Өвлийн улиралд гар хийцийн кетчуп нь халуун ногоотой байдаг. Өвлийн улиралд улаан лоолийн кетчуп - чи хуруугаа долоох болно! Гэртээ улаан лоолийн кетчуп хийх энгийн жор

17.10.2019

Энэ гар хийцийн кетчуп жор гайхалтай юм! Тэр үргэлж шуугиантай гардаг. Заавал туршаад үзээрэй!

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг гэрийн эзэгтэй нар үргэлж дэлгүүрт худалдаж авсан нэмэлтүүдээс илүү үнэлдэг. Энэ нь ялангуяа кетчуп, гар хийцийн улаан лоолийн зуурмагийн хувьд үнэн юм. Эдгээр нь хоол болгонд маш сайн амт нэмэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хэрэв та өвлийн улиралд нэмбэл борщ, гуляш, тэр ч байтугай амтанд санаа зовох хэрэггүй болно. улаан лоолийн шүүсгар хийцийн. Тиймээс бид өвлийн улиралд хэрэглэх, эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хийх хэд хэдэн гар хийцийн кетчуп жорыг бичиж, дэвтэртээ хийх болно.

Найрлага:

Улаан лооль- 3 кг

Алим- 0.5 кг

Сонгино- 250 грамм

Алимны цуу- 50 грамм

Давс- 1.5 tbsp

Элсэн чихэр- 1.5 аяга

Нунтагласан хар чинжүү- 0.3 халбага

Улаан халуун чинжүү(заавал биш) - 1 ширхэг

Кетчуп хэрхэн хийх вэ

1. Улаан лооль, алимыг угаана. Сонгино хальслах. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та чихэрлэг алим авбал "Краснодар" соусыг амтлах болно. Исгэлэн алимны амт нь Хайнцтай маш төстэй юм. Сармис нэмээд Балтимор Адмирал кетчуп авна.

2 . Улаан лооль, сонгино, алимны целлюлозыг цавчих том хэсгүүд. Бүх найрлагыг нь оруулаарай том сав.

3. Дунд зэргийн дулаан дээр сонгино зөөлөн болтол буцалгана. Хааяа хутгана.

4 . Дараа нь бүх массыг хутгагчаар нунтаглана. Кетчупийг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.

5 . Давс, элсэн чихэр, хар, улаан чинжүү нэмнэ. Хүссэн зузаан хүртэл бага дулаанаар буцалгана (ойролцоогоор 50 минут). Соусыг байнга хутгахаа мартуузай.

6 . Бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө халуун чинжүүгээ аваад кетчуп дээрээ алимны цуу нэмнэ.

7 . Ариутгасан лонхтой руу өнхрүүл. Бүрэн хөргөх хүртэл "үслэг дээлний доор" таглааг нь доошлоорой.

Гэрийн амттай кетчуп бэлэн боллоо

Хоолны дуршил!

Гэрийн кетчуп хийх жор

Өвлийн улиралд зориулсан кетчуп

Гэрийн кетчуп "сонгодог"

улаан лооль - 5 кг.
Сонгино - 4 ширхэг.
Уксус - 200 грамм.
Давс - 4 халбага.
Элсэн чихэр - 2 аяга.
Нунтагласан шанцай - 1 халбага.
Нунтагласан улаан чинжүү - 1 халбага.
Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага.

Улаан лооль, сонгино угааж, 4 хэсэг болгон хуваана. Мэдээжийн хэрэг, бид эхлээд сонгино хальслах болно. Одоо хутгагчийг аваад эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар бүх улаан лооль, сонгино хайчилж ав.

Бөөрөнхий улаан лоолийг саванд хийж, бага дулаанаар 3 цагийн турш чанаж, үе үе хутгана, учир нь манай улаан лооль үнэхээр шатаах дуртай. 3 цагийн дараа та цуу, элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү кетчуп жор нь зуурмагийг нийт 6 цаг буцалгах шаардлагатай тул танд нэг өдөр үлдэх боломжтой гэж үздэг.

Халуун ногоо, амтлагч нэмсний дараа кетчупийг гал дээр дахин 3 цаг байлгана, хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийж дууссаны дараа ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөх хүртэл хөнжил дор байрлуулна.

Гэрийн улаан лооль, чинжүү кетчуп

улаан лооль - 5 кг.
Сонгино - хагас кг.
Болгарын амтат улаан чинжүү - 300 грамм.
Халуун улаан чинжүү - 2 ширхэг.
Уксус (9%) - 100 грамм.
Элсэн чихэр - нэг шил.
Давс - 2 халбага.

Улаан лооль, чинжүүг сайтар угаана. Сонгино, чинжүүг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана.

Савыг хүйтэн усаар дүүргээд орхи. Дараа нь тусдаа хайруулын тавган дээр бид улаан лоолийг цайруулж буй ус буцалгана. Арьс нь сайн гуужсан болтол нь чанаж болгосон бол тэдгээрийг саванд хийнэ хүйтэн ус, хуруугаа шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь улаан лоолийн арьсыг салгаж, 4 хэсэг болгон хуваана.

Чинжүүг 8 хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Сонгино - 4 хэсэг. Одоо бүх ногоог мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулцгаая: улаан лооль, чинжүү, чинжүү, сонгино. Бүх массыг хольж, том саванд галд оруулах шаардлагатай. Давс, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр хөөс үүсэх хүртэл жигнэх бөгөөд бид үүнийг нүхтэй халбагаар арилгана. Кетчуп нь ойролцоогоор хагас цагийн турш зууханд хоол хийх ёстой. Үе үе хутгаж, исгэх нь өтгөн болж байгаа эсэхийг шалгаарай.

30 минутын дараа цуу нэмээд хутгаад дахин 10 минут буцалгана. Кетчупыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй боолт хийнэ. Савыг хүйтэн болтол кетчуп нь хөнжилд ороосон дээрээс нь доошоо зогсох ёстой.

Улаан лооль-чавганы кетчуп (5 лааз, хагас литр эзэлхүүнтэй)

улаан лооль - 2 кг.
Сонгино - 250 гр.
чавга - 1 кг.
Перец, халуун улаан чинжүү, чинжүү - 3 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 шил.
Давс - 2 халбага.
Хар газрын чинжүү- 2 цайны халбага.
Сармис - 150 грамм.
Лаврын навч - 2 ширхэг.
Уксус (9%) - 2 халбага.
Яншуй - 2 баглаа.

Бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Чавгыг яснаас нь чөлөөлж, сайтар угаана. Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, хальсыг нь сайтар хуулж авна. Дараа нь хальсалж, жижиг овоолго болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Чили хайчилж, жижиг үрийг нь салга. Сармисыг хальслаарай.

Улаан лооль, чавга, сонгиноо хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулъя. Бид энэ массыг бага дулаанаар 2-2.5 цагийн турш хооллоорой. Үе үе хутгана, элсэн чихэр, газрын чинжүү, давс, булан навч нэмнэ.

Ногоонуудыг зайлж, сармис, чинжүүтэй холигч эсвэл мах бутлуураар дамжина. Энэ хольцыг улаан лооль, чавганы холимогт нэмнэ. Хагас цаг орчим хоол хийж, дараа нь цуу асгаж, сайтар холино. Зуурмагийг хөргөж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь шургуул. Кетчупыг хөнжилдөө боож, эргүүлээд сэрүүн газар тавь.

Улаан лооль-алимны кетчуп халуун ногоотой

улаан лооль - 4 кг.
Антоновка алим - хагас килограмм.
Сонгино - хагас кг.
Уксус (9%) - 200 грамм.
хумс - 3 ширхэг.
Шанцай - хагас халбага.
Нунтагласан улаан чинжүү - хагас халбага.
Давс - 2 халбага.
Элсэн чихэр - 200 грамм.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, хальсыг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, алимыг ижил аргаар хальсалж, антоновка дахь цөмийг хаяж, дараа нь 4 хэсэгт хуваана. Бүх ногоог хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Тэдгээрийг том саванд хийж, бага дулаанаар 2-2.5 цагийн турш хооллоорой.

Холимогийг үе үе хутгаж, элсэн чихэр, давс, хумс, чинжүү, шанцай нэмнэ. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө цуу асгаад хутгана. Кетчупыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь боож, хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.

Алим, гүйлстэй гар хийцийн кетчуп

улаан лооль - 2 кг.
Гүйлс - хагас кг.
Алим - 1 кг, исгэлэн сортуудыг сонго.
Сонгино - хагас кг.
Уксус - 2 шил.
элсэн чихэр - 700 грамм.
Давс - 2 халбага.
Сармис - 1 том толгой.

Улаан лоолийг буцалж буй ус асгаж угааж, хальслаарай. Алимыг угааж, үрээр нь цөмийг нь салгаж, үндсийг нь арилгана. Гүйлсийг угааж, нүхийг зайлуулна. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бүх ногоо, жимс жимсгэнэ, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дундуур 2 цаг орчим жигнэж, давс, элсэн чихэр нэмээд хааяа хутгана. Манай кетчуп бэлэн болохоос 40 минутын өмнө цуу асгаж хутгана.

Бид хагас литрийн лонхтой зуурмагийг хааж, хөнжилдөө боож, кетчуп бүрэн хөргөхөөс өмнө доошоо эргүүлнэ. Дараа нь бид үүнийг подвалд нуудаг.

Өдөр бүр кетчуп (мушгирахгүйгээр)

Кетчуп, халуун ногоотой гар хийцийн

улаан лооль - 2.5 кг.
лаврын - 1 баглаа.
Яншуй - 1 баглаа.
Давс - 2 халбага.
Элсэн чихэр - 100 грамм.
хумс - 2 ширхэг.
Кориандра - хагас халбага.
Peppercorns - нэг халбага.
Уксус - 2 халбага.

Улаан лоолийг сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Дараа нь зүсэж, хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжина. Энэ хольцыг таган дор бага дулаанаар 30 минут буцалгах шаардлагатай. Дараа нь cheesecloth эсвэл шигшүүрээр дамжина. Зуурмагийг нэгэн төрлийн болсны дараа дахин 1 цаг буцалгана.

Кетчуп дээр давс, элсэн чихэр нэмээд дараа нь цуу хийнэ. Амтлагчийг самбайгаар хийсэн уутанд хийж, хайруулын тавган дээр шидээд сайтар боож өгнө. Шар айраг шатаахгүйн тулд үе үе хутгана. Одоо кетчуп өтгөрч, халуун ногоо гаргаж аваад хөргөөд саванд хийж хөргөгчинд нуу.

Халуун ногоо, ногоотой кетчуп

улаан лооль - 2 кг.
Амтат хонхны чинжүү - 1 кг.
Перец, халуун улаан чинжүү - 150 грамм.
Сонгино - хагас кг.
Лууван - хагас кг.
Сармис - 150 грамм.
Элсэн чихэр - 5 халбага.
Давс - амсах болно.
Наранцэцгийн тос - 150 гр.
Улаан лоолийн оо - 1 аяга.
алимны цуу - 100 грамм.
Нунтагласан цагаан гаа - 3 халбага.
Кориандра - 1 халбага.
эрдэнэ шишийн цардуул - 2 халбага.

Сонгино, лууваныг хальсалж, чинжүүгээ зайлж, дотоод үрийн хайрцгийг зайлуулна. Хүнсний ногоог хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь саванд хийж, 2 аягагаар дүүргэх шаардлагатай. буцалсан ус. Бүх хольцыг бага дулаанаар 15 минутын турш тавина.

Улаан лоолийн хальсыг авч, дээр нь буцалж буй ус асгаж, нилээд цавчих. Мөн чинжүүг зайлж, үрийг нь аваад нилээд цавчих. Сармисыг мөн хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоогоо хольж, 15 минутын дараа лууван, сонгино, чинжүүгээ нэмнэ. Сайн холино, галыг багасгаж, дахин 15 минут буцалгана.

Улаан лоолийн зуурмагийг кориандра, цагаан гаа, давс, элсэн чихэртэй хольж, бүгдийг нь усаар дүүргэнэ. Одоо энэ хольцыг буцалж буй хүнсний ногоо дээр нэмээд хольж, гал дээр дахин 10 минут байлгаад унтраа. Массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд бяслагны даавуугаар дамжуулж, дахин гал дээр тавьж, цуу нэмнэ. Хутгаж, дахин 10 минутын турш хоол хийж, усанд ууссан цардуулыг нэмнэ. Цардуул асгаж байхдаа кетчупийг хутгана. 5 минутын дараа зуурмагийг унтрааж, шүүж, саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.

Тунхуутай кетчуп

улаан лооль - 2 кг.
Сонгино - 4 дунд хэмжээтэй хэсэг.
Шинэ тунхууны (сараалжтай) - 1 халбага.
Давс - 1 халбага.
Элсэн чихэр - хагас шил.
Газрын чинжүү, хар - 1 халбага.
Нунтагласан цагаан гаа - 1 халбага.
Нунтагласан хумс - 1 халбага.
Дарсны цуу - 2 халбага.

Улаан лоолийг цайруулахын тулд усыг буцалгана. Улаан лоолийг усанд хийж, ойролцоогоор 5 минут буцалгасны дараа хөргөж, хальсыг нь аваад 4 хэсэг болгон хуваана. Бид мөн сонгино цэвэрлэж, зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүх ногоог хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, дунд зэргийн халуунд хагас цаг орчим хооллоорой. Масс буцалгасны дараа бяслагаар дамжин өнгөрч, бүрэн нэгэн төрлийн болно.

Дараа нь дахин зөөлөн гал дээр тавиад амтлагч, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана, 10 минутын дараа дарсны цуу нэмнэ. Кетчупийг 1 цагийн турш чанана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө үрж жижиглэсэн тунхууны нэмж, сайтар холино. Кетчуп сайн хөргөнө, үүний дараа бид үүнийг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн "чихэрлэг" кетчуп

улаан лооль - 2 кг.
Улаан лоолийн оо - 200 грамм.
Сонгино - 3 ширхэг, том сонгино сонгох нь дээр.
Буцалсан ус - 1 литр.
Элсэн чихэр - 200 грамм.
Давс - 2 халбага.
чинжүү - 20 ширхэг.
Хуурай гич - 2 халбага.
хумс - 10 ширхэг.

Улаан лоолийг буцалгаж, хальсыг нь аваад хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжина. Сонгиноыг хальсалж, ижил аргаар цавчих. Улаан лоолийн холимог, сонгиноо саванд хийж, ус нэмээд хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь нэмнэ үү улаан лоолийн оо, давс ба элсэн чихэр, гич ба хумс, чинжүү. Бүгдийг 1 цаг орчим буцалгана.

Кетчуп бэлэн болмогц нэгэн төрлийн болтол бяслагны даавуугаар дамжуулна. Буцалсны дараа дахин 10 минутын турш цуу нэмээд хааяа хутгана. Хөргөж, саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Амтат улаан чинжүүг угааж, зүсэж, иш, үр, цагаан хальсыг зайлуулна. Маш нарийн биш, дур зоргоороо хэсэг болгон хайчилж ав. Зузаан ёроолтой саванд хийнэ.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, бидний паприкатай саванд хийнэ.

Бид мөн сармисыг хальсалж, бага зэрэг цавчих, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бид улаан лоолийн боловсорсон, махлаг сортуудыг авдаг. Улаан лооль хэдий чинээ их устай байх тусам соусыг буцалгахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд үүний үр дүнд та кетчуп бага авах болно.

Би гар хийцийн кетчуп хийхдээ шүүс шахагчаар гурав дахь удаагаа хийж байна. Надад хүчтэй зүйл байгаа, гэхдээ ямар ч тохиолдолд би целлюлозыг дахин 3 эсвэл бүр 4 удаа дамжуулж, яг үнэндээ нэг аяга бялуу, үр, арьс үлдсэнийг харах хүртэл нэлээд хуурай байна.

Хэмжээ нь улаан лоолийн төрөл зүйлээс хамаардаг тул хэр их шүүс авахыг хэлэх боломжгүй юм. Энэ удаад би 4.5-5 литр орчим авсан. Эхний бүтээгдэхүүн болох кетчупийн гарц нь ойролцоогоор 2 литр байна.

Хэрэв танд сайн шүүс шахагч байхгүй бол улаан лоолийг угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь нэг минутын дараа (бага зэрэг бага) буцалж буй усыг зайлуулж, улаан лоолийг хүйтэн усаар дүүргэнэ. Тэдгээрийг дахин 30 секундын турш барьсны дараа арьсыг хурдан, асуудалгүй арилгана. Бид мөн ишийг нь таслав. Дараа нь бид тэдгээрийг санамсаргүй байдлаар тайрч, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Гэхдээ шүүс шахагчтай сонголт руугаа буцъя. Би улаан лоолийг бүхэлд нь (шүүс шахагч үүнийг зөвшөөрдөг) шууд хаядаг, мэдээжийн хэрэг, хэрэв энэ нь хэтэрхий том биш бол ишийг нь авалгүй.

Улаан лоолийн шүүсийг улаан лоолийн шүүс, сонгино, сармис аль хэдийн байрлуулсан хайруулын тавган дээр нэмээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Савыг тагийг нь таглаж болохгүй, усыг ууршуулж, хольцыг өтгөрүүлнэ.

Дараа нь хутгагчийг аваад бүх зүйлийг жигд болтол нухаш хийнэ. Холимог бага зэрэг өтгөрч байгаа ч хангалттай зузаан биш байна. Доод тал нь дахиад нэг цагийн турш гал руу буц, дараа нь та бүх халуун ногоо нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, кетчуп нь таны хүссэнтэй бараг ижил нягтралтай байгааг олж харвал хөргөсний дараа бага зэрэг өтгөрөх тул унтраах цаг болжээ.

Одоо халуун ногоо. Тамхи татдаг паприкагаас гадна ер бусын зүйл байхгүй. Би вандуйд гич аваад кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Дашрамд хэлэхэд би үүнийг хангалттай нарийн нунтаглаагүй тул миний кетчуп дотор шар өнгийн орцыг харж болно, энэ нь огт саад болохгүй, гэхдээ гадаад төрхийг бага зэрэг сүйтгэдэг. Тиймээс та үүнийг аль хэдийн нунтаглаж, 1 халбага авч болно. Хумс болон анхилуун амтлагчийг мөн нунтаглана.

Хоол хийх төгсгөлд та аль хэдийн харж байхад бидний гар хийцийн кетчупхангалттай өтгөрүүлсэн, бүх амтлагчийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хольж, амтлана. Одоо амтыг нь тохируулах цаг болжээ. Мөн цуу! Уксус нэмнэ. Одоо оролдоод үз. Миний хувьд энд бүх зүйл хангалттай байгаа ч та өөрөө харж, өөрөө шийдээрэй. Мөн бидний кетчуп бэлэн боллоо. Ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, эрүүл мэндээ сайхан өнгөрүүлээрэй.

Ариутгасан лонхтой талаар бага зэрэг. Би тэдгээрийг үргэлж хүнсний содаар угааж, халуун усаар сайтар зайлж, дараа нь богино долгионы зууханд гурван минутын турш бүрэн хэмжээгээр хийнэ. Ингээд л банкууд бэлэн байна. Би зүгээр л таган дээр буцалж буй ус хийнэ.

Энэ нь (кетчуп) миний подвалд байдаг, гэхдээ нэг, хоёр сараас илүү хугацаагаар хадгалагдаагүй - идэж байсан. Онгойлгосны дараа зөвхөн хөргөгчинд хадгална. Хоолны дуршил!

Улаан лоолийн кетчуп бол мэдээжийн хэрэг сонирхолтой зүйл юм ... энэ үг саяхан бидний үгсийн санд гарч ирсэн! Өмнө нь үүнийг зүгээр л улаан лоолийн соус гэж нэрлэдэг байсан. Манай эмээ, элэнц эмээ нар улаан лоолийн илүүдэлээр өвөлждөг байсан ... Одоо бид кетчупийг шинэлэг байдлаар хэрэглэж байна!

За яахав, юу гэж нэрлэсэн ч гэсэн амттай байх болно. Та үүнийг дуртай амтаараа хийж болно - чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, мөн түүнд олон зүйл нэмж болно, хэрвээ та бага зэрэг удаан амтлахыг хүсвэл.

Жор:

Улаан лоолийг хайрлагчид гоймон, будаа, мах, чанасан өндөг, хиам, банш зэрэг бүх зүйлийг иддэг. Та пицца эсвэл гар хийцийн хот-дог хийхдээ үүнгүйгээр хийж чадахгүй.

Жор нь таны гарт байгаа зүйлээс үүнийг хийх боломжийг олгодог. Онцгой нөхцөл, технологи шаардлагагүй тул яагаад үүнийг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж өвлийн улиралд хийж болохгүй гэж, ялангуяа та даршилж болохгүй стандарт бус улаан лоолийг ашиглаж болно!

Тиймээс, хамгийн энгийн зүйлээр хоол хийж эхэлцгээе, аажмаар илүү төвөгтэй болгоё.

Савыг угаана жигд натри, урсгал усаар сайтар зайлж, ариутгасны дараа хуурай байхын тулд зууханд илүү сайн ариутгана.

Бид үүнийг алхам алхмаар бэлтгэж байна, гэхдээ хэрэв та ямар нэг зүйл нэмэхийг хүсч байвал бүү ичээрэй!

Өвлийн улиралд улаан лоолийн кетчуп - алимгүй гэртээ энгийн алхам алхмаар сонгодог жор

Мөн өөр ямар ч хонх, шүгэлгүй, зүгээр л улаан лооль, давс, халуун ногоо. Өмнө нь сонгодог улаан лоолийн соус гэж нэрлэгддэг байсан. Энэ бол ямар ч төрлийн кетчуп хийх үндэс суурь бөгөөд та түүнд ямар ч бүрэлдэхүүн хэсэг нэмж, өөр өөр амтыг олж авах боломжтой.

улаан лооль 2 кг;
хагас шил элсэн чихэр;
бага зэрэг давстай нэг халбага;
нэг халбага цууны хүчил;
10 ширхэг хумс;
хоёр хумс сармис;
нэг чимх шанцай;
нэг чимх нунтагласан улаан халуун чинжүү.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг алчуур дээр угааж, хатааж, сармисыг хальслаарай.
Улаан лоолийг том зүсмэл болгон хайчилж, бага дулаанаар өргөн ёроолтой саванд хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад буцалгана.
Хөргөж, шигшүүр эсвэл нарийн төмөр торон коландаар шүүнэ.
Нухашыг саванд хийж, агуулгыг гуравны нэгээр багасгах хүртэл таглаагүй зөөлөн гал дээр буцалгана.
Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, сармис нэмээд дахин арван минутын турш чанаж, сармисаа арилгана.
Уксусыг асгаж, дахин хоёр, гурван минут буцалгана.
Ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.
Дээшээ эргүүлээд ингээд хөргөөд зооринд хийнэ.

Өвлийн бэлтгэл бэлэн боллоо! Мах эсвэл улаан лоолийн шөлийг амтлахад тохиромжтой!

Энэ кетчупийг удаан агшаагчаар хийхийг хичээцгээе орчин үеийн тоног төхөөрөмж нь дэмий хоосон байх болно, энэ нь хэмжээ бага байх нь харамсалтай; Маш анхилуун, амттай, тод алимны амттай.

Танд хэрэгтэй зүйл:

том, махлаг, маш боловсорсон улаан лооль, хоёр кг;
исгэлэн алим, килограмм;
хагас кг сонгино;
сармисны том толгой;
хагас шил элсэн чихэр;
давсны бүрэн бус хүснэгт. л.;
хар чинжүү, нунтагласан хагас халбага;
таван хумс;
цууны хүчил цайны халбага.

Хоол хийх жор:

Бүх ногоог угааж, хальсалж, алчуур дээр хатаана.
Бид бүгдийг том хэсэг болгон хувааж, олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Хоёр цагийн турш хуурч эсвэл жигнэж, тагийг нь таглана.
Халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад буцалгах горимыг өөр 15 минутын турш тохируулна.
Хөргөөд бүгдийг нь шигшүүрээр арчиж, нухашаа олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Цууны хүчил хийнэ, хутгана, буцалгаад 30 минут буцалгана.
Хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
Дээшээ доошоо хөргөөд зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Гоймон эсвэл будаатай амттай!

Махтай сайн зохицдог халуун ногоотой улаан лоолийн соус: тахиа, гахайн махны kebab, франц мах.

Найрлага:

улаан лооль 2 кг;
Болгарын чинжүү 2 кг;
исгэлэн амттай нэг килограмм алим;
хагас кг сонгино;
сармисны толгой;
нэг шил элсэн чихэр;
10 гр хуурай Provensal ургамал;
цай л. нунтагласан шанцай;
цай л. нунтагласан кориандра;
хоёр халбага давс;
газрын улаан халуун чинжүү хагас халбага;
хагас шил дарсны цуу.

Хоол хийх үйл явц:

Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, алчуур дээр хатааж, чинжүүгээс үрийг нь салгана.
Бүх ногоог том хэсэг болгон хайчилж, зузаан ёроолтой саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Үүнийг буцалгаад бага дулаанаар гучин минутын турш хооллоорой.
Хөргөж, мах бутлуурын дундуур (сараалжтай) дамжуулж, үүссэн нухашыг саванд хийнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, цагаан цуу нэмнэ.
Таван минутын турш хооллоорой.
Хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо хөргөөд харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Үүссэн соус нь хүн бүрт биш, маш халуун, халуун ногоотой байх болно!

Би танд хамгийн сайн гар хийцийн жор байна:

Борщ хоол хийх
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Үүнийг амтлагчаар төрөл болгон хийцгээе Солонгос лууван. Амт нь ер бусын байх болно, бид гэр бүл, зочдыг гайхшруулах болно!

хоёр кг улаан лооль;
цардуулын хоёр халбага;
халбага овоолсон давс;
нэг шил элсэн чихэр;
Урлаг. л. солонгос луувангийн амтлагч;
халбага цууны хүчил.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг угааж, алчуур дээр хатаана.
Тэдгээрийг зузаан ёроолтой саванд хийж, буцалгах хүртэл бага дулаанаар халаана.
Хөргөж, шигшүүрээр үрж, үүссэн шүүсийг буцалгаад бага дулаанаар хийж, буцалгаад халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Арван минутын турш хооллоорой.
Бид цардуулыг нэг аяга бүлээн усаар шингэлж, хайруулын тавган дээр хүчтэй хутгаж, маш нимгэн урсгалаар буцалж буй шүүс рүү оруулна.
Одооноос тасралтгүй хутгана!!!
15 минутын турш чанаж, цууны хүчил нэмээд сайтар холино.
Дулаанаас аваад хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. өнхрүүлье.

Энэ төрлийн кетчупийг өсвөр насныхан ихэвчлэн хайрладаг. Ялангуяа гоймонтой хамт!

Энэ төрлийн цуугүй кетчуп нь хүүхдүүдийн сонгодог төрөл юм. Бэлтгэхэд хялбар, маш амттай, байгалийн, эрүүл. Энэ нь ямар ч хоолыг чимэглэж, сэтгэл татам болгоно.

Найрлага:

улаан лооль, сонгино, тус бүр хоёр кг;
хагас кг хонхны чинжүү;
нэг шил элсэн чихэр;
нэг халбага давс;
хуурай гич хоёр халбага;
Хэрэв та хүсвэл хуурай газрын халуун ногоог аажмаар нэмж болно.

Хэрхэн энгийн хоол хийх вэ улаан лоолийн кетчуп:

Бид хүнсний ногоо угааж, хальсалж, алчуур дээр хатааж, чинжүүгээс үрийг нь салгана.
Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хайчилж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
30 минут буцалгана.
Хөргөж, нарийн төмөр тороор хийсэн шигшүүр эсвэл коландаар арчина.
Нухашаа саванд хийж, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмээд хорин минутын турш үргэлжлүүлэн хутгахаа бүү мартаарай.
Хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.
Дээрээс нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэвээр үлдээж, сэрүүн газар тавь.

Хүүхдүүд болон тэдний найз нөхөд нь чихэрлэг, зөөлөн амтанд дуртай байх болно. Хоолны дуршил!

Би энэ кетчупийг tkemali гэж нэрлээд улаан чавга эсвэл шар интоорын чавганаас бэлтгэдэг, учир нь тэдгээр нь исгэлэн амттай бөгөөд кетчуп хийхэд тохиромжтой. Би үнэнийг хэлье - улаан чавга нь маш сайн гарч ирнэ, харин шар интоорын чавга бол үлгэр юм!

улаан лооль, чавга тус бүр 2 кг тэнцүү хэмжээгээр авна;
3 толгой сармис;
нунтагласан кориандрын халбага, Provence ургамал, гаа, газрын хар чинжүү;
нэг шил элсэн чихэр;
ширээ. худлаа давс.

Бэлтгэл:

Бид улаан лоолийн салат сортуудыг авдаг - том, махлаг. Улаан лоолийг угааж, ёроолыг нь огтолж, хөндлөн хэлбэртэй зүсэж, буцалж буй усанд нэг минут буцалгаж, хальсыг нь салгана. Зүсмэл болгон хайчилж, хутганы үзүүрээр үрийг нь болгоомжтой арилгана.
Чавга эсвэл интоорын чавга угааж, үрийг нь салга.
Бид сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг.
Бид чавга, улаан лоолийг холигчоор (эсвэл хоёр удаа мах бутлуураар) дамжуулж, тоос болгон нунтаглана.
Дунд зэргийн гал дээр тавиад нэг цаг орчим буцалгана.
Бусад бүх орцуудаа нэмээд бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
Хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Зооринд хадгална.

Энэхүү соусын тансаг амт таны зүрх сэтгэлийг үүрд байлдан дагуулна! Би чавганд нэмэхийг хүссэн үедээ чавгансаар хийсэн ткемалид дуртай махан хоолер бусын эргэлт.

Видеог үзээрэй, гэхдээ энд tkemali кетчуп нь цэнхэр чавгагаар хийгдсэн байдаг. Гэхдээ энэ нь онцгой үүрэг гүйцэтгэхгүй - үнэхээр гайхалтай амттай.

Нэмж дурдахад би бусад ашигтай, амттай бэлдмэлүүдийг жагсаах болно.

Сквош түрс

Өвлийн улиралд улаан лооль, хонхны чинжүү кетчуп - Хуруу долоох нь сайн

Кетчуп нь зузаан, маш баялаг амттай байх болно. Сонгодог, уламжлалт амтанд ойрхон байдаг тул хэн ч үл хамаарах зүйлд дуртай.

Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

хоёр кг улаан лооль;
амтат хонхны чинжүү 4 ширхэг;
хагас шил элсэн чихэр;
хагас халбага давс;
алимны цуу 4 халбага;
газрын чинжүүний холимог;
кориандра, лаврын болон яншуй хэд хэдэн мөчир.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Бүх ногоо, ургамлыг угааж, хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана.
Улаан лооль, чинжүүг дунд хэсэг болгон, ногооныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
Хөргөж, шигшүүрээр дамжина.
Үүссэн нухашыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад өөр дөчин минутын турш хооллоорой.
Хуурай халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмээд хагас цагийн турш буцалгана.
Уксус хийнэ, хутгана, галыг унтраа.
5 минутын дараа ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Дээшээ доошоо хөргөөд хүйтэн зооринд хадгална.

Өвлийн улиралд хоолны дуршил сайтай!

Ихэнхдээ хүүхдүүд кетчуп хүсдэг - яг л дэлгүүрт байдаг шиг. За яах вэ, яг дэлгүүрт байгаа шиг амтлахаар бэлдье!

дэлгүүрээс улаан лоолийн оо, хагас литрийн багтаамжтай лонхтой, илүү үнэтэй байсан ч зөвхөн улаан лооль эсвэл улаан лооль агуулсан нэгийг ав;
хоёр сонгино;
жижиг сармис толгой;
жижиг баглаа dill;
лаврын хэд хэдэн мөчир;
дээд тал нь хоёр хоолны халбага элсэн чихэр;
нэг чимх газрын хар, улаан халуун чинжүү;
ургамлын тосхоёр халбага, хамгийн тохиромжтой чидун;
нэг халбаганы ёроолд цууны хүчил.

Хоол хийх жор:

Сонгино хальсалж, цавчих ба хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Бүх найрлагыг хүнсний процессорын аяганд хийж, тоос болгон хуваана.
Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болвол бага зэрэг ус нэмнэ.
Зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Араваас арван таван минутын турш хоол хийж, хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Өнхрүүлж, хөргөж, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн кетчуп нь дэлгүүрт байгаатай яг адилхан юм!

Видео - Мах бутлуураар дамжуулан алим, хонхны чинжүүтэй гар хийцийн улаан лоолийн кетчуп

Бид энгийн жорын дагуу хоол хийдэг - энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг.

Маш сайн гар хийцийн улаан лоолийн соус хийдэг. Хэрэв та өтгөн болгохыг хүсвэл улаан лоолийг ердийнхөөс удаан буцалгахад л хангалттай.

Амтат, исгэлэн сортуудаас алим сонгох нь дээр, жишээ нь Антоновка.

Энэ жорын хувьд улаан лоолийг сонгох шаардлагагүй, тэр ч байтугай бага зэрэг муудсан ч болно.

Хүн бүрийн амыг ангайлгахын тулд өвлийн улиралд гар хийцийн гайхалтай улаан лоолийн кетчуп хэрхэн хийх вэ: нууц, зөвлөмж

Гар хийцийн кетчуп хийхэд ямар ч төвөгтэй, нууцлаг зүйл байхгүй, зүгээр л энэ үг гадаад сонсогдож байна! Хэрэв та хэд хэдэн сурвал энгийн дүрэм, тэгвэл та жороо огт нээж чадахгүй, бүх амьдралынхаа туршид толгойноосоо хоол хийж болно.

Эдгээр нь үндсэн дүрмүүд юм:

Улаан лооль нь хүнсний ногооны нийт эзлэхүүний тэн хагасаас багагүй байх ёстой.
Кетчуп дотор арьс, үрийн газар байхгүй өөрийн шүүсмөн шигшүүр дээр өнхрүүлээрэй, өөр арга байхгүй.
Шигшүүр дээр өнхрүүлэхээс бүү ай, энэ нь аймшигтай сонсогдож байгаа ч арван таван минут л болно.
Кетчуп нь нэгэн төрлийн байх ёстой, тиймээс бид газрын амтлагчийг хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв энэ нь шинэ ургамал бол түүнийг хүнсний процессороор тоос болгон цавчих нь дээр.
Кетчуп дотор ус хийх газар байхгүй тул илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд удаан хугацаагаар буцалгах шаардлагатай.
Та стандарт бус улаан лоолийг хэрэглэж болно, өө сэв, хагарал, гол зүйл бол бүх зүйлийг сайтар тайрч авах явдал юм.
Уксус, халуун ногоо их байх тусам үр дүн нь илүү амттай болно.
Элсэн чихэр их байх тусам амт нь илүү амттай болно.
Чавга, алим нь хүчиллэгийг нэмэх бөгөөд ийм жороор та бараг буцалж буй саванд хийвэл цуугүйгээр хийж болно.
Килантро, кориандра зэрэг амтлагч, Провансийн ургамал нь хүн бүрт таалагддаггүй;
Базилик нь кетчупыг муутгахгүй бөгөөд онцгой амтаараа ялгарахгүй.
Кетчуп лонхтой ариутгасан, хуурай байх ёстой.
Та шар улаан лоолийг хэрэглэж болно, дараа нь соус нь ер бусын нарлаг өнгөтэй болно.

Энэ бол үндсэндээ гал тогооны өрөөнд бүтээлчээр хандахаас бүү ай, хүн бүрт мэддэг хоолонд шинэ зүйл авчрахаас бүү ай!

Өнөөдөр бараг бүх хөргөгчинд кетчуп багцыг олж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь манайд багтсан болно өдөр тутмын амьдралмаш бат бөх. Энэ нь энгийн гоймоныг амттан болгон хувиргах чадвартай, тохиромжтой, амттай байдаг. Нэг асуудал нь савлагаатай найрлага нь химийн талаар маш өнгөц мэдлэгтэй хүнийг ч айлгаж чаддаг... Тэгвэл та өөрөө гэртээ гайхалтай, хамгийн чухал нь эрүүл кетчуп хийж чадвал эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахын учир юу вэ! Түүний амт нь дэлгүүрт худалдаж авсан амтыг давж гарах болно, тэр ч байтугай хүүхэд хүртэл ийм амттангаар эмчилж болно.

Алс холын эргээс ирсэн соус

Гэртээ кетчуп хэрхэн хийх талаар анх бодож байсан хүмүүс италичууд биш байсан! Энэхүү хоол нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд багтдаг гэдэгт дэлхий нийт итгэлтэй байна. Ер нь анхны кетчупийг хятадууд хийсэн. Энэ нь 17-р зууны төгсгөлд болсон. Бүх Хятад шиг улаан лооль байхгүй байсан нь үнэн. Үүнийг ke-tsiap гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд давсалсан загас, хясаа, амтлагчаар бэлтгэсэн. Энэ соус хэдэн арван жилийн дараа Европт гарч ирэв.

Зөвхөн 100 жилийн дараа кетчуп дотор улаан лооль гарч ирэв. Үүний төлөө бид Британийн хоолны мэргэжилтэн Ричард Бриггт талархах хэрэгтэй - тэр Европчуудад ер бусын байсан загасны суурийг улаан лоольоор солих санааг гаргасан хүн юм. Түүний бэлтгэсэн хоол тэр даруйдаа алдартай болж, улаан лоолийн кетчуп нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хөргөгч, хүмүүсийн зүрх сэтгэлд байр сууриа баттай хадгалсаар ирсэн. Италийн гавьяа юу вэ, ерөөсөө байдаг уу? Италичууд кетчуп зохион бүтээгчид биш гэдгийг харуулж байна жинхэнэ хайрэнэ соусын хувьд. Тэр тэдэн рүү баттай оров үндэсний хоол. Одоо бид Италийн уламжлалт паста, пиццанг кетчупгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй.

Манай олон иргэд улаан лоолээр хийсэн "Краснодар соус" -ыг санаж байна. Энэ нь Европын кетчуп жорны нэг хувилбар байсан уу, эсвэл Зөвлөлтийн тогооч нар өөрсдөө үүнийг дахин зохион бүтээсэн үү гэдгийг хэлэхэд хэцүү байна. Гэхдээ нэг зүйл маргаангүй - тэр алдартай хайрыг таашааж, таашаал авсаар байна.

Кетчупийг юугаар хийх вэ

Магадгүй Ази тивд тэд загаснаас кетчуп хийдэг хэвээр байгаа байх ... Гэхдээ ихэнх шүтэн бишрэгчид энэ соусыг улаан лоолийн суурьтай холбодог. Гэртээ кетчуп хийх олон жор, арга байдаг. Тэдэнд нэг нийтлэг зүйл байдаг - тэд улаан лооль дээр суурилдаг. Тэднээс гадна сонгино, сармис, хонхны чинжүү, ротонда, алим, цуккини, хаш, ургамал, олон амтлагчийг хоол хийхэд ашигладаг.

Шаардлагатай тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэл

Кетчуп хийхдээ шүүс шахагч хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Хамгийн сайн гар хийцийн кетчупыг улаан лооль өөрөө биш, харин улаан лоолийн шүүсээр хийдэг. Үүнд үр, хальс байх ёсгүй, зөвхөн целлюлоз, шүүс. Та улаан лоолийг хүнсний процессор эсвэл бүр хутгагч ашиглан нухаш болгож болно. Өндөр хурдтай ажилладаг орчин үеийн технологи нь үрийг маш их бутлах боломжтой тул бэлэн соусанд харагдахгүй болно. Энгийн мах бутлуурын хувьд үүнийг хийж чадахгүй.

Давхар бойлер нь маш сайн туслах болно. Хэрэв та гэртээ кетчуп хийхээсээ өмнө улаан лоолийг уураар жигнэж, дараа нь хүйтэн усанд дүрвэл арьсыг нь амархан арилгаж чадна. Үүссэн улаан лооль нь үрийг салгахын тулд нарийн шигшүүрээр дамждаг.

Үүнээс гадна танд хоол хийх таваг, хайчлах самбар, хутга хэрэгтэй болно.

Сонгодог улаан лоолийн кетчуп жор

Гэртээ кетчуп хийхийг хичээцгээе, жор нь маш энгийн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан лооль, элсэн чихэр, давс, сармис, хумс, самар, шанцай, чинжүү хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл халуун улаан чинжүү нэмж болно.

Бүтээгдэхүүний харьцаа:

улаан лооль - 1 кг;
элсэн чихэр - 50 гр;
давс - нэг чимх;
9% цуу - 20 гр;
хумс - 4 ширхэг;
чинжүү вандуй: хар, цагаан, анхилуун чинжүү - зөвхөн 5-6 вандуй;
сармисны хумс;
шанцай ба самар - хутганы үзүүр дээр;
жижиг булан навч;
амтлахын тулд улаан халуун чинжүү.

Бэлтгэл

Гэртээ кетчуп хийхээсээ өмнө царцдасыг арилгаж, улаан лоолийг цавчих. Та тэдгээрийг хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хүйтэн ус асгаж болно. Давхар бойлер ашиглах нь тохиромжтой. Мөн улаан лоолийн зарим сортуудаас арьсыг амархан арилгаж болно.
Улаан лоолийг хүнсний процессор эсвэл хутгагчинд хийж, татсан мах болгон нунтаглана.
Саванд хийнэ, хоол хийхээр тохируулна. Хоол хийх төгсгөлд бид анхны эзлэхүүний 2/3 үлдсэн байх ёстой. Үүнд дор хаяж нэг цаг шаардлагатай.
Халуун ногоо бэлтгэ. Сармисыг нунтаглагчаар дамжуулна. Перецийг нунтаглана.
Буцалснаас хойш нэг цагийн дараа хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, сармис нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Төгсгөлд нь цуу нэмээд буцалгаад унтраа.
Сав руу шилжүүлж, хөргөнө.

Гэртээ кетчупийг ингэж хийдэг. Жор нь өвлийн улиралд бэлтгэх боломжийг санал болгодог. Үүнийг хийхийн тулд халуун сумсыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Энэ ажлын хэсэг нь нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй.

Улаан лооль, чинжүү кетчуп

Та бусад найрлагатай сонгодог жорыг төрөлжүүлж болно. Энэ нь ялангуяа зун-намрын улиралд анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо зүгээр л ширээн дээр үйлчлэхийг гуйдаг үед үнэн юм. Болгарын чинжүү нь кетчуп хийхэд тохиромжтой. Тэд улаан лоолийн дөрөвний нэгээс гуравны нэгийг сольж болно. Та соусанд сонгино нэмж болно. Гэртээ кетчуп хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр буцалгах хэрэгтэй. Кетчуп дээр жигнэсэн лууваныг ихэвчлэн сонгинотой хамт нэмдэг - энэ нь нягтралыг өтгөрүүлж, соусыг хув өнгөтэй болгодог. Гэрийн улаан лоолийн кетчуп дээр шинэхэн жижиглэсэн ургамал нэмбэл анхилуун үнэртэй, эрүүл болно. Өвлийн улиралд ийм кетчуп өнхрүүлэх туршилт хийх нь утгагүй юм.

Бага зэрэг чамин

Таны бүх найзууд гэртээ кетчуп хэрхэн хийхийг сурсан ч та тэднийг шинэ жороор гайхшруулж, баярлуулж чадна. Жишээлбэл, чамин жимснээс чихэрлэг, исгэлэн кетчуп хий!

Бүтээгдэхүүний харьцаа:

гар хийцийн улаан лооль - 1 кг;
сонгино - 500 гр;
сармис - 5-6 хумс;
дунд хэмжээний хан боргоцой - 1 ширхэг;
наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 100 гр;
давс, элсэн чихэр, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэл

Сонгино, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Саванд тосоо халаагаад сонгиноо хуурна. Улаан лооль, хагас сармис нэмнэ. Үргэлжлүүлэн буцалгана.
40 минутын дараа хольцыг саванд хийж хөргөнө.
Жижиглэсэн хан боргоцой, үлдсэн сармис, халуун ногоо нэмнэ. Энэ гар хийцийн улаан лоолийн кетчуп дээр элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь аль хэдийн маш амттай болсон.
Холимогийг хутгагчаар нухаш хийнэ.

Хөргөсөн соусыг нэн даруй үйлчилж болно. Үүнийг хөргөгчинд, битүүмжилсэн саванд хадгалах ёстой.

Кетчуп сэдвээр импровизаци

Таны гарт шаардлагатай найрлага үргэлж байдаггүй. Мөн заримдаа хөргөгчинд хоолны туршилтыг өдөөдөг бүтээгдэхүүн байдаг. Кетчуп дээр нэг хэсэг брокколи, авокадо, жижиг лийр эсвэл исгэлэн алим нэмэх бүрэн боломжтой. Амтат чавга нь соусыг онцгой сэтгэл татам болгодог. Уксусыг нимбэгний шүүсээр сольж болно - энэ нь соусыг илүү зөөлөн болгоно. Ямар ч тохиолдолд та шинэ найрлагыг саванд хийгээд зогсохгүй улаан лоолийн зарим хэсгийг нь солих хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн кетчуп хэрхэн хийх вэ?

Ихэвчлэн сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн кетчуп сайн хадгалагддаг. Үүнийг зоорь эсвэл хонгил руу шилжүүлэх шаардлагагүй. Хотын орон сууцны ердийн агуулах нь зуны үнэрийг өвөл хүртэл хадгалах болно. Бусад бэлдмэлүүдийн нэгэн адил кетчупыг шураг таглаатай саванд хийж битүүмжилж болно. Уксус, давс нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд савыг сайтар ариутгах нь маш чухал юм. Савыг содоор угааж, дараа нь уураар жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Та тэдгээрийг хуучин хэв маягаар буцалсан устай саванд тусгай тавиур дээр байрлуулж болно. Мөн гал тогооны өрөөнд байгаа байдал орчин үеийн технологиүйл явцыг аль болох хялбаршуулдаг. Жишээлбэл, аяга таваг угаагч нь лонхтой савыг өөрөө угааж, халдваргүйжүүлэх боломжтой. Уурын сав нь савыг төгс зохицуулдаг.

Гэрийн кетчупаар юу үйлчлэх вэ

Мэдээжийн хэрэг, энэ төрлийн сонгодог бол анхилуун үнэрт улаан лоолийн соустай гоймон юм. Энэхүү соус нь мах, загасны хоол, банш болон давсалсан банш, шарсан бялуу зэрэгт сайн нийлдэг. Илүү нарийн төвөгтэй сүмсийг гар хийцийн кетчуп ашиглан бэлтгэж болно: байцааны өнхрөх, махан бөмбөлөг, чанасан загасыг дүүргэх. Та үүнийг майонезаас эсвэл цөцгийтэй хольж, дотор нь шувуу хийж болно. Энэ нь нарийн омлетт илэрхий байдал, амтыг нэмэх болно. Энэ нь саванд хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ соусыг мөөг эсвэл ногооны түрс дээр нэмж болно. Гар хийцийн кетчуп хийх ер бусын хэрэглээ бол "Солонгос маягийн" herring даршилж бэлтгэх давсны уусмалд нэмж оруулах явдал юм. Зориулалтын талаар бүү мартаарай - пицца, шаурма, хотдог.

Өвлийн улиралд гар хийцийн задгай ваартай кетчуп нь ямар ч гэр бүлийн оройн хоолыг гайхалтай сайхан болгох болно. Энэ сумс, ялангуяа боловсорсон зуны улаан лооль нь өөрийн гараар бэлтгэсэн, тэр ч байтугай баярын ширээбайр сууриа эзлэх болно.

Бүгдээрээ сайн уу!

Соус нь аяга таваг сайжруулж, нөхдөг гэдгийг хүн бүр мэддэг байх гэж бодож байна. Мөн хамгийн загварлаг нь кетчуп юм! Та үүнтэй шууд утгаараа юу ч идэж болно - мах, котлет, банш, спагетти, гоймон, вазелин болон бусад олон хоол, энэ бол бүхэл бүтэн жагсаалт биш юм.

Гэхдээ энэ соусын олон сорт супермаркетуудын тавиур дээр гарч ирэх тусам тэдгээрийн найрлагад байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бага байх болно. Зүгээр л хадгалах бодис, E-shki, чихэрлэг бодис, будагч бодисууд - нэг үгээр хэлбэл, хүн огт хэрэглэж болохгүй бүх зүйл.

Гэхдээ гарах арга зам бий! Бид өөрсдөө кетчуп хийж, дараа нь энэ нь юунаас бүрдэхийг тодорхой мэдэх болно. Эцсийн эцэст, гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүнийг маш их дуртай хүүхдүүдэд ч өгч болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэг том сул талтай - энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд та илүү ихийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хэдэн лонх хангалтгүй байна, шалгаарай!

Хэрэв та төлөвлөж байгаа бол асар их ургацулаан лооль, би тэднийг бас хаахыг зөвлөж байна, мөн онцгой анхааралтүр хүлээгээрэй, тэд маш амттай.

Одоо би бизнесээ эхлүүлж, дуртай жороо сонгоод, гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж энэ шөлийг бэлтгэхийг санал болгож байна. Бүх жор таны анхаарлыг татах ёстой.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн кетчуп хийх сонгодог жор - та хуруугаа долоох болно

Би та бүхний анхааралд олон төрлийн хоолонд тохирох сонгодог амттай кетчуп хийх жорыг хүргэж байна. Бид өөрсдөө бэлдэх болно. Эцсийн эцэст, бүх төрлийн нэмэлт, хадгалах бодисгүй гар хийцийн соус нь эрүүл бөгөөд маш амттай байдаг. Хэрэв зөв бэлтгэсэн бол бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрээс хамаагүй амттай болно.

Жил бүр би энэ шөлийг хийж, үнэхээр сайхан болдог. Дулаан, амтлагчийн тод амт байхгүй тул хүүхдүүд ч идэж болно. Гагцхүү алс холын хурц тэмдэглэл мэдрэгдэнэ. Нэг үгээр бол соус нь бүх нийтийн, төвийг сахисан байдаг. Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй...

Найрлага:

улаан лооль - 4 кг
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Уксус 6% - 106 гр.
давс - 35 гр.
Ус - 1 tbsp.
хумс - 3 ширхэг.
Сармис - 2-3 хумс
Хар чинжүү - 1 tsp.
Халуун чинжүү - бага зэрэг

Хоол хийх алхамууд:

1. Юуны өмнө улаан лоолийг бэлдэж эхэлцгээе. Хэт боловсорсон улаан лооль нь энэ жорын хувьд төгс төгөлдөр юм, учир нь тэд боловсорч гүйцэх тусам илүү их байдаг илүү баялаг өнгөмөн илүү тод амт.

Түүнчлэн, хэрэв танд боловсорсон муудсан улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг энэ бэлтгэлд ашиглаж болно. Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, ишний суурийг нь тасдаж, муудсан газар байвал таслана. Том жимсийг 4 хэсэг болгон хайчилж, хэрэв улаан лооль нь жижиг бол 2 хэсэгт хуваана.

2. Жижиглэсэн жимсээ саванд хийж, нэг аяга ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш зөөлөн болтол нь гал дээр тавина.

3. Цаг хугацаа өнгөрөхөд улаан лооль нь чанаж, зөөлөн болсон. Одоо бид хутгагчаар нухаш хүртэл цохих хэрэгтэй.

4. Үлдсэн хальс, үрийг арилгахын тулд бидний нухашыг шигшүүрээр арчина. Улаан лоолийн шүүсийг нэг төрлийн тууштай байлгахын тулд.

5. Зуух дээр улаан лоолийн цэвэр шүүсийг тавиад буцалгана.

6. 200 гр нэмнэ. элсэн чихэр, дараа нь талстыг бүрэн уусгах хүртэл сайтар хольж, буцалгаснаас хойш 10 минутын турш хооллоорой.

7. Шүүс буцалж байх үед халуун ногоо бэлтгэ. Бид самбайгаа хэд хэдэн давхаргаар өнхрүүлж эсвэл салфетка аваад ширээн дээр тавиад хутгаар буталсан халуун ногоо, сармисыг даавуун дээр хийнэ. Бид амтлагчийг зангидсан хэвээр байлгахын тулд даавууг холбоно.

8. 10 минутын дараа шүүс болон бидний амтлагчийн багцыг хайруулын тавган дээр нэмнэ, ингэснээр сумс нь халуун ногоотой ханасан болно. 30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та кетчупыг өтгөн тууштай болгохыг хүсвэл өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.

Чухал! Уксусыг жин дээр жигнэж, граммаар жороор зааж өгсөн болно. Хэрэв та 9% цуутай бол 71 грамм нэмнэ.

10. Бэлэн болсон халуун массыг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхонд хийнэ, ариутгасан тагийг нь герметик байдлаар хаа.

4 кг улаан лоольтой бол бид 2.5 литр бэлэн бүтээгдэхүүн авсан.

Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!

Улаан лоолийн кетчупийг гэртээ цуу, ариутгалгүйгээр хэрхэн яаж хийх вэ

Одоо би та бүхэнтэй химийн бодис, хадгалалтын бодис, цуугүйгээр соус хийх өөр нэг гайхалтай жорыг хуваалцах болно. Энэхүү кетчуп нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд эцсийн үр дүнд нь амт нь тэсрэлт юм!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Хоол хийх арга:

1. Шигшүүрээр үрсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүс рүү хутгаар жижиглэсэн сармис нэмнэ.

2. Дараа нь нилээд grater дээр сонгино сараалж, халуун ногоо нэмнэ - хумс, анхилуун чинжүү, газрын хар чинжүү.

3. Гал дээр тавьж, буцалгаад 20 минут буцалгаж, улаан лоолийн массыг шатаахгүйн тулд үе үе хутгана.

4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр нимбэгний шүүс, шанцай, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2 минут буцалгана. Ингээд л болоо! Соуснаас анхилуун чинжүү, хумсыг салгана.

Та кетчупыг шигшүүрээр нунтаглаж болно, эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно. Эцсийн эцэст улаан лоолийн үр нь биед маш их ашиг тустай байдаг.

5. Энэхүү соусыг хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Эсвэл дараах байдлаар хадгална - буцалж буй хольцыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь битүүмжилж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан алчуур дор нэг өдөр байлгана.

Байгалийн кетчуп бэлэн боллоо! Энэ нь эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Хоолны дэглэм барьдаг эсвэл эрүүл хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хоолны дуршил!

Хоол хийхгүйгээр, элсэн чихэргүй өвлийн улиралд гар хийцийн кетчуп

Хоол хийхгүйгээр соус хийх энэхүү жорыг өвлийн улиралд хадгалах боломжгүй. Ноя түүнийг тоохгүй байж чадсангүй. Энэ нь бурханлаг амттай байдаг. Үнэнийг хэлэхэд, би анх удаа оролдохдоо хэлээ залгих шахсан! Хэрэв та улаан лоолийг урьдчилан хатаавал маш хурдан чанаж болно. Энэ нь маш эрүүл бөгөөд та энгийн кетчуп идэх дуртай бүх хоолонд нэмж болно. Мөн бид нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмэхгүй.

Найрлага:

Хатаасан улаан лооль - 2 ширхэг.
Улаан лооль (шинэхэн) - 2 ширхэг.
Medjool огноо - 2 ширхэг.
цуу - 1/2 tsp.

Бэлтгэл:

1. Урьдчилан бид усгүйжүүлэгчид 2 улаан лоолийг хатаах хэрэгтэй. Улаан лоолийг угааж, голыг нь тайрч, зүсэж зүсэж, тусгай жигд хуудсан дээр байрлуулж, нэг шөнийн дотор усгүйжүүлэгчид хийнэ. Улаан лоолийг 42 С-ийн температурт хатаана.

2. Шинэ улаан лоолийг хэрчиж, хутгагчинд хийж, шөнө хатаасан улаан лооль, огноо нэмснээр соусанд чихэрлэг амт нэмнэ. Бид элсэн чихэр нэмээгүй тул бага хэмжээний цуу асгаж, жигд болтол нь цохино. Алим эсвэл кокосын цагаан цуу хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч ердийн цуу үүнийг хийх болно.

3. Соусыг цэвэр, хуурай саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Кетчуп бэлэн боллоо! Гайхамшигтай амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй. Энэхүү жор нь цагаан хоолтон болон түүхий хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой.

Маш амттай, үзээрэй, та харамсахгүй!

Яг л дэлгүүрт байдаг шиг алим, улаан лоольтой кетчуп

Ямар сайхан цаг вэ - бэлтгэл хийх цаг! Хэдийгээр та энэ хугацаанд ядарч туйлдсан ч өвлийн улиралд лаазалсан хоол нээж, гэр бүлээ эмчлэх нь үнэхээр сайхан байдаг. Тийм ч учраас би бүх төрлийн эргэлтийг хэд хэдэн хувилбараар цуглуулдаг. Туршилтын үр дүнд энэ амтлагч бидний ширээн дээр гарч ирэхэд бид түүний үнэнч шүтэн бишрэгчид болж, одоо жил бүр бэлтгэдэг. Энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсан амттай, маш амттай. Энэ нь хүйтэн цаг агаар эхлэхээс өмнө ашиглалтад ордог!

Шаардлагатай найрлага:

улаан лооль - 5 кг.
алим - 4 ширхэг.
Сонгино - 5 ширхэг.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. буудал
Давс - 2 tbsp. худлаа
Улаан халуун чинжүү - 1 ширхэг.
хумс - 3 ширхэг.
чинжүү - 8-10 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Энэ соусыг бэлтгэхийн тулд улаан лоолийн махлаг, боловсорсон сортуудыг авах нь зүйтэй. Бид улаан лоолийг угааж, мах бутлуурын дундуур хийнэ.

2. Алимыг исгэлэн, шүүслэг биш сонго. Бид бас угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, мах бутлуурын дундуур хальсалж сонгинотой хамт нунтаглана.

3. Бид нунтагласан бүх найрлагыг хоол хийх саванд хийж, гал руу илгээнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Улаан лооль-алимны холимог буцалмагц галаа багасгаж, хааяа хутгана. Улаан лооль нь бага дулаанаар бага зэрэг буцалгах ёстой (gurgle), буцалж болохгүй.

Би том талсттай давс хэрэглэдэг, тусгай бэлдмэл эсвэл ердийн, гэхдээ нэмэлт биш.

4. Одоо бид өмнөх жор шиг амтлагчтай зангилаа хийх хэрэгтэй. Бид самбайгаа тарааж, талыг нь нугалж, эсвэл илүү сайн гурваар нь нугалж, дээр нь чинжүү, хумс тавьдаг. Зангилааг уяж, буцалж буй улаан лоолийн хольцтой саванд хийнэ.

5. Кетчуп зуухан дээр буцалж байх үед бид лааз бэлтгэж эхэлдэг. Бид тэднийг ариутгадаггүй. Тиймээс тэдгээрийг угаалгын нунтагаар сайтар угааж, хүзүүндээ онцгой анхаарал тавьж, дээрээс нь доош нь байрлуулах хэрэгтэй, эргүүлэх шаардлагагүй!!!

7. Миний хольц 1 литр орчим буцалгана. Цайны халбага соус аваад тавган дээр тавиад хөргөнө. Бид давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой амтыг амталж, хэрэв та ямар нэг зүйл дутагдаж байна гэж бодож байвал нэмнэ үү.

Бэлэн кетчупийн тууштай байдал нь буцалгах хугацаанаас хамаарна. Удаан буцалгах тусам зузаан болно.

8. Улаан лооль-алимны хольцыг буцалгасны дараа амтлагчийн багцыг салгана. Дараа нь галыг унтраалгүйгээр массыг нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгагчаар холино. Та үүнийг шигшүүрээр нунтаглаж болно, гэхдээ миний бодлоор хутгагч нь илүү хурдан байдаг.

9. Ус сайн буцалж эхлэхэд би савыг таглаж, хавчуур ашиглан савыг нэг нэгээр нь буулгана. Би үүнийг нэг минут орчим барьдаг. Дараа нь би гаргаж аваад, тэр даруй кетчуп асгаж, тагийг нь тагла. Би давхаргыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучдаг.

Амттай соус бэлэн боллоо!

Мах бутлуурын тусламжтайгаар гэртээ кетчуп хэрхэн бэлтгэх тухай видео

Би YouTube дээр ийм хоол хийх сонголттой танилцсан. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн нь миний сонирхлыг татсан. Мөн гол найрлага нь улаан лооль, амтат чинжүү, алим юм. Би танд нэг үзэхийг санал болгож байна, магадгүй энэ хувилбар танд сонирхолтой байх болно ...

Аз жаргалтай бэлтгэл!

Өвлийн улиралд чавгатай кетчуп - энгийн жор

улаан лооль - 2 кг.
Чавга - 800 гр.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Сонгино - 2 ширхэг.
лаврын - 1 баглаа (шинэхэн, ногоон)
Яншуй - 1 баглаа
Сармис - 100 гр.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Давс - 1 tbsp. худлаа
Шинэ чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
булан навч - 2 ширхэг.
Чинжүүний холимог - 3 чимх
Нунтагласан паприка (чихэрлэг) - 1 tsp.
Цагаан дарсны цуу - 2 tbsp. худлаа

Хоол хийх технологи:

1. Жорны дагуу шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Урсгал усаар угааж, улаан лоолийн ишийг хайчилж, чавганы үрийг авч, сонгино, сармисыг хальсалж, ногооныг алчуур дээр байрлуулж илүүдэл чийгийг гадагшлуулна.

2. Улаан лооль, чавга, сонгино зэргийг хутгагчаар хутгана.

3. Үүссэн нухашыг массыг чанаж болгосон саванд хийнэ. Мөн 2 цаг буцалгана.

4. Хальсалсан сармис, чинжүү чинжүүгээ холигчоор нунтаглана.

Анхаар! Хэрэв та бага халуун ногоотой кетчуп хийхийг хүсч байвал халуун чинжүүгээс үрийг нь салга.

5. Ногоонуудаа хутгаар хэрчиж, сармистай холигч саванд хийж хэрчиж үргэлжлүүлнэ.

6. Дараа нь чанасан улаан лооль-чавганы масс руу шаардлагатай бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, түүнчлэн жижиглэсэн сармис, чинжүү, ургамлыг нэмнэ. Сайн холино, бага дулаанаар дахин 60 минут буцалгана.

7. Чавганы кетчуп бэлэн боллоо. Одоо хөргөнө. Дараа нь бид соусыг нэгэн төрлийн тууштай болгохын тулд шигшүүрээр арчина. Хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгах мөчөөс хойш 10-15 минут буцалгана.

8. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь шураг эсвэл тусгай түлхүүр ашиглан хаа. Дулаан хөнжил юм уу хүрэмээр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдөр байлгана.

Заасан хэмжээний найрлагаас тус бүр нь 200 гр хэмжээтэй 4 шил гарч ирэв.

Гайхалтай амттай!

Шилдэг шар улаан лоолийн кетчуп жор

Энэ жор нь шар улаан лооль ургадаг хүмүүст тохиромжтой. Эцсийн эцэст, эдгээр хөөрхөн жимснүүдээс та улаан лоолийн шүүс хийж, лаазалсан улаан лооль бэлтгэж, салат ээрэх, мэдээжийн хэрэг кетчуп хийж болно. Би энэ соусын жорыг форумаас олсон бөгөөд энэ нь миний сонирхлыг татсан бөгөөд би үүнийг хийж үзэхээр шийдсэн бөгөөд харамссангүй. Хүүхдүүд энэ өнгөнд хэрхэн дуртай байсан бол тэд маш их баяртай байв! Энэ ер бусын соусыг нөөцөлж аваад үзээрэй...

Шаардлагатай найрлага:

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх. Улаан лооль, чинжүүг усанд угаана. Улаан лоолийн голыг хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. У хонхны чинжүүиш, үрийг зайлуулж, дараа нь тууз болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, дараа нь хагас бүрийг 3 хэсэг болгон хуваана.

Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг халуун чинжүү нэмж болно.

2. Жижиглэсэн ногоогоо саванд хийж, гал дээр тавиад буцалгана. Улаан лоолийг буцалгаад дараа нь галыг багасгана. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 40 минут буцалгана.

Улаан лооль нь шүүслэг байдаг тул би ус нэмээгүй.

Дараа нь анхилуун чинжүү, хумс нэмээд дахин 20 минут буцалгана.

3. Бид stewed массыг нарийн шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Улаан лоолийн хальс, үр, түүнчлэн халуун ногоо нь шүүлтүүрт үлдэх болно. Мөн үүссэн соусыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ.

Гал дээр тавиад буцалгаад галаа багасгаад 30 минут буцалгана.

4. Дараа нь давс, элсэн чихэр, шанцай, цуу нэмээд дахин 15 минут буцалгана.

Чухал! Соусыг үе үе хутгахаа мартуузай, учир нь бүх зузаан масс нь хайруулын тавган дээр байгаа бөгөөд шатаж болно.

Кетчупыг амталж, амтлагчаа өөрийн амтанд тохируулан тохируулахаа мартуузай.

Эцсийн үр дүн нь таатай байна улбар шар өнгөдунд зэргийн зузаантай шөл. Энэ нь ер бусын амттай, хурц мэдрэмжтэй, өөрөөр хэлбэл мушгиа.

Хэрэв та өмнө нь ийм гайхалтай соус хийж үзээгүй бол заавал туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Амттай гар хийцийн кетчуп улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгино

Гайхалтай амт, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой, баялаг, өтгөн, халуун ногоотой - энэ жорны дагуу бэлтгэсэн кетчупийн тухай юм. Та махтай хамт явахад илүү сайн зүйл олж чадахгүй!

Найрлага:

улаан лооль - 0.5 кг
Болгарын улаан чинжүү - 0.5 кг
Сонгино - 15 гр.
Сармис - 3-4 хумс
Элсэн чихэр - 20 гр.
давс - 12 гр.
Чидун жимсний тос - 30 мл
Нунтагласан паприка - 5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх. Дараа нь сонгино шоо дөрвөлжин, цөмгүй улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, халуун чинжүүг цагираг болгон, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, өмнө нь үр, ишийг нь салгаж ав.

2. Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, үнэргүй ургамлын тос асгаж, сонгино ил тод болтол хуурна. Дараа нь бид сонгино руу улаан лооль нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг хальсалж болно. Улаан лооль зөөлөн болоход хайруулын тавган дээр халуун чинжүү нэмнэ. Соусыг хэт халуун ногоотой болгохгүйн тулд би үр, хуваалтыг арилгадаг, учир нь тэдгээр нь гол гашуун байдлыг өгдөг. Дараа нь хонхны чинжүү тууз нэмээд 5-6 минутын турш хуурна.

3. Дамжуулах чанасан ногооХолигчны аяганд жижиглэсэн сармис нэмээд жигд болтол нь нунтаглана.

4. Үүссэн нухашыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр, паприка нэмээд холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 6 минут буцалгана. Бид бэлэн кетчупыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, ариутгасан таглаатай таглаад лонхтой савыг бэлдмэлийн хамт 10-15 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид "үслэг дээл" өмсөж (боож) хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Тааламжтай хоол хий!

Цардуулгүй өвлийн улиралд гар хийцийн амтат сумс

Би бас цардуул нэмэлгүйгээр амтат соус бэлтгэхийг санал болгож байна хялбар жор. Энэ шөл болох болно гайхалтай нэмэлтмах, загас, гоймон болон бусад хоолонд зориулагдсан бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан хоолноос ялгаатай нь байгалийн гаралтай, эрүүл байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

улаан лооль - 1 кг
Сонгино - 0.50 гр.
Элсэн чихэр - 200 гр.
Давс 2 tbsp. халбага
Шанцай - 1 халбага
Хумс - 2 нахиа
чинжүү - 5 ширхэг.

Хоол хийх технологи:

1. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, хальсалж сонгино 4 хэсэгт хуваана. Хүнсний ногоог саванд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

2. Улаан лооль, сонгино зөөлөн болмогц шигшүүрээр нунтаглах эсвэл хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглан холино.

3. Үүссэн шүүсийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Мөн шингэнийг 1.5 дахин буцалгана. Бид халуун ногоотой самбай уутанд хийж, тэдгээрийг зангидаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

4. Хамгийн их галыг асааж, буцалгана. Савны агуулгыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

5. Кетчуп буцалж байхад энэ хугацаанд бид савыг бэлтгэсэн. Сав, тагийг нь ариутгаж, хатааж байх ёстой, учир нь бид сумсыг буцалгаж байх үед нэн даруй асгах болно.

Кетчупыг шилэн саванд хийнэ, таглааг нь боож, бүрэн хөргөнө!

Дараа нь бид лонхтой зооринд аваачиж, тэд хамгийн сайхан цагийг хүлээх болно!

Гичтэй улаан лоолийн кетчуп хийх хамгийн амттай жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн кетчуп нь чихэрлэг, нарийн бөгөөд улаан лооль, амтлагчийн тод амттай байдаг. Энэ хувилбар нь маш хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Бас баярла амттай соусбүх гэр бүл тэнд байх болно! Хоолоо хий, бүү ич!

Бидэнд хэрэгтэй:

улаан лооль - 3 кг.
Гич - 1 tbsp. худлаа
Давс - 1/2 tbsp. худлаа
Элсэн чихэр - 3 tbsp. худлаа
Шанцай 1/4 халбага.
Нунтагласан хар чинжүү - 1/2 tsp.
Хумс - 1 нахиа
Уксус - 1 сек. худлаа

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд бид улаан лоолийг угааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур нунтаглах хэрэгтэй.

2. Үр шүүс, целлюлозыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад гал дээр тавина. Шүүс буцалмагц тагийг нь аваад дунд зэргийн температурыг тохируулна. 2 цаг буцалгаад, үе үе хутгана.

4. Одоо та давс, элсэн чихэр, гич нэмээд сайтар холих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр тавиад буцалгаад дахин 1 цаг буцалгана, тууштай байдал нь дэлгүүрт байгаатай ижил байна. Хэрэв та нимгэн сүмс авахыг хүсвэл цагийг багасга.

Буцалгах хугацаа нь үүссэн бүтээгдэхүүнийг хэр зузаан болгохыг хүсч байгаагаас хамаарна.

5. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө бүх халуун ногоо (би хумсыг кофе бутлуурын дотор буталсан) болон цуу нэмнэ. Дараа нь та бүх массыг холигчоор жигд болтол нь холих хэрэгтэй.

Халуун соусыг бүлээн ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь оёх түлхүүрээр хаа. Эргэж, нэг өдрийн турш дулаан хөнжлөөр хучна.

Заасан хэмжээний найрлагаас 0.5 литрийн хоёр лонхтой гарч ирэв.

Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!

Өвлийн улиралд цардуултай улаан лоолийн шүүсээр хийсэн өтгөн кетчуп, та хуруугаа долоох болно!

Би дэлгүүрт худалдаж авсан Heinz кетчуптай төстэй тууштай соус бэлтгэхийг санал болгож байна, зөвхөн бид янз бүрийн хадгалалтын бодис нэмэлгүйгээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй болно. Цардуул нь шаардлагатай зузааныг олж авахад тусална. Соус нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд хамгийн чухал нь огт хор хөнөөлгүй (би нэр хэлэхгүй.)

Найрлага:

улаан лоолийн шүүс - 2 л.
Цардуул - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 15 tbsp. буудал
Уксус (% - 6 tbsp.
Сармис - 6 хумс
Нунтагласан хар чинжүү 1/2 tsp.
Нунтагласан улаан чинжүү (халуун) - 1/4 tsp.

Хоол хийх технологи:

1. Өөрийн дуртай аргаар хийсэн буцалж буй шүүсэнд элсэн чихэр, давс, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.

2. Дараа нь халуун ногоо нэмнэ: газрын хар, улаан чинжүү, цуу, хольцыг дахин 30-35 минутын турш хооллоорой.

3. Нэг аяга хүйтэн усанд цардуулаа шингэлж, аажмаар буцалж буй шүүс рүү хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхын тулд тасралтгүй хутгана. Холимогийг буцалгаад 7 минут буцалгаад хутгахаа болихгүйн тулд хольцыг шатаахгүй.

4. Бэлэн кетчупыг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, цагаан тугалгатай таглаатай битүүмжилнэ.

Улаан лоолийн кетчуп (соус) - Гүржийн жор

Гүржийн хоолонд гайхамшигтай, бүх нийтийн улаан лоолийн соус байдаг - satsebeli. Энэ бол зүгээр л ХИТ бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар юм. Үнэн хэрэгтээ энэ хоолны бүтээлийг бэлтгэхэд олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд би тэдний нэгийг нь санал болгохыг хүсч байна, үүнийг би өөрөө хооллодог бөгөөд манай гэр бүл идэх дуртай байдаг. Кебабтай ямар гайхалтай зохицдог юм бэ гэж бодоод л ам минь урсаж эхлэв. Бид шиш kebab хийх хэрэгтэй болно, учир нь бид сацебели бэлтгэх гэж байна ...

Найрлага:

улаан лооль - 1 кг
Болгарын чинжүү - 300 гр
Сармис - 50 гр
Чили чинжүү - 30 гр
ургамлын тос - 100 гр

Энэхүү Гүржийн соусыг хэрхэн бэлтгэхийг видео бичлэгээс үзэхийг санал болгож байна, үүнд зохиогч товч бөгөөд алхам алхмаар тайлбарлав.

Тааламжтай хоол хий!

Ингээд л миний сонголт дуусч байна! Цаг хугацаа ямар хурдан өнгөрөв!

Та олон арван жилийн турш дуртай, амттай хоол хийх жорыг олох болно гэдэгт би үнэхээр найдаж байна.

Сэтгэгдэл бичиж, нийтлэлийг хавчуургад нэмж, нийгмийн товчлуур дээр дарж найзуудтайгаа хуваалцаарай. сүлжээнүүд! Эсвэл та өөрийн гарын үсгийн жортой байж магадгүй, бидэнтэй хуваалцаарай, бид үүнийг хийх нь гарцаагүй.

Манай хоолны блогоор зочилсонд баярлалаа. Удахгүй уулзацгаая!

Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ анхаарал тавь!