Deliciosa receta de sopa de verduras. Deliciosa sopa de verduras sin carne.

Para cualquiera que vigile su salud, ayune o planee adelgazar, las sopas de verduras serán una excelente opción para diversificar su dieta. Hay una gran cantidad de recetas con fotos sobre cómo cocinar deliciosas sopas vegetarianas, dietéticas, nutritivas con carne, crema o minestrone italiano con pasta.

Los beneficios de las sopas de verduras.

Los primeros platos con ingredientes de origen vegetal son alimentos saludables ricos en fibra que tienen un efecto positivo en la salud humana. La sopa de caldo de verduras tiene un efecto positivo en los procesos metabólicos, mejora la motilidad intestinal, es fácilmente digerible y baja en calorías. Es muy importante preparar sopas con verduras frescas de temporada. Después del tratamiento térmico, los ingredientes se absorben mucho mejor que en su forma cruda, por lo que son aptos para adultos y niños.

¿Cuáles son los beneficios de la sopa de verduras? Incluirlo en la dieta ayuda a limpiar el organismo de toxinas, saturarlo de vitaminas y reducir el peso. Esto se explica por las propiedades de los productos individuales:

1. Las zanahorias contienen mucho caroteno, minerales, vitaminas C, B, D, E.
2. El repollo es una de las principales fuentes de betacaroteno, además, contiene mucho potasio, calcio, hierro, vitamina C, E.
3. Las patatas contienen magnesio, sodio, hierro, potasio, vitaminas C, B y ácido fólico.
4. bombilla y cebollas verdes Contienen sustancias valiosas que ayudan a normalizar el funcionamiento de la glándula tiroides, el corazón y los vasos sanguíneos.

sopas vegetarianas

Actualmente, muchas personas han decidido abandonar los alimentos de origen animal y prefieren el vegetarianismo. Hay una gran cantidad de primeros platos deliciosos que se preparan con lentejas, repollo, brócoli, apio, patatas y otros ingredientes. Las sopas veganas se cocinan en caldo de verduras y se les añade aceite vegetal. No debes usar cubos de caldo para ellos; es mejor usar condimentos naturales de hierbas e inflorescencias.

Para bajar de peso

Uno de las mejores maneras Adelgazar es incluir primeros platos de alimentos vegetales en tu dieta. Con esta sopa podrás saturar rápidamente tu cuerpo consumiendo pocas calorías. La versión dietética se prepara sin frituras, grasas animales, condimentos envasados ​​ni azúcar. Este método de adelgazamiento se considera muy eficaz, porque los primeros platos saturan bien el organismo gracias a su contenido en fibra y no hay necesidad especial de prepararse para una dieta. Sin embargo, esta opción no es apta para quienes no gustan de los caldos y sopas.

Recetas de sopas de verduras sin carne.

Muchas amas de casa están acostumbradas a preparar un rico caldo de carne que, aderezado con verduras, se convierte en sopa. Sin embargo, el primer plato no tiene por qué estar cocinado con carne ni contener mucho sodio. Algunas recetas de deliciosas sopas de verduras no incluyen pollo ni carne de res. El caldo para este plato se prepara con apio enlatado con cebolla, champiñones o repollo. Si lo desea, el caldo terminado se puede congelar y almacenar hasta por tres semanas.

Cómo hacer caldo de verduras:

1. Tome raíz de apio, zanahorias, cebollas y puerros, 100 g cada uno.
2. Se lava todo bien y se corta en trozos.
3. Los ingredientes se colocan en una cacerola y se llenan de agua.
4. Lleva el caldo a ebullición a fuego alto.
5. Cocine durante unos 30 minutos, reduciendo el fuego.
6. La mezcla se filtra.

De repollo

Esta receta de cocina es apta para la alimentación de niños y adultos. La sopa de caldo de verduras con repollo ayudará a aliviar el organismo, porque tiene bajo contenido calórico. Además de sus propiedades dietéticas, cabe destacar que este plato será útil para pacientes con gastritis o pancreatitis, pacientes después de tratamientos u operaciones a largo plazo. Puedes utilizar caldo de apio o caldo de champiñones como base.

Ingredientes:

• repollo – 1 cabeza;
• tomate – 1 pieza;
• pimiento dulce – 2 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• caldo de verduras – 5 l.

Metodo de cocinar:

1. Picar las verduras.
2. Hervir el caldo.
3. Agrega los ingredientes a la sartén.
4. Hervir las verduras hasta que estén blandas.
5. Servir la sopa con yogur blanco.

Sopa de crema de verduras

El primer plato de consistencia cremosa resulta muy original y sabroso. Muchas amas de casa saben preparar sopa de puré de verduras con varios ingredientes. Puedes servir el plato con galletas tostadas. semillas de calabaza o crema para agregar riqueza y mejorar el sabor. Para bajar de peso, es mejor preparar sopa de verduras magra, sin productos animales. Se permite introducir especias y condimentos, si no es así. sopa de bebe.

Ingredientes:

• calabaza – 650 g;
• aceite de oliva – 50 g;
• patatas – 3 piezas.;
• agua – 0,9 litros;
• jugo de limón – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la calabaza y las patatas y cortarlas en cubos.
2. Aparte, hervir las verduras hasta que estén tiernas.
3. Batir la calabaza hervida y las patatas en una batidora.
4. Conecte dos bases juntas.
5. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva.
6. Lleva la sopa a ebullición.

En una olla de cocción lenta

Para quienes siguen el contenido calórico de todos los platos, preparan papillas (se introduce a partir de los 12 meses) o piensan en un menú de Cuaresma, se recomienda preparar una deliciosa sopa de puré de verduras en una olla de cocción lenta. Para aderezar son adecuados el ajo, las hierbas y el yogur. Si lo desea, puede servir la sopa con picatostes o especias. Se puede preparar el primer plato con la adición de carne, en cuyo caso se coloca junto con otros productos.

Ingredientes:

• patatas – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• coliflor - 6 pequeñas inflorescencias.

Metodo de cocinar:

1. Lave todos los productos, córtelos en trozos y colóquelos en un recipiente multicocina.
2. Agregue agua para cubrir todos los ingredientes.
3. Active el modo "Cocinar" o "Guisar" (el tiempo de cocción debe ser de unos 25 minutos).
4. Coloca los ingredientes en una cacerola y licúa con una licuadora hasta que quede suave.
5. Vierta en platos, cubra con crema, yogur o mantequilla.

Con calabacín

Durante la temporada de cosecha, definitivamente conviene cocinar una sopa original para toda la familia utilizando caldo de verduras con la adición de varios ingredientes. Esta es una excelente opción para el menú infantil, adecuada para la nutrición en caso de trastornos gastrointestinales y pérdida de peso, ya que el calabacín es bien digerible y no provoca alergias. A continuación se describe cómo preparar sopa con calabacín y verduras. receta paso a paso con foto.

Ingredientes:

• patatas – 4 piezas.;
• calabacín pequeño – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pimiento dulce – 1 pieza;
• tomate – 1 pieza;
• cebolla verde – 4 plumas;
• aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Pela las patatas, córtalas en cubos y déjalas cocer.
2. Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en una sartén.
3. Pelar el pimiento, picarlo, añadirlo a la cebolla y cocinar a fuego lento unos minutos.
4. Lavar, cortar el tomate en trozos y añadir al asado.
5. Cocine a fuego lento la comida hasta que se forme una masa roja homogénea.
6. Pelar el calabacín, cortarlo, añadirlo a la sartén con las patatas y cocinar durante 5 minutos.
7. Agregue verduras asadas a la sopa, hierva todo y cocine por 3 minutos.

Dieta con brócoli

Es difícil encontrar un alimento más tierno que los primeros platos de verduras. Por regla general, se trata de un alimento bajo en calorías, rico en valiosas vitaminas, de fácil digestión y que contiene mucha fibra. El brócoli es un producto ideal para un menú dietético. Contiene aminoácidos, carbohidratos y proteínas. Al preparar sopa de brócoli, puedes utilizar diferentes ingredientes: espárragos, patatas, frijoles, guisantes, zanahorias. A continuación se muestra una receta de sopa dietética de caldo de verduras con una foto.

Ingredientes:

• brócoli – 360 g;
• apio – 170 g;
• puerro – 35 g;
• ajo;
• patatas – 350 g;
• zanahorias – 180 g;
• cebollas – 1 pieza;
• caldo de verduras - 1,6 l.

Metodo de cocinar:

1. Pela y coloca las cebollas, las zanahorias y el apio en la sartén.
2. Hervir la comida en agua; cuando hierva, reducir el fuego.
3. Cuece el caldo durante 25 minutos.
4. Divida el brócoli en floretes y pique el tallo.
5. Pelar las patatas y cortarlas.
6. Cortar las verduras del caldo en trozos.
7. Coloca todo en una cacerola, vierte el caldo de verduras colado.
8. Cocine todo junto durante unos 8 minutos.

Sin patatas

Entre todas las verduras del huerto, una de las más ricas en calorías son las patatas. Para que el plato sea dietético y bajo en calorías, se recomienda prescindir de este tubérculo durante el proceso de cocción. La sopa de Cuaresma sin patatas se puede preparar con repollo, tomates o calabacines. A continuación se muestra la receta. original primero platos que son aptos para todas las personas que están perdiendo peso y observando el ayuno de la iglesia.

Ingredientes:

• tomates – 200 g;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• arroz – 50 g;
• aceite de oliva;
• albahaca;
• ajo.

Metodo de cocinar:

1. Poner el arroz a cocer en un cazo añadiendo 1,5 litros de agua.
2. Pelar el pimiento, picarlo y añadirlo al arroz al cabo de 20 minutos.
3. Lavar el tomate, cortarlo, espolvorearlo con aceite, meter al horno media hora.
4. Deje algunos de los tomates horneados y haga puré la segunda parte con una licuadora.
5. Agrega la mezcla a la sartén con el arroz y deja hervir la sopa.
6. Servir con rodajas de tomates al horno.

Con caldo de carne

Muchas amas de casa tradicionalmente preparan primeros platos para su familia con pollo, albóndigas y pavo. Al mismo tiempo, las sopas de verduras con caldo de carne no son necesariamente ricas en calorías y comida chatarra. Puedes mimar a familiares adultos y niños con este plato agregando queso fundido, champiñones, fideos o huevo de gallina batido. El caldo o caldo de res es muy útil, especialmente después de una enfermedad, cirugía o intoxicación. Sobre esta base se preparan primeros platos dietéticos y ricos.

Con caldo de pollo

Si desea que su sopa combine todos los beneficios de los ingredientes vegetales y el nutritivo caldo de pollo, asegúrese de probar esta receta en su cocina. Este primer plato lo puedes preparar para toda la familia todos los días, porque resulta ligero, dietético, nutritivo y saludable. La sopa de pollo con verduras se cocina muy rápido; incluso las amas de casa novatos pueden hacer frente a la receta.

Ingredientes:

• calabacín – 200 g;
• pechuga de pollo – 2 piezas;
• coliflor – 200 g;
• patatas – 3 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las pechugas de pollo con agua corriente y déjelas secar.
2. Coloque la carne en una cacerola con agua, colóquela en la estufa y déjela hervir.
3. Agrega las cebollas peladas a la sartén.
4. Cuando el pollo esté cocido, retírelo del caldo, enfríe y córtelo en fibras.
5. Ya no se utilizan cebollas, el caldo se filtra por un colador.
6. Lavan, pelan y rallan las zanahorias.
7. Lavar la coliflor y picarla finamente.
8. Se pone el caldo al fuego, se sala, se le añaden especias y se lleva a ebullición.
9. Las verduras preparadas se echan al líquido hirviendo.
10. Lavar, pelar y cortar las patatas.
11. Agrega la carne con patatas y pasta de tomate a la sartén.
12. 15 minutos antes del final, añade los calabacines pelados y cortados en cubitos.
13. La sopa terminada se vierte en tazones y se sirve con hierbas y crema agria.

Con pavo

Para conseguir un primer plato con un rico sabor, conviene utilizar la siguiente receta. La sopa con pavo y verduras definitivamente complacerá a todos los miembros de la familia y a los invitados. El plato resulta aromático, sabroso, apetitoso y satisfactorio. Esta es una gran opción para comida para bebé, porque el pavo es una carne hipoalergénica y de fácil digestión. Puedes servir la sopa con crema agria y hierbas, pero antes se recomienda dejarla reposar durante 15 minutos.

Ingredientes:

• muslo de pavo – 450 g;
• puerro - 1 tallo;
• patatas – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• mantequilla – 50 g;
• maíz enlatado – 100 g;
• brócoli – 200 g;
• frijoles enlatados – 100 g;
• pasta de tomate – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el caldo. Para ello, coloca el pavo en una sartén, llénalo de agua y colócalo al fuego. Cocine durante aproximadamente 1 hora, luego agregue hoja de laurel, especias. Pasados ​​​​los 15 minutos, retira la carne de la sartén y cuela el caldo.
2. Se corta el pavo en porciones y se coloca en una cacerola con caldo colado.
3. Las verduras se lavan, pelan y cortan. Patatas, en cubos, zanahorias en tiras, puerros, en aros.
4. Las patatas se colocan en una sartén.
5. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén durante 5 minutos.
6. Agregue la pasta de tomate al asado y cocine por otros 2 minutos.
7. Agregue los frijoles, el maíz, el asado y el brócoli a la sartén.
8. Cocine durante unos 10 minutos.

Algunas personas creen erróneamente que sólo los primeros platos con carne pueden ser sabrosos. Sin embargo, a veces es útil aliviar el organismo ingiriendo alimentos vegetales. Una deliciosa sopa magra elaborada con caldo de verduras y cereales puede resultar no menos nutritiva, deliciosa y apetecible si la preparas correctamente. Los chefs experimentados recomiendan agregar legumbres, verduras y champiñones a estos platos para aumentar su valor nutricional. Además, no te olvides de freír. aceite vegetal. La avena, el trigo sarraceno y el trigo harán que la sopa de caldo de verduras sea más nutritiva, saludable y satisfactoria.

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Dieta es una palabra que asusta a la mayoría de las mujeres del planeta y entristece a los hombres. Hay pocas mujeres en el mundo civilizado que no hayan intentado seguir una dieta al menos una vez en la vida, y hay pocos hombres que aceptarían fácilmente perder peso. Imágenes irónicas, risas y chistes: todo esto acompaña a todos los que intentan perder kilos de más por su cuenta.

Las personas que están perdiendo peso nos parecen infelices y hambrientas, queremos sentir lástima por ellas, expresarles simpatía y... alimentarlas. Este estereotipo se desarrolló durante la Unión Soviética y los años 90 posteriores. En ese momento, la dieta de nuestros compatriotas no era realmente muy lujosa y simplemente no había ningún lugar donde recortar el menú ya poco variado. Ahora vivimos en un mundo de grasas trans, comida rápida, pero al mismo tiempo una variedad de verduras, mariscos, carnes, cereales y condimentos durante todo el año. Por lo tanto, lo que hoy se llama dieta es simplemente una dieta saludable, siguiendo cuyos principios básicos uno puede mantenerse en buena forma, perder peso con éxito y nunca sentir hambre.

Uno de los problemas de las personas con sobrepeso es el estómago distendido. Si una persona está acostumbrada a comer mucho, entonces la sopa dietética de verduras será la mejor manera de salir de una situación en la que es necesario reducir gradualmente la cantidad de comida, pero al mismo tiempo no comer en exceso, lo cual es importante para perder peso. . La receta de este plato suele ser sencilla y la lista de ingredientes está disponible. Cuando estés ocupado, puedes preparar sopa de verduras en reserva para dos o tres días y luego recalentarla o comerla fría, según la receta.

A la hora de adelgazar, ¿qué verduras puedes comer?

Al perder peso, puedes comer cualquier verdura, pero con ligeras restricciones. Por ejemplo, conviene limitarse a las patatas, ya que el almidón que contienen se clasifica como carbohidratos rápidos. Esto también incluye la remolacha debido a su gran cantidad de glucosa. Al mismo tiempo, la remolacha contiene una gran cantidad de microelementos útiles, normaliza el funcionamiento de los riñones y el páncreas, por lo que no es posible abandonarlos por completo. Pero las patatas se pueden sustituir con éxito por tubérculos de apio. Si bien no vale la pena reemplazar las papas con frijoles, lentejas o guisantes, todos contienen una gran cantidad de almidón, por lo que dicho reemplazo, aunque parece atractivo, no puede considerarse completamente dietético y, a menudo, es perjudicial para perder peso. Es cierto que todas estas restricciones son adecuadas solo si su dieta es muy estricta. La sopa de verduras que se prepara hirviendo y guisando puede considerarse dietética. Os recordamos una vez más que un plato para adelgazar no tiene por qué parecerse a agua con zanahoria.

Recetas de sopa de verduras

Las sopas de verduras para adelgazar se dividen en frías (crudas) y calientes (hervidas), según el método de preparación. Se puede sacar por separado plato dietético Se prepara hirviendo y se puede comer frío. Entre los postres destacan las sopas de compotas de frutas, que harán tu dieta más variada.

La base de las sopas son, por supuesto, las verduras, pero se les pueden agregar cereales: arroz, trigo sarraceno o cebada perlada. La receta de caldo también puede ser de verduras, pero también puede ser de carne o pescado. Si no hay carne, o no quieres añadirla a la sopa, un huevo puede sustituir su papel en el caldo, lo que es aún mejor para bajar de peso.

Sopa de verduras Se puede preparar sin una gota de grasa, pero conviene recordar que una dieta que no contenga grasas supone un gran peligro para el organismo. Por lo tanto, si decide preparar sopas magras, no excluya las grasas (¡también conocidas como omegas y aminoácidos!) de otros platos.

Sopa de puré dietética sencilla

La sopa dietética de puré de verduras para adelgazar es un plato muy valioso, ya que te permite saciarte y contiene un mínimo de calorías.

Vale la pena comenzar con una receta de caldo de verduras. Es muy sencillo de cocinar: vierta agua en una cacerola de dos o tres litros y déjela hervir. Echar en agua hirviendo una cabeza de cebolla cortada en cuatro partes y media zanahoria cortada en trozos grandes (unos 50 g). También puedes poner aquí un poco de raíz de perejil. Para condimentar, agregue laurel y granos de pimienta negra. Cocine durante unos 30-40 minutos hasta que las verduras se ablanden. Colar y utilizar según la receta.

Sopa dietética de calabaza

Necesitarás 200-300 g de calabaza, una cebolla, una zanahoria pequeña, 1 litro de caldo de verduras o pollo y, opcionalmente, 100 ml de nata o leche desnatada.

Hornee la calabaza en el horno hasta que esté suave, o cocine a fuego lento en una sartén (córtela en cubos, no fríala, llénela inmediatamente con agua). Pica la cebolla a tu gusto, ralla las zanahorias, ponlas en una sartén, agrega las especias (al gusto, pero definitivamente curry, albahaca) y agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Después, haz puré todas las verduras (si hay alguna hoja de laurel, quítalas primero) con una batidora de mano, diluyendo poco a poco con el caldo. Al final agregue leche o nata. Para darle un poco de sabor a la sopa, puedes servirla con ajo.

Sopa fría de remolacha

La remolacha es muy útil para adelgazar, ya que elimina el exceso de líquido del organismo. Enfriar las remolachas horneadas en el horno o hervidas en una olla de cocción lenta, pelarlas (necesitará dos o tres tubérculos pequeños), agregar dos o tres dientes de ajo, una pizca de sal y pimienta negra molida, luego triturar con una licuadora y agregar gradualmente kéfir frío bajo en grasas. Para mayor efecto, puedes echar un par de cubitos de hielo a la licuadora al mismo tiempo que las remolachas. Decora el plato con eneldo o cebolla finamente picado.

Puré de sopa de verduras con champiñones.

No puedes usar papas aquí, de lo contrario la sopa no obtendrá la consistencia cremosa que necesita. Esta receta es perfecta para adelgazar, porque las verduras que contiene contienen aquellas sustancias y microelementos esenciales, sin los cuales ninguna dieta sería saludable.

Tres patatas pequeñas, 500 g de champiñones (pueden ser champiñones o setas ostra), una cebolla pequeña, hierbas frescas, ajo, agua para cocinar, 1 litro de leche desnatada, especias.

Hervir las patatas peladas hasta que estén medio cocidas, añadirle los champiñones y las cebollas pelados y picados. Hervir la leche por separado. Cuela las verduras sobre un tazón a través de un colador; no viertas el caldo de cocción; es posible que lo necesites si la sopa parece demasiado espesa y es necesario diluirla más. Haga puré las verduras con una licuadora, agregue ajo y especias al gusto (romero molido y negro Pimienta molida) agregando poco a poco la leche hervida. Cuando se haya vertido toda la leche, verifique que la sopa esté espesa, si parece demasiado espesa, dilúyala con más caldo; Alternativamente, puedes prescindir de la leche diluyendo el puré con caldo, pero no olvides que la sopa enfriada se espesará gracias a las patatas.

Platos deliciosos en una olla de cocción lenta.

La sopa de verduras en una olla de cocción lenta es una gran idea para las amas de casa ocupadas que, sin embargo, quieren comer alimentos dietéticos para bajar de peso. Una multicocina es conveniente porque la sopa de verduras que contiene siempre resulta rica con el espesor y aroma requeridos.

Una receta de sopa de verduras para multicocina se puede improvisar por completo: basta con poner en un bol todo lo que su imaginación y su frigorífico le sugieran, configurar el tiempo de cocción en función del producto que requiera el procesamiento más prolongado, programar el tiempo y encender el dispositivo antes de salir del casa.

La multicocina de Redmond sigue siendo la más popular desde hace muchos años. Las verduras que contiene se cocinan como si estuvieran al vapor y conservan la mayor parte. características beneficiosas. Incluso las verduras congeladas se cocinan rápidamente y la receta más sencilla se convierte en una obra de arte. La multicocina está diseñada simplemente para ayudarlo a perder peso y mantener el peso ganado como resultado de la dieta.

Sopa con brócoli y zanahorias en olla de cocción lenta.

Si alguna vez ha elegido verduras congeladas en los supermercados, probablemente haya visto zanahorias pequeñas, pequeñas, pero muy sabrosas y buenas para perder peso. Esta variedad es un ejemplo de cría exitosa por parte de los criadores; solo hay las mejores críticas al respecto, por ejemplo, la composición más rica en vitaminas. Por eso tiene derecho a existir no sólo en las estanterías de las tiendas, sino también en su dieta para adelgazar.

Entonces, coloque la raíz de apio o las papas cortadas en cubitos en el recipiente multicocina, coloque zanahorias pequeñas encima y luego una capa de brócoli. No es necesario cortar las zanahorias, pero el brócoli es opcional. Llene las verduras con agua, coloque encima las verduras finamente picadas. pechuga de pollo, agregue sal, pimienta y programe el programa de cocción durante 40 minutos, para que la carne esté cocida. Cuando la sopa esté lista, agregue las hierbas finamente picadas y agregue sal si es necesario.

Sopa de trigo sarraceno con verduras en olla de cocción lenta.

Coloque medio vaso de trigo sarraceno lavado en el recipiente multicocina, agregue la cebolla picada, las zanahorias ralladas y picadas. Pimiento morrón. Puedes agregar un poco de carne magra finamente picada o una cucharada de cualquier aceite vegetal. Configure el programa de cocción adecuado y luego agregue las verduras, lo cual es muy útil para perder peso.

¿Qué se puede cocinar con apio estando a dieta?

¿Qué podría ser mejor que una sopa de verduras para adelgazar durante una dieta, preparada con apio en lugar de patatas? Tome cualquier receta de sopa de verduras y agregue tubérculos de apio en lugar de papas; ¡se sorprenderá de los resultados! Las verduras adquirirán un sabor más rico y el plato se volverá dietético y saludable.

Sopa De Verduras De Tomate Con Apio

Corta el apio en cubos, agrega suficiente agua para cubrir la verdura y cocina a fuego medio. Por separado, sofreír las verduras (cebollas finamente picadas, zanahorias, ajo picado) con la adición de una pequeña cantidad de aceite de oliva o girasol (1 cucharada) durante uno o dos minutos, para que las verduras no tengan tiempo de freírse, sino que solo absorban. el olor. Añade inmediatamente los tomates picados (unos 500 g) a las verduras y añade un poco de agua. Cocine a fuego lento las verduras durante 10-15 minutos hasta que se ablanden. Verifique que el apio esté listo; debe estar suave, luego agréguelo a la sartén. estofado de vegetales y cocinar por unos minutos más. La sopa se debe salar y condimentar para darle sabor, agregar especias y hierbas al gusto, porque también son buenas para bajar de peso. Adorne la sopa terminada con eneldo y albahaca.

¿Qué cocinar para la cena?

La sopa de verduras para la cena para bajar de peso debe contener un mínimo de carbohidratos, pero la receta debe contener proteínas.

Sopa fría de leche agria

La sopa de verduras para la cena puede ser fría, por ejemplo, 100 g de requesón bajo en grasa sin azúcar, mezclar con agua mineral o kéfir bajo en grasa (suero o bronceado), agregar hierbas picadas, ajo picado, pepino finamente picado y tallo de apio. Alternativamente, en lugar de pepino, puedes utilizar la pulpa de un tomate carnoso y un pimiento dulce carnoso.

Existir diferentes recetas Por ejemplo, una sopa fría, por lo que cada día tu comida puede ser completamente diferente, pero la base del menú será la misma y, lo más importante, tu dieta se seguirá en cualquier caso. De esta forma podrás diversificar el monótono menú, en el que predominan las proteínas y las ensaladas.

La sopa dietética para adelgazar para la cena se puede preparar con un huevo. Aquí tienes una receta de sopa que queda muy rica, incluso sustituyendo algunos ingredientes.

Hervir la raíz de apio, previamente cortada en cubos, en caldo de verduras. Agrega la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Tome un manojo grande de acedera, córtelo en tiras a lo largo de la fibra, ponga la acedera en una cacerola y déjela hervir. Si la sopa se cocina en caldo de verduras, agregue un huevo cortado en cubitos a la sartén, salpimente la sopa, agregue las hierbas y déjela reposar un poco. Gracias a la acedera, la sopa tendrá un agradable sabor y riqueza incluso sin carne, lo cual es muy importante a la hora de adelgazar.

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Primeros platos dietéticos: recetas de sopas para adelgazar.

Si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento, las recetas de primeros platos te resultarán de indudable interés. Junto con las ensaladas, en su dieta deben estar presentes sopas de verduras, sopa de repollo, caldos, primeros platos cremados y en puré sin freír. Una característica distintiva de las recetas de primeros platos dietéticos es la ausencia de patatas en cualquier plato preparado.

Recetas de sopas de verduras para adelgazar en casa.

A continuación te dejamos recetas de primeros platos para adelgazar con fotos fáciles de preparar en casa.

Sopa de verduras para adelgazar

• Nabo - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas verdes - 20 g;
• repollo blanco fresco - 150 g;
• caldo de verduras - 200 g;
• hierbas, especias al gusto.

Los nabos, las zanahorias y las cebollas verdes fritos finamente picados se vierten con caldo. Agregue el repollo picado y cocine hasta que las verduras se ablanden. La sopa dietética para bajar de peso preparada según esta receta se sazona con hierbas cuando se sirve.

Sopa de verduras al estilo eslovaco

• Tallos de puerro - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• nabo - 2 piezas talla mediana;
• caldo de verduras - 2 l.

Cortar las zanahorias, el perejil y los puerros en tiras pequeñas y los nabos en tiras grandes. Hervir todo junto en caldo de carne o de verduras colado.

Sopa de acedera con cebolla

• Acedera - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 1 litro;
• especias al gusto.

Freír la cebolla hasta que esté dorada. Eche la acedera lavada y picada en trozos grandes en agua hirviendo, vierta el aceite y la cebolla. Según la receta, esta sopa adelgazante debe cocinarse durante 10 minutos.

Sopa de acedera al estilo rústico

Para preparar este primer plato dietético según esta receta, es necesario cocinar un caldo con raíces, cebollas, un manojo de hierbas y champiñones secos. Separe la acedera tierna, lave, exprima, pique finamente, transfiera a una cacerola, agregue una cucharada de aceite vegetal, cocine a fuego lento propio jugo. Dejar enfriar y, si se desea, pasar por un colador. 15 minutos antes de servir diluir con caldo colado, sin tapar, y dejar hervir. Para variar, puedes poner tomates en esta sopa de repollo después de guisarlos en aceite.

Sopa de judías y ortigas

• Hojas tiernas de ortiga - 200 g;
• frijoles - 1 taza;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 2 litros;
• hierbas, especias - al gusto.

Clasificar los frijoles, enjuagarlos, remojarlos y hervirlos. Agregue el agua restante, las especias, la cebolla picada y las hojas de ortiga y el aceite vegetal a los frijoles. Lleva la mezcla a ebullición. Servir la sopa con eneldo picado.

Estas fotos ilustran recetas de sopas dietéticas para bajar de peso, ligeras y bajas en calorías:

Preparación de primeros platos dietéticos: recetas de sopa de repollo para adelgazar

Aquí puede encontrar recetas de sopa de repollo para adelgazar, elaboradas con repollo agrio, chucrut y repollo fresco.

Sopa de repollo agrio con champiñones

• repollo agrio - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• agua - 1 litro;
• champiñones (secos) - 30 g;
• cebolla - 1 pieza;
• hierbas, especias (incluido el comino) - al gusto.

Cocine el repollo hasta que esté casi cocido. Cortar los champiñones preparados en tiras y cocinar a fuego lento junto con la cebolla, añadiendo un poco de aceite de oliva. Luego combine los champiñones con la sopa. Según la receta, este primer plato bajo en calorías debe condimentarse con especias. Sirva con cebollas verdes picadas.

Sopa de repollo agrio con frijoles

• Frijoles - 1/2 taza;
• agua - 2 litros;
• chucrut - 1 taza;
• puré de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
• zanahorias - 1 pieza;
• perejil (raíz) - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Remojar los frijoles durante 2-3 horas en agua fría y hervir. EN Chucrut poner mantequilla, puré de tomate, verter un poco de agua caliente y cocinar a fuego lento hasta que esté suave. Poco antes de que esté listo, añade las zanahorias fritas, el perejil y la cebolla y mezcla todo. Después de esto, combine el repollo con los frijoles y su caldo, sazone con especias y hierva. Sirve el primer plato dietético para adelgazar preparado según esta receta con hierbas picadas.

Sopa de repollo fresco con tomates

• Agua - 3 litros;
• zanahorias - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• repollo blanco - 200 g;
• tomate - 2-3 piezas.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Hervir agua, agregar el repollo, las zanahorias y la raíz de perejil cortada en rodajas finas. Mientras se cocinan las verduras, sofreír la cebolla en aceite y verter en la sartén. 15 minutos antes de que finalice la cocción, echa los tomates en rodajas. Agregue las especias poco antes del final. Cocine por 40 minutos en total. Servir con hierbas frescas finamente picadas.

Mire las fotos de primeros platos dietéticos según las recetas propuestas anteriormente:

Recetas sencillas de sopas ligeras de champiñones para adelgazar.

Otra selección de recetas de sopas dietéticas para adelgazar, que seguro agradarán no solo a quienes están a dieta, sino también a todos los miembros de la casa.

Hongo Shechamada

• Hongos - 500 g;
• cebollas - 2-3 cebollas pequeñas;
• ajo, hierbas, pimiento, especias - al gusto;
• aceite vegetal.

Para preparar sopa adelgazante en casa según esta receta, debes enjuagar los champiñones con agua corriente, ponerlos en una cacerola, agregar agua y cocinar hasta que estén tiernos. Colar el caldo. Champiñones hervidos cortado en tiras.

Blanquee las cebollas finamente picadas en aceite vegetal, combine con los champiñones y vierta el caldo de champiñones. Una vez que la sopa hierva, déjela cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Luego ponga en la sartén con la sopa las hierbas finamente picadas (cilantro, perejil, eneldo), el ajo machacado, el pimiento y las especias. Después de 5 minutos, retira del fuego.

Sirve la sopa ligera para adelgazar preparada según esta receta, condimentada con eneldo finamente picado.

Sopa de calabacín con champiñones

• Champiñones frescos (blancos, boletus) - 500 g;
• calabacín - 1-2 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• raíz de perejil y apio - 1 pieza;
• cebollas - 1-2 cebollas;
• tomate - 2 piezas.;
• hierbas, especias, aceite vegetal - al gusto.

Picar el perejil, la zanahoria y la cebolla en tiras y sofreír en una pequeña cantidad de aceite vegetal, agregar la cebolla de verdeo antes de terminar de freír. Cortar los champiñones lavados en trozos pequeños, colocarlos en agua hirviendo y cocinar durante unos 30 minutos. Agregue el calabacín en rodajas y las verduras fritas al caldo y cocine por otros 10-15 minutos. Antes de finalizar la cocción, agregue especias al gusto. Al servir, sazone la sopa con hierbas.

Aquí puedes ver fotos de recetas de sopas adelgazantes a base de champiñones:

Sopa de champiñones trompeta fresca

• Champiñones frescos (porcini, boletus, boletus, boletus, boletus) - 400 g;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 1 pieza,
• hierbas, especias - al gusto.

Para preparar esta sencilla receta de sopa para adelgazar, es necesario separar los champiñones, cortar las partes ásperas, lavarlos, cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola, agregar la cebolla, agregar agua y cocinar durante aproximadamente una hora. Luego agregue aceite. Antes de servir, coloque el perejil picado y el eneldo en los platos.

Sopa de champiñones secos con algas y salsa de soja

• Champiñones (secos) - 50 g;
• algas - 30 g;
• cebollas verdes - 50 g;
• especias - al gusto;
• salsa de soja (Sen Soy Classic Garlic) - 80 g;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas.

Cortar limpiamente los champiñones y las algas, previamente remojados en agua, picar finamente, freír hasta que estén medio cocidos, sazonar con salsa de soja (Sen Soi Classic Garlic). Coloque los champiñones y las algas remojados en agua colada con una gasa. champiñones fritos y las algas, hervir bien. Si cocina la sopa con carne, primero debe freír la carne junto con los champiñones, empapados en especias.

Sopa de champiñones con vino tinto

• Hongos - 225 g;
• vino tinto seco - 50 g;
• caldo (verduras, champiñones, a elegir) - 150 ml;
• agua - 500 ml;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
• ajo - 1 diente;
• nuez moscada - 5 g;
• hierbas, especias - al gusto.

Pelar, lavar y cortar los champiñones en tiras. Calentar el aceite en una sartén, añadir las setas y sofreír unos minutos a fuego lento. Vierta el vino y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue caldo de champiñones o verduras y cocine hasta que hierva. Alejar del calor. Calentar agua y verter en la sopa. Sal y pimienta. Pica finamente el ajo y agrégalo a la sopa. Agrega la nuez moscada, espolvorea con perejil finamente picado, revuelve y sirve inmediatamente.

Preste atención a la foto: la sopa de verduras preparada según esta receta para bajar de peso tiene un agradable color rosado:

Recetas de sopas de puré de verduras bajas en calorías para adelgazar

A continuación se muestran recetas con fotografías de sopas de puré de verduras para adelgazar que son fáciles de preparar usted mismo.

Sopa cremosa de frijoles con guarnición de judías verdes

• Puré de frijoles secos - 800 g;
• puré de judías verdes - 800 g;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
• frijoles para decorar - 50 g.

Para preparar una sopa cremosa para bajar de peso según esta receta, es necesario verter los frijoles, clasificados y lavados, con agua, agregar sal y cocinar hasta que estén tiernos, luego pasar por un colador junto con el caldo. También haga puré de judías verdes. Combine el puré de frijoles blancos secos con el puré de frijoles verdes, diluya la mezcla con caldo de frijoles. Sazone la sopa con aceite. Como guarnición, coloque en platos pequeños granos de judías blancas y judías verdes cortadas en cubitos. Sirve la sopa caliente.

Sopa de frijoles y verduras

• Puré de frijoles - 1,5 kg;
• agua - 1,2 litros;
• cualquier verdura (zanahorias, apio, puerros, judías verdes) -250 g;
• crema - medio vaso;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Remoje los frijoles durante la noche, cocine hasta que estén tiernos, escurra el agua y haga puré hasta que quede suave. Diluir el puré resultante con el caldo en el que se cocieron los frijoles o las verduras, llevar a ebullición, sal y sazonar con aceite. Como guarnición pueden servir verduras hervidas en agua o caldo y cortadas en cubos pequeños.

sopa de frijoles toscana

• Frijoles (secos, remojados durante la noche) - 220 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara;
• ajo (triturado) - 2 dientes;
• caldo de verduras o pollo;
• orégano (fresco picado) - 2 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Una sopa espesa y cremosa basada en una receta clásica toscana. Si utilizas frijoles secos para preparar esta receta de sopa de puré de verduras para bajar de peso, la cocción llevará más tiempo.

Los frijoles secos que se han remojado durante la noche se deben escurrir y enjuagar bien. Hervir cacerola grande agua, agregue los frijoles y cocine por 10 minutos. Tapa la sartén y cocina por otros 30 minutos hasta que esté suave. Escurrir, reservando el líquido de cocción de los frijoles. Si estás usando frijoles enlatados, simplemente escúrrelos y reserva el líquido.

Calentar el aceite en una cacerola grande y sofreír los ajos durante 2-3 minutos. Agrega los frijoles y 400 ml del líquido reservado a la sartén, revolviendo.

Es posible que necesite un poco de agua si no hay suficiente líquido. Agrega el caldo. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.

Coloque la mezcla de frijoles en un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Si no tienes un procesador de alimentos, machaca los frijoles con un machacador de papas. Sazone al gusto con especias y revuelva.

Vierta la sopa nuevamente en la sartén y caliente lentamente hasta que casi hierva (pero no hierva). Agregue el orégano y sirva.

Sopa cremosa de frijoles con apio

• Frijoles - 800 g;
• agua - 2 litros;
• puerros - 2 tallos;
• zanahorias - 1 pequeña;
• raíz de apio - 1-2 piezas.;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
• caldo de verduras - 0,5 l;
• especias, hierbas - al gusto.

Los frijoles, clasificados y lavados, se vierten con 2 litros de agua, se agregan los puerros, las zanahorias, el apio, la sal y se cocinan hasta que estén tiernos, luego se frotan a través de un colador junto con el caldo. Diluir el puré resultante con caldo, agregar mantequilla. Sirva caliente la sopa de verduras preparada según esta receta para adelgazar.

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Recetas dietéticas de sopa de verduras para niños.

A algunas personas se les prescriben dietas por motivos de salud, otras las siguen voluntariamente, para perder peso o simplemente por motivos de salud. Uno de los atributos obligatorios de esta dieta es la sopa dietética de verduras, que es sabrosa, saciante y al mismo tiempo muy saludable.

Mucha gente cree erróneamente que si una sopa es dietética, entonces debe ser magra, es decir, sin carne. Pero ésta es una creencia errónea. Una sopa dietética en todos los aspectos puede contener carne, pero carne magra: pollo, conejo, ternera. Le informamos sobre varias recetas no estándar de primeros platos ligeros de diferentes paises, que definitivamente se adaptará a tus gustos.

Sopa minestrone italiana ligera

Esta es una receta exclusivamente de sopa de verduras, dietética, que se incluye en la dieta de los niños y para recuperar fuerzas después de una enfermedad. La peculiaridad de este rico plato es que se puede comer frío, lo que puede suponer una auténtica salvación en el caluroso verano.

Ingredientes - primeras verduras frescas:

• 3 litros de agua;
• un cuarto de una pequeña cabeza de repollo joven$
• 1 zanahoria;
• tallo de puerro o parte blanca de 4 tallos de cebolla tierna;
• 4 patatas tiernas de tamaño mediano o 15-20 trozos del tamaño de una nuez (no cortarlas);
• medio calabacín de unos 0,5 kg;
• medio vaso de guisantes y judías verdes;
• Hierbas frescas;
• 2 dientes de ajo;
• aceite de oliva – 3 cucharadas;
• sal al gusto.

Preparación

Freír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Vierta agua. Cortar todas las verduras en cubos de aproximadamente 1,5 cm. Primero añadir las zanahorias y las patatas al agua y cocinar durante 20 minutos. Luego agrega el resto de las verduras y cocina por otros 15 minutos. La sopa terminada se sala y se sazona con hierbas. A los italianos les encanta agregar salsa pesto a esta sopa: 1 cucharada directamente en el tazón.

Las siguientes recetas dietéticas de sopa de verduras son muy populares en Suiza, Francia y Bélgica.

Sopa de espinacas “Salud” con carne de conejo

Sopa de espinacas y carne de conejo

Ingredientes para 6 porciones:

• 2,5 agua;
• carne de conejo joven - 6 porciones;
• 1 zanahoria;
• 50 g de raíz de apio, perejil y col colinabo;
• patatas - 6 piezas;
• puerro mediano;
• pequeña cocción de repollo blanco;
• bulbo;
• la mitad de cada pimiento rojo y amarillo;
• 2 dientes de ajo;
• cebolla entera;
• espinacas 150 g;
• sal y hierbas.

Preparación

Hervir el caldo de conejo, raíces y cebolla a fuego lento tapado durante una hora. Retire la cebolla. Picar las verduras – las patatas en cubos y el resto en tiras. Primero agregue las zanahorias y el repollo al caldo hirviendo, después de 20 minutos agregue las papas y los pimientos. Cuando todas las verduras estén blandas, agregue las espinacas trituradas, agregue el ajo machacado, las hierbas y la sal. La carne se puede dejar entera o dividida.

Sopa dietética de verduras congeladas.

Sopa de verduras congelada

• zanahoria;
• raíz de perejil y apio;
• repollo blanco o tome cabezas de coles de Bruselas cortadas por la mitad;
• Divida la coliflor en rodajas pequeñas (se puede cortar por la mitad con brócoli);
• pimiento rojo;
• Chicharo verde;
• judías verdes tiernas;
• verduras picadas.

Coloque en cada bolsa las verduras, las hierbas y un cuarto de pechuga de pollo cortada en tiras. Congela los paquetes. En invierno poner 4-5 patatas picadas en 2 litros de agua, llevar a ebullición y añadir el contenido de la bolsa. Cocine hasta que estén tiernos, agregue sal y especias. En invierno, esta sopa ligera te recordará los aromas y sabores del verano.

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Sopas de crema de verduras. Recetas dietéticas

Una de las principales condiciones para una buena salud es una nutrición adecuada. Quienes piensan que es difícil o de mal gusto se equivocan. Ésta es una forma de vida normal por la que todos, tanto enfermos como sanos, deberíamos esforzarnos. El primero es corregir la situación y fortalecer su salud, y el segundo es no tener nunca problemas con enfermedades o exceso de peso.

Los beneficios de las cremas de verduras.

Quienes quieren decir adiós a los kilos de más suelen recurrir a diversas dietas, pero rara vez las disfrutan. Por supuesto, hay poco placer en el hecho de que tengas que negarte esos alimentos que te encantan desde la infancia. Pero hay platos que:

• nutre bien el cuerpo,
• contienen un máximo de nutrientes beneficiosos,
• bajo en calorías,
• bueno para el estómago.

Estamos hablando de cremas dietéticas. Las cremas de verduras tienen muchas ventajas sobre otros platos. Debido a que las verduras son muy saludables y cada una de ellas aporta al organismo muchas vitaminas y microelementos, estas sopas son intrínsecamente un producto multivitamínico. El cuerpo los digiere muy fácilmente, porque la consistencia semilíquida no sobrecarga el estómago y es fácilmente absorbida por los intestinos. En cuanto al conjunto de ingredientes, esta comida combina el primer y segundo plato.

Tecnología para preparar sopas dietéticas.

Hay muchas recetas para este tipo de sopas. Pero primero hay que saber cocinarlos correctamente. Las verduras se toman en proporciones arbitrarias. Pero quienes introducen estos platos en su dieta para adelgazar deben recordar que deben reducir la cantidad de patatas y frijoles. Son bastante altos en calorías. Las verduras se deben hervir o guisar en un poco de agua. No debes cocinar durante mucho tiempo, ya que una cocción prolongada hará que todas las vitaminas se evaporen. Luego enfriar y, agregando algunas especias, batir en una licuadora hasta que esté cremoso. Las personas que cuidan su figura necesitan reducir la cantidad de sal, esto ayuda a eliminar exceso de liquido y deshacerse del edema. Después de esto, debes agregar hierbas al gusto, preferiblemente frescas, y comer la sopa en pequeñas porciones.

Varias recetas

Sopa cremosa de calabaza con carne

Para preparar esta sopa de crema baja en calorías, debe tomar de 2 a 3 calabacines tiernos, cortarlos en cubos y cocinarlos en caldo de carne. Para el caldo, tome aves, que contienen las proteínas necesarias y son dietéticas. Puedes agregar zanahorias, cebollas y un poco de sal a la sopa. Licúa todo en una licuadora y la sopa estará lista.

sopa de lentejas ralladas

Para este plato, toma lentejas, lávalas y déjalas en remojo en agua, preferiblemente durante la noche. Por la mañana cocinar en la misma agua hasta que estén tiernos. Por separado, saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, diluya con caldo bajo en grasa y agréguelas al caldo de verduras. Si lo deseas, también puedes echarle patatas. Después de unos minutos, se sala y condimenta la sopa. Dejar enfriar y triturar. Agregue verduras a la sopa terminada. El plato se ve muy bonito y apetitoso.

Sopa de brócoli y verduras

Esta es una sopa ligera pero satisfactoria. Sus ingredientes son brócoli, queso y pollo. Primero, hervir el pollo, la zanahoria y la cebolla, escurrir el primer caldo, volver a añadir agua y volver a hervir. Aparte, hervir el brócoli y retirarlo del caldo. Diluya el queso fundido y agregue los ingredientes hervidos picados en una licuadora.

Sopa cremosa de patatas y apio

Se trata de una sopa baja en calorías que aportará al organismo vitaminas A, E, B, K y eliminará toxinas y desechos. Sofreír la cebolla picada y el apio en aceite vegetal. Después de 10 minutos, agregue agua, agregue las papas y cocine hasta que las papas estén cocidas. Sal y pimienta. Picar y decorar con una ramita de apio.

Complemente su menú con una variedad de sopas de crema de verduras, cuyas recetas dietéticas le hemos dado anteriormente, y se olvidará para siempre del exceso de peso.

Sopa de verduras dietética

Las sopas líquidas bajas en calorías se absorben tan rápido como el té o el café. Pero, a diferencia de las bebidas, proporcionan una sensación de saciedad prolongada. Gracias a esto, no estropearán las figuras. No en vano las dietas basadas en sopas son tan populares entre los nutricionistas.

La sopa de verduras es la base de una dieta adecuada y saludable. Es adecuado no sólo para personas que luchan contra el exceso de peso. Para los niños pequeños, esta es una excelente alternativa a los purés en frascos comprados en las tiendas.

Los beneficios de las sopas de verduras.

La sopa dietética de verduras adecuada normaliza la digestión, estimula el apetito y sacia al mismo tiempo. Después de una enfermedad, ayuda a la persona a recuperar fuerzas. Y para los creyentes durante la Cuaresma, este es simplemente un plato insustituible.

Todos los primeros platos de verduras son igualmente nutritivos. Y gracias a su rica composición vitamínica, también son buenos para la salud. Y este es el caso cuando se puede variar una alimentación saludable. Porque esta sopa se puede montar como un set de construcción: las verduras de temporada o las que tengas en el frigorífico se pueden convertir fácilmente en un plato saludable. La receta no tiene restricciones.

Es útil condimentar los primeros platos con crema agria. Cuando se alimentan de esta manera, promueven la producción de enzimas especiales en el jugo gástrico, que son necesarias para la descomposición de las proteínas. Pero estas enzimas no aumentan la acidez, por lo que no están contraindicadas para personas ni siquiera con enfermedades del tracto gastrointestinal.

Y para quienes necesitan adelgazar, las comidas líquidas son una bendición. Científicos estadounidenses realizaron un estudio y administraron los mismos productos a dos grupos de personas. Sólo para el primer grupo se prepararon en forma de aperitivos fríos, y para el segundo grupo, en forma de sopa.

El resultado: quienes comieron bocadillos consumieron un 27% más de calorías. Esto sucedió porque el líquido llena el estómago más rápido y aparece una sensación de saciedad. Y la sopa también es más fácil de digerir.

Reglas de cocina

Las sopas de verduras se pueden preparar con caldo de pescado, carne, pollo o verduras. Para el relleno se utilizan diversas verduras, tubérculos y hierbas. Cuanto más variado sea el bouquet de verduras, más sabroso quedará el plato terminado.

En verano se puede cocinar con verduras frescas de temporada y en invierno utilizar verduras congeladas. Pero en cualquier caso, debes seguir las reglas básicas:

1. El sabor del plato depende de la calidad de las verduras. Es mejor cortar todas las partes cuestionables y estropeadas de la verdura; cortar las verduras y los tubérculos en cubos pequeños: así tendrán tiempo de transferir el aroma al caldo y no se desbordarán.
2. Las verduras se agregan gradualmente al agua hirviendo. Primero vienen las verduras duras y los tubérculos (col blanca, patatas). Los verdes se agregan al final.
3. No condimentes la sopa de verduras con muchas especias, ya que ahogarán todo el sabor.
4. Es recomendable cocinar la sopa a la vez. Cuando se calienta, se pierden todas las propiedades beneficiosas.
5. Puede servir sopa de verduras dietética con pan, picatostes o pasteles. Se puede condimentar con nata o crema agria, así quedará aún más nutritivo.

Y, por supuesto, la sopa dietética solo puede ser casera. Para prepararlo, es inaceptable utilizar productos semiacabados y condimentos en bolsas.

¿Cómo se puede estropear la sopa dietética?

La sopa de verduras contiene pocas calorías. Pero esto no significa en absoluto que puedas cocinarlo como quieras. Si se prepara incorrectamente, no solo no le ayudará a perder peso, sino que también perjudicará su figura y su salud.

• No se recomienda salar la sopa de verduras. Puedes utilizar un mínimo de sal o añadir un poco de ajo machacado y más hierbas. La ausencia de sal se notará, y será mucho más saludable para tu salud;
• Tampoco se recomienda cocinar sopa a base de patatas. Este producto con almidón no ayuda a perder peso en absoluto. Es mejor sustituirlo por calabacín o coliflor;
• Las zanahorias se pueden freír antes de ponerlas en la sartén. Pero para esto sólo se puede utilizar aceite de oliva, y no aceite vegetal ni, especialmente, mantequilla;
• No es recomendable condimentar la sopa terminada con mayonesa. Es mejor utilizar nata o crema agria baja en grasas.

Receta de sopa de verduras dietética

Esta receta de sopa no solo te ayudará a perder peso, sino que también aportará vitaminas a tu cuerpo. Y esto es especialmente importante a la hora de seguir una dieta.

La receta se puede cambiar según su gusto. Si agrega, por ejemplo, pimiento morrón, el sabor solo mejorará.

Puedes cocinar el plato con agua o caldo de verduras. La siguiente receta de sopa dietética contiene alrededor de 1000 calorías. Se puede preparar por la mañana y consumir durante todo el día.

• agua - 2 litros;
• frijoles secos - 0,5 tazas;
• arroz integral - 0,5 tazas;
• zanahorias - 1 pieza;
• apio - 2 tallos;
• repollo - ¼ de repollo pequeño;
• calabacines tiernos pequeños - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• perejil y eneldo.

La receta no requiere el uso de sal.

1. Remoja los frijoles en agua fría durante 3 horas o toda la noche. También puedes tomar uno enlatado en su propio jugo si no tienes tiempo.
2. Coloque los frijoles en el caldo o agua preparado y cocine hasta que estén medio cocidos.
3. Agrega el arroz y las verduras cortadas en cubitos.
4. Al final, agregue el ajo picado y las hierbas. Hervir un par de minutos más y apagar el fuego.

Si estás a dieta, entonces la receta de esta sopa es simplemente una bendición. Contiene todas las sustancias necesarias para el organismo. Se trata de carbohidratos (arroz), proteínas (frijoles) y fibra (verduras). Esta sopa también es buena porque después de comerla no sentirás hambre durante mucho tiempo.

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¿Cómo preparar sopas de verduras dietéticas?

Gracias al consumo habitual de sopas de verduras en el contexto. nutrición apropiada y practicando deporte, el exceso de peso desaparecerá rápidamente. Debido a que existe una gran cantidad de recetas para este tipo de sopas, el menú siempre será variado, lo que será una excelente barrera contra las averías. Descubrirá más a fondo qué tipo de sopas de verduras favorecerán la pérdida de peso.

Sopa de verduras y apio

El apio es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, por lo que tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, favoreciendo el metabolismo, estabilizando los niveles hormonales, eliminando el exceso de líquidos, toxinas y desechos. Entonces, la raíz es útil para preparar la siguiente sopa:

1. Pela y corta cuatro patatas en cubos, luego corta el apio y las hojas en rodajas finas.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue las verduras previamente preparadas, agregue sal y hierva.
3. Pelar una zanahoria y picarla con un rallador fino.
4. Pela una cebolla y córtala en trozos pequeños.
5. Lavar un tomate y picarlo finamente.
6. Freír las zanahorias, las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 10 minutos y luego agregar a la sartén con las patatas y el apio. Cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
7. Con una licuadora, muela la sopa terminada y vuelva a hervir. El plato está listo.

Esta sopa se puede servir con pan, galletas de centeno o hierbas picadas.

La sopa de verduras con apio se puede preparar con cebolla, ajo, patatas, romero y nata según la receta del vídeo:

receta de sopa de cebolla

La sopa de cebolla tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, lo que conduce a una quema más activa de depósitos de grasa. La sopa se prepara en varias etapas:

1. Pelar seis cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Haz lo mismo con 300 g de pimiento morrón y 400 g de apio.
2. Transfiera las verduras preparadas a agua hirviendo con sal.
3. Picar finamente 1 kg de col y añadir al caldo, que ya lleva 15 minutos de cocción. Hervir por otros 10 minutos y retirar del fuego.

La sopa terminada debe quedar espesa y, para darle más sabor, puedes condimentarla con curry o tus hierbas favoritas.

Puedes preparar sopa crema de cebolla según la receta francesa, que se presenta en el siguiente vídeo:

Sopa De Repollo Blanco

La col blanca es producto bajo en calorías(27 kcal por 100 g), que satura el organismo de vitaminas y minerales, y además tiene los siguientes efectos:

• Limpia el organismo de toxinas gracias al contenido de fibra dietética.
• Previene la conversión de carbohidratos en grasas debido al alto contenido en ácido tartrónico.
• Fortalece el sistema inmunológico y favorece la formación de una microflora intestinal favorable gracias a la fibra de su composición.

Teniendo en cuenta todas estas propiedades de la col blanca, definitivamente conviene preparar la siguiente sopa para adelgazar:

1. Picar finamente dos cebollas y sofreír hasta que estén doradas a fuego lento.
2. Pelar cuatro zanahorias y cortarlas en aros finos, lo mismo que se hace con dos pimientos morrones.
3. Coloca una cacerola con 3 litros de agua al fuego y lleva a ebullición, luego agrega una mezcla de cebolla, zanahoria y pimiento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Agregue 200 g de brócoli dividido en inflorescencias a la sopa hirviendo, cocine durante 10 minutos y luego agregue 1 kg de repollo finamente rallado. Cocine por 5 minutos.
5. Retirar la sopa del fuego y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

La sopa se puede servir con hierbas frescas picadas o pan de centeno.

Puedes preparar una deliciosa sopa de repollo con repollo fresco siguiendo las instrucciones del siguiente video:

Sopa ligera de espárragos

Los espárragos contienen antioxidantes, minerales y fibra, y su aporte calórico por 100 g es de 21 kcal. Entonces, este es un excelente producto para hacer sopa dietética:

1. Hervir la carne blanca, por ejemplo la pechuga de pollo, en 1,5 litros de agua, que luego se debe reservar y colar el caldo.
2. Hervir un tercio de vaso de penne (pasta integral) en el caldo preparado durante 5 minutos.
3. Añade 100 g de espárragos frescos, previamente lavados y cortados en barras finas. Aumente el fuego, cocine a fuego lento durante unos 7 minutos y reduzca el fuego nuevamente.
4. En un recipiente aparte, bata ligeramente 2 huevos y vierta en la sartén en un chorro fino. Hervir por otros 2 minutos y retirar del fuego. Antes de esto, si lo deseas, puedes verter el jugo de medio limón en la sopa.

Puedes preparar sopa de crema con espárragos verdes según las instrucciones del vídeo:

Sopa dietética de calabacín

El calabacín es una verdura tierna y sabrosa cuyo contenido calórico por 100 g es de 17 kcal. Con esta verdura puedes preparar la siguiente sopa baja en calorías:

1. Pelar y cortar una cebolla en cubos y luego sofreír en aceite vegetal en una cacerola honda.
2. Vierta 1 taza de caldo (pollo o verduras) y 0,5 tazas de agua sobre la cebolla y hierva.
3. Pelar y cortar 250 g de calabacín en cubos, luego añadir al caldo, sazonar y cocinar durante 7 minutos aproximadamente.
4. Colocar 200 g de ensalada de escarola en un cazo, verter el jugo de medio limón, pimienta y sal. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
5. Al servir, espolvorea la sopa con hierbas frescas.

Puedes preparar sopa de crema de calabacín - calabacín tierno, siguiendo las recomendaciones del siguiente video:

Puedes encontrar platos de calabacín aún más saludables aquí.

Sopa de tomate y verduras

Los tomates son un producto bajo en calorías que favorece la pérdida de peso. Esto se debe a que contiene la sustancia licopeno, que favorece la digestión acelerada, descompone las células grasas y mantiene niveles óptimos de colesterol. Por lo tanto, definitivamente debes preparar sopa, que se puede preparar en una olla de cocción lenta. Por supuesto, puedes cocinar en la estufa y la receta permanece sin cambios:

1. Pele un calabacín y una zanahoria y córtelos en cubos.
2. Pica finamente una cebolla y vierte 2 cucharaditas en el recipiente del dispositivo. Aceite vegetal y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
3. Coloca los calabacines y las zanahorias en un bol y sofríe 2 minutos más.
4. Tomar 400 g de tomates en su propio jugo, colocarlos en un recipiente hondo y triturar con una batidora.
5. Agregue puré de tomate al bol con el resto de las verduras, espolvoree con 0,5 cucharaditas. Seque el romero y hierva la mezcla.
6. Vierta 2 litros de agua en el recipiente y vuelva a hervir.
7. Pelar tres patatas, cortarlas en cubos y añadirlas a la sopa hirviendo. Cocine en modo “Cocción” hasta que las patatas estén listas.
8. Cuando las patatas estén cocidas, añade sal y pimienta a la sopa. El plato está listo.

El siguiente video te ayudará a preparar sopa de tomate con calabacín:

3 recetas de sopa de puré de verduras para adelgazar

Estos platos son fáciles de preparar, y todas las verduras que tengas en el frigorífico te vendrán muy bien. A continuación te ofrecemos las mejores recetas que puedes utilizar a la hora de adelgazar:

No. 1: Zanahoria

Se trata de una nutritiva sopa crema, cuya preparación debe seguir las siguientes instrucciones:

1. Hornea o hierve 2 patatas.
2. Picar finamente 6 zanahorias, picar la cebolla, picar 2 dientes de ajo o pasar por una prensa. Mezclar los ingredientes y sofreír en una sartén antiadherente sin aceite hasta que estén medio cocidos, luego verter 250 ml de agua y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas.
3. En un bol, mezcle las patatas y las zanahorias guisadas, agregue 3 cucharadas. l. salsa de soja y triturar hasta obtener una pasta.
4. Picar las verduras y combinar con 100 g de yogur natural. Mezclar y agregar sal.
5. Coloca el puré preparado en un bol y agrega una cucharada de aderezo de yogur. El plato se puede servir con pan.

La sopa de puré de zanahoria se puede preparar con caldo de verduras con jengibre según la receta del vídeo:

# 2: verde

La crema dietética a base de apio, calabacín y brócoli se prepara de la siguiente manera:

1. Moler 1 cebolla blanca y 2 tallos de apio, luego sofreír en aceite vegetal.
2. Pelar 2 patatas y cortarlas en cubos.
3. Vierta 1,5 litros de caldo de verduras en la sartén, agregue la cebolla, el apio y las patatas, luego agregue también 100 g de guisantes, sal y agregue 2 hojas de laurel. Cubra la cacerola con una tapa, colóquela a fuego lento y cocine por unos 60 minutos.
4. Pele 2 calabacines y córtelos en cubos, y divida 1 cabeza de brócoli en floretes.
5. Retirar las hojas de laurel de la sartén, añadir el calabacín y el brócoli, cocinar unos 20 minutos y añadir 200g de espinacas picadas. Apaga el fuego.
6. Muele la sopa con una licuadora hasta obtener un puré, luego viértela nuevamente en la sartén, agrega sal y hierve. Sirve la crema cuando se haya enfriado un poco.

Si está a dieta, puede servir sopa cremosa de brócoli verde como almuerzo:

No. 3: Calabaza

La calabaza es un producto otoñal saludable con el que se puede preparar la siguiente sopa cremosa:

1. Poner al fuego 1,5 litros de caldo de pollo y hervir.
2. Pelar 2 patatas, cortarlas en cubos y añadirlas al caldo. Cocine por 10 minutos.
3. Pelar una zanahoria, cortarla en cubos, lo que también se hace con 350 g de pulpa de calabaza.
4. Picar 2 cebollas, cocinar a fuego lento en aceite vegetal hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias y la calabaza. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego transfiera la mezcla al caldo y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté cocida.
5. Cuela la sopa espesa resultante, reservando el caldo. Muele las verduras en una licuadora, luego vierte el puré con el caldo de tu preferencia, agrega sal y vuelve a hervir, revolviendo continuamente.

Al servir la sopa de puré, espolvorear con hierbas picadas y queso rallado.

En el video se presentan las instrucciones para preparar sopa de puré de calabaza:

Entonces, las sopas de verduras queman grasas, por lo que pueden servirse en cualquier dieta o usarse como ingrediente principal de la dieta. Como existen muchas recetas saludables, el menú dietético resultará variado y sabroso.

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Las sopas sin carne son una excelente solución si no comes productos cárnicos o si de repente no queda ni un solo trozo de carne en casa. La sopa de Cuaresma no satisface el hambre peor que la rica sopa de carne.

La receta más fácil y rápida.

Preparamos los productos. Lavar, pelar y picar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Coloca el agua en la cacerola al fuego y espera a que hierva. En una sartén caliente sofreír la cebolla y la zanahoria. Tan pronto como las verduras se ablanden, apague el fuego.

Salar el agua hirviendo y añadir las patatas. En cuanto esté lista añadimos a la sopa nuestras verduras asadas. Eche un puñado de fideos y apague inmediatamente el fuego. Es preferible servir la sopa terminada con hierbas.

Sopa sin carne con arroz

Tiempo – 30 minutos. Contenido calórico: 46 kcal por 100 gramos.

Lavar bien el arroz y dejarlo en remojo durante media hora. Coloca el agua para la sopa al fuego y deja que hierva. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Agréguelo al agua y cocine hasta que esté medio cocido. En esta versión de la sopa no la freiremos. Por eso, a continuación ponemos las zanahorias y las cebollas en el agua. Puedes cortarlos como quieras.

El arroz se puede colocar en la etapa de colocación de patatas. ¡Asegúrate de salar la sopa solo después de agregarla! Los granos de arroz absorben parte de la sal, por lo que la cantidad habitual puede no ser suficiente. Deje que el arroz esté listo y apague la estufa. Sirve la sopa con hierbas.

sopa de guisantes de cuaresma

La sopa de guisantes resulta muy sabrosa incluso sin carne. Por supuesto, un plato con un trozo de carne y carnes ahumadas quedará picante, pero incluso sin ellos el sabor no se verá afectado en absoluto. Gran opción para la Cuaresma. Tomamos los siguientes productos:

• 2 litros de agua;
• guisantes partidos – 1 taza;
• zanahoria – 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• patatas - 3 tubérculos medianos;
• mantequilla – 30 gramos;
• sal al gusto.

En primer lugar, ponemos una cacerola con agua al fuego. Lavar y limpiar todas las verduras. En una sartén precalentada sofreír la cebolla hasta que esté blanda. Agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que estén cocidas.

Coloque las patatas cortadas en cubitos y los guisantes remojados durante una hora en agua hirviendo. En esta etapa es necesario añadir sal. En cuanto los guisantes estén listos añadir la fritura. Cierra la tapa y deja reposar la sopa. Puedes poner en la sartén una hoja de laurel y un par de granos de pimienta negra. Sirva la sopa con picatostes o hierbas.

receta de sopa de papa

La sopa de patatas es básicamente una variación de la sopa más sencilla sin carne. La única diferencia es que cogeremos más patatas, no añadiremos fideos y también le pondremos un poco de pasta de tomate. Para esta sopa necesitaremos tomar:

• 2 litros de agua;
• patatas - 4 tubérculos pequeños;
• cebolla – 2 cabezas pequeñas;
• zanahoria – 1 pieza;
• pasta de tomate – 1 cucharada. cuchara;
• sal, especias y hierbas al gusto.

Coloca una cacerola con agua al fuego y espera a que hierva. Lavar todas las verduras, pelarlas y picarlas. Cortar las patatas en cubos y ponerlas a hervir. Cortar la cebolla y la zanahoria en tiras finas y sofreír a fuego medio hasta que estén doradas.

Pon la pasta de tomate y agrega un poco de agua. Deje que las verduras hiervan a fuego lento hasta que estén cocidas. En cuanto las patatas estén cocidas añadir la fritura a la sopa y apagar el fuego.

Sirva la sopa con hierbas o picatostes.

Sopa de verduras vegana

La sopa de verduras es un verdadero hallazgo, especialmente para el verano. En el plato predominan las verduras, por lo que resulta sabroso, saludable y saciante. Gran opción para ayunos, dietas o niños.

Tiempo: media hora, contenido calórico: 30 kcal por 100 gramos.

Ponemos agua al fuego. Cortar las patatas en cubos, dividir la coliflor en pequeñas inflorescencias. Colóquelos en agua hirviendo.

En este momento, sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén. Las cortamos en tiras finas o en dados, como prefieras. Tan pronto como la cebolla esté blanda, agregue el pimiento morrón cortado en tiras. Cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada.

Una vez que las patatas estén cocidas, añade el apio y el calabacín picados a la sartén. Cocine por 10 minutos hasta que todas las verduras estén cocidas. Agrega las verduras para freír. Apagar el fuego y dejar reposar la sopa.

Borsch sin carne

El borsch sin carne no es menos sabroso que con ella. También es una opción dietética excelente y saciante.

• agua – 2 litros;
• repollo – 300 gramos;
• remolacha - 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• patatas - 2 tubérculos;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 1 cucharadita.

Tiempo: 45 minutos. Contenido calórico: 45 kcal por 100 gramos.

Hervimos agua. En este momento, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente. En cuanto las verduras estén doradas, añade la remolacha rallada. Espolvoréalo con azúcar y cúbrelo con una tapa. Cocine a fuego lento todas las verduras hasta que estén blandas. Tan pronto como apagues la estufa, vierte jugo de limón sobre el asado para que las remolachas no pierdan color en la sopa. Otra opción es añadir un poco de vinagre de manzana.

Coloque el repollo rallado en el caldo hirviendo. Sal y cocina hasta que esté medio cocido. A continuación, añade las patatas cortadas en cubitos. Tan pronto como todas las verduras estén cocidas, agregue la pasta de tomate y las verduras guisadas al borscht. Apague el fuego, agregue pimienta y laurel a la sopa. Servir con crema agria.

Lea cómo hornear en nuestro artículo.

Cómo cocinar deliciosas albóndigas con salsa de crema En el horno. Te ofrecemos la selección más interesante de este.

Prepare deliciosos pasteles de regalo con patatas; este plato es bueno para la Cuaresma o como complemento del borscht. .

Sopa de alforfón sin carne

La sopa de trigo sarraceno es un plato indispensable en los menús infantiles y dietéticos. Ofrecemos una receta para esta sopa de champiñones. El resultado es un plato ideal para vegetarianos, personas en ayunas, personas que cuidan su peso y niños.

• 2,5 litros de agua;
• trigo sarraceno – medio vaso;
• patatas – 2 piezas;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• champiñones: varios champiñones grandes;
• sal y especias al gusto.

Tiempo – 40 minutos. Contenido calórico: 60 kcal por 100 gramos.

Coloque una cacerola con agua al fuego y déjela hervir. Corta las patatas en cubos junto con las zanahorias. Coloque las verduras en agua y reduzca el fuego. Sal al gusto. Lave bien el trigo sarraceno y agréguelo a la sopa. Cocine hasta que esté listo.

Cortar la cebolla en mitades. Corta los champiñones en cubos pequeños. Freír la cebolla y los champiñones en una sartén caliente. Tan pronto como los champiñones estén listos, apaga el fuego. Agrega el asado a la sopa y prueba de sal. Puedes servir con hierbas o crema agria.

Crema de calabacín sin carne

El presente plato de restaurante se puede obtener a partir de los productos más simples. ¡Prueba esta crema y no te quedarás indiferente!

Tiempo – 40 minutos. Contenido calórico: 80 kcal por 100 gramos.

Pon el agua al fuego. Lavar los calabacines y cortarlos en trozos arbitrarios. Agregue el calabacín y las papas cortadas en cubitos al agua hirviendo y hierva hasta que estén completamente cocidos.

Cortar la cebolla en cualquier tamaño. de una manera conveniente y freír en mantequilla hasta que se ablanden. Si lo deseas, puedes rallar unas zanahorias. Coloca la cebolla frita en la sartén con la sopa. Deje reposar el plato durante aproximadamente media hora. Ahora puedes darle la consistencia deseada.

Ahora batimos nuestro plato con una batidora. Lo mejor es utilizar uno sumergible para no verter la sopa en otro recipiente. Moler la masa y verterle crema. Sal, pimienta y agrega ajo y hierbas si lo deseas. Puedes agregar queso rallado al plato. La versión dietética no contiene nata ni queso. Puedes agregar ajo, especias y hierbas al plato.

Sopa de Cuaresma sin carne con champiñones y frijoles

La sopa es rica en proteínas gracias a los champiñones y los frijoles. Ideal para vegetarianos y en ayunas.

• 2 litros de agua;
• champiñones - 3 champiñones grandes;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• frijoles enlatados - 1 lata;
• patatas – 2 piezas;
• pimienta y sal al gusto.

Tiempo – 45 minutos. Contenido calórico: 70 kcal por 100 gramos.

Coloque las patatas y las zanahorias cortadas en cubitos en agua hirviendo. Picar finamente la cebolla y los champiñones y sofreír en una sartén. Puedes tomar mantequilla o aceite vegetal. Sazone el caldo de verduras con sal y pimienta. Agrégale una lata de frijoles. Tan pronto como las patatas estén listas, añade los champiñones y la cebolla a la sopa. Deje reposar el plato y sírvalo con hierbas o picatostes.

Sopa dietética de puré de calabaza sin carne.

Un verdadero depósito de vitaminas en el frío otoño es la sopa de crema de calabaza. El sabor picante no dejará indiferente a nadie. Haremos el plato dietético, lo que significa que no tendrá crema ni harina. Además, esta sopa tendrá un tono de naranja diferente cada vez, dependiendo del color de la pulpa de la calabaza.

• calabaza – 500 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento rojo dulce – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• ajo – 1 diente;
• condimento de curry - media cucharadita.

Tiempo – 30 minutos. Contenido calórico: 45 kcal por 100 gramos.

Empecemos a preparar la sopa. Vierta aceite vegetal en una cacerola con fondo grueso. agregue la cebolla, fría la cebolla hasta que esté dorada. Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas a las cebollas. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Si la mezcla se quema, agrega un par de cucharadas de agua.

Pelar la calabaza y cortarla en trozos arbitrarios. Lavar los pimientos morrones, quitarles las semillas y cortarlos de forma similar. Coloca las verduras en una cacerola y añade una cucharada de agua. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté lista.

Las verduras preparadas se deben picar. Para ello usaremos una batidora. Batir bien la mezcla hasta que desaparezcan todos los grumos. Agrega el ajo y el curry, vuelve a mezclar con una licuadora. Sal al gusto. Puedes servir sopa de crema con picatostes o hierbas.

Otra opción para preparar la sopa es hornear la calabaza en el horno junto con el resto de las verduras, para luego triturar con una batidora. Para ello, coloque todos los productos en el recipiente requerido y cúbralo con una tapa. Cocine a fuego medio durante aproximadamente una hora. Por supuesto, preparar esta sopa llevará más tiempo, ¡pero el sabor lo vale! Puedes añadir tomates jugosos, un poco de apio o patatas.

Secretos para hacer sopas de verduras.

1. Al cocinar sopa, debes seguir la secuencia de adición. Por ejemplo, las patatas se cocinan durante el mismo tiempo que la coliflor. Pero la col blanca tarda mucho más en estar lista. Por lo tanto, debe colocarse antes que todos los demás productos;
2. Corta todos los ingredientes de la sopa de la misma manera. Por ejemplo, si las patatas se cortan en tiras, también se deben cortar las cebollas y las zanahorias;
3. Para darle sabor, puede agregar raíz de perejil;
4. El aderezo ideal para sopa de verduras sin carne es la crema agria;
5. Se saltean las cebollas y las zanahorias en una sartén caliente. Para darles un bonito tono dorado, puedes añadir un poco de azúcar granulada;
6. Si se añaden remolachas a la sopa, primero hay que guisarlas con una pequeña cantidad de azúcar y grasa. De esta forma conservará su color;
7. Las verduras sólo se deben colocar en agua hirviendo. De esta forma retienen más vitaminas.

Ahora conoces varias recetas para hacer sopas sin carne. Añaden variedad a tu dieta.

Sopa de verduras, receta de sopa de verduras. Las sopas de verduras se preparan con caldo de carne, champiñones, pollo o sin caldo alguno. Se pueden agregar leche, crema agria y nata a las sopas de verduras; esto se hace para darle al plato un mayor valor nutricional, especialmente si se cocina sin caldo.
La sopa de verduras sin caldo es un valioso plato dietético con bajo contenido calórico.

Estas sopas se incluyen en las tablas de tratamiento dietético o se preparan para descargar.

Es mejor no guardar las sopas de verduras en el frigorífico, sino consumirlas inmediatamente después de prepararlas. Porque las vitaminas de esa sopa se destruyen rápidamente.

Sopa de cebolla clásica.

La sopa de cebolla nos llegó de la cocina nacional francesa. Sopa de cebolla clásica, económica y plato sabroso, un poco inusual para nosotros. Para prepararlo necesitas: caldo de pollo o ternera, un litro y medio; 700 gramos de cebolla, unos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite vegetal y una cucharada de mantequilla, 300 ml de vino blanco seco, una cucharadita de azúcar, sal, pimienta. Para los picatostes necesitas: seis rebanadas de pan blanco y 200 g de queso duro suizo.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Para preparar sopa de verduras, debe tomar una cacerola poco profunda con un fondo grueso. Calentar en ella la mantequilla y añadir aceite vegetal, añadir la cebolla y sofreír, añadir un poco de azúcar y seguir friendo, revolviendo constantemente. Freír durante unos veinte minutos, la cebolla debe adquirir un color marrón claro. Las cebollas fritas de esta manera harán que la sopa adquiera un color dorado. Si quieres que la sopa quede de color marrón oscuro, agrega la piel de cebolla. Hay que retirarlo antes de servir.
Pelar y triturar los ajos, añadirlos a la sartén con la cebolla, remover y seguir sofreíndo durante un minuto. Luego vierta el caldo de carne, revuelva y agregue el vino blanco. Agrega sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Antes de finalizar la cocción, prepare los picatostes. Cortar pan blanco, poner una loncha de queso en cada trozo de pan y hornear. Los picatostes adquirirán un color dorado.

Coloque los picatostes en platos en porciones y vierta la sopa de verduras caliente.

Sopa de maíz.

La sopa de maíz es un representante de la cocina nacional mexicana. La sopa se prepara con caldo de pollo. Coloque el lavado filete de pollo, Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar la espuma, reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernos. Durante el proceso de cocción, agregue al caldo la cebolla pelada, cortada en dos mitades iguales. La carne terminada debe retirarse del caldo y cortarse en porciones. Cuela el caldo porque la cebolla se puede desbordar.

Pelar la segunda cebolla y picarla finamente. Lavar el ají, quitarle las semillas y cortarlo en trozos pequeños. Echar dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír las cebollas y los pimientos. Luego agregue el contenido de un frasco. Maíz enlatado, agregue también el líquido del frasco. Cocine a fuego lento durante siete minutos, reduciendo ligeramente el fuego.

Después de que la mezcla haya hervido a fuego lento, debes dividirla en dos partes. Coloca aproximadamente un tercio de la masa total en otro bol y procesa el resto en una licuadora.

Vierta el puré obtenido en una licuadora en una cacerola, agregue la leche y cocine hasta que hierva. Vierta el caldo colado, agregue la cebolla y el maíz, el filete picado y una cucharada de mantequilla. Agrega sal al gusto.

Picar finamente el eneldo y añadirlo a la sopa, vertida en tazones. Para hacer esta picante sopa de maíz mexicana necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

dos filetes de pollo;
medio ají;
250 g de maíz enlatado;
dos cabezas de cebolla;
500 ml de leche;
tres cucharadas de aceite vegetal;
un manojo de eneldo;
sal.

Sopa de tomate con tortillas.

La sopa de tomate con tortillas es otro invitado mexicano en nuestra cocina. Para preparar sopa de tomate necesitarás los siguientes productos:
500 g de tomates enlatados en su propio jugo;
200 g de maíz enlatado;
200 g de judías verdes enlatadas;
dos tortillas;

un chile;
una cucharadita de orégano seco;
una cucharadita de semillas de comino;
tres cucharadas de aceite de maíz;
cuatro dientes de ajo;
seis granos de pimienta negra, sal.

Receta:

Frote los tomates enlatados con un colador, vierta en una cacerola y cocine revolviendo constantemente durante diez minutos.

Lavar el pimiento, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y picarlo finamente. Pelar y picar los ajos. Vierte aceite de maíz en una sartén, caliéntalo, agrega los chiles y el ajo, agrega los granos de pimienta y sofríe por dos minutos. Luego enfriar y procesar en una licuadora, agregar la masa de tomate previamente cocida, el orégano y el comino.

Freír las tortillas en una sartén, donde se frieron el ajo y el pimiento, presionándolas con una espátula. Necesitas freír durante dos minutos por cada lado. Después de enfriar, debes romperlos con las manos en trozos de forma arbitraria.

Agrega aceite de maíz a la sartén con la mezcla previamente obtenida de tomates, ajo y especias y cocina por cinco minutos más. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Coloca las patatas en una cacerola con sopa y añade un litro de agua. Cocine por diez minutos. Luego agregue los frijoles y el maíz. En cinco minutos la sopa estará lista.

Se sirve sopa de verduras caliente en la mesa y los trozos de tartilla se sirven en un plato aparte.

Ministroone.

Ministerone es una sopa de verduras italiana con hierbas. Se puede preparar con pollo.
Receta de sopa de verduras:
tres tomates;
1,4 litros de caldo de verduras;
dos tubérculos de patata;
100 g de repollo;
70 g de judías blancas;
una zanahoria;

50 g de guisantes;
raíz de apio;
un calabacín;
una cabeza de cebolla;

dos cucharadas de fideos rizados;
un diente de ajo;
un par de ramitas de albahaca; varias ramitas de perejil;

pimienta y sal.

Los frijoles deben prepararse con anticipación: remojarse en agua durante varias horas. Luego cocine, esto tomará aproximadamente una hora. Una vez cocidos los frijoles, retíralos y cuela el agua. Cortar todas las verduras en cubos pequeños, picar las hierbas y el ajo.

Echar aceite de oliva en una sartén, calentar y sofreír la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Luego añade el calabacín, la zanahoria y la raíz de apio y sofríe otros cinco minutos. Agrega los frijoles, los tomates, la pasta de tomate y vierte el caldo. Cocine todo esto durante una hora.

Luego agregue papas, fideos y guisantes a la sopa. Después de diez minutos, agregue el repollo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta. Cocine la sopa por otros cinco minutos y retírela del fuego. Para obtener un sabor más rico, puedes rallar parmesano y espolvorear sobre la sopa.

Sopa india con guisantes.

La sopa india de guisantes verdes es un plato vegetariano bajo en calorías. Es fácil de preparar en cualquier época del año, pero en el calor del verano una sopa ligera es especialmente relevante.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
900 g de caldo de verduras;
100g de guisantes, si no tienes frescos puedes coger congelados;
una cabeza de cebolla;

dos dientes de ajo;
chile;
una cucharadita de cúrcuma;
una cucharadita de cilantro en polvo, comino;
cuatro cucharadas de crema agria;
un poco de cilantro verde;
pimienta y sal.

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo por un minuto, agregar las patatas. Freír durante cinco minutos, revolviendo. Luego agrega las especias y revuelve, sofríe por un minuto.

Lavar el pimiento rojo y picarlo finamente, después de quitarle las semillas. Coloca el chile en la sartén con las papas, agrega el caldo y cocina por veinte minutos. Luego agregue los guisantes y cocine por cinco minutos.
La sopa está lista. En un plato de sopa hay que poner crema agria y ramitas de cilantro. Los trozos de pan tostado se sirven por separado.

Sopa de verduras con nueces.

La sopa de verduras con nueces es un plato africano. Se requieren los siguientes productos:

250 g de judías verdes;
una berenjena;
tres tomates;
200 g de queso fundido;
500 ml de caldo de verduras;
una cebolla;

un chile;
dos cucharadas de aceite vegetal;
50 g de maní;
una cucharada de raíz de jengibre rallada;
dos cucharadas de pasta de tomate;
varias ramitas de apio;
1/4 cucharadita de nuez moscada;
dos cucharaditas de cilantro seco;
pimienta sal.

Pelar y picar la cebolla. Lavar los chiles, quitarles las semillas y cortarlos. Freír el ajo, la cebolla y la raíz de jengibre en aceite vegetal.

Después de cuatro minutos, agregue la pasta de tomate, la nuez moscada y el cilantro y continúe friendo por otros dos minutos.
Lavar las berenjenas y los tomates y cortarlos en trozos pequeños, picar las judías verdes y poner las verduras en una sartén y cocinar a fuego lento durante diez minutos.

Después de esto, agregue el caldo de pollo y el queso derretido, revuelva. En diez minutos la sopa está lista, sólo hace falta añadir sal y pimienta.

Después de verter la sopa en tazones, espolvoree con maní picado y apio verde.

Sopa de verduras dietética.

Para preparar sopa de verduras necesitas los siguientes ingredientes:

50 g de coliflor;
50 g de zanahorias;
50 g de judías verdes;
50 g de guisantes;
50 g de maíz;
una cebolla;
medio pimiento morrón;
un tomate;
un tubérculo de patata;
una cucharada de pasta de tomate;
un poco de perejil verde y cilantro;
pimienta y sal;
dos cucharadas de aceite vegetal.

Antes de cocinar la sopa, prepara las verduras. Lavar, pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Cortar las judías verdes en tres partes, dividir la coliflor en inflorescencias, cortar el pimiento en tiras finas.
Vierta agua en la sartén, agregue las verduras y cocine. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal. Cuando las verduras estén listas, agregue las cebollas fritas y deje que la sopa esté lista. Espolvoree sopa de verduras dietética con hierbas.

La sopa de la abuela.

Preparemos las verduras. Lavar las zanahorias, el perejil y las raíces de apio, pelarlos y cortarlos en tiras finas. Cortar las patatas peladas en cubos y dividir la coliflor en floretes pequeños. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada.

Vierta agua en la cacerola y después de que hierva, agregue las raíces. Luego agrega todas las verduras a la sopa, un poco de sal y pimienta. Cuando las verduras hiervan, es necesario agregar las cebollas fritas. Después de que las verduras estén completamente cocidas, vierta el huevo batido y mezcle vigorosamente, agregue las hierbas al gusto.

Para preparar la sopa de la abuela necesitas los siguientes ingredientes:

tres patatas;
una raíz de perejil y otra de apio;
300 g de coliflor;
dos zanahorias;
50 g de guisantes;
dos cucharadas de aceite vegetal;
dos litros de agua;
pimienta y sal;
un huevo.

Sopa de tomate con albahaca y pasta. Cocina italiana.

Para preparar sopa de tomate necesitas:
una lata de tomates enlatados;
una lata de frijoles blancos enlatados;

cebolla:
una cucharada de aceite de oliva;
200 g de pasta rizada;
500 ml de caldo de verduras;
un manojo de albahaca;
pimienta y sal.

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite vegetal. Saca los frijoles del frasco, escurre el líquido, no se utilizarán. Coloca los frijoles en la sartén, agrega los tomates picados y el caldo de verduras. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante quince minutos. Revuelva regularmente.

En un recipiente aparte, cocine la pasta y transfiérala a la sopa de tomate.

Lavar la albahaca, secarla, cortar las hojas. Deja algunas hojas para decorar. Agregue albahaca picada a la sopa, agregue sal y pimienta.

Sopa de repollo. Receta de comida española.

Se requieren los siguientes productos:

500 g de col blanca;
150 g de jamón;
200 g de tomates;
dos cebollas;
un diente de ajo;
dos cucharadas de aceite vegetal;
pimienta y sal;
cuatro rebanadas de pan negro duro.

Pelar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite vegetal. Corta los tomates en cubos y agrégalos a la cebolla, cocina a fuego lento durante cinco minutos. Picar finamente el repollo.

Coloque los tomates guisados, la cebolla, el ajo y el repollo picado en agua hirviendo. Agrega sal y pimienta al gusto y cocina hasta que el repollo esté suave.

Cortar el jamón en trozos pequeños, sofreír y añadir a la sopa.
Coloca el pan en el horno durante diez minutos, espera hasta que se dore.
Coloca un trozo de pan en cada plato y vierte la sopa.

Sopa de cebolla escocesa.

La sopa de cebolla escocesa es abundante, deliciosa y muy nutritiva. En los viejos tiempos, para los agricultores escoceses pobres, reemplazaba por completo el almuerzo. papel especial juegos de poda. Matará el olor del pájaro si no es de muy buena calidad y ahogará el amargor del puerro. Se requieren los siguientes productos:
1 kilo de pollo;
cebollas de bulbo;
siete puerros;
Ramita de tomillo;
cinco ramitas de perejil;
doce trozos de ciruelas pasas;
hoja de laurel;
clavel;
granos de pimienta negra;
sal.

Primero debes preparar el pollo. Lavar y secar. Cebolla pélalo, pégale diez dientes y mételo en la panza del pollo. Cortar el puerro en trozos de 6 mm de largo. Coloque la mitad de la cebolla en el fondo de la sartén, cubra con el pollo y vierta agua fría tanto es así que cubre completamente al ave. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva.

Retirar la espuma y reducir el fuego. Es necesario lavar todas las verduras y reservar tres ramitas de perejil. Corta el resto en sopa. El pollo se debe cocinar a fuego lento durante dos horas. Es necesario agregar agua mientras hierve, el pollo debe estar en agua todo el tiempo. Antes de finalizar la cocción, agregue la hoja de laurel. Se debe quitar la grasa de la superficie del caldo.
Retire el pollo terminado, enfríe, retire las hierbas y los pimientos del caldo. Cortar el pollo en porciones y volver a ponerlo en el caldo. Agregue las ciruelas pasas sin hueso y cocine por cinco minutos.
Vierta un litro de agua en otra cacerola y hierva los puerros restantes durante no más de tres minutos. La cebolla debe conservar su color.

Antes de servir, añadir los puerros a la sopa, calentar y dejar reposar diez minutos. Coloque la sopa de verduras en tazones, cada uno con tres ciruelas pasas, espolvoree con hierbas picadas.

Sopa de verduras con albóndigas. Cocina holandesa.

Receta de sopa de verduras:

100 g de coliflor;
100 g de zanahorias;
100 g de judías verdes;
100 g de coles de Bruselas;
100 g de puerro;
50 g de pimiento morrón;
50 g de champiñones;
30 g de fideos.
Para preparar las albóndigas:
150 g de ternera;
un trozo de pan blanco;
un poco de sal, pimienta, nuez moscada.

Coloque la carne en una cacerola con agua y prepare el caldo de res, retire la espuma antes de hervir, agregue los clavos. Retirar la carne del caldo y picarla finamente. Colar el caldo.

Lavar, pelar y picar finamente las verduras. Lleva el caldo a ebullición y agrega las verduras. Cocine por diez minutos.
El siguiente paso es preparar las albóndigas. Lavar la carne, pasar por una picadora de carne, agregar nuez moscada, sal y pimienta. Remojar el pan en agua, exprimir y añadir a la carne. Amasar la carne picada resultante y formar pequeñas albóndigas. Hervirlos en agua hirviendo durante diez minutos.

Ponga los fideos en la sopa, después de cinco minutos agregue las albóndigas y los trozos de carne. Agrega sal y pimienta.

Sopa de cebolla alemana.

Para preparar sopa de verduras necesitarás los siguientes productos:

250 g de cebollas;
100 g de queso fundido;
1,25 litros de caldo de carne;
una cucharada de mantequilla;
cuatro cucharadas de harina;
diente de ajo;
pimienta sal.

La cebolla se pela y se corta en aros finos. Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla. Espolvorea con harina y continúa friendo, revolviendo constantemente. Vierte la cebolla en la sartén, pon el queso derretido, revuelve con el caldo caliente hasta que el queso se disuelva por completo.

Agrega las especias especificadas en la receta y cocina la sopa hasta que las cebollas estén listas.

Sopa de patatas con comino. Cocina alemana.

Para preparar sopa de verduras y patatas necesitarás:
500 g de patatas;
una zanahoria;
una cebolla;
raíz de apio;
1,25 litros de caldo;
40 g de manteca de cerdo;
0,5 cucharadita de comino;
tres ramitas de apio y perejil;
una cucharada de harina; sal.

Se lavan y pelan las patatas, las zanahorias, las cebollas y la raíz de apio. Las patatas se cortan en dos partes. Coloque las verduras en una cacerola con caldo hirviendo y agregue el comino. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén completamente cocidas. Después de lo cual se trituran las patatas.

La manteca se corta en trozos pequeños, se coloca en una sartén caliente y se fríe junto con harina. Se agrega manteca de cerdo a la sopa y se revuelve. Agregue las verduras finamente picadas.

Sopa verde. Cocina turca.

Para preparar sopa de verduras necesitas los siguientes ingredientes:

200 g de huesos de carne;
500 g de cordero;
200 g de judías verdes, apio y espinacas cada uno;
150 g de champiñones;
300 g de calabacín;
dos zanahorias;
cebolla;
una papa;
tres litros de agua;
0,5 cucharadita de comino;
0,5 cucharadita de pimienta negra molida;
sal.

Primero necesitas hacer el caldo de huesos. Enjuague los huesos con agua corriente y cocine. Salar el caldo, enfriar y colar.

Lave y pele bien todas las verduras. Cortar en cubos pequeños. Corta la carne en cubos.
Lleve a ebullición el caldo colado y agregue la carne, la cebolla, el apio, los champiñones y el comino. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante treinta minutos.

Luego agregue las espinacas, las zanahorias, las patatas, las judías verdes y cocine por 45 minutos. Agrega el calabacín y la pimienta. La sopa se debe cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén cocidas.
Divide la sopa verde en tazones; puedes agregar jugo de limón o rodajas de limón.