Comment faire de la confiture de pommes claire en tranches. Confiture de pommes

17.10.2019

Un délicieux ajout au thé aromatique fraîchement infusé sera la confiture de pommes ambrées en tranches. Il accompagnera parfaitement des crêpes fraîchement sorties du four, ce sera une garniture idéale pour une tarte ou un dessert à part entière qui séduira aussi bien les enfants que les adultes. Et préparer une telle délicatesse est très simple.

Confiture de pommes classique

Cette recette n'utilise aucun ingrédient supplémentaire. Seulement : 1 kg de fruits, 720-920 g de sucre semoule.

Les pommes se lavent bien mais ne sont pas pelées. Chacun est ouvert et la gousse est retirée. Les pièces obtenues sont coupées en fines tranches.
Les morceaux de fruits sont disposés en couches dans une poêle. Chaque nouveau est généreusement saupoudré de sucre. Laissez le récipient couvert pendant la nuit. Pendant ce temps, la quantité de liquide requise apparaîtra.
Le matin, après l'ébullition de la masse, elle cuit pendant 5 à 6 minutes. Les fruits ne doivent en aucun cas être mélangés.
Une fois la poêle complètement refroidie, faites cuire à nouveau le tout quelques minutes et laissez refroidir. Le processus est donc répété trois fois.

Après ce dernier, vous pouvez verser la friandise dans des bocaux stérilisés préparés.

Aux noix et zestes

Avec les noix et le zeste d'agrumes, la douceur est obtenue avec un arôme étonnant et un goût légèrement acidulé. Ingrédients : 220 g de cerneaux de noix, d'orange moyenne, 970 g de pommes dures, environ la même quantité de sucre semoule.

Les pommes sont lavées, évidées et tranchées finement. Si vous souhaitez obtenir un produit épais, alors vous devez les mettre dans un bol large, si c'est un peu de liquide, vous devez les mettre dans une louche étroite. Les fruits sont disposés en couches, chacune étant abondamment saupoudrée de sucre.
Le récipient est laissé sous le parchemin pendant 10 à 11 heures. On y ajoute toute une spirale de zeste d'orange.
La procédure est répétée trois fois : la masse est cuite pendant 5 à 6 minutes, après quoi elle refroidit complètement.
Quand la masse commence à bouillir dernière fois, vous pouvez le mélanger soigneusement et y verser les noix. En fin de cuisson, le zeste est retiré de la gourmandise.

C'est la recette confiture de pommes permet de préparer un dessert au « croquant » de noisette insolite.

Avec cannelle ajoutée

La quantité d'épices dans la recette peut être ajustée à votre goût. Habituellement, une cuillère à café est ajoutée. Autres ingrédients : 730 g de sucre semoule, environ un kilo de pommes fortes, 120 ml d'eau filtrée. Comment faire de la confiture de pommes à la cannelle est décrit ci-dessous.

Le cœur et les zones cassées sont retirés des pommes. Avec la peau, ils sont coupés en tranches moyennes. Les trop fins risquent de se désagréger pendant la cuisson.
Les fruits sont saupoudrés de sable et laissés pendant 2-3 heures. Si pendant ce temps peu de jus s'est libéré, vous devez alors le diluer avec la quantité d'eau spécifiée dans la recette.
À feu doux, porter le mélange à ébullition en remuant doucement. Cuire ensuite 5 à 6 minutes et retirer du feu pendant 2 heures.
La procédure est répétée trois fois. Vous ne pouvez remuer les fruits que lors de la première cuisson. Sur dernière étape ils sont recouverts de cannelle.

La confiture est à nouveau mélangée avant d'être versée dans des bocaux.

Comment faire de la confiture de pommes claire en tranches ?

Idéalement, pour une confiture claire, vous devriez utiliser Antonovka. Prenez environ un kilo de pommes. 620 g de sucre seront également utilisés.

Les pommes lavées sont coupées en tranches. L'épaisseur de chacun d'eux doit être d'environ 4 à 5 mm.
Les produits sont disposés dans une casserole en couches : fruit - sucre. La structure infusera pendant 7 à 8 heures.
La procédure est répétée trois fois : la masse est cuite pendant 5 à 6 minutes, après quoi elle refroidit complètement. Le refroidissement prend généralement environ 6 heures.

Le résultat est une délicieuse confiture aigre-douce au sirop clair.

Recette de cinq minutes pour l'hiver

Si la ménagère n’a pas de longues heures pour cuisiner, vous pouvez utiliser une recette rapide. Ingrédients : 3 kilos de fruits forts, 2 tasses de sucre semoule.

Les pommes lavées sont frottées sur une râpe grossière. En dehors de cela, vous pouvez également utiliser un robot culinaire ou un mixeur pour les broyer. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau du fruit, mais n'oubliez pas que cela se fera toujours sentir dans la friandise finie.
Le fond d'une grande casserole ou d'un bassin est mouillé eau froide. Le mélange de pommes est placé dans le récipient sélectionné.
Versez immédiatement le sucre semoule dessus. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis faites cuire 6 à 7 minutes à feu vif sur la cuisinière. Le dessert doit être constamment remué.

La confiture finie est versée dans des pots préparés directement du poêle chaud.

Confiture de pommes ambrées aux oranges

Une belle confiture parfumée décorera n'importe quel goûter. Les pommes dans la friandise se marient bien avec les tranches d'orange. Ingrédients : une grosse orange, un kilo de pommes fortes, une pincée de cannelle moulue, un kilo de sucre semoule.

Tous les fruits sont lavés, séchés et coupés en cubes moyens. De manière générale, leur taille et leur forme peuvent être ajustées à votre guise. Il n'est pas nécessaire de peler les fruits.
Les fruits préparés sont placés dans une casserole et saupoudrés de sable, après quoi ils sont laissés pendant 2 à 4 heures. Pendant ce temps, les ingrédients doivent produire tellement de jus qu’aucun liquide supplémentaire n’est nécessaire.
À feu doux, portez le mélange à ébullition. Ensuite, vous pouvez ajouter les épices moulues et cuire la confiture à feu doux, en remuant fréquemment, pendant 80 à 90 minutes.

Il ne reste plus qu'à répartir les friandises dans des récipients en verre et à les enrouler.

Dans une mijoteuse

Le long processus de cuisson de la friandise en question sera facilité par un assistant de cuisine populaire - un multicuiseur. Ingrédients : un kilo de pommes fortes et la même quantité de sucre semoule, un demi-litre d'eau filtrée, des épices au goût.

Les fruits sont lavés et les cloisons et graines sont enlevées. Les fruits sont coupés en tranches moyennes.
Le sucre est versé dans le bol de la « poêle intelligente » et l'eau est versée. Le sirop cuira dans un programme conçu pour mijoter pendant environ une heure.
Ensuite, vous pouvez ajouter les fruits préparés dans le récipient. Dans le même programme, la confiture sera cuite pendant encore une heure.

Si vous souhaitez obtenir un sirop foncé, vous devez utiliser des variétés de pommes rouges ; si elles sont claires et transparentes, utilisez des pommes jaunes et vertes.

Des tranches ? Peu de gens connaissent la réponse à cette question. À cet égard, nous avons décidé de consacrer l'article présenté à ce sujet.

informations générales

La confiture de pommes en tranches, dont nous examinerons la recette plus tard, s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi étonnamment belle. Le dessert doré au bouillon clair se conserve très rarement jusqu'à la saison hivernale. Après tout, cette friandise invite les membres de la famille à l'ouvrir le plus tôt possible.

Il est à noter qu'une simple confiture de pommes peut non seulement être consommée avec du thé, mais également transformée en tartes délicieuses et aromatiques. Cependant, pour utiliser une telle garniture, il est nécessaire de récupérer les fruits bouillis à l'avance et de laisser le sirop sucré dans le pot. Si vous ne le faites pas, vous risquez d'obtenir des pâtisseries à moitié cuites.

Choisir les bons fruits

Avant de vous expliquer comment cuisiner de la confiture de pommes en tranches, nous devons vous expliquer comment choisir les bons fruits. Pour rendre un tel dessert aussi savoureux et beau que possible, vous pouvez en utiliser des complètement différents pour sa préparation. Il est très important qu'ils soient mûrs, sucrés, durs et sans trous de ver. Si vous préférez utiliser de la confiture acidulée, pour la créer, vous devez acheter des variétés de fruits aigres ou des pommes pas très mûres.

Traitement du produit

Comment faire de la confiture de pommes en tranches ? Pour ce faire, achetez des fruits adaptés puis lavez-les soigneusement à l'aide d'une brosse ou d'un chiffon ordinaire. Pour rendre le dessert épais, il n'est pas nécessaire d'y ajouter de l'eau. À cet égard, il est recommandé d'essuyer chaque pomme avec des serviettes en papier ou une serviette.

Une fois les fruits lavés et séchés, ils doivent être correctement hachés. Pour ce faire, coupez la pomme en 4 tranches, puis retirez délicatement la partie médiane. Ensuite, chaque fruit doit être divisé en 3-4 autres parties. Il est à noter que plus les tranches sont fines, plus vite elles seront saturées de sucre semoule. Cependant, pendant le traitement thermique, ces pommes peuvent sensiblement bouillir et devenir dures. À cet égard, les tranches de fruits doivent être d'épaisseur moyenne.

Confiture de pommes délicieuse et transparente en tranches : recette pas à pas

Cette délicatesse ne se prépare pas rapidement. Après tout, pour obtenir une confiture savoureuse après chaque utilisation, elle doit être complètement refroidie à température ambiante.

Ainsi, avant de cuisiner de la confiture de pommes en tranches, il faut préparer :

fruits hachés (comment traiter, voir ci-dessus) - 5 kg;
petit - 5 kg.

Pré-préparation des ingrédients

Pour faire de la confiture de pommes à la maison, vous devez utiliser un grand bol en inox. Bien sûr, il convient également à la préparation d'un tel délice. Mais, comme le montre la pratique, il est possible que les fruits qu'il contient brûlent assez rapidement.

Ainsi, avant de cuire de la confiture de pommes en tranches, les fruits hachés doivent être placés dans un grand récipient puis recouverts de sucre semoule fin. Dans ce cas, il est fortement déconseillé d’utiliser de l’eau supplémentaire. Les pommes doivent donner du jus d'elles-mêmes et le sucre doit fondre pour former un sirop doré. Idéalement, les fruits peuvent être recouverts d'un ingrédient sucré le soir et le traitement thermique peut commencer le lendemain matin.

Cuisiner des desserts

Combien de temps faire cuire la confiture de pommes ? Il est assez difficile de répondre sans équivoque à cette question. Après tout, un tel dessert doit être préparé par étapes. Il doit être traité thermiquement, refroidi, remis sur le feu, etc.

Ainsi, les pommes au sirop doivent être bouillies à feu doux puis laissées de côté jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Dans ce cas, le fruit doit être partiellement saturé de sucre cristallisé. Ensuite, la confiture refroidie doit être remise sur le feu et conservée environ 5 minutes. Il est conseillé d'effectuer ces procédures environ 3 à 4 fois. À la suite de telles actions, votre confiture s'épaissira et prendra une agréable couleur dorée.

Processus de conservation

Vous savez maintenant comment bien cuisiner la confiture de pommes. A noter que ce dessert se conserve assez longtemps. Et afin d'augmenter considérablement sa durée de conservation, la confiture doit être correctement conservée. Pour ce faire, vous devez prendre plusieurs bocaux en verre de 750 g, y verser un peu d'eau potable (1/2 tasse), puis les mettre au micro-ondes et les stériliser à puissance maximale. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous pouvez effectuer cette procédure sur la cuisinière. Tu devrais aussi faire bouillir casquettes en fer, placez-les d'abord dans un bol avec un peu d'eau.

Une fois les bocaux stérilisés, vous devez y placer délicatement la confiture bouillante (jusqu'en haut), puis les rouler rapidement. Ensuite, les récipients contenant le dessert doivent être retournés et recouverts d'une épaisse couverture en coton. Il est conseillé de conserver les bocaux dans cette position pendant environ une journée. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, au sous-sol et même à température ambiante.

Faire une délicieuse confiture de pommes

Le dessert préparé selon la recette ci-dessus s'avère très épais et doré. Cependant, la confiture de pommes claire peut être préparée d'une autre manière. Pour cela nous avons besoin de :

fruits hachés (comment traiter, voir ci-dessus) - 3 kg;
eau filtrée - ½ tasse;
acide citrique - 1/3 cuillère à dessert;
cannelle moulue - ajouter au goût ;
petit - 3 kg.

Traitement préliminaire

Pour faire le vôtre parfumé et très délicieuse confiture, il faut utiliser uniquement Et ils ne doivent pas être mous, sinon le dessert ne deviendra pas transparent, mais sera lâche.

Nous avons décrit ci-dessus comment traiter et couper les pommes pour cette confiture. Ils doivent être placés dans un grand récipient (par exemple une bassine en émail) et immédiatement recouverts de sucre cristallisé fin. Cela ne sert à rien d'attendre que le produit sucré fonde et que le fruit donne son jus. Cela est dû au fait que de l'eau potable est également ajoutée à ce dessert.

Traitement thermique sur la cuisinière

Une fois les pommes et le sucre placés dans un bol, placez-les sur feu doux. Vous devez immédiatement verser une petite quantité d'eau dans le plat afin que son contenu ne brûle pas jusqu'au fond. Ainsi, en remuant régulièrement les fruits, portez-les à ébullition puis laissez cuire environ une demi-heure. Ensuite, la confiture doit être retirée du feu et laissée de côté pendant trois heures. Après cela, il est recommandé de réchauffer à nouveau le bol avec le dessert, mais dans un délai d'un quart d'heure. Passé ce délai, la confiture devrait s'épaissir un peu et changer sensiblement de couleur. Ensuite, retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement.

Stérilisation des pots

Vous pouvez conserver cette confiture jusqu'au début de l'été prochain. Mais pour qu'il ne se détériore pas et conserve tout fonctionnalités bénéfiques, ainsi que son goût et son arôme, il doit être préservé. Pour cela, vous pouvez utiliser des pots d'un litre et de 750 g. Ils doivent être stérilisés sur la cuisinière. Les couvercles métalliques doivent être traités de la même manière.

La dernière étape de la création d'une délicieuse confiture de pommes

Une fois les bocaux et les couvercles stérilisés, le bol de confiture doit être placé sur feu doux, puis porté à ébullition, ajouter de l'acide citrique et de la cannelle moulue au goût. Ensuite, vous devez bien mélanger tous les ingrédients et commencer à les placer dans le récipient. Il convient de noter que cette procédure doit être effectuée avec une extrême prudence. Après tout, si de la confiture chaude entre en contact avec votre peau, vous pouvez vous brûler assez gravement.

Après avoir rempli tous les récipients en verre de dessert bouillant, ils doivent être immédiatement enroulés avec des couvercles métalliques. Ensuite, ils doivent être retournés, puis recouverts d'une couverture épaisse et laissés toute la nuit jusqu'à refroidissement complet. Il est recommandé de conserver cette confiture au réfrigérateur, en cave ou dans toute autre chambre froide. Mais si vous n'avez pas cette opportunité, les pots peuvent être placés dans une armoire sombre ordinaire. Cependant, leur durée de conservation sera sensiblement réduite. À cet égard, un tel dessert doit impérativement être consommé avant la fin de l'hiver.

Confiture de pommes rapide

Si vous ne voulez pas rester trop longtemps aux fourneaux et cuisiner un tel dessert, nous vous suggérons d'utiliser la recette suivante, qui ne nécessite pas de traitement thermique à long terme et de maintien à température ambiante. Pour cela nous avons besoin de :

pommes mûres aussi sucrées que possible - environ 3 kg;
eau potable - 1 verre;
sucre cristallisé fin - 2 kg.

Processus de cuisson

Les pommes, coupées en fines tranches, doivent être placées dans un grand bol en métal, puis recouvertes de sucre cristallisé fin et bien secouées pour que les fruits soient uniformément recouverts. Ensuite, vous devez placer le récipient rempli sur feu moyen et y verser immédiatement une petite quantité d'eau potable ordinaire. En remuant régulièrement, portez les pommes à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à doux et faites cuire le dessert pendant 40 minutes. Pendant ce temps, les fruits vont sensiblement bouillir et le sirop augmentera considérablement de volume. Dans ce cas, la confiture doit devenir plus épaisse et dorée.

Étape finale

Une fois que la confiture a atteint la consistance appropriée, vous pouvez la verser en toute sécurité dans des bocaux en verre stérilisés. Ensuite, tous les conteneurs doivent être enroulés, retournés et conservés sous une épaisse couverture pendant 15 à 25 heures. Pendant ce temps, les pots de friandises refroidiront complètement et pourront être conservés en toute sécurité au réfrigérateur, au sous-sol ou dans la cave.

Recettes pas à pas pour faire de la confiture de pommes transparente en tranches pour l'hiver : recettes classiques et rapides, options avec oranges, citron, cannelle

2018-06-25 Marina Danko

Grade
recette

32475

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

0 gr.

Les glucides

35 grammes.

140 kcal.

Option 1 : Confiture de pommes transparente pour l'hiver - recette classique

Souhaitez-vous déguster non seulement une confiture aromatique et savoureuse, mais aussi une confiture claire ? Vous devrez y consacrer un peu de temps. Non, pas pour cuisiner, mais pendant des périodes jusqu'à ce qu'il refroidisse, épaississe et se remplisse d'ambre. Soyez patient pendant quelques jours, d'autant plus que vous pouvez préparer un bol de confiture tous les jours, des pommes et des plats suffiraient.

Ingrédients:

un kilo de pommes parfumées;
six cents grammes de sucre cristallisé.

Recette pas à pas de confiture de pommes transparente en tranches pour l'hiver

Après lavage à l'eau froide, on arrache les queues des pommes. Sans peler la peau, on coupe le fruit en tranches, on découpe le noyau et les « becs ». Nous étalons les tranches dans des assiettes d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur.

Mesurez la quantité de sucre spécifiée. Lavez et essuyez le bol pour faire de la confiture. Saupoudrer de sucre et disposer les tranches de pomme dans un bol en couches. Assurez-vous également de bien saupoudrer les pommes dessus.

Couvrez le bol avec un couvercle de taille appropriée et laissez-le à température ambiante pendant huit heures. Il n'est pas recommandé de le conserver plus longtemps, car les tranches supérieures pourraient se flétrir. Une fois cuites, ces tranches ne seront pas trempées dans le sirop et resteront dures.

Au bout de huit heures, placez le bol de pommes sur le feu et allumez à feu moyen. Tout en portant à ébullition, secouez périodiquement le bol pour que les tranches supérieures soient mélangées au sucre fondant. Dès que le sirop commence à bouillonner intensément, baissez légèrement le feu et laissez mijoter jusqu'à cinq minutes à feu doux.

Couvrir avec un couvercle et laisser la confiture jusqu'à huit heures. En ramenant à ébullition, laissez cuire encore cinq minutes à basse température. Après huit heures, nous répétons. La troisième cuisson peut être effectuée au bout de 13 heures ; les pommes, déjà bouillies au sirop, ne se gâteront pas.

Pour la dernière et quatrième fois, portez la confiture à ébullition et laissez cuire encore un peu - environ sept minutes. Placez la confiture dans des pots stériles et fermez hermétiquement avec des couvercles en métal bouilli, puis roulez hermétiquement avec une clé à sertir.

Option 2 : Recette rapide pour « Cinq Minutes » - confiture de pommes claire en tranches pour l'hiver

Je ne peux pas le trouver moyen plus simple préparations de confiture. L'ensemble du processus peut prendre douze heures, et attention particulière Il suffit de préparer les pommes. Pour que la confiture ressorte vraiment transparente et que les tranches de pomme soient moelleuses, pour cette option, vous devez retirer la peau du fruit et rendre les tranches de fruits aussi fines que possible. Si les pommes sont acides, l'acide citrique n'est pas nécessaire, il est nécessaire pour éliminer le goût sucré.

Ingrédients:

pommes aromatiques - exactement un kilogramme et la même quantité de sucre ;
tasse eau propre;
une pincée d'acide citronné.

Comment faire rapidement de la confiture de pommes transparente en tranches pour l'hiver

Après rinçage, retirez une fine couche de peau des pommes. Après avoir découpé le noyau ainsi que les cloisons, dissolvez la pulpe en fines tranches d'un peu moins d'un demi-centimètre d'épaisseur. Après avoir versé dans un bol, versez les pommes avec de l'eau légèrement acidifiée afin que les tranches ne noircissent pas au bon moment.

Dans un bol, mélangez tout le sucre avec l'eau et placez-le sur le feu. Réglez le feu à moyen et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Lorsque le sirop devient transparent, ajoutez du feu et attendez qu'il bout.

Égouttez tout le liquide du bol de pommes et versez-les dans le sirop bouillant. Après deux minutes d'ébullition, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir. La prochaine fois que vous le mettrez sur le feu, ajoutez du citron et laissez bouillir pendant cinq minutes.

Pendant qu'elle est encore chaude, versez la confiture dans des bocaux convenablement préparés et fermez hermétiquement avec les couvercles. En retournant les fonds et en les enveloppant étroitement dans une couverture, laissez les pièces jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Retournez ceux refroidis et rangez-les.

Option 3 : Confiture de pommes parfumée en tranches transparentes pour l'hiver (avec des oranges)

Pour diversifier le goût, la confiture de pommes peut être complétée par d'autres fruits, comme les oranges. Grâce aux agrumes, la confiture aura un goût plus prononcé, couleur saturée et un arôme incroyable. Assurez-vous d'ébouillanter les oranges et de les essuyer avec un chiffon sec. Les agrumes sont souvent recouverts d'une fine couche de cire qu'il faut enlever.

Ingrédients:

oranges et pommes - un kilogramme;
un demi-kilo de sucre raffiné.

Comment cuisiner

Ébouillantez les oranges avec de l'eau bouillante et essuyez-les chacune avec une serviette. Après la coupe, nous sélectionnons les graines des agrumes, puis broyons les tranches non pelées avec un hachoir à viande.

Nous lavons les pommes, coupons la peau en une fine couche et retirons le trognon ainsi que toutes les cloisons. Coupez les fruits en fines tranches.

Placez les oranges torsadées dans un grand bol destiné à faire de la confiture et reliez-les avec des tranches de pomme. Ajouter le sucre et mélanger délicatement.

Allumez le feu sous le récipient contenant les fruits et portez-le à ébullition. Assurez-vous de secouer doucement le bol plusieurs fois pour que le sucre dessus se mélange au sirop. Après ébullition, baissez le feu au minimum et faites cuire la confiture pendant au moins 50 minutes. N'oubliez pas de secouer et de secouer légèrement périodiquement la bassine, sinon les tranches cuiront de manière inégale.

Lorsque les tranches de pomme deviennent ambrées et que le sirop clair commence à tomber de la cuillère comme du miel liquide, mettez la confiture dans des bocaux. Roulons.

Option 4 : Confiture de pommes insolite en tranches, transparente pour l'hiver avec l'arôme de cannelle

Les conserves de pommes et les confitures n'ont pas toujours besoin d'arômes plus souvent, elles sont absolument inutiles, mais il existe d'autres cas. Par exemple, les variétés de pommes pratiquement inodores ou grandes quantités fruits, il y a une envie de les préparer non seulement comme ça, mais d'une manière ou d'une autre d'une manière inhabituelle. La cannelle est l’un des arômes les plus connus pour la confiture de pommes. N'en mettez pas trop, et laissez-vous guider par la force de l'arôme dans chaque cas particulier.

Ingrédients:

pommes sans peau - 1 kg;
700 gr. Sahara;
une cuillerée de cannelle moulue;
eau.

Recette étape par étape

Après avoir trié les pommes lavées et les avoir coupées en deux, nous retirons le trognon ; s'il y a des endroits sur la pulpe qui ont noirci lorsqu'on les frappe, nous les retirons également. Coupez-les en tranches ; elles ne doivent pas être fines, car elles pourraient se désagréger pendant la cuisson. Si vous les coupez trop finement, ils ne ressortiront pas transparents. L'épaisseur optimale des tranches peut atteindre sept millimètres.

Nous mesurons exactement un kilogramme de pommes préparées et, saupoudrons de sucre, les plaçons en couches dans un bol. Laisser poser trois heures pour que les tranches de fruits libèrent leur jus. On vérifie, et si peu de jus s'est dégagé, on ajoute 100 ml d'eau fraîche aux pommes.

Placez le bol de fruits sur le réglage de chaleur le plus bas et attendez qu'il bout. De temps en temps, remuez délicatement la confiture pour que tout le sucre soit réparti uniformément dans le sirop. Après avoir baissé le feu au minimum après l'ébullition, faites bouillir la confiture pendant cinq minutes et éteignez-la immédiatement. Laissez le bol sur le feu pendant quelques heures pour que les tranches de pomme soient saturées de sirop.

Portez à nouveau la confiture à ébullition, maintenez-la à feu doux pendant environ cinq minutes et laissez reposer deux heures. Cette fois, il vaut mieux ne pas remuer, afin de ne pas perturber l'intégrité des tranches. Il est préférable de secouer le récipient plusieurs fois.

Après la deuxième cuisson, incorporez délicatement la cannelle à la confiture et placez-la sur feu vif. Dès qu'il bout, mettez-le immédiatement dans des bocaux et fermez-le hermétiquement avec des couvercles métalliques bouillis.

Option 5 : Confiture de pommes transparente pour l'hiver

Avez-vous aimé la confiture décrite ci-dessus ? Ajoutons maintenant un peu plus de vanille à la cannelle : ces saveurs ne se marient pas seulement dans les pâtisseries. L'astuce du trempage dans l'eau gazeuse permet de ne pas se soucier de l'intégrité des tranches de pulpe de pomme.

Ingrédients:

une grande cuillère de soda sec ;
pommes de n'importe quelle variété - deux kilogrammes;
250 millilitres d'eau ;
cannelle et vanille en poudre - une petite cuillère chacune;
deux kilos de sucre.

Comment cuisiner

Nous sélectionnons des pommes qui ne sont pas endommagées par la pourriture. Lavez soigneusement à l'eau tiède, coupez les pommes pelées en tranches de sept millimètres d'épaisseur. Placer les tranches dans un bol.

Diluez une cuillerée de soda dans un litre d'eau fraîche et versez-la sur les pommes. Si le liquide ne recouvre pas toutes les tranches, placez un petit poids dessus en plaçant une fine planche ou une assiette en plastique en dessous.

Après avoir fait bouillir l'eau, versez-la dans un récipient avec du sucre et mettez-la sur feu modéré. Remuer continuellement jusqu'à ce que le sucre se dissolve sans aucun résidu.

tranches de pommes rincez l'eau gazeuse, égouttez l'humidité et mettez la pulpe dans le sirop. Réglez le feu presque au maximum, laissez cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la cannelle, le citron et la vanille. Après avoir bien mélangé, terminez la cuisson et roulez comme d'habitude.

Option 6 : Confiture de pommes transparente pour l'hiver

Le zeste rafraîchit parfaitement la confiture, la rendant plus légère et moins écoeurante. Il est préférable d'utiliser des fruits sucrés ; le jus de citron ajoutera de l'acidité à la confiture, c'est largement suffisant.

Ingrédients:

un kilo de sucre et de pommes mûres et élastiques ;
citron de taille moyenne à peau fine.

Recette étape par étape

Rincez les pommes à l'eau courante et épluchez-les. Coupez-le en quatre parties à la fois, retirez le milieu et coupez directement de votre main en tranches arbitraires ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur.

Versez un verre d'eau dans une bassine ou une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et versez le jus pressé du citron. En augmentant progressivement le feu de doux à moyen, remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne un sirop clair.

Nous envoyons les pommes dans le sirop une fois les cristaux de sucre dissous et les faisons bouillir à une ébullition à peine perceptible pendant cinquante minutes maximum. Ne remuez pas, il est préférable de secouer légèrement la confiture sur le feu plusieurs fois. Dans la confiture finie, les tranches de pomme apparaîtront translucides et le sirop doit acquérir la consistance du miel liquide. Ajoutez le zeste râpé à la confiture une dizaine de minutes avant qu'elle soit prête.

Sans laisser refroidir la confiture, conditionnez-la dans des pots stériles, fermez-les et conservez-les de préférence à l'abri de la lumière.

Option 7 : Tranches de confiture de pommes avec soda et cannelle

Le plus souvent, les pommes sont utilisées pour faire de la confiture ou de la confiture. Mais si vous voulez surprendre vos proches, essayez de couper les fruits en tranches et de les faire bouillir dans du sirop de cannelle. Cette confiture a l'air originale, a un goût riche et arôme épicé. Les tranches s'avèrent élastiques et le sirop s'avère transparent et ambré.

Ingrédients:

Pommes - 2 kg;
Sucre - 2 kg;
Cannelle - 5 g;
Soda - 20 g;
Eau - 2,3 litres.

Recette étape par étape

Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon de chaque fruit. Faites bouillir l’eau au préalable ou purifiez-la à l’aide d’un filtre.

Coupez les pommes en tranches égales. Ils ne doivent pas être trop gros, l'épaisseur optimale est de 1 cm.

Vous pouvez commencer à faire de la confiture tout de suite. Mais il vaudrait bien mieux laisser tremper les tranches de pomme pendant plusieurs heures, voire toute la nuit. Grâce à cela, ils conserveront leur structure dense. Pour le trempage, préparez une solution de bicarbonate de soude et 2 litres d'eau propre. Versez ce mélange sur les fruits et laissez reposer un moment.

Portez à ébullition le reste de l'eau, puis versez le sucre dans la casserole. Remuer et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les grains se dissolvent.

Rincez les tranches pour éliminer tout reste de soda. Versez-les dans un bol profond et remplissez de sirop. Remuez soigneusement le mélange. Placez-le sur le feu, allumez à feu moyen.

Attendez que la confiture bout. Lorsque cela se produit, vous devez retirer la mousse. Ajouter la cannelle et cuire encore 20 minutes. Placez-le dans des bocaux stériles, roulez-le et laissez-le refroidir.

Si vous préparez de la confiture en tranches, il est important de choisir le bon type de pomme. Ils doivent être fermes, vous pouvez même prendre des fruits légèrement sous-mûris. Vous ne devez pas utiliser de vieilles pommes couchées pour faire de la confiture. Les variétés aigre-douces sont idéales.

Option 8 : Recette rapide de confiture de pommes en tranches

Pour les plus paresseux, il existe une recette de cinq minutes. Il convient non seulement aux pommes, mais aussi à d'autres fruits. Vous devrez préparer les tranches et le sirop à l'avance, et la cuisson proprement dite ne prendra pas plus de 5 minutes.

Ingrédients:

Pommes - 1 kg;
Sucre - 1 kg;
Acide citronné - 5 g;
Eau - 200 ml.

Comment cuisiner rapidement

Lavez les pommes. Coupez-les en tranches en commençant par les bords. Lorsque vous atteignez le noyau ensemencé, jetez-le simplement. Cette méthode permettra d'économiser du temps et des efforts.

Versez le sucre dans l'eau. Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ébullition.

Ajoutez les tranches de pomme dans la casserole avec le sirop dès que celle-ci commence à mijoter.

Faites bouillir les fruits dans le sirop pendant 2 minutes, puis ajoutez de l'acide citrique. Après quelques minutes, vous pouvez retirer la confiture du feu.

DANS recette classiqueÉpluchez les pommes, mais vous pouvez sauter cette étape. Grâce à cela, nous allons accélérer le temps de cuisson, de plus, la peau contient grande quantité vitamines et nutriments.

Option 9 : Confiture de pommes en trois fournées

Il faudra une journée entière pour préparer cette confiture, mais vous aurez besoin d'un minimum d'actions actives. Il n'y a rien de plus dans la recette, juste des pommes et du sucre.

Ingrédients:

Pommes - 1 kg;
Sucre - 0,7 kg.

Recette étape par étape

Rincez les fruits, coupez chacun d'eux en quartiers. Débarrassez-vous des graines et des queues.

Coupez les pommes en fines tranches. Placez-les dans une casserole en couches, en saupoudrant chaque couche de sucre. Laissez la pièce pendant 8 heures.

Au bout d'un moment, les pommes libéreront suffisamment de jus pour commencer à faire de la confiture. Placez le récipient sur grand feu, faire bouillir pendant 5 minutes après l'ébullition. Ne mélangez pas la pièce !

Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement. Cela prend généralement environ 6 heures.

Répétez les étapes précédentes : faites bouillir la confiture, laissez-la cuire 5 minutes, puis laissez-la refroidir complètement.

Après le deuxième refroidissement, vous devez remettre la confiture sur le feu. Cette fois, laissez mijoter pendant 6 à 7 minutes. Disposez le délicieux dessert dans des bocaux et roulez-les.

Si, pour une raison quelconque, la confiture est brûlée, ajoutez-y une petite pincée d'acide citrique. Cela améliorera le goût et la consistance du plat fini. Vous pouvez également arroser les tranches de pomme de jus de citron. Grâce à lui, ils conserveront leur couleur et ne fonceront pas. De plus, cela donnera à la confiture un arôme particulier.

Option 10 : Tranches de confiture de pommes à l'orange

En règle générale, la confiture est préparée à partir de pommes, de poires, de prunes ou de baies. Mais si vous y ajoutez un peu d'agrumes, vous obtenez un tout nouveau goût incroyable. Le jus d'orange accélérera également le processus de libération du jus des pommes.

Ingrédients:

Pommes - 1 kg;
Eau - 200 ml;
Orange;
Sucre - 700 g.

Comment cuisiner

Versez de l'eau froide sur les fruits. Laisser poser un quart d'heure, puis rincer abondamment. Placez les pommes et l'orange sur une serviette et laissez-les sécher.

Retirez la peau de l'orange. Il n'est pas nécessaire de peler les pommes. Coupez simplement la partie dure avec les graines.

Coupez les pommes en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Placez-les dans un grand bol et saupoudrez de sucre. Faites plusieurs couches.

Pressez le jus de l'orange. Versez-le sur les tranches de pomme. Couvrez-les d'un torchon et laissez reposer 4 heures.

Retirez délicatement les tranches du bassin. Il devrait rester du jus et du sucre au fond. Versez un verre d'eau propre dans le bol et remuez.

Versez le sirop aromatique dans un bol résistant à la chaleur et mettez le feu. Dès que ça bout, il faut y mettre les tranches de pomme.

Après avoir bouilli à nouveau, vous devez réduire le feu. Faites bouillir le mélange pomme-orange pendant encore un quart d'heure, puis retirez-le du feu. Laisser toute la nuit sous une serviette.

Faites bouillir à nouveau la confiture refroidie. Il faut le faire bouillir encore une heure à feu doux. Lorsque le sirop devient épais et que les tranches acquièrent une belle teinte caramel, vous pouvez retirer la pièce du feu. Répartissez la confiture dans des récipients préalablement préparés.

Exister différentes façons stérilisation des pots. La façon la plus pratique de le faire est de passer au micro-ondes. Remplissez chaque récipient avec environ un doigt d'eau, puis placez-les au four pendant trois minutes. Le liquide doit complètement bouillir.

Option 11 : Tranches de confiture de pommes aux noix

La confiture avec l'ajout de noix s'avère très originale. Nous ajouterons au sirop Feuille de laurier et du piment de la Jamaïque pour obtenir le goût et l'arôme parfaits.

Ingrédients:

Pommes - 1 kg;
Sucre - 200 g;
Noix - 200 g;
Citron;
Eau - 100 ml;
Feuille de laurier, quelques grains de poivre.

Recette étape par étape

Coupez le citron en tranches. Retirez le trognon des pommes et coupez la pulpe en tranches.

Placer les fruits dans une casserole et couvrir d'eau. Répartissez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque sur le récipient, versez-y le sucre.

Portez le mélange à ébullition. Faites-le bouillir pendant 10 minutes en remuant doucement.

Pelez les noix de la coque et hachez-les. Une fois les pommes dans le sirop refroidies, retirez la feuille de laurier et les grains de poivre de la poêle. Le citron peut également être retiré.

Ajoutez les noix dans le récipient avec la future confiture et remettez-le sur le feu. Faire bouillir encore un quart d'heure. Le dessert chaud peut être versé dans des bocaux préparés.

Pour que les tranches restent élastiques et pas trop cuites, il est préférable de préparer la confiture par petites portions. Cela prendra un peu plus de temps, mais le résultat sera au-delà de tout éloge.

Option 12 : Confiture de pommes et melon en tranches

Tout le monde n'aime pas le goût du melon. Mais vous pouvez en faire de délicieux desserts, des boissons et même de la confiture. Même ceux qui ne mangent habituellement pas de melon cru ne pourront pas le refuser.

Ingrédients:

Pommes - 0,5 kg;
Melons - 1,5 kg;
Gros citron;
Sucre - 0,5 kg.

Recette étape par étape

Rincez soigneusement tous les fruits. Râpez le zeste du citron, coupez le melon et les pommes en deux. Jeter les graines et les pelures.

Coupez la pulpe de melon en cubes et les pommes en petites tranches bien nettes.

Mixez les morceaux de melon dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils forment une purée lisse. Versez-le dans grande casserole, ajoutez le sucre et mettez le mélange au feu.

Lorsque la purée avec le sucre bout, vous devez réduire le feu au minimum. Faites bouillir le melon jusqu'à ce qu'il ait une consistance semblable à celle du miel. Assurez-vous de retirer la mousse si elle apparaît.

Placez délicatement les tranches de pomme et le zeste de citron dans la poêle. Remuer avec une spatule en bois et porter le mélange à ébullition. Faites-le bouillir pendant encore cinq minutes, puis retirez-le du feu. Après refroidissement, vous pouvez mettre le dessert dans des bocaux.

Pour faire de la confiture, il est préférable d'utiliser des plats en émail. Dans une casserole ou une bassine en aluminium, cela peut arriver réaction chimique avec des pommes aigres. En conséquence, des impuretés excessives se forment, ce qui affecte considérablement le goût et détruit la vitamine C.

Option 13 : Confiture de pommes et bananes en tranches

Les amateurs d'exotisme adoreront certainement la confiture de pommes et de bananes. La cannelle complète le goût de cette combinaison inhabituelle. Le résultat est un dessert très original qui peut être utilisé comme garniture de tartes.

Ingrédients:

3 bananes ;
Sucre - 400 g;
Cannelle - 10 g;
Pommes - 800 g.

Comment cuisiner

Lavez les pommes et coupez-les en tranches. Retirez la peau des bananes.

Écrasez la pulpe de banane en purée. Fruits exotiques Il a une structure très délicate, il est donc préférable de le hacher avec une fourchette plutôt qu'avec un mixeur.

Saupoudrer la purée de bananes de cannelle. Mélangez les pommes avec le sucre. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer une heure. Parfois, vous devrez remuer le mélange.

Placez la confiture sur le feu. Faites-le cuire environ une heure en remuant. Attendez qu'il refroidisse complètement, puis mettez le produit dans des bocaux.

Il est préférable de préparer la confiture dans une bassine. Dans un récipient large, le mélange pourra bouillir complètement, il ne débordera pas sur les bords. Il n'est pas nécessaire de remuer les fruits, il suffit de secouer doucement le bol de temps en temps.

Option 14 : Tranches de confiture de pommes à l'abricot

Depuis confiture d'abricot Il est impossible d’éloigner les enfants et les adultes l’adorent aussi. Et si vous y ajoutez des tranches de pomme, le dessert deviendra encore plus beau, savoureux et sain.

Ingrédients:

Abricots - 0,5 kg;
Pommes - 2 kg;
Sucre - 1,2 kg.

Recette étape par étape

Rincez les fruits et laissez-les sécher. Retirez les pépins des pommes.

Divisez les abricots en deux et retirez les noyaux. Coupez les pommes en tranches. Mélangez les fruits dans un bol et saupoudrez de sucre.

Au bout de quelques heures, les pommes et les abricots libéreront une quantité suffisante de jus. Ensuite, vous devrez mettre la poêle avec eux sur le feu et cuire environ 40 minutes.

Remuez périodiquement la confiture et écumez la mousse. Versez la friandise finie dans des bocaux et laissez refroidir.

Cette recette peut être complétée par des épices, comme la cannelle ou l'anis étoilé. Parfois, des abricots secs sont utilisés à la place des abricots frais.

Temps de préparation - 35 minutes (plus 20 heures pour l'infusion)

Rendement : 2 litres de confiture préparée

Pour réaliser de la confiture de pommes en tranches il vous faudra :

Pommes - 3kg
Sucre - 2,5 kg

Des tranches appétissantes en forme de demi-lune flottant dans un sirop sucré parfumé et l'arôme d'Antonovka mûre et juteuse sont des souvenirs d'enfance des préparations maison d'automne pour l'hiver.

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser une délicieuse confiture de pommes en tranches. Mais le plus simple et manière fiable cuisiner fruité dessert sucré- Il s'agit de faire bouillir des pommes hachées avec du sucre. Il vous suffit de respecter quelques règles de cuisson, qui seront discutées ci-dessous.

Comment faire de la confiture de pommes en tranches :

Pour commencer, sélectionnez les pommes adaptées à ce plat. Les fruits doivent être fermes, forts, avec une pulpe dense et juteuse. Idéalement, ils seront uniquement cueillis sur l’arbre. Les fruits trop mûrs et mous ne conviennent certainement pas ; il est préférable d'en faire de la confiture ou de la marmelade. Coupez les pommes en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et placez-les dans le récipient dans lequel vous allez cuire la confiture. Les pommes coupées trop finement perdront rapidement leur forme, et si vous en faites trop avec l'épaisseur des tranches, elles ne cuiront tout simplement pas correctement.

Saupoudrez de sucre les pommes et laissez reposer un moment jusqu'à ce que le fruit libère son jus. Ce processus prendra de 2 à 5 heures selon la jutosité du fruit.

Placez la poêle avec les fruits sur feu doux et laissez mijoter pendant cinq minutes. Retirer du feu et laisser la confiture refroidir complètement.

Faites ensuite cuire la confiture à feu doux pendant encore 10 minutes en trempant les tranches à l'aide d'une cuillère dans le sirop de sucre. Éteignez le feu et laissez infuser à nouveau. Répétez cette étape jusqu'à ce que les tranches soient complètement transparentes et que le sirop lui-même ait épaissi.

Placez la confiture chaude dans des bocaux propres, fermez-les et conservez-les dans un endroit sec et sombre.

À partir de pommes denses de variétés d'automne, vous pouvez faire de la confiture pendant cinq minutes. Cette confiture est bonne car, grâce à un court traitement thermique, elle conserve un maximum de nutriments et de vitamines.

Confiture de pommes cinq minutes

Pour faire de la confiture, prenez du sucre et des pommes en proportions égales, une pour une. Placer les tranches de pommes pelées dans une casserole. Saupoudrer chaque couche de sucre et laisser reposer plusieurs heures pour permettre au fruit de libérer son jus. Faites ensuite cuire le produit semi-fini à feu doux pendant cinq minutes et laissez-le à température ambiante pendant 6 à 8 heures. Faites bouillir à nouveau la confiture pendant cinq minutes et roulez-la dans des bocaux.

Les amoureux de l'Orient apprécieront ce dessert sucré aux pommes additionné de cannelle. Cette épice orientale soulignera très favorablement l'arôme d'une pomme parfumée et donnera à la confiture un goût riche et riche.

Tranches de confiture de pommes à la cannelle

Cette gourmandise aromatique se prépare de la même manière qu'une confiture de pommes cinq minutes. Seulement à la fin de la cuisson, au bout de cinq minutes environ, ajoutez un bâton de cannelle ou de la poudre, au goût, dans la poêle avec la confiture.

Le citron ajoutera une saveur d'agrumes rafraîchissante à la confiture de pommes. Habituellement, pour un goût plus vif, le citron est placé dans la confiture avec le zeste.

Tranches de confiture de pommes au citron

Pour trois kilogrammes de pommes, prenez un citron de taille moyenne, trois kilogrammes de sucre et 200 grammes d'eau. Lavez soigneusement les pommes et le citron à l'eau chaude. Broyer en tranches de taille égale. Placez les fruits dans un récipient en métal, ajoutez l'eau et le sucre. Faites cuire le dessert 15 minutes à feu doux. Utilisez une cuillère pour tremper délicatement les fruits dans le sirop. Retirer la confiture du feu et laisser tremper 12 heures. Placez ensuite la casserole avec la confiture sur feu doux et laissez mijoter encore 15 minutes. Délicieux, confiture parfumée prêt!

Pour que les morceaux de pomme ne se transforment pas en purée à la cuisson, mais conservent leur forme, il est recommandé de les tremper un court instant dans une solution de soude.

Tranches de confiture de pommes avec soda

Épluchez deux kilogrammes de pommes, retirez les pépins et coupez-les en morceaux égaux. Remplissez-les d'un litre d'eau mélangée à une cuillère à soupe de soda et laissez reposer deux heures. Faire bouillir le sirop avec deux kilogrammes de sucre et 1,5 tasse d'eau. Rincez les morceaux de pomme pour éliminer le soda et placez-les dans le sirop de sucre. Faites cuire la confiture à feu moyen pendant 20 minutes en secouant la poêle de temps en temps pour que toutes les pommes soient mélangées au sirop. Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés et roulez.

Vous pouvez faire une belle et savoureuse confiture si vous hachez grossièrement les pommes. Seulement dans ce cas, sa préparation prend un peu plus de temps.

Confiture de pommes en grosses tranches

Lavez les pommes. Retirez le noyau ainsi que les graines. Coupez les petits fruits en quatre parties et les gros fruits en 8 parties. Retirez le noyau ainsi que les graines. Versez le sirop de sucre chaud sur les pommes. Faites cuire la confiture à feu doux en deux fois pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'une goutte de sirop conserve sa forme et que les tranches de fruits deviennent transparentes.

Même les gourmands les plus capricieux et les plus gourmands ne pourront résister aux alléchantes pommes confites au sirop de miel épais. Afin d'obtenir une confiture de pommes transparente en tranches, versez du sirop de sucre bouillant sur les pommes hachées et laissez-les sous cette forme pendant 12 heures. Versez ensuite le sirop dans une casserole, portez-le à ébullition et versez à nouveau sur les pommes. Laisser dans Encore une fois pour 12 heures. Puis faites bouillir à nouveau, versez sur les tranches de fruits. Répétez cette procédure deux à trois fois supplémentaires. Mettez ensuite une pincée d'acide citrique dans une casserole avec de la confiture et faites cuire la confiture de pommes pendant dix minutes.

Aujourd'hui, nous préparons de la confiture de pommes. Les ménagères font le plein de fruits et continuent de préparer l'hiver. Ils sont heureux de partager des conseils et de raconter avec enthousiasme comment ils préparent de la confiture à partir de merveilleuses pommes ambrées.

Cette page contient cinq des recettes les plus simples de confiture de pommes au goût aigre-doux. Vous pouvez emporter cette friandise pour l'hiver et profiter de sa belle couleur, de son arôme séduisant et, bien sûr, de son excellent goût tout au long de la saison froide.

Confiture de pommes transparente en tranches – recette rapide

La confiture de pommes transparente en tranches se prépare rapidement. Il s'avère assez épais. Pour cette recette, les meilleures pommes sont les variétés tardives - Antonovka, Anise ou Papirovka. Ce n'est qu'à partir d'eux que vous obtenez des tranches transparentes avec un arôme d'été et un goût aigre-doux !

Ingrédients pour la cuisine :

Antonovka - 1 kg;
sucre – 1 kg.

Les pommes rassis, meurtries et ouatées, ne seront pas coupées en tranches pour la confiture. Il est préférable d'en faire de la confiture ou de la marmelade.

Préparation:

Préparons l'Antonovka pour la cuisine. Coupez les fruits en 8 à 10 morceaux en tranches nettes, enlevez les graines et les taches de naissance. On n'enlève pas la peau ! Couvrir les pommes de sucre en couches et laisser reposer 10 à 12 heures. Cela peut durer toute la nuit.

Le matin, la future confiture est déjà pleine de jus et vous pouvez la porter à ébullition. Retirez ensuite du feu, pressez avec une assiette et placez n'importe quel poids. De cette façon, les pommes tremperont dans le sirop chaud et deviendront translucides.

Après refroidissement complet, faites cuire le sirop aux pommes pendant encore 3 à 5 minutes, réservez, couvrez d'une assiette et laissez reposer. Répétez la procédure de cuisson une fois de plus. Encore une fois, laissez tremper les pommes toute la nuit. Cuire le matin pour la troisième fois après 10 à 15 minutes d'ébullition.

Versez la confiture chaude dans des pots stériles et laissez un bol pour tester. Bon appétit!

Recette de confiture de pommes et d'aronia

Ce recette originale aidera les femmes au foyer à préparer de délicieuses et belles confitures au goût acidulé unique. La douceur délicate des pommes se marie bien avec le goût aigre et visqueux de l'aronia sain.

Préparons les ingrédients :

aronia - 2 kg;
pommes – 1 kg;
sucre – 3 kg;
eau - 4 verres.

Préparation:

Nous préparons d’abord le sirop. Versez un peu d'eau dans une bassine et ajoutez-y 1 kg de sucre. A feu doux, attendez que le sable soit complètement dissous et versez le sirop préparé sur le sorbier préparé.
Portez les baies à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le gaz au minimum et faites bouillir la future confiture pendant 5 à 7 minutes.
Maintenant, nous mettons le bol de côté et gardons les baies sous le couvercle pendant 8 à 10 heures.
L'étape suivante consiste à couper les pommes en petits morceaux. Les fruits juteux doivent être pelés. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un bol avec les baies de sorbier.
Ajoutez les 2 kg de sucre restants, placez le récipient sur feu vif et remuez délicatement au fur et à mesure de la cuisson. Après ébullition, réduisez le gaz, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes.

Lorsqu'elle est chaude, la confiture peut être versée dans des bocaux propres et recouverte de couvercles. Donne environ 10 pots d'un demi-litre. Ils suffisent pour les goûters en famille tout au long de l’hiver long et froid.

Confiture de pommes et d'oranges pour l'hiver

Un des délicieuses recettes- C'est de la confiture de pommes et d'oranges. Il s'avère gélatineux, savoureux et très aromatique ! Vous pouvez le préparer à tout moment de l'année ou le rouler pour l'hiver. Les ingrédients sont toujours en vente dans les magasins écologiques.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

pommes dures - 1 kg;
orange - 1 pièce;
sucre - 0,5 kg.

La confiture de pommes est la friandise la moins calorique. Il est idéal pour ceux qui perdent du poids et suivent un régime. La confiture de pommes et d'oranges est un substitut utile aux desserts lourds.

Préparation:

Préparons les pommes. Retirez la peau et les graines et coupez-les en cubes moyens. Coupez l'orange en tranches, retirez les pépins et passez-les au hachoir à viande avec la peau. Mélangez les fruits dans un bol et ajoutez le sucre. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant environ 1 heure. Remuez de temps en temps !

En fin de cuisson, les pommes doivent devenir presque transparentes et le sirop doit être difficile à égoutter avec une cuillère.

La confiture est prête ! Il est préférable de le conserver au réfrigérateur, mais peut être transféré dans une cave froide.

Recette de confiture de pommes à la cannelle

C'est une confiture peu calorique et très savoureuse, puisque les pommes se marient bien avec la cannelle. Cette épice saine dégage un arôme agréable et ajoute un goût exotique aux pommes. La préparation du dessert prend 2 à 2,5 heures. Selon la recette, la délicatesse est infusée pendant une nuit et le matin, elle peut être servie pour le petit-déjeuner en famille.

Préparons les ingrédients :

pommes – 1,5 kg;
sucre – 800 g;
eau – 50 ml;
cannelle – 1 bâton.

Préparation:

Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les pépins du trognon. Coupez-le d'abord en tranches, puis en cubes de taille moyenne.
Mettez les fruits dans une casserole, saupoudrez de sucre et ajoutez de l'eau. Placez un bâton de cannelle entre les pommes.

Pour la première fois, ajoutez 600 g de sucre semoule.

Faites bouillir le mélange à feu vif pendant 5 à 6 minutes en remuant doucement. Réduisez ensuite le gaz et laissez mijoter la confiture encore 5 minutes.
Retirez la confiture à moitié prête du feu et laissez reposer 1 heure. Le fruit va libérer son jus et le sirop va refroidir. Remettez le dessert chaud sur le feu et ajoutez les 200 g de sucre restants.
Faites cuire la confiture une seconde fois pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Tous les morceaux de fruits doivent devenir transparents, comme de vraies marmelades.

La friandise finie devrait durer une nuit. Ensuite, vous pouvez rouler la confiture épaissie dans des bocaux. Le dessert s'avère sucré, mais pas écoeurant. Idéal pour boire du thé et comme garniture pour de copieuses pâtisseries !

Confiture de pommes et poires - une recette pour l'hiver

Cadeaux fait maison très différent des rebondissements achetés en magasin. Confitures et compotes – La meilleure façon rappelez-vous par temps froid le goût agréable des pommes et des poires tardives. Suivant recette simple, les ménagères pourront confectionner elles-mêmes leur confiture et la mettre en bocaux pour le long hiver.

Ingrédients pour un délicieux dessert :

pommes et poires – 1 kg chacune ;
sucre – 1 kg;
eau – 250 ml.

Préparation:

Pour cuisiner, épluchez les fruits, retirez les pépins et coupez-les en tranches égales et pas très grosses.
Faites cuire le sirop. Versez le sucre cristallisé dans l'eau bouillante. Remuez doucement le mélange pour que les grains de sucre se dissolvent et ne brûlent pas.
Versez le sirop chaud sur les pommes et les poires hachées. Lorsque la pièce est complètement refroidie, mettez-la sur le feu et faites bouillir après ébullition pendant 5 à 6 minutes.

Les fruits doivent être mélangés très soigneusement pour que les tranches ne se désagrègent pas, mais restent entières et belles.

Après la première cuisson, vous devez attendre 6 à 8 heures et répéter la procédure. Pour ceux qui l’aiment plus épais, vous pouvez augmenter le nombre de furoncles à 3-4 avec 8 heures de repos.

Une belle confiture de pommes et de poires est prête. Le dessert suffira pour environ 4 à 4,5 litres. Il ne reste plus qu'à rouler la douceur dans des bocaux stérilisés et à la ranger pour l'hiver. Profitez de votre thé !

Bonne chance dans vos préparatifs et au plaisir de nouvelles recettes !