Jak zrobić najsmaczniejsze naleśniki z cukinii. Jak gotować naleśniki z cukinii bez jajek: przepisy kulinarne

21.10.2019

Aby przygotować obfite i bardzo pyszne danie, nie trzeba iść na zakupy i szukać drogie produkty, bo poradzisz sobie z prostymi składnikami – tymi, które masz w domu. Weźmy na przykład zwykłą cukinię, mąkę i jajka. Z takich prostych produktów możesz zrobić bardzo delikatne i niezwykle smaczne naleśniki z cukinii.

Sam proces jest niezwykle prosty i nie zależy nawet od metody gotowania. Bierzemy owoce, najlepiej młode i mocne. W takim przypadku nie ma potrzeby obierania skóry. Ale w przypadku dorosłych owoców o szorstkiej skórce lepiej oczywiście je odciąć i oczywiście pozbyć się nasion.

Dlatego w dzisiejszym artykule przyjrzyjmy się przepisom na proste, bardzo smaczne i zdrowe naleśniki z cukinii. Dlaczego cukinia, pytasz? Tak, bo dzięki nim naleśniki są delikatne i bogate w niezbędne makro i mikroelementy, witaminy i błonnik. A te przepisy są dla tych, którzy kochają przepisy

Jak gotować naleśniki z cukinii z semoliną - przepis ze zdjęciami

Składniki:

Mała cukinia - 2 sztuki
jajka - 1 sztuka
cebula - 1 szt.
papryka— 1 sztuka
kasza manna - 4 łyżki. l
skrobia - 2 łyżki. l
czosnek - 1 ząbek
musztarda - 1 łyżka. l
kurkuma - 1/2 łyżeczki
olej roślinny- do smażenia
sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię obierz, w razie potrzeby usuń nasiona i zetrzyj na grubej tarce. Następnie dodaj semolinę i wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie posiekaj cebulę i paprykę na małe kawałki i dodaj do startej cukinii. Wbij tutaj jajko, dodaj skrobię, kurkumę, dodaj musztardę, sól do smaku i dokładnie wymieszaj.

Połóż patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny i smaż naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane. Gotowe danie podawaj ze śmietaną!

Proste placki z cukinii z czosnkiem i serem

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
jajka - 2 szt
twardy ser - 100 gr
cebula - 1 sztuka
mąka - 4 łyżki. l
czosnek - 2 ząbki
olej roślinny - do smażenia
warzywa, sól i pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.

Następnie drobno posiekaj umyte warzywa i czosnek. Zetrzyj ser na grubej tarce. Zapraszać do wejścia w tym przypadku Można go zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze na puree. Następnie wszystkie te składniki przekładamy do miski z startą cukinią, wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wszystko dokładnie mieszamy.

Teraz do przygotowanej mieszanki dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.

Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej na nią olej i poczekaj, aż się wystarczająco nagrzeje. Następnie na patelnię za pomocą łyżki kładziemy placek i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Po ugotowaniu, aby odsączyć nadmiar oleju, ułóż naleśniki na serwetkach i podawaj.

Przepis na naleśniki z cukinii w piekarniku

Składniki:

Cukinia - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
jajko - 1 szt.
bułka tarta - 60 gr
oliwa z oliwek
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce. Następnie przeciśnij go rękoma przez sito i przełóż do głębokiej miski, a sok wylej.

Dodać cebulę posiekaną za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, wbić jajko, wlać 2-3 łyżki oliwy i dobrze wymieszać.

Następnie dodać bułkę tartą i ponownie zagnieść.

Teraz za pomocą łyżki układamy ciastka na wyłożonym papierem do pieczenia papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-7 minut. Następnie wyjmujemy, odwracamy i wkładamy z powrotem do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż będzie gotowe.

W tym przepisie możesz kontrolować poziom oleju albo niższy w przypadku chudszych naleśników, albo odwrotnie. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji, wybór należy do Ciebie!

Słodkie naleśniki z cukinii

Składniki:

Cukinia - 500 gr
cukier - 4 łyżki
mąka - 60 gr
jajko - 1 szt.
sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Jeździmy jednym jajo kurze, dodać cukier, sól do smaku i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Następnie odwróć go i smaż po drugiej stronie, aż będzie gotowy.

Placki Z Cukini bez Jajek

Składniki:

Duża cukinia - 1 sztuka
mąka pszenna - 250 gr
sól, pieprz i świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

Podobnie jak w przepisach opisanych powyżej, najpierw obieramy cukinię i usuwamy nasiona. Zetrzyj go na średniej lub drobnej tarce.

Dodaj tam sól i pieprz do smaku.

Stopniowo dodawaj mąkę i natychmiast wymieszaj.

Konsystencja ciasta powinna być gęsta jak pokazano na zdjęciu poniżej.

Następnie postaw patelnię na średnim ogniu, wlej na nią olej roślinny, wyłóż naleśniki łyżką i smaż je z obu stron na złoty kolor.

Pożywne placki z cukinii z mięsem mielonym (wideo)

Smacznego!!!

Cukinia jest produktem sezonowym. Trudno go przechowywać przez długi czas - staje się twardy. Oczywiście zimą można kupić świeże w supermarkecie, ale po co nam azotany? Dlatego musisz wykorzystać chwilę i cieszyć się tym warzywem do woli. Co ugotować? Kawior, ratatouille, kotlety, faszerowane łódki – przepisów na dania z cukinii jest mnóstwo. Ale chyba jednymi z najprostszych są naleśniki z cukinii. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak zrobić puszyste naleśniki z cukinii. Przepis jest dość łatwy, nie wymaga długiego czasu gotowania i okazuje się całkowicie niskotłuszczowy.

Placki z cukinii są smaczne i zdrowe

Dlaczego cukinia jest tak cenna? Są lekkostrawne i nie powodują alergii, dlatego pediatrzy aktywnie promują to warzywo jako pierwszy pokarm uzupełniający, ale sprawdzają się także u dorosłych. Zawierają dużo potasu i żelaza, witamin i kwasów organicznych, a jednocześnie 100 gramów cukinii zawiera tylko 25-30 Kcal!

Cukinia ma również niemal neutralny smak, dlatego dobrze komponuje się z sąsiadującymi składnikami dania. Dlatego placki z cukinii można przygotować na słodko lub na ostro, z mięsem lub serem – przepisów jest mnóstwo. Wybierzemy te najprostsze i najbardziej niesamowicie smaczne.

Jak zrobić puszyste naleśniki z cukinii

Trudno w to uwierzyć, ale są osoby, które twierdzą, że placki z cukinii nie są smaczne. Najprawdopodobniej do takiego wniosku doszli ci, którzy kiedyś próbowali źle przygotowanych naleśników. Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo smażyć naleśniki, możesz skończyć z kawałkiem na wpół surowej, startej na tarce cukinii, nasączonej olejem, z patelni. Ale jest kilka sekretów robienia wspaniałego ciasta „cukiniowego”, z którego naleśniki są puszyste, chrupiące i po prostu rozpływają się w ustach.

Uroku naleśnikom mogą dodać:

drożdże;
soda;
jajka;
kefir.

Im drobniej starta jest cukinia, tym delikatniejsza jest konsystencja gotowego dania. Lekkie cząstki warzyw są bardziej „łatwe do uniesienia”, ale zamiast siekacza lepiej jest użyć tarki: blender lub maszynka do mięsa wytworzy wodnistą papkę, która nie nadaje się do ciasta.

Jeżeli cukinia jest bardzo soczysta, startą na tarce należy ją wycisnąć. Zaleca się posolić ciasto pod koniec pieczenia. Do naleśników sprawdzą się wszystkie rodzaje dyni. Młode o cienkiej skórce można zetrzeć bez obierania, ale twardą skórkę trzeba będzie odciąć.

Jak smażyć placki z cukinii

Placki najlepiej smażyć na patelni na oleju roślinnym bez dodatków, aby obce zapachy nie zakłóciły aromatu potrawy. Do smażenia wystarczą 2-3 minuty na stronę. W tym przypadku patelnia nie wymaga pokrywki, ale ogień musi być średni: na niskim nie będą się smażyć i wchłoną dużo oleju, na wysokim spalą się.

Potrzebujesz niskiej zawartości tłuszczu opcja dietetyczna? Wtedy piekarnik nadaje się do smażenia.

Obejrzyj film o naleśnikach z cukinii:

Bujne naleśniki z cukinii: najsmaczniejszy przepis

Aby samemu ustalić, który przepis daje najsmaczniejsze naleśniki, musisz wypróbować kilka metod gotowania. Być może warto zacząć od prostego, klasycznego przepisu.

Klasyczny

Lubisz dania dietetyczne? Placki z cukinii „a la classic” można zaliczyć właśnie do takich. Składniki są najprostsze:

kilogram pulpy dyniowej;
około 8-10 łyżek mąki;
sól (może pieprz) do smaku;
szczypta sody;
warzywa - opcjonalne;
olej do smażenia.

Zetrzyj cukinię i posiekaj warzywa. Dodajemy mąkę, sodę, sól, mieszamy na gładką masę i łyżką formujemy naleśniki i smażymy na patelni z obu stron.
Naleśniki można podawać z kwaśną śmietaną, ale i bez tego są bardzo smaczne.

Z jajkiem

Jeśli do klasycznego ciasta naleśnikowego z cukinii dodamy jajka, naleśniki staną się puszyste i delikatne. Na kilogram warzyw (bez skórki i nasion) będziesz potrzebować:

mąka - 12 łyżek;
2 kurczaki lub 4-5 jaj przepiórczych;
do smaku - sól;
olej do smażenia.

Cukinię należy zetrzeć i wycisnąć nadmiar płynu. Dodajemy do niej jajka, stopniowo dodajemy mąkę. Mieszając ciasto, dodaj sól.

Smażyć, kładąc naleśniki na rozgrzanym oleju łyżką stołową, z obu stron na złoty kolor. Aromat naleśnika jest po prostu magiczny!

Na kefirze

Nie bez powodu szefowie kuchni tak bardzo kochają kefir – dzięki niemu ciasto z prostych składników staje się miękkie i delikatne. Lepiej wybrać kefir pełnotłusty. Aby usmażyć naleśniki z kefirem z cukinii, potrzebujesz małej listy produktów:

para średniej wielkości młodej cukinii;
szklanka kefiru;
2 jajka;
sól - trochę do smaku;
olej roślinny.

Po zetarciu cukinii na tarce o średnich oczkach odciśnij z nich wodę. Dodaj kefir do miazgi. Następnie dodajemy przesianą mąkę, jajka wbijamy do miski ze składnikami i dokładnie zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Sól należy dodać, gdy olej na patelni jest gorący.
Jeśli chcesz, do ciasta z cukinii możesz dodać zioła, mielony pieprz lub czosnek – co lubisz. Lub możesz dodać cukier, wtedy naleśniki będą przypominać deser.
Każdy naleśnik musi być smażony po obu stronach, aż będzie ugotowany. Powstałe placki z cukinii na kefirze są puszyste, aromatyczne i niezwykle smaczne.

Z semoliną

Kasza manna z powodzeniem zastępuje mąkę w wielu potrawach i rodzajach wypieków. Po co więc dodawać go do cukinii? Do przygotowania ciasta potrzebna będzie starta masa cukiniowa, kasza manna (surowe płatki zbożowe) i mleko w proporcji 2:1:1. Do smaku dodaj do ciasta sól i cukier. Aby uzyskać bardziej porowate i rozpływające się w ustach naleśniki z cukinii, można wbić w ciasto jedno lub dwa jajka.

Musisz usmażyć naleśniki na oleju na patelni. Można podawać na ciepło lub na zimno, ze skondensowanym mlekiem lub śmietaną, dżemem lub syropem. I bądźcie pewni, że nikt z gości ani domowników nie zgadnie, z czego składa się ten delikatny deser!

Słodki i puszysty

Miłośnicy słodyczy, zwłaszcza dzieci, które nie przepadają za cukinią, mogą podać to warzywo w wyjątkowy sposób: w postaci słodkich i puszystych naleśników. Są przygotowywane szybko i zjadane jeszcze szybciej. Sekret delikatny smak- w jabłku, które jest częścią ciasta.

Na pół kilograma startej cukinii należy wziąć: duże słodkie jabłko, jajo kurze, szczyptę wanilii i cynamonu, szklankę mąki, sól do smaku, proszek do pieczenia - na czubku łyżki i cukier granulowany ( do smaku: 1-3 łyżki).
Jabłko powinno być pozbawione skórki i nasion. Jest tarty, a sok lekko wyciśnięty. Wymieszaj jabłko i startą cukinię, dodaj mąkę, wbij jajko i dodaj pozostałe składniki. Bardzo ważne jest, aby dobrze wymieszać ciasto!
Smażymy placki cukiniowo-jabłkowe z obu stron. Aby pozbyć się nadmiaru oleju, wystarczy położyć gotowe naleśniki na papierowym ręczniku i przytrzymać przez chwilę.

Subtelny aromat cynamonu i wanilii nadaje naleśnikom niesamowicie apetyczny zapach, a jabłko dodaje słodyczy smakowi.

Dietetyczne naleśniki z cukinii

Dla fanów prawidłowe odżywianie a wszyscy obserwatorzy wagi z pewnością pokochają dietetyczne naleśniki z cukinii. Ten przepis pozwoli urozmaicić nudne menu i wypić herbatę „nie na próżno” i bez dodatkowych kalorii.

Cukinia nadaje się do takich naleśników, gdy jest młoda, aby można ją było zetrzeć ze skórką – to dodatkowy błonnik. Jeśli to dieta, to: żadnej białej mąki premium. Można go łatwo zastąpić ziemią owsianka, otręby lub mąka razowa. Można dodać jedno jajko – zapobiegnie to rozpadaniu się naleśników.
Średniej wielkości młodą cukinię należy zetrzeć ze skórką. Nadmiar wody z utartego miąższu należy odcisnąć. Do utartej masy dodajemy zmielone płatki owsiane w proporcji około 2:1, tak aby ciasto było gęste. Do masy cukiniowo-owsianej wbij jajko i na tym samym etapie dodaj do ciasta odrobinę soli.
Lepiej upiec te naleśniki z cukinii w piekarniku, rozgrzej go do 180 stopni. Naleśniki układaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jednocześnie zachowaj odległość między nimi: ciasto trochę się rozleje. Czas pieczenia zależy od wielkości patelni i wielkości naleśnika. Równie złocista skórka to pewna wskazówka: naleśniki z cukinii są gotowe.

Przepis, którego właściwości dietetyczne należy zachować, można nieco zmodyfikować. Na przykład dodaj brokuły lub szpinak do cukinii. Lub możesz wziąć niskotłuszczowy twarożek. Takie naleśniki (a raczej serniki dietetyczne) będą sycące, ale ich kaloryczność pozostanie niska.

Placki z cukinii z twarogiem przygotowujemy następująco: startą masę cukiniową i twarożek mieszamy w misce w proporcjach 4:1. Aby uzyskać bardziej lepką konsystencję, można dodać kilka łyżek mąki, ale zmielonego Herkulesa i surowe jajko. Wystarczy Herkules, aby ciasto zachowało swój kształt. Sól należy dodać na koniec, podczas ostatniego mieszania. Następnie, w razie potrzeby, dodaje się posiekane warzywa. Te placki z twarogu i cukinii piecze się w piekarniku.

Przepis na takie danie może stać się jednym z ulubionych podczas diety, ponieważ jest to pełnowartościowy posiłek: naleśniki zawierają białka, trochę tłuszczu i węglowodanów! A wszystko to w ilości około 60-80 kcal na 100 gramów.

Placki Z Cukini Z Serem I Czosnkiem

Ale te naleśniki z cukinii przypadną do gustu nawet męskiej części populacji w Twoim domu: obfite, pikantne i niezwykle smaczne! Są łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

pół kilograma obranej cukinii;
twardy ser - 100-120 gramów;
jedno jajko;
2-3 ząbki czosnku;
mąka - ½ szklanki.

Ponadto potrzebne będą proste przyprawy - sól i pieprz, ich ilość obliczana jest na podstawie preferencji smakowych. Można dodać także posiekane zioła.
Zetrzyj miąższ cukinii i odciśnij nadmiar wilgoci. Ser jest również mielony na tarce. Czosnek i zioła są drobno posiekane nożem. Możesz także przepuścić czosnek przez prasę. Wszystkie składniki miesza się, aż będą gładkie. Naleśniki smażone są na patelni na oleju roślinnym.

Placki z cukinii z mięsem mielonym

Inną odmianą naleśników warzywnych są placki z cukinii z mięsem mielonym – pożywne i aromatyczne. Można je podawać nawet zamiast kotletów jako dodatek do dania głównego lub sałatkę.

Na jedną średnią cukinię potrzebujemy:

250-350 g mięsa mielonego (lepiej wykluczyć kurczaka, ponieważ jest bardzo płynny);
para ząbków czosnku;
jedno jajko;
sól;
opcjonalnie - warzywa, mielony pieprz.

Cukinię można obrać, ale młoda cukinia będzie idealnie zetrzeć się nawet ze skórką - zetrzyj ją na grubej tarce. Czosnek należy posiekać nożem na drobne okruchy lub można go przecisnąć przez prasę.
Miąższ dyni należy wymieszać z mięsem mielonym, jajkiem i czosnkiem. Dodaj sól. Jeśli konsystencja jest rzadka, można dodać odrobinę mąki.
Naleśniki łyżką, od razu nadając im kształt, przekładamy na patelnię i smażymy z obu stron minimum 5 minut (ważne, żeby mięso mielone dobrze się podsmażyło!).

Warzywo to ma wszechstronne zastosowanie, nadaje się nawet do pieczenia, czego dowodem są pachnące chrupiące naleśniki. Nie przegap tej okazji, gotuj latem puszyste naleśniki z cukinii. Przepis delikatne, smaczne, pomogą urozmaicić menu.

1. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Ich skóra jest nadal dość miękka. Im starsza cukinia, tym grubsza jest jej skórka. To samo dotyczy nasion. Można je pozostawić w młodych warzywach, ale lepiej usunąć je ze starych.

2. Cukinia to wodniste warzywo, dlatego lepiej zetrzeć ją na średniej lub grubej tarce. Następnie należy wycisnąć masę, aby spuścić nadmiar soku. Dzięki temu ciasto naleśnikowe nie rozpłynie się podczas smażenia, a gotowe danie będzie miało apetyczną chrupiącą skórkę.

3. Jeśli zetrzemy cukinię bardzo drobno, da to jeszcze więcej soku, a ciasto okaże się płynne, ale jednocześnie bardziej jednorodne. Jeśli więc podoba Ci się ta struktura, będziesz musiał dodać więcej mąki.

4. Ciasto powinno być dość gęste. Należy go dobrze wymieszać, aby nie było grudek mąki.

5. Lepiej już dodać sól gotowe ciasto, tuż przed smażeniem. W przeciwnym razie cukinia wypuści jeszcze więcej soku.

6. Na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem kładziemy około łyżkę ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Na małym ogniu wchłoną dużo oleju, ale na większym nie będą się gotować i spalą.

7. Naleśniki można także upiec w piekarniku. W tym celu wyłóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem i piecz w temperaturze 200°C przez 10–15 minut. Następnie obróć naleśniki na drugą stronę i smaż przez kolejne 5-7 minut.

7 przepisów na ciasto na naleśniki z cukinii

bonappetit.com

Składniki

1 duża cukinia;
2 jajka;
2–3 ząbki czosnku;
3–5 łyżek mąki;
½ pęczka koperku lub natki pietruszki – opcjonalnie;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodać jajka, posiekany czosnek, mąkę i ewentualnie posiekane zioła. Ciasto dobrze wymieszać i doprawić przyprawami.

Rawlik/Depositphotos.com

Składniki

1 średnia cukinia;
¼ pęczka koperku;
1 cebula;
100 ml;
1 jajko;
1–2 ząbki czosnku – opcjonalnie;
1 łyżeczka sody;
mielony czarny pieprz - do smaku;
3 łyżki mąki;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodajemy posiekany koperek, drobno posiekaną cebulę, kefir, jajko, posiekany czosnek, sodę i pieprz. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Gotowe ciasto dopraw solą.

Składniki

1 duża cukinia;
100 g twardego sera;
2–3 ząbki czosnku – opcjonalnie;
1 jajko;
5–6 łyżek mąki;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię i ser, posiekany czosnek, jajko i mąkę. Ciasto doprawić solą i dobrze wymieszać.

geniuskitchen.com

Składniki

1 średnia cukinia;
2 duże ziemniaki;
1 cebula;
1–2 goździki;
½ pęczka pietruszki;
1 jajko;
3–5 łyżek mąki;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię i ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Dodać jajko, mąkę i pieprz i dobrze wymieszać. Posolić gotowe ciasto i ponownie wymieszać.

Składniki

1 duża cukinia;
500 g mięsa mielonego (można użyć dowolnego mięsa mielonego, np. wieprzowego, wołowego lub kurczaka);
1 cebula;
3–4 ząbki czosnku;
1 jajko;
mielony czarny pieprz - do smaku;
3–4 łyżki mąki;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię z mięsem mielonym, drobno posiekaną cebulą, posiekanym czosnkiem, jajkiem i pieprzem. Dodać mąkę i wymieszać. Gotowe ciasto dopraw solą.

Składniki

1 średnia cukinia;
1 duża marchewka;
¼ pęczka szpinaku;
¼ pęczka zielonej cebuli;
1–2 ząbki czosnku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
1 jajko;
3–5 łyżek mąki;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Do cukinii dodać startą marchewkę, posiekane zioła, posiekany czosnek i pieprz, wymieszać. Wlać do masy, dodać mąkę i ponownie wymieszać. Do gotowego ciasta dodaj sól.

postila.ru

Składniki

1 średnia cukinia;
3–5 łyżek mąki;
1 jajko;
2–3 łyżki cukru;
sól - na czubku noża;
½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodać mąkę, jajko, cukier, sól i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Jeśli chcesz, żeby naleśniki były jeszcze słodsze, możesz dodać więcej cukru.

w naszym drużyna kobiet co roku w tym okresie głównym daniem na śniadanie, obiad i kolację są placki z cukinii. Niemal codziennie przywożą ich do pracy. I chętnie je pożeramy, niezależnie od pory dnia. A podczas degustacji co jakiś czas słyszymy o jakiejś nowości wspaniały przepis: jeden z pracowników przeczytał o jednym z nich w czasopiśmie, inny podzielił się tym z sąsiadem, trzeci znalazł w Internecie i tak dalej.

Jakich naleśników jeszcze nie próbowaliśmy!? I wiecie, to chyba jakiś paradoks – w pracy zawsze są po prostu niesamowicie smaczne.

I tak podczas kolejnej degustacji tych rumianych produktów nagle uświadomiłam sobie, że na moim blogu nie ma ani jednego przepisu na to pyszne jesienne danie. Nie po to... Jakoś przegapiłem ten moment. Będziemy musieli pilnie naprawić sytuację.

Wydawałoby się, że to proste naleśniki, co jeszcze możesz wymyślić?! Wiele osób gotuje według tego samego przepisu od lat i nawet nie myśli o tym, żeby spróbować ugotować potrawę w nowy sposób. Ale są też tacy, którzy tak jak ja lubią zbierać przepisy i eksperymentować. Gdy tylko widzę coś, co moim zdaniem jest ciekawe i nowe, nie mogę usiedzieć w miejscu – koniecznie muszę tego spróbować.

Zebrałam więc najróżniejsze przepisy. A jest ich naprawdę dużo – te są ulubione przez wszystkich, większość proste opcje przetwory składające się wyłącznie z cukinii, jajek, mąki oraz soli i pieprzu. Ale możesz je wzbogacić proste przepisy dodanie ziół, czosnku, marchwi, surowe ziemniaki. Można je nawet ugotować bez dodatku mąki. A takie dodatki i zmiany nie sprawią, że przepis stanie się bardziej skomplikowany i mniej smaczny.

Wręcz przeciwnie, jak wiadomo, dodatkowe składniki mogą znacznie poprawić smak.

Choć jeśli macie ochotę na coś takiego... to są to oczywiście naleśniki nadziewane mięsem mielonym. A co może być smaczniejszego niż gotowe produkty smażone zapiekane serem... Pyszny! Piszę to teraz i ślina mi cieknie. Ale zaledwie kilka godzin temu zjedliśmy na obiad „leniwe białe”. I to nie są ci biali, o których myślałeś. To właśnie te produkty przygotowywane są z nadzieniem mięsnym.

Sugeruję jak najszybsze przejście do przepisów. Chociaż o naszym daniu możemy dziś dużo opowiadać, jak wiecie, słów nie starczy. Więc gotujmy razem.

To najprostsza metoda przygotowania, według której miliony ludzi przygotowują to danie. Można go uznać za klasykę. Został już przetestowany wiele, wiele razy, dlatego nie sprawi żadnych specjalnych kłopotów i niespodzianek.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (około 600 - 650 g)
jajka - 2 szt
mąka - 3 łyżki. łyżki (60 g)
twardy ser - 50 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
warzywa (koperek, pietruszka) - do smaku
czosnek - 1 ząbek
pieprz - kilka szczypt (lub do smaku)
olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Najbardziej podstawowym składnikiem jest oczywiście cukinia. Możesz wziąć dowolne z nich - zarówno duże, jak i małe, to znaczy takie, jakie są. W każdym razie będzie pyszne.

Jedyne, o czym musisz pamiętać, to to, że młodych okazów nie trzeba obierać i usuwać nasion. Skórka takich owoców jest miękka i delikatna, a także zawiera wiele przydatnych substancji. No bo kto by chciał dobrowolnie wyrzucić witaminy!... Cóż, w takich owocach w ogóle nie ma nasion. Jest ich tylko ślad, ale są tak małe, że nadal trzeba będzie je znaleźć.

Takie owoce nazywane są owocami mlecznymi i należy odciąć tylko końce po obu stronach.

Ale „doświadczone” okazy, duże, czasem nawet zarośnięte, należy obrać. Poza tym konieczne jest usunięcie z nich nasion. Mogą być już dość twarde. Poza tym jest między nimi sporo płynu, którego w naczyniu nie potrzebujemy.

Wygląda jak mały owoc, ale nasiona już się w nim utworzyły. Najłatwiej wyczyścić go łyżeczką lub łyżką deserową, w zależności od obszaru, który należy wyczyścić. Wystarczy zeskrobać warstwę nasion i gotowe.

Cóż, albo możesz oczywiście usunąć niepotrzebne nożem.

2. Zetrzyj je na grubej tarce. Staraj się masować wyłącznie ruchami w górę i w dół. Jeśli zetrzeć losowo, okaże się, że jest to papka, ale nadal chcemy zachować starte kawałki.

Cukinia, podobnie jak ogórki, zawiera dużą ilość wody. I już niedługo to zobaczymy. Odstaw starte warzywa na około 5 minut, a pojawi się dużo soku. To jest nieuniknione i nie ma od tego ucieczki. Dlatego nie będziemy czekać, aż to się stanie, ale po prostu pomożemy mu szybko się uformować.

A do takiej karetki będziemy potrzebować soli. Posolić starte warzywa i wymieszać. Sok nie pojawi się długo i zacznie aktywnie wydzielać. Niech ten proces będzie na razie kontynuowany, a my zajmiemy się czymś innym.

3. Nasze warzywa należy wcześniej umyć i wysuszyć. Nadmiar wody nie potrzebujemy tego. Możesz wziąć dowolne warzywa: koperek i pietruszka są w tym przypadku uważane za klasyczne. Można używać obu typów jednocześnie lub tylko jednego z nich.

Niektórzy lubią dodawać kolendrę. W tym przypadku naleśniki wychodzą z nieco pikantnym smakiem i aromatem.

Musimy posiekać warzywa. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Niektórzy kochają bardziej, inni mniej. Niektórzy ludzie w ogóle nie lubią dodawać zieleniny do mieszanki. W takim przypadku nie ma potrzeby go dodawać. Można się bez tego obejść.

4. To samo dotyczy czosnku. Jeśli ktoś chce, może dodać chociaż jeden goździk. A jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać 3-4 goździki. Jeśli w ogóle nie jesz czosnku, możesz go po prostu zignorować. Czosnek należy obrać i przygotować prasę do jego zmiażdżenia. Nie miel go jeszcze, dodajmy od razu do ogólnej mieszanki.

5. Wyciśnij sok z cukinii. Można to zrobić przez sito lub po prostu wycisnąć go rękami. Nie bądź zbyt nadgorliwy, w przeciwnym razie gotowe produkty okażą się trochę suche.

Nie wyrzucaj wyciśniętego soku, można go wykorzystać do celów kosmetycznych poprzez przetarcie twarzy i dłoni. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania do nich soli. Można też po prostu pić ten sok. Sok jest nie tylko zdrowy, ale i smaczny. Zwłaszcza słone.

Można też sok zamrozić, a następnie dodać do dowolnego dania, np. do duszenia mięsa czy kurczaka.

6. Jajka ubić w osobnej misce i dodać do wyciśniętej masy. Dodać posiekane zioła i wycisnąć czosnek przez praskę. Dodaj mielony pieprz. Możesz dodać go w kolorze czerwonym lub czarnym. Ilość zależy również od Twoich preferencji smakowych, dlatego dodawaj ją według własnego gustu.

Wymieszaj masę.

7. Powoli dodawaj mąkę, lepiej najpierw przesiej ją przez sito. Nigdy nie wiadomo, co może się do niego przypadkowo dostać. Proszek do pieczenia przesiej razem z mąką. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

8. Jest jeszcze jeden składnik, który bardzo lubię dodawać do mieszanki – ser. Dzięki jego obecności gotowe produkty zyskują niesamowicie pyszny kremowy smak. Może to być dowolna twarda odmiana. W ostatnio Zaczęli sprzedawać stosunkowo niedrogi parmezan, chyba produkowany w Urugwaju. Więc dodanie go jest po prostu idealne.

Jest bardzo twardy i nie topi się, jak nasz ser rosyjski. Dlatego jest bardzo dobry w produktach! Jeśli znajdziesz, kup trochę. Dzięki temu znajomy stary smak stanie się nowy.

Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do całkowitej masy.

9. Gdy ciasto jest już gotowe, nie musimy odstawiać go na dłuższy czas i zaparzać, w przeciwnym razie ciasto pojawi się ponownie. duża liczba płyny. Generalnie nie ma się co wahać z przygotowaniem takiego ciasta. Wszystko musi zostać zrobione jasno i szybko. Następnie podczas smażenia ciasto nie wycieknie, a produkty okażą się schludne, puszyste i delikatne.

10. Nasza patelnia powinna już się nagrzewać na kuchence. Wlej do niego odrobinę oleju. Staraj się nie wlewać dużo oleju, aby danie nie okazało się zbyt tłuste.

Jeśli używasz patelni z grubymi ściankami i dnem oraz powłoką nieprzywierającą, naleśniki można smażyć na minimalna ilość obrazy olejne

11. Na rozgrzany olej łyżką nakładaj równe porcje ciasta. Zmniejsz ogień do średniego, aby środek miał czas zaparować, a spód się nie przypalił.

Wyrównaj masę łyżką, nadając jej równy okrągły kształt. W razie potrzeby możesz nadać mu owalny kształt. Ale staraj się, aby wszystkie produkty miały ten sam kształt i grubość. Dzięki temu będą się równomiernie gotować. A danie będzie wyglądać znacznie lepiej na stole.

Smażyć z jednej strony, aż ładnie się zarumieni. Może to zająć około 5 minut, plus minus - trochę, w zależności od ułożonej porcji ciasta i właściwości patelni.

12. Obróć produkty szpatułką. I smażymy około 3 – 5 minut. Znów kierują się swoim wyglądem.

13. Gotowe produkty ułóż na kilku warstwach ręczników papierowych i poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie. Mimo że dodaliśmy go tylko w niewielkiej ilości, pozostawia on na serwetkach dość rozległe, tłuste ślady.

13. Odstaw na 5 minut, następnie przełóż na talerz.

W ten sam sposób smaż kolejną porcję. Przed wyłożeniem ciasta, jeśli można to tak nazwać, wymieszaj całą masę. Gdy stała, utworzyła się ciecz. I trzeba to wymieszać.

Naleśniki są gotowe i można je podawać ze śmietaną.

Ciesz się jedzeniem!

Delikatne placki z cukinii z warzywami

Przepis, który chcę Ci teraz zaoferować, jest naprawdę bardzo smaczny. Rzecz w tym, że cukinia jako warzywo ma raczej neutralny smak. Dlatego dodaje się do niego czosnek i różne zioła. Jeśli zrobisz naleśniki tylko z niego, ich smak będzie raczej mdły.

W tym przepisie wzbogacamy smak marchewką, ziemniakami i cebulą. Pewnie każdy zna ten smak, a każdy, kto je gotuje, wie również, że jest bardzo smaczny. Tak więc w tym przepisie, dodając tylko odrobinę ziemniaków, uzyskamy zupełnie nowy i niesamowity smak potrawy znanej każdemu.

Przygotowane produkty są nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Dzięki marchewce mają przyjemny czerwonawy kolor i są też bardzo puszyste.

Z tej ilości składników otrzymasz 10 sztuk.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 1 sztuka (250 g)
marchewki - 1 sztuka (średnia)
ziemniaki - 1 szt. (średnie)
zielona cebula - 50 gr
jajko - 2 szt
mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki (lub lepiej do smaku)
pieprz - 1/3 łyżeczki
olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Dodać sól, wymieszać i odstawić na 5 minut, następnie wycisnąć sok. Można to zrobić za pomocą sitka. Możesz też po prostu wycisnąć go rękami.

Nie wyrzucaj soku, jest całkiem smaczny!

2. Zetrzyj marchewki i ziemniaki. Ziemniaki również puszczą sok po kilku minutach. Sok ten również należy wycisnąć.

Drobno posiekaj cebulę.

3. Połącz wszystkie składniki w jednej misce i wymieszaj. Ponieważ wycisnęliśmy sok, straciliśmy część soli. I należy go uzupełnić, dodając dodatkową sól do warzyw.

Masa nie jest dobrze wymieszana, ponieważ nie ma w niej soku. Dodaję więc jajko i mieszam. Chciałam ograniczyć się do jednego jajka, ale nie wyszło. Masa warzywna aż prosiła się o jeszcze jedno. Nie wytrzymałem i dodałem. Od razu stało się łatwiej.

4. Dopraw do smaku starte warzywa i ponownie wymieszaj.

5. Dodaj mąkę, przesiewając ją wcześniej przez sito. Ilość mąki będzie zależała od całkowitej masy masy warzywnej. Potrzebowałem 3 łyżek stołowych.

Jak widać mieszanina okazała się dość gęsta i dość gęsta.

Pozostaw na dwie lub trzy minuty, aby mąka miała czas się rozprowadzić.

6. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Nie podgrzewaj oleju za bardzo, tylko tyle, żeby był gorący i nie przypalający.

7. Gdy olej się rozgrzeje, uformujemy kawałki i usmażymy je na nim. Powstałą mieszaninę można rozprowadzać łyżką, jednak w tym przypadku nasze produkty mogą być nieco rozczochrane.

I tak kształtuję je moimi rękami. Aby to zrobić, zwilż ręce ciepłą wodą, nabierz mieszaninę łyżką stołową i uformuj rękami zgrabne ciasta. Umieścić je na patelni.

Należy to jednak robić bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć. Jeśli to nie pomoże, lepiej użyć łyżki. I staraj się uformować je równomiernie i schludnie za pomocą drugiej łyżki.

8. Uformowane kawałki należy smażyć na małym ogniu. Wszystko powinno być dokładnie upieczone w środku i nie rozgotowane na zewnątrz. Dlatego możesz smażyć z jednej strony aż do 7 – 8 minut.

9. Gdy spód się zarumieni, przewróć produkty na drugą stronę. Lepiej jest użyć do tego szerokiej szpatułki. Jeśli mieszanina jest dobrze upieczona w środku, naleśniki z łatwością się przewrócą, nie rozpadając się na kawałki ani nie łamiąc.

10. Smażyć po drugiej stronie przez 7 - 8 minut, również do uzyskania przyjemnego złotobrązowego koloru.

Do smażenia nie potrzeba dużo oleju. Wszystko pięknie się gotuje z niewielką ilością.

11. Gotowe produkty zdejmij z patelni i połóż je na warstwie ręczników papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.

12. Podawać i jeść z kwaśną śmietaną.

Jak widać, wyszły bujne, piękne, dość sycące i bardzo smaczne. Wszystko w środku było idealnie wypieczone, nic nie pozostało surowe.

Ich smak jest bogaty i bardzo przyjemny. Wyczuwalna jest charakterystyczna nuta ziemniaczana. On wraz z marchewką i zielona cebula dodał smaku samej cukinii, można powiedzieć, wzbogacił ją.

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. I polecam ugotować to przynajmniej raz. Następnie będziesz specjalnie szukać tej konkretnej opcji, aby ją powtórzyć.

Przepis z twarogiem i koperkiem

Zdarza się, że w lodówce zostaje trochę twarogu. I to jest świetne! Oznacza to, że możesz upiec pyszne naleśniki z twarogiem.

Z tej ilości składników wychodzi 15 sztuk. Pod warunkiem, że będziesz nakładać ciasto łyżką na raz.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (500 g)
twarożek - 200 gr
jajko - 2 szt
mąka - 2 łyżki. łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
koperek - 0,5 pęczka
sól - pół łyżeczki (2/3 części)
pieprz - kilka szczypt (do smaku)
olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię. Jeśli są młode, możesz je zetrzeć bezpośrednio ze skórą. A jeśli owoce są duże, najpierw należy obrać skórę, a także nasiona.

Jeśli zetrzesz warzywo na grubej tarce, gotowe produkty okażą się lekko chrupiące. Kawałki będą zauważalne. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolity smak, to natrzyj je o mniejsze komórki.

2. Pozostawić na 5 minut, aby puściły sok.

Jeśli używasz soku z nich do celów kosmetycznych lub chcesz go wypić, nie dodawaj soli. Jeśli sok wykorzystasz do przygotowania innych potraw, możesz dodać do cukinii sól. Chociaż lekko solony sok jest całkiem smaczny!

Po wyznaczonym czasie odcedź sok przez sito lub możesz lekko wycisnąć masę rękami.

3. W trakcie parzenia twarożek przetrzeć przez sito. Lub po prostu rozgnieć je widelcem. Należy to zrobić szczególnie, jeśli twarożek ma duże ziarna.

4. Drobno posiekaj koperek, który należy wcześniej umyć i osuszyć.

5. Ubij jajka widelcem.

6. Wymieszaj wyciśniętą cukinię z jajkami i twarogiem. Dodać mielony pieprz i posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

7. Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Do przygotowanej masy dodać składniki i wymieszać.

Ciasto powinno być dość gęste. Będzie można z niego uformować wykroje, które nie rozpadną się podczas smażenia. Jeśli nie dostaniesz tego ciasta, dodaj trochę więcej mąki.

Ale jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem, nie będziesz potrzebować więcej mąki.

8. W międzyczasie szybko rozgrzej olej na patelni. Dlaczego szybko? Tak, ponieważ ciasto nie musi długo stać. Chociaż odsączyliśmy główny sok, będzie on uwalniany w coraz większej ilości. A jeśli będziemy się długo wahać, ciasto „wypłynie”. A nasze małe „słoneczki” będą „unosić się” razem z nim.

Sekret puszystych naleśników kryje się w cieście. Ciasto wyłożone na patelnię powinno pozostać w tym samym stanie, nie odpadać i nie rozchodzić się w różnych kierunkach.

9. Nie ma potrzeby wlewania dużej ilości oleju na patelnię, w przeciwnym razie nasze danie okaże się bardzo tłuste. Ponadto doskonale smażą się na minimalnej ilości oleju.

10. Na patelnię włóż łyżkę powstałej mieszanki. Wystarczy pełna łyżka stołowa. Możesz wziąć kolejną łyżkę i trzymając za nią przedmiot, uformuj równe, identyczne rundy lub owale. Nie wzmacniaj ognia. Nasze produkty powinny być dokładnie wypieczone w środku i niezbyt przyrumienione na spodzie. A wielki ogień właśnie się do tego przyczyni.

Ale nie zmniejszaj też ognia za nisko. Skórka na dnie nie będzie się piec, a dynia będzie nadal puszczać sok. Naleśniki się rozpłyną i nie wyjdą puszyste.

Średnie ciepło jest w sam raz. Czas smażenia z jednej strony wyniesie 5 - 7 minut. Następnie odwróć produkty i smaż po drugiej stronie, wystarczy również 5 - 7 minut.

Należy go odwrócić, gdy przedmiot można łatwo podnieść szpachelką. Jeśli pęknie lub pojawi się pęknięcie, oznacza to, że nie jest ugotowane w środku. Nie bój się, że będzie trochę bardziej czerwona niż zwykle. Zawiera twarożek i to mówi wszystko. Ale nie przesadzaj.

Ogólnie rzecz biorąc, dopóki partia nie zostanie całkowicie usmażona, zaleca się nie wychodzenie z pieca. Monitoruj proces i oddawaj na czas.

11. Gotowe naleśniki układać na warstwie ręczników papierowych, aby wchłonął w nie nadmiar oleju.

W ten sam sposób smaż kolejną porcję. Przed smażeniem mieszankę należy wymieszać, aby wymieszały się soki, które wypłynęły.

12. Po około 5 minutach leżenia na ręcznikach połóż je na talerzu i podawaj. Bardzo dobrze komponują się z tradycyjna w takich przypadkach kwaśną śmietaną. M...m...m..., pyszne! I jaki cudowny kolor! Rumiana, z przyjemnymi zielonymi plamami.

Ponieważ zetarłem warzywo na grubej tarce, niektóre kawałki cukinii są dość zauważalne. I podoba mi się to, co zachowali największa liczba witaminy

I wiesz, wszystko jest przygotowywane tak szybko, że zawsze chcesz nie tylko zjeść takie danie, ale także chcesz je ugotować.

Puszyste placki z cukinii z mielonym kurczakiem

To jedno z ulubionych dań mojego męża z tym warzywem. Dlatego zwykłe naleśniki uważa za nie jedzenie, ale zabawę. Po ich zjedzeniu, po godzinie znów jest głodny. Ale traktuje je z wielką przyjemnością i zawsze je z dodatkami.

Przepis nazwałem najsmaczniejszym. To prawda! Nie wiem nawet, czy możemy je nazwać słowem, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Wygląda na to, że składniki zawierają cukinię, wyglądem przypomina znane różowe słońca. Ale smak wcale nie jest taki sam.

Jakoś w jednym z podobnych przepisów natknąłem się na nazwę dania, które osobiście podoba mi się bardziej - „Leniwe białka cukinii”. Kiedy je ugotujesz i spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego o tym mówię.

Chodzi o to, że danie przygotowywane jest z mięsa mielonego. I wydaje się, że można go przygotować z dowolnym mięsem mielonym. Ale jakoś nie ryzykuję ich gotowania mięso mielone. Moim zdaniem czas gotowania jest za krótki dla mięsa. Może gdybyś miał własne mięso, mógłbyś zaryzykować. A te ze sklepu lepiej gotują się dłużej.

I zazwyczaj używam jednego i drugiego mielony kurczak lub mięso mielone z mięsa rybnego. Sandacz jest w tym szczególnie dobry. Jego mięso jest białe, a naleśniki są nie tylko smaczne i delikatne, ale także piękne.

Cóż, mielony kurczak oczywiście nie jest daleko w tyle.

Zaraz zaczniemy gotować! To bardzo smaczne!!!

Z tej ilości składników wychodzi 12 sztuk.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 - 3 sztuki (650 g)
jajko - 2 szt
mąka - 4 - 5 łyżek. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki
pieprz - do smaku
soda gaszona - 0,5 łyżeczki

Do napełniania:

mielony kurczak - 200 gr
cebula - 1 szt.
sól - do smaku
pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso mielone, jeśli nie masz go gotowego. Ale osobiście wolę sam gotować mięso mielone. W tym przypadku wiem dokładnie, co jest w środku. Usuwam prawie całą skórę i nie używam tłuszczu. A mięso mielone kupowane w sklepie najprawdopodobniej zawiera jedno i drugie.

Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujemy mięsa mielonego. A sposób, w jaki to przyjmie, jest osobistym wyborem każdego z nas.

2. Zetrzyj małą cebulę (100–120 gramów) na drobnej tarce. Nie powinien być odczuwalny ani chrupiący na zębach. gotowe danie, dlatego trzy z nich są takie małe.

Cebula wypuści dużo soku; należy ją ostrożnie osuszyć. Następnie dodaj go do dowolnego przygotowywanego dania. I przenieś sam przecier cebulowy na mięso mielone. Dodać sól i pieprz do smaku. I dokładnie wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe i można je na razie odłożyć na bok.

3. Zetrzyj cukinię. Młode okazy obetnij razem ze skórką, a z bardziej dojrzałych warzyw usuń skórę i nasiona. Można go zetrzeć na grubej tarce. Czas gotowania będzie wystarczający i będzie miał czas na pełne ugotowanie. Do utartej masy dodać sól i wymieszać. Poczekaj, aż mieszanina wypuści sok.

4. Wyciśnij sok, ale nie za dużo. W naszym przepisie mamy dość dużo mąki. Wchłonie nadmiar płynu.

5. Dodaj jajka ubite w osobnej misce, a także sól i pieprz, wymieszaj.

6. Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki. Wymieszaj i dodaj sodę gaszoną octem. Wymieszaj ponownie. Masa powinna być dość gęsta, ale nie za gęsta. Aby białka były delikatne, potrzebujesz „złotego środka” - ciasto nie jest płynne, ani gęste.

7. Połóż patelnię na ogniu, wlej odrobinę oleju. Poczekaj, aż się rozgrzeje, ale nie za bardzo.

8. Teraz potrzebujemy specjalnych umiejętności. Trzeba działać szybko i ostrożnie. Na patelnię włóż pełną łyżkę mieszanki. Delikatnie wypoziomuj, aby uzyskać równe ciasta.

9. Na drugą warstwę nałóż pół łyżki nadzienia. Szybko rozprowadź go na równą warstwę. Jednocześnie staraj się trzymać wszystko na wierzchu i nie zsuwać się na patelnię.

10. I ułóż główną masę jako trzecią warstwę. Znowu łyżka, ale nie w tak grubej warstwie, jak ułożono pierwszą warstwę. Podczas gdy esencja i body, w misce z masą cukiniową utworzyła się pewna ilość płynu. Zatem trzecia warstwa powinna być cieńsza niż pierwsza. I powinien całkowicie ukryć nadzienie.

11. Świetnie! Rezultatem były takie wysokie, interesujące blanki. Smaż je na średnim ogniu z jednej strony przez około 7 minut. Wielki ogień Nie rób tego, w przeciwnym razie nadzienie nie będzie miało czasu na upieczenie.

Upewnij się, że spód się nie pali. Dostosuj ogień w tym czy innym kierunku. Poszukaj żądanej temperatury ogrzewania. Pierwszą stronę należy smażyć przez co najmniej 7 minut.

12. Odwróć produkty na drugą stronę. Jeśli spód jest dobrze ustawiony i upieczony, obrócenie ich nie będzie trudne. Widzimy też, że bok nie jest spalony. Wygląda różowo i pięknie. I przyjemny blask pozostaje. To mnie też cieszy.

13. Przykryj pokrywką. Ważna jest tutaj również temperatura ogrzewania. Z reguły średnie ciepło daje tę temperaturę. I według wygląd Powinno być widoczne, że spód smaży się powoli i nie pozostaje biały. A same produkty nie tracą kształtu i nie rozprzestrzeniają się w różnych kierunkach.

14. Smaż przez 4 - 5 minut. Następnie otwórz pokrywę. Przyjrzyj się, jak smaży się spód przetworów i lekko zwiększ ogień. Mamy około 2 minut na usmażenie go na złoty kolor.

15. Gotowe produkty wyłóż na talerz i lekko ostudź. Jeśli smażyłeś je na dużej ilości oleju, możesz je najpierw położyć na warstwie ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawać tradycyjnie ze śmietaną.

Oddzielnie możesz podać sałatkę warzywną z leniwymi białkami lub po prostu pokroić świeże warzywa. Na przykład ogórki i pomidory. Belyashi można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gorące - są bardzo delikatne i soczyste. Pomimo tego, że składają się z trzech warstw i okazały się dość puszyste, to wszystkie dobrze się upiekły.

Danie wyszło przepiękne, pachnące i po prostu pyszne.

Chcesz jeść naleśniki bez przerwy!

Nawiasem mówiąc, jeśli nagle nie zostały zjedzone wszystkie na raz, ale pozostała para - kolejna, można je jeść na zimno. Ja na przykład lubię po prostu położyć jedną rzecz na kawałku chleba i jeść na zimno w ten sposób, w formie kanapki.

Placki z cukinii bez mąki na patelni

Wszyscy lubimy organizować dla siebie dni postu, a czasami przechodzą na dietę (mówię teraz o kobietach). A ten przepis jest odpowiedni na takie okazje jak żadne inne. W ogóle nie będziemy używać mąki.

A płatki owsiane zastąpią je. Naleśniki wyjdą lekko chrupiące, z piękną chrupiącą skórką. I będzie to po prostu magazyn wszelkiego rodzaju przydatnych substancji i bardzo mało kalorii.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (400 g)
płatki owsiane - 6 łyżek. łyżki
koperek - 50 gr
zielona cebula - 50 g
czosnek - 1 ząbek
jajko - 1 szt.
sól - do smaku
mielony czarny pieprz - do smaku
olej roślinny do smażenia

Z tej ilości składników otrzymasz 10 - 11 gotowych produktów.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj warzywo na grubej tarce. Lekko je posolić i wymieszać. Odstawić na 5 – 7 minut, następnie wycisnąć sok.

2. Gdy warzywo puści sok, posiekaj zieloną cebulę i posiekaj koperek. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, aby zdążyła się upiec i nie wyróżniała się zbytnio smakiem. Zamiast koperku możesz użyć innych warzyw, czyli tych, które najbardziej lubisz.

3. Zmiel czosnek. Można to zrobić przepuszczając go przez prasę lub rozcierając nożem, ale możliwie najdrobniej. Smak czosnku w gotowym naczyniu będzie dość zauważalny, należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania. A jeśli nie lubisz czosnku, to w ogóle go nie dodawaj.

Cóż, jeśli wręcz przeciwnie, ci się podoba, możesz dodać dwa goździki. Jak już wspomniałam, cukinia ma bardzo neutralny, raczej mdły smak, dlatego smakuje lepiej i smaczniej, gdy wzbogacimy ją innymi smakami. A czosnek jest jednym z nich.

4. Do startego wyciśniętego warzywa dodać zioła i czosnek. Nie zapomnij także o wbiciu jajka do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna.

5. Dodaj dodatkową sól i pieprz do smaku.

6. Dodaj płatki owsiane. Nie ma potrzeby ich dalszego szlifowania. Mimo że są dość twarde, pieczą się dobrze i nie pozostają twarde.

7. Wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być dość gęsta i gęsta w konsystencji. To dobrze, z tego będzie dobrze i łatwo formować nasze wykroje.

Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut, aby płatki wchłonęły płyn uwolniony z cukinii.

8. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Jednak nie podgrzewaj go zbyt mocno, po prostu musi się nagrzać. W przeciwnym razie, jeśli olej się nagrzeje i włożymy do niego nasze preparaty, natychmiast zaczną się one palić od dołu. W zawartości nie ma mąki, a jedynie suche płatki owsiane. I potrzebują więcej czasu, aby nabrać wilgoci.

9. Uformuj puste miejsca. Można to zrobić na dwa sposoby: albo wrzucając je łyżką na patelnię, albo formując placki rękami zanurzonymi w wodzie.

Zrób to bardzo duży, nie wymaga przygotowania. Na jedną porcję wystarczy wziąć pełną łyżkę mieszanki.

10. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Obserwuj ogień, nie powinien być duży ani mały. Czas smażenia z jednej strony może wynosić 5 - 7 minut. A z drugiej strony – trochę mniej.

Odwracając obrabiane przedmioty, pamiętaj, że gwarancją gotowości jest następujący fakt: podczas tej czynności obrabiany przedmiot powinien być łatwo uchwycony szpachelką, bez łamania. Jeśli podczas obracania się kruszy lub pojawiają się pęknięcia, oznacza to, że wnętrze jest nadal surowe.

11. Gotowe produkty ułóż na warstwie ręczników papierowych i poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie.

Następnie można je podać na stół. Są bardzo smaczne z kwaśną śmietaną. Tak smaczne, że po 15 minutach na stole nie pozostał ani jeden kawałek.

Zasadniczo wszystkie płatki zostały już nasączone sokiem z cukinii i są całkowicie gotowe. Jednakże pozostało trochę płatków, które osiągnęły jedynie stan półgotowy. I to właśnie one dają tę przyjemną chrupkość.

Placki z cukinii od Julii Wysockiej

Julia Wysocka – znana aktorka a gospodarz programu telewizyjnego „Jedzenie w domu” oferuje ten przepis. Na przykładzie tego filmu możesz obejrzeć nie tylko przygotowanie tej opcji, ale także ogólnie zapoznać się z zasadą gotowania.

Oto przepisy, które dzisiaj dostaliśmy. Wszystkie są dość zróżnicowane, mają inny skład składników, a to sprawia, że każdy z nich ma inny gust. Możesz wybrać dowolny smak według własnego uznania.

Obiecałem, że powiem ci, jak gotować naleśniki z serem. Nie będę szczegółowo opisywał jak to zrobić. Ale opowiem tylko o samej zasadzie. W tym daniu ser można wykorzystać na dwa sposoby.

Do mieszanki warzywnej dodać starty ser. Tak przygotowaliśmy danie z pierwszego przepisu.
Ser zetrzyj na tarce, a gdy naleśniki będą już obsmażone z obu stron, połóż na wierzchu bezpośrednio na gotowym wyrobie na patelni czapkę startego sera. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ser zacznie się topić. Następnie wyjmij gotowe smakołyki i podawaj.

Druga opcja pozwala jeść je bez dodatku śmietany.

To chyba tyle. Przepisy, które dzisiaj zaprezentuję, są moimi ulubionymi. I cieszę się, że mogę się nimi z Wami podzielić. Wszystkie zostały przetestowane więcej niż raz lub dwa razy, a danie zawsze wychodzi z przewidywalnym wynikiem - czyli doskonałym. Jeśli zastosujesz się do przepisu i wszystkich zaleceń, wszystko ułoży się bez niespodzianek.

Podsumowując, chcę powiedzieć, że na łamach mojego bloga znajdują się dania, które niezmiennie okazują się pyszne, a co najważniejsze, bujne. Wejdź w link, przeczytaj przepisy i koniecznie gotuj według nich.

Mam nadzieję, że wybrałeś przepis dla siebie i jesteś już gotowy do gotowania...

Życzę dobrych, smacznych naleśników i smacznego!

Cześć mój drodzy przyjaciele! Dzisiaj chcę kontynuować temat kuchni letniej. i świetnie nadają się na lunch w upalne dni. Pasuje np. na kolację. Powiem Ci teraz, co ugotować na śniadanie.

Wiele gospodyń domowych często gotuje naleśniki na śniadanie. Dlaczego by nie zrobić ich z cukinii? Są bardzo sycące, smaczne i szybkie w przygotowaniu. Wolę gotować i podawać właśnie takie danie rano.

Aby jednak nie robić zawsze tego samego, ciągle zmieniam skład produktów i eksperymentuję. Kiedy dodaję ser, kiedy dodaję kiełbasę. Właściwie nawet za to proste danie istnieje bardzo duża liczba przepisów. Wybrałam dla Was metody, które sama najbardziej lubię gotować.

Wszystkie przepisy są osobiście testowane i zatwierdzane przez rodzinę. Moje są po prostu zachwycone tymi naleśnikami i bardzo im smakuje, gdy je robię wg na różne sposoby. Zawsze wydaje się, że to nowe danie. Dlatego nie boję się zaoferować wam wszystkich tych opcji, jestem do nich przekonany. Po prostu spróbuj i oceń.

Ponieważ sezon warzywny już się rozpoczął, wolę brać młodą cukinię. Ich skórka jest miękka i nie trzeba jej obierać. A dania okazują się delikatniejsze. Ale to nie jest ważne. Jeśli skórka stała się już grubsza, wystarczy ją obrać i gotowe, a z warzywa usunąć duże pestki.

Zacznijmy od być może najpopularniejszego przepisu na naleśniki z cukinii. Większość gospodyń domowych gotuje je według tego przepisu. Naleśniki wychodzą puszyste i nie rozpadają się.

Ilość mąki jest zawsze podawana w przybliżeniu, ponieważ za każdym razem może być potrzebna mniej lub więcej. Wszystko zależy od stopnia płynności warzywa i wielkości jajka. Uważaj więc na spójność.

Składniki:

Cukinia - 400 gr.
Jaja kurze - 1 szt.
Mąka - 2-4 łyżki.
Czosnek - 1-2 ząbki
Koper - 2-3 gałązki
Sól, pieprz - szczypta
Soda - 1/2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Obierz i zetrzyj cukinię. Następnie przełóż go na durszlak, dodaj sól i zamieszaj. I pozostawić na 15 minut, aby nadmiar soku spłynął. Następnie weź niewielką porcję bezpośrednio w dłonie i ściśnij, aby płyn spłynął. Następnie przełóż wyciśnięte warzywa do głębokiego naczynia.

Jeśli jest dużo płynu, ciasto będzie musiało być wypełnione mąką, a naleśniki nie będą tak delikatne i puszyste.

2. Podczas spuszczania soku zajmij się zielenią. Drobno posiekaj koperek nożem. Następnie ułożyć w naczyniu z cukinią. Wyciśnij tutaj czosnek lub drobno posiekaj. I rozbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodać mąkę, sodę i pieprz. Mieszaj, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna być gęstsza niż w przypadku zwykłych naleśników.

3. Podgrzej patelnię i wlej odrobinę oleju roślinnego. Za pomocą łyżki nabieraj ciasto małymi porcjami i formuj płaskie placuszki. Smaż je z obu stron na złoty kolor, około 1,5 minuty.

4. Usmażone naleśniki ułożyć na papierowym ręczniku nadmiar tłuszczu w nią wchłonięty. Następnie podawaj i ciesz się przyjemnością. Aby było jeszcze smaczniejsze, można je zanurzyć w śmietanie.

Klasyczny przepis krok po kroku z serem i kiełbasą

Inny wersja klasyczna, również dość powszechne. Jest to również mój faworyt, bo bardzo lubię dania z dodatkiem sera. Często robię naleśniki z cukinią mojej rodzinie, korzystając dokładnie z tego przepisu. Chociaż nie zawsze, czasami improwizuję z innymi produktami. Ale ten i tak jest dla mnie najlepszy. Prosty, odpowiedni na lato sposób.

Składniki:

Młoda cukinia - 2 sztuki
Mąka - 150 gr.
Jajka - 3 szt.
Ser - 100 gr.
Gotowana kiełbasa lub frankfurterki - 100 gramów
Zielona cebula i koperek - mała pęczek
Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj ser. Drobno posiekaj warzywa. Cukinię również zetrzyj na grubej tarce. Wszystko włóż do naczynia, dodaj jajko, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Ponownie dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

2. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i ułóż porcje naleśników. Smażymy z jednej strony na złoty kolor, następnie odwracamy i smażymy z drugiej strony.

3. Smażyć naleśniki, aż ciasto się skończy. Następnie przełóż na talerz i podawaj na śniadanie. U mnie odlatują w 10 minut. Nieważne, ile gotuję, moje nigdy nie wystarczy. Rozpływają się błyskawicznie na talerzu.

Najsmaczniejszy i najprostszy przepis na placki z cukinii z płatkami owsianymi

Przyjrzyjmy się metodzie dietetycznej bez mąki, wykorzystującej płatki owsiane. Myślisz, że to nie będzie smaczne? Mylisz się, smakują niesamowicie. Ja, jak każda kobieta, czasami przeszłam na dietę i ta opcja była dla mnie dobrym substytutem klasyczny sposób. Swoją drogą, mojemu też się podobało.

Składniki:

Młoda cukinia - 2 szt.
Zielona cebula i koperek - po pęczku
Jajko - 2 szt.
Owsianka natychmiastowe gotowanie- 8 łyżek
Sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Najpierw zetrzyj warzywa na grubej tarce, włóż do naczynia i dodaj sól. Nie ma potrzeby usuwania skóry, ponieważ jest ona nadal delikatna. Jeśli nie masz już młodej cukinii, najpierw ją obierz. Pozostaw na 5-7 minut, aby puścił sok.

2. W międzyczasie możesz posiekać wszystkie warzywa. Posiekaj drobno nożem lub użyj blendera.

3. Gdy cukinia puści sok, przeciśnij ją przez durszlak, a następnie przełóż do naczynia. Dodaj warzywa, jajko i płatki owsiane. Wymieszaj wszystko. Odstawić na 5 minut, aby płatki zmiękły.

4. Dobrze podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Następnie dodajemy naleśniki i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

5. Podawać lekko przestudzone. I ciesz się wspaniałymi, aromatycznymi i pysznymi naleśnikami. Jeśli nie jesteś na diecie, możesz jeść je z kwaśną śmietaną. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz posypać tartym serem podczas smażenia.

Film jak zrobić naleśniki z cukinii z twarogiem

Oto kolejny ciekawy przepis z dodatkiem twarogu. Okazują się bardzo delikatne i mają niezwykły smak. Moja koleżanka często gotuje je według tego przepisu. Od niej dowiedziałam się o tej metodzie. Znalazłem odpowiedni film, który ci to wyjaśni. Koniecznie spróbuj tego.

Składniki:

cukinia - 400 gr.
twarożek - 100 gr.
mąka - 0,5 szklanki (60 - 70 gr.)
jajko - 2 szt.
sól - 1 łyżeczka.
czosnek - 3 ząbki
zielona cebula, koperek, pietruszka - po pęczku
mielony czarny pieprz - do smaku

W tym szczegółowym przepisie wideo zobaczysz, jak go przygotować. Nie pożałujesz czasu spędzonego na obejrzeniu tego przepisu. W końcu spodoba ci się wynik po przygotowaniu. To pewne!

Z podanych składników powstaje dwanaście doskonałych, pysznych podpłomyków śniadaniowych. Jeśli potrzebujesz więcej, po prostu zwiększ porcję zgodnie z proporcjami. Będą bardzo soczyste i aromatyczne. Podawać ze śmietaną lub innym ulubionym sosem.

Prosty przepis bez mąki, z dodatkiem semoliny

Kolejną dietetyczną opcją są placki z cukinii z kaszą manną zamiast mąki. Używamy prostych, niedrogich składników, aby stworzyć wspaniałe, pożywne śniadanie. Więc spróbuj i tej metody.

Składniki:

Młoda cukinia – 300 gr. (około 2 szt.)
Semolina – 3 łyżki
Sól – 1 łyżeczka.
Jajko kurze – 1 szt.
Olej słonecznikowy – 30 gr.

A teraz metoda gotowania:

1. Zetrzyj warzywa. Dodać sól, wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie wyciśnij cukinię i rozbij tam jajko. Następnie zamieszaj ponownie.

2. Następnie do warzyw dodać semolinę i wymieszać. Pozostawić na 25-30 minut do spęcznienia.

4. Po zdjęciu z patelni połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać na ciepło z ulubionym sosem.

To wszystko na dzisiaj. Podzieliłam się moimi ulubieńcami szybkie przepisy pyszne naleśniki z cukinii. Polecam spróbować wszystkiego dla urozmaicenia. Można także zapoznać się z przepisami kulinarnymi.

Smacznego! Nie mogę się doczekać ponownego spotkania z Tobą na moim blogu!