Svežih zrelih jabolk smo se že do sitega najedli in čas je, da pripravimo ozimnico. Okus in aromo tega sadja najlažje ohranimo z našo vsem priljubljeno jabolčno marmelado. Zelo enostavno se zapre za zimo, zaradi česar je takšna priprava izjemno dostopna. Uporabite lahko skoraj vse sorte jabolk. Dovolj bodo vaša vrtna jabolka, majhna in včasih kisla, lahko pa kupite tudi sladka jabolka, pridelana na vrtu, in celo tuja na tržnici. Jabolk je toliko, da jih lahko pripraviš več različne vrste marmelado in je nikoli ne ponovite.
Jabolčna marmelada Lahko ga naredite prozornega in s sladkimi rezinami, ki se vidijo skozenj, ali pa dodate jagodičevje in dobite živo rdeče in sočno, lahko uporabite tudi drobne ranetke ali rajska jabolka. Potem bodo ostali nedotaknjeni in bodo v slaščicah izgledali preprosto čudovito. gost sirup. obstaja veliko možnosti.
Pripravlja se jabolčna marmelada na različne načine: hitro, z dodatkom drugega sadja in jagodičja, začimb. V vsakem primeru se sladica izkaže za zelo okusno, nežno in aromatično. Načelo kuhanja sladke dobrote je enako v vseh receptih po korakih. večina pomemben vidik- pravilna priprava jabolk:
- Treba jih je temeljito oprati, razdeliti na 4-8 delov in izrezati semensko škatlo.
- Če je lupina zelo trda, jo olupimo v tanki plasti. V vseh drugih primerih tega ne bi smeli storiti, saj koža vsebuje največja količina vitamini in druge koristne snovi.
- Kožo lahko zmehčamo tudi z blanširanjem. Da bi to naredili, se rezine potopijo v vrelo vodo 3-4 minute. Previdno odstranite in ohladite v hladni vodi. Tako meso ostane nedotaknjeno, lupina pa mehkejša.
- Jabolčne juhe ne smete odliti. Lahko se uporablja za pripravo sirupa.
Ker poznamo vse nianse in tankosti kuhanja, predlagamo, da razmislite o več recepti po korakih za pripravo sladke sladice za zimo.
Najenostavnejša jabolčna marmelada za zimo - recept po korakih
Sladica je narejena enostavno in preprosto. Kljub temu izdelki ohranijo največjo količino vitaminov in drugih organskih spojin, ki jih telo potrebuje. Sladkor je odličen konzervans, zato bo najmanj sestavin. Vse je v načinu priprave, takšna jabolčna marmelada bo lepa in prozorna, in velike kose Izgledali bodo zelo okusni in prosili, da jih daste v usta.
Potrebovali boste:
- granulirani sladkor - 0,6 kg;
- zrela jabolka - 2 kg.
Za izboljšanje lastnosti okusa Dodate lahko malo citronske kisline, vendar le, če sama jabolka niso kisla.
Priprava:
1. Jabolka operemo, razdelimo na več enakih delov, odstranimo škatlo s semeni. Narežemo na tanke trakove.
2. V primerni posodi zmešajte z granuliranim sladkorjem in premešajte. Pokrijte in pustite na kuhinjskem pultu 2-3 ure. Takoj ko izpusti sok, posodo z vsebino pristavimo na štedilnik.
3. Zavremo, zmanjšamo temperaturo in kuhamo še četrt ure.
4. Medtem obdelajte kozarce in zavrite pokrove. Pripravljeno jabolčno marmelado damo v sterilne kozarce, zvijemo in ohladimo.
Prozorna jabolčna marmelada v rezinah – kako pripraviti
Zelo bom presenečen, če še nikoli niste poskusili jesti takšne marmelade. Izkazalo se je svetlo prozorno, kot pravi jantar. Lepljivo in aromatično kot med in s čudovitimi prosojnimi jabolčnimi rezinami. Takšna jabolčna marmelada že s svojo prisotnostjo na mizi med pitjem čaja postane okras mize. Če ga postavite pred goste, se ne boste mogli izogniti vzdihom občudovanja.
Za pripravo ponovno uporabimo samo 2 sestavini - jabolčno sadje in granulirani sladkor. Poglejmo, kako narediti aromatično prozorno marmelado iz jabolk v rezinah.
Potrebovali boste:
- jabolka - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Priprava:
1. Jabolka sperite in počakajte, da se popolnoma posušijo. Najprej razdelite na 4 dele, odstranite sredico, nato pa vsako četrtino narežite še na 3-4 dele, da dobite enakomerne tanke rezine.
2. V primerno ponev po plasteh zložimo jabolka in kristalni sladkor. Zadnja plast naj bo sladkor. V tem primeru bodo jabolčne rezine hitreje spustile sok in bodo pripravljene za nadaljnjo kuhanje, zgornja plast pa na zraku ne bo potemnela.
3. Posodo z vsebino pokrijte s čisto krpo. Postavimo na hladno mesto za 10-19 ur, da sadno dovolj sprosti sok.
4. Iz sklede jabolka z dobljenim sirupom prestavimo v primerno ponev. Postavite na kuhalno ploščo na srednjo temperaturo. Vsebino zavremo, kuhamo 3-6 minut. Odstranite z ognja, pokrijte in ohladite na sobno temperaturo.
5. Po pretečenem času postopek ponavljamo, dokler ponovno ne zavre, vendar se kuhanje podaljša na 9-10 minut. Ponovno ohladite.
6. Ponovno ponovite postopek. Od trenutka vrenja je priporočljivo kuhati 15-25 minut. Ne pozabite nežno mešati z leseno ali plastično lopatko, da ne poškodujete videza rezin.
Nasvet! Dlje kot poteka končno kuhanje, bolj zanimiv je odtenek končne poslastice.
7. Jabolčno marmelado z rezinami naložimo v pripravljene sterilne kozarce in zapremo. Hraniti na hladnem.
Sladka in pikantna jabolčna marmelada s cimetom, orehi in limono
Ste naveličani tradicionalne jabolčne marmelade in želite z nečim presenetiti svojo družino in prijatelje? Predstavljamo vam recept za pripravo jabolčne marmelade s cimetom in dodajanjem oreščkov in limone. Poslastica se ne odlikuje le po okusu in aromi, temveč tudi po vsebnosti vitaminov. Mnogi ljudje iz prve roke vedo, kako odlično se združujeta jabolko in cimet, še posebej, če jih pogosto pečete.
Potrebovali boste:
- limona - 2 kosi;
- jabolka - 2 kg;
- granulirani sladkor - 0,4 kg;
- orehi - 300 g;
- cimet - 15 g.
Priprava:
1. Jabolka operemo in osušimo. Odstranite neužitne dele. Narežemo na srednje velike kocke. V ponev nalijte hladno vodo in raztopite 0,5 žličke. Spustite kocke 1-3 minute. To je potrebno, da jabolčne kocke nimajo časa zatemniti in pokvariti videza sladice.
2. Precedite skozi cedilo, dodajte kristalni sladkor in dobro premešajte.
3. Limono oplaknite in osušite. Skupaj s kožo narežemo na 4-6 kosov.
4. Dodajte jabolkom skupaj s cimetom. Postavite na kuhalno ploščo in zavrite. Nadaljujte s kuhanjem 10 minut.
5. Razvrstite orehe, jih očistite od notranjih predelnih sten. Položimo v vročo suho ponev in rahlo pražimo 8-12 minut. Glavna stvar je, da ne prekuhate in da se jedrca ne zažgejo. V nasprotnem primeru bo okus končne sladice pokvarjen. Ohladite, narežite na več kosov, vendar ne preveč drobno.
6. Pridobite limono. Položite oreščke. Mešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler jabolčne rezine niso prozorne.
7. Končano poslastico položite v sterilne kozarce. Zaprite in shranite.
Okusna marmelada iz jabolk in hrušk - video recept
Če na vašem vrtu zorijo jabolka in hruške, potem imate odlično priložnost, da naredite marmelado iz obeh sadežev in dobite čudovito sladico za zimo. In če ne rastejo, potem nujno tecite v trgovino ali na trg in kupite zrelo sadje. Čas je, da pripravimo hruškovo in jabolčno marmelado hkrati. Verjemite, tega okusa še dolgo ne boste pozabili.
Recept za pripravo marmelade iz jabolk in pomaranč
Za kuhanje okusna poslastica Predlagamo, da razmislite o nenavadni različici recepta. Marsikdo ve, da lahko presladki jabolčni marmeladi dodate limono, kar bo uravnotežilo okus in ga naredilo manj motečega. Kaj pa, če bi namesto limone dali pomarančo? Navsezadnje spada tudi med agrume in je bogat s kislino, poleg tega pa ima neverjeten okus in aromo. V kombinaciji z jabolki bodo pomaranče naredile preprosto neverjetno marmelado.
Potrebovali boste:
- sveža jabolka - 1,5 kg;
- pomaranče - 350 g;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- voda - 90 ml.
Priprava:
1. Citruse sperite pod tekočo vodo s ščetko in dodatno sperite z vrelo vodo. To je potrebno za odstranitev voska, uporabljenega za predelavo, s površine citrusov. Izdelek narežite na srednje velike kocke. Damo v primerno posodo, prilijemo vodo in kuhamo od trenutka, ko zavre, četrt ure.
2. Po določenem času dodajte granulirani sladkor in nadaljujte s kuhanjem 20 minut. V določenem času bo pomarančna lupina postala mehkejša, sirup pa svetlo rumen.
3. Jabolka operemo, odstranimo kožo in semena. Nasekljajte na rezine. Dodamo pomarančam. Temperaturo ogrevanja štedilnika zmanjšamo na minimum, kuhamo do želene gostote. Čas približno 60 minut. Ne pozabite redno mešati vsebine ponve.
4. Pripravljeno jabolčno marmelado nalijte v sterilne kozarce in dobro zaprite. Po ohlajanju ohladite.
Okusna in preprosta jabolčna marmelada z orehi
Predlagamo, da razmislite o drugi možnosti za pripravo jabolčne sladice z dodatkom oreščkov. Izberete lahko katero koli vrsto oreščkov, ki jih imate trenutno doma ali pa uporabite mešanico. Tako bo okus le boljši. Čeprav veliko ljudi najpogosteje uporablja orehe. Preizkusila sem tudi tale recept z mandlji in lešniki in z rezultatom sem bila zelo zadovoljna. Oba oreha se čudovito ujameta s sladkimi jabolki.
Potrebovali boste:
- jabolka - 500 g;
- granulirani sladkor - 500 g;
- citronska kislina - 2 g;
- čista voda - 200 ml;
- kateri koli oreški - 60 g.
Priprava:
1. Sadje operemo, osušimo, odstranimo gnila in neprimerna mesta za hrano. Narežemo na srednje velike kocke.
2. V primerni posodi zmešamo z oreščki. Pokrij se.
3. Lotimo se priprave sladkega sirupa. Če želite to narediti, v ločeni ponvi zmešajte vodo in granulirani sladkor. Ob rednem mešanju zavremo in počakamo, da se zrna popolnoma raztopijo.
4. Mešanico sadja in oreščkov dajte v pripravljen sirup in premešajte. Dodamo citronsko kislino in kuhamo do gostega. Ta preprosta marmelada iz jabolk in oreščkov je pripravljena.
Pripraviti sladico iz jabolk White Pouring ni težko, glavna stvar je upoštevati razmerja sestavin in tehnologija korak za korakom. Najbolj velik problem Najboljše pri teh jabolkih je, da so zelo mehka in se kar hitro razkuhajo. Toda okus je preprosto neverjeten, če vidite takšna jabolka, se spomnite recepta in poskusite iz njih narediti marmelado za zimo.
Potrebovali boste:
- jabolka "Beli nadev" - 1,5 kg;
- granulirani sladkor - 0,6 kg.
Priprava:
1. Sadje sperite, razdelite na 2 enaka dela, odstranite škatlo s semeni. Narežemo na srednje velike rezine.
2. Damo v primerno posodo za kuhanje. Združite z granuliranim sladkorjem. Pustite 10 ur.
3. Po določenem času posodo z vsebino pristavimo na štedilnik. Od trenutka, ko zavre, temperaturo segrevanja zmanjšamo in kuhamo še 10 minut. Odstavimo s kuhalne površine, pokrijemo z gazo in ohladimo.
4. Postopek vrenja, kuhanja in ohlajanja 2-krat ponovite. To daje odtenku živahen jantarjev odtenek.
5. Po zadnjem vrenju jabolčno marmelado nalijemo v sterilne kozarce. Tesno zaprite.
Svetla in zdrava jabolčna marmelada s črnim ribezom
Po tem receptu lahko naredite klasično marmelado iz jabolk ali z dodatkom drugega sadja in jagodičja. Vabimo vas, da razmislite več zanimiv način kuhanje sladice iz jabolk in črnega ribeza. Spremeni se ne samo barva jedi, ampak tudi okus. Poleg tega je črni ribez izjemno koristen, zlasti pri prehladu. Ta pripravek vam ne bo le v veselje, ampak vam bo tudi hladen koristil. zimski večeri nad skodelico čaja.
Potrebovali boste:
- črni ribez - 1 kg;
- jabolka - 2 kg;
- granulirani sladkor - 3 kg.
Priprava:
1. Razvrstite jagode, odstranite gnilo in pokvarjeno sadje ter odvečne ostanke. Dobro sperite v več vodah. Počakajte, da odvečna vlaga odteče. Dajte v ponev in dodajte ½ granuliranega sladkorja. Pokrijemo in pustimo, da spusti sok.
2. Sperite sadje. Odstranite gnila področja in škatlo s semeni. Narežemo na srednje velike kocke.
3. Medtem se lotimo priprave sladkega sirupa. V drugi ponvi zmešajte vodo in preostali granulirani sladkor. Ob rednem mešanju počakajte, da se sladki delci popolnoma raztopijo. Koščke jabolk položite v vroč sirup in blanširajte 2-3 minute.
4. Ne da bi ga odstranili s štedilnika, odlijte izpuščeni sok črnega ribeza. Ogrevajte 5-8 minut.
5. Nato same jagode in kuhamo še 5 minut. Nalijte v sterilne kozarce. Tesno zaprite.
Zelo zdrava marmelada iz aronije z jabolki
Okusno in zdravo, kaj je boljšega, ko gre za sladko sladico. Navsezadnje ne gre le za uničenje zob. To lahko daste celo otrokom in uživate. dobro zdravje pozimi.
Slivova in jabolčna marmelada za zimo - pripravljena v počasnem kuhalniku
Ali imate doma večnamenski kuhalnik? Potem predlagamo, da razmislite o možnosti priprave okusne in sočne marmelade iz jabolk in sliv. Sladica bo všeč tako odraslim kot otrokom.
Potrebovali boste:
- olupljena jabolka - 1 kg;
- slive - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,6 kg.
Priprava:
1. Jabolka narežemo na srednje velike kocke. Slivo oplaknite, razdelite na 2 dela in odstranite notranjo koščico. Pripravljene sestavine zmešajte v ločeni skledi.
2. Dodajte granulirani sladkor in premešajte. Pokrijemo s krpo in pustimo na kuhinjskem pultu 2-3 ure, da spusti dovolj soka.
3. Po določenem času posodo postavite v multivark in nastavite način "Dušenje" za 40 minut.
4. Pokrova ni treba zapreti, ker se zmes zažge. Ne pozabite redno mešati. Naložimo v čiste kozarce, zapremo in shranimo v kleti.
Džem iz rajskih jabolk s palčkami
Marsikdo ima rad rajska jabolka. Sladice, pripravljene na tej osnovi, so še posebej okusne in zdrave. Kuhajo se precej hitro. Sama jabolka lahko pojeste skoraj v celoti, saj so velika skoraj kot češnja.
Potrebovali boste:
- rajska jabolka - 600 g;
- granulirani sladkor - 500 g;
- filtrirana voda - 250 ml;
- citronska kislina - 2,5 g.
Priprava:
1. V ločeni ponvi zmešajte vodo z granuliranim sladkorjem. Postavite na štedilnik, zavrite.
2. Medtem oplaknite in osušite jabolka. Odrežite repke tako, da veja ne ostane višja od 2 cm na vsakem jabolku z zobotrebcem ali navadno iglo. To je potrebno, da koža med kuhanjem ne poči.
3. Pripravljeno sestavino dajte v vreli sirup. Ogenj nastavite na največ in zavrite. Odstranite peno in ugasnite štedilnik. Ohladite marmelado.
4. Ponovno pristavimo na kuhalnik in dodamo citronsko kislino. Nežno premešamo. Po želji lahko dodate še cimetovo palčko. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 30 minut. Pomembno je, da marmelada ne vre preveč.
5. Izvlecite cimetovo palčko. Dišečo marmelado nalijemo v sterilne kozarce in dobro zapremo. Ko se popolnoma ohladi, ohladite.
Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za pripravo jabolčne marmelade. Vsi se med seboj razlikujejo po količini vzetih sestavin, okusu in videzu.
Pozdravljeni, drage gospodinje in bralci našega spletnega mesta. Če ste srečni lastnik osebne parcele, na kateri rastejo jablane, potem je v sezoni žetve za vas pomembna tema njihove predelave. Lahko naredite veliko jabolk različne praznine, v tem članku delim recepte za marmelado.
Ta sladka poslastica vam bo koristila kot nadev za pite ali kot okraski za torte, na splošno pa lahko takšno marmelado dodate popolnoma vsem pekovskim izdelkom. Poleg dišeče skodelice vročega čaja bo prinesel še več užitka in užitka. Kdor ima bolj rad, okus in barva, kot pravijo.
Sorta jabolk za marmelado ni pomembna. Samo, če imate sadje z izrazito kislostjo, potem boste najverjetneje morali dodati malo več sladkorja, kot je navedeno v receptu. Prosto poskusite in uredite recept, da bo ustrezal vašim potrebam. Začnimo končno ustvarjati!
1. Jabolčna marmelada za zimo
Čudovita jantarna barva poslastice je očarljiva, aroma pa bo preprosto edinstvena. Citronska kislina, razredčena v vodi, bo pomagala ohraniti barvo narezanih jabolk in preprečiti, da bi potemnila.
Sestavine:
- Jabolka - 1 kg
- Sladkor - 800 g
- Voda - 300 ml
- Citronska kislina - 1 čajna žlička
Koraki kuhanja:
1. Jabolka operemo in razvrstimo. Narežemo na velike kose, odstranimo jedro in semena. Postavite v posodo in napolnite z vodo, pomešano s citronsko kislino; Pustite stati četrt ure, ne več.
3. Po tem postavite posodo na štedilnik, prihodnjo marmelado zavrite na zmernem ognju, kuhajte 10 minut, nato pa odstavite, da se ohladi.
4. Drugič, ko marmelada zavre, kuhamo 15 minut. Postopek bo treba ponoviti tretjič.
5. Končano poslastico položite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce za nadaljnje shranjevanje in jih tesno zaprite s pokrovi.
Vso srečo pri pripravi in odlične rezultate!
2. Prozorna jabolčna marmelada v rezinah
Čudovit okus in videz sladka jabolčna sladica. Marmelada je odlična tako za postrežbo k čaju kot za dodatek različnim pekovskim jedem. Malo moči, potrpljenja in čudežna poslastica bo razveselila vso družino.
Sestavine:
- Jabolka - 1 kg
- Sladkor - 1,2 kg
- Soda - 2 žlički
- Sol – 1 žlička
Koraki kuhanja:
1. Jabolka temeljito operemo pod tekočo vodo, nato pa jih narežemo na tanke rezine, odstranimo sredico in semena. Narezane sadeže damo v skledo, nato pa jih prelijemo s slano vodo. Na liter vode dodajte žličko soli. Jabolka morate hraniti v raztopini približno 10 minut.
Fiziološka raztopina bo preprečila, da bi narezano sadje spremenilo barvo.
2. Nato zmešajte sodo z vodo s hitrostjo nekaj čajnih žličk na liter vode. Jabolčne rezine sperite in jih za 5 minut namočite v raztopino sode bikarbone.
Raztopina sode bo preprečila prekuhavanje in ohranila rezine nedotaknjene.
3. Sperite sadje čisto vodo, prenesite v ponev ali drugo posodo za pripravo marmelade, na vrh nalijte sladkor. Počakajte, da izteče sok.
4. Posodo pristavimo na kuhalnik, zmes na zmernem ognju zavremo in odstavimo z ognja.
5. Počakamo 6 ur, da se marmelada popolnoma ohladi, postopek ponovimo še 2x. Med kuhanjem jabolčne rezine rahlo nabreknejo in postanejo prozorne.
6. Pripravite kozarce, operite, sterilizirajte na način, ki vam ustreza. Nato jih napolnite z že pripravljeno, dišečo in še vročo marmelado.
Uživajte v čaju in lep dan ti želim!
3. Dišeča jabolčna marmelada v sirupu
V hladnih zimskih dneh se je prijetno pogreti s skodelico toplega čaja in dišečo marmelado kot prigrizek. Da bo marmelada lepa, jo skuhamo v sladkornem sirupu. Težave so zmanjšane na nič, rezultat pa vam bo zagotovo všeč.
Sestavine:
- Jabolka - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Voda - steklo
Koraki kuhanja:
1. Jabolka posušite, operite, da odstranite umazanijo, in narežite na tanke rezine. Odstranite sredice s semeni.
2. Da rezine ne bodo spremenile barve, jih rahlo pokapljajte z limoninim sokom.
3. Vzemite ponev, po možnosti z debelim dnom. Vanjo nalijemo kozarec vode in dodamo večino potrebne količine sladkorja.
4. Ponev pristavimo na kuhalnik, velik požar ne vklopi. Na štedilniku na zmernem ognju mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi, nato naj sirup zavre.
5. Nato rezine jabolk takoj preložimo v pekač.
6. Kuhajte, nežno mešajte, da ne poškodujete rezin, za to je najbolj priročno uporabiti leseno lopatico.
7. Po vrhu potresemo še sladkor in vsebino ponve zavremo.
8. Nato marmelado pustimo, da se ohladi, najbolje čez noč. In naslednji dan ponovno zavrite. Ni težko preveriti pripravljenosti poslastice, kapnite kapljico na ravno ploščo; sladka sladica pripravljena.
9. Svojo družino lahko takoj pogostite s toplo marmelado. Za pripravo na ozimnico poslastico nalijte v čiste kozarce in zavijte pokrove.
Uživajte v čaju!
4. Jabolčna marmelada z brusnicami in meto
Ta sladka sladica ni primerna za dolgoročno skladiščenje za zimo. Vendar si nisem mogel kaj, da ne bi delil tega čudovitega recepta za preprosto čarobno marmelado. Ta poslastica je primerna poleg palačink ali palačink za zajtrk, na primer. Če ne marate brusnic, jih nadomestite z limono.
Sestavine:
- Jabolka - 3 kos
- Brusnice - peščica
- Oljčno olje - 2 žlici. žlice
- Javorjev sirup - 3 žlice. žlice
- Sladkor - 3 žlice. žlice
- Jabolčnik - kozarec
- Meta - 2 vejici
Koraki kuhanja:
1. Jabolka operemo, dve narežemo na srednje velike kocke.
2. Koščke položite v ponev in dodajte brusnice. Prilijemo olivno olje in javorjev sirup. Mimogrede, sirup lahko nadomestite s katerim koli drugim ali pa ga sploh ne dodate.
3. Dodajte sladkor, vlijte jabolčnik v mešanico sadja in jagodičja.
4. Vejice mete je treba sesekljati čim bolj drobno in jih položiti v ponev.
5. Ponev pristavimo na ogenj, ki naj bo zmeren. Med nežnim mešanjem zavremo, nato pa ogenj na štedilniku zmanjšamo na minimum.
6. Jabolčni koščki se morajo zelo zmehčati, tekočina iz posode naj izhlapi v razumni meri. Preostalo jabolko narežemo na tanke rezine, dodamo marmeladi in premešamo. Pokrijte ponev s pokrovom, pustite na štedilniku 5-7 minut, da se rezine sveže jabolko nekoliko zmehčalo.
To je vse, tako lepa sladica z jabolki različnih tekstur nikogar ne bo pustila ravnodušnega. In aroma je preprosto neverjetna, svetujem, da jo poskusite tudi vi.
Lep dan in dobre volje tebi!
5. Preprost recept za jabolčno marmelado v mikrovalovni pečici
Takšna sladica velike količine seveda težko pripraviti. Toda, tako kot prejšnji recept, je idealen kot hiter sladek nadev za peko ali kot dodatek k njej. Cimet dodamo po želji, lahko tudi brez njega.
Sestavine:
- Jabolka - 300 g
- Sladkor - 50 g
- Limona - 1/2 kos
- Cimet - po okusu
Koraki kuhanja:
1. Oprana jabolka olupimo in narežemo na kocke. Velikost tukaj ni pomembna, naredite si jo po svojem okusu.
2. Sadne koščke potresemo s sladkorjem.
3. Po vrhu potresemo sok polovice limone in premešamo.
4. Koščki jabolka ne bodo vzeli veliko časa.
5. Nato lahko posodo takoj postavite v mikrovalovno pečico za 5 minut pri največji moči.
6. Takoj, ko mikrovalovna pečica piska, vzemite posodo, dodajte ščepec cimeta in jo pošljite nazaj še eno minuto, premešajte vsebino.
Uživajte v okusu in aromi sladke sladice!
6. Jabolčna in hruškova marmelada z rezinami limone za zimo
Sladka marmelada izjemnega okusa, pika na i je limona. To bo dobroti dalo rahlo kislost. Priprava poslastice za zimo je enostavna, zlahka se spopadete s to nalogo, glavna stvar je začeti.
Sestavine:
- Jabolka - 2 kg
- Hruške - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Limona - 1 kos.
Koraki kuhanja:
1. Predhodno oprana in posušena jabolka narežemo na poljubne majhne koščke. Položite jih v posodo, v kateri boste kuhali marmelado.
2. Na krhlje jabolk dodamo sesekljane hruške.
3. Sadje potresemo s sladkorjem, nežno premešamo in pustimo na mizi pol ure. Potrebujemo sok iz njih.
4. Nato ponev pristavimo na štedilnik, sladko sladico kuhamo na majhnem ognju približno pol ure ali malo dlje. Pazite na konsistenco, sadje bi moralo postati veliko mehkejše.
5. Nekaj minut pred pripravljenostjo dodajte limono, narezano na majhne kocke, in premešajte.
6. Sterilizirane, čiste kozarce napolnite z nastalo jabolčno-hruškovo marmelado z limono, zaprite pokrove. Ko se kozarci ohladijo na sobni temperaturi, jih lahko premaknete na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.
Jejte z veseljem in pogostite svoje prijatelje!
7. Video - Jantarna marmelada iz jabolk v rezinah
Uživajte ob čaju in lep dan!
Preprosto, enostavno in v večini primerov priprava jabolčne marmelade doma vam ne bo vzela veliko časa. Naj vas ne bo strah poskusiti nekaj novega, to je odlična priložnost, da popestrite svoje pripravke za marmelade, ki jih pripravljate iz leta v leto. Tako boste razveselili sebe in svoje najdražje z odprtjem in poskusom sladice po novem receptu.
Jabolčna marmelada je vedno zelo okusna, zelo dišeča in zelo preprosta. Priprava jabolčne marmelade ne zahteva veliko časa in posebnih kulinaričnih veščin, a toliko koristi je v njej in koliko užitka je v njej! Bogat okus in edinstvena aroma jabolčne marmelade nas kot da popeljeta v otroštvo, Kulinarični raj pa vas vabi, da razvajate sebe in svoje najdražje s to čudovito poslastico.
Pozne sladko-kisle sorte jabolk, kot so Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet in Striefel, so zelo primerne za pripravo jabolčne marmelade. Za marmelado je najbolje uporabiti zrela in celo prezrela jabolka (razen v primerih, ko marmelado kuhamo v rezinah) - takšno sadje vsebuje veliko pektina in se med kuhanjem bolje razkuha. Za pripravo marmelade v rezinah so primerna samo nezrela jabolka z gosto, sočno kašo, ki so bila nedavno pobrana z drevesa. Če želite jabolčno marmelado z izrazito kislostjo, izberite Antonovko.
Pred kuhanjem je treba jabolka pripraviti - sadeže dobro operemo, olupimo in odstranimo peščico ter narežemo na koščke. Nato jabolka potresemo s sladkorjem ali potopimo v že pripravljen sladkorni sirup. Če želite popestriti okus marmelade in ji dati edinstveno aromo, lahko dodate pomarančno lupino ali koščke, pa tudi limonino lupino. Tudi vanilija, kardamom, cimet in nageljnove žbice super dodatki do marmelade.
Najboljša posoda za pripravo jabolčne marmelade je posoda iz nerjavečega jekla. Primerne so tudi emajlirane posode, medtem ko je treba uporabo aluminijaste posode opustiti - visoka kislost jabolk lahko poškoduje oksidni film na površini takšnih jedi. Jabolčno marmelado lahko pripravite ne samo na štedilniku, ampak tudi v počasnem štedilniku, kar je še posebej priročno, ko ste omejeni s časom.
Če želite ugotoviti, ali je marmelada pripravljena, kanite kapljico na krožnik in pustite, da se ohladi. Če se je kapljica zgostila in se ne razlije, ko krožnik obrnete, je marmelada pripravljena. Enakomerna porazdelitev koščkov jabolk v sirupu in čist sirup enakomerne konsistence prav tako kažeta na pripravljenost marmelade. Da bi ohranili več vitaminov v jabolčni marmeladi, jabolk ne lupite in kuhajte minimalen čas, takoj zaprite s pokrovi. Čas kuhanja lahko skrajšate tako, da zmanjšate količino sadja - kot več jabolk kuha, dlje morate čakati na trenutek vrenja. Majhen nasvet: da med shranjevanjem na površini marmelade ne nastane plesen, kozarce ohlajene zaprite in jih rahlo potresite z malo sladkorja.
Jabolčno marmelado uporabite kot nadev za pite, pite, palačinke, enolončnice in palačinke ali pa preprosto uživajte dišeča marmelada s čajem. Poleg tega je jabolčna marmelada idealna za toast in krekerje. Jabolčna marmelada je čudovita poslastica, ki lahko postane ena vaših najljubših sladic, če jo pripravite po naših nasvetih in receptih.
Jabolčna marmelada “Tradicionalna”
Sestavine:
1 kg jabolk,
500 g sladkorja.
Priprava:
Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo sredico ter narežemo na majhne koščke. Sadje lahko naribate tudi s srednje velikim strgalnikom. Jabolka damo v ponev in jih potresemo s sladkorjem. Na majhnem ognju dušite približno 30-40 minut ali dokler se ne zmehča. Če marmelada začne karamelizirati, dodamo malo vode. Ko se količina jabolčne mase zmanjša na polovico prvotne količine, preverite pripravljenost marmelade.
Rezine jabolčne marmelade
Sestavine:
2 kg jabolk,
2 kg sladkorja.
Priprava:
Jabolka narežemo na tanke rezine debeline 7 do 12 mm. Jabolčne rezine polagajte v plasteh izmenično s sladkorjem velika ponev ali lavorja in pustite čez noč. Naslednji dan ponev postavite na ogenj in kuhajte, dokler se na površini ne pojavi pena, vendar ne več kot 5 minut. Pustite, da se marmelada popolnoma ohladi, nato pa med nežnim mešanjem ponovno kuhajte 5 minut. Ponovno ohladite marmelado in kuhajte še 10-15 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Vročo marmelado damo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.
Hitra jabolčna marmelada
Sestavine:
2 kg jabolk,
500 g sladkorja,
začimbe po okusu.
Priprava:
Olupljena jabolka naribamo na grobo strgalo, damo v posodo, potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri, da jabolka spustijo sok. Po tem posodo postavite na štedilnik in kuhajte, dokler ne zavre. Kuhamo 5 minut, nato marmelado nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in ohladimo.
Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku
Sestavine:
1 kg jabolk,
600 g sladkorja,
1 cimetova palčka.
Priprava:
Pripravljena jabolka narežemo na koščke, damo v skledo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor. Najprej je treba dati jabolka, nato pa sladkor, saj se lahko zažge. Nastavite način "Pečenje" ali "Dušenje" za 40-45 minut. Po 10-15 minutah lahko marmelado premešamo in pazimo, da se ne zažge. Iz pripravljene marmelade odstranimo cimetovo palčko in jo naložimo v kozarce.
Jabolčna marmelada s pomarančno lupinico
Sestavine:
1,5 kg jabolk,
1,7 kg sladkorja,
500 g pomarančne lupine,
500 ml vode,
vanilin in mleti cimet po okusu.
Priprava:
Olupljena jabolka, ki jim odstranimo peščico, narežemo na koščke. Pomarančno lupino temeljito operemo in drobno nasekljamo. Med pripravo sladkornega sirupa lahko jabolka potopite v raztopino citronske kisline, da ne porjavijo. Za pripravo sirupa morate sladkor razredčiti v vodi in zavreti. Dodamo jabolka in pomarančne lupine. Marmelado zavrite 3-4 krat, nenehno ohlajajte. Vklopljeno zadnjič marmeladi dodamo vanilijo in cimet. Marmelado razdelimo v kozarce in zavijemo pokrovčke.
Jabolčna marmelada s cimetom, klinčki in vanilijo
Sestavine:
1 kg jabolk,
2-3 kozarca sladkorja,
150 ml vode,
100 ml limoninega soka,
1/2 žlice mletega cimeta,
4-6 popkov nageljnovih žbic,
vanilin po okusu.
Priprava:
V večji kozici na srednjem ognju in med mešanjem zavrite vodo in sladkor. Dodamo olupljena, razrezana jabolka in narezana jabolka ter mešamo, dokler ni sadje enakomerno prekrito z jabolčno mešanico. Dodamo začimbe in na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo približno 30 minut, dokler večina vode ne izhlapi. Marmelada je pripravljena, ko so jabolka mehka in prosojna. Po tem morate dodati limonin sok in premešati. Marmelado lahko shranite v steklen kozarec v hladilniku do enega meseca.
Jabolčna marmelada iz pečenih jabolk
Sestavine:
2 kg jabolk,
1,5 kg sladkorja.
Priprava:
Pečico segrejemo na 200°C. Jabolka olupimo in odstranimo sredico ter jih narežemo na velike kose. Jabolka položite na pekač, obložen s folijo, in pecite približno 20-25 minut, dokler se ne zmehčajo. Dobljeno maso damo v večjo ponev, dodamo sladkor in kuhamo na močnem ognju ob pogostem mešanju. Ko se marmelada zgosti in ne kaplja zlahka z žlice, je pripravljena. Marmelado naložimo v kozarce in shranimo na suhem in temnem mestu.
Poskusite skuhati jabolčno marmelado po naših receptih in si privoščite zrela jabolka v enem od njihovih najboljši pogledi! Vso srečo pri pripravah!
Toda jabolka bodo kmalu dozorela in do takrat se je vredno odločiti, kaj okusne in sladke stvari pripraviti iz njih.
Obstaja veliko sort jabolk, ki rastejo v različnih podnebnih razmerah.
Jabolka uživamo sveža, namočena, pečena, suha, iz njih pripravljamo različne napitke, marmelade, pene, konzerve, uporabljamo jih kot surovine za pripravo marmelade, marmelade, marmelade, pri pripravi mesa in ribje jedi, in velja za nacionalno uspešnico.
Počistite rezine jabolčne marmelade
Potrebovali bomo:
- 2 kg jabolk
- 2 kg sladkorja
Priprava:
- Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredico
2. Narežemo na rezine
3. Potresemo jih s sladkorjem in pustimo 1 dan, da spustijo sok in se nasičijo s sladkorjem.
4. Postavite na majhen ogenj, mešajte, po vrenju kuhajte 15 minut, odstranite z ognja in pustite 1 dan
5. Ponovno postavimo na majhen ogenj in po vrenju med mešanjem kuhamo 15 minut
6. Končano marmelado nalijte neposredno v sterilizirane kozarce
Kozarce tesno zaprite in obrnite na glavo ter pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Sestavine:
- 1 kg trdih jabolk
- 1 pomaranča
- 0,5 kg sladkorja
Priprava:
Jabolka olupimo in odstranimo sredico
Narežemo jih na srednje kocke
Pomarančo skupaj z lupino, odstranite semena, narežite na srednje velike rezine in prestavite skozi mlinček za meso.
Zmešajte pomarančo, jabolka, sladkor
Postavimo na majhen ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo 50 minut, jabolka morajo postati prozorna in sirup bo težko kapljal z žlice.
Sestavine:
Priprava:
V vodo vlijemo sladkor in na majhnem ognju mešamo, dokler se ves sladkor ne raztopi.
Limono narežite na tanke pol rezine, potem ko odstranite pečke
V vreli sirup dodajte limono in kuhajte 5-7 minut
Jabolkom odstranimo sredico in jih skupaj s kožo narežemo na tanke rezine.
Jabolka vlijemo v sirup in kuhamo 5-7 minut
Marmelado odstavimo z ognja in pustimo čez noč, da se sadje prepoji s sirupom.
Marmelado postavite na majhen ogenj in po vrenju kuhajte 30 minut, dokler se ne zgosti
Jabolčna marmelada - pet minut
Potrebno:
- 5 kg jabolk
- 5 kg sladkorja
Priprava:
- Jabolkom odstranimo sredico in jih skupaj z lupino narežemo na tanke rezine.
- Dodamo sladkor, premešamo in pustimo čez noč
- Postavite na ogenj in kuhajte 10 minut, ohladite
- Vreti še 10 minut
- Ponovno odstavite z ognja in ponovno pustite vreti 5-10 minut
Kitayka jabolčna marmelada
V običajnem jeziku se kitajščina nanaša na sorte različnih majhnih jabolk.
Sestavine:
- 1 kg kitajskih jabolk
- 1 kg sladkorja
- 3/4 skodelice vode
Priprava:
- Jabolka operemo, jim z iglo odrežemo peclje in naredimo luknje, da lupina med kuhanjem ne poči.
- V ponev nalijemo hladno vodo in dodamo jabolka
- Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 5 minut
- Odlijemo vodo in ji dodamo sladkor
- Sirup postavite na majhen ogenj, zavrite in kuhajte 5 minut.
- Sirup odstavimo z ognja, prelijemo jabolka in pustimo 6-8 ur
Jabolčna marmelada Jantar
Potrebno:
- 1 kg trdih jabolk
- 700 gr. Sahara
- 100 ml vode
- Lupina polovice limone
Priprava:
Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine
Sladkor prelijemo z vodo, postavimo na srednji ogenj, zavremo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi
V sirup dodajte limonino lupino
Vlijemo jabolka, dobro premešamo, izklopimo ogenj in pustimo 6-8 ur
Marmelado pristavimo na ogenj in zavremo ter pustimo vreti še 5 minut
Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi
Postavite na majhen ogenj in po vrenju kuhajte 10-12 minut, pustite, da se popolnoma ohladi
Po vrenju ponovno kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
Po želji lahko čas kuhanja podaljšate, če želite bolj gosto in temnejšo marmelado.
Jam "Rajsko jabolko"
Ranetke imenujemo rajska jabolka in jih kuhamo skupaj s peclji. Rezultat so sladko-kisla, aromatična jabolka jantarne barve.
Potrebno je:
- Ranetki - 1 kg.
- Sladkor - 1 kg.
- Voda 1 žlica.
Priprava:
- Ranetke razvrstite in operite
- Z zobotrebcem naredite 5-7 lukenj v koži, potem bodo dobro nasičeni s sirupom in ne bodo počili
- V večjo ponev nalijemo vodo (5 litrov), zavremo, vanjo dodamo jabolka in zavremo.
- Odstranite z ognja, odcedite vrelo vodo, prelijte hladno vodo in pustite stati nekaj ur
- V sladkor vlijemo kozarec vode in zavremo sirup
- Iz ponve odlijemo vodo, prelijemo z vročim sirupom in pustimo, da se ohladi
- Ohlajeno marmelado postavite na ogenj in kuhajte 15 – 20 minut, pustite, da se ohladi en dan
- Po enem dnevu ponovno zavrite 15–20 minut, nalijte v kozarce in zavijte pokrove.
- Kozarce postavite na glavo, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladijo.
- Marmelado hranite na hladnem
Video recept za pripravo marmelade iz jabolk in ingverja v počasnem kuhalniku
Naj vas in vašo družino s čudovitim okusom in jantarno barvo razveseli jabolčna marmelada, ki jo pripravite sami. Pri kuhanju marmelade lahko dodate različne jagode - brusnice, brusnice itd., Kar bo marmeladi dalo nenavadno kislost.
Veselim se vaših povratnih informacij, delite recepte s prijatelji
Jabolka so eno najbolj okusnih in pogostih sadežev na svetu. Ruska miza. Iz nje pripravljajo marmelado, marmelado, kompot, jabolka zamrzujejo, sušijo in celo vlagajo. Toda glavna poslastica je seveda marmelada. Jabolčna marmelada je bogata, sladka, okusna in prijetna. Pozimi daje trpek okus in poletno aromo. Marmelado lahko zaužijemo kot samostojno sladico, lahko jo uporabimo kot nadev za pite in žemljice, z marmelado postrežemo palačinke, palačinke in enolončnice. Zaviti vsaj nekaj kozarcev jabolčne marmelade za zimo je dolžnost vsake dobre gospodinje. Kakšne pa so prednosti jabolčnega moštnika? Ali se vitamini po toplotni obdelavi res ohranijo? Poskusimo ugotoviti vse po vrstnem redu.
Prednosti jabolčne marmelade
Jabolka so neverjetno okusna in zdravo sadje, ki nasiči telo s paleto vitaminov in mineralov. Tako, da sadje ohrani vse koristne lastnosti, morate ga pravilno kuhati. Jabolčno maso hranite na ognju največ pet minut, da se mikrobi ubijejo in dolgotrajna izpostavljenost visokim temperaturam ne vpliva na koristi izdelka. V tem primeru jabolčna marmelada ne bo nič manj uporabna kot sveže sadje. Kako jabolko vpliva na človeško telo?
- Jabolka izboljšajo delovanje dihalnega sistema. Dokazano je, da so imeli ljudje z astmo veliko manj napadov, če so redno pili jabolčni sok.
- Jabolka odlično krepijo kosti, zaradi česar so manj ohlapne in krhke. To še posebej velja za ženske po nosečnosti in med menopavzo.
- To sadje normalizira blato in izboljša prebavo. Zanimivo je, da lahko jabolko pomaga tako pri zaprtju kot pri driski. Velika količina rastlinska vlakna pomagajo pri trdem prebijanju blato za zaprtje. Toda pri driski ta vlakna absorbirajo odvečno vlago in toksine, ki povzročajo redko blato.
- Znanstveniki so izvedli poskus. Ena skupina podgan je redno dobivala jabolka, druga pa je imela manj sreče - tega sadja ni bilo v njihovi prehrani. Raziskava je osupnila celo znanstvenike – redno uživanje jabolk zmanjša tveganje za nastanek nekaterih vrst raka skoraj za tretjino. Natančneje tveganje za nastanek raka dojke, debelega črevesa in jeter.
- Jabolka izboljšajo spomin, povečajo učinkovitost, aktivirajo možganska aktivnost. Redno uživanje jabolk zmanjšuje tveganje za nastanek Alzheimerjeve bolezni.
- Zelena jabolka pomagajo zmanjšati raven holesterola v telesu, normalizirajo delovanje srčno-žilnega sistema in zmanjšajo tveganje za ishemijo.
- Jabolka so dobra za diabetes mellitus– znižujejo raven sladkorja v krvi. Da bo marmelada varna za diabetike, morate namesto sladkorja dodati fruktozo ali sorbitol.
- To sadje odlično čisti jetra in pozitivno vpliva na zdravje zob. Poleg tega so jabolka precej nizkokalorična, zato so del številnih shujševalnih diet.
To je tradicionalni recept za jabolčno marmelado, ki vas ne bo navdušila le s svojim globokim okusom, ampak bo ohranila tudi vse prednosti sadne poslastice.
- Za marmelado niso primerna samo močna in cela jabolka, ampak tudi črvivi in celo poškodovani plodovi. Glavna stvar je, da odrežete vsa poškodovana območja.
- Jabolka je treba oprati in obrisati s suho krpo. Ali pustiti lupino, je stvar okusa vsake gospodinje. Večina receptov vključuje lupljenje sadja, včasih pa mehkih jabolk ne olupimo, da med kuhanjem ne razpadejo.
- Jabolka, narezana na rezine ali naribana (po želji), damo v emajlirano posodo in potresemo s sladkorjem. Če so jabolka sladka, je dovolj 800 gramov sladkorja na kilogram jabolk. Če je sladko in kislo, morajo biti deleži enaki. Če je sorta jabolk kisla, naj bo sladkorja več, približno 1,1-1,2 kg na kilogram sadja.
- Jabolka potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa. V idealnem primeru naj mine vsaj 4-5 ur, jabolka naj pustijo sok do jutra. Naslednje jutro posodo postavimo na ogenj in zmes zavremo. Jabolka ne smejo vreti več kot pet minut, sicer bodo izgubila svoje koristne lastnosti. Po 5 minutah vrenja ugasnite ogenj in pustite, da se marmelada ohladi in pokuha. To je treba ponoviti 2-3 krat.
- Med tem postopkom ne pozabite pripraviti kozarcev. Marmelado pogosto zapremo v majhne kozarčke, da jo pozimi enostavno hitro pojemo. Kozarce je treba temeljito sprati. Kozarce lahko sterilizirate v pečici, v vreli vodi ali pari. Pokrovke je treba dušiti v majhni ponvi vsaj pet minut.
- Jabolčno marmelado še zadnjič zavremo in nalijemo v kozarce, zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
to klasični recept priprava naravne in zdrave jabolčne marmelade.
Rezine jabolčne marmelade
Nekateri imajo raje mehko in kuhano marmelado, imajo drugi bolj oblikovane sadne rezine v sirupu. Priprava takšne poslastice ni težka, le poznati morate nekaj tankosti.
Olupljeno jabolko narežemo na vsaj 3 cm velike rezine, nato pa žličko raztopimo v petih litrih vode soda bikarbona. V tej raztopini namočimo rezine jabolk, da ostanejo rezine močne in elastične do konca kuhanja. Jabolka za 5 minut namočite v raztopino sode, nato jih odcedite v cedilu. Ta trik vam bo omogočil ne samo, da boste rezine jabolk ohranili nedotaknjene, ampak tudi ne boste spremenili barve prihodnje marmelade. Jabolko po kuhanju ne bo potemnelo, ampak bo ostalo prozorno jantarno.
Nato kuhajte jabolka kot v prejšnjem receptu. Sadje pokrijte s sladkorjem in pustite nekaj ur. Nato jabolčno marmelado zavremo in ohladimo. Marmelado 2-3 krat segrejemo. Na koncu lahko v maso dodamo pest jagod rovine, ribeza in temnega grozdja. Tako bo sirup dobil nežen rožnat odtenek, jabolka, ki so postala karamelna, pa bodo ostala svetla. Nenavadna barva Marmelada bo videti lepa in okusna. Na koncu pustimo marmelado kuhati približno 15 minut, da se vse sestavine strdijo, nato pa sladico kot običajno zvijemo v kozarce.
Ta recept je bil zelo priljubljen pred nekaj desetletji, ko je primanjkovalo granuliranega sladkorja. V tistih časih so sladkor uspešno nadomeščali z medom. Tako je jabolčna marmelada postala neverjetno aromatična in bogata.
Najbolj priljubljen recept je jabolčna omaka z medom. Zanj so jabolka olupili in jih položili v glineno posodo. Nato je bilo treba sadje speči in pretlačiti skozi sito. Dva kozarca te kaše je treba zmešati s 300 grami naravnega cvetličnega medu. Maso je treba kuhati na majhnem ognju. Ne dovolite, da med in jabolka zavrejo - poslastica bo postala neuporabna. V idealnem primeru bi morala mešanica vreti v ruski pečici, vendar bo običajna pečica zadostovala. Ko se masa zgosti, jo lahko pokusimo ali konzerviramo. Nastala zlata poslastica bo zagotovo razveselila vaše ljubljene.
Zelo priljubljena je medena marmelada z brusnicami, jabolki in orehi. En kilogram brusnic je treba sortirati in napolniti s kozarcem vode. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se jagode zmehčajo. Potem morate maso podrgniti skozi sito, zmešati sirup z medom, olupljen orehi in jabolčne rezine. Na majhnem ognju kuhamo približno eno uro. Vse sestavine te marmelade se dopolnjujejo in rezultat je neverjetno okusna in bogata poslastica.
Jabolčna marmelada z limono
Limona bo tradicionalnemu okusu jabolčne marmelade dodala subtilno aromo citrusov in rahlo kislost. Za kilogram jabolk boste potrebovali veliko limono. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredico, narežemo na rezine. Limono je treba oprati in naribati na fino Rende, odstraniti vsa semena. Limonino mezgo prelijemo s kozarcem vode in pustimo vreti na majhnem ognju približno eno uro. Nato masi dodamo kilogram sladkorja in počakamo, da se popolnoma raztopi. Nato v sirup dodajte rezine jabolk. Ni treba takoj kuhati marmelade, pustite posodo nekaj ur in redno mešajte njeno vsebino. To se naredi tako, da jabolko absorbira dišeči okus in aromo citrusov. Po nekaj urah lahko marmelado zavremo in zvijemo v kozarce.
Spodaj so nasveti, ki odražajo vse podrobnosti priprave jabolčne marmelade.
- Namesto sladkorja lahko vsaki marmeladi dodate med. V tem primeru lahko dodate malo manj medu, saj je navadno slajši od sladkorja.
- Zelo pomembno je ohraniti razmerje sladkorja, ker je konzervans. Če dodate manj sladkorja, marmelada ne bo dolgo zdržala - pokvarila se bo in fermentirala. Če dodate več, ne boste občutili okusa po jabolku. Da bo marmelada bolj prehranska, ji morate dodati manj sladkorja, vendar jo morate shraniti v zamrzovalniku, v plastična steklenica in odtajajte samo enkrat. Verjemite, pozimi vas bo ta marmelada navdušila s svojo poletno aromo, okusom in naravnostjo.
- Včasih se lahko po odprtju pločevinke na površini pojavi plesen. Ne hitite, da bi zavrgli obdelovance. Zgornjo plast lahko previdno odstranimo in preostalo marmelado zavremo. Ne bo dolgo shranjen, vendar je zelo primeren za pite in žemljice.
- Je marmelada sladkorna? Brez problema! Segrevajte v posodi z vročo vodo, dokler masa ne postane homogena.
- Kako preveriti, ali je marmelada pripravljena? Jabolčna marmelada je dobro kuhana, če vse rezine ležijo na dnu in ne plavajo na površini.
- Marmelado je treba zelo previdno premešati, da ne poškodujete dragocenih rezin in poslastico spremenite v kašo.
- V Rusiji so verjeli, da je treba jabolka za marmelado nabirati šele po Yablochnogo Odrešenik. Takrat so v cerkev nosili jabolka in jih osvetljevali. Iz takšnih sadežev je nastala ne le okusna, ampak tudi zdravilna marmelada.
- Jabolk za marmelado ne smemo nabirati v dežju ali po dežju. V tem času sadje absorbira veliko vlage in marmelada bo postala vodena.
- Pri konzerviranju morate marmelado naliti do samega roba kozarca. Več zraka kot je v posodi, večja je verjetnost, da bodo mikrobi ali bakterije vstopili v posodo.
te preprosti nasveti vam bo pomagal narediti ne le marmelado iz jabolk, temveč pravo sladico, ki je ne bo sram postreči niti pred najpomembnejšimi gosti.
Kozarce z jabolčno marmelado hranite v temnem, hladnem in suhem prostoru. Ne pozabite podpisati ohranitve, da boste vedeli datum zvijanja. Jabolčno marmelado lahko hranimo več let, če vsebuje vsaj toliko sladkorja kot jabolka. Čeprav ne smemo pretiravati, marmelada, pripravljena po naših receptih, ne bo preživela do naslednje sezone – tako okusna, bogata in dišeča je. Skuhajte jabolčno marmelado in uživajte v okusu poletja v mrzlih zimskih večerih.
Video: jabolčna marmelada