нь халуун чинжүү нэмнэ - Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол, дараа нь бэлэн цэнхэр чинжүү хувин тутамд 3-4 чинжүү нэмнэ.Олеся
Хашны түрс "шууд идэх"
зөвхөн 1 кг авна: хаш, улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү, лууван.
1. Хашаа хэрчиж (зузаан 8-10 мм), давс нэмээд ургамлын тосонд хуурна. Тойрог бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав (энэ нь загасны түрс идэх үед хаш хальс нь бүхэл бүтэн саванд сунадаггүй).
2. Сонгино, луувангаа мах бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл сараалжтай болгоно. улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Сонгино, лууван, улаан лооль дээрээ давс хийж, илүүдэл шүүсийг уурштал (ерөнхийдөө шүүс дусахгүй байхын тулд) ургамлын тосонд хуурна.
4. Перецийг тууз болгон хайчилж ав. давс нэмж болохгүй.
Давс, тосоор хэтрүүлж болохгүй.
5. том сав эсвэл Голланд зуух ав. Доод талд нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. давхаргаар тавь: сонгино, улаан лооль бүхий лууван, дээр нь хаш, дээр нь чинжүү (одоо чинжүү давхаргад бага зэрэг давс нэмнэ). Найрлага дуусах хүртэл давхарлаж байгаарай. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. нэг цагийн турш буцалгаад дараа нь температурыг 150-160 градус хүртэл бууруулна. дахин нэг цаг хагасын турш буцалгаад, хааяа хутгана. Одоо та үүнийг шатаасан лонхтой саванд хийж, таган дор өнхрүүлж болно.
бэлэн түрс дэх чинжүү нь тод ногоон байхаа больсон.
Би чамд энэ зүйлийг хэлье!
Бүтээгдэхүүний харьцааг бага зэрэг өөрчилж болно (хэрэв та улаан лооль эсвэл хаш дуртай бол илүү ихийг нэмнэ үү!)Марина
Амттай халуун ногоотой хаш
4 толгой сармис, 10 ширхэг халуун чинжүүг жижиглэн хэрчнэ. 0.5 литр цуу нэмнэ.
10 амтат чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч ав.
Мөн 5 кг хашыг хэрчиж, бага зэрэг хуурна.
Хаш зүсмэл бүрийг сэрээ дээр хатгаж, сармис, чинжүүний зуурмагт дүрж, саванд давхарлан байрлуулна.
10 минутын турш ариутгана.
Татьяна
Лууван, сармистай шарсан хаш.
Хашыг цагираг болгон хайчилж, давсалсан усанд 5-10 минут байлгавал гашуун нь арилна.
Тэднийг хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурч ав.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хуурч ав наранцэцгийн тосбэлэн болтол давс нэмнэ.
Сармисыг хальсалж, хумсыг уртаар нь таслана.
Хаш, лууван, сармисыг давхарлан ариутгасан саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмж болно. Хүнсний ногоог илүү нягт байрлуулна. Савыг ариутга. Би зууханд ариутгана. Лааз бүрт хагас цайны халбага 9%-ийн цагаан цуу асгаж, өнхрүүлээрэй.