Τι νόστιμη σαλάτα για να σερβίρετε σε ταρτάκια. Κρύες και ζεστές επιλογές ταρτών

Μια από τις πιο λαμπερές γαστρονομικές τάσεις είναι η εμφάνιση κρύων ορεκτικών στα ταρτάκια. Αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, ετοιμάζονται εύκολα και δείχνουν πάντα γιορτινά. Είναι ενδιαφέρον ότι τέτοια πιάτα έχουν εξαπλωθεί όχι μόνο στους μπουφέδες, αλλά και στη μαγειρική στο σπίτι. Σνακ σε ταρτάκια θα βρείτε σήμερα στο γραφείο, σε εταιρικές εκδηλώσεις και στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Ας αναπαράγουμε 10 πρωτότυπες συνταγές.

Με τόνο σε κονσέρβα

Αξιοσημείωτο είναι ότι τα ταρτάκια μπορούν να είναι και ορεκτικό και επιδόρπιο, γιατί περιέχουν διαφορετικές γεμίσεις. Εδώ ενδιαφέρουσα συνταγή, χρησιμοποιώντας κονσέρβα τόνου - ένα νόστιμο και υγιεινό ψάρι.

Πρέπει να πάρουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τονος σε κονσερβα
• 8 ταρτάκια
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια
• σούπας μουστάρδα Dijon
• Πολλά πράσινα κρεμμυδάκια
• Ελιές για το σερβίρισμα
• Αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση σας

Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα, βράζουμε δυνατά τα αυγά.

2. Ανοίξτε την κονσέρβα, αδειάστε τελείως το υγρό, βάλτε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και ψιλοκόψτε το ψάρι με ένα πιρούνι.

3. Ψιλοκόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.

4. Χωρίζουμε τους κρόκους και τους τρίβουμε (δεν θα χρειαστούμε τα ασπράδια). Προσθήκη πράσινα κρεμμύδιακαι μουστάρδα.

5. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε τα μπαχαρικά, να ανακατέψετε, και μπορείτε επίσης να προσθέσετε καλό ελαιόλαδο για γεύση.

6.Παίρνετε τα ταρτάκια και βάζετε το μείγμα μέσα τους. Διακοσμήστε με χόρτα.

7.Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες και από πάνω το μείγμα. Για ομορφιά, μπορείτε επίσης να κολλήσετε μερικά φτερά κρεμμυδιού.

8. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και κομψό φαγητό.

Το ψάρεμα ήταν επιτυχία

Γιατί να μην σερβίρετε ένα νόστιμο και όμορφα παρουσιασμένο ορεκτικό σε ταρτάκια; "Το ψάρεμα ήταν επιτυχία" είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε τη διάθεση σας και να είστε πραγματικά παρόντες πρωτότυπο πιάτο, και όχι μπανάλ σάντουιτς ή ακόμα και τα συνηθισμένα καναπεδάκια.

Θα χρειαστούμε ένα μικρό σετ παντοπωλείου:

• Κονσέρβα σαρδελόρεγγας
• 4 αυγά κοτόπουλου
• 10 ταρτάκια
• Μούρα, χόρτα για το σερβίρισμα
• Λίγη μαγιονέζα

Η τεχνολογία είναι η εξής:

1. Πρώτα βράζουμε τα αυγά δυνατά: μόλις πάρει βράση άλλα 15 λεπτά. Καθαρίζοντας το.

2.Τρίψτε τα σε μικρά κελιά του τρίφτη, προσθέστε αλάτι στη γεύση και λίγη μαγιονέζα - καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σπιτικό, ανακατεύουμε.

3. Βάλτε μια κουταλιά από αυτό το μείγμα σε κάθε ταρτάκι.

4.Τώρα πρέπει να διακοσμήσετε το ορεκτικό: πρώτα ανοίξτε τα σαρδελόρεγγα, στραγγίστε το λάδι και κολλήστε μέσα το ψάρι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

5. Παίρνετε ένα πιάτο, βάζετε ένα πλυμένο φύλλο μαρουλιού και τοποθετείτε πάνω τα ταρτάκια. Διακοσμήστε με άλλα βότανα, ή ίσως με μούρα (ή ντομάτες).

6.Καλέστε αμέσως τους καλεσμένους στο τραπέζι, γιατί τα ταρτάκια βραχούν γρήγορα και μετά από λίγο το πιάτο μπορεί να χάσει τη γεύση του.

Με αβοκάντο

Θέλω να διαφοροποιήσω το τραπέζι μου και, επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να το κάνω αυτό σήμερα. Εδώ ενδιαφέρουσα επιλογήορεκτικά χρησιμοποιώντας γαρίδες και αβοκάντο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε θαλασσινό, αλλά τα φρούτα πρέπει να είναι αρκετά μαλακά ώστε να μπορούν να πολτοποιηθούν εύκολα.

Ας πάρουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 8-10 ταρτάκια
• Μισό αβοκάντο
• Φέτα λεμονιού (το λάιμ είναι επίσης κατάλληλο)
• Τυρί τυρί - 4 μεγάλες κουταλιές
• Θαλασσινά (γαρίδες) σε οποιαδήποτε ποσότητα

Προχωράμε ως εξής:

1. Ετοιμάστε όλα τα προϊόντα πλένοντας το αβοκάντο.

2. Κόβουμε τα φρούτα στη μέση, παίρνουμε τον πελτέ, τον τρίβουμε με μύλο και προσθέτουμε το χυμό από 1 φέτα λεμονιού.

3.Προσθέστε τυρί στον πολτό.

4. Ανακατεύουμε καλά και αλατίζουμε.

5. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ταρτάκια.

6.Και διακοσμήστε με γαρίδες, χαβιάρι και άλλα θαλασσινά.

7. Αποδεικνύεται ένα πολύ όμορφο και πραγματικά πρωτότυπο σνακ.

Φαντασία

Το κόκκινο χαβιάρι είναι πάντα νόστιμο, όμορφο και ενδιαφέρον. Γιατί να μην δοκιμάσετε ένα σνακ με αυτή τη λιχουδιά;

Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 10 ταρτάκια
• 100 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι
• Μισό μικρό αγγούρι
• 3 κουταλιές γλυκού βούτυρο
• 5 αυγά ορτυκιού

Να τι θα κάνουμε:

1.Προετοιμάστε τα ταρτάκια – βγάλτε τα από τη συσκευασία και τοποθετήστε τα στο τραπέζι.

2.Μαλακώνουμε το βούτυρο σε κανονική θερμοκρασία και το τοποθετούμε στον πάτο κάθε ταρτιού.

3.Στο μεταξύ ψήνουμε τα αυγά (θα χρειαστούν 5 λεπτά για να βράσουν), τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση (κατά μήκος), τοποθετούμε το ένα μισό σε κάθε φόρμα.

4.Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με χαβιάρι.

5.Κόβουμε το αγγούρι σε κύκλους και μετά σε τέταρτα.

6. Τοποθετήστε 2 κομμάτια στο ταρτάκι.

7. Διακοσμήστε με πρασινάδα.

Και πάλι, έχετε κατά νου ότι πρέπει να σερβίρετε αυτό το ορεκτικό αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί διαφορετικά η ζύμη θα μουσκέψει λίγο και θα χάσει την ευχάριστη συνοχή της.

Ξέφωτο μανιταριών

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή ορεκτικού για ένα τραπέζι μπουφέ - ταρτάκια με μανιτάρια, ντομάτες και κοτόπουλο, μπορεί να σερβιριστεί για γενέθλια, για την Πρωτοχρονιά και μερικές φορές απλώς για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας μια καθημερινή για να φτιάξετε τη διάθεση σας. Η προετοιμασία θα διαρκέσει λίγα λεπτά, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Να τι θα κάνουμε αυτή τη φορά:

• 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου (όποιο μέρος της αρεσκείας σας)
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 1 ντομάτα
• Μαριναρισμένα μανιτάρια (champignons) - 5 κουταλιές της σούπας
• Μαγιονέζα - την ίδια ποσότητα
• Αλάτι και πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας

Ενεργούμε γρήγορα και απλά:

1. Πρώτα πρέπει να ψήσετε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, και όταν ψηθεί τελείως, το ψιλοκόψτε.

2. Παράλληλα σε άλλο τηγάνι ψήνουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε με τον ίδιο τρόπο.

3. Πρέπει να κόψετε την ντομάτα και να την αφήσετε να καθίσει ώστε να φύγει όλη η περιττή υγρασία, διαφορετικά θα μουλιάσει τα ταρτάκια.

4.Τώρα το κύριο συστατικό του σνακ είναι τα μανιτάρια. Πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν και να αφεθούν να στραγγίσουν και μετά να κοπούν.

5.Συνδυάστε όλα αυτά τα προϊόντα, προσθέστε μπαχαρικά και μαγιονέζα.

7.Αδειάζουμε το μείγμα σε ταρτάκια. Διακοσμήστε με πράσινα κλωνάρια, μπορείτε να προσθέσετε και ολόκληρο μανιτάρι.

Για να κάνετε αυτό το ορεκτικό τάρτας πραγματικά νόστιμο, είναι σημαντικό να επιλέξετε την καλύτερη μαγιονέζα ή να φτιάξετε μια σπιτική εκδοχή της σάλτσας. Όχι μόνο τα μανιτάρια, αλλά και τα μανιτάρια μελιού είναι καλά μανιτάρια. Και πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσετε ντομάτες σαρκώδεις, αρκετά ελαστικές, αλλά όχι υδαρείς.

Διακοπές

Για να δημιουργήσετε μια πραγματικά εορταστική ατμόσφαιρα στο τραπέζι, πρέπει να καταβάλετε ιδιαίτερες προσπάθειες όσον αφορά την προετοιμασία των πιάτων. Τα σνακ δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ ελκυστικά. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε πρωτότυπη συνταγήμε γέμιση ψαριού (με βάση το κόκκινο φιλέτο).

Ας πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• Τυρί επεξεργασμένο 100 γρ
• μικρό αγγούρι
• Αυγό κοτόπουλου (ένα)
• Ένα κομμάτι κόκκινο παστό ψάρι (200 γρ.)
• Λίγη μαγιονέζα

Η συνταγή είναι απλή:

1. Πρώτα βράζουμε το αυγό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε μικρά κελιά του τρίφτη.

2. Το ίδιο κάνουμε και με το επεξεργασμένο τυρί.

3.Τώρα κόψτε το ψάρι σε κύβους. Μην ξεχάσετε να κόψετε μερικές λωρίδες για το σερβίρισμα πρώτα.

4. Ψιλοκόψτε το αγγούρι αρκετά ψιλά - όπως και το ψάρι.

5. Ανακατέψτε όλα αυτά τα υλικά του σνακ.

6. Προσθέστε μαγιονέζα - όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιές της σούπας. Το μείγμα δεν πρέπει να γίνει νερουλό. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο για να δείτε αν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Μην ξεχνάτε - το ψάρι είναι ήδη αλατισμένο!

7.Αδειάζουμε το μείγμα σε ταρτάκια.

8. Και φυσικά, σερβίρισμα. Διακοσμήστε με μια λωρίδα κόκκινου ψαριού διπλωμένη σε τριαντάφυλλο. Και επίσης πράσινα φύλλα.

Μερικές συμβουλές για την επιλογή προϊόντων. Είναι καλύτερα να παίρνετε τυρί από την κατηγορία των μαλακών ποικιλιών. Μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη για λίγη ώρα λίγο πριν το ψήσετε, καθώς θα τρίβεται πιο εύκολα. Το αγγούρι δεν πρέπει να είναι πικρό - είναι καλύτερα να το δοκιμάσετε εκ των προτέρων και να βεβαιωθείτε για αυτό. Με την ευκαιρία, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα, αφήνοντας μόνο τον πολτό.

Και μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να σερβίρετε το ορεκτικό όχι σε ταρτάκια, αλλά σε μισή ντομάτα. Μπορείτε να το κάνετε σε τοστ ή σε αυγό - θα αποδειχθεί όμορφο και όχι λιγότερο νόστιμο.

βασιλικός

Εάν ένα ορεκτικό ονομάζεται βασιλικό, σίγουρα θα πρέπει να έχει χαβιάρι. Ας προσπαθήσουμε για χάρη των διακοπών και πάρουμε μαύρο και κόκκινο χαβιάρι αμέσως.

Να τι χρειαζόμαστε:

• 12 ταρτάκια
• Μαύρο χαβιάρι - κουταλιά της σούπας
• Κόκκινο χαβιάρι - 4 κουταλιές της σούπας
• Βαριά κρέμα – 4 μεγάλες κουταλιές

Οι ενέργειές μας θα είναι οι εξής:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα.

2. Πάρε εορταστικό πιάτοκαι βάλε ταρτάκια πάνω του.

3. Τοποθετούμε την κρέμα στο κάτω μέρος.

4. Τοποθετήστε λίγο μαύρο χαβιάρι και κόκκινο χαβιάρι δίπλα του.

5. Αν κάπου δεν υπάρχει αρκετό μαύρο, μπορείτε απλά να βάλετε μόνο κόκκινο.

6. Διακοσμούμε με κλωναράκια άνηθου.

7.Μπορούν να τοποθετηθούν στο κέντρο ή κατά μήκος των άκρων.

8. Το ορεκτικό είναι έτοιμο - οι διακοπές μπορούν να ξεκινήσουν.

Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει πολύ με τη σαμπάνια, που σημαίνει ότι είναι απλά τέλειο Πρωτοχρονιάτικη γιορτή. Πώς θα γνωριστείτε Νέος χρόνος- έτσι θα τον ξεγελάσεις!

Τριαντάφυλλα

Ένα ορεκτικό σε σχήμα τριαντάφυλλου είναι όμορφο και ταυτόχρονα πρωτότυπο. Μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι από παστά κόκκινα ψάρια.

Ας πάρουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Σολομός 150 γρ
• 12 ταρτάκια
• τυρί κρέμα 200 γρ
• Μέτρια σκελίδα σκόρδο
• Κλαδί άνηθο

Δείτε πώς θα προχωρήσουμε αυτή τη φορά:

1.Ετοιμάστε τα υλικά, πλύνετε και στεγνώστε τον άνηθο.

2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα μαζί με το σκόρδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και θρυμματιστή για αυτό).

3. Πάρτε ακριβώς το ένα τρίτο του σολομού και κόψτε τον όσο πιο λεπτά γίνεται.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, καθώς και το τυρί κρέμα, μαζί.

5.Τώρα πρέπει να δοκιμάσετε λίγο και να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, αλλά μόνο λίγο - άλλωστε το ψάρι είναι ήδη αλατισμένο.

6. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής και επιλέξτε ένα φαρδύ ακροφύσιο.

7. Γεμίστε ταρτάκια με αυτό το ορεκτικό. Εάν δεν έχετε τσάντα στο χέρι, αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε το πιάτο - μπορείτε απλά να το πιέσετε μέσα από μια χοντρή σακούλα τροφίμων, αφού κάνετε μια μικρή τρύπα σε αυτό.

8. Ας επιστρέψουμε στο υπόλοιπο κομμάτι σολομού. Πρέπει να κοπεί έτσι ώστε να έχετε αρκετές λεπτές λωρίδες. Κυλάμε το καθένα από αυτά - θα πρέπει να πάρετε 12 μικρά τριαντάφυλλα.

9. Τοποθετούμε κάθε τριαντάφυλλο πάνω στο μείγμα και πιέζουμε λίγο προς τα κάτω.

10. Διακοσμούμε με άνηθο.

11. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πολύ αξιοπρεπές σνακ.

12. Αυτά τα ταρτάκια είναι τέλεια για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, για έναν μπουφέ σε ένα εταιρικό πάρτι, και μερικές φορές μπορείς να κεράσεις τον εαυτό σου με μια τέτοια λιχουδιά μέσα στην εβδομάδα.

Ταρτάκια κάτω από ένα γούνινο παλτό

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ήδη ένα κλασικό του είδους των διακοπών. Φυσικά, το πιάτο μπορεί να γίνει βαρετό, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε λίγο διαφορετικά και μετά θα αστράφτει με νέα χρώματα. Και εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα κίνηση - γιατί να μην φτιάξετε μόνοι σας τα καλούπια από... πουρέ; Ας δοκιμάσουμε τη συνταγή για ένα πρωτότυπο σνακ.

Για να γίνει αυτό, παίρνουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

Για ταρτάκια:

• 2 πατάτες
• Ένα αυγό κοτόπουλου
• Βούτυρο - κουτάλι γλυκού
• Λίγο αλάτι

Για ένα γούνινο παλτό:

• 1 μικρό παντζάρι
• 1 ελαφρά αλατισμένη ρέγκα
• 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα φρούτων)
• Μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
• Ένα αυγό κοτόπουλου
• Ένα μικρό κρεμμύδι

Η τεχνολογία έχει ως εξής:

1. Μαγειρέψτε τις πατάτες (προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό) μέχρι να ψηθούν πλήρως.

2.Φτιάχνουμε πουρέ, προσθέτουμε το ωμό αυγό και όλο το βούτυρο.

3.Όταν κρυώσει ο πουρές, σχηματίζουμε ταρτάκια από αυτόν χρησιμοποιώντας φορμάκια (οι φόρμες για μάφινς είναι τέλειες). Λάβετε μόνο υπόψη ότι εάν είναι κατασκευασμένα από σιλικόνη, προλιπαίνονται με ηλιέλαιο.

4. Τοποθετήστε τα καλάθια που προκύπτουν σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για ένα τέταρτο της ώρας (θερμοκρασία 180 o C).

5. Εν τω μεταξύ, ας μην χάνουμε χρόνο και ας ασχοληθούμε με το ίδιο το γούνινο παλτό. Καθαρίζουμε τη ρέγγα από τα κόκαλα και το δέρμα, κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια (το μισό ψάρι). Και το άλλο μισό το κόβουμε σε ορθογώνια. Βράζουμε τα παντζάρια και τα αυγά, τα τρίβουμε. Το γιαούρτι θα λειτουργήσει ως μαγιονέζα (μπορείτε να προσθέσετε και λίγη μουστάρδα). Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

6.Και εδώ είναι το τελικό στάδιο - βάζουμε το γούνινο παλτό σε καλούπια πατάτας και διακοσμούμε την κορυφή με ένα κομμάτι ρέγγας και ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού (μπορείτε να πάρετε ένα κόκκινο).

Καλή όρεξη!

“Leopold the Cat”

Και τέλος - ένα πρωτότυπο ορεκτικό από μαύρο και κόκκινο χαβιάρι. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, όλοι μπορούν να νιώσουν καλλιτέχνες. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε οικογενειακή γιορτή και θα φανεί καλό σε ένα εταιρικό πάρτι.

Δείτε τι θα σας φανεί χρήσιμο αυτή τη φορά:

• Ένα μικρό κομμάτι αλατισμένο σολομό (200 γρ.)
• Ένα αβοκάντο (ή αγγούρι)
• 2 αυγά κοτόπουλου
• μικρό καρότο
• Κόκκινο και μαύρο χαβιάρι - 400 g το καθένα

Σήμερα θα «ζωγραφίσουμε» τη γάτα Leopold. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ταρτάκια και κόψτε τα φιλέτα ψαριού. Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε μόνο τα ασπράδια. Ας φτιάξουμε δύο γάτες. Πρώτα βάζουμε χαβιάρι στο ταρτάκι και μετά φτιάχνουμε τα πρόσωπα.

1. Για το μαύρο φτιάχνουμε γλώσσα από καρότο και αυτιά μάτια και μουσούδα από πρωτεΐνη. Θα φτιάξουμε τις κόρες από ένα αγγούρι και τη μύτη από κόκκινο χαβιάρι.

2. Για μια κοκκινομάλλα - όλα είναι ίδια, μόνο η βάση θα είναι κόκκινο χαβιάρι.

Νομίζω ότι όλοι είναι εξοικειωμένοι με αυτό το είδος σνακ για το γιορτινό τραπέζι, όπως τα γεμιστά ταρτάκια. Τα γεμίσματα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά - κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα. Δοκίμασες να τα ψήσεις στο φούρνο; Αυτά είναι ένα είδος ζεστών σάντουιτς, αλλά φαίνονται πολύ πιο όμορφα. Δεν χρειάζεται να σερβίρονται ζεστά, είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή.

Υπάρχουν μερικές πολύ νόστιμες στη συλλογή συνταγών μου, λάβετε υπόψη σας και αυτές.

Ταρτάκια γεμιστά στο φούρνο με μανιτάρια και κοτόπουλο

Είμαι σίγουρος ότι δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιάξεις μόνος σου ταρτάκια, αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα. Και για τη γέμιση χρησιμοποίησα απλά και οικονομικά προϊόντα - κοτόπουλο και μανιτάρια.

Συστατικά:

• ταρτάκια - 15 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• φρέσκα μανιτάρια - 200 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• βούτυρο για τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Βήμα-βήμα συνταγή:

Λαχταριστά ταρτάκια με λουκάνικο και τυρί στο φούρνο

Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα δύο είδη λουκάνικου - βραστό και μισοκαπνισμένο, μπορείτε να το μαγειρέψετε με ένα είδος ή με ζαμπόν, ανθρακικό, ό,τι σας αρέσει περισσότερο.

Συστατικά:

• ταρτάκια - 15 τεμ.
• βραστό λουκάνικο - 250 γρ.
• μισό καπνιστό λουκάνικο - 250 γρ.
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• ντοματίνια
• μαγιονέζα
• κέτσαπ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά μας αρέσουν πολύ τα γεμιστά ταρτάκια στο φούρνο, οι συνταγές είναι απλές, νόστιμες και φαίνονται αξιοπρεπείς σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Σκέψεις δυνατά για τα γεμιστά ταρτάκια στο φούρνο

Όπως είπα ήδη, υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για να γεμίσετε ταρτάκια, μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί μαζί τους για το μαγείρεμα στο φούρνο.

• Μίλησα για το πώς φτιάχνω το πατέ κοτόπουλου και στην ίδια συνταγή πρότεινα να γεμίσουν ταρτάκια, κοιτάξτε και αν πασπαλίσετε τριμμένο τυρί από πάνω και το βάλετε στο φούρνο για λίγα λεπτά, νομίζω ότι θα είναι και νόστιμο.
• Λατρεύω τα καλαμάρια και σκοπεύω να φτιάξω ταρτάκια σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, αλλά αντί για κοτόπουλο, βάλτε καλαμάρια τηγανητά σε βούτυρο. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι όχι μόνο θα μου αρέσει.
• Μου άρεσε μια συνταγή με τόνο, θέλω επίσης να την φτιάχνω περιστασιακά - κόβω βραστά αυγά, ανακατεύω με τόνο (κονσέρβα), προσθέτω κομμάτια ντομάτας, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, γεμίζουμε τα ταρτάκια και τα βάζουμε στο φούρνο. Αλλά θα προτιμούσα να βάλω τυρί από πάνω και ντομάτες επίσης.
• Σκοπεύω να δοκιμάσω μια άλλη συνταγή, μου άρεσε πολύ - βάλτε πολλά μισά ντοματίνια σε ταρτάκια, ραντίστε τα με ελαιόλαδο και πασπαλίστε λίγο με τριμμένο σκόρδο. Τρίβουμε το τυρί, χτυπάμε τα ωμά αυγά, ανακατεύουμε με το τυρί και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τις ντομάτες στα ταρτάκια. Πασπαλίστε από πάνω λίγη παρμεζάνα.

Αν σας ενδιαφέρουν τα γεμιστά ταρτάκια στο φούρνο, τότε μπορείτε να βρείτε διάφορες συνταγές - απλές και πρωτότυπες - στο Διαδίκτυο και να τις βρείτε μόνοι σας.

Εάν θέλετε επίσης να ψήσετε μόνοι σας ταρτάκια, τότε αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει.

Κάντε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους.

Έλενα Κασάτοβα. Τα λέμε δίπλα στο τζάκι.

Πώς να φτιάξετε ταρτάκια, ποια ζύμη είναι καλύτερο να επιλέξετε για τα καλάθια, τι να χρησιμοποιήσετε για τη γέμιση - τέτοια ερωτήματα προκύπτουν μόλις ληφθεί η απόφαση να φτιάξετε ταρτάκια. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να υπολογίσετε ποια προϊόντα υπάρχουν ανά τύπο ζύμης, επιλογές γέμισης και μέθοδο μαγειρέματος.

Εκτός από αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας καλάθια για γεμίσματα. Επιπλέον, διαφορετικά είδη ζύμης θα σας προσφέρουν μια ποικιλία από σνακ.

Τα σπιτικά καλάθια μπορούν να γίνουν με κουλουράκια, μαγιά, σφολιάτα ή βάφλα. Επιπλέον, η ίδια η ζύμη μπορεί να είναι και αλμυρή και γλυκιά.

Δεν χρειάζεται να πούμε με τι να γεμίσουμε τα ταρτάκια, γιατί... η ποικιλία είναι εκτός διαγραμμάτων. Ό,τι υπάρχει στο ψυγείο, ό,τι σας έρχεται στο μυαλό - όλα θα είναι κατάλληλα για το γέμισμα των καλουπιών. Η γέμιση μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, λαχανικό, τυρί, γλυκιά, φρούτα, ανάμεικτη.

Η αρχική ερμηνεία του σάντουιτς με τη μορφή ταρτιού σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιεσδήποτε επιλογές γέμισης, ακόμη και τις πιο ασυνήθιστες.

Η ζύμη ταρτών και τα μυστικά της

Ένα νόστιμο καλάθι για γέμιση θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του πιάτου, τονίζοντας τα πλεονεκτήματα ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να αγοράσετε παρασκευάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα. και μετά τα γεμίζουμε.

Αλλά το καλάθι θα είναι πολύ πιο νόστιμο οικιακή παραγωγή. Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας ταρτάκια από: ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙζύμη: κουλουράκι, σφολιάτα, ζύμη μαγιάς με κεφίρ ή γάλα.

Κλασικά ταρτάκια με κουλουράκια

Μια βασική συνταγή ζύμης για καλάθια στα οποία μπορείτε να βάλετε γλυκές γεμίσεις, τις αγαπημένες σας σαλάτες ή να φτιάξετε ταρτάκια διακοπώνμε χαβιάρι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αλεύρι - 160 γρ.
• μαργαρίνη - 100 g;
• κρόκος - 1 τεμ.;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να το κάνουμε:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε σε αυτό την ψιλοκομμένη μαργαρίνη. Με τα χέρια σας αλέστε τα υλικά μέχρι να γίνουν εύθρυπτα. Προσθέστε νερό και αλάτι σε αυτά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και στη συνέχεια την κάνουμε μπάλα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά με 2 ώρες.

Υπάρχουν 2 τρόποι για να γεμίσετε τα φορμάκια με ζύμη:

1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μπαλάκια και ζυμώστε τα με τα χέρια σας στον πάτο και τις πλευρές του ταψιού.
2. Ανοίγουμε όλη τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 3 mm. Τοποθετούμε όλες τις φόρμες μαζί και τις σκεπάζουμε με ζύμη. Πιέστε τη στρώση προς τα κάτω με έναν πλάστη και στη συνέχεια αφαιρέστε την περίσσεια.

Ψήνουμε στους 200°C για 20-25 λεπτά.

Ταρτάκια σφολιάτας

Αυτός ο τύπος καλαθιού είναι βολικός γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα για να δημιουργήσετε διάφορα σχήματαταρτάκια. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη ζύμη μόνοι σας, αλλά και τα ταρτάκια από σφολιάτα που αγοράζονται στο κατάστημα θα λειτουργήσουν καλά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κατεψυγμένη ζύμη - 300 g;
• αυγό - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

Βγάζουμε τη ζύμη από το περιτύλιγμα και την αφήνουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 με 30 λεπτά.

Το απλώνουμε σε μια στρώση και το κόβουμε σε 12 τετράγωνα. Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι, κάντε τετράγωνες τρύπες από 6 τετράγωνα ή κάντε διαγώνιες τομές και λυγίστε τις γωνίες για να κάνετε μια τρύπα. Η πρώτη επιλογή αποδεικνύεται πιο τακτοποιημένη και η δεύτερη είναι πιο όμορφη. Επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας.

Αλείφουμε ολόκληρα τετράγωνα με χτυπημένο κρόκο και τοποθετούμε τετράγωνα με τρύπες από πάνω. Αλείφουμε επίσης την κορυφή με κρόκο.

Ψήνετε τη ζύμη του κουλουριού στους 200°C για περίπου 20 λεπτά.

Γρήγορη ζύμη ξινή κρέμα για ταρτάκια

Τα απλά καλάθια με ζύμη ξινή κρέμα θα βοηθήσουν πάντα όταν είναι απαραίτητο. Και αν προσθέσετε τριμμένο τυρί, τυρί cottage ή βότανα σε αυτή τη ζύμη, θα πάρετε αλμυρά ταρτάκια με γέμιση γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αλεύρι - 480 γρ.
• μαργαρίνη - 300 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 300 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

Ψιλοκόβουμε τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι και μετά την αλευρώνουμε μαζί με το αλεύρι σε ψίχουλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζυμώνουμε να γίνει μια λεία ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.

Πλάθουμε ταρτάκια του επιθυμητού σχήματος και τα ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180°C.

Από όποια ζύμη κι αν είναι φτιαγμένα τα καλούπια σνακ, θα πρέπει να θυμάστε μερικούς κανόνες.

Θα σας επιτρέψουν να ψήσετε ιδανικά προϊόντα για περαιτέρω χρήση.

• Για να μην φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο, πρέπει να πιέζεται με δημητριακά ή φασόλια.
• Ένας άλλος τρόπος για να μην φουσκώσει πολύ η ζύμη είναι να τρυπήσετε τον πάτο με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
• Η προσθήκη τυριού cottage, τυριού ή βοτάνων στη ζύμη θα προσθέσει πρωτοτυπία στο προϊόν.
• Εάν δεν υπάρχουν ειδικές φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα μάφιν: απλά γυρίστε την ανάποδα και κολλήστε τη στη ζύμη.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε λαδώσει τη ζύμη πριν την ψήσετε ωμό αυγό, θα το προστατέψει από υγρά γεμίσματα χωρίς να το αφήνει να βραχεί, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη ζουλιέν στα ταρτάκια.

Γεμίσεις για ταρτάκια και χρήση τους

Τα τελειωμένα μίνι σνακ φαίνονται πολύ κομψά. Στις γιορτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε γέμιση για ταρτάκια για ορεκτικά και τέτοια πιάτα να σερβίρονται ζεστά ή κρύα.

• Λαχανικά.Τα λαχανικά για ταρτάκια μπορούν να είναι σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα, βραστά, ψημένα. Τις περισσότερες φορές, ένα σνακ με αυτή τη γέμιση σερβίρεται ζεστό. Το συνδετικό στοιχείο μπορεί να είναι τυρί. κρέμα γάλακτος, αυγό.
• Τυρί.Τα ταρτάκια τυριού σερβίρονται ζεστά ή κρύα. Οι σκληρές ποικιλίες συνήθως υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Στο τυρί προστίθενται λαχανικά, μανιτάρια και μούρα.
• Μανιτάρια.Μια παραδοσιακή επιλογή σνακ είναι τα ταρτάκια με μανιτάρια. Σερβίρεται σε οποιαδήποτε μορφή, συχνά με τυρί και βότανα.
• Κρέας.Για γέμιση κρέατοςΟ επιλεγμένος πολτός χρησιμοποιείται χωρίς λίπος, δέρμα, χόνδρο ή μεμβράνες. Το βραστό ή ψημένο κρέας αναμειγνύεται με σάλτσες, τυριά ή λαχανικά. Μια κοινή επιλογή είναι τα ταρτάκια κοτόπουλου και μανιταριών.
• Εντόσθια.Αυτό το είδος γέμισης δεν είναι συνηθισμένο, αλλά φτιάχνουν νόστιμες εκδοχές πατέ συκωτιού ή ορεκτικά βραστής γλώσσας.
• Ψάρι.Τα ταρτάκια με κόκκινα ψάρια από την οικογένεια του σολομού είναι μια επιλογή πρωτοχρονιάτικου σνακ. Οι ελαφρώς αλατισμένες εκδόσεις ψαριών χρησιμοποιούνται συχνότερα από τα βραστά ή τα ψημένα.
• Θαλασσινά.Τα αγαπημένα ταρτάκια πολλών ανθρώπων με ραβδιά καβουριών, γαρίδες ή καλαμάρια σερβίρονται κρύα με σάλτσες.
• Χαβιάρι.Αυτός ο τύπος γέμισης δημιουργεί ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και εκφραστικό στο τραπέζι.
• Φρούτα, μούρα.Στο τέλος της γιορτής σερβίρονται γλυκά σνακ. Μερικές φορές τα φρούτα ή τα λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν με τυρί ή κρέας, αλλά πιο συχνά τέτοιες γεμίσεις συνοδεύονται από σοκολάτα και κρέμα.

Μια πλήρης λίστα με γεμίσματα θα σας διευκολύνει να αποφασίσετε κατά την επιλογή: τι να βάλετε στα ταρτάκια;

Σαλάτες σε ταρτάκια: συνταγές για όλες τις περιστάσεις

Όλο και περισσότερες μικρές μορφές με ποικιλία με διαφορετικές γεμίσειςεκτίθενται όχι μόνο σε μπουφέ, αλλά και σε δείπνα στο σπίτι. Αυτά τα μικρά και νόστιμα καλάθια με κάθε είδους γεμίσεις φαίνονται κομψά και τραβούν αμέσως την προσοχή.

Για απλές σπιτικές συγκεντρώσεις, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε με τι να γεμίσετε τα ταρτάκια. Για τέτοιες περιπτώσεις, οποιεσδήποτε σαλάτες θα είναι σωστές.

Σαλάτα καβουριού

Για ένα απλό σπιτικό γεύμα, μπορείτε να βάλετε τη συνηθισμένη καβουροσαλάτα με αυγό και καλαμπόκι σε καλάθια. Αυτή η σαλάτα σε ταρτάκια θα είναι πολύ χορταστική. Αλλά για ειδικές περιστάσεις, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό με ελιές, τυρί και ανανά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μπαστούνια καβουριών - 20 g;
• σκληρό τυρί- 50 γρ.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 50 g;
• κονσερβοποιημένος ανανάς - 50 g.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους ίσου μεγέθους. Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα.

Τοποθετήστε ένα μικρό φύλλο μαρουλιού στον πάτο κάθε ramekin. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, τοποθετήστε μια σαλάτα πάνω στα χόρτα.

Τα ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου σίγουρα θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας. Και νέα χρώματα δίνει σε αυτό το πιάτο η διάταξη του σε καλούπια.

Απαιτούμενα συστατικά:

• συκώτι μπακαλιάρου - ½ βάζο;
• αυγό - 2 τεμ.;
• τυρί - 50 g;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε δυνατά το αυγό, μετά κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Χωρίζουμε τους κρόκους. Τρίβουμε το ασπράδι στον ψιλό τρίφτη και πολτοποιούμε τον κρόκο με ένα πιρούνι.

Τρίβουμε το τυρί και πολτοποιούμε το συκώτι με ένα πιρούνι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τη μαγιονέζα. Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια, και διακοσμούμε την κορυφή με κρόκο και ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού.

Αν αντί για τυρί χρησιμοποιήσετε 50 γραμμάρια βραστά καρότα και 70 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, θα πάρετε νέα γέμισηπολύ ασυνήθιστη γεύσηκαι έντονο χρώμα.

Σαλάτα κρέατος για γέμιση

Για πλούσια σνακ με βάση το κρέας, τα πουλερικά χρησιμοποιούνται συχνότερα. Τα ταρτάκια κοτόπουλου είναι ένα απλό, οικονομικό, αλλά πολύ χορταστικό ορεκτικό, ειδικά όταν συνδυάζονται με μανιτάρια.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κοτόπουλο - 50 g;
• μανιτάρια - 300 γρ.
• αυγό - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε τα αυγά και κρυώνουμε. Βράζουμε το φιλέτο πουλερικών σε αλατισμένο νερό. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Κόβουμε το κρύο στήθος και τα αυγά σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα φορμάκια με το μείγμα, γαρνίρουμε με μυρωδικά ή μια φέτα τηγανητό σαμπινιόν και σερβίρουμε.

Αν απλά συνθλίψετε μια τέτοια γέμιση με τριμμένο τυρί και την ψήσετε στο φούρνο μέχρι να γίνει κρούστα, θα πάρετε ταρτάκια ζουλιέν με μανιτάρια και κοτόπουλο.

Ιδέες για ταρτάκια διακοπών

Πώς να γεμίσετε ταρτάκια την παραμονή μεγάλων γιορτών; Για τέτοιους σκοπούς, το κόκκινο χαβιάρι και τα θαλασσινά θα είναι απαραίτητα. Ένα λιχουδιά σνακ είναι πάντα νόστιμο και όμορφο.

Τυρί κρέμα με χαβιάρι

Ο κλασικός συνδυασμός χαβιαριού και βουτύρου έχει γίνει κοινός τόπος, αλλά το τυρί κρέμα φαίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον. Και το καλύτερο είναι ότι αυτά τα ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι δεν απαιτούν προψήσιμο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κόκκινο χαβιάρι - 50 g.
• τυρί κρέμα - 100 γρ.
• λεμόνι, χόρτα - για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψω:

Το όλο νόημα του σνακ είναι να συνδυάσετε προϊόντα και να διακοσμήσετε το πιάτο. Το λεμόνι πρέπει να κοπεί σε λεπτούς δακτυλίους, καθένας από τους οποίους κόβεται σε 4 φέτες. Επίσης, κόβουμε το αγγούρι σε δαχτυλίδια όσο πιο λεπτά γίνεται.

Τοποθετήστε λίγο περισσότερο από το μισό του τυριού κρέμα σε κάθε καλάθι. Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με κόκκινο χαβιάρι, περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού τη φορά.

Διακοσμήστε κομψά το ορεκτικό με οριζόντιες φέτες λεμονιού και τα αγγούρια μπορούν να τυλιχτούν και να τοποθετηθούν κάθετα. Για να κάνετε τα ταρτάκια να μοιάζουν με πραγματικό έργο τέχνης, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μαϊντανού ή άνηθου.

Γαρίδες ορεκτικό για μια γιορτή

Τα μικρά καλάθια με γαρίδες είναι πάντα δημοφιλή σε μπουφέ και γλέντια. Ένα τέτοιο σνακ σε ταρτάκια φαίνεται ευπαρουσίαστο, ειδικά σε συνδυασμό με ένα προϊόν τυροπήγματος.

Απαιτούμενα συστατικά:

• τυρί τυρί - 150 γρ.
• γαρίδες - 10 τεμ.?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• χόρτα - προαιρετικά.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τα ανακατεύουμε καλά με το τυρί. Ρίξτε με κουτάλι την απαλή κρέμα τυροπήγματος στα φορμάκια και από πάνω τοποθετήστε τις γαρίδες. Γαρνίρετε τα ταρτάκια γαρίδας με ένα κλαδάκι άνηθο ή μια φέτα λεμόνι.

Εάν δεν υπάρχει τυρόπηγμα, το σνακ μπορεί να παρασκευαστεί με τυρί cottage και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά μαζί και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το ως μαλακό τυρί.

Μια παρόμοια συνταγή θα ήταν για ταρτάκια σολομού, όπου το ψάρι κόβεται σε λεπτές φέτες και τυλίγεται σε ροζέτα.

Γέμιση ψαριού για ταρτάκια

Ο πρωτότυπος συνδυασμός τόνου και καλαμποκιού δίνει στο πιάτο πλούσια χρώματα και μια αξέχαστη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• τόνος - 1 κονσέρβα?
• καλαμπόκι - 300 γρ.
• τυρί - 200 γρ.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα και τοματοπολτός- 2 κ.σ. κουτάλια.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια. Τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μαζί με τον τόνο. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τρίβουμε το σκληρό τυρί. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τη μαγιονέζα.

Τοποθετούμε τη γέμιση ανάμεσα στα καλάθια. Ψήνετε τα ταρτάκια τόνου στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180°C.

Γλυκές συνταγές για ταρτάκια με γέμιση

Συχνά τα καλούπια ζαχαροπλαστικής με κρούστα γεμίζουν με φρούτα. Αυτό το πιάτο είναι επιδόρπιο και χρησιμοποιείται ως μίνι κέικ σε μερίδες. Το υπέροχο με αυτό το γλυκό είναι ότι η ζύμη ταιριάζει καλά με όλα τα μούρα και τα φρούτα και κάθε κρέμα είναι κατάλληλη.

Κέικ με κεράσια

Οποιαδήποτε ζύμη για κουλουράκια θα ταιριάζει με τη γέμιση κερασιού και θα γίνει αγαπημένη απόλαυση όχι μόνο για τα παιδιά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κεράσι - 400 γρ.
• κρέμα - 125 ml;
• γάλα - 125 ml;
• λάδι - 50 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• άμυλο - 20 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψω:

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το αυγό και μετά το προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος. Προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε τα πάντα.

Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαλακώσει.

Γεμίστε τα καλάθια με κεράσια χωρίς κουκούτσι. Ρίξτε κρέμα από πάνω και ψήστε αυτά τα γλυκά ταρτάκια στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Ψύξτε εντελώς το γλυκό σε μια σχάρα.

Κλειστά καλάθια με μήλο

Η ιδέα να σερβίρουν μικρά σνακ άρεσε σε πολλούς και η ζύμη με κρούστα έγινε ο ηγέτης προς αυτή την κατεύθυνση. Το ψήσιμο της γέμισης μπορεί να συμβεί όχι μόνο για ταρτάκια με μανιτάρια και τυρί, αλλά και για γλυκά μήλα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• σάλτσα μήλου - 1,5 φλιτζάνια?
• καβουρδισμένα αμύγδαλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πώς να μαγειρέψω:

Ανακατεύουμε τη σάλτσα μήλου με τα αμύγδαλα. Μοιράζουμε τη ζύμη του κουλουριού στα φορμάκια αφήνοντας λίγη για το «καπάκι» του καλαθιού. Σε κάθε φόρμα βάζουμε 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα μήλου.

Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε από αυτήν κύκλους για να καλύψετε τα καλάθια. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 190°C. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τα προϊόντα με ζάχαρη άχνη.

Τα ταρτάκια είναι πλέον αναπόσπαστο χαρακτηριστικό κάθε γιορτής. Και δεν έχει σημασία πού συμβαίνει: σε ένα εστιατόριο, στο σπίτι ή στο γραφείο. Ομορφο και νόστιμα σνακπάντα σχετικό και εύκολο στη χρήση. Επομένως, την παραμονή των εορτών, το ερώτημα είναι σχετικό για πολλές νοικοκυρές: "Με τι να γεμίσουμε τα ταρτάκια;" Μεταξύ των αυθόρμητων επιλογών, μπορείτε να βρείτε πιο ενδιαφέρουσες που θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας.

Οφέλη από ταρτάκια

Τα ταρτάκια είναι μια πολύ βολική επιλογή για το σερβίρισμα σνακ στο τραπέζι. Πρώτον, φαίνονται πολύ εντυπωσιακά και δεύτερον, το σνακ σε μερίδες είναι καλό για μπουφέδες και άλλες εκδηλώσεις. Αλλά και σε ένα παραδοσιακό τραπέζι, ένα ορεκτικό είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Επιπλέον, η γεύση του πιάτου είναι διαφορετική κάθε φορά ανάλογα με την επιλεγμένη γέμιση. Και μπορείτε να δείξετε απεριόριστη φαντασία όταν διακοσμείτε ταρτάκια. Με τι να γεμίσουμε τα ταρτάκια; Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε: από τις πιο απλές έως τις πιο εξελιγμένες επιλογές.

Συστατικά:

• δύο μεγάλες ντομάτες?
• καπνιστό λουκάνικο (130 g);
• πιπέρι;
• πράσινα κρεμμύδια;
• φυτικό λάδι.

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και το λουκάνικο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούμε φυτικό ή ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένες ελιές. Σε αυτή την έκδοση, τα ταρτάκια θα φαίνονται απίστευτα όμορφα και η γεύση τους δεν θα απογοητεύσει.

Γέμιση με κοτόπουλο και μανιτάρια

Τα ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι από εκείνες τις επιλογές που μπορούν να προσφερθούν για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• ντομάτες (230 g);
• βραστά αυγά (τρία τεμ.).
• φιλέτο κοτόπουλου (480 g);
• μικρά μανιτάρια τουρσί (180 g).
• χόρτα και μαγιονέζα.

Το βρασμένο φιλέτο πρέπει να κοπεί αρκετά λεπτά. Ανακατεύουμε το κρέας με τα ψιλοκομμένα αυγά. Τα μανιτάρια τουρσί μπορούν να προστεθούν ολόκληρα αν είναι μικρά. Διαφορετικά θα πρέπει να τα κόψετε. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα και διακοσμήστε με μυρωδικά. Κάθε ταρτάκι μπορεί να διακοσμηθεί με ένα μικρό μανιτάρι από πάνω.

Ταρτάκια γεμιστά με κρέας, ξηρούς καρπούς και πορτοκάλι

Συστατικά:

• βραστό κρέας (330 g);
• ένα μήλο, χυμός λεμονιού?
• Τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη, ελιές (10 τεμ.);
• πορτοκάλι;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• μαγιονέζα;
• αλατοπίπερο.

Όταν ψάχνετε για επιλογές γέμισης για ταρτάκια για το γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Η γέμιση ετοιμάζεται εύκολα. Σε ένα μπολ βάζουμε το ξύσμα από μισό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τυχόν ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τη μαγιονέζα. Η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να καρυκευτεί με ένα μείγμα ψιλοκομμένου κρέατος και μήλου. Τα έτοιμα ταρτάκια μπορούν να διακοσμηθούν με ελιές και φέτες πορτοκαλιού.

Ταρτάκια με κρέας και κρέμα τυριού

Τα ταρτάκια με τυρί είναι σίγουρα μια επιλογή win-win. Δεν έχει σημασία τι είδους τυρί χρησιμοποιείτε για να ετοιμάσετε το σνακ.

Συστατικά:

• μελιτζάνες (190 g);
• βραστή γλώσσα (120 g);
• τυρί κρέμα (190 g);
• αγγούρια τουρσί (120 g).
• πρασινάδα.

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε στο βούτυρο. Κόβουμε τη γλώσσα, τις πιπεριές και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και από πάνω ρίχνουμε το τυρί κρέμα.

Ταρτάκια με χαβιάρι

Τα ταρτάκια με χαβιάρι είναι απαραίτητα για μια εορταστική γιορτή.

Συστατικά:

• αβοκάντο (160 g);
• βραστά αυγά (δύο τεμ.).
• σολομός (230 g);
• καρότο;
• κόκκινο χαβιάρι (45 g).

Κόβουμε τον σολομό σε μικρές φέτες, ψιλοκόβουμε το αγγούρι, το αβοκάντο, τα αυγά και τα καρότα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μεταφέρουμε τη γέμιση σε ταρτάκια. Και από πάνω διακοσμούμε τα πάντα με κόκκινο χαβιάρι.

Γεμιστά με αρακά, αυγά και γαρίδες

Ταρτάκια γαρίδας, αρακάςκαι τα αυγά έχουν λεπτή γεύση.

Συστατικά:

• γαρίδες (340 g);
• τέσσερα βραστά αυγά?
• σκληρό τυρί (130 g);
• μπιζέλια σε κονσέρβα.

Για τη γέμιση παίρνουμε βραστές γαρίδες και τις ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αυγά. Προσθέστε τριμμένο τυρί και αρακά. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα.

Ταρτάκια καρότου και μανιταριών

Τα ταρτάκια με μανιτάρια, καρότα και πιπεριές είναι πολύ νόστιμα.

Συστατικά:

• δύο καρότα?
• μια κόκκινη και μια κίτρινη πιπεριά.
• ένα βάζο με κονσερβοποιημένα μανιτάρια.
• μαϊντανός;
• φυτικό λάδι.

Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε τα τριμμένα καρότα και την πιπεριά. Αλείφουμε τον πάτο κάθε ταρτιού με μαγιονέζα και μετά απλώνουμε τη γέμιση. Προσθέτουμε μανιτάρια τουρσί (αν είναι μεγάλα τα κόβουμε και τα βάζουμε στη γέμιση, διακοσμούμε κάθε ταρτάκι με μικρά). Στολίζουμε το ορεκτικό με πράσινα κλωνάρια μαϊντανού από πάνω.

Κομμένος εις λεπτά τεμάχια

Το Julienne σε ταρτάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το σερβίρισμα του πιάτου. Εάν στην τυπική έκδοση η κρεμώδης μάζα μανιταριών σερβίρεται σε παρασκευαστές κοτόπουλου, τότε τα ταρτάκια σε μερίδες φαίνονται πιο ελκυστικά και βολικά.

Συστατικά:

• Στήθη κοτόπουλου (480 g);
• τυρί (280 g);
• μανιτάρια (480 g);
• κρέμα (μισό λίτρο)?
• φυτικό λάδι;
• πολλά κρεμμύδια.

Ψιλοκόβουμε το στήθος, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε φυτικό λάδι. Μετά την εξάτμιση περίσσεια υγρούπροσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το αλεύρι για να έχουμε πιο πηχτή σύσταση. Τοποθετήστε τη ζουλιέν σε ταρτάκια και πασπαλίστε από πάνω τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε το ορεκτικό στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

Ταρτάκια συκωτιού

Τα ταρτάκια συκωτιού είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά. λιχουδιά σε μερίδες - καλύτερη επιλογήπατέ σερβιρίσματος.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου (320 g);
• μανιτάρια (320 g);
• καρότα (170 g);
• πολλά αυγά?
• πρασινάδα;
• δύο κρεμμύδια?
• άλας;
• φυτικό λάδι και μαγιονέζα.

Για να ετοιμάσετε το σνακ, το συκώτι πρέπει να βράσει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τρίβουμε τα αυγά στον τρίφτη. Τρίψτε τα καρότα ωμά και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα καρότα σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Στρίβουμε το έτοιμο συκώτι χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα συστατικά σε μια σαλατιέρα, καρυκεύοντας με μαγιονέζα. Τα ταρτάκια συκωτιού είναι έτοιμα.

Γέμισμα συκωτιού μπακαλιάρου

Ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου συνδυασμένα με αυγά και τυρί είναι κλασική έκδοση. Αλλά η αρχική παρουσίαση θα δώσει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γοητεία.

Συστατικά:

• τυρί (60 g);
• πολλά αυγά?
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• μαγιονέζα;
• συκώτι μπακαλιάρου (κονσέρβα).

Βράζουμε πρώτα τα αυγά, μετά χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα τρίβουμε. Τρίβουμε το τυρί και πολτοποιούμε τον μπακαλιάρο με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τους κρόκους, σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με τη γέμιση, τα πασπαλίζουμε με τριμμένους κρόκους και από πάνω ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Επιδόρπιο ταρτάκια

Τα γλυκά ταρτάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή σερβιρίσματος για το επιδόρπιο. Τα μικρά καλάθια μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία από γεμίσεις, δείχνοντας τη φαντασία σας. Αυτό μπορεί να είναι κρέμα, τυρόπηγμα-κρέμα μάζες, φρούτα, ξηροί καρποί, μούρα κ.λπ. Ή μπορείτε να συνδυάσετε διάφορες επιλογές, προσθέτοντας, για παράδειγμα, κρέμα φρούτων και πασπαλίζοντας με ξηρούς καρπούς. Με ελάχιστη επένδυση χρόνου, μπορείτε να αποκτήσετε όμορφες, φωτεινές και ταυτόχρονα πολύ νόστιμες γλυκές λιχουδιές.

Για μια γλυκιά απόλαυση, μπορείτε επίσης να επιλέξετε διαφορετικά καλάθια - βάφλα, κουλουράκια ή σφολιάτα.

Γέμιση με καρύδια και καραμέλα

Συστατικά:

• καρύδια (270 g);
• ζάχαρη άχνη (170 g);
• μέλι (75 g);
• βούτυρο (25 g);
• κρέμα γάλακτος (70 γρ.).

Το μέλι και η ζάχαρη πρέπει να διαλυθούν σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις το μείγμα πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τους χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς. Γεμίστε τα ταρτάκια με τη γέμιση καραμέλας-καρυδιού που προκύπτει.

Ταρτάκια για τυρόπηγμα και φρούτα

Ίσως δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από έναν συνδυασμό τυρόπηγμα και φρούτων που συμπληρώνεται με σοκολάτα.

Συστατικά:

• τυρί cottage (430 g);
• μπανάνα;
• πορτοκάλι;
• κρόκοι?
• ζάχαρη και σοκολάτα για γεύση.
• ζάχαρη βανίλιας.

Με ένα μίξερ χτυπάμε το cottage cheese με τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε τους κρόκους και ξαναχτυπάμε να σχηματιστεί μια κρεμώδης μάζα. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με κρέμα τυροπήγματος και τοποθετούμε από πάνω κομμάτια από ψιλοκομμένα φρούτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Φράουλες και κρέμα

Ο κλασικός συνδυασμός κρέμας και φράουλας μπορεί να παρουσιαστεί σε νέα μορφή σερβίροντάς τες σε ταρτάκια. Αυτό το επιδόρπιο φαίνεται απίστευτα ορεκτικό, λαμπερό και όμορφο. Και έχει όχι λιγότερο υπέροχη γεύση.

Συστατικά:

• βαριά κρέμα (κατά προτίμηση σπιτική, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μπουκάλι).
• φράουλες (320 g);
• λευκή σοκολάτα (230 g);
• ζάχαρη άχνη.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού και μετά λαδώνουμε τον πάτο με μια βούρτσα και πλαϊνές επιφάνειεςταρτάκια. Στη συνέχεια, κόψτε τις φράουλες σε κομμάτια ή φέτες. Το τοποθετούμε σε καλάθια και διακοσμούμε με σαντιγί από πάνω.

Πορτοκαλί ταρτάκια

Συστατικά:

• λιπαρό λάδι (τουλάχιστον 72%).
• κρόκος, ζάχαρη (160 g);
• νερό (55 g);
• μπουκάλι σαντιγί?
• άμυλο καλαμποκιού (35 g);
• μεγάλο πορτοκάλι.

Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό στον πάτο του και τοποθετήστε το στη χαμηλότερη φωτιά. Προσθέστε τον πελτέ και το ξύσμα πορτοκαλιού στο υγρό που βράζει. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Μετά από αυτό, ρίξτε το σε ένα μπλέντερ και μετατρέψτε το σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε τον κρόκο, το άμυλο, το βούτυρο και τη ζάχαρη στον πουρέ. Με αυτή τη γέμιση γεμίζουμε τα ταρτάκια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα σκληρύνει και θα γίνει πιο πυκνό. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με μούρα και κρέμα.

Αντί για υστερόλογο

Τα ταρτάκια προσφέρουν ατελείωτες δυνατότητες για κάθε μάγειρα. Λαμβάνοντας ως βάση ακόμη και τις πιο γνωστές επιλογές γέμισης, μπορείτε να σερβίρετε πιάτα με τον πιο ασυνήθιστο τρόπο, παίζοντας στη διακόσμηση. Τα ορεκτικά σε μερίδες είναι πάντα μια επιτυχία σε οποιοδήποτε τραπέζι, είτε σε μπουφέ είτε σε μεγάλο οικογενειακή γιορτή. Ελπίζουμε ότι οι επιλογές γέμισης που προσφέρουμε θα σας ευχαριστήσουν και θα τις προσθέσουν στο βιβλίο μαγειρικής σας. Με βάση αυτά, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας πρωτότυπες εκδόσεις.