Una deliciosa adición al aromático té recién hecho será la mermelada de manzana color ámbar en rodajas. Combinará perfectamente con tortitas recién horneadas, será un relleno ideal para una tarta o un postre independiente que gustará tanto a niños como a adultos. Y preparar tal manjar es muy sencillo.
Mermelada de manzana clásica
Esta receta no utiliza ningún ingrediente adicional. Sólo: 1 kg de fruta, 720-920 g de azúcar granulada.
- Las manzanas se lavan bien, pero no se pelan. Cada uno se abre y se retira la vaina de la semilla. Las partes resultantes se cortan en rodajas finas.
- Los trozos de fruta se colocan en capas en una sartén. Cada uno nuevo se espolvorea generosamente con azúcar. Deje el recipiente tapado durante la noche. Durante este tiempo aparecerá la cantidad necesaria de líquido.
- Por la mañana, después de que hierva la masa, se cocina durante 5-6 minutos. Las frutas no se deben mezclar bajo ningún concepto.
- Cuando la sartén se haya enfriado por completo, volver a cocinar todo unos minutos y dejar enfriar. Este proceso se repite tres veces.
Después de esto último, puedes verter la golosina en frascos esterilizados preparados.
Con nueces y ralladura
Con nueces y ralladura de cítricos se obtiene el dulzor con un aroma sorprendente y un sabor ligeramente ácido. Ingredientes: 220 g de nueces, naranja mediana, 970 g de manzanas duras, aproximadamente la misma cantidad de azúcar granulada.
- Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas finas. Si desea obtener un producto espeso, debe colocarlo en un recipiente ancho, si es un poco líquido, debe colocarlo en un cucharón estrecho. Los frutos se colocan en capas, cada una de las cuales se espolvorea con azúcar.
- El recipiente se deja debajo del pergamino durante 10 a 11 horas. Se le añade toda una espiral de ralladura de naranja.
- El procedimiento se repite tres veces: la masa se cuece durante 5-6 minutos, después de lo cual se enfría por completo.
- Cuando la masa comienza a hervir. ultima vez, puedes mezclarlo con cuidado y verter las nueces. Al final de la cocción, se retira la ralladura del manjar.
esta es la receta mermelada de manzana le permite preparar un postre con un inusual “crujido” de nuez.
Con canela añadida
La cantidad de especias de la receta se puede ajustar a tu gusto. Normalmente se añade una cucharadita. Otros ingredientes: 730 g de azúcar granulada, aproximadamente un kilo de manzanas fuertes, 120 ml de agua filtrada. A continuación se describe cómo hacer mermelada de manzana con canela.
- Se quitan el corazón y las zonas rotas de las manzanas. Junto con la piel se cortan en rodajas medianas. Los demasiado finos pueden desmoronarse durante la cocción.
- Los frutos se espolvorean con arena y se dejan durante 2-3 horas. Si durante este tiempo se ha liberado poco jugo, es necesario diluirlo con la cantidad de agua especificada en la receta.
- A fuego lento, hierva la mezcla revolviendo suavemente. Luego cocina durante 5-6 minutos y retira del fuego durante 2 horas.
- El procedimiento se repite tres veces. Puedes revolver la fruta solo durante la primera cocción. En última etapa se cubren con canela.
La mermelada se vuelve a mezclar antes de verterla en frascos.
¿Cómo hacer mermelada de manzana clara en rodajas?
Idealmente, para mermelada clara deberías usar Antonovka. Toma alrededor de un kilo de manzanas. También se utilizarán 620 g de azúcar.
- Las manzanas lavadas se cortan en rodajas. El grosor de cada uno de ellos debe ser de unos 4-5 mm.
- Los productos se colocan en una cacerola en capas: fruta - azúcar. La estructura se infundirá durante 7-8 horas.
- El procedimiento se repite tres veces: la masa se cuece durante 5-6 minutos, después de lo cual se enfría por completo. El enfriamiento suele tardar unas 6 horas.
El resultado es una deliciosa mermelada agridulce con almíbar claro.
Receta de cinco minutos para el invierno.
Si el ama de casa no dispone de muchas horas para cocinar, puede recurrir a una receta rápida. Ingredientes: 3 kilos de frutas fuertes, 2 tazas de azúcar granulada.
- Las manzanas lavadas se frotan con un rallador grueso. Aparte de esto, también puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora para molerlos. No es necesario quitar la piel de la fruta, pero no olvides que aún se sentirá en el manjar terminado.
- El fondo de una cacerola o palangana grande está mojado. agua fría. La mezcla de manzana se coloca en el recipiente seleccionado.
- Vierta inmediatamente azúcar granulada encima. Hierva la mezcla a fuego medio, luego cocine durante 6-7 minutos a fuego alto en la estufa. El postre hay que removerlo constantemente.
La mermelada terminada se vierte en frascos preparados directamente de la estufa caliente.
Mermelada de manzana ámbar con naranjas
Una mermelada hermosa y aromática decorará cualquier fiesta de té. Las manzanas en el manjar combinan bien con rodajas de naranja. Ingredientes: naranja grande, un kilo de manzanas fuertes, una pizca de canela molida, un kilo de azúcar granulada.
- Todas las frutas se lavan, se secan y se cortan en cubos medianos. En general, su tamaño y forma se pueden ajustar a tu gusto. No es necesario pelar las frutas.
- Las frutas preparadas se colocan en una cacerola y se espolvorean con arena, después de lo cual se dejan durante 2 a 4 horas. Durante este tiempo, los ingredientes deben producir tanto jugo que no se requiera líquido adicional.
- A fuego lento, hierva la mezcla. A continuación, puedes añadir la especia molida y cocinar la mermelada a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante 80-90 minutos.
Ya solo queda repartir las golosinas entre recipientes de cristal y enrollarlos.
En una olla de cocción lenta
El largo proceso de preparación del manjar en cuestión será facilitado por un asistente de cocina popular: una multicocina. Ingredientes: un kilo de manzanas fuertes y la misma cantidad de azúcar granulada, medio litro de agua filtrada, especias al gusto.
- Se lavan los frutos y se retiran los tabiques y las semillas. Los frutos se cortan en rodajas medianas.
- Se vierte azúcar en el recipiente de la “sartén inteligente” y se vierte agua. El almíbar se cocinará en un programa diseñado para guisar durante aproximadamente una hora.
- A continuación, puedes agregar las frutas preparadas al recipiente. En el mismo programa se cocinará la mermelada durante una hora más.
Si desea obtener un almíbar oscuro, debe utilizar variedades de manzanas rojas; si es claro y transparente, utilice variedades amarillas y verdes;
¿En rodajas? No mucha gente sabe la respuesta a esta pregunta. En este sentido, decidimos dedicar el artículo presentado a este tema.
información general
La mermelada de manzana en rodajas, cuya receta veremos más adelante, resulta no solo muy sabrosa, sino también sorprendentemente hermosa. El postre dorado con caldo claro rara vez se conserva hasta la temporada de invierno. Después de todo, este manjar invita a los miembros de la familia a abrirlo lo antes posible.
Cabe señalar que la simple mermelada de manzana no solo se puede consumir con té, sino que también se puede preparar en deliciosas y aromáticas tartas. Sin embargo, para utilizar este relleno, es necesario recoger la fruta hervida con antelación y dejar el almíbar dulce en el frasco. Si no hace esto, corre el riesgo de obtener productos horneados a medio cocer.
Elegir la fruta adecuada
Antes de contarte cómo cocinar mermelada de manzana en rodajas, debemos decirte cómo elegir las frutas adecuadas. Para que un postre así sea lo más sabroso y bonito posible, puedes utilizar otros completamente diferentes para su preparación. Es muy importante que estén maduros, dulces, duros y sin agujeros de gusano. Si prefiere usar mermelada con acidez, para crearla debe comprar variedades de frutas ácidas o manzanas no muy maduras.
Procesamiento de productos
¿Cómo hacer mermelada de manzana en rodajas? Para ello, compre frutas adecuadas y luego lávelas bien con un cepillo o un trapo normal. Para que el postre espese, no es necesario añadirle agua. En este sentido, se recomienda limpiar cada manzana con servilletas de papel o una toalla.
Después de lavar y secar las frutas, se deben picar adecuadamente. Para hacer esto, corte la manzana en 4 rodajas y luego retire con cuidado la parte central. A continuación, cada pieza de fruta debe dividirse en otras 3-4 partes. Cabe señalar que cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se saturarán de azúcar granulada. Sin embargo, durante el tratamiento térmico, estas manzanas pueden hervir notablemente y endurecerse. En este sentido, las rodajas de fruta deben ser de grosor medio.
Deliciosa y transparente mermelada de manzana en rodajas: receta paso a paso
Este manjar no se prepara rápidamente. Después de todo, para obtener una mermelada sabrosa después de cada uso, debe enfriarse completamente a temperatura ambiente.
Entonces, antes de cocinar mermelada de manzana en rodajas, debes preparar:
- frutas picadas (cómo procesar, ver arriba) - 5 kg;
- pequeño - 5 kg.
Preparación preliminar de ingredientes.
Para hacer mermelada de manzana en casa, debes utilizar un recipiente grande de acero inoxidable. Por supuesto, también es adecuado para preparar este manjar, pero, como muestra la práctica, existe la posibilidad de que la fruta que contiene se queme con bastante rapidez.
Así, antes de cocinar mermelada de manzana en rodajas, se debe colocar la fruta picada en un recipiente grande y luego cubrir con azúcar fina granulada. Al mismo tiempo, no se recomienda utilizar agua adicional. Las manzanas deben dar jugo por sí solas y el azúcar debe derretirse formando un almíbar dorado. Idealmente, las frutas se pueden cubrir con un ingrediente dulce por la noche y el tratamiento térmico puede comenzar a la mañana siguiente.
Postre de cocina
¿Cuánto tiempo se cocina la mermelada de manzana? Es bastante difícil responder a esta pregunta de manera inequívoca. Después de todo, este postre debe prepararse por etapas. Hay que tratarlo térmicamente, enfriarlo, volverlo a poner al fuego, etc.
Así, las manzanas en almíbar hay que hervirlas a fuego lento y luego dejarlas reposar hasta que se enfríen por completo. En este caso, la fruta debe estar parcialmente saturada con azúcar granulada. A continuación, la mermelada enfriada debe volver a colocarse en la estufa y mantenerse durante unos 5 minutos. Es aconsejable realizar dichos procedimientos unas 3-4 veces. Como resultado de tales acciones, su mermelada se espesará y adquirirá un agradable color dorado.
Proceso de conservación
Ahora ya sabes cómo cocinar correctamente la mermelada de manzana. Cabe señalar que este postre se puede conservar durante bastante tiempo. Y para aumentar significativamente su vida útil, la mermelada debe conservarse adecuadamente. Para hacer esto, es necesario tomar varios frascos de vidrio de 750 g, verter en ellos un poco de agua potable (1/2 taza), luego meterlos en el microondas y esterilizarlos a máxima potencia. Si no tiene dicho dispositivo, puede realizar este procedimiento en la estufa. También debes hervir gorras de hierro, primero colócalos en un bol con un poco de agua.
Una vez esterilizados los frascos, debe colocar con cuidado mermelada hirviendo en ellos (hasta arriba) y luego enrollarlos rápidamente. A continuación, se deben dar la vuelta a los recipientes con el postre y cubrirlos con una gruesa manta de algodón. Es recomendable mantener los frascos en esta posición durante aproximadamente un día. Puedes guardarlos en el frigorífico, en el sótano e incluso a temperatura ambiente.
Hacer deliciosa mermelada de manzana
El postre preparado según la receta anterior resulta muy espeso y dorado. Sin embargo, la mermelada de manzana clara se puede preparar de otra forma. Para esto necesitamos:
- frutas picadas (cómo procesar, ver arriba) - 3 kg;
- agua filtrada - ½ taza;
- ácido cítrico - 1/3 de una cucharada de postre;
- canela molida - agregue al gusto;
- pequeño - 3 kg.
Tramitación preliminar
Para hacer tu propio fragante y muy deliciosa mermelada, es necesario usarlos solo y no deben estar blandos, de lo contrario el postre no quedará transparente, sino que quedará suelto.
Anteriormente describimos cómo procesar y cortar manzanas para esta mermelada. Deben colocarse en un recipiente grande (por ejemplo, un recipiente esmaltado) e inmediatamente cubrirse con azúcar finamente granulada. No tiene sentido esperar hasta que el producto dulce se derrita y la fruta dé su jugo. Esto se debe al hecho de que a este postre también se le añade agua potable.
Tratamiento térmico en la estufa.
Después de colocar las manzanas y el azúcar en un bol, se deben colocar a fuego lento. Debe verter inmediatamente una pequeña cantidad de agua en el plato para que su contenido no se queme hasta el fondo. Así, revolviendo regularmente la fruta, llevarla a ebullición y luego cocinar durante aproximadamente media hora. A continuación, se debe retirar la mermelada del fuego y dejarla reposar durante tres horas. Después de esto, se recomienda volver a calentar el bol con el postre, pero dentro de un cuarto de hora. Pasado este tiempo, la mermelada debería espesarse un poco y también cambiar notablemente de color. A continuación, retírelo del fuego y déjelo enfriar por completo.
Esterilización de frascos
Puedes conservar esta mermelada hasta principios del próximo verano. Pero para que no se deteriore y conserve todo características beneficiosas, además del sabor y el aroma, hay que conservarlo. Para ello puedes utilizar tarros tanto de litro como de 750 g. Deben esterilizarse en la estufa. Las cubiertas metálicas deben tratarse del mismo modo.
La etapa final para crear una deliciosa mermelada de manzana.
Después de esterilizar los frascos y las tapas, el recipiente con mermelada se debe colocar a fuego lento y luego llevar a ebullición, agregar ácido cítrico y canela molida al gusto. A continuación, debes mezclar bien todos los ingredientes y comenzar a colocarlos en el recipiente. Cabe señalar que este procedimiento debe realizarse con extrema precaución. Después de todo, si la mermelada caliente entra en contacto con la piel, puede sufrir una quemadura bastante grave.
Después de llenar todos los recipientes de vidrio con postre hirviendo, deben enrollarse inmediatamente con tapas de metal. A continuación, es necesario darles la vuelta y luego cubrirlos con una manta gruesa y dejarlos durante la noche hasta que se enfríen por completo. Se recomienda almacenar dicha mermelada en el frigorífico, sótano o cualquier otra cámara frigorífica. Pero si no tiene esta oportunidad, los frascos se pueden colocar en un gabinete oscuro normal. Sin embargo, su vida útil se reducirá significativamente. En este sentido, este postre definitivamente debe consumirse antes del final del invierno.
Mermelada de manzana rápida
Si no desea permanecer en la estufa por mucho tiempo y cocinar un postre de este tipo, le sugerimos utilizar la siguiente receta, que no requiere un tratamiento térmico prolongado y se mantiene a temperatura ambiente. Para esto necesitamos:
- manzanas maduras lo más dulces posible: unos 3 kg;
- agua potable - 1 vaso;
- Azúcar fina granulada - 2 kg.
Proceso de cocción
Las manzanas, cortadas en rodajas finas, se deben colocar en un recipiente grande de metal, luego se cubren con azúcar granulada fina y se agitan bien para que la fruta quede cubierta uniformemente. A continuación, debe colocar el plato lleno a fuego medio e inmediatamente verter en él una pequeña cantidad de agua potable normal. Revolviendo regularmente, hierva las manzanas. A continuación, reduce el fuego al mínimo y cocina el postre durante 40 minutos. Durante este tiempo, la fruta se reducirá notablemente y el almíbar aumentará significativamente de volumen. En este caso, la mermelada debe volverse más espesa y de color dorado.
Etapa final
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia adecuada, puedes verterla de forma segura en frascos de vidrio esterilizados. A continuación, todos los contenedores deben enrollarse, voltearse y mantenerse debajo de una manta gruesa durante 15 a 25 horas. Durante este tiempo, los frascos de golosinas se enfriarán por completo y podrán guardarse de forma segura en el refrigerador, el sótano o el sótano.
Recetas paso a paso para hacer mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno: recetas clásicas y rápidas, opciones con naranja, limón, canela
2018-06-25 Marina DankoCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos plato preparado
0gr.
0gr.
carbohidratos
35 gramos.140 kcal.
Opción 1: Mermelada de manzana transparente para el invierno - receta clásica
¿Le gustaría disfrutar no sólo de mermeladas aromáticas y sabrosas, sino también de mermeladas claras? Tendrás que dedicarle un poco de tiempo. No, no para cocinar, sino por periodos hasta que se enfríe, espese y se llene de color ámbar. Ten paciencia un par de días, sobre todo porque puedes preparar un plato de mermelada todos los días, solo las manzanas y los platos serían suficientes.
Ingredientes:
- un kilogramo de manzanas aromáticas;
- seiscientos gramos de azúcar granulada.
Receta paso a paso de mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno
Después de lavar con agua fría, arrancamos las colas de las manzanas. Sin pelar la piel, cortamos la fruta en rodajas, le cortamos el corazón y los “picos”. Repartimos las rodajas en platos de poco menos de un centímetro de grosor.
Mida la cantidad especificada de azúcar. Lave y seque el recipiente para hacer mermelada. Espolvorea con azúcar y coloca las rodajas de manzana en un bol en capas. Asegúrate de espolvorear bien las manzanas encima también.
Cubrir el bol con una tapa de tamaño adecuado y dejar a temperatura ambiente durante ocho horas. No se recomienda conservarlo por más tiempo, ya que las rodajas superiores pueden marchitarse. Cuando se cocinen, estas rodajas no se empaparán en almíbar y permanecerán duras.
Después de ocho horas, coloca el bol de manzanas en la estufa y enciende a fuego medio. Mientras hierve, agite el recipiente periódicamente para que las rodajas superiores se mezclen con el azúcar derretido. Tan pronto como el almíbar comience a burbujear intensamente, baje un poco el fuego y cocine a fuego lento durante hasta cinco minutos a fuego lento.
Cubrir con una tapa y dejar la mermelada hasta por ocho horas. Cuando vuelva a hervir, cocine durante cinco minutos más a baja temperatura. A las ocho horas repetimos. La tercera cocción se puede realizar a las 13 horas; las manzanas ya hervidas en almíbar no se estropearán.
Por última, cuarta vez, hierva la mermelada y cocine un poco más, unos siete minutos. Coloque la mermelada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente con tapas de metal hervidas, luego enróllelos bien con una llave para costuras.
Opción 2: Receta rápida de "Cinco minutos": mermelada de manzana clara en rodajas para el invierno
no puedo encontrarlo manera más fácil preparaciones de mermelada. Todo el proceso puede durar doce horas y atención especial Sólo requiere preparar las manzanas. Para que la mermelada quede realmente transparente y las rodajas de manzana queden suaves, para esta opción debes quitarle la piel a la fruta y hacer las rodajas de fruta lo más finas posible. Si las manzanas están ácidas, no se necesita ácido cítrico, es necesario para eliminar el azúcar.
Ingredientes:
- manzanas aromáticas: exactamente un kilogramo y la misma cantidad de azúcar;
- taza agua limpia;
- una pizca de ácido cítrico.
Cómo hacer rápidamente mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno.
Después de enjuagar, retire una fina capa de piel de las manzanas. Después de cortar el corazón junto con las particiones, disuelva la pulpa en rodajas finas, de poco menos de medio centímetro de grosor. Después de verter en un bol, vierte las manzanas con agua ligeramente acidificada para que las rodajas no se oscurezcan en el momento adecuado.
En un bol combina todo el azúcar con el agua y colócalo al fuego. Pon el fuego a medio y revuelve hasta que se disuelva. Cuando el almíbar se vuelva transparente, agrega fuego y espera a que hierva.
Cuela todo el líquido del bol de manzanas y viértelas en el almíbar hirviendo. Después de hervir durante dos minutos, apaga el fuego y deja la mermelada hasta que se enfríe. La próxima vez que lo coloques al fuego, agrega limón y déjalo hervir cinco minutos.
Mientras aún está caliente, vierta la mermelada en frascos debidamente preparados y ciérrelos bien con las tapas. Dando la vuelta a las partes inferiores y envolviéndolas bien en una manta, deje las piezas de trabajo hasta que se enfríen por completo. Dé la vuelta a los enfriados y guárdelos.
Opción 3: Mermelada de manzana aromática en rodajas transparentes para el invierno (con naranjas)
Para diversificar el sabor, la mermelada de manzana se puede complementar con otras frutas, por ejemplo, naranjas. Gracias a los cítricos, la mermelada tendrá un sabor más pronunciado. color saturado y aroma sorprendente. Asegúrate de escaldar las naranjas y secarlas con un paño seco. Los cítricos suelen estar cubiertos con una fina capa de cera, que debe retirarse.
Ingredientes:
- naranjas y manzanas - un kilogramo;
- Medio kilo de azúcar refinada.
Cómo cocinar
Escaldar las naranjas con agua hirviendo y secar cada una con una toalla. Después del corte, seleccionamos las semillas de los cítricos y luego trituramos las rodajas sin pelar con una picadora de carne.
Lavamos las manzanas, les cortamos la piel en una fina capa y les quitamos el corazón junto con todos los tabiques. Corta la fruta en rodajas finas.
Coloque las naranjas torcidas en un bol grande destinado a hacer mermelada y combínelas con rodajas de manzana. Agrega el azúcar y mezcla suavemente.
Enciende el fuego debajo del recipiente con la fruta y déjalo hervir. Asegúrate de agitar suavemente el bol varias veces para que el azúcar de encima se mezcle con el almíbar. Después de hervir, ponemos el fuego al mínimo y cocinamos la mermelada durante al menos 50 minutos. No olvides balancear y agitar ligeramente el recipiente periódicamente, de lo contrario las rodajas se cocinarán de manera desigual.
Cuando las rodajas de manzana se vuelvan de color ámbar y el almíbar transparente comience a caer de la cuchara como miel líquida, empaque la mermelada en frascos. Vamos a enrollarnos.
Opción 4: Mermelada de manzana inusual en rodajas, transparente para el invierno con aroma a canela
Las conservas y mermeladas de manzana no siempre necesitan aromatizantes con más frecuencia, son absolutamente innecesarias, pero hay otros casos; Por ejemplo, variedades de manzanas que son prácticamente inodoras o grandes cantidades frutas existe el deseo de prepararlas no solo así, sino de alguna manera de una manera inusual. La canela es uno de los aromas más famosos aptos para la mermelada de manzana. No pongas demasiada cantidad y déjate guiar por la fuerza del aroma en cada caso concreto.
Ingredientes:
- manzanas sin piel - 1 kg;
- 700 gramos. Sáhara;
- una cucharada de canela molida;
- agua.
Receta paso a paso
Después de clasificar las manzanas lavadas y cortarlas por la mitad, les quitamos el corazón, si hay zonas de la pulpa que se han oscurecido al golpearlas, las retiramos también; Cortar en rodajas; no deben quedar finas, ya que pueden desmoronarse durante la cocción. Si los cortas muy finos no saldrán transparentes. El grosor de corte óptimo es de hasta siete milímetros.
Medimos exactamente un kilogramo de manzanas preparadas y, espolvoreadas con azúcar, las colocamos en capas en un bol. Dejar actuar tres horas para que las rodajas de fruta suelten su jugo. Comprobamos, y si ha soltado poco jugo, añadimos a las manzanas 100 ml de agua fría.
Coloque el bol de fruta a fuego lento y espere a que hierva. De vez en cuando, revuelve suavemente la mermelada para que todo el azúcar se distribuya uniformemente en el almíbar. Habiendo bajado el fuego al mínimo después de hervir, hierve la mermelada durante cinco minutos y apágala inmediatamente. Deje el bol en el fuego un par de horas para que las rodajas de manzana se saturen de almíbar.
Vuelva a hervir la mermelada, manténgala a fuego lento durante unos cinco minutos y déjela reposar durante dos horas. Esta vez es mejor no revolver para no alterar la integridad de las rodajas. Es mejor agitar el recipiente varias veces.
Después de la segunda cocción, agregue con cuidado la canela a la mermelada y colóquela a fuego alto. Tan pronto como hierva, póngalo inmediatamente en frascos y ciérrelo herméticamente con tapas metálicas hervidas.
Opción 5: Mermelada de manzana transparente para el invierno.
¿Te gustó la mermelada descrita anteriormente? Ahora agreguemos un poco más de vainilla a la canela; estos sabores combinan bien no solo en productos horneados. El truco de remojar en agua con gas te permite no preocuparte por la integridad de las rodajas de pulpa de manzana.
Ingredientes:
- una cucharada grande de refresco seco;
- manzanas de absolutamente cualquier variedad: dos kilogramos;
- 250 mililitros de agua;
- canela y vainilla en polvo: una cucharada pequeña cada una;
- dos kilos de azúcar.
Cómo cocinar
Seleccionamos manzanas que no estén dañadas por la podredumbre. Lavar bien con agua tibia, cortar las manzanas peladas en rodajas de siete milímetros de grosor. Coloca las rodajas en un bol.
Diluye una cucharada de refresco en un litro de agua fría y viértela sobre las manzanas. Si el líquido no cubre todas las rodajas, coloca un pequeño peso sobre ellas, colocando debajo una tabla fina o un plato de plástico.
Después de hervir el agua, verterla en un recipiente con azúcar y ponerla a fuego moderado. Remueve continuamente hasta que el azúcar se disuelva sin dejar residuos.
rebanadas de manzana enjuagar el agua con gas, colar la humedad y poner la pulpa en el almíbar. Pon el fuego casi al máximo, cocina durante veinte minutos, revolviendo de vez en cuando. Un par de minutos antes de que finalice la cocción, agrega la canela, el limón y la vainilla. Después de revolver bien, terminar de cocinar y enrollar como de costumbre.
Opción 6: Mermelada de manzana transparente para el invierno.
La ralladura refresca perfectamente la mermelada, haciéndola más ligera y menos empalagosa. Es mejor usar frutas dulces; el jugo de limón le dará acidez a la mermelada, esto es más que suficiente.
Ingredientes:
- un kilogramo de azúcar y manzanas maduras y elásticas;
- Limón de tamaño mediano y piel fina.
Receta paso a paso
Enjuague las manzanas con agua corriente y pélelas. Córtelo en cuatro partes a la vez, retire la mitad y córtelo directamente de la mano en rodajas arbitrarias de no más de medio centímetro de grosor.
Vierta un vaso de agua en un recipiente o cacerola de fondo grueso, agregue el azúcar y vierta el jugo exprimido del limón. Aumente gradualmente el fuego de bajo a medio, revuelva la mezcla hasta que se convierta en un almíbar transparente.
Enviamos las manzanas al almíbar después de que los cristales de azúcar se hayan disuelto y las hervimos a un punto de ebullición apenas perceptible durante hasta cincuenta minutos. No revuelva, es mejor agitar ligeramente la mermelada sobre la estufa varias veces. En la mermelada terminada, las rodajas de manzana aparecerán translúcidas y el almíbar deberá adquirir la consistencia de miel líquida. Agrega la ralladura a la mermelada unos diez minutos antes de que esté lista.
Sin dejar que la mermelada se enfríe, envasarla en frascos esterilizados, ciérralos y guárdalos, preferiblemente fuera de la luz.
Opción 7: Rebanadas de mermelada de manzana con refresco y canela
La mayoría de las veces, las manzanas se utilizan para hacer mermelada o mermelada. Pero si quieres sorprender a tus seres queridos, prueba a cortar la fruta en rodajas y hervirlas en almíbar de canela. Esta mermelada tiene un aspecto original, tiene un rico sabor y aroma especiado. Las rodajas quedan elásticas y el almíbar se vuelve transparente y de color ámbar.
Ingredientes:
- Manzanas - 2 kg;
- Azúcar - 2 kg;
- canela - 5 g;
- refresco - 20 g;
- Agua - 2,3 litros.
Receta paso a paso
Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón a cada fruta. Hervir el agua con anticipación o purificarla usando un filtro.
Corta las manzanas en rodajas iguales. No deben ser demasiado grandes, el grosor óptimo es de 1 cm.
Puedes empezar a hacer mermelada de inmediato. Pero sería mucho mejor dejar las rodajas de manzana en remojo durante varias horas, o incluso durante la noche. Gracias a esto conservarán su estructura densa. Para remojar, prepare una solución de bicarbonato de sodio y 2 litros de agua limpia. Vierte esta mezcla sobre la fruta y deja reposar un rato.
Hierva el agua restante y luego vierta el azúcar en la cacerola. Revuelve y cocina por unos minutos más hasta que los granos se disuelvan.
Enjuague las rodajas para eliminar cualquier resto de refresco. Viértelos en un recipiente hondo y rellénelos con almíbar. Mezclar la mezcla con cuidado. Colócalo en la estufa, enciende a fuego medio.
Espera a que hierva la mermelada. Cuando esto sucede, es necesario quitar la espuma. Agrega la canela y cocina por otros 20 minutos. Colóquelo en frascos esterilizados, enróllelo y déjelo enfriar.
Si haces mermelada en rodajas, es importante elegir el tipo correcto de manzana. Deben quedar firmes, incluso puedes tomar frutas un poco poco maduras. No debes utilizar manzanas viejas y tumbadas para hacer mermelada. Las variedades agridulces son ideales.
Opción 8: Receta rápida de mermelada de manzana en rodajas
Para los más perezosos, existe una receta de cinco minutos. Es adecuado no sólo para manzanas, sino también para otras frutas. Deberá preparar las rodajas y el almíbar con anticipación, y la cocción real no tomará más de 5 minutos.
Ingredientes:
- Manzanas - 1 kg;
- Azúcar - 1 kg;
- Ácido cítrico - 5 g;
- Agua - 200 ml.
Como cocinar rapido
Lavar las manzanas. Córtelos en rodajas, empezando por los bordes. Cuando llegue al núcleo sembrado, simplemente deséchelo. Este método ahorrará tiempo y esfuerzo.
Vierta el azúcar en agua. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que hierva.
Añade las rodajas de manzana al cazo con el almíbar en cuanto empiece a hervir a fuego lento.
Hervir la fruta en almíbar durante 2 minutos, luego agregar ácido cítrico. Después de un par de minutos, puedes retirar la mermelada del fuego.
EN receta clásica Pela las manzanas, pero puedes saltarte este paso. Gracias a esto aceleraremos el tiempo de cocción, además, la piel contiene gran cantidad vitaminas y nutrientes.
Opción 9: mermelada de manzana en tres tandas
Para preparar esta mermelada necesitarás un día entero, pero necesitarás un mínimo de acciones activas. No hay nada extra en la receta, solo manzanas y azúcar.
Ingredientes:
- Manzanas - 1 kg;
- Azúcar - 0,7 kg.
Receta paso a paso
Enjuague las frutas, córtelas cada una en cuartos. Deshazte de las semillas y las colas.
Corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en una cacerola en capas, espolvoreando cada capa con azúcar. Deje la pieza de trabajo durante 8 horas.
Después de un tiempo, las manzanas soltarán suficiente jugo para empezar a hacer mermelada. Coloque el recipiente en gran fuego, hervir durante 5 minutos después de hervir. ¡No mezcle la pieza de trabajo!
Retire la sartén del fuego y déjela enfriar por completo. Esto suele tardar unas 6 horas.
Repita los pasos anteriores: hierva la mermelada, déjela cocer durante 5 minutos y luego enfríe por completo.
Después del segundo enfriamiento, debes volver a poner la mermelada al fuego. Esta vez déjalo hervir a fuego lento durante 6-7 minutos. Coloca el delicioso postre en frascos y enróllalos.
Si por alguna razón la mermelada se quema, agrégale una pizca de ácido cítrico. Mejorará el sabor y la consistencia del plato terminado. También puedes espolvorear las rodajas de manzana con jugo de limón. Gracias a él conservarán su color y no se oscurecerán. Además, esto le dará a la mermelada un aroma especial.
Opción 10: rodajas de mermelada de manzana con naranja
Como regla general, la mermelada se elabora con manzanas, peras, ciruelas o bayas. Pero si le agregas un poco de cítricos, obtienes un sabor increíble completamente nuevo. El jugo de naranja también acelerará el proceso de liberación de jugo de las manzanas.
Ingredientes:
- Manzanas - 1 kg;
- Agua - 200 ml;
- Naranja;
- Azúcar - 700 g.
Cómo cocinar
Vierta agua fría sobre la fruta. Dejar actuar un cuarto de hora y luego enjuagar bien. Coloca las manzanas y la naranja sobre una toalla y déjalas secar.
Retire la cáscara de la naranja. No es necesario pelar las manzanas. Simplemente corta la parte dura con las semillas.
Cortar las manzanas en rodajas de unos 2 cm de grosor. Colóquelos en un bol grande y espolvoree con azúcar. Haz varias capas.
Exprime el jugo de la naranja. Viértelo sobre las rodajas de manzana. Cúbrelos con una toalla y déjalos durante 4 horas.
Retire con cuidado las rodajas de la pelvis. En el fondo debe quedar jugo y azúcar. Vierta un vaso de agua limpia en el bol y revuelva.
Verter el almíbar aromático en un bol resistente al calor y poner al fuego. Tan pronto como hierva, debes poner allí las rodajas de manzana.
Después de hervir nuevamente, es necesario reducir el fuego. Hervir la mezcla de manzana y naranja durante un cuarto de hora más y luego retirarla del fuego. Dejar toda la noche debajo de una toalla.
Hervir nuevamente la mermelada enfriada. Es necesario hervirlo durante una hora más a fuego lento. Cuando el almíbar se espese y las rodajas adquieran un hermoso tono caramelo, puedes retirar la pieza de trabajo del fuego. Distribuya la mermelada en recipientes preparados previamente.
Existir diferentes caminos esterilización de frascos. La forma más cómoda de hacerlo es en el microondas. Llene cada recipiente con aproximadamente un dedo de agua y luego colóquelos en el horno durante tres minutos. El líquido debe evaporarse por completo.
Opción 11: Rebanadas de mermelada de manzana con nueces
La mermelada con nueces resulta muy original. Agregaremos al almíbar hoja de laurel y pimienta de Jamaica para conseguir el sabor y aroma perfectos.
Ingredientes:
- Manzanas - 1 kg;
- Azúcar - 200 g;
- Nueces - 200 g;
- Limón;
- Agua - 100 ml;
- Hoja de laurel, unos granos de pimienta.
Receta paso a paso
Corta el limón en rodajas. Retire el corazón de las manzanas y corte la pulpa en rodajas.
Coloca la fruta en una cacerola y cúbrela con agua. Distribuya la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica sobre el recipiente, vierta azúcar en él.
Lleva la mezcla a ebullición. Hervir durante 10 minutos, revolviendo suavemente.
Pelar las nueces de la cáscara y picarlas. Cuando las manzanas en almíbar se hayan enfriado, es necesario retirar la hoja de laurel y los granos de pimienta de la sartén. También se puede quitar el limón.
Agrega las nueces al recipiente con la futura mermelada y devuélvelo al fuego. Hervir durante otro cuarto de hora. El postre caliente se puede verter en frascos preparados.
Para mantener las rodajas elásticas y no demasiado cocidas, es mejor preparar la mermelada en porciones pequeñas. Esto llevará un poco más de tiempo, pero el resultado será incomparable.
Opción 12: Mermelada de manzana y melón en rodajas
No a todo el mundo le gusta el sabor del melón. Pero con él se pueden preparar deliciosos postres, bebidas e incluso mermeladas. Incluso aquellos que normalmente no comen melón crudo no podrán rechazarlo.
Ingredientes:
- Manzanas - 0,5 kg;
- Melón - 1,5 kg;
- Limón grande;
- Azúcar - 0,5 kg.
Receta paso a paso
Enjuague bien todas las frutas. Rallar la ralladura de limón, cortar el melón y las manzanas por la mitad. Deseche las semillas y las cáscaras.
Corta la pulpa del melón en cubos y las manzanas en rodajas pequeñas y limpias.
Licúa los trozos de melón en una licuadora hasta formar un puré suave. Viértelo en cacerola grande, agrega el azúcar y pone la mezcla al fuego.
Cuando el puré con azúcar hierva, es necesario reducir el fuego al mínimo. Hervir el melón hasta que tenga una consistencia similar a la miel. Asegúrese de quitar la espuma si aparece.
Coloca con cuidado las rodajas de manzana y la ralladura de limón en la sartén. Remueve con una espátula de madera y lleva la mezcla a ebullición. Hervir durante otros cinco minutos y luego retirar del fuego. Después de enfriar, puedes poner el postre en frascos.
Para hacer mermelada, es mejor utilizar platos esmaltados. En una cacerola o palangana de aluminio puede suceder reacción química con manzanas agrias. Como resultado, se forma un exceso de impurezas que afectan significativamente el sabor y destruyen la vitamina C.
Opción 13: Mermelada de manzana y plátano en rodajas
A los amantes de lo exótico definitivamente les encantará la mermelada de manzana y plátano. La canela complementa el sabor de esta combinación inusual. El resultado es un postre muy original que puede servir como relleno para tartas.
Ingredientes:
- 3 plátanos;
- Azúcar - 400 g;
- Canela - 10 g;
- Manzanas - 800 g.
Cómo cocinar
Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas. Retire la cáscara de los plátanos.
Triture la pulpa del plátano hasta obtener un puré. Fruta exótica Tiene una estructura muy delicada, por lo que es mejor picarlo con un tenedor que con una batidora.
Espolvorea puré de plátanos con canela. Mezclar las manzanas con el azúcar. Combine todos los ingredientes en un tazón y déjelos por una hora. A veces será necesario revolver la mezcla.
Coloca la mermelada en la estufa. Cocínelo durante aproximadamente una hora, revolviendo. Espere hasta que se enfríe por completo y solo entonces coloque el producto en frascos.
Lo mejor es preparar la mermelada en un recipiente. En un recipiente ancho, la mezcla podrá hervir completamente y no se derramará por los bordes. No es necesario revolver la fruta, simplemente agite suavemente el bol de vez en cuando.
Opción 14: rodajas de mermelada de manzana con albaricoque
De mermelada de albaricoque Es imposible alejar a los niños y los adultos también lo adoran. Y si le agregas rodajas de manzana, el postre quedará aún más bonito, sabroso y saludable.
Ingredientes:
- Albaricoques - 0,5 kg;
- Manzanas - 2 kg;
- Azúcar - 1,2 kg.
Receta paso a paso
Enjuague la fruta y déjela secar. Retire las semillas de las manzanas.
Dividir los albaricoques por la mitad y quitarles los huesos. Corta las manzanas en rodajas. Combine las frutas en un tazón y espolvoree con azúcar.
Después de unas horas, las manzanas y los albaricoques liberarán una cantidad suficiente de jugo. Luego tendrás que poner la sartén con ellos al fuego y cocinar durante unos 40 minutos.
Remueve la mermelada periódicamente y retira la espuma. Vierta la delicia terminada en frascos y enfríe.
Esta receta se puede complementar con especias, como canela o anís estrellado. A veces se utilizan orejones en lugar de albaricoques frescos.
Tiempo de preparación: 35 minutos (más 20 horas para la infusión)
Rinde: 2 litros de mermelada preparada
Para hacer mermelada de manzana en rodajas necesitarás:
- Manzanas - 3 kg
- Azúcar - 2,5 kg
Las apetitosas rodajas en forma de media luna que flotan en un fragante almíbar dulce y el aroma de la jugosa Antonovka madura son recuerdos de la infancia de las preparaciones caseras de otoño para el invierno.
Existen muchas recetas para hacer una deliciosa mermelada de manzana en rodajas. Pero lo más simple y manera confiable cocinar frutal postre dulce- Se trata de hervir manzanas picadas con azúcar. Solo necesita cumplir con algunas reglas de preparación, que se discutirán a continuación.
Cómo hacer mermelada de manzana en rodajas:
Para empezar, selecciona las manzanas adecuadas para este plato. Las frutas deben ser firmes, fuertes, con pulpa densa y jugosa. Lo ideal es que sólo se recojan del árbol. Las frutas demasiado maduras y blandas definitivamente no son adecuadas; es mejor hacer mermelada o mermelada con ellas. Corta las manzanas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y colócalas en el recipiente en el que cocinarás la mermelada. Las manzanas cortadas demasiado finas perderán rápidamente su forma y, si se excede con el grosor de las rodajas, simplemente no se cocinarán correctamente.
Espolvorea azúcar encima de las manzanas y déjalas reposar un rato hasta que la fruta suelte su jugo. Este proceso tardará de 2 a 5 horas dependiendo de la jugosidad de la fruta.
Coloca la cacerola con la fruta a fuego lento y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar la mermelada por completo.
Luego cocina la mermelada a fuego lento durante otros 10 minutos, mojando las rodajas con una cuchara en el almíbar de azúcar. Apagar el fuego y dejar reposar nuevamente. Repetir este paso nuevamente hasta que las rodajas estén completamente transparentes y el propio almíbar se haya espesado.
Coloque la mermelada caliente en frascos limpios, ciérrelos y guárdelos en un lugar seco y oscuro.
A partir de densas manzanas de variedades otoñales, puedes hacer mermelada durante cinco minutos. Esta mermelada es buena porque, gracias a un breve tratamiento térmico, conserva el máximo de nutrientes y vitaminas.
Mermelada de manzana de cinco minutos
Para hacer mermelada, tome azúcar y manzanas en proporciones iguales, una a una. Coloque las rodajas de manzana peladas en una cacerola. Espolvorear cada capa con azúcar y dejar reposar varias horas para que la fruta suelte su jugo. Luego cocine el producto semiacabado a fuego lento durante cinco minutos y déjelo a temperatura ambiente durante 6-8 horas. Hervir la mermelada nuevamente durante cinco minutos y enrollarla en frascos.
Los amantes de Oriente apreciarán este dulce postre de manzana con canela. Esta especia oriental enfatizará muy favorablemente el aroma de una manzana fragante y le dará a la mermelada un sabor rico y rico.
Rodajas de mermelada de manzana con canela
Este manjar aromático se prepara de la misma forma que la mermelada de manzana de cinco minutos. Solo al final de la cocción, después de unos cinco minutos, agregue una rama de canela o canela en polvo, al gusto, a la sartén con mermelada.
El limón agregará un refrescante sabor cítrico a la mermelada de manzana. Por lo general, para un sabor más brillante, se coloca limón en mermelada junto con la cáscara.
Rodajas de mermelada de manzana con limón
Para tres kilogramos de manzanas, tome un limón mediano, tres kilogramos de azúcar y 200 gramos de agua. Lave bien las manzanas y el limón con agua caliente. Moler en rodajas del mismo tamaño. Coloca la fruta en un recipiente de metal, agrega agua y azúcar. Cuece el postre durante 15 minutos a fuego lento. Utilice una cuchara para sumergir suavemente la fruta en el almíbar. Retirar la mermelada del fuego y dejar en remojo 12 horas. Luego coloca la sartén con la mermelada a fuego lento y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Delicioso, mermelada fragante¡listo!
Para que los trozos de manzana no se conviertan en puré durante la cocción, sino que conserven su forma, se recomienda remojarlos brevemente en una solución de soda.
Rebanadas de mermelada de manzana con refresco
Pelar dos kilogramos de manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos iguales. Llénalos con un litro de agua mezclada con una cucharada de refresco y déjalos reposar dos horas. Hervir el almíbar con dos kilogramos de azúcar y 1,5 tazas de agua. Enjuague los trozos de manzana para eliminar la sosa y colóquelos en almíbar de azúcar. Cuece la mermelada a fuego medio durante 20 minutos, agitando la sartén de vez en cuando para que todas las manzanas se mezclen con el almíbar. Vierta mermelada caliente en frascos preparados y enrolle.
Puedes hacer una mermelada preciosa y sabrosa si picas las manzanas en trozos grandes. Solo que en este caso se necesita un poco más de tiempo para prepararlo.
Mermelada de manzana en rodajas grandes
Lavar las manzanas. Retire el corazón junto con las semillas. Corte las frutas pequeñas en cuatro partes y las frutas grandes en 8 partes. Retire el corazón junto con las semillas. Vierta almíbar de azúcar caliente sobre las manzanas. Cocine la mermelada a fuego lento en dos tandas durante 20 minutos hasta que una gota de almíbar mantenga su forma y las rodajas de fruta se vuelvan transparentes.
Incluso los gourmets más caprichosos y golosos no podrán resistirse a las tentadoras manzanas confitadas en espeso almíbar de miel. Para obtener mermelada de manzana transparente en rodajas, vierta almíbar de azúcar hirviendo sobre las manzanas picadas y déjelas así durante 12 horas. Luego vierte el almíbar en una cacerola, déjalo hervir y vierte nuevamente sobre las manzanas. Dejar puesto Una vez más para las 12 en punto. Luego hervir nuevamente, verter sobre las rodajas de fruta. Repita este procedimiento dos o tres veces más. Luego poner una pizca de ácido cítrico en la sartén con la mermelada y cocinar la mermelada de manzana durante diez minutos.
Hoy vamos a hacer mermelada de manzana. Las amas de casa se abastecen de fruta y continúan preparándose para el invierno. Están felices de compartir consejos y contar con entusiasmo cómo hacen mermelada con manzanas de un maravilloso color ámbar.
Esta página contiene cinco de las recetas más sencillas de mermelada de manzana con sabor agridulce. Puedes envasar este manjar para el invierno y disfrutar de su hermoso color, su seductor aroma y, por supuesto, su excelente sabor durante toda la estación fría.
Mermelada de manzana transparente en rodajas - receta rápida
La mermelada de manzana transparente en rodajas se prepara rápidamente. Resulta bastante espeso. Para esta receta, las mejores manzanas son las variedades tardías: Antonovka, Anise o Papirovka. ¡Solo de ellos se obtienen rodajas transparentes con aroma veraniego y sabor agridulce!
Ingredientes para cocinar:
- Antónovka - 1 kg;
- azúcar – 1 kg.
Las manzanas rancias, magulladas y acolchadas no se cortarán en rodajas para hacer mermelada. Es mejor hacer mermelada o mermelada con ellos.
Preparación:
Preparemos el Antonovka para cocinar. Corte las frutas en 8-10 trozos en rodajas limpias, retire las semillas y las marcas de nacimiento. ¡No le quitamos la piel! Cubrir las manzanas con azúcar en capas y dejar reposar durante 10-12 horas. Puede durar toda la noche.
Por la mañana, la futura mermelada ya está llena de jugos y puedes llevarla a ebullición. Luego retirar del fuego, presionar con un plato y colocar cualquier peso. De esta forma las manzanas se remojarán en el almíbar caliente y se volverán traslúcidas.
Después de que se haya enfriado por completo, cocine el almíbar con las manzanas durante otros 3-5 minutos, reserve, cubra con un plato y déjelo reposar. Repita el procedimiento de cocción una vez más. Nuevamente, deja las manzanas en remojo durante la noche. Cocine por la mañana por tercera vez después de hervir durante 10 a 15 minutos.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y deje un bol para probar. ¡Buen provecho!
Receta de mermelada de manzana y chokeberry
Este receta original ayudará a las amas de casa a preparar una mermelada deliciosa y hermosa con un sabor ácido único. La delicada dulzura de las manzanas combina bien con el sabor amargo y viscoso de la saludable chokeberry.
Preparemos los ingredientes:
- chokeberry - 2 kg;
- manzanas – 1 kg;
- azúcar – 3 kg;
- agua - 4 vasos.
Preparación:
- Primero preparamos el almíbar. Vierta un poco de agua en un recipiente y agregue 1 kg de azúcar. A fuego lento, espere hasta que la arena se disuelva por completo y vierta el almíbar preparado sobre el serbal preparado.
- Hierva las bayas a fuego alto. Luego reduzca el gas al mínimo y hierva la futura mermelada durante 5-7 minutos.
- Ahora dejamos el bol a un lado y mantenemos las bayas bajo la tapa durante 8-10 horas.
- El siguiente paso es picar las manzanas en trozos pequeños. Las frutas jugosas deben pelarse. Cortar en trozos pequeños y colocar en un bol con las bayas de serbal.
- Agrega los 2 kg restantes de azúcar, coloca el recipiente a fuego alto y revuelve suavemente a medida que avanza la cocción. Después de hervir, reduzca el gas, cubra con una tapa y cocine por 20 minutos.
Cuando esté caliente, la mermelada se puede verter en frascos limpios y cubrir con tapas. Rinde aproximadamente 10 tarros de medio litro. Habrá suficiente para tomar el té en familia durante el largo y frío invierno.
Mermelada de manzana y naranja para el invierno
Uno de recetas deliciosas- Esto es mermelada de manzana y naranja. ¡Resulta gelatinoso, sabroso y muy aromático! Puedes prepararlo en cualquier época del año o enrollarlo para el invierno. Los ingredientes siempre están a la venta en tiendas ecológicas.
Para cocinar necesitarás:
- manzanas duras - 1 kg;
- naranja - 1 pieza;
- azúcar - 0,5 kg.
La mermelada de manzana es la delicia con menos calorías. Es ideal para quienes están adelgazando y haciendo dieta. La mermelada de manzana y naranja es un útil sustituto de los postres pesados.
Preparación:
Preparemos las manzanas. Retire la cáscara y las semillas y córtelas en cubos medianos. Cortar la naranja en rodajas, quitarle las semillas y pasar por una picadora de carne junto con la piel. Combine las frutas en un bol y agregue el azúcar. Hervir la mermelada a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. ¡Revuelva de vez en cuando!
Al final de la cocción, las manzanas deben volverse casi transparentes y el almíbar debe ser difícil de escurrir de una cuchara.
¡La mermelada está lista! Es mejor guardarlo en el refrigerador, pero se puede trasladar a un sótano frío.
Receta de mermelada de manzana con canela
Se trata de una mermelada baja en calorías y muy sabrosa, ya que las manzanas combinan bien con la canela. Esta saludable especia desprende un agradable aroma y aporta un sabor exótico a las manzanas. La preparación del postre lleva entre 2 y 2,5 horas. Según la receta, el manjar se infunde durante una noche y por la mañana se puede servir para el desayuno familiar.
Preparemos los ingredientes:
- manzanas – 1,5 kg;
- azúcar – 800 g;
- agua – 50 ml;
- canela – 1 rama.
Preparación:
- Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas del corazón. Primero córtelo en rodajas y luego en cubos medianos.
- Coloca las frutas en una cacerola, espolvorea con azúcar y agrega agua. Coloca una ramita de canela entre las manzanas.
Por primera vez añadir 600 g de azúcar granulada.
- Hervir la mezcla a fuego alto durante 5-6 minutos, revolviendo suavemente. Luego reduzca el gas y cocine a fuego lento la mermelada durante otros 5 minutos.
- Retirar del fuego la mermelada a medio cocer y dejar reposar 1 hora. La fruta soltará su jugo y el almíbar se enfriará. Vuelva a colocar el postre tibio en el fuego y agregue los 200 g restantes de azúcar.
- Cocine la mermelada por segunda vez durante unos 20 minutos hasta que esté completamente cocida. Todas las piezas de fruta deben volverse transparentes, como auténticas mermeladas.
La golosina terminada debe reposar durante una noche. Después puedes enrollar la mermelada espesa en frascos. El postre resulta dulce, pero no empalagoso. ¡Excelente para tomar té y como relleno para pasteles abundantes!
Mermelada de manzana y pera: una receta para el invierno
golosinas hecho en casa muy diferente de los giros comprados en la tienda. Mermeladas y compotas – La mejor manera Recuerda en tiempos de frío el agradable sabor de las manzanas y peras tardías. Siguiente receta sencilla, las amas de casa podrán hacer su propia mermelada y guardarla en frascos durante el largo invierno.
Ingredientes para un delicioso postre:
- manzanas y peras – 1 kg cada una;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 250 ml.
Preparación:
- Para cocinar, pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas iguales, no muy grandes.
- Cocine el almíbar. Vierta azúcar granulada en agua hirviendo. Remueve suavemente la mezcla para que los granos de azúcar se disuelvan y no se quemen.
- Vierta el almíbar caliente sobre las manzanas y las peras picadas. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, póngala al fuego y hierva después de hervir durante 5-6 minutos.
La fruta hay que mezclarla con mucho cuidado para que las rodajas no se deshagan, sino que queden enteras y bonitas.
- Después de la primera cocción, debe esperar de 6 a 8 horas y repetir el procedimiento. Para aquellos a quienes les gusta más espeso, pueden aumentar el número de forúnculos a 3-4 con 8 horas de reposo.
Hermosa mermelada de manzana y pera está lista. El postre será suficiente para unos 4-4,5 litros. Solo queda enrollar el dulce en frascos esterilizados y guardarlo para el invierno. ¡Disfruta tu té!
¡Buena suerte con tus preparativos y esperamos nuevas recetas!