Өвлийн манжингийн бэлтгэл нь амттай байдаг. Манжингийн ургац асар их байна уу? Бэлтгэлээ хий, өвлийн улиралд та баяртай байх болно

17.10.2019

Ихэнх үндэс хүнсний ногоо өвлийн улиралд шинэхэн хадгалагддаг хэдий ч олон хүн өвлийн улиралд манжингийн салат гэх мэт бэлтгэл хийдэг. Нэгдүгээрт, энэ нь маш тохиромжтой, учир нь өвлийн улиралд савыг онгойлгож, үндэс ногоо буцалгаж, салат бэлтгэхэд хангалттай байх болно. Хоёрдугаарт, лаазалсан салат маш амттай болдог.

Өвлийн улиралд манжингийн салат жор хийх олон сонголт байдаг. Гэхдээ бэлтгэл сайн хадгалагдаж, амттай байхын тулд та түүний бэлтгэлийн нарийн ширийнийг мэдэх хэрэгтэй. Хоол хийх үндсэн зарчмууд энд байна.

шинэхэн, өтгөн, баялаг нишингэ нь лаазлахад тохиромжтой burgundy өнгөхар толбо, цайвар зураасгүй;
муудаж, хатаж эхэлсэн хүнсний ногоог бүү ашигла;
Зарим жор нь түүхий нишингэ, зарим нь урьдчилан чанасан манжин хэрэглэдэг. Хамгийн тохиромжтой нь нишингэ зууханд тугалган цаасаар жигнэх эсвэл уураар жигнэх нь дээр, ингэснээр витамин илүү сайн хадгалагдана;
салат хоол хийх үед манжин нь тод өнгө алдаж болзошгүй тул ногооны массыг хүчтэй буцалгаж болохгүй;
Үндэс ногооны өнгийг хадгалахын тулд хүчиллэг бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагатай байдаг тул бэлтгэх жор нь бараг үргэлж цуу эсвэл нимбэгний шүүс агуулдаг;
Манжин байж болох тул давс, элсэн чихрийн хэмжээг таны амтанд тохируулах хэрэгтэй өөр өөр түвшинэлсэн чихрийн агууламжтай тул жор дахь амтлагчийн хэмжээг ойролцоогоор зааж өгсөн болно;

Жижиг саванд манжингийн салат бэлтгэ - 0.5-0.75 эсвэл 1 литр. Жороос хамааран та аль хэдийн саванд хийсэн сав эсвэл салатыг ариутгах хэрэгтэй. Бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн манжин салат нь өрөөний температурт төгс хадгалагддаг.

Сонирхолтой баримтууд: нишингэ нь триптофан хэмээх гормоныг агуулдаг сайхан сэтгэл. Бетаин бол сэтгэлийн хямралыг эмчлэхэд ашигладаг эм юм.

"Аленка" салат

Манжинд хэт дургүй хүмүүс ч гэсэн дүрмээр бол Аленка салатаас татгалздаггүй. Энэ бол өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл юм.

4 кг манжин;
200 гр. хальсалж сармис;
500 гр. Лук;
500 гр. хальсалж хонхны чинжүү;
том баглаа яншуй;
1.5 кг улаан лооль;
200 мл цуу;
200 гр. Сахар;
60 гр. давс;
500 мл ургамлын тос.

Бид хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэнэ. Мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжина хонхны чинжүү, улаан лооль, сармис. Бид өрөмдлөгийг том нүхтэй grater ашиглан үрнэ. Сонгиноыг хагас буюу дөрөв болгон хувааж, нимгэн хөндлөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Тогоо эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж халаана. Түүнд сонгино тавиад 5 минут хуурна. Дараа нь бэлтгэсэн ногооны нухаш хийнэ, элсэн чихэр, цуу нэмээд давс нэмнэ. 2-3 минутын турш буцалгаад буцалгана.

Манжинг ногооны соус руу дүрж, хутгаж, бага дулаанаар 45-50 минут буцалгаж, буцалгаад байн байн хутгана. Хүнсний ногоо дээр нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Буцалж буй салатыг халуун, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана. Энэхүү салатыг хоолны дуршил эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. IN сүүлчийн тохиолдолдулаацуулах моно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан манжин

Даршилсан манжин бол амттай зууш юм. Маринад хийх олон жор байдаг бөгөөд энд нишингэ ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг нэг хувилбар юм.

1.5 кг манжин;
1 литр ус;
40 гр. давс;
40 гр. Сахар;
60 мл цуу (6%);
2 булан навч;
3-5 вандуй анхилуун чинжүү;
Хуурай хумсны 3 нахиа.

Манжинг угааж, зөөлөн болтол нь хальсанд нь буцалгана. Та үндэс ногоо бүрийг тугалган цаасаар боож, зууханд 40-45 минутын турш жигнэх боломжтой. Хүнсний ногоог хөргөнө (илүү хурдан хөргөхийн тулд та хүйтэн усанд дүрж болно). Хальс, шоо эсвэл шоо болгон хуваасан.

Зууханд хатаасан цэвэр саванд хийж буцалсан усаар дүүргэнэ. Цэвэр таглааг таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь лонхтой дээр нүхтэй тагийг хийж, усыг зайлуулна. Элсэн чихэр хийж, давс нэмээд халуун ногоо нэмээд 5 минут буцалгана. Дулаанаас нь авахын өмнө цуу нэмнэ. Буцалж буй маринадыг манжинтай саванд хийнэ, тэр даруй сайтар битүүмжилнэ. Бид лонхтой хүзүүг доош нь байрлуулж, хөнжилд сайтар боож, хөргөх нь аажмаар явагдана.

Манжин, луувангийн салат

Бэлдмэлийн бүх нийтийн хувилбарыг манжингаас бэлтгэдэг. Үүнийг салат болгон идэж, борщ амтлах эсвэл хачир болгон хэрэглэж болно.

3 кг манжин;
1 кг лууван;
1 кг улаан лооль;
100 гр. сармис;
2 аяга ургамлын тос;
0.5 аяга элсэн чихэр;
1 халбага улаан газрын чинжүү;
3 халбага давс;
1 халбага цууны охь.

Мөн уншина уу: Даршилсан цэцэгт байцааөвлийн улиралд - 8 маш амттай жор

Хүнсний ногоог хальсалж, сайтар угаана. Лууван, нишингэ зэргийг тууз болгон хайчилж, солонгос салат бэлтгэхийн тулд grater ашиглах нь дээр. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, дараа нь хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.

Том гүн хайруулын тавган эсвэл тогоонд тос хийнэ. Манжингаа тавиад элсэн чихэр цацаж, 15 минут буцалгасны дараа луувангаа нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд улаан лоолийн шоо, сармисыг хэвлэлээр дарж нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал, цуу нэмээд хутгана. Дахин 10 минутын турш буцалгана.

Халуун салатыг урьдчилан ариутгасан, халуун хэвээр байгаа саванд хийж, сайтар битүүмжилнэ. Салат нь өрөөний температурт сайн хадгалагддаг.

Сармистай өвлийн улиралд манжингийн салат

Энэ нь халуун ногоотой, хурц болж хувирдаг манжингийн салатсармистай.

2 кг манжин;
1 ширхэг халуун чинжүү;
500 гр. сонгино;
1 шил цуу (6%);
100 гр. сармис;
250 мл цэвэршүүлсэн тос;
0.5 аяга элсэн чихэр;
0.75 мл улаан лоолийн шүүс эсвэл 1.2 кг улаан лооль;
1 халбага давс.

Энэ нь бүх ногоо бэлтгэх, зайлж, хальслах шаардлагатай. Та ердийн grater эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Сонгиноыг хагас эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон нимгэн хайчилж ав.

Халуун чинжүүгээс үрийг нь аваад маш нилээд цавчих. Мөн бид сармисны хумсыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулдаг. Хэрэв улаан лоолийн шүүсний оронд улаан лооль хэрэглэдэг бол хүнсний ногоог жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүний дараа та улаан лоолийн массыг коландаар арчих хэрэгтэй. Энэ нь хольцоос үр болон үлдсэн хальсыг арилгах болно.

Том хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд ургамлын тосыг халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш хуурна. Дараа нь нишингэ нэмж, улаан лоолийн шүүс асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. 1.5 цаг буцалгана. Шөл дуусахаас 10 минутын өмнө халуун чинжүү, таван минутын дараа сармис, цуу нэмнэ. Халуун салатыг цэвэр, ариутгасан, халуун хэвээр байгаа саванд хийнэ. Нэн даруй сайтар хаа. Дулаан зүйлээр ороож дээрээс нь доош нь тавь.

Манжин, байцаатай салат

Манжингийн салатны өөр нэг хувилбар нь байцаагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэхүү жор нь цуу гэхээсээ илүү нимбэгийн хүчлийг хадгалах, амтлах нэмэлт болгон ашигладаг.

1 кг цагаан байцаа;
500 гр. манжин;
2 сонгино;
2 лууван;
100 мл ургамлын тос;
1 халбага элсэн чихэр;
1 халбага давс;
1 халбага нимбэгийн хүчил;
1 халбага гич нунтаг.

Бид салатны бүх хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэрлэнэ. Байцаагаа жижиг тууз болгон хэрчиж, давс цацаж, ердийн салат бэлтгэхтэй адил гараараа зуурна. Манжин, лууваныг сараалж, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.

Зөвлөгөө! Энэ болон бусад манжингийн салатыг бэлтгэхийн тулд ердийн сонгины оронд улаан эсвэл цагаан сонгино хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээр сортууд нь илүү амттай, амттай байдаг.

Саванд бүх ногоог хольж, гич нунтаг, элсэн чихэрээр цацна. Давс, тос нэмнэ. Бид нимбэгийн хүчилийг бага хэмжээний халуун усаар шингэлж, энэ уусмалыг ногооны салат руу хийнэ.

Салатаа 0.5 эсвэл 0.75 литрийн багтаамжтай саванд хийж сайтар нягтруулснаар хүнсний ногооны дээгүүр шүүс гарч ирнэ. Ариутгах зориулалттай лонхтой саванд хийж, мөрөн хүртэл бүлээн усаар дүүргэнэ. 25-30 минут буцалгаад нэн даруй өнхрүүлээрэй. Тагийг нь доошоо эргүүлж, юу ч боохгүйгээр хөргөнө.

Улаан лооль, чинжүү, сонгино бүхий манжин салат

Чинжүү, сонгино бүхий манжин салат нь анхилуун үнэртэй, маш амттай болдог.

2 кг манжин;
250 гр. лууван;
750 гр. улаан лооль;
350 гр. амтат чинжүү;
75 гр. сармис;
0.5 хонхорцог халуун чинжүү;
150 гр. ургамлын тос;
100 гр. Сахар;
1.5 халбага давс;
100 мл цуу (9%).

Улаан лоолийн массыг бэлтгэж эхэлцгээе. Та улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар нунтаглаж болно. Эсвэл улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, коландаар үрж, үлдсэн арьсыг арилгана.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд улаан лооль, сармисаас авсан Аджика - 10 жор

Улаан лоолийн массыг давсалж, цөцгийн тос нэмээд элсэн чихэрээр амтлана. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирна. Лууван, манжингаа хальсалж, хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих. Амтат чинжүүг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Бэлтгэсэн бүх ногоог улаан лоолийн холимогт хийж, бага дулаанаар яг нэг цаг буцалгана. Хоол хийх явцад массыг шатаахгүйн тулд хааяа хутгана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, цуу нэмнэ. Дахин 10 минутын турш буцалгана. Бид халуун салатыг хурдан ариутгасан лонхтой саванд хийж, шураг эсвэл ердийн таглааг ашиглан герметик байдлаар хаадаг.

Солонгосын нишингэ

Солонгос манжин салат нь халуун ногоотой амт, анхилуун үнэртэй амттай, дур булаам амтлагч юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд "Солонгос лууван" салатанд бэлэн амтлагчийн хольцыг авах нь тохиромжтой, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр халуун ногоо ашиглан амтлагчийн баглаа хийж болно.

1 кг манжин;
2-3 хоолны халбага ширээний цуу (6%);
2 халбага элсэн чихэр;
1 халбага давс;
1 шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
3-4 хумс сармис;
амтлах халуун ногоо.

Шинэ нишингэ хальсалж, тусгай grater ашиглан сараалжтай болгоно. Манжингийн туузыг саванд хийнэ. Уксус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана, шүүсийг гаргахын тулд хагас цаг байлгана.

Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана, энэ нь халуун байх ёстой. Үүн дээр сармисны зүсмэлүүдийг нэмээд 2-3 минут хуурна. 2-3 минутын турш хуурч ав, дараа нь сармисаа барихын тулд бидэнд хэрэггүй болно. Мөн манжин дээр халуун тос хийнэ. Сайн холино. Савыг таглаатай таглаад эсвэл чангал хүнсний хальс. Шөнийн турш marinate хийх хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа салатыг үйлчилж болно.

Гэхдээ хэрэв зууш нь ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэгдэж байгаа бол хуурай, цэвэр 0.5 эсвэл 0.75 литрийн саванд хийх шаардлагатай. Савыг бүлээн усаар дүүргэсэн өргөн саванд хийнэ. Усны түвшин нь лонхтой өлгүүр хүртэл таглагдсан байх ёстой. Савыг чанасан таглаатай таглаад зууханд хийнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 12-15 минутын турш буцалж буй усанд халааж, дараа нь нэг нэгээр нь салгаж, тагийг нь нэн даруй эргүүлнэ. Бид лонхтой савыг дээш нь доош нь байрлуулж, удаан хөргөхийг баталгаажуулахын тулд дулаан хөнжилд боож өгнө.

Буурцагтай чанасан манжингийн салат

Өвлийн олон салатыг чанасан манжингаас бэлтгэдэг. Нэг сонголт бол шоштой манжингийн салат юм. Энэ бэлтгэлийн хувьд та улаан, цагаан шош хоёуланг нь ашиглаж болно. Салатын энэ хувилбарыг цуу нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг.

2 кг манжин;
400 гр. хуурай шош;
400 гр. лууван;
400 гр. Лук;
350 гр. улаан лоолийн оо;
300 мл цэвэршүүлсэн тос;
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Лууван, манжингаа сайтар угаана, гэхдээ хальсалж болохгүй. Хүнсний ногоог уураар жигнэх эсвэл усанд хийж буцалгана, та эх ногоог зууханд хийж, тус бүрийг тугалган цаасаар боож болно. Ойролцоогоор жигнэх хугацаа 40 минут байна. Хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж, цавчих. Сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж болно.

Шошийг зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү хурдан чанаж, 6-8 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг асгаж, халуун болоход нь доошлоорой сонгино, үүнийг хагас цагираг болгон эсвэл бүр жижиг болгон хуваах шаардлагатай. 10-15 минутын дараа сонгино дээр чанасан шош, чанасан лууван, манжин нэмээд улаан лоолийн оо нэмнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно. 40 минутын турш буцалгана.

Өмнөх үг

Зуны төгсгөл бол цэцэрлэгээс хүнсний ногоо цуглуулах цаг юм. Мөн бүх гэрийн эзэгтэй нар тэднийг аль болох удаан байлгахыг хүсдэг. Энэ нь бидний дуртай үндэс хүнсний ногооны нэг болох манжинд ч хамаатай. Бид жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг манжингийн бэлдмэлийн талаар танд хэлэх болно.

Манжин бол онцгой хүнсний ногоо бөгөөд хэрэглээ нь гэдэс дотор маш их нөлөө үзүүлдэг. Манжингийн бусад ашиг тус нь дараахь зүйлийг агуулдаг. их тооэслэг, үүнээс болж энэ үндэс ногоог авч үздэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхэд тустай эсвэл илүүдэл жинтэй. Мөн нишингэ нь тархины үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, цусны найрлагыг сайжруулдаг витамин В, төмөр агуулдаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Тиймээс эмч нар энэ ногоог хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Эндээс асуулт гарч ирнэ - нишингэ хэрхэн хамгийн сайн хадгалах вэ?Хамгийн сайн сонголт Тэд манжингаар өвлийн улиралд бэлтгэх талаар бодож үздэг бөгөөд жор нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ энэ нь бас боломжтой юм. Үүний ачаар гэрийн эзэгтэй бүр хоолны авьяас чадвараас үл хамааран лаазалсан ногоо бэлтгэх боломжтой. Үүний зэрэгцээ лаазалсан нишингэ нь хүнсний ногооны бараг бүх шинж чанарыг хадгалж байдаг. Чанасан үндэс ногоог хадгалахын тулд өвлийн улиралд манжингаа хэрхэн өнхрүүлэхийг бид танд хэлэх болнодээд хэмжээ

витамин ба ашигтай микроэлементүүд.

Өвлийн манжин бэлтгэх олон жор байдаг, гэхдээ бид гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулахгүйн тулд хамгийн хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Тэд ялангуяа амттай байсан ч гэсэн ердийн зүйлээс залхсан хүмүүст таалагдах болно. Тиймээс, хэрэв та дараа нь салат эсвэл борщ бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог өнхрүүлэхийг хүсч байвал дараах жор танд тохирох болно.

Найрлага:
манжин;
элсэн чихэр;
давс;
улаан лиш;

нимбэгийн хүчил. Хамгийн эхний хийх зүйл бол хүнсний ногоог угааж, хальсалж, арьсыг гэмтээж, арилгахаас болгоомжлох явдал юм. Үүний дараа хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана.

Дашрамд хэлэхэд, өнөөдөр тэд ихэвчлэн богино долгионы зууханд хүнсний ногоо буцалгана, гэхдээ энэ сонголт нь бидний хувьд ажиллахгүй болно, учир нь шүүс нь декоциний бас zakoma бэлтгэх нь ашигтай байдаг.

Одоо та нишингэ боловсруулж эхэлж болно: арьсыг сайтар арилгаж (үндэс ногоо хүйтэн усанд орсны дараа үүнийг хийхэд илүү хялбар болно) урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Манжинг хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь саванд хийж болно. Бид лонхтой савыг өнхрүүлж, устай саванд хийж, буцалгаад хагас цаг хүлээх хэрэгтэй - энэ нь ариутгахад зайлшгүй шаардлагатай. Бүх зүйл бэлэн боллоо! Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд лаазалсан манжин хийх энэ жор нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг! Одоо та амттай, эрүүл бус бусад жор руу шилжиж болно.

Одоо бид өвлийн улиралд нишингэ бэлтгэх жорын талаар танд хэлэх болно амттай салатуудӨвлийн улиралд таны биеийг энэ үед маш их хэрэгтэй витаминаар дүүргэх болно. Бэлтгэхийн тулд бид дараахь найрлагыг авна.

манжин - 4 кг;
сонгино - 2 кг;
чинжүү, улаан лооль - тус бүр хэд хэдэн ширхэг;
халуун чинжүү - 50 гр;
тос;
давс.

Өвлийн улиралд улаан нишингэ бэлтгэх бүх ногоог сайтар угааж, хальсалж, жижиглэсэн чинжүү, сонгино, 10 минутын турш шарсан байх ёстой. Үүний дараа нишингэ үрж, улаан лоолийг мушгина, эсвэл хутгагчтай бол дотор нь цавчих. Үндэс ногоотой хамт халуун чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Бэлэн болсон манжин, халуун чинжүүг 60 минутын турш буцалгаад хэд хэдэн удаа хутгана. Нэг цагийн дараа сонгино, чинжүү, давс нэмээд хайруулын тавган дээр 10 минут орчим байлгана. Өвлийн улиралд лаазалсан манжин, жор нь тийм ч хэцүү биш, бэлэн боллоо! Зөвхөн хүнсний ногоог лонхтой болгон өнхрүүлэх л үлдлээ!

Борщ бол Оросын хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Эхний хоол бэлтгэхэд тулгардаг гол бэрхшээл бол шинэ үндэстэй хүнсний ногоог маш удаан, хэдэн цаг хүртэл чанаж бэлтгэх явдал юм. Өөрийнхөө гараар аль хэдийн хийсэн borscht-ийн манжингийн бэлдмэлээс бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан юм. Borscht хольц бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

түүхий манжин - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
том ширхэгтэй давс - 20 гр;
ус - 450 мл;
9% цуу - 75 мл;
чинжүү, хумс.

Хоол хийх процесс нь маш энгийн: үндэс хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгаж, усанд хөргөж, шингэнээс нь салгахгүйгээр хальслаарай. Үүний дараа манжингаа жижиг зүсмэл болгон хувааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай савыг авах нь хамгийн сайн арга юм. Мөн маринад бэлтгэхээ бүү мартаарай - халуун ногоотой ус (450 мл) буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд дахин буцалгана.

Саванд өвлийн улиралд нишингэ нь ямар ч хоолонд ашигтай нэмэлт юм. Байдаг янз бүрийн сонголтуудажлын хэсгийг бэлтгэх. Сонгох боломжтой байхын тулд бид хэд хэдэн сонголтыг нэг дор туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Бүрэн лонхтой савыг ариутгах нь лаазалсан хоолыг хурдан муудахад хүргэдэг бактерийг устгах бас нэг арга юм.

Бүрэн савыг ариутгах хугацаа:

0.5 литр - 10-15 минут;
1 литр - 20-25 минут;
3 литр - 30-35 мин.

Заримдаа нишингэ ариутгах шаардлагагүйгээр өвлийн улиралд даршилдаг. Энэхүү жороор хийсэн маринад нь чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд энэ нь үндэс хүнсний ногооны амттай нийцдэг. Хүнсний ногоог тусад нь эсвэл маринадтай хамт хоол хийж дууссаны дараа шөл, салатанд нэмж болно.

Манжин хоол хийх олон жор байдаг. Хоолны жорууд нь халуун ногоо, ургамал хэрэглэхэд бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Энэ бүхэн нь ямар амтанд дуртай, ногоог даршилсан хэлбэрээр хэрхэн ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна.

Ийм даршилсан манжин нь борщ амтлагч, тусдаа салат эсвэл үүнээс салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Borscht-ийн хувьд манжингийн чихэрлэг сортуудыг сонгох нь дээр, гэхдээ ерөнхийдөө энэ бүхэн таны амтаас хамаарна.

Амтлахын тулд халуун ногоо нэмж болно. Ариутгалтай манжин бэлтгэх жор: 0.5 литрийн лонхтой 10 минутын турш 1 литр, 15 минутын турш ариутгана.

Өвлийн улиралд борщ хийх нишингэ бэлтгэх найрлага:

1 литр ус;
40 гр элсэн чихэр;
40 гр давс;
60 мл ширээний цуу 9%;
амтат чинжүү;
давс;
булан навч;
нишингэ зохих хэмжээгээр

Borscht-д нишингэ хэрхэн хоол хийх вэ:

Манжинг угааж, хийнэ хүйтэн усгал дээр буцалгасны дараа ойролцоогоор 20-30 минут буцалгана. Давс нэмэхгүйгээр дунд зэргийн халуунд хоол хийх нь дээр.
Дараа нь нишингэ дээр хүйтэн ус хийнэ, хөргөж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана - таны зорилгоос хамаарна.
Бэлтгэсэн цэвэр саванд анхилуун чинжүү (2-4 ширхэг), хумс (1-2 ширхэг) хийнэ. булан навч(1 ширхэг), мөн жижиглэсэн манжин нэмнэ.

Маринад хийх жор:

Усанд заасан хэмжээний найрлагыг нэмээд элсэн чихэр, давс уусах хүртэл халааж, хутгана.
Marinade хүлээн авсны дараа манжингаа саванд хийнэ, таглаад жорны тайлбарт заасан хугацаанд ариутгана.
Өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл цэвэр алчуур дээр эргүүлж, сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд солонгос нишингэ бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

1 кг манжин;
3 халбага цуу ба түүнээс дээш (амтлах болно);
6 хумс сармис;
улаан, хар чинжүү хагас халбага;
1 tsp. кориандрын нунтаг;
1 tbsp. Сахар;
дор хаяж 1 tsp. давс эсвэл амсах болно;
3-4 хоолны халбага наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл:

Бид үндэс хүнсний ногоо угааж, сүүл, навчийг огтолж авдаггүй.
Саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд буцалгасны дараа 10-15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна. Үүний төлөө богино хугацааүндэс нь бага зэрэг буцалгаж, бараг шинэхэн байх болно.
Галыг унтрааж, усыг зайлуулж, хүйтэн усны урсгалын дор хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр тавь. Хүнсний ногоо хөргөх хүртэл усыг хүйтэн болгож өөрчил.
Бид Солонгосын салатанд зориулсан тусгай grater дээр үндэс хүнсний ногоог хальсалж, тууз болгон цавчих. Саванд хийж, давс, элсэн чихэр цацаж, цуу дээр хийнэ.
Холих ба ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хүнсний ногоо хангалттай шүүс гаргах хүртэл бид хагас цаг хүлээдэг.
Халуун ногоо хольж, сармис нэмнэ.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, буцалгахаасаа өмнө халуун ногоо, сармисны холимог хийнэ.
10 секундын турш хутгана, хуурна! Хайруулсны дараа тэр даруй савтай бүтээгдэхүүнийг баяжуулсан тосоор дүүргэнэ.
Бид хатуу ариутгасан таглаатай лонхтой хааж, салатыг хөргөгчинд хадгална. Хэрэв та салатыг өнхрүүлэхийг хүсч байвал ариутгасан металл таглаатай лонхтой савыг хааж, усны температур 90 градус хүрсний дараа салатыг 10 минутын турш ариутгана.

Өвлийн улиралд лонхтой чанасан манжинтай байхын тулд үүнийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ.

Жигнэсэн эсвэл чанасан манжин - 2-3 ширхэг. (700 гр);
давс - 1.5 tsp;
элсэн чихэр 4.5 tbsp. л.;
нимбэг - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 70 мл.

Өвлийн винигреттэд нишингэ хэрхэн бэлтгэх вэ:

Манжинг зөөлөн болтол буцалгана. Хүнсний ногоог буцалгахын оронд тугалган цаасаар боож, 180 градусын зууханд 30-40 минутын турш жигнэх боломжтой.
Хөргөсөн нишингэ цэвэрлэж байна. Эртхэн гаргах гэж яарах хэрэггүй, бүрэн бэлэн болсон байх ёстой. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд зүгээр л хутгаар цоолно. Хэрэв хурц объект нь цагны механизмтай ижил аргаар өнгөрвөл нишингэ бэлэн болно. Үгүй бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлнэ
Манжин нь жижиг шоо болгон бууруулсан эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.
Манжингаа хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, нэг нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс нэмээд ургамлын тос хийнэ. Бага дулаанаар 15 минут буцалгахын тулд зууханд хийнэ.
Сайн угаана шилэн лонхтойжигд натри ба ариутга. Савыг манжингаар сайтар дүүргэ. Савны ёроолд даавуу эсвэл вафли алчуур тавьж, манжингийн савыг байрлуул.
Шилэн савны мөрний түвшинд тохируулан хайруулын тавган дээр бүлээн ус хийнэ, 10 минут буцалгасны дараа ариутгана. Тагийг нь өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Манжин нь өвлийн улиралд сэрүүн агуулах эсвэл хөргөгчинд саванд хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд лонхтой чанасан манжин хадгалах маш сайн жор. Даршилсан манжин сайн хадгалдаг. Сараалжтай нь ямар ч халуун хоолыг төгс нөхөж, хүйтэн хоол, салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ аргаар бэлтгэх нь нишингэ аль хэдийн боловсруулж, хэрэглэхэд бэлэн болсон тул хоол хийх явцыг багасгахад тусална.

Магадгүй энэ жор танд бас "шаардлагатай" болж магадгүй юм. Дуртай ногоогоо ашиглан шинэ хоол хийж үзэх цаг боллоо!

Орц: манжин (тоо хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг).

Маринадын хувьд:

ус - 1 литр;
Элсэн чихэр 1 халбага;
Давс 1 халбага;
Уксус 1 tbsp.

Бэлтгэл:

Үндэс хүнсний ногоо угааж, зөөлөн болтол буцалгаж, шавхаж, хүйтэн усаар асгаж, хальсалж, сараалжтай байх ёстой.
Ариутгасан лонхтой нишингэ мөрөн хүртэл байрлуулна.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах замаар marinade бэлтгэ.
Манжингаа халуун marinade-аар дүүргээд нэн даруй өнхрүүлээрэй.
Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Саванд нишингэ хэрхэн даршилж авах вэ? Энэ жор нь манжинд дуртай хүмүүст тохиромжтой цэвэр хэлбэрэсвэл үүнээс бэлдмэлийг бусад хоолонд, жишээлбэл, борщ эсвэл винигретт хийхэд ашиглахаар төлөвлөж байна. Энэхүү жорын өөр нэг давуу тал нь уламжлалт ёсоор юу ч хэрэггүй гэж үздэг жижиг үндэсийг ч ашиглаж болно.

Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол манжингаа навч, үндэснээс нь угааж, хальслах явдал юм. Дараа нь нишингэ бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Богино долгионы зууханд бага зэрэг усаар хоол хийх нь саяхан түгээмэл болсон тул манжингийн шөл нь бас ажиллах болно, учир нь энэ арга нь бидний жорд тохирохгүй.

Бэлэн болсон манжингаа нэн даруй хүйтэн усанд хийж, тэнд хорин минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ хооронд маринад бэлдье. Шөлийг хэд хэдэн давхаргаар нугалж самбайгаар сайтар шүүнэ. Одоо шингэний литр тутамд бид 3 tbsp нэмэх хэрэгтэй. халбага элсэн чихэр, 1 tbsp. нэг халбага давс, түүнчлэн нэг хумс нахиа, хоёр амтат чинжүү.

Эсвэл та 1 халбага нимбэгийн хүчил нэмж болно, гэхдээ энэ нь танд хамаарна. Одоо манай нишингэ авч, тэдгээрийг хальсалж (хүйтэн усны ачаар үндэснээс арьс нь бүрэн арилдаг) ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Өнхрүүлсний дараа лаазалсан манжингийн бүх лаазыг устай саванд хийж, буцалгаад 20 минутын турш ариутгана.

Уксусгүй marinade

Уксусгүй лонхтой нишингэ хэрхэн даршилж авах вэ? Зүгээр л!

ус - 1 л;
давс (зөвхөн том ширхэгтэй) - 2 tbsp;
нимбэгийн хүчил (мөхлөгт) - 1 tsp.
элсэн чихэр - 3 tbsp.

Савыг усаар дүүргэ. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, давс нэмнэ. Үр хольцыг буцалгаад авчирна.

Уксусгүй маринад илүү дээр гэж та бодож байна уу?

Тийм ээ, энэ нь илүү эрүүл юмБи ялгааг олж харахгүй байна

Хадгалах

Лаазалсан манжингийн савыг зоорь, хонгил, хөргөгч, тэр ч байтугай тагтан дээр хадгалах нь хамгийн сайн арга юм (хамгийн чухал нь хүйтэн жавараас зайлсхийх явдал юм!). Ариутгасан бүтээгдэхүүнд хөргөгч хэрэггүй. Тэдгээрийг 0-25 градусын температурт хоёр жилийн турш хадгалах боломжтой. Хамгийн сайн газарХадгалах зориулалтаар харанхуй агуулах байдаг.

Тиймээс өвлийн улиралд нишингэ бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг. Аль нь танд хамгийн тохиромжтой байх нь таны сонголтоос хамаарна.

Хоол хийх өвлийн салатманжингаас та санал болгож буй ямар ч жорыг авч болно туршлагатай гэрийн эзэгтэй нармөн үүнийг дага алхам алхмаар гүйцэтгэх. Энэ нь амттай болж хувирна тод зууш, энэ нь өвлийн улиралд махтай хамт үйлчлэхэд тохиромжтой, загасны хоол, хачир. Хүнсний ногоо эсвэл халуун ногоо нэмснээр та үүнийг төрөлжүүлж болно.

Өвлийн улиралд манжингийн бэлтгэл

Гэрийн эзэгтэй бүр манжингаас өвлийн бэлтгэлийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар нэг бус удаа гайхдаг. Энэхүү эрүүл ногоо нь өнгө, витамины агууламжийг хадгалдаг тул лаазлахад тохиромжтой. Үүнийг бүхэлд нь өнхрүүлж болно энгийн маринадцуунаас эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах гар хийцийн нарийн төвөгтэй салат хийх. Та нишингэ, улаан лооль, чинжүү, алим болон бусад олон найрлагыг нэгтгэж болно.

Өвлийн улиралд нишингэтэй зөв тэнцвэртэй салат авахын тулд та гол бүрэлдэхүүн хэсэг, савыг боож бэлтгэх хэрэгтэй. Төрөл бүрийн манжин нь лаазлахад тохиромжгүй байдаг - Египет эсвэл Бордогийн хар улаан өнгийн ширээний шинэ жимс авах нь хамгийн сайн арга юм, та тэдгээрийг хураахын өмнө шууд худалдаж авах хэрэгтэй. Салатыг бүхэлд нь marinating, хэрчсэнээс гадна та хүнсний ногоог шөлний амтлагч болгон хадгалж болно. Тэгвэл өвлийн улиралд та хоол хийх цагийг дэмий үрэх шаардлагагүй болно.

Өвлийн улиралд манжингийн салатыг хүнсний ногооны дараах байдлаар ялгаж болох ангилал байдаг.

байгалийн - жимс нь давсны уусмалд эргэлддэг;
даршилсан - давс, даралтыг ашиглах;
marinated - амтлагч, халуун ногоо, цуутай;
салат - сонгино, амтлагч болон бусад ногоотой;
шөл хийх амтлагч.

Лаазлах зориулалттай лонхтой бэлтгэх

Өвлийн улиралд манжин амтлагчийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд та лонхтой, тагийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та бүх савыг чипс, гэмтэл, хагарал байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Оёдлын таг нь шинэ, гөлгөр, цэвэрхэн байх ёстой. Хэрэв металл тагийг ашиглаж байгаа бол тэдгээр нь шинэ жийргэвчтэй, зэвгүй, шурагтай байх ёстой - савны хүзүүнд төгс тохирох, гэмтээгүй байх ёстой.

Өвлийн улиралд манжингийн салат бэлтгэх чухал цэг бол бичил биетүүд бэлэн зууш руу орж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд лонхтой ариутгах явдал юм. Үүнийг дараах байдлаар хийж болно.

Уур - саванд ус буцалгаж, дээр нь төмөр тавиур эсвэл шигшүүр байрлуулж, савыг доош нь доош нь тавь. Уг процесс нь 20 минут үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь та уурын дуслыг шавхах, зайлуулах, ёроолыг цэвэр алчуур дээр байрлуулахыг хүлээх хэрэгтэй.
Усанд - хайруулын тавагны ёроолд тавцан, савыг байрлуулж, усаар дүүргэ. Дөрөвний нэг цаг буцалгана.
Давхар бойлерт лонхтой савыг төхөөрөмжид хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийх горимыг асаана.
Богино долгионы зууханд нэг сантиметр устай саванд хийнэ, зууханд 2.5 минутын турш хамгийн их хүчээр хийнэ.
Зууханд - шүүгээг 160 градус хүртэл халааж, усны дусал хатах хүртэл лонхтой халаана.

Манжингийн салатны жор

Байдаг өөр өөр жордагуу бэлтгэхэд хялбар, хялбар байдаг өвлийн улиралд манжингаас алхам алхмаар зааварчилгаа, гэрэл зураг эсвэл видео хэлбэрээр танилцуулсан. Хоол бүрт багтсан найрлага нь өөр өөр байж болно - халуун ногоо, амтлагч, сонгино, сармис, байцаа, алим, лууван, чинжүү. Илүү туршлагатай тогооч нар лаазалсан өөр нэг бүтээлийг бүтээх өвлийн улиралд манжингийн салат бэлтгэхийн тулд амтлагч, маринадуудын сонирхолтой хольцыг ашиглаж болно.

Луувантай

Өвлийн улиралд манжин, луувангийн бэлтгэл нь тод өнгө, эргэлзээгүй ашиг тусаараа ялгагдана. Тэдгээрийг бие даасан таваг эсвэл шөлний өнгөлгөө болгон үйлчилдэг. Үйл явцыг хөнгөвчлөх, цаг хугацаа хэмнэхийн тулд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, хальсалж улаан лооль нь хоолны дуршилыг зөөлрүүлэх болно. Хэрэв амт нь хэтэрхий чихэрлэг юм шиг байвал шингэлж болно сонгино, Болгарын чинжүү.

манжин - 3 кг;
лууван - 1 кг;
улаан лооль - 1 кг;
сармис - 0.1 кг;
ургамлын тос - 400 мл;
элсэн чихэр - хагас шил;
газрын улаан чинжүү - халбага;
давс - 0.1 кг;
цууны мөн чанар - 30 мл.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог угааж, хальс, ишийг нь салгана. Лууван, манжингаа сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Саванд тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд халааж, хагас нишингэ нэмж, элсэн чихэр цацаж, зөөлөн болтол нь буцалгаад, үлдсэнийг нь нэмнэ. Шүүс гарсны дараа луувангаа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Улаан лооль, буталсан сармис нэмнэ, цуу асгаж, халуун ногоо, давс нь улирал. Буцалж, дунд зэргийн дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
Лаазанд хийж, битүүмжилж, хөргөж, сэрүүн, харанхуй нөхцөлд хадгална.
Хоолны амтлагч болгон үйлчил.

Сармистай

Сармистай хурдан бөгөөд хялбар эрүүл манжин салат хий. Өвөл эсвэл хүйтэн улиралд халуун ногоотой амтлахын тулд нээх сайхан байдаг халуун ногоотой амт, халдвараас өөрийгөө хамгаалах. Зочид гэнэт ирэх тэр мөчүүдэд анхилуун зууш хэрэг болох бөгөөд тэднийг эмчлэхэд цаг хугацаа шаардагдана. Энэхүү хоол нь энгийн хоолтой төгс нийцдэг хөх тарианы талх.

манжин - хагас кг;
сармис - 25 гр;
ургамлын тос - 55 мл;
цууны мөн чанар - нэг халбага;
хар ба улаан газрын чинжүү хольц - 15 гр;
давс - 50 гр;
элсэн чихэр - 30 гр.

Хоол хийх арга:

Манжинг хальсалж, нимгэн урт тууз болгон хуваана.
Сармисыг буталж, хайруулын тавган дээр тосонд хальстай хамт бага дулаанаар нэг минут хуурч, тэнд манжингийн сүрэл нэмнэ. Дөрөвний нэг цаг буцалгаад, халуун ногоотой амталж, тагийг нь таглана. 17 минутын турш буцалгаад, 12 минутын дараа цуу нэмнэ.
Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө. Сэрүүн байлга.

Байцаатай

Жор нь цагаан цуутай байцаа, манжингаас витамины салатыг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Үүнийг ашиглан бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь витамины цэнэгтэй, үзэсгэлэнтэй, зураг дээр сайхан харагддаг. Насанд хүрэгчид даршилсан амтлагчийг бие даасан хоол болгон дуртай байдаг ч үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд эрүүл шөл хийхэд тохиромжтой.

манжин - 1 кг;
цагаан байцаа - 1 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
цуу 10% - хагас шил;
элсэн чихэр - ¾ аяга;
ус - 0.3 л;
давс - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Манжинг угааж, зөөлөн болтол нь усанд буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь авч, том ширхэгтэй нунтаглана.
Хуурай навчнаас байцаа хальсалж, байцааны толгойг 4 хэсэг болгон хувааж, ишийг нь хайчилж, тууз болгон цавчих.
Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Том саванд бүх ногоог цуутай холино.
Буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс, цуу зэргийг marinade хийнэ. Хөргөх, салат хольцыг marinate, нухаш, дарж, 24 цагийн турш үлдээгээрэй.
Лаазанд хийж, хагас цагийн турш ариутгаж, тагийг нь таглаж, боож, хөргөж, нарнаас хамгаалагдсан сэрүүн газар хадгална.

Перецтэй

Уксустай маринад нэмсэн нишингэ, чинжүүтэй өвлийн салатыг маш амттай гэж үздэг. Сонгино, сармис нэмсэнээр халуун ногоотой болж, мах, хачир, загасны амттай зууш болдог. Та үүнийг нэмж болно улаан лоолийн шүүс, өргөст хэмх эсвэл шош нь илүү сэтгэл ханамжтай. Одоогийн хэлбэрээр энэ хоол нь илчлэг багатай, хоолны дэглэмд анхаарлаа төвлөрүүлснээр ялгагдана.

манжин - 2 кг;
улаан лооль - ¾ кг;
амтат чинжүү - 250 гр;
сонгино - 3 ширхэг;
сармис - толгой;
давс - 50 гр;
элсэн чихэр - хагас шил;
цуу 9% - хагас шил.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, үндэс хүнсний ногоо, чинжүүг тууз болгон хувааж, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино хайчилж, сармисаа хэвлэлтээр дар.
Хүнсний ногооны хольцыг давс, элсэн чихэртэй хольж, гал дээр тавьж, 2/3 цагийн турш буцалгана. Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө цуу асгаж, саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Даршилсан манжин

Байгалийн амтыг хайрлагчдын хувьд анхилуун үнэрийг нь гоёж, бүх ашиг тусыг нь хадгалахын тулд өвлийн улиралд нишингэ хэрхэн даршилж сурах нь сонирхолтой байх болно. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо, амтлагчийг хослуулан marinades хийх хэд хэдэн жор байдаг. Энэ нь харагдаж байна амттай хоол, Энэ нь хүнсний ногооны байгалийн амтыг онцолж, гэрэл зураг дээр сайхан харагдаж, өрхийн бүх гишүүдийг баярлуулдаг.

манжин - 1 кг;
тунхууны үндэс - 30 гр;
булан навч - 1 ширхэг;
цуу 9% - 1 шил;
чинжүү - 5 ширхэг;
шанцай саваа;
элсэн чихэр - 30 гр;
давс - 20 гр;
хумс - 3 баг цэцэг;
халуун чинжүү - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоог буцалгаж, хөргөж, хуссан эсвэл шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
Нэг литр ус, бүх амтлагчаас marinade хийж, буцалгаад, лонхтой хольцыг marinate хийнэ.
Өнхрүүлээд 24 цагийн дотор таваг идэхэд бэлэн болно.

Улаан лоольтой

Манжин, улаан лоольтой салат нь тод өнгөтэй, шүүслэг байдаг тул шош нэмснээр илүү сэтгэл ханамжтай болдог. Хэрэв хүсвэл буурцагт ургамлыг бусад үр тариа, вандуйгаар сольж эсвэл цэвэр амтыг олж авахын тулд жорноос бүрмөсөн хасаж болно. Энэ хоолыг даршилж болно, дараа нь энэ нь амттай амтат чанараараа ялгарах болно, гэхдээ халуун ногоотой дуртай хүмүүст сармис, сонгино, халуун чинжүү нэмж болно.

манжин - 2 кг;
лууван - 2 кг;
сонгино - 2 кг;
улаан лооль - 2 кг;
шош - 800 гр;
ургамлын тос - 500 мл;
ус - хагас литр;
элсэн чихэр - шил;
9% цуу - 200 мл;
давс - ¼ аяга.

Хоол хийх арга:

Буурцагыг 9 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Үндэс ногоог нилээд хэрчиж, улаан лоолийг зүсэж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Саванд ус, тос, цуу, амтлагчийг хольж, хүнсний ногоо нэмээд 2 цаг буцалгана.
Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Чанасан манжингийн салат

Чанасан манжинтай салат нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн тууштай байдаг тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг, хажуугийн таваг эсвэл шатаасан төмс болгон ашиглах нь сайн хэрэг. Энэхүү жор нь чавга, алимны шүүсээр хурц амт өгдөг бөгөөд энэ нь амтыг ер бусын болгодог.

манжин - 1500 гр;
цэнхэр чавга - 800 гр;
шинэхэн шахсан алимны шүүс- 1300 мл;
элсэн чихэр - шил;
давс - 10 гр;
лиш цэцэг - 3 баг цэцэгтэй.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоог зайлж, хагас болтол нь буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж, хальсыг нь арилгана.
Тойрог болгон хайчилж, хагасыг нь зүссэн хонхорцог чавгатай хольсон лонхтой давхаргад хийнэ.
Шүүс, амтлагчаас marinade хийж, саванд хийнэ, хагас литрийн багтаамжтай саванд дөрөвний нэг цаг, литрийн багтаамжтай саванд хагас цагийн турш ариутгана. Өнхрөх.

Аленка

Сармис, улаан лооль, хонхны чинжүү нэмсэн алдартай хөнгөн Аленка нь баялаг бадмаараг өнгөтэй байдаг. Халуун ногоо, амтлагчийн ачаар хоолны дуршил нь хурц үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой амт, баялаг үнэртэй байдаг. Энэ нь хачир эсвэл оронд нь зүгээр л талх эсвэл чанасан төмстэй хамт иддэг. Таалагдлаа хөнгөн хоолманжин зуушанд дурлагч бүх хүмүүст.

манжин - 4 кг;
улаан лооль - 2500 гр;
Болгарын чинжүү - хагас кг;
сонгино - 200 гр;
сармис - 2 толгой;
давс - 100 гр;
элсэн чихэр - 30 гр;
цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос- аяга;
цуу - ¾ аяга.

Хоол хийх арга:

Хурц ханасан нишингэ буцалгаж, том ширхэгтэй үрж, саванд хийнэ.
Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, манжингийн масс руу нэмнэ.
Сонгино хайчилж, чинжүүг шоо болгон хувааж, салатанд нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор амтлана.
Буцалж, 25 минутын турш хооллоорой. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, цуутай хамт салатанд нэмнэ. 5 минут буцалгана.
Лаазанд хийж, тагийг нь таглана.

Алимтай

Өвлийн улиралд алимтай манжинтай салат хийх жор нь ер бусын юм, учир нь алимны исгэлэн, манжингийн амтыг хослуулсан нь хурц амтыг өгдөг. Үр дүн нь исгэлэн алимыг сонгох нь дээр байдаг амттай хоол юм. Илүү их зууш өгөхийн тулд ер бусын амт, та түүнд ургамал, халуун ногоо хольж нэгтгэж болно, гэхдээ тэдэнгүйгээр ч гэсэн энэ нь олон хүмүүсийн дуртай бөгөөд ширээн дээр тавтай морилно уу.

манжин - 3 кг;
лууван - 1.2 кг;
алим - 2 кг;
наранцэцгийн тос - 250 мл;
давс - 200 грамм;
ус - 600 мл.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоо угааж, лууваныг хальслаарай. Алимыг 2 хэсэг болгон хайчилж, үр, хальсыг нь салгаж, хальсыг нь салгана.
Хагас болгосон хүртэл нишингэ буцалгана, арьсыг зайлуулна. Бүх ногоог том ширхэгтэй grater дээр үрж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Хутгаж, давс, тос, ус нэмнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
Өргөтгөх чанасан ногооариутгасан лонхтой.

Чи хуруугаа долоох болно

Хүнсний ногооны түрс нь өвлийн улиралд хуруугаараа долоох манжингийн салатны өөр нэр бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь анхилуун үнэрт амтлагч, ургамал, шинэхэн найрлага, ер бусын хослолыг ашиглах замаар хийгддэг. Амтыг нь сайжруулахын тулд лууван, алим, мөөг, хонхны чинжүү, чинжүү зэргийг салатанд нэмдэг ч тэдэнгүйгээр та маш амттай өвлийн хоол авч болно.

манжин - 1 кг;
сонгино - 3 ширхэг;
сармис - 5 хумс;
ургамлын тос - 150 мл;
улаан лоолийн оо - 4 халбага;
Прованс ургамал - чимх;
цууны мөн чанар - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоог угааж, халуун ногоотой давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Сонгино нилээд цавчих, шарсан мах ургамлын тосалтан шаргал болтол том ширхэгтэй сараалжтай манжингийн хольц нэмнэ. Нэг цагийн гуравны нэгийг буцалгана.
Холимог дүүргэ улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр, чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, ургамал. Тагийг нь нээлттэй 8 минутын турш буцалгаад, эцэст нь жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ.
Бага зэрэг хөргөж, саванд хийж, өнхрүүлэн тагтан дээр хадгална.

Өвлийн манжингийн бэлтгэл нь амттай байдаг. Манжингийн ургац асар их байна уу? Бэлтгэлээ хий, өвлийн улиралд та баяртай байх болно

"Аленка" салат

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан манжин

Манжин, луувангийн салат

Сармистай өвлийн улиралд манжингийн салат

Манжин, байцаатай салат

Улаан лооль, чинжүү, сонгино бүхий манжин салат

Солонгосын нишингэ

Буурцагтай чанасан манжингийн салат

Уксусгүй marinade

Хадгалах

Өвлийн улиралд манжингийн бэлтгэл

Лаазлах зориулалттай лонхтой бэлтгэх

Манжингийн салатны жор

Луувантай

Сармистай

Байцаатай

Перецтэй

Даршилсан манжин

Улаан лоольтой

Чанасан манжингийн салат

Аленка

Алимтай

Чи хуруугаа долоох болно

Видео