JAKUTÓW (imię własne - Sacha), ludzie w Federacja Rosyjska(382 tys. osób), rdzenni mieszkańcy Jakucja (365 tys. Osób). Język jakucki to ujgurska grupa języków tureckich. Wierzący są prawosławni.
Język
Mówią językiem jakuckim z grupy tureckiej rodziny języków Ałtaju. Dialekty są zjednoczone w grupach centralnej, Vilyui, północno-zachodniej i Taimyr. 65% Jakutów mówi po rosyjsku.
Pochodzenie
Etnogeneza Jakutów obejmowała zarówno lokalne elementy posługujące się językiem tunguskim, jak i plemiona turecko-mongolskie (Turcy Xiongnu, Tugu, Kipczakowie, Ujgurowie, Chakasowie, Kurykanie, Mongołowie, Buriaci), które osiedliły się na Syberii w X–XIII w. i zasymilowany lokalna ludność. Ostatecznie grupa etniczna powstała w XVII wieku. Na początku kontaktów z Rosjanami (lata dwudzieste XVII w.) Jakuci mieszkali na międzyrzeczu Amga-Lena, nad rzeką Vilyui, u ujścia Olekmy, w górnym biegu Yany. Tradycyjna kultura jest najpełniej reprezentowana wśród Amga-Lena i Vilyui Jakutów. Północni Jakuci są kulturowo bliscy Ewenkom i Jukagirom, Olekminscy są bardzo kultywowani przez Rosjan.
Gospodarstwo
| Łowcy Jakucji |
Głównym tradycyjnym zajęciem Jakutów jest hodowla koni i bydła. W źródłach rosyjskich z XVII w. Jakutów nazywa się „ludźmi-koniami”. Mężczyźni opiekowali się końmi, kobiety bydłem. Latem bydło trzymano na pastwiskach, a zimą w oborach (khotonach). Sianokosy były znane jeszcze przed przybyciem Rosjan. Opracowano specjalne rasy krów i koni przystosowane do trudnych warunków klimatycznych. warunki Północy. Miejscowe bydło wyróżniało się wytrzymałością i bezpretensjonalnością, było jednak bezproduktywne i dojono je tylko latem. Bydło zajmuje szczególne miejsce w kulturze Jakuckiej; poświęcone są mu specjalne rytuały. Znane są pochówki Jakutów z koniem. Jej wizerunek odgrywa ważną rolę w eposie Jakuckim. Północni Jakuci przejęli hodowlę reniferów od ludów Tungus.
Polowanie
Rozwijało się zarówno polowanie na mięso dużych zwierząt (łoś, jeleń, niedźwiedź, dzik i inne), jak i połowy futerkowe (lis, lis polarny, sobol, wiewiórka, gronostaj, piżmak, kuna, rosomak i inne). Charakterystyczne są specyficzne techniki łowieckie: z bykiem (myśliwy podkrada się do ofiary, chowając się za bykiem, który pędzi przed nim), konno goniąc zwierzę po szlaku, czasem z psami. Narzędzia myśliwskie - łuk i strzały, włócznia. Używali abatis, ogrodzeń, dołów pułapkowych, sideł, pułapek, kuszy (aya), pasów (sohso); z XVII wieku – broń palna. Następnie, w związku ze spadkiem liczebności zwierząt, znaczenie łowiectwa spadło.
Rybacki
Duże znaczenie miało rybołówstwo: rzeczne (połowy jesiotra, siei, muksuna, nelmy, siei, lipienia, holownika i innych) i jeziorne (płetwa, karaś, szczupak i inne). Ryby łapano szczytami, kagańcami (tuu), siecią (ilim), niewodem z końskiego włosia (baady) i bito włócznią (atara). Wędkowanie odbywało się głównie latem. Jesienią zorganizowali zbiorowy niewód z podziałem łupów pomiędzy uczestnikami. Zimą łowiliśmy ryby w przeręblu. Dla Jakutów, którzy nie mieli zwierząt gospodarskich, rybołówstwo było główną działalnością gospodarczą: w dokumentach z XVII wieku. określenia „bałysyt” („rybak”) używano w znaczeniu „biedny człowiek”. Niektóre plemiona specjalizowały się także w rybołówstwie - tzw. „stopni” Jakuci – Osekui, Ontuls, Kokui, Kirikians, Kyrgydais, Orgots i inne.
Zbieranie i uprawa roli
Zajmowano się zbieractwem: zbieraniem drewna sosnowego i liściastego, zbieraniem korzeni (saran, mięta i inne), zieleniny (dzika cebula, chrzan, szczaw) i w mniejszym stopniu jagód (maliny nie były spożywane, uważano je za nieczyste). Rolnictwo zostało zapożyczone od Rosjan pod koniec XVII wieku. Do połowy XIX wieku. był słabo rozwinięty. Rozprzestrzenianie się rolnictwa (szczególnie w okolicach Amginsky'ego i Olekminsky'ego) ułatwili rosyjscy osadnicy na wygnaniu. Uprawiali specjalne odmiany pszenicy, żyta i jęczmienia, które dojrzewały podczas krótkiego i gorącego lata, oraz uprawiali rośliny ogrodowe.
W latach władzy radzieckiej Jakuci utworzyli nowe sektory gospodarki: hodowlę futerkową w klatkach, hodowlę zwierząt na małą skalę i hodowlę drobiu. Poruszali się głównie konno, a ładunki nieśli w stadach.
Życie
Znane były narty wyłożone końskim camusem, sanie (silis syarga) z płozami wykonanymi z drewna z kłączami mającymi naturalną krzywiznę; później - sanie rosyjskiego typu opalanego drewnem, które zwykle zaprzęgano do wołów, a wśród północnych Jakutów - sanie reniferów o prostych kopytnych. Transport wodny: tratwa (aal), łodzie - ziemianka (onocho), prom (tyy), łódź z kory brzozowej (tuos tyy), inne. Jakuci obliczali czas według kalendarza księżycowo-słonecznego. Rok (rok) podzielono na 12 miesięcy po 30 dni każdy: styczeń – Tokhsunnu (dziewiąty), luty – Olunnu (dziesiąty), marzec – Kulun Tutar (miesiąc karmienia źrebiąt), kwiecień – Muus Ustar (miesiąc dryfowania lodu) , maj - Yam yya (miesiąc doju krów), czerwiec - bes yya (miesiąc zbioru bieli sosnowej), lipiec - od yya (miesiąc sianokosów), sierpień - atyrdyakh yya (miesiąc prasowania siana), wrzesień - budka yya ( miesiąc migracji z dróg letnich na zimowe), październik – Altynnyi (szósty), listopad – Setinnyi (siódmy), grudzień – Ahsynnyi (ósmy). Nowy Rok przyszedł w maju. Prognozy pogody (dylyty) zajmowali się kalendarzem ludowym.
Rzemiosło
Do tradycyjnych rzemiosł Jakutów należy kowalstwo, wytwarzanie biżuterii, obróbka drewna, kory brzozowej, kości, skóry, futer i, w przeciwieństwie do innych ludów Syberii, formowana ceramika. Robili naczynia ze skóry, tkali z włosia końskiego, skręconych sznurków i używali go do haftowania. Jakuccy kowale (timir uuga) wytapiali żelazo w piecach serowych. Od początku XX wieku. wyroby kute z zakupionego żelaza. Kowalstwo miało także wartość handlową. Jakuckowie jubilerzy (kemus uuga) wykonywali biżuterię damską, uprzęże dla koni, naczynia, przedmioty kultu religijnego i inne ze złota, srebra (częściowo przetapiając monety rosyjskie) i miedzi, umieli bić i czernić srebro; Zostały opracowane rzeźba artystyczna stolarka (ozdoby z zaczepów serżowych, miseczek Choronov kumis i inne), hafty, aplikacje, tkanie włosia końskiego i inne. W XIX wieku Rzeźbienie na kości mamuta stało się powszechne. W zdobnictwie dominują loki, palmety i meandry. Charakterystyczny jest motyw dwóch rogów na czaprakach.
Mieszkania
 |
| Jakut |
Jakuci mieli kilka osad sezonowych: zimowych (kystyk), letnich (sayylyk) i jesiennych (otor). Osady zimowe znajdowały się w pobliżu łąk i składały się z 1–3 jurt, osady letnie (do 10 jurt) znajdowały się w pobliżu pastwisk. Dom zimowy (budka kipynny diee), w którym mieszkali od września do kwietnia, miał skośne ściany z cienkich bali na zrębowym szkielecie i niski dwuspadowy dach. Ściany pokryto gliną i obornikiem, dach pokryto korą i ziemią na wierzchu z bali. Od XVIII wieku Powszechne są również wielokątne jurty z bali z piramidalnym dachem. Wejście (aan) wykonano w ścianie wschodniej, okna (tyunyuk) umieszczono w ścianie południowej i zachodniej, a dach zorientowano z północy na południe. W narożniku północno-wschodnim, na prawo od wejścia, zbudowano kominek typu chuval (opoh), wzdłuż ścian ustawiono prycze z desek (oron) i pryczę biegnącą od środka ściany południowej do zachodni narożnik uznawano za honorowy. Razem z przylegającą do niej częścią pryczy zachodniej tworzyła narożnik honorowy. Dalej na północ znajdowała się siedziba właściciela. Koje na lewo od wejścia przeznaczone były dla młodych mężczyzn i robotników, a na prawo, przy kominku, dla kobiet. W narożniku frontowym umieszczono stół (ostuol) i taborety, a także komody i szuflady z innego wyposażenia. Po północnej stronie jurty dobudowano stodołę (hoton) tego samego projektu. Wejście do niego z jurty znajdowało się za kominkiem. Przed wejściem do jurty zbudowano baldachim lub baldachim (kyuyule). Jurta była otoczona niskim wałem, często z płotem. W pobliżu domu umieszczano zaczep, często ozdobiony bogatymi rzeźbami. Z 2. połowy XVIII w. Rosyjskie chaty z piecem stały się powszechne wśród Jakutów jako dom zimowy. Domem letniskowym (uraga sayyngy diye), w którym mieszkali od maja do sierpnia, była cylindryczna konstrukcja pokryta korą brzozową, wzniesiona z słupów (na ramie z czterech słupów spiętych u góry kwadratową ramą). Na północy znane były budynki szkieletowe pokryte darnią (holuman). We wsiach znajdowały się budynki gospodarcze i budowle: stodoły (ampaar), lodowce (buluus), piwnice do przechowywania produktów mlecznych (tar iine), ziemianki wędzarnicze, młyny. W pewnej odległości od letniego mieszkania ustawili stodołę dla cieląt (titik), zbudowali szopy i nie tylko.
Płótno
Ubiór narodowy Jakutów składa się z jednorzędowego kaftana (syna), zimą - futra, latem - ze skóry bydlęcej lub końskiej z włosiem w środku, dla bogatych - z tkaniny, uszyto ją z 4 klinów z dodatkowymi kliny w talii i szerokie rękawy marszczone na ramionach; krótkie skórzane spodnie (syaya), skórzane legginsy (sotoro), futrzane skarpetki (keenche). Później pojawiły się koszule materiałowe z wywijanym kołnierzem (yrbakhy). Mężczyźni nosili prosty pas, bogaci nosili srebrne i miedziane plakietki. Futra ślubne damskie (sangiyakh) - sięgające do palców, rozszerzane u dołu, z karczkiem, z wszytymi rękawami z małymi bufkami i futrzanym szalowym kołnierzem. Boki, dół i rękawy obszyte były szerokimi paskami czerwonego i zielonego materiału oraz warkoczem. Futra były bogato zdobione srebrną biżuterią, koralikami i frędzlami. Ceniono ich bardzo wysoko i przekazywano w drodze dziedziczenia, głównie w rodzinach Toyon. Nakrycie głowy ślubne damskie (diabakka) wykonywano z futra sobolowego lub bobrowego. Wyglądała jak czapka sięgająca do ramion, z wysokim wierzchołkiem wykonanym z czerwonego lub czarnego sukna, aksamitu lub brokatu, gęsto obszytego koralikami, warkoczem, blaszkami i na pewno z dużą srebrną blaszką w kształcie serca (tuosakhta) nad głową. czoło. Najstarsze dabaki ozdobione są pióropuszem ptasich piór. Dopełnieniem ubioru kobiecego był pasek (kur), pierś (ilin kebikher), plecy (kelin kebikher), ozdoby na szyję (mooi simege), kolczyki (ytarga), bransoletki (begekh), warkocze (sukhuekh simege), pierścionki (bihileh) wykonane ze srebra, często złota, z grawerem. Obuwie - zimowe kozaki ze skór jelenich lub końskich z futrem na zewnątrz (eterbes), letnie buty z zamszu (saara) z cholewką pokrytą suknem, damskie - z aplikacją.
Miejska budżetowa instytucja oświatowa
"Przeciętny szkoła średnia nr 26"
Podmiot miejski „Powiat Mirninski”
Republika Sacha (Jakucja)
Praca badawcza
Tradycyjna kultura narodów
Republika Sacha (Jakucja)
Zakończony:
Kalaczowa Rozalia
Podziel się Aliną
Uczniowie klasy IX „G”
Szef Mayorova
Tamara Aleksandrowna,
nauczyciel
Język i literatura rosyjska
2012
Mirny
Trafność tematu. Jakucja! Jesteście porośnięti lasami . Jakucja – w naszyjniku z gwiazd.
Jakucja! Nad tobą niebo jest błękitne. Region jest surowy, tajga
Kochamy Cię do łez!
Współczesna Jakucja jest regionem wysoko rozwiniętym. Głównym bogactwem republiki jest nie tylko przyroda, ale także ludzie, których praca gloryfikuje ich małą ojczyznę.
Na ziemi Olonkho żyje ponad 120 narodowości. Rdzenni mieszkańcy Jakucji to Jakuci, Ewenkowie, Evenowie, Czukcze, Dolganie i Jukagirowie. Każda narodowość ma swoje własne rytuały i tradycje.
Zapoznając się z historią republiki, dowiedzieliśmy się, że ludzie mówią po turecku juch - kurykany - przodkowie Jakutów. Ludzie pojawili się i istnieli od VI do XI wieku. Kurykany w VI-X wieku byli najliczniejszym i najpotężniejszym ludem regionu Bajkał . Do XIII wieku miało miejsce ich przesiedlenie do Leny; po przybyciu na środkową Lenę przodkowie Jakutów spotkali się z Evenami, Evenkami, Jukagirami i innymi lokalnymi plemionami, częściowo ich wypędzili, częściowo zasymilowali.
Dlatego zainteresowaliśmy się tradycjami i rytuałami ludów Jakucji i postawiliśmy sobie cel.
Cel: studiowanie zwyczajów i tradycji ludów Jakucji, określenie ich roli we współczesnym życiu.
Obiekt: zwyczaje i tradycje ludów Jakucji.
Przedmiot: pochodzenie i rola zwyczaje i tradycje współczesnego życia.
Zadania:
- studiować literaturę na wybrany temat;
- przeprowadzać wywiady z osobami znającymi starożytne rytuały;
- usystematyzować i podsumować zebrany materiał;
- przedstawić wyniki prac poszukiwawczych.
Metody: studium literatury, wywiady, wizualizacje, analizy i syntezy,
uogólnianie i systematyzacja
Hipoteza: Jeśli w trakcie poszukiwania tematu przestudiujemy wystarczającą ilość materiału na temat zwyczajów i tradycji ludów Jakucji, wówczas ustalimy pochodzenie i ich rolę we współczesnym życiu.
Plan.
1.Kultura narodów Sacha w współczesny świat.
2. Zwyczaje i święta (wybrane):
A. Jakutow;
B. Evenki:
W. Evenow;
G. Dolgana;
D. Czukocki.
3. Znaczenie zwyczajów i tradycji ludów Jakucji, określające ich rolę we współczesnym życiu.
1. Kultura narodów Sacha we współczesnym świecie.
W Jakucji żyje wiele narodów i wszyscy mają podobną kulturę, sposób życia, wierzenia i sposób życia, który zmieniał się z biegiem czasu i zaczyna się zmieniać wraz z wejściem Jakucji do państwa rosyjskiego. Rosjanie wprowadzają normy prawne, zasady uniwersalne, opłatę yasak i nową religię. Rozprzestrzenianie się chrześcijaństwa prowadzi do zmiany zwyczajów i stylu życia aborygenów Jakucji, zaniku koncepcji pokrewieństwa i krwawej waśni.
Głównym zajęciem Czukczów pozostaje hodowla reniferów i rybołówstwo morskie. Nie ma zasadniczych zmian w kulturze i sposobie życia, pojawia się natomiast dodatkowy zawód, który stopniowo staje się dominujący – hodowla zwierząt futerkowych.
Wśród Evenów głównym zajęciem, które staje się drugim najważniejszym, pozostaje hodowla reniferów, rybołówstwo i łowiectwo.
Ubiór The Evens się zmienia, włączając styl rosyjski.
Głównym zajęciem Jukagirów pozostaje hodowla reniferów i hodowla psów. Półkoczowniczy tryb życia.
WAŻNE: zawód wpływa
2.a. Odprawa celna I ferie Jakuci.
Jakuci (Sachalar) to jeden z najliczniejszych ludów Syberii. Mieszkają w Evenkii, w obwodzie irkuckim, na terytoriach Krasnojarska i Chabarowska, ale głównie w Jakucji (Republika Sacha), na której terytorium znajduje się biegun zimna naszej planety. Język jakucki należy do języków tureckich należących do rodziny języków Ałtaju. Tradycyjną działalnością gospodarczą Jakutów jest hodowla bydła, hodowla koni, łowiectwo i rybołówstwo
Święto Kumis (Ysyakh).Święto to obchodzone jest pod koniec wiosny na świeżym powietrzu. Ludzie śpiewają, tańczą, oglądają walki zawodników, piją pyszny trunek z mleka klaczy – kumiss. Nazwa święta pochodzi od czasownika „posypać”, „posypać”. W przeszłości kulminacja wakacji Ysyakh- rytuał podczas którego szamani podpalali kumiss. Czynność tę przeprowadzono na cześć „świętych bóstw”, do których wśród Jakutów, ludów pasterskich, zaliczały się przede wszystkim bóstwa płodności. Tradycja ta związana jest z innym kultem – kultem konia. Przecież w mitach Ludzie Jakucji Pierwszą żywą istotą na ziemi był koń, z niego powstał pół koń – pół człowiek i dopiero wtedy pojawili się ludzie. Święto to przetrwało do dziś.
„Kowal i szaman pochodzą z tego samego gniazda.” Libacji kumisu w ogniu mógł dokonać jedynie „lekki szaman” - „ayyy-oyuuna" Oprócz „białych szamanów” Jakuci mieli „czarnych szamanów” - tak nazywają się pośrednicy między ludźmi a duchami „niższego świata”. Wszystkich szamanów traktowano z szacunkiem i strachem. Jakuci mieli takie same uczucia do kowali. W dawnych czasach mówiono, że „kowal i szaman pochodzą z tego samego gniazda”. Wielu ludów świata, w tym Syberii, uważało kowali za czarowników. Odzwierciedla to kult ognia: wszyscy związani z płomieniem mają specjalne magiczne moce. Według wierzeń Jakuta kowal, wykuwając żelazne wisiorki na strój szamana, uzyskał szczególną władzę nad duchami. Istniało inne przekonanie: duchy boją się dźwięku żelaza i hałasu miechów kowali, duchy boją się kowali, dlatego ludzie powinni traktować je z szacunkiem i ostrożnością.
„Nie zapomnij podsycić ognia”. Rytuał ten ma swoje korzenie sięgające daleko wstecz.
w przeszłość, powrót do starożytności epoka kamienia. Płomień był uważany przez Jakutów za uosobienie czystości. Zabraniano wrzucania do ognia brudnych przedmiotów, a przed przystąpieniem do posiłku należało go „obrobić” wrzucając do ognia kawałki jedzenia i dolewając do ognia mleko. Wierzono, że w ten sposób ludzie wyrażają szacunek właścicielowi ognia - Wat-ichchite
2.b. Odprawa celna I ferie Evenki
Ci ludzie nazywani są „Indianami Syberii”. I rzeczywiście, ci rdzenni mieszkańcy Azji Północnej mają wiele wspólnego ze słynnymi myśliwymi z plemion Irokezów czy Delaware. Jak Indianie Ameryki Północnej, Ewenkowie są dziedzicznymi myśliwymi, sztucznymi tropicielami i niestrudzonymi podróżnikami. Ich liczba to nieco ponad 30 tysięcy osób. Ale Ewenkowie osiedlili się na rozległym terytorium - od zachodniej Syberii po Jakucję, Buriację i Primorye. Język Evenki należy do gałęzi tungusko-mandżurskiej języka Ałtaju rodzina językowa. Kiedyś nazywano ich Tungami.
Jak przyjmowano gości. Zwyczaj ten – gościnność – znany jest wszystkim narodom świata. Evenkowie też to mają. Wiele rodzin Evenków musiało błąkać się po tajdze, oddzielone od innych rodzin. Dlatego przybycie gości było wielkim świętem. Obdarowywano je prezentami, zasiadano na honorowym miejscu w namiocie (za paleniskiem, naprzeciw wejścia) i częstowano najsmaczniejszymi potrawami, np. drobno siekanym mięsem niedźwiedzia, doprawianym smażonym słonikiem niedźwiedzim. W ciepłym sezonie na cześć gości organizował na polanie tańce, w których brali udział wszyscy mieszkańcy obozu, młodzi i starsi. Tańce tego ludu są bardzo temperamentne. A wieczorem zaczęła się historia jednego z gości lub właściciela. Ta historia była niezwykła: narrator albo mówił, potem zaczynał śpiewać, a słuchacze powtarzali najważniejsze słowa. Bohaterami tej historii byli ludzie i zwierzęta, potężne duchy. Opowieści mogły trwać całą noc, a jeśli się nie kończyły, goście zostawali na kolejną noc.
Jak zapanował pokój. Evenkowie cenili nie tylko umiejętność walki, ale także umiejętność negocjowania pokoju. Oddział dowodzony przez szamana zbliżył się do obozu wroga i ostrzegł głośnym krzykiem o jego zbliżaniu się. Wróg wysłał posłów - dwie starsze kobiety. Należy odwiązać paski ich wysokich butów – to znak, że wróg jest gotowy do negocjacji. Do negocjacji przystąpiły te same starsze kobiety reprezentujące wrogą stronę. Szaman stanowczo odrzucił te propozycje i nakazał przygotować się do bitwy. Następnie obrońcy wysłali dwóch starszych mężczyzn z odwiązanymi paskami wysokich butów. Rozpoczęły się nowe negocjacje, które prowadzili najstarsi mężczyźni... Negocjacje te nie przyniosły jednak skutku. Następnie szaman z obozu broniącego przybył do obozu atakującego. Obaj szamani siedzieli plecami do siebie, po obu stronach mieczy wbitych w ziemię na krzyż i rozmawiali bezpośrednio. Rozmowa ta kończy się zawarciem pokoju. Taki rytuał zawarcia pokoju pokazał, że jest to sprawa ważna, choć trudna, że pokoju trzeba chronić
2.c. Odprawa celna I ferie Wyrównuje
Evenowie to lud blisko spokrewniony z Evenkami. Polują także na zwierzęta tajgi i mówią językiem podobnym do Ewenków. Jednak w przeciwieństwie do „Indian z Syberii” Ewenkowie nie osiedlili się na tak rozległym terytorium. Mieszkają głównie w Jakucji, Terytorium Chabarowskim, Magadanie i Kamczatce. Ewenkowie liczą około 17 tysięcy osób. Jedna ze starożytnych nazw plemion Parzystych – „Lamut” – pochodzi od słowa „lamu”. W tłumaczeniu oznacza „morze”. Jest bardzo prawdopodobne, że w czasach starożytnych na Syberii nazywano tak jezioro Bajkał. Jak wykazały badania archeologiczne, w regionie Bajkału proces formowania się obecnych Ewenków rozpoczął się 2000 lat temu.
Panna młoda przyszła do domu. Parzysta panna młoda przybywała do namiotu pana młodego, zwykle jadąc na jeleniu. To doniosłe wydarzenie poprzedziło szereg innych, także dość ważnych wydarzeń. Początkowo rodzice młodego mężczyzny decydowali, z jakiej rodziny powinna pochodzić panna młoda.
Następnym krokiem jest wysłanie swatów. Ich działania mogą zakończyć się niepowodzeniem. Jeśli na przykład wśród Wieczorów Kamczackich rodzice dziewczynki odmówili palenia fajki oferowanej im przez swatki, oznaczało to, że panny młodej trzeba było szukać w innym domu.
Po zawarciu umowy rodzice młodego mężczyzny musieli zapłacić cenę pannie młodej. I dopiero po otrzymaniu ceny panny młodej umieszczono ją na jeleniu i w towarzystwie licznych krewnych zabrano do pana młodego.
Przed przekroczeniem progu swojego nowego domu panna młoda trzykrotnie go okrążyła i musiała jechać od lewej do prawej – w kierunku słońca. Wchodząc do namiotu, dziewczyna wyjęła przyniesiony ze sobą kocioł i ugotowała dziczyznę. Gdy mięso było już gotowe, uczta weselna zaczął.
„Pomóż nam, słońce!” W przeszłości Evenowie często zwracali się o pomoc do słońca, zwłaszcza gdy ktoś zachorował. Dla nich słońce było potężnym bóstwem, któremu należało składać ofiary. Zwykle był to jeleń. Zwierzę zostało wybrane na polecenie szamana lub w wyniku wróżenia. A kiedy zgadywali, słuchali trzaskania paleniska. Kult słońca łączony był z kultem ognia. Skórę jelenia ofiarnego zawieszono na słupie opartym o drzewo, a po obu stronach słupa umieszczono dwa świeżo ścięte młode modrzewie. Mięso jelenia oddanego słońcu jedzono razem i zawsze tego samego dnia, w którym odbywał się rytuał.
Pogrzeb niedźwiedzia. Kolejnym kultem Evenów był kult niedźwiedzia. To było tak. Po zabiciu bestii myśliwy przywitał się z nim i podziękował za przybycie. Ponieważ wierzono, że zabity niedźwiedź dobrowolnie przyszedł odwiedzić ludzi. Dzieląc zwłoki niedźwiedzia, obserwowano Nimata: mięso niedźwiedzia rozdano wszystkim mieszkańcom obozu, a głowę gotowano osobno i gotowano przez mężczyzn. Kobietom nie tylko nie wolno było gotować, ale także jeść głowę. Po posiłku kości niedźwiedzia chowano w następujący sposób: szkielet ułożono w ścisłym porządku anatomicznym na drewnianej platformie, która została zainstalowana na wzmocnionych palach.
Evenkowie chowali także swoich współplemieńców na palach. Trwało to aż do XIX wieku.
2.g. Zwyczaje i święta Dolgan
Obecnie Dołganów zamieszkuje ponad 7 tysięcy osób. Mieszkają głównie w Taimyr, a także w Jakucji i Evenkii. Język dolgan jest bardzo zbliżony do języka jakuckiego. Dolganie stali się niezależnym narodem w XVIII i XIX wieku w wyniku połączenia poszczególnych klanów Evenków i Jakutów, a także rosyjskiej populacji starców Taimyr – chłopów tundrowych. Dolganie zajmują się hodowlą reniferów, polowaniem na dzikie jelenie, pozyskiwaniem futer i ryb. Ich kultura ludowa jest bardzo rozwinięta twórczość artystyczna: śpiewanie, granie instrument muzyczny- Harfa żydowska. Kobiety pięknie haftują koralikami i jedwabnymi nićmi, mężczyźni opanowują starożytną sztukę rzeźbienia mamutowej kości słoniowej.
„Dolganie mają taki zwyczaj...” Słynna poetka Dolgan Ogdo Aksenova napisała następujące wersety: „Dolganie mają zwyczaj dzielić się pierwszymi łupami. Pamiętaj, chłopcze! W dawnych czasach Dolganie zawsze oddawali część swojego połowu – mięso jelenia i złowione ryby – krewnym i sąsiadom. Ale futra nie podlegały podziałowi. Był to cenny towar, w zamian za który można było wymieniać od przyjezdnych kupców broń, proch, herbatę, mąkę, cukier.
Pułapki na lisy polarne – „pułapki wielkanocne” – były osobistą własnością każdego myśliwego. Tylko właściciel mógł zabrać łup. Z polowaniem na lisy polarne wiązała się jeszcze jedna zasada. Jeśli zdecydujesz się ustawić swoje pułapki na południe od tych zastawionych przez innego myśliwego, nie potrzebujesz do tego jego pozwolenia, ale jeśli ustawisz je na północy, zdecydowanie musisz poprosić o zgodę ich właściciela. Wyjaśnia to fakt, że lisy polarne przybywają do krainy Dolganów z północy, a myśliwi, którzy zastawiają pułapki na północy, mają większe szanse na sukces w polowaniu.
Mała pani wielkiego namiotu. Niemal do XIX wieku Dolganie zachowali pozostałości matriarchatu - prymat kobiet. Kobiety podtrzymywały ogień, „karmiły” go i opiekowały się wszystkimi domowymi świątyniami. Zimą z reguły kilka rodzin Dolganów łączyło się, budowało i mieszkało w dużym namiocie. Wybrali wspólną gospodynię. Często była to starsza kobieta, zmęczona pracą. Słowo pani było prawem dla wszystkich, nawet dla dumnych i wojowniczych mężczyzn z Dolgan.
Icchi, saitaanie i inne duchy. Dolganów uważano za chrześcijan . Odprawiali wiele prawosławnych rytuałów, ale jednocześnie zachowali swoje starożytne wierzenia.
Dolganie wierzyli, że bóstwa i duchy dzielą się na trzy kategorie:
1 – „ichchi”- istoty bezcielesne, niewidzialne, „dusze”, zdolne do zamieszkiwania rzeczy nieożywionych i „ożywienia” ich;
2 – złośliwe „abaas”, przynosząc choroby i nieszczęścia, które nękały ziemię i jej wnętrze podziemny świat, chcieli ukraść duszę człowieka i zabrać ją pod ziemię. A potem penetruj jego ciało. Osoba opętana abaasy, poważnie zachorował i według wierzeń Dolgana pomóc mu mógł jedynie szaman.
3 – „saitanie”- dowolny przedmiot, w który szaman tchnął duszę - „ichchi”. Może to być kamień niezwykłego Tomasza, róg dzikiego jelenia... Saitaanie posiadały potężną moc i były w oczach Dolganów rodzajem amuletu przynoszącego szczęście w polowaniu i pracach domowych.
2.d. Zwyczaje i święta Czukczów
Liczba tych ludzi wynosi dziś ponad 15 tysięcy osób zamieszkujących skrajnie północno-wschodnią część Rosji, Czukotkę. Nazwa tego odległego regionu arktycznego oznacza „kraj Czukczów”. Rosyjskie słowo„Czukocki” pochodzi z Czukockiego „chouchu”- „bogaty w jelenie”. Ich odlegli przodkowie przybyli do Arktyki z centralnych rejonów Syberii, kiedy w miejscu Cieśniny Beringa znajdował się rozległy przesmyk łączący Azję z Ameryką. Niektórzy mieszkańcy Azji Północno-Wschodniej przekroczyli most lądowy Beringa na Alaskę. W tradycyjnej kulturze Czukczów tradycje są podobne do tradycji ludów indyjskich Ameryki Północnej.
Wakacje na kajakach. Według starożytnych idei Czukczów wszystko, co otacza człowieka, ma duszę. Morze ma duszę i kajak ma duszę - łódź pokryta skórą morsa, na której dziś myśliwi morscy nieustraszenie wypływają do oceanu. Wiosną przed wypłynięciem w morze myśliwi organizowali wakacje. Łódź uroczyście zdjęto ze słupów wykonanych z kości szczęk wieloryba grenlandzkiego, na których przechowywano ją przez całą zimę. Następnie złożyli ofiarę morzu: kawałki gotowanego mięsa wrzucono do morza. Łódź została przeniesiona do yarangi. Wszyscy uczestnicy święta uroczyście spacerowali po yarandze. Pierwsza poszła najstarsza kobieta w rodzinie, potem właściciel kajaka, sternik, wioślarze i wszyscy pozostali uczestnicy wakacji. Następnego dnia przeniesiono łódź na brzeg morza, ponownie złożono ofiarę i dopiero potem spuszczono czółno do wody.
Festiwal Wielorybów.Święto to przypadało na koniec sezonu wędkarskiego. Opierał się on na rytuale pojednania myśliwych z zabitymi zwierzętami. Lidiady, ubrane w odświętne stroje, w tym wodoodporne płaszcze przeciwdeszczowe wykonane z jelit morsów, prosiły o przebaczenie wieloryby, foki i morsy. „To nie myśliwi cię zabili, kamienie stoczyły się z góry i cię zabiły” – śpiewali Czukcze. Mężczyźni organizowali mecze zapaśnicze i tańczyli, które odzwierciedlały niebezpieczne sceny polowań na zwierzęta morskie.
Na festiwalu wielorybów wymagane były ofiary Keretkunu – pan wszystkich zwierząt morskich. Przecież mieszkańcy wierzyli, że od niego zależy sukces w polowaniu. Nawet jego rzeźba została wyrzeźbiona z drewna. Zwieńczeniem wakacji było spuszczenie kości wielorybów do morza. W woda morska, wierzyli Czukcze, kości zamienią się w nowe zwierzęta, a w następnym roku u wybrzeży Czukotki ponownie pojawią się wieloryby.
Festiwal Młodego Jelenia (Kilvey). Robiono to wiosną, kiedy renifery się cielały. Pasterze zaganiali trzodę do yarangas, a kobiety rozpalały święty ogień. Ogień taki powstał jedynie w wyniku tarcia. Jelenie witano okrzykami, strzałami i biciem w tamburyny, aby odstraszyć złe duchy. Zaprosiła gości - Czukockich mieszkających nad brzegiem morza. Ludzie wymieniali się prezentami, dziczyzna była cenna, bo była przysmakiem. Festiwal nie tylko bawił, ale także oddzielał młode jelenie od głównego stada, aby je wypasać na obfitych pastwiskach. W tym czasie zabijano także stare jelenie, aby zapewnić mięso na przyszłe potrzeby kobiet, osób starszych i dzieci. Przecież pozostawali na zimowiskach, gdzie łowili ryby, zbierali jagody i grzyby. A mężczyźni wyruszali ze stadami reniferów w długie podróże na letnie obozy. Podróż ze stadem była przedsięwzięciem długim, trudnym i niebezpiecznym. Dlatego święto młodego jelenia jest także pożegnaniem przed długą rozłąką.
3. Znaczenie zwyczajów i tradycji ludów Jakucji, określające ich rolę we współczesnym życiu.
Wniosek. Studiowałem inaczej źródła literackie po przeprowadzeniu wywiadów z ekspertami w dziedzinie rytuałów i tradycji ludów Jakucji możemy postawić własną hipotezę na temat pochodzenia zwyczajów i świąt ludów Jakucji:
Wierzymy, że ci ludzie, będąc analfabetami, wierzyli w siły natury. Dlatego deifikowali ogień, słońce, morze, niedźwiedzia, konia,...
Wiara przekazywana była z pokolenia na pokolenie i przetrwała do dziś. tradycyjne święta, ale już zmienione przez współczesne życie.
Nasza praca potwierdziła postawioną hipotezę.
Materiał zebrany w wyniku badań może zostać wykorzystany:
- w godzinach zajęć w szkole,
- w wyniku działań poszukiwawczych w Kompleksie Badawczo-Produkcyjnym „Krok w Przyszłość”,
- w trakcie realizacji przykładowy program „Kultura narodów Republiki Sacha (Jakucja)”.
W trudnych warunkach wiecznej zmarzliny Jakuci założyli państwowość, wyhodowali odporne na mróz rasy krów i koni przystosowane do północnej przyrody oraz stworzyli unikalny epos artystyczny i filozoficzny Olonkho. Rozwijając się wszechstronnie, ludzie umocnili swoją pozycję, a wraz z nadejściem nowych czasów stali się jeszcze silniejsi.
Obszar dystrybucji
Nie wolno nam zapominać, że ludy Jakucji wywodziły się od nomadów, ale według legendy znaleźli kiedyś dolinę idealną do życia, zwaną Tuymaada. Dziś w jej centrum znajduje się stolica republiki Jakuck. Dużą liczbę Jakutów obserwuje się w obwodach Irkucka, Krasnojarska i Chabarowska Federacji Rosyjskiej, ale oczywiście największa liczba można je znaleźć w ich starożytnym środowisku, obecnie w Republice Sacha.
Według jednej wersji słowa „Jakuci” i „Sacha” nawiązują do jednego wspólnego, wcześniejszego pojęcia, które rozpowszechniło się jako imię własne. Z drugiej strony zakłada się, że inne grupy etniczne najpierw nazywały ludzi, a one same nazywały się Sacha.
Po założeniu ośrodka w miejscu obecnego zamieszkania Jakuci na przestrzeni dziejów nadal poszerzali swoje siedliska. Przenosząc się na wschód Syberii, opanowali i udoskonalili hodowlę reniferów oraz opracowali własne techniki jazdy na zaprzęgach. W rezultacie udało im się zakorzenić w tych częściach.
Historia i pochodzenie
Naród powstał w XIV-XV wieku. Powszechnie przyjmuje się, że Kurykanie z Zabajkali przenieśli się na środkową część rzeki Leny, wypierając Tungusów i innych „lokalnych” nomadów. Choć po części grupy jednoczyły się i tworzyły relacje o charakterze biznesowym, choć na tym tle nie przestawały wybuchać konflikty.
Oczywiście było wielu toinów (przywódców), którzy zasłynęli ze swoich jednoczących uczuć. Próbując stłumić wewnętrzne bunty, a także uspokoić wrogów zewnętrznych (konkurentów o pastwiska i ziemie), próbowano rozwiązać problem w sposób agresywny – wnuk Badzheya Toyon Tygyn. Jednak brutalne metody tylko odstraszyły inne narodowości od Jakutów, zaostrzając konfrontację.
Punktem zwrotnym w historii było przyłączenie terytorium do państwa rosyjskiego, co nastąpiło w latach 1620-30. Wraz z rozwojem i postępem prawosławie zapukało do wszystkich drzwi chaty (mieszkania). Metody motywacyjne dla tych, którzy przyjęli chrzest, i karne dla wyznawców wiary ojców osiągnęły swój cel - większość Jakutów przyjęła nową religię.
Kultura i życie mieszkańców Jakucji
Jakuci nauczyli się przetrwać w trudnych warunkach, a tradycje i zwyczaje ludu są podyktowane czynnikami, które się do tego przyczyniły. Mieszkania położone w dużej odległości nie wpływały w żaden sposób na aktywność społeczną przedstawicieli ludności.
Pod koniec życia starszy miał o czym opowiadać młodszemu pokoleniu – przyjaźnie zawierały się podczas wspólnych świąt i podczas rytuałów, a przy podziale terytoriów pojawiali się wrogowie. Ludzie nie byli spokojni. Wieloletni nawyk polowania, walka o życie i umiejętność posługiwania się bronią (łukiem) stworzyły warunki do konfliktów między innymi grupy etniczne lokalizacja.
Rodzina była szanowana od niepamiętnych czasów; starsze pokolenie było i nadal cieszy się dużym szacunkiem. Nie są traktowani z pogardą, jak to bywa we współczesnym świecie, wręcz przeciwnie, są szanowani za bogate doświadczenie życiowe, słuchają ich wskazówek, a tym bardziej uważają za zaszczyt gościć ich w swoim domu.
Mieszkanie Jakutów
Domem tutaj była ludowa jurta - budka. Zbudowano go w formie trapezu z młodych bali, a szczeliny pomiędzy nimi szczelnie wypełniono obornikiem, wiórami i darnią. Kształt ścian, rozszerzających się ku ziemi, umożliwiał ekonomiczne i szybkie ogrzanie pomieszczenia piecem borowinowym, który znajdował się pośrodku. Nie było okien, a jedynie małe otwory, które można było łatwo zamknąć.
Latem do budowy wykorzystano korę brzozową, tworząc urasu – domy sezonowe. Stała niedaleko kabiny. Nawet nie wnieśli do niego wszystkich rzeczy, bo zima szybko wracała. Jurta była namiotem w kształcie stożka, zaokrąglonym u góry i wyposażonym w drzwi. Wzdłuż obwodu znajdowały się miejsca do spania, czasami oddzielone symbolicznymi przegrodami. Nie było tu pieca – ognisko rozpalano na ziemi, tak że dym ulatniał się prosto przez otwór w górze.
Płótno
Początkowo odzież miała chronić ciało przed zimnem, dlatego wykonywano ją ze skór zabitych zwierząt. Po opanowaniu hodowli bydła zastąpiono je skórami zwierząt domowych. Paski i wisiorki wykonane z metalu posłużyły jako element estetyczny na tle dużego produktu futrzanego. Rzemieślniczki próbowały także łączyć kolory i grubość futra, aby stworzyć charakterystyczne wykończenie na ramionach lub rękawach. Później zaczęto używać tkanin i haftów. Latem kolory były pełne różnorodności, odzwierciedlając bunt natury.
Klasyczny zestaw to:
- futrzana czapka wszyta lub z wkładką materiałową;
- futro przepasane metalowym paskiem;
- skórzane spodnie;
- skarpetki wełniane z dzianiny.
Z futra robiono także buty i rękawiczki, nie zapominając, że dłonie i stopy jako pierwsze zamarzały.
Kuchnia jakucka
Ze względu na warunki przetrwania całkowicie wykorzystano produkty spożywcze pochodzenia zwierzęcego - od ryb, drobiu (z polowań), krów, koni czy jeleni, po ugotowaniu nie pozostał ani ślad. Wszystko zaczęło działać:
- mięso;
- podroby;
- głowy;
- krew.
Z naiwnych produktów przygotowywano zupy, duszono je i mielono na wątrobę. Szczególne miejsce w diecie zajmowały produkty mleczne. Od nich zależała dostępność w domu napoju – ayranu, souratu, deseru – chokhoon, a także sera i masła.
Jedną z najbardziej nietypowych metod gotowania jest zamrażanie. Na Syberii nie da się bez tego obejść, dlatego Jakuci mogą pochwalić się takim daniem jak stroganina (dawniej „struganina”). Ryby (sieja, nelma, piżmo, omul i inne) czy mięso jelenia zamrażano w ich naturalnym środowisku i podawano w postaci cienkich warstw lub wiórów. Przemyślano także „makaninę”, która dodała smaku surowemu produktowi. Składał się z mieszaniny soli i mielony pieprz 50/50.
Kogo czcili Jakuci od czasów starożytnych?
Pomimo przyjęcia chrześcijaństwa kultura Jakucji jest nadal ściśle związana z kanonami wiary, które ustanowili w nich ich przodkowie. Według popularnych legend każdy element natury i otaczającego świata ma ducha mistrza, który budzi strach i szacunek. W ofierze pozostawiano na nich włosie końskie z grzywy, kawałki sukna, guziki i monety. Byli patroni rządzący:
- drogi - wskaże drogę i pomoże nie zejść na manowce;
- zbiorniki wodne - z tego powodu do rzek nie można wrzucać noża ani ostrych łuków, a za ofiarę uważa się małą łódkę z kory brzozowej z symbolem osoby w środku;
- ziemia - duch kobiecy, który jest odpowiedzialny za płodność wszystkich żywych istot;
- wiatry - chroń ziemię przed wrogością;
- grzmoty i błyskawice – jeśli żywioły uderzyły w drzewo, jego pozostałości uważano za uzdrowienie;
- ogień - strzeże spokoju w rodzinie, dlatego palenisko przenoszono z miejsca na miejsce w glinianym garnku, aby nigdy nie zgasło;
- lasy są pomocnikami w myślistwie i rybołówstwie.
Handel
Łącząc z dużym i silna Rosja, życie ludzi się zmieniło. W dalszym ciągu kwitła hodowla bydła, pojawiły się odporne na mróz rasy krów i koni, które do dziś pozostają jedyne w swoim rodzaju. Jednak rozwinęło się także rolnictwo, mimo że w warunkach ostro kontynentalnego klimatu termometr uliczny przez długi czas utrzymuje się na poziomie 40-50 stopni, a zima trwa 9 miesięcy w roku.
Łowiectwo i rybołówstwo, które niegdyś były ostatnią nadzieją na zdobycie pożywienia, zeszły na dalszy plan. Rozwój gospodarki pomógł utrzymać populację, gdyż ostre zimy często kończyły się fatalnie. W lodowatym zimnie wiele kilometrów od osady, walcząc z mrozem i dzikimi zwierzętami, nie każdy myśliwy wrócił do domu. Młoda rodzina, która nie miała na kogo liczyć, mogła zostać bez jedzenia, a z braku zapasów (po prostu nie było co wyrzucać do śmietników) po prostu umierała z głodu.
Ludzie powierzali poruszanie się po pokrywie śnieżnej wyhodowanej przez siebie rasie husky, a ochronę domu psu Jakutowi, który jest mniej zwinny i większy, ale ma to samo ciepłe „futro”.
Życie w zgodzie z naturą, wiarą i samym sobą, kultywowanie tradycji, ale nie banie się zmian - to wszystko dotyczy Jakutów, jednego z najliczniejszych ludów północnej Rosji.
Jakuci (samo imię Sacha lub Sachalar) jako naród pojawili się w wyniku zmieszania się Turków z ludami zamieszkującymi środkowy bieg Leny. Uważa się, że Jakuci jako społeczność etniczna powstali w XIV-XV wieku. Jednak nawet wtedy proces nie został całkowicie zakończony: w wyniku koczowniczego trybu życia ludzie ci stale się przemieszczali, po drodze wlewając w naród nową krew, np. Evenki.
Jakuci należą do północnoazjatyckiej rasy mongoloidalnej. Pod wieloma względami ich kultura i tradycje są podobne do zwyczajów ludów tureckich Azji Środkowej, ale nadal istnieją pewne różnice. Język jakucki należy do rodziny Ałtaju i należy do dialektów tureckich.
Cierpliwość, wytrwałość i wysoka wydajność - cechy narodowe Jakuci: pomimo niezwykle surowego klimatu i trudnych warunków życia, Sacha od niepamiętnych czasów potrafiła wypasać bydło i orać zamarznięte, niewdzięczne ziemie. Duży wpływ na to miał także klimat strój narodowy: nawet na wesele dziewczęta Jakucji noszą futra.
Główne gałęzie przemysłu Jakutów obejmują hodowlę koni, łowiectwo i rybołówstwo. W dzisiejszych czasach utrzymanie się z takiej działalności jest problematyczne, dlatego wielu Jakutów zajmuje się przemysłem wydobywczym, ponieważ ich region jest bogaty w diamenty.
Jakuci są tradycyjnie ludem koczowniczym, dlatego jako dom wykorzystują łatwą do demontażu jurtę.
Ale nie spiesz się, aby wyobrazić sobie dom z filcu podobny do tych zbudowanych przez Mongołów: jurta Jakucka jest wykonana z drewna i ma stalowy dach w kształcie stożka.
Jurta posiada wiele okien, pod każdym z nich znajdują się miejsca do spania. Leżaki oddzielone są przegrodami oddzielającymi od siebie małe „pokoje”; sercem jurty jest natłuszczony kominek. W gorącym sezonie budowane są krótkotrwałe jurty z kory brzozowej, tzw urasami. Nie wszyscy Jakuci czują się komfortowo w jurtach, dlatego od XX wieku wielu woli chaty.
Tradycyjne wierzenia i święta
Wierzenia Jakuta charakteryzują się odwoływaniem się do natury jako matki, miłością i szacunkiem dla niej. Jednocześnie istnieje związek z środowisko i pewien „nierodzinny” dystans: przyroda jest postrzegana jako siła nieziemska, której nie da się całkowicie kontrolować. Według Sacha wszystko, co istnieje, ma duszę i moc. A rytuały Jakutów mają na celu poprawę relacji między licznymi duchami a ludzkością.
Sacha ma swoje własne, dość ciekawe wyjaśnienie pochodzenia klęsk żywiołowych: powstają one, aby oczyścić miejsca dotknięte złymi duchami.
Zatem drzewo rozłupane lub spalone przez piorun jest czyste od wszelkich zanieczyszczeń, a nawet może leczyć.
Bogini Aan, patronka wszystkich żywych istot, ma ogromne znaczenie, pomagając ludziom, roślinom i zwierzętom rosnąć i rozmnażać się. Rytuał składania ofiar dla Aana odbywa się wiosną.
Jeden z najważniejszych duchów w Tradycja Jakucka- mistrz drogi. Próbują go udobruchać drobnymi ofiarami: na rozdrożach umieszcza się włosie końskie, monety, kawałki materiału i guziki.
Nie mniej ważny jest właściciel wody, któremu zwyczajowo ofiarowuje się prezenty dwa razy w roku: jesienią i wiosną. Składają się z łódki z kory brzozowej z wyrzeźbionym wizerunkiem osoby oraz przywiązanych do niej kawałków materiału, wstążek itp. Nie wrzucaj do wody noży, igieł ani innych ostrych przedmiotów: może to obrazić i urazić właściciela wody.
Właściciel ognia jest stary i siwy, jego celem jest wypędzanie złych duchów. Ogień, jako symbol światła i ciepła, był zawsze czczony przez Sacha. Bali się go zgasić i przenieśli w nowe miejsce w doniczkach, bo gdy płomień się tlił, rodzina i dom były chronione.
Baai Bayanai – duch lasu – jest pomocnikiem we wszystkim, co wiąże się z polowaniem. Już w starożytności Jakuci wybierali niektóre zwierzęta jako święte, znajdujące się najbliżej Baai i dlatego zakazali ich zabijania i zjadania. Do takich zwierząt zaliczały się gęś, łabędź i gronostaj. Orzeł był uważany za króla ptaków. Głównym wśród zwierząt i najbardziej czczonym wśród Jakutów był niedźwiedź. A w naszych czasach wielu wierzy w cudowną moc amuletów wykonanych z pazurów lub zębów.
Korzenie świąt Jakucka sięgają starożytnych rytuałów, wśród których za najważniejszy uważany jest Ysyakh obchodzony na początku lata. Podczas festiwalu wokół młodych brzóz na polanie budowany jest zaczep. Dziś taka akcja kojarzy się z przyjaźnią wszystkich narodów zamieszkujących terytorium Jakucji, ale wcześniej symbolizowała Drzewo Świata. Ysyakh to dzień rodzinny, obchodzony przez osoby w każdym wieku.
Ważną częścią święta jest posypanie ognia kumysem, a następnie zwrócenie się do Bóstw z prośbą o przesłanie błogosławieństw takich jak szczęście, pokój itp. Jakuci zakładają tradycyjne stroje i gotują dania narodowe, pij kumiss. Podczas posiłku należy siedzieć przy jednym stole z całą rodziną, bliskimi lub dalszymi krewnymi. Ysyakh to wesołe święto z tańcami, tańcami okrągłymi, zawodami zapaśniczymi, przeciąganiem liny i strzelaniem z łuku.
Obrzędy i tradycje rodzinne
Współczesna rodzina Jakucka niewiele różni się od przeciętnej rosyjskiej rodziny. Jednak aż do XIX wieku poligamia była powszechna wśród Sacha. Zgodnie z tradycyjnym modelem rodziny jakuckiej każda z żon żyła osobno, przestrzegając własnego sposobu życia, życia i gospodarstwa domowego. Jakuci woleli zawiązać węzeł w wieku 16–25 lat. Kiedy rodzina pana młodego szła zabiegać o względy rodziców panny młodej, zwyczajem było płacenie za dziewczynę ceny panny młodej. Jeśli pan młody jest zbyt biedny, może ukraść pannę młodą i „odpracować” pieniądze później.
Aby chronić domy i zwierzęta gospodarskie przed szkodami, złym okiem i złymi duchami, w niektórych wrzosach nadal podejmuje się szereg działań. Dla powodzenia spisku pozornie małe rzeczy mają znaczenie, takie jak wzory na ubraniach, „właściwa” biżuteria i specjalne przybory. Same spiski nie wystarczą, potrzebne są także specjalne rytuały, za pomocą których Sacha mają nadzieję uzyskać dobre zbiory, zwiększyć liczbę zwierząt gospodarskich, urodzić zdrowe dzieci itp.
Duże znaczenie mają dawne zwyczaje i tradycje. Kobiety nie powinny patrzeć na magiczny kamień Sat, który znajduje się w żołądkach lub wątrobach zwierząt i ptaków, w przeciwnym razie straci swoją moc. Sat jest owinięty korą brzozy i końskim włosiem i ceniony jak źrenica oka, bo za jego pomocą można przywołać deszcz, wiatr i śnieg. To pierwsze jest szczególnie ważne w przypadku suchej pogody, ponieważ żyzność gleby w dużej mierze zależy od terminowego podlewania.
Ciekawe fakty na temat Jakutów i Jakucji
Najbardziej znanym elementem folkloru Jakucka jest epos olonkho, który uważany jest za rodzaj poezji, ale brzmi bardziej jak opera. Dzięki sztuka starożytna Olonkho, do dziś przetrwało wiele jakuckich opowieści ludowych. Wkład olonkho w folklor narodów świata jest tak wielki, że w 2005 roku został wpisany na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Jedną z popularnych potraw jakuckich jest stroganina: mrożona ryba w cienkich plasterkach.
Obszar Jakucji jest większy niż obszar Argentyny.
Około jedna czwarta światowej produkcji diamentów pochodzi z Jakucji.
Ponad czterdzieści procent terytorium Jakucji znajduje się za kołem podbiegunowym.
Kiedy Sacha jedzą mięso niedźwiedzia, przed rozpoczęciem posiłku naśladują krzyk wrony. W ten sposób chronią się przed duchem niedźwiedzia, udając ptaki.
Konie Jakuckie pasą się samotnie, bez opiekującego się nimi pasterza.
Jakuci (imię własne Sacha; pl. H. cukier) - Ludność tureckojęzyczna, rdzenna ludność Jakucji. Język jakucki należy do grupy języków tureckich. Według wyników Ogólnorosyjskiego Spisu Powszechnego z 2010 r. w Rosji mieszkało 478,1 tys. Jakutów, głównie w Jakucji (466,5 tys.), a także na terenach irkuckiego, magadańskiego, chabarowskiego i krasnojarskiego. Jakuci to najliczniejsza (49,9% populacji) ludność Jakucji i największa z rdzennej ludności Syberii w granicach Federacji Rosyjskiej.
Obszar dystrybucji
Rozmieszczenie Jakutów na terytorium republiki jest niezwykle nierówne. Około dziewięciu z nich koncentruje się w regionach centralnych - w byłych okręgach Jakuckim i Wilujskim. Oto dwie główne grupy Jakutów: pierwsza z nich jest nieco większa niż druga. Jakuci „Jakuci” (lub Amga-Lena) Jakuci zajmują czworokąt między Leną, dolnym Ałdanem i Amgą, płaskowyż tajgi, a także przyległy lewy brzeg Leny. Jakuci „Vilyui” zajmują dorzecze Vilyui. Na tych rdzennych obszarach Jakucji rozwinął się najbardziej typowy, czysto jakucki sposób życia; tutaj jednocześnie, szczególnie na płaskowyżu Amga-Lena, najlepiej się go uczy. Trzecia, znacznie mniejsza grupa Jakutów osiedliła się w obwodzie olemińskim. Jakuci z tej grupy stali się bardziej zrusyfikowani; w sposobie życia (ale nie w języku) zbliżyli się do Rosjan. I wreszcie ostatnia, najmniejsza, ale szeroko zasiedlona grupa Jakutów to ludność północnych regionów Jakucji, czyli dorzeczy. Kołyma, Indigirka, Yana, Olenek, Anabar.
Północni Jakuci wyróżniają się całkowicie wyjątkowym kulturowym i codziennym sposobem życia: w związku z tym bardziej przypominają polujące i łowiące ryby małe ludy północy, Tungu, Jukagirów, niż ich południowych współplemieńców. Ci północni Jakuci są nawet nazywani w niektórych miejscach „Tungusami” (na przykład w górnym biegu Olenek i Anabara), chociaż z języka są Jakutami i nazywają siebie Sacha.
Historia i pochodzenie
Według powszechnej hipotezy przodkami współczesnych Jakutów jest koczownicze plemię Kurykanów, które żyło w Transbaikalii do XIV wieku. Z kolei Kurykanie przybyli w rejon Bajkału zza rzeki Jenisej.
Większość naukowców uważa, że w XII-XIV w. n.e. mi. Jakuci migrowali kilkoma falami z rejonu jeziora Bajkał do dorzeczy Leny, Aldan i Vilyuy, gdzie częściowo zasymilowali, a częściowo wyparli mieszkających tu wcześniej Ewenków (Tungus) i Jukagirów (Oduls). Jakuci tradycyjnie zajmowali się hodowlą bydła (krowa jakucka), zdobywając unikalne doświadczenie w hodowli bydła w warunkach ostrego klimatu kontynentalnego na północnych szerokościach geograficznych, hodowli koni (koń jakucki), rybacki, łowiectwo, rozwinięty handel, kowalstwo i sprawy wojskowe.
Według legend Jakutów przodkowie Jakutów spływali rzeką Leną ze zwierzętami gospodarskimi, dobytkiem i ludźmi, aż odkryli dolinę Tuymaada, odpowiednią do hodowli bydła. Teraz w tym miejscu znajduje się nowoczesny Jakuck. Według tych samych legend przodkami Jakutów przewodziło dwóch przywódców Elley Bootur i Omogoi Baai.
Według danych archeologicznych i etnograficznych Jakuci powstali w wyniku wchłonięcia lokalnych plemion ze środkowego biegu Leny przez osadników południowo-tureckich. Uważa się, że ostatnia fala południowych przodków Jakutów przedostała się do środkowej Leny w XIV – XV wieku. Rasowo Jakuci należą do Azji Środkowej typ antropologiczny Rasa północnoazjatycka. W porównaniu z innymi tureckojęzycznymi ludami Syberii charakteryzują się one najsilniejszym przejawem kompleksu mongoloidalnego, którego ostateczne ukształtowanie miało miejsce w połowie drugiego tysiąclecia naszej ery już nad Leną.
Zakłada się, że niektóre grupy Jakutów, na przykład pasterze reniferów z północnego zachodu, powstały stosunkowo niedawno w wyniku zmieszania się poszczególnych grup Ewenków z Jakutami, imigrantami z centralnych regionów Jakucji. W procesie przesiedleń na Syberię Wschodnią Jakuci opanowali dorzecza północnych rzek Anabar, Olenka, Yana, Indigirka i Kołyma. Jakuci zmodyfikowali hodowlę reniferów Tungus i stworzyli hodowlę reniferów typu Tungus-Jakut.
Włączenie Jakutów do państwa rosyjskiego w latach 20.–1630. XVII w. przyspieszyło ich rozwój społeczno-gospodarczy i rozwój kulturalny. W XVII – XIX w. głównym zajęciem Jakutów była hodowla bydła (hodowla bydła i koni); od drugiej połowy XIX w. znaczna część zaczęła zajmować się rolnictwem; łowiectwo i rybołówstwo odgrywały rolę pomocniczą. Głównym typem mieszkania była chata z bali, latem - urasa wykonana z żerdzi. Ubrania robiono ze skór i futer. W drugiej połowie XVIII w. większość Jakutów przyjęła chrześcijaństwo, ale zachowały się także tradycyjne wierzenia.
Pod wpływem Rosji chrześcijańska onomastyka rozprzestrzeniła się wśród Jakutów, prawie całkowicie zastępując przedchrześcijańskie imiona Jakutów. Obecnie Jakuci noszą zarówno imiona pochodzenia greckiego i łacińskiego (chrześcijańskie), jak i imiona Jakutów.
Jakuci i Rosjanie
Dokładne informacje historyczne o Jakutach znane są dopiero od czasu ich pierwszego kontaktu z Rosjanami, czyli od lat dwudziestych XVII w. i przyłączenia ich do państwa rosyjskiego. Jakuci nie stanowili wówczas jednej całości politycznej, lecz podzielili się na szereg niezależnych od siebie plemion. Jednak stosunki plemienne już się rozpadały i nastąpiło dość ostre rozwarstwienie klasowe. Carscy namiestnicy i żołnierze wykorzystali konflikty międzyplemienne, aby przełamać opór części ludności Jakutów; Wykorzystali także istniejące w niej sprzeczności klasowe, prowadząc politykę systematycznego wspierania dominującej warstwy arystokratycznej – książąt (toyons), których zamienili w swoich agentów rządzących regionem Jakuckim. Od tego czasu sprzeczności klasowe wśród Jakutów zaczęły się coraz bardziej pogłębiać.
Sytuacja mas ludności Jakutów była trudna. Jakuci płacili Yasakowi futrami z soboli i lisów oraz wykonywali szereg innych obowiązków, będąc przedmiotem wymuszenia od służby carskiej, kupców rosyjskich i ich zabawek. Po nieudanych próbach powstań (1634, 1636–1637, 1639–1640, 1642), po przejściu Toyonów na stronę namiestników, masa jakucka mogła reagować na ucisk jedynie rozproszonymi, izolowanymi próbami oporu i ucieczką z rdzenni mieszkańcy na obrzeżach. Pod koniec XVIII wieku, w wyniku drapieżnego zarządzania władzami carskimi, ujawniono wyczerpywanie się bogactw futerkowych regionu Jakuckiego i jego częściowe spustoszenie. W tym samym czasie ludność Jakuta, według z różnych powodów migrował z regionu Lena-Vilyui, pojawił się na obrzeżach Jakucji, gdzie wcześniej nie istniał: na Kołymie, Indigirce, Olenku, Anabarze, aż do dorzecza Dolnej Tunguskiej.
Ale już w pierwszych dziesięcioleciach kontakt z narodem rosyjskim miał korzystny wpływ na gospodarkę i kulturę Jakutów. Rosjanie przywieźli ze sobą wyższą kulturę; już od połowy XVII wieku. na Lenie pojawia się rolnictwo; Rosyjski typ budynków, rosyjska odzież wykonana z tkanin, nowe rodzaje rzemiosła, nowe meble i artykuły gospodarstwa domowego stopniowo zaczęły przenikać do środowiska ludności Jakuckiej.
Niezwykle ważne było, aby wraz z ustanowieniem władzy rosyjskiej w Jakucji ustały wojny międzyplemienne i drapieżne najazdy Toyonów, które wcześniej były wielką katastrofą dla ludności Jakucji. Tłumiono także samowolę rosyjskiej służby, która niejednokrotnie kłóciła się między sobą i wciągała Jakutów w swoje waśnie. Porządek, jaki panował na ziemi Jakuckiej już od lat czterdziestych XVII wieku, był lepszy od poprzedniego stanu chronicznej anarchii i ciągłych konfliktów.
W XVIII w., w związku z dalszym posuwaniem się Rosjan na wschód (aneksja Kamczatki, Czukotki, Aleutów i Alaski), Jakucja pełniła rolę szlaku tranzytowego oraz bazy dla nowych kampanii i rozwoju odległych krain. Napływ rosyjskiej ludności chłopskiej (zwłaszcza wzdłuż doliny rzeki Leny, w związku z utworzeniem w 1773 r. szlaku pocztowego) stworzył warunki do wzajemnego oddziaływania kulturalnego elementów rosyjskiego i jakuckiego. Już pod koniec XVII i XVIII w. Rolnictwo zaczyna się rozprzestrzeniać wśród Jakutów, choć początkowo bardzo powoli, pojawiają się domy w stylu rosyjskim. Jednak liczba rosyjskich osadników utrzymywała się nawet w XIX wieku. stosunkowo mały. Wraz z osadnictwem chłopskim w XIX w. wielka wartość wysłał wygnanych osadników do Jakucji. Razem z wygnańcami kryminalnymi, którzy w drugiej połowie XIX wieku wywarli negatywny wpływ na Jakutów. W Jakucji pojawili się wygnańcy polityczni, pierwsi populiści, a w latach 90. XIX w. marksiści, którzy odegrali dużą rolę w rozwoju kulturalnym i politycznym mas jakuckich.
Na początku XX wieku. V rozwój gospodarczy Jakucja, a przynajmniej jej centralne obwody (obwody Jakucki, Wilujski, Olekminski), odniosły duży sukces. Powstał rynek krajowy. Rozwój powiązań gospodarczych przyspieszył rozwój tożsamości narodowej.
Podczas rewolucji burżuazyjno-demokratycznej 1917 r. ruch mas jakuckich na rzecz ich wyzwolenia rozwijał się coraz głębiej i szerzej. Początkowo znajdowało się ono (zwłaszcza w Jakucku) pod dominującym przywództwem bolszewików. Jednak po wyjeździe (w maju 1917 r.) większości zesłańców politycznych do Rosji w Jakucji, kontrrewolucyjne siły tojonizmu, które zawarły sojusz z socjalistyczno-rewolucyjno-burżuazyjną częścią rosyjskiej ludności miejskiej, zdobyły przewagę ręka. Walka o władzę radziecką w Jakucji trwała długo. Dopiero 30 czerwca 1918 r. w Jakucku po raz pierwszy proklamowano władzę rad, a dopiero w grudniu 1919 r., po likwidacji reżimu Kołczaka na całej Syberii, w Jakucji ostatecznie ustanowiono władzę radziecką.
Religia
Ich życie jest związane z szamanizmem. Budowa domu, narodziny dzieci i wiele innych aspektów życia nie odbywa się bez udziału szamana. Z drugiej strony znaczna część półmilionowej populacji Jakutów wyznaje prawosławie lub wręcz agnostykę.
Naród ten ma swoją tradycję; przed wstąpieniem do państwa rosyjskiego wyznawał „Aar Aiyy”. Religia ta zakłada wiarę, że Jakuci są dziećmi Tanara – Boga i krewnych Dwunastu Białych Aiyy. Już od poczęcia dziecko jest otoczone duchami lub, jak nazywają je Jakuci, „Ichchi”, a istnieją także istoty niebiańskie, które również otaczają nowo narodzone dziecko. Religia jest dokumentowana w departamencie Ministerstwa Sprawiedliwości Federacji Rosyjskiej ds. Republiki Jakucji. W XVIII wieku Jakucja przeszła powszechne chrześcijaństwo, ale ludzie podeszli do tego z nadzieją na pewne religie państwa rosyjskiego.
Mieszkania
Jakuci wywodzą się od plemion koczowniczych. Dlatego mieszkają w jurtach. Jednak w przeciwieństwie do mongolskich jurt filcowych, okrągłe mieszkanie Jakutów zbudowane jest z pni małych drzew ze stalowym dachem w kształcie stożka. W ścianach znajduje się wiele okien, pod którymi na różnych wysokościach umieszczono leżaki. Pomiędzy nimi instalowane są przegrody, tworząc pozory pomieszczeń, a palenisko rozmazujące jest potrojone pośrodku. Latem można postawić tymczasowe jurty z kory brzozowej – uras. A od XX wieku niektórzy Jakuci osiedlają się w chatach.
Przy łąkach lokowano osady zimowe (kystyk), składające się z 1-3 jurt, osady letnie – przy pastwiskach, liczące do 10 jurt. Jurta zimowa (budka, diie) miała skośne ściany zbudowane ze stojących cienkich bali na prostokątnej konstrukcji z bali i niski dwuspadowy dach. Ściany od zewnątrz pokryto gliną i obornikiem, dach pokryto korą i ziemią na wierzchu z bali. Dom umieszczono w kierunkach kardynalnych, wejście umieszczono od strony wschodniej, okna od południa i zachodu, dach zorientowano z północy na południe. Na prawo od wejścia, w narożniku północno – wschodnim, znajdowało się palenisko (osoh) – rura wykonana z żerdzi pokrytych gliną, wychodząca przez dach. Wzdłuż ścian ustawiono prycze z desek (oron). Najbardziej honorowy był narożnik południowo-zachodni. Mieszkanie mistrza znajdowało się w pobliżu zachodniej ściany. Koje na lewo od wejścia przeznaczone były dla młodzieży męskiej i robotników, a na prawo, przy kominku, dla kobiet. W narożniku frontowym umieszczono stół (ostuol) i taborety. Do północnej strony jurty przylegała stajnia (khoton), często pod tym samym dachem, co pomieszczenia mieszkalne; drzwi do niej od strony jurty znajdowały się za kominkiem. Przed wejściem do jurty zainstalowano baldachim lub baldachim. Jurta była otoczona niskim wałem, często z płotem. W pobliżu domu umieszczono słupek zaczepowy, często ozdobiony rzeźbami. Jurty letnie niewiele różniły się od jurt zimowych. Zamiast hotonu w pewnej odległości umieszczono stajnię dla cieląt (titik), szopy itp. Była to stożkowa konstrukcja wykonana z żerdzi pokrytych korą brzozową (urasa), a od północy – darnią (kalyman, holuman). ). Od końca XVIII wieku znane są wieloboczne jurty z bali z piramidalnym dachem. Od 2. połowy XVIII w. rozpowszechniły się chaty rosyjskie.
Płótno
Tradycyjny ubiór męski i damski – krótkie spodnie skórzane, futrzany brzuch, legginsy skórzane, kaftan jednorzędowy (do spania), zimą – futro, latem – ze skóry końskiej lub krowiej z włosiem w środku, dla bogatych – z tkaniny. Później pojawiły się koszule materiałowe z wywijanym kołnierzem (yrbakhy). Mężczyźni przepasali się skórzanym pasem z nożem i krzemieniem, dla bogatych, srebrnymi i miedzianymi tabliczkami. Typowy damski kaftan futrzany weselny (sangiyakh), haftowany czerwono-zielonym suknem i złotym warkoczem; elegancka damska czapka futrzana wykonana z drogiego futra, schodząca do tyłu i ramion, z wysokim suknem, aksamitnym lub brokatowym topem ze srebrną blaszką (tuosakhta) i naszytymi innymi dekoracjami. Biżuteria srebrna i złota dla kobiet jest powszechna. Obuwie - zimowe kozaki ze skór jelenich lub końskich z sierścią skierowaną na zewnątrz (eterbes), letnie buty z miękkiej skóry (saars) z butem pokrytym suknem, damskie - z aplikacją, długie futrzane pończochy.
Żywność
Głównym pożywieniem jest nabiał, szczególnie latem: z mleka klaczy - kumiss, z mleka krowiego - jogurt (suorat, sora), śmietana (kuerchekh), masło; pili masło roztopione lub z kumisem; suorat przygotowywano w postaci zamrożonej na zimę (smoła) z dodatkiem jagód, korzeni itp.; przygotowywano z niego gulasz (butugas) z dodatkiem wody, mąki, korzeni, bieli sosnowej itp. Grano w jedzenie ryb główną rolę W przypadku biednych oraz w regionach północnych, gdzie nie było zwierząt gospodarskich, mięso spożywali głównie bogaci. Szczególnie ceniono koninę. W XIX wieku zaczęto stosować mąkę jęczmienną, z której robiono przaśne podpłomyki, naleśniki i gulasz salamat. Warzywa były znane w dzielnicy Olekminsky.
Handel
Głównymi tradycyjnymi zajęciami są hodowla koni (w dokumentach rosyjskich z XVII wieku Jakutów nazywano „ludźmi-koniami”) i hodowla bydła. Mężczyźni opiekowali się końmi, kobiety bydłem. Na północy hodowano jelenie. Latem bydło trzymano na pastwiskach, a zimą w oborach (khotonach). Sianokosy znane były już przed przybyciem Rosjan. Rasy bydła jakuckiego wyróżniały się wytrzymałością, ale były nieproduktywne.
Rozwijało się także rybołówstwo. Łowiliśmy głównie latem, ale zimą także w przeręblu; Jesienią zorganizowano zbiorowy niewód z podziałem łupów pomiędzy wszystkich uczestników. Dla biednych ludzi, którzy nie mieli bydła, głównym zajęciem było rybołówstwo (w dokumentach z XVII wieku termin „rybak” - balyksyt - jest używany w znaczeniu „biedny człowiek”), specjalizowały się w tym także niektóre plemiona - tak zwani „nożni Jakuci” - Osekui, Ontuly, Kokui, Kirikianie, Kirgidyjczycy, Orgoci i inni.
Łowiectwo było szczególnie rozpowszechnione na północy, stanowiąc tu główne źródło pożywienia (lis polarny, zając, renifer, łoś, drób). W tajdze przed przybyciem Rosjan znane było polowanie zarówno na mięso, jak i na futra (niedźwiedź, łoś, wiewiórka, lis, zając, ptak itp.), później, w związku ze spadkiem liczebności zwierząt, jego znaczenie spadło . Charakterystyczne są specyficzne techniki łowieckie: z bykiem (myśliwy podkrada się do ofiary, chowając się za bykiem), konny pościg za zwierzęciem po szlaku, czasem z psami.
Zbierano - zbiór bieli sosnowej i modrzewiowej (wewnętrzna warstwa kory), którą przechowywano w postaci suszonej na zimę, korzeni (saran, mięta itp.), Zieloni (dzika cebula, chrzan, szczaw); , które uważano za nieczyste, nie były spożywane z jagód.
Rolnictwo (jęczmień, w mniejszym stopniu pszenica) zostało zapożyczone od Rosjan pod koniec XVII w. i do połowy XIX w. było bardzo słabo rozwinięte; jego rozprzestrzenianiu się (zwłaszcza w obwodzie olemińskim) ułatwili rosyjscy osadnicy na wygnaniu.
Rozwinęła się obróbka drewna (rzeźba artystyczna, malowanie wywarem olchowym), kora brzozowa, futra, skóry; naczynia robiono ze skóry, dywaniki ze skór końskich i krowich szytych w szachownicę, koce z futra zająca itp.; sznurki skręcano ręcznie z końskiego włosia, tkano i haftowano. Nie było przędzenia, tkania ani filcowania filcu. Zachowała się produkcja formowanej ceramiki, która wyróżniała Jakutów na tle innych ludów Syberii. Rozwinęło się wytapianie i kucie żelaza o wartości handlowej, a także wytapianie i bicie srebra, miedzi itp., A od XIX wieku rozwinęło się mamutowe rzeźbienie w kości słoniowej.
Kuchnia jakucka
Ma pewne cechy wspólne z kuchnią Buriatów, Mongołów, ludów północy (Ewenków, Evenków, Czukczów), a także Rosjan. Metod przygotowywania potraw w kuchni jakuckiej jest niewiele: jest to gotowanie (mięso, ryby), fermentacja (kumys, suorat) lub zamrażanie (mięso, ryby).
Tradycyjnie jako pożywienie spożywane jest mięso końskie, wołowina, dziczyzna, ptactwo łowne, a także podroby i krew. Powszechne są dania z ryb syberyjskich (jesiotr, sieja, omul, muksun, peled, nelma, taimen, lipień).
Charakterystyczną cechą kuchni jakuckiej jest najpełniejsze wykorzystanie wszystkich składników oryginalnego produktu. Bardzo typowym przykładem jest przepis na gotowanie karpia w stylu jakuckim. Przed gotowaniem oczyszcza się łuski, nie odcina się ani nie wyrzuca głowy, ryby praktycznie nie patroszy się, wykonuje się małe boczne nacięcie, przez które ostrożnie usuwa się pęcherzyk żółciowy, odcina się część jelita grubego i pływa pęcherz jest przebity. W tej formie ryba jest gotowana lub smażona. Podobne podejście stosuje się w odniesieniu do niemal wszystkich innych produktów: wołowiny, koniny itp. Prawie wszystkie produkty uboczne są aktywnie wykorzystywane. Szczególnie popularne są zupy z podrobów (is myine), przysmaki z krwi (khaan) itp. Oczywiście takie oszczędne podejście do produktów jest wynikiem doświadczenia ludzi w przetrwaniu w trudnych warunkach polarnych.
Żeberka końskie lub wołowe w Jakucji znane są jako oyogo. Stroganinę przygotowuje się z mrożonego mięsa i ryb, którą spożywa się z pikantną przyprawą z kolby (dzikiego czosnku), łyżki (podobnej do chrzanu) i saranki (cebuli). Khaan, kaszanka jakucka, wytwarzana jest z krwi wołowej lub końskiej.
Narodowym napojem jest kumys, popularny wśród wielu ludów Wschodu, a także mocniejszy koonnyoruu kymys(Lub koyuurgen). Z mleka krowiego przygotowują suorat (jogurt), kuerchekh (bita śmietana), kober (masło ubijane z mlekiem, aż powstanie gęsty krem), chokhoon (lub sprawa– masło ubijane z mlekiem i jagodami), iedegey (twarożek), suumekh (ser). Jakuci gotują gęstą masę salamatu z mąki i produktów mlecznych.
Ciekawe tradycje i zwyczaje mieszkańców Jakucji
Zwyczaje i rytuały Jakutów są ściśle związane z wierzeniami ludowymi. Wyznaje ich nawet wielu ortodoksów i agnostyków. Struktura wierzeń jest bardzo podobna do szintoizmu - każdy przejaw natury ma swojego ducha, a szamani komunikują się z nimi. Założenie jurty i narodziny dziecka, ślub i pochówek nie są kompletne bez rytuałów. Warto zauważyć, że do niedawna rodziny Jakutów były poligamiczne, każda żona jednego męża miała własne gospodarstwo domowe i dom. Najwyraźniej pod wpływem asymilacji z Rosjanami Jakuci przeszli jednak na monogamiczne komórki społeczne.
Święto kumis Ysyakh zajmuje ważne miejsce w życiu każdego Jakuta. Różne rytuały mają na celu przebłaganie bogów. Łowcy wychwalają Baya-Bayanayę, kobiety - Aiyysyt. Święto wieńczy ogólny taniec słońca - osoukhai. Wszyscy uczestnicy łączą się za ręce i aranżują ogromny okrągły taniec. Ogień ma święte właściwości o każdej porze roku. Dlatego każdy posiłek w jakuckim domu zaczyna się od podania ognia – wrzucenia jedzenia do ognia i pokropienia mlekiem. Podsycanie ognia to jeden z kluczowych momentów każdego święta lub firmy.
Najbardziej charakterystyczny zjawisko kulturowe- poetyckie opowieści Olonkho, które mogą liczyć do 36 tysięcy rymowanych wersów. Epopeja przekazywana jest z pokolenia na pokolenie pomiędzy mistrzami wykonawczymi, a ostatnio narracje te zostały wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Dobra pamięć i długa długość życia to tylko niektóre z nich charakterystyczne cechy Jakuci. W związku z tą cechą powstał zwyczaj, zgodnie z którym osoba umierająca stary wzywa kogoś z młodsze pokolenie i opowiada mu o wszystkich swoich powiązaniach społecznych - przyjaciołach, wrogach. Jakuci wyróżniają się aktywnością społeczną, mimo że ich osady składają się z kilku jurt położonych w imponującej odległości. Główne relacje społeczne mają miejsce podczas głównych świąt, z których głównym jest święto kumis - Ysyakh.
Tradycyjną kulturę najpełniej reprezentują Amga-Lena i Vilyui Jakuci. Północni Jakuci są kulturowo bliscy Ewenkom i Jukagirom, Olekmińscy są silnie akulturowani przez Rosjan.
12 faktów o Jakutach
- Jakucja nie jest tak zimna, jak wszyscy myślą. Prawie na całym terytorium Jakucji minimalna temperatura wynosi średnio -40-45 stopni, co nie jest takie złe, ponieważ powietrze jest bardzo suche. -20 stopni w Petersburgu będzie gorsze niż -50 w Jakucku.
- Jakuci jedzą surowe mięso - mrożone źrebaki, wióry lub pokrojone w kostkę. Jada się także mięso dorosłych koni, ale nie jest ono tak smaczne. Mięso jest wyjątkowo smaczne i zdrowe, bogaty w witaminy i inne korzystne substancje, w szczególności przeciwutleniacze.
- W Jakucji je się także stroganinę – mięso pokrojone w grube wióry. ryba rzeczna, głównie liściaste i omul, najbardziej ceniona jest stroganina z jesiotra i nelmy (wszystkie te ryby, z wyjątkiem jesiotra, pochodzą z rodziny siei). Cały ten blask można spożyć zanurzając chipsy w soli i pieprzu. Niektórzy robią też różne sosy.
- Wbrew powszechnemu przekonaniu, w Jakucji większość populacji nigdy nie widziała jelenia. Jelenie występują głównie na dalekiej północy Jakucji i, co dziwne, w południowej Jakucji.
- Legenda o tym, że podczas silnego mrozu łomy stają się kruche jak szkło, jest prawdziwa. Jeśli uderzysz żeliwnym łomem w twardy przedmiot o temperaturze poniżej 50-55 stopni, łom rozleci się na kawałki.
- W Jakucji prawie wszystkie zboża, warzywa, a nawet niektóre owoce dojrzewają latem. Na przykład niedaleko Jakucka rosną piękne, smaczne, czerwone, słodkie arbuzy.
- Język jakucki należy do grupy języków tureckich. W języku jakuckim jest wiele słów rozpoczynających się na literę „Y”.
- W Jakucji, nawet przy 40-stopniowym mrozie, dzieci jedzą lody na ulicy.
- Kiedy Jakuci jedzą mięso niedźwiedzia, przed jedzeniem wydają dźwięk „Hak” lub naśladują krzyk kruka, w ten sposób, jakby ukrywając się przed duchem niedźwiedzia - to nie my jemy wasze mięso, ale wrony.
- Konie Jakuckie to bardzo stara rasa. Pasą się samotnie przez cały rok, bez żadnego nadzoru.
- Jakuci są bardzo pracowici. Latem na sianie mogą spokojnie pracować 18 godzin na dobę bez przerwy na lunch, a wieczorem wypić dobrego drinka i po 2 godzinach snu wrócić do pracy. Mogą pracować 24 godziny, a potem przejechać za kierownicą 300 km i pracować tam kolejne 10 godzin.
- Jakuci nie lubią, gdy nazywa się ich Jakutami i wolą, żeby nazywano ich „Sakha”.