A nuestra familia le encantan los pimientos dulces, por eso los plantamos todos los años. La mayoría de las variedades que cultivo las he probado durante más de una temporada; También trato de probar algo nuevo cada año. La pimienta es una planta termófila y bastante caprichosa. Se analizarán más a fondo las variedades varietales e híbridas de pimientos dulces sabrosos y productivos, que me crecen bien. Vivo en el centro de Rusia.
La floricultura casera no sólo es un proceso fascinante, sino también un pasatiempo muy problemático. Y, por regla general, cuanta más experiencia tiene un cultivador, más sanas se ven sus plantas. ¿Qué deben hacer aquellos que no tienen experiencia, pero quieren tener plantas de interior en casa, no ejemplares alargados y atrofiados, sino hermosos y saludables que no causen sentimiento de culpa por su desvanecimiento? Para principiantes y floricultores que no tengan mucha experiencia, les contaré los principales errores que son fáciles de evitar.
Exuberantes tartas de queso en una sartén con confitura de plátano y manzana: otra receta del plato favorito de todos. Para evitar que las tartas de queso se caigan después de cocinarlas, recuerde algunas reglas simples. En primer lugar, solo requesón fresco y seco, en segundo lugar, nada de levadura en polvo ni bicarbonato de sodio, en tercer lugar, el grosor de la masa: se puede esculpir a partir de ella, no queda apretada, pero sí maleable. Una buena masa con un poco de harina sólo se puede obtener de buen requesón, y aquí nuevamente mire el punto "primero".
No es ningún secreto que muchos medicamentos de las farmacias han migrado a las casas de verano. Su uso, a primera vista, parece tan exótico que algunos veraneantes son percibidos con hostilidad. Al mismo tiempo, el permanganato de potasio es un antiséptico conocido desde hace mucho tiempo que se utiliza tanto en medicina como en veterinaria. En el cultivo de plantas, se utiliza una solución de permanganato de potasio como antiséptico y como fertilizante. En este artículo te contamos cómo utilizar correctamente el permanganato de potasio en el jardín.
La ensalada de carne de cerdo con champiñones es un plato rural que se puede encontrar a menudo en mesa festiva en el pueblo. Esta receta es con champiñones, pero si tienes la oportunidad de utilizar setas silvestres, no dudes en cocinarla de esta manera, quedará aún más sabrosa. No es necesario que dediques mucho tiempo a preparar esta ensalada: pon la carne en una sartén durante 5 minutos y otros 5 minutos para cortarla. Todo lo demás ocurre prácticamente sin la participación del cocinero: la carne y los champiñones se hierven, se enfrían y se marinan.
Los pepinos crecen bien no solo en un invernadero o invernadero, sino también en campo abierto. Normalmente, los pepinos se siembran desde mediados de abril hasta mediados de mayo. La recolección en este caso es posible desde mediados de julio hasta finales de verano. Los pepinos no toleran las heladas. Por eso no los sembramos demasiado pronto. Sin embargo, hay una manera de acercar su cosecha y degustar las jugosas bellezas de tu jardín a principios de verano o incluso en mayo. Sólo es necesario tener en cuenta algunas de las características de esta planta.
Polyscias es una excelente alternativa a los clásicos arbustos abigarrados y leñosos. Las elegantes hojas redondas o plumosas de esta planta crean una corona rizada sorprendentemente festiva, y sus elegantes siluetas y su carácter bastante modesto la convierten en una excelente candidata para el papel de la planta más grande de la casa. Las hojas más grandes no le impiden reemplazar con éxito a Benjamin and Co. ficus. Además, las poliscias ofrecen mucha más variedad.
La cazuela de calabaza y canela es jugosa e increíblemente sabrosa, un poco como el pastel de calabaza, pero a diferencia del pastel, ¡es más tierna y simplemente se derrite en la boca! Este receta perfecta Pasteles dulces para una familia con niños. A los niños, por regla general, no les gusta mucho la calabaza, pero tampoco les importa comer algo dulce. La cazuela dulce de calabaza es un postre delicioso y saludable, que, además, es muy sencillo y rápido de preparar. ¡Pruébalo! ¡Te encantará!
Un seto no es sólo uno de los elementos más importantes del diseño del paisaje. También realiza diversas funciones protectoras. Si, por ejemplo, el jardín linda con una calle o hay una autopista cerca, entonces simplemente es necesario un seto. Las “paredes verdes” protegerán el jardín del polvo, el ruido y el viento y crearán un confort y un microclima especiales. En este artículo, veremos las plantas óptimas para crear un seto que pueda proteger de manera confiable el área del polvo.
Muchos cultivos requieren recolección (y más de una) en las primeras semanas de desarrollo, mientras que para otros el trasplante está “contraindicado”. Para "complacerlos" a ambos, puede utilizar contenedores no estándar para plántulas. Otra buena razón para probarlos es ahorrar dinero. En este artículo te contamos cómo prescindir de las habituales cajas, botes, casetes y tablets. Y prestemos atención a los contenedores para plántulas no tradicionales, pero muy efectivos e interesantes.
Útil sopa de verduras de col lombarda con apio, cebolla morada y remolacha: una receta de sopa vegetariana que también se puede preparar en los días de ayuno. Para aquellos que decidan perder algunos kilos de más, les aconsejaría no añadir patatas y reducir ligeramente la cantidad de aceite de oliva (1 cucharada es suficiente). La sopa resulta muy aromática y espesa, y durante la Cuaresma puedes servir una porción de la sopa con pan magro, entonces quedará satisfactoria y saludable.
Seguramente todo el mundo ya ha oído hablar del popular término “hygge”, que nos llegó desde Dinamarca. Esta palabra no se puede traducir a otros idiomas del mundo. Porque significa muchas cosas a la vez: comodidad, felicidad, armonía, atmósfera espiritual... En este país del norte, por cierto, la mayor parte del año hay tiempo nublado y poco sol. El verano también es corto. Y el nivel de felicidad es uno de los más altos (el país ocupa regularmente el primer lugar en el ranking mundial de la ONU).
Albóndigas en salsa con puré de patatas: un segundo plato sencillo preparado a base de la cocina italiana. El nombre más común para este plato es albóndigas o albóndigas, pero los italianos (y no solo ellos) llaman a estas pequeñas chuletas redondas albóndigas. Las chuletas se fríen primero hasta que estén doradas y luego se cuecen en una salsa espesa de verduras; resulta muy sabroso, ¡simplemente delicioso! Cualquier carne picada es adecuada para esta receta: pollo, ternera, cerdo.
Casi dos tercios de la lista de las frutas tropicales más sorprendentes del planeta están ocupadas por frutas de Tailandia. La calificación incluye frutas poco conocidas con cualidades y propiedades únicas.
A esta serie de frutas se podrían agregar fácilmente algunas frutas valiosas e interesantes de Tailandia, por ejemplo, la lista no incluía el durian, una fruta muy caprichosa y controvertida, o la yaca, la fruta más grande del mundo, que le da su sabor y aroma; Chicle Jusifrut.
La lista incluye las frutas tropicales menos conocidas, por lo tanto misteriosas y sorprendentes, cuyo sabor es... apariencia muy difícil de predecir.
Su patria histórica es la América tropical. Se cultiva ampliamente en Pakistán, India y Filipinas.
La manzana de azúcar es un residente permanente de los puestos del mercado tailandés. El fruto parece un cono enorme, de unos 10 cm de diámetro. Debajo de la piel dura, siempre verde, se encuentra una pulpa tierna y aromática con varias semillas en su interior.
Singularidad: la anona de azúcar tiene un delicado aroma y sabor a natilla. Después de cortarlo por la mitad, vierte la leche de coco y refrigéralo. Resulta un helado excelente, exclusivamente con ingredientes naturales.
El árbol de hoja perenne zapodila considera su hogar los países del sudeste asiático, África occidental y América del Sur. Se encuentra en Florida y Hawaii.
De hecho, el zapote es una baya que puede alcanzar un diámetro de 20 cm. Tiene una cáscara densa con una pulpa suave de color naranja o amarillo oscuro en su interior. Tiene de una a cuatro semillas grandes. Una fruta muy sabrosa y dulce de Tailandia.
18 Crema De Manzana
La chirimoya es muy similar a la anona de azúcar tanto en forma como en color.
Muchos la consideran una fruta con diferentes variedades, los expertos dicen que son dos frutas tropicales completamente diferentes y he aquí por qué:
Los frutos de la chirimoya tienen una forma redonda irregular y tres tipos de cáscara, desde protuberancias pronunciadas y afiladas hasta una cáscara más suave de color amarillo claro o rojizo.
La pulpa de una manzana crema es blanca, jugosa, recuerda a la nata y combina el sabor del plátano, la maracuyá, la papaya y la piña. Una de las frutas más deliciosas del mundo.
El santol es una de las frutas favoritas de Tailandia entre los niños locales; en el sudeste asiático se le llama “fruta en palito”.
Su tamaño varía desde naranja hasta pamelo y es similar en apariencia a los populares cítricos, pero con una cáscara más gruesa y de color más oscuro.
En su interior se encuentran varios gajos blancos agridulces y de agradable aroma. Las semillas de santol tienen bordes afilados, por lo que nunca debes tragarlas.
Los frutos de esta fruta tropical se pueden encontrar en las regiones montañosas de América del Sur.
La cocona crece en un pequeño arbusto y puede crecer milagrosamente a partir de semillas de frutas en 9 meses y los frutos del nuevo arbusto tardarán otros 2 meses en madurar.
El fruto es una baya roja, naranja o amarilla, similar en apariencia a un tomate, y se dice que sabe a una mezcla de tomate y limón.
Un enorme árbol de la familia de las moreras, crece en la India, Filipinas, Tailandia y todas las islas del sudeste asiático.
Las frutas maduras tienen un sabor suave y dulce, similar al plátano, mientras que las frutas verdes son duras y almidonadas.
Preparado a partir de frutos inmaduros. varios platos y al cocinarse, los frutos adquieren el sabor del pan recién horneado. Por lo tanto, una versión del nombre es árbol del pan.
Otra versión, menos romántica. La fruta del pan es nutritiva y es un alimento básico para las personas de bajos ingresos en la India y algunos países e islas del sudeste asiático.
Otras dos frutas tropicales de Tailandia, incluidas en el ranking de "las frutas más sorprendentes del planeta". Langsat y longan son frutas completamente similares en apariencia, bayas que crecen en todo el sudeste asiático.
Tamaño nueces. Las bayas de Langsat crecen como si se aferraran a una ramita, como el espino amarillo.
El fruto del langsat tiene cinco gajos en su interior, algunos con semillas amargas en su interior que saben a pamelo. Pamelo en miniatura.
La piel del langsat contiene una sustancia de látex que retiene la carne, lo que la hace más difícil de pelar que el longan, que no contiene látex.
Cada fruto crece en su propia rama, unida a una rama más grande, por lo que se vende en racimos. Tiene un hueso en el centro.
Longan es dulce y sabe a uva.
Se enlatan, se secan y se secan como pasas. Tailandia es el productor mundial de langsat. Se cultiva y se desarrollan nuevas variedades. El langsat cultivado en Tailandia es el más delicioso del mundo.
13 peras africanas
Peras africanas, fruto de un árbol de hoja perenne que se encuentra en las selvas tropicales de África. Safo crece tan al sur como Angola y tan al norte como Nigeria.
Los frutos son oblongos de azul oscuro a púrpura hasta 14 cm de longitud con pulpa de color verde pálido en su interior. Son frutas grasas, y según los científicos, las peras africanas podrían acabar con el hambre en África.
La fruta contiene un 48% de ácidos grasos esenciales, aminoácidos, vitaminas y triglicéridos.
Se estima que una hectárea de plantación de pera africana puede producir entre 7 y 8 toneladas de aceite, dado que para ello se pueden utilizar todas las partes de la planta.
Una planta muy extraña del sureste de Brasil.
Lo que lo hace sorprendente es que la fruta crece de su tronco.
Inicialmente, aparecen flores de color blanco amarillento a lo largo de todo el tronco y en la base de las ramas, luego crecen hasta convertirse en frutos de 3-4 cm de diámetro. Debajo de la piel de color violeta oscuro hay una pulpa amarilla con 1-4 semillas negras.
Los frutos de las uvas brasileñas son dulces. Se comen frescos y se preparan en vino y licor.
Los frutos no duran mucho; 3-4 días después de la cosecha comienzan a fermentar.
La fruta exótica más popular de Tailandia y el sudeste asiático, esta es su tierra natal.
La cáscara inusual de la fruta agrega exotismo a la fruta, la consistencia de la pulpa es como la de una uva con una semilla en su interior, tiene un sabor dulce y jugoso.
Los frutos del rambután tienen forma ovalada y miden entre 3 y 6 cm de diámetro. No es difícil pelarlo si se corta la cáscara en círculo.
El noni, una fruta de Tailandia, también se conoce como diferentes nombres en todo el mundo: excelente moringa, árbol de queso, mora india, albóndigas para perros y temp.
Todos los cafetos están relacionados con él, todo el sudeste asiático y Australia son su hogar.
El árbol da frutos todo el año. Sus frutos tienen un olor acre. A pesar del olor fuerte y nada agradable, los frutos son ricos en vitaminas, proteínas, hierro, calcio y un alto contenido en fibra.
El noni se añade a los guisos o se come crudo con sal. El jugo de noni es popular y probablemente muy saludable.
Tonifica, combate el exceso de peso y ayuda, como dicen los fabricantes, contra muchas dolencias. En muchas islas del Pacífico, el noni es un producto dietético básico y una planta medicinal.
Marula crece en árboles de hoja caduca en África meridional y oriental.
Los árboles se extienden por todo el continente, siguiendo los caminos del pueblo bantú, para quienes es la principal fuente de alimento.
Los bantúes plantaron árboles a lo largo de todo su recorrido. Los frutos verdes se vuelven amarillos y maduran. Marula tiene una pulpa blanca, jugosa y de excelente aroma.
Al caer de los árboles, los frutos comienzan a fermentar y proporcionan un pequeño placer alcohólico a elefantes y babuinos.
La marula se utiliza para elaborar el popular licor Amarula, que se vende en todos los aeropuertos duty free del mundo.
La patria de las hermosas bayas es la costa oeste de América del Norte, que se extiende a mitad de camino desde Alaska hasta California. Se encuentran en bosques húmedos y crean densos matorrales. Las bayas son similares a las frambuesas, pero de color naranja brillante y salmón. Son dulces si se comen crudos. De ellos se elaboran zumos, vino, confituras y mermeladas.
Salak, también conocida como fruta de serpiente.
Proviene de una especie de palmera originaria de Indonesia.
Estos frutos crecen en la base de las hojas de palma y reciben su nombre por su piel escamosa de color marrón rojizo.
Se quita fácilmente y en su interior hay tres gajos blancos y dulces, cada uno de ellos contiene un hueso negro no comestible. Los frutos tienen un sabor y una consistencia agridulces como las manzanas.
6 bala
Una fruta tropical increíble, la bala, se puede encontrar en todas las tiendas y tiendas de souvenirs de Tailandia.
Hay muchas leyendas antiguas que rodean a Bale. La fruta tiene muchos nombres: manzana dorada, manzana de hueso.
La cáscara de la bala es de color amarillo, verde, gris y es tan fuerte que es necesario utilizar un martillo o una sierra para abrir la fruta.
En el interior hay una pulpa amarilla aromática con semillas esponjosas. La pulpa se puede consumir fresca o seca.
El sorbete se elabora con jugo de frutas frescas agregando agua, azúcar y jugo de limón al agujero de la cáscara.
De la fruta más grande se pueden obtener 6 litros de sorbete. Una fruta asombrosa que crece como fruto seco.
La fruta del dragón o fruta del dragón es el fruto de un cactus, un hermoso y vibrante representante de las increíbles frutas del planeta y una fruta popular de Tailandia, que se puede degustar en la Tierra de las Sonrisas durante todo el año.
Crece en toda Asia, Australia, el norte y Sudamerica, aunque inicialmente, su tierra natal era México.
La fruta del dragón tiene dos tipos principales: la agria, que es popular en Estados Unidos, y la dulce, popular en Asia.
La fruta del dragón viene en tres variedades que se diferencian en color: roja, amarilla y Costa Rica. Los frutos “rojos” tienen piel carmesí brillante y pulpa blanca clara; las pitayas amarillas tienen piel amarilla brillante y pulpa clara y cremosa; las pitayas de Costa Rica tienen piel y pulpa moradas.
Las pitahayas son jugosas, ligeramente dulces y con un ligero aroma agradable.
1 bayas milagrosas
Una baya muy extraña originaria de África occidental.
Lo que hace que la fruta sea extraña, maravillosa y maravillosa es la miraculina (un sustituto del azúcar), que se encuentra en grandes cantidades en la fruta en combinación con una glicoproteína.
La fruta en sí no contiene mucha azúcar, su sabor es solo ligeramente dulce, pero una hora después de comer las maravillosas bayas, cuando la glicoproteína actúa sobre las papilas gustativas de la lengua, el sabor de cualquier producto se distorsiona y se convierte en dulzura.
Para un estudio práctico, puedes comer limón después de las maravillosas bayas para probar el dulce almíbar.
Las razones específicas de este fenómeno no se comprenden completamente; parecería que la miraculina puede distorsionar la percepción de los receptores de la lengua para que perciban el ácido como dulce.
En los años 70 se intentó vender esta maravillosa fruta como productos dietéticos en la lucha contra la diabetes y el exceso de peso.
Pero fracasaron cuando la FDA los declaró suplemento dietético bajo la presión de las empresas azucareras que preveían pérdidas.
En los últimos dos años, la baya ha vuelto a ganar popularidad, convirtiéndose en estrella invitada en muchas fiestas en Estados Unidos.
Los invitados están invitados a probar primero las maravillosas bayas dulces y luego todo tipo de productos habituales, para experimentar nuevas sensaciones gustativas con cada bocado.
Los países del sudeste asiático son simplemente un paraíso para los amantes de las frutas tropicales. La fruta del dragón, el mangostán, el tomarillo, el durián, la fruta de la serpiente y muchos otros nombres exóticos aquí dejan de sorprender y se convierten en la norma.
Seguramente en Rusia, en los grandes supermercados, hay muchas de estas frutas, solo que, en primer lugar, sus precios pueden diferir en un orden de magnitud y, en segundo lugar, para que aparezcan en los estantes de forma atractiva, son bastante rellenos de productos químicos o se envían verdes, lo que no puede dejar de afectar el sabor y las cualidades beneficiosas.
Pero en el sudeste asiático, en su tierra natal, muchas de estas frutas cuestan unos centavos; por ejemplo, un mango maduro y jugoso de temporada se puede comprar por 5 rublos y una papaya dulce grande (3 kg) por 30 rublos. En cuanto a las manzanas y peras habituales, aquí, por el contrario, se encuentran entre las frutas más caras. Además, aquí casi no hay bayas, a excepción de las fresas, lo que a veces nos alegra.
Llevamos seis meses viviendo en Bali y todos los días disfrutamos de una variedad de sabores de frutas. Aquí hay varias docenas de frutas tropicales, y si tenemos en cuenta que cada una de ellas, por regla general, tiene varias variedades, y el sabor de cada variedad es único e inimitable, entonces queda claro lo buena que es la vida aquí para los amantes de las frutas.
Las mismas frutas que probamos en México, India, Sri Lanka, Malasia e Indonesia a menudo difieren no sólo en sabor, sino también en nombre y forma. En el mercado o en la tienda siempre tenemos los ojos bien abiertos, es difícil elegir una fruta concreta, por eso compramos cajas enormes que apenas caben en una bicicleta.
Deliberadamente no escribimos sobre precios, ya que son diferentes en todas partes y dependen del país, la estacionalidad, la variedad y la capacidad de negociación. Entonces, comencemos a conocer las especies tropicales exóticas.
Fruta de serpiente, los balineses la llaman salak
Los frutos son redondos o en forma de pera, afinándose hasta formar una cuña en la parte superior, cubiertos con una piel marrón escamosa que recuerda a la piel de serpiente, de donde proviene el nombre de la fruta.
La cáscara es fina y fácil de quitar; simplemente córtela o rómpela por el borde y luego quítela como la cáscara de un huevo. Carne blanca o color beige consta principalmente de tres segmentos. Si la fruta no está madura, debido al alto contenido de taninos se te pegará la boca. Así es como lo probamos por primera vez en Malasia en la primavera; no nos gustó y felizmente lo olvidamos.
Aquí en Bali, el arenque, como una de las frutas más comunes, rápidamente se volvió familiar, lo probamos nuevamente y, se podría decir, nos enamoramos.
Hay 2 variedades comunes en Bali. Uno, más alargado, consta de 3 gajos idénticos, tiene un agradable sabor dulce refrescante, que recuerda a la piña y al plátano con un ligero sabor a nuez. El segundo, más redondeado, con dos gajos grandes y un tercero pequeño sin semilla, tiene un sabor parecido a las grosellas y la piña. Ambas variedades son bastante interesantes, compramos diferentes con igual éxito.
Salak contiene tanino, que elimina sustancias nocivas del organismo y tiene propiedades astringentes, hemostáticas y antidiarreicas.
En el norte de Bali, en los bosques, descubrimos arenques salvajes. A diferencia de la fruta del jardín, su cáscara es espinosa con pequeñas agujas, de no más de 1 mm de largo, y los frutos en sí son más pequeños. Tienen un sabor dulce, pero pelarlos no es muy agradable debido a las espinas, por eso se los dimos de comer a los monos, para quienes las espinas no fueron un obstáculo y se las arreglaron para pelarlos tan rápido como lo hacen con los plátanos.
Tamarillo
Los frutos del tamarillo tienen forma de huevo, miden unos 5 cm de largo, la cáscara brillante es dura y amarga, no comestible, y la pulpa tiene un sabor agridulce, a tomate y grosella, casi sin aroma. El color de la cáscara puede ser rojo anaranjado, amarillo o rojo violeta.
El color de la pulpa suele ser rosa dorado, las semillas son finas y redondas, negras, comestibles. Los frutos se parecen a los tomates de frutos largos, por eso lo llamaron árbol del tomate. Puedes cortar el tomarillo en 2 mitades y simplemente exprimir la pulpa en tu boca, o pelarlo con un cuchillo, sujetándolo por la cola; obtendrás una flor como esta.
Tamarillo contiene gran número vitaminas A, B6, C y E, así como microelementos: hierro, potasio, magnesio, fósforo y calcio. La fruta será útil para quienes padecen migrañas.
Nos enamoramos de esta fruta por su sabor a bayas y grosellas: hay muy pocas bayas en Bali, la mayoría son importadas (a excepción de las fresas).
El tamarillo es una salsa excelente cuando se le agrega jugo de limón, jengibre y miel. La salsa es adecuada tanto para platos picantes como para postres.
mango
De las muchas frutas tropicales, el mango sigue siendo una de nuestras favoritas; parece que puedes comer tanta como quieras y nunca te cansarás de él. En Rusia, a veces los comprábamos en una tienda y el concepto de diferentes variedades no existía para nosotros: solo hay mangos y eso es todo, imagina nuestra sorpresa que, resulta que hay varias docenas de tipos.
India cosecha alrededor de 13,5 millones de toneladas de mangos al año (¡basta pensar en la cifra!) y es, por tanto, el principal productor (la variedad más famosa es la mangifera indica 'Alphonso'), seguida por China en segundo lugar en términos de productividad (poco más de 4 millones de toneladas), en tercer lugar está Tailandia (2,5 millones de toneladas), Indonesia 2,1 millones de toneladas.
fruta madura diferentes variedades Tienen un sabor muy diferente, la mayoría de las veces son dulces y tienen aromas agradables de diferentes tonos, desde miel hasta jengibre.
Al llegar a la India a principios de noviembre, nos sorprendió mucho no encontrar mangos a la venta; resultó que la temporada comienza en abril. Nos fuimos volando a finales de marzo y, literalmente, la última semana apareció a la venta la primera cosecha: eran pequeños mangos rojos, muy fragantes y dulces, no pudimos separarnos de ellos durante varios días.
Nos gustó mucho la variedad de variedades de mango en Malasia, desde los tailandeses de color amarillo claro, con pulpa beige en el interior, hasta los verdes de piel gruesa, de apariencia inmadura, pero con pulpa dulce de color naranja brillante.
Pero en realidad, en Bali nos atiborramos de mangos. En mayo y junio la oferta no era muy amplia, pero en agosto, septiembre y, sobre todo, octubre, la variedad de variedades y precios no deja de deleitarnos. Nuestra variedad favorita es Harumanis: mangos verdes con pulpa anaranjada, dulce y parecida a la miel.
Los mangos son ricos en vitaminas y fructosa y bajos en ácidos. La vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre los órganos de la visión, ayuda con la ceguera nocturna y otras enfermedades oculares. El consumo regular de mango ayuda a mejorar la inmunidad y protege contra los resfriados. El mango verde también es rico en vitamina C.
Las frutas de mango se utilizan a menudo en la medicina casera; por ejemplo, en la India, los mangos se utilizan para detener hemorragias, fortalecer el músculo cardíaco y también mejorar la función cerebral.
Yaca
Todo aquel que ve la yaca por primera vez se sorprende mucho y hay algo que decir: es la fruta más grande del mundo que crece en un árbol. La longitud de la fruta es de 20 a 90 cm, el diámetro es de hasta 20 cm y la fruta pesa hasta 35 kg (en la foto, a modo de comparación, hay un pato mandarín al lado). La cáscara gruesa está cubierta de numerosas espinas en forma de cono. Los frutos jóvenes son verdes y se vuelven amarillo verdoso o amarillo marrón cuando maduran.
Si la fruta se cae antes de madurar, se come como verdura; en la India hemos probado muchas veces el curry de yaca. Pero lo probamos fresco por primera vez en Sri Lanka a finales de abril, cuando la temporada acababa de comenzar allí.
Se puede encontrar una fruta madura de mayo a septiembre; cuando se golpea, emite un sonido hueco (una fruta verde es sorda). En el interior el fruto se divide en grandes acciones, que contienen pulpa dulce de color amarillo formada por fibras jugosas y resbaladizas. Cada lóbulo contiene una semilla oblonga de 2 a 4 cm de largo; un fruto puede contener hasta 500 semillas;
La cáscara y las semillas de la fruta madura tienen un desagradable olor pútrido, mientras que la pulpa huele agradable, hay algo en común con el plátano y la piña, pero el sabor sigue siendo específico, no para todos, nos gustó mucho.
Todas las partes de la planta, incluida la cáscara, contienen látex pegajoso, por lo que se recomienda cortar la fruta lubrificándose las manos con aceite de girasol o usando guantes de goma. La fruta se puede conservar en el frigorífico durante 1-2 meses. En los supermercados y mercados, la yaca se vende en su mayoría ya cortada, ya que las frutas enteras, en primer lugar, dan miedo con sus espinas y, en segundo lugar, no todo el mundo está preparado para vencer a un gigante así.
Debido a su pesadez, la yaca a menudo se cae del árbol y se rompe. Gracias a su fuerte olor, los animales lo encuentran fácilmente y esparcen sus semillas por todo el bosque, lo que contribuye a su propagación activa.
La yaca es muy nutritiva y contiene aproximadamente un 40% de carbohidratos. En particular, por esta razón, y también por su bajo costo y disponibilidad universal, la yaca en la India se llama “pan para los pobres” o fruta del pan. Las semillas también son nutritivas: contienen un 38% de carbohidratos y se tuestan y se comen como castañas. Tienen un sabor un poco seco, pero combinan bien con ensaladas.
Fruta del dragón o fruta del dragón, también conocida como pitaya o pitahaya
Pertenece a la familia de los cactus. Gracias a su forma interesante e inusual, así como a su color rosa brillante, la fruta no puede pasar desapercibida. El fruto tiene pulpa blanca o roja (según variedad), cremosa y un aroma delicado y ligeramente perceptible. La pulpa se come cruda, el sabor es dulce. Es conveniente comerlo cortándolo en 2 mitades y sacando la pulpa con una cuchara. Algunos pueden encontrar la fruta del dragón insípida y no muy sabrosa, pero si la pruebas correctamente, seguramente te gustará la fruta (como, por ejemplo, el queso mozzarella, que tampoco tiene un sabor fuerte).
El fruto crece en cactus y florece sólo por la noche. Las flores también son comestibles y se pueden preparar en forma de té. La fruta es baja en calorías, ayuda con el dolor de estómago y tiene un efecto beneficioso sobre la calidad de la visión.
rambután
Los frutos son redondos u ovalados, de 3 a 6 cm de tamaño, crecen en racimos de hasta 30 piezas, a veces se venden directamente en la rama. A medida que maduran, los frutos cambian de color de verde a amarillo anaranjado y luego a rojo. Si desea obtener el máximo placer, elija frutas de color rojo brillante. Los jugosos frutos blancos están cubiertos de una piel densa, sembrados de pelos curvos y rígidos de color marrón amarillento, de 1 a 2 cm de largo. La pulpa es gelatinosa, blanca, muy aromática y tiene un agradable sabor agridulce. En su interior hay una semilla ovalada no comestible, de hasta 1,5 cm de largo. Las semillas son venenosas en su forma cruda, pero si se fríen, se pueden comer.
El aceite de las semillas se utiliza en la producción de jabón y velas. Los rambutanos contienen carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, niacina y vitamina C.
Los frutos se comen principalmente frescos, a veces conservados con azúcar. Además, en Malasia, estas frutas enlatadas se venden en todos los rincones como refrigerio y también se elaboran como bebidas refrescantes.
Conocimos a los rambutanes por primera vez en su tierra natal: Malasia. Rambután se traduce del malayo como "peludo".
Las frutas son muy ligeras, por lo que en 1 kilogramo pueden contener varias docenas. Por cierto, después del plátano, al que en la India estamos bastante enganchados (no sólo por su sabor, sino también por razones de seguridad sanitaria), esta es la segunda fruta que se puede comer de forma fácil y segura cuando se viaja. Puedes comprar un manojo de rambutanes en el mercado o al costado de la carretera y comerlos de inmediato, lo que no se puede hacer con la papaya o el mango, por no hablar de las frutas que se comen con cáscara.
Solo necesitas rasgar la cáscara por la mitad y quitar la mitad superior (los pelos no son espinosos en absoluto), luego poner la pulpa en tu boca y quedarte en la mano con la segunda mitad de la cáscara; ni siquiera Necesitas lavarte las manos.
A Malasia llegamos justo a tiempo para la temporada de rambután (mayo) y el coste de 1 kg era el mismo que el de 1 kg de mangos (alrededor de 1 dólar), pero en Bali resultaron 3 veces más caros, aunque en octubre ya habían bajado a 1,5 dólares.
Mangostin, también conocido como mangostán, mangostán, garcinia, mangkut
El fruto es redondo, de 4 a 8 cm de diámetro, cubierto con una cáscara gruesa (1 cm) de color púrpura burdeos, debajo de la cual se encuentran 5 a 8 segmentos de pulpa blanca, muy jugosa, con semillas grandes dentro de cada segmento. Conocimos los mangostanes en Sri Lanka; cuando los vimos por primera vez, pensamos que había algún tipo de caqui extraño aquí.
No íbamos a comprarlas, pero el vendedor nos detuvo en el último momento, mostrando un astuto truco, abriendo esta fruta en un segundo. Al ver la pulpa jugosa no pudimos resistir las ganas y la probamos, y luego por supuesto la compramos. El sabor de la fruta es muy agradable, cremoso-dulce y ligeramente ácido.
En épocas de calor, esta es una fruta excelente para calmar la sed.
Melodía (melodi), también conocida como pepino, melón pera o pepino dulce
Los frutos son variados, diferenciándose en tamaño, forma, color y sabor. Algunas tienen un color exótico: amarillo brillante, otras violeta, que les recuerda a las berenjenas. La pulpa de una fruta madura es de color amarillo claro o completamente incolora. Melody sabe a una mezcla de pera y pepino con aroma a melón. Se puede añadir a postres dulces y ensaladas (según variedad). Aquí en Bali nos encanta añadirlo a las ensaladas: la fruta cuesta aproximadamente lo mismo que los pepinos y el sabor es más delicado e interesante.
Por cierto, los matices de sabor son diferentes, desde agridulce hasta dulce. La melodía en sí es muy jugosa, está compuesta en un 92% de agua, por lo que es estupenda para saciar la sed. La vitamina C le da a la fruta su acidez; la fruta también es rica en hierro, queratina y una gran cantidad de vitaminas A, B1, B2 y PP.
Longan u ojo de dragón
El primer nombre proviene del nombre de la provincia vietnamita de Long An. Y el segundo es la estructura de la fruta: si se parte la "baya" por la mitad, aparece una semilla negra que, sobre el fondo de la pulpa beige transparente, se asemeja a un ojo, crece en racimos en árboles de hoja perenne, de la altura de. que puede alcanzar los veinte metros. Durante el verano se recolectan más de 200 kg de fruta de cada árbol.
Externamente, los frutos parecen nueces y son fáciles de pelar. El color de la cáscara exterior no comestible de la fruta es moteado de amarillento. Lognan tiende a madurar después de ser retirado del árbol. Debajo de la piel se esconde una pulpa transparente y jugosa, dulce y muy aromática con un regusto almizclado. Debajo de la pulpa hay un hueso grande.
Longan es bastante rico en vitaminas, contiene mucha vitamina C, B1, B2 y B3, además de micro y macroelementos como fósforo, magnesio, potasio, calcio, cobre, hierro, zinc, manganeso y, además, Muchos bioácidos que son beneficiosos para la piel. Con tanta riqueza, la fruta es baja en calorías. Longan se puede comer fresco o como refrigerio con platos picantes y picantes; su bebida sacia perfectamente la sed y mejora el apetito;
Probamos esta fruta por primera vez en Bali: un día, mientras paseábamos por el mercado con nuestro amigo balinés Budi, le preguntamos sobre su fruta favorita y él, sin dudarlo, señaló esta fruta bastante discreta. Sea de Java y el longan es muy popular allí.
La primera vez no nos gustó mucho; el aroma no era tan pronunciado como esperábamos. Decidimos que simplemente no lo habíamos probado y, un par de días después, lo volvimos a comprar; esta vez el longan resultó muy sabroso y jugoso.
En comparación con otras frutas exóticas y de aspecto más apetitoso, ciertamente pierde en apariencia, pero la paleta de componentes útiles que contiene y el sabor refrescante nos empujan a comprarla una y otra vez.
Longan se utiliza en la medicina tradicional china como tónico para la debilidad, la fatiga, la taquicardia, los mareos y los problemas de visión. La pulpa de la fruta también se utiliza para tratar trastornos gastrointestinales, reducir la temperatura corporal durante la fiebre, calmar la ansiedad sin causa, normalizar el sueño y mejorar la memoria y la concentración.
Kepundung o grosella asiática
En apariencia es muy similar al Longan, pero el sabor es completamente diferente. La piel es densa, pero fácil de pelar. Los frutos del interior son blancos y rosados, tienen una estructura gelatinosa viscosa, hay una semilla que es difícil de separar de la pulpa; esta es una de las razones por las que el kepundung es más fácil de usar para hacer jarabes y salsas, en lugar de comerlo fresco. La fruta tiene un sabor muy agradable, agridulce, refrescante y con un ligero aroma delicado. Kepundung es una fuente bien conocida de vitamina C en Asia, lo que la hace útil para tratar problemas respiratorios y de garganta.
La fruta se considera sagrada entre los curanderos indios y tibetanos que utilizan la fruta seca para resolver amplia gama problemas como indigestión, fiebre alta, problemas hepáticos y anemia. Kepundung es bueno para la prevención y el tratamiento del estrés, la fiebre y la artritis.
Tamarindo (tamarindo) o dátil indio, también conocido como asam, asem, sampalok
En general, es una planta de la familia de las leguminosas, pero se vende en el departamento de frutas y, debido a su sabor dulce, muchos la consideran una fruta. Debajo de la cáscara hay una fruta: un frijol marrón en forma de vaina, similar, perdón, a la "excremento", que consiste en pulpa suave y muchas semillas densas.
La pulpa se puede consumir fresca, como fruta o como dulce para el té. También se utiliza mucho como especia en la cocina asiática y latinoamericana.
La pulpa de los frutos verdes es ácida y se utiliza en la preparación de platos salados, pero los frutos maduros son más dulces, con sabor afrutado, se utilizan para preparar postres, bebidas y snacks.
En América Latina, especialmente en México, esta fruta es muy popular y se utiliza de diversas formas. Fue en México donde conocimos por primera vez su sabor: probamos los dulces Tamarindo, unos caramelos duros con semillas, con un aroma y sabor característicos.
No nos gustaron los dulces, pero aquí en Bali compramos tamarindo fresco, sin siquiera sospechar que ya lo habíamos probado antes; esta vez nos gustó.
Por sus propiedades curativas, la pulpa, las hojas y la corteza se utilizan en medicina. En Filipinas, las hojas se utilizan tradicionalmente para hacer té de hierbas para aliviar la fiebre causada por la malaria. Y en la India, en Ayurveda, para el tratamiento de enfermedades del tracto digestivo. El tamarindo contiene una gran cantidad de vitamina C, además de vitaminas A y E. Protege contra resfriados y enfermedades cardíacas.
El tamarindo es el árbol oficial de Santa Clara en Cuba y figura en el escudo de armas de la ciudad.
Papaya
Los dulces y jugosos trozos de papaya se derriten en la boca. La fruta es extremadamente nutritiva, y lo más interesante es que la papaya no aburre en absoluto; la comíamos muy a menudo en India y Sri Lanka, y en Bali es nuestro plato tradicional de desayuno desde hace seis meses. En India y Bali la papaya es muy dulce, nos gusta especialmente la variedad California, pero en Tailandia, como dicen nuestros amigos, es más aguada. En México nos gustaba solo en combinación con yogur o miel; allí es más común comerlo un poco verde e incluso con sal y ají.
La papaya es una valiosa fuente de betacaroteno; un tercio de una fruta de tamaño mediano satisface las necesidades diarias de vitamina C de un adulto y también proporciona cantidad requerida calcio y hierro.
Los frutos de papaya no sólo se distinguen por su apariencia, sino también por su composición química Al igual que el melón, contienen glucosa y fructosa, ácidos orgánicos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, por lo que a la papaya a veces se le llama el "árbol del melón".
Dicen que cuando se hornean al fuego, los frutos de papaya huelen a pan fresco, lo que le dio a esta planta otro nombre interesante: "fruto del pan".
La papaya verde tiene propiedades anticonceptivas y abortivas: las mujeres asiáticas que deseaban interrumpir su embarazo comían grandes cantidades de fruta verde.
En los países tropicales, el jugo de papaya se utiliza para enfermedades de la columna, ya que contiene una enzima que regenera el tejido conectivo de los discos intervertebrales. Quizás sea precisamente por el consumo frecuente de papaya que los asiáticos son menos susceptibles a las enfermedades del sistema musculoesquelético, incluso a pesar de la tradición de llevar grandes pesos sobre la cabeza.
Coco (coco, coco)
Aunque a menudo se les llama "cocos", en realidad no son nueces, sino drupas, frutas con hueso (como los melocotones). El peso de un coco es de 1,5 a 2,5 kg, su cáscara exterior es verde, marrón o amarilla, según la variedad, plagada de fibras, y la cáscara interior, dura, es la misma "cáscara" que muchos están acostumbrados a ver en la tienda. estantes. El líquido de un coco tierno (agua de coco) es claro y sabroso; este es el tipo de cocos que se compran como bebida. Poco a poco, con la aparición de gotas de aceite secretadas por la corteza del interior, el líquido se convierte en una emulsión lechosa, luego se espesa y endurece, solidificándose en las paredes de la cáscara.
En México, compramos principalmente cocos ya duros y cortados en rodajas. Cuando se comen con chocolate, recuerdan mucho a las barras Bounty.
Pero el agua de coco se probó por primera vez en la India. Allí se venden cocos tiernos en cada esquina y son muy baratos (0,3 dólares frente a 1-1,5 dólares en Bali). No se venden en bandejas de frutas, sino que a menudo se venden simplemente en un carrito. A veces, justo debajo del árbol en el suelo, hay una montaña de cocos frescos y nudillos rotos. Los vendedores cortan hábilmente, en 2-3 pasos, la parte superior e insertan la pajita: la bebida está lista
Un coco tierno contiene aproximadamente 2 tazas de "leche de coco". Una vez vacío el recipiente natural, puede pedir que lo divida en 2 partes y, con una cuchara, hecha allí mismo por el vendedor a partir de un corte a lo largo de la capa exterior, raspar la pulpa, un líquido gelatinoso translúcido.
En Bali hay muchas variedades diferentes de cocos tiernos y duros, y estos últimos se venden ya sin cáscara, lo cual es muy conveniente.
Filipinas ocupa el primer lugar en el mundo en producción de coco, con alrededor de 20.000 mil toneladas de fruta al año. Indonesia e India ocupan el segundo y tercer lugar, respectivamente.
El coco es un fuerte afrodisíaco; normaliza el funcionamiento del sistema reproductivo. La leche y la pulpa de coco recuperan bien las fuerzas y mejoran la visión.
El aceite de coco es generalmente un producto universal; se utiliza en la cocina, con fines médicos y cosméticos.
Fortalece y nutre el cabello, además de hidratar y suavizar la piel, alisando las arrugas; mejora el funcionamiento del sistema digestivo y del hígado; normalizar la función tiroidea; relaja los músculos y ayuda con problemas articulares; aumenta la inmunidad y la resistencia varias infecciones, reduce la adaptabilidad de las bacterias a los antibióticos.
La pulpa normaliza los niveles de colesterol en sangre; ayuda con resfriados, diarrea y enfermedades de la vesícula biliar; tiene efectos curativos de heridas antimicrobianos y antivirales; Reduce el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, así como cáncer y procesos degenerativos. Los cocos duros contienen vitaminas del grupo B y vitaminas C y E, además de diversas sales minerales.
En general, no es una fruta, sino toda una farmacia natural.
Piña (ananas, piña)
Las mayores plantaciones de piña se concentran en las islas hawaianas y representan alrededor del 30% de la producción mundial. ¿Sabías que las piñas crecen en los arbustos, no en los árboles? Estuvimos en Sri Lanka por primera vez para verlos crecer y nos sorprendió mucho. La piña, junto con los plátanos, es una de las frutas más populares en Asia, las encontramos en todos los países, de diferentes variedades y tamaños. Comimos las piñas más deliciosas de Sri Lanka: brillantes, dulces y jugosas, con un rico aroma, un placer celestial. Nuestros amigos incluso trajeron estas piñas de Sri Lanka a Rusia como recuerdo.
Y en India nos gustaba la forma de limpiar las piñas en las playas. En los estados de Kerala y Goa, las vendedoras llevan frutas para la venta en grandes cuencos sobre sus cabezas, incluidas piñas. Se les da la vuelta, se pela hábilmente la piel con un cuchillo y, literalmente, un minuto después se entregan como un cono de helado.
La piña es baja en calorías y alto contenido Las sales de potasio ayudan a eliminar. exceso de liquido e incluso varios kilogramos de peso. El postre de piña mejora la digestión de los alimentos grasos y mejora el metabolismo. Gracias a un complejo de sustancias biológicamente activas, la piña estimula la digestión y reduce la viscosidad de la sangre.
La piña contiene vitaminas A, B y C, así como numerosos microelementos, incluida la bromelina, que mejora la absorción de sustancias proteicas por parte del organismo.
Maracuyá (marakujya), también conocida como pasiflora comestible, pasiflora comestible o granadilla morada.
Probamos esta maracuyá por primera vez en Bali, y debo decir que la primera vez no nos impresionó mucho, pero la segunda vez que la probamos, la maracuyá es realmente muy sabrosa e inusual. El color del fruto, según la variedad, varía del amarillo claro al burdeos oscuro; la pulpa gelatinosa puede ser transparente, beige o verdosa. Los sabores también son bastante diferentes, desde agridulces hasta muy dulces. Aún no somos adictos a una variedad concreta, estamos probando otras diferentes. Simplemente corte la fruta por la mitad y luego podrá comer la pulpa dulce y aromática con una cuchara. Las semillas de maracuyá también son comestibles y se utilizan para decorar tartas y otros productos de repostería.
El jugo agridulce de maracuyá se valora en la cocina y, como también tiene buenas propiedades tónicas, se utiliza en farmacia y cosmetología.
La fruta es muy eficaz para aliviar dolores de cabeza, tensiones musculares e insomnio.
Guayaba (guayaba) o guayaba
El fruto suele ser redondo, ovalado o con forma de pera, con un agradable olor almizclado. El color de la fruta es muy diferente: blanco amarillento, amarillo brillante, rojizo, blanco verdoso o completamente verde, la piel siempre es muy fina. Los frutos varían en tamaño, desde muy pequeños hasta grandes, según la variedad. La pulpa es blanca, amarilla, rosada o roja brillante, llena de semillas duras. El número de semillas oscila entre 112 y 535 (y algunos frutos no contienen ninguna semilla). La guayaba produce una cosecha principal, de hasta 100 kg por árbol, y de 2 a 4 cosechas adicionales, mucho más pequeñas. Los mejores árboles maduros producen entre 200 y 250 kg. por año.
La primera vez que probamos la guayaba fue en la India, donde prefieren comerla verde y verde. Se corta por la mitad y se espolvorea con pimienta (nosotros nos abstuvimos de esta adición). El sabor es inusual, nos gustó, pero a nuestro estómago no le gustó mucho la fruta verde. En Bali probamos una variedad diferente de guayaba y esta vez comimos fruta madura. Estas frutas son similares en tamaño y color a los limones asiáticos, y la pulpa tierna y de color rosa pálido sabe a fresas.
La guayaba es un depósito de salud; es la única fruta que contiene 16 vitaminas, minerales, sales y oligoelementos. Dato interesante: la guayaba contiene de 5 a 10 veces más vitamina C que la naranja.
Los frutos de guayaba se utilizan ampliamente no solo en la alimentación (gelatinas, confituras, salsas, mermeladas, jugos), sino también en la elaboración de bebidas alcohólicas.
El jugo de guayaba tiene un efecto psicoestimulante; en la antigüedad se agregaba a las bebidas de guerreros y cazadores para darles vigor y fuerza, y las mujeres cubanas alimentaban a sus amantes con estas frutas que contienen afrodisíacos, sustancias que fortalecen y aumentan la “fuerza masculina”; deseo sexual.
La guayaba también se utiliza como ambientador: si las frutas cortadas se llevan a una habitación llena de humo, el olor a tabaco desaparecerá después de 10 minutos.
sandia amarilla
En apariencia, esta es una sandía rayada común, solo que en su interior tiene un color amarillo brillante inusual. Esta sandía nació como resultado del cruce de una sandía silvestre (que es amarilla) con una normal. Además de su color inusual, esta sandía contiene muy pocas semillas en comparación con las rojas; a veces no encontramos ninguna semilla.
La primera vez que probamos la sandía amarilla fue en Malasia y no era muy dulce, pero en Bali la compramos a menudo y siempre encontramos dulces. Una vez compramos rojo y amarillo para comparar gustos, pero el rojo resultó menos dulce, incluso parecía aguado, aunque si lo comes por separado del amarillo es bastante aromático y dulce.
A pesar de ser una sandía híbrida, la sandía amarilla, como la sandía normal, contiene muchas vitaminas y ayuda perfectamente a regular el sistema excretor.
Chicozapote (níspero) también conocido como savo, también conocido como chiku, también conocido como ahra
Frutos de color marrón verdoso, con forma de huevo, de hasta 5 cm de tamaño. Los frutos más pequeños son similares. céntimos, y los que son más grandes, con kiwi. La piel es suave y fácil de pelar con un cuchillo. La pulpa es de color marrón amarillento, jugosa, muy dulce con sabor a dátil y caramelo, a veces incluso empalagosa si la fruta está madura.
Es mejor elegir frutos rojos, aunque estén un poco “encogidos”, definitivamente serán más dulces. Probamos esta fruta por primera vez en la India e inmediatamente se convirtió en nuestra segunda favorita (después de los plátanos). En India se llama “chiku”, por lo que estamos más acostumbrados a este nombre. En Bali se le conoce como "savo" o "kiwi balinés". La fruta se come cruda y cocida, en forma de mermeladas y ensaladas, también se guisa con jugo de lima y jengibre, se pone en pasteles e incluso se elabora vino a base de ella.
Chiku es rico en proteínas vegetales, carbohidratos, hierro, potasio y calcio, así como en vitaminas A y C. Los fabricantes de cosméticos aprovechan las propiedades beneficiosas del chiku: la fruta tiene propiedades antisépticas y regeneradoras.
Durián
En los países del sudeste asiático, el durián es considerado el rey de las frutas. Tiene forma ovoide o redonda, de unos 15-30 cm de diámetro y un peso de 1 a 8 kg. Durian está completamente cubierto de espinas duras piramidales y es algo similar a la fruta de Jack, muchos turistas, por inexperiencia, incluso los confunden;
El fruto es una cápsula de cinco hojas, cada una de las 5 cámaras del fruto contiene una semilla de color amarillo pálido con pulpa, que tiene la consistencia de un pudín y un aroma incomparablemente "delicioso". El olor a fruta madura es realmente peculiar, muy corrosivo, dulzón-pútrido. La pulpa cruda de los frutos maduros del durian se considera un manjar; los frutos se comen con las manos, rompiéndolos por las costuras y sacando la pulpa con las semillas de la cámara.
Su sabor recuerda a la crema de almendras dulces con la adición de queso crema, salsa de cebolla, almíbar de cereza y otros ingredientes difíciles de combinar.
Durian, si no está demasiado maduro, huele sólo cuando se corta, y el olor aparece sólo media hora después de cortar la fruta. El olor del durian a veces se describe como una mezcla de cebollas podridas, queso y trementina.
Debido a esto, en muchos países del sudeste asiático está prohibido llevar durian a lugares públicos y al transporte, en muchos hoteles de países donde crece durian, incluso hay un cartel con una imagen tachada de la fruta colgando, especialmente vimos muchos; En Singapur se impone incluso una multa por este tipo de carteles.
Durian contiene un rico conjunto de minerales: potasio, calcio, magnesio y zinc, estos son elementos vitales para el funcionamiento de los sistemas cardiovascular, nervioso, inmunológico y otros sistemas del cuerpo. Se utiliza una decocción de hojas y raíces de durián como antipirético y la pulpa como antihelmíntico.
Se come fresco, se añade a la repostería, como relleno de chocolates, helados, bebidas, se fríe como guarnición o se mezcla con arroz.
Primero decidimos familiarizarnos con el sabor del durian en Malasia probando helado con este sabor. No nos gustó nada, aunque apenas tenía nada que ver con el sabor de una fruta auténtica: contenía leche de soja y una docena de aromas, estabilizantes, etc.
Nunca hemos conocido a nadie que sea indiferente a esta fruta: o la amamos muchísimo o nos disgusta. Anteriormente, evitamos siquiera hablar de probar durian, pero recientemente finalmente decidimos hacer esta hazaña. Nuestro veredicto: el durian tiene un sabor muy rico con muchos matices, nos gustó mucho, así que definitivamente lo compraremos en el futuro.
Carambola o carambola
Hay principalmente 2 tipos: ácido, generalmente verde, y dulce, amarillo. El fruto de ambas variedades es muy jugoso y ligeramente herbáceo. Las variedades ácidas tienen un efecto tónico pronunciado; las probamos por primera vez en Bali; estas variedades son ideales para preparar ensaladas.
Conocimos las variedades dulces hace mucho tiempo, mientras viajábamos por Europa, y nos enamoramos especialmente de ellas en las Islas Canarias. La pulpa jugosa se parece más a una combinación armoniosa de grosellas, manzanas y pepinos. Las variedades dulces son muy sabrosas crudas, también se pueden añadir a batidos de frutas o usarse como decoración comestible para helados y pasteles; al cortar la fruta se obtienen lindas estrellas.
Gracias a su jugosidad, la carambola es ideal para calmar la sed. minerales y complejo vitamínico La fruta contiene calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio, betacaroteno y vitaminas B1, B2, B5 y C. El aroma de la carambola mejora mucho si se hierve ligeramente en almíbar hasta que esté blanda.
limones asiáticos
Por supuesto, los limones están en todas partes, y es exagerado clasificarlos como frutas tropicales, pero decidimos escribir sobre ellos de todos modos, porque en apariencia son muy diferentes de los habituales. Los limones asiáticos son pequeños, redondos, de color amarillo verdoso o verde, lo que los hace parecerse a la lima con la que los turistas suelen confundirlos.
Por cierto, el limón cambia o transforma muy bien el sabor de frutas familiares. Pruebe, por ejemplo, rociar jugo de limón sobre papaya y obtendrá sabor inusual, la papaya te parecerá aún más dulce.
También solemos utilizar limones para hacer té de limón, jengibre y miel. El limón contiene tanta vitamina C que incluso cuando el jugo de limón se calienta brevemente a 100°C, el contenido de vitamina C casi no disminuye, lo que permite agregarlo al té sin perder sus propiedades beneficiosas (lo principal es no hervirlo). ).
El jugo de limón previene ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares y también puede matar varias docenas de virus.
Chompu, Jambolan, Yambozaili o manzana malaya, también llamada manzana de cera, manzana rosa, manzana de montaña o manzana de agua
Los frutos son oblongos, en forma de campana. Aunque la fruta se llama manzana, en apariencia se parece más a una pera pequeña de 4 a 8 cm de largo. La fruta tiene una piel cerosa de color rojo rosado o rojo oscuro, a veces rojo verdoso, en su interior hay una pulpa blanca, jugosa y crujiente y 1. o 2 semillas marrones no comestibles, aunque hay frutos y sin semilla. La fruta madura tiene un aroma dulce y agradable y la fruta en sí es buena para calmar la sed. Lo probamos por primera vez en Bali, lo compramos varias veces y cada vez los sabores son diferentes, desde muy dulce hasta insípido y acuoso, aparentemente todavía no hemos aprendido a determinar la madurez de la fruta.
Las manzanas de cera maduras son comestibles no solo frescas, sino también guisadas con clavo y otras especias, en crema. Los frutos verdes son aptos para la elaboración de conservas, mermeladas y adobos. Con estas frutas también se elabora vino blanco y tinto.
La manzana malaya contiene sustancias bioactivas que reducen los niveles de azúcar en sangre, por lo que es muy útil para los diabéticos. También se utiliza activamente en medicina popular muchos países tropicales. Por ejemplo, una decocción de la corteza del árbol se usa para los trastornos intestinales, una decocción de la raíz se usa como diurético y el jugo de las hojas se usa como loción facial o se toma en un baño. La fruta tiene efecto antimicrobiano y se utiliza para regular la presión arterial y tratar resfriados.
Sirsak, guanábana, anona espinosa o guanábana
Los frutos tienen forma de corazón u ovalados, de forma irregular, de 15 a 20 cm de largo y pesan hasta 3 kg. La cáscara es fina y dura, tiene pequeñas espinas carnosas dispuestas en forma de malla, el color es verde oscuro, a veces con manchas negras, el fruto maduro se torna ligeramente amarillo. La pulpa es jugosa, fibrosa, de color crema claro, similar a la natilla, dividida en gajos, tiene un olor aromático único que recuerda a la piña, el sabor es dulce con un ligero acidez, a nuez moscada.
La fruta se consume tanto fresca como para elaborar bebidas, postres, macedonias y helados. Los frutos se recogen inmaduros y duros, porque si se dejan madurar en el árbol, caen y se dañan. A temperatura ambiente maduran y se ablandan. En Indonesia, las frutas verdes se utilizan como hortalizas.
Lo comemos fresco, lo probamos por primera vez en Canarias, pero entonces no apreciamos su sabor y hace tiempo que no lo compramos. Y hace poco, cuando queríamos algo exótico y compramos sirsak, me gustó el sabor. Simplemente la cortamos por la mitad, similar a la pitaya, y comemos la pulpa con cucharas, pero tú puedes cortarla en cubos y comerla con un tenedor, como te resulte más conveniente.
Sirsak contiene minerales importantes: calcio, magnesio, fósforo, hierro, así como vitamina C y vitamina B. La fruta es buena para la microflora intestinal, mejora la función hepática, normaliza la acidez del estómago y elimina el ácido úrico del cuerpo, por lo que se recomienda. personas que padecen enfermedades como reumatismo, artritis y gota. En la medicina popular, la corteza y las hojas se utilizan como antiespasmódico y sedante; se utilizan para el insomnio, la tos, la gripe, la astenia, el asma y la hipertensión.
Plátanos
Esta es definitivamente una de las frutas más populares del planeta. Cuesta creerlo cuando se mira un montón de plátanos idénticos en Lenta o Auchan, pero hay más de 40 tipos diferentes en todo el mundo. Vimos la mayor cantidad de variedades a la venta al mismo tiempo en la India (alrededor de una docena). Venden plátanos de diferentes colores, formas y tamaños desde muy pequeños, del tamaño de un dedo meñique, hasta gigantes de hasta 30 cm, y por supuesto, cada uno de ellos tiene su sabor único.
En la India, los plátanos eran nuestra fruta número uno. En primer lugar, son increíblemente sabrosos, nos gustaron más los amarillos, los dedos y los rojos, son muy dulces. En segundo lugar, por su facilidad de limpieza y seguridad en condiciones insalubres. En tercer lugar, son muy baratos: entre 0,3 y 0,5 dólares por un racimo grande, que pesa 1,5 kg.
Por cierto, los plátanos rojos prácticamente no se exportan porque son muy suaves y delicados y pueden dañarse fácilmente durante el transporte.
Los plátanos ecuatorianos, a los que todo el mundo está acostumbrado en Rusia, no se pueden comparar con las variedades asiáticas en términos de dulzor y aroma.
Los plátanos se dividen convencionalmente en dos grupos principales: los plátanos de postre, que se consumen crudos o secos, y los plátanos, que requieren tratamiento térmico.
La pulpa de las variedades de postre tiene un sabor muy dulce, contiene una gran cantidad de azúcares, carbohidratos y una pequeña cantidad de proteínas y grasas, por lo que se suelen utilizar en nutrición deportiva.
El plátano es una fruta de piel verde o roja, con pulpa almidonada, dura y a menudo sin azúcar; se fríe, se hierve o se cuece al vapor antes de consumirlo. La mayoría de las veces, en los mercados y cafés se venden como refrigerio: chips de plátano o postre "plátanos rebozados".
Los plátanos contienen más vitamina B6 que otras frutas y es esta vitamina la responsable de ello; buen humor, y debido a su alto contenido en fósforo, el plátano se considera una fruta para la inteligencia.
Por peso, la cosecha de plátano ocupa el segundo lugar a nivel mundial, por delante de las uvas (tercer lugar) y detrás de las naranjas (primer lugar). India cultiva la mayor cantidad de plátanos del mundo.
Los plátanos secos («higos de plátano») se pueden almacenar durante bastante tiempo. Además de las frutas, se pueden comer brotes tiernos de plantas, por ejemplo, en la India se utilizan para preparar curry; En Bali intentamos hacer nuestro propio curry a partir de brotes tiernos, pero aparentemente no tuvimos en cuenta algo: resultó que tenía un sabor muy amargo.
Por cierto, puedes comprar plátanos verdes y madurarán en casa, pero no debes guardarlos en el frigorífico, donde rápidamente se vuelven negros.
Las hojas de plátano sirven como elementos decorativos en ceremonias de las culturas budista e hindú. También se utilizan como platos para la comida tradicional del sur de Asia en la India y Sri Lanka.
En Kerala comíamos muchas veces de esa hoja; los indios creen que la hoja en la que se sirve la cena da a la comida un sabor distintivo.
Dato curioso: ¡el récord mundial de consumo de plátanos es de 81 plátanos por hora!
La colección de bananos más grande del mundo, que incluye más de 470 variedades y alrededor de 100 especies, se encuentra en Honduras.
Cacao
Ahora no hablamos de los granos de cacao secos, sino de la propia planta y sus frutos. Lo encontramos por primera vez en Bali y, a veces, se lo puede encontrar en puestos de frutas o plantaciones de café.
El fruto maduro es de color amarillo brillante, grande, de 15 a 20 cm, con forma de limón, equipado con surcos longitudinales, en su interior hay muchas semillas grandes, dispuestas en varias filas y rodeadas de pulpa blanca y jugosa, que puedes disfrutar. Escribimos más sobre el cultivo, secado y producción de manteca de cacao y cacao en polvo, que posteriormente se utilizan para hacer chocolate, en el artículo “Los árboles de chocolate o cómo se cultiva el cacao en Bali”.
Conclusión
En este artículo, le contamos solo aquellas frutas con las que nosotros mismos logramos familiarizarnos y saborear a fondo. Todavía hay tantas frutas interesantes en Asia que solo estamos mirando o hemos probado una vez, pero aún no hemos entendido el sabor, que el tema de las frutas aún no está cerrado.
¿Qué frutas te gustan? ¿O tal vez has probado alguna fruta exótica interesante sobre la que no hemos escrito? Compártelo en los comentarios, ¡estaremos encantados de leerlo!
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Un breve recorrido por las frutas de Tailandia, sus descripciones, precios y estacionalidad. Hay muchas frutas y todas merecen una atención especial porque son increíblemente sabrosas e inusuales.
(Durián)
Nombre tailandés: too rian / too-ree-an (Turian)
¡Esta es la fruta más popular en Tailandia! Se habla tanto de ella que de ninguna otra fruta se habla. A menudo se debate sobre el durián, ya que tiene muchos amantes y enemigos apasionados.
La temporada de esta divina fruta de Tailandia comienza de abril a mayo y a septiembre, con su pico en agosto. Cuando madura, su sorprendente aroma empieza a notarse mucho a través de la piel, que puede empezar a reventar por sí sola, aunque es muy espesa y dura. La pulpa madura es muy cremosa, recuerda al helado o a la crema para pasteles, a veces a la leche condensada. Cuando la gente prueba el durian por primera vez, muchos piensan que su dulzura tiene un toque de cebollas fritas, y a veces sabe a albóndigas o claras. Pero después de probar el durian por segunda o tercera vez, nadie siente nada parecido. Hay muchas variedades de durian y todas difieren mucho tanto en sabor como en apariencia.
La pulpa de Durian es ligeramente grasa, unos 5 gramos por 100 gramos de producto. ¡Esta es una fruta que llena mucho! Por lo general, los amantes del durian comen tanto que rápidamente ganan peso.
Lo mejor es comprar durian sin pelar y pelarlo usted mismo o dejar que los vendedores lo hagan por usted. El caso es que el durian pelado y ya abierto se oxida rápidamente en el aire, por lo que puede adquirir un olor y un sabor desagradables. Un durian fresco y bueno nunca causará ninguna molestia.
Dentro de los trozos de pulpa, que pueden ser de color amarillo, naranja y blanco, se encuentra una gran semilla de color marrón. El durian se suele comer con las manos, sin utensilios.
(Yaca)
Nombre tailandés: ka-noon / kha-nun (kanNun)
¡Esta es la fruta más grande del mundo! Su peso puede alcanzar los 40-50 kg. En Tailandia se suele vender ya pelado, precisamente por su gran tamaño, así como por los problemas a la hora de cortarlo. El hecho es que las capas entre los gajos de pulpa de yaca contienen una sustancia pegajosa: látex... que solo se puede lavar con aceite (de coco, vegetal u otro).
En promedio, los frutos de yaca pesan entre 10 y 15 kg y una fruta contiene de 100 a 500 segmentos de pulpa (lóbulos), cada uno de los cuales tiene una semilla grande en su interior. Los tailandeses no tiran las semillas de yaca, sino que las fríen y se las comen. Se parecen en sabor y consistencia. patatas fritas. Y semillas de yaca crudas, respectivamente, patatas crudas.
(Carambola, Carambola)
Nombre tailandés: ma-fuang (MafuAn)
Una fruta muy jugosa y acuosa, pero el sabor no es particularmente brillante (ligeramente ácido). Esta fruta es más bella que sabrosa. Quizás a alguien le guste, pero a mí no me gustaba.
Temporada: todo el año.
(Wax Jambu, Java Apple, Rose Apple, Water Apple, Bell Fruit, Malay Apple)
En tailandés: Chom-phoo.
Algo así como carambola, una fruta preciosa y muy jugosa, pero el sabor no es brillante... pino. Incluso me sentí como si estuviera masticando agujas de árboles de Navidad. La forma es inusual, como una campana.
Temporada: invierno y primavera (pero disponible todo el año)
piñas
Nombre tailandés: saparot (saparOt)
Las piñas tailandesas son increíblemente dulces. Hay tres variedades:
1) Piñas alargadas y espinosas de color amarillo con pulpa de color amarillo brillante y consistencia densa, como la col.
2) Piñas regordetas con piel verde o amarillo verdosa y pulpa de color amarillo claro casi blanca, consistencia muy delicada, súper jugosa.
3) Mini piñas pequeñas de azúcar.
Temporada todo el año.
Lea sobre todas las variedades de piñas en Tailandia.
Sandías
Nombre tailandés: taeng mo
Las sandías tailandesas son increíblemente dulces para los estándares tropicales. Mucho más dulce que Indonesia, Malasia y Filipinas. Su dulzura es similar a la de las sandías vietnamitas. La variedad más común son las sandías pequeñas y de piel oscura. Su peso es en promedio de 2 a 4 kg.
También hay sandías amarillas en Tailandia. Externamente, se diferencian por el color de su piel: es de color verde claro con rayas características. Las sandías amarillas en Tailandia son mucho más caras que las rojas. Por cierto, saben diferente a los rojos, digan lo que digan. Las sandías rojas tienen su propio sabor característico a sandía que las amarillas no tienen. Las sandías amarillas son simplemente dulces.
Plátanos
Nombre tailandés: kluey / kluai (klui th)
En Tailandia también hay plátanos grandes, como los ecuatorianos, que se venden en Rusia, pero aquí los plátanos pequeños son los más valorados. Los plátanos tailandeses más comunes son los siguientes:
1) Los pequeños, regordetes y con piel afelpada (también son plátanos peludos tailandeses). La variedad se llama . Tienen pulpa blanca y azucarada; a menudo se encuentran grandes semillas negras, casi del tamaño de un guisante. Es necesario elegir racimos de plátanos de esta variedad que no queden ni un gramo de color verde en la cáscara, es incluso mejor que la cáscara comience a ponerse negra; Entonces los plátanos quedarán realmente sabrosos y dulces.
2) Plátanos pequeños, delgados y alargados. Muy aromático, con pulpa blanca y dulce.
3) Plátanos pequeños y cortos. Tienen pulpa de color amarillo brillante, dulzor fuerte y rico aroma.
Temporada todo el año, crecen como malas hierbas en Tailandia.
Pomelo(Pummelo, Shaddock)
En tailandés: som-oh.
Muy diferente a esas escobas que traen a Rusia. Los pomelos tailandeses tienen un sabor muy agradable, no intrusivo, pero sí brillante. Especialmente sabrosas son las variedades de pulpa rosada.
Nombre tailandés: som (som)
Estas son mandarinas tailandesas. Su peculiaridad es que la piel suele estar completamente verde o verde y naranja, mientras que la pulpa es siempre de color naranja brillante, con un sabor brillante, a diferencia de las mandarinas clásicas. Temporada todo el año.
Por cierto, los cítricos tropicales siempre tienen la piel verde debido a condiciones climáticas. Sólo en climas más fríos la cáscara se vuelve anaranjada.
Es un pariente del mango. Pequeños frutos agridulces. Para que la ciruela tailandesa sea realmente sabrosa, debes elegir frutas súper maduras. De lo contrario, esta fruta quedará agria, ácida y completamente insípida.
Temporada de diciembre a marzo.
Nombre tailandés: som-tra (somtra)
Son naranjas importadas de Estados Unidos. Tailandia no cultiva sus propias naranjas.
Sus precios varían, de 39 a 140 baht/kg.
melones
El sabor de los melones tailandeses no es nada brillante; se parecen más a las calabazas dulces. Jugoso, refrescante, pero no se puede comparar con los torpedos uzbekos. Pequeño, 1,5-2 kg. El beige cuesta 35 baht/kg, el amarillo 79 baht/kg y el verde 99 baht/kg. Su consistencia no es del todo parecida a la del melón, sino más acuosa.
(lichi, lichi)
Nombre tailandés: lin-chi (linchi)
Santol(Manzana tailandesa, Santol, Kechapi)
Fruto redondo, del tamaño de una manzana, de color beige. En su interior hay rodajas blancas que contienen pequeñas semillas. En apariencia y sabor, la pulpa se parece al mangostán, pero aún es menos sabrosa. Las semillas de santol no se separan en absoluto de la pulpa, por lo que a pocas personas les gusta esta fruta.
Temporada: mayo-agosto.
granadas(Granada)
Nombre tailandés: phila
Las granadas tailandesas tienen una piel clara. No tan sabrosos como los uzbekos y turcos.
Temporada: agosto-octubre.
En Tailandia se cultivan muy, muy pocos, lo cual es muy extraño, porque... En todos los países fronterizos con Tailandia, todo está bien con los aguacates. Son los aguacates tailandeses los que se pueden encontrar a la venta en septiembre y octubre, pero en cantidades limitadas. Precio 79 baht/kg. Fueron vistos en el supermercado Makro y más.
Exteriormente, podría pensar que se trata de una variedad importada, pero en realidad se trata de aguacates tailandeses cultivados en Tailandia. Y son más pequeños que los Hass, la consistencia es más gruesa, menos grasa y su sabor es a piñón. 
Fotos de frutas exóticas con nombres: 15 más interesantes.
Hoy en día, en el frigorífico del habitante medio del espacio postsoviético se han vuelto familiares las frutas exóticas, de cuya existencia sólo oímos hace unos treinta años, pero no todas las hemos probado. Esto incluye kiwi, piña, aguacate, caqui y, por supuesto, plátanos. Además, aprendimos a cultivar algunas de las frutas tropicales en casa. Otros se han repuesto con especies y variedades que pueden soportar las bajas temperaturas invernales de nuestra zona climática, por lo que pueden crecer aquí, junto a manzanos y perales.
Frutas exóticas.
pero hay frutas exóticas, que incluso en los megamercados son una gran rareza porque cuestan dinero “demasiado decente” debido al complejo transporte debido al corto período de almacenamiento. Pero en los países tropicales, estos regalos de la naturaleza forman parte de la dieta diaria. residentes locales. Y... definitivamente turistas, porque sería un pecado, habiendo visitado un país exótico, no conocer los frutos de sus plantas. En nuestra lista encontrará 15 de las frutas exóticas más interesantes, en términos de sabor y salud, que definitivamente debe probar, por ejemplo, durante las vacaciones.
Carambola de frutas exóticas
Esta fruta recibe diferentes nombres en las distintas partes, pero los nombres más populares son “carambola” o “carambola”. Puedes probarlo de vacaciones en los países del Sudeste Asiático. La carambola también se cultiva en los estados americanos de Florida y Hawaii. La fruta tropical con nervaduras de color amarillo verdoso es conocida principalmente por su "forma" no estándar. Si cortas la carambola en forma transversal, obtendrás una forma de estrella pronunciada, una decoración ya preparada para la mesa festiva.
El sabor, como dicen, no es para todos. ¿Te gustan las grosellas con sabor a manzana y... pepino? La carambola contiene tanto líquido que es mejor beber que comer. Los frutos son ricos en vitamina C, calcio, hierro y sodio. El contenido calórico es de sólo 35 kcal por 100 gramos. ¡Un sueño para quienes quieren adelgazar!
Carambola.
Dragonfruit o pitaya
Si te encanta cultivar cactus, definitivamente deberías disfrutar de sus frutos al menos una vez en la vida. La fruta del dragón, o fruta del dragón, o pitaya, o pitahaya, crece en un cactus con forma de enredadera en América Central y del Sur, de donde proviene, así como en Tailandia, Vietnam, Indonesia, Filipinas y Australia, donde se ha cultivado con éxito. cultivado durante muchos años. La fruta del dragón se ve muy exótica: una "manzana" alargada de color rosa brillante, cubierta de escamas, con extremos de color verde claro brillante. Su carne tierna pasa diferentes colores, cada variedad tiene la suya.
Las frutas de pitaya pueden ser casi insípidas. Pero todavía se nota en los ejemplares de color rojo brillante: es una mezcla aproximada de sabores de plátano y kiwi. La pulpa de pitaya es muy acuosa, rica en pequeñas semillas que contienen tanino, sustancia esencial para una buena visión. Otra “utilidad” de esta fruta tropical es que las personas con diabetes pueden comerla sin restricciones, ya que la pitahaya reduce los niveles de glucosa en sangre. Es cierto que "sin restricciones" no se trata de algo tan exótico, ya que comer pitahaya en exceso provoca diarrea.
Dragonfruit o pitaya
Guayaba o psidium
Estos frutos tropicales, de forma redonda u ovalada, miden de 4 a 12 cm de largo, crecen en los trópicos de la India, México, África y en los países del sudeste asiático. La guayaba tiene un agradable olor a ralladura de limón y su pulpa tiene un sabor agridulce. Se recomienda consumir únicamente frutos de psidio frescos y maduros. Son muy ricas en pectina, una sustancia que elimina las toxinas del organismo. La guayaba verde es ácida y puede afectar negativamente la función renal.
Esta fruta tropical se come con cáscara, pero si la compraste en un supermercado en Europa o Rusia, igualmente debes pelar la guayaba antes de comerla. Para almacenamiento a largo plazo La guayaba está tratada con químicos que no traerán ningún beneficio a tu organismo.
Guayaba o psidium
Acai o verdura euterpa
“Fuente de la juventud”, “superalimento”, “perla del Amazonas”: estos son todos los nombres que reciben hoy las bayas de acai en publicaciones publicitarias que las recomiendan como panacea para rejuvenecer el cuerpo y perder peso. Es cierto que en la naturaleza la palmera Euterpe, cuyo fruto es la baya de acai, crece solo en las costas brasileñas del Amazonas y se cultiva solo en países con clima tropical. ¡Las bayas tienen una vida útil de sólo unas pocas horas! Es decir, la mayoría de los consumidores están familiarizados con la euterpa vegetal en forma de cápsulas, jugos, complementos dietéticos y mezclas nutricionales.
Si tienes la oportunidad de probar el acai bowl en algún lugar durante tus vacaciones en un país cálido, ¡asegúrate de hacerlo! Primero que nada, está delicioso. Cada baya sabe a vino con un ligero toque de chocolate. Y, en segundo lugar... No, estas son, en primer lugar, las bayas tropicales de acai. bayas saludables en el mundo! Se cree que estas frutas contienen una concentración única de antioxidantes, cuya energía es incomparable a la de cualquier otra fruta o baya.
Bayas de acai o verdura euterpe
Manzana caimito o kainito
Puedes disfrutar de estas frutas tropicales mientras te relajas en los países del sudeste asiático, América del Sur, África occidental e India. Tienen forma ovalada o redonda, de hasta 10 cm de diámetro. La piel de la caimito es verde, morada o marrón, según la variedad. Es fina, pero debajo hay una capa del mismo color, más espesa y también no comestible, que protege la pulpa jugosa, dulce, pegajosa y gelatinosa. Sabe a nuestra manzana. Si miras una sección transversal de kainito, verás su carne en forma de estrella.
Sólo los frutos maduros son sabrosos; tienen la corteza ligeramente arrugada. La caimita se almacena a temperaturas de +2 a +8 grados durante aproximadamente tres semanas y tolera fácilmente el transporte. Así que puedes traerte un par de estas manzanas extranjeras como recuerdo de tu viaje. Cainito se come frío. Se trata de manzanas tropicales muy nutritivas y con un alto contenido en vitamina C.
Manzana estrella o kainito.
Yaca exótica
Los árboles frutales más grandes del mundo son las yacas. Se considera que India y Bangladesh son su patria. Allí, las yacas son veneradas como pan, y los árboles en los que crecen se llaman árboles del pan indios. También crecen en casi todos los países del sudeste asiático. La longitud de la yaca puede variar de 20 a 90 cm (!) y su peso alcanza los 34 kg. Cuando se golpean, las frutas maduras emiten el mismo sonido que nuestras sandías maduras. En su interior, la yaca se divide en grandes lóbulos llenos de pulpa dulce y aromática. Es cierto que hay un "pero". En el aroma del aroma de fruta cortada, junto a las pronunciadas notas de plátano y piña, también se percibe un sutil olor a... acetona.
Las frutas tropicales maduras son muy saciantes. Contienen hasta un 40% de carbohidratos. También son fuente de vitamina A, azufre, potasio, calcio y fósforo. Las semillas también son sabrosas y nutritivas. Generalmente se tuestan como si fueran castañas. La yaca madura se consume fresca, mientras que las frutas verdes se fríen, se cuecen al vapor y se hierven como si fueran verduras.
Yaca
Longan de frutas exóticas
El árbol longan crece en Taiwán, China, Indonesia y Vietnam, pero puedes disfrutar de sus frutos mientras te relajas en otros países tropicales asiáticos. Por ejemplo, en Tailandia crece en las regiones del norte. La fina piel del longan se quita fácilmente. Su color puede variar del rojo amarillento al marrón. La pulpa de esta fruta es muy jugosa y dulce, ligeramente almizclada. Longan crece en racimos en los árboles.
También la venden en racimos, como las uvas a las que estamos acostumbrados. Si compras uno, prueba uno primero. Hay variedades que son más ácidas o más dulces. No es el longan recién recogido el que se considera más sabroso, sino el que lleva reposado un par de días. Esta fruta es una fuente sumamente rica de magnesio, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A y C, y se considera un poderoso antioxidante.
Longán.
rambután
Exteriormente recuerda algo a las nueces, pero tiene una piel peluda que protege una pulpa sabrosa y muy tierna. El rambután se cultiva principalmente en los países del sudeste asiático. La piel de sus frutos puede ser diferente: roja, amarilla o blanca, su color depende de la variedad. Pero, en cualquier caso, la piel no es comestible.
El rambután maduro es una rica fuente de carbohidratos, proteínas y betacaroteno. También contiene fósforo, calcio, cobre y hierro. Esta fruta tropical también es uno de los poseedores del récord de presencia de vitamina C y del grupo de vitaminas B (tan necesarias para la belleza).
Rambután.
Langsat de frutas tropicales
Langsat, o longsat, crece en casi todos los rincones de la Tierra con clima tropical. Pero esta fruta es especialmente popular en Tailandia, que la exporta a casi todos los países del mundo. Externamente, los frutos tienen un aspecto "regular", que recuerda a las patatas nuevas. Pero por dentro, el langsat maduro es muy dulce, aunque también hay variedades ácidas.
Langsat es un ingrediente esencial en la cocina asiática. Tiene un sabor específico que puede aportar matices no estándar a diferentes platos. Se hierve y se enlata, pero el langsat también se puede comer crudo. Hace bebidas muy sabrosas. Los frutos se utilizan ampliamente en la medicina tailandesa. Son ricos en vitamina C, calcio y carbohidratos.
Langsat.
Papaya de frutas tropicales
Hoy en día, la papaya se cultiva en casi todos los países tropicales, aunque el sur de México y América Central se consideran su tierra natal. En nuestros supermercados de últimamente Ella también está saliendo. Sin embargo, quienes la compraron con mayor frecuencia califican esta fruta como una rara aversión. Al mismo tiempo, ¡la papaya es una de las frutas vegetales más deliciosas de la naturaleza! Pero esto sólo se puede decir de las frutas maduras. Son firmes al tacto y tienen la piel ligeramente arrugada de color naranja verdoso. La papaya, por regla general, acaba en los estantes de las tiendas europeas sin madurar.
Y cuando está maduro es dulce, jugoso y sabroso. ¡Solo tiene 39 calorías por cada cien gramos! Las propiedades beneficiosas de la papaya se conocen desde la antigüedad. Los frutos son ricos en papaína, una sustancia que ayuda al organismo a extraer el máximo beneficio de los alimentos. Además, la papaya es fuente de calcio y sodio, hierro y fósforo.
Papaya
Lichi de frutas exóticas
El fruto de un árbol de hoja perenne que crece en los países tropicales se llama de manera diferente en diferentes regiones: - linchi, liji, lyzhi, laysi o ciruela china. La cosecha madura en racimos en mayo-junio. El lichi es una “ciruela” ovalada de color rojo de unos 4 cm de largo. Su piel tiene tubérculos afilados y en su interior hay una masa ligera gelatinosa, sabrosa, como las uvas dulces.
Las frutas frescas de liji siempre son brillantes. Se oscurecen con el tiempo y, en consecuencia, su sabor se deteriora. La piel del lichi no es comestible, pero se puede quitar fácilmente con los dedos. La mayoría de los turistas europeos consideran que las ciruelas chinas son las más deliciosas fruta tropical. Pero ella es valiosa no sólo por su belleza. cualidades gustativas. Las bayas de lichi contienen un numero enorme Vitaminas B. Por tanto, al consumirlas en vacaciones, tienes una excelente oportunidad para “curar”, entre otras cosas, tus uñas y tu cabello.
Lychee.
granadilla
Esta vid tropical se cultiva en países cálidos y húmedos, principalmente por su valioso jugo. Es muy aromático, por lo que se añade a muchos otros zumos elaborados industrialmente. La maracuyá madura es una fruta ovalada de color púrpura oscuro de 6 a 12 cm de longitud. Para disfrutar de la pulpa aromática, simplemente corta la fruta en dos partes. Las semillas de maracuyá también son sabrosas y comestibles. A menudo se utilizan para decorar productos de repostería. La maracuyá se puede conservar en el frigorífico durante aproximadamente una semana.
Un producto alimenticio muy valioso por su capacidad para eliminar el ácido úrico del organismo. Además, es un excelente antipirético y sedante. Dicen que una fruta por la noche ayuda mucho a conciliar el sueño después de un ajetreado día de turismo. Cuando estés en el trópico, ¡asegúrate de echarle un vistazo!
Granadilla.
mangostán o mangostán
Hay frutas tropicales en la naturaleza que contienen casi un conjunto completo de vitaminas y microelementos, incluidos en cantidades variables en todos los demás. conocido por la humanidad, fruta. Estos incluyen el mangostán. Si comes un par de frutos de mangostán al día, satisfarás plenamente tus necesidades de vitaminas y minerales. No en vano se llama al mangostán el rey de las frutas.
Este híbrido, en cuya creación no participó el hombre, es el llamado poliploide de dos especies de árboles. El mangostán contiene no solo carbohidratos, proteínas, sino también grasas. Y lo más importante es que también contiene 39 de los 200 antioxidantes naturales conocidos por la medicina actual. Estas frutas tropicales saben a fresas, uvas, cerezas y piña al mismo tiempo.
mangostán o mangostán
Durián exótico
Todavía hay que buscar algo tan exótico como el durián en los trópicos. Su fruto es enorme: hasta 30 cm de longitud y hasta 8 kg de peso. Todo está cubierto de espinas piramidales y en su interior hay una pulpa tierna y jugosa, dividida en cinco cámaras. Es muy popular en su tierra natal, en los países del sudeste asiático, África central y Brasil. Probablemente nunca más vuelvas a escuchar críticas tan contradictorias sobre la misma fruta. Para algunos, el sabor del durian recuerda a la pasta de queso y nueces, otros afirman que es similar a la natilla, otros piensan que el durian sabe a plátano sazonado con especias o a caqui seco con fresas... En general, pruébalo y comparte tu opinión.
Durian es una rica fuente de vitaminas B y C y es la única fruta comestible que contiene azufre orgánico. Es importante saber una cosa más sobre el durián: ¡tiene un olor muy desagradable! No está permitido llevarlo fresco al hotel ni al transporte público. El durián se exporta únicamente seco o enlatado. Y al menos unas horas antes y después de comer durian, debes abstenerte de beber alcohol. ¡Esto está plagado de complicaciones para la salud!
Durián
mango
Entre otros exóticos, el mango nos parece cada vez menos exótico últimamente. Estamos empezando a acostumbrarnos, como antes nos acostumbramos al kiwi y a la piña, porque cada vez se pueden comprar mangos más a menudo en los supermercados de las grandes ciudades de Rusia y de los países vecinos. En India y Pakistán, de donde provienen los mangos, este árbol se considera símbolo nacional. Este cultivo se cultiva en casi todos los países con clima tropical. Se han criado 300 especies de mango, de las cuales 35 variedades se cultivan a escala industrial.
Por tanto, es difícil decir sobre la madurez de esta fruta tropical por su color; el color de la fruta depende de su variedad; Los mangos también se comen verdes; a muchas personas les gustan estas frutas incluso más que las maduras. Si lo desea, el mango se puede colocar en un lugar oscuro a temperatura ambiente y la fruta “alcanzará la condición deseada” en una semana. La principal diferencia entre el mango y todas las demás frutas es que sus frutos son ricos en aminoácidos esenciales, que una persona sólo puede obtener de los alimentos. ¡Y contiene cinco veces más caroteno que las mandarinas! Y, por supuesto, también está disponible una amplia gama de vitaminas y microelementos. Por cierto, algunos nutricionistas consideran que la dieta con leche de mango es la más equilibrada.
mango
Pero esperamos que no pierda peso durante las vacaciones... Por eso, recuerde que el mango, ante todo, ¡es sencillamente muy, muy sabroso!
¡Atención! Escribe en los comentarios del artículo, ¿cuál de estas frutas exóticas has probado? ¿Cuáles te gustaron y cuáles no? ¿A qué sabe esta o aquella fruta?