>

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийх жор: амттай бэлдмэл. Өвлийн улиралд халуун ногоотой ногоон улаан лооль - ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор давс, маринад хийнэ


Ногоон улаан лоолийн салатыг шууд хэрэглэх, өвлийн бэлтгэл болгон бэлтгэх боломжтой. Боловсроогүй жимс нь онцгой, өвөрмөц амтыг өгдөг.

  • Ногоон улаан лооль - 1 кг
  • сонгино - 300 гр
  • улаан хонхны чинжүү - (хальсалсан чинжүүний жин) 300 гр
  • сармис - 50 гр
  • халуун чинжүү - ½ - 1 ширхэг.
  • khmeli-suneli, utsho-suneli - тус бүр 1 халбага.
  • килантро - 1 баглаа
  • 9% цуу (эсвэл 5% дарсны цуу) - 50 мл (эсвэл 90 мл)
  • наранцэцгийн тос - 100 мл
  • давс 1 tbsp. +1 халбага

Би 1 кг улаан лооль хийсэн (давсалсаны дараа хэдэн ширхэг үлдсэн байсан) тиймээс илүү их хэмжээгээр тооцоход хэцүү байх болно. Би 2 литр орчим бэлэн салат авсан.

Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон нэн даруй 1 tbsp нь улаан лоолийг давс. давс, зүсэх явцад би хутгана том хүчин чадалтай. Би бусад найрлагыг нь хэрчиж байх үед улаан лооль давсалж, шүүсийг нь гаргах болно, дараа нь та улаан лоолийг бутлахгүйн тулд "фанатик үзэлгүйгээр" бага зэрэг шахаж зайлуулах хэрэгтэй.

Би сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон, чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан. Сармис болон килантро нилээд цавчих.

Шахсан улаан лооль дээр бүх жижиглэсэн ногоо, хуурай халуун ногоо, 1 tsp нэмнэ. жижиг овоолго бүхий давс, сайтар холино. Дараа нь цуу, тосонд хийнэ. Салатыг саванд хийж (би үүнийг 3 литрийн лаазанд хийсэн), нягтруулж, тавагтай таглаад бага зэрэг жин тавина (нэг савтай ус, би 0.5 литр хийнэ).

Салатыг нэг өдөр дулаан газар үлдээгээрэй, дараа нь саванд хийж хөргөгчинд хийж болно.

Та нэн даруй эсвэл хөргөсний дараа хэдэн цагийн дараа туршиж үзэж болно.

Илүүдэл салатыг саванд хийж, ариутгаж, битүүмжилж болно.

2-р жор: самар, сармистай ногоон улаан лоолийн амттай салат

  • Ногоон улаан лооль - 3 ширхэг
  • самар - 200 грамм
  • Сонгино - 1 ширхэг
  • Сармис - 3-4 хумс
  • Шинэ ургамал - амсах болно (яншуй, килантро)
  • Халуун ногоо - амсах болно (фенугрек, халуун чинжүү, кориандра, давс)
  • ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
  • Уксус - 6 tbsp. халбага
  • Давс - амсах болно

Ногоон улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийнэ. 200 мл ус, давс, тос, бага зэрэг цуу нэмнэ. 10 минутын турш буцалгаад буцалгана.

Улаан лоолийг коланд руу хийж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Самар, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Үр массыг халуун ногоотой хольж, 4 tbsp нэмнэ. цуу ба хутгана.

Үүссэн өтгөн зуурмагийг салатанд нэмээд шинэ ургамал нэмнэ. Холих ба хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр цагийн турш тавина. Ингээд л ногоон улаан лоолийн салат бэлэн боллоо!

Жор 3: лууван, сонгинотой ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ

  • - ногоон улаан лооль - 3 кг
  • - лууван - 1.5 кг
  • - сонгино - 1.5 кг
  • - давс - 100 гр
  • - элсэн чихэр - 150 гр
  • - ургамлын тос - 300 гр
  • - цуу 9% - 1 литр шүүс тутамд 60 гр
  • - чинжүү, булан навч - амсах болно

Хүнсний ногоо - ногоон улаан лооль, лууван, сайтар зайлж угаана хүйтэн ус, дараа нь улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан, хэрэв том биш бол та цагираг болгон хувааж болно, бүх зүйлийг том паалантай саванд хийж, давс цацаж, сайтар холино (халбагаар биш харин гараараа хийх нь дээр). 10-12 цагийн турш сэрүүн газар тавьснаар хүнсний ногоо зөөлөрч, шүүсийг ялгаруулна.

Дараа нь үүссэн шүүсийг өөр саванд асгаж, литрийн саванд хэмжинэ, өөрөөр хэлбэл эхлээд саванд, дараа нь өөр саванд хийнэ - энэ нь хэр их байгааг олж мэдэхэд шаардлагатай юм. цуу бид нэмэх хэрэгтэй (жорыг үзнэ үү).

Энэ шүүсэнд бид элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу (саванд шаардлагатай хэмжээгээр), чинжүү, булан навчийг амтлахын тулд халуун ногоотой дуртай бол илүү ихийг нэмнэ, үгүй ​​бол бага;

Мөн шүүсийг гал дээр тавьж, буцалгах үед та буцалж буй усаа хүнсний ногоо руу асгаж, зөөлөн хольж, бүгдийг нь хамт хоол хийх хэрэгтэй. Салатыг 30-40 минутын турш хооллоорой.

Савыг урьдчилан бэлтгэ, тэдгээрийг угааж, ариутгах хэрэгтэй. Бид бэлэн болсон халуун салатыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, энэ байрлалд хөргөнө. Хөргөсний дараа лууван, сонгинотой ногоон улаан лоолийн салат идэхэд бэлэн болно.

Жор 4: Сармистай ногоон улаан лоолийн салат

ногоон улаан лооль - 1 кг
сармис - 1-2 хумс
шинэхэн яншуй - 20 гр
наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.
ширээний цуу - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
чинжүү хольц - 2-3 гр
халуун чинжүү - амсах болно
давс - 1 tbsp. л.

1. Ногоон улаан лоолийг урсгал усаар сайтар угааж, хатааж, иштэй нь уулзварыг хайчилж ав. Хүнсний ногоог дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж, аяганд хийнэ.

2. Сармисыг хальсалж, цавчих (хутгагаар маш нарийн хэрчиж, прессээр дамжуулж эсвэл нарийн сараалж дээр сараалжтай болгоно).

3. Яншуйг угааж, хатааж, хутгаар нилээд цавчих.

4. Халуун чинжүүг угааж, хатааж, иш, үрийг нь салгаж, цавчих (хэвлэгчээр дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд цавчих).

Энэ бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь таны үзэмжээр байна. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүүг газрын улаан чинжүүгээр сольж эсвэл огт нэмдэггүй.
5. Улаан лоольтой саванд жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү, элсэн чихэр, давс, чинжүү, ширээний цууны холимог нэмнэ. Элсэн чихэр, давсны талстыг бүрэн уусгах хүртэл ногооны хольцыг сайтар холино.

6. Салатанд наранцэцгийн тос, жижиглэсэн яншуй нэмээд дахин холино, улаан лоольтой савыг хаа. хүнсний хальс(эсвэл таг) хөргөгчинд 1-2 хоног байлгана. Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг хэрэглэх нь зүйтэй.

7. 1-2 хоногийн дараа аягатай салатыг хөргөгчнөөс гаргаж, хоолоо хутгаж, салатны саванд хийж үйлчилнэ.


Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд би халуун улаан чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд хоол нь илүү гэрэл гэгээтэй, илүү амттай харагдах болно. Яншуйгаас гадна та өөр бусад ургамлыг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно, жишээлбэл, dill эсвэл селөдерей. Энэ тохиолдолд ногоонуудыг хоол хийх явцад болон үйлчлэхээс өмнө нэмж болно.

Жор 5: удаан агшаагчаар ногоон улаан лоолийн салат хийх

  • Ногоон улаан лооль (800 гр)
  • Амтат хонхны чинжүү (1 ширхэг)
  • Сонгино (2 ширхэг.)
  • Элсэн чихэр (0.5 халбага)
  • Ширээний давс (1 цайны халбага)
  • Улаан лооль (1 ширхэг)
  • ургамлын тос (2 tbsp)
  • Лууван (3 ширхэг.)
  • Сармис (1 ширхэг)

Энэ нь амттай, хүйтэн, шинэхэн бэлтгэсэн, халуун, талхтай маш амттай.

Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих. Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ, сонгино нэмнэ.

Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгино дээр нэмнэ.

Болгарын чинжүүг угааж, тууз болгон хуваана.

Сармисыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан, би 15 грамм жинтэй жижиг толгойтой байсан. Хүнсний ногоог "шарсан мах" дээр 10 минутын турш хооллоорой.

Улаан лоолийг угааж, хүссэнээрээ зүсэж, удаан агшаагчинд хийнэ.

"Шөл" горимд 1 цаг чанаж, давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хоол хийх явцад хүнсний ногоо их хэмжээний шүүс гаргах болно, хэрэв та дургүй бол "шарсан мах" горимыг ашиглан хүнсний ногоог ууршуулж, бага зэрэг хуурч болно.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа салат бэлэн болно. Хоолны дуршил!

Жор 6: Ногоон улаан лооль, чинжүүтэй салат

1 кг ногоон улаан лооль, та бага зэрэг ягаан эсвэл шаргал өнгөтэйг авч болно, гэхдээ үргэлж хатуу, надад зөвхөн ногоон өнгөтэй байсан,
1 аяга гашуун улаан чинжүү,
1 толгой сармис,
элсэн чихэр - 2 ширээ. халбага,
цуу 9% - 2 халбага,
ургамлын тос - 2 халбага,
давс - 1 халбага,
яншуй сонголттой.

Нэг аяганд давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу холино, нилээд жижиглэсэн чинжүү, сармис нэмнэ, сармис дарагчаар шахаж эсвэл нилээд жижиглэсэн. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав

таглаатай аяга эсвэл саванд хийж, үүссэн хольцоор дүүргэнэ;

Сайн холино, тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Үүнийг гаргаж аваад салат аяганд хийж, яншуйгаар цацна. Маш амттай! Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой боловч бид 2 өдрийн дотор ийм хэмжээгээр иддэг.

Жор 7: ногоон улаан лооль, лууван, сармисны салат

Энэхүү жорыг салат, хоолны дуршил, хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр иддэг бөгөөд маш амттай байдаг. Гүржийн хоол.

  • 500 гр ногоон улаан лооль
  • лууван - 3 ширхэг
  • сонгино - 2 ширхэг.
  • ургамлын тос - 3 tbsp
  • сармис - 5 хумс
  • халуун чинжүү - 1 ширхэг
  • яншуй, давс, чинжүү

Сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон, лууваныг зүсмэл болгон, халуун чинжүүг нилээд хайчилж ав. Хүнсний ногоог давс, перецээр амталж, ургамлын тос нэмээд 25-30 минут буцалгана. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн сармис, яншуй нэмнэ. Хөргөнө.

Жорны дагуу бүх ногоог нэг дор, хайруулалгүйгээр жигнэх ёстой, гэхдээ... Би "чанасан сонгино"-д үнэхээр дургүй, би эхлээд алтан шаргал болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд бага зэрэг хуурч, улаан лоолийг хамгийн сүүлд хийнэ.
Махтай хамт үйлчилж эсвэл зүгээр л шинэ талхаар идээрэй.

Жор 8: Ногоон улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат

  • өргөст хэмх - 2 кг;
  • ногоон улаан лооль - 2 кг;
  • ургамлын тос - ½ аяга;
  • элсэн чихэр - ½ аяга;
  • ширээний цуу - амсах болно;
  • гич - 1 tbsp;
  • ширээний давс - 1.5 tbsp;
  • хар газрын чинжүү- ½ халбага;
  • сармис - 4 хумс.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, том хэсэг болгон хуваана. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, давс, чинжүү, гич, сармис нэмнэ. Ширээний цуу, ургамлын тосоор хийнэ. Бүгдийг хольж, 4-5 цаг байлгана.

Энэ хугацааны дараа салатыг цэвэр, хуурай саванд хийж, ариутгалд илгээнэ. Процесс нь ойролцоогоор 15 минут болно. Дараа нь тагийг нь сайтар битүүмжилж, лонхтой савыг эргүүлж, дулаан хөнжилд боож өгнө. Бэлтгэлээ энэ байрлалд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй - энэ хугацаанд салат бүрэн хөргөж, хадгалахад бэлэн болно. Зууштай савыг сэрүүн, харанхуй газар байрлуул.

Жор 9: Байцаатай ногоон улаан лоолийн салат

Ногоон улаан лоолийн салат нь амтат чихэрлэг исгэлэн амтлагч бөгөөд мах, төмстэй сайн нийлдэг. янз бүрийн төрөл, цэвэршүүлээгүй ургамлын тосоор амталж өгч болно. Алимны цуу нь хүнсний ногоог зөөлөн даршилж, шаржигнуурыг хадгалж, ширээний цуутай харьцуулахад огт хоргүй юм.

1 кг. ногоон улаан лооль (хатуу, бүхэл бүтэн жимс)
1 кг. цагаан байцаа
2 том сонгино
2 амтат чинжүү
100 гр элсэн чихэр (бага боломжтой)
30 гр давс
250 мл алимны цуу 6%
Хар ба анхилуун чинжүү тус бүр 5-7 вандуй

Гарц: 1 литр бэлтгэсэн салат.

Хүнсний ногооны холимогт элсэн чихэр нэмнэ алимны цуу, хар ба анхилуун чинжүү вандуй. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Шилэн лонхтойсайтар угааж, халуун зууханд эсвэл ууранд 10-12 минутын турш ариутгаж, бэлэн халуун хольцыг хийж, сайтар нягтруулна. Хэрэв хөргөгчний гадна хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хагас литрийн лонхтой буцалж буй усанд 10-12 минут, 15-20 литрийн лонхтой савыг ариутгаж, доор нь өнхрүүлээрэй. төмөр малгай. Би хуванцар тагийг таглаж, өрөөний температурт хөргөж, салатыг хөргөгчинд хийнэ.

Энэ салатыг чанасан төмс, шатаасан мах эсвэл шувууны махаар амтлах нь маш сайн бөгөөд нэг савтай салатыг хөргөгчинд 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Жор 10: хурдан ногоон улаан лоолийн салат

Би энэ жорыг ашиглан ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэж 20 орчим жил болж байна. Бүхэл бүтэн гэр бүл үүнд дуртай, салат нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, чихмэл ногоон улаан лоолийг бага зэрэг санагдуулам боловч бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хамгийн бага найрлага хурдан хоол хийхмөн гайхалтай амт!

Хурдан ногоон улаан лоолийн салатыг бэлтгэсний дараа нэг эсвэл хоёр цагийн дотор үйлчилж болно. Та үүнийг хөргөгчинд нэг сараас дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой, энэ салатыг хадгалахад тохиромжтой.

ногоон улаан лооль - 1.8 кг, бүрэн ногоон, сүүн боловсорч гүйцсэн, хүрэн өнгөтэй;
хонхны чинжүү- 4 ширхэг, улаан нь илүү сайн, илүү тод, амттай;
сармис - 2 толгой;
халуун чинжүү - нэг хонхорцог хагас, хэрэв та илүү амттай бол бүхэл бүтэн хонхорцог;
ногоон - 1 баглаа яншуй + dill;

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:
ус 1 литр;
цуу 9% - 100 мл;
давс - 50 мл;
элсэн чихэр 100 мл.

ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд буцалгаад дулаанаас нь салга - салат маринад бэлэн боллоо!

Улаан лоолийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Сармис хэвлэлээр дамжин жижиглэсэн хонхны чинжүү, халуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ.



Бүгдийг хольж, 3 литрийн лонх эсвэл литрийн саванд сайтар байрлуулна.

Нэг порц хүнсний ногоо нь 1 шил эсвэл 3 литрийн лонхтой салат хийдэг.

Маринадыг салат дээр хийнэ.

Ямар төрлийн маринад хэрэглэж байгаагаас хамааран хүйтэн эсвэл халуун, амт, салат бэлтгэх хурд, хадгалах хугацаа нь хамаарна.
Хэрэв та салат дээр буцалж буй marinade хийнэ, тэгвэл бүх зүйл хөрөнгүүт өөрийгөө эмчилж болно. Мэдээжийн хэрэг, хөргөгчинд дахин нэг цаг байлгавал илүү амттай болно. Салатыг хөргөгчинд хадгална.
Хэрэв та энэ салатыг өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсч байвал. Үүн дээр буцалж буй маринад хийнэ, 20 минутын турш ариутга. Үүний дараа лонхтой савыг битүүмжилнэ. Лаазалсан салатны амт нь шинэхэнээс арай зөөлөн байх болно.
Хэрэв та салат халуун, marinade нь 60 -80 градус хийнэ, дараа нь бүх зүйл хөргөсний дараа салатыг тасалгааны температурт 8-10 цагийн турш исгэж, дараа нь хүйтэнд хийнэ. Энэ салат өмнөхөөсөө илүү шаржигнуур болж, амт нь илүү тод байх болно.
Хэрэв та өрөөний температурт хөргөсөн маринадыг салат дээр хийнэ, дараа нь та дор хаяж нэг өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй, гэхдээ энэ салатыг хөргөгчинд нэг сараас дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Би ихэвчлэн 1.5 эсвэл 2 хүнсний ногооны салатаас салат хийж, бүх зүйлийг 3 хэсэгт хувааж, лонх бүрийг өөр өөр температурт маринадаар дүүргэдэг. Тиймээс би үдийн хоол, оройн хоолонд хурдан ногоон улаан лоолийн салаттай. Эхний савыг идэхэд сайн дусааж, хөргөсөн хоёр дахь лонхтой болно. Гурав дахь савыг ногоон улаан лоолийн салатыг дахин амтлах хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно.
Хөргөсөн түргэн ногоон улаан лоолийн салатыг үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө та салатанд шинэ ургамал, анхилуун үнэрт нэмж болно. наранцэцгийн тос, эсвэл үүнгүйгээр та хүссэнээрээ хийж болно. Хоолны дуршил!

Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй ямар ч бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ хоолны бүтээл хийж чадна. Наргүй улаан лооль хүссэн өнгө олж авахгүй гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Сүүдэрт ногоон жимс нь ногоон хэвээр байх болно, гэхдээ энэ нь тэднийг хаях шалтгаан биш юм. Энэ хэлбэрээр тэд идэхэд тохиромжгүй нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг хадгалах юм бол тэд маш амттай болно.

Өө, ямар өвөл байхгүй бол зуны бэлтгэл? Өвлийн улиралд лаазалсан хоол идэхийн тулд дулааны улиралд маш их ажил хийдэг. Хэрэв та өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг саванд хийхийг хүсч байвал лаазлах жорыг мэдэх нь гарцаагүй. Энэ даалгавар нь нэлээд хэцүү боловч улаан лоолийг бүхэлд нь хаяхаас илүүтэйгээр өөрийгөө түлхэж, өвлийн улиралд нөөцлөх нь дээр.

Ногоон улаан лооль, сармис, чинжүүтэй салат

Энэ хоол хийх арга нь Кавказад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хоолны амтлагч нь төгс тохирох болно махан хоол, Жоржиа мужид ямар ч амралтанд бэлддэг.


Найрлага:

  • боловсорч гүйцээгүй улаан лооль 1.5 кг.
  • чинжүү 0.3 кг.
  • сармис 2 дунд толгой.
  • цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
  • сонгино байхгүй том хэмжээтэй 3 ширхэг.
  • цуу 9% 85 мл.
  • амтлагч
  • ногоон.
  • өөрийн амтанд давс, гэхдээ нэг халбагаас багагүй байна.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Гүн аяга руу шилжүүлж, давстай холино. Улаан лооль шүүсээ гаргахын тулд тавган дээр дарж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Үүний дараа бид үүссэн шингэнийг зайлуулна.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хаалттай хайруулын тавган дээр халуун ногоотой хамт 4 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна. Дараа нь чинжүү нэмээд бүх массыг улаан лооль руу шилжүүлж, тосыг нь асга. Ногоонуудаа хэрчиж, улаан лооль дээрээ сармис нэмээд хутгана.

Уксусыг буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо дээр асгах ёстой. Хүнсний ногооны хольцыг дүүргэж, сэрүүн газар тавьж, улаан лоолийг marinate хүртэл хүлээнэ үү. 48 цагийн дараа салат бүрэн бэлэн болно. Агуулгыг өдөрт хоёр удаа хутгахаа бүү мартаарай.

Ногоон улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат


Амттай салатөвлийн улиралд хүнсний ногоогоос.

Найрлага:

  • өргөст хэмх 1 кг.
  • ногоон улаан лооль 0.5 кг.
  • цуккини 0.5 кг.
  • алим 0.5 кг.
  • сармис 200 гр.
  • цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
  • нунтагласан элсэн чихэр 50 гр.
  • эстрагон 50 гр.
  • алимны цуу 100 мл.
  • давс дор хаяж 40 гр.

Бэлтгэл:

Бид бүх жимсийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Алимнаас цөмийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчиж, эстрагонтой ижил зүйлийг хий. Том саванд найрлагыг нь хольж, давс, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн тос, цагаан цуу нэмнэ. Холимог ногоог сайтар холино.

Бид гал дээр тавиад найрлагыг нь буцалгах хүртэл хүлээгээд 10 минут орчим зууханд байлгана. Салатыг нэн даруй лонхтой болгон тарааж, халуунаар нь өнхрүүлээрэй.

Ногоон улаан лоольтой халуун ногоотой салат

Хэрэв та халуун ногоотой мэдрэмжийн фен бол энэ жорыг ашиглан өвлийн салат бэлтгэ. Танай гэр бүлийн хэн нэгэнд энэ хоол таалагдах нь гарцаагүй.


Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • амтат чинжүү 1.2 кг.
  • ногоон улаан лооль 2.5 кг.
  • сармис 0.3 кг.
  • халуун чинжүү 300 гр.
  • яншуй 300 гр.

Маринадын хувьд:

  • улаан улаан лооль 2 кг.
  • цэвэршүүлсэн тос 2 аяга.
  • цуу 5% 1 tbsp.
  • элсэн чихэр 200 гр.
  • давс 130 гр.

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог угааж, хатаана. Боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв жимс нь том бол дөрөвний нэг хэсэгт хуваагдана. 2 төрлийн чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон хуваана. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дар. Яншуй хайчилж ав.

Marinade хийх улаан улаан лоолийг хайчилж, өндөр температурт тэсвэртэй саванд хийнэ. Газрын тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Агуулгыг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хамгийн их гал дээр тавиад 2 минут орчим байлгана. Marinade дээр жижиглэсэн ногоо, ургамал нэмнэ. Холимог 15 минут буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийж дууссаны дараа салатыг саванд хийж, нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Бид лонхтой савыг боож, дээрээс нь доош нь тавьдаг. Улаан лоолийг харанхуй газар хадгалах ёстой.

Солонгосын ногоон улаан лооль: хамгийн амттай жор

Ногоон улаан лоолийг хоолны дуршилтай салат болгон хувиргах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ аргын ачаар та хүйтэн улиралд лаазлах боломжтой. Өвлийн улиралд шинэ ногоо хаана ч байхгүй үед маш их витамин агуулсан салат хэрэг болно.


Найрлага:

  • амтат чинжүү 2 ширхэг.
  • ногоон улаан лооль 1 кг.
  • сармис 1 жижиг толгой.
  • цэвэршүүлсэн тос 50 мл.
  • цуу 9% 50 мл.
  • улаан чинжүү (хэрэв хүсвэл).
  • ногоон.
  • элсэн чихэр 50 гр.
  • давс дор хаяж 30 гр.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бид чинжүүгээ угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сармисыг хутгаар цавчих боловч сармисны хумс хэрэглэх нь дээр. Хүнсний ногоо дээр тос, цуу хийнэ. Холимог хольж, дараа нь давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд дахин холино. Савыг төрөл бүрийн ногоогоор дүүргээд битүүмжилнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та одоо тавагнаас дээж авч болно, эсвэл өвлийн улиралд савыг үлдээж болно.

Видео жор:

Хоолны дуршил!

Ногоон улаан лооль, хонхны чинжүүтэй салат

Олон төрлийн ашигтай бодис агуулсан хоолны дуршилтай ногооны салат.


Найрлага:

  • бүх өнгийн хонхны чинжүү 1 кг.
  • ногоон улаан лооль 2 кг.
  • сонгино 1 кг.

Маринадын хувьд:

  • цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
  • цуу 9% 1 tbsp.
  • нунтагласан элсэн чихэр 80 гр.
  • бүлээн ус 300 мл.
  • том ширхэгтэй давс 50 гр.

Бэлтгэл:

Бид бүх жимсээ угааж, зүсэж эхэлдэг. Бид улаан лоолийг том зүсмэл болгон хувааж, сонгинооос хагас цагираг хийж, чинжүүг ойролцоогоор 6-7 хэсэгт хуваана.

Маринад бэлтгэж эхэлцгээе. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Уксус, цэвэршүүлсэн тосыг асгаж, хутгана. Маринад руу хүнсний ногоо хийнэ, төрөл зүйлийг хольж, хайруулын тавган дээр хаа. Хүнсний ногоог 120 минут байлгана.

Цаг дуусмагц хольцыг зууханд хийнэ. Буцалж дуустал хүлээгээд галаа багасгаад 10 минутын турш хольцыг үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Та савыг хоолны дуршилтай салатаар аюулгүй дүүргэж, хамгийн хүйтэн цаг хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ нь цагтаа ширээн дээр байх болно.

Лууван, ногоон улаан лоольтой амттай салат

Найрлага:

  • ногоон улаан лооль 3 кг.
  • лууван 1.5 кг.
  • сонгино 1.5 кг.
  • нунтагласан элсэн чихэр 150 гр.
  • том ширхэгтэй давс 100 гр.
  • цэвэршүүлсэн тос 300 гр.
  • хар чинжүү 5 ширхэг.
  • цуу 9% 60 гр.
  • булан навч 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг угааж, ногоон хэсгийг нь аваад шоо болгон хуваана. Бид угаасан лууваныг хальсалж, том grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв сонгино том бол хагас цагираг болгон хувааж, жижиг сонгино цагираг болгон хуваана.

Бид гүн гүнзгий таваг хайж, хүнсний ногоо нэмээд сайтар давслана. Бид энэ байдалд дор хаяж 10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд үүссэн шүүсийг өөр саванд хийнэ, үүнийг marinade болгон ашиглах болно.

Үүн дээр цэвэршүүлсэн тос, цуу, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. Энэ явцад булан навч, чинжүү нэмнэ. Байнга хутгахдаа хольцыг буцалгаад авчирна. Буцалж буй маринадыг ногооны хольц руу хийнэ, хутгана.

Салатыг дунд зэргийн гал дээр тавиад 40 орчим минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо ёроолд наалдахгүйн тулд агуулгыг нь байнга хутгана. Процессыг дуусгасны дараа хүлээх хэрэггүй бөгөөд савыг эцсийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэ. Савыг дээш нь доош нь тавиад хөнжлөөр нь таглана. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн өрөөнд ав. Бид дээж авахын тулд өвөл болохыг хүлээж байна.

Хүнсний ногооны салат "Идэх"

Энэ жороор бид улаан лоолийг янз бүрийн ногоо, амтлагчаар дүүргэх болно.


Найрлага:

  • ногоон улаан лооль 3 кг.
  • лууван 0.5 кг.
  • хонхны чинжүү 0.5 кг
  • хэдэн толгой сармис.
  • ногоон (яншуй, dill) тус бүр 1 баглаа.
  • тунхууны навч 2 ширхэг.
  • газрын хар чинжүү 1 tbsp.
  • цуу 9% 1 tbsp. лонхтой дээр.
  • нэг халбага давс
  • элсэн чихэр нэг халбага.

Давсны уусмалд зориулж та 1 литр ус, 1 tbsp хэрэгтэй болно. давс.

Бэлтгэл:

Бид ургамлын хамт жимс жимсгэнэ угаана. Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар дамжуулна. Бид чинжүүгээс үрийг нь огтолж, хэсэг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Бид улаан лоолийн орой дээр жижиг зүслэг хийж, целлюлозыг халбагаар арилгана. Дараа нь бид жижиг шоо болгон хувааж, элсэн чихэр, сармис, давс, чинжүүтэй холино.

Бид улаан лоолийг буталсан бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг. Савыг улаан лоольоор дүүргэж, давхаргын хооронд ногоон тавь. Сав бүрт 1 халбага цуу нэмнэ.

Ус буцалгаад давс нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоотой савыг дүүргэ. Бид 20 минутын турш ариутгаж, дараа нь таглаатай битүүмжилнэ. Савыг дээш нь доош нь тавиад сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа үүнийг хадгалахын тулд сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Байцаатай анчдын салат

Амттай ногооны хоол болох болно гайхалтай нэмэлтхажуугийн тавагны хувьд. Энэ нь ялангуяа нухсан төмстэй хоолны дуршилтай байх болно.


Найрлага:

  • ногоон улаан лооль 200 гр.
  • өргөст хэмх 200 гр.
  • цагаан байцаа 300 гр.
  • амтат чинжүү 200 гр.
  • лууван 100 гр.
  • нэг хумс сармис.
  • нэг мөчрийг нэг нэгээр нь ногооруулна.
  • наранцэцгийн тос 2 tbsp.
  • сонгино манжин нэг толгой.
  • өөрийн үзэмжээр давс.

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог угааж, хатаана. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон, чинжүүг том шоо болгон хайчилж ав том хэсгүүд(бид эхлээд үрийн хэсгийг нь салгаж), лууваныг саваа болгон хувиргаж, өргөст хэмхтэй адил хийнэ. Байцаагаа бүр томоор нь хэрчинэ.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоог саванд хийж, сармис нэмээд холимог давс хийнэ. Үүнийг 60 минутын турш исгэж идээрэй. Бид тэдгээрийг зууханд хийж, буцалгахыг зөвшөөрдөггүй. Дулаан болсны дараа тос нэмээд хазах.

Агуулгыг хольж, саванд хийж, тагийг нь таглана. Ариутгасны дараа 10 минутын дараа бид салатуудыг битүүмжилж, лонхтой савыг эргүүлж, боож өгнө. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл шаржигнуур, амттай ногоо авах нь гарцаагүй.

Нэг саванд даршилсан ногоон улаан лооль

Болц гүйцээгүй улаан лоолийг ямар ч аргаар даршилж болно. Өнөөдөр бид боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой амттай салат бэлтгэх болно, бид үүнийг амттай дүүргэж дүүргэх болно.


Найрлага:

  • ногоон улаан лооль 3 кг.
  • лууван 100 гр.
  • нэг толгой сармис.
  • сонгино 3 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй.
  • нэг баглаа яншуй.

Маринадын хувьд:

  • цуу 9% 2 tbsp.
  • элсэн чихэр 4 tbsp.
  • давс 2 tbsp.
  • хэдэн булан навч.
  • улаан лиш 3 баг цэцэгтэй.
  • хар чинжүү 7 ширхэг.
  • анхилуун чинжүү 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Яншуйгаа угааж, нойтон үед нь нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сармисыг хальслаарай. Бүх улаан лооль нь лууван, жижиглэсэн сармис, ургамлыг байрлуулсан зүслэгтэй байх ёстой. Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэ.

Сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, илүү зузаантай болгож, улаан лоольтой хамт тавь. Савыг буцалсан усаар дүүргээд 10 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг тусдаа саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй усаа дахин хийнэ. Хөргөсөн шингэнд давс, элсэн чихэр, амтлагч нэмээд буцалгаад, дахин 10 минутын турш дулааныг багасгаж болохгүй. Зуухаа унтрааж, marinade дээр цуу нэмнэ. Бид лонхтой шингэнийг хоослож, шинэ буцалж буй marinade хийнэ. Бид савыг битүүмжилнэ.

Бид лонхтой савыг боож, эхлээд дээрээс нь доош нь тавьдаг.

Ариутгалгүй өвлийн салат

Саяхан бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хоолоор дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгаж байсныг олон хүн санаж байна. Энэ бол нэлээд урт бөгөөд тохиромжгүй үйл явц юм. Салатыг зүгээр л өнхрүүлэхийн тулд савыг урьдчилан ариутгасан нь дээр.


Найрлага:

  • ногоон улаан лооль 6 кг.
  • лууван 1 кг.
  • хонхны чинжүү 1 кг.
  • халуун чинжүү 2 хонхорцог.
  • сонгино 1 кг.
  • сармис 3 толгой.
  • давс 120 гр.
  • элсэн чихэр 120 гр.
  • цуу 9% 250 мл.
  • цэвэршүүлсэн тос 230 мл.
  • ус.

Бэлтгэл:

Хэрэв та хүнсний ногоо цавчихад их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол техникийг ашигла. Ингэснээр та ижил, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдийг авах болно.

Улаан лооль, улаан чинжүүг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Та grater дамжуулан лууван, сармис, халуун чинжүү дамжуулах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн ногоог нэг аяганд хийж, цэвэршүүлсэн тос асгаж, буцалгатал зууханд хийнэ. Улаан лооль нь нэг дор их хэмжээний ус асгах гэж бүү яар өөрийн шүүс. Буцалж байхдаа элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хүнсний ногоог хэдэн минутын турш хооллоорой. Савыг нэн даруй бүтээгдэхүүнээр дүүргэж, битүүмжилнэ.

Видео жор:

Хоолны дуршил!

Боловсорч гүйцсэн, ногоон улаан лоолийн салат

Өвлийн улиралд маш амттай, ер бусын бэлтгэл танд таалагдах болно. Зуны улиралд олон хүн боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой байдаг нь лавтай. Тиймээс тэд өөрсдөд нь ашиглах аргыг олсон.


Найрлага:

  • улаан, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль тус бүр 1 кг.
  • амтат чинжүү 1 кг.
  • сонгино 1 кг.
  • сармис 1 толгой.
  • булан навч.
  • амтат чинжүү, вандуй.
  • желатин нэг багц.
  • ногоон.
  • элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл:

Улаан лооль, чинжүү, сонгино цагираг болгон хайчилж, сармисыг жижиг ялтсууд болгон хуваа. Бид савыг нэг нэгээр нь хүнсний ногоогоор дүүргэж, ногооны талаар бүү мартаарай. Лонх бүрийн ёроолд лаврын навч, чинжүү хийхээ мартуузай. Шүүсийг гаргахын тулд найрлагыг нь буцалж буй ус хийнэ.

Маринад хийж эхэлцгээе. Желатиныг уусах хүртэл халуун усанд хийж хутгана. Лаазнаас шингэнийг асгаж, буцалгаад авчирна. Желатинтай хольж, хамгийн их гал дээр бага зэрэг байлгана. Бэлэн болсон маринадыг лонхтой саванд хийнэ, савыг битүүмжилнэ. Бид тэднийг хөргөхийг хүлээж, савыг эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон түрс

Өвлийн улиралд шинэхэн лаазалсан ногоо шиг юу ч ширээн дээр баяр баясгаланг авчирдаггүй. Хүйтний улиралд хүнсний ногооныхоо нөөцийг эдлэхийн тулд зуны улиралд бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах нь үнэ цэнэтэй юм. Жишээлбэл, та ногоон улаан лоольноос түрс хийж болно!


Өнөөдрийн жор нэлээд сонирхолтой, үүний ачаар та амжилтанд хүрэх болно амттай түрсөвлийн хувьд. Хэрэв танд хангалттай боловсроогүй улаан лооль байхгүй бол боловсорсон улаан лооль нэмж болно. Хэрэв та мах бутлуургүй бол grater ашиглаж болно. Кориандра ба лаврын нь маш сайн амтлагч юм. Яншуйг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Найрлага:

  • ногоон улаан лооль 3 кг.
  • хонхны чинжүү 1 кг.
  • лууван 1 кг.
  • сонгино 0.5 кг.
  • элсэн чихэр 100 гр.
  • цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
  • цуу 4 tbsp.
  • нэг халбага давс
  • газрын хар чинжүү нэг халбага.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1.Бүх ногоог угаана: улаан лооль, чинжүү, сонгино, лууван. Сонгино хальсалж, луувангийн дээд давхаргыг авч, шоо болгон хуваасан. Үрийг нь чинжүүгээс аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид улаан лоолийг хүссэнээрээ хуваана. Хүнсний ногооны тавагмах бутлуурын дундуур дамжуулна.


2. Татсан ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, цэвэршүүлсэн тос, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүс өгөх тул ус нэмэх гэж яарах хэрэггүй. Хоол хийх явцад та бага зэрэг нэмж болно. буцалсан ус. Холимогийг бага дулаанаар 90 минут байлгана.


3.Нэг цаг юм уу бага зэрэг чансны дараа цуу, элсэн чихэр хийнэ. Энэ хооронд та лонхтой ариутгах боломжтой бөгөөд энэ нь заавал хийх ёстой алхам юм.


4. Савыг түрсээр дүүргэж, лонхтой таглааг таглаж, битүүмжилнэ. Бид хөнжилдөө урвуулан боож, түрс хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана. Бид үүнийг хөргөгчинд эсвэл подвалд хадгалдаг.

Видео жор:

Ариутгалгүй, цагаан цуугүй, орон сууцанд хадгалах зориулалттай лонхтой өвлийн улиралд ногоон улаан лооль нь гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл юм, би танд энэ болон бусад олон жорыг санал болгож байна.

Хамгийн их энгийн жорөвлийн улиралд ногоон улаан лооль, эдгээр нь саванд байдаг, гэхдээ хамгийн алдартай, амттай нь сармистай, цуугүй, халуун ногоотой, ариутгалгүй, даршилсан, тэр ч байтугай гүрж юм.

Удалгүй хүйтэн бидэн дээр ирж, түүнтэй хамт өвөл болно. Энэ хугацаанд бид зуны амтыг санахыг хүсдэг, бидний бие хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хүсдэг. Тиймээс яагаад хүйтэн, хүйтэн жавартай улиралд даршилсан ногоо, компот, аджика, салат гэх мэт хоолоор өөрийгөө эмчилж болохгүй гэж.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль - хамгийн сайн жор

Хэрэв та гэртээ ногоон улаан лооль байгаа бол удахгүй хяруу ирж, тэд ямар ч байсан алга болно, би танд танилцуулсан жоруудын аль нэгийг дахин бичиж, гэр бүлдээ чанасан төмстэй хамт маш сайн амттан өгөхийг зөвлөж байна.

Олон хүмүүс улаан улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалдаг боловч хүн бүр ногоон улаан лоолийг боловсруулахад ашигладаггүй. Олон гэрийн эзэгтэй нар ийм ногоог хаяж, бүх зүйл ямар амттай болохыг мэддэггүй нь харамсалтай. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат ямар гайхалтай амттай вэ.

Өвлийн улиралд улаан лооль бэлтгэх энгийн жор

Би хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн амттай даршилсан ногоогоо тайлбарлахаар шийдсэн хүртээмжтэй арга. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг даршилж авах энгийн жор бол ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг сонгодог.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх энгийн жор нь дараахь найрлагаас бүрдэнэ.

  • 2 кг ногоон улаан лооль.
  • 5 дунд хумс сармис.
  • Хэд хэдэн булан навч.
  • Хос анхилуун чинжүү вандуй.
  • литрийн хувин ус.
  • 80 граммаас илүүгүй цуу шаардагдахгүй.
  • Том хэмжээний халбага давс нэмнэ.
  • Нэг ба хагас халбага элсэн чихэр.
  • Салицилийн хүчил шахмал.

Энэ тохиолдолд, бусад тохиолдлуудын адил би оёдлын лонхтой ариутгадаггүй, зууханд халааж, уураар бүү барь. Ердийн салицилийн хүчлийн шахмал нь намайг үүнээс авардаг.

Юуны өмнө бид улаан лоолийг сонгож, ялзарсан, хагарсан хэсгийг нь хаяж, өвлийн амттай зууш хийж, гөлгөрийг нь угаана.

Цэвэр улаан лоолийг буцалж буй, бага зэрэг давсалсан усанд хийж, нэг минут буцалгана. Энэ нь гашуун зовлонг арилгахын тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өвлийн улиралд давсалсан ногоон улаан лооль нь шаржигнуур, баялаг юм.

Marinade бэлтгэхийн тулд та лаврын навч, чинжүүгээс бусад бүх найрлагыг ус руу нэмэх хэрэгтэй, бид савны ёроолд тавьдаг. Marinade халааж, буцалгаж байх үед улаан лоолийг саванд хийж, дараа нь буцалсан давсны уусмалаар дүүргэнэ. Нэн даруй тагийг нь шургуулж, лаазалсан савыг доош нь эргүүлнэ. Зуушаа өвлийн улиралд тэсвэрлэхийн тулд нэг өдрийн турш боож байгаарай.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх энгийн жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно гэдгийг би танд баталж байна.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль - та хуруугаа долоох болно

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх нь улаан улаан лооль шиг их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд зарим энгийн жор нь бүр ч хялбар байдаг. Энэхүү бэлтгэлийн сонголт нь хоол идсэний дараа хуруугаа долоох нь гарцаагүй.

Та энэ жорын дагуу өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг даршилж авах хэрэгтэй.

  • 2 кг орчим ногоон ногоо.
  • Хэдэн үхрийн нүд, интоорын навч.
  • Хуурай dill-ийн хэд хэдэн мөчир.
  • Тунхууны амтыг хүссэнээр нэмж болно, энэ нь эсрэгээрээ амтыг алдагдуулахгүй.
  • 6 чинжүү.
  • 3 том халбага давс, хагас аяга элсэн чихэр.
  • Гичийн нунтаг 10 гр.
  • Сармисны хумс.

Бид энэ жорыг ашиглан ногоон улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Доод талд нь тунхууны навч, диллний шүхэр, түүнчлэн 6 хумс сармис зэрэг бүх навчийг цэвэр саванд хийнэ. Одоо улаан лоолийг саванд сайтар боож өгнө. Улаан лоолийн хувьд би шүдний оо ашиглан ишний эргэн тойронд нүх гаргадаг. Савыг хагас дүүргэх үед би үр, шүхэртэй хамт бага зэрэг хуурай dill тавина.

Савыг дээд талд нь дүүргэж, тунхууны өөр навч нэмж, marinade дүүргэ. Энэ нь ус, давс, элсэн чихэр, гичээс бүрдэнэ. Энэ бүгдийг хүйтэн усаар хутгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Хуванцар таглааг сайтар таглаад нэн даруй сэрүүн газар тавь. Би эдгээр даршилсан ногоо, анхдагчуудыг өвлийн улиралд хонгилд хадгалдаг.
Долоо хоногийн дараа бэлдмэлийг шалгаж үзэхийг зөвлөж байна, хэрэв давсны уусмал нь улаан лооль руу шингэсэн бол үүнийг дуусгаж, нэмж нэмнэ. Давсны уусмалгүйгээр тэд өвлийн төгсгөл хүртэл амьд үлдэхгүй. Мөн бид хавар гэртээ иддэг тул та хуруугаа долоох болно. Үйрмэг, амттай улаан лоольЭнэ нь ямар ч хүнд таалагдах болно, энэ нь өвлийн баярт зайлшгүй шаардлагатай амттан юм.

Эдгээр нь өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бөгөөд хамгийн их байдаг амттай жорзөвхөн чамд зориулав.

Өвлийн улиралд сармистай жор

Сармисыг торх, ванн, тэр ч байтугай уутанд исгэх олон арга бий. Би саванд өвлийн улиралд ногоон улаан лооль хийх жорыг илүүд үздэг, магадгүй энэ нь надад торх байхгүйтэй холбоотой байж болох юм, гэхдээ юу ч биш, бүгдийг засах боломжтой.

Би ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн жор хэрэглэдэг; Мөн энэ арга нь өмнөх аргуудтай адил энгийн, амттай бөгөөд та хуруугаа долоох боломжтой.

Сармистай хэд хэдэн сонголт байдаг, та тэдгээрийг чихмэл болгож болно, сармистай зүсмэлүүдийг өнхрүүлж болно, эсвэл та улаан лоолийн түрс, тэр ч байтугай өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийж болно.

Өвлийн улиралд лонхтой ногоон улаан лоолийн жор нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

  • Ногоон боловсорч гүйцээгүй улаан лооль.
  • 4 халбага давс.
  • 6 хоолны халбага элсэн чихэр.
  • 80 грамм цуу.
  • Ус.
  • Нэг халуун чинжүү.
  • Сармисын толгой.
  • Хэрэв хүсвэл хонхны чинжүү нэмж болно.

Тиймээс, өвлийн улиралд улаан лоолийг лаазалж эхэлцгээе.

Бид хүнсний ногоогоо саванд хийнэ, тэдгээрийн дунд та хонх, халуун чинжүү, түүнчлэн хэдэн хумс цагаан сармис хийж болно. Ердийн буцалж буй усаар дүүргээд 70-10 минут хүлээсний дараа саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, цуу, үрж жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хэрэв та сармисаа удаан хугацаагаар зовоохгүй бол сармисаа шахаж болно.
Маринад буцалгасны дараа саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хадгалсан хоолоо дулаан хөнжилөөр сайтар боож бүү мартаарай. Эдгээр улаан лоолийг 2 долоо хоногийн дотор идэж болно.

Гүржийн хэв маягийн ногоон улаан лооль

Энэ нь ердийн боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоо мэт санагдах боловч тэдний сайн тал нь юу вэ, гэхдээ үнэндээ амттай исгэж эсвэл маринад хийсний дараа тэд огт өөр амтыг олж авдаг. Царс торхонд ногоон улаан лооль нь ялангуяа амттай байдаг, гэхдээ энэ нь бидний хэрэг биш юм.

Одоо би тантай хуваалцах болно амттай нууцГүржийн хэв маягийн өвлийн зууш.

Өвлийн улиралд лонхтой ногоон улаан лоолийн жорыг дараахь байдлаар бэлтгэсэн болно.

  • Боловсроогүй эсвэл бор улаан лооль.
  • Лууван.
  • 3 халбага цуу.
  • 2 халбага элсэн чихэр, давсны халбага.
  • Сармисын толгой.
  • Нэг гашуун чинжүү.
  • Ногоон байгууламж.

Эдгээр бүх найрлагыг 700 мл усанд тооцдог.

Бид улаан лоолийг угааж, төвд нь зүсэж, лууван, сармис, ургамлаас бүрдсэн дүүргэгчийг тавьдаг. Та бага зэрэг давс нэмж болно. Чихмэл улаан лоолийг саванд хийж, буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэнэ. Лаазыг 10 минутын турш ариутгасан байх ёстой, гэхдээ хэрэв та үүнийг хийхийг хүсэхгүй байгаа бол салицилийн хүчил нэмж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль хийх алхам алхмаар жор бэлэн боллоо.

Найзууд аа, би та бүхэнд өвлийн улиралд сэтгэлээ дулаацуулж, мэдээжийн хэрэг, амттай оройн хоол идээрэй, үүнийг миний нэмэлт болгож болно алхам алхмаар жорөвлийн улиралд ногоон улаан лооль. Эцсийн эцэст би танд зориулж хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн амттайг нь сонгон авсан бөгөөд ингэснээр та хуруугаа долоох болно.

Таны Нина Кузьменко!

Манай гэр бүлд ногоонууд онцгой байр суурь эзэлсээр ирсэн. чихмэл улаан лооль, өвлийн улиралд - таны дуртай шарсан төмс, котлетыг дагалдах хамгийн тохиромжтой зууш.

Ийм жор бүхий видеонууд нь World Wide Web дээр байж болох ч энэ нь миний багаасаа мэддэг байсан зүйл гэсэн баталгаа байхгүй. Би эмээгээсээ жор асуусан бөгөөд хамгийн гайхалтай нь: эмээ үүнийг хаана ч бичээгүй. Тэр тэднийг толгойдоо хадгалж, дурсамжаас нь бэлддэг. Эмээгийн улаан лооль нь маш амттай, халуун ногоотой, давслаг, халуун, тийм ч халуун биш байв. Өнөөдөр би жороо хуваалцаж байна.

Өвлийн улиралд лууван, сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль


Би таны анхаарлыг татахыг хүсч байна: бэлтгэлийнхээ хувьд би дунд зэргийн хэмжээтэй, ижил боловсорсон, гонзгой хэлбэртэй улаан лооль авдаг. Ингэснээр та ижил амтыг олж авах боломжтой.

Лууван, сармистай улаан лооль бэлтгэхийн тулд бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

  • 2 кг ногоон улаан лооль;
  • 3 ширхэг дунд зэргийн лууван;
  • 1 толгой хальсалж сармис.
  • Мөн маринад бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг бэлтгэх болно.
  • 3 литр ус;
  • 140 гр нунтагласан элсэн чихэр;
  • 15-20 хар чинжүү;
  • 50 гр ургамлын тос(3 халбага);
  • 70 гр хоолны давс;
  • 200 мл ширээний цуу, концентраци 9%;
  • 2-3 лаврын навч.
  1. Хальсалсан сармисны хумс, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэт зузаан биш - энэ нь лууванд хамаарна - 2-3 мм-ээс ихгүй байна.
  2. Бид цэвэр, хуурай улаан лоолийг ишний байрлалаас эсрэг талд нь зүсэж, лууван, сармисны нэг тойрог багтах болно.
  3. Ариутгасан лонхтой улаан лоолийг аль болох нягт, гэхдээ гэмтэлгүйгээр хийнэ.

Бид лонхтой хэрхэн ариутгахаа санаж байна уу? Би үүнийг энгийнээр хийдэг: халуун ус, содтой усаар сайтар зайлж, 3 хуруугаа буцалж буй усаар асгаж, 3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь би усыг зайлуулж, цэвэр алчуураар арчиж арчиж, та дууслаа. Би "вафли" алчуурыг илүүд үздэг, энэ нь ямар ч утас үлдээдэггүй, үлдсэн усыг төгс шингээдэг.

Маринадыг дараах байдлаар бэлтгэ.

  1. Уксусаас бусад бүх найрлагыг саванд хийнэ, галд хийнэ.
  2. Буцалтал хүчтэй гал дээр чанаж, галаа багасгаж, маринадыг дахин 10-15 минут буцалгана.
  3. Маринадыг дулаанаас аваад одоо цуу нэмнэ.
  4. Маринадыг улаан лоольтой саванд хийнэ, 15-20 минутын турш ариутгана.
  5. Дараа нь ариутгасан таглаатай өнхрүүлээд бэлэн боллоо.
  6. Би улаан лоолийг сармис, яншуйгаар дүүргэхийг илүүд үздэг, учир нь би килантрод үнэхээр дургүй. Энэ нь халуун ногоотой бөгөөд миний бодлоор хэт анхилуун үнэртэй.

Бүү март! Хайруулын тавган дээр ариутгахдаа түүний ёроолд даавуу эсвэл алчуур тавих ёстой. Үгүй бол савны шил хагарч, бүх уйтгар гунигтай байх болно ажил өнгөрөх болнодэмий л.

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лооль нь баялаг амттай байдаг. Гүржийн хэв маягаар халуун чинжүү, сармисаар дүүргэсэн даршилсан улаан лооль нь нэг ба хамгийн эртний жорууд, энэ нь хүйтэн өвлийн улиралд ширээн дээр олон янз байдлыг өгдөг. Хэрэв та нүд булаам улаан лооль хүсвэл тунхууны болон сармисаар дүүргэж болно. Эсвэл селөдерей болон cayenne чинжүү.

Гүржийн хэв маягаар халуун чинжүү, сармисаар дүүргэсэн даршилсан улаан лооль


Би жороо хуваалцаж байна. Үүнийг хоол хийхийн тулд амтат зууш, танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

  • 1 кг ногоон улаан лооль;
  • 5 хумс сармис;
  • 1 ширхэг халуун чинжүү;
  • Яншуй, килантро, селөдерей, dill болон лаврын.

Өвлийн улиралд чихмэл ногоон улаан лоолийг ихэвчлэн Гүржийн зууш гэж нэрлэдэг. Болц гүйцээгүй улаан лооль бол энэ улсад алдартай хүнсний ногоо юм.

  1. Улаан лоолийг угааж, хатаах хэрэгтэй.
  2. Ишний ургасан хэсгийн эсрэг талд 4 зүсэлт хийнэ.
  3. Сармисыг дарж, ургамал, чинжүүг нилээд цавчих.
  4. Бүгдийг хольж, улаан лоолийг дүүргэ.

Бидний бэлтгэх маринад нь маш энгийн бөгөөд жор нь:

  1. 700 грамм саванд 1 литр ус буцалгана.
  2. Ус буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад нэг халбага цуу нэмнэ.
  3. Ургамал, сармисаар дүүргэсэн улаан лоольтой саванд хийнэ, 20-30 минутын турш ариутгана.
  4. Ариутгасан таглаатай таглаад бүрэн хөргөөд сэрүүн газар хадгална.

Анхаарна уу: бүхэл бүтэн эсвэл чихмэл ногоон улаан лооль бүхий аливаа бэлдмэлийн хувьд та жимс жимсгэнэ гэмтээхгүй байх ёстой. Улаан лооль нь хатуу, уян хатан байх ёстой, эс тэгвээс хүссэн амтыг олж авахгүй.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд байцаагаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль


Бид бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг:

  • 8-10 ширхэг ногоон улаан лооль;
  • Байцааны жижиг толгой (залуу байцаа авах нь дээр);
  • Дилл үр;
  • Яншуй (амсах болно);
  • 500 мл ширээний цуу (9%);
  • 500 гр. нунтагласан элсэн чихэр;
  • 250-300 гр. том ширхэгтэй давс;
  • 10-15 хар чинжүү;
  • 5 литр ус;
  • Хэд хэдэн лаврын навч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Цэвэр, хуурай улаан лоолийг хөндлөн огтолно.
  2. Байцааны навчийг нунтаглана (даршилсаны хувьд - нимгэн тууз болгон), сармисыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Тэдгээрийг хольж, улаан лоолийг дүүргэ.
  3. Цэвэр, ариутгасан лонхтой ёроолд тавь булан навч, чинжүү, dill үр.
  4. Бид улаан лоольтой савыг дүүргэж, буцалсан усаар дүүргэнэ.

Хааяа тавиад маринад бэлтгэ:

  1. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна.
  2. 15-20 минут буцалгасан давсны уусмалд цуу хийнэ.
  3. Дараа нь улаан лоолийн лаазнаас буцалж буй усыг зайлуулж, marinade хийнэ.
  4. Тагийг нь боож, бүрэн хөргөхийг хүлээгээд, лаазалсан улаан лоолийг хадгалахад тавь.

Ариутгалгүй жор нь бэлтгэх хугацааг багасгадаг.

Дараах нь энгийн жор юм.

Саванд селөдерей дүүргэсэн улаан лооль


Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

  • Ногоон улаан лооль - тоо хэмжээ нь улаан лоолийг чанаж болгосон хайруулын тавагны хэмжээг тодорхойлдог;
  • Саванд хийсэн улаан халуун чинжүү. Дахин хэлэхэд тоо хэмжээ нь амтыг сонгох замаар тодорхойлогддог;
  • Селөдерей үндэс;
  • Давсны уусмалд хадгалсан ус ба давсыг 1 литр ус тутамд 1 хоолны халбагын хэмжээгээр хийнэ.

Бид улаан лоолийг хөндлөн зүсэлт хийх замаар халаасыг хийдэг. Үүссэн хөндийд үрж жижиглэсэн селөдерей болон нилээд жижиглэсэн чинжүүг хийнэ. Улаан лоолийг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан (давс, ус) дүүргэ. Дотор нь хийгээд 25-30 хоног хөргөгчинд хийнэ. Давсны уусмал нь хүйтэн тул ийм давслах аргыг "хүйтэн арга" гэж нэрлэдэг. Давс, халуун чинжүү нь улаан лоолийг муудахаас сэргийлдэг байгалийн хадгалалт юм. Ийм улаан лоолийг амархан даршилсан гэж нэрлэж болно. Хоол хийх жор нь торхонд байгаа байцаатай төстэй бөгөөд цуугүйгээр хийдэг.

Сонирхолтой нь: Nylon таглаатай саванд бэлдмэл хийхийг илүүд үздэг гэрийн эзэгтэй нар байдаг. Ногоон чихмэл улаан лооль нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахгүй гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй.

Солонгос маягийн амттай ногоон улаан лооль чихмэл


Энэ бол халуун ногоотой солонгос зуушанд дурлагчдад зориулсан даршилсан улаан лоолийн жор юм.

  • 1 кг дунд хэмжээний ногоон улаан лооль;
  • 1 том лууван;
  • 1 толгой сармис;
  • 1 сонгино;
  • 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
  • 1 халбага нарийн давс;
  • Халуун чинжүү хонхорцог;
  • Нэг багц шинэхэн яншуй;
  • кориандрын үр;
  • 30 мл ширээний цуу (9%).

Хоол хийх үйл явц:

  1. Цэвэр улаан лооль дээр гүн загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.
  2. Тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хэрэв танд байхгүй бол стандарт том ширхэгтэй нунтаглагч юу ч хийхгүй.
  3. Лууван дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ. Лууван шүүсээ гаргаж, зөөлрүүлж эхлэх хүртэл сайтар хутгана.
  4. Лууван дээр жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ.
  1. Халуун хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хуваасан.
  2. Сонгино бага зэрэг алтан өнгөтэй болоход нилээд жижиглэсэн чинжүү, кориандрын үрийг нэмнэ.
  3. Луувангаар дүүргэсэн улаан лоолийг өндөр ирмэгтэй хавтгай таваг дээр байрлуулж, нэг давхаргад нягт уялдуулна.
  4. Дээрээс нь халуун тос, цуу хийнэ.
  5. Даралтаар дарж, 12 цаг (хамгийн багадаа) байлгана.
  6. Сармис, халуун чинжүүтэй амтлагч нь онцгой амттай Солонгос бүтээгдэхүүн юм.

Эхлээд сайн marinating хангалттай тос байхгүй мэт санагдаж болох ч улаан лооль нь шүүсийг өгч, бүх зүйл хангалттай байх болно.

Өвлийн улиралд чихмэл ногоон улаан лооль нь хуруу долоох олон төрлийн зууш бөгөөд тэд маш амттай болж хувирдаг.