Тахианы хөл- тахианы махны хамгийн амттай хэсгүүдийн нэг, гэхдээ хамгийн их илчлэг. Гуяныхоос ялгаатай нь хөлний доод хэсэг - бөмбөр нь илчлэг багатай байдаг. Бэлтгэх тахианы хөлТа зууханд шаржигнууртай талхаар жигнэх эсвэл маринад хийж урьдчилан marinate хийж болно. Тахианы хөл, түүнчлэн филе эсвэл далавчинд зориулсан маш олон төрлийн маринад байдаг.
Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг маринад бол kefir, шар айраг, тараг, майонез, кетчуп, цөцгий, зөгийн бал, дарс, гич, Шар буурцгийн соус. Нимбэг, сармис, сонгино, ургамал бүхий маринад хийх жор нь бас ховор биш юм. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч маринадыг сонгохоос үл хамааран танд халуун ногоо хэрэгтэй болно.
Тахианы мах нь паприка, цагаан гаа, улаан, хар зэрэг халуун ногоотой сайн зохицдог газрын чинжүү, кориандра, самар. Би хувьдаа үнэхээр дуртай зууханд шатаасан тахианы хүрд, улаан лооль-майонезаас соустай. Энэ нь майонезаас болж өөх тос ихтэй, кетчуп, амтлагчийн ачаар исгэлэн үнэртэй тул тахианы махыг сайн шингээж, зөөлөн, нэгэн зэрэг шүүслэг болгодог.
Найрлага:
- Тахианы махны савх- 1 кг.,
- Улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп - 100 гр.,
- Халуун ногоо - паприка, цагаан гаа, карри, прованслын ургамал.
- Майонез - 100 гр.,
- Ургамлын тос
Зууханд байгаа тахианы хүрд - жор
Юуны өмнө майонез, кетчуп (улаан лоолийн соус) дээр үндэслэсэн халуун ногоотой соус бэлтгэх хэрэгтэй. Майонезаас аяганд шахаж хийнэ.
Үүн дээр кетчуп нэмнэ. Та халуун ногоотой дуртай юу? Дараа нь чили кетчупийг маринад болгон ашиглаж болно. Мөн соусанд шинэхэн чинжүү эсвэл буталсан улаан чинжүү нэмж болно.
Халуун ногоо болон Provensal ургамал нэмнэ.
Соусыг сайтар холино.
Тахианы хүрд хөлдөөсөн бол гэсгээнэ. Усан дор зайлж угаана. Тэднийг улаан лооль-майонезаас амтлагчаар хийнэ. Соус тэдгээрийг жигд бүрхэх хүртэл хутгана.
Тослох ургамлын тосшаазан тавагны ёроол ба хажуу тал. Тахианы бөмбөрийн савхыг эгнээ болгон байрлуул.
Мөөгөнцөрийг халуун зууханд хийнэ. Зуухны температур 180С байх ёстой. Улаан лооль-майонезаас соустай тахианы бөмбөрийн савхдунд тавиур дээр 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Чанасан тахианы хөл нь соусын сайхан шаржигнуур бүрхүүлтэй дунд зөөлөн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч та бэлэн болсон хөлөө тавган дээр тавьж эхлэхээсээ өмнө энэ нь үнэн эсэхийг шалгах нь зүйтэй юм.
Булангийн хэсгийг шүдний чигчлүүрээр болгоомжтой цоол. Хэрвээ хөл бэлэн бол тунгалаг шүүс гарч ирэх ёстой. Шингэнийг улаан өнгөтэй болгох нь тэдгээрийг бэлэн болтол нь чанах шаардлагатай байгааг харуулж байна. Та тэдэнд улаан лоолийн соус, шарсан мах, халуун ногоотой гич, амтлагчаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.
Зууханд байгаа тахианы бөмбөрийн савх. Зураг
Зузаан царцдасаар хучигдсан жигнэсэн тахианы хөлөөс илүү хоолны дуршил юу байх вэ? Зууханд чанаж болгосон тахианы мах нь илүүдэл өөх тос, эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэгүй тул энэхүү олон талын, амттай хоолыг эрүүл хоол хүнс гэж аюулгүйгээр ангилж болно. Нарийхан галбиртай байхыг хүсдэг хүмүүсийн хувьд бүтээгдэхүүнээс "муу" холестериныг бүрэн арилгахын тулд махнаас арьсыг нь салгахад хангалттай.
Тахианы махыг хоёр үндсэн жороор бэлтгэдэг: marinated эсвэл breaded. Мөн та бүтээгдэхүүнээ өөр ямар ч найрлагатай жигнэж, хоол хийх хувилбараар импровизация хийж, гэр бүлдээ зориулж зохион бүтээж болно. төгс жор ».
Сарнай тахианы бөмбөр: таашаалтайгаар хоол хийх
Ялангуяа боловсронгуй тансаг хоолчид зөгийн бал, шар айрагны соустай махыг marinating хийхийг зөвлөж байна. Бид энэ нийтлэлд энэ жорыг танд танилцуулах болно, бид түүний чанарыг бүрэн баталгаажуулж чадна.
Стандарт marinade нь тос, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмсэн шингэн хольц юм. Зарим хүмүүс соусын найрлагад санаа зовохыг ч хүсдэггүй.
Тэд зүгээр л тахианы бөмбөрийн гадаргууг давс, перцээр үрж, дараа нь махыг халуун мах шарах дээр тавина.
Сарнай тахианы хөлний шаржигнуурт царцдас нь зуныг санагдуулахаас гадна найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ зугаалдаг байгальд сэтгэл санааны хувьд хүргэж чадна гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Дашрамд дурдахад, хэрэв танай хотод цэцэрлэгт хүрээлэн, соёл амралтын хүрээлэнд гал түймэр гаргахыг хориглодог бол та дараах жорыг ашиглан гайхалтай амттай алтан "дагалдан"-тай идэвхтэй амралтаа авч болно.
Хэрэв бид өндөгний зуурмаг, талхны үйрмэг хэрэглэдэг уламжлалт жорын талаар ярих юм бол бэлэн хоолыг Америкийн хэв маягаар алдартай түргэн хоолны газруудад үйлчилдэг хүн бүрийн дуртай бөөмтэй харьцуулж болно. Тэд болно, тэр ч байтугай халуун ногоотой эсвэл нэмэлт байх шаардлагатай өтгөн сүмс. Зууханд чанаж болгосон тахианы мах нь бяслагны соус, карри сумстай төгс зохицдог.
Өөр нэг чухал тэмдэглэл: жигнэх явцад мах нь чанаж болгосон байдалд хүрсэн эсэхийг шалгаарай. Жор дахь стандарт цагийг анхаарч үзэх хэрэггүй - энэ нь тодорхой зуухны хүчийг харгалздаггүй. Та махыг хурц объектоор үе үе цоолох замаар бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв улаан шингэн ялгарвал таваг бэлэн биш бөгөөд цаашид буцалгах шаардлагатай болно!
Тансаг хоол: зөгийн балны соустай тахианы хөл
- Тахианы махны савх - 4 ширхэг;
- Хүнсний ногоо эсвэл чидун тос;
- Харанхуй шүүлтүүргүй шар айраг - 1/2 аяга (эхлээд хий гаргах);
- Шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
- Дижон гич - 1 tbsp;
- Байгалийн цэцгийн зөгийн бал - 1 tbsp;
- Халуун ногоо ба амтлагч - амсах болно.
- Эхлээд маринадаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд шар айраг, зөгийн бал, Дижон гич, шар буурцаг сумсыг холино. Боолтыг 20 минутын турш байлгахыг зөвлөж байна;
- Махыг өөрийн үзэмжээр хайчилж ав: угааж, хатааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, гадаргуу дээр байгаа судсыг таслах;
- Бөмбөр бүрийг ургамлын тосоор (илүү зохимжтой чидуны тос) арчина. Дараа нь газрын тосны давхаргын дээд талд үндсэн халуун ногоо - давс, чинжүү хольцыг хэрэглэнэ;
- Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Шувууны махыг байрлуулах тавиур эсвэл жигд хуудас бэлтгэх;
- Үүссэн соусанд хөл бүрийг өгөөмрөөр дүрнэ (үүнийг хийхээс өмнө хутгахыг зөвлөж байна);
- Зуухны температурыг 175 градус хүртэл бууруулж, махыг жигд хуудсан дээр эсвэл мах шарах;
- Зууханд дор хаяж хагас цагийн турш буцалгахын тулд махыг илгээнэ. Энэ хоолонд бид хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна амттай соус. Дэлгүүрээс бэлэн кетчупийг (саванд илүү сайн) нилээд жижиглэсэн ургамлаар нунтаглана. Төрөл бүрийн зүйлд яншуй, килантро, түүнчлэн дилл, хэрэв хүсвэл лаврын байх ёстой. Бүх зүйлийг хөргөгчинд нэг цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр соусыг жүүсээр дэвтээнэ. Үйрмэг тахианы хөлтэй хамт үйлчил.
Үйрмэг талханд тахианы хөл - энгийн бөгөөд амттай
- Тахианы мах - 4-5 ширхэг;
- Талхны үйрмэг - 12 аяга;
- Цөцгийн тос - 100 гр;
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- Хуурай сүү - 1 tsp;
- Халуун ногоо ба амтлагч - амсах болно.
- Хөөс болгон цохино тахианы өндөг. Тэдэнд хуурай сүү, давс, чинжүү нэмнэ. Та зуурсан гурилыг хуурай ургамал, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар амталж болно. Бид түүнд бага зэрэг карри амтлагч нэмэхийг зөвлөж байна. Соусыг жигд тууштай болгох;
- Махаа боловсруулж, цэвэрлэж, хог хаягдлыг арилгана. Арьсыг нь арилгах нь дээр;
- Талхыг тусдаа таваг руу хийнэ;
- Бөмбөрийн савх бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь маринад дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй;
- Хөлийг жигд хуудсан дээр тавиад бүгдийг нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цаг хүлээгээд таваг бэлэн эсэхийг шалгана уу. Хамгийн магадлалтай, амттай хөл нь аль хэдийн үйлчилж болно!
Үйрмэг майонезаас царцдас, сармисаар хучигдсан тахианы хөл
- Тахианы махны савх - 5 ширхэг;
- Майонез 72% - 2-3 tbsp;
- Сармис - 1-2 хумс;
- Чулуун давс - амсах болно;
- Хар эсвэл улаан чинжүү (газар) - амсах болно;
- Паприка - амсах болно;
- Турмерик - амсах болно;
- Карри - амсах болно.
- Тахианы махыг зайлж, хатаана. Тус бүрийг өөрийн сонгосон чинжүү хольцоор үрнэ. Хэрэв та гэртээ хатаасан сонгино, диллтэй бол маш сайн байх болно. 15 минутын турш цэвэр халуун ногоотой махыг marinate;
- Тусдаа саванд майонезаас буталсан сармисыг холино;
- Тахианы махны хэсэг бүрийг сармистай майонезаар сайтар бүрж, таглана хүнсний хальсмөн хөргөгчинд хагас цагийн турш marinate хийх;
- Жигнэсэн тавагыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор сайтар бүрхээрэй. Махны хэсгүүдийг бие биентэйгээ аль болох ойртохын тулд сайтар дараарай. 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад зууханд үе үе харж, үүссэн шүүсийг махны гадаргуу дээр асгаж байхыг зөвлөж байна.
Шаржигнуурт алтан царцдастай анхилуун үнэртэй тахианы хөлөөр гэр бүл, зочдоо дайлаарай! Энэхүү хоолыг бэлтгэх нь танд их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь таны хичээл зүтгэлийн үр жимсийг амталж буй хүн бүрийн сэтгэлийг татах болно. Сайхан хооллоорой!
Гэр бүл бүр шатаасан тахианы хөлөнд дуртай. Тэд хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Энэхүү хоолыг гэр бүлийн оройн хоол болон баяр ёслолын үеэр үйлчилж болно.
Ингээд авч үзье энгийн жормөн шаржигнуур тахианы хөл бэлтгэх нарийн ширийн зүйлс.
Үйрмэг тахианы хөл
Хоол хийх хугацаа: 30 минут (маринад - 2 цаг)
Найрлага:
тахианы бөмбөр - 700 грамм;
сонгино - 1 ширхэг;
3 хумс сармис;
нэг багц шинэхэн яншуй;
цуу - 3 tbsp. л.;
давс, хар чинжүү, халуун ногоо.
Сармис, яншуйг нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Бүгдийг саванд хийнэ.
Хөлийг нь угааж, давс, перцээр үрж, халуун ногоотой саванд хийнэ. Уксус, ургамлын тос нэмнэ. Махыг бүх талаас нь marinade-аар ханасан байхаар холино. Кинооор хучиж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Тахианы махыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 20 минутын турш зууханд хийнэ. Дунд зэргийн халаалтын температурт жигнэх. 10 минутын дараа бөмбөрийн савхыг эргүүлнэ. Тэд жигд жигнэх ёстой.
Өөрийн дуртай хачир эсвэл ногооны салаттай хамт үйлчил.
Хоол хийх цаг: 45 минут
Найрлага:
тахианы хөл - 500 гр.;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
эрдэнэ шишийн гурил - 1 халбага;
70 гр. хатуу бяслаг;
60 гр. талхны үйрмэг.
Бид хөлийг угааж, хатаана. Бөмбөрийн савх бүрийг давс, перцээр үрж, хойш тавь.
Талх бэлтгэж байна. Нэг аяганд гурилыг бяслаг, талхны үйрмэгээр холино. Өндөгийг давс, чинжүүтэй хамт өөр саванд хутгана. Хөл бүрийг өндөг, дараа нь талхны холимогт дүрнэ.
Жигнэмэгийн ёроолыг илгэн цаасаар хучих. Талхтай хөлийг нь тавь. Хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Халаалтын температур - 200 градус.
Хүнсний ногоо, ургамлаар үйлчил.
Үйрмэг талхтай тахианы хөл
Хоол хийх цаг: 45 минут
Найрлага:
4 тахианы савх;
нэг багц талхны үйрмэг;
100 гр. ус зайлуулах тос;
өндөг - 3 ширхэг;
1 tsp. хуурай сүү;
давс, чинжүү, амтлагч.
Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Хуурай сүү, давс, чинжүү нэмнэ. Хуурай ургамал, халуун ногоотой зуурмагийг амтлахыг зөвлөж байна. Карри тахианы маханд сайн нийлдэг. Холимог нэг төрлийн тууштай байдалд хүргэнэ.
Бид махыг боловсруулж, цэвэрлэж, хог хаягдлыг зайлуулдаг. Мөн арьсыг арилгах нь дээр. Талхны үйрмэгийг өөр саванд хийнэ.
Хөл бүрийг тосоор тосолж, дараа нь маринад дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Бөмбөрийн савхыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Халаалтын температур - 180 градус. Хагас цагийн дараа бид тавагны бэлэн байдлыг шалгана.
Үйрмэг царцдастай тахианы хөл
Хоол хийх цаг: 50 минут
Найрлага:
тахианы хөл - 6 ширхэг;
амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
1 чинжүү чинжүү;
үрсэн чидун - амсах болно;
улаан лоолийн шүүс- 0.5 л;
төмсний цардуул - 1 tbsp. л.;
ус - 0.5 tbsp .;
наран цэцгийн тос;
Лаврын навч;
давс, хар чинжүү, халуун ногоо.
Бид хөлийг угааж, хатаана. Давс, чинжүү, бэлтгэсэн амтлагчаар арчина. Санал болгож буй халуун ногоо: карри, турмерик. Тахианы махыг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
2 төрлийн чинжүүг угаана. амтат чинжүүтууз болгон хуваасан, чинжүү зүсмэлүүд. Хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгийн тос хийнэ. Тахианы махыг хоёр талдаа хуурч ав. Хайруулын тавган дээр махыг сайтар таглахын тулд хайруулын тавган дээр таглахыг зөвлөж байна.
Тусдаа аяганд цардуулыг усаар шингэлж, улаан лоолийн шүүс хийнэ. Бэлтгэсэн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. 5 минут орчим буцалгана.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тосоор тосолж, халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Тэнд бас хоёр булан навч тавьдаг. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид хагас цагийн турш хоол хийдэг. Төгсгөл дуусахаас хэдхэн минутын өмнө таваг авч, чидунаар цацна.
Зөгийн бал дахь шаржигнууртай царцдастай тахианы хөл
Хоол хийх цаг: 1 цаг
Найрлага:
4 тахианы савх;
оливын тос;
0.5 tbsp. харанхуй шүүлтүүргүй шар айраг;
2 халбага шар буурцаг сумс;
Дижон гич - 20 гр.;
1 халбага байгалийн зөгийн бал;
давс, хар чинжүү, амтлагч.
Маринадыг бэлдье. Нэг аяганд шар айраг, зөгийн бал, гич, шар буурцаг сумсыг холино. Найрлагыг нь 20 минутын турш уусгана.
Бид махыг таслав: угааж, хатааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, хэрэв байгаа бол судсыг нь таслана.
Хэсэг бүрийг оливын тосоор үрнэ. Дараа нь давс, чинжүү, тахианы халуун ногоо давхаргыг хэрэглэнэ.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Махаа жигнэх мах шарах юмуу таваг бэлтгэе. Сэвссэн соусанд хөлийг нь сайтар дүрнэ (эхлээд хутгахыг зөвлөж байна).
Махыг жигнэх тавиур эсвэл мах шарах дээр тавь. Зуухны температурыг 175 градус хүртэл бууруулна.
Тахианы хөлийг зууханд хийнэ. Хамгийн багадаа хагас цагийн турш хооллоорой. Хоолны хувьд энгийн боловч маш амттай соус бэлтгэхийг зөвлөж байна. Кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар нунтаглана. Яншуй, килантро, дилл эсвэл лаврын мах нь маханд сайн нийцдэг. Хөргөгчинд 60 минут байлгаад шаржигнууртай тахианы хөлөөр үйлчил.
Үйрмэг майонезаас царцдас, сармистай тахианы хөл
Хоол хийх хугацаа: 60 минут
Найрлага:
тахианы хөл - 5 ширхэг;
2 tbsp. л. майонез;
2 хумс сармис;
чулуулгийн давс;
шинэхэн нунтагласан чинжүү;
паприка, турмерик, карри.
Тахианы хөлийг угааж, хатаана. Хэсэг бүрийг чинжүү хольцоор үрнэ. Та хатаасан dill эсвэл сонгино нэмж болно. Шувууг 15 минутын турш даршилна.
Тусдаа саванд майонезаас сармисыг холино, хэвлэлээр дамжуулна. Майонезаас сармисны холимогоор хөл бүрийг сайтар тосолж, хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Халуунд тэсвэртэй таваг тосоор тосолно. Даршилсан хөлийг хооронд нь нягт байрлуул. Зууханд хийнэ. Халаалтын температур - 180 градус, хоол хийх хугацаа - 40 минут.
Жигнэмэгийн уутанд шаржигнууртай царцдастай тахианы хөл
Найрлага:
тахианы бөмбөр - 700 гр.;
2 хумс сармис;
нэг чимх карри;
шинэхэн нунтагласан чинжүү;
наран цэцгийн тос;
½ халбага. газрын чинжүү;
нэг чимх кориандра;
Бид хөлийг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Бид хольцыг бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь шаржигнуур, алтан хүрэн царцдастай болно. Үүний үндэс нь наранцэцгийн тос юм. Халуун ногоо нэмнэ: газрын хар чинжүүг паприка, карри, кориандратай холино. Турмерик, Provence ургамал, розмарин, ганга, цагаан гаа зэргийг тахианы махтай хослуулдаг.
Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих, бусад халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд сайтар холино.
Бэлтгэсэн хольцоор хөл бүрийг тосолно. Жигнэмэгийн уутанд хийнэ (та ханцуйвч хэрэглэж болно). Бид 200 градус хүртэл халаах ёстой зууханд хийнэ.
Хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэх хүртэл 40-60 минутын турш жигнэх. Савыг зууханд хийхээсээ өмнө уутанд хэд хэдэн нүх гаргахыг зөвлөж байна. Дуусахаас 20 минутын өмнө болгоомжтой арилгана дээд хэсэгшувууг хүрэн болгох уут.
Тахианы хөлийг дуртай хачир эсвэл соустай хамт үйлчил.
Шаржигнуур арьстай тахианы мах
Хоол хийх цаг: 1 цаг 10 минут
Найрлага:
1 кг тахианы хөл;
наран цэцгийн тос;
хатаасан паприка, маржорам;
Италийн амтлагч хольц;
улаан буудайн гурил - 30 гр.;
чинжүү холимог (хар, цагаан, улаан);
Бид тахианы махыг урсгал усаар угаана. Арьсны хэсгүүдийг арилгах шар өнгө, өдний үлдэгдэл, илүүдэл өөх.
Махыг цаасан салфетка дээр хатаана.
Хөлийг ердийн хуванцар уутанд хийнэ. Наранцэцгийн тос нэмнэ.
Талхны хольцыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо давстай холино. Хэрэв танд дээрх амтлагч байхгүй бол ердийн тахианы амтлагч хэрэглээрэй. Улаан буудайн гурилыг амтлагчтай саванд хийнэ. Хуурай хольцыг хольж, хөл дээрээ хийнэ.
Холимогийг маханд жигд тарааж өгөхийн тулд уутыг сайтар боож, сэгсэрнэ.
Бид багцыг устгана. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, бөмбөрцөг тавь. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 50-60 минутын турш жигнэх. Тавагны бэлэн байдлыг хөлийг цоолох замаар шалгана. Хэрэв тунгалаг шүүс гоожиж байвал тахианы мах бэлэн болно. Шинэхэн ургамал, кетчуптай хамт үйлчил.
Төмстэй тахианы хөл
Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
Найрлага:
12 тахианы хөл;
10 төмс;
1 сонгино;
3 хумс сармис;
шар буурцаг сумс - 20 мл;
оливын тос;
байгалийн зөгийн бал - 50 гр.;
том ширхэгтэй давс;
халуун ногоо: Provensal ургамал; карри эсвэл тахианы амтлагч;
шинэхэн нунтагласан чинжүү;
1 лууван.
Ширээгээ сайтар зайлж угаана. Ус зайлуулахын тулд тахианы махыг коланд руу хийнэ. Хэрэв та арьстай шувууны маханд дургүй бол үүнийг арилгаж болно, учир нь шаржигнуур царцдас нь үүнээс болж үүсдэггүй, харин зөв сонгосон найрлагатай байдаг.
Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж угаана. Луувангийн хальсыг авч, сонгино, сармисыг хальслаарай. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Шувууг даршилна. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, халуун ногоо, чидуны тосыг холино. Бага зэрэг давс нэмээд 1 хумс сармисыг нилээд цавчих ба аяганд хийнэ. Сайн холино. Үүссэн хольцыг хөл дээрээ үрж, савыг хүнсний хальсаар бүрхэж, 20 минут байлгана.
Шувууг даршилж байх үед хүнсний ногоог таслана. Бид лууваныг нимгэн шоо болгон хуваасан бөгөөд ингэснээр тэд хоол хийх явцад төмс рүү шүүс гаргадаг. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, сармисаа нилээд цавчих.
Жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, хар перец, том ширхэгтэй давс цацна. Чидун жимсний тос нэмнэ. Хүчтэй холино. 10 минут байлгана.
Жигнэмэгийн цаасыг жигд тавиур дээр тавь. Доод талд нь хүнсний ногоо тавиад, тахианы хөлийг жигд тарааж, даршилсан хольцыг хийнэ. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
30-40 минутын дараа тугалган цаасыг авч, жигд хуудсыг дээд тавиур руу шилжүүлж, дахин 20 минутын турш хооллоорой.
Хоол хийх нууц
Хоолыг аль болох шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд та хөргөсөн махыг ашиглах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн шувууны махыг жигнэхэд ашиглах нь дээр, учир нь жигнэх үед хуурай, хатуу болдог.
Хэрэв та хөлийг тугалган цаасаар чанаж болгосон бол дуусахаас 15-20 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгахаа бүү мартаарай. Үгүй бол та шаржигнуур царцдас авахгүй.
Маринад хийхэд бараг бүх хагас шингэн эсвэл шингэн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Исгэлэн эсвэл бага зэрэг чихэрлэг найрлага нэмэх нь зүйтэй. Кефир, цөцгий, майонез, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, шар буурцагны соус нь тахианы маханд сайн нийцдэг. Дарс нь амралт, романтик үдэшлэгт тохиромжтой.
Үйрмэг царцдас үүсгэх хамгийн хялбар жор бол хөлийг давс, чинжүүтэй арчиж хаях явдал юм. Тахианы махаар чанаж болгосон бол хүнсний ногооны хувьд ижил халуун ногоо хэрэглэж болно.
Тахианы мах нь бараг бүх ногоо, жимс жимсгэнэтэй нийцдэг: улаан лооль, чинжүү, алим. Алимны хүчил нь махыг зөөлрүүлж, амтлаг болгодог.
Зууханд байгаа тахианы хөл нь шүүслэг, зөөлөн, төгс шарсан болж хувирдаг. Тэд алтан шаржигнууртай царцдастай бөгөөд энэ нь тэдэнд хоолны дуршилыг өгдөг. Гал тогооны өрөөнд тархсан үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Миний дуртай зүйл бол тэдгээрийг халуун, жишээлбэл, нухсан төмс эсвэл салаттай хамт идэхэд амттай, хүйтэн тахианы хөл нь маш амттай байх болно. Жор нь маш энгийн тул ажилдаа чөлөөтэй ороорой - хэн ч үүнийг хийж чадна. Гол хүсэл!
Тахианы хөл нь нэлээд түгээмэл бөгөөд түгээмэл бүтээгдэхүүн юм, учир нь энэ нь нэлээд төсвийн сонголт юм. Олон хүмүүс тахианы хөлийг худалдаж авах боломжтой боловч тэдгээрийг амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэггүй. Энэхүү энгийн жор нь танд зарцуулах боломжийг олгоно онцгой хүчин чармайлтзууханд шатаасан амттай тахианы хөлийг амтлаад зогсохгүй энэ хоолыг зочин, найз нөхөддөө бахархалтайгаар үйлчилдэг.
- Тахианы хөл - 8 ширхэг;
- "Тахианы маханд зориулсан" амтлагч хольц - 1 халбага;
- давс;
- Нунтагласан хар чинжүү;
- Майонез - 2-3 хоолны халбаганууд.
Бид худалдан авсан тахианы хөлийг сайтар шалгана. Шаардлагатай бол үлдсэн өд, шар, ширүүн арьсыг зайлуулж, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Хөлийг нь саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Үүнийг 1-2 цаг орчим байлгана.
Мэдээжийн хэрэг, жигнэхээсээ өмнө хөлийг нь нэвт норгохгүй байж болно, гэхдээ үйлдвэрлэлийн явцад тэдгээрийг ямар нэгэн сэжигтэй, миний бодлоор, уусмалаар (шим тэжээл гэх мэт) хатгаж, хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ гэдгийг би мэднэ. наад зах нь энэ шийдлийн зарим хэсгийг унтраа. Гэхдээ энэ бол хатуу үнэн орчин үеийн амьдрал, мөн бид муу зүйлийн талаар ярихгүй бөгөөд зууханд гайхалтай тахианы хөл хийх жор руу буцаж орцгооё.
Тиймээс, дэвтээсний дараа усыг зайлуулах ёстой. Давс, хөлийг нь чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ. IN энэ тохиолдолдБи тахианы амтлагчийн холимогт хамгийн их дуртай - миний бодлоор энэ хольц нь тахианы махтай төгс нийцдэг. Найрлагад улаан амтат чинжүү, сармис, турмерик, кориандра, цагаан гаа, фенугрек, чинжүү, цагаан гич, шанцай, Ромын cumin, хумс, задийн самар орно. Хөлийг халуун ногоооор сайтар үрээд 10 минут байлгана, ингэснээр мах нь анхилуун үнэрээр ханасан болно.
Одоо майонез нэмээд гараараа холино, ингэснээр бүх хөлийг сайтар бүрсэн байна. Хэрэв та завтай бол савыг хүнсний хальсаар бүрхэж, хөлийг нь 2-3 цагийн турш майонезаар даршилж хөргөгчинд үлдээж болно, эсвэл шөнөжингөө үлдээж болно. Хэрэв цаг хугацаа хязгаарлагдмал бол хөлийг майонезаар бүрхээд нэн даруй дараагийн алхам руу шилжээрэй.
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь тахианы хөл тавина. Зууханд хийж, 200 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх. Жигнэх хугацаа нь хөлний хэмжээнээс хамаарна. Үе үе жигнэх тавагны ёроолоос суллагдсан өөх тос, майонезаар хөлийг нь тослоорой.
Хөл нь хоолны дуршилтай алтан царцдастай болоход махыг ясны ойролцоо хамгийн зузаан газар хутгаар цоолж, хутгаа хажуу тийш нь бага зэрэг хөдөлгөнө. Ягаан өнгийн шүүс гарч ирвэл үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв шөл нь цагаан бол хөл нь аль хэдийн бэлэн болсон байх магадлалтай.
Зуухыг унтрааж, 5 минутын дараа хөлийг нь ав. Энэ бол та үүнийг хамгийн сайн аргаар хийсэн гэдэгт би итгэлтэй байна!
Хоолны дуршил сайтай, хоол хийх дуртай!
Манай улсад тахианы мах маш их алдартай.
Эцсийн эцэст энэ бол хоолны бүтээлч байдлын өргөн цар хүрээг нээж өгдөг нэлээд төсвийн бүтээгдэхүүн юм.
Зууханд байгаа энгийн тахианы бөмбөрийн савнаас ч гэсэн та маш их сонирхолтой хоол хийж болно амттай хоол.
Зууханд тахианы хүрд - хоол хийх ерөнхий зарчим
Тахианы махны савх нь тахианы махны бусад "элементүүд"-тэй адил амархан хооллодог. Ихэвчлэн тэдгээрийг тусад нь худалдаж аваад бие даан эсвэл төрөл бүрийн ногоо, мөөг, жимсний нэмэлтүүдээр бэлтгэдэг.
Ихэнхдээ бөмбөрийн саваа хэсэг хугацаанд даршилсан байдаг. Жорны энэ цэгийг алгасахгүй байхыг зөвлөж байна. Хэдийгээр бөмбөр нь даршилахгүй бол хуурай, хатуу биш боловч маринад хийхэд нэг цагийн дараа тэд илүү амттай, анхилуун үнэртэй, зөөлөн болно.
Тахианы мах нь халуун ногоо, ялангуяа карри, орегано, гаа, яншуйтай сайн зохицдог. Тэр бас сармисанд дуртай.
Уксустай тахианы махыг marinate хийх шаардлагагүй. Ихэнхдээ бусад хүчиллэг шингэнийг marinade болгон ашигладаг. Зууханд тахианы бөмбөрийн савх marinade хийх зарим жишээ энд байна.
1. Сармистай kefir.
2. Сармис, карритай цөцгий.
5. Францын гич (үр тариа).
6. Жирийн (Орос) гич нь дангаар нь эсвэл жижиглэсэн capers.
8. Зөгийн балтай нимбэгний шүүс.
9. Өргөст хэмх даршилсан ногоо.
10. Хан боргоцойны шүүс.
Үнэн хэрэгтээ төсөөлөл хязгааргүй бөгөөд зууханд тахианы хүрдний маринад хийх бүх сонголтыг жагсаах нь туйлын боломжгүй юм. Гол нөхцөл бол marinade нь хүчил агуулсан байх ёстой бөгөөд анхилуун үнэртэй байх ёстой.
Хөлний бэлэн байдлыг шалгахын тулд тэдгээрийн аль нэгийг нь хамгийн зузаан газар цоолох хэрэгтэй. Хэрэв гарсан шүүс нь тунгалаг бөгөөд амархан цоолж байвал таваг бэлэн болно. Үгүй бол та дахиад жаахан жигнэх хэрэгтэй.
Жор №1. Зууханд байгаа тахианы бөмбөр "Яараж байна"
Эдгээр тахианы бөмбөрийн савнууд нь зууханд хоол хийхэд их цаг хугацаа, найрлага шаарддаггүй.
Найрлага
Тахианы мах - 1 кг
нимбэг - 1 ширхэг
Зөгийн бал - 2-3 хоолны халбаганууд
Хатуу алим - 5-6 ширхэг
Давс, сармис, хатаасан ургамал - амсах болно
Хоол хийх арга
Тахианы махны савхыг сайтар зайлж угаана хүйтэн усмөн салфеткаар хатаана.
Нимбэгний хальсыг хайчилж, шүүсийг нь шахаж ав. Помацыг компот болгон хийж эсвэл нимбэгний ундаа авахын тулд буцалж буй усаар асгаж болно.
Зөгийн бал, давс, дарагдсан сармисаа шүүсэнд нэмээд сайтар хутгана. Бөмбөрийн савхыг маринадаар бүрхэж, хальсаар хучиж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Алимыг дөрөвний нэг болгон хайчилж (хэрэв тэд маш том бол дөрөвний нэгийг дахин хагасаар), голыг нь салгана. Хэрэв арьсан дээрх үзэсгэлэнтэй гялбааны байгалийн талаар эргэлзэж байвал энэ бүх сүр жавхланг таслан зогсоож, гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй.
Алимыг жигд тавган дээр нэг давхаргад хийж, ус, зөгийн балаар бага зэрэг цацаж, жижиглэсэн хальсаар цацна. Бөмбөрийн саваа дээр нь тавиад, дуртай ургамлаар нь цацаж, хуруугаараа үрнэ.
170 градусын зууханд 40 минут орчим жигнэх.
Жор No2. Хүнсний ногоотой зууханд тахианы бөмбөрийн савх
Та эдгээр тахианы бөмбөрийг зууханд баярын өдөр эсвэл ердийн үдийн хоолонд хийж болно. Хэсэгчилсэн хэвийг ашиглах боломжтой бол энэ нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та том хэлбэрээр хоол хийж болно.
Найрлага
Тахианы мах - 1 кг
Төмс - 5-6 булцуу
Лууван - 1 ширхэг
Сонгино - 1 сонгино
Ногоон шош - 200 гр
амтат чинжүү- 1-2 ширхэг
цэцэгт байцаа эсвэл брокколи - 200 гр
Цөцгий - 200 гр
Майонез - 2-3 хоолны халбаганууд
Карри, хар чинжүү, орегано - амсах болно
Хоол хийх арга
Майонезаас болон халуун ногоотой цөцгий холих замаар marinade бэлтгэ. Бэлтгэсэн бөмбөрийн савхыг нэг эсвэл хоёр цаг орчим даршилна.
Төмс, лууваныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Амтат чинжүүг жижиг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, цэцэгт байцаажижиг баг цэцэгтэй болгон задлах. Шош, хэрэв хонхорцог нь маш урт байвал мөн хэсэг болгон хуваасан.
Маринадаас тахианы махыг авч, хүнсний ногоотой marinade холино.
Хүнсний ногоог хөгцний ёроолд (эсвэл ramekins) байрлуулж, дотор нь бөмбөрийн савхыг ястай талыг нь дээш нь хийнэ.
170 градусын зууханд жигнэх. Хэрэв тахианы мах аль хэдийн бэлэн болсон, гэхдээ тэр ч байтугай хүнсний ногоо ч шараагүй бол зууханд байгаа температурыг 220 градус хүртэл нэмэгдүүлж, сайхан царцдас гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү.
Жор No3. "Амтат амьдрал" зууханд тахианы бөмбөр
Мэдээжийн хэрэг, зууханд тахианы бөмбөр хийх энэхүү жор нь хүн бүрт тохирохгүй, харин амт, өвөрмөц чанараараа онцлог юм. Гадаад төрхИйм хоолыг "зочин" оройн хоолондоо ашиглах боломжтойг харуулж байна.
Найрлага
Тахианы мах - 1 кг
Хан боргоцой - ½ том, магадгүй бүрэн боловсорч гүйцээгүй.
Алим, лийр - тус бүр 2 жимс, маш хатуу.
Үзэм - хагас шил
Жүрж - 2, исгэлэн байвал сайн
Сармис - 5-6 хумс
Хоол хийх арга
Майонезаас marinade бэлтгэ, шүүс, нэг жүржийн хальс, сармис хэвлэлээр дамжин өнгөрч. Үүнийг давслах шаардлагагүй!
Чанасан бөмбөрийн савхыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш даршилна.
Үзэмийг зайлж, шаардлагатай бол хүйтэн усанд 10 минут байлгана.
Алим, лийрийг зүсмэл болгон хайчилж, шаардлагатай бол хальслаарай. Хоёр дахь жүржийг нэлээд нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав. Хан боргоцойноос хэд хэдэн нимгэн зүсмэлүүдийг салгаж, үлдсэн хэсгийг нь жижиглэн хэрчинэ.
Маринадаас бөмбөрийн савхыг салгана. Тус бүр дээр уртын дагуу гүнзгий зүсэлт хийж, хан боргоцойны зүсмэлийг оруулаарай.
Жимс, үзэмийг хольж, хэвэнд хийж, marinade дээр бага зэрэг хийнэ. Дээрээс нь хан боргоцойны хэсгүүдтэй бөмбөрийн саваа тавь.
Эхлээд 160 градусын турш 30 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 190 хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Жор No4. Мөөгөөр дүүргэсэн зууханд тахианы хүрд
Зууханд тахианы бөмбөр хийх энэхүү жорыг хурдан бөгөөд хялбар гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ хоол нь маш гайхалтай харагдаж, таашаалтайгаар иддэг.
Найрлага
Том тахианы хүрд - 1.5 кг
Champignons - 400 гр
Бяслаг - 200 гр
Өндөг - 2 ширхэг
Жигнэх тос
Тослохын тулд цөцгий эсвэл цөцгийн тос
Сармис, ургамал - амсах болно, эсвэл тэдэнгүйгээр.
Хоол хийх арга
Ихэвчлэн гараараа барьдаг ясны шилбэ дээр зүсэлт хийнэ. Арьсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой арилгана. Махыг яснаас нь хайчилж, хутгаар нилээд цавчих.
Шампиньоныг угааж, хальсалж, мөн хутгаар цавчих. Бяслаг сараалжтай болгоно. Мах, бяслаг, шампиньоныг нэг аяганд хийж, хоёр өндөг нэмээд бүгдийг сайтар хольж, давс нэмнэ. Хэрэв та халуун ногоотой үнэхээр дуртай бол сармис, орегано, кориандра нэмж болно.
Шингэнээс авсан арьсыг татсан махаар дүүргэж, дотор нь яс хийж хөл хэлбэртэй болгоно. "Хөл" -ийг тос түрхсэн хэлбэрээр болгоомжтой байрлуулж, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, шаардлагатай бол 170 градусын температурт жигнэж, хоол хийх төгсгөлд температурыг 200 хүртэл нэмэгдүүлнэ (хэрэв хөл нь огт борлогдохгүй бол).
Жор No5. Зуурмаг дахь зууханд тахианы бөмбөрийн савх
Зууханд тахианы бөмбөр хийх энэхүү жор нь баярын үдийн хоол, гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой, амттай, ер бусын юм.
Найрлага
Тахианы мах - 1 кг
Цөцгий - 150 гр
Сармис - 3-4 хумс
Бяслаг - 100 гр
Чанасан утсан хиам - бөмбөрийн тооноос хамааран хэд хэдэн зүсмэлүүд
Хийсвэр боов - 1 багц худалдаж авсан
Хоол хийх арга
Бөмбөрийн савхыг цөцгийд шахаж сармистай хамт хэдэн цагийн турш даршилна.
Бөмбөр бүр дээр уртын дагуу зүсэж, махыг онгойлгож, ясыг нь салгана. Махаа бага зэрэг цохиж, "пати" -аар нээнэ.
Бяслаг сараалжтай болгоно. "Хавтгай талх" болгонд бяслаг асгаж, нимгэн зүсмэл хиам, дараа нь мах, арьсыг хальсалсан ясыг хийнэ. Хөлийг бүхэлд нь харагдуулахын тулд боож өгнө. Тугалган цаасны туузыг ясны чөлөөтэй төгсгөлд шургуулна.
Хийсвэр боовыг гэсгээж, тууз болгон хуваана. Эдгээр туузыг хөл дээр нь шургуулна. Хөлийг жигд хуудсан дээр тавиад тосоор бага зэрэг тосолж, зууханд эхлээд (20 минут) 160 градусын температурт жигнэж, дараа нь температурыг 180 хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Хүнсний ногоо нь эдгээр хөлний сайн хачир байх болно, хэрэв бид баярын оройн хоолны тухай ярьж байгаа бол даршилсан чавга эсвэл лийрээр үйлчлэх нь утга учиртай юм.
Жор No6. Халуун ногоотой тахианы бөмбөрийн савхнууд нь зууханд каперстай
Зууханд тахианы бөмбөрийн савыг хоол хийх энэ сонголт нь мөн авах явдал юм бэлэн хоол, аль хэдийн хачиртай.
Найрлага
Тахианы мах - 1 кг
Champignons - 500 гр
Ногоон шош - 400 гр
Даршилсан өргөст хэмх - 4-5 ширхэг
Капер - 2 хоолны халбага
Сараалжтай Пармезан - 3-4 хоолны халбаганууд
Талхны үйрмэг - 2-3 хоолны халбаганууд
Жигнэх тос
Хоол хийх арга
Тахианы махыг угааж, бага хэмжээний майонезаар хэдэн цагийн турш даршилна. Та нимбэгний шүүс нэмж болно.
Бөмбөрийн савхыг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь хуурч, тагийг нь таглаж, галыг багасгаж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Бөмбөрийн савхыг тавган дээр аваад хайруулын тавган дээр тавь ногоон шоштэгээд гарга. Мөн тавган дээр авч, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан шампиньонуудыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Даршилсан өргөст хэмхийг хутгаар цавчих, хэрвээ том бол каперс.
Талхны үйрмэгийг хайруулын тавган дээр хуурч, мөөг, шош, өргөст хэмх, хясаатай хольж, бүгдийг нь жигд таваг дээр хийнэ. Бөмбөрийн савхыг хажуугийн таваг руу, ясны талыг дээш нь наана.
180 градусын зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.
Таваг халуун хэвээр байхад сараалжтай пармезанаар цацна.
Жор No 7 Гахайн утсан махтай зууханд тахианы бөмбөр
Зууханд тахианы бөмбөрийн мод бэлтгэх энгийн боловч амттай арга. Шар айраг сонирхогчдод зориулсан зуушаар төгс тохирно.
Найрлага
Тахианы мах - 1 кг
Түүхий утсан гахайн мах - 200 гр
Хатуу бяслаг- 200 гр
Ямар ч гич, боломжтой бол үр тариа - 4 халбага
Майонез - 4 халбага
Амт нь хатаасан халуун ногоотой ургамал
Хоол хийх арга
Энэ хольцонд гичийг майонезаас хольж, тахианы бөмбөрийг даршилж, шөнийн турш байлгавал зохимжтой.
Бяслаг шоо болгон хайчилж, гахайн утсан махыг тууз болгон хайчилж ав.
Маринадаас бөмбөрийн савхыг авч, яс хүртэл уртааш зүсэлт хийж, дотор нь бяслагны блок хийнэ. Бөмбөрийн савхыг гахайн утсан махаар боож, шаардлагатай бол туузыг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээсэн модон шорлогоор бэхлээрэй.
Бөмбөрийн савхыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, үлдсэн маринадтай сойз, ургамлаар бүрхэж, 160 градусын температурт жигнэх. Хэрэв бөмбөрийн саваа шараагүй бол температурыг 200 хүртэл нэмэгдүүлж, 7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жор No8. Байцаатай зууханд тахианы бөмбөрийн савх
Найрлага
Тахианы мах - 1 кг
Шинэ байцаа - 0.5 кг
Даршилсан байцаа - 0.5 кг
Түүхий утсан өвчүү эсвэл өөх тостой төстэй мах - 200 гр
Улаан лооль - 4-5 ширхэг
Сонгино - 1 сонгино
Шаардлагатай бол улаан лоолийн оо - 2-3 хоолны халбаганууд
Хоол хийх арга
Улаан лоолийг хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Улаан лооль дахь бөмбөрийн савхыг даршилна.
Шинэхэн байцаа хэрчиж, даршилсан байцаатай холино.
Өвчний махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, өөх тосыг нь болгоно.
Махны хэсгүүдийг салгаж, хагас болгосон өөхөнд байцаа буцалгана.
Улаан лоолийн целлюлозоос бөмбөрийн савхыг авч, өөр хайруулын тавган дээр хийж, хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
Жигнэмэгийн саванд хийнэ чанасан байцаа, дотор нь шарсан өвчүү болон улаан лоолийн целлюлозыг хутгана. Хэрэв та байцааны өнгөнд дургүй бол 3 халбага хийж хутгана улаан лоолийн оо. Бөмбөрийн савхыг дээр нь тавь.
180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.
Зууханд тахианы бөмбөрийн савх - нарийн мэдрэмж, ашигтай зөвлөмжүүд
- Бөмбөрийн савх нь шар айраг эсвэл архины гайхалтай амттан юм. Гэхдээ тэд үргэлж дарсанд тохирохгүй. Хэрэв та дарстай албан ёсны оройн зоог барихаар төлөвлөж байгаа бол өөр зүйл бэлтгэх хэрэгтэй.
- Бөмбөрийн мах нь өөрөө маш шүүслэг тул та өөх тосонд автагдах ёсгүй. Тэдэнд халуун ногоотой зүйл өгөх нь дээр.
- Зарчмын хувьд, хэрэв танд цаг байхгүй бол савхыг даршилах шаардлагагүй, харин давс, ургамал эсвэл сармисаар үрж болно.
- Та арьсанд зүсэж, сармисны хэсгүүдийг хийж, зарим нь наалддаг. Энэ нь инээдтэй байх болно - энэ нь зараа шиг харагдаж байна.
- Бөмбөрийн саваа авахад илүү тохиромжтой болгохын тулд ясны төгсгөлийг тугалган цаасаар урьдчилан боож болно.
- Хэрэв та зуурсан гурилан дээр бөмбөрийн мод хийхийг хүсч байгаа ч хийсвэр боов худалдаж авах боломжгүй бол хоол хийж болно. ердийн зуурмагцөцгий эсвэл kefir дээр. Үүнд зориулсан шил шингэн цөцгийэсвэл kefir нь өндөг, гурилтай холилдож, хөлийг боож болохуйц зөөлөн зуурмаг үүсгэх хэрэгтэй. Заримдаа бяслаг, хиам, даршилсан өргөст хэмхийг ийм "уутанд" тавьдаг.