Članek obravnava podjetja ruske prehrambene industrije: proizvodnjo glavnih vrst izdelkov v letu 2014 in strukturo lastnikov organizacij. Skupaj pregledano 240 organizacije ( 471 podjetje, ob upoštevanju proizvodnih zmogljivosti, ki se nahajajo v gospodarstvih) živilske industrije, ki proizvedejo v povprečju približno polovico vse ruske proizvodnje glede na paleto izdelkov, navedenih v članku ( 21 pogled).
1. Proizvodnja mesa
v letu 2014 znašala 5811 tisoč ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
JSC "Prioskolye" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
PRODO LLC |
Ramosa Holdings Limited 100 % |
||||
|
Skupina OJSC Cherkizovo |
|||||
|
"Agro Invest Brinky" |
JSC "AGRO INVEST BRINKY B V" 100% |
||||
|
LLC APH Miratorg |
2 na morju |
||||
|
LLC GC "Agro-Belogorye" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OOO "Kopitania" (Novosibirsk, Volgograd, Tver) |
DAYNESWOOD INVESTMENTS LIMITED (DAYNESWOOD) 100 % |
||||
|
Chelny-Broiler LLC |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "Kamsky Bacon" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
CJSC "Alekseevsky Bacon" (od 2014 LLC "APK DON") |
LLC "INCOM MARKET" 50% |
LLC "MYASO-SOYUZ T" - 50% |
|||
|
OJSC "Rusagro" |
ROS AGRO PLC (Ciper) 100 % |
||||
|
JSC "Elinar-Broiler" (MO) |
JSC "ELINAR" 100% |
||||
|
OJSC "Rusgrain Holding" |
|||||
|
CJSC "Sibirska agrarna skupina" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC Velikoluksky Meat Processing Plant |
Podvalny V.A. 100 % |
||||
|
LLC "KOMOS GROUP" |
LLC "HYPERFOODS HOLDING" 100% |
||||
|
Eurodon LLC (Rostovska regija) |
Državljani Ruske federacije 60% |
Brimstone Investments Limited 40 % |
|||
|
OJSC perutninska farma Reftinskaya |
Minimalna sredstva - 100% |
||||
|
OJSC "Novosibirska perutninska farma" |
Državljani Ruske federacije 90% |
||||
|
JSC AVK "Exima" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "Agrofirm Ariant" |
OJSC "CHEMK" 50%; OJSC "Kuznetsk Ferroalloys" 50% |
||||
|
"AgroPromkomplektatsiya" |
Državljani Ruske federacije 51% |
JSC "RISALTO WENCHESTER LTD" 49% |
|||
|
OJSC "OMPK" (Ostankino) |
|||||
|
LLC "PERUTNINSKA TOVARNA AKASHEVSKAYA" |
LLC "MarFinInvest" 100% |
||||
|
CJSC "INZHAVINSKAYA PERUTNINSKA FARM" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Zvenigovski MK |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
JSC " Bela ptica"(Belgorod) |
|||||
|
Holding "BEZRK-Belgrankorm" (Belgorod) |
Kot rezultat: zasebno podjetje "Lorell Limited" 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
3832,628 |
*Samo svinjina v živi teži.
**Svinjina in perutnina v živi teži.
*** Samo perutnina v živi teži.
Žal sem moral uporabiti podatke v živi teži zaradi pomanjkanja podatkov o končnih izdelkih. To je treba upoštevati.
Proizvajalci, ki uporabljajo offshore storitve, in pošteni lastniki so razdeljeni približno na polovico.
2. Klobase
leta 2014 so ruska podjetja proizvedla 2357,3 tisoč ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
PRODO LLC |
Ramosa Holdings Limited 100 % |
||||
|
OJSC Cherkizovsky Meat Processing Plant |
"MB Capital Partners Ltd." (Bermudi) - 48,51 %; "The Bank of New York Mellon" - 28,46%; "CREDIT SUISSE AG" (Švica) - 12,58% |
||||
|
OJSC "Ostankino Meat Processing Plant" |
"BELMAR CAPITAL INVESTMENT LIMITED" (Belize) 22,88 %; "HONEYDROPS EQUITIES INC." (BVI) 24,58 %; "ABSI ENTERPRISES LIMITED" (Belize) 24,63 %; "RENOVA INVESTMENT LIMITED" (Belize) 24,61% |
||||
|
CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant" |
CJSC "OCHAKOVO-LOGISTIC" 12,49%; CJSC AVK Exima 87,51% |
||||
|
OJSC "Tsaritsyno" |
Državljani Ruske federacije - 82,26% |
||||
|
OJSC Meat Processing Plant Sochi |
COWELL HOLDINGS LIMITED (Ciper) 99,98 % |
||||
|
OJSC "Dzerzhinsky Meat Processing Plant" |
Pokrov LLC 98,77% |
||||
|
OJSC "Kirov Meat Processing Plant" |
Državljani Ruske federacije - 82,02% |
||||
|
OJSC "Medvedovski mesnopredelovalni obrat" (Rostov na Donu) |
Armada LLC 95,71% |
||||
|
OJSC "MK "Nakhodkinsky" |
"PENTAGRO HOLDINGS LIMITED" (Ciper) 50,59 %; NMK Invest doo 40% |
||||
|
"Rusgrain Holding" |
ARBOGATE INVESTMENTS LIMITED 19,03 %; KORVOLEX HOLDING LIMITED 12,19 %; PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9,58 % (cel Ciper); Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18,63 %; Rusgrain Holding Limited (Ciper) 19,35 % |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
601,6357 |
*Proizvodnja v Klinsky MK, Perm MK in Kalachinsky MK na podlagi njihove dnevne produktivnosti.
**Približno.
Med lastniki podjetij mesnopredelovalne industrije ni Zvezne agencije za upravljanje premoženja.
3. Komercialni prehrambeni ribji izdelki (brez konzervirane hrane)
v letu 2014 je bilo proizvedenih 3644 tisoč ton komercialnih prehrambenih ribjih proizvodov.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
JSC "Murmanska vlečna flota" |
CJSC "Severna zveza" 79,13 [CJSC "Rybprominvest" 100%]; Busygin I.K. 8,7 %; CJSC "Rybprominvest" 3,506% |
||||
|
OJSC "Baza aktivnega morskega ribištva Nahodka" |
CJSC Dalinvestgroup 81,78 % |
||||
|
JSC "Okeanrybflot" (P.-Kamch.) |
De Yen Tyak 32,68 %; Evtušok I.P. 32,68 %; Ponomarev V.A. 32,68 %; LLC SK "Kairos" 1,97% |
||||
|
JSC "Arkhangelsk Trawling Fleet" |
LLC "VIRMA" 75%; LLC "Ribiško podjetje "Virma" 25% |
||||
|
OJSC "ROK-1" (S.-P.) |
Člani uprave 22,23 % |
EBRD 40,08 % (London) |
|||
|
OJSC "ATLANTRYBFLOT" Kaliningrad |
CJSC FOR-Phishing 60,4%; CJSC RPK Rybflot-FOR39,5% |
||||
|
"Ribiška kolektivna kmetija "Novi svet" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
JSC "Murmanska pokrajinska flota" |
JSC "Murmansk Trawling Fleet" 100% |
||||
|
OJSC "Ozernovsky RKZ št. 55" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "HC "Dalmoreproduct" |
|||||
|
OJSC "Baza flote z vlečno mrežo Preobrazhenskaya" |
CJSC TD Fili 23,44%; Vympel LLC 12,08%; državljani Ruske federacije 48,58% |
||||
|
JSC "TURNIF" (Vladivostok) |
CJSC INTRAROS 24,25%; "Rusko ribiško podjetje" (znano tudi kot "Rusko morje - proizvodnja" LLC do 2014) - 75,75 % [državljani RF 75 %] |
CJSC INTRAROS 24,25%; "Rusko ribiško podjetje" (znano tudi kot "Russian Sea - Production" LLC do 2014) - 75,75 % [OKTOMER TRADE LIMITED 10 %, OVEG TRADING LIMITED 5 %] |
|||
|
OJSC "RK "Primorets" |
Državljani Ruske federacije 94,36% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
*Približno.
Med pregledanimi proizvajalci ribiških izdelkov prav tako ni zaslediti državnega lastništva. Opazimo lahko, da v tem segmentu ni toliko offshore podjetij in tujcev kot v segmentu mesa.
4773 tisoč ton
4. Rastlinsko olje
je bil proizveden v Rusiji leta 2014.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
GK "Jug Rusi" |
"Yug Rusi Group Plc." (Ciper) 100 % |
||||
|
OJSC "Tovarna za ekstrakcijo olja Atkarsky" |
|||||
|
OJSC "Kazanska tovarna za pridobivanje olja" |
PJSC "Nefis Cosmetics" 100% |
||||
|
OJSC "Uryupinsk Oil Extraction Plant" |
CJSC "NITO-VEK" 94,82% |
||||
|
OJSC "MZHK "Armavirsky" |
LLC "M.E.Z." 100% [Burov V.Yu. 49 %] |
LLC "M.E.Z." 100 % [Bellarain Management Limited (Ciper) 51 %] |
|||
|
JSC "EFKO" (Alekseevka) |
"EFKO Food Products" - 100% |
||||
|
OJSC "Orenburški obrat za ekstrakcijo olja" |
|||||
|
OJSC "Orelrastmaslo" |
LLC "Litota" 100% |
||||
|
GC "Aston" (tovarne za pridobivanje olja Millerovsky in Morozov) |
Aston Agro - Industrial AG" (Švica) 100% |
||||
|
OJSC "Rusagro" (Bezenchuk in Jekaterinburg) |
ROS AGRO PLC (Ciper) 100 % |
||||
|
LLC "Bunge CIS" (regija Voronež) |
Comp "Bunge Cyprus" in Comp "Brunello Lee" 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
*Anninsky Oil Extraction Plant, Liskinsky, Labinsky, rastline v Rostovu na Donu in Kropotkinu, Krasnodar MZhK, rastline rastlinskega olja Valuysky in Chernyansky.
***Približno.
Zvezna agencija za upravljanje premoženja spet manjka kot vrsta. Toda skoraj vsi proizvajalci so v tujini ali tuji.
5. Margarina
(vključno s posebnimi maščobami) v letu 2013 je 11 gospodarstev in posameznih podjetij proizvedlo v Rusiji:
|
Podjetje |
Delež industrije 2013, % |
Proizvodnja 2013, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
OJSC "EFKO Food Products" |
"EFKO Food Products" 100% |
||||
|
CJSC "Fat Plant" |
|||||
|
"Cargill" (Efremov) |
Cargill 100 % (ZDA) |
||||
|
OJSC "NMZhK" |
PKF Profit LLC 100% |
||||
|
OJSC "Evdakovsky MZhK" |
Državljani Ruske federacije 20,76 %; LLC "Naloga" 76% |
||||
|
OJSC "Stanovanjski kompleks Novosibirsk" |
LLC "Zh.K." 100 % [Ruski državljani 30 %] |
LLC "Zh.K." 100 % [ONEOS HOLDINGS LIMITED 70 %] |
|||
|
OJSC "Samara Fat Plant" |
PKF Profit LLC 100% |
||||
|
OJSC "Stanovanjski kompleks Ekaterinburg" |
|||||
|
OJSC "Irkutsk MZhK" |
Državljani Ruske federacije 81,17% |
||||
|
OJSC "Perm Margarine Plant" |
PKF Profit LLC 100% |
||||
|
Unilever 100% |
|||||
|
Skupaj upoštevano: |
Obstajata samo dva proizvajalca margarine in specialnih maščob z ruskimi ustanovitelji in delničarji: "Evdakovsky MZhK" in "Irkutsk MZhK". Proizvedejo le 8% celotne ruske proizvodnje izdelkov. Ostali so bodisi odpeljani v tujino ali pa so poštena tuja podjetja.
6. Mlečni izdelki
se lahko upošteva samo za leto 2012. V letu 2012 so ga proizvedli 10,7 milijona ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2012, % |
Proizvodnja 2012, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
JSC Wimm-Bill-Dann (24 obratov) |
PEPSI-COLA (BERMUDA) LIMITED 100% |
||||
|
"Unimilk" |
|||||
|
Danone Industry LLC (18 obratov) |
MLEKARNA JV Holdings Lim. (Ciper) 100 % |
||||
|
JSC MK "Voronezh" |
Ponomarev A.N. 88,97 % |
||||
|
LLC "Ehrmann" |
Ehrmann AG 100 % |
||||
|
Campina LLC |
"FrieslandCampina" 100% |
||||
|
OJSC "Ostankinsky MK" |
Milkiland N.V. 100 % (Nizozemska) |
||||
|
OJSC "Milk" (Shakhunya) |
Državljani Ruske federacije 85,43% |
||||
|
CJSC "Aleksejevski obrat za konzerviranje mleka" |
VAMIN Tatarstan 100% |
||||
|
OJSC "Irbit Dairy Plant" |
Mini lastnosti 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
Končno! Prvorojenec državnega lastništva v živilski industriji – “ Mlekarna Irbit" Resnica je, da proizvaja le približno 1% domače mlečne izdelke. Ostalo je PEPSI in drugi bližnje offshore tujci.
7. Konzervirana hrana
v letu 2014 je bilo proizvedenih 10.890 milijonov konvencionalnih pločevink (MCC) konzervirane hrane vseh vrst (vključno s sokovi).
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Produkcija 2014, MUB |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
Pepsico (JSC Lebedyansky in Wimm-Bill-Dann, skupaj 30 obratov) |
|||||
|
CJSC "Glavproduct" |
LLC "Glavproduct-invest" 100% [CORP "Universal Beverage Company" 100%] |
||||
|
JSC "Vrtovi Pridonya" |
Samokhin A.P. 100 % |
||||
|
Interagrosystems LLC (Belorechensk) Vico, Juicy Valley |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Sunfruit LLC (Perm) Lep, sadni otok |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Bonduelle-Kuban LLC |
Poenostavljeno JSC "Bonduelle-Razvoj" 95%; Evropska banka za obnovo in razvoj 5% |
||||
|
OJSC "Belmolproduct" |
"INSTOW INVESTMENTS LIMITED" 100% (Ciper) |
||||
|
CJSC Yuzhmorrybflot (Vladivostok) |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
"Uncle Vanya Canning Holding" 2 tovarni |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Kuban Canned Food LLC (Cecab) |
Delniška družba poenostavljene vrste "BONDUEL DE..." 100% |
||||
|
CJSC "Orsk Meat Processing Plant" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "HC "Dalmoreproduct" |
DVS-RPTE.LTD. (Singapur) 72,67 % |
||||
|
LLC "PomidorProm Active" (Ogorodnikov) |
PomidorProm Holdings Limited družba 90,91 %; CJSC "EASTERN GEOLOGICAL EXPORATION EXPEDITION" 9,09% |
||||
|
JSC "COMPANY "OVA" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "ECOPRODUCT" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Coca-Cola (Nidan-Juice LLC in Multon CJSC) |
JSC "Multon": COMP "ADELINK LIMITED" 100 %; LLC "Nidan-Juice" - NIDAN NOLDING LIMITED 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
7650,897 |
*Samo približni podatki za proizvodnjo sokov.
*** Približno.
**** Podatki svetovalnega podjetja Euromonitor o akterjih na trgu zelenjavnih konzerv.
*****2013
Vodilni konji trga sta Pepsi in Coca-Cola, ki proizvedeta več kot 42% ruske konzervirane hrane. Zvezna agencija za upravljanje premoženja nima v lasti nobenih sredstev na tem področju dejavnosti.
8. Muka
v letu 2014 je bilo proizvedenih 9.700 tisoč ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
JSC "Makfa" |
Državljani Ruske federacije 90,71% |
||||
|
Agroindustrijski kompleks "Stoilenskaya Niva" (3 obrati kmetijskih proizvodov) |
|||||
|
JSC "Melnik" (Barnaul) |
|||||
|
CJSC "ALADUSHKIN Group" 100% |
|||||
|
OJSC "Rusgrain Holding" |
ARBOGATE INVESTMENTS LIMITED 19,03 %; KORVOLEX HOLDING LIMITED 12,19 %; PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9,58 % (cel Ciper); Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18,63 %; Rusgrain Holding Limited (Ciper) 19,35 % |
||||
|
OJSC "Perm Flour Mill" |
OJSC "OZK" 34%; CJSC "MAK" 26,85% |
||||
|
(11 tovarn) |
Nikitenko V.N. 24,97 %; CJSC "ALFA-TECHFORM" 22,57%; LLC "QUEEN INVEST" 16,3% |
PG LOGISTIC LLC 24,76% |
|||
|
OJSC "KHP im. Grigorovič" |
Bersar LLC 100% |
||||
|
OJSC "Lukhovitsky Flour Mill" |
Državljani Ruske federacije 95,1% |
||||
|
OJSC "Varna KHP" |
LLC "Združenje "Soyuzpischeprom" 100% |
||||
|
OJSC "Kazanzernoprodukt" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "Krasnodarzernoprodukt" |
LLC "Kubanagrobusiness" 29,7%; LLC "Trading-V" 29,83%; 0,186% - državljani Ruske federacije |
||||
|
JSC MK "Voronezh" |
CJSC Russian Food Company 39,3%; CJSC "Agrocom Inc" 14,92%; LLC "Ruszernosnab" 14,98% |
||||
|
OJSC "Istra-Hleboproduct" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "RAZGULYAY GROUP" (6 obratov) |
CHANDLOR LIMITED (Ciper) 7,6 %; ATONLINE LIMITED (Ciper) 9,91 % |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
2540,166 |
**Približno.
Državno premoženje predstavljata v proizvodnji moke dve sredstvi: 34% (preko OZK), pridelanih cca. 1,5% domača moka. IN . "Razgulay" proizvaja tudi približno 1,5% muka Rusije. Offshore so običajne.
Podatki o proizvodnji
9. Žita
precej omejeno. Skupaj je bilo v letu 2014 pridelanih 1.520 tisoč ton žit.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
OJSC "Poltava Bread Products Plant" (JSC "GROUP "RAZGULYAY") |
AMORIL HOLDING LIMITED (Ciper) 9,6 %; OLFRIN ASSOCIATES LIMITED (Ciper) 8,23; TAPSHAW INVEST LIMITED (Ciper) 7,13 %; CHANDLOR LIMITED (Ciper) 7,6 %; STATE STREET BANK IN TRUST COMPANY (ZDA) 4,62 %; RAZGOULIAY-UKRROS GROUP LIMITED (Ciper) 6,31 %; ATONLINE LIMITED (Ciper) 9,91 % |
||||
|
JSC "Hercules" (Klin) |
OJSC United Grain Company 25,5 % |
||||
|
OJSC "KHP im. Grigorovič" |
Bersar LLC 100% |
||||
|
JSC "Melnik" (Barnaul) |
Herfstbos B.V. (Nizozemska) 91,89 % |
||||
|
OJSC "Rusgrain Holding" |
ARBOGATE INVESTMENTS LIMITED 19,03 %; KORVOLEX HOLDING LIMITED 12,19 %; PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9,58 % (cel Ciper); Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18,63 %; Rusgrain Holding Limited (Ciper) 19,35 % |
||||
|
JSC "Makfa" |
Državljani Ruske federacije 90,71% |
||||
|
OJSC "Krasnodarzernoprodukt" |
CJSC Krasnodarzernoprodukt 29,98%; LLC "Kubanagrobusiness" 29,7%; LLC "Trading-V" 29,83%; 0,186% - državljani Ruske federacije |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
V segmentu proizvodnje žit ima Rosimushchestvo tudi dve sredstvi: ponovno prek VEB 19,97% OJSC Razgulay - to 9% sproščanje žit IN 25,5% OJSC "Hercules" prek OZK. Slednje proizvede skromnih 0,3 % domače proizvodnje žit.
10. Proizvodnja krmnih mešanic
leta 2014 znašala 23 milijonov ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
JSC "BEZRK-Belgrankorm" (Belgorod) |
Državljani Ruske federacije 11,22% |
LLC "Belgorodskie granulirana krma" 64,9%; Belgrankorm-Holding LLC 12,69% [vse zasebno podjetje "Lorell Limited" 100 %] |
|||
|
JSC "LUZINSKY POLNILNICA HRANE" |
LLC "PRODO FINANCE" 100% |
||||
|
OJSC "Rusgrain Holding" |
ARBOGATE INVESTMENTS LIMITED 19,03 %; KORVOLEX HOLDING LIMITED 12,19 %; PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9,58 % (cel Ciper); Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18,63 %; Rusgrain Holding Limited (Ciper) 19,35 % |
||||
|
Agroindustrijski kompleks "Stoilenskaya Niva" |
LLC "MK-HOLDING" [Komercialna družba VENIGEN MANAGEMENT LIMITED] 100% |
||||
|
OJSC Leningrad Pekarna poimenovana po S.M. Kirov" (2 rastlini) |
CJSC "ALADUSHKIN Group" 100% |
||||
|
JSC "Hercules" (Klin) |
OJSC United Grain Company 25,5 % |
Cargill the Netherlands Holding BV Nizozemska 74,3 % |
|||
|
OJSC "KHP im. Grigorovič" |
Bersar LLC 100% |
||||
|
OJSC "Kazanzernoprodukt" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "Rusagro" |
ROS AGRO PLC (Ciper) 100 % |
||||
|
"Prioskolje" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
JSC "Gatchina Feed Mill" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
CJSC "Stavropol brojler" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
CJSC "Aleyskzernoprodukt" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "Volkhov Feed Mill" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
CJSC "Novooskol Feed Mill" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "Istra-Hleboproduct" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Kmetijsko gospodarstvo "Miratorg" (regija Belgorod) |
2 na morju |
||||
|
CJSC "White Bird" (regija Belgorod) |
CJSC "AGROPLUS" [STEFONT DEVELOPMENTS LIMITED] 100 % |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
6435,658 |
*Približno.
Enako je premoženje Zvezne agencije za upravljanje premoženja JSC "Hercules"(prek OJSC United Grain Company - 25,5%). Proizvaja skromno 0,48% domača proizvodnja krmnih mešanic.
11. Kruh
Proizvaja ga veliko število ruskih podjetij. Ime jim je Legija. Dotaknili se bomo le največjih proizvajalcev, za katere smo uspeli najti odprte podatke.
V letu 2014 so proizvedli 6537,5 tisoč ton kruha.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
JSC Fazer (S.-P.) (prej OJSC "Bread House") |
DRŽAVLJANI RUSIJE 2,08 %; OJSC "EKB STAR" 0,15% |
"FAZER VAKERIES B.V." (Amsterdam) 86,92 %; PODJETJE "CHELUM OYU" 6,54%; PODJETJE "OYU GUZI" 3,61 %; JSC Fazer 0,66% |
|||
|
OJSC "Karavai" (S.-P.) |
Karavai Center LLC 68,85 %; Tyutyunnikov N.I. 25,36 % |
||||
|
PJSC "Živilsko podjetje "LIMAK" |
Nikitenko V.N. 24,97 %; CJSC "ALFA-TECHFORM" 22,57%; LLC "QUEEN INVEST" 16,3% |
PG LOGISTIC LLC 24,76% |
|||
|
OJSC "Vladimirsky HC" |
CJSC "Vladimir Pekarna št. 2" - 51,33% |
||||
|
OJSC "Volzhsky Baker" |
Člani uprave 73,29% |
||||
|
JSC "Khlebodar", Omsk |
Državljani Ruske federacije 77,21% |
||||
|
OJSC "Karavai" N. Novgorod |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
AIC "Stoilenskaya Niva" (13 pekarn) |
LLC "MK-HOLDING" [Komercialna družba VENIGEN MANAGEMENT LIMITED] 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
Zdi se, da offshore podjetja tukaj nimajo kaj početi. Ampak ne. Veliki proizvajalci Zdi se, da v skoraj vseh panogah, bodisi po izbiri ali na silo, gredo v tujino.
12. Proizvodnja testenin
v letu 2014 znašala 991 tisoč ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
JSC "Makfa" |
Državljani Ruske federacije 90,71% |
||||
|
OJSC "EXTRA M" (prej CJSC "1st Pasta Company") |
F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A. (Italija) 85,68 % |
||||
|
JSC "Melnik" (Barnaul) |
Herfstbos B.V. (Nizozemska) 91,89 % |
||||
|
PJSC "Živilsko podjetje "LIMAK" |
Nikitenko V.N. 24,97 %; CJSC "ALFA-TECHFORM" 22,57%; LLC "QUEEN INVEST" 16,3% |
PG LOGISTIC LLC 24,76% |
|||
|
OJSC "KHP im. Grigorovič" |
Bersar LLC 100% |
||||
|
OJSC "Varna KHP" |
OJSC "KHP im. Grigorovič" |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
Zmerna prisotnost tujcev (tudi Italijani ugotavljajo, da so redki), zmerna odsotnost Zvezne agencije za upravljanje premoženja.
13. Slaščice
proizvedenih v letu 2014 3423 tisoč ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
"Nestlé Rusija" (11 lokacij) |
"Nestlé S.A." (delniška družba) (Nestle S.A.) 85 %; "Nestlé Deutschland A.G." 15% |
||||
|
JSC "Rot Front" |
OJSC MPK "Kreker" 8,75% (ob upoštevanju delničarjev obeh družb je 60,5% državljanov Ruske federacije) |
OJSC United Confectioners 73,66%; OJSC MPK "Kreker" 8,75% (upoštevajoč delničarje obeh družb je 21,9% offshore) |
|||
|
Mars LLC (9 tovarn) |
"MARS OVERSEAS HOLDING, INCORPORATED" 73,53 %; OOO "MONTEFELTRO FERMEGENSFEERWALTUNGS GMBH" 26,47% |
||||
|
"Kraft Foods" (Pokrov) |
"Kraft Foods" 100% |
||||
|
OJSC "IFF "Rdeči oktober" |
Združeni slaščičarji - 62,14% (ob upoštevanju delničarjev družbe je 45,62% državljanov Ruske federacije) |
FORTEXAN ENTERPRISES LIMITED (Ciper) 9,82 %; JSC "SWIT-PREMIUM" 19,03%; "Združeni slaščičarji" - 62,14% (upoštevajoč delničarje vseh družb je 42,46 % offshore) |
|||
|
OJSC "KK Babaevsky" |
(ob upoštevanju delničarjev družbe je 67,7% državljanov Ruske federacije) |
CJSC "PROD-INVEST" 7,66%; "Združeni slaščičarji" - 92,22% (upoštevajoč delničarje obeh družb je 31% offshore) |
|||
|
JSC "Akkond" Cheboksary |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
JSC "Briankonfi" |
Državljani Ruske federacije 90,15% |
||||
|
OJSC "Voronezh CF" |
(ob upoštevanju delničarjev družbe je 44,46% državljanov Ruske federacije) |
SPARAMNI CONSULTANTS LIMITED (Ciper) 12,17 %; CJSC "PROD-INVEST" 19,73%; "Združeni slaščičarji" 60,55% (upoštevajoč delničarje vseh družb je 32,8% offshore) |
|||
|
OJSC Lipetskhlebmakaronprom |
Nikitenko V.N. 24,97 %; CJSC "ALFA-TECHFORM" 22,57%; LLC "QUEEN INVEST" 16,3% |
PG LOGISTIC LLC 24,76% |
|||
|
Agroindustrijski kompleks "Stoilenskaya Niva" |
LLC "MK-HOLDING" [Komercialna družba VENIGEN MANAGEMENT LIMITED] 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
1186,641 |
Zvezne agencije za upravljanje premoženja ni med lastniki. Le dve podjetji od 11 sta se izognili prevzemu s strani tujcev ali odhodu v tujino – to sta dokaj znani Akkond in Bryankonfi.
14. Sladkor
proizvedeno v letu 2014 v količini 5212 tisoč ton.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
Prodimex-Holding LLC (15 obratov) |
"PRODIMEX FARMING GROUP LIMITED" (Ciper) prek OJSC "OSC" 99,9997 % |
||||
|
OJSC Rusagro (7 obratov) |
ROS AGRO PLC (Ciper) 100 % |
||||
|
OJSC Razgulay Group (7 obratov v letu 2014) |
AMORIL HOLDING LIMITED (Ciper) 9,6 %; OLFRIN ASSOCIATES LIMITED (Ciper) 8,23; TAPSHAW INVEST LIMITED (Ciper) 7,13 %; CHANDLOR LIMITED (Ciper) 7,6 %; STATE STREET BANK IN TRUST COMPANY (ZDA) 4,62 %; RAZGOULIAY-UKRROS GROUP LIMITED (Ciper) 6,31 %; ATONLINE LIMITED (Ciper) 9,91 % |
||||
|
Sucden (3 tovarne) |
Sucden 100 % (Francija) |
||||
|
OJSC "Zainsky Sugar" |
Fardiev I.Sh. 19,99 % |
||||
|
OJSC "Ulyanovsksakhar" |
OJSC "Caustic" 85,712% [LLC "Skupina Nikos 100%] |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
2904,668 |
*Približno.
Glavni akterji na trgu so offshore podjetja in Francozi (Sucden). Rosimushchestvo prek VEB ima v lasti 19,97 % "Hoja", ki je izšel leta 2014 6% domači sladkor.
15. Brezalkoholne pijače
v letu 2014 je bilo izdanih 1134,6 mio dkl. Glavna igralca v industriji sta Pepsi in Coca-Cola. Zvezna agencija za upravljanje lastnine ne igra.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, mio dkl |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
PepsiCo (6 obratov razen VBD) |
PepsiCo 100 % |
||||
|
Coca-Cola (12 tovarn) |
"Coca-Cola" 100% |
||||
|
JSC MPBK "OCHAKOVO" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "Deka" |
LLC "GENERAL INVEST" 55,16% |
Security Major LLC 27,97 % |
|||
|
OJSC Baltika |
“Baltic Beverages Holding Aktiebolag” (Švedska) 99,9 % |
||||
|
OJSC "Buquet of Chuvashia" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
513,3842 |
* Samo kvas.
v letu 2014 je izdelke proizvajalo 12 podjetij in gospodarstev.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč ton |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
OJSC "EFKO Food Products" |
"EFKO Food Products" 100% |
||||
|
CJSC "Fat Plant" |
LLC "Zh.K." 100 % [Ruski državljani 30 %] |
LLC "Zh.K." 100 % [ONEOS HOLDINGS LIMITED 70 %] |
|||
|
OJSC "NMZhK" |
PKF Profit LLC 100% |
||||
|
OJSC "Evdakovsky MZhK" |
Državljani Ruske federacije 20,76 %; LLC "Task" 76% |
||||
|
OJSC "Stanovanjski kompleks Novosibirsk" |
LLC "Zh.K." 100 % [Ruski državljani 30 %] |
LLC "Zh.K." 100 % [ONEOS HOLDINGS LIMITED 70 %] |
|||
|
OJSC "Samara Fat Plant" |
PKF Profit LLC 100% |
||||
|
OJSC "Stanovanjski kompleks Ekaterinburg" |
Rusagro (ROS AGRO PLC, (Ciper)) 100 % |
||||
|
OJSC "Irkutsk MZhK" |
Državljani Ruske federacije 81,17% |
||||
|
"Unilever-CIS" (Moskva MZ) |
Unilever 100% |
||||
|
OJSC proizvodni holding "Zdrava" |
Savinih V.V. 100 % |
||||
|
JSC "Essen Production AG" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Moskovski stanovanjski kompleks |
LLC "Zh.K." 100% državljani Ruske federacije 30%] |
LLC "Zh.K." 100 % [ONEOS HOLDINGS LIMITED 70 %] |
|||
|
Skupaj upoštevano: |
Zvezna agencija za upravljanje premoženja ni med lastniki proizvajalcev majoneze.
Lahko me razočaraš vmesni seštevek za 16 živilskih izdelkov, ker Spodaj so informacije o proizvodnji alkoholnih pijač in tobačnih izdelkov.
Rosimushchestvo nima skoraj nobenega pomembnega premoženja v živilski industriji, razen deleža v OJSC Razgulay (19,97% preko VEB). Res je, preostali delničarji Razgulaya so offshore družbe, ki takšnemu »državnemu lastništvu« ne gre v čast.
Uporaba offshore podjetij je množična. Več kot 30 % bruto proizvodnje navedenih izdelkov proizvedejo podjetja v tujini ali v tuji lasti. Kljub dejstvu, da je bilo pregledanih približno 50% izdaje teh izdelkov.
Se pravi več kot polovica obravnavanih podjetij v pp. 1-16 – tuje in offshore.
17. Vodka in alkoholne pijače
leta 2014 je bilo ustekleničenih 73,4 mio dl.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, mio dkl |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
OJSC Moskovski obrat Kristall |
LLC "Zernostroy" 18,276%; Kamerton LLC 19,767 % |
Dialog LLC [Ciper] 57,065% |
|||
|
Holding "CEDC" (5 obratov) |
CJSC "Russian Alcohol" 100 % [MEDNARODNO KOMERCIALNO PODJETJE "SAIREY HOLDINGS"] in LLC "PARLAMENT PRODUCTION" [CRUPRESTO ENTERPRISES LIMITED] |
||||
|
Omskvinprom LLC |
"VP ISLAND LIMITED" in "TRADELINE SOLUTIONS LIMITED" 100 % |
||||
|
OJSC "Tatspirtprom" (3 obrati) |
Uprava okrožja Tatarstan 100% |
||||
|
JSC "Bashspirt" (5 obratov) |
Uprava okrožja Baškirija 100% |
||||
|
JSC destilarna "Yaroslavsky" |
Komed doo 34,7 %; PLF-Systems LLC 33,3 % [oba ROGEN ENTERPRISES LIMITED]; OJSC "Astrakhan Distillery" 32% [nad. "Komed" in "PLF-Sistemi"] |
||||
|
JSC "Synergy" (7 obratov) |
|||||
|
OJSC "Kashinsky Distillery" "Veresk" |
Državljani Ruske federacije 89,84% |
||||
|
OJSC "Valuisky Distillery" |
Državljani Ruske federacije 73,66%; Rosspirtprom 26,34% |
||||
|
LLC "Ruski sever" |
Delniška družba Image Holding ApS 99 %; LLC "TRADE HOUSE "MEGAPOLIS" [CHKOA "GSH TRADING LIMITED" 96%; oseba brez državljanstva 4%] |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
41,82849 |
Tukaj Zvezna agencija za upravljanje premoženja ni razočarala. Dva dokaj velika sredstva in eno manjše:
1. OJSC "Tatspirtprom"(3 tovarne). Skoraj 11% izdaja LVI v Rusiji.
2. OJSC "Bashspirt"(5 tovarn). Skoraj 4% sprostitev LVI.
3. 26,34% OJSC "Valuisky Distillery" preko Rosspirtproma. Skupaj četrtina odstotka sprostitev LVI.
Skupaj približno 15% izdaje zdravil.
Vendar pa so preostala podjetja, ki uporabljajo offshore podjetja. Ali 42% proizvodnje drog v Rusiji.
18. Pivo
proizvedenih v letu 2014 816 milijonov dkl.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, mio dkl |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
OJSC Baltika (8 obratov) |
"Baltic Beverages Holding Aktiebolag" (Švedska) 99,9 % |
||||
|
OJSC SUN InBev (5 obratov) |
Bevmar GmbH (Nemčija) 2,09 %; SUN Interbrew Plc (Ciper) 91,46 %; WorldDore Limited (Ciper) 6,45 % |
||||
|
Heineken (8 tovarn) |
Heineken N.V. 100 % |
||||
|
"Efes" (6 tovarn) |
"Efes Breweries International N.V." 100 % |
||||
|
JSC MPBK "OCHAKOVO" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "Buquet of Chuvashia" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "MOSCOW BREWING COMPANY" |
MEDNARODNO KOMERCIALNO PODJETJE "ECHELON SYSTEM" 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
703,2362 |
Zvezna agencija za upravljanje premoženja nima v lasti nobenih sredstev v proizvodnji piva. Vendar pa podjetja v lasti ruskih državljanov proizvedejo le 5% pijače. Ostali so tujci.
19. Vin
47,7 milijona dkl sproščenih v letu 2014. Med lastniki tega segmenta iz nekega razloga praktično ni tujcev ali offshore podjetij. Toda Zvezne agencije za upravljanje premoženja sploh ni, kar je precej običajno.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, mio dkl |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
OJSC "Tovarna penečih vin Derbent" |
LLC "ŽIV PLUS" 100% |
||||
|
OJSC APF "Fanagoria" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
JSC "MKSHV" (Moskva) |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "MKSHV" (Makhachkala) |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "Kuban-Vino" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "Ruski Azov" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
JSC "Kornet" |
OJSC "United Company" 94,4% |
||||
|
CJSC "Abrau-Durso" |
"ABRAU DURSO GROUP LIMITED" (Ciper-BVI) 89,727 %; "SOLVALUB TRADING LIMITED" (Tortola) 5% |
||||
|
CJSC RAIPISCHEKOMBINAT "SLAVYANSKY" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Celoten holding Alvisa skupaj s Stavropolsko tovarno vina in konjaka |
Oba obrata: Samostojni podjetnik "ALVISA ALCOHOL GROUP, S.L." 100 % |
||||
|
LLC "CPI "Ariant" |
LLC "CENTER ŽIVILSKE INDUSTRIJE - ARIANT PLUS" 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
15,01033 |
Po obratu KiN distribucija proizvajalcev
20. Konjak
v letu 2014 je bilo takole:
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, tisoč dkl |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
MVKZ "KiN" |
Državljani Ruske federacije 22,93 %; OJSC "Moskovska banka" 43,07% |
TRENA COM LIMITED (Ciper) 22,57% |
|||
|
TOVARNA VINA IN ŽGANJENJA "ALIANSA-1892" |
Pilgrirefin B.V. 100 % |
||||
|
CJSC "Stavropol VKZ" |
Samostojni podjetnik "ALVISA ALCOHOL GROUP, S.L." 100 % |
||||
|
LLC "SORDIS" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
Državno enotno podjetje "KIZLYAR BRANDY FACTORY" |
100% "Rosimuščestvo" |
||||
|
JSC "SYNERGY" |
"BNP PARIBAS SECURITIES SERVICES" (Francija) 9,02 %; (TOTTENWELL LIMITED" (Ciper) 18,93%; "DEEPLINE CONSULTANTS LIMITED" (Ciper) 10,66 %; SINEXEC SECURITIES LIMITED (Jersey) 14,38 %; SWORD ENTERPRISES LIMITED (Jersey) 14,35 %; "NEW MINES CS INVESTMENTS LIMITED" (Ciper) 7,41 %; "PENTAGRO HOLDINGS LIMITED" 5,09% |
||||
|
JSC "MKSHV" (Moskva) |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
CJSC "PRASKOVEYSKOE" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
ZJSC "MOSAZERVINZAVOD" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "Real Alcohol Company" |
LLC "Sistema" [Državljani Ruske federacije 5%] 100% |
LLC "Sistema" [ZAO "Marshal Group B.V." 95 %] 100 % |
|||
|
CJSC "TOVARNA VINA IN žganja IZBERBASHSKY" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "Tovarna vina in konjaka "Ruski" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
OJSC "Derbent Cognac Factory" |
Državljani Ruske federacije 55,5% |
"MELITA EYROPE HOLDING LIMITED" (Malta) 44,2% |
|||
|
LLC "USOVSKIE VINA IN KONJAKA" |
LLC "LACHUNGA" 16,34% |
Comp with ogr PECFORD ENTERPRISES LIMITED 50%; LLC "NDK "MERCURY" 21,53%; LLC "WEST BUSINESS" 12,13% |
|||
|
CJSC VKK "Rus" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
"Vinska klet Oryol" |
Državljani Ruske federacije 75% |
||||
|
OJSC "Makhachkala Winery" |
47.32 - državljani Ruske federacije |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
6080,602 |
Skupaj so proizvedli 6.900 tisoč dl konjakov.
Zvezna agencija za upravljanje lastnine, ki je leta 2014 izdala skoraj 8% ruski konjak. IN MVKZ "KiN" (43% prek Banke Moskve) - 8,4% sprostitev. Hkrati so 50% konjakov proizvedle tovarne s tujimi in offshore lastniki.
21. Cigarete in cigarete
Proizvedenih je bilo 355,9 milijarde enot.
|
Podjetje |
Delež industrije 2014, % |
Proizvodnja 2014, milijarda enot |
Domači delničarji |
Tuji delničarji |
|
|
Philip Morris International (3 tovarne) |
Philip Morris International 100 % |
||||
|
OJSC "BAT Rusija" (Sankt Peterburg in Saratov) |
"BRITISH AMERICAN TOBACCO HOLDINGS (RUSIJA) B.V." |
||||
|
Petro LLC (4 obrati) |
Japan Tobacco International (Japonska) 100 % |
||||
|
OJSC "Donskoy Tabak" + CJSC "Donskoy Tabak" |
Državljani Ruske federacije 100% |
||||
|
LLC "Imperial Tobacco Volga" (Reemstma-Volga) 2 tovarni |
Imperial Tobacco Holdings (Nizozemska) BV 100 % |
||||
|
KTNG Rus |
Odprta delniška družba "KTNG" 100% |
||||
|
Skupaj upoštevano: |
Skoraj ves tobačni trg je v lasti tujcev.
Zaključek o živilski industriji.
Sredstva Zvezne agencije za upravljanje premoženja v prehrambeni industriji so naslednja:
1.OJSC "Irbit Dairy Plant". Proizvaja cca. 1% domače mlečne izdelke.
2. 34% (prek OZK) OJSC "Perm Flour Mill", proizvaja približno 1,5% domača moka.
3. 19,97% OJSC Razgulay (prek VEB). "Razgulay" proizvaja približno 1,5% moka, 9% križ, 6% Sahara.
4. 25,5% OJSC "Hercules" (preko OZK). 0,3% sproščanje žit. 0,48% krmne mešanice.
5. OJSC "Tatspirtprom"(3 tovarne). Skoraj 11% izdaja LVI v Rusiji.
6. OJSC "Bashspirt"(5 tovarn). Skoraj 4% sprostitev LVI.
7. 26,34% OJSC "Valuisky Distillery" preko Rosspirtproma. 0,25% sprostitev LVI.
8. Državno enotno podjetje "KIZLYAR BRANDY FACTORY"- 8% proizvodnja konjaka v Rusiji.
9. MVKZ "KiN" (43% prek Banke Moskve) - 8,4% proizvodnja konjaka v Rusiji.
En-dva in napačno izračunano državno premoženje v živilski industriji - 2,5% celotne ruske proizvodnje navedenega blaga (povprečno). Predvsem zaradi proizvodnje alkoholnih pijač v podjetjih v lasti Zvezne agencije za upravljanje premoženja (konjak in alkoholne pijače). Toda med lastniki večine pregledanih podjetij je opaziti offshore podjetja in »prave« tujce. Natančneje:
V str. 1-16 (razen alkoholnih pijač in tobačnih izdelkov) v povprečju je bilo pregledanih 45% vseruske proizvodnje teh živil. 70% od tega so podjetja s tujo ali offshore udeležbo.
V str. 17-21 (alkoholne pijače in tobak) v povprečju je bilo pregledanih 72% izdaje teh izdelkov v Rusiji. 73% od tega so podjetja s tujo in offshore udeležbo.
To pomeni, da so offshore podjetja in tuja podjetja v domači živilski industriji množičen pojav. In državno lastništvo je sporadično in ima malo vpliva na industrijo.
Človek ima eno potrebo, ki jo mora vedno in v kakršnih koli pogojih zadovoljiti. Ne glede na to, kdo ste, ne glede na poklic, ne morete brez dobre, zdrave hrane. Ni presenetljivo, da je bila živilska industrija v takšni ali drugačni obliki dolgo časa osnova gospodarstva mnogih držav.
Naša država ni izjema. Povedati je treba, da je bila ruska prehrambena industrija vedno precej razvita, saj je bila naša država skoraj vedno kmetijska sila. Nastale surovine je bilo treba predelati za poznejše skladiščenje ali prodajo, zato se je ustrezna veja nacionalnega gospodarstva hitro razvila. Poleg tega Rusija praktično ni imela niti enega mirnega stoletja, zato je bilo treba nenehno skrbeti za oskrbo vojske s kakovostnimi prehrambenimi izdelki.
Kratek zgodovinski izlet
Ruska živilska industrija je prvi udarec doživela med prvo svetovno vojno, mračni čas državljanske vojne pa jo je dokončno ohromil. V primerjavi z letom 1900 se je proizvodnja hrane zmanjšala za petkrat. Toda do leta 1927 se je industrija skoraj popolnoma povrnila na prejšnjo raven, vendar ni mogla zadovoljiti potreb mlade države.
Industrializacija države, močno povečanje gradbeništva in širitev proizvodnje na vseh koncih ZSSR so povzročili potrebo po koreniti reviziji živilske industrije, ki je obstajala do takrat. Ustreznost tega je bila tem večja, čim bolj kakovostne surovine so začele proizvajati kolektivizirane kmetijske zadruge in kolektivne kmetije. Približno v istih letih so statistični uradi izračunali povprečne statistične številke za potrebe ljudi različnih poklicev v hranila in posamezne kategorije izdelkov.
Med domovinska vojna Med letoma 1941 in 1945 je bila skoraj celotna ruska živilska industrija, ki se je nahajala v osrednjih delih države, znova uničena. Položaj je rešila le pravočasna evakuacija večine podjetij na vzhod. Mimogrede, ravno zaradi te okoliščine ima Kazahstan danes v tej regiji razvito živilsko industrijo.
Treba je opozoriti, da je bil dan živilske industrije v Rusiji, ki se praznuje 19. oktobra, v veliki meri ustvarjen v spomin na junaško delo industrijskih delavcev, ki so zagotovili neprekinjeno dobavo hrane zadaj in fronti.
Povojne težave
Po petih letih so bili številni sektorji nacionalnega gospodarstva, vključno z živilsko industrijo, obnovljeni na prejšnjo predvojno raven. Povedali pa smo že, da industrija že prej ni mogla več zadostiti povečanim potrebam hitro rastoče in razvijajoče se države. Pravzaprav je bilo stanje še hujše. Dejstvo je, da se je prebivalstvo podeželja prehranjevalo skoraj izključno s pridelki, pridelanimi na vrtu. Ljudje praktično niso kupovali industrijskih izdelkov.
Takrat je država nujno potrebovala čim več delavcev. Naravni »kandidati« za njihovo vlogo so bili ravno kmetje. Vendar jih ni bilo mogoče prepeljati v mesta, saj bi se v tem primeru število ljudi, ki so zaužili hrano, lahko hitro povečalo. Seveda bi to stanje lahko povzročilo lakoto. Industrijo je bilo nujno treba preusmeriti na nove standarde. Neprecenljivo pomoč pri tem so zagotovili glavni inštituti živilske industrije v Rusiji (Moskva, Kuban), katerih strokovnjaki so razvili številne programe za ponovno opremljanje industrije.
Žal je bil lokalni pristop k reševanju tega problema popolnoma napačen. Kolhoznim kmetom je bilo prepovedano imeti živino na osebnih kmetijah ali pa je bilo njihovo število zakonsko omejeno. Predpostavljeno je bilo, da se bo v tem primeru produktivnost dela močno povečala. Seveda so za dosego tega cilja stalno povečevali proizvodne standarde. Kar zadeva rastlinsko pridelavo, so se oblasti odločile, da bodo začele orati črno prst v Kazahstanu, da bi povečale žetev žita.
Takrat se je pokazalo, da kronično primanjkuje usposobljenih strokovnjakov za normalno izkoriščanje oranj. Dejansko se je izkazalo, da je le 40 % vseh obdelovalnih površin mogoče uporabiti v skladu s kmetijskimi standardi. Zaradi prsti je ta hitro propadala, kar je na koncu povzročilo potrebo po nakupu žita v tujini.
Perestrojka
Do začetka 90. let ruska prehrambena industrija še zdaleč ni bila v najboljšem stanju. Zaradi legendarnega slabega upravljanja je nacionalno gospodarstvo izgubilo do 40% končnih izdelkov in dragocenih surovin. V obdobju od 1970 do 1986 se je medicinska in fiziološka preskrbljenost številnih poklicev nenehno zmanjševala. Pravzaprav so se glede tega normalno prehranjevali samo predstavniki partijske elite, vojaško osebje, mornarji, piloti in astronavti.
V začetku leta 1991 so bile potrebe prebivalstva po zelenjavi, kruhu in testeninah pokrite približno 80-90 %. Kar zadeva sladkor, mast, meso, mleko in perutnino, je bila ta številka komaj 55-60 % v najboljši možni scenarij. Kdo ne pozna čakalnih vrst za "redke" izdelke, ki so postale eden od znakov pozne ZSSR? Vsi inštituti živilske industrije v Rusiji so v tistih letih imeli katastrofalno pomanjkanje osebja, raven usposobljenosti strokovnjakov, ki so jih izdelali, pa je hitro padala.
Po letu 1991 se je začelo hitro zmanjševanje celotne proizvodnje. Nekateri sektorji živilske industrije so zmanjšali proizvodnjo za 60 %. Razmere na trgu so se hitro slabšale zaradi dejstva, da potencialni kupci preprosto niso imeli sredstev za nakup izdelkov domačih proizvajalcev. Vse to se je dogajalo v ozadju močnega toka poceni uvoženega blaga, ki se je kot reka prelivalo čez odprte meje. Vsaka proizvodnja živilske industrije v Rusiji v tistih letih je bila preprosto prisiljena zateči k neugodnemu dampingu, katerega namen je ohraniti vsaj nekaj zanimanja potrošnikov za njihove izdelke.
Stanje tehnične komponente industrije
Do začetka 90. let je bilo na tem področju vse zelo žalostno. Fizično je bil velik del opreme že napol zastarel, moralna "obraba" pa je bila povsem previsoka. Vse večja tehnološka zaostalost in finančna nestabilnost gospodarstva sta še poslabšala že tako daleč od bleščečega položaja domače živilske industrije.
Zaradi tega ruska proizvodnja ni mogla zagotoviti lastnega prebivalstva s hrano. Razmere so postajale hujše, čim pogosteje so sanitarne in epidemiološke službe ugotavljale popolno neskladnost številnih uvoženih izdelkov tudi z najosnovnejšimi standardi. Noge s salmonelozo še zdaleč niso najhujša stvar, ki so jo takrat našli. Seveda je tudi sama ruska prehrambena industrija dobila surovine podobne kakovosti. Leto 2014 je v tem pogledu veliko boljše, naši sanitarni in epidemiološki nadzorni organi delajo veliko bolj intenzivno.
Sestavni deli živilske industrije v Rusiji
Eden glavnih stebrov te panoge pri nas (in po svetu) je živinoreja. O tem bomo zdaj razpravljali. Ta sektor nacionalnega gospodarstva zagotavlja vsaj 60% dragocenih surovin, iz katerih se proizvajajo domači prehrambeni izdelki. Žal je v Rusiji malo regij, kjer narava omogoča vzrejo goveda. Eden od njih je Kavkaz. Tamkajšnje socialne razmere so takšne, da je okrevanje industrije (relativno) postalo možno šele v zadnja leta.
V skladu s tem vse v zadnjem času vsaj 60 % potreb prebivalstva države po govejem mesu je bilo pokritih izključno z uvoženimi zalogami, zaradi česar trpi ruska prehrambena industrija. Leto 2014 je zaznamovala uvedba zahodnih sankcij. Nenavadno je, da ravno zadnja okoliščina omogoča upanje na preudarnost oblasti, ki bo morda še vedno pozorna na lastne proizvajalce.
Govedoreja
Pri nas je razvita v dveh smereh: prireja mesa in mleka ter razvita le na območjih, kjer je zaradi podnebja in oskrbe s hrano pridelava precej donosna.
Domači mlečni izdelki so zadnja leta precej drugačni visoke kakovosti. Problem so majhne subvencije, ki jih država namenja za podporo industriji. Teoretično je to posledica pristopa naše države k STO, vendar to dejstvo ne preprečuje Nemčiji in Franciji, da podpirata lastne kmete. Danes je prišlo do paradoksalne situacije: kljub temu, da je država sposobna sama zagotoviti vsaj 89 % potreb po mlečnih izdelkih, jih še naprej kupujemo v tujini.
Zaradi tega ruska prehrambena industrija močno trpi. Lansko poročilo strokovnjakov iz industrije kaže, da lahko država v petih do sedmih letih doseže popolnoma neodvisno oskrbo z mlekom. Namesto tega so domači proizvajalci spet ostali brez državnih naročil in financiranja.
Pri govedini je stanje še bolj žalostno. Dejstvo je, da v naši državi reje mleka kot take praktično ni. Vse meso domačega izvora, ki se pojavlja na policah naših trgovin, je od goveda molznic. Ima tako nizko prehranske lastnosti, ki se v prehrambeni industriji uporablja izključno kot dodatek prašičjemu mesu. Nemogoče je organizirati proizvodnjo polnopravnih zrezkov ali klobas iz njega, vendar bi ti izdelki lahko prispevali k znatnemu povečanju dohodka ruskih proizvajalcev hrane.
Prašičereja
Na podlagi vsega navedenega lahko sklepamo, da se s prašičerejo pokrije vsaj 2/3 celotne potrebe po surovem mesu. Domači izdelki iz njega so odlične kakovosti in so vedno v velikem povpraševanju med potrošniki. Težava je v tem, da je svinjina precej drag izdelek, saj so za njeno pridobitev potrebne velike subvencije za gradnjo velikih prašičerejskih kompleksov. Dejstvo pa je, da se državi ne mudi z naložbami vanje, raje financira tuje proizvajalce. Ruska živilska in predelovalna industrija se trenutno sooča s kroničnim pomanjkanjem sredstev.
Sektorji živilske industrije v Rusiji
Zdaj pa poglejmo glavne sektorje ruske prehrambene industrije. Načelo lociranja predelovalnih podjetij na ozemlju države temelji na dveh dejavnikih: surovinah in potrošniku. V večini primerov se pri gradnji novih podjetij osredotočajo predvsem na razpoložljivost surovin, saj jih je pri proizvodnji živilskih izdelkov potrebno veliko. Pri prevozu na bolj ali manj dolge razdalje so potrebni ogromni stroški za zagotovitev njegove varnosti, zato proizvodnja v takih razmerah preprosto postane nedonosna.
Glede na kombinacijo vseh teh dejavnikov strokovnjaki razlikujejo tri veje živilske industrije, ki so pogoste v Rusiji:
- Viri surovin so običajno škrob in melasa, sladkor in rastlinsko olje ter konzervirani zelenjavni izdelki. Na primer, proizvodnjo sladkorja imamo samo na Kavkazu in v osrednji črnozemski regiji, saj je prevoz nekje na stotine tisoč ton surovin, iz katerih pride le nekaj deset ton končnih izdelkov, preprosto nedonosno in neumno. Tam se nahajajo tudi največja podjetja živilske industrije v Rusiji (ASTON, Yug Rusi), ki proizvajajo rastlinsko olje.
- Nasprotno, proizvodnjo pekarske industrije je mogoče najti po vsej državi. To nam omogoča, da jo uvrstimo med živilsko industrijo široke potrošnje. Žito je razmeroma enostavno prevažati, donos končnih izdelkov iz surovin pa je precej velik.
- Mešane dejavnosti: mlinska in mesna. Primarna predelava surovin se izvaja v neposredni bližini krajev njihove proizvodnje, nato pa se polizdelki pošljejo na kraje končne predelave. Popoln primer- ribe. Zamrznjena je na ribiških vlečnih mrežah. Slanega sleda na primer pridelujejo celo v Udmurtiji, od katere je najbližje morje oddaljeno nekaj tisoč kilometrov.
Druge značilnosti industrije
Na splošno domače živilska industrija vključuje na stotine zelo zapletenih proizvodnih ciklov. Najpomembnejše so osnovne sorte. Njihovi izdelki so primarna surovina za kompleksnejše industrije. Te industrije vključujejo: mletje moke, proizvodnjo surovega sladkorja, proizvodnjo mleka z njegovim naknadnim hlajenjem.
Sem spadajo tudi vsa ruska živilska podjetja, specializirana za proizvodnjo rib ali zakol živine. A tu je že treba razlikovati med panogami: isto govedino lahko takoj pošljemo na trgovske police ali pa jo uporabimo za proizvodnjo klobas, mesnega kruha ipd. Prav slednji procesi veljajo za najpomembnejše, saj izdelki, pridobljeni kot rezultat njihove izvedbe, proizvajalcu prinašajo levji delež dobička.
Pomembne lastnosti proizvodnje
Samo živilska industrija pri nas zadovoljuje potrebe milijonov potrošnikov. To je posledica velike raznolikosti podjetij, med katerimi so nekatera na trgu že več kot sto let (Nestle, na primer). Posebnost te industrije je, da je treba nenehno iskati nove okuse in oblike sproščanja, saj je treba ohraniti zanimanje potrošnikov. Natančno glede na zadnji razlog Sodobna živilska industrija je zainteresirana za izumljanje novih posod in načinov njihovega pakiranja.
Preprosto povedano živilska industrija ne samo pri nas, ampak tudi v tujini zaposluje na tisoče ljudi, ki se ukvarjajo s proizvodnjo steklene, papirne, plastične in kovinske embalaže. To v veliki meri določa surovinska narava lokacije industrijskih podjetij: isto pivo je najbolje ustekleničiti v neposredni bližini tovarn, kjer se proizvajajo plastične in steklene steklenice. Njihov prevoz čez pol države je draga zadeva.
Glavni stroški živilske industrije
Če govorimo o donosnosti te vrste proizvodnje, potem imajo ruska živilska podjetja znatne stroške zaradi potrebe po nakupu sodobnih pakirnih linij in strojev, katerih cene niso posebej dostopne. Stroški profesionalnega tiska embalaže so zelo visoki. K temu dodajte plačila oblikovalcem, tržnikom, stroške certificiranja in promocije vaših izdelkov. Tako je sodobna živilska industrija zelo, zelo draga industrija.
Glavni problemi živilske industrije pri nas
Na splošno smo o mnogih od njih že govorili. Tako je razvoj živilske industrije v Rusiji močno zapleten zaradi skoraj popolnega pomanjkanja državne podpore industriji. Stroškov za vzpostavitev proizvodnje je veliko (glej zgoraj), davkov - še več, pravega interesa vrha države za zagotavljanje lastne samooskrbe pa ni.
Ne smemo pozabiti, da obstaja več velikih igralcev v industriji, ki nadzorujejo živilski trg skoraj po vsem svetu. Vsi poznajo ta podjetja: Nestlé, Coca-Cola, Unilever in druga. Tako je skoraj vsa gazirana voda proizvedena v tovarnah, katerih deleži pripadajo Coca-Coli. Enako velja za čokolado: tudi z nakupom domačih sladkarij sponzorirate švicarski Nestlé.
Seveda, ta ruska živilska industrija podjetij v določenem smislu dobičkonosne, ker plačujejo znatne davke v zvezni proračun. Druga plat medalje je, da je samo domača proizvodnja gazirane vode skoraj popolnoma uničena, saj je za mala podjetja preprosto nerealno tekmovati s takšnimi "kiti" svetovne industrije. To so glavni problemi ruske prehrambene industrije.
Živilska industrija je najpomembnejša gospodarska panoga, ki ustvarja prehrambene izdelke na osnovi predelave kmetijskih surovin (žita, krompirja, sladkorne pese, oljnic, mesa, mleka, rib itd.). Vključuje veliko skupino (več kot 20) panog in podsektorjev, med katerimi so glavni (po deležu v proizvodnji industrijskih proizvodov): meso, mlečni izdelki, pekarstvo, ribe, olje in maščobe, mletje moke, vinarstvo. , sladkor, konzerviranje, slaščice. Z uporabo surovin rastlinskega in živalskega izvora se bolj povezuje živilska industrija (skupaj z lahko industrijo). kmetijstvo. Od tod edinstvena lokacija njenih podjetij in v nekaterih primerih njihova posebna narava dela (sezonskost proizvodnje itd.).
Lokacija živilske industrije kot celote je določena z delovanjem surovin in potrošniških dejavnikov.
Glede na prevladujočo vlogo surovin ali porabnika v živilski industriji ločimo tri skupine panog.
Panoge, kjer je priporočljivo, da se podjetja nahajajo v bližini virov surovin. Sem spadajo panoge, v katerih poraba surovin močno presega težo končnega izdelka (materialno intenzivne panoge). Na primer, stroški sladkorne pese na 1 tono sladkorja so 5-7 ton. Poleg tega sladkorna pesa izgubi kakovost med dolgotrajnim skladiščenjem ali prevozom na dolge razdalje. Zato kraji pridelave sladkorja (peska) geografsko sovpadajo z območji razvite pridelave sladkorne pese: Srednja Črna zemlja, Severni Kavkaz, Povolžje, jug Srednje regije, jug Sibirije in Daljni vzhod.
Podobno odvisnost od surovinskih baz opazimo tudi pri lokaciji oljarn. Ker je izkoristek rastlinskega olja iz sončničnih semen 39-44% teže predelanih semen (odvisno od metode predelave), jih dajo v kraje, kjer se goji sončnica - na severnem Kavkazu (zagotavlja več kot polovico zelenjave). proizvodnja nafte v Rusiji), v osrednji črnozemski regiji (izstopata regiji Voronež in Belgorod - več kot 20%) in regiji Volga (Volgograd, regija Astrahan - 14%). Z viri surovin so tesno povezane konzerviranje (konzerviranje sadja, zelenjave, mleka, rib), škrobna in oljna industrija itd.
Večina proizvodnje živilskih ribjih proizvodov prihaja iz Daljnega vzhoda (Primorsko ozemlje, regije Sahalin in Kamčatka) in severne (regije Murmansk in Arkhangelsk) regij ter regije Kaliningrad; konzervirano sadje in zelenjava - Severni Kavkaz (Krasnodarsko in Stavropolsko ozemlje, Rostovska regija - več kot 40% proizvodnje v državi), Srednja Črna Zemlja in Volga.
Za industrije, katerih podjetja gravitirajo proti krajem, kjer se porabijo končni izdelki, vključujejo panoge, ki proizvajajo hitro pokvarljive izdelke, katerih teža praviloma presega težo prvotnih surovin (pekarstvo, slaščičarstvo, testeninska, mlečna industrija itd.).
Tretjo skupino sestavljajo proizvodnja (industrije), katerih začetne faze so vključene v predelavo kmetijskih surovin na njihovih virih, končne faze (pakiranje, stekleničenje itd.) pa se nahajajo na mestih porabe končnih proizvodov.. Sem spadajo vinarstvo (tovarne primarnega in sekundarnega vina), čaj (tovarne za pakiranje čaja in čaja), tobak (tovarne fermentacije in tobaka), mesna industrija, mletje moke in nekatere druge industrije.
Mesna industrija, največja (po vrednosti bruto proizvodnje in številu zaposlenih) panoga živilske industrije, proizvaja meso, klobase, mesne konzerve in druge mesne izdelke. Podjetja, specializirana za zakol živine (ker je transport živine na dolge razdalje neučinkovit – spletna stran), zamrzovanje mesa in proizvodnjo mesnih konzerv gravitirajo k surovinskim bazam (območja razvite živinoreje). Glavne regije za to vrsto proizvodnje so Severni Kavkaz, Ural, Volga, Srednja Črna Zemlja in Zahodna Sibirija. V krajih porabe (predvsem velikih industrijskih središčih) so podjetja, specializirana za proizvodnjo svežega mesa, klobas in drugih mesnih izdelkov. Njihova proizvodnja je na voljo v vseh regijah, vendar v posebej velikem obsegu - v mestih Moskva, St. Nižni Novgorod, Samara, Novosibirsk, Rostov na Donu itd.
V državah CIS je živilska industrija zastopana precej široko. Posebej je treba omeniti specializacijo Kazahstana v proizvodnji mesa, mesnih konzerv in drugih mesnih izdelkov, Ukrajine in Moldavije - v proizvodnji granuliranega sladkorja, sončničnega olja, grozdnega vina ter konzerviranega sadja in zelenjave, zakavkaških republik - čaja, vina in izdelki iz konjaka, srednjeazijske republike - suho sadje .
Potrebe prebivalstva po hrani zadovoljuje živilska industrija. Proizvodni sektor ima več smeri in veliko teritorialno porazdelitev. V tem članku bomo identificirali glavne sektorje razvoja živilske industrije, našteli možne težave in prednostne vidike.
Vloga živilske industrije
Velik potencial za razvoj proizvodnje v živilski industriji nastaja zaradi bogate surovinske baze, ki jo ustvarja kmetijstvo. Aktivnosti temeljijo na neposredni komunikaciji s trgovskimi družbami. Lokalizacija, masovna proizvodnja, visoka dobičkonosnost in odpornost na gospodarske spremembe so živilsko industrijo naredile vodilno.
Značilnosti in pomen živilske industrije omogočajo ugotavljanje, da je vlaganje v domačo proizvodnjo prehrambeni izdelki- eden najbolj donosnih in se hitro izplača. To je posledica zaupanja državljanov v bazo surovin, neposredne bližine podjetij potrošnikom in alternativne cenovne politike.
Opredelitev živilske industrije
Živilska industrija je kompleks proizvodnih združenj, ki proizvajajo in proizvajajo surovine, polizdelke in končne izdelke za oskrbo prebivalstva s hrano. Posebnost industrije je raznolik razvoj.
Panoge živilske industrije
Danes obstaja več kot trideset ločenih industrij za proizvodnjo prehrambenih izdelkov, tobačnih in alkoholnih izdelkov.
Kaj proizvaja živilska industrija:
- Mlečni izdelki;
- Izdelki dolgoročno skladiščenje, posebna predelava (konzerviranje);
- predelava mesa;
- Izdelki iz olja in maščob;
- Testenine, mletje moke;
- Vinarstvo;
- Tobačni izdelki, pripomočki za kajenje;
- Slaščice;
- Nizkoalkoholne in brezalkoholne pijače;
- Predelava rib in morskih sadežev;
- Ekstrakcija in priprava (mletje, dodajanje aditivov) soli;
- Proizvodnja sladkorja;
- Gojenje sadja, zelenjave, zelišč;
- Pekovski izdelki.
Obsežna ločitev industrije je povezana z množično proizvodnjo, kompleksnostjo združevanja različne vrste predelava surovin. Vsako področje je postavljeno v ločeno smer, razvija vse možne načine predelave surovin in paleto izdelkov. Največje in najbolj obetavne panoge so proizvodnja mesa, mleka, izdelki iz moke in prehrambeni izdelki.
Glavne veje živilske industrije so predelava surovin, ki prihajajo po prometnih omrežjih države (na primer predelava mlečnih in mesnih izdelkov, ki prihajajo iz kmetije). Ta skupina proizvodnja je razporejena glede na logistiko, bližino velikih industrijskih središč in kompleksov. Druga kategorija izdelkov se razvija glede na nastajajoče povpraševanje prebivalstva in surovinsko bazo.
Glavnina proizvodnje je usmerjena v predelavo surovin, manjši del se ukvarja z rudarstvom naravne vire(ribe, sol, rastline, ki se lahko uživajo). Podjetja so pri opravljanju svoje dejavnosti dolžna zagotoviti optimizacijo proizvodnega cikla, varnost in visoko kakovost izdelkov ter konkurenčnost na mednarodnem trgu.
Proizvodnja hrane je pomembna za gospodarsko in prehransko varnost države. Glavna težava pri razvoju živilske industrije v Rusiji je trenutno omejena razpoložljivost surovin. Ker kmetovanje propada, obstoječe kmetije pa ne zadovoljujejo potreb po proizvodnji mlečnih in mesnih izdelkov.
Glede na geografijo ruske prehrambene industrije se industrijska podjetja nahajajo povsod, kjer je prebivalstvo. Govorimo lahko le o specializaciji regij v različne vrste živilske industrije. Po proizvodnji izdelkov živilske industrije izstopajo osrednja Rusija, Povolžje, Ural in Severni Kavkaz.
Zaradi nenehne proizvodnje in velikih količin izdelkov se oprema za živilsko industrijo hitro obrabi in zastara. Zato je pravočasno posodabljanje tehnične baze pomembno za ohranitev prednostnega položaja živilske industrije v državi.
Geografska lega Rusije omogoča proizvodnjo živilskih izdelkov ne samo na kopnem, ampak tudi pridobivanje velikih količin rib in morskih sadežev, zato v tej industriji ni akutnega pomanjkanja surovin.
Slabosti državne živilske industrije v primerjavi s tujimi proizvajalci so:
- Slaba tehnična oprema proizvodnje;
- Nizka stopnja uvajanja in uporabe inovativnih tehnologij;
- Nerazvit sistem zvezne regulacije cen;
- Slaba organiziranost varovanja pravic podjetij pred državnimi organi itd.
Kljub tem pomanjkljivostim je ruska prehrambena industrija še vedno zelo privlačna za ruske in tuje naložbe. Privabljanje dodatnega obratnega kapitala je glavna možnost za razvoj živilske industrije v Rusiji. Med tujimi podjetji aktivno sodelujejo in vlagajo proizvajalci, kot so Nestle, Heinz, Unilever in Danone.
80% podjetij namerava v bližnji prihodnosti izvesti tehnično prenovo, da bi avtomatizirali proizvodni proces in dosegli večjo konkurenčnost v primerjavi s tujimi proizvajalci.
Podjetja živilske industrije
Leto 2017 je bilo leto pozitivne dinamične rasti v sektorju proizvodnje hrane. To je posledica uporabe omejitev sankcij v zvezi z Rusijo, uvedbe politike nadomeščanja uvoza in vladnih programov ugodnosti.
Tabela prikazuje največje proizvajalce hrane v Rusiji glede na produktivnost dela ob koncu leta 2016.
Po odstotkih rasti produktivnosti dela v dvanajstih mesecih so bili vodilni:
- Kanevsksakhar – 107 %;
- Destilarna Veliki Ustjug – 101 %;
- Tovarna za predelavo mesa Tagansky - 95%.
Zanimiv primer: Glede na stopnjo izvajanja inovativnih tehnologij v proizvodnji in dobavi mlečnih izdelkov je treba omeniti skupino podjetij Galaktika, ki je postala vodilna v proizvodnji mlečnih izdelkov na mednarodnem trgu in svoje izdelke prodaja po vsej Rusiji. .
S tehnologijo veriženja blokov lahko kupec nadzoruje celotno proizvodno verigo izdelkov Skupine Galaktika – od kmetije do police. Kako to storite: Skenirajte črtno kodo na izdelku, vnesite datum proizvodnje, vnesite individualno kodo in prejmite vse informacije o tem izdelku!
Kateri so glavni dejavniki za lociranje podjetij živilske industrije v Rusiji?
Donosnost in razvoj pridelovalcev hrane določata dva glavna dejavnika: bližina surovin in povpraševanje med prebivalstvom.
Lokacija predelovalnega kompleksa v neposredni bližini proizvajalca surovin omogoča prihranek pri stroških prevoza in skladiščenja. Surovine so redno predelane, proizvodni proces ima neprekinjen cikel, kar je temeljno za stabilnost. Osredotočanje na povpraševanje potrošnikov je nujno za organizacije, ki proizvajajo izdelke z kratkoročno shranjevanje
Na naravo lokacije industrijskih podjetij živilske industrije vplivajo tudi naslednji dejavniki:
- Sezonska narava dobave surovin;
- Nezmožnost transporta surovin;
- Ekonomska nesmiselnost logističnih dejavnosti;
- Narava povpraševanja potrošnikov;
- Veliko povpraševanje po prehrambenih izdelkih;
- Pomemben delež transportnih stroškov v proizvodnih stroških itd.
Velik delež tehnične opreme podjetij živilske industrije zavzemajo uvoženi proizvajalci, vendar jim domači dobavitelji aktivno konkurirajo pri prodaji prehrambene opreme in sorodnih izdelkov za proizvodnjo hrane.
Identificirajmo največje domače dobavitelje posebne opreme: med uvoženimi proizvajalci opreme velja omeniti: Ferrero SpA, Buhler AG, Technology B.V. itd.
Stopnje izvajanja vsako leto rastejo najnovejše tehnologije v proizvodnji hrane. Ta dinamika je posledica trenutne svetovne gospodarske situacije, pa tudi potrebe prebivalstva države po domačem blagu.
Glavna usmeritev uvajanja inovativnih tehnologij v prehrambeni industriji je avtomatizacija proizvodnega cikla. Na začetku 21. stoletja se je živilska industrija aktivno uvajala roboti, ki vam omogoča dvigovanje velikih bremen z veliko težo in zamenjavo opreme za živilsko industrijo.
Avtomatski transporterji delavcem olajšajo delo in povečajo kakovost in hitrost določene operacije.
Med novostmi v živilski industriji so arome, konzervansi, sladila in nadomestki. Takšne komponente lahko znatno znižajo stroške izdelkov in povečajo rok uporabnosti izdelkov. Pomembno področje razvoja je tudi uporaba izboljšane embalaže.
Aktualne novice živilske industrije:
Med zadnje noviceŽivilsko industrijo lahko ločimo na naslednji način:
- Podjetja za predelavo rib nameravajo izločiti posrednike, ki bodo surovine kupovali neposredno od rudarjev;
- Padec odkupne cene celega piščanca je bil 13-odstoten;
- Med prebivalstvom beležimo porast porabe polizdelkov;
- Povečalo se je povpraševanje po maščobnih nadomestkih na osnovi rastlinskih surovin itd.
Živilska industrija je temeljno področje proizvodnje za zadovoljevanje potreb prebivalstva. Glavni kriterij stabilnost - uvajanje novosti v področje delovanja, ki bo optimiziralo proizvodni cikel, ustvarjajo blago dostojne kakovosti brez škode za državljane in okolje.
Ni zaman, da se ta industrija šteje za najpomembnejšo in najpomembnejšo v industriji države. In to ni presenetljivo, saj se zahvaljujoč temu izvaja proizvodnja vseh potrebnih prehrambenih izdelkov za ljudi. In kot vsi vemo, človek ne more obstajati brez hrane.
Statistika ruske prehrambene industrije
Predelovalna in živilska industrija Rusije je del kmetijsko-industrijskega kompleksa države (AIC). Proizvede približno 95 odstotkov vse hrane, ki se porabi v Rusiji.
Prebivalstvo za to porabi približno ¾ svojega dohodka. Seveda je v času krize prišlo do padcev v razvoju te panoge, danes pa je ruska živilska industrija še vedno ena od strateških panog gospodarstva. Njen delež v celotni živilski industrijski proizvodnji je okoli 15 odstotkov. Prav tako nam omogoča, da celotno prebivalstvo države oskrbimo z najpotrebnejšimi živili.
Ruska živilska industrija vključuje približno 30 industrij in več kot 60 vrst proizvodnje. Vse to združuje več kot 22 tisoč podjetij, ki se ukvarjajo z različnimi dejavnostmi. Zaposlujejo okoli 2 milijona ljudi.
Trenutno v Rusiji ni pomanjkanja prehrambenih izdelkov. Trgovine in hipermarketi ponujajo preprosto ogromno izbiro izdelkov. Vsak bo lahko izbral in kupil kateri koli izdelek po svojem okusu in finančnih zmožnostih. Ta vrsta industrije ima preprosto ogromen potencial zaradi prisotnosti velikih baz surovin z obilico prehrambenih izdelkov, ki jih proizvaja kmetijstvo. Vsi imajo visoko kakovost, kar jim je pomagalo pridobiti zaupanje in ljubezen ne le Rusov, ampak tudi drugih držav po svetu.
Danes je živilska industrija v Rusiji prednostna naloga razvoja. Zahvaljujoč izkušnjam tujih kolegov se naši podjetniki ne bojijo eksperimentirati pri izdelavi visokokakovostnega izdelka. Najpomembnejše je nenehno spremljanje in izboljševanje vseh tehničnih in tehnoloških komponent takšne proizvodnje. Država sama dosledno skrbi za upoštevanje vseh norm in standardov, ki so odgovorni za kakovost živilskih izdelkov ter njihovo varnost. Živilsko industrijo v Rusiji danes predstavlja na tisoče podjetij, ki imajo različne oblike lastništva in obseg proizvodnje.
Sama hrana je postala že precej specifičen izdelek. To je posledica dejstva, da večine izdelkov ni mogoče shraniti dlje časa. Vse to sili proizvajalce k iskanju novih inovativnih proizvodnih tehnologij, ki lahko podaljšajo rok uporabnosti živil. Posledica tega je zelo velika prodajna konkurenca. Vse to samo premika rusko živilsko industrijo naprej in uvaja različne tehnične novosti.
Dejstvo, da so skoraj vsi domači izdelki prisotni na policah trgovin v državi, kaže na postopen razvoj te industrije. Je in je vedno bila tesno povezana s kmetijstvom - glavnim dobaviteljem surovin. Živilska industrija in trgovina sta tesno povezani.
Panoge živilske industrije
Katere panoge so vključene v rusko prehrambeno industrijo?
- meso;
- ribe;
- Mlečni izdelki;
- Pekarna;
- Testenine;
- Moka-groba;
- mastno;
- Sadje in zelenjava;
- hrana.
Večina podjetij v živilski industriji trenutno spada v predelovalno industrijo. Sodobna živilska industrija v Rusiji uporablja največ različne načine predelava živilskih surovin. Vse to poteka z namenom zagotavljanja varne porabe hrane in povečanja lastnosti okusa. To vključuje posebno toplotno obdelavo, soljenje, konzerviranje itd.
Spremembe v tehnološki predelavi živilskih izdelkov omogočajo bistveno rast kakovosti teh izdelkov.
Po podatkih državnega inšpektorata se je v zadnjih letih kakovost domačih izdelkov močno povečala, večina ruskih izdelkov pa je popolnoma presegla kakovost uvoženih. Vse to pomaga zmanjšati povpraševanje po uvoženem blagu.
Za razvoj lastne dejavnosti proizvajalcev blaga jim je država podelila pravico do razvoja in odobritve različnih tehnične specifikacije za vaše izdelke. To vam omogoča znatno povečanje obsega in diverzifikacijo oblikovanja prodanih prehrambenih izdelkov.
Podjetja živilske industrije na razstavi
O sodobni trendi rast in obetavne smeri v ruski prehrambeni industriji se boste lahko podrobneje seznanili na razstavi Agroprodmash. Če želite to narediti, morate priti v največji razstavni kompleks v prestolnici, Expocentre Fairgrounds, in se udeležiti različnih seminarjev, predavanj, razstavne dvorane in še veliko več.