Kako kuhati recept za namočena jabolka. Namočena jabolka: recept. Namočena jabolka v kozarcih: recept

Že od antičnih časov je bilo v Rusiji običajno za zimo pripraviti namočena jabolka. Recept ni bil zapleten, je pa zahteval posebno posodo, in sicer velik lesen sod. Vanj so po plasteh polagali sadeže, nato pa jih posuli s soljo in sladkorjem. Na vrh so položili težko obremenitev in jo poslali v klet do hladnega vremena. Sodobne gospodinje so poenostavile postopek kuhanja in se naučile hitro shraniti namočena jabolka neposredno v stekleni kozarci. Možnosti polnjenja je tudi bistveno več. Tradicionalni sladkorno-solni raztopini so začeli dodajati začimbe, dišavnice in zeljni sok. To je omogočilo razširitev okusov jedi in jo naredilo veliko bolj priljubljeno.

Namočena jabolka - recept doma v kozarcih za zimo

Po tem receptu je doma najlažje pripraviti namočena jabolka v kozarcih za zimo. Polnjenje se izkaže za zelo občutljivo in nežno namoči sadje, praktično ne da bi prekinilo njegov naravni okus. Če želite konzerviranju dodati svetlejše odtenke, lahko v recept vključite dodatne bogatejše začimbe in zelišča.

Sestavine za namočena jabolka v kozarcih doma

• jabolka - 6 kg
• voda - 10 l
• sladkor - 120 g
• sol - 120 g
• zrna črnega popra - 30 kosov.
• nageljnove žbice - 10 popkov
• lovorjev list - 3 kos

Navodila po korakih za recept za namočena jabolka v kozarcih, narejena za zimo doma

Namočena jabolka - recept za kuhanje v soku

Recept za pripravo namočenih jabolk v soku zelja in korenja je nekoliko bolj delovno intenziven, vendar so vsi stroški vredni. Sadje, namočeno v zelenjavnem soku, pridobi presenetljivo nežen, pikanten okus, vendar se hkrati ne razmoči in dolgo časa ohrani svojo gosto, elastično in hrustljavo konsistenco.

Potrebne sestavine za jabolka, namočena v soku

• jabolka - 6 kg
• zelje - 8 kg
• korenje - 1,5 kg
• sol - 8 žlic
• sladkor - 8 žlic

Navodila po korakih za recept za namočena jabolka, kuhana v soku

1. Ohrovt oplaknemo, odstranimo 8-10 čistih zgornjih listov in zeljno glavo drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
2. Zelenjavo združite v globoko posodo, potresite s sladkorjem in soljo, dobro premešajte in z rokami malo pretlačite. Pustite 1,5-2 ure, da zelenjava spusti sok.
3. Jabolka temeljito operemo in po plasteh zložimo v skledo oz velika ponev. Mešanico zelja in korenja potisnemo v vdolbine in razporedimo po jabolkih v plasti 2-3 centimetre.
4. Posodo z jabolki napolnimo s sokom, ki izhaja iz zelja. Če ni dovolj, dodajte potrebno količino slanice (razmerje: za 1 kozarec hladno vodo po 1 žlico sladkorja in soli).
5. S celimi zeljnimi listi pokrijemo vrh jabolk kot s pokrovom, nato postavimo širok ploščat krožnik in nanj položimo utež.
6. Jabolka pustimo 14 dni na sobni temperaturi, nato jih dva tedna hranimo na hladnem. V tem času se bodo nasičili s slanico in pridobili prijeten, rahlo slan okus.

Namočena jabolka - hiter recept s fotografijami

Naš recept takojšnje kuhanje s fotografijo pove, kako narediti vložena jabolka, ki jih lahko jeste ne pozimi, ampak čez en mesec. Postopek je zelo preprost in ne zahteva veliko truda, in pripravljena jed Odlikuje ga sočna pikantnost in nežna, nevsiljiva aroma.

Potrebne sestavine za instant namočena jabolka

• jabolka - 10 kg
• granulirani sladkor - 250 g
• rowan - 1,5 kg
• sol - 50 g
• voda - 5 l

Navodila po korakih za recept s fotografijami, kako narediti namočena jabolka za hitro kuhanje

1. V emajlirani ponvi na velik požar Zavrite vodo in ohladite na sobno temperaturo. Nato dodajte sladkor, sol in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. To bo marinada.
2. V primerni posodi v plasteh položite jabolka in jagode rowan, prelijte toplo marinado, tako da tekočina popolnoma prekrije sadje.
3. Na vrh položite pritisk in pustite na suhem, toplem mestu. Po enem tednu prestavimo na hladno. V enem mesecu bo obdelovanec dosegel zahtevano stanje in postal primeren za uživanje.

Namočena jabolka recept doma v sodu

to - preprost recept, po katerem lahko preprosto in hitro doma naredite namočena jabolka v sodu. Gospodinja bo morala le pripraviti slanico, jo preliti čez sadje in počakati potreben čas (od 4 do 5 mesecev). Če imate čas za to okusna priprava na samem začetku sezona jabolk, potem boste do novega leta imeli na mizi zelo okusno, svetlo in nepozabno predjed, ki je popolna tako za ribje kot mesne jedi.

Potrebne sestavine za namočena jabolka v sodu doma

• jabolka - 15 kg
• filtrirana voda - 7,5 l
• listi hrena - 300 g
• sladkor - 120 g
• sol - 90 g
• slad – 50 g

Navodila po korakih za recept za namočena jabolka v sodu, pripravljena doma

1. Jabolka temeljito razvrstite. Čvrste, nepokvarjene sadeže približno enake velikosti operemo in osušimo na platneni kuhinjski krpi.
2. Lesen sod najprej namočimo, prelijemo z vrelo vodo in raztopino sode (v razmerju 10 gramov sode na 5 litrov vode), nato spet z vrelo vodo in posušimo na soncu.
3. Na dno položimo debelo plast hrenovega lista, nanj položimo jabolka in tako napolnimo sod do vrha. Zaključimo s plastjo hrenovih listov in premažemo robove soda sončnično olje brez vonja.
4. Zmešajte ½ litra vode s sladom, zavrite in kuhajte 15-20 minut. Nato dvakrat precedimo skozi cedilo.
5. Za pripravo slanice dodajte sladkor in sol v vodo pri sobni temperaturi in dobro premešajte. Vsebino pokrijemo in mešamo toliko časa, da se kristali v tekočini čim bolj raztopijo.
6. Slanico združimo s kuhanim sladom in s to mešanico napolnimo sod z jabolki. Vsebino pokrijemo z lesenim krogom, pritisnemo na vrh in shranimo na hladnem, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo.
7. Enkrat na teden krog dvignemo in temeljito operemo ter s površine odstranimo peno in plesen. Po 4,5-5 mesecih bodo jabolka primerna za uživanje.

Namočena jabolka za zimo v medenem nadevu - video recept

Ta hiter in preprost video recept pojasnjuje, kako doma pripraviti namočena jabolka za zimo v medeni omaki. Pravila se na splošno ne razlikujejo od klasičnega načina priprave v kozarcih. Edina razlika je v tem, da se namesto sladkorja uporablja tekoči med. Končana poslastica postane slajša in pridobi bogato aromo. No, koristi od takšnega ohranjanja za ljudi so seveda za red velikosti večje. Zato ljudje, ki se držijo načel zdrave prehrane, zlahka nadomestijo granulirani sladkor z medom, ko jabolka namakajo v sodu ali jih kuhajo v zeljnem soku.

V starih časih se naši predniki niso mogli pohvaliti s takšnim izobiljem razni recepti priprave na zimo, ki jih imamo sedaj. Vendar je bilo treba poleti zbrano bogato letino nekako ohraniti.

Zato so bili izumljeni različne načine. Toda najbolj priljubljena sta bila sušenje in namakanje. Najbolj priljubljena so bila vložena jabolka. Običajno so jih namakali v velikih sodih. Urin ni le pomagal ohraniti izdelek za dolgo časa. V tako pripravljenih jabolkih je bilo še največje število vitamini

Ta način obiranja jabolk je že zdavnaj potonil v pozabo. Vendar pa nekatere gospodinje še danes doma pripravljajo namočena jabolka. Ponujamo vam tudi nekaj receptov za namočena jabolka doma.

Domača namočena jabolka

Za ta način kuhanja je bolj primerna sorta jabolk, kot je Antonovka. Ta jabolka se bodo izkazala za najbolj okusna in sočna.

Sestavine:

• 1 vedro jabolk
• 350 gramov sladkorja
• 2 ½ žlici soli
• Listi maline, ribeza, češnje.

Recept za vložena jabolka doma:

Polovico listov položite na dno prostorne emajlirane posode. Na vrh položimo oprana jabolka. Vse pokrijemo z drugo polovico listov. Vse skupaj prelijemo s hladno marinado. Za marinado moramo zavreti vodo in v njej raztopiti sol in sladkor. Nato ohladite celotno mešanico.

Upoštevajte, da mora biti marinade toliko, da popolnoma prekrije vsa jabolka.

Namočena jabolka antonovka pritisnemo na vrh z zatiranjem. Pustite en teden. Ne pozabite občasno dodati marinade, da jo jabolka vpijejo.

Jabolka, namočena v kozarce

Jabolk, namočenih v sodu, že dolgo nihče ne kuha. To je predvsem posledica dejstva, da ima malo ljudi v hiši velik sod.

Zato je največje povpraševanje po receptu za pripravo namočenih jabolk v kozarcih doma. Kako pripraviti namočena jabolka v kozarcih za zimo?

Sestavine:

• 10 litrov vode
• 150 gramov soli
• 300 gramov sladkorja
• 200 gramov ržene moke
• Listi češnje, ribeza, mete (po želji).

Recept za namočena jabolka v kozarcih:

Ker pripravljamo namočena jabolka v kozarcih, moramo najprej pripraviti posodo. Kozarce dobro splaknemo ali še bolje steriliziramo.

Jabolka operemo in jih precej na tesno položimo v kozarce. Moko raztopite v majhni količini tople vode.

Zavremo 10 litrov vode. Tam vlijemo moko. Dodajte sladkor in sol. Premešamo in ohladimo. Slanico nalijemo v kozarce. Dali smo mu tlačanstvo. Pustite na sobni temperaturi en teden. Dalje, da bi ohranili namočena jabolka, jih postavite na hladno. Tam jih pustimo zoreti en mesec.

Namesto moke lahko uporabite rženi kruh za namočena jabolka.

Namočena jabolka z zeljem

Poznamo že več načinov, kako narediti namočena jabolka za zimo.

Pred tem smo uporabljali recepte z eno sestavino. Zdaj pa poskusimo ubiti dve muhi na en mah in pripraviti okusna vložena namočena jabolka z zeljem.

Za ta recept je primerna katera koli zimska sorta jabolk. Uporabili bomo recept za namočena jabolka Antonovka.

Sestavine:

• 10 kg zelja
• 1 kg korenja
• 5 kg jabolk
• 270 gramov soli
• 3 žlice kumine
• 5 litrov vode.

Recept za vložena jabolka in zelje:

Preden pripravite namočena jabolka doma, morate biti pozorni na posodo, v kateri jih boste namakali. Seveda je bolje uporabiti lesene sode. V kratkem pa bo zadostovala velika emajlirana ponev.

Pomembna je tudi izbira zelja za vložena jabolka. Najbolje je izbrati močne mlade zeljne glave.

Zelje drobno nasekljamo, korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Potresemo z 200 grami soli in kumino. Dobro premešajte z rokami.

Na dno pekača položimo prvo plast zelenjave. Dobro zbijemo. Nato dodajte nekaj opranih jabolk. Nadomestni sloji.

Nato pripravite slanico za namočena jabolka. Če želite to narediti, zavrite vodo in v njej raztopite preostalo sol. Zelje in jabolka prelijemo s slanico. Dali smo mu tlačanstvo. Pošljemo ga na hladno. Naša jabolka bodo pripravljena čez približno mesec dni.

Hitri recept za namočena jabolka

Enostavno in hiter recept namočena jabolka nam bodo prišla prav, ko bomo nujno predelali veliko število jabolka, čas pa teče.

Sestavine:

• 5 kg jabolk
• 50 gramov soli
• 7 litrov vode
• Listi maline in češnje
• Meta, bazilika, pehtran, origano - po okusu.

Recept za hitro namočena jabolka:

V srednji ponvi zavrite 2 litra vode. Medtem ko voda vre, operemo jabolka in vse ostale sestavine.

Liste in vejice prelijemo z vrelo vodo.

Hitro namočena jabolka bomo prelili s slanico. Pripravimo ga tako: preostalo vodo zavremo, v njej raztopimo sol. Naj se ohladi.

Na dno velikega lonca položite nekaj listov in vejic, na vrh pa položite jabolka. Postopek večkrat ponovimo. Napolnite s slanico. Postavimo tovor.

Pustite nekaj dni na sobni temperaturi. Ker naša hitro namočena jabolka absorbirajo slanico, je potrebno dodati tekočino. Po nekaj dneh jabolka za en mesec postavite na hladno.

Jabolka, prepojena z medom

Jabolka, namočena z medom, so jed, ki je preprosto neverjetna v svojih lastnostih, bogato z vitamini in koristne snovi.

To dobroto je zelo prijetno jesti v hladnih zimskih večerih.

Sestavine:

• 30-40 jabolk
• 5 litrov vode
• 2 žlici soli
• 350 gramov medu
• Listi češnje, črnega ribeza, mete
• 1 žlica suhe gorčice.

Recept za namočena jabolka z medom:

Zavremo vodo s soljo. Naj se ohladi. Še topli slanici dodajte med in gorčico v prahu. Liste in jabolka položite v čiste, sterilne kozarce v izmeničnih plasteh. Na vrhu naj bodo listi. Napolnite s slanico. Postavili smo zatiranje. Pošljemo ga na hladno. Čakamo, da se naša jabolka skuhajo. To lahko traja 1 do 1 mesec in pol.

Recept za namočena jabolka v kefirju

Jabolka, namočena v kefirju, so morda najbolj izvirna, zahvaljujoč njihovi nenavaden okus in način priprave.

Sestavine:

• 10 litrov vode
• 1 kozarec kefirja
• 2 žlici gorčice v prahu
• Jabolka.

Recept za jabolka, namočena v kefirju:

Jabolka operemo in položimo v veliko emajlirano ponev. Zmešajte vse ostale sestavine. Jabolka prelijemo s slanico. Postavili smo zatiranje. Čakamo na pripravljenost.

Koristi in škode namočenih jabolk

Če povzamemo naš današnji pogovor, bi morali govoriti o koristih in škodi vloženih jabolk. Kakšne so torej prednosti namočenih jabolk in ali so namočena jabolka sploh zdrava?

Koristne lastnosti namočenih jabolk so, da lahko povečajo apetit, pospešijo izločanje želodčnega soka in povečajo črevesno gibljivost. Namočena jabolka vsebujejo vitamine in koristne snovi, kot je kalcij. Tako so zelo koristni pri osteoporozi.

Korist namočenih jabolk je tudi v tem, da so bogata z askorbinsko kislino. Zato lahko delujejo protivnetno in povečajo odpornost telesa na okužbe.

Kalorična vsebnost namočenih jabolk je približno 57 kcal na 100 gramov izdelka.

Kljub vsemu koristne lastnosti, je treba upoštevati tudi škodo namočenih jabolk. Ni priporočljivo za uporabo ljudem z visoko kislostjo želodčnega soka.

Kaj kuhati z vloženimi jabolki?

Seveda lahko jeste namočena jabolka v izvirni obliki, a z njimi si lahko omislite različne stvari okusne jedi. Kako lahko namočena jabolka uporabimo pri kuhanju in kaj lahko pripravimo iz namočenih jabolk?

Pravzaprav so lahko jedi iz vloženih jabolk zelo različne. Lahko naredimo čudovite solate, prve in druge jedi, sladice. Ali je mogoče speči namočena jabolka? zakaj ne Imamo možnost pripraviti pito z vloženimi jabolki ali vsem znano raco v jabolku.

Podobni recepti:

Spoštovani gostje!
Odvrzite svoje dvome
Prosto pritiskajte gumbe
In shranite naš recept.
Na strani na družbenih omrežjih,
Da bi ga pozneje našel,
Če želite shraniti v svoj vir,
Da ga razširim med prijatelje.

Če tega ne razumete,
Dodajte spletno mesto med svoje zaznamke.
Pritisnite Ctrl D in našli nas boste povsod.

Pritisnite Ctrl+D, da dodate stran med zaznamke.

No, kaj pa če nenadoma spet
Imate kaj za povedati na to temo?
Izpolnite spodnji obrazec,

Najboljša so vložena jabolka okusna poslastica- naravno in zdravo, sladkarije niso potrebne, pozimi imate zagotovljeno skladišče vitaminov!

Že od otroštva obožujem namočena jabolka, njihovega okusa ni mogoče primerjati z ničemer!

Doma jih je zelo enostavno pripraviti! Absolutno ni potrebno imeti velikih posod (sodov), namočena jabolka lahko naredite v preprostem 3-litrskem kozarcu. Ta recept je še posebej pomemben za prebivalce mesta.

Naredite zalogo naravnih vitaminov za zimo!

Kot vedno, recept s fotografijami po korakih:

Izdelki:

• Jabolka "Antonovka"

• 10 litrov vode
• 200 g ržene moke
• 2 tabela. žlice soli

Recept za pripravo vloženih jabolk v kozarcih za zimo s fotografijami:

Potrebujete sorte jabolk, ki so močne, z gosto kašo in tiste, ki se dobro skladiščijo pozimi.

Vedno vzamem antonovko - ta jabolka so moja najljubša, vedno so okusna: naredijo veličastno, zračno, najbolj okusno jabolko. In namočena jabolka Antonovka so najlepša in okusna: aromatična, močna s prosojnim mesom - okusna!

Jabolka izberemo tako velika, da gredo v vrat kozarca. Imam 2-litrske kozarce s širokim grlom, ki so ostali iz sovjetskih časov, ko smo imeli veliko čudovite madžarske konzervirane zelenjave!

Sedanji, kupljeni v trgovinah, so bedna imitacija neverjetne poslastice, ki so jo v prejšnjem, 20. stoletju, pridelovali na Madžarskem. Žal jih verjetno ne bomo več poskusili, saj... stanje kmetijstvo in industrija v tej čudoviti državi zdaj pušča veliko želenega. Prijatelj je šel lani tja in je rekel, da vse propada, njive niso posejane itd. Nasploh so uničili, uničili so, ne samo naše države...

Torej, jabolka operemo in damo v kozarce

Nato morate pripraviti nadev.

In zelo enostavno ga je pripraviti:

Za vsak kozarec sem potreboval 1,5 litra polnila. Dvolitrski kozarci.

Temu primerno sem naredil preračun za obstoječe jedi

• 1,5 litra vode
• 30 g ržene moke (lahko tudi 50 g)
• 0,25 tabela. žlice soli
• 2 kg jabolk Antonovka

V ponvi zmešajte rženo moko in sol

In prelijemo z vrelo vodo, močno mešamo

Potem je bolje, da vse skupaj zdrobite s potopnim mešalnikom, da ni grudic.

In pojavile se bodo v vsakem primeru, tudi če rženo moko najprej raztopite v majhni količini tople vode in jo prelijete z vrelo vodo, bodo še vedno ostale grudice, zato vam bo mešalnik pomagal!

Nato pustite, da se ohladi in precedite skozi gazo.

To pivino (nadev) prelijemo čez jabolka v kozarcih

Na vrhu morate pritisniti. Tukaj vam na pomoč priskoči domišljija,

Uporabila sem 1 litrske plastenke z mojim najljubšim pripravkom - . Ker so steklenice steklene, si boljšega tlaka ne morete predstavljati.

Če vzamete običajno 3 litrski kozarci, potem lahko kot zatiranje uporabite običajno najlonsko prevleko, kot v. Po potrebi lahko dodatno pritisnete na ta pokrov - na primer steklen kozarec ali pollitrski plastična steklenica napolnjena z vodo.

Bolje je, da kozarec jabolk postavite v globoko skodelico ali krožnik in ga odnesete na hladno, na primer na balkon ali ložo:

Če imate prostor, ga postavite v hladilnik, saj... Majhno število mestnih prebivalcev ima klet, če pa jo imajo, potem prinesite svoja jabolka tja - to je idealen kraj.

Postopek bo trajal 1-1,5 meseca, zato je jesenski čas (pred zmrzaljo) povsem dovolj.

Ko so namočena jabolka pripravljena, lahko tlak odstranimo, kozarce zapremo s pokrovom, jabolka pa shranimo v isti slanici na hladnem: v hladilniku ali kleti.

Jabolka se lahko hranijo dolgo, tudi do poletja, namočena jabolka so še posebej okusna, nasičena bodo s slanico, postala bodo prosojna, zelo aromatična in neverjetno okusna!

Letos smo z veseljem jedli namočena jabolka že avgusta (ampak za take dolgoročno skladiščenje Potrebujem dobro klet na svoji dači).

Recept za namočena jabolka v kozarcih bo vsem, ki nimajo kleti, omogočil pripravo te okusne jedi.

Tako lahko tudi v mestnem stanovanju kuhate in celo zimo uživate v vitaminsko bogatih namočenih jabolkih!

dober apetit!

To je vse za danes! Prijetno kuhanje in delite svoje vtise v komentarjih.

Naročite se na nove recepte, da boste vedno na tekočem z novicami spletnega mesta

Namočena jabolka so neverjetno okusen in zdrav izdelek!

Poleg tega je zelo poceni, če ga kuhate v sezoni in sami.

Nekoč so naši predniki dali sadje v ogromne sode, jih napolnili z vodnjaki in se do pomladi posladkali z namočenimi jabolki.

Brez soda? Brez problema! Jabolka lahko celo namakate v steklenih kozarcih!

Vložena jabolka doma - splošna načela priprave

Idealna sorta jabolk za namakanje je Antonovka. Primerne pa so tudi druge pozne sorte. Pomembno je izbrati čisto sadje, brez poškodb ali gnilobe, po možnosti majhne velikosti. Velika jabolka Pripravljajo se dolgo, ne prilegajo tesno, bolje jih je uporabiti za druge namene.

Kaj lahko dodate jabolkom:

Različni listi in zelenice (hren, ribez, češnje, maline, koper, meta);

Zelenjava (predvsem zelje, korenje);

Jagode (grozdje, brusnice, rowan).

Urin je lahko kisel, sladek, slan. Najpogosteje pa v nadev preprosto dodajo sol in sladkor ter naredijo mešano različico. Bodite prepričani, da uporabite čisto vodo, bolje izvir ali vodnjak. Najdete lahko recepte s kuhanimi slanicami.

Domača namočena jabolka v sodu slada

Tradicionalni način priprave namočenih jabolk doma v sodih. Uporabite lahko bučke ali druge pripomočke. Za slanico boste potrebovali malo slada.

Sestavine

10 kg jabolk;

80 g soli;

200 g sladkorja;

300 g slame;

60 g rženega slada;

5 litrov vode.

Priprava

1. Jabolka operemo in osušimo ter jih položimo na čisto krpo.

2. Sod je treba popariti z vrelo vodo, sprati z vodo soda bikarbona in temeljito sperite. V posodi ne sme biti tujih vonjav, sicer bodo vsi prešli na jabolka. Po potrebi je treba posodo nekaj dni prezračevati.

3. Na dno soda morate naliti malo slame in položiti plast jabolk. Potem spet nekaj slame in jabolka, zaključite s preostalo slamo, samo potresite po vrhu, količina ni pomembna.

4. Slad je treba zmešati s pol litra vode, kuhati četrt ure in precediti.

5. Za slanico zmešajte preostalo vodo s sladkorjem in soljo, dodajte precejen slad.

6. Pripravljena jabolka prelijemo s hladno slanico.

7. Sod zapremo in shranimo na toplem in hladnem. Vsaka 2 tedna je priporočljivo odstraniti peno in plesen. Vložena jabolka bodo pripravljena šele čez dva meseca.

Namočena jabolka v kozarcu z rženo moko

Poenostavljen način priprave namočenih jabolk v kozarcu. Steklene posode ne zahtevajo tako skrbne obdelave kot sodi. To je količina izdelkov za en 3-litrski kozarec.

Sestavine

2 kg jabolk;

30 g moke;

1,5 litra vode;

0,3 žlice soli.

Priprava

1. Zavremo nekaj vode, približno 300 ml, vanjo vlijemo moko, hitro premešamo, zdrobimo vse grudice. Kul.

2. Rženo vodo precedimo, ožamemo skozi gazo, dodamo preostalo tekočino in sol.

3. Oprana, posušena jabolka damo v kozarec. Priporočljivo je, da uporabite najmanjše.

4. Vlijte pripravljeno slanico z rženo moko.

5. Zdaj morate pripraviti zatiranje za pločevinko. Majhna steklenica vode, ki se prilega vratu, bo zadostovala. Montiramo.

6. Pustite obdelovanec na hladnem. Jabolka bodo namočena v 1,5 meseca.

Domača namočena jabolka v sodu z gorčico

Gorčica je čudovita sestavina, ki preprečuje, da bi doma namočena jabolka postala plesniva. Po tem receptu lahko pripravljate pripravke tako v sodih kot v veliki kozarci.

Sestavine

Listi ribeza ali češnje;

7-8 kg jabolk;

10 litrov vode;

4 žlice z gorico gorčice;

100 g soli;

200 g sladkorja.

Priprava

1. Ta recept zahteva pripravo kuhane slanice. Zato se lahko uporablja katera koli voda. Tekočino prelijemo v priročno posodo in zavremo skupaj s soljo in sladkorjem.

2. Slanico pustite, da se ohladi. Naj bo na sobni temperaturi ali hladneje.

3. Jabolka operemo, osušimo, enako naredimo z listi, naj jih bo veliko.

4. Na dno čistega soda položite plast listov.

5. Izmenjujte jabolka in liste, dokler vam ne zmanjka sadja.

6. Ohlajeni slanici dodajte gorčico in premešajte.

7. S pripravljeno mešanico napolnimo jabolka, jih potlačimo in pokrijemo s krpo, čeznje lahko vržemo kos platna, da se mušice ne zaidejo.

8. Priporočljivo je, da sod hranite na sobni temperaturi ali samo na toplem en teden, nato pa ga spustite v klet za en mesec.

Vložena jabolka v kozarcu z zeljem

Mnogim najljubši recept za namočena jabolka v kozarcu z zeljem, lahko uporabite vedro ali ponev. Prednost je, da za razporeditev sadja ne potrebujete slame ali listja.

Sestavine

4 kg zelja;

3 kos. korenje;

3 žlice soli;

2,5-3 kg majhnih jabolk;

2 žlici sladkorja.

Priprava

1. Zelje nasekljajte z nožem ali naribajte na trakove s posebnim strgalnikom. Postavite v veliko skledo.

2. Korenje naribamo, za izdelavo palčk je bolje uporabiti korejsko strgalo, bo veliko lepše.

3. Zelju in korenju dodamo sol in sladkor, dobro pretremo z rokami, da spustijo sok. Položimo ga v vedro ali ponev, postavimo pod tlak, pokrijemo s krpo in pustimo en dan na toplem.

4. Po enem dnevu premešajte, da sprostite ogljikov dioksid od spodaj. Pustite še en dan.

5. Jabolka operemo in osušimo.

6. Vzemite čiste in suhe kozarce. Na dno položimo plast zelja, nato nekaj jabolk, pokrijemo z zeljem, nato še sadje. Izmenično do konca, pritisnite.

7. Zalijemo zeljno slanico, ki ostane v skupni posodi.

8. Če slanice ni dovolj, lahko razredčite malo slanice. V kozarec prečiščene vode dodamo žlico soli in sladkorja, raztopimo in vlijemo v zelje.

9. Pokrijte s celimi listi zelja na vrhu, postavite majhen tlak, na primer steklenico vode.

10. Zelje in jabolka pustite fermentirati 2 tedna na toplem, nato pa ga morate premakniti v klet ali postaviti v hladilnik.

Domača namočena jabolka v sodu medu

Različica neverjetnih vloženih jabolk z medom, ki so pripravljena tudi v sodu ali kateri koli drugi posodi za razsuti tovor. Potrebovali boste tudi mešanico listov češnje in ribeza ter nekaj vejic mete.

Sestavine

10 litrov vode;

150 g soli;

300 g medu;

100 g slada.

Priprava

1. Slad zavremo v litru vode, pustimo vreti 20 minut, ohladimo in precedimo.

2. Dodajte preostalo vodo in sol, kuhajte slanico, ohladite.

3. Jabolka je treba oprati in posušiti, uporabite toliko sadja, kolikor bo slanica pokrila.

4. Natrgajte češnjeve in ribezove liste, 3-4 vejice mete, prav tako operite in posušite.

5. Na dno soda položite liste in meto.

6. Zložite jabolka, izmenično vsako plast z listi ribeza in češnje.

7. V ohlajeno ali mlačno slanico dodajte med in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

8. Dodajte medeni nadev, pritisnite.

9. Jabolka hranite pri temperaturi od 15 do 18 stopinj 4-6 tednov.

Namočena jabolka v kozarcu z rowan jagodami

Recept za kisla namočena jabolka v kozarcih, ki so shranjeni pod najlonskim pokrovom in ne zahtevajo zatiranja. Potrebovali boste malo rowan, majhna pest je dovolj. Na enak način lahko uporabite viburnum.

Sestavine

5 litrov vode;

60 g soli;

60 g sladkorja;

Rowan in jabolka.

Priprava

1. Skuhajte slanico s sladkorjem, vodo in soljo, dobro ohladite.

2. Jabolka naložimo v čiste in suhe kozarce ter dodamo malo jerebike ali viburnuma. Tudi jagode morajo biti suhe.

3. Kozarce napolnite z ohlajeno slanico.

4. Zaprite z najlonskimi pokrovi, hranite na toplem tri dni, nato jih lahko odnesete v klet.

Domača namočena jabolka v sodu s hrenom

Ta recept uporablja hrenove liste, potrebovali jih boste kar veliko. Prepričajte se, da so sveže in zelene. Če hrena ni dovolj, lahko dodamo nekaj listov ribeza, grozdja, češnje ali maline.

Sestavine

5 litrov vode;

8-10 kg jabolk;

250 g sladkorja;

2 žlici soli;

Listi hrena.

Priprava

1. Dodajte sol in sladkor v prečiščeno vodo, mešajte, dokler se ne raztopita.

2. Dno soda obložimo s hrenovimi listi, ki jih je treba predhodno oprati in posušiti.

3. Zdaj vrsta čistih jabolk, spet listi.

4. Sod napolnite do vrha oz. dokler hrane ne zmanjka.

5. Na vrh položite čiste liste.

6. Vlijte ohlajeno slanico, pomembno je, da se vsa zrna v njej razpršijo.

7. Vse, kar ostane, je pritisniti na sod in počakati na jabolka. V povprečju bo trajalo približno mesec dni.

Vložena jabolka doma - koristni nasveti in triki

Da se jabolka hitreje skuhajo, lahko sadeže na več mestih prebodemo z zobotrebcem. Če pripravo izvajamo v kozarcih, potem lahko del sadja pripravimo tako, ostalo pustimo dlje časa namakano.

Jabolka lahko daste v sode ne le s slamo ali ribezovimi listi, ampak tudi s hrenom. Včasih so veje kopra postavljene na dno soda.

Če ima sod neprijeten vonj, je treba posodo pred uporabo temeljito sprati z raztopino kisa in nato prezračiti. Tudi za nevtralizacijo neprijetne vonjave Uporabite lahko decokcijo lupin citrusov.

Je v sodu plesen? Pazite, da ga odstranite skupaj z zgornjimi listi. Dodate lahko nove liste, vendar morajo biti čisti in suhi. Gorčični prah pomaga tudi pri preprečevanju plesni. Zgornjo plast jabolk morate potresti v prah.

Želite hitreje dobiti jabolka? Obdelovanec naj bo dlje topel. Če nameravate, nasprotno, uživati ​​namočeno sadje bližje pomladi, potem jabolka nekaj dni hranite na toplem, da se postopek začne, nato pa jih postavite v hladen prostor s temperaturo od 10 do 15 stopinj.

Vložena jabolka so trenutno dokaj priljubljena poslastica. Ta način priprave sadja je znan že od antičnih časov, ko naši predniki še niso poznali sterilizacije. celo slavni pisatelj Vladimir Soloukhin je tej jedi posvetil istoimensko zgodbo.

Z vsebnostjo kalorij le 40-60 kcal na 100 g se ohranijo vse koristne lastnosti, zato so takšna jabolka skladišče vitaminov, sam postopek namakanja pa sploh ni težaven.

Opisano spodaj preprosti recepti s fotografijami vam bodo korak za korakom povedali, kako narediti namočena jabolka na različne načine doma.

Koristi in škode vloženih jabolk

Ta poslastica ni le zelo okusna, ampak tudi malo maščob. Pri uriniranju jabolka zadržijo vitamine skupine B, pa tudi A, E, D. Vsebujejo tudi številne minerale.

Zahvaljujoč rastlinskim vlaknom in celulozi ima izdelek ugoden vpliv vpliva na prebavni sistem in pomaga odpraviti zaprtje, njegove baktericidne lastnosti pa normalizirajo splošno črevesno mikrofloro. Opažena je tudi ponovna vzpostavitev normalnega metabolizma.

Povečana vsebnost askorbinske kisline pomaga stimulirati imunski sistem in okrepiti obrambo telesa.

Toda ta hrana lahko povzroči tudi škodo, če jo zlorabljamo. Uživanje je kontraindicirano pri povečani kislosti želodčnega soka, pa tudi pri boleznih prebavnega sistema, kot so gastritis, razjede želodca ali črevesja.

Preden se lotite priprave namočenih jabolk, bodite pozorni na naslednje:

• Najbolje je uporabiti zimske ali čvrste pozne sorte jabolk. Primerni so Pepin, Antonovka, janež, titovka. Plodovi morajo biti celi, brez udrtin ali gnilobe;
• Samo zreli plodovi so primerni za uriniranje, zato jih je treba po obiranju pustiti nekaj tednov na suhem, toplem mestu;
• Previdno izberite in kupite izdelke od zaupanja vrednih poletnih prebivalcev ali vrtnarjev, saj so lahko uvožena jabolka poškropljena s kemikalijami, ki bodo med namakanjem sproščale toksine;
• Pred obiranjem je treba vse plodove temeljito oprati;
• Za prvič se založite s hladno kuhana voda, saj bodo sadeži sprva intenzivno vpijali tekočino.

Najenostavnejši recept za namočena jabolka

Sestavine:

• Sladkor - 300-400 g;
• Sadje jesenske ali jesensko-zimske sorte - eno vedro;
• Veje z listi maline, češnje, ribeza, melise.

Vnaprej pripravimo sadje:

1. Operite jih pod tekočo vodo, odstranite liste in peclje;
2. Na dno posode položimo veje z listi – natanko polovico;
3. Nanje položimo sadje (ni priporočljivo jih mečkati in stiskati);
4. Pokrijemo s preostalimi vejami, da so plodovi popolnoma prekriti. Uporabite lahko 2-3 vejice mete, dala bo čudovito aromo.

Priprava marinade:

1. Zavremo 1 liter vode, dodamo sol in sladkor, hitro mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita;
2. Ohladimo in razredčimo s prekuhano hladno vodo, dokler zahtevana količina. Vedro sadja zahteva približno pet litrov tekočine;
3. Vsebino popolnoma napolnite z marinado do roba;
4. Na vrh položimo okroglo ploščato desko, ki se imenuje tlačenje. Namestimo obremenitev. Marinado dodajajte postopoma v naslednjih sedmih dneh. Po tem času posodo odnesite na hladno mesto in pustite 40-45 dni.

Domača namočena jabolka lahko preprosto pripravite sami. Ne bo vzelo veliko časa ali truda.

Namočena jabolka Beli nadev

Marsikoga zanima, ali je mogoče v kozarcih ohraniti belo tekočino. Čeprav ta sorta ni povsem primerna za namakanje, ta recept na koncu daje jabolka, ki imajo okus in videz kot namočena jabolka.

Sestava izdelka (za dvolitrski kozarec):

• Sladkor - dve veliki žlici;
• Jabolka "beli nadev" - 1 kg;
• Sol - ena velika žlica;
• List hrena;
• Nageljnove žbice - dva popka;
• Namizni kis - tri žlice;
• Češnjevi listi - 3-4 kosi;
• voda

Poglejmo, kako pripraviti namočena jabolka v kozarcih za zimo iz nežne in nežne sorte "beli nadev", ki med prvimi zraste poleti.

Shema kuhanja:

1. Kozarce najprej operemo, steriliziramo in osušimo. Zavrite pokrove;
2. Plodove razvrstimo, poškodovane in črvive odložimo, operemo in osušimo;
3. V dvolitrski kozarec položite nageljnove žbice in češnjeve liste, nato še list hrena. Dodate lahko tudi nekaj listov črnega ribeza;
4. sadje gosta plast damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati nekaj minut;
5. Odstranite pokrov in ga previdno postavite na stran; V posodo nalijemo vrelo vodo in jo zavremo;
6. V kozarec nalijte sol in sladkor, nalijte kis. Spet prelijemo z vrelo vodo do vrha in zvijemo.

Neverjeten recept z Rowan

Kuhanje po teh navodilih vam bo pomagalo doseči zanimiv in izviren okus običajnih vloženih jabolk.

Recept za namočena jabolka vključuje naslednje sestavine:

• Rowan jagode - 3 kg;
• Jabolka - 20 kg;
• Sladkor - 500 g;
• Voda - 10 litrov;
• Sol - 50 g.

Koraki kuhanja:

1. Zavremo vodo in rahlo ohladimo, v njej raztopimo sol in sladkor;
2. V večjo posodo dajte sadje, ki ste ga predhodno posuli z jagodami jerebike;
3. Na vrh prelijemo marinado, tako da popolnoma pokrije sadje;
4. Nastavite tlak in postavite obremenitev (opeko, posodo z vodo). Slanica mora popolnoma pokriti zatiranje;
5. Po 5-7 dneh posodo odnesemo na hladno. Sedem dni lahko po potrebi dodate marinado, če pod plastjo slanice ni zatiranja;
6. Po 30 dneh bo naš izdelek pripravljen za uporabo.

Jabolka v bučnem soku z rakitovcem

Ko so kuhani, postanejo lepe zlate barve, sladki in zelo zdravi.

Shema kuhanja:

1. Jagode rakitovca in jabolka sperite pod tekočo vodo in posušite. Vzemite 100 g jagod na 4 kg sadja;
2. Sadje položite v posodo, potresemo z morsko krhlika;
3. Prelijemo z bučnim sokom. Za pripravo vzamemo zrelo bučo, jo olupimo, narežemo na koščke in skuhamo z malo vode. Pripravljeno kašo pretlačite v juho, ohladite in s to mešanico prelijte sadje;
4. Pritisnite z utežjo 7 dni, nato pa je treba surovce spustiti v klet.

Kako zmočiti Antonovko za zimo

Antonovka velja za idealno sorto jabolk, ki jih je mogoče in treba namakati. Zaradi klasičnega postopka obiranja ti sadeži pridobijo posebne okusne note.

Sestavine:

• listi mete - 12 g;
• Antonovka - 4,6 kg;
• Češnjevi listi in listi ribeza - po 18 g;
• med - 0,35 kg;
• Voda – 9 l;
• ržena moka - 0,1 kg;
• Sol - 0,15 kg.

In zdaj recept po korakih:

1. Oprane liste položimo na dno soda;
2. Na njih položite sadje, pokrijte jih z enakimi listi;
3. Pritisnite na vrh s pritiskom;
4. V topli vodi zmešajte moko, med in sol, to mešanico popolnoma ohladite;
5. Nato ga vlijemo v sod za sadje;
6. Pustite na toplem vsaj 1,5 meseca.

Kot lahko vidite, lahko naredite domača namočena jabolka v kozarcih ali kateri koli drugi priročni posodi. Le skrbno ga morate pripraviti. Lahko eksperimentirate s številom komponent in prilagodite njihovo količino po lastni presoji.

Video: Recept za vložena jabolka z jagodami rowan