Pains plats tatars kystyby. Pains plats tatars « kystyby aux pommes de terre » : recette avec photos

19.10.2019

Kystyby (kuzikmyak) est un plat traditionnel de la cuisine tatare, un pain plat sans levain frit des deux côtés, farci de purée de pommes de terre ou de bouillie de mil. Nous examinerons la recette de la première option, car le kystybai aux pommes de terre est considéré comme un classique. La préparation prendra environ une heure. Seuls les produits les plus simples sont nécessaires.

Ingrédients:

farine – 300 grammes;
pommes de terre – 500 grammes;
lait – 200 ml;
œuf de poule - 1 pièce;
beurre – 70 grammes;
sucre – 1 cuillère à soupe;
oignon- 1 pièce;
sel - au goût.

Pour préparer le kystyby, vous pouvez utiliser une purée préalablement préparée si elle n'est pas devenue grise.

Recette de kystyby aux pommes de terre

1. Lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en gros morceaux. Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Faire bouillir le lait (100 ml).

2. Égouttez l'eau, écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée au presse-purée (pas au mixeur), ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, 100 ml de lait chaud, salez au goût. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3. Coupez l'oignon lavé et épluché en petits cubes. Faites chauffer une poêle dans le beurre, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

4. Ajoutez l'oignon à la purée de pommes de terre, remuez.

5. Faites chauffer les 100 ml de lait restants. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre.

6. Mélangez le lait tiède, le sucre, l'œuf, le sel et le beurre fondu dans un bol profond.

7. Tamisez la farine dans un autre bol.

8. En ajoutant progressivement le mélange de l'étape 6 à la farine, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 20-30 minutes (ne pas mettre au réfrigérateur, la pâte à kystybay doit être fraîche).

9. Farinez légèrement la table, étalez la pâte préparée, roulez-la en un boudin épais, puis coupez-la en 10 à 12 morceaux.

10. Rouler chaque part en un gâteau plat d'un diamètre d'environ 15 cm.

11. Faites frire les pains plats des deux côtés dans une poêle sèche (1 à 2 minutes de chaque côté). Après chaque pain plat, nettoyez le moule pour éliminer tout reste de pâte brûlée.

12. Placer la garniture aux pommes de terre sur une moitié du pain plat chaud (obligatoire) (épaisseur de couche environ 1 cm), couvrir avec l'autre moitié. Badigeonner le kystyby préparé de beurre fondu et servir.

Kystyby - traditionnel très savoureux Plat tatare, recette, avec photos étape par étape qui consiste à préparer du pain plat sans levain avec diverses garnitures. Aujourd'hui, nous allons examiner le kystyby avec des pommes de terre et comment le cuisiner vraiment savoureux.

Recette classique

Commençons par le plus simple recette photo étape par étape kystybya aux pommes de terre, à savoir la version classique. Sous cette forme, il est apparu et était apprécié par de nombreuses familles il y a des décennies.

Ingrédients pour la pâte :

farine de blé - 280 g;

lait - 100 ml;

beurre - 50 g;

œufs de poule - 1 pc. ;

sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;

une pincée de sel.

Ingrédients de remplissage :

pommes de terre - 0,5 kg;

lait - 100 ml;

oignon - 1 pc. ;

beurre - 1,5 cuillère à soupe. l.

Préparation:

yandex_ad_1 Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez l'eau et, sans les laisser refroidir, réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette ordinaire. Pour faciliter ce processus, faites bouillir le lait et ajoutez-le petit à petit aux pommes de terre pendant que vous les hachez. Faire fondre un peu le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et l'ajouter également à la purée.

L'ingrédient suivant de la garniture est l'oignon. Épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle chauffée, puis l'oignon lui-même. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélangez l'oignon et la purée finie. La garniture est prête.

Maintenant, nous préparons la pâte. Cassez un œuf dans une assiette propre, versez un peu de lait tiède, du beurre fondu et ajoutez le sucre semoule. Ajoutez littéralement une pincée de sel et mélangez soigneusement le tout pour obtenir une masse homogène.

Tamisez toute la farine séparément et commencez ensuite seulement à l'ajouter à la pâte. Comme il y a beaucoup de farine, fais ceci mieux en partie. A la fin, vous devrez pétrir la pâte avec vos mains, car elle deviendra assez dense.

Mettez la pâte de côté. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer environ 30 minutes. Il est temps d'étaler la pâte et de réaliser les scones. Pour ce faire, saupoudrez un peu la table de farine et étalez la pâte en un boudin épais. À partir de ces ingrédients, vous obtiendrez une saucisse que vous devrez diviser en 12 parties.

Selon la recette étape par étape avec photos, le kystyby aux pommes de terre est préparé à base de gâteaux plats d'un diamètre d'environ 15 cm. Vous devez donc étaler chacune des 12 parties à ce diamètre. Faites chauffer une poêle et, sans ajouter d'huile, faites frire chaque pain plat des deux côtés. À feu moyen, chaque partie mettra environ 3 minutes à cuire.

Nous collectons Kystyby. Placez la garniture sur la moitié du pain plat et recouvrez-la avec l'autre moitié. Ces gâteaux ne doivent pas se déplier, il n'est donc pas nécessaire de les fixer en plus avec quoi que ce soit sur les bords.

Avant de servir, badigeonnez le kystyby de beurre fondu pour un aspect encore plus appétissant.

yandex_ad_2 Kystyby avec pommes de terre et champignons

Cette recette étape par étape avec photos s'adresse à ceux qui aiment le kystyby aux pommes de terre, mais qui souhaitent en même temps diversifier un peu ce plat. Les champignons s'acquitteront parfaitement de cette tâche. Cette recette se distingue également par le fait qu'elle ne contient pas d'œufs, la méthode de préparation de la pâte est donc légèrement modifiée.

Ingrédients pour la pâte :

farine - 300 g;

eau - 150 ml;

beurre - 50 g;

huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;

Ingrédients de remplissage :

champignons de Paris - 300 g;

pommes de terre moyennes - 6 pcs. ;

beurre - 70 g;

oignon - 1 pc. ;

sel - au goût;

poivre - facultatif.

Préparation:

Pour la pâte, mélangez d'abord les ingrédients secs, soit la farine et une pincée de sel. Versez ensuite l'eau et l'huile de tournesol.

Mélangez soigneusement le tout. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte élastique qui ne colle pas à vos mains, mais qui conserve en même temps sa forme. Si nécessaire, pour obtenir la consistance souhaitée, ajoutez une quantité de farine légèrement supérieure à celle indiquée dans la liste des produits.

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Il faut généralement environ 10 minutes pour pétrir la pâte pour le kystyby. Lorsque le temps est écoulé, terminez le test film alimentaire et laissez-le reposer pendant que vous préparez la garniture.

Pour préparer la garniture, prenez d'abord soin des pommes de terre - lavez-les, épluchez-les, coupez-les en petits cubes arbitraires et faites cuire à feu doux. 10 minutes après l'ébullition de l'eau, salez légèrement les pommes de terre. Retirer du feu et égoutter l'eau une fois que les pommes de terre sont complètement ramollies.

Rincez les champignons sous l'eau courante et coupez-les à votre guise, en fonction des morceaux (grands ou petits) que vous souhaitez pour la garniture.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Mélangez les champignons et les oignons dans une poêle et faites-les revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Salez et poivrez les champignons selon vos envies.

Ajoutez un peu de beurre aux pommes de terre chaudes et écrasez-les avec une fourchette ou un mixeur à basse vitesse. Mais n'en faites pas trop !

Mélangez le mélange de champignons avec la purée de pommes de terre, goûtez et, si nécessaire, ajoutez du sel. En attendant, la pâte a suffisamment infusé et vous pouvez commencer à en faire des gâteaux. Pour ce faire, étalez la pâte en une corde épaisse et, en en pinçant de petits morceaux, étalez-les sur une épaisseur de 1,5 mm. Les gâteaux doivent avoir la taille d'une soucoupe.

Nous passons à nouveau aux fourneaux. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites frire chaque tortilla des deux côtés pendant 2 minutes. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile végétale. Mais immédiatement après avoir retiré le gâteau du feu, vous devez le graisser avec du beurre. Si cela n'est pas fait, les gâteaux risquent de se briser en deux une fois pliés.

Une fois le processus de friture terminé, divisez mentalement chaque tortilla en 2 parties et placez la garniture sur l'une d'elles.

Fermez-le avec la deuxième partie. Donc d'une manière simple vous formez du kystyby avec des pommes de terre, en le préparant avant de rencontrer cela recette étape par étape Beaucoup de gens ont eu du mal avec la photographie.

Kystyby peut être consommé aussi bien froid que tiède. Si vous préférez la deuxième option et que les pains plats ont déjà refroidi, le plat peut être réchauffé dans une poêle ou au four à 180 degrés.

Aujourd'hui, je souhaite attirer votre attention sur la recette « Kystyby ». Ce que c'est. C'est Tatar plat national, préparés à partir des produits les plus simples et les plus abordables.
Qu'est-ce que c'est - en termes simples, ce sont des pains plats avec de la purée de pommes de terre. D'aussi loin que je me souvienne, ils sont toujours préparés avec de la purée de pommes de terre.
Et c'est l'une de mes premières recettes, que j'ai appris à préparer quand j'avais 12-13 ans. Puisque ma patrie est le Tatarstan (où j'ai vécu dans mon enfance et ma jeunesse), j'ai appris à cuisiner ce plat là-bas, à l'école, dans les cours d'économie domestique.
Voici nos produits pour le test.

Un verre contient moitié lait et eau. Pour être honnête, je préfère généralement les pâtes à base d’eau, sinon elles s’avèrent très riches avec du lait. Mais prenons-en la moitié, le verre est plein.
Et ci-dessous sur la photo se trouvent les ingrédients de la garniture.

Vous pouvez commencer par des pommes de terre. Il doit être bouilli pour la purée. J'ai pris 8 tubercules moyens - cela devrait suffire. Vous pouvez en faire plus - 10 pièces, afin de ne pas en manquer plus tard.

En attendant, faisons la pâte. Cela prendra environ 10 minutes.
Je verse 1,5 tasse de farine dans un bol (puis j'en rajouterai au besoin). Et je verse un grand verre de lait tiède avec de l'eau - l'essentiel est que le liquide soit chaud. De cette façon, notre pâte se pétrira mieux.
J'ajoute 1 cuillère à café de sel et 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale.

Et je pétris la pâte. Pendant le pétrissage, j'ajoute plus de farine. En conséquence, je n’obtiens que 2,5 tasses de farine. La pâte doit être molle et élastique. Nous aurons encore besoin d’un demi-verre pour garnir lorsque nous déroulerons nos pains plats.
C'est le genre de grosseur que nous avons. Et je le divise en parties à peu près égales de la taille d'un œuf. J'en ai 7.

Ensuite, je fais revenir l'oignon dans le beurre.
Je transforme les pommes de terre bouillies en purée de pommes de terre. J'ajoute un peu d'eau pour que notre purée ne soit pas trop sèche, mais elle ne doit pas non plus être liquide. J'ajoute du beurre, que j'utilise aussi bien pour la friture que pour la purée, environ 120 grammes et l'assaisonnement.

Lorsque la purée est prête, je commence à préparer les pains plats.
J'ai immédiatement mis la poêle sur le feu - NE VERSEZ PAS d'huile dedans ! Nous ferons frire les pains plats DANS UNE poêle SÈCHE.
J'étale la boule de pâte plus finement et la place sur une poêle bien chaude.

C'est très rapide, moins d'une minute. Un côté du gâteau est légèrement rougi et retournez-le immédiatement sur l'autre.

Si des bulles apparaissent, percez-les avec une fourchette ; je le fais avec ma spatule, car la poêle est antiadhésive.

Je place le pain plat sur la table ou le plat. Il vaut mieux ne pas attendre que notre crêpe refroidisse, mais y mettre immédiatement la garniture de purée de pommes de terre et la plier en deux. Puisqu'il peut y avoir une possibilité que si le gâteau est plié une fois refroidi, il se fissure au niveau du pli.

Nous effectuons des opérations similaires avec les boules de pâte restantes.
Nos kystybys sont déjà, en principe, prêts.

Mais nous allons quand même les faire frire huile végétale jusqu'à ce qu'il soit croustillant. C'est aussi une opération rapide.

C'est tout. Vous pouvez maintenant commencer à manger.

Temps de cuisson: PT01H40M 1 h 40 min.

De nombreux plats d'outre-mer sont installés depuis longtemps sur nos tables. Les pains plats et les tartes traditionnels ont été remplacés par des kystyby. Ce plat vient de la cuisine tatare. Préparez la pâte pour kystyby en tatar très simple. Parlons-en aujourd'hui.

Traditions culinaires tatares

Pour cuisiner des plats traditionnels tatars, il n'est pas nécessaire de vivre dans cette région. Souvent, les femmes au foyer tentent de surprendre leurs invités et les membres de leur foyer avec des spécialités inhabituelles. Si vous ne savez pas comment préparer la pâte à kystyby à la maison, cet article est fait pour vous. Vous verrez : ce plat deviendra votre collation préférée sur votre table.

Kystyby est un pain plat frit, généralement fourré à des pommes de terre. Bien que femmes au foyer expérimentées Je n'hésite pas à expérimenter, c'est pourquoi les pains plats sont farcis de viande, de légumes sautés et de céréales. Et certains d'entre eux préparent de délicieux desserts.

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Comme déjà mentionné, pour cuisiner plat savoureux Afin de vraiment répondre aux exigences culinaires de la cuisine tatare, vous devez apprendre à préparer la bonne pâte pour le kystyby aux pommes de terre. Nous allons maintenant partager quelques secrets pour le pétrir :

Pour préparer la pâte, nous aurons certainement besoin de farine de haute qualité.
Vous pouvez utiliser comme base du kéfir, du lait, y compris du lait de chèvre, de l'eau filtrée et du lactosérum.
Sur une solution rapide La pâte pour les pains plats tatars est préparée sans œufs. Il suffit de mélanger le lait avec la farine tamisée et d'ajouter une pincée de sel de table fin cristallisé.
N'oubliez pas une règle : le kystyby n'est jamais préparé à base de levure.
Une pâte moelleuse peut être préparée avec l'ajout de bicarbonate de soude ou de la levure chimique.
Les pains plats au carême sont préparés dans l'eau.
Après le pétrissage, la pâte repose dans un endroit isolé.
Divisez la pâte en morceaux égaux puis étalez-la très finement.
Le diamètre de chaque gâteau doit correspondre à la taille de la poêle.
Pour donner au pain plat une forme ronde, utilisez une assiette.
Faites frire les pains plats dans une poêle sèche, sa surface doit être chaude.
Il n'est pas nécessaire de faire frire le kystyby trop longtemps.
Il est préférable de remplir les pains plats lorsqu'ils sont chauds, car ils se briseront une fois refroidis.
Pour que le kystyby conserve son moelleux plus longtemps, versez du beurre fondu sur chaque pain plat.
Pour la saveur, vous pouvez ajouter des herbes ou vos épices préférées à la pâte.

Invités tatars à notre table

Comment vous voulez parfois chouchouter votre foyer avec de délicieux plats culinaires. Mais on n’a pas toujours assez de temps pour préparer des tartes ou des friandises. confiserie. Vous pouvez concocter un kystyby. En combinaison avec une garniture aux pommes de terre, ce plat remplacera un accompagnement à part entière, et au petit-déjeuner, vous serez heureux de déguster des pains plats fins avec une tasse de café aromatique revigorant.

Nous allons maintenant apprendre à préparer une pâte molle pour le kystyby. Croyez-moi : ce plat de la cuisine tatare plaira même aux gourmets les plus exigeants. Ne soyez pas paresseux pour pétrir la pâte. Plus vous travaillez longtemps avec la base du kystyby, plus les pains plats seront moelleux et savoureux. Une pâte bien pétrie doit être élastique et non collante.

Composé:

250 ml de lait entier pasteurisé ;
1 c. levure chimique;
0,3 kg de farine tamisée de qualité supérieure ;
170 g de beurre ;
sel cristallin fin au goût.

Préparation:

Comme déjà mentionné, dans version classique Les pommes de terre sont utilisées pour remplir le kystyby.
Préparez la garniture en purée comme à votre habitude.
Parlons maintenant plus en détail des caractéristiques de préparation de la pâte.
Faire fondre le beurre dans un bol profond. Cela peut être fait au four à micro-ondes ou dans un bain de vapeur.
Ajouter le lait dans le bol avec le beurre fondu. Il est conseillé d'utiliser du lait tiède.

Mélangez bien le tout et ajoutez environ 1/25 c. sel de table cristallin fin.

Ajoutez ensuite la levure chimique au mélange lait-beurre.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients, vous pouvez utiliser un fouet.
Maintenant, nous commençons progressivement à ajouter la farine tamisée.

Pour saturer au maximum la farine en oxygène, il est recommandé de la tamiser plusieurs fois.
Maintenant, pétrissons. Tout d’abord, pétrissez la pâte avec une spatule. Dès qu'il commence à épaissir, posez-le sur le plan de travail et continuez à pétrir.
N'oubliez pas de saupoudrer le plan de travail de farine tamisée.
La pâte finie doit être modérément élastique et non collante.

Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes, puis procédez à la préparation des gâteaux.
Divisez la masse totale de pâte en morceaux égaux et roulez-la en couches très fines.

Pendant que nous effectuons toutes les étapes préparatoires, mettez la poêle sur feu modéré et chauffez soigneusement sa surface.
Placez le gâteau plat sur une surface sèche et propre de la poêle.

Faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dès que le pain plat est frit, disposez-le sur un plat et farcissez-le immédiatement.
Pour conserver le moelleux, graissez les pains plats des deux côtés avec du beurre fondu ou ramolli.

Les Kystyby sont de délicieux pains plats tatars avec de la purée de pommes de terre, qui rappelleront sûrement à beaucoup le goût de l'enfance. Sa pâte est préparée et pétrie très simplement, tout comme des tartes sans levure.

Le secret pour préparer ce plat est d'étaler une pâte très fine et de la faire frire dans une poêle sèche. Préparer le kystyby est très simple si vous suivez correctement les instructions. technologie étape par étape. En conséquence, nous obtiendrons une base qui ne se casse pas et qui est facile à envelopper.

J'ai eu la chance d'obtenir la recette du kystybya aux pommes de terre tatares d'un de mes amis chef, qui a été formé pour cuisiner la version traditionnelle du pain plat.

Pain plat Kystyby aux pommes de terre

Appareils et ustensiles de cuisine : presse-purée, couteau pour hacher finement, rouleau à pâtisserie pour pâte, pinceau pour graisser les pâtisseries, casserole de trois litres, 2 torchons.

Ingrédients

Comment choisir les ingrédients

Pour la recette de la pâte tendre pour le kostyby aux pommes de terre, nous devons prendre de la farine de blé provenant de variétés de blé tendre. Il ne faut pas non plus oublier qu’acheter de la farine dans un sac en plastique est inacceptable. Après tout, le plastique ne peut tout simplement pas respirer, ce qui provoque une odeur pourrie.
A la maison, pour vérifier la qualité de la farine, il faut l'essayer. Il ne doit pas avoir un goût aigre, très sucré ou amer. Nous choisissons des pommes de terre plus petites, sans défauts extérieurs ni trous. Pour la purée, nous aurons besoin de tubercules ronds à coque blanche et à pulpe blanche, car ils sont friables, tendres et bouillent très rapidement.
Nous prenons un oignon plus gros, sans endommager inutilement la peau, avec un faible arôme « d'oignon ». Il est également préférable de prendre un légume plus léger, car il se distingue par son piquant piquant.

Préparation étape par étape

Tout d'abord, prenons 1 kg de pommes de terre, lavons-les soigneusement et épluchons-les. Puis coupez en cubes et envoyez à casserole de trois litres rempli de 2 litres d'eau. Nous parions sur grand feu et porter à ébullition. Dès que l'eau bout, réduisez le feu au minimum et laissez cuire encore 20 minutes. Une fois le temps écoulé, nous ajoutons Feuille de laurier et 0,5 cuillère à soupe. l. sel. Cuire encore 3 minutes.
Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans du beurre (50 g) jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 4 minutes).
Faire bouillir 200 ml de lait. N'oubliez pas de remuer constamment, sinon le lait pourrait s'échapper. Égouttez l'eau des pommes de terre finies et utilisez un presse-purée pour les réduire en purée.
Ajouter le lait bouilli et battre à nouveau.
Versez les oignons frits dans les pommes de terre et mélangez bien.
Battez l'œuf dans un récipient profond. Faites fondre 50 g de beurre et versez-le dans un bol. Ajoutez également 130 ml de lait, 1 cuillère à soupe. l. sucre et 0,5 c. sel. Mélangez bien le tout.
En ajoutant 400 g de farine par petites portions, pétrissez la pâte (jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains). Une fois terminé, laissez reposer 20 minutes.
Nous faisons une saucisse à partir de la pâte et la divisons en 16 parties égales. Roulez-les en boules.
Trempez les boules dans la farine et roulez-les en une galette à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (saupoudrez de farine).
Retirez l'excédent de farine du gâteau et faites-le cuire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (environ 2 minutes).
A l'aide d'un pinceau, graisser le kystyby avec le reste du beurre. Couvrir d'une serviette.
Farcir le plat. Déposez la purée de pommes de terre (2 cuillères à soupe) sur la moitié du pain plat et recouvrez-la soigneusement avec l'autre.
Nous effectuons cette opération avec les kystybys restants. Il ne reste plus qu'à préparer le plat pour le servir.

Vidéo de cuisine

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de préparer du kystyby avec des pommes de terre à partir de la vidéo. Avec son aide, passer par toutes les étapes de préparation est beaucoup plus facile que de le faire soi-même. Que dire de certaines des subtilités et des secrets présentés dans la vidéo de la recette du kystybya aux pommes de terre.

Comment décorer et servir un plat

La meilleure façon de décorer le plat tatar kystyby avec des pommes de terre est d'utiliser des légumes verts. Pour cela, nous utilisons de la laitue et du persil. Vous pouvez également utiliser des oignons, de l'ail, des tomates cerises, de la coriandre et de l'aneth.
Malgré le fait que nous ayons appris à préparer le kystyby avec des pommes de terre, nous devons ensuite trouver comment le servir. Pour ce faire, disposez les pains plats sur une grande assiette et graissez-les avec du beurre. Le plat doit être consommé chaud, arrosé de thé fort.
De la même manière, nous décorons et servons - les placintas moldaves -.

N'oubliez pas d'ajouter progressivement de la farine à la pâte pour qu'elle ne devienne pas trop serrée
La pâte du plat doit être fraîche. Vous ne devez en aucun cas le faire à l’avance.
Pendant la friture des crêpes, après chaque crêpe, retirez délicatement la farine sèche de la poêle avec une serviette en papier.
Les pains plats kystybya crus ne doivent pas être enduits d’huile avant la cuisson.
Nous cuisinons avec soin. Une température élevée brûlera le plat et une température basse dessèchera complètement la pâte.
Assurez-vous d'envelopper les gâteaux finis dans une serviette afin qu'ils restent mous et ne se cassent pas lorsqu'ils sont pliés.
La purée de pommes de terre doit être préparée à la main plutôt qu’à l’aide d’un mixeur. Sinon, le remplissage deviendra caoutchouteux.
Il est nécessaire de cuisiner le kystyby uniquement lorsqu'il fait chaud.

Nous faisons également frire des pains plats classiques avec de l'eau et de la farine dans une poêle.

Autres options de cuisson

Pendant la cuisson, la première chose que nous pouvons expérimenter est le pain plat. Il peut être préparé non seulement avec du lait, mais aussi avec de l'eau, du kéfir ou même sans œufs du tout. Ici, chacun choisit une option en fonction de ses préférences. Cependant, la version traditionnelle est préparée avec du lait.
Cette pâte est également parfaite pour les « pains plats au fromage ».
Changez la garniture. Après avoir compris comment préparer du kystyby avec des pommes de terre, passons à une autre farce. On peut préparer ce plat selon une autre recette traditionnelle, avec de la bouillie de mil.
Essayons aussi de remplir le pain plat garniture aux légumes. Tous les légumes que vous pouvez trouver fonctionneront pour cela. Coupez-les et laissez mijoter comme ragoût de légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment pour ajouter un peu de piquant au plat.
Vous pouvez préparer du sucré kystyby. Il suffit de cuire à la vapeur un verre de purée de graines de pavot dans du lait et de le mélanger avec des graines de pavot écrasées. noix et chérie. Étalez la masse sucrée sur des pains plats chauds et servez.

Écrivez-nous dans les commentaires si vous avez aimé recette de Kystyby avec de la pomme de terre. Et partagez également vos options pour préparer la pâte et remplir le plat.